En av de mest populære og ettertraktede rettene laget av fisk er fiskesuppe. Du kan lage mat ikke bare på bål, men også hjemme. Det er mange alternativer for å tilberede fiskesuppe fra forskjellige typer fisk. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift på hjemmelaget rosa laksesuppe.
Denne første retten, som passer perfekt inn i lunsjmenyen, krever enkle ingredienser – poteter, hirse, grønnsaker, friske urter. Du kan bruke hodet, ryggen og finnene med halen igjen etter å ha kuttet den rosa laksen til fiskesuppe. Fra disse delene av fisken oppnås en nærende og rik buljong, som vil gi den ferdige fiskesuppen en spesiell smak og aroma.
Som en siste utvei, når du virkelig vil ha fiskesuppe, men det er ingen fisk, vil hermetisk rosa laks duge.
Smak Info Varme supper
Ingredienser
- fersk rosa laks - 300 g;
- poteter - 2 stk;
- gulrot - 1 stk;
- løk - 1/2 stk.;
- søt paprika - 1/2 stk.;
- hirse - 1/2 kopp;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- friske urter - etter din smak;
- salt og malt svart pepper - etter din smak;
- laurbærblad - 1 stk.
Hvordan lage fersk rosa laksesuppe med hirse
For å tilberede buljongen som fiskesuppen skal tilberedes på, skyll deler av den rosa laksen under kaldt vann (du kan bruke hodet, halen, finnene). Legg fisken i en kjele, dekk med kaldt vann og sett på komfyren. Etter koking, reduser varmen og kok rosa laks i ca 20-25 minutter. Sil deretter den resulterende fiskebuljongen og smak til med salt.
Skrell grønnsakene og fjern frøkapselen fra paprikaen. Skjær potetene i små terninger eller terninger og tilsett fiskebuljongen.
Mal gulrøttene med et rivjern med stor netting, kutt løken i små biter og skjær den søte paprikaen i terninger.
Legg de tilberedte grønnsaksskivene i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Surr grønnsakene til de er myke, husk å røre dem med jevne mellomrom.
Sorter gjennom hirsen, fjern svarte korn, søppel og små steiner. Skyll frokostblandingen grundig flere ganger til det drenerte vannet blir helt klart. Tilsett hirse til poteter, rør.
Etter 7 minutter kan du legge de sauterte grønnsakene i pannen.
Fortsett å koke fiskesuppen i ytterligere 5-6 minutter. Fjern i mellomtiden beinene fra den kokte rosa laksen og hakk den. Legg fiskestykkene i en kjele.
På slutten av tilberedningen, tilsett malt svart pepper, laurbærblad og friske hakkede urter til suppen.
Den appetittvekkende rosa laksesuppen er klar, hell den på tallerkener og server.
Teaser-nettverk
Chowder med ris fra hodet og halen av rosa laks
Svært ofte kjøper vi fisk hel. For å tilberede festlige delikatesser brukes kadaveret, men hodet og halen forblir som regel. Selvfølgelig skal du ikke kaste dem i fryseren foreløpig, og deretter koke fiskesuppen. En veldig aromatisk førsterett, du ser umiddelbart for deg en brann ved bredden av en innsjø eller elv, og en gryte med fiskesuppe hengende over den.
Ingredienser
- hode og hale av rosa laks - fra ett kadaver;
- ris frokostblanding - 100 g;
- løk - 1 stk;
- poteter - 3 stk;
- gulrot - 1 stk;
- laurbærblad - 2 stk.;
- sorte pepperkorn - 6 stk.;
- malt svart pepper og salt - etter din smak;
- vann - 2,5 l;
- fersk dill - middels haug.
Forberedelse
Vask hodet og halen på den rosa laksen grundig, legg dem i en kjele, dekk til med den angitte mengden vann og sett over høy varme. Kok opp væsken, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca 30 minutter. Under tilberedning av fiskebuljong vil skum samle seg på overflaten av vannet, fjern det med en hullsleiv.
Mens fiskebuljongen koker, tilbered grønnsakene. Skrell potetene, skyll og skjær i mellomstore terninger.
Skrell, vask og skjær gulrøttene i terninger, du kan rive dem på et grovt rivjern eller skjære dem i to.
Bare skrell løken og vask den.
Etter 30 minutter, salt buljongen etter din smak, fjern fiskehodet og halen og demonter dem. Hva betyr det? Du må skille fiskekjøttet som er der fra beinene.
Legg potetterningene i den kokende buljongen og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.
I mellomtiden skyller du riskornene grundig i flere vann. Etter at den angitte tiden har gått, legg ris, gulrøtter, løk i pannen, legg inn sorte pepperkorn og tilsett pepper etter din smak. Dekk til og kok til potetene og risen er ferdig.
Prøv det, så snart potetene og risen er myke, legg fiskekjøttet over i pannen og legg i laurbærbladet. La suppen koke opp igjen.
Når de første tegnene til koking vises, skru av varmen. La øret sitte i ca 20 minutter.
Mens den sitter, skyll raskt dillen og finhakk den.
