Hvorfor ost? For du er sikkert allerede kjent med de mer komplekse, men disse, i tillegg til enkelhet, forenes av en original smak, en delikat, veldig raffinert tekstur og også store fordeler. La oss komme i gang?
Hva slags ost passer til suppe?
Velger du ost til smørbrød vil hard ost uten tvil vinne, men smeltet ost er bedre til suppe.
Vi vil ikke ha noen biter som flyter i buljongen.
Målet er å oppnå en jevn konsistens.
Nei, durumvarianter brukes også ofte til å tilberede førsteretter.
Men da blir det suppe med ost, ikke ostesuppe. Disse finnes ofte i middelhavskjøkkenet. For eksempel legger italienerne et lag med ost på en tallerken og heller varm buljong over. Dessuten kan ferdiglaget suppe drysses med revet ost før servering. Alt dette er veldig velsmakende, men bare litt utenfor kategorien denne artikkelen er viet til.
Bearbeidet ost skiller seg fra hardost ikke bare i konsistens, men også i pris. Bare pass på å ikke velge et osteprodukt i stedet for ost. Dette er to store forskjeller.
Bearbeidede oster er laget av meieriprodukter, mens osteproduktet er laget av vegetabilsk fett og proteiner.
Hvordan velge bearbeidet ost
Når du velger bearbeidet ost i en butikk, vær oppmerksom på følgende faktorer:
- pris. Det er betydelig billigere enn vanskelig, men ikke haste med å ta det billigste tilbudet fra disken. Selv om det heller ikke er verdt å betale for mye. I dag finnes det mange typer ost med ulike tilsetningsstoffer, de er mye dyrere;
- sammensatt. Les nøye informasjonen på emballasjen. Svært ofte, på forsiden er det angitt at osten er bearbeidet, og på baksiden, med liten, liten skrift, er osteproduktet skrevet. Igjen, hvis alt er gjort i henhold til reglene, er det ingen vits i å skjule produktene som brukes til produksjon, og minimum av data reiser tvil om kvaliteten. Data om selve produsenten kan også si mye. Hvis det bare er en e-postadresse på pakken, tenk på det;
- pakke. Den må ikke være skadet eller rynket. Dette kan indikere brudd på lagringsregler, noe som betyr at det kan forårsake skade på produktet;
- farge. Den skal være jevn og forsiktig kremet. Dyp gul kan indikere bruk av fargestoffer og konserveringsmidler;
- flate. Det skal være jevnt og glatt og ikke smuldre når det kuttes;
- smak. Hvis bearbeidet ost lages uten bruk av ekstra tilsetningsstoffer, er smaken kremet, myk og delikat. Det skal ikke være bitterhet eller surhet.
Oppskrifter på førsteretter med smeltet ost
Cheeseburgersuppe med kjøttdeig
Bare ikke vær redd for navnet. Alle vet hvor skadelig hurtigmat er, og selv om de noen ganger tillater seg å spise det, vil de tydeligvis ikke bruke det regelmessig i kostholdet sitt.
Suppeoppskriften vi bringer til deg er ikke bare helt ufarlig, men også veldig sunn. Den metter perfekt, er perfekt fordøyelig, og selv små barn kan spise den uten frykt.
Og navnet... Den har fått navnet fordi den virkelig smaker som den samme amerikanske cheeseburgeren, som tilberedes med kjøtt og ost.
Oppskriftsinformasjon
- Type rett: Første rett
- Tilberedningsmetode: I en kjele
- Porsjoner: 3-5
- 40 min
Ingredienser:
- poteter - 500 g
- gulrot - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- hakket svinekjøtt og biff - 300 g
- melk - 250 ml
- en bearbeidet ost
- vegetabilsk olje til steking
- salt og krydder etter smak.
Matlagingsmetode
Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen. olje, tilsett kjøttdeig, stek tildekket til kokt. 
Skrell løk og gulrøtter, skjær løken i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Ha i pannen der kjøttdeigen ble tilberedt og la det småkoke i noen minutter.
På dette tidspunktet skrell og kutt potetene. Hell 1,5 liter vann i en kjele, legg poteter i den og kok på lav varme.
Bland kjøttdeigen med stekte grønnsaker. Legg til halvkokte poteter.
Riv osten (det blir lettere om du først legger den i fryseren noen minutter).
Pisk inn egget og bland den resulterende massen grundig.
Hell melk i den kokende suppen i en sakte strøm (forresten, hvis du bruker hjemmelaget melk, ikke glem å koke den først).
Etter et par minutter, bruk en visp for å begynne å røre suppen slik at det dannes en trakt i midten. Tilsett oste-egg-blandingen i den, uten å slutte å røre. Tilsett salt og krydder etter smak. Etter 3-5 minutter kan du slå den av.
Det er bedre å ikke servere cheeseburgersuppe varm. La det stå en stund og avkjøles.
Ved servering kan du strø over friske urter eller tilsette krutonger.
