Frityrstekte kyllingvinger "som KFC." KFC krydrede vinger

Mange av oss har mer enn en gang gledet seg over de sprø og krydrede vingene til KFC-restaurantkjeden. Ja, KFCs varme vinger er jævla bra! Gourmeter, som om de var besatt, sluker dem på begge kinnene, til tross for all skadeligheten og den absolutte usunnheten til denne stekte og fete retten. I dag bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du koker vinger som på KFC. Interessant?! Så la oss begynne å mestre oppskriften uten å kaste bort et sekund.

Hjemmelagde KFS-vinger med krydret panering

Under vår strenge veiledning vil du enkelt mestre oppskriften på vinger fra FSC, det er ingen kulinarisk "trolldom" i denne oppskriften, enkle ingredienser og et like enkelt matlagingsskjema. Kyllingvinger som i FSC krever følgende liste over produkter for tilberedning hjemme:

• En kilo kyllingvinger;
• et halvt glass mel;
• 130 ml. melk med fettinnhold 2,5%;
• 2 kyllingegg;
• 50 gr. maismel;
• en halv liter vegetabilsk olje;
• 200-270 gr. maisflak uten glasur og sukker;
• 10 gr. tørr paprika;
• 1 chilipepper;
• Salt - etter smak;
• Cayennepepper på kanten av en kniv;
• Malt chilipepper på kanten av en kniv.

Trinn-for-trinn-prosess for tilberedning av panerte KFC-kyllingvinger

Listen over nødvendige produkter er klar, nå kan du trygt gå videre til hvordan du lager kyllingvinger selv som på KFC. Det viktigste er å følge de kulinariske "instruksjonene" trinn for trinn som instruksjonene våre beskriver, og du vil lykkes.

Vi fortsetter slik:

1. Vår matlaging begynner med å kutte vingene, eller rettere sagt, ved å fjerne den unødvendige tynne delen (nær skjøten) og dele vingen i to deler. Denne prosessen gjentas med hver kylling "halvfabrikata".
2. Vi vasker den ferske chilien, kutter den i to deler og velger alle frøene nøye. Finhakk pepperen og hell den i en stor bolle, tilsett salt og mal den resulterende blandingen grundig.
3. Hell all paprikaen i en bolle med chili og salt, og send også alle vingene dit, bland godt slik at pepper-saltmassen omslutter hvert stykke. La kyllingen ligge i denne "marinade" i 1 time.
4. Hell cornflakes i en plastpose, legg posen på bordet, bevæpn deg med en kjøkkenkjevle og begynn å rulle ut flakene til de er middels finhakkede. Det er ingen grunn til å gjøre kjeksen om til mel, de skal kjennes i retten!
5. Nå forbereder vi røren til dette blander vi kyllingegg, melk, salt, tørr chili, cayennepepper og hvetemel i en bolle. Bland alt godt, til slutt skal du få noe sånt som "rømme".
6. Ta en stor plastpose, hell alt maismelet i den, og hell også i de marinerte kyllingvingene. Vi binder posen og begynner å riste, riste til melet dekker hvert stykke. Å omslutte kyllingen i maismel vil hjelpe paneringen vår til å feste seg godt til overflaten og ikke løsne under stekingen.
7. Vi tar en gryte med tykke vegger og legger den på komfyren for å varme opp, hell i vegetabilsk olje og venter til den blir helt varm. Oljen er blitt veldig varm, ta ut kyllingbitene fra posen og dypp dem i røren, og strø deretter over knuste cornflakes. Vi dypper stykket i vår hjemmelagde frityrkoker. Steking skal vare ca 5 minutter.
8. På bordet, spre et papirhåndkle i flere lag og legg alle de stekte stykkene på toppen av det håndkleet vil absorbere all overflødig olje.

Krydrede vinger tilberedt akkurat som KFC. Deilig, sprø, gyllenbrun skorpe, forlokkende aroma... Du kan rett og slett ikke motstå en så deilig forrett, begynn raskt å spise kyllingbiter! Naturligvis er ikke denne oppskriften på vinger fra KFC den samme oppskriften som man følger når man lager mat i den verdensberømte restaurantkjeden, men vi prøvde å komme så nært som mulig til restauratørenes hemmelige oppskrift.

