Smakfull og sunn halvsøt vin. Vurdering av de beste merkene og produsentene. Typiske feil ved valg av vin

Selvfølgelig sier vi alltid at halvsøte viner er mye verre enn tørre, men slik er kulturen for vinkonsum i Russland - ikke alle her foretrekker tørre viner. Men med halvsøte, vet du, kan det være et slikt problem: de viser seg ofte å være av utilstrekkelig kvalitet. Tross alt, faktisk, er prosessen med å produsere halvsøte viner veldig kompleks, og ikke alle vingårder kan håndtere det - det er mye lettere å bare tilsette sukker. Og dette er feil. Og skadelig.

Vi foreslår at du finner ut hvordan du velger en halvsøt vin og ikke blir opprørt over valget ditt.

For det første er ikke halvsøte viner viner som blir bedre med årene. Derfor, når du kjøper slik vin, gi preferanse til yngre. Og ikke ha en slik flaske i hjemmet ditt over lengre tid.

Enhver flaske vin (ikke bare halvsøt) inneholder informasjon på etiketten som: årgang, alkohol- og sukkernivå, vinens opprinnelse, druesort, drikkeklasse, adresse og navn på produsenten. Hvis vinen ikke inneholder slik informasjon, er den ikke verdt å kjøpe. Spesielt når det gjelder druer: hvis det ikke er klart hvilken variant som ble brukt til å produsere denne vinen, er det mer sannsynlig at lavkvalitets vinmaterialer, fargestoffer, konserveringsmidler og andre slagg ble brukt til å lage den.

Forresten, det produseres ganske gode halvsøte viner i Russland. Så hvis du liker halvsøtt, er det bedre å gi preferanse til produsentene våre. Og vet at i land som Frankrike, Italia, Spania, og så videre, drikker de ikke søte viner, men produserer "hva som helst" for markedene i andre land, for eksempel de tidligere USSR-landene. Krim halvsøte viner er spesielt gode. Store vinprodusenter verdsetter ryktet sitt og vil neppe sende slagg til butikkhyllene. Du bør definitivt stole på slike fabrikker som Phanagoria, Yubileynaya, Massandra, Inkerman og så videre.

Og ja. Likevel er det gode halvsøte viner som produseres i andre land, men det er svært få av dem, og de er veldig dyre.

Her er noen halvsøte viner du kan smake på, ifølge det populære magasinet Wine Spectator

• “Gewurztraminer “Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre” AOC” (4500 RUR) Frankrike
• "Chateau Lamothe Guignard, Sauternes AOC 2-me Grand Cru Classe" (4300 rubler). Frankrike
• “Trabucchi Recioto della Valpolicella DOC Terre del Cereolo” (5500 RUR) Italia
• “Chateau Cantegril, Sauternes AOC” (3400 RUR) Frankrike
• “Albert Boxler, Gewurztraminer, Alsace AOC” (3000 RUR) Frankrike
• "Chateau Pajzos, Aszu 6 Puttonyos." (6500 rub.) Ungarn
• “Domaine Marcel Deiss Burg AOC Alsace” (5400 RUR)
• "Warre's Warrior Porto DOC" (RUB 1700)
• "Dr. Løsne, "Dr. L"Riesling Sweet" (1200 RUR)

Og la oss legge til samlingen av tørre viner at det er mye enklere å finne billigere, men høykvalitets tørr vin fra Frankrike eller Italia enn halvsøt vin.

Det er hyggelig å komme sammen med venner eller familie og prate over et glass vin. Dette er en av de mest populære alkoholholdige drikkene, som i moderate mengder er gunstig for menneskekroppen.

For eksempel forbedrer vin funksjonen til det kardiovaskulære systemet, reduserer kolesterolnivået i blodet og forhindrer utvikling av kreft. Og dette er ikke en uttømmende liste over de fordelaktige egenskapene til denne edle drikken. Forresten, preferanse bør gis til tørr eller halvtørr vin. Det anses som det mest nyttige.

Vin kommer i forskjellige varianter. Det er veldig lett å gå seg vill i utvalget av sortimenter som presenteres i enhver vinbutikk, restaurant eller kafé.

