Åkerarter av sopp. Champignoner Champignon bisporus sopp og dens bilde

Champignon har vært en av de mest populære soppene siden antikken på grunn av sin utmerkede smak og utbredelse i forskjellige deler av verden. Engchampignoner (også kjent som "pecheritsa") vokser godt ikke bare i åpne plener eller i nærheten av gårder, men også hjemme, bare i hagen eller på landet. Du kan bruke dem til å tilberede mange deilige restauranter og enkle hjemmelagde retter, bruke dem til ulike forberedelser og til og med i folkemedisin.

Beskrivelse

Etter hvert som engchampignonen vokser, endres formen på hetten. Hos de yngste er den sfærisk, deretter halvkuleformet, med buede kanter, deretter konveks spredt og til slutt flat. Hymenoforen er lamellær. Platene i bunnen av hetten har en glatt kant, de er tynne og ofte plassert.

Fargen deres varierer fra snøhvit til svart med lilla fargetone, avhengig av modenhetsgraden til fosterkroppen Sporepulveret har en mørk, nesten svart farge. Lengden på benet er fra 3 til 10 cm, og dens diameter overstiger ikke 1-2 cm.Skjørtet (ringen) er hvitt, tynt og bredt, men i en voksen sopp forsvinner det.

Utseende

Hetten på pecheritsa er hvit, glatt, jevn og silkeaktig å ta på. Svært ofte hos voksne prøver er den dekket med gråbrune skjell. Benet er sylindrisk i form, hovedsakelig utvidet ved bunnen. Stilken er også hvit, men det hender at bunnen av soppen får en brun fargetone (dette er en normal variant), glatt å ta på, uten ruhet.

Engchampignon har tett, kjøttfull, men ikke i det hele tatt saftig, snøhvit kjøtt med en distinkt "sopp"-lukt. På stedet for kuttet eller bruddet blir det rosa under påvirkning av oksygen.

Video: Engchampignon

Endringer i vekstperioden

Under vekstprosessen gjennomgår alle deler av soppen metamorfose. Mange av dem er synlige for det blotte øye:

• i løpet av perioden med intensiv vekst blir pecheritsa-benet tettere;
• strukturen til massen blir tettere;
• huden på hetten blir gul eller rosa;
• hetten blir hardere og mindre silkeaktig å ta på;
• hymenoforen blir rødbrun.

Distribusjonssted

Den aktive vekstfasen av engpecheritsa begynner på slutten av våren og fortsetter til slutten av september. På den varme høsten kan "stille jakt" gjøres til den første frosten. Den høyeste avlingen observeres om sommeren. Denne soppen er ikke veldig kresen når det gjelder forholdene og kan finnes mange steder med rik humusjord:

• på beiter for kyr og hester;
• nær gårder;
• i sommerhus og hagetomter;
• i engene;
• i byparker og torg;
• i grøfter nær jorder.

Spisbarhet

Den absolutte sikkerheten til pecheritsa er en myte. Selv folk som anser seg selv som erfarne og kompetente soppplukkere bør være ekstremt forsiktige, siden selv de soppene som anses som spiselige kun er betinget ufarlige. Overmodne, ormespiste, skadede eller altfor myke fruktlegemer akkumulerer kreftfremkallende stoffer og tungmetaller, som kan forårsake uopprettelig helseskade.

Viktig! Du kan ikke samle eller spise sopp som vokser på forlatte deponier, i industriområder, nær veier og renseanlegg. Alt som vokser i et slikt område absorberer aktivt giftige forbindelser i høye konsentrasjoner og kan forårsake alvorlige sykdommer.

En indikator på spiseligheten til pecheritsa kan betraktes som en endring i fargen på fruktkjøttet ved pause. For sikker sopp bør den bli rosa. Det finnes også typer champignoner der snittområdet blir rødt (to-ringet, skog, storsporet) eller blir gult (åker og klippe). Sopp med gulnende brudd anses som spiselige, men eksperter anbefaler å ikke spise dem ofte eller i store mengder - de inneholder kadmium og andre tungmetaller i mikrodoser, men akkumulert i kroppen kan de provosere forskjellige plager.

Falske og uspiselige dobler

Til tross for overfloden av trykte publikasjoner og detaljerte beskrivelser og fotografier av giftig og spiselig sopp på Internett, forekommer mer enn et dusin tilfeller av forgiftning hvert år. Ikke alle ender i en vellykket bedring. Dette er fordi noen arter er veldig like hverandre, og det er svært viktig å gjenkjenne dem nøyaktig.

