Mange typer sopp forårsaker forgiftning ved inntak. Å skille mellom ville arter er en vanskelig oppgave, selv for en kunnskapsrik soppplukker; folkemåter for å skille giftig fra spiselig er vanligvis upålitelige. Hvis pasienten har spist ukjente sopp, vil identifisering av arten hjelpe til med å foreskrive en bestemt behandling. På grunn av fraværet av en erfaren mykolog som regel, er behandlingen av slike pasienter syndromisk. Hvis det er en prøve av soppen (for eksempel fra oppkast), må den sendes til mykologen for analyse.
Ifølge statistikk er det oftest forgiftning med sopp, som på mange måter ligner spiselige og kan samles opp ved et uhell samtidig. Det er imidlertid andre årsaker til forgiftning: feil tilberedning, feil sted for plukking av sopp, manglende overholdelse av lagringsbetingelser, etc. Jo mer en person blir informert om dette problemet, desto mer sannsynlig er det å unngå negative konsekvenser av bruken av vårt elskede naturprodukt.
ICD -kode 10
- T51 - T65 - Eksponering for giftige stoffer uten medisinsk formål.
- T62 - Rus av stoffer som finnes i maten som brukes.
- T62.0 - Rus med giftige komponenter i spist sopp.
ICD-10 kode
T62.0 I sopp spist
Årsaker til soppforgiftning
I de fleste tilfeller oppstår forgiftning på grunn av uvitenhet eller mangel på erfaring med å plukke sopp. Giftig sopp kan ikke bare samles opp ved en feil i skogen, men også kjøpes på et spontant marked, der produktene som selges ikke har bestått den nødvendige inspeksjonen.
Den nest vanligste årsaken kan være uforsiktighet ved tilberedning av soppretter. Sopp tilberedes lenge, så noen husmødre reduserer tilberedningstiden vilkårlig ved å servere et produkt som ikke har gjennomgått tilstrekkelig varmebehandling til bordet.
Generelt kan årsakene til sannsynlig forgiftning skilles med følgende liste:
Ofte kan små barn bli forgiftet av sopp, som ikke anbefales å spise soppretter i det hele tatt på grunn av deres dårlige fordøyelighet.
Patogenese
Mekanismen for begynnelsen av forgiftning forbundet med inntak av giftige sopp kan variere noe, avhengig av typen skadelig giftig substans.
Det er anslått at de fleste forgiftningene får når de spiser følgende sopparter:
- fluesopp (rød, stinkende, panter);
- død cap;
- linjer, snakkere, moreller.
Et stort antall toksiske sykliske oligopeptidmolekyler ble funnet i den lyse grenen, som ved inntak provoserer utvikling av gastroenteritt, nekrose av lever- og nyrevev, svikt i elektrolyttmetabolismen (dehydrering) og økt cellepermeabilitet. Langsiktig tilberedning og tørking av sopp påvirker ikke mengden giftige stoffer i den bleke paddepallen.
Linjene og morellene inneholder stoffer som gyromitrin og helvelinsyre, som også har en uttalt hemotoksisk effekt, i nærheten av den av blek paddehatt. Giftige komponenter er dårlig ødeleggende under langvarig tilberedning, men med flere vannendringer under tilberedning reduseres toksinnivået betydelig.
Rød fluesopp og govorushka regnes som giftige på grunn av innholdet av muskarint stoff i dem, som har en nevrotoksisk effekt. Denne handlingen ligner acetylkolin. Langvarig tilberedning av slike sopp fører til delvis ødeleggelse av muskarin.
Denne typen fluesopp inneholder, i likhet med pantersopp, de antikolinerge stoffene hyoscyamin og skopolamin.
Symptomer på soppforgiftning
Ved bruk av blek paddehatt har symptomatologien tre utviklingstrinn:
- Fase I utvikler seg innen 6-24 timer etter inntak av giften. Hovedtegnene er en kraftig temperaturstigning, kvalmeangrep, oppkast, kramper i mage og tarm, hyppig løs avføring (muligens med blodelementer);
- Fase II er en latent periode som varer omtrent to til fire dager. Symptomer på dette tidspunktet avtar, inntrykket av en begynnende utvinning skapes;
- Fase III - irreversible konsekvenser utvikler seg: lever- og nyrevev påvirkes, blodkoagulasjon er svekket, gulsott, hepatomegali vises, vannlating er svekket. I fremtiden er det et krampaktig syndrom, koma. Forverring skjer raskt og kraftig.
Når du spiser en rød fluesopp eller en snakkesopp, vises de første tegnene etter 35 minutter (i sjeldne tilfeller opptil 2 timer). I utgangspunktet er det mild kvalme, etterfulgt av oppkast. Offeret klager over spastiske magesmerter, kortpustethet, diaré. Parasympatiske symptomer er også observert: hyperhidrose, spytt, lacrimation, pupillekonstriksjon, bronkospasme fenomener, redusert hjerteaktivitet, senking av blodtrykk, kollaps. Hvis du ikke får hjelp, er det senere et bevissthetsbrudd (hallusinasjoner, faller i koma), krampaktig syndrom utvikler seg.
Når du spiser panter fluesopp, observeres tørst, dehydrering av kroppen, pupillene utvides og hjerteaktiviteten blir hyppigere.
Ved bruk av feil varmebehandlede sømmer eller moreller kan det oppstå en følelse av svakhet, kvalme med oppkast, ømhet i epigastrisk region og diaré. Ved alvorlig forgiftning kan pasienten miste bevisstheten, han kan ha kramper. Leveren og milten er forstørret.
Soppforgiftning hos barn er vanskeligere på grunn av svakhet og ufullkommenhet i fordøyelsessystemet. Oftest, i barndommen, er det første tegn på forgiftning kramper, inkludert underkjeven. Over tid vises respirasjonssvikt, leversvikt oppstår. Hvis det ikke gis rettidig hjelp, kan det oppstå forskjellige komplikasjoner fra lever, nyrer og milt. Døden er også mulig.
Soppforgiftning under graviditet regnes som svært farlig, fordi giftige stoffer og giftstoffer lett trenger inn i morkaken mot det ufødte barnet. En kvinne kan mistenke forgiftning av følgende symptomer:
- ubehag i fordøyelseskanalen;
- et kraftig tap av matlyst;
- smerter eller kramper i magen eller tarmen;
- hyppig løs avføring, økt gassproduksjon;
- feber, hodepine;
- nedsatt bevissthet, svimmelhet.
Hvis noen av de ovennevnte tegnene vises, anbefales det å oppsøke lege umiddelbart, fordi forgiftning utgjør en alvorlig fare for babyen og graviditet generelt.
Alle giftige sopp forårsaker oppkast og magesmerter; andre symptomer avhenger av sopptypen. Vanligvis er sopp som gir symptomer raskt, innen 2 timer, mindre farlig enn de med forgiftning som symptomene oppstår senere (etter 6 timer eller mer).
Sopp }
Laster inn ...
