En grillpanne betyr utmerket smak og helsehjelp. Vi velger det beste og lager deilig mat! Hvordan grille på en grillpanne og hvordan velge den

En grillpanne er et uunnværlig verktøy på kjøkkenet og et spesielt nyttig redskap for de som ser på figuren deres, fordi slike redskaper kan brukes til å steke uten olje.

Hvis du vil lære å lage sunne, deilige retter uten problemer, stikking, svie og andre problemer - lær hvordan du griller i en stekepanne på riktig måte!

Denne stekepannen skiller seg fra den vanlige i bunnformen, men hva er hovedhemmeligheten og hvorfor profesjonelle kjøkken ikke kan klare seg uten den, vil du finne ut i denne artikkelen.

Hva er spesielt med en grillpanne?

Hovedtrekket til dette fartøyet er dens korrugerte bunn. Det er denne ribben i bunnen av stekepannen som gjør at den kan etterligne en grillrist, som brukes til å steke kjøtt og grønnsaker over kull.

Men kull, som du vet, er bare anvendelig i naturen, men ikke alle er i stand til å gå ut der ofte. Men hver enkelt av oss husker nok hvor fantastiske rettene er når de stekes på en slik grill med en røykaktig aroma og en gylden skorpe.

En grillpanne lar deg bare huske smaken av gyllenbrunt kjøtt og aromaen av lett stekte grønnsaker som har beholdt saften.

Hovedhemmeligheten til denne stekepannen er at på grunn av de konvekse stripene kommer ikke produktene helt i kontakt med bunnen. Saften fra dem samler seg i sporene og, fordamper, metter kjøttet og grønnsakene med en spesiell aroma med toner av røkthet. Retten dampes og stekes samtidig. På grunn av den lille kontaktflaten med overflaten fester ikke kjøttet seg til rettene.

Kjøtt, fjærfe og sjømat tilberedt på en grillpanne blir spesielt saftig og har en stripete, brunet skorpe som er så attraktiv for appetitten vår! Slike panner brukes på nesten alle kafeer og restauranter.

For å vite hvordan du griller riktig i en stekepanne, må du først forstå hvilke materialer slike redskaper er laget av.

Hvilke typer grillpanner finnes det?

I dag er det ganske mange materialer som stekepanner er laget av, la oss se på de vanligste.

Pressstøpt aluminium

Dette er det rimeligste og mest vanlige materialet som kjøkkenutstyr er laget av. Støpt aluminium varmes raskt opp, er lett og slitesterk.

Det eneste dette materialet er redd for er riper fra skarpe gjenstander.

Til steking i aluminiumspanne er det best å bruke tre- eller teflonspader. Den bør heller ikke utsettes for plutselige endringer i temperaturen (for eksempel umiddelbart sette på brann fra kjøleskapet), og den begynner ofte å feste seg over tid.

Laget av støpejern

Et av de beste materialene for grillkokekar. Støpejern er tungt, sterkt, slitesterkt, billig. Den varmer godt og steker kjøttet perfekt. Hvis støpejernet er av høy kvalitet og fint porøst, så fester det seg praktisk talt ikke. Det er nok å belegge den med olje og varme den en gang med noen måneders mellomrom, slik at det ikke er problemer med vedheft.

Du kan grille på en støpejernspanne av god kvalitet, nesten uten olje.

Men hvis du kommer over en stekepanne laget av dårlig støpejern med brede porer, må du lide, nå og da å skrelle av den fastsittende maten fra bunnen.

Laget av teflon

Moderne non-stick materiale er veldig behagelig å bruke. Mat fester seg ikke til teflon og å lage mat på den er en fornøyelse! Bare belegget tåler ikke høye temperaturer (over 200 grader) og blir tynnere over tid. Gjennomsnittlig levetid for slike retter er 3-4 år.

Laget av keramikk

Miljøvennlig belegg som ikke inneholder noen kjemikalier. Keramikk fester seg ikke, er lett å rengjøre og generelt veldig lett å håndtere. Men, som teflon, tåler den ikke høye temperaturer og varer også i maksimalt 3 år. I tillegg kan den ved støt dele seg og danne sprekker.

Slik griller du på en stekepanne

Nå som vi har lært om typene grillkokekar, la oss gå videre til hovedspørsmålet: hvordan steke kjøtt og grønnsaker i slike panner?

