Bester(ru.wikipedia.org/wiki/%C1%E5%F1%F2%E5%F0) fra belugaen arvet rovinstinkter, rask vekst og høye ernæringsmessige egenskaper, og fra sterlet - evnen til tidlig pubertet.
Bester tilpasser seg godt til ulike vekstforhold (kombinerer egenskapene til anadrom beluga med ferskvannssterlet) i både ferskvann og brakkvann, den kan dyrkes i dammer, bur og bassenger.
Bester ble vellykket testet i industrielle oppdrettsanlegg og bredt spredt i damanleggene i CIS-landene. Bester hunner modnes på 6-8., hanner - på 3-4 leveår. Underåringer vokser opp til 100-500 g av en toåring - opptil 800 g eller mer.
På burfarmer blir vanligvis oppdrettede ungfisk av Bester oppdrettet fra dammer av størklekkerier, hvor de lever av naturlig mat. Det er vanskelig å venne Besters yngel til kunstig mat, mens det kan være betydelig sløsing av underernærte individer som ikke har gått over til kunstig mat.
Under forholdene til midtbanen i bur når Bester en vekt på 0,8-1,0 kg i en alder av tre. Plantetettheten til Bester i bur overstiger ikke 10-15 kg/m².
Her er mer informasjon om Besters:
Bester - fisk til dammen
Denne fisken er oppnådd som et resultat av kunstig hybridisering av beluga og sterlet. Bester fisk er den mest upretensiøse av størfamilien, som kan leve selv i små dammer og reservoarer.
Med en rikelig fôrbase vokser den vakkert og vokser opp til 8 kg i vekt. Smakmessig er denne fisken ikke dårligere enn sterlet.
Bester - habitat
Bester er den mest upretensiøse fisken fra størfamilien, derfor lever de perfekt i dammer og reservoarer. De lever veldig godt i kunstige dammer og reservoarer: hvis volumet tillater det, vokser de opp til 8-10 kg.
Bester - overvintring
Best overvintrer godt i kunstige dammer og reservoarer, selv i små dammer med lufting føles de bra. Av alle størene er best den mest upretensiøse fisken som lever i gårdsdammer og reservoarer.
Bester - fôring
Best lever godt på stort tørrfôr. Det eneste er at han spiser kun synkende mat, siden dette er en bunnfisk og tar mat kun fra bunnen. Akkurat som alle andre fisker, lever den av ormer og bløtdyr. Det er tilfeller at den til og med spiser fra hånden, men bare tørrsynkende mat.
Kanskje jeg en dag, for eksotismens skyld, vil prøve å sette noen av årsungene til Bester i en av de små dammene, etter å ha satt den med noen lavverdi fisk, som det ikke er synd å sende inn i munnen på. Besters.
Jeg inviterer alle til å snakke inn
Bester (ifølge de første stavelsene av ordene beluga og sterlet) er en hybrid av to arter av fisk fra størfamilien, oppnådd ved kunstig å krysse en beluga med en sterlet. Først mottatt i 1952 i USSR. Bester kombinerer den raske veksten av beluga og den tidlige modningen av sterleten. I akvakultur når hybrider av første generasjon for 2 års dyrking i merder og bassenger en masse på 1 kg eller enda mer. Bester er en kunstig oppnådd hybrid av fisk fra størfamilien.
Det er vanskelig nå å si hvorfor forsøket på å befrukte beluga-kaviar med sterletmelk viste seg å være et av de siste i denne serien av eksperimenter. Kanskje den omstendigheten at under naturlige forhold ikke forekommer beluga-hybrider med sterlet spilte noen rolle her.
Bester er den beste av de beste
Stør, sterlet, stjernestørje og tornen som lever i det kaspiske hav og i Aralhavet tilhører alle slekten Acipenser. Det var da det endelig ble klart hvorfor hybrider med stør alltid er sterile. Noe var allerede kjent om hybrider av andre stører.
De eldre individene i denne flokken var allerede i sitt tolvte år. Fisken veide i gjennomsnitt halvannet kilo. Og hybriden begynte å rettferdiggjøre betydningen skjult i navnet. Effekten var virkelig ekstraordinær. I dag er bester et verdifullt perspektivobjekt for avl og dyrking i innlandsvann i industriell skala. Bester arvet de beste egenskapene til de originale formene: økt vitalitet, mulighet for modning i ferskvann, en tendens til rov ernæring og høy smak.