Vi har samlet ekstremt nyttig informasjon om 9 varianter av de mest populære vinene - dette vil hjelpe deg å lære hvordan du velger vin, nesten som en ekte sommelier.

1. Pinot noir

Egendommer

Pinot noir er en gjennomtrengende, kompleks, lys smak og aroma. Ved første øyekast er det ikke noe bemerkelsesverdig med denne vinen. Utad er den blek, og i noen varianter er den helt gjennomsiktig. Men høydepunktet i denne vinen er ikke fargen. Aroma er det som binder fansen fast til pinot noir. Vinen åpenbarer seg gradvis og etter et komplekst mønster: fra bærnoter, for eksempel kirsebær eller blåbær, til en hel gruppe lukter av høstskogen. Disse vinene passer perfekt til deilig mat.

Hvilken mat hører med?

Pinot noir er akkurat den typen vin som passer godt til mat og hjelper lunsj eller middag til å få et snev av raffinement og fullstendighet. Det ideelle selskapet for denne typen vin vil være kjøtt med en rik smak og aroma, tett fjærkre (denne typen inkluderer viltfugler) og tett fisk (for eksempel tunfisk). Pinot noir passer godt til italiensk mat, spesielt til pasta.

2. Sauvignon blanc

Egendommer

Sauvignon Blanc har klare og lyse fruktsmaker. Det er 2 hovedbuketter med smaker og aromaer. Den første lukter mer av fersken, aprikos og eksotisk frukt, mens den andre lukter mer av sitrusfrukter (sitron, lime, grapefrukt) og deres skall. Begge bukettene inneholder også urteaktige aromaer: sitrongress, nyklippet gress, engdufter.

Sauvignon Blanc er flott til sommeren og drikker lett og mye, spesielt når den er avkjølt. Den franske Loire regnes med rette som verdenssenteret for produksjon av sauvignon blanc. Forresten, når det gjelder vin fra Loire, er aromaen preget av tonen i katturin. I den konservative vinverdenen drar de mange vitser om dette temaet, noe som imidlertid ikke i det minste hindrer Sauvignon Blanc i å forbli en av de mest populære vinsortene.

Hvilken mat hører med?

Denne vinen har fantastisk gastronomisk kompatibilitet. Den er ideell for all sjømat og fisk. Prøv også sauvignon blanc med franske oster - du vil garantert bli imponert. Denne hvitvinen komplementerer også perfekt grønnsaks- og fruktsalater, spesielt de med tilsetning av eksotisk frukt.

3. Shiraz

Egendommer

Dermed kan europeiske versjoner virke tyngre enn amerikanske, men deres frukt- og bærkomponent er mer balansert og mindre påtrengende på grunn av toner av røyk, blomster og mer uttalt mineralitet. De viktigste bærene hvis aroma lett kan oppdages i Shiraz er bjørnebær og blåbær. Sjelden er den komplett uten allehånde sort pepper.

Hvilken mat hører med?

Hvis du bestemmer deg for å drikke et par glass Shiraz i helgen, bør du være ansvarlig når du velger retter som passer til det. Dette er en ganske kresen vin. Den åpner seg godt med kjøtt. Det er enda bedre hvis det er grillet. Viner med dominerende bæraromaer vil perfekt komplementere bærpaier.

Generelt er hovedregelen som bør følges når du velger mat som passer til shiraz: mat skal ha en rik og kraftig smak. Tilsett mer krydder og krydder. Eksperimenter med sjokolade som inneholder mer enn 70 % kakao.

4. Riesling

Egendommer

Denne vinen har en ganske kompleks smak og aroma, men samtidig fremstår den for fansen som en paradoksal og mangefasettert drink. Denne varianten er på ingen måte termofil, så den produseres ikke i varme land. Tyskland og Østerrike deler mesterskapet i produksjonen av denne vinen.

Rieslings varierer markant i mengden sukker de inneholder. Det viktigste høydepunktet er syren til denne vinen. Dermed vil Riesling definitivt ikke være sukkerholdig. Sammensetningen av vinen anses som balansert og svinger på grensen til sødme og friskhet.

Hvilken mat hører med?

Tørre versjoner av Riesling, der sukkerinnholdet har en tendens til null, passer godt til grønnsaker, sopp, kylling, kalkun, mørt kalvekjøtt og sjømat, og utfyller også alle slags krydder og urter.