Hvordan steke biff og svin riktig

Skjær kjøttet i biter (steker) ikke tykkere enn 2 cm.. Det er lurt å piske dem litt og marinere dem før steking, spesielt biff.

1. Kjelen skal smøres med olje, men ikke vannes. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en børste.
2. Varm deretter opp rettene over høy varme og legg kjøttet på. Reduser umiddelbart varmen til middels.
3. For å unngå å knekke fibrene i biffene, bruk en tang i stedet for en gaffel.
4. Stek først kjøttet i 1 minutt på hver side. Deretter ytterligere 5 minutter, snu bitene.

Jo mindre du snur biffene, jo mer markante blir stripene.

Hvis du liker det frityrstekt, hold kjøttet på lav varme i ytterligere 3 minutter på hver side.

Slik steker du kylling riktig på en grillpanne

Kylling er kjent for å lage mat raskt. Du trenger ikke å marinere det, men hvis du gjør det, blir kjøttet saftigere og mer smakfullt. Kyllingfilet bør også piskes litt før steking.

1. Smør grillpannen litt med olje og prikk den.
2. Tilsett kyllingen og stek den over høy varme i 1 minutt på hver side.
3. Reduser så varmen og stek filetene i ytterligere 3 minutter på hver side.

Steker du hele ben vil det ta lengre tid å steke dem: 7-10 minutter på hver side.

Slik steker du fisk på en grillpanne

Fisken har veldig mørt kjøtt, som kan falle fra hverandre fra unødvendige berøringer med tang og spesielt en gaffel. Det anbefales også å marinere fisken før steking.

1. Smør bunnen av stekepannen lett med olje og varm den opp.
2. Hel fisk legges diagonalt på stekepannestrimlene, så det er mindre sjanse for at kjøttet faller fra hverandre.
3. Stek nesten hvilken som helst fisk i 4-5 minutter på hver side, snu bare én gang.

Fiskesteker kan legges på tvers.

Grønnsaker til grilling kuttes i brede, ikke for tykke biter. Paprika, auberginer, tomater og agurker er spesielt velsmakende.

De legges også på en varm grillpanne og holdes til det dannes mørke striper, deretter snus de slik at de samme stripene vises på den andre siden.

Avhengig av type grønnsak kan dette ta 2-4 minutter.

Mange er interessert i hvordan man griller i en panne uten olje. Hvis kokekaret er støpejern eller aluminium, må du likevel smøre det litt med olje, ellers kan maten sette seg fast. Men på en teflon- eller keramisk bunn av en grillpanne klarer du deg uten olje i det hele tatt.

1. Bare varm opp pannen og legg kjøttet eller grønnsakene på den.
2. Produktene vil definitivt gi juice, som vil strømme inn i sporene mellom bunnstripene.
3. Retten vil putre og samtidig dampes fra sin egen saft.

Du kan gni redskapene med et stykke fett eller smør for å unngå å feste seg; dette vil ikke påvirke kaloriinnholdet eller smaken til produktet.

For å forhindre at stekepannen mister sine non-stick egenskaper, ta vare på den riktig, i samsvar med materialet den er laget av.

Vi så på de grunnleggende reglene for hvordan man griller visse matvarer i en stekepanne. Hvis du ikke har slike kokekar ennå og bare planlegger å kjøpe det, velg en grill med tykk bunn og helst et støpt håndtak. Lokk er sjelden inkludert, de kan kjøpes separat. Merkeprodusenter gir garanti for rettene sine.

Med en grillpanne kan du lage mange sunne og deilige retter til deg selv og dine kjære!

For ikke så lenge siden var det bare profesjonelle kokker som hadde denne enheten, nå vil du ikke overraske noen med en stekepanne med symmetriske huler. Men du kan overraske med en godbit tilberedt med den! Gylne striper vekker appetitten, gir bitene en elegant restaurant og vekker tanker om en piknik, et herlig måltid i frisk luft. Å kjenne til noen få funksjoner ved å bruke en grillpanne på hjemmekjøkkenet ditt vil hjelpe deg å gjøre enhver rett til en bestselger. Den enkleste er suluguni-grillen.

