Det tilfeldigvis er at for de fleste teelskere er det utenkelig å drikke det uten å bake. I Kina, Japan, England, Russland og et hvilket som helst annet land i verden serverer de sine tradisjonelle delikatesser under tedrikking. Det er imidlertid ikke alltid mulig å kjøpe eller bake en av disse dessertene - det kan være for komplisert eller tidkrevende, og dessuten selges det ikke alltid spesifikke ingredienser i butikkene.
Men dette er ikke en grunn til å ha et teselskap uten favorittgodisene dine - hvorfor ikke bake en kjapp kake til te? De fleste av disse oppskriftene er rimelige og tar ikke mye tid. Og det er en fornøyelse å bake dem! I tillegg kan du velge søte eller salte paier etter din smak.
Usøtede raske paier til te
Oppskrift 1. Pai laget av ferdig butterdeig
For å bake denne paien trenger du:
- 4 kokte egg;
- 2 glass hermetisert fisk;
- 1 stor løk;
- friske urter;
- ferdig butterdeig, kjøpt i en butikk - 2 ark;
- rå egg - 1 stk;
- majones.
Det eneste du trenger å forberede er fyllet. For det må du mose fisken med en gaffel, kutte eggene i små biter, kutte løken i halve ringer og stek. Bland alt, tilsett salt og urter.
Smør formen med smør og legg det første arket. Legg fyllet på den og smør overflaten med majones. Dekk det hele med et annet deigark og forsegl kantene sammen. Det er lurt å pensle toppen av paien med et rått egg for å få en gyllen skorpe.
Det er viktig! Steketemperatur – 180°C. Stek i omtrent en halv time til de er gyldenbrune. Paien er perfekt for de som ikke har tid til å lage deigen for hånd, og den er også veldig smakfull.
Oppskrift 2. Rask tepai med ost
Denne er god fordi nesten hvilket som helst fyll kan brukes i den: kjøtt, fisk, pølse med løk, ost og hva du måtte ønske. I tillegg kommer det til bordet ikke bare under tedrikking, men også som en uavhengig varmrett.
For å forberede det må du forberede:
- 150 gram av din favorittpølse (kan erstattes med skinke eller bryst);
- middels haug med greener: grønn løk, persille og andre;
- 20 g smør;
- 2 rå egg;
- 250 ml kefir;
- litt salt;
- 5 gram bakepulver (kan erstattes med brus);
- 200-250 gram ost;
- 250 gram mel.
Det er lurt å slå på ovnen på forhånd slik at den blir tilstrekkelig varm. Den optimale temperaturen er 200°C. Mens ovnen varmes opp, kan du forberede fyllet og deigen.
Skjær løken i halve ringer eller små firkanter. Pølse - i små firkanter eller tynne strimler. Bland alt dette og stek i smør.
Mens du steker fyllet, kan du forberede deigen. Basen består av egg, kefir, salt og bakepulver. Tilsett pølse og løk til denne blandingen og bland. Men du må rive osten på et grovt rivjern, og først deretter legge den til deigen. Her helles mel, og massen blandes grundig igjen.
Den ferdige deigen kan legges i en form og settes i ovnen. Omtrentlig steketid er 30 til 40 minutter. Paiens beredskap vil bli indikert av en gyllenbrun skorpe, samt fraværet av deig som fester seg til en fyrstikk eller tannpirker.
Søt rask kake til te
Søte raske paier til te fører vanligvis i forbruksfrekvens - dette er en av favorittgodbitene til de med en søt tann. Det er mange oppskrifter for dem, samt varianter av fyll.
Oppskrift 1. Rask tepai på en halvtime
Oppskriften er bemerkelsesverdig fordi den tar bare en halvtime å tilberede. Dette er et uerstattelig alternativ hvis du har invitert gjester til et teselskap og trenger å finne på noe raskt. Dessuten er den veldig søt.
For det trenger du:
- 200 g sukker;
- 2 stk egg;
- 5 g vaniljesukker;
- 300 g mel;
- 2,5 g bakepulver;
- en kvart teskje salt;
- 150 – 180 melk (hvis du ikke har det, bytt det ut med kefir).
Det anbefales å ta eggene og smøret ut av kjøleskapet 30-60 minutter før tilberedning og la dem varmes opp til romtemperatur. Det er bedre å slå på ovnen på forhånd. Mens det varmes opp, er det tid til å forberede alle komponentene. Den ideelle temperaturen for baking er 180°C. Stekeplaten eller formen skal først smøres med olje og drysses med en liten mengde mel på toppen slik at deigen ikke fester seg.
Smøret og sukkeret males grundig. Det er selvfølgelig bedre å bruke en mikser slik at det ikke er klumper. Fortsett å piske, tilsett egg og deretter vaniljesukker.
Det er viktig! Før du tilsetter mel, må du sikte det for å gjøre deigen luftig. Bakepulver og salt siktes med mel. Begge blandingene, flytende og tørre, kombineres og blandes godt. Nå kan du tilsette melk og blande igjen.
Deigen legges i en form og settes i en oppvarmet ovn. Denne raske tepaien tar omtrent en halv time å bake. Sjekk om den er klar med en fyrstikk, tannpirker eller en hvilken som helst trepinne. Stikk forsiktig hull i deigen. Fester det ikke? Så paien er klar.
Hvis du vil kan du tilsette finhakkede valnøtter, hasselnøtter eller mandler i den deigen du ønsker. Små sjokoladebiter vil gjøre bakevarer enda mer smakfulle.
Oppskrift 2. Rask smuldrete kake til te
Den ferdige paien med syltetøy blir veldig luftig og velsmakende. Hovedingrediensen her er plommesyltetøy. Men den kan erstattes med hvilken som helst annen.
Nødvendige komponenter:
- 3 fasetterte glass mel;
- 1 pakke margarin;
- 3 egg;
- 150 gram sukker;
- salt;
- slukket brus;
- 500 ml tykt plommesyltetøy.
For denne oppskriften trenger du bare eggeplommer; du kan senere bruke hvite etter eget skjønn. Plommene piskes med sukker til det oppnås en hvitaktig masse.
Smøret må smeltes og deretter blandes med eggeplommene. Her legges også salt og brus, og alt blandes. Mel siktes inn i blandingen og blandes igjen. Omtrent en fjerdedel av deigen skilles og legges i fryseren. Det som gjenstår er delt i to deler.
For å forhindre at deigen brenner og fester seg, bør bakebollen smøres med vegetabilsk olje og deretter drysses med mel. Først legges den første delen av deigen ut, overflaten er godt jevnet. Det neste laget blir halvparten av syltetøyet. Legg et andre lag med deig på toppen, rullet ut til ca 1,5 cm, og det resterende syltetøyet på det.
Nå kan paien pyntes. For dette trenger du frossen deig. Den rives på et grovt rivjern oppå syltetøyet.
Denne paien tar ca 40 minutter å bake. Steketemperaturen er den samme som forrige oppskrift – 180°C.