Oppskriften er veldig lik suppe med kjøttboller og smeltet ost. Bare i den legges ikke kjøttdeig med stekte grønnsaker til potetene, men ferdigkokte kjøttboller. For å gjøre dette kan du blande kjøttdeigen med et egg, salt og krydder, eller du kan tilsette litt forhåndsdampet ris. Bare husk at suppen koker raskt, så du må være 100 % sikker på kvaliteten på kjøttkomponenten.
Suppe med kjøttboller vil se mer original ut hvis du maler alle ingrediensene til puré, og legger kjøttbollene på toppen og drysser med friske urter.
Med Chiken
Kyllingsuppe regnes som den sunneste.
Den rike buljongen er perfekt fordøyelig og har en positiv effekt på funksjonen til hele kroppen.
Han blir bare lei.
Men hvis du supplerer den med ost, kan du diversifisere kostholdet ditt og tilberede en helt ny rett.
Ingredienser:
- poteter - 5-6 stk;
- en løk;
- små gulrøtter;
- kyllingbryst - 300-400 g;
- liter vann;
- ost;
- salt og krydder etter smak.
Forberedelse
Vask kyllingkjøttet, kutt i små biter, legg i en kjele, tilsett vann og stek på middels varme.
Etter 15 minutter, tilsett hakkede poteter.
Forbered en yngel fra løk og gulrøtter.
Legg i en kjele. Etter ca 10 minutter, tilsett revet smelteost og rør til den er helt oppløst.
Salt og pepper. Ved servering dryss ostesuppe med kylling med revne urter.
Kremet suppe med champignon
Kombinasjonen av sopparoma og kremet smak er utsøkt.
Gi det et forsøk.
Denne suppen blir veldig mør, men samtidig perfekt mettende.
Ingredienser:
- champignoner - 300 gr;
- poteter - 3-4 stk;
- l smør - 1 bord. l;
- kyllingfilet - 200 g;
- liten løk;
- salt og krydder etter smak.
Hvordan lage mat
Vask kyllingkjøttet, kutt i små terninger, tilsett vann og kok opp.
Skjær løken i små terninger, stek litt i smør, tilsett hakkede champignoner, la det småkoke til det er halvkokt under lokk.
Merk følgende!
For ekstra smak, tilsett soppkrydder.
Legg hakkede poteter i kyllingbuljong. Kok til ferdig. Tilsett sopp og løk, la det småkoke i ytterligere fem minutter og tilsett revet ost.
Det gjenstår bare å tilsette salt og pepper etter smak.
Denne suppen kan tilberedes litt annerledes. Før du tilsetter soppen, mal alle ingrediensene fra suppen til en puré og tilsett osten først for å løse seg opp. Tilsett deretter champignonene til denne blandingen og gjør suppen klar. Dette vil få det til å se vakrere ut.
Med reker
Denne oppskriften hjelper deg å se hvor enkelt alt genialt er.
Kombinasjonen av reker og kremet smak gir et utrolig resultat.
Det er ingen skam å servere en slik rett selv i den dyreste restauranten.
Sørg for å forberede den for familien din.
Ingredienser:
- poteter - 3-4 stk;
- bearbeidet ost - 2-3 stykker (i vekt ca. 250-300 g);
- skrellede reker - 200 g;
- en liten haug med dill;
- salt og krydder etter smak.
Hvordan lage mat
Hakk potetene, tilsett litt vann og kok til de er møre.
Tilsett revet ost, bland alt grundig, tilsett salt og pepper etter smak.
La blandingen avkjøles litt og mal i en blender.
Legg tilbake i pannen, tilsett reker og la det småkoke på svært lav varme i 3-5 minutter.
Tilsett hakket dill, dekk til og la stå i noen minutter.
Dill kan tilsettes rett før servering.
Pølse
Denne suppen er en ekte livredder for enhver husmor.
Et utmerket budsjettalternativ som vil hjelpe med å mate hele familien og vil glede selv kulinariske kjennere.
Bare ikke fortell noen hvor enkelt det er å forberede.
La alle hjemme tenke at du måtte jobbe hardt med det!
Ingredienser:
- flere poteter;
- en gulrot;
- liten løk;
- raste. stekeolje;
- 1-2 smelter ost;
- litt pølse;
- salt og krydder etter smak.
Matlagingsmetode
Hell omtrent en og en halv liter vann i pannen og sett den på brann. På dette tidspunktet skrell grønnsakene. Legg potetene i kokende vann og stek løken til den er gyldenbrun. Når potetene er nesten ferdige, tilsett revet smelteost, løk, salt og pepper etter smak.
Deretter er det flere alternativer. Pølsen kan hakkes og tilsettes i suppen bare et par minutter før den er klar, du kan steke den sammen med løk, eller du kan male alle ingrediensene til en puré og tilsette rett før servering.
Merk følgende!
Du kan bruke hvilken som helst pølse til denne suppen. Ideell hvis den er på jakt, eller noe annet som kan kuttes i tynne små ringer. På denne måten vil den ferdige retten se mer original ut.
Med gresskar
Denne oppskriften er for ekte gourmeter.
En lys og veldig velsmakende rett vil perfekt tilfredsstille sulten og løfte humøret ditt.