Generelle egenskaper til fisk
En av hovedfaktorene som påvirker fiskens helse og vekst er fôring. Bester dyrkes også i fiskedammer. Bester formerer seg ikke alene under kunstige forhold, selv om denne hybriden er i stand til å formere seg.
På grunn av at fiskeprodusenter er selektive i gjødsling, brukes flere hanner til dette. Larver som har gått over til aktiv fôring, transplanteres inn i yngel- eller oppvekstdammer. Ved intensiv dyrking fôres bester med kjøttdeig tilberedt av ugressfisk, avfall fra kjøttslakterier m.m.
Oversikt over størjefamilien
Den ble først oppnådd i 1952 av N.I.Nikolyukin. Bester er den eneste representanten for stør, hvis eksistens har blitt opprettholdt i akvakultur i mer enn 40 år, med en reproduksjon på tre generasjoner. Produksjonsegenskapene til forskjellige raser av bester bestemmes av forholdet mellom andelene av arvelighet til beluga og sterlet i deres genotyper.
Bester fisk er resultatet av oppdretternes harde arbeid for å utvikle nye edle kommersielle fiskearter. Bester er en hybrid av to fiskearter som tilhører størfamilien. Det er verdt å merke seg at Bester fisk betydelig overstiger de viktigste biologiske indikatorene til sine "foreldre". I tillegg skiller beste fisk seg ut for sin større størrelse og bedre levedyktighet i et miljø i stadig endring.
Forskerne registrerte maksimalvekten til en voksen Bester-fisk, som var tretti kilo. Vanligvis dyrkes bester i de såkalte merd- og bassengoppdrettsanleggene. Det unike med denne størarten ligger i det faktum at det er den eneste arten som har vært vellykket og kontinuerlig dyrket av mennesker i et halvt århundre.
Det er disse tre rasene av bester som har vist seg utmerket gjennom hele oppdrettsperioden. Det er bemerkelsesverdig at en eller annen underart av best fisk bare kan skilles fra en annen av en profesjonell. Hovedforskjellen mellom fiskeraser kan betraktes som det genetiske fondet til bester, der de særegne biologiske parametrene til beluga eller sterlet kan råde.
Bester er en hybrid av en beluga med en sterlet.
Den ble først oppnådd i 1952 av N.I.Nikolyukin. I følge biologiske indikatorer som levedyktighet, modningstid, størrelse osv. blant to og et halvt dusin størarter er de mest produktive russiske og sibirske størjene, samt bester, og utseendet og smaken til best kaviar og kjøtt er mye bedre.
Bester- den eneste representanten for stør, hvis eksistens har blitt opprettholdt i akvakultur i mer enn 40 år, med reproduksjon på tre generasjoner. Når det gjelder fiskeoppdrett og økonomiske kvaliteter, skiller den seg gunstig både fra den opprinnelige arten - hvithvit og sterlet, og fra størartene som konkurrerer med den økonomisk, senere mestret av akvakultur - Sibirsk og Russiske størjer. I tillegg til hovedformen - bester, som har like deler av arven til den opprinnelige arten, tilbakekryss av bester med hvithvit(B.BS) og sterlet(S.BS), som har ¾ av arven til en beluga eller en sterlet og er følgelig preget av et avvik i retning av tegn og egenskaper. Til dags dato har disse skjemaene fått den offisielle statusen til 3 beste raser: "Burtsevskaya" (BS), "Vnirovskaya" (B.BS) og "Aksai" (S.BS), som har bekreftet deres stabilitet i flere tiår med dyrking i akvakultur.
best er mye brukt som gjenstand for dyrking i merd- og bassenggårder som bruker varmt avløpsvann fra kraftanlegg. Men som dyrkingsobjekt i RAS har bester ennå ikke blitt utbredt, det er nesten ingen informasjon i litteraturen mht. best vekst under RAS-forhold.
Produksjonsegenskapene til forskjellige raser av bester bestemmes av forholdet mellom andelene av arvelighet til beluga og sterlet i deres genotyper. Så hvis alderen for å oppnå seksuell modenhet av hunner av rasen "Burtsevskaya" er 6-10 år, er "Aksai" -rasen mer tidlig - 5-7 år, og "Vnirovskaya" - sen modning (14-16) år), med betydelige forskjeller i hunner i vekt (henholdsvis 6-15, 2-3 og 30-40 kg) og arbeidsfruktbarhet (henholdsvis 70-150, 30-50 og 200-300 tusen egg).
Når det gjelder levedyktighet, er rasene "Burtsevskaya" og "Aksai" praktisk talt likeverdige, mens rasen "Vnirovskaya" viser en høyere dødelighet på grunn av den større forskjellen mellom produsentene av denne rasen når det gjelder kvaliteten på kjønnsceller.
Hvor mye koster best fisk (gjennomsnittspris per 1 kg.)?
Moskva og Moskva-regionen
Bester fisk er resultatet av oppdretternes harde arbeid for å utvikle nye edle kommersielle fiskearter. Bester er en hybrid av to fiskearter som tilhører størfamilien. Best fisk ble oppnådd ved å krysse sterlet og beluga. Sovjetiske forskere var de første som begynte å avle Bester-fisk i midten av forrige århundre.
Det er verdt å merke seg at Bester fisk betydelig overstiger de viktigste biologiske indikatorene til sine "foreldre". For det første er bedre fisk preget av raskere vekst og kortere modningsperiode sammenlignet med hvithvit eller sterlet. I tillegg skiller beste fisk seg ut for sin større størrelse og bedre levedyktighet i et miljø i stadig endring.
Som regel er best fisk ikke over to meter lang. Forskerne registrerte maksimalvekten til en voksen Bester-fisk, som var tretti kilo. De spiser ikke bare fiskekjøtt, men også kaviaren. Dessuten mener eksperter med rette at smaken, så vel som forbrukeregenskapene til bedre fisk er bedre enn andre representanter for størfiskarter.
Vanligvis dyrkes bester i de såkalte merd- og bassengoppdrettsanleggene. Det unike med denne størarten ligger i det faktum at det er den eneste arten som har vært vellykket og kontinuerlig dyrket av mennesker i et halvt århundre. For tiden kjenner oppdrettere utvalget av hovedrasene av Bester-fisk: Vnirovsky, Burtsevsky og også Aksai.
Det er disse tre rasene av bester som har vist seg utmerket gjennom hele oppdrettsperioden. Det er bemerkelsesverdig at en eller annen underart av best fisk bare kan skilles fra en annen av en profesjonell. I henhold til deres utseende, samt smak og forbrukeregenskaper, ligner alle underarter av best fisk på hverandre "som to dråper vann."
Hovedforskjellen mellom fiskeraser kan betraktes som det genetiske fondet til bester, der de særegne biologiske parametrene til beluga eller sterlet kan råde. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet til beste fisk. Som andre størjer har bester en utmerket naturlig balansert vitamin- og mineralsammensetning, og i tillegg et relativt lavt kaloriinnhold, som er 147 kcal per 100 gram fisk.
Som andre størraser, klarte bester å ta sin rettmessige plass i den globale kulinariske tradisjonen. Bester fisk utsettes for ulike typer kulinarisk varmebehandling. Profesjonelle kokker anbefaler å bake og røyke bedre fisk, som kan bli en ekte dekorasjon av enhver festlig fest.
Kaloriinnhold av beste fisk 147 kcal
Energiverdien til best fisk (Andelen proteiner, fett, karbohydrater - bzhu).
Størfisk er anerkjent som den mest verdifulle arten som lever i russiske reservoarer. De viktigste habitatene til slike fisker er havet, men fangsten deres økes på grunn av avl i fiskedammer. Bester fisk anses som et ideelt alternativ for avl i dammer. Denne arten er en hybrid, men siden avlen har den vunnet hjertene til mange sportsfiskere.
Bester størje regnes som den beste arten for avl i dammer. Utseendehistorie
Historien om å avle Bester begynner i 1952, da professor Nikolyukin sammen med sin kone bestemte seg for å gjødsle beluga-kaviar med sterletmelk. Etter at Beluga-sterlet-krysset ble gjennomført var det ingen som forventet at det skulle bli det ny trend innen fiske, men etter en uke dukket det opp yngel fra eggene.
