Презентација на модерно средство за пресметување во исхраната. Презентација „Рационалната исхрана е клучот за здравјето“. Правила за правилна исхрана

Слајд 1

Презентација на тема: „Рационална исхрана“ подготвија ученици од 10-Б одделение од СОУ II-III ул. Бр. 2 Старобелск Бутко Валерија Петров Павел Кирпа Александар

Слајд 2

Цел на работата: да се дознаат принципите на рационална исхрана, како и улогата и содржината на основните хранливи материи.

Слајд 3

План Концепт на рационална исхрана Основни принципи на рационална исхрана 3. Протеини 4. Јаглехидрати 5. Масти 6. Заклучоци

Слајд 4

Концептот на рационална исхрана Рационална исхрана е диета во која телото ги прима сите хранливи материи, витамини и минерални соли со прехранбени производи во количини неопходни за нормален живот.

Слајд 5

Основни принципи на рационална исхрана Со рационална исхрана, изборот на ова или она јадење, оваа или онаа диета се определува со свесноста на човекот за потребата да се одржува енергетскиот баланс во неговото тело. Затоа, општото значење на фокусирање на одржување на енергетскиот биланс е во согласност со она што се добива и што се троши. И затоа, ако броите калории, тогаш сметајте ја не само калориската содржина на храната, туку и дневната потрошувачка на енергија за секој вид активност. Покрај видовите активности, неопходно е, теоретски, да се земе предвид и температурата на околината. Во зима, потребни се дополнителни трошоци за енергија за загревање на телото, што треба да се земе предвид при планирање на калориската содржина на сезонската исхрана.

Слајд 6

Енергетска рамнотежа Целата енергија што му е потребна на човечкото тело доаѓа од храната. Во моментов, се верува дека 1 грам протеин од храна дава 4 килокалории, 1 грам масти - 9, а 1 грам јаглени хидрати - 4 килокалории. Така, знаејќи го хемискиот состав на храната, лесно е да се пресмета колку енергетски материјал добива едно лице дневно.

Слајд 7

Во исхраната на здрава личност, оптималниот сооднос на масата на протеини, масти и јаглени хидрати треба да биде 1: 1,2: 4, соодветно.

Слајд 8

Норми на дневен внес на есенцијални хранливи материи за ученици Возраст: 7-16 години Енергетска вредност (kcal): 2000-2500 Протеини, g: 75-90 масти, g: 70-90 јаглени хидрати, g: 285-400

Слајд 9

Верверички Вервериците се „градежен“ пластичен материјал. Главниот е протеинот од животинско потекло, бидејќи... содржи есенцијални амино киселини кои не се наоѓаат во растителните производи. Протеините се неопходни за раст и обновување на клетките и ткивата на телото. Ги има во месото, рибата, млечните производи, јајцата, мешунките, житариците и јаткастите плодови.

Слајд 10

Јаглехидрати Јаглехидратите се главниот извор на енергија. Ги има во житариците и житариците. Ги има многу во кондиторски производи и компири.

Рационално

исхрана!

• (од латинскиот збор rationalis- „разумно“) е физиолошки целосна исхрана за здрави луѓе, земајќи ги предвид нивниот пол, возраст, природа на работа и климатски услови. Урамнотежената исхрана помага во одржување на здравјето, отпорност на штетни фактори на животната средина, високи физички и ментални перформанси и активна долговечност.

• 1) рамнотежа помеѓу енергијата што ја обезбедува храната и енергијата што ја троши човекот во процесот на живот
• 2) задоволување на потребите на организмот за одредена количина, квалитативен состав и сооднос на хранливи материи;
• 3) придржување кон исхраната.

Верверички

тој е материјал за градење клетки, ткива и органи, за синтеза на ензими, пептидни хормони, хемоглобин итн. Протеините имаат неспоредливо значење во исхраната на човекот: пред сè, тие служат како „градежен материјал“ за целиот организам. Покрај тоа, протеините се одговорни за основните метаболички и регулаторни функции во телото.

Масти

Ова е класа на органски материи чија главна цел е да му обезбедат енергија на телото. Познато е дека молекулите на мастите имаат поголема енергетска содржина во споредба со јаглехидратите. Мастите се највредниот енергетски материјал и една од главните компоненти на клетките на животните, растенијата и микроорганизмите.

Функции на мастите:

Енергија. Енергетската вредност на мастите е околу 9,1 kcal на грам, што ги прави мастите најдобар извор на енергија за телото. Поради оваа причина, мастите се складираат во телото како телесни масти за да се создадат енергетски резерви.

Заштитна. Масното ткиво, обвивајќи ги сите кревки човечки органи, всушност ги штити од механички удари и повреди, омекнувајќи и апсорбирајќи ги резултатите од надворешните влијанија.

Топлинска изолација. Поради нивната исклучително ниска топлинска спроводливост, мастите се одличен изолатор кој ја задржува топлината на телото и го штити од хипотермија. Погледнете ги фоките, китовите или кое било друго животно на далечниот север, нивните тела се заштитени од ниски температури со дебел слој маснотии.

Јаглехидрати

Јаглехидратите се материјали кои се претвораат во енергија. На нашето тело тоа му треба најмногу од сè. Значи, односот на протеини, масти и јаглехидрати треба да биде приближно: 1:1:4.

Витамини

Недостатокот на витамини во храната може да доведе до разни болести, наречени дефицит на витамини, при што се нарушуваат процесите на раст, се влошува меморијата и се намалуваат перформансите.

Конзумирањето на голем број витамини во големи дози е исто толку непожелно како и нивниот недостаток на храна.

1,5 л. на ден" ширина = "640"

Минерали

Вода

1,5 л. во еден ден

Правила за јадење

• Сè во исхраната треба да биде умерено;

· Храната треба да биде разновидна;

· Храната треба да биде топла;

· Темелно џвакајте ја храната;

· Има зеленчук и овошје;

· Јадете 3-4 пати на ден;

· Не јадете пред спиење;

· Не јадете пушена, пржена или зачинета храна;

· Јадете помалку слатки;

· Не грицкајте чипс, крекери итн.

ВИ БЛАГОДАРАМ

Слајд 2

• Не живееме за да јадеме, туку јадеме за да живееме.
• СОКРАТ

Слајд 3

• Каква храна ни е потребна?
• Колку храна ни треба?
• Кога треба да јадете?

Слајд 4

• З О Ф
  • Физичка култура, движење, стврднување
  • Позитивни емоции
  • Отфрлање на лошите навики
  • Лична хигиена
  • Еколошка свест и однесување
  • Балансирана исхрана
• Елементи на здравје и безбедност
• За да се лизга 27

Слајд 5

• Исхраната е процес на апсорпција од телото на хранливи материи неопходни за одржување на животот, здравјето и перформансите.

Слајд 6

• Храната се подложува на сложена обработка во телото.

Слајд 7

• Хранливи материи:
  • Верверички
  • Јаглехидрати
  • Витамини
  • Минерални соли

Слајд 8

• ПРОТЕИНИ
  • -градежен материјал на клетките на живиот организам.
  • - ензими кои влијаат на апсорпцијата на други супстанции.
• Според нивното потекло, протеините се:
  • Зеленчук: ориз, соја, грашок, грав, житарки, леб итн.
  • Животни: месо, риба, млеко, јајца итн.

Слајд 9

• ЈАГЛЕХИДРАТИ
• - извор на енергија

Слајд 10

• Јаглехидратите се:
  • Шеќери (гликоза, фруктоза, лактоза - слатки по вкус): во мед, во овошје, млеко, шеќер, слатки.
  • Скроб: во компири, брашно, житарки, тестенини
  • Влакна (диететски влакна): во трици, во суров зеленчук - зелка, моркови, модри патлиџани итн.

Слајд 11

• МАСТИ
  • - извор на енергија кој го штити телото од ладење
• Според нивното потекло, мастите се:
  • Растителни производи: сончогледово масло, масло од морско трнче, маслиново масло, масло од соја итн.
  • Животни: путер, свинска маст, пилешка маст итн.

Слајд 12

• „ДОБРИ“ и „ЛОШИ“ масти
• „Добри“ лесни масти: растителни масти, млечни масти, рибино масло.
• Животинските масти, особено свинското, говедското и јагнешкото, главно се состојат од огноотпорни, „лоши“ масти. Тешко се вари од телото.
• Лесните масти треба да ги консумираат дури и оние кои сакаат да ослабат.

Слајд 13

• ВИТАМИНИ
  • -ја зголемува отпорноста на организмот на болести
  • - го регулираат функционирањето на органите
• Недостаток на витамини - ХИПОВИТАМИНОЗА
• Вишок на витамини - ХИПЕРВИТАМИНОЗА
• Целосен недостаток на витамини - АВИТАМИНОЗА

Слајд 14

• Според нивните физички својства, витамините се поделени на:
  • Растворливи во масти: А, Д, Е, К.
  • Растворливи во вода: B, PP, C.
• Технологија 5 одделение стр.159

Слајд 15

• МИНЕРАЛНА СОЛ
• Макронутриенти:
  • Железото е дел од хемоглобинот
  • Калиум - ја отстранува водата
  • Натриум - ја задржува водата
  • Калциум, фосфор - учествуваат во формирањето на коскените и забните ткива
• Микроелементи
  • Јод - го регулира функционирањето на панкреасот
  • Флуор - учествува во градењето на коските
  • Магнезиум - учествува во синтезата на протеините.

Слајд 16

• ВОДА
  • -дел од сите органи и ткива
  • -Помага при апсорпција на сите хранливи материи
• Индивидуална норма за вода - 40 g на 1 kg тежина на една личност
• Дневната потрошувачка на вода е 2…2,5 литри. Од вкупната количина на потрошена течност, чистата вода сочинува околу 1 литар; таа доаѓа со вода за пиење и пијалоци. Преостанатата количина (1,5 l) доаѓа од храната и се формира во самиот организам.

Слајд 17

• Рационална исхрана е разумна (од латински razio - ум), правилна исхрана

Слајд 18

• Рационалната исхрана бара придржување до три основни принципи:
  1. Енергетскиот биланс.
  2. Разновидност на храна.
  3. Диета.

Слајд 19

1.Енергетска рамнотежа

• Храната, асимилирана и преработена од телото, е извор на енергија неопходна за функционирање на мускулите, одржување на константна телесна температура и обновување на клетките кои ги сочинуваат човечките ткива и органи.
• Секој од нас мора да добие онолку енергија колку што троши во текот на денот, т.е. енергетскиот баланс мора да се одржува во телото.
• Во случај кога некое лице не прима калории за да ги компензира трошоците за енергија, тој губи тежина.
• Доколку енергетскиот внес од храната ја надминува потрошувачката на енергија на телото, таложењето на маснотиите е неизбежно.

Слајд 20

• БУЛИМИЈАТА е ментална состојба која се карактеризира со болни напади на нагло зголемување на апетитот.
• ДИСТРОФИЈА
• ДЕБЕЛИНАТА
• АНОРЕКСИЈА е ментално растројство изразено со неподготвеност да се јаде кога всушност на телото му е потребна исхрана (одбивност кон храната). Придружуван од физичка исцрпеност.

Слајд 21

• Енергијата што се доставува до телото преку храната се мери во калории.
• Калорија (од латински calo - топлина) - единица за мерење на енергетската вредност на храната

Слајд 22

• Знаејќи го видот на активноста, бројот на часови на работа и телесната тежина на една личност, тоа е можно, користејќи ги податоците дадени во Табела 1 („Енергетската потрошувачка на една личност во просек за 1 час на 1 kg телесна тежина во kcal“) , за да се утврди неговата дневна потрошувачка на енергија.
• Енергетска потрошувачка на ученик (со телесна тежина од 50 кг)

Слајд 23

• Постојат посебни табели за хемискиот состав на основните прехранбени производи, од кои можете да ја пресметате калориската содржина на поединечно јадење, цело мени или диета.
• Табела 2 ја прикажува калориската содржина (енергетска вредност) на некои производи (обично изразена во килокалории на 100 g производ).

Слајд 24

2. Разновидност на исхрана

• Храната ги содржи сите елементи неопходни за човекот: протеини, масти, јаглени хидрати, минерали, витамини. Сите тие се подеднакво важни.
• Сепак, во природата не постои универзален производ кој би ги содржи апсолутно сите хранливи материи. Затоа, само разновидна храна може да го одржува здравјето на луѓето, а, обратно, монотоната храна може да доведе до функционални нарушувања.
• Задоволување на потребите на организмот за одредена количина и сооднос на хранливи материи.

Слајд 25

• Најдобрите соодноси на хранливи материи се соодносите
  • 1 дел протеин
  • 1 дел маснотии
  • 4 дела јаглехидрати,
• т.е., бројот на грамови маснотии треба да биде ист со количината на протеини и четири пати повеќе јаглехидрати.

Слајд 27

• 3. Диета - распределба на оброци (време на оброци и количина) во текот на денот.
• Јадењето во исто време придонесува за поинтензивно лачење на желудечниот сок; во овој случај, храната што влегува во стомакот веднаш наоѓа одредена количина дигестивен сок во неа.
• Напротив, нередовното јадење, односно јадењето по случаен избор во различни часови, е штетно за здравјето и може да доведе до болести на желудникот и цревата.

Диететичар, медицинска сестра за исхрана - специјалисти од областа на терапевтска и превентивна исхрана.

Терапевтските нутриционистички оброци се состојат од:

Тие строго го пресметуваат обемот на дневната дажба или индивидуалните порции, ги одредуваат методите на кулинарската обработка на производите, составот на храната, нејзината конзистентност итн. Затоа, тие мора да имаат добро познавање на составот на основните прехранбени производи, нивното влијание врз здраво и болно тело, биолошката вредност на составните компоненти и нејзината промена под влијание на комбинација на производи или карактеристиките на нивната технолошка обработка. , итн.

Слајд 32

• Кога станува збор за храната, немојте да бидете алчни за каква било храна.
• Знајте точно време, место и ред.
• Јадете ако се чувствувате гладни -
• Храната е потребна за одржување на силата.
• Секогаш мелете ја храната со заби
• Ќе биде поздраво, храната ќе се користи за идна употреба.
• Во пријатна компанија чест на чест
• Треба да јадете на удобно, чисто место.
• Мојот совет ќе му користи,
• Оној што јаде и пие достоинствено, пак.
• ИБН СИНА

Слајд 33

• ВИ БЛАГОДАРИМЕ НА ВНИМАНИЕТО

Прикажи ги сите слајдови

Основни правила на рационална исхрана: Пред сè, да откриеме што е рационална исхрана. Името доаѓа од латинскиот „Rationalis“ - паметен. Ова е физиолошки комплетна диета за здрави луѓе, која е разновидна и избалансирана во сите компоненти. Рационалната исхрана треба да се смета како една од главните компоненти на здравиот начин на живот, како еден од факторите за продолжување на активниот период на живот.

Првиот принцип на рационална исхрана: неговата енергетска вредност мора да одговара на енергетската потрошувачка на телото. За жал, во пракса овој принцип често се прекршува. Поради прекумерната потрошувачка на енергетски интензивна храна (леб, компири, животински масти, шеќер и сл.), енергетската вредност на дневните оброци често ги надминува трошоците за енергија. Со зголемувањето на возраста, вишокот на телесна тежина се акумулира и се развива дебелина, што го забрзува почетокот на многу хронични болести.

Вториот принцип на рационална исхрана е кореспонденцијата на хемискиот состав на хранливите материи со физиолошките потреби на телото. Секој ден, околу 70 состојки мора да се доставуваат до телото во одредена количина и сооднос, од кои многу не се синтетизираат во телото и затоа се од витално значење. Оптимално снабдување на телото со овие хранливи материи е можно само со разновидна исхрана. Третиот принцип на рационална исхрана е максимална разновидност на исхраната.Четвртиот принцип на рационална исхрана е придржување до оптимална исхрана.Почитувањето на овие основни принципи на рационална исхрана го прави комплетен.

Показател за калориската содржина (енергетска вредност) на храната е енергијата што се создава при оксидација на протеините, мастите и јаглехидратите. Се пресметува по единица тежина на храната и се изразува во калории. Кога се оксидира 1 g протеин, се ослободуваат 4 kcal, 1 g масти - 9 kcal, 1 g јаглени хидрати - 4 kcal. Протеини Протеините се основата на живата клетка, тие му обезбедуваат на телото амино киселини, вклучувајќи ги и есенцијалните (не формирани во човечкото тело). Протеините се наоѓаат во храната од животинско и растително потекло. Животинските протеини се наоѓаат во месото, рибата, млекото и млечните производи и јајцата. Растителни протеини се наоѓаат во зелениот грашок, соја, грав, грав, леб, јаткасти плодови и житарки. За да се обезбеди оптимален сооднос на сите амино киселини во храната, количината на животински протеини треба да биде малку поголема од растителните протеини - 55-60% животински протеини, 40-45% растителни протеини.

Масти Мастите се извор на енергија во телото, помагаат во апсорпцијата на протеините и некои витамини (А, Е, Д) и создаваат складиште за маснотии кое не штити од загуба на топлина. Исто како и протеините, мастите се наоѓаат во производите од животинско потекло. Оптималниот дневен внес на масти треба да се смета за 0,8-1 g на 1 kg тежина. Во исто време, 1/3 од неговата вкупна количина треба да бидат масти од растително потекло, особено пченка и сончогледово масло, кои содржат големи количини есенцијални незаситени масни киселини, како и витамин Е, кој го забавува процесот на стареење. Холестеролот е неопходен за телото како учесник во метаболизмот на мастите, но неговиот вишок е опасен. Јаглехидрати Јаглехидратите ја обезбедуваат на човекот потребната енергија за нормално функционирање на срцето, мозокот, мускулите, црниот дроб и другите витални органи и системи. Количината на јаглехидрати во вашата исхрана треба да се намали со јадење шеќер, џем, колачи и други слатки.

Витамини и микроелементи Потребата за микроелементи дневно е приближно како што следува: калиум - 3-5 g, калциум - 0,8 g, фосфор - 1,5-2 g, железо - 15 mg, магнезиум - 0,3-0,5 g, јод - 0,2 g, селен - 0,5 mg. Витамините се органски материи неопходни за живот. Витамините се неопходни за нормално функционирање на нашите тела и, со неколку исклучоци, не можат да бидат создадени или синтетизирани од нашето тело. Тие се од суштинско значење за нашиот раст, виталност и целокупната благосостојба. Во нивната природна состојба можат да се најдат во многу мали количини во сите органски намирници. Треба да ги добиваме од овие намирници или во форма на додатоци во исхраната. Без витамини, ниеден систем не функционира во телото. Многу болести кои го погодија поголемиот дел од човештвото во различни периоди беа предизвикани од недостаток на витамини, но во тие денови тие не знаеја ништо за тоа. Секој витамин има свои карактеристики и задачи во однос на неговото влијание врз човечкото тело.

Витаминот А се наоѓа во рибата, морските плодови, кајсиите и црниот дроб. Обезбедува нормална состојба на кожата и мукозните мембрани, го подобрува видот и ја подобрува отпорноста на телото како целина. Витаминот Б1 го има во оризот, зеленчукот и живината. Го зајакнува нервниот систем, меморијата и го подобрува варењето. Витаминот Б2 се наоѓа во млекото, јајцата и брокулата. Ја зајакнува косата, ноктите, а позитивно влијае и на состојбата на нервите. Витаминот ПП во интегралниот леб, рибата, јаткастите плодови, зеленчукот, месото, сувите печурки ја регулира циркулацијата на крвта и нивото на холестерол. Витамин Б6 во цели зрна, жолчки од јајце, пивски квасец, грав. Има корисен ефект врз функциите на нервниот систем, црниот дроб и хематопоезата. