24. mars 2013
SJØAGURKER (Holothurioidea)eller sjøeggbelger. Sjøkapsler, sjøagurker eller sjøagurker er dyr hvis kropp trekker seg kraftig sammen ved den minste berøring, hvoretter den i mange former blir lik en gammel kapsel eller agurk. Omtrent 1100 arter av sjøeggbelger er kjent. Navnet "sjøagurker" ble gitt til disse dyrene av Plinius, og beskrivelsen av noen arter tilhører Aristoteles.
Holothurians er interessante på grunn av deres ytre egenskaper, lyse farger, interessant livsstil og noen vaner; i tillegg har de en ganske betydelig økonomisk betydning. Over 30 arter og varianter av sjøagurker brukes av mennesker til mat. Spiselige sjøagurker, ofte kalt sjøagurker, har lenge vært verdsatt som en veldig næringsrik og medisinsk rett, så fiske etter disse dyrene har vært praktisert siden antikken.
De viktigste sjøagurkfiskeriene er hovedsakelig konsentrert utenfor kysten av Japan og Kina, i vannet i den malaysiske skjærgården, utenfor øyene i det tropiske Stillehavet og nær de filippinske øyene. Mindre betydelige fiskerier etter sjøagurker utføres i Det indiske hav, i Rødehavet, utenfor kysten av Amerika, Afrika, Australia og Italia. I det fjerne østlige hav fanges to arter av spiselige sjøagurker (Stichopus japonicus og Cucumaria japonica), som brukes til å tilberede hermetikk og tørket mat. Muskulokutane sekken til sjøagurker, som tidligere har vært utsatt for langvarig bearbeiding ved koking, tørking og i noen land røyking, blir oftest konsumert som mat. Buljonger og gryteretter tilberedes av slike halvfabrikata. I Italia spiser fiskerne stekte sjøagurker uten å utsette dem for komplisert forbehandling.
I sin rå form brukes spiselige sjøagurker som mat i Japan, hvor de, etter å ha fjernet innvollene, kuttes i skiver og krydres med soyasaus og eddik. I tillegg til hudmuskelsekken bruker innbyggere i Japan og Stillehavsøyene tarmene og gonadene til spiselige sjøagurker som mat, som er mer verdifulle. Noen moderne europeiske selskaper produserer forskjellige hermetikk fra sjøagurker, som er etterspurt. Verdensfisket etter Stichopus japonicus utgjorde 8098 millioner tonn i 1981. I tillegg til fiske drives også holothurianavl, spesielt i vårt Fjernøsten. Holothurians er ganske store dyr, den gjennomsnittlige størrelsen er fra 10 til 40 cm. Men blant dem er det også dvergarter, som knapt når noen få millimeter, og ekte kjemper, hvis kroppslengde med en relativt liten diameter - ca 5 cm - kan nå 2 m, og noen ganger til og med 5 m. I kroppsform er holothurians veldig forskjellige fra representanter for andre klasser av pigghuder. De fleste av dem ligner heller store ormer, men noen arter har en nesten sylindrisk eller spindelformet, og noen ganger sfærisk eller noe flatt kropp, med ulike utvekster på ryggen.
Til tross for denne kroppsformen er det hos holothurianere nesten alltid mulig å skille ganske tydelig mellom rygg- og ventrale sider, selv om deres ventrale side morfologisk ikke tilsvarer den til andre bilateralt symmetriske dyr. De kryper faktisk på sidene, med munnen først, så navnene "ventral" og "dorsal" er vilkårlig, men ganske berettiget. I mange former er buksiden mer eller mindre kraftig flatet og tilpasset for krypning. Ventralsiden inkluderer 3 radier og 2 interradii, og det er derfor den ofte kalles trivium, og dorsalsiden, eller bivium, består av 2 radier og 3 interradii. Plasseringen av bena på kroppen til sjøeggkapsler øker ytterligere forskjellen mellom rygg- og ventralsiden, siden de sterkt kontraktile bena til trivium, konsentrert om radiene eller noen ganger funnet på interradii, er utstyrt med suger og tjener for bevegelsen av dyret, mens bena på bivium ofte mister motorisk funksjon og er fratatt suger blir tynnere og allerede har sensitive funksjoner. Det er ingen separasjon av hodet i holothurians, selv om man i en rekke former, for eksempel i dyphavsrepresentanter av rekkefølgen av sidefooted holothurians, kan legge merke til en viss separasjon av den fremre enden fra resten av kroppen, det er derfor det noen ganger kalles hodet.
Munnen, blottet for noen innretninger for maling av mat og lukket av den periorale lukkemuskelen, er plassert i den fremre enden av kroppen eller litt forskjøvet til den ventrale siden; anus er plassert i den bakre enden. I relativt få former som graver seg ned i gjørme eller fester seg til steiner, beveger munnen og anus seg til ryggsiden, noe som gir dyret en sfærisk, kolbeformet eller hvelvet form. Veldig karakteristisk for alle holothurianere er tentaklene som omgir munnen, som er modifiserte ambulacrale ben. Antall tentakler varierer fra 8 til 30, og deres struktur varierer mellom representanter for forskjellige ordrer. Tentaklene kan være trelignende forgrenede og relativt store, som dekker et stort vannområde ved fangst av byttedyr, eller kortere, skjoldformede, blomsterlignende og beregnet hovedsakelig for å samle næringsmateriale fra overflaten av bakken, eller enkle med et annet antall fingerlignende prosesser, eller fjæraktige, hjelper med å grave holothurianer ned i bakken. Alle av dem, som de ambulacrale bena, er koblet til kanalene i akvifersystemet og er essensielle ikke bare for ernæring og bevegelse, men også for berøring, og i noen tilfeller for pusting.