En deilig oppskrift på en rask tepai fra selve England
Denne oppskriften er veldig populær i Europa og Amerika. Den har ganske mange matlagingsvariasjoner - du kan legge til alle typer nøtter, kaffe, skall til deigen. Men grunnlaget for dette er det samme - den klassiske metoden for å lage browniepai.
Hva du trenger:
- en halv stang smør;
- 1 ss. Sahara;
- et halvt glass mel;
- 4 egg;
- 1 sjokoladeplate;
- 40 g kakao;
- salt.
Sjokolade og smør legges i en beholder og smeltes sammen i vannbad. Dette er det mest kritiske stadiet - hvis du blir distrahert og oversett, vil blandingen brenne eller skille seg. Legg derfor alle uvedkommende saker til side i disse få minuttene. Du kan fjerne beholderen fra komfyren bare når disse komponentene er helt smeltet og blandingen blir homogen.
Det er viktig! Pisk egg og sukker til det dannes skum. På dette tidspunktet vil sjokoladen og smøret ha avkjølt litt og kan blandes inn i eggedosisen. Kakao og salt er også plassert her. Det anbefales å sikte melet for å gjøre deigen luftigere.
Alle ingrediensene blandes forsiktig og deigen helles i formen. Det må smøres med smeltet smør, og i stedet for mel, dryss med en liten mengde kakao. Den optimale tykkelsen på deigen i formen er 2-3 cm, ikke mer.
Ovnstemperatur – 180°C. Denne raske tepaien tar omtrent 20 minutter å bake. Du kan også sjekke beredskapen med en trepinne. Hvis ingenting fester seg, ta ut brownies og skjær dem i ruter eller firkanter – avhengig av hva som passer best. Noen mennesker med en søt tann foretrekker å dekorere paistykker med is eller pisket krem.
Rask kake til te- en deilig og rimelig delikatesse. De fleste ingrediensene til den finnes på ethvert kjøkken, men selv om noe mangler, er det ikke noe problem å kjøpe det. Den største fordelen med slike paier er at de kan tilberedes med et bredt utvalg av fyll. Faktisk kan du velge hvilken som helst søt eller salte fylling og erstatte den som brukes i oppskriften. Og etter at paien er klar, nyt smaken og favorittaromaen av te!
Husmødre utveksler de mest populære bakeoppskriftene seg imellom. Hvis du trenger å lage dessert så snart som mulig, bør du ikke bruke kompleks deig som krever gjær. Fylte paier eller flerlagskaker med krem kan heller ikke tilberedes på en halv time. Derfor vil de mest vellykkede ideene til raske desserter være en rekke kjeks, muffins, cottage cheese pannekaker eller mørdeig.
Raske paier er ikke bare enkle, men også veldig velsmakende. Det tar ikke mye tid å tilberede slike bakevarer, men det viser seg fortsatt luftig, lett, gleder seg med en fantastisk aroma og er ideell for te. Hvordan er paien i dag?
Raske tepaier - generelle matlagingsprinsipper
Raske paier er ikke laget av kompleks gjærdeig, som tar lang tid å modne. Oftest er de laget av halvflytende, tørr eller butterdeig. Alle disse typene er enkle å blande, og noen selges til og med i butikken. Dette er veldig praktisk, bidrar til å spare tid og raskt sette sammen noe for te eller for uventet ankomst av gjester. Siden paiene er raske, kan du forme dem umiddelbart etter elting.
Hvilke fyll brukes til søte paier:
Ulike frukter og bær;
Syltetøy, syltetøy, konfiturer;
Det finnes paier uten fyll i det hele tatt, for eksempel med kakao. Under er det en god, men veldig enkel og rask oppskrift. I noen produkter tilsettes rett og slett litt oppkuttet frukt, bær eller rosiner i deigen, noe som også kan gjøres. Disse paiene minner til og med litt om kaker. De blir også møre, luftige og har ikke noe imot å bli smurt med glasur, krem eller dekket med syltetøy.
Oppskrift på en kjapp kake til te med kakao
Et veldig enkelt og deilig bakealternativ. Denne raske tekakeoppskriften bruker kakaopulver. Jo høyere kvalitet det er, desto bedre blir bakst og aroma.
Ingredienser
Et glass melk;
Et glass sukker;
90 ml olje;
120 gram mel;
Tre skjeer kakao (uten sukker);
10 gram ripper;
To egg.
Forberedelse
1. Del melken i to og hell i forskjellige boller.
2. Vi deler også granulert sukker i to og deretter kakaopulver. Rør en blanding og sett den resulterende sjokoladen til side.
3. Tilsett egg i den andre blandingen og pisk umiddelbart med en mikser i flere minutter.
4. Hell i oljen, tilsett melet og tilsett én pakke bakepulver. Pisk i et par minutter til.
5. Hell sjokoladedeigen i en smurt form. Stek paien i ca 25 minutter. Vi setter og koker på 200 grader hele tiden, uten å senke den.
6. Hvis du har tid, så ta ut paien og lag mange hull på toppen. Det vil si at vi gjennomborer den med en tannpirker veldig ofte, hell den andre delen av melk og kakao på toppen og la den trekke i den avslåtte ovnen.
7. Hvis tiden er knapp, skjær kaken i to i to tallerkener, hell halvparten av sjokolademelken over den ene delen, og dekk med den andre kaken.
8. Vi gjennomborer også toppen med en skarp gjenstand og smører den med den gjenværende sjokoladen. Ta deg god tid, la væsken absorbere. Paien trenger ikke pynt.
Hver husmor vet utenat hvordan hun tilbereder sin favoritt, veldig raske, deilige tepai, uten engang å se på oppskriften. Men hvis du bare begynner med kulinariske eksperimenter, er det ikke forbudt å ta en titt og lage mat strengt i henhold til instruksjonene. Hovedsaken er at produktene du trenger for de enkleste dessertene alltid kan finnes hjemme, og du trenger ikke kjøpe dem spesielt. Oppskriftsalternativer kan variere. Svampkake med epler (charlotte) er anerkjent som en av de mest populære søte rettene. Du vil trenge:
- egg - 4 stk;
- sukker - 1 ss;
- mel - 1 ss;
- epler - 2 stk.
Hvis du ikke har epler, kan du legge til et annet fyll i denne instantpaien. Tørket frukt, rosiner eller tørkede aprikoser, eller annen frisk frukt, som fersken eller pærer, fungerer bra. Hvis du ikke har noe for hånden, tilsett en spiseskje kakaopulver, tørre valmuefrø eller kokosflak i deigen.
Forbered deg slik:
- Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene til et stivt skum med en mikser eller en visp. Tilsett eggeplommer og sukker i blandingen.
- Hell sakte en kopp mel i sukker-eggeblandingen. Ikke slutt å vispe.
- Legg til ditt valgte fyllstoff. Frukt (eple, pære, fersken) må skrelles og kuttes i små biter. Rør med en skje.
- Legg deigen i en form (velg silikon eller metall, kledd med folie). Stek i ovnen i 30-40 minutter.