Øret fra hodet og halen til rosa laks er klart. Ved servering helles den på porsjonerte tallerkener, dryss hakket dill på toppen og nyt måltidet!
Rosa laksesuppe med egg
Det er få motstandere av fiskesuppe i verden, det er usannsynlig at noen vil nekte å prøve den aromatiske forretten, spesielt hvis den tilberedes over bål. Det er synd at det er sjelden man kommer seg ut i naturen. Men hjemme kan du lage en slik fiskesuppe at du ikke vil være i stand til å dra husholdningen bort fra tallerkenen ved ørene. Vi foreslår å prøve versjonen med egg.
Ingredienser
- middels rosa lakseskrott - 1 stk;
- vann - 2,5 l;
- kyllingegg - 2 stk.;
- poteter - 4-5 stk;
- løk - 1 stk;
- gulrot - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 20-30 ml;
- fersk dill - 1 middels haug;
- malt svart pepper og salt - etter din smak.
Forberedelse
- Start med å forberede fisken. Fjern gjeller, finner, innvoller og hale, fjern skjell og skyll grundig under rennende vann. Skjær skroget i flere deler og hodet i to halvdeler. Legg fiskestykkene i en kjele, tilsett vann og sett på høy varme. Så snart vannet begynner å koke, tøm det av, fyll på med kaldt vann og kok opp. Reduser nå varmen og kok til fisken er ferdig.
- Skrell grønnsakene, vask og skjær potetene i mellomstore terninger og gulrøttene i terninger. Suppen vil se veldig fin ut hvis du skjærer grønnsakene i noen former (hjerter, sirkler eller diamanter).
- Skrell løken og del den i halve ringer.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løk, stek til den er gyldenbrun. Tilsett så gulrøtter, rør og stek til de er myke.
- Ta den ferdige fisken ut av pannen, avkjøl og separer kjøttet fra beina, kutt i små biter eller mos med en gaffel.
- Legg potetene i buljongen og kok til de er halvkokte.
- Tilsett nå de stekte grønnsakene, kok et par minutter og legg fisken i pannen.
- Knekk eggene i et krus og pisk godt med en gaffel. Hell dem nå i øret i en tynn stråle, mens du rører konstant.
- Tilsett salt og pepper etter smak, legg i et laurbærblad og la det småkoke til potetene er ferdig kokte.
- Mens den rosa laksesuppen koker, vask grønnsakene og finhakk.
- Når potetene er klare, skru av varmen og tilsett dillen i pannen. Lukk lokket og la stå i 25-30 minutter.
- Hell nå den uvanlig deilige fiskesuppen på tallerkener og inviter alle til bords.
Rosa laksesuppe "Tsarskaya"
For å lage ekte "tsarens" fiskesuppe, bruk dobbel buljong (fisk og kylling), og tilsett krydret likør, vodka, hvitvin eller cognac som dressing. Det kan ikke sies at det er noen spesielle vanskeligheter og triks med å tilberede slik fiskesuppe, men du må prøve hardt for å få en velsmakende kongelig suppe. Vi tilbyr deg en lettere versjon av "Tsarens" fiskesuppe, som tilberedes med rosa laksebuljong.
Ingredienser
- fiskesuppesett - 450 g;
- rosa laksekjøtt - 200 g;
- løk - 2 stk.;
- vann - 2 l;
- poteter - 4-5 stk;
- gulrot - 1 stk;
- smør - 30-40 g;
- malt svart pepper og salt - etter din smak;
- laurbærblad - 2 stk.;
- vodka - 50 ml;
- fersk dill og persille - 1 liten haug hver.
Forberedelse
- For å få en rik buljong er det ikke nok å bruke bare fiskekjøtt, du trenger også hodet, ryggraden, halen og finnene. Vask dem grundig under rennende vann, legg dem i en kjele, legg i en hel løk i skallet, dekk med vann og sett på komfyren.
- Kok opp innholdet i kjelen, skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter fra nå av.
- Etter at den nødvendige tiden har gått, tilsett fiskekjøttet i pannen og kok på lav varme i ytterligere 15 minutter.
- Skrell potetene, vask dem, skjær dem i terninger eller terninger.
- Fjern den ferdige fisken fra buljongen hvis det var fruktkjøtt i suppesettet, skille det fra beinene.
- Salt buljongen etter smak, tilsett potetene, skru ned varmen og kok i 10 minutter.
- Skrell gulrøttene, vask og kutt i tynne strimler.
- Skrell en annen løk, vask den og skjær den i halve ringer.
- Smelt smør i en stekepanne, tilsett hakket løk, stek i 3-4 minutter. Tilsett så gulrøttene, rør og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter.
- Overfør de stekte grønnsakene til pannen, legg i laurbærbladet og fortsett å koke til potetene er helt gjennomstekt.
- Vask persille og dill og finhakk.
- Når potetene er klare, heller du vodka i pannen, rør og lar suppen koke.
- Så snart det dukker opp kokende bobler, skru av varmen. Hakk med friske urter, dekk til med lokk og la trekke i 30 minutter.