Et annet særtrekk ved sjøeggbelger er at de fleste former har myk hud. Bare noen få representanter for ordenene av tre-tentakler holothurianer og daktylochirotider har et eksoskjelett synlig for det blotte øye i form av plater som passer tett til hverandre og danner et slags skall. Hudskjelettet til andre holothurianere består av mikroskopiske kalkplater med en veldig bisarr og overraskende vakker form. Vi kan finne, sammen med glatte plater som inneholder et lite antall hull, gjennomgående "kurver", "glass", "pinner", "spenner", "tennisracketer", "tårn", "kors", "hjul", " ankere». I tillegg til huden på kroppen, kan kalkholdige plater finnes i tentaklene, perioral membran, ambulacrale ben og kjønnsorganer. Bare noen få arter mangler kalkplater, men for de fleste arter er de karakteristiske og spiller en viktig rolle i identifiseringen.
Den største skjelettformasjonen ligger inne i kroppen til holothurian og omgir svelget. Den svelgkalkringen til holothurianer kommer i forskjellige former: med eller uten prosesser, solid eller mosaikk, etc., men består som regel av 10 stykker, hvorav 5 tilsvarer dyrets radier, 5 til interradii. I en rekke former fungerer svelgringen som festepunkt for fem båndlignende muskler (retraktormuskler), som trekker den fremre enden av kroppen innover sammen med tentaklene. Retting av den fremre enden av kroppen og forlengelse av tentaklene sikres ved virkningen av de andre fem båndlignende musklene (gradmålermuskler) festet til svelgringen ved siden av retraktorene. Muskulaturen til sjøeggkapslene er ganske utviklet og forbedrer styrken til integumentet deres; den muskulokutane posen består av et lag med tverrgående muskler og fem par langsgående muskelbånd plassert langs radier.
Ved hjelp av så sterke muskler beveger noen holothurianere seg, graver seg ned i bakken og trekker kroppen sterkt sammen ved den minste irritasjon. Den indre strukturen til sjøeggkapsler har allerede blitt vurdert ved karakterisering av type A. Man bør kanskje bare være oppmerksom på en spesiell beskyttelsesanordning - Cuviers organer, som finnes i visse grupper av holothurianere, og til spesielle luftveisorganer - akvatiske lunger. Cuviers organer er utviklet i forskjellige representanter for rekkefølgen av skjoldbrusk-tentakler holothurians. De er kjertelrørlignende formasjoner som strømmer inn i forlengelsen av baktarmen - cloacaen. Når et dyr er irritert, kan de kastes ut gjennom kloakaen og feste seg til den irriterende gjenstanden. Akvatiske lunger, som er fraværende hos sidefot- og benløse holothurianer, er også forbundet med cloaca med en felles kanal. De er to svært forgrenede stammer som er plassert til venstre og høyre for cloacaen og koblet til kroppsveggen og tarmslynger med svært tynne muskel- og bindevevssnorer. Vannlunger kan være oransje farger og oppta en betydelig del av dyrets kroppshule.
De terminale laterale grenene av lungestammene danner tynnveggede ampullaformede forlengelser, og ganske ofte er den venstre vandige lungen viklet inn i et nettverk av blodkar. Veggene i de akvatiske lungene er utstyrt med høyt utviklede muskler, hvis avslapning fører til utvidelse av lungehulen og trekking av sjøvann innover gjennom cloacaen, og sammentrekningen fører til utstøting av vann fra lungen. Takket være de rytmiske sammentrekningene og avslapningene av cloaca og vannlungene fyller sjøvann de minste grenene av sistnevnte, og oksygen oppløst i vann trenger gjennom deres tynne vegger inn i væsken i kroppshulen og fordeles over hele kroppen. Svært ofte frigjøres stoffer som er unødvendige for kroppen gjennom vannlungene. De tynne veggene i vannlungene rives lett, og amebocytter, lastet med forfallsprodukter, blir drevet ut. Nesten alle holothurianere er toboe; hermafroditter er svært sjeldne blant dem, og de fleste av dem er i rekkefølgen benløse holothuriere.
Vanligvis, i hermafroditter, produserer gonadene først mannlige reproduksjonsceller - sædceller, og deretter kvinnelige reproduktive celler - egg; men det er arter der både mannlige og kvinnelige reproduktive produkter utvikler seg samtidig i en gonaden. For eksempel hekker Labidoplax buskii (fra rekkefølgen benløse sjøagurker), som bor i de nordlige delene av Atlanterhavet, utenfor kysten av Sverige om høsten, fra oktober til desember. På denne tiden av året inneholder dens hermafroditt-gonade like modne kvinnelige og mannlige reproduksjonsceller, men hver holothurian slipper ut egg i vannet først, og etter en dag eller to, sædceller eller omvendt. Frigjøring av reproduktive produkter i vannet kan skje med intervaller og i små porsjoner. Tallrike observasjoner har vist at sjøagurker feier ut reproduktive produkter om kvelden eller natten. Tilsynelatende er mørket en stimulans for gyting. Oftest skjer reproduksjon om våren eller sommeren og er assosiert med temperatur, men det er arter der modne reproduksjonsprodukter kan finnes gjennom hele året, men deres maksimale utvikling, for eksempel i Holothuria tubulosa, observeres i august eller september. Tidspunktet for gyting varierer ikke bare for ulike arter, men også for samme art dersom den har stor utbredelse.
Sjøagurken Cucumaria frondosa, som er svært vanlig i Barents- og Karahavet, hekker altså i disse havene i juni – juli, og utenfor kysten av Storbritannia og Norge i februar – mars. Vanligvis slippes reproduksjonsproduktene ut i vannet, hvor eggene blir befruktet og utvikler seg. Etter deres knusing dannes det en frittsvømmende auricularium-larve. Mange auricularia er relativt store i størrelse - fra 4 til 15 mm. I en rekke sjøagurker går larvene, før de blir lik den voksne organismen, gjennom ett mer larvefatformet stadium, doliolaria, og deretter det siste larvestadiet, kalt pentactula. Imidlertid utvikler ikke alle holothurianere seg på denne måten. I dag er det kjent over 30 arter av sjøeggbelger som tar vare på avkommet og bærer unger. Hos slike arter, hovedsakelig fordelt i kaldt vann, går det frittsvømmende larvestadiet tapt og eggene utvikler seg enten på grunn av en stor mengde eggeplomme eller mottar næring direkte fra mors kropp. I det enkleste tilfellet utvikler egg og unger seg på overflaten av mors kropp, for eksempel under beskyttelse av overgrodde skjelettplater, eller i hovne hudfolder på ryggen, eller bare festet til krypsålen. Ytterligere endringer førte til dannelsen av huddepresjoner, indre yngelkamre som stakk ut i det sekundære kroppshulen, og i en rekke forgrenede tentakler og benløse holothuriere - til utvikling av unge til sene stadier direkte i kroppshulen til hunnen. I alle disse tilfellene er kjønnet til holothurianerne lett å skille, mens dette vanligvis er nesten umulig å gjøre.
Gigantisk California sjøagurk eller sjøagurk Parastichopus californicus- et unikt naturfenomen. Han bruker anus som en andre munn, til tross for at han også har en ekte munn.
Forskere visste tidligere at virvelløse dyr på grunt vann som lever utenfor stillehavskysten av Nord-Amerika bruker anus for å puste. Siden de ikke har lunger, bruker de vannkarsystemet til å puste. ambulacral system, som består av mange kanaler som går gjennom hele kroppen. De forgrenede sekkene som sjøagurker puster med får oksygen når vann pumpes inn i anus ved hjelp av endetarmsmusklene.
Kjempe sjøagurk
Halvmeter lange sjøagurker, som fører en overveiende stillesittende livsstil og til og med er permanente hjem for noen små innbyggere på havbunnen, kan pumpe opp til 800 milliliter vann hver time. Kroppen til disse dyrene siler ut oksygen fra de gjenværende komponentene i sjøvann og metter cellene med det.
Dr. William Jaeckle fra Illinois Wesleyan University og Richard Strathmann fra University of Washington bestemte seg for å studere disse fantastiske skapningene mer detaljert.
De fant ut at systemet med blodårer som forbinder de respiratoriske forgrenede sekkene med tarmene (den s.k. rete mirabile), er ikke ment å transportere oksygen til tarmen. Fra et vitenskapelig synspunkt vil det være mer logisk å anta at denne strukturen er nødvendig for å overføre mat fra anus til tarmen, og ikke omvendt, slik det vanligvis er hos dyr. Zoologer bestemte seg for å teste hypotesen deres.
For å bekrefte hypotesen deres matet forskerne flere gigantiske sjøagurker med radioaktive alger som inneholdt jernpartikler. Ved å bruke dette trikset klarte teamet å spore hele veien maten tar gjennom pigghudenes kropp. I tillegg akkumuleres radioaktive partikler i den delen av kroppen der åpningen som skapningene spiser mat befinner seg gjennom.
Resultatene av studien viste at sjøagurker primært spiser gjennom munnen. Men høye konsentrasjoner av radioaktive partikler og jern ble også observert i strukturen til rete mirabile, noe som beviser at sjøagurker bruker anus som en andre munn. Det viser seg at anusen til disse skapningene utfører tre vitale funksjoner: åndedrett, ernæring og ekskresjon.
Forskere sier at det å studere bare én art sjøagurk ikke betyr at bare de bruker en bipolar matemetode. Senere har zoologer til hensikt å studere andre arter av pigghuder.
Studien ble publisert i marsutgaven av tidsskriftet Invertebrate Biology.
Blant de mange artene av sjøagurker, er de mest verdifulle for fiske sjøagurk og agurk. Sjøagurk og agurk er like i kroppsstruktur og kjøttets kjemiske sammensetning. Trepang inneholder biologisk verdifulle stoffer (stimulerende midler), som det i østlige land kalles livets havrot (ginseng) for og er mye anbefalt for de som lider av tap av fysisk styrke og økt tretthet. Å spise sjøagurk bidrar til å styrke nervesystemet. Havagurkfiske utføres om våren og høsten bare i Fjernøsten. De fangede sjøagurkene skjæres opp på fiskeplassen - buken skjæres og innvollene fjernes. Rensede sjøagurker vaskes og kokes i 2-3 timer til kjøttet blir mykt, hvoretter det brukes til å tilberede kulinariske retter.
Skoblyanka med sjøagurk i tomatsaus.
Skjær de kokte sjøagurkene i små biter og stek i olje sammen med løk, mel og tomatpuré. Bland alt, ha det i en kjele, tilsett litt vann og kok i 10-15 minutter på svak varme.
400 g sjøagurker, 3/4 kopp olje, 3 løk, 4-5 ss tomatpuré, 2 ss. skjeer mel, 4 ss. skjeer vann, salt etter smak.
Sjøagurker stekt med løk.
Hakk sjøagurker og løk og stek dem hver for seg, bland deretter, tilsett krydder og server varm. Dryss grønn løk på toppen.
400 g sjøagurker, 2 løkhoder, 1/2 kopp vegetabilsk olje, 1 ts allehånde, 100 g grønn løk, salt etter smak.
Stuede sjøagurker.
Smelt smøret i en stekepanne og tilsett de kokte sjøagurkene kuttet i biter og la det småkoke i 3 minutter. Tilsett melk, salt, pepper og kok opp nesten. Server, pyntet med rød pepper.
250 g sjøagurker, 4 ss. skjeer margarin eller vegetabilsk olje, 1 ss. en skje melk, sort pepper, rød pepper, salt etter smak.
Sjøagurker med grønnsaker.
Skjær de kokte sjøagurkene i biter og stek. Hakk fersk kål, hakk grønnsaker (poteter, gulrøtter, zucchini, tomater) og bland med sjøagurker, ha i en kjele og la det småkoke på svak varme til grønnsakene er klare.
300 g sjøagurk, 1/4 gaffel frisk hvitkål, 3-4 stk. poteter, 1-2 gulrøtter, 1-2 zucchini, 1 glass olje, 2-3 tomater eller 2 ss. skjeer tomatpuré, pepper, sukker, salt etter smak.
Trepangs stuet med kylling.
Legg de kokte sjøagurkene i en bolle med kokt eller stekt kylling, smak til med den tilberedte sausen og la det småkoke på svak varme til de er kokte.
200-300 g sjøagurker, 1/2 kylling. Til sausen: 1-2 ss. skjeer tomatpuré, 1 ss. skje med 3% eddik, 2 ss. skjeer vin (portvin eller Madeira), 2-3 ss. spiseskjeer smør, 1/2 kopp kjøttbuljong.
Trepangs med pepperrot.
Kokte sjøagurker kuttes i skiver. Fortynn eddik med vann, tilsett revet pepperrot, salt, sukker og kok opp. Hell så i kokte, hakkede sjøagurkskiver. Retten serveres kald.
Kokte sjøagurker 70, bordseddik 40, revet pepperrot 10, sukker 2, salt
Rens sjøagurken og hell kokende vann over. Etter ca 1 minutt, tøm av vannet og skjær sjøagurken i biter.
Saus: soyasaus 2 ss, hvitløk 3 fedd (klem), majones 1 ss. Bland alt sammen. Nydelig.
Salat med sjøagurk.
Kokte sjøagurker kuttes i små biter, kokte poteter kuttes i terninger, grønne erter, hakkede egg tilsettes, sitronsaft og salt tilsettes. Alle produktene blandes, deretter krydres med majones og pyntes med grønn salat og egg.
Kokt sjøagurk 80, poteter 80, egg 0,5 stk., grønne erter 40, majones saus 40, sitronsaft, salt.
Den moderne faunaen er representert av 1150 arter, delt inn i 6 ordener, som skiller seg fra hverandre i formen av tentaklene og kalkringen, samt tilstedeværelsen av noen indre organer. Rundt 100 arter finnes i Russland. De eldste fossilene av holothurianere stammer fra den siluriske perioden.
Biologi
I motsetning til andre pigghuder, ligger holothurianere "på siden" nederst, med siden som bærer tre rader med ambulakrale ben ( trivium) er ventral, og siden med to rader med ambulakrale ben ( bivium) rygg. Hos dyphavsholothuriere kan de ambulacrale bena være sterkt forlengede og brukes som stylter. Noen arter beveger seg på grunn av peristaltiske sammentrekninger av musklene i kroppsveggen, og skyver av fra bakken med utstående kalkbein.
De fleste sjøagurker er svarte, brune eller grønnaktige i fargen. Kroppslengden varierer fra 3 cm til 1-2 meter, selv om en art ( Synapta maculata) når 5 m. 
Livsstil og ernæring
Holothurianere er stillesittende eller krypende dyr som finnes i nesten alle deler av havet - fra kyststripen til dyphavsdepresjoner; mest rikelig i tropiske korallrevmiljøer. De fleste artene er bunnlevende, men det finnes også pelagiske. De ligger vanligvis "på siden", og hever den fremre, orale enden. Holothurianere lever av plankton og organisk rusk utvunnet fra bunnslam og sand, som føres gjennom fordøyelseskanalen. Andre arter filtrerer mat fra bunnvann med tentakler dekket med klebrig slim.
Ved alvorlig irritasjon kastes den bakre delen av tarmen ut gjennom anus sammen med vannlungene, skremmer eller distraherer angriperne; Tapte organer blir raskt restaurert. Hos noen arter frigjøres også Cuviers tubuli som inneholder giftstoffer. Sjøagurker jages av sjøstjerner, gastropoder, fisk og krepsdyr. Fisk kalt fierasfærer ( Fierasfer), noen ganger ertekrabber ( Pinnotheres).
Reproduksjon og utvikling
Kjønnsorgan ( gonaden) uparet, i form av en bunt fingerformede rør. Befruktning av egget og utvikling av embryoet hos de fleste arter er ekstern. Noen holothurianere fanger egg med tentakler og fester dem til den dorsale siden av kroppen; i sjeldne tilfeller utvikles embryoer i et kroppshulrom.
Forventet levealder er fra 5 til 10 år.
Økonomisk betydning
Noen arter av sjøagurker, spesielt fra slektene Stychopus Og Cucumaria, spises som "trepangs". Fisket deres er mest utviklet utenfor kysten av Japan, Kina, den malaysiske skjærgården og i det sørlige Stillehavet. Sjøagurker fiskes også i det russiske fjerne østen.
Giftstoffer produsert av sjøagurker er av farmakologisk interesse. Fiskere på Stillehavsøyene bruker giftige Cuviers tubuli av noen arter når de fisker.
se også
Skriv en anmeldelse om artikkelen "Holothurians"
Notater
Litteratur
- Dolmatov I. Yu., Mashanov V.S. Regenerering hos holothurianere. - Vladivostok: Dalnauka, 2007. - 208 s.
- Kalinin V. I., Levin V. S., Stonik V. A. Kjemisk morfologi: triterpenglykosider fra holothurianere (Holothurioidea, Echinodermata). - Vladivostok: Dalnauka, 1994. - 284 s.
Et utdrag som karakteriserer holothurianere
"Sonya?" tenkte hun og så på den sovende, sammenkrøllede katten med den enorme fletten sin. "Nei, hvor skal hun gå!" Hun er dydig. Hun ble forelsket i Nikolenka og vil ikke vite noe annet. Mor forstår heller ikke. Det er utrolig hvor smart jeg er og hvor ... hun er søt," fortsatte hun, snakket til seg selv i tredje person og innbilte seg at en veldig smart, smarteste og hyggeligste mann snakket om henne ... "Alt, alt er i henne .” , - fortsatte denne mannen, - hun er usedvanlig smart, søt og så flink, usedvanlig flink, fingernem, svømmer, rir utmerket og har en stemme! Man kan si, en fantastisk stemme!» Hun sang sin favorittmusikalske frase fra Cherubini-operaen, kastet seg på sengen, lo med den gledelige tanken på at hun var i ferd med å sovne, ropte til Dunyasha om å slukke lyset, og før Dunyasha rakk å forlate rommet, hadde allerede gått inn i en annen, enda lykkeligere drømmeverden, hvor alt var like enkelt og fantastisk som i virkeligheten, men det var bare enda bedre, fordi det var annerledes.Dagen etter snakket grevinnen, som inviterte Boris til sitt sted, med ham, og fra den dagen sluttet han å besøke Rostovs.
Den 31. desember, på nyttårsaften 1810, le reveillon [nattsmat], var det ball hjemme hos Katarinas adelsmann. Det diplomatiske korpset og suverenen skulle være på ballet.
På Promenade des Anglais glødet det berømte huset til en adelsmann med utallige lys. Ved den opplyste inngangen med en rød klut sto politiet, og ikke bare gendarmer, men politimesteren ved inngangen og dusinvis av politifolk. Vognene kjørte av gårde, og nye kjørte opp med røde fotfolk og fotfolk med fjærkledde hatter. Menn i uniformer, stjerner og bånd kom ut av vognene; damer i sateng og hermelin tråkket forsiktig ned de støyende nedlagte trappetrinnene, og gikk raskt og stille langs inngangsduken.
Nesten hver gang det kom en ny vogn, var det en mumling i folkemengden og hattene ble tatt av.
«Sovereign?... Nei, minister... prins... utsending... Ser du ikke fjærene?...» sa fra mengden. En av mengden, bedre kledd enn de andre, så ut til å kjenne alle, og kalte ved navn de edleste adelsmenn på den tiden.
Allerede en tredjedel av gjestene hadde ankommet dette ballet, og Rostov-ene, som skulle være på dette ballet, forberedte seg fortsatt i all hast til å kle seg.
Det var mye snakk og forberedelser til dette ballet i Rostov-familien, mye frykt for at invitasjonen ikke ville bli mottatt, kjolen ville ikke være klar, og alt ville ikke fungere etter behov.
Sammen med Rostovs gikk Marya Ignatievna Peronskaya, en venn og slektning av grevinnen, en tynn og gul ærespike ved det gamle hoffet, som ledet provinsen Rostovs i det høyeste St. Petersburg-samfunnet, til ballet.
Klokken 10 om kvelden skulle Rostov-familien hente ærespiken ved Tauride-hagen; og likevel var klokken allerede fem minutter i ti, og de unge damene var ennå ikke kledd.
Natasha skulle på det første store ballet i livet hennes. Den dagen sto hun opp klokken 8 om morgenen og var i feberangst og aktivitet hele dagen. All hennes styrke, helt fra morgenstunden, var rettet mot å sikre at de alle: hun, mor, Sonya var kledd på best mulig måte. Sonya og grevinnen stolte helt på henne. Grevinnen skulle ha på seg en masaka-fløyelskjole, de to hadde på seg hvite røykfylte kjoler på rosa, silketrekk med roser i overdelen. Håret måtte kjemmes a la grecque [på gresk].
Alt nødvendig var allerede gjort: bena, armene, nakken, ørene var allerede spesielt nøye, som en ballsal, vasket, parfymert og pudret; de var allerede iført silke, nettstrømper og hvite satengsko med sløyfer; frisyrene var nesten ferdige. Sonya kledde seg ferdig, og det gjorde grevinnen også; men Natasha, som jobbet for alle, falt etter. Hun satt fortsatt foran speilet med en peignoir drapert over de slanke skuldrene. Sonya, som allerede var påkledd, sto midt i rommet og presset smertefullt med lillefingeren og festet det siste båndet som hvin under pinnen.
«Ikke sånn, ikke sånn, Sonya,» sa Natasha, snudde hodet bort fra håret og tok tak i håret med hendene, som hushjelpen som holdt det ikke hadde tid til å gi slipp på. - Ikke sånn, kom hit. – Sonya satte seg ned. Natasha kuttet båndet annerledes.
"Unnskyld meg, unge dame, du kan ikke gjøre dette," sa hushjelpen som holdt Natasjas hår.
– Herregud, vel, senere! Det er det, Sonya.
- Kommer du snart? – grevinnens stemme ble hørt, «det er allerede ti».
- Nå. -Er du klar, mamma?
- Bare fest strømmen.
"Ikke gjør det uten meg," ropte Natasha, "du vil ikke være i stand til det!"
– Ja, ti.
Det ble bestemt å være på ball klokken halv elleve, og Natasha måtte fortsatt kle på seg og stikke innom Tauridehagen.
Etter å ha gjort håret ferdig, løp Natasha, i et kort skjørt, som ballroomskoene hennes var synlige fra, og i morens bluse, bort til Sonya, undersøkte henne og løp deretter til moren. Hun snudde hodet og festet strømmen, og da hun så vidt hadde tid til å kysse det grå håret hennes, løp hun igjen til jentene som holdt på å klippe skjørtet hennes.
Problemet var Natasjas skjørt, som var for langt; To jenter holdt på å klippe den, hastig bit i trådene. Den tredje, med nåler i leppene og tennene, løp fra grevinnen til Sonya; den fjerde holdt hele den røykfylte kjolen på den løftede hånden.
- Mavrusha, heller, min kjære!
- Gi meg et fingerbøl derfra, unge dame.
– Snart, endelig? - sa greven og gikk inn bak døren. - Her er litt parfyme til deg. Peronskaya er allerede lei av å vente.
«Den er klar, unge dame,» sa hushjelpen, og løftet den med to fingre sømmede, røykfylte kjolen og blåste og ristet noe, og uttrykte med denne gesten en bevissthet om luftigheten og renheten til det hun holdt.
Natasha begynte å ta på seg kjolen.
Sjøagurk (Holothuroidea) eller Holothuria, tilhører klassen av virvelløse dyr. De kan finnes i nesten alle deler av havet. Kroppen til sjøagurken kan være helt glatt, eller dekket med mange lange vekster som ligner på torner eller nåler. Sjøagurkkjøtt inneholder en rekke nyttige elementer fra det periodiske systemet. Det har et enormt potensial i behandlingen av ulike sykdommer, inkludert kreft. Brukes i mange matlagingsoppskrifter.
Bilde av dyret Trepang sjøagurk
Kamera: Samsung Galaxy S8
Kamera: Samsung Galaxy S8
Beskrivelse av dyret Trepang sjøagurk
Trepang har en langstrakt oval kropp, som er grunnen til at den fikk navnet sjøagurk. Det finnes mange typer sjøagurker, de er alle forskjellige i form, størrelse og farge. En art av dette dyret kan nå fem meter i lengde. Deres vanlige størrelse er opptil en halv meter og veier omtrent en og en halv kilo. Bløtdyrets kropp kan være grov eller ha fremspring som ligner veldig på ryggraden. Sjøagurkens munn egner seg ikke til å tygge eller knuse mat. Sjøagurken har tentakler rundt munnen. Antallet deres kan nå 30. Ved hjelp av disse tentaklene samler dyret næringsmateriale fra bunnen av havet (inkludert nedbrytende biomaterialer som legger seg på bunnen). Det er umulig å skille mat fra sand, så dyrets buk er ofte fylt med jord eller sand. Agurker foretrekker det rolige vannet i korallrev eller bukter beskyttet mot stormer og store bølger. Dyrene beveger seg langs bunnen i henhold til prinsippet om en larve, de trekker bakdelen fremover, midtdelen bøyer seg i en bue, hvoretter den fremre delen av skapningen kastes fremover.
Noen typer sjøagurker, når de berøres, krymper til en ball (humpete), dette er den beskyttende funksjonen til dette dyret. For dette kalles de noen ganger eggebelger. Hvis en sjøagurk kuttes i to, vil dette ikke føre til døden. Innen seks måneder eller mer kan dyret komme seg som et resultat av regenerering. Og det som er overraskende er at begge deler kan restaureres, det vil si at etter regenerering får du to dyr.
Dyrebytte Trepang sjøagurk
Sjøagurk er en ønskelig fangst for fisker. Bruken av sjøagurk i medisin og matlaging kan ikke undervurderes. Kroppen av sjøagurk inneholder en enorm mengde nyttige elementer og stoffer (organiske syrer og mineralsalter). Kjøtt kan ha en oppkvikkende effekt på menneskekroppen, samtidig som det styrker immunforsvaret og dreper skadelige bakterier i menneskekroppen. Smaken av sjøagurk er veldig mør og minner om størjekjøtt.
Sjøagurker tilhører virvelløse dyr av pigghudtypen, generelt til bløtdyr. De for tiden eksisterende 1150 artene, inkludert i 6 bestillinger, er forskjellige i utseende, farge, form på tentakler og ringer, samt intern struktur. De nærmeste slektningene er kråkeboller og stjerner. I Russland er det omtrent 100 arter av disse ormlignende dyrene, hvorav de mest populære er sjøagurken i Fjernøsten og japansk sjøagurk (cucumaria), hvorav deilige og sunne retter tilberedes.
Utseende av sjøagurk sjøagurk
Havagurk holothuria er en unik innbygger i undervannsverdenen. Det ser ut som både en stor, klønete larve og en diger orm. Den myke kroppen til disse virvelløse dyrene, avhengig av arten, kan være grov eller glatt, og kan dekkes med lange eller korte utvekster. Representanter for sjøagurker er farget svart, brun, grønn, grå eller rød. Sjøagurker, avhengig av art, varierer også i størrelse, som varierer fra 0,5 centimeter til 5 meter, noe som gjør dem attraktive for havjegere.
Sjøagurken, hvis bilde er presentert, er treg og kryper rolig, vekselvis strekker og trekker seg sammen. I normal tilstand ligger agurker på den ene siden, noe som gjør dem mye lettere å fange.
Medisinske egenskaper til sjøagurker
Steriliteten til kjøttet, det fullstendige fraværet av virus eller sykdommer, det enorme jodinnholdet - alt dette er en sjøagurk. De medisinske egenskapene til produktet gjør at det kan brukes som et naturlig middel for rask bedring etter sykdom eller operasjon. Østlige leger foreskriver deilig trefinkjøtt for å akselerere vevsregenerering, stimulere hjertemuskelen, senke blodtrykket, normalisere metabolske prosesser og til og med bli kvitt takykardi og bradykardi.
En annen fordelaktig egenskap ved sjøagurk er dens helbredende effekt på leddene, som brukes i behandlingen av leddgikt. Stoffer som finnes i kjøttet fra marint liv kan lindre smerte og redusere leddstivhet.
Sjøagurkekstrakt, oppnådd i henhold til en unik oppskrift fra orientalsk medisin, har blitt mye populært. Sjøagurkekstrakt har nøyaktig de samme gunstige medisinske egenskapene som det ferske kjøttet. Det anbefales spesielt å brukes som kosttilskudd av eldre mennesker og de som lider av kroniske sykdommer. Kinesiske leger hevder at ekstraktet metter kroppen med et kompleks av essensielle elementer, forbedrer immuniteten, funksjonen til det kardiovaskulære og nervesystemet og forlenger livet. Cucumaria sjøagurkvev inneholder vitamin C og B, kalsium, fosfor, jod, klor og aminosukker. Giftige stoffer holothuriner er mye brukt i farmakologi.