Det var ikke kjent hvor lenge fisken ville modnes, fordi sterleten modnes i en alder av 6-8 år, og belugaen - 5-6 år. Men også her ble en overraskelse presentert for forskerne, siden hannene allerede var modne i en alder av 3 år. Med kvinner var alt mye mer komplisert, siden de frøs i det andre modningsstadiet på grunn av det faktum at det ikke var noen opphopning av eggeplomme, som embryoet lever av.
Bester ble avlet ved å krysse hvithvit og sterlet
Eksperimentet ble videreført i 1963 da hybridene ble flyttet til et varmere klima. Rett over sommeren kom hunnene i puberteten, og et år senere dukket andregenerasjons hybrider opp.
Fisken fikk navnet sitt fra professor Nikolyukin, han la ganske enkelt til de første stavelsene av fiskevarianter, men som et resultat kom det engelske ordet "best", som oversettes som "best".
Ytre egenskaper
Bester er en hybrid, som i sitt utseende praktisk talt ikke skiller seg fra andre typer størfisk, og klart definerte rader med beinbugs er plassert langs kroppen (5 totalt).
Med en detaljert studie av hybridens utseende kan man tydelig skille funksjoner for hver av "foreldrene":
- det er 2 par antenner plassert under snuten, som er typisk for belugaen; de kan være flate eller lett bølgete med bladrike vedheng;
- munnen presenteres i form av en mellomform, i belugaen er den semilunar, i sterlet er den tverrgående;
- fargen kan variere fra stør til beluga - fra lysebrun til svart.
Det er en mer uttalt kontrast mellom den mørke ryggen og den lyse magen enn hos andre representanter for stør.
Varianter av best
Bester er en fisk hvis avl allerede har fått industriell skala, men ikke alle sportsfiskere vet at det finnes flere varianter av bester. Blant artene av best stede i dag skille mellom følgende:
- Burtsevsky - en hybrid dannet som et resultat av å krysse en kvinnelig beluga og en mannlig sterlet, ble først avlet i 1952. Utseendemessig er det mer som en sterlet. Puberteten hos menn oppstår i en alder av 4 år, og hos kvinner - ved 8 år. Det er mye brukt til produksjon av mat svart kaviar.
- Aksai - en hybrid skapt ved å krysse en kvinnelig sterlet og en mannlig beluga, ble først avlet i 1958. Utad ligner den mer på en sterlet, men har en stor størrelse og vekt. Det kjennetegnes ved tidlig pubertet, kvinner når modenhet ved tre år, og menn i en alder av to.
- Vnirovsky - en hybrid avlet ved å krysse en mannlig bester og en kvinnelig beluga, dukket først opp i 1958. Utad ligner den en beluga, større i størrelse enn Burtsevsky og Aksai besters. Seksuell modenhet oppstår i en alder av 8 år for menn og 14 år for kvinner. Den er preget av flere ganger større fruktbarhet enn andre typer bester.
Avlsfunksjoner
For å avle denne hybriden, er dens forbedrede fôring nødvendig. Optimale temperaturer for dyrking denne typen fisk er indikatorer fra 20 til 25 grader, så det er å foretrekke å avle disse individene i dammer i de sørlige regionene i Russland.
Ved kommersiell fiskeoppdrett bør saltholdigheten i vannet være 10–12 %, siden utvikler seg best mye bedre i brakkvann enn i ferskvann.
Ved inkubering av egg og under oppdrett av larver må saltinnholdet i vannet reduseres til 2–3 %.
Dyrking av bester utføres best i polykultur med fisk som lever av vegetasjon, for eksempel sølvkarpe og gresskarpe, de konkurrerer ikke om ham i ernæring. Det er strengt forbudt å avle best sammen med karpe, siden disse fiskeartene konkurrerer seriøst med hverandre.
Best reproduksjon i dammer utføres kun kunstig og inkluderer flere stadier:
- anskaffelse av kvalitetsstør- og hvithvaldyr;
- oppnå modne reproduktive produkter og prosessen med befruktning av egg;
- oppdrett av larver;
- klargjøring av dammer for utsetting;
- vokser best til en vekt på 3 gram;
- slippe ut fisk i dammer for videre vekst.
Overholdelse av alle disse stadiene lar deg vokse en stor mengde best.
Laster inn...