Noen som har smakt en hjemmelaget rett i henhold til oppskriften vår, vil rett og slett bli forelsket i deres kulinariske kreasjon og vil ikke lenger kjøpe varme vinger på KFC, men vil alltid tilberede den sprø snacken selv. Vel, noen vil la denne oppskriften "bare i tilfelle" og gå tilbake til favorittrestauranten deres for en porsjon vinger. Men nettstedet vårt håper at det vil være flere mennesker som tilhører den første kategorien, fordi alt du tilbereder med egne hender er mye smakfullere og sunnere enn et sted på en kafé... God appetitt til dere, venner!

Video: lage krydret kyllingvinger som KFC

Alle er kjent med smaken av KFCs signatur varme vinger, som også kommer til en pris som matcher. Ved å følge denne oppskriften kan du tilberede de samme deilige sprø vingene som på KFC, bare hjemme og på egen hånd. Samtidig vil du være sikker på at ingen skadelige urenheter eller krydder ble lagt til denne spesielle kyllingen, fordi alt vil bli tilberedt av dine egne hender. Med bare noen få enkle trinn kan du overraske familie og venner med velduftende, sprø, varme vinger i henhold til hjemmeoppskriften din.

Kategorier:
Forberedelsestid: 20 minutter
Matlagingstid: 15 minutter
Total tid: 35 minutter
Exit: 12 stk.

Ingredienser til KFC-vinger

• Kyllingvinger - 400 g
• Egg - 1 stk.
• Cornflakes - 8 ss.
• Brødsmuler - 3 ss.
• Mel - 4 ss.
• Salt - 1 ufullstendig ts.
• Paprika - 1 ts.
• Rød pepper - 1/2 ts.
• Liten solsikke til steking

Trinn-for-trinn oppskrift på KFC-vinger

Vask og tørk vingene, del dem i tre deler langs brettene. Vi vil også steke endene, men hver for seg - de tar mindre tid å tilberede.

Legg vingene i en bolle og mariner: tilsett salt, paprika, rød pepper, rør slik at krydderne blir jevnt fordelt. La marinere i 20-30 minutter.

Forberedelse av paneringen. Klipp et ark med bakepapir, legg det på et skjærebrett og strø cornflakes på halve arket. Dekk med den andre halvdelen og knus til fine smuler med en hammer.

Tilsett 3 ss til de resulterende smulene. brødsmuler.

Hell melet i en bolle og rull forsiktig vingen i den.

Etter mel dypper du vingen i et lett sammenpisket egg med en gaffel.

Den siste etappen er panering på alle kanter.

Gjenta med alle bitene og legg dem på et hardt underlag.

Varm solsikkeoljen godt i en stekepanne – mengden avhenger av diameteren på stekepannen, men oljen skal nesten dekke vingene helt. Oppvarmingsgraden kan sjekkes ved å bruke en trepinne (på baksiden av en trespatel, for eksempel), ved å senke den ned i oljen - hvis det kommer bobler rundt, er oljen varmet opp. Legg vingene og stek på høy varme i 3 minutter på hver side. Juster tiden selv, siden jo varmere oljen er, jo raskere steker vingene kanskje raskere.

Legg de ferdige KFC-vingene på et papirhåndkle for å drenere overflødig fett. God appetitt!

Kategori - ,

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Når det kommer til å lage mat til en gruppe menn, er denne retten bare et ess i hullet! Fordi verken å se favorittfotballkampen din eller en kamp med den beryktede preferansen kan fengsle de forsamlede gjestene så mye som en rett med krydret, veldig smakfulle kyllingvinger, frityrstekte etter KFC-kokkens oppskrift.
Det skal bemerkes at en slik matbit ikke er så lett å tilberede. Til tross for at selve prosessene er enkle, er det ganske mange av dem, og dette tar mye tid. Men smaken av KFC-kyllingvinger hjemme er så uforlignelig at alle vanskelighetene umiddelbart blir glemt når du begynner å prøve en slik deilighet. De har en veldig rødrød, appetittvekkende skorpe, som oppnås ved å fritere dem, samtidig er de så møre og saftige inni at de rett og slett smelter i munnen. Denne fantastiske, skarpe, krydrede smaken oppnås gjennom prosessen med å marinere rå halvfabrikat i en marinade med krydder. Vær oppmerksom på denne også.
Du kan servere vingene med stekte poteter, grønnsaker i skiver og mange forskjellige sauser.