For å dekorere kjeksen effektivt, bruk melis, kanel og flerfarget konfektdryss. Hvis tiden tillater det, lag en glasur av sjokolade eller eggehvite og sukker, og pensle kaken med syltetøy. Du kan imidlertid servere svampekaken til te uten pynt. Det som er bra med denne oppskriften er at du kan endre ingrediensene avhengig av hvilken frukt du har hjemme.
Nok en rask oppskrift på tepai
Minner om en klassisk hjemmelaget fermentert melkebasert kake. For å bake den trenger du følgende ingredienser:
- egg - 2 stk;
- mel - 2 ss;
- sukker - 150 g;
- kefir, yoghurt, fermentert bakt melk, rømme (eller et hvilket som helst fermentert melkeprodukt) - 1 glass;
- brus - 1 teskje;
- sitron eller eddik;
- tørket frukt eller bær.
I likhet med svampekaken, gir denne veldig enkle, enkle paioppskriften et utvalg av fyll. Du kan legge til rosiner, nøtter og finhakkede tørkede aprikoser til kaken. Bær, som frosne tyttebær, fungerer bra. Prøv å lage en veldig original cupcake og tilsett sjokolade brutt i små biter. Du kan legge til en spiseskje dessertlikør. Forbered deg slik:
- Pisk egg og sukker stivt med en mikser.
- Hell sakte et glass kefir eller yoghurt i blandingen, og tilsett deretter mel. Fortsett å piske deigen til den er jevn.
- Slukk mindre enn en teskje natron med sitronsaft eller eddik. Røre.
- Legg deretter til ditt valgte fyllstoff.
- Ha deigen i en silikonform og sett i ovnen i 40 minutter.
Oppskrift på en rask tepai med epler
For å tilberede denne hjemmelagde paien brukes bulkdeig. Bakevarene er smuldrende, møre, men ikke tørre på grunn av det store antallet epler. Dette er et ideelt alternativ for de husmødrene som ikke vet hvordan eller rett og slett ikke liker å elte deig.
Ingredienser
160 gram semulegryn;
160 gram mel;
6−7 epler;
180 gram sukker;
130 gram smør;
1 ts. kanel og bakepulver.
Forberedelse
1. Tilsett semulegryn og mel i en tørr bolle, tilsett sukker, tilsett kanel og bakepulver. Rør alt grundig og sett til side for å vente i vingene.
2. Skjær av et stykke smør ca 20 gram, legg resten av produktet i fryseren. Gni formen med olje, ikke angre, laget skal bli normalt.
3. Skrell alle eplene, tre på et grovt rivjern, unngå kjernehuset. Det er ikke nødvendig å legge noe til dem.
4. Ha en tredjedel av den tørre melblandingen i den smurte pannen. Nivå det for hånd.
5. Legg nå ut halvparten av de revne eplene. Det er bedre å umiddelbart fordele et jevnt lag, for ikke å skade den nederste delen av kaken senere.
6. Dekk eplene med en annen del av melblandingen.
7. Og igjen legg ut eplene.
8. Hell resterende mel og semulegryn på toppen og fordel.
9. Ta smøret ut av fryseren, gni det med spon, og fordel det over toppen av paien.
10. Sett i ovnen, stek i 40 minutter. Vi setter og steker på 180 hele tiden, ingen trenger å bytte. Så tar vi den ut, lar den stå en stund, blir sterkere, og først da kutter vi den i biter.
Oppskrift på rask tepai "Royal Cheesecake"
Til tross for navnet har dette bakverket lite til felles med ostekake, bortsett fra ostemassefyllet. Denne raske tekakeoppskriften bruker tørr deig igjen, men på en litt annen måte.
Ingredienser
150 g smør;
En og en halv kopp hvitt mel;
Salt og brus 1 klype hver;
Tilsett et halvt glass sukker til deigen;
Et halvt kilo cottage cheese;
Et halvt glass sukker til fylling;
Forberedelse
1. Hvis smøret er frossent og hardt, så må du rive det. Kan kuttes med en kniv. Hvis oljen er myk. Så er det bare å legge det i en stor bolle.
2. Tilsett perlesukker i smøret, tilsett oppskriftens mel, tilsett brus og salt. Gni det hele med hendene til det er glatt. Du bør få en klissete smule.
3. Ha cottage cheese i en annen bolle, tilsett perlesukker, tilsett vanillin og knekk eggene. Pisk alt dette med en blender for å få en homogen krem. Men du kan ganske enkelt male massen grundig med en skje.
4. Ha 2/3 av den totale tørre deigen i formen. Vi bygger små sider av smulene.
5. Hell nå i ostemassefyllet. Du trenger ikke bekymre deg for at det er rennende. Etter steking vil massen bli tykkere og bli til en mør sufflé.
6. Dryss ostemassefyllet med den resterende tørre deigen.
7. Sett cottage cheese-paien i ovnen. Stek ostekaken på 180 grader til den er gyldenbrun på toppen. Etter steking, la stå i en halvtime for å la kaken stivne.
Oppskrift på en rask tepai med syltetøy
For å tilberede en rask tepai med denne oppskriften, kan du til og med bruke kandisert syltetøy. Spesielt vellykkede bakevarer er laget av rips- og kirsebærsyltetøy.
Ingredienser
Et glass syltetøy;
Et glass sukker;
1,5 ts. soda;
2 ss. mel;
120 g rømme;
Et glass melk.
Forberedelse
1. Tilsett 2-3 ss. l. sukker, legg resten av sanden i en bolle, tilsett egget. Tilsett syltetøy og brus. Visp alt sammen.
2. Tilsett et glass melk i deigen, pisk igjen.
3. Tilsett mel og elt til en halvflytende deig. Hell i smurt panne.
4. Forvarm ovnen til 220 grader.
5. Sett paien til å bake. Reduser umiddelbart temperaturen til 180. Stek i ca halve 20 minutter.
6. Pisk rømme med det resterende sukkeret.
7. Ta paien ut av ovnen, pensle med rømme.
8. Sett tilbake i ovnen og stek i omtrent fem minutter til.
Oppskrift på en rask tepai laget av butterdeig
Et veldig enkelt og raskt tekakealternativ som ikke engang krever mel. Men du må kjøpe en pakke butterdeig, absolutt alt duger.
Ingredienser
Deigpakning 400−500 gram;
300 g syltetøy eller annet syltetøy;
2 ss. l. Sahara;
1-2 epler;
Forberedelse
1. Kjevle ut deigen, del laget i to forskjellige deler. For bunnen av paien, ta et større stykke, du kan umiddelbart overføre det til formen, ikke glem de små sidene.
2. Riv eplet slik at fyllet ikke blir for klumpete. Tilsett syltetøy eller tykt syltetøy. Hvis ønskelig, tilsett tørrmalt kanel. Rør i fyllet. Overfør til det første laget med butterdeig.
3. Pisk egget, smør kantene på deigen, det vil si sidene.
4. Dekk med et annet stykke butterdeig og klyp kantene sammen.
5. Vi lager flere hull på toppen.
6. Pensle paien med egg og dryss lett med perlesukker. Det trengs fordi deigen ikke er søt, og den vil ikke steke pent.
7. Bake. Sett på 220 grader, stek til de er gyldenbrune på toppen.
Oppskrift på en rask tepai med eple
En annen oppskrift på en rask tepai, som er tilberedt med et eple. Men deigen er lett, som en kjeks.
Ingredienser
Fire egg;
110 g mel;
20 gram stivelse;
5 g ripper;
1-2 epler;
170 g sukker.
Forberedelse
1. Bland mel med bakepulver og potet- eller maisstivelse. Sikt sammen.
2. Pisk eggene først uten tilsetningsstoffer, det er bedre å bruke en mikser. Etter et minutt, tilsett sukker. Pisk til det er godt skummet.
3. Tilsett siktet mel i eggene og rør.
4. Hell deigen i den kledde formen.
5. Kutt ett stort eple i biter eller ta to små frukter. På lignende måte kan du tilberede paier med pærer, fersken og plommer.
6. Stek paien til den er klar på 180 grader.
7. Dryss den ferdige paien med pulver eller pensle med honning.
Oppskrift på en rask pai til te med kefir
Hvis du ikke har kefir, erstatt den gjerne med yoghurt eller fortynnet rømme. Alt fungerer bra med dem også.
Ingredienser
240 ml kefir;
Ett glass sukker;
To egg;
To glass mel;
En håndfull rosiner eller bær;
1 ts. soda
Forberedelse
1. Hvis eggene er små, så ta tre egg til deigen. Bland dem med sukker og pisk litt.
2. Tilsett kefir i eggene, tilsett natron og rør alt sammen.
3. Tilsett mel, bland og deigen er klar.
4. Vask en håndfull rosiner eller bær. Du kan kutte et eple eller en pære i små biter. Legg til deigen, rør.
5. Hell den tilberedte deigen i en smurt eller foret form og jevn ut laget.
6. Denne paien tar i gjennomsnitt en halvtime å bake. Vi holder temperaturen på rundt 190 grader, og bruker pulver til pynt.
En luftig og myk pai oppnås bare fra siktet mel. Forresten, kakaopulver. Det er også tilrådelig å føre rippere, stivelse og andre bulkingredienser gjennom en sil. Dette vil bare forbedre kvaliteten på bakevarene dine.
Duften av hjemmelaget bakevarer i seg selv er appetittvekkende og det er veldig viktig at det er hyggelig. I tillegg til vanillin kan du tilsette kanel, tørr ingefær, hakket sitron eller appelsinskall i deigen.
Å lage enkle paier er gøy! De er tilberedt av de vanligste ingrediensene, men hver raske pai imponerer med sin smak og aroma. Vårt utvalg lar deg velge en oppskrift på både søte bakverk og ganske tilfredsstillende med kjøtt, fisk eller grønnsaksfyll.
Rask kefirpai med kål
Kålfyll er et flott alternativ til middag. Denne paien vil ikke få deg til å bekymre deg for ekstra kilo, fordi den er tilberedt av sunne, kalorifattige produkter.
Nødvendige produkter:
- egg - 3 stk.;
- 1 ss. lav-fett kefir;
- premium mel - en og en halv kopp;
- en blanding av malt paprika;
- 1 ts. noe bakepulver;
- et halvt kålhode;
- grøntområder;
- salt, sesamfrø.
Matlagingsteknologi:
- Finhakk kålen, tilsett litt salt, og knus med hendene til den er myk. Tilsett urter og pepper etter smak. Ikke la deg rive med av saltet, la litt ligge i deigen.
- Bland mengden mel, brus og kefir (yoghurt), tilsett en klype salt. Pisk eggene separat med en gaffel eller mikser.
- Smør den valgte bakebollen med eventuell olje. Bland forsiktig deigen med eggene.
- Hell halvparten av den tilberedte deigen i formen, legg all kålen på toppen, og deretter resten av kefirdeigen.
- Alt som gjenstår er å strø toppen av arbeidsstykket med sesamfrø. Dette er ikke nødvendig, men dets tilstedeværelse vil gjøre en rask kålpai spesielt vakker.
Denne oppskriften passer for alle typer fyll: poteter, fisk, kjøttdeig, sopp. Forbered noe nytt hver gang!
Raske bakevarer med epler
Nødvendige produkter:
- 340 g mel;
- en halv pakke kremaktig margarin;
- 2 ts. noe bakepulver;
- sukker - 75 g;
- vaniljesukker;
- 1 kyllingegg;
- 5-6 epler;
- kanelpulver - ½ teskje.
Matlagingsteknologi:
- Du må bake en rask tekake i en rund panne med en diameter på 25 cm. Først må du dekke den med bakepapir.
- Deretter kan du elte deigen fra mel, margarin, bakepulver, sukker og vanillin. Mal ingrediensene til smuler med en gaffel eller mikser.
- Tilsett egget og elt til en jevn deig. Rull den til en ball, pakk den inn i folie og plasser den i kjøleskapet.
- Mens deigen avkjøler, skrell, kvart og frø eplene. Legg fruktskiver i en kjele, tilsett kanel og la det småkoke på svak varme til de er myke. De må røres fra tid til annen. Hvis eplene er veldig sure, tilsett sukker.
- Deretter må du forvarme ovnen. På dette tidspunktet ruller du ut halvparten av deigen og legger den på bunnen av formen. Legg eplene på toppen og dekk dem med resten av deigen.
- Sett deigen i ovnen i en halvtime. Når eplepaien er klar kan du strø den med pulver.
Til en slik pai er sure epler av sene varianter best egnet. Du kan erstatte dem med eplesyltetøy eller syltetøy.
Med hermetisk fisk
Baking med hermetisk fisk er et ideelt alternativ for en matbit eller middag. Det viser seg nærende og veldig aromatisk.
Nødvendige produkter:
- halvannet glass premium mel;
- en halv stang smør (pålegg);
- ½ ts. Sahara;
- 1 ts. salt;
- 3 ss. l. nedkjølt vann;
- 1 løk;
- persille;
- en porsjon hermetisk fisk;
- malt pepper.
Matlagingsteknologi:
- Sikt melet i en form gjennom en fin sil, tilsett salt, perlesukker, ta en slikkepott og bland alt. Legg et stykke smør i melet. Nå må du mose ingrediensene til smuler. Når alt smøret har smuldret, hell i kaldt vann. Form en ball, pakk den inn i folie og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
- Mens deigen avkjøles, skrell og finhakk løken. Hvis ønskelig, kan du male den i en blender. Tilsett hakket persille og most hermetikk med en gaffel i løken.
- Ta ut deigen, separer ¼ av den for å dekorere toppen. Kjevle ut den resterende blandingen til en kake og legg den i en smurt form slik at kantene danner sider.
- Legg ut fiskefyllet, pepper det først, tilsett salt etter smak. Flat med en skje.
- Rull en tynn flagell fra den resterende deigen. Skjær den i strimler, dekorer fiskepaien med et elegant netting.
- Forvarm ovnen og plasser paien der i ca en halvtime.
Skjær de ferdige bakevarene i porsjoner og server litt avkjølt til bordet.
Rask kake til te "ikke lettere"
Nødvendige produkter:
- 3 egg;
- 125 g sukker;
- mel - 210 g;
- kirsebær eller andre bær.
Matlagingsteknologi:
- Pisk sukker og avkjølte egg til et luftig skum. For å gjøre prosessen raskere og enklere, avkjøl dem først.
- Tilsett alt melet gradvis. Som et resultat vil du få en masse som er myk å ta på.
- Legg blandingen på en smurt bakeplate og glatt toppen.
- Skill kirsebærene fra frøene med hendene eller med en spesiell enhet, og trykk bærene inn i deigen med hendene.
- Send arbeidsstykket til baking til det er ferdig.
Smaken av bakevarene er fantastisk! Det er vanskelig å tro at en slik pai tilberedes så raskt.
Med syltetøy
Nødvendige produkter:
- 1 glass kefir;
- 0,5 kopper syltetøy eller syltetøy;
- 1 egg;
- 3 ss. l. Sahara;
- 1,5 ts. noe bakepulver;
- vanillin;
- en og en halv kopp premium mel.
Matlagingsteknologi:
- Hell kefir i en bolle, tilsett syltetøy og bland blandingen med en slikkepott for å oppnå en homogen masse. Tilsett brus eller bakepulver.
- Tilsett siktet mel og bland alt godt.
- Pisk egg, sukker og vanilje hver for seg. Tilsett den resulterende massen til deigen.
- Bland forsiktig sammensetningen, hvoretter den kan helles i formen.
- Stek deigen til den er gyldenbrun på toppen i ca en halvtime. Tilberedningstiden avhenger av ovnens muligheter.
Matlaging med cottage cheese
Nødvendige produkter:
- cottage cheese - 300 g;
- 1 egg;
- eggeplomme;
- smør - 50 g;
- sukker - 4 ss. l.;
- mel - 300 g;
- 1 ts. bakepulver.
Matlagingsteknologi:
- Bland cottage cheesen grundig med en slikkepott med et rått egg, tilsett mengden sukker og mykt smør. Etter elting får du en elastisk ostemasse. Hvis ønskelig, kan du legge til litt vanilje til den for smak.
- Sikt melet og bland med bakepulver. Hell det i cottage cheese i deler, elt gradvis en tykk, men ikke stram deig.
- Legg den i en panne med bakepapir, glatt den ut og pensle med eggeplomme.
Paien hever ikke mye fordi temperaturen smelter cottage cheesen. Dette påvirker imidlertid ikke smaken. Desserten er pent brunet på toppen.
Paier med ostemassefyll kan tilberedes med eller uten tilsatt sukker, avhengig av personlige preferanser.
Delikat og rask pai med bananer i ovnen
Nødvendige produkter:
- smør - 155 g;
- krem - 3,5 ss. l.;
- sukker 125 g;
- 1 stor banan;
- bakepulver;
- 2 egg;
- mel - 375 g.
Matlagingsteknologi:
- Smelt en mengde smør i et dampbad, avkjøl det og hell det i kremen. Tilsett alt melet og mengden konfektpulver.
- Pisk raskt melis og egg. Kombiner den piskede blandingen med deigen og bland forsiktig.
Nødvendige produkter:
- ost - en kvart kilo;
- koriander eller andre grønnsaker;
- margarin - ⅔ pakker;
- salt - 1,5 ts;
- egg;
- rømme - 1 ss. l.;
- premium mel - to ufullstendige glass.
Matlagingsteknologi:
- Fra myk margarin, egg, rømme, salt og mel, elt en elastisk, ikke stram deig. Blandingen blandes lett og fester seg ikke til hendene i det hele tatt.
- Del den i 2 like deler, pakk hver inn i cellofan og avkjøl inne i fryseren.
- Mens deigen står i kjøleskapet, riv osten på et grovt rivjern, hakk urtene, og bland alt sammen. Tilsett eventuelt litt salt.
- Kjevle ut kaken og legg på en bakeplate med bakepapir. Legg ostefyllet på toppen og dekk med den andre tortillaen. Lukk kantene og prikk toppen med en gaffel.
- Stek på middels temperatur til ferdig.
Det er en feil å tro at baking er komplisert. I dag trenger du ingen spesiell kunnskap for å lage en enkel pai. Det er nok å velge en kompetent oppskrift og kjøpe kvalitetsprodukter. Litt trening - og kulinariske eksperimenter vil definitivt bli kronet med suksess!
I russisk kultur er det vanlig å ikke bare drikke te med sitron eller melk, men også servere søtsaker og bakverk ved bordet Nesten hver kvinne har en hemmelig oppskrift på en veldig rask pai som kan lages på bare en halv time.
Hva kan du tilberede til te?
Hvis du trenger å lage dessert så snart som mulig, bør du ikke bruke kompleks deig som krever gjær. Fylte paier eller flerlagskaker med krem kan heller ikke tilberedes på en halv time. Derfor vil de mest vellykkede ideene til raske desserter være en rekke kjeks, muffins, cottage cheese pannekaker eller mørdeig.
Oppskrifter for rask og enkel tekake
Hver husmor vet utenat hvordan hun tilbereder sin favoritt, veldig raske, deilige tepai, uten engang å se på oppskriften. Svampkake med epler (charlotte) er anerkjent som en av de mest populære søte rettene. Du vil trenge:
- egg - 4 stk;
- sukker - 1 ss;
- mel - 1 ss.;
- epler - 2 stk.
Hvis du ikke har epler, kan du legge til et annet fyll i denne instantpaien. Tørket frukt, rosiner eller tørkede aprikoser, eller annen frisk frukt, som fersken eller pærer, fungerer bra. Hvis du ikke har noe for hånden, tilsett en spiseskje kakaopulver, tørre valmuefrø eller kokosflak i deigen. Forbered deg slik:
- Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene til et stivt skum med en mikser eller en visp. Tilsett eggeplommer og sukker i blandingen.
- Hell sakte en kopp mel i sukker-eggeblandingen. Ikke slutt å vispe.
- Legg til ditt valgte fyllstoff. Frukt må skrelles og kuttes i små biter. Rør med en skje.
- Legg deigen i en form (velg silikon eller metall, kledd med folie). Stek i ovnen i 30-40 minutter.
For å dekorere kjeksen effektivt, bruk melis, kanel og flerfarget konfektdryss. Hvis tiden tillater det, lag en glasur av sjokolade eller eggehvite og sukker, og pensle kaken med syltetøy.
En annen oppskrift på en rask tekake minner om en klassisk hjemmelaget kake laget med fermentert melk. For å bake den trenger du følgende ingredienser:
- egg - 2 stk.;
- mel - 2 ss;
- sukker - 150 g;
- kefir, yoghurt, fermentert bakt melk, rømme (eller et hvilket som helst fermentert melkeprodukt) - 1 glass;
- brus - 1 teskje;
- sitron eller eddik;
- tørket frukt eller bær.
I likhet med svampekaken, gir denne veldig enkle, enkle paioppskriften et utvalg av fyll. Du kan legge til rosiner, nøtter og finhakkede tørkede aprikoser til kaken. Bær, som frosne tyttebær, fungerer bra. Prøv å lage en veldig original cupcake og tilsett sjokolade brutt i små biter. Du kan legge til en spiseskje dessertlikør. Forbered deg slik:
- Pisk egg og sukker stivt med en mikser.
- Hell sakte et glass kefir eller yoghurt i blandingen, og tilsett deretter mel. Fortsett å piske deigen til den er jevn.
- Slukk mindre enn en teskje natron med sitronsaft eller eddik. Røre.
- Legg deretter til ditt valgte fyllstoff.
- Ha deigen i en silikonform og sett i ovnen i 40 minutter.
Hei, kjære kokker og fans av deilige kulinariske herligheter! I denne artikkelen lærer du hvordan du lager en pai hjemme, velsmakende og rask. Siden det er så mange alternativer, skal jeg se på 12 av de beste steg-for-steg paioppskriftene.
En velsmakende, vakker og aromatisk pai er et symbol på hjemmekomfort og gjestfrihet. Det er mange versjoner av opprinnelsen til denne fantastiske delikatessen. I nesten alle land er en pai med lokalt fyll en nasjonalrett.
Det finnes flere typer paier. Åpen type - fyllet er plassert på toppen av deigen, og i en lukket pai er det inni. I mange århundrer har modige kokker fra hele verden utført interessante eksperimenter og laget fantastiske paier som er forskjellige i størrelse, form og fyll.
Hvordan lage kålpai
La oss først se på hvordan du lager kålpai. Kokker bruker en rekke produkter som fyll, men kål fortjener mest oppmerksomhet, fordi grønnsaken har en edel fortid.
Dette lette og kalorifattige produktet kan fritt kombineres med kjøtt, sopp eller andre grønnsaker som fyll for en deilig pai. Surkål er også egnet for dette formålet, takket være hvilken smaken av retten får en særegen krydret. Jeg foretrekker å tilberede en delikatesse fra ferske grønnsaker.
Det er omtrent hundre varianter av kål i verden, inkludert: Pekingkål, rosenkål, kål, blomkål, kinakål og bladkål. Jeg anbefaler å bruke hvitkål uten store årer.
Ingredienser:
- Mel - 500 g.
- Kål - 1 kg.
- Tørrgjær - 7 g.
- Melk - 200 ml.
- Løk - 150 g.
- Egg - 4 stk.
- Margarin - 100 g.
- Salt, pepper, vegetabilsk olje.
Forberedelse:
- Til å begynne med tilsetter jeg oppvarmet melk med oppløst gjær til melet, bland og la stå på et lunt sted. Så snart deigen hever, salt deigen, pisk inn to egg, margarin og bland.
- Mens deigen gjærer og hever lager du fyllet. Stek hakket løk og strimlet kål til den er myk. Dette vil ta omtrent en halvtime. Ha deretter to sammenpiskede egg, litt salt og pepper i stekepannen og la det småkoke i fem minutter.
- Jeg deler den ferdige deigen i to deler og lar et lite stykke stå til pynt. Jeg dekker bunnen av bakeplaten med kokepapir, smører den med olje og legger ut en del av den utkjevlede deigen.
- Legg fyllet på det første deiglaget, og dekk toppen med det andre stykket utkjevlet deig. Vi klyper forsiktig alle kantene, og lager flere hull i midten av paien for å la damp slippe ut.
- Jeg sender paien til en ovn forvarmet til 180 grader. Jeg baker den utmerkede delikatessen til den blir brun.
Video oppskrift
Jeg tror det ikke er nødvendig å fortsette å bevise at delikatessen tilberedes raskt. Jeg vil ikke si noe om det endelige resultatet for å legge til litt intriger. Jeg vil si en ting - smaken vil overraske deg.
Cooking charlotte - eplepai
Den mest kontroversielle og samtidig enkle desserten i russisk mat anses å være charlotte - en pai med epler. I løpet av sin eksistens fikk godbiten forskjellige matlagingsalternativer og vant hjertene til mange kulinariske spesialister.
Alle epler er egnet for matlaging. Hver variant har en unik aroma. Dette er nettopp hemmeligheten bak variasjonen av eplepaier. Jeg mener at Antonovka passer best for charlotte. Epler kan kombineres med rørsukker, kanel, nøtter, rom, skall, vanilje, honning og til og med konjakk. De oppførte komponentene kan legges til enten individuelt eller sammen. I sistnevnte tilfelle får du en blanding som vil gi paien en ny smak.
Tilberedning av kjøttpai
For mine elskede menn anbefaler jeg deg å tilberede en fantastisk russisk rett - kjøttpai. Tro meg, de mannlige representantene som omgir deg vil sette stor pris på smaken hans.
Fra uminnelige tider har russiske kvinner laget kjøttpai, bare tidligere var retten av seremoniell karakter. Over tid har alt endret seg og nå er det ofte inkludert i den daglige menyen. Pai kommer alltid til unnsetning når smakfullt kjøtt ikke klarer å tilfredsstille de gastronomiske behovene til en person som ønsker variasjon.
Ingredienser:
- Mel - 250 g.
- Kjøtt - 250 g.
- Champignoner - 200 g.
- Løk - 1 hode.
- Ost - 100 g.
- Egg - 4 stk.
- Majones - 3 ss. skjeer.
- Eddik - 1 teskje.
- brus - 0,5 ts.
- Krydder, salt, olje.
Forberedelse:
- Bland lett sammenpisket egg med revet ost, siktet mel og majones. Tilsett slukket brus til den resulterende massen, bland og elt deigen. Slukk brus med eddik.
- Stek den hakkede løken litt, tilsett hakket sopp og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.
- Legg kjøttdeigen i en stekepanne, stek i cirka ti minutter, tilsett salt og smak til med krydder.
- Legg 65 % av deigen i en bakebolle, forhåndssmurt og drysset med mel, legg den tilberedte kjøttdeigen på toppen, og dekk deretter med resten av deigen.
- Det gjenstår bare å sette fatet i ovnen og steke til det er ferdig. Ved en temperatur på to hundre grader vil det ikke ta mer enn trettifem minutter.
For å komplettere dette mesterverket, tilbered deilig borscht. Ingen har noen gang nektet en slik spiselig tandem.
Hvordan lage gulrotkake
Tidligere, når jeg så kokte gulrøtter, hadde jeg langt fra appetittvekkende assosiasjoner. Jeg liker egentlig ikke denne grønnsaken når den er tilberedt. Da en venn fortalte meg hvordan jeg skulle lage gulrotkake, var jeg alvorlig i tvil om det var verdt tiden.
Likevel bestemte jeg meg for å ta dette steget. Til min store overraskelse ble det en utmerket dessert uten en utpreget gulrotsmak. Siden den gang har jeg laget dessert hele tiden til ferier og helger.
Ingredienser:
- revne gulrøtter - 3 kopper.
- Sukker - 2 kopper.
- Mel - 2 kopper.
- Egg - 4 stk.
- Bakepulver - 1 ss. skje.
- Vegetabilsk olje - 1 kopp.
- Kanel og salt.