Suluguni grill

Du vil trenge:

• suluguni ost - 300 g
• en blanding av urter - basilikum, oregano, rosmarin, paprika, timian, estragon
• vin eller eplecidereddik - etter smak
• olivenolje - 1/2 ts

Hvordan lage mat:

Skjær osten i skiver. Legg i en dyp flat tallerken, smak til med urter og eddik, la stå i 15-20 minutter. Bruk en konditorkost og pensle den ribbede delen av pannen med olivenolje. Varm opp stekepannen, tilsett osten, snu den med en tang etter et minutt og server.

Grillingens hemmeligheter:

• For at retten skal avsløre smaken fullt ut, prøv å marinere maten på forhånd. Hvis halvfabrikata krever ekstra salting, gjør dette på marineringsstadiet, med unntak av grønnsaker.
• Snu bitene bare én gang, ellers blir strimlene smurt. Gjør dette med en tang eller en silikonspatel. Unntaket er kjøttbiffer, de bør snus oftere.
• Alt tilberedes raskere på en grillpanne, så pass på beredskap og ikke stol på opplevelsen av en vanlig stekepanne.
• Det er feil å tro at en grillpanne ikke krever fett i det hele tatt. En gylden "sebrafisk" vil bli oppnådd hvis halvfabrikata stekes, som pannekaker, på en lett oljet overflate. Ellers vil de rett og slett brenne ut. Og ikke bekymre deg for kalorier! Retten vil fortsatt være diett. Tross alt vil du trenge mye mindre fett enn i en flat stekepanne, og overskuddet vil renne inn i fordypningene. Unntaket er matvarer som er fete i seg selv, for eksempel dyre typer fisk eller kjøtt med fett.

Hvordan lage mat:

Skjær fileten i to, form en biff 1-2 cm høy Behandle kjøttet med en mørningsmiddel eller slå det lett med en kulinarisk hammer, etter at biffene er pakket inn i matfilm. Kvern grønt og hvitløk i en blender eller finhakk. Mariner biffene med urter, hvitløk og salt i en dyp, flat bolle, la stå i 15-25 minutter. Bruk en konditorkost og pensle den ribbede delen av pannen med olivenolje. Varm opp stekepannen, legg ut biffene, snu etter et minutt, reduser varmen og stek til de er ferdige (ca. fem minutter).

Det er alltid et valg!

• Støpejern, aluminium eller keramikk? Støpejern er sterkere og mer holdbart, men er vanskelig å rengjøre og kan ruste. Aluminium er lett å rengjøre og generelt lett, men det kan bli deformert, noe som vil kompromittere beleggets integritet. Keramikk tåler ikke overoppheting og er svært skjør, men det er lett å rengjøre og ser moderne ut. Leger anser støpejern som det tryggeste materialet for helsen, men med riktig pleie vil heller ikke aluminium og keramikk bli skadelig. Bare les bruksanvisningen nøye og følg dem nøye.
• Stor eller ikke så stor? Avhenger av komfyren din. Hvis det er gass eller induksjon, spiller størrelsen ingen rolle - bunnen vil uansett varme opp. Hvis du har en keramisk eller elektrisk komfyr, bør stekepannen velges i henhold til størrelsen på den største brenneren.
• Med eller uten trykkhette? Hvis du ikke kan leve uten grillet kylling, er magen viktig.
• Rund eller firkantet? Det kommer an på hva du oftest lager mat. Flere biffer vil passe på en firkantet, og en rund vil steke frukt og grønnsaker jevnere.

Hvordan lage mat:

Skjær grønnsaker: champignon i to, zucchini i skiver, paprika i firkanter, tomater i to, løk i kvarte. Forbered marinaden: fjern frøene fra chilien og finhakk den, kjør hvitløken gjennom en presse, press ut sitronsaft, bland og hell dressingen over grønnsakene i en dyp tallerken i 15-30 minutter. Bruk en konditorkost og pensle den ribbede delen av pannen med olivenolje. Varm opp en stekepanne og stek grønnsakene i ett lag. Tilsett litt salt et minutt før den er klar.

Hei alle sammen! Med begynnelsen av kaldt vær trekkes man til tung, fet og usunn mat. Dette er sant, fordi kroppen forbereder seg på vinteren og lager reserver. Men hva med å prøve å holde seg slank til tross for skiftende årstider? Tradisjonelle metoder for kamp gjenstår - å gi preferanse til riktig, men tilfredsstillende mat. Det ideelle alternativet er å lage mat på en ufarlig måte. For eksempel uten olje. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager kjøtt og grønnsaker i en grillpanne, sunt, velsmakende, vakkert og lite kalorier.

Det vil være interessante ting inni oppskrifter og en beskrivelse av finessene i hvordan du velger de riktige rettene som vil vare i flere tiår og vil glede deg.

Jeg har hatt et spesialbelagt redskap i kjøkkenarsenalet mitt i flere år – en grillpanne til komfyren; jeg kan ikke få nok av det. Hun hjelper alltid til og fungerer perfekt. Dette har mange fordeler:

• Utvider gastronomiske muligheter betydelig (jeg kan lage en hvilken som helst rett fra verdens kjøkken: fra russisk til asiatisk mat);
• Varer lenge (med riktig, enkel pleie "fungerer" redskapene i flere tiår);
• Hjelper med å lage sunn mat ( minimum fett, maksimal bevaring av vitaminer);
• Enkel å bruke (bare deg, servise, komfyr - ikke noe mer. En flott date på kjøkkenet);
• Det er enkelt å lage mat uten olje, noe som resulterer i en kostholdsmat med lavt fettinnhold (en livredder for de som går ned i vekt);
• Alle oppskrifter kommer perfekt ut, selv de mest tilsynelatende kompliserte;
• Flere forskjellige ingredienser er kombinert i ett kar: grønnsaker med kjøtt (på grunn av størrelse, praktisk belegg);
• Sparer koketid (høy temperatur gjør maten klar på 15-20 minutter).

Hyggelig bonus - vakre striper fra steking i grillpanne på kjøtt og grønnsaker (de ser spesielt fine ut på auberginer og zucchini). Det virker som om platen nettopp har kommet fra bålet. Du kan legge til krydder med en røykfylt, røkt aroma, det blir nesten som en piknik.

Den eneste ulempen er kanskje tung vekt redskaper Det er vanskelig å bære noe slikt med deg på fotturer eller på ferie; du kan ikke stole på at barn bærer det (du vil være på vakt igjen mens du bærer pannen fra sted til sted, Gud forby at den faller på deg bein).

Å gjøre det riktige valget

Hvis du ønsker å velge riktig kjøkkenassistent i mange år fremover og ikke angre på det, les teksten nedenfor. I den har jeg samlet de grunnleggende punktene om hvordan du velger og bruker kokekar slik at de kan tjene i flere tiår og aldri svikter deg.

Metallsammensetning

Ideelt sett velger du støpejern (det vil påvirke vekten), og av god kvalitet. Hvis legeringen ikke er egnet for ovnen din (og sørg for å sjekke slike detaljer med konsulenter, i instruksjonene for utstyret), anbefaler jeg alternativer i støpt aluminium med non-stick belegg(i støpejern er et slikt belegg ikke nødvendig). Resten av legeringene er dårlige, uansett hva de lover i butikken.

Husk at støpejern og aluminiumsprodukter av høy kvalitet er dyre. Modellene nevnt ovenfor er langt fra budsjettet, så ikke se på modeller som koster latterlige penger: 500 - 1000 rubler. Det er mer fornuftig å bruke en gang og så nyte det resten av livet.

Prisklasse

Prisen på anstendige alternativer starter fra 2000 – 3000 rubler per stk. Det kan virke som om det kommer til å kutte lommeboken din, men kostnadene vil betale seg over så mange års bruk med en deilig meny, nye retter og gleden til sine kjære.

veggtykkelse

En veldig viktig parameter. "Trikset" til en hjemmegrill for en komfyr er høy temperatur, jevnt fordelt (effekten oppnås best med støpejern). Ønsket resultat er mulig med tykke vegger. Maten varmes jevnt opp.

Hvordan avgjøre om den valgte modellen leder varme godt? Veggtykkelsen er minst fem millimeter. Tynne vegger er bortkastede penger, slik at de ikke prøver å påtvinge butikker der, snakker om redusert vekt på utstyr mens de opprettholder alle de varmeledende egenskapene. Det er bare én regel som fungerer. Det finnes ingen unntak.