Ingredienser:
- gresskar - 400-500 gr;
- poteter - 3-4 stk;
- en løk;
- et par fedd hvitløk;
- bearbeidet ost - 1-2 stk;
- to spiseskjeer olivenolje;
- salt og krydder etter smak
Matlagingsmetode
Skrell poteter og gresskar, kutt i små biter, tilsett vann og kok i 10-15 minutter.
Stek løken i avløp. olje til den er gyldenbrun. Tilsett finhakket hvitløk, la alt surre sammen i et par minutter til.
Når gresskaret og potetene er klare, tilsett steking, salt og pepper.
Når du legger til krydder, bør du vurdere typen gresskar. Det kan enten være veldig søtt eller nesten smakløst.
Når massen er litt avkjølt, mal den med en blender til den er moset. Sett nå suppen tilbake på lav varme, tilsett finrevet ost, rør til den er helt oppløst.
Slå av varmen, dekk med lokk og la stå i noen minutter. Ved servering strø over friske urter. Det viser seg veldig velsmakende med kjeks.
Oste squash suppe
Dette er et ideelt alternativ for de som går ned i vekt.
Det er et minimum av kalorier, men det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.
Lukten vil være slik at selv kresne menn vil kreve mat, til tross for all tro på at det er diett.
Ingredienser:
- vann - 1,5 l;
- liten zucchini;
- en gulrot;
- flere poteter;
- et par tomater eller en skje volum. pastaer;
- 1-2 smelter ost;
- sl. stekeolje;
- salt og krydder etter smak.
Matlagingsmetode
Stek finrevne gulrøtter i en stekepanne, tilsett courgette, la alt småkoke sammen til nesten ferdig. Tilsett deretter finhakket tomat eller tom. pasta.
På dette tidspunktet skrell, kutt og kok potetene. Når den er nesten klar kan du tilsette steking, salt og pepper.
5 minutter før klargjøring, tilsett revet ost og bland godt.
For ytterligere smak og aroma kan du legge til et par fedd hvitløk. Dryss over friske urter før servering.
Løksuppe
Denne oppskriften kan, til tross for sin enkelhet, betraktes som en ferieoppskrift.
Det viser seg veldig velsmakende.
Ingredienser:
- løk - 2 kg;
- kyllinger bryst - 500 g;
- olje sl. - 2-3 spiseskjeer;
- en gulrot;
- bearbeidet ost - 300-400 g;
- sukker - 2 ts;
- noen få erter av allehånde;
- salt etter smak.
Matlagingsmetode
Du må begynne å lage mat ved å koke buljongen. Vask kyllingkjøttet, kutt i små biter, stek i 20-30 minutter på middels varme. Tilsett en løk og hel gulrot.
Skjær resten av løken i halve ringer. Smelt smør i en stekepanne, tilsett sukker, bland grundig. Tilsett løken, tilsett salt og pepper og la det småkoke på svært lav varme til den har redusert til omtrent det halve og fått en delikat karamellfarge.
Fjern løken fra buljongen, skjær gulrøttene i små biter og legg dem tilbake i pannen. Tilsett løkblanding, la det småkoke i ca 10 minutter. Det gjenstår bare å rive osten og smelte den i den kokende suppen.
Suppen er klar. Du kan servere den som den er, eller du kan male den i en blender til en homogen masse. Ikke glem å strø over friske urter
Med brokkoli og blomkål
En annen velprøvd oppskrift for tilhengere av riktig ernæring og en sunn livsstil.
Velsmakende, tilfredsstillende og veldig vakker - hva mer trenger du for å mate dine kjære!
Ingredienser:
- poteter - 3-5 stk;
- brokkoli - 300 gr;
- farge kål - 300-400 g;
- bearbeidet ost - 1-2 stk;
- salt og krydder etter smak.
Matlagingsmetode
Sett 2 potter med vann på bålet. Legg de hakkede potetene i ett. I den andre, når vannet koker, dypp brokkolien og blomkålen i 3 minutter. kål Ha dem over i potetene når de er klare.
Riv osten på et fint rivjern, tilsett resten av ingrediensene, bland. Smak til suppen med salt og pepper etter smak.
Fiske suppe
Bearbeidet ost passer godt til alle ingredienser.
Fisk er intet unntak.
Du kan bruke hvilken som helst variant til suppe.
Men det vil likevel smake bedre med rødt.
Kan også tilberedes med hermetikk.
Ingredienser:
- poteter - 3-4 stk;
- en gulrot;
- liten løk;
- laksefilet - 200 g;
- bearbeidet ost - 1-2 stykker;
- salt og krydder etter smak.
Forberedelse
Kutt potetene, tilsett vann og la dem koke.
Vask fiskefileten, kutt i små biter, og legg i de halvkokte potetene.
Stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Legg til andre ingredienser.
Fjern fisken med en hullsleiv. Tilsett revet smelte i suppen. ost, rør til den er helt oppløst. La suppen avkjøles litt og mal den med en blender.
Legg til fiskestykker.
Du kan male suppen med fisk, men hvis den er i form av biter i puréen, blir den mer original.
Ved servering drysser du suppen med friske urter.
Ostesuppe kan lages av nesten alle produkter.
Bare åpne kjøleskapet, se gjennom hyllene med grønnsaker og gå!
Hovedsaken er at det er ost!
Vi har allerede fortalt deg hvordan du velger et kvalitetsprodukt, men det er fortsatt noen anbefalinger du bør legge merke til.
Først av alt, ikke lag mat i reserve. Dette er ikke borsjtsj som du kan spise i flere dager. Ostesuppe bør spises umiddelbart. Forresten, alle oppskriftene vi har gjort oppmerksom på, er også designet for små mengder.
Prøv å ta mindre vann. Hemmeligheten bak populariteten til slike førsteretter er ikke bare i smak, men også i konsistens. De fleste av dem er tykke.
Før du lager kremostsuppe, må du bestemme om du vil male den før servering. Det er viktig. Den puréaktige massen viser seg å være veldig mør, men hvis du tilbereder en suppe, for eksempel med champignon, reker osv., trenger du ikke å hakke dem. Dette er mye mer originalt, men utseendet på retten betyr også mye.
Det er ikke nødvendig å servere den første umiddelbart etter tilberedning. Det anbefales å la det stå en stund slik at alle ingrediensene blir mettet med hverandres duft og får vanlige smaksnoter.
Du kan forbedre smaken med fløte eller smør. De kan tilsettes direkte ved servering, eller helt på slutten av matlagingen.
Hard ost kan også brukes til slike supper. Prøv å legge en liten bit i ferdiglaget varm suppe, delt i boller. Den vil smelte og bli til en liten "øy". Dette vil legge til ekstra pikantitet til den ferdige retten.
Bruk heller ikke for mye krydder. Husk at deres oppgave er å understreke smaken av den ferdige retten, og ikke å endre den fullstendig.
Ostesupper er et utmerket alternativ for den daglige menyen. De tilberedes raskt, du trenger ikke kjøpe spesielle ingredienser, de viser seg veldig velsmakende og alltid veldig elegante. God appetitt, lag mat med kjærlighet!
Her er en annen oppskrift. Ta notat!
Ingredienser:
- Kyllingkjøtt (lår) - 2 stk.
- Bearbeidet ost - 2 stk.
- Middels poteter - 2 stk.
- Små gulrøtter og løk - 1 stk.
- Krydder og urter
- Frityrolje
Heldigvis er tiden borte da bearbeidet ost bare ble kjøpt av en viss gruppe mennesker som snacks. Fra et så tilsynelatende umerkelig produkt kan du forberede et ekte kulinarisk mesterverk.
Vi tilbyr tre av de vanligste oppskriftene på smelteostsupper. For å tilberede disse suppene trenger du ikke mye tid og store økonomiske utgifter, men smaken av ostesupper vil rett og slett være uforlignelig. La oss ikke kaste bort tid. Vi tar på oss forklærne og setter i gang.
Trinn-for-trinn tilberedning av suppe
- Akkurat som når du koker vanlig suppe, kok først buljongen. Når kjøttet koker, kan du legge til kvister av favoritturtene dine, og når kjøttet er stekt, fjern det.
- Vi steker i henhold til den klassiske oppskriften - finhakk grønnsakene og stek i vegetabilsk olje.
- Skjær potetene i strimler eller terninger.
- Hvis du ikke liker bein i suppen, fjern det kokte kjøttet og skille det fra beinet.
- Send fruktkjøttet tilbake i buljongen, etterfulgt av poteter og steking.
- Du trenger ikke gå i nærheten av suppen i omtrent 10 minutter. I mellomtiden river du osten eller hakker den veldig fint (dette vil hjelpe den til å smelte raskere).
- Legg den tilberedte osten i en kjele, tilsett salt og krydder etter smak.
- Videre etter ønske. Legg grønnsakene direkte i pannen og kok opp slik at smelteostsuppen ikke blir sur, eller legg porsjoner i tallerkener.
Er du redd for at du ikke skal klare å blande osten godt når du legger den i suppen, bruk et lite råd. Legg den i en egen bolle og hell kokende vann over den. Det vil være mer praktisk å røre osten til den er jevn i en liten bolle. Og så, i henhold til oppskriften, hell osteblandingen i buljongen i stedet for revet ost.
Den neste smelteostsuppen blir med sopp.
- Fersk sopp (etter eget skjønn) - 350 gr. tørket - 50 gr.
- Poteter - 2 stk.
- Bearbeidet ost (ostmasse) - 2 stk. (200 gr.)
- Gulrot
- Urter, krydder
Matlagingstrinn:
- Til denne suppen skal vi bruke soppbuljong. Hvis du har kjøpt fersk sopp, skyll og skrell den grundig. Skjær i biter og stek i 40 minutter. Forbløt tørket sopp og skyll dem med spesiell forsiktighet slik at sanden i suppen ikke knirker på tennene.
- Vi gjør det samme med grønnsaker som i forrige oppskrift. Vi kutter potetene, og fra løken og gulrøttene lager vi en stekeplate, som du om ønskelig kan legge til spesielle krydder til suppe med sopp.
- Men mens vi forberedte grønnsakene, var soppen praktisk talt tilberedt. Legg potetene og steken i buljongen og la dem koke sammen en liten stund.