Forberedelse:
- I en passende bolle kombinerer du bulkingredienser - mel, bakepulver, sukker, kanel og salt. Tilsett deretter egg, pisket med en mikser, revet gulrøtter og vegetabilsk olje. Pisk den resulterende blandingen igjen.
- Smør formen med smør og hell i røren. Stek i ovnen på 180 grader i minst 50 minutter. For å sjekke om kaken er ferdig er det bare å stikke hull i den med en tannpirker. Hvis den er tørr, er retten klar.
- Etter å ha tatt desserten ut av ovnen, topp med glasur eller pisket krem. Når det gjelder glasuren, reduser sukkermengden litt, ellers blir kaken ekstremt søt.
Video matlaging
Jeg anbefaler å servere den på slutten av måltidet sammen med varm drikke eller likør. Hvis du vet andre måter å lage en gulrotbasert pai på, del hemmelighetene dine i kommentarene.
Oppskrift på rømmepai
Nesten alle husmødre er travle damer. Derfor, etter å ha bestemt seg for å glede familien sin med hjemmelagde bakevarer, leter de etter oppskrifter på raske desserter, inkludert rømmepai.
Du kan legge et bredt utvalg av fyll i delikatessen. Jeg bruker hjemmelaget kvedesyltetøy og tilsetter det i deigen. Til matlaging kan du imidlertid bruke hvilken som helst syltetøy eller syltetøy, styrt av din smak.
Ingredienser:
- Syltetøy - 1 glass.
- Sukker - 1 glass.
- Rømme - 1 glass.
- Mel - 1 kopp.
- Smør - 1 ss. skje.
- Egg - 2 stk.
- Hakkede nøtter - 0,25 kopper.
- brus - 1 teskje.
Forberedelse:
- Rømmepai er ekstremt rask å tilberede, så først av alt, slå på og forvarm ovnen til 180 grader og tilbered en bakebolle.
- Bland sukker med egg og smør i en dyp bolle og mal alt til en hvit jevn masse.
- Tilsett brus og rømme i en bolle, og tilsett nøtter og syltetøy etter blanding. Mens du rører i blandingen, tilsett mel gradvis og lag en deig.
- Jeg vil advare deg om at mengden mel kan avvike fra figuren i oppskriften. Alt avhenger av graden av tykkelse på syltetøyet og rømme. Resultatet blir en deig som ligner tykk rømme.
- Det gjenstår bare å blande deigen, helle i en form smurt med margarin og drysset med mel og sette i ovnen. Om omtrent tretti minutter er retten klar. Desserten kan drysses lett med melis eller deles i flere kakelag og smøres med syltetøy.
Trinn-for-trinn oppskrift på cottage cheese pai
Arrangerer du ofte treff med venner over en kopp kaffe? Du kan ikke drikke en smaksatt drink uten et stykke kjeks eller pai. Selvfølgelig kan du stikke innom nærmeste kafeteria og sitte i en koselig atmosfære, men det er bare hjemmesamlinger som gir stor glede.
Pai med cottage cheese og bananpuré vil gjøre samtalen hyggeligere, og er også perfekt for enhver ferie, det være seg 8. mars eller Kunnskapsdagen.
Ingredienser:
- Margarin - 250 g.
- Bananer - 3 stk.
- Cottage cheese - 500 g.
- Sukker - 1 glass.
- Rømme - 8 ss. skjeer
- Egg - 1 stk.
- Mel - 3 kopper.
- brus - 0,5 ts.
- Vanillin - 0,5 pose.
- Appelsinskall, salt.
Forberedelse:
- Bland et halvt glass sukker med myk margarin og mal grundig. Tilsett et egg i den resulterende massen sammen med fire spiseskjeer rømme. Etter å ha blandet grundig, tilsett mel, salt og lesket brus til deigen. Etter å ha eltet deigen, legg den i en pose og sett den i fryseren i en halvtime.
- Bland cottage cheese med det resterende sukkeret, fire spiseskjeer rømme, zest og vanilje, og tilsett deretter bananpuré og bland. Resultatet er et deilig fyll.
- Fordel to tredjedeler av deigen på en oljet bakeplate og legg ostemassefyllet oppå. Dryss den gjenværende deigen, ført gjennom et rivjern, på toppen.
- Stek paien i ovnen i 40 minutter på 180 grader. Fjern først fra formen etter avkjøling.
Hvis du liker eksperimenter, prøv å lage en åpen versjon av retten. For å gjøre dette, erstatt det øverste laget av deig med revet sjokolade. Bare strø over sjokoladebiter etter at den er avkjølt.
Matlaging av svampkake
Sikkert har det vært tilfeller i hver husmors liv når hun under begrenset tid må handle samlet og bestemt. Vi snakker om ubudne gjester. For slike situasjoner tilbyr jeg en fantastisk oppskrift på svampekake. Mens gjestene mine beundrer interiøret eller ser gjennom et fotoalbum, klarer jeg raskt å tilberede en dessert som kan konkurrere selv med en vanlig kake.
Ingredienser:
- Sukker - 1 glass.
- Mel - 1 kopp.
- Egg - 4 stk.
- Vaniljesukker.
- Vegetabilsk olje.
- Tørket frukt.
Forberedelse:
- Smør formen med vegetabilsk olje og dryss grundig med mel. Hvis dette ikke gjøres, vil det oppstå vanskeligheter når du fjerner desserten fra formen. Slå på ovnen og forvarm til 180 grader.
- Pisk egg med sukker og vanilje. Pisk til volumet av massen er femdoblet. Alternativt kan du tilsette litt gurkemeie i deigen, som vil gi en vakker farge.
- Tilsett mel i deigen, fortsett å piske. Så snart den er godt blandet med eggeblandingen, hell deigen i formen og legg de tilberedte tørkede fruktene på toppen.
- Sett formen i ovnen i ca 17 minutter. Husk at du ikke bør åpne ovnen de første femten minuttene, ellers ender du opp med en tynn pannekake i stedet for en pai.
Sørg for å konstant overvåke beredskapen. Hvis du lar desserten stå uten tilsyn i noen minutter, vil den brenne seg.
Sjokoladepai
Sjokolade er et universelt produkt som profesjonelle konditorer lager en rekke mesterverk av, inkludert bakverk, kaker og paier.
I denne delen av artikkelen lærer vi hvordan du tilbereder en sjokoladepai kalt "Brownie" - en rektangulær dessert av amerikansk opprinnelse. Innsiden kan være litt tørr, fuktig og til og med flytende. Alt avhenger av varigheten av matlagingen. Den er ofte dekorert med fløte, melis eller nøtter, og vasket ned med kakao.
Ingredienser:
- Mel - 150 g.
- Smør - 120 g.
- Kakao - 2 ss. skjeer.
- Mørk sjokolade - 200 g.
- Vanillin - 0,5 pose.
- Sukker - 200 g.
- Egg - 3 stk.
- Salt og brus.
MATLAGING:
- Tilsett kakao og brus i det tilberedte melet på tuppen av en kniv. Smelt den knuste sjokoladen sammen med smøret, tilsett sukker i sjokoladeblandingen og rør til den er oppløst.