Det finnes typer sopp (for eksempel gul-skinnet eller flat-capped) som vanligvis kalles "falske" champignoner. Bruken deres er ikke dødelig, men ganske farlig. Utad ligner de på vanlig pecheritsa, men har en rekke forskjeller:

• fruktkjøttet blir gult når det presses;
• når benet er kuttet, blir det knallgult, og etter langvarig kontakt med luft - oransje;
• har en særegen "apotek" lukt (spiselige fruktlegemer er preget av en anis- eller mandelaroma);
• Hvis giftig sopp kastes i kokende vann, blir de gule, farger vannet, og den ubehagelige lukten forsterkes. I løpet av sekunder forsvinner gulheten og den ubehagelige lukten, men de giftige stoffene forsvinner ikke.

Viktig! Den nevnte "apotek"-aromaen av giftig sopp er assosiert med lukt av jod, fenol eller karbonsyre.

Det hender at uerfarne soppplukkere tar feil av så dødelige giftige soppsorter som blek paddehakk og lett fluesopp for unge engsvamp. Utad er de veldig like, og deres distribusjonsområde faller sammen. Det er veldig viktig å være så forsiktig som mulig og vite hvordan man unngår å bli et offer for forgiftning. I motsetning til pecheritsa, endres ikke fargen på platene med paddehatter og fluesopp ettersom de vokser - de er alltid snøhvite, som kjøttet når de brytes (kuttes) og presses.

Et særtrekk ved fluesopp er deres ubehagelige lukt, så det er litt lettere å gjenkjenne dem i tide. Den bleke lappen er mer lumsk i denne forbindelse: toksisitet kan ikke bestemmes av farge, smak eller lukt. I tillegg kommer symptomer på forgiftning når det ikke lenger er mulig å redde offeret. Ett slikt eksemplar vil være nok til å forgifte flere mennesker.

Video: Hvordan ikke forveksle sopp med paddehakk

Påføring av engchampignon

Takket være deres utmerkede smak, tilgjengelighet og høye innhold av næringsstoffer, har pecheritsa funnet deres bruk ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin. Kaloriinnholdet i rå engchampignon er 27 kcal/100 gram. Den inneholder en rekke viktige vitaminer og mikroelementer:

• B-vitaminer;
• vitaminer fra gruppe E;
• vitaminer fra PP-gruppen;
• fosfor;
• kalsium;
• sink;
• kalium;
• jern;
• mangan;
• kobber;
• mer enn 20 aminosyrer.

Til tross for alle fordelene med pecheritsa, anbefaler leger å avstå fra å konsumere dem for barn under 12 år, kvinner under graviditet og amming, samt personer som lider av akutte eller kroniske gastrointestinale sykdommer. Dette skyldes det høye innholdet av kitin, hvis fordøyelse er vanskelig for fordøyelsessystemet. I tillegg anbefaler eksperter å velge sopp i butikker i stedet for å samle dem på steder med tvilsom miljøbakgrunn.

Visste du? Nivået av B-vitaminer i engchampignon er høyere enn i unge grønnsaker, og fosfor- mer enn i sjømat.

I matlaging

Temaet for bruk av engchampignon i matlaging kan diskuteres i det uendelige. Denne soppen er flott for å tilberede ulike retter, sylte, tørke og til og med spise rå. Uavhengig av den valgte tilberedningsmetoden, må pecheritsa vaskes grundig. Det anbefales ikke å suge dem i vann - de vil miste aromaen og den tette teksturen. Det er nødvendig å begynne varmebehandling umiddelbart etter kutting, siden produktet raskt mørkner.
V De vanligste måtene å bruke sopp på kjøkkenet er:

1. Matlaging. Det anbefales å koke selvhøstede engsampinjonger før steking eller stuing i 10 minutter i vann med tilsetning av salt (etter smak), sitronsyre (på tuppen av en kniv) og laurbærblader (flere stykker hver).
   
2. Sylting. Syltet pecheritsa kan rulles til krukker for vinteren eller spises et par timer etter tilberedning. Prosessen er enkel og ikke plagsom, og resultatet er uovertruffent. Ved hermetisering av syltet sopp er det viktig å sterilisere glassene. Dette bidrar til lang holdbarhet av produktet og forhindrer forekomsten av dødelig botulisme.
   
3. Fryser. Husmødre legger champignoner i fryseren i forskjellige former: hele, skiver, kokt, stekt og til og med rett med buljong. Det er ikke nødvendig å tine før tilberedning.
   
4. Slukking. De tilberedes veldig raskt og enkelt, men resultatet vil ikke etterlate noen likegyldige. Du må kutte den forhåndsvaskede tilberedte soppen i skiver og stek dem i en stekepanne uten olje til fuktigheten fordamper. Deretter må du legge til vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Til slutt tilsett rømme, salt og la det småkoke i et par minutter til.
   
5. I tillegg, stekt, rå og syltet sopp ofte brukt til å tilberede ulike steker og andre gourmet-, fest- og hverdagsretter.
   

I folkemedisin

• Få mennesker vet at engchampignon trygt kan brukes ikke bare til å tilberede kulinariske herligheter, men også for behandling av mange sykdommer:
• den minimale mengden fett og karbohydrater og pecheritsas evne til å senke blodsukkernivået gjør det til en virkelig velsignelse for diabetikere;
• dette lavkaloriproduktet med høyt proteininnhold anbefales for bruk av alle som ønsker å gå ned i vekt;
• eksperter anbefaler å bruke champignoner for trakeitt, bronkitt, astma og andre luftveisproblemer, da de har en mild slimløsende og bronkodilaterende effekt;
• perfekt for tilhengere av en saltfri diett på grunn av dets minimale natriuminnhold;
• Lysin og arginin i sammensetningen bidrar til å forbedre hjerneaktivitet og hukommelse;
• hjelpe med å takle sår, symptomer på psoriasis og eksem, purulente sår;
• har bevist effektivitet i behandlingen av kusma, tyfus, tuberkulose;
• tørket pecheritsy vil bidra til å motstå magesår og hepatitt;
• Oljeekstraktet takler purulente hudlesjoner og psoriasis godt.

Oljeekstrakt er et unikt middel for behandling av ulike hudsykdommer (psoriasis, purulente sår, etc.). Å tilberede slik medisin hjemme krever ikke mye tid, innsats eller spesielle ferdigheter. Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Ta ferske champignoner (ikke vask!), skjær dem i små biter av vilkårlig form (terninger, pinner), fyll en glasskrukke til toppen og hell i olivenolje slik at den dekker soppen helt.
2. Lukk lokket og plasser det fremtidige oljeekstraktet i kjøleskapet i 4 timer.
3. Deretter skal glasset plasseres i et vannbad i 1 time, hvoretter innholdet skal filtreres.
4. Hvis ønskelig, kan pecheritsa krydres med krydder og spises, og det resulterende oljeekstraktet (oppbevart i kjøleskapet) kan brukes til å behandle hudsykdommer, smøre de berørte områdene 2 ganger om dagen til gjenoppretting.

Som du kan se, er bruksområdet for engchampignon veldig bredt. Det viktigste er å ta en ansvarlig tilnærming til stedet og kvaliteten på den "stille jakten". Folk som elsker sopp, men ikke er sikre på kunnskapen om dem, anbefales å kjøpe sopp i butikker og ikke spise de som er samlet inn selv. Sopp dyrket under industrielle forhold vil glede deg ikke bare med upåklagelig smak og aroma, men vil også være til fordel for helsen din.

eller ekte champignon, sauer

- spiselig sopp

✎ Tilhørighet og generiske egenskaper

Felt champignon og det er han vanlig champignon, ekte, sau (lat. Agaricus arvensis) er en meget god matsopp fra slekten champignon (lat. Agaricus), champignonfamilien (lat. Agaricaceae) og ordenen agaricaceae (lat. Agaricales).
Og det karakteristiske "feltet" er assosiert med dets habitater - dette er åpne områder overgrodd med gress, skoglysninger, lette skogkanter, lysninger, parker, hekkhager. Et svært viktig særtrekk ved åkerchampignonen er at den skiller seg markant fra alle andre typer spiselige champignoner i den større størrelsen på fruktkroppen.
For første gang ble feltchampignonen, som Agaricus arvensis, studert og beskrevet av Jacob Christian Gottlieb Schaeffer, en fremtredende tysk ornitolog, entomolog, botaniker og mykolog, ledende professor ved Universitetet i Wittenberg og også Universitetet i Tübingen, i 1762 i Bayern (Tyskland).
Nyere studier utført i 1999 gjorde det imidlertid mulig å identifisere to nye morfotyper (morfologiske typer) innenfor arten Agaricus arvensis, som muligens kan representere to separate arter (eller to underarter). Representanter for den første morfotypen på makromorfologisk nivå kjennetegnes av lysegule hetter, som har en bred klokkeformet form i moden form, og representanter for den andre morfotypen utmerker seg med hvite hetter, som har en spredt-konveks form i moden form.