- Ved hjelp av en velkjent teknologi kaster vi inn ost.
- Tilsett salt, hakk det grønne. Suppen er klar, du kan invitere alle til bords.
Denne oppskriften kan endres litt. Lag hovedbuljongen med kjøtt, og stek soppen med gulrøtter og løk. Det er bedre å bruke smør, så stekingen blir mer aromatisk.
Ostesuppe med ris og krutonger
- Ris - 100 gr.
- Mellomstore gulrøtter og løk - 1 stk.
- Poteter - 2-3 stk.
- Bearbeidet ost - 200 gr.
- Paprika - 1 stk.
- Salt, krydder, urter.
Ostesupper kan (og kanskje til og med bør) tilberedes i form av purésuppe. Av en eller annen grunn blir de mye bedre og ser til og med vakrere ut på bildet.
- Det er bedre å forberede kjeksen for denne oppskriften på forhånd, slik at du ikke trenger å bekymre deg for dem senere, da du må sørge for at de ikke brenner seg. Skjær brødet i skiver (hvitt eller svart spiller ingen rolle) og tørk det i ovnen på minimumstemperatur.
- Lag en yngel. Når løken blir gjennomsiktig, kan du tilsette en klype favorittkrydder.
- Kok vannet. Godt vasket ris og steking sendes for å lage mat.
- Etter 3-4 minutter, etter at risen koker, kaster du inn potetene.
- Forbered osten. Hvis det er bearbeidet ost, kutt den i biter. Du kan ganske enkelt tilsette osteblandingen med en teskje, det vil koke raskt nok.
- Hvis risen er nesten kokt, tilsett ost, urter og sjekk for salt.
- Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du gjøre en vanlig rett til en ekstravagant kremet suppe.
Hvis mulig, kjøp hjemmelaget kylling til prosessert ostesuppe. Buljongen fra den viser seg mye smakfullere og mer aromatisk, selv om kaloriinnholdet i ostesuppen vil øke litt, men vi koker det ikke så ofte for å spare på smaken.
Til buljongen kan du bruke både tørre krydder og friske urter. For å gjøre dette, lag en liten visp av favoritturtene dine og sleng den i kjøttet. Når kjøttet er klart, fjern dem fra buljongen.
Mange liker den kremete smaken av suppen. Du kan legge den til retten din ved å bruke et så enkelt produkt som bearbeidet ost. Til tross for den lave kostnaden, må den brukes riktig når du forbereder de første kursene. Takket være denne artikkelen vil du gjøre vanlig suppe til et kulinarisk mesterverk.
Hvordan lage ostesuppe av bearbeidet ost - oppskriftsfunksjoner
- Til det første kurset med bearbeidede oster er det viktig å starte med å tilberede buljongen. Hvis du vil ha en mild smak i suppen, så bruk kylling. En rikere buljong vil fås fra biff eller svinekjøtt, men koketiden vil også øke. Kok den med tilsetning av hele grønnsaker slik at det er praktisk å fjerne dem fra væsken.
- Etter koking kuttes kjøttet i små biter og tilsettes tilbake til buljongen. Grønnsaker kastes.
- Tilbered yngelen på vanlig måte. Hakk løk og gulrøtter og stek til de er gyldenbrune.
- Bruker du ostebriketter, riv det på et fint rivjern. På denne måten vil den løse seg jevnere i kokende vann.
- For produktet i brettet, tilsett det med en skje i denne formen, men i små porsjoner. Bruk en liten skje til dette.
- Den kremete smaken på retten passer godt til sopp og sjømat.
Hvordan lage kremostsuppe med kylling
Den første retten med kylling vil ha en delikat smak og er ikke så kaloririk som med svinekjøtt eller biff.
Du trenger følgende produkter:
- kyllingfilet - 0,5 kg;
- bearbeidet ost - 200 g;
- løk - 2 stk.;
- rå gulrøtter - 1 stk.;
- poteter - 3 stk;
- smør - 75 g;
- salt, urter og krydder - etter smak.
Oppskrift:
- Vask kyllingfileten, tørk den og kutt i biter. Ha i en kjele, dekk med kaldt vann og sett på komfyren. Kok opp, men ikke glem å skumme av skummet. Kok buljongen i ca 30 minutter.
- Skyll grønnsakene under rennende vann. Skrell potetene, kutt i små terninger. Vask godt for å fjerne overflødig stivelse. Hakk gulrøttene i strimler og løken i små biter.
- Kast potetene i den kokende buljongen og kok til den er halvkokt.
- Varm opp en stekepanne, smelt smøret. La gulrøtter og løk småkoke i et par minutter, rør grønnsaksblandingen av og til.
- Overfør steken til buljongen, rør godt. Kok i tre minutter eller til potetene er møre. Salt buljongen og tilsett krydder etter smak.
- Riv smelteosten på et fint rivjern og hakk det grønne. Rør buljongen og tilsett osteblandingen og urter i små porsjoner. Bland deretter godt og kok i seks minutter.
- På slutten av tilberedningen, fjern pannen fra komfyren, lukk lokket og la suppen trekke i 30 minutter.
Hvordan lage kremostsuppe med reker
Sjømatelskere vil sette pris på denne kremostsuppen, som perfekt kombinerer reker med den kremete smaken av retten.
Ingredienser til det første kurset:
- ferske reker - 400 gr;
- pasteurisert melk - 200 ml;
- olivenolje - 20 gr.;
- bearbeidet ost - 2 stk.;
- poteter og gulrøtter;
- saft av en halv sitron;
- laurbærblad, basilikum, oregano;
- grønt og salt.
Matlagingsmetode:
- Skrell rekene fra skallet og spiserøret, skyll. Hvis de er store, skjær dem i biter. Små reker kan stå hele. Frossen mat må tines i romtemperatur før bruk.
- Kok opp vann, tilsett krydder, press sitronsaft og salt. Tilsett reker i kokende vann og kok i 2-3 minutter avhengig av størrelse. Ta dem så ut på en tallerken.
- Spe ut buljongen og kok opp. Skrell potetene og kutt i terninger. Ha i kokende vann og kok til den er mør.
- Riv gulrøttene eller kutt i strimler. Stek den til den er halvkokt i smør, tilsett buljongen. Tilsett deretter rekene.
- Skjær osten i små terninger eller riv den. Tilsett det gradvis i kokende vann.
- Når det smeltede produktet er oppløst, kok opp buljongen og hell i varm melk. Hakk grønnsakene og legg dem i en kjele. Kok suppen i 5-7 minutter, sett til side og la den trekke.
Hvordan lage ostesuppe av bearbeidet ost - triks fra kokken
- For å få den rike, kremete smaken av ost i den første retter, bruk produktet med en hastighet på 100 gram ostemasse for hver liter buljong.
- For en jevn konsistens på retten, smelt først ostene i et lite volum buljong, og legg det deretter til hovedmassen.
- Du kan tilføre en røyksmak til retten hvis du bruker røkt pølse eller røkte pølser i stedet for hovedkjøttet.
- Hvis du bruker brokkoli i den første retten, så varm den først i mikrobølgeovnen i 2 minutter og tilsett den deretter i buljongen 5 minutter før den er klar.
- For purert suppe, bruk mindre buljong. Ellers blir det flytende. Pureer suppen med en blender på lav hastighet.
- Server ostesuppe med rugkrutonger eller andre krutonger.
Dette er selvfølgelig ikke alle oppskrifter på supper med ostesmak. Takket være denne artikkelen vet du det grunnleggende om å tilberede førsteretter med oster. Ved å legge til andre produkter kan du lage en original rett. God appetitt!
Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt
Husker du hvordan vi alltid ble tvunget til å spise suppe som barn? Mange barn forbinder det fortsatt med noe ubehagelig og ikke gir noen glede. Men dette kan enkelt rettes opp ved å glede både voksne og barn. Og en deilig og rimelig ostesuppe vil hjelpe oss med dette.
Det viktigste er å velge riktig bearbeidet ost. På emballasjen skal det stå at dette er smelteost og ikke et osteprodukt. Billige bearbeidede oster vil ikke løse seg opp i suppen, de vil bare ødelegge suppen. Vi vil koke suppen vår i vann, men hvis du ønsker det, kan du koke den.
Bearbeidet ostesuppe - oppskrift med bilde.
Ingredienser:
- poteter - 4-5 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- bearbeidet ost - 2 pakker;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss;
- malt svart pepper - en klype;
- salt - etter smak;
- greener - etter smak;
- vann.
Oppskrift med bilder trinn for trinn:
Du kan ta grønt etter smak. 
Først av alt, la oss forberede grønnsakene. Skrell og vask poteter, løk og gulrøtter forsiktig. 
Skjær potetene i store terninger, finhakk løken og riv gulrøttene.
Vi tar bearbeidet ost ut av emballasjen og kutter den også i små terninger.
Deretter begynner vi å lage mat. Varm en stekepanne i oliven eller raffinert solsikkeolje og stek gulrøtter og løk på svak varme. Dette bør ikke gjøres lenge, omtrent ett eller to minutter.
Sett en panne med vann på bålet og vent til det koker. Etter dette, hell potetene i kokende vann og kok i ca 15 minutter. Bruk en kniv for å sjekke om potetene er klare. Vi stikker en kniv inn i kuben, og hvis den beveger seg fritt inn og ut, betyr det at potetene er kokt. Når vi er overbevist om dette, hell løken og gulrøttene i pannen. Omtrent fem minutter før retten er klar, tilsett smelteosten i suppen. Samtidig rører vi det intensivt slik at de løses helt opp og vi ikke kommer over smeltede klumper. Til slutt, for å gi smak til suppen, tilsett krydder, sorte pepperkorn og laurbærblad. Finhakk grønnsakene på et skjærebrett. Dette kan være persille, dill, koriander osv. Hell finhakket grønt i pannen, og tilsett salt i suppen vår. Mengden salt bør tas etter eget skjønn. Etter dette blander du væsken grundig, og smelteostsuppen er klar!