Søte versjoner er mer sannsynlig å være selvforsynt og krever ingen ekstra mat. Hvis du virkelig vil tygge noe, bør du foretrekke de letteste og mest diskré snacks.

5. Cabernet

Egendommer

Cabernet er den mest populære vinsorten i verden. Det er ikke overraskende at det er mange varianter av det, og alle har sitt eget synspunkt på smaken, aromaen og hovedegenskapene til cabernet. Den franske regionen Bordeaux regnes som den ledende innen produksjon av cabernet. Det var lokale vinmakere som klarte å lage en sensuell, kraftfull og spennende drink. Generelt er cabernet en upretensiøs vinsort som dyrkes i mange land. Californian cabernet skiller seg ut - amerikanerne posisjonerer vinene sine som rene og varianter.

Smaken og aromaen påvirkes betydelig av vinens alder. Det er vanskelig å skjelne tonene i en ung cabernet. Mest sannsynlig vil det ganske enkelt gi fra seg en bær-fruktbukett og treffe reseptorene med tanniner, og skape en syrlig og snerpende følelse i munnen. Eldre viner åpner seg mye mer effektivt. I den kan du allerede skille aromaene av solbær, bjørnebær, bringebær, plomme og til og med fange luktene av lær, jord og krydder.

Hvilken mat hører med?

Cabernet passer til nesten alt rødt kjøtt. Du trenger ikke å spare på krydder og urter. Den deiligste kombinasjonen av cabernet med lam, vilt, gås eller andekjøtt vil være den deiligste. Den passer også perfekt til alle italienske retter: pasta, lasagne, pizza og salater.

6. Chardonnay

Egendommer

Chardonnay er den mest mangefasetterte, mangefasetterte og allsidige vinen i verden. Noen ganger ser det ikke engang ut som seg selv. En enkel fruktbukett med vaniljesmak, en rik standard av syrlig hvitvin - alt dette er Chardonnay. Denne vinen er veldig finurlig. Flaks er spesielt viktig her, og feil er katastrofale. Burgund vingårder og California er de mest populære stedene der Chardonnay lages.

Når det gjelder Chardonnay, avhenger forresten mye av aldring. Hvis vinen ble lagret på et fat, bør den ha en rik, raffinert og rik smak og aroma. Det er en annen måte. Det er mer økonomisk i form av tid og ressurser. Noen vinprodusenter passerer drikken gjennom kar med eikeflis. Dette gir drikken en uttalt vaniljesmak. Denne metoden har allerede mistet sin popularitet og relevans, men hvis du kommer over et slikt tilfelle, så bare avkjøl den bedre. Chardonnay brukes også til å lage deilig champagne blanc de blancs med en rik fruktig smak.

Hvilken mat hører med?

På grunn av det faktum at smaken til Chardonnay ofte varierer betydelig innenfor samme variasjon, er det ingen universell liste over retter som den kompletterer. Alt avhenger av smak og aroma. Dermed er Burgund-versjonen, som er kjent for sin mineralitet og kremethet, perfekt med fløtesaus, mørt kalvekjøtt og til og med røkt fisk. Og lettere, fruktigere versjoner kan nytes med fruktpaier og retter med tilsetning av asiatiske krydder. Lytt til hva smaksløkene dine forteller deg.

7. Grüner Veltliner

Egendommer

Grüner kommer i alle mulige varianter. Den kan enten ha en tyktflytende, kraftig, fyldig smak, eller være en lett dessertvin. Blant de viktigste og mest minneverdige tonene i Grüner er hvite steinfrukter (fersken, nektarin, aprikos), sitrusfrukter og krydder (hvit og rosa pepper, ingefær).

Når det gjelder produksjonsstedet, er denne sorten fast forbundet med bare en region på planeten - Østerrike. Grüner Veltliner har ikke imponerende karakterer eller en fantastisk bakgrunn, men det er kjennetegnet for østerriksk vinproduksjon, og fortjener derfor oppmerksomhet.

Hvilken mat hører med?