✎ Lignende arter og næringsverdi

Felt champignon utad veldig lik mange arter fra den tallrike champignonfamilien, for eksempel:
- engchampignon (lat. Agaricus campestris) - en feltchampignon, men den vokser blant gress på humusrik jord i hager og parker, eller på beitemarker rikelig bevokst med frodig gress (som den på folkemunne er kjent som "ku" og ikke "sau", som åkerchampignon), og finnes ofte i nærheten av menneskelig bolig;
- krokete champignon (lat. Agaricus abruptibulbus), som vokser i granskog, og ikke på åpne og lyse steder;
- coppice champignon, som bare vokser i skog og skogplantasjer og mye sjeldnere i åpne områder overgrodd med tykt gress.
Og noen ganger kan det være veldig vanskelig å skille dem fra hverandre, men dette er ikke så skummelt, fordi de alle er spiselige sopp. Det er mye farligere hvis du forveksler feltchampignon med giftig sopp:
- rødlig champignon (lat. Agaricus xanthodermus), som utmerker seg ved en svakt gulaktig, rosa eller rødlig farge på hetten, med små hvite skjell, et hovent bunnben, dekket med store brune skjell, og kjøttet når det brytes (spesielt langs kantene på hetten og ved foten av benet) blir raskt gule og sprer en sterk og ubehagelig "apotek" lukt av karbonsyre, eller
- valuem false, som utmerker seg ved en litt rosa eller gulaktig farge på hetten, mørkere mot midten og lysere i kantene og et ben dekket med små hvite skjell, og viktigst av alt, av fruktkjøttet med en sterk lukt av reddik eller pepperrot.
Men det verste er at dødelig giftig sopp kan forveksles med unge naturlige champignoner:
- blek paddehakk (fluesopp),
- vårpaddehakk (vårfluesopp),
- hvit paddehakk (fluesopp),
- gul blek paddehakk (fluesopp)
og andre lette fluesopp. Her må du være ekstremt forsiktig og huske at alle de listede fluesoppene skiller seg markant fra skogschampignon ved tilstedeværelsen av en såkalt volva (eller en godt synlig fortykkelse i form av en pose) ved bunnen av stilken ; hvite plater som ikke endrer farge; og huden på hele fruktkroppen til soppen blir ikke gul når den presses.

Champignoner er spiselige sopp, og gitt det høye fosforinnholdet i sammensetningen er de universelt plassert på linje med fiskeprodukter. I tillegg til fosfor inneholder champignoner andre stoffer som er gunstige for menneskekroppen.
Når det gjelder smak og forbrukskvaliteter, tilhører feltchampignon, som alle andre naturlige champignoner, den tredje kategorien av spiselig sopp. Et unntak fra vurderingen av de verdifulle smaks- og ernæringsegenskapene til sopp av denne slekten er den ville makrosporøse champignon (storfrukt) og den dyrkede bisporøse champignon (hage, dyrket), de regnes som spiselige sopp av den første kategorien. Vel, markchampignon har et rykte som en velsmakende, aromatisk og næringsrik sopp overalt.

✎ Utbredelse i natur og sesongvariasjoner

Åkerchampignon er veldig godt fordelt og vokser rikelig på jorden, som en saprotrofisk sopp, hovedsakelig i åpne områder overgrodd med gress - i enger eller skoglysninger, langs veikanter, i lysninger, i hager, parker og sjeldnere på beitemarker (den vokser der) engchampignon). Den finnes både på sletten og i fjellet, enten alene eller i små eller omvendt store grupper, som svært ofte danner rader, buer, synlige ringer eller halvringer. Den finnes oftest på steder hvor det er mye brennesle, og mye sjeldnere i nærheten av trær (med unntak av grantrær). Det er slike gunstige steder for dets habitat både i Europa og i Asia, eller i hele den tempererte sonen i det sentrale Russland (både i dets europeiske og asiatiske deler), i Ural, i Sibir, i Fjernøsten, i fjellene eller foten av Krim og Kaukasus. Den viktigste fruktperioden for feltchampignon begynner i slutten av mai og varer i veldig lang tid, til midten av oktober, og noen ganger til begynnelsen av november.