- Rosa laksesuppe "Tsarskaya" er klar, tradisjonelt serveres den med løk- eller hvitløksboller, paier med fisk, tynne pannekaker fylt med kjøttdeig eller fisk, kanapeer og smørbrød.
Etter at jeg kuttet den rosa laksen i biffer og bakt dem i ovnen, oppskriften som du kan se her "Rosa laks bakt i ovnen - med poteter og tomater", satt jeg igjen med ulovlige deler av fisken. Dette er hodet, halen og finnene. Ved å bruke dem bestemte jeg meg for å tilberede en deilig og aromatisk fiskesuppe...
Legg fiskedelene i en panne, tilsett en skrelt løk, laurbærblad og salt...
Fyll alt dette med kaldt vann og sett på brann. Så snart vannet koker, fjern skummet, reduser varmen og kok i 15-20 minutter. Etter dette må innholdet i pannen siles. Vi trenger ikke laurbærbladet og løken lenger, men vi legger fisken til side for nå, la den avkjøles, vi trenger den senere. Vi får en så velduftende og gjennomsiktig fiskebuljong...
Kok den til halvstekt og følg med poteter, kuttet i små biter...
Skjær løken i halve ringer, riv tre gulrøtter...
Stek løken i en stekepanne i et par minutter...
Tilsett så gulrøttene og stek alt sammen i ytterligere 2 minutter...
Underveis i prosessen tilsetter jeg krydder i stekingen og steker dem sammen med grønnsakene. Dette vil forsterke aromaen til suppen vår og gi den en lysere, rikere smak og farge. Du kan bruke hvilket som helst krydder etter eget skjønn. Jeg legger til min favorittkrydderblanding spesielt for å tilberede fiskeretter, som inkluderer: koriander, paprika, gurkemeie, timian, en blanding av paprika, purre og hvitløk...
Så snart potetene koker, tilsett de stekte grønnsakene i pannen. Så skiller jeg kjøttet fra beinene til de allerede avkjølte delene av rosa laks...
Og jeg kuttet grønt, jeg brukte persille, grønn løk og dill...
Så snart potetene er klare, tilsett rosa laksekjøtt og urter, smak til salt, tilsett mer salt om nødvendig, la det koke og slå av...
Å legge til rosa laksekjøtt helt til slutt vil tillate oss å opprettholde integriteten til stykkene. Hell den ferdige fiskesuppen på tallerkener og server...
Raskt, enkelt og deilig! God appetitt!
Matlagingstid: PT00H50M 50 min.
Rosa laksesuppe er en mør, smakfull, næringsrik suppe som hele familien vil elske. Røde varianter av fisk gjør smaken av retten rik og svært aromatisk. Den kan til og med tilberedes av rester av fisk og frokostblandinger.
Rosa laksesuppe – hvilke deler av fisken er best å lage suppe av?
Absolutt alle deler av et fiskeskrott kan gå inn i øret. Det viktigste er at fisken er fersk. Den rikeste suppen lages imidlertid ved hjelp av hodet og selve kadaveret. Før du legger hodet i suppen, sørg for å fjerne øynene og gjellene.
Hvis du ønsker å få en lett kostholdsrett, kok bare halen og hodet av rosa laks.
Klassisk filetoppskrift
Denne typen fiskesuppe vil minne deg om en lys solskinnsdag ved elva, da fiskesuppe ble tilberedt rett ved kysten av nyfanget fisk.
Hovedprodukter:
- to gulrøtter;
- vann - 1 l;
- en halv haug med fersk dill;
- en klype salt;
- fire potetknoller;
- tørr hirse - 50 g;
- vodka - 0,1 l;
- fiskefilet - 0,3 kg;
- laurbærblad;
- pære.
Slik lager du fiskesuppe fra rosa laksefilet:
- Kutt den ferdige fiskefileten i biter og legg dem i en panne med vann.
- Fjern skall og skall fra grønnsakene og tilsett dem hele i fisken.
- Vi venter til væsken koker og koker i ytterligere 10 minutter.
- Fjern alle ingrediensene fra buljongen og filtrer vannet gjennom osteduk eller en sil.
- Hell vodka i den rensede væsken og tilsett vasket hirseblanding.
- Fjern beina fra fileten og legg fruktkjøttet tilbake i suppen.
- Tilsett gulrotskiver og laurbærblad.
- Kok opp retten og stek i 10 minutter.
- Tilsett hakket fersk dill, kok i 3 minutter og hell den varme, fyldige fiskesuppen på tallerkener.
Finsk fløtesuppe
En veldig mør og myk versjon av en deilig suppe. Sørg for å prøve det!
Du vil trenge:
- pærer - 2 stk;
- krem - 1 l;
- rød fiskefilet - 0,3 kg;
- salt etter smak;
- store poteter - 4 stk.;
- knust svart pepper etter smak;
- stykke smør - 50 g.
Slik lager du fiskesuppe:
- Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem i en panne med vann.
- Vent til væsken skummer med bobler og kok i 10 minutter.
- Varm smørbiter i en stekepanne.
- Vi behandler fisken, kutter kjøttet i terninger og kaster det på overflaten av stekepannen. Stek produktet i et minutt og tilsett løkbiter.
- Ha innholdet i stekepannen over i pannen og stek i 15 minutter.
- Hell i fløten og hold kjelen på gassen i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett salt og pepper, bland alt og la suppen stå i ca 5 minutter.
Matlaging fra hodet og halen av rosa laks
En rekke krydder og krydder vil fylle øret med intens smak.
Handleliste:
- to gulrøtter;
- rosa laksehoder og haler - 1 kg;
- en halv haug med fersk persille;
- salt etter smak;
- potetknoller - 5 stk.;
- en håndfull hirse;
- selleri - 3 kvister;
- sorte pepperkorn - 10 stk.;
- løk - 2 stk.;
- laurbærblad - 3 stk.;
- malt pepper - etter smak;
- tomatpuré - 10 g.
Slik tilbereder du fiskesuppe fra hodet og halen av rosa laks:
- Først må du lage en grønnsaksbuljong.
- Skjær en gulrot og selleri i store biter.
- Hell to liter vann i en kjele, tilsett en hel skrellet løk, to skrellede poteter og hakket selleri og løk.
- Vent til det koker og kok buljongen i en halvtime til.
- Når potetene er myke, skru av varmen på komfyren.
- Fjern alle grønnsakene fra buljongen. Bruk en gaffel til å mose potetene og legg dem tilbake i pannen.
- Vi behandler hirsen med kaldt vann, og kutter de resterende friske potetene i små terninger.
- Skjær friske gulrøtter i halve skiver, finhakk den vaskede persillen.
- Tilsett fisk og poteter i suppen. Etter 5 minutter, tilsett pepperkorn, hirse og laurbærblad.
- Etter 15 minutter, tilsett gulrøtter og tomatpuré med salt.
- Etter fem minutter, tilsett grønnsakene og slå av den deilige fyldige suppen.
- Før servering, dryss retten med kvernet sort pepper. Det vil sette enda mer smak til retten.
Fiskebuksuppe med hirse
Fiskens ernæringsmessige verdi og kulinariske kvaliteter er ikke dårligere enn kjøtt, men er overlegne i fordøyelighet. Den kan brukes i middagsmenyen, som skal være ganske lett.
Hva du skal ta:
- vann - 4 l;
- to tomater;
- en haug med persille;
- rosa laks mager;
- salt - 22 g;
- en gulrot;
- tre laurbærblader;
- hirse - 170 g;
- 12 pepperkorn;
- to løk.
Slik tilbereder du fiskesuppe med hirse:
- Legg fisken i en kjele med vann og vent til den koker. Hvis skum vises, fjern det med en skje.
- Legg den skrellede løken på fisken og tilsett pepperkorn. Tilsett salt og kok på lav varme i 25 minutter.
- I løpet av denne tiden kan du tilberede alle de resterende ingrediensene. Finhakk løken, hakk potetene i terninger og riv gulrøttene.
- Vi tar rosa laks ut av buljongen, siler selve væsken og hell den tilbake i pannen.
- Fjern beinene fra fiskestykkene og la kjøttet stå til side til suppen er ferdig.
- Legg alle de bearbeidede grønnsakene i pannen og stek i 15 minutter.
- Tilsett så laurbærblad og tomatterninger og kok videre i 10 minutter.
- Tilsett vasket hirseblanding og kok til den er myk.
- Tilsett hakket persille, fiskekjøtt og sort pepper i øret.
- La retten stå i 15 minutter, deretter kan du nyte den deilige smaken av fersk fiskesuppe.
Mettende fiskesuppe med ris
Hvis du vil ha en fyldig suppe for raskt å stille sulten, så bruk risblanding i stedet for hirse. Det viser seg veldig velsmakende.
Ingredienser i oppskriften:
- pære;
- rosa laks - 1 stk.;
- salt etter smak;
- potetknoller - 2 stk.;
- ris frokostblanding - 45 g;
- en gulrot;
- krydder til fisk etter smak.
Slik tilbereder du fiskesuppe med ris:
- Skjær fiskeskrotten i porsjoner.
- Hakk den skrellede gulrotroten i små terninger. Det samme gjør vi med poteter, men bitene skal være større.
- Kok opp to liter vann i en kjele. Tilsett salt og tilsett potetterninger. Kok dem i 5 minutter.
- Tilsett deretter hakkede gulrøtter og løk uten å skrelle, hele.
- Tilsett ris og kok i 10 minutter.
- Etter dette, tilsett fiskestykker til ingrediensene som tilberedes, tilsett krydder og kok suppen i 5 minutter.
- Tilsett hakket persille og la suppen stå i 15 minutter.
I en langsom komfyr
En rekke fiskeretter utgjør en av de karakteristiske egenskapene til russisk mat.
Ingredienser i oppskriften:
- tre poteter;
- en håndfull friske urter;
- en gulrot;
- fisk kadaver;
- løk - 1 stk.
Rosa laksesuppe i en langsom komfyr trinn for trinn:
- Hell 2 liter vann i multikokerskålen, tilsett salt og klikk på "Suppe" i menyen.
- Skjær de skrellede potetene i strimler.
- Hell produktet i multikokeren og begynn å lage mat.
- I løpet av denne tiden kan vi rense alle de resterende grønnsakene og fiskene. Hakk løken i små terninger.
- Vi passerer gulrøttene gjennom et stort rivjern.
- Vi overfører de tilberedte produktene til potetene. Kok alt sammen i 20 minutter.
- Etter dette legger du den bearbeidede hele fisken i saktekokeren.
- Etter 15 minutter fanger vi den rosa laksen og legger den på en tallerken.
- Fjern alle bein fra det avkjølte kjøttet, skjær kjøttet i biter og legg det tilbake i suppen.
En enkel oppskrift på hermetisk rosa laks
Hvis du ikke kan kjøpe fersk eller frossen fisk, ta hermetisk rosa laks. Smaken vil ikke endre seg.
Du vil trenge:
- ris - 65 g;
- vann - 2 l;
- en gulrotrot;
- laurbærblad - 1 blad;
- en boks rosa laks;
- tre poteter;
- salt etter smak;
- løk - 1 stk;
- en håndfull friske urter;
- pepperkorn - 4 stk.
Slik tilbereder du fiskesuppe fra hermetisk rosa laks:
- Mos den hermetiske fisken med en gaffel til en puré.
- Hakk den skrellede løken i halve ringer. Kutt potetene i små firkanter. Mal gulrøttene på et grovt rivjern.
- Skyll risen i et dørslag til vannet blir klart. Hakk de vaskede greenene med en kniv.
- Hell vann i bollen og vent til det koker. Legg ris i vann.
- Etter 10 minutter, hell i potetterninger, pepperkorn og laurbærblad.
- Sauter løk og gulrøtter separat i vegetabilsk olje i en stekepanne til de er myke.
- Vi overfører innholdet i stekepannen til det fremtidige øret umiddelbart etter laurbærbladet.
- Når suppen har putret i 20 minutter, tilsett fiskepastaen fra boksen.
- Tilsett nesten alt det grønne og kok i 5 minutter, tilsett salt etter smak.
- Ha den aromatiske fiskesuppen i 10 minutter under lokk, tilsett den resterende dillen og server retten varm. God appetitt!
Rosa laks fiskesuppe er en smaksrik, lett og næringsrik rett. Denne røde kjøttfisken vil gi kroppen din verdifulle proteiner, viktige sporstoffer og syrer, hvorav noen spiller en rolle i forebygging av kreft. Rosa laks er mye brukt i russisk mat i ulike former. Vi har samlet for deg oppskrifter med fileter (inkludert røkte), hoder, samt supper tilberedt med hermetisk rosa laks.
Ved å bruke hode og hale på rosa laks i suppen har du muligheten til å komplettere fiskebordet ditt med en deilig salat fra de resterende fiskefiletene – du finner enkelt dusinvis av lignende oppskrifter med helt andre ingredienser.
Hvordan lage fiskesuppe fra rosa laks - 15 varianter
Den mest delikate fiskesuppen, smaksatt med dill og tilberedt med krem, er egnet selv for et festlig bord.
Ingredienser:
- (for en 2,5 liters panne)
- hel rosa laks, hvor fileten vil veie rundt en halv kilo
- laurbær - 5 blader
- allehånde - 10 stk
- poteter - 6 stykker (små)
- to løk
- en gulrot
- fløte 10% fett - ca en halv liter
- litt smør
- fersk dill
Forberedelse:
Kok bein, hoder og haler på fisken, tilsett pepperkorn og laurbærblader, sil buljongen.
Gulrøtter og løk stekes i panne med tykke vegger over fløte. olje Poteter kuttet i terninger legges sammen med grønnsakene og helles med den tilberedte buljongen. Kok suppen til potetterningene er nesten helt gjennomstekt. Fiskefilet, kuttet i biter, legges til suppen og kokes helt (dette skjer raskt). Fløte helles i, salt og pepper tilsettes. Kok opp igjen og smak til med hakket dill ved servering.
Denne deilige suppen lages ganske raskt og passer til hver dag og til høytider.
Velg bearbeidet ost med omhu, og unngå skadelige ingredienser.
Ingredienser:
- produkter er gitt for ca. 1 liter vann
- omtrent to hundre gram rosa laks (filet) -
- 1 smelte ost
- en løk
- to poteter
- fersk dill
Forberedelse:
Legg fiskefileten, kuttet i små biter, i vann, kok og stek i ca. 30 minutter. Legg potetene i middels terninger, samt hakket løk og ost, i pannen samtidig. Salt og pepper kan tilsettes etter smak på dette stadiet. Kok potetbitene i ca 10-15 minutter Suppen serveres med dill og varme brødbiter.
Denne tilfredsstillende, tilfredsstillende retten krever minimalt med ingredienser og vil garantert være høydepunktet for lunsjen din.
Ingredienser:
- hundre gram rosa laks (kun filet)
- pære
- litt mel
- 50 gram ost
- krydder, hvitløk og dill
Forberedelse:
Skjær fiskefileten og legg til salt og pepper og rull i mel. Overkok i fløte. olje Separat også for drenering. Fres løken i smør og mel.