Skåldybde

Et annet utvalgskriterium. Jo dypere bunnen er, desto høyere vil temperaturen holde seg, pluss at mer mat kommer inn (spesielt i en stor familie). Det er en nyanse. For de som liker hjemmegrillet fisk og kyllingbryst, er det bedre å holde seg til lave retter, siden disse produktene krever mindre intens varme. Middels temperaturer er passende. Jeg anbefaler å ha to alternativer: matlaging av fisk og andre retter.

Ribbehøyde

Det er ideelt når de ikke eksisterer nominelt, bare for vakre stripers skyld, men stiger betydelig over basen. I dette tilfellet vil ikke maten brenne uten olje, noe som sikrer minimal kontakt med overflaten (viktig for fiskebiff eller halloumi ost). Dessuten drypper fettet av, slik at du kan lage sunnere måltider. Selv steking av pølser vil bli mindre skadelig.

penner

Det er noen få punkter igjen å huske. De må inspirere til pålitelighet, siden beinene dine ikke ber om at et støpejernskar faller ned for føttene dine på grunn av feilen til en svak holder.

• Kjøp modeller Med rollebesetning holdere (tross alt, du må bære en tung byrde i hendene, selv om det er din egen). Med dem trenger du ikke å bekymre deg for en squishy bolt som plutselig skrus av; den er praktisk å bruke i ovnen. Du trenger ikke bekymre deg for hvor du skal plassere plasthåndtaket.
• De som liker å gjøre livet enklere - silikon alternativ. Unngå brannskader og vekter.
• Et annet alternativ - med kapell. Egnet for bruk i ovnen eller på vanlig komfyrtopp.

Væskeavløpstut

Vær oppmerksom på dens tilstedeværelse. La oss si at du steker en svinebiff eller blodpølser, blod og fett vil renne fra dem. Tøm dem umiddelbart for å unngå brenning av blandingen (det er vanskelig å vaske det senere), ubehagelig lukt og sot.

Stol på pålitelige merkevarer

Siste punkt. Utenlandske Tefal, Scovo, det kjente russiske selskapet Neva Metal. Selvfølgelig er utvalget mye bredere. Men den samme Tefal finnes i alle jernvarebutikker, den tilbyr et bredt utvalg av gjennomtenkte modeller.

Hvordan å bruke?

Det virker som om vi snakket om valgets finesser. Nå er det på tide å lære reglene for hvordan du skal lage mat i en grillpanne.

Den aller første tingen å starte idriftsettelse er vannprosedyrer. Ganske ofte, for sikkerhet og vakker presentasjon, smøres retter med en spesiell kjemisk industriell sammensetning. Naturligvis er det ikke ment for levende organismer i det hele tatt. Den første regelen er fjern fabrikkimpregnering.

Aluminium

Aluminiumslegering med non-stick belegg vil være lett å håndtere. Bare vask den i varmt vann med en svamp og vaskemiddel.

Støpejern

Du må pusle med støpejernsskjønnhet lenger.

Hell i bunnen salt og varm den opp, la alt teknisk fett absorberes. Etterpå må du vaske oppvasken også med en skumsvamp.

Et viktig poeng gjelder vask av brukte redskaper. Ikke fyll den med vann umiddelbart etter bruk, spesielt kaldt vann. La metallet avkjøles litt og fyll det først med varmt vann. Ikke vær redd for frysing og påfølgende peeling med et brekkjern. Støpejern og aluminium er ganske enkelt å jobbe med.

Hva er en grillpanne til?

Vi har bestemt oss for det grunnleggende, la oss nå gå ned til de viktige tingene.

• For det første, når du lager mat trenger du ikke bruke fett. Du bør ikke helle det når du steker auberginer. Grønnsakene vil beholde saften. Det maksimale verdt å gjøre (og selv da ikke alltid) er å smøre bunnen med en oljet børste i det tynneste laget. Du kan bruke den vanlige oliven- eller solsikkeoljen. Eller kokos, dette produktet tåler høye temperaturer og avgir ikke kreftfremkallende stoffer. Pluss - det gir en behagelig aroma.
• For det andre, kjøp spesial tang for å snu brikkene. Nyttig for halloumi-ost (og annen ost, for ikke å skade utseendet), biff, fisk. Generelt er de mer praktiske og lettere å lage mat med.
• Hvis du liker stuet mat, vurder å kjøpe dekker, og noen modeller har det allerede inkludert.