I tillegg til de ovennevnte produktene, kan du legge til finrevet agurk og havregryn. For å gjøre dette, stek den sure agurken i smør og tilsett suppen. Eller du kan gi den en unik smak ved å tilsette sautert sopp og litt pasta, for eksempel nudler. I stedet for vann kan du ta kyllingbuljong og tilsette ris i suppen. Uansett er denne oppskriften veldig allsidig og variert, så den er veldig vanskelig å rote til.
God appetitt. 
Starinskaya Lesya
Hvis du vil lage noe mer tilfredsstillende, sjekk ut
Et så enkelt produkt som bearbeidet ost kan gjøre en vanlig suppe til et ekte mesterverk.
Den delikate, kremete smaken av suppen vil appellere til alle, spesielt små barn.
Ostesuppe laget av bearbeidet ost - grunnleggende prinsipper for tilberedning
Ostesuppe begynner med å koke buljongen. For å gjøre dette, ta kjøtt, helst kylling. De vasker den og legger den i pannen der suppen skal tilberedes. Hell kokt vann over det, tilsett urtekvister, skrellet, skrellet og hakkede røtter. Sett på middels varme og kok opp buljongen. Ikke glem å skumme av skummet. Fjern kjøtt, grønnsaker og urter fra buljongen.
Stekingen tilberedes på klassisk måte. Løken og gulrøttene finhakkes og stekes i varm olje.
Poteter skrelles og kuttes i strimler eller terninger. Kjøttet skilles fra beina. Massen føres tilbake til pannen. Deretter sender de poteter og stekte grønnsaker. Rør og kok til potetene er myke.
Hvis det brukes bearbeidede oster, må de rives og tilsettes i suppen. Bearbeidet ost i brett helles inn i suppen.
Ostesuppe laget av bearbeidet ost tilberedes med sopp, røkt kjøtt, sjømat, etc. Server ostesuppe med krutonger eller kjeks.
Oppskrift 1. Ostesuppe fra smeltost med kylling
Ingredienser
et halvt kilo kyllingfilet;
bearbeidet ost - 200 g;
150 g løk;
bordsalt og malt pepper;
poteter - 400 g;
smør - en tredjedel av en pakke;
gulrøtter - 180 g;
friske grønnsaker.
Matlagingsmetode
1. Skyll kyllingfileten under springen, skjær kjøttet i små biter og legg i en kjele hvor suppen skal tilberedes. Fyll med renset vann og sett på komfyren. Kok buljongen over svak varme i en halvtime. Ikke glem å fjerne skummet.
2. Hakk de skrelte og vaskede potetene i tilfeldige, mellomstore skiver.
3. Vask de skrellede gulrøttene. Kutt den i tynne strimler.
4. Skrell løken, skyll og kutt i små terninger.
5. Ha potetene i kyllingbuljongen, rør rundt og stek i et kvarters tid.
6. Smelt smør i en oppvarmet stekepanne. Legg gulrøtter og løk i den. La det småkoke, rør av og til, i tre minutter. Legg steken i en kjele, smak til med pepper og salt, og stek videre i fem minutter.
7. Skjær smelteosten i terninger. Finhakk grønnsakene. Tilsett urter og ost i kyllingbuljongen. Kok over lav varme under omrøring i fem minutter. Fjern fra varmen, dekk til og la suppen stå i en halv time.
Oppskrift 2. Ostesuppe fra smeltost med vermicelli
Ingredienser
kjøkken salt;
100 g vermicelli;
25 g smør;
poteter - 200 g;
stor gulrot;
to løk;
nykvernet pepper.
bearbeidet ost - 2 stk.;
Matlagingsmetode
1. Legg smelteosten i fryseren i en halvtime. Deretter tre av dem i små spon.
2. Hell drikkevann i kjelen og kok opp. Legg revet ost i kokende vann og kok under konstant omrøring til den er helt oppløst.
3. Skrell og vask grønnsakene. Kutt potetene i små biter. Mal gulrøttene til store spon. Finhakk løken.
4. Smelt smør i en forvarmet stekepanne. Vi sender gulrøtter og løk inn i den. Stek under omrøring i syv minutter på middels varme.
5. Ha de hakkede potetene i en kjele. Vi sender også stekte grønnsaker hit. Smak til med pepper og salt. Kok i 20 minutter på lav varme. Tilsett vermicelli i suppen. Fortsett å koke under konstant omrøring i tre minutter. Fjern fra varmen og server med krutonger.
Oppskrift 3. Ostesuppe laget av smeltost med røkte pølser
Ingredienser
havsalt;
friske grønnsaker;
gulrot;
tre poteter;
salt;
hvitløk - tre fedd;
solsikkeolje;
to løk;
150 g røkte pølser;
bearbeidet ost - 2 stk.
Matlagingsmetode
1. Vask de skrellede grønnsakene. Kutt potetene i små biter. Hakk løken i tynne fjær. Riv gulrøttene i store spon. Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver.
2. Varm opp vegetabilsk olje i en gryte. Ha hvitløken i den og stek under omrøring i noen sekunder. Tilsett deretter løk og gulrøtter. Fortsett å steke til løken er gjennomsiktig.
3. Fjern filmen fra pølsene og skjær dem i ringer. Legg til grønnsaker og stek i to minutter. Tilsett potetene og fortsett å koke i cirka ti minutter, rør av og til.