Den krydrede, fruktige smaken og aromaen gjør Grüner Veltliner til et utmerket tillegg til kjøtt. Generelt passer denne vinen godt til alle nasjonale østerrikske kjøttretter. Men dens gastronomiske kompatibilitet er ikke begrenset til dette. Denne vinen kan serveres med kalkun, kylling, omeletter, grillet fisk og nesten alle grønnsaker. Krydder plager ham ikke i det hele tatt, så du bør ikke synes synd på dem.

Sikkert mange av dere, etter å ha vandret inn i vinavdelingen, har gjentatte ganger lurt på hvordan man velger en deilig, rimelig vin. Forutse en romantisk kveld med en flaske vin med din kjære eller alene med deg selv under eller, du vil virkelig ikke gjøre en feil. Det er derfor vi har utarbeidet en liste med detaljerte beskrivelser for deg, som inkluderer viner som er virkelig velsmakende og rimelige, mindre enn 1000 rubler. Og hvis du har kjøpt mer enn én flaske vin, så les artikkelen vår om

Deilig rimelig vin:

1. Lykhny- rød halvsøt abkhasisk vin, oppkalt etter den gamle hovedstaden til de abkhasiske herskerne. Kanskje den beste av alle abkhasiske viner jeg var i stand til å prøve. Du kan kjenne den søte smaken av Isabella druer, en veldig myk og varm vin, med en styrke på ca 10 grader.
Pris: ca 400 rubler.

2. Krstac— Montenegrinsk hvit tørrvin. Druesorten som denne vinen er laget av vokser bare på ett sted i verden, i en vingård nær Podgorica. Styrken til denne vinen er 12,5 grader.
Pris: ca 600 rubler.

3.Vranac- en annen montenegrinsk vin, tørr rød, har en unik smak av frukt, en annen av mine favorittviner, som jeg oppdaget i Chereogoria, er en av de hundre beste vinene i Europa. Styrke 12 grader.
Pris: ca 600 rubler.

4. Syrah George Deboeuf er en praktfull tørr rosevin fra Frankrike. Laget av en druesort kalt Syrah. Vinen er veldig lett med en myk fruktig smak og delikat aroma av jordbær og pærer.
Pris: ca 650 rubler.

5. San Valero- tørr spansk rødvin. Laget av to druesorter: Tempranillo og Garnacha. Vinen har en edel mørk burgunderfarge.
Pris: ca 250 rubler.

6. Beringer Zinfandel Rose- rosa halvsøt vin, lys laksefarge, med en behagelig bærsmak. Den er laget av Zinfandel-druer dyrket i Napa-dalen på den eldste vingården, Beringer Winery, som har fått status som et historisk monument i det amerikanske nasjonalregisteret.
Pris: ca 1000 rubler.

7. Vin Zonin Chianti— rød, tørr italiensk vin av rubinrød farge med granatreflekser. Aromaen er subtil, med toner av kirsebær, ville bær, fioler og krydder.
Pris: ca 800 rubler.

De beste vinene. Hvordan vet du hvilke viner som faller inn i denne kategorien? Vinvurderinger satt sammen av kjente sommelierer rundt om i verden vil hjelpe oss med dette. En vinvurdering er en poengsum som en vin kan få etter å ha smakt og vurdert andre faktorer (for eksempel produksjonsvolum, pris, subjektivt inntrykk). Å velge den beste vinen, du trenger ikke å være en vinspesialist med mange års erfaring - bare se på vinvurderingen og trekke en konklusjon. Verdens beste viner skårer vanligvis mellom 90 og 100 på amerikanske 100-punkts skalaer.

Vinvurdering gjøres oftest ved å bruke metoden "blindsmaking". Den består i at eksperter tilbys en vin som de bare vet opprinnelsesstedet og ikke noe mer. Hver ekspert er spesialist i en bestemt region, så du kan stole på objektiviteten og påliteligheten til vinvurderingen.

Det amerikanske magasinet Wine Spectator smaker på titusenvis av viner i året. De beste vinene få 95-100 poeng. Denne kategorien er klassiske flotte viner. Veldig gode viner (godt laget, som vurderingen sier) får poeng på mellom 80 og 89 poeng. Vel, 90+-kategorien inkluderer virkelig prestisjefylte og berømte viner, eliteviner, som vi er glade for å presentere for din oppmerksomhet.

De mest populære vinene er utvilsomt franske viner (Bordeaux- og Burgundviner), italienske og spanske viner.

Vinelskere er ofte opptatt av følgende spørsmål: hvor du kan kjøpe god vin Og hvor er det beste stedet å kjøpe vin? Vi anbefaler at du kjøper vin i spesialforretninger og ikke i supermarkeder. Slike utsalgssteder kan virkelig tilby deg god vin. Butikk, som selger eliteviner, må overholde en viss temperatur og lette lagringsbetingelser. I motsetning til skeptikerne, god vin i Moskva Du kan fortsatt kjøpe den, du trenger bare å vite hvor..

Vinforbrukere spør også ofte om det finnes i naturen god billig vin. Vi kan glede deg: det er mange slike viner, fordi beste viner utgjør bare en liten del av eksporten til de kjente vinlandene. Resten er gode bordviner til hverdags til en overkommelig pris. Dyre viner er vanligvis ikke bare viner av høy kvalitet, men historisk verdifulle viner. Beste vinhøstår kan også spille en rolle - vin av en betydelig årgang vil koste mer. Den dyreste vinen kan koste titusenvis av dollar - som Chateau d'Yquem (Chateau d'Yquem) fra 1787, som ble solgt for 90 000 dollar.

Gode ​​rimelige viner Et stort utvalg er presentert i vår katalog. Du kan velge klassiske franske, italienske, spanske og viner fra den nye verden. Tvister om hvilken vin er best, vil aldri forsvinne. Det kan være en vin som er høyt vurdert av anerkjente eksperter, eller den dyreste vinen, men mest sannsynlig er det beste en kvalitetsvin du liker og som du vil prøve igjen og igjen.

Debatten om fordeler og skader av alkoholholdige drikkevarer fortsetter. Men selv de ivrigste motstanderne av alkohol vil ikke nekte et glass god vin. Vin betyr sannhet, åpenbaring, og kalles også livets fuktighet. For å kjenne dybden på drinken og nyte å drikke den, må du vite hvordan du velger en god vin.

Hvilken vin er bedre å velge

Den mangfoldige klassifiseringen av drikken kan deles inn i: smak, aroma, tilstedeværelse av alkohol. Basert på alkoholinnhold er de klassifisert i:

1. Forsterket (sherry, portvin, Cahors) - har en høy rate på 16% til 21%.
2. Musserende vin (champagne) – de inneholder opptil 14 % alkohol og inneholder karbondioksid.
3. Bordviner uten musserende (Bordeaux, Cabernet, Chardonnay) – alkoholinnholdet er også opptil 14 %.
4. Smaksatt (vermouth) – opptil 20 %.

Basert på farge er viner delt inn i:

• Rød, paletten deres er omfattende, fra fyldig granat til terrakottabrun (lagrede varianter), fra rubin til lilla (unge varianter).
• Rosa, mykere farger fra pasteller, lyse rubiner til hele rosa spekteret.
• Hvite varianter har halm, grønnaktige toner (unge tørre varianter), rav (befestet, dessert).

Nesten alle merker endrer nyanse over tid; forsterkede viner og dessertviner får ravfarger, mens tørre viner blir mørkere. Når de spiser mat, bestemmer de hvilke viner som er best egnet til hva basert på farge og innhold. Middagsretter brukes best som et smakfullt tilskudd til bordet, og dessertretter brukes best som sluttretter. Restauratører anbefaler å ta hensyn til at jo mer raffinert drikken er, jo enklere er retten og omvendt.

Les også: god abkhasisk vin

Eksempler på vellykkede menykombinasjoner:

• Musserende, brusende viner kan drikkes til nesten hvilken som helst mat, så lenge det ikke er borsjtsj eller sild med løk. Serveres avkjølt (opptil 8°C) i smale glass.
• Røde varianter serveres til kjøttretter, stekt og krydret, med alle typer ost, ulike frukter, og passer godt til pasta, pizza osv. Nylig har restauranter tilbudt populære smaksvarianter for fiskeprodukter: laks, ørret, sushi. Den optimale temperaturen for dem er romtemperatur (18°C) og serveres i brede glass.
• Tørre hvite merker "elsker" de første rettene (supper, gryteretter, puréer), alle slags salater med majones, men uten eddik. Fettfattige pølser og kalvekjøtt, fjærfe og selvfølgelig fisk – klassikere av sjangeren. Drikk kjølt (opptil 12°C).
• Rosa - ansett som universell, servert med varme retter, sjømat, desserter (temperatur opp til 18 °C). For dem og tørre retter brukes redskaper med høy stilk og smale vegger.
• Søte (dessert) varianter - de er tyngre, sterkere, drikk dem med bakverk eller gelé (opptil 16 °C) fra små sjarm på en lav stilk.