Legg løk og rosa laks i kokende vann og stek i ti minutter. Hell den revne osten i pannen like før kokeslutt. Server med dill og hakket hvitløk.
Det er enkelt å bevare maksimalt med næringsstoffer i suppen ved å tilberede den av den ferskeste fisken som ikke har vært frossen. Du kan få maksimalt inntrykk av en slik middag ved å tilberede den i frisk luft, over bål.
Til en slik suppe er det mulig å bruke både fiskefileter og tilberedt hel kadaver. Fileten vil koke raskere.
Ingredienser:
- rosa laks - en halv kilo filet
- en og en halv liter vann
- poteter - 5 stk.
- tomater - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- kremete olje
- dill (grønt), persille (rot), svart. pepperkorn, bukt, salt.
Forberedelse:
Vask rosa laks, tørk og kutt i porsjoner. Legg den i en gryte og fyll med kaldt vann. Etter å ha tilsatt persillerot, legg på bålet og kok opp. Etter å ha fjernet skummet, tilsett poteter i form av terninger og hakkede tomater.
Legg mel og gulrøtter skåret i terninger i gryten.
5 minutter før klargjøring, tilsett pepperkorn, laurbærblader og salt.
Server i tallerkener, tilsett smør og hakket dill.
Denne oppskriften lar deg nyte fiskeretten maksimalt takket være aromatiske urter og sitronsaft.
Ingredienser:
- et halvt kilo rosa laks (filet)
- krem (lavt fett) - 200 ml
- ost - 50 g
- 3 poteter
- 1 løk
- en halv haug med grønn løk
- en halv haug med dill
- fedd hvitløk
- sitronsaft
- pepper og salt
Forberedelse:
Kok opp vannet og legg poteter i det kokende vannet. Fres den hakkede løken og de hvite delene av grønnløken, samt hvitløken. Tilsett stekingen til potetene og kok til de er møre. Ha finhakket rosa laksefilet i suppen og stek etter koking i ca fem minutter (sjekk at fisken er stekt, eller øk tiden litt).
Fjern alle ingrediensene fra buljongen og kvern i en blender. Tilsett fløte, hakket dill og løk, salt og pisk igjen.
Tilsett puré i buljong. Kok opp, men ikke kok.
Riv osten og bruk den på en av to måter: Hell den enten i pannen på slutten av tilberedningen, eller legg den på tallerkener.
Smak til med sitronsaft, kvernet sort pepper og dill ved servering.
Denne deilige suppen er veldig næringsrik og mettende. Hvitløk, paprika, laurbærblad og dill vil gi den en unik pikant smak.
Ingredienser:
- 2 liter vann
- 200 g rosa laks (filet med skinn)
- 2 bord. skjeer med ris
- 4 poteter
- 1 gulrot
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts paprika
- 1 ts tørket dill
- 2 ss. raste. oljer
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
Forberedelse:
Skjær potetene i terninger og kok i saltet vann etter koking i 10 minutter. Hakk løken, skjær gulrøtter og hvitløk i sirkler. Stek løk og gulrøtter i olje i 7-8 minutter, tilsett hvitløk og stek i ytterligere et par minutter.
Legg rosa laks, skåret i 8 stykker, i vannet med poteter, kok opp, skum av skummet.
Tilsett ris. Etter å ha kokt litt, tilsett varme. Etter koking, kok i fem minutter.
Etter å ha tatt av varmen, tilsett laurbær, dill og paprika. La stå i ti minutter, og server deretter.
Denne retten kan ikke tilberedes fra det som står i kjøleskapet. Det vil kreve spesielle kjøp av produkter. En oppskrift for de som elsker kompleksitet og eksperimenter.
Ingredienser:
- 4 kopper fiskebuljong
- 200 g røkt rosa laks (filet)
- 5 poteter
- 2 sjalottløk
- en halv gulrot
- en halv kopp tung krem
- spiseskje mel
- et par spiseskjeer raste. oljer
- gram 30 kremet oljer
- en klype malt muskatnøtt
- svart de sier pepper og salt etter smak
Forberedelse:
Hakk potetene i terninger, hakk sjalottløk og gulrøtter.
Forbered noen fiskefileter i form av skiver til pynt. Skjær resten av fileten i terninger.
Gulrøtter og sjalottløk må sauteres i vegetabilsk olje.
Kok opp buljongen, tilsett poteter, salt og la det småkoke i ti minutter.
Legg de stekte grønnsakene der og kok i ytterligere ti minutter.
Mal alle de kokte grønnsakene sammen med buljongen i en blender til den er moset.
Stek melet lett i en tørr stekepanne, bland med fløte.
Tilsett grønnsakspuré i den kremete blandingen, tilsett nøtter, salt, pepper og kok opp. Tilsett smør oppvarmet til det smelter.
Server ved å legge rosa lakseterninger i skåler med suppe og pynte retten med skiver.
Har du prøvd fisk solyanka? Hvis ikke, sørg for å forberede den. Denne suppen vil ta tid å forberede, men vil garantert overraske og glede gjestene dine.
Ingredienser:
- to fileter røkt rosa laks
- halvannen liter fiskebuljong
- et par pickles
- 4 løk
- par st. skjeer tomatpuré
- to ss. spiseskjeer kremet oljer
- tre ss. skjeer kapers med saltlake
- 16 oliven
- 8-10 stk. Svart pepper
- laurbær - to blader
- en halv sitron
- tre ss. skjeer rømme
- haug med persille
Forberedelse:
Skjær den røkte fileten slik at det blir et par stykker til hver porsjon.
Løken kuttes i strimler og stekes i olje, deretter tilsettes tomatpuré og putres i ytterligere 10 minutter.
Agurker må skilles fra skinnet og frøene, kuttes i skiver og putres i buljong.
Kok opp buljongen i en kjele. Legg løk, agurker, kapers til det. Hold på lav varme i 20 minutter.
Omtrent 10 minutter før klargjøring, tilsett rosa laks, laurbær og pepper.
Server med tynne skiver sitron, oliven, rømme og urter.
Å servere fiskesuppe med en sitronskive er en tradisjonell teknikk for å fremheve smaken av fisk. Det anbefales også for tilberedning av fiskeaspic.
Hoder, hale og bein av rosa laks vil være et utmerket grunnlag for en rik buljong. Rester av kjøtt fjernet fra de kokte delene vil gjøre suppen mer tilfredsstillende.
Ingredienser:
- hode og hale av en rosa laks
- to poteter
- en stor gulrot
- en løk
- en bulgarsk pepper
- selleri
- salt og pepper (svart malt)
Forberedelse:
Etter å ha skylt fiskedelene godt, tilsett kaldt vann og kok til de er møre (ca. en halvtime). Sil den ferdige buljongen, tilsett pepper og salt. Skjær alle grønnsakene i former etter smak, ha dem i buljongen og kok til alle ingrediensene er klare.
Denne suppen vil være rik og tilfredsstillende. Den har en tradisjonell smak og krever ikke uventede ingredienser.
Ingredienser:
- hale og hode på en rosa laks
- fem poteter
- et par pærer
- en gulrot
- solsikkeolje
- par st. skjeer med ris
- urter, salt, bukt, krydder
Forberedelse:
Fiskedelene må kokes med løk og lavablader. Vi siler buljongen.
Kok ris og poteter i den til den er halvkokt. Stek hakket løk og gulrøtter i olje, tilsett krydder på slutten. Legg steken inn i suppen. Før du tar av varmen, tilsett biter av fisk og urter og kok opp.
Eksperimenter med forskjellige krydder for å finne de som passer best til din fiskesmak.
Denne solide suppen kan piskes opp når som helst hvis du har hermetisert rosa laks på lager. Retten krever tross alt de enkleste ingrediensene.
Ingredienser:
- krukke med rosa laks i olje
- to liter vann (mindre mulig)
- tre poteter
- et par st. skjeer med ris
- løk og gulrøtter - en hver
- laurbær (1 blad), pepperkorn (3-4), friske urter.
Forberedelse:
Hell hermetisk olje i kokende vann og tilsett vasket ris. Etter ti minutter, tilsett poteter i terninger og hakket løk og gulrøtter.
Det er nødvendig å lage mat til grønnsakene er klare. 5 minutter før klargjøring tilsett laurbær og pepperkorn. Tilsett rosa laks, kuttet i biter, i suppen. Til slutt tilsett litt grønt (for eksempel dill).
Ved servering kan du legge en sitronskive og friske urter på en tallerken.
Tomater, reker og rosa laks vil gjøre denne retten festlig og spektakulær. Vi anbefaler servering i leirpotter.
Ingredienser:
- 500 gram rosa laks
- 150 gram pillede reker
- et par poteter
- to tomater
- en løk
- persille
- 50 gram oliven (uthulet)
- salt og pepper
Forberedelse:
Grovhakk løken og hakk potetene i barer. Legg tomatene i kokende vann i 30 sekunder, fjern deretter skinnet og kutt i halvsirkler. Hakk persillen.
Vask den avkjølte fisken, fjern innmaten og stek i ca 15 minutter etter koking (fjerning av skum). Tilsett løken, stek i ytterligere fem minutter, tilsett salt og pepper. Bring til beredskap, fjern fisken, separer fra beinene, sil buljongen.
Hell deretter buljongen i gryter, tilsett hver potet og kok i 10 minutter. Tilsett tomater og reker og stek i ytterligere tre minutter. Sjekk at alle ingrediensene er gjennomstekt. Skjær olivenene i ringer. Legg et stykke fisk, oliven og urter i hver kjele. Kan serveres.
Vitamin lett rett for en deilig lunsj. Unn deg selv og dine kjære!
Ingredienser:
- 2 liter vann
- 300 g rosa laks
- 2 ss. l. ris
- 150 g blomkål
- 50 g purre
- 2 poteter
- 1 liten gulrot
- 300 ml olivenolje
Tilberedningsmetode:
Vi vasker fisken, kutter den i små biter, fyller den med kaldt vann og setter den til å koke. Kok fisken i 25-30 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom. Vi skiller kålen i blomsterstander, finhakker løk og gulrøtter. Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Stek gulrøtter og løk i en stekepanne med olivenolje i 5 minutter. Vi tar fisken ut av buljongen, skiller den fra beinene og siler buljongen.
Legg de hakkede potetene i den kokende buljongen og kok i 3 minutter, tilsett deretter de resterende grønnsakene. Kok suppen i ca 10 minutter. Vask risen grundig og tilsett den i suppen. Kok til ferdig. På slutten av tilberedningen legger du til fiskebiter og slår av varmen. Dekk kjelen med lokk og la trekke i 20 minutter. Server den ferdige suppen med hakkede urter.
Denne retten kan brukes som en diettrett - grønnsaker stekes ikke i den.
Ingredienser:
- Rosa laks
- Pære
- Gulrot
- Paprika
- Squash
- Krydder, salt, urter
Forberedelse:
Skyll fiskestykket godt, tilsett vann og kok opp. Finhakk løk og zucchini, hakk gulrøttene og halvparten av paprikaen i strimler. Tilsett alle grønnsakene til fisken og kok opp alt. Tilsett salt, krydder og urter. Før servering skiller du fisken fra beina og legger på tallerkener.
Dette alternativet er flott å tilberede hvis du har glass med rosa laks og oliven, samt dine egne tomater lagret for vinteren.
Ingredienser:
- hermetisert rosa laks
- krukke med oliven
- ris i poser for matlaging 120 g - 2 stk
- grønnsaksbuljong - en og en halv liter
- løk
- 3 fedd hvitløk
- undergrunnsolje
- salt, hammer. pepper, krydder
- tomater i sin egen juice - 400 ml
Forberedelse:
Kok risen i saltet vann etter anvisning på boksen. Hakk løken, knus hvitløken i en presse, stek dem sammen. olje i en tykkbunnet kjele til den er gjennomsiktig. Ha de purerte tomatene i samme panne, tilsett grønnsaksbuljong eller vann, kok opp, la det småkoke i ti minutter og ha dem i suppen sammen med den rosa laksen, tilsett salt og pepper, smak til med den valgte. krydder, kok i ytterligere fem minutter. Ha kokt ris i en kjele, kok opp – og suppen er klar.
Vi ønsker deg god appetitt og vellykkede eksperimenter på kjøkkenet!
Rosa laks er en sunn og veldig smakfull fisk. Hva kan de ikke lage mat av det! Filet, biffer og melk kan stekes eller bakes i ovnen, kaviaren kan saltes, og halene og hodene blir en utmerket suppe.Øre fra rosa laksehode- en enkel og sunn lunsj for hele familien. Veldig enkelt å tilberede og alltid spist i én omgang.
Ingredienser:
- Rosa laksehoder 3 stk
- Rosa laksehaler 3 stk
- Poteter 6 stk (middels)
- 1 gulrot (stor)
- Løk 1 stk (stor)
- Tørkede urter (dill og persille) etter smak
- Salt etter smak
- Malt svart pepper etter smak
Forberedelse:
Trinn 1: kok fisken.
Først må hodene og halene tines og vaskes. Pass på å fjerne gjellene, men du kan la øynene stå hvis du ønsker det.
Legg de tilberedte fiskedelene i en kjele, fyll med rent vann og kok opp over høy varme. Reduser kraften og kok hodene og halene i 20 minutter.
Om ønskelig kan du tilsette allehånde og laurbærblad for smak.
Så snart de rosa laksehodene og halene er kokt, fjern dem fra buljongen, vent til de er avkjølt, og demonter deretter, fjern alt unødvendig (bein og skinn) og la bare kjøttet være igjen.
Trinn 2: tilbered grønnsakene.
Mens buljongen koker, tilbered grønnsakene. Vask gulrøtter og poteter, skrell dem og skyll med varmt rennende vann igjen.
Skrell løken og skyll med kaldt vann.
Skjær alle grønnsakene i terninger. Men hvis du ønsker det, kan du rive gulrøttene på et middels rivjern.
Trinn 3: kok fiskesuppen fra det rosa laksehodet.
Når fisken er tilberedt, må den resulterende buljongen siles gjennom en sil eller flere lag med gasbind, da blir suppen klar og appetittvekkende.
Sett fiskebuljongen tilbake på varmen, tilsett potetene og kok opp. Ha så i løk og gulrøtter og kok opp igjen. Tilsett så salt og pepper, tilsett tørkede urter, reduser varmen og kok alt i 10 minutter eller til potetene og gulrøttene er myke.
Når suppen er klar, fjern den fra varmen, legg til biter av tidligere kokt fisk og server den ferdige retten til bordet!
Trinn 4: server øret fra det rosa laksehodet.
Rosa laksehodesuppe serveres som førsterett til lunsj. Om ønskelig kan du legge til en skive sitron, kvister av friske urter og rømme. Og sørg for å tilby ferskt aromatisk brød til suppen.
God appetitt!
Laster inn...