- Pisk eggene i en separat bolle, og rør dem forsiktig inn i hovedmassen. Pisk alt med en mikser, tilsett det tilberedte melet og pisk godt igjen.
- Hell bunnen i en bakepapirkledd og smurt form. Sett paien i ovnen, forvarmet til 180 grader. Steketiden for sjokoladekaken avhenger av din preferanse for konsistens.
Hvis lærerens dag nærmer seg, lag dette miraklet, og barnet ditt vil glede klassekameratene og favorittlæreren med det.
ossetisk pai med ost
Dyktige husmødre tilbereder et bredt utvalg av ossetiske retter, og den ossetiske ostepaien har toppen av berømmelse. Takket være den unge syltede osten får delikatessen en svimlende aroma.
Hvis dette mesterverket tidligere bare ble funnet på bordet i Alanya-familier, er det nå populært langt utenfor sine grenser. Hvis du ikke har ossetisk ost for hånden, bytt den ut med fetaost. Den ferdige delikatessen passer godt til bakt lam og andre kjøtt- eller fiskeretter.
Ingredienser:
- Melk - 3 glass.
- Mel - 7 kopper.
- Gjær - 2 ss. skjeer.
- ossetisk ost - 1 kg.
- Vegetabilsk olje - 1 ss. skje.
- Smør - 3 ss. skjeer.
- Sukker og salt.
Forberedelse:
- Hell seks glass siktet mel i en vid bolle, lag en liten fordypning i midten av haugen, hell i den oppvarmede melken, tilsett gjær sammen med salt og sukker, og elt så deigen.
- Dekk til bollen og la deigen stå i 120 minutter. Rør så og la stå i en halvtime.
- Ossetisk ost er revet eller moset.
- Del den ferdige deigen i flere stykker, og lag kaker 1,5 centimeter tykke fra hver. Legg ostefyllet i midten av tortillaene og fordel godt. Det viktigste er at kantene på deigen forblir frie.
- Trekk kantene på hver kake mot midten og koble til. Bruk hendene til å lage flate paier 1,5 centimeter tykke av de resulterende klumpene.
- Det gjenstår bare å legge den på en smurt bakeplate, stikke noen hull og steke i 15 minutter. Steketemperatur - 200 grader. Dekk de ferdige paiene med et lag smør, kutt i trekanter og server.
Pai uten egg
I de fleste tilfeller brukes egg til å holde sammen ulike ingredienser, gi elastisitet til deigen og lage luftige bakevarer. Men som kulinarisk praksis viser, er egg ikke alltid hovedingrediensen. Jeg vil bevise dette interessante faktum ved å fortelle deg hvordan du lager en pai uten egg.
Ingredienser:
- Sukker - 1,25 kopper.
- Ferske kirsebær - 1500 g.
- Mandelmel - 0,33 kopper.
- Smør - 220 g.
- Mel - 2,5 kopper.
- Stivelse - 3 ss. skjeer.
- Sitronskall - 1 teskje.
- Salt.
Forberedelse:
- Bland mandelmel med en kvart kopp sukker, salt og hvetemel. Mal den resulterende tørre blandingen med smør, og rull den resulterende massen til en ball, legg den i en pose og sett den i kjøleskapet i en halv time.
- Vask bærene, tørk og fjern frøene. Dekk dem med det resterende sukkeret, tilsett sitronskall, bland og la stå i en tredjedel av en time. Hell av saften og dryss selve bærene med stivelse.
- Kjevle ut omtrent 70 % av den avkjølte deigen på en melet overflate og legg i pannen. Legg fyllet på toppen og dekk det med resten av deigen. Lag flere hull i paien og strø over sukker.
- Stek i en ovn forvarmet til 175 grader i omtrent en time. Husk at retten skal serveres tidligst 4 timer etter steking. I løpet av denne tiden vil fyllingen bli fyldig og veldig tykk.
Ostepai
Ikke alle smakfulle bakevarer kan skilte med smaks- og aromaegenskapene som ostepai har. Mesterverksoppskriftene er fantastiske i mengde. Alle av dem er en refleksjon av den nasjonale kulinariske identiteten til visse land og brukes i alle hjørner av planeten.
Oftest bruker kokker lokale oster for å tilberede kulinariske mirakler. Smaken lider ikke av dette. Bare folk som prøver å gå ned i vekt vil kunne avstå fra denne nytelsen.
Ingredienser:
- Egg - 4 stk.
- Majones - 300 ml.
- Bakepulver - 1 ss. skje.
- Ost og skinke.
Forberedelse:
- Bland mel med egg, majones og bakepulver. Jeg angav ikke mengden fordi det avhenger av størrelsen på eggene. Resultatet skal bli en myk deig, som minner om tykk rømme.
- Skjær skinken i små strimler og riv osten. Hell halvparten av deigen i formen, legg den på toppen og fordel fyllet godt, hell deretter i resten av deigen.
- Dryss den formede paien med revet ost på toppen og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Som praksis viser, når paien klar ved denne temperaturen på omtrent en halv time.
Enig, ikke alle velsmakende bakevarer tilberedes så enkelt og raskt. Selvfølgelig er retten ikke veldig egnet for et festlig bord, men hverdagsmenyen vil være et verdig tillegg. Godbiten vil utfylle suppe, borsjtsj og andre varme retter. I alle fall vil den heldige personen som har æren av å smake på dette mesterverket forbli fornøyd.
Historien om opprinnelsen til paiene
Den første godbiten, som ligner en pai i fyll og form, ble tilberedt av de gamle egypterne. Kokkene, som prøvde å tilfredsstille faraoens ønsker, bakte honning, nøtter og frukt i deigen og ga den en primitiv form. Dette faktum bekreftes av tegninger funnet av arkeologer på veggene til gravene.
De gamle grekerne bakte ofte kjøtt i en deig laget av mel og vann, noe som gjorde det saftig og fikk en rik smak. Denne eldgamle oppskriften minner om en moderne kjøttpai.
Ifølge noen historikere begynte paier å bli tilberedt i Rus mye tidligere enn i europeiske land. Uomtvistelige bevis på dette er oppføringen i dagboken til Adam Olearius, som han laget etter at han kom tilbake fra Muscovy. Notatboken hans forteller at i Rus tar de imot og spanderer pai – en herlig nasjonalrett.
I gamle dager, på det moderne Russlands territorium, bakte unge koner fisk eller kjøttpai for å behandle ektemannens slektninger og demonstrere deres kulinariske talenter.
En klassisk versjon av en åpen pai er italiensk pizza med frukt, fisk, grønnsaker eller kjøttfyll. Denne originale paien ble først tilberedt i det gamle Roma. Lucullu, en berømt kommandant på den tiden, behandlet stadig gjestene sine med en åpen rund pai bakt over kull. I dag tilberedes grillmat på denne måten, men på den tiden klarte folk å lage bakevarer.
Moderne trinnvise oppskrifter for å lage paier skiller seg betydelig fra eldgamle oppskrifter, men noe mystisk og ukjent om dem forblir som før.
Laster inn...