Les også:

Hvordan velge god vin i en butikk basert på etiketten - 10 regler

Du trenger ikke å være en sommelier for å lære å kjøpe en anstendig drink, og ikke en drink som etterlater en forferdelig ettersmak og, i det minste, svimmelhet neste morgen, og maksimalt kroppsforstyrrelser.

Ti regler for å velge god vin i en butikk vil hjelpe deg å unngå dette:

1. Skille søte og tørre varianter tydelig. For å produsere populære halvsøte drikker brukes vinmaterialer av laveste kvalitet. De tilsetter mye konserveringsmidler og kjemiske komponenter. I utlandet finnes ikke denne typen i det hele tatt.
2. Produsentinformasjon. Det viktigste er å ha navn og informasjon om produsenten; hvis dette ikke er tilgjengelig, er det bedre å umiddelbart returnere flasken til hyllen. På forsiden av de riktige drinkene kan du alltid lese merkenavnet med stor skrift.
3. Produksjonsregionen fungerer også som et telefonkort. Fraværet av dette indikerer den lave kvaliteten på produktet.
4. druesort. Bare svært dyre viner, som du ikke kan kjøpe på et vanlig utsalgssted, er laget av én druesort. Førsteklasses drinker til rimelige og mellomstore priser produseres ved blanding, dvs. blande flere varianter av bær. Hvis etiketten viser 100 % av ett navn, er det ingen tvil om at det er falskt.
5. Innhøstningstid. Merkingen av høykvalitets alkohol må angi året for druehøsten. Du vil ikke finne slik informasjon på et fortynnet konsentrat, en kjemisk analog.
6. Varighet og sted for aldring. Tønnen regnes som et ideelt lagringssted; bare merkevarer av høy kvalitet er lagret i dem. Delt etter alder:

• årgang, laget av bær av høy kvalitet, vansmer i 3-7 år, fra 6 år regnes som en samleart;
• vanlige kommer i salg med aldring fra 4 måneder til 1 år.

1. Beskrivelse av fordelene og originaliteten som gir et positivt bilde til merkevaren.
2. Produktkostnad. Regelen som ikke kan tilskrives vin er at du ikke kan betale for kvalitet, men for merket. En rimelig drink kan ikke være naturlig og velsmakende; det legges for mye arbeid i den.
3. Pakke. Pappemballasje er "vennen" til billig kjemisk konsentrat. Hvis du heller en edel drink i den, vil den helt sikkert miste sine dyder. Tross alt er det bare en glassflaske eller en trefat som kan bevare smaksrikdommen.
4. Originale beholdere, for eksempel keramiske eller dekorative, har en negativ effekt på vinlagring eller skjuler det falske.

Produsentland

Russland

Vinranker i Russland dyrkes i Krasnodar- og Stavropol-territoriene, regionene i Kaukasus, Krim, Volgograd og Saratov-regionene. Men de fleste av produktene i butikkene er laget av importerte materialer, de er etterspurt. Konkurransen på verdensmarkedet er selvfølgelig høy, men nå er det spådd rimelige utsikter for russisk vinproduksjon. Drikkene er laget av klassiske bærsorter og utmerker seg ved sin naturlige, florale smak.

Les også:

Følgende merker holder håndflaten:

• "Isabella", "Aligote";
• "Pino svart";
• "Cabernet Sauvignon."

Kjente produsenter:

• "Kaukasus";
• "Russian Vine";
• "Phanagoria";
• Rostov-anlegget, Tsimlyansky-anlegget (blant musserende viner), etc.

Ukraina

Klimaet i Ukraina tillater utvikling av denne industrien i nesten det meste av territoriet, men likevel bærer vintreet frukt der det er milde vintre og lange varme somre. Disse er sørlige Bessarabia, Transcarpathia, sørlige regioner. De beste merkene, smaks- og aromakvalitetene, som er ganske på et anstendig nivå:

• "Shabo";
• Agrofirma "Belozersky";
• "French Boulevard" (spesialiserer seg på glitrende varianter).

Jordsmonn og klimatiske faktorer gjør det mulig å få bær med balansert nivå av syre og sødme. Men likevel dominerer import det ukrainske markedet.

Georgia

Det er rundt 4 tusen druesorter i verden, over 500 vokser i Georgia. Under sovjettiden leverte den 80% av alle fine viner i republikkene. Nå synker ikke etterspørselen etter dem, drikken er upåklagelig. Kanskje dette skyldes den spesielle Kakheti-vinproduksjonsteknologien.

Enorme kjegleformede kanner, qvevri, graves ned i bakken, deretter holdes bærene ved en temperatur på 14°C, og saften presses ut med føttene. Det er også mekanisk prosessering og masseproduksjon, men som et resultat av denne metoden oppnås fulle, ekstraktive egenskaper med en myk astringens. De karakteristiske egenskapene til georgiske merker inkluderer en lang og behagelig ettersmak og harmoni av aromaer. De beste variantene:

• "Khvanchkara";
• "Rkatsiteli" osv.

Moldova

Moldovisk alkohol er kreditert med raffinement og lett smak. Drikker fra Kodrovoy og Sentral-regionene i republikken er mettet med nyanser av markblomster, og aromaene av fiolett kan spores i dem. Her til lands foretrekker de å lage vin ikke bare ved å fermentere druebær, men også eplejuice.

Samleflasker kan inneholde en slags syre; for å redusere nivået må du åpne beholderen på forhånd og la vinen "puste". Ikke dårligere i egenskaper enn utenlandske produkter, det har en lavere kostnad. Blant de populære:

• "Moldavisk";
• Aligote "Onesti";
• "Dneprovskoe hvit";
• "Romanesti"
• Cabernet "Chumai";
• "Bouquet of Moldova" (vermut med smak, lik italiensk).

Frankrike

Franskmennene har, i likhet med moldoverne, dyrket vinstokker siden antikken og drukket alkohol fra en tidlig alder. I dette landet kontrolleres kvaliteten på produserte produkter på regional basis; følgelig er druesorter ikke angitt på etikettene til franske drikker. På dets territorium er det den største vingården i verden av en høykvalitetssort kalt Bordeaux. 80 % er rødvin.

Den vanvittig dyre Bordeau "Petrus" med begrenset utgivelse regnes som en av de edle røde drinkene. Den kommer fra Polerole-regionen. Den sørøstlige siden er kjent for sin hvite tørre "Entre de Mer", med en rik aroma av en fruktig bukett, i perfekt harmoni med sjømat. Regionene Médoc, Saunères og Prav produserer de legendariske premium cru-merkene:

• "Chateau Latour";
• "Chateau Lafite-Rothschild";
• "Mouton-Rothschild";
• "O-Brion";
• "Chateau Margaux"

Italia

Gourmeter er enige om at definisjonen av "god" ikke gjelder franske og italienske viner. De er ideelle, selv de som har en gjennomsnittlig eller rimelig pris. Et særtrekk er balansen mellom smak, farge, aroma og ettersmak.

De klimatiske forholdene på Appennin-halvøya bidrar til utviklingen av kultur. Under den italienske solen og varmt regn fylles bærene med fullverdig juice, som et resultat av gjæring som en guddommelig drikk oppnås. Selv om det ikke er så lett for italienere å bryte seg inn på verdensmarkedet på grunn av konkurranse med naboene. Produksjonen har en trinnvis klassifisering:

1. elite;
2. DOC-kategori (etter region, sukker- og alkoholkapasitet);
3. IGT (mindreverdig smak);
4. spiserom, fra prefabrikkerte varianter.

Delingen av alkohol i rød Rosso og hvit Bianco kom til oss derfra. Og alle disse navnene har lenge vært assosiert med noe spesielt hyggelig og høytidelig:

• "Lambrusco";
• "Dolcetto";
• "Malvasia Nera";
• "Amarone";
• "Lagrein" og mange andre.