Dermed er det deilige kjøttet fra marine virvelløse dyr et utmerket råmateriale for produksjon av unike medisinske ekstrakter, så vel som ekstrakter, på grunnlag av hvilke medisiner er laget. De tilbereder også deilige salater fra havagurk og spiser det som en uavhengig rett (stekt, stuet eller hermetisk).
Bruker sjøagurk som mat
Noen typer sjøagurk, også kalt sjøagurker, spises og regnes som ekte delikatesser. Fiske etter virvelløse dyr utføres utenfor kysten av Kina, Japan og i det sørlige Stillehavet, i Russland - i Fjernøsten.
Sjøagurk (du kan velge matlagingsoppskriften som passer din smak) kan stekes, tørkes eller hermetiseres. Dette er et utrolig smakfullt og sunt produkt. Ett "men": det blir velsmakende bare når det tilberedes med noen aromatiske produkter, siden de absorberer lukt perfekt. Japanerne spiser det rå, og tror at det gir en generell styrkende og helbredende effekt. Sjødyret inneholder faktisk vitaminer, gunstige aminosyrer og sporstoffer.
Frisk sjøagurk forrett
Grundig rengjort og vasket sjøagurk kuttes i små biter, helles med soyasaus og krydres med hvitløk etter smak. Mariner i 5 minutter. En stor sjøagurk er nok til et helt selskap på seks personer.
Kinesiske oppskrifter fra kokt sjøagurk
- Trepang (sjøagurk), hvis bilde er presentert nedenfor, kokes i kokende vann. Til den ferdige retten kuttes de i skiver og drysses med gulrotsaus.
- Sjøagurk gir en veldig velsmakende suppe hvis du tilsetter duftende kinesiske sopp og unge bambusskudd. Dette er en super sunn mat.
- Tørkede sjøagurker bløtlegges på forhånd i flere timer og kokes deretter og brukes i salater eller snacks.
Oppskrift på sjøagurk med grønnsaker
Bløtlegg to kokte frosne agurker i kaldt vann i 20 minutter.
Skyll godt og skjær i 2,5 centimeter tykke biter.
Fyll en dyp kjele halvveis med vann og sett på middels varme.
Skrell 100 g ingefærrot, kutt i terninger og legg i en kjele.
Når vannet koker, plasser havagurkene der i 2 minutter, tøm deretter i et dørslag og legg i en tørr beholder.
Skrell og skjær 2 gulrøtter og 2 løk i tynne strimler, hakk også 200-300 g kål.
Skjær 200 g røkt bryst i terninger.
Sett en stekepanne med 3 ss på middels varme. olje og tilsett kål, la det småkoke i 15 minutter.
Tilsett litt vann for å hindre at det brenner seg, pepper og tilsett den røkte brystet, la det småkoke under omrøring i 15 minutter.
I en annen stekepanne, stek i 3 ss. olje løk og gulrøtter, tilsett finhakket grønn løk og persille (3 fjær hver), sjøagurker, la det småkoke i 5 minutter.
Når kålen blir gjennomsiktig, tilsett blandingen fra den andre pannen, dryss over sesamfrø og dekk til med lokk. Rør av og til, kok retten i 10-15 minutter på lav varme. Tilsett litt salt og la det trekke i 5-7 minutter. Serveres varm med varme sauser.
Sjøagurk kaviar oppskrift
Kokt sjøagurk males i en stor kjøttkvern.
Løk hakkes, gulrøtter rives.
Sjøagurk med grønnsaker stues i 15 minutter i en stekepanne i olje, du kan legge til friske tomater eller pasta. Salt og pepper etter smak. Kan smakes til med soyasaus.
"Skoblyanka" fra sjøagurk
Salt stekes i en stekepanne, 100 g vegetabilsk olje tilsettes og 2 løk, kuttet i ringer, stekes.
Kokt sjøagurk kuttes på tvers i ringer og tilsettes pannen med løk.
Etter et par minutter legger du til to store tomater skåret i skiver eller to skjeer tomatpuré, salt og malt svart pepper.
La det koke i noen minutter, skru av varmen og avkjøl. Press et fedd hvitløk og la det trekke under lokk.
Du kan ofte finne tørkede sjøagurker på salg, dekket med svart kullstøv - dette beskytter dem mot ødeleggelse. For å tilberede en rett fra et slikt skalldyr, må du først suge det i kaldt vann i to dager, med jevne mellomrom erstatte vannet. Men sjøagurken vil øke flere ganger i volum. Før den utsettes for varmebehandling, kuttes magen og renses for innvoller.
Kok sjøagurken i 2-3 timer til den er myk. Og så kan du bruke den til å tilberede hodgepodge, kålsuppe, alle slags salater, forretter, grønnsaksgryter og andre retter. Uansett hva du velger som et kulinarisk eksperiment, vil du uansett være fornøyd!
Holothuria er et uvanlig dyr som visuelt ligner en plante. Dette dyret tilhører klassen av virvelløse dyr, typen pigghud. Disse "sjøpølsene", som er akkurat slik de ser ut, har mange navn - sjøagurk, sjøagurk, sjøginseng.
Klasse Holothuria forener mange arter, nemlig 1150. Hver art skiller seg fra andre representanter for denne klassen i en rekke egenskaper. Derfor alt holothuriske arter ble kombinert i 6 typer. Kriteriene som ble tatt i betraktning ved separasjon var følgende: anatomiske, ytre og genetiske egenskaper. Så la oss bli kjent med typene sjøagurker:
1. Benløse holothurianere har ikke ambulakrale ben. I motsetning til deres andre slektninger, tolererer de perfekt avsalting av vann, noe som har påvirket deres habitat. Et stort antall benløse kan bli funnet i mangrovesumpene i Ras Mohamed naturreservat.
2. Side-footed holothurians er utstyrt med ambulacrale ben på sidene. De foretrekker livet på store dyp.
3. Tønneformede holothurianer. Formen på kroppen deres er spindelformet. Slik type holothurian tilpasset livet i jorda.
4. Tre-tentakler holothurians er de vanligste. De mest primitive sjøagurkene tilhører denne typen.
5. Thyroid-tentakler har korte tentakler som ikke gjemmer seg inne i kroppen.
6. Dactylochirotider forener sjøagurker som har fra 8 til 30 tentakler.
Holothuria maritime, på grunn av sitt mangfold og evne til å tilpasse seg alle levekår, finnes i nesten alle hav. De eneste unntakene er det kaspiske og baltiske hav.
Havrommene er også perfekte for deres opphold. Største ansamling holothurisk sjøagurk i tropiske og subtropiske farvann. Disse agurkene kan slå seg ned både på grunt vann og i dyphavsdepresjoner. Deres viktigste tilfluktssted er korallrev og steinete jordarter overgrodd med vegetasjon.
Kroppen til disse undervannsbeboerne er avlang, og det er sannsynligvis grunnen til at de kalles sjøagurker. Huden er ru og rynkete. Alle muskler er ganske utviklet. I den ene enden av kroppen er det en munn, og i den andre en anus. Det er tentakler rundt munnen.
Med deres hjelp fanger havginseng mat og sender den inn i munnen. De svelger maten fullstendig, siden de ikke har tenner. Naturen ga ikke disse monstrene med en hjerne, og nervesystemet består av bare noen få nerver koblet sammen i en bunt.
Holothuria sjøagurk
Særpreget trekk sjøagurk sjøginseng er deres hydrauliske system. Vannlungene til disse ekstraordinære dyrene åpner seg foran anus inn i cloacaen, noe som er helt uvanlig for andre levende organismer.
Fargen på disse dyrene er ganske lys. De kommer i sort, rød, blå og grønn. Hudfarge avhenger av hvor holothuriske liv. Fargen deres kombinerer oftest harmonisk med fargene i undervannslandskapet. Størrelsene på slike "undervannsormer" har ingen klare grenser. De kan være fra 5 mm til 5 m.
Karakter og livsstil av sjøagurker
Livsstil av sjøagurker- inaktiv. De har det ikke travelt og kryper saktere enn skilpadder. De beveger seg langs havbunnen på siden, siden det er her bena deres befinner seg.
På bildet er sjøagurk sjøginseng
Du kan se en så uvanlig måte å transportere på bilde av sjøagurk. Under slike turer bruker de tentaklene for å fange opp spiselige partikler av organisk materiale fra bunnen.
De føles bra på store dyp. Så, på en dybde på 8 km, anser sea ginseng seg selv som en fullverdig eier, og dette er ikke tilfeldig. De utgjør 90 % av alle bunnbeboere på store dyp.
Men selv disse "bunnherrene" har sine fiender. Holothurianere må forsvare seg mot sjøstjerner, krepsdyr og noen arter. For å beskytte seg bruker sjøagurker «spesielle våpen». I tilfelle fare kan de krympe og kaste sine indre organer i vannet.
Som regel er dette tarmene og kjønnsorganene. Dermed er fienden tapt eller fester seg på denne "droppede ballasten", og i mellomtiden rømmer den fremre delen av agurken fra slagmarken. Alle manglende kroppsdeler er restaurert i løpet av 1,5-5 uker og sjøagurken fortsetter å leve som før.
Noen arter forsvarer seg litt annerledes. Under trefninger med fienden produserer de giftige enzymer som er dødelige for mange fisker.
Dette stoffet er ikke farlig for mennesker, det viktigste er at det ikke kommer inn i øynene dine. Folk har tilpasset seg å bruke dette stoffet til sine egne formål: for å fiske og skremme.
I tillegg til fiender har sjøginseng også venner. Omtrent 27 arter av karpefamilien bruker sjøagurker som hjem. De bor inne i disse uvanlige dyrene, og bruker dem som ly i tilfelle fare.
Noen ganger spiser disse "agurkfiskene" reproduksjons- og åndedrettsorganene til sjøagurker, men på grunn av deres gjenopprettende evne, forårsaker dette ikke mye skade på "vertene".
Holothuria spiselig ikke bare undervannsinnbyggere, men også folk tror. Sjøagurker brukes til å tilberede delikatesser, så vel som i farmakologi. De er smakløse, men veldig sunne.
Et interessant faktum er at når du først har fått havagurken til overflaten, må du strø den med salt slik at den blir hard. Ellers, ved kontakt med luft, vil bløtdyret myke og ligne gelé.
Holothurisk ernæring
Sjøagurker regnes som ordensmennene i havet og havet. De lever av restene av døde dyr. Munnenden deres er alltid hevet for å fange mat ved hjelp av tentakler.
Antall tentakler varierer mellom ulike arter. Deres maksimale antall er 30 stykker, og de er alle på konstant jakt etter mat. Holothurianen slikker hver av tentaklene etter tur.
Noen arter lever av alger, andre av organisk rusk og smådyr. De er som støvsugere som samler mat blandet med silt og sand fra bunnen. Tarmen til disse dyrene er tilpasset til å velge kun næringsstoffer, og sender alt unødvendig ut igjen.
Reproduksjon og levetid for holothurians
Holothurians har 2 metoder for reproduksjon: seksuell og aseksuell. Under seksuell reproduksjon slipper hunnen egg ut i vannet. Her ute skjer befruktning av eggene.
Etter en stund vil det dukke larver opp fra eggene. I sin utvikling går disse babyene gjennom 3 stadier: dipleurula, auricularia og doliolaria. I den første måneden av livet lever larvene utelukkende av encellede alger.
Det andre alternativet for reproduksjon er selvreproduksjon. I dette tilfellet er holothurians, som planter, delt inn i flere deler. Over tid vokser nye individer fra disse delene. Disse ekstraordinære skapningene kan leve fra 5 til 10 år.
Laster inn...