Nyansene ved å jobbe med mat

• Ikke vær i illusjonen om at en komfyr kan erstatte åpen ild og steke de tykkeste bitene godt. Derfor, når du steker, alltid slå tilbake stykker og lag dem omtrent halvannen centimeter. Ellers vil de ikke bli godt tilberedt og vil være rå (selv om elskere av sjelden biff vil sette pris på det).
• Kanskje du kan holde deg rolig bare på grunn av tykkelsen på fisken eller kyllingbrystet. Disse matvarene vil fortsatt tilberedes ganske raskt.
• Skjær også grønnsakene i tynne biter. EN poteter Kok den først (den vil garantert koke) før du legger den på ribba.
• Tilsett krydder og urter, spesielt ferske. Når de utsettes for varme, vil de gi en behagelig aroma til retten. Generelt har du mye rom for kreativitet og fantasi.

Jeg deler gjerne et par av mine favorittoppskrifter.

Hele familien vår elsket virkelig denne retten og bruker den som tilbehør, den er veldig enkel å tilberede, grønnsakene blir saftige og aromatiske.

Hvordan kutte grønnsaker

• Champignoner i to deler.
• Aubergine i 0,5 cm skiver eller skiver.
• Zucchini eller liten hvit zucchini i lag på 0,5-1 cm.
• Stripete paprika.

Marinade 1

1. Hell vann i en stor kopp eller panne.
2. Drypp en spiseskje olivenolje.
3. Dryss i krydder etter smak, jeg legger til en tørr kaukasisk blanding - Adjika Ulyapskaya.

Dypp grønnsaksskiver i 3-5 minutter og stek deretter i 5 minutter på begge sider.

Marinade 2

• Kombiner soyasaus og vann i like deler. Dette er nødvendig pga den har mye salt.
• Tilsett en teskje olje (helst sesam)
• Vi senker bitene våre i et par minutter og legger dem på en varm overflate, griller dem i 5 minutter på begge sider (hvis du liker grønnsaker mykere, øk tiden. Litt sprø beholder sunne fiber og maksimalt med vitaminer).
• Den ferdige retten kan dekoreres med sesamfrø.

Kyllingbryst med italienske urter

1. Smør bunnen med kokosolje og varm opp grillen. Ta brystet og bank det med en klubbe eller den butte siden av en kniv.
2. Tilsett krydder, italienske urter (gjerne ferske, spesielt basilikum og noe fra gran).
3. Stek kyllingen i 5 minutter på hver side. Jeg anbefaler deg å lage bær på forhånd sur saus.

Det er også enkelt å steke ferske eller frosne grønnsaker til kyllingen: grønne bønner, paprika, brokkoli og blomkål.

Hjemmelaget shawarma

Du vet sikkert hvordan du gjør det. Hvis ikke, stopper jeg kort:

1. Ta tilberedt kjøtt, kål, koreanske gulrøtter, ferske agurker, hard ost, du kan legge til løk.
2. Smør pitabrødet med favorittsausen din og legg ut de hakkede produktene.
3. Og nå det viktigste - pakk inn pitabrødet og legg det på tørr stekepanne i 5 minutter på hver side. Det vil vise seg velsmakende, varmt og diett.

Ostesteak

1. Ta suluguni eller halloumi, skjær den i 3-5 millimeter tykke biter.
2. Det er ikke nødvendig å smøre bunnen med noe, osten er allerede ganske fet.
3. Når pannen er varm, legg ut ostebitene i bokstavelig talt 1 minutt, og fjern dem umiddelbart med en tang. En utmerket forrett, for å dekorere bunnen med hakkede grønnsaker etter smak.

Laks med grønnsaker

1. Hell soyasaus over et stykke 2-3 cm tykt på begge sider.
2. Legg den i midten og legg kokt maiskolber rundt den. Stek i 3 minutter på den ene siden og 2 på den andre.

Det er praktisk å umiddelbart kjøpe en egen bok med retter. Se en video av Ribeye-biff som tilberedes.

Hvor kan jeg kjøpe?

Det enkleste alternativet ville være å kjøpe en grillpanne i en nettbutikk.

• På siden Ozon.ru Det er et stort utvalg, i tillegg kan du lese anmeldelser og vurderinger.
• På Aliexpress Du kan bestille det til en god pris.
• I El Dorado De gir rabatt ved henting.
• I Selskapssenter Det er en avdragsordning.

For de fleste russere var grillretter nylig en uoppnåelig delikatesse. De ble solgt kun på restauranter, og for en veldig anstendig pris. Situasjonen er imidlertid nå endret.

I dag kan husmødre glede husholdningen sin med den mest uvanlige retten, fordi de har høyteknologisk og multifunksjonelt moderne servise til disposisjon. Dermed tilbyr Katyusha-selskapet kokekar av høy kvalitet for å tilberede retter av enhver kompleksitet, for eksempel grillede grønnsaker i en stekepanne.

Egenskaper til grillpannen

Hovedtrekket som skiller dette fra mange lignende er ribbemarkeringene på bunnen. Den ribbede overflaten på bunnen er ikke mer enn en analog av den klassiske grillristen. Hvis du ikke vet hvordan grille på panne, ikke bekymre deg, det er veldig enkelt. Prinsippet for drift av enhver grill plassert over en varmekilde er at temperaturen fordeles jevnt og varmer opp maten kraftig, men jevnt.

Retter tilberedt på en klassisk grill blir vanligvis usedvanlig saftige. Faktum er at metallgrillrister fester seg tettere til overflaten av kjøtt eller fisk. Som et resultat av press "synker" maten over risten, noe som gjør kjøtt på en grillpanne mer løs og følgelig mer mottagelig for varmebehandling.

Det samme skjer på en grillpanne. derimot biff på grillpanne varmes opp mer intenst, og kjøttsaften som strømmer inn i rillene i stekepannen gir retten spesiell mørhet. Det viser seg at en kjøtt-, grønnsaks- eller fiskerett dampes og stekes samtidig.

Imidlertid er enhver støpejernsgrillpanne fra Katyusha-selskapet utstyr spesielt for steking. Derfor kylling på en grillpanne Det viser seg alltid kledd i en elegant sprø skorpe.

Mange års erfaring fra profesjonelle kokker viser... Den ideelle stekepannen bør være støpejern. Det er veldig enkelt å bestemme i butikken - de er ganske tunge.

Bruk grillpannen riktig

Grillpanne - hva er best? Eksperter sier det er universelt. Det er umulig å liste en fullstendig liste over retter som kan tilberedes på den. Samtidig er det viktig å forstå det kyllingbryst på grillpanne koker mye raskere.

I tillegg er disse kjøkkenredskapene ideelle for kosthold. Den brukes hovedsakelig til å tilberede kjøttretter som f.eks svinekjøtt på en grillpanne. Kjøtt krever vanligvis litt olje. Men hvis vi snakker om matlaging på en grillpanne, kan du bare smøre et kjøttstykke med olje. Selve stekepannen gjør resten. Det vil vedvarende dampe kjøttet, og dets naturlige juice vil nesten helt dekke den rillede bunnen av fatet.

Det er mange nyttige tips, hvordan du bruker en grillpanne. Blant dem gjenstår en konstant tilstand - stekepannen skal varmes opp før første bruk. Dette gjøres først med bordsalt og deretter med vanlig solsikkeolje. I dette tilfellet forsvinner fabrikkbehandlingen helt under påvirkning av høye temperaturer. I tillegg har bordsalt egenskapen å tiltrekke seg all lukt, også av teknisk art.

Stek skikkelig på en grillpanne

Tror du hva du skal lage på en grillpanne? Oftest brukes en grillpanne til tilberedning av kjøtt. Utseendet til den tilberedte retten vil glede den mest sofistikerte gourmeten. Den riflede skorpen ser ekstremt appetittvekkende ut. Men når du steker kjøtt i en slik stekepanne, er det fare for å få en forkullet kjeks i stedet for en saftig entrecote.

Universell oppskrift for matlaging av kjøtt:

• skjær kjøttet i 1,5 centimeter store biter;
• mariner de hakkede stykkene i 30 minutter i en blanding av hvitløk og sitron;
• stek i ikke mer enn 4 minutter på hver side.

Laks på grillpanne og grønnsaksretter tilberedes etter samme prinsipp: pre-marinade og øyeblikkelig steking. Grillet fisk på stekepanne brenner aldri - den tykke bølgede bunnen vil garantere din kulinariske suksess.