4. Salt og fyll alt med vann. Kok til potetene er myke.
5. Riv smelteosten grovt. Tilsett det i suppen og rør til det er helt oppløst. Slå av varmen og tilsett hakkede urter.
Oppskrift 4. Ostesuppe fra smeltost med kjøttboller
Ingredienser
friske urter;
poteter - 3 stk;
30 g olivenolje;
bearbeidet ost - 2 stk.;
blandet kjøttdeig - 400 g;
nykvernet svart pepper og salt;
løk - 2 stk.;
store gulrøtter;
champignoner - 200 g.
Matlagingsmetode
1. Hell drikkevann i en kjele og kok opp. Skjær de skrelte og vaskede potetene i små skiver.
2. Riv de skrellede gulrøttene til lange, grove spon. Skrell løken og hakk den fint.
3. Legg oppkuttede grønnsaker i kokende vann. Kok, tilsett salt, til potetene er helt kokte.
4. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper, tilsett så finhakket løk som mulig. Elt godt. Form små kjøttboller med våte hender. Legg dem i kokende suppe. Reduser varmen, rør og la det småkoke på lav varme i 20 minutter, dekket.
5. Skyll de skrellede champignonene og skjær i tynne skiver.
6. Stek løk og gulrøtter i varm olje i to minutter. Tilsett nå soppen og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
7. Skjær smelteosten i terninger. Legg dem i suppen. Send den stekte løken og soppen hit. Kok under konstant omrøring til osten er helt oppløst. Tilsett hakkede urter og slå av varmen
Oppskrift 5. Ostesuppe fra behandlet ost med reker
Ingredienser
kjøkken salt;
bearbeidet ost - 400 g;
persille;
400 g poteter;
to mellomstore gulrøtter;
basilikum og oregano;
400 g skrellede reker;
to laurbærblader;
200 ml melk;
60 ml olivenolje;
en halv sitron.
Matlagingsmetode
1. Tin rekene, legg i et dørslag og skyll. Sett en kjele med vann på bålet. Tilsett krydder i vannet og press saften fra en halv sitron. Så snart vannet koker, tilsett rekene og kok i et par minutter. Fjern rekene med en hullsleiv. Sil buljongen.
2. Hell samme mengde vann i den silte buljongen. Sett den i brann. Tilsett smelteost skåret i biter i den kokende buljongen. Tilsett salt og kok opp under konstant omrøring.
3. Når osten har smeltet, tilsett poteter i pannen. Kok i et kvarter.
4. Skrell gulrøttene, vask og riv grovt. Ha i en stekepanne med oppvarmet olje og surr til den er myk. Overfør de stekte gulrøttene til suppen. Tilsett skrellede reker til dette.
5. Hell melk i suppen, rør og kok opp. Slå av varmen og hell ostesuppen i boller. Legg en klype finhakkede urter i hver.
Oppskrift 6. Ostesuppe fra smeltost med brokkoli
Ingredienser
et glass revet hard ost;
en tredjedel av et glass mel;
et glass revet cheddarost;
800 ml kyllingbuljong;
350 g brokkoli;
20 g smør;
tre belger med rød paprika;
malt spisskummen;
280 g poteter;
ett og et halvt glass melk;
to fedd hvitløk;
tre belger med chilipepper;
to store løk;
røkt skinke;
et glass fettfattig krem.
Matlagingsmetode
1. Del brokkoli i blomsterstander. Vi fjerner paprikaen fra stilken og renser frøene. Skjær grønnsaken i små terninger. Vask de skrellede potetene og skjær dem i små tilfeldige biter. Hakk chilipepper med frø så fint som mulig. Skrell løk og hvitløk og skjær i små biter.
2. Smelt smøret i en gryte. Legg alle grønnsakene unntatt potetene i en gryte og la det småkoke under omrøring i omtrent fem minutter. Grønnsakene skal bli myke.
3. Legg potetene i gryten, krydre alt med spisskummen og stek i ytterligere fem minutter. Fyll deretter innholdet i gryten med kjøttbuljong. Så snart suppen koker, dekk til med lokk, slå av varmen og kok i omtrent en halv time.
4. I en separat dyp bolle kombinerer du mel med melk og fløte. Pisk grundig med en visp til den er jevn. Hell blandingen i gryten i en tynn stråle, rør hele tiden, og kok til den er tykkere. Reduser varmen til minimum. Tilsett all osten i suppen og kok i ytterligere fem minutter.
5. Sett brokkolien i mikrobølgeovnen i tre minutter til kålen blir myk. Tilsett det i suppen. La småkoke i et par minutter til og ta av varmen. Hell på tallerkener. Legg skinke skåret i strimler i hver.
For å lage suppen med en uttalt ostesmak, tilsett produktet med en hastighet på 100 g per liter væske.
Det vil være mer praktisk å legge til ost i suppen hvis du først skjærer den i biter, løser den opp i buljongen og først deretter legger den til suppen.
Retten blir mer smakfull hvis du legger flere typer ost i den samtidig.
Server ostesuppe med krutonger eller rugkrutonger.
Laster inn...