✎ Kort beskrivelse og anvendelse

Åkerchampignon er inkludert i delen av lamellsopp, og sporene som den formerer seg med finnes i bladene. Platene er hyppige, veldig tynne og hovne, bredere mot periferien, løse ved stilken, hos unge sopp er de hvite eller gråhvite i fargen, i modne sopp blir de gråbrune, sennep, brunfiolette, brune- sjokolade, brun-brun eller til og med nesten svart. Hetten er tykk, kjøttfull, tørr å ta på; hos unge sopp er den rund eller klokkeformet med kantene vendt innover, dekket med et privat teppe som dekker tallerkenene, hvitt eller kremfarget; etter hvert som den modnes, blir den nedbrutt. -konveks eller nedstrakt, men med en liten tuberkel, eller med en bulk i midten (flatet), og noen ganger med bølgete kanter og med rester av et privat sengeteppe, vanligvis med okerfarge og blir sakte gul ved kontakt, silkeaktig til berøring, glatt eller dekket med fibrøse gulaktige og brunlige skjell, ofte sprekker i kantene i tørt vær. Benet er sylindrisk og glatt, utvidet eller fortykket i bunnen, fibrøst og med en karakteristisk stor bred hvit ring, i form av en frynser i øvre tredjedel av benet, som går i to lag, den nedre ringen er taggete og kortere, med gulaktige kanter. Hos unge sopp er stilken solid, hos modne sopp er den fistøs (med et smalt hulrom) og skilles lett fra hetten, med et flasset belegg i bunnen og samme farge som hetten, og blir gul ved lett trykk . Fruktkjøttet er tett, hvitaktig-gulaktig i fargen, blir mykere med alderen, blir lett gult ved brudd (unntatt ved bunnen av stilken) og har en karakteristisk lukt av anis eller mandel.

Åkerchampignon er spiselig selv i sin "rå" form, så den kan brukes enten fersk (kun etter 10 minutters koking), eller stekt, saltet og syltet. Du kan også fryse den for fremtiden.

Felt champignon ( lat. Agaricus arvensis) - en type sopp av champignon-slekten.

Andre navn:

• Vanlig champignon
• Fortau champignon

Fruktkropp:

Hetten er fra 5 til 15 cm i diameter, hvit, silkeskinnende, halvkuleformet i lang tid, lukket, deretter spredt utover, hengende i alderdommen. Platene er buede, hvit-gråaktige når de er unge, så rosa og til slutt sjokoladebrune, frie. Sporepulveret er lilla-brunt. Benet er tykt, sterkt, hvitt, med en to-lags hengende ring, den nedre delen er revet på en radiell måte. Det er spesielt lett å skille denne soppen i perioden når lokket ennå ikke har beveget seg bort fra kanten av hetten. Massen er hvit, gulnende når den kuttes, med lukten av anis.

Sesong og sted:

Om sommeren og høsten vokser åkerchampignon på plener og lysninger, i hager og langs hekker. I skogen er det beslektede sopp med lukten av anis og gulnende kjøtt.

Utbredt og vokser rikelig på jorda, hovedsakelig i åpne områder bevokst med gress - i enger, skoglysninger, langs veikanter, i lysninger, i hager og parker, sjeldnere på beitemarker. Den finnes både på sletten og i fjellet. Fruktkropper vises enkeltvis, i klynger eller i store grupper; danner ofte buer og ringer. Vokser ofte ved siden av brennesle. Sjelden i nærheten av trær; unntaket er gran. Distribuert over hele Russland. Vanlig i den nordlige tempererte sonen.

Sesong: fra slutten av mai til midten av oktober-november.

Likheter:

En betydelig del av forgiftningen skjer som følge av at åkersjampinjonen forveksles med den hvite fluesoppen. Spesiell forsiktighet må utvises med unge prøver hvis tallerkener ennå ikke er blitt rosa eller brune. Den ligner på sauens og giftig champignon, da den finnes på de samme stedene.

Giftig gulskinnet champignon (Agaricus xanthodermus) er en mindre type champignon som ofte finnes, spesielt i hvit akasieplanting, fra juli til oktober. Den har en ubehagelig ("apotek") lukt av karbonsyre. Når den brytes, spesielt langs kanten av hetten og ved bunnen av stilken, blir kjøttet raskt gult.

Den ligner på mange andre typer champignon (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus, etc.), og skiller seg hovedsakelig i større størrelser. Mest lik den er krokete champignon (Agaricus abruptibulbus), som imidlertid vokser i granskog, og ikke på åpne og lyse steder.

Karakter:

En utmerket spiselig sopp. Mange soppkjennere foretrekker den fremfor alle andre champignoner.

Dette er en ganske stor hvit sopp med en bred paraplyformet hette, en rett stilk og en karakteristisk ring (rester av et soppdeksel).

hatt

Den når fra 5 til 15 cm i diameter; hos unge representanter er den halvkuleformet og dekker først stilken. Med alderen begynner den å blomstre og blir som et resultat som en åpen paraply. Når du blir eldre, begynner kantene å synke, noe som får den til å henge.

På baksiden er det poster, som først har hvite og grå nyanser, deretter blir rosa og til slutt brune. Pulp har en tett konsistens, selv om den blir mykere med alderen. Den er malt i hvite eller gulaktige nyanser, og smaker søtlig. Lukter godt (aroma av anis og mandel).

Bein

Ganske høy (opptil 10 cm), middels i diameter (ikke mer enn 1,5 cm), rett, sylindrisk. Kan utvides noe mot nederkant.

Et karakteristisk trekk er tilstedeværelsen av en to-lags ring. Fargen på benet er nøyaktig den samme som hetten. Den blir også litt gul når den trykkes, men den nedre delen forblir lys selv etter kuttet.

Sporepulver

Den har mørkebrune og svarte nyanser. Sporene er formet som et egg og har en glatt overflate.

Spredning av soppen

Navnet på arten er gitt på grunn av det faktum at den hovedsakelig foretrekker åpne steder:

• Skogslys

• Hager og parker
• Veikanter
• Noen ganger beiter

Den kan vokse ikke bare på slettene, men også ved foten. Den finnes overalt innenfor den tempererte klimasonen. Den vokser hovedsakelig i åkre i stedet for skog.

Fruktkropper vises gjennom sommeren og i første halvdel av høsten.

Lignende arter

Både spiselige og giftige arter ligner den.

Blant de sistnevnte er det viktig å lære å skille:

Som har hvite, bleke plater. Et annet tegn er at benet utvider seg mot nedre kant, og et teppe (volva) ligger rundt det. I tillegg lukter ikke paddehatten mandler eller anis.

Den er mindre i størrelse og vokser hovedsakelig i akasiebusker. Et karakteristisk trekk er lukten av karbonsyre, som kan beskrives som «medisinsk» eller «apotek». Hvis du skjærer eller bryter kjøttet, blir det fort gult.

1- Paddehakk 2- Gulskinnet champignon

Feltchampignon ligner på spiselige representanter for samme familie, men skiller seg fra dem i sin større fruktkropp. For eksempel ligner den på, som hovedsakelig finnes i barskog, inkludert under grantrær, og ikke i utmark.

Spisbarhet

Soppen regnes som en delikatesse og er spiselig. Den er egnet for å forberede første og andre kurs. I tillegg kan åkerchampignon syltes og syltes. Den kan imidlertid bare samles på miljøvennlige steder.

Sopp som vokser nær veier eller produksjonsanlegg kan akkumulere kobber og kadmium, noe som kan ha negative helsemessige konsekvenser.

• Til tross for at feltchampignon vokser på åpne steder, kan den finnes i lett løvskog og til og med barskog. Den er i stand til å danne mykorrhiza med alle trær, men danner aldri en rot med grantrær. Det er også interessant at soppen har tilpasset seg ganske godt til klimatiske forhold, siden den kan finnes ikke bare om sommeren, men også på senhøsten - til november.

• Soppen er en gourmetvariant og passer til nesten alle tradisjonelle retter. Den kan imidlertid også inntas fersk etter kortvarig koking (10 minutter i kokende vann). Den har en interessant søtlig smak, ikke som den klassiske aromaen av champignoner.