Europeisk kimær (lat. Chimaera monstrosa) er en bruskfisk av Chimaeridae-familien av Chimaeriformes-ordenen. I likhet med haier og rokker består dets aksiale skjelett av en bruskstreng uten segmentelle innsnevringer.
Kjøttet til denne fisken har en ubehagelig ettersmak, så utvinningen har ingen industriell betydning. Den fanges hovedsakelig bare for sin veldig store lever, som brukes i folkemedisin for å behandle sykdommer i muskel- og skjelettsystemet og sår hals.
Den fikk navnet sitt til ære for monsteret fra gammel gresk mytologi med kroppen til en geit, ansiktet til en løve og halen til en slange.
Monsteret bodde på territoriet til det som nå er Tyrkia, spydde ut ild fra munnen og spiste i likhet med vår kjære Serpent-Gorynych deilige fanger fra Svartehavsregionen.
Den europeiske kimæren er, til tross for sine skarpe, sterke kjever, ikke interessert i mennesker og kan bare utgjøre en fare for spesielt dumme dykkere.
Distribusjon og oppførsel
Denne arten finnes i kjølige farvann i det nordøstlige Atlanterhavet, sørlige Adriaterhavet og det vestlige Middelhavet. I nord ligger grensene til området utenfor den sørlige kysten av Island og Norge, og i sør, utenfor den vestlige kysten av Nord-Afrika.
Den europeiske kimæren lever også på Azorene og Storbritannia. Den er oftest observert på dybder fra 100 til 500 m. Noen individer klarer å gå ned til dybder på opptil 1500 m på jakt etter mat.
Fisk foretrekker å være nær bunnen i små stimer.
Som svært glupske rovdyr svømmer de utrettelig rundt hjemmeområdet på jakt etter byttedyr. Store årelignende brystfinner hjelper dem å bevege seg raskt gjennom vannet.
Dietten består av marine bløtdyr, pigghuder og krepsdyr. Munnåpningen på den nedre delen av snuten gjør at kimærer kan plukke opp mat direkte fra bunnens overflate. For å lete etter byttedyr brukes elektroreseptorer, som i struktur ligner lignende reseptorer hos en hai.
Funksjoner av morfologi
Gjellelokk dekker 4 gjellespalter. Det er to små sprut på kronen på hodet. Det er ingen mage. Fordøyelseskanalen til den europeiske kimæren består av en rørformet endetarm.
Kjevene er bevæpnet med harde tannplater. Det er 2 par slike plater i overkjeven, og en i underkjeven. De er svært holdbare og kan lett knuse skjellene til sjødyr.
For å beskytte seg mot rovdyr bruker kimærer en giftig ryggrad som ligger på ryggen.
Om sommeren liker de å oppholde seg på grunt vann, og når vinteren nærmer seg flytter de til dypere vann.
Reproduksjon
Reproduksjonen av europeiske kimærer har blitt studert relativt lite på grunn av deres hemmelighetsfulle livsstil på bunnen. Hver kvinnelig eggstokk inneholder opptil hundre egg, men bare de to største eggene modnes og legges.
Hvert slikt egg legges i en enorm flaskeformet gulbrun kåt kapsel som er omtrent 16-17 cm lang og 2-3 cm bred.
Først festes den til hunnens kropp, og deretter, ved hjelp av en bunt med lange og seige tråder, festes den til steiner, alger eller til skroget til sunkne skip i umiddelbar nærhet til bunnen.
Hunnen legger 2 egg når de modnes. Utviklingen av embryoer, avhengig av miljøforhold, kan vare fra 12 til 18 måneder. Ungene, omtrent 11 cm lange, er miniatyrkopier av foreldrene deres. Rett etter fødselen begynner de å jakte på egenhånd.
Beskrivelse
Kroppslengden når 100-120 cm, og vekten er 2,5 kg. Den langstrakte kroppen er litt komprimert fra sidene. De øvre og laterale delene av kroppen er brune, og den ventrale delen er sølvfarget med en grå fargetone. Lyse flekker i form av et marmormønster er synlige på sidene.
En sidelinje strekker seg langs midten av kroppen, og forgrener seg på hodet. Halen er veldig tynn og lang. Huden er blottet for skjell og dekket med et lag med slim. Store brystfinner brukes som hovedfremdriftskraft.
Det store hodet ender i en stump snute. Hos menn vokser et kølleformet frontalvedheng på hodet mellom øynene. Den første ryggfinnen er kort og høy, og den andre er lang og lav. En giftig ryggrad vokser foran den første ryggfinnen.
Øynene med turkise iris er plassert på toppen av hodet. Det er en liten munnåpning nederst på snuten.
Levetiden til den europeiske kimæren er omtrent 30 år.
I dag er overfloden av sjømatprodukter så stor at det er ganske vanskelig å overraske deres kjennere.
Men først nylig har en mystisk fisk, populært kalt en havhare, dukket opp på det bredere markedet. Fans av kulinariske eksperimenter vil sannsynligvis være interessert i hva slags fantastisk skapning dette er og hvordan det skal spises.
Hvordan det ser ut og hvor det finnes
Det sanne navnet på denne fisken høres illevarslende ut - europeisk kimær (Chimaera monstrosa). Den tilhører kimærlignende bruskfisk og finnes i vannet i Stillehavet og Atlanterhavet, og finnes også i Barentshavet.
Visste du? Havharen har ikke svømmeblære, som en hai, så den blir tvunget til å bevege seg hele tiden for å holde seg flytende.
Utad ser denne marine innbyggeren ikke veldig attraktiv ut; dens karakteristiske trekk er et stort trekantet hode, en massiv kjeve og en lang trådlignende hale. Denne fisken kalles en hare på grunn av en ekstern likhet mellom snuten og en hare. 
Noen sjømatselgere kaller det en havkanin, men dette er feil, siden havkaninen er en egen representant for undervannsriket, som er en bløtdyr.
Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning
Marint kimærkjøtt er en kostholdsmat med lavt kaloriinnhold:
- kaloriinnholdet i 100 gram havharefilet er bare 116 kcal;
- kjøttet inneholder essensielle omega-3 fettsyrer;
- Chimera filet er rik på vitamin A, E og D.
Fordelaktige funksjoner
Som all sjømat har den europeiske kimæren mange nyttige egenskaper:
- først og viktigst er havharefilet en ideell kilde til lett fordøyelig protein, som er spesielt verdifullt for idrettsutøvere og personer som er involvert i fysisk arbeid;
- tilstedeværelsen av fettsyrer i kjøtt har en gunstig effekt på tilstanden til hud, hår, negler, indre organer, spesielt leveren, og regulerer kolesterolnivået i blodet;
Viktig! Få mennesker vet at den europeiske kimæren har en giftig øvre finne, så når du kutter opp et kadaver, må du være ekstremt forsiktig og prøve å ikke røre den og bli skadet.
- vitaminene A, E, D, som finnes i fileten til denne fisken, er nyttige for utmattelse og hypervitaminose.
Kontraindikasjoner og skade
Selvfølgelig, som alle andre produkter, er sjøharekjøtt ikke sunt for alle og ikke alltid:
- Først av alt må du ta hensyn til at denne fisken oftest lever i bunnen av reservoaret - følgelig er det mulig at den spiste ådsler og giftige produkter;
- som de fleste sjømat, er chimera en svært allergifremkallende mat, så det er best å unngå av allergikere, barn under 3 år og gravide kvinner.
Hvordan lage mat i ovnen
Havharen er en sjelden gjest i hyllene til butikker og markeder; oftere kan den bli funnet på restauranter som en utsøkt delikatesse. Faktisk, å forberede en kimær uten viss erfaring og hemmeligheter kan ende i fiasko.
Kjøttet er ganske seigt, men samtidig saftig; når det tilberedes riktig, har det en svak fiskesmak og en tett konsistens. Hvis fisken ikke var fersk eller finnene ble skadet ved kutting av slaktet, vil den ferdige fileten smake bittert. 
For å unngå dette, må du bare kjøpe sjømat på pålitelige steder utstyrt med kjøleskap. En frisk kimær skal ha klare øyne og røde gjeller. Det er ganske mange oppskrifter for å tilberede havhare, men det må tas i betraktning at det å bare steke den i olje ikke er praktisk på grunn av kjøttets spesifikke natur.
Du kan best sette pris på smaken av fisk ved å bake den i ovnen under ulike marinader og sauser som tilfører saftighet og pikanthet. Sjøharefilet blir veldig velsmakende hvis du baker den under dobbelt strøk.
For dette trenger du:
- fisk (1–2 mellomstore kadaver);
- malt svart pepper;
- krydderblanding for fisk;
- grøntområder ;
- syltede agurker (3–4 mellomstore stykker);
- (3-4 nellik);
- (1 PC.);
- (omtrent 300 g);
- (1 glass);
- (2 ss);
- ferske champignoner (ca. 200 g);
Det dype vannet i de mystiske havene er bebodd av mystiske skapninger. For 400 millioner år siden dukket det opp en uvanlig undervannsinnbygger - kimærfisken.
Denne skapningen kalles noen ganger en spøkelseshai. Og denne fisken fikk navnet kimær for sitt utseende. Faktum er at i gresk mytologi var det en legende om en monstrøs kvinne, hvis hele kroppen ble dannet av deler av forskjellige dyr. Da de så en fisk med et merkelig utseende, bestemte de gamle grekerne at kroppen ikke i det hele tatt var som en vanlig fisk - men som om den også var bygd opp av dyredeler. Det er derfor kimærfisken fikk navnet sitt.
Denne fisken tilhører bruskfisken, representerer ordenen Chimera, familien Chimaera.
Blant klassen bruskfisk var kimærer de aller første som dukket opp på planeten vår. De regnes som fjerne slektninger. I dag har forskere telt rundt 50 arter av disse uvanlige fiskene på planeten vår.
Utseende av kimærfisk
Kroppslengden til en voksen når 1,5 meter. Skinnet til disse fiskene er glatt, med flerfargede nyanser. Hos hanner er det mellom øynene på hodet en benvekst (pigg) som har en buet form.
Halen til disse fiskene er veldig lang, og når en størrelse som tilsvarer halvparten av lengden på hele kroppen. Et særtrekk ved utseendet til disse representantene for chimaera-familien kan kalles store vingeformede sidefinner. Ved å rette dem ut, blir kimæren noe lik en fugl.
Fargene på disse fiskene er svært forskjellige, men de dominerende fargene er lysegrå og svart med hyppige og store hvite flekker i hele overflaten. I den fremre delen av kroppen, nær ryggfinnen, har kimærer giftige utvekster; de er veldig sterke og skarpe. Dyret bruker dem for sin egen beskyttelse.
Hvor bor "spøkelseshaien"?
Representanter for kimærfisk finnes i den østlige delen av Atlanterhavet - fra Norge til Island, fra Middelhavet til den sørlige kysten av det afrikanske kontinentet. I tillegg lever disse skapningene i Barentshavet.
Atferd i naturen
Disse fiskene er innbyggere på dype vann. De kan finnes på over 2,5 kilometers dyp. De fører en ganske hemmelighetsfull livsstil. Det er derfor forskerne fortsatt ikke kan studere disse skapningene i detalj.
Det er bare kjent at disse fiskene jakter i mørket, ved berøring. For å tiltrekke seg byttedyr bruker de spesielle enheter av det orale apparatet - fotoforer. Disse "enhetene" avgir en glød, og selve offeret flyter mot lyset, rett inn i munningen av kimæren.
Hva utgjør grunnlaget for dietten til dyphavskimærfisk?
Disse bruskfiskene lever hovedsakelig av bløtdyr, pigghuder og krepsdyr. De kan spise annen fisk som lever på samme dyp som kimærene selv. For å spise pansrede og pigghuddyr som har skarpe pigger på kroppen, har kimæren skarpe tenner som har anstendig styrke og et sterkt grep.
Hvordan avler kimærer avkommet sitt?
Disse fiskene er toboende skapninger. Etter at hunnene parer seg med hannene, legger hunnene egg, som legges i en spesiell hard kapsel.
Reproduksjonsprosessen, akkurat som livsstilen til disse fiskene, er for tiden dårlig studert av forskere.
Naturlige fiender av kimærer
På grunn av deres dyphavslivsstil har kimærfisk praktisk talt ingen fiender. Men det er ett forbehold: unge individer av disse fiskene blir ofte spist av sine egne slektninger, bare eldre. Det er det de er, disse undervannsrovdyrene!
Økonomisk betydning av kimærer
Kjøttet av disse fiskene regnes som uspiselig, men folk tilskriver mirakuløse egenskaper for helbredelse fra mange sykdommer til fettet som er utvunnet fra leveren til disse undervannsinnbyggerne.
OBS, kun I DAG!Som en harefisk. Hvis du er interessert i å vite hva denne sjødyren er, så er denne artikkelen for deg. Vi vil diskutere om det er fordeler med denne fisken. Vi vil også finne ut om det utgjør noen skade på menneskekroppen.
For å se denne fisken i sin helhet, må du konsultere en oppslagsbok. Poenget er at hun ikke selges på strak arm. Du kan bare kjøpe fragmenter av fiskekroppen, for å si det sånn. De selges i renset form. Derfor er det veldig vanskelig å forstå hva slags fisk det er i sin opprinnelige form. Det er mye bedrag på fiskedisker. Siden harefisken ofte sendes ut som en enkel hake eller sei. De torskelignende småfiskene ligner på våre marine arter.
Haier bruker ørene for å finne mat. Haier er i stand til å oppdage små elektriske impulser i vannet. Denne betydningen kan være veldig nyttig fordi alle dyr produserer en bestemt type elektrisk signal. Dette gjør at de kan oppdage bevegelser i vannet på hundrevis av meters avstand. Fordi de fanger opp elektriske signaler generert av byttedyr, kan de oppdage bevegelsene til andre dyr. Den sjette sansen eksisterer takket være elektroreseptive organer kalt ampullae av Lorenzini, som ble oppdaget for ikke så lenge siden.
Disse boblene er porer fylt med gelatin. De er plassert rundt hodet, med større konsentrasjon nær snuten, og er koblet til hjernen med nerveender. I prinsippet er bobler elektriske feltdetektorer. Hver levende ting produserer et elektrisk felt, og haier kan føle det.
Hva er harefisk?
Denne fisken er bruskaktig. Hun har ikke en boble. Derfor, for å holde seg flytende, må hun hele tiden være i bevegelse. I likhet med haien vil denne fisken ellers rett og slett falle ned på havbunnen. Hare tilberedes som all annen fisk. Den må saltes, deretter dekkes med mel eller røre, og deretter stekes i en varm stekepanne.
Merkelig nok, noen ganger angriper haier metallgjenstander. Denne oppførselen skyldes det faktum at i havet sender metaller ut elektriske signaler som gjør gruvedrift mulig. Haier kan ikke bare oppdage byttet sitt, men også en dykker eller mulig jeger uten engang å se dem.
Huden består av svært små strukturer som kalles dermale dentikler. De er dannet av basalplaten av bein. Dermaltannene har viktige funksjoner både for å redusere utmattelse under svømming og støy forårsaket av selve haiens bevegelse, samt en beskyttende funksjon. Etter hvert som dyret vokser, vokser de dermale dentiklene i antall snarere enn i størrelse og er viktige for å identifisere forskjellige arter.
Noen kilder indikerer at denne fisken avgir en ubehagelig lukt. Men det er ikke sant. Selv om lukten av hare ikke er like behagelig som lukten av torsk, stinker den ikke ubehagelig. Smaken av den ferdige fisken er rett og slett fantastisk. Vanlig fisk har bein, men denne har brusk. Takket være denne strukturen er fiskekjøtt veldig enkelt å skille ved hjelp av bestikk.
De fleste haiarter vokser veldig sakte og tar mange år å bli kjønnsmodne. Haier har en ganske lang reproduksjonssyklus, fra ett til to år, samt svangerskapsperioden. Drektigheten varer tre til fire måneder for små arter og opptil to år eller mer for store haier. Fødselsraten er lav sammenlignet med andre fisker, som kan produsere tusenvis til millioner av egg. 70 % av haiene er født levende: de er viviparøse eller eggformede. De resterende 30 % av eggproduksjonen, dvs. legge egg.
Embryoet vokser inne i egget og forlater først når det er fullt utviklet. Ovoviviparitet: Embryoer utvikles inne i et egg i mors livmor. De lever ikke av morkaken, men av en væske som kalles plomme, som finnes i plommesekken. Embryoet får næring av plommesekken til det blir utsatt for lys fra moren.
- Fosteret får næring gjennom mors blod gjennom navlestrengen.
- Oviparatisk: moren forsegler egget i en kollagenkapsel.
- Disse kapslene er viktige fordi du beskytter dem mot rovdyr.
- Moren slipper eggene ut i havet, og vikler dem inn i alger eller koraller.
Fordeler og skader
Mistillit til fisken vår skyldes at den regnes som et eksotisk produkt, og mange vet absolutt ingenting om det. Faktisk er harefiskkjøtt veldig næringsrikt og saftig. Denne fisken ble ikke ansett som egnet for konsum før det tjuende århundre. Nå er det en sjelden delikatesse på mange dyre restauranter rundt om i verden.
Det er arter av haier som lever i tropiske farvann og andre som lever i tempererte og kalde farvann. Bilde 2: Utbredelse av haier i verden. Rokker er bruskfisk og er nært beslektet med haier. Hoveddelen av kroppen er veldig glatt både over og under. Brystfinnene er festet til baksiden av skallen for å danne en kroppsskive.
De har en liten hale og brukes ikke til svømming. Bevegelse produseres av ekstremitetene til brystfinnene, men de fleste mangler rygg- og halefinner. Øynene er plassert på toppen. Fundamentobjekter lokaliserer dem takket være luktesystemet utviklet i sidelinjen og elektroreseptorer.
Hun er veldig hjelpsom. Den inneholder ganske mye protein, som enkelt og raskt absorberes av menneskekroppen. Den inneholder også mange vitaminer som A, E og D. Dessuten er denne fisken fylt med nyttige mineraler. Siden fisk inneholder en stor mengde fettsyrer, anses kjøttet som spesielt næringsrikt. Kaloriinnholdet i fisk er slik at for hundre gram av kjøttet er det hundre og seksten kcal.
For å puste kommer strålene ikke inn i vannet gjennom munnen, men gjennom spirakler plassert bak øynene. Gjellespaltene er plassert på den nedre overflaten. . Strålenes hud er dannet, som haier, av dermale dentikler, som lar dem ha bedre hydrodynamikk.
Strålene, som beskytter seg selv, har giftige bitt og elektriske organer. Disse dyrene har to organer kalt elektroplater plassert på hver side av hodet. Elektriske tavler lades ikke umiddelbart og kan derfor ta alt fra noen minutter til flere dager.
Strålenes gift produseres av kjertelvev anordnet i to parallelle spor plassert bak bittet, som vanligvis er proporsjonalt med størrelsen på linjen. Det er striper i nesten alle verdens hav; de er marine dyr par excellence. De bor vanligvis nær kysten. Disse dyrene er født nær kysten og etter hvert som de vokser flytter de inn på dypere vann, spesielt om vinteren.
Er det noen skade av å spise denne fisken? Du kan bare lide hvis du er personlig intolerant overfor dette marine produktet. Haren vår har også en giftig finne. Dette er toppfinnen. På grunn av dette bør fiskeskrottene skilles ut med ekstrem forsiktighet. Fisken er ganske fet. Det skal ikke misbrukes.
tilleggsinformasjon
Fisken har uttrykksfulle øyne. Tilsynelatende er dette grunnen til at hun fikk et navn som en hare. Men hun er ikke mer som en vanlig hare. Siden fisk fører en uvanlig livsstil, kalles de noen ganger havets rotter. De lever av fast føde som skalldyr eller sjøkreps. Fiskens kjever er veldig kraftige, så fiskerne er veldig forsiktige med denne fisken. Haren legger egg. Skandinaver spiser disse eggene.
De ligger på bakken, og noen ganger begraver de seg i sanden; de forblir ubevegelige i lang tid, og dermed opprettholder de muligheten for et eventuelt bytte. Stripene beveger seg på grunn av de bølgete eller vertikale bevegelsene til brystfinnene.
De er dekket med et viskøst lag som jevner ut kroppens uregelmessigheter, reduserer overflatespenning og friksjon under bevegelse. I likhet med haier mangler de også en svømmeblære, men takket være brystfinnene unngår de dykking. Denne funksjonen eliminerer behovet for å ha en utviklet lever for å forbedre oppdriften.
Prisspørsmålet er ikke sikkert. Kostnaden for fisk svinger. Generelt koster harefisk litt mer enn vanlig torsk. Men du finner ikke fisken vår i alle butikker. Det er større sjanse for å finne denne delikatessen i spesialbutikker som selger eksotiske marine produkter. Harefisken er også av typen akvarie. Det er dekorativt og konsumeres ikke som mat. Denne typen fisk er veldig dyr.
Den mest primitive fisken blant dem er bruskfisk. Fossile bevis tyder på at de en gang var en rikelig og svært mangfoldig orden. For lenge siden var de i slekt med haier, selv om deres evolusjonslinje delte seg for 400 millioner år siden og de har forblitt en isolert gruppe siden.
Kjennetegn på kimærer
Foto 4: Bilde av dybdekimæren. Som haier har ikke kimærer bein, men brusk. Huden er myk og består av placoide skjell. Sidelinjene som krysser kroppen til kimærer er mekano-mottakende organer som oppdager trykkbølger. I den fremre delen av ansiktet er det noen linjer dannet av punkter kalt ampullae av Lorenzini, som oppdager elektriske signaler generert av levende vesener.
Det antas at selgere selger fisk mye høyere enn oppgitt pris. De finner kanskje opp sine egne navn på harefisken for å vise den som en sjeldnere og dyrere fisk. Noen selger til og med smakløs fisk med seigt kjøtt, og fremstår som en kimær. Det er lett å falle for slikt bedrag.
Det faktum at fisken har et ganske morsomt kallenavn. Dette tyder på at det ikke er ekstremt sjeldent. I utlandet finnes det på mange restauranter. Du bør ikke være redd og tro på alt tullet om harefisk som du kan finne i forskjellige kilder. Denne fisken er sunn, velsmakende og ikke veldig dyr.
Reproduksjon av kimærer kan vi si at hannene ikke har en penis, men andre veldig interessante kjønnsorganer. Som haier har kimærer også blomsterstilker som de bruker for å gripe hunnen og har riller for å lede sædceller. Chimeras har direkte utvikling, noe som betyr at de klekkes i mors kropp og dukker opp som små fisker.
Hva er den økologiske rollen til haiene i havet?
For eksempel er hvithaier svært viktige fra et økologisk synspunkt fordi de har direkte kontroll over bestandene av tunfisk, sel, skilpadder, delfiner og sjøløver. De har også en annen viktig funksjon som åtseldyr fordi de lever av døde hvaler og grindhvaler og hjelper til med å behandle organisk materiale slik at det kan brukes av andre organismer.
Hvis du har en sjanse til å prøve kjøttet av denne fisken, ikke nekt deg selv denne gleden. Pass på å prøve denne. Smaken minner om haikjøtt. Derfor vil ikke alle like det som hovedrett. Så, nå vet du hva harefisk er. Du vet hvorfor det er nyttig og om det kan være farlig. Du har all informasjonen du trenger om vår eksotiske fisk. Du vet at harefisk kan være et flott tillegg til din totale diett.
Kort sagt, haier påvirker sammensetningen deres, og bidrar til å bevare det biologiske mangfoldet. Hvert år blir millioner av haier drept i tillegg til utilsiktede fangster, spesielt en virkelig absurd praksis som kalles haifinning: etter å ha blitt fanget sammen med eieren, går de ombord i en båt og kutter av rygg- og sidefinnene. De blir deretter kastet i havet, fortsatt i live, ute av stand til å puste eller svømme, de flommer over og dør veldig sakte.
Alt dette er ennå ikke gjort på grunn av etterspørselen etter haisuppe, som ikke har noen næringsverdi og ingen smak, spesielt i asiatiske land som Kina. Arter som overlever ukontrollert fiske kan ikke formere seg raskt nok til å kompensere for antall drepte haier. Denne situasjonen truer balansen mellom marine økosystemer rundt om i verden. Haier er viktige rovdyr som har preget livet i havet i over 400 millioner år og er viktige for helsen til planeten.
Oppskrift (video)
Fiskelskere er delt inn i to leire: noen hevder at kimæren er uspiselig, og andre hevder at den lager utmerkede retter. Uansett, havkaninen (dette er et annet navn på en kimær, sammen med havharen) kan nå ofte sees i butikkhyllene. Fisken ble kalt en kimær for sitt skumle utseende: den har et lite attraktivt hode og en veldig lang nedre finne. Tilsynelatende, på grunn av det skumle utseendet, selges kadaverne til denne fisken allerede rengjort. Vi kjøpte en av disse og bestemte oss for å eksperimentere. Chimera i ovnen med grønnsaker det ble veldig velsmakende!
Dykking med haier, tepper og rokker eller se haier i et akvarium
En måte å komme tett på disse dyrene er ved å dykke eller observere i akvarier. En annen måte å observere haier på er i akvarier, hvor man i tillegg til haier også kan observere andre marine dyr. I akvarier kan oppførselen også endres, men gitt manglende evne til å senke seg, er de et flott alternativ.
Dyr kamuflerer seg ofte for å lure rovdyrene sine. Uunngåelig, når du snakker om kamuflasje, har du farger og teksturer. Tenk på den hvite haren som vikler seg inn i snøen, de insektene som ser ut som blader eller greiner, eller den uglen som ikke har noen å finne, men som vekker deg hver dag klokken fem om morgenen.
Ingredienser:
sjøkaninskrott - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
salt - etter smak;
krydder til fisk - etter smak;
sitron - ½ stykke;
vegetabilsk olje - noen spiseskjeer.
Tilberedning av kimær i ovnen.
Ta den nødvendige mengden ingredienser.
Men det finnes flere andre typer kamuflasje. Det er for eksempel lydkamuflasje. Noen møll er i stand til å sende ut ultralyd som forvirrer flaggermus når de prøver å oppdage dem ved hjelp av et øko-lokaliseringssystem. Det er også kjemisk kamuflasje, som den som ble brukt av hovedpersonen i historien vår: fisk.
Denne fisken lever i australske farvann, i et økosystem rikt på koraller, som den vanligvis lever av. Ved å gjøre det inntar og behandler den kjemiske forbindelser fra korallene, hvorav noen er ansvarlige for lukten. Takket være ulike mekanismer bruker fisken disse stoffene og klarer å lukte korallene. Dette gir den en enorm adaptiv fordel da den lar den gjemme seg for rovdyrene sine, som ikke kan se forskjell på fisk og koraller.
La oss begynne med: før du setter dem i ovnen sammen med fisken, må gulrøtter og løk stues. Derfor skreller vi gulrøttene og river dem på et grovt rivjern. Sett en stekepanne på bålet, hell litt vegetabilsk olje på bunnen og legg ut de revne gulrøttene.
Mens gulrøttene koker, skrell hvitløken (den har en mye mer delikat smak enn vanlig hvitløk), kutt i halve ringer og tilsett også i stekepannen. Bland grønnsakene, tilsett salt, tilsett noen spiseskjeer vann og dekk til med lokk. La det småkoke til det er gjennomstekt, rør av og til.
Noen møll er i stand til å sende ut ultralyd som lurer flaggermus. Forskere studerte dette fenomenet ved å bruke to forskjellige metoder. Først plasserte de 007-fiskene og korallene i endene av tanken. De slapp en krabbe i midten av den, som lever av den samme korallen som vår hemmelige agent, og de lukket øynene. Den stakkars krabben var desorientert og visste ikke hvor han skulle gå. De to endene av bassenget luktet av en deilig og dyrebar delikatesse, stakkar. Omtrent halvparten av tiden ble forsøket avsluttet med gratis te til krabben.
La oss nå komme til fisken. Det er en kort finne på skrotten - vi klipper den av med en saks. Selve kimæren ser vakker ut: den har flekkete sølvsider.
Skjær fisken i 2-3 centimeter tykke biter.
Men den andre halvparten viste seg å være en unnvikende karakter som dessverre ikke var spiselig for ham. Konklusjon: lukten av fisk kan ikke skilles fra lukten av korall, selv for en krevende gourmet. På den annen side gjorde de et lignende eksperiment ved å plassere en fisk nær en korall og slippe ut en torsk, den dødelige arkemien til fisken vår 007. Torsken klarte ikke å finne byttet sitt, perfekt kamuflert blant korallene. Men hvis 007 gjemte seg i en annen korall enn den som vanligvis serverer frokost, endte torsken med å bli jaget.
Kjemisk kamuflasje har vært kjent en stund. Studieforfatterne understreker imidlertid at dette er første gang diettbasert kjemisk kamuflasje er observert hos et virveldyr. Dette har blitt sett på som likt i larver, som overlever maurangrep ved å bruke en lignende strategi.
Hell salt og fiskekrydder i en liten bolle. Bland dem og gni hvert fiskestykke med denne blandingen. Mens grønnsakene stuves, vil fisken marineres i krydder. For å forsterke effekten kan du til og med sette den i kjøleskapet i løpet av denne tiden.
Hvis gulrøttene allerede er klare, kan du ta en bakebolle og overføre grønnsakene til den. I tillegg er det ikke nødvendig å smøre pannen med olje, fordi fettet vil overføres sammen med gulrøtter og løk.
Legg havkaninbiter oppå grønnsakene. Press saften av en halv sitron på fisken.
Forvarm ovnen til 200 grader, sett fatet med fisken i og stek i 20 minutter.
Chimera fisk i ovnen er klar! Den skal serveres varm. En utmerket siderett vil være potetmos eller kokt ris. På lignende måte kan du bake en kimær uten gulrøtter - bare med løk.
Bestill Chimaeriformes (V. M. Makushok)
Moderne representanter for ordenen er preget av en plateepitel, noe komprimert sideveis og tynner mot halen. Av de to ryggfinnene er den første plassert over brystfinnene, kort, høy, bevæpnet med en sterk ryggrad foran; både piggen og selve finnen kan foldes og trekkes inn i den tilsvarende fordypningen på baksiden. Den andre ryggfinnen er veldig lang, strekker seg tilbake nesten til begynnelsen av halefinnen, og er ikke brettet. Den smale halefinnen fortsettes ofte i form av en lang tråd. Analfinnen er liten, atskilt fra halefinnen med et dypt hakk eller fullstendig sammensmeltet med den. De vifteformede parede finnene er godt utviklet, bekkenfinnene er mindre enn brystfinnene og flyttes langt bakover og fester seg i nivå med anus. Finnene har kjøttfulle baser, bladene deres er tynne og fleksible. Munnen er liten, nedre, med en trefliket overleppe. 5 par gjellebuer og 4 par gjelleåpninger er dekket av en hudfold, som støttes av fingerlignende brusk. Sprayeren forsvinner i de tidlige utviklingsstadiene. Pterygopodia hos hanner, i en eller annen grad, er utstyrt med placoide dentikler, i form av faste formasjoner, todelt eller til og med tredelt. I tillegg til pterygopodia utvikler hanner spesielle organer støttet av et bruskskjelett og bevæpnet med sterke ryggrader. Dette er de såkalte "holderne" (tenacula), som tjener til å holde hunnen under paring. De er representert av et uparet frontalt vedheng og parede abdominale. Den nakne kroppen er dekket med rikelig slim. Placoide skjell ("hudtenner"), som dekker kroppen til noen utdødde helhodede dyr og karakteristiske for elasmobranchs, blir som regel bevart i levende kimærer, som regel bare i forbindelse med funksjonell spesialisering på pterygopodia og mannlige holdere og omdannes til ryggraden i den fremre ryggfinnen og små ringer som omslutter sengen til kanalene til "lateral linje"-systemet. Hos noen arter er disse formasjonene i form av dentikler også bevart på baksiden.
Chimaeras er hovedsakelig dyphavsbunnlevende fisk som lever på sokkelen og skråningen av kontinentale grunner på dybder fra flere meter til 2500 m i Atlanterhavet, Stillehavet og Indiahavet. Fraværende fra Polhavet og antarktiske farvann. Ikke registrert i våre farvann. Nå en lengde på 60 cm opptil 2 m. Hunnene er større enn hannene.
Selv om de ikke er raske svømmere, beveger kimærer seg på grunn av den ållignende bøyningen av halen på kroppen og den bølgelignende bevegelsen til brystfinnene. I dette tilfellet er bekkenfinnene, som spiller rollen som stabilisatorer, anordnet i et horisontalt plan. De er mer aktive om natten, og til og med gruntvannsformer, bedømt av akvarieobservasjoner, liker ikke sterkt lys. Hvilende på bunnen hviler de på tuppene av sammenkoblede finner og på halen. Fisken er veldig skånsom, gir nesten ingen motstand når den fanges og dør raskt ut av vannet. De slår dårlig rot i et akvarium.
De puster med lukket munn, mens de pumper vann til gjellene gjennom neseborene, som kommuniserer med munnhulen.
De lever hovedsakelig av virvelløse dyr på bunnen (bløtdyr, krabber, sprø stjerner og kråkeboller); av og til finnes småfisk i magen deres. Maten svelges ikke hel, men bites av i småbiter eller knuses av kraftige tannplater.
Befruktning er intern; utført ved bruk av pterygopodia. Hver kvinnelig eggstokk inneholder opptil 100 egg, men bare 2 store egg modnes og legges samtidig, som hver er innelukket i en enorm kåt kapsel med en lengde på 12-42 cm. Kapsler avsettes direkte på bakken eller festes til steiner og alger. Inkubasjonen av embryoet varer i 9-12 måneder, hvor en bunt av lange ytre gjellefilamenter utvikler seg på hver side. Tilsynelatende absorberes eggeplommen gjennom disse gjellene, hvorav de fleste er plassert utenfor plommesekken. Når embryoet kommer ut av kapselen, forsvinner de ytre gjellene, og babyene ligner på foreldrene sine.
Chimaeras er stimfisk, i det minste arter på grunt vann. Fanget i USA (Stillehavskysten), Argentina, Chile, New Zealand og Kina. I de to siste landene brukes kimærkjøtt som mat. Noen steder er oljen som utvinnes fra leveren til disse fiskene høyt verdsatt, brukt som medisin og som et utmerket smøremiddel.
De utdødde representantene for ordenen, bestående av 13 familier, er kjent fra nedre jura, og de moderne slektene Chimaera og Callorhinchus er kjent fra øvre kritt. Rundt 30 levende arter tilhører tre nært beslektede familier.
Familien Chimaeridae
Denne familien er preget av en stump snute, bifid eller tredelt pterygopodia hos menn og andre karakterer. Noen arter har en giftkjertel i bunnen av ryggryggraden. Familien inkluderer 21-22 arter klassifisert i to slekter: i slekten Chimaera er analfinnen atskilt fra halefinnen, og i slekten Hydrolagus er disse finnene fullstendig sammensmeltet.
Slekt Kimærer(Chimaera) inkluderer 6 arter. Av disse er den mest kjente Europeisk kimær(Chimaera monstrosa), som lever i det østlige Atlanterhavet fra Island og Norge til Middelhavet og utenfor kysten av Sør-Afrika (fraværende i tropiske farvann). I Barentshavet er den vanlig opp til Finnmarken og går bare av og til inn i Varangerfjorden. Når en lengde på 1,5 m.
Ryggen er farget i rødbrune toner, de sølvaktige sidene er prikket med gulbrune flekker, og en svartbrun kant går langs kanten av hale- og ryggfinnene.
I nord er den mest vanlig på 200-500 dyp m, og i sør (utenfor kysten av Marokko) - på dybder på 350-700 m. Om vinteren nærmer den seg kysten; i de norske fjordene fanges den på denne tiden på 90-180 graders dyp m. Vanligvis fanges enkeltindivider i en trål, men om våren utenfor Nordvestlandet fanges ofte flere titalls eksemplarer i én trål. Legger egg hele året, unntatt høstmånedene. Eggkapselen er fusiform, 15-18 lang cm, med en karakteristisk sterkt langstrakt og tynn fremre ende. Chimeras spises ikke. Leverfett har lenge vært kjent for sine helbredende egenskaper, spesielt for smøring av sår og skrubbsår.
Kubansk kimær(Ch. cubana), som tidligere ble forvekslet med en europeisk kimær, er kjent fra kysten av Cuba fra en dybde på 400-500 m. Andre arter av slekten er registrert i farvannet i Japan, i Gulehavet og utenfor. de filippinske øyene.
Slekt Hydrolags(Hydrolagus) inneholder 15-16 arter: 3 arter er kjent fra Nord-Atlanteren, 4-5 arter fra vannet i Japan, 3 arter fra vannet i Australia og en art hver fra Sør-Afrika, New Zealand, Filippinene, Hawaii og Nord-vestkysten av Nord-Amerika.
Best studert Amerikansk hydrolag(N. colliei), lever på 40-60 dyp m langs den amerikanske kysten fra Baja California til Vest-Alaska. Den er noe mindre enn den europeiske kimæren. Noen steder finnes den i så mye at den fyller trål til det ytterste. Den hekker hele året, men den mest intensive reproduksjonen skjer i august - september. Akvarieobservasjoner har vist at frigjøringen av kåte eggkapsler varer i opptil 30 timer, hvoretter hunnen drar kapslene opphengt på elastiske (feste) tråder i flere dager til trådene ryker og kapslene havner på bakken. Modne oocytter når 2 cm i diameter. Ikke brukt til mat. Leverfett brukes i enkelte deler av Canada for å rense våpen, og har nylig funnet økende bruk som et utmerket smøremiddel for presisjonsinstrumenter.
Familie Rhinochimaeridae, eller Nosed chimeras (Rhinochimaeridae)
Fisker av denne familien utmerker seg med en svært langstrakt spiss snute og solid pterygopodia hos hanner. Nosed chimeras, nummerert 3 slekter, er de dypeste representantene for ordenen, som bor i den nedre delen av sokkelen og kontinentalskråningen. Som et resultat er de kjent fra et lite antall funn, og biologien til representanter for denne familien er ikke studert i det hele tatt.
Slekt Garriott(Harriotta) er representert av én art (N. raleighana), kjent fra 700-2500 dyp m fra Nord-Atlanteren og fra farvannene i Japan og California. Tilsynelatende lever harriota også i Det indiske hav, hvorfra det er kjent en embryonal kapsel som antagelig tilhører denne arten. Malt i en glatt sjokoladebrun farge.
Når de kommer ut av kapselen, når embryoene en lengde på 15 cm, og den største av de fangede hunnene var 99 i lengde cm.
Neo-Garriote(Neoharriotta pinnata) notert utenfor Vest-Afrika på en dybde på 220-470 m, og fra Det karibiske hav fra en dybde på 360-550 m Neoharriotta carri er kjent. Slekt Neset kimær(Rhinochimaera), som gir familien navnet sitt, er kjent fra to arter: R. atlantica (Nord-Atlanteren) og R. pacifica (Japan).
Familie Callorhynchidae, eller snabel-snute kimærer (Callorhinchidae)
Proboscis chimera-familien er representert av bare en slekt Callorhynchus(Callorhinchus), som er bemerkelsesverdig ved at den fremre delen av snuten er forlenget til en slags stamme, sterkt sammenpresset fra sidene, hvis ende er skarpt bakoverbøyd og bærer et tverrgående bladformet blad. Det antas at dette organet, formet som en plog eller rettere sagt en hakke, fungerer både som lokalisator og som en spade, og at en fisk som svever over bunnen med sin hjelp, som en minedetektor, kan oppdage virvelløse dyr begravd. i bakken, og med dens hjelp grave dem ut. Hale uten trådaktig fortsettelse; dens akse er svakt buet oppover, og den nedre lappen på halefinnen foran er mye høyere enn dens øvre lapp (dvs. halen er heterocercal). Den korte analfinnen er atskilt fra halefinnen med et dypt hakk, og ryggfinnene har stor avstand. Ryggsøylen er blottet for forkalkede ringer som omgir notokorden. Pterygopodia hos hanner er i form av solide stenger, uten kølleformede hevelser i endene. Abdominale "holdere" er skjeformede, med multi-vertex tenner langs den indre kanten, åpningene på lommene er rettet langs kroppen. De samme lommene, men mindre, finnes også hos hunner.
Representanter for slekten Callorhynchus lever bare i tempererte og moderat kalde farvann på den sørlige halvkule - utenfor kysten av Sør-Amerika (fra Sør-Brasil og Peru til Tierra del Fuego), Sør-Afrika, Sør-Australia, Tasmania og New Zealand. Spørsmålet om antall arter i denne slekten er ennå ikke løst. Noen forskere pleier å skille mellom 3-4 arter, mens andre anser dem for å være geografiske populasjoner av samme art, Callorhinchus callorhinchus. Callorhynchus når ofte mer enn en meter i lengde og veier opp til 10 kg. De er farget grønn-gule, med tre svarte striper langs sidene av kroppen. Tilsynelatende, takket være de spesielle lysbrytende egenskapene til slimet som dekker kroppen, skimrer nyfanget callorhynchus med et så rikt utvalg av sølvfargede regnbuefarger at ingen fargefotografier kan formidle det. Vanligvis fanget på dybder på 5-50 m. I Tasmania kommer store stimer av disse fiskene ofte inn i grunne bukter og til og med elver. Med begynnelsen av kaldt vær faller de ned til dybder på opptil 200 m og mer. Hunnene legger store kimkapsler i lengde fra 17 til 42 cm.
I New Zealand fanges den i ganske store mengder og brukes som mat. Ferskt kallorhynch-kjøtt har utmerket smak, men så snart det sitter en liten stund, begynner det å avgi en ammoniakklukt (en egenskap som forresten også er karakteristisk for haikjøtt).
Laster inn...