- vinge (kylling, fersk) - 1 kg.,
- egg (kylling, bord) - 1 stk.,
- vann - 200 ml.,
- stivelse (potet) - 3 ss.,
- salt (fint), tørt krydder - 1 ts hver,
- paprika (malt) - 2 ts,
- mel (hvete, til røre) - 6 ss.,
- mel (hvete, til panering),
- krydder (til kylling) - 1 ss.,
- pepper (kvernet) - 0,5 ts,
- olje (vegetabilsk, raffinert) - 1 l.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Først forbereder vi vingene. Pass på å kutte av det tredje leddet, som praktisk talt ikke har kjøtt (det kan brukes til å tilberede buljonger). Vi kutter vingene i to ved skjøten.




Hell nå vann (3-4 ss) i en bolle, tilsett salt (1 ts), krydder og mariner vingene i denne blandingen i omtrent en time.




Forbered røren for panering i en separat beholder. Bland de tørre ingrediensene: mel med stivelse, smak til med salt, samt alle krydderne på listen.




Separat, pisk egget lett, tilsett vann til det (du kan ta mineralvann - 200 ml.)






og hell den resulterende blandingen i de tørre ingrediensene - vi får en utmerket rørekonsistens.




Rør vingene inn i denne blandingen til de er helt nedsenket i røren.




Bland nå melet med paprika (du kan legge til gurkemeie) og paner vingene godt, fjern dem fra røren. Det er viktig å ikke panere dem på forhånd, men rett før du legger dem i frityren.




Tilbered forretten i varm olje, dypp 4-5 vinger i den i 6-7 minutter.






Overfør dem deretter til en serviett (du må fjerne fettet)




og server med sauser.




God appetitt!

Matlagingsinstruksjoner

40 minutter Skriv ut

1. Ta en kjele, knekk et egg i den, hell et halvt glass melk, en teskje salt, en teskje cayennepepper, en spiseskje paprika. Pisk alt med en mikser. Mikserverktøy Det er praktisk å piske eggehviter, samt elte andre stoffer som kjøttdeig eller deig, ikke for hånd (da dette krever innsats og tid), men med en mikser som en KitchenAid. For eksempel har Artisan-modellen ti hastighetsmoduser og tre forskjellige vedlegg for å jobbe med hvilken som helst konsistens, og den er også en universell foodprosessor.

2. Tilsett omtrent en halv kopp mel i oppslemmingen. Pisk alt igjen med en mikser. Du trenger så mye mel at konsistensen minner om enten tykk kefir eller flytende rømme.

3. Skjær vingene i biter: del i 3 deler. Vi setter til side den ytterste delen (med den skarpe enden), vi trenger den ikke.

4. Plasser de resterende delene i pannen med væsken fra trinn 2. Verktøy Pasta panne

5. Ta en forseglet plastpose, hell de resterende halvannen koppene mel i den, og tilsett den resterende spiseskjeen med paprika og en teskje cayennepepper i den. Vi klemmer posens hals og rister den slik at krydder og mel blandes.

6. Hell olje i en dyp stekepanne/panne og varm den opp. Verktøy Pasta panne Hovedregelen for en god panne for koking av pasta er at den skal være stor. For å koke bare et halvt kilo spaghetti trenger du minst fem liter vann. Et annet problem er å tappe så mye varmt vann. Problemet kan løses ved å kjøpe en panne med en spesiell innsats som kan tas ut sammen med spaghettien, og alt vannet blir værende i pannen.

7. Mens oljen varmes opp tar du 5-6 stykker fra pannen med kyllingen, kaster dem i en pose og rist. Melet fester seg til kyllingen og lager en panering.

8. Ta den ut av posen og legg den i en stekepanne. Mens en porsjon steker, kaster du neste porsjon biter i posen med mel. Og så videre langs løpende bånd. Det er ikke nødvendig å steke i lang tid. En lett gylden skorpe er nok. Belgierne fra Green Pan gjorde opprør mot Teflon. Med lidenskapen til en predikant forteller de oss at polytetrafluoretylen oppvarmet til mer enn 260 grader er giftig og til og med dreper noen fugler på stedet. I stedet tilbys et nytt non-stick thermolonbelegg, som ikke inneholder skadelige kjemikalier og lar deg steke i en liten mengde olje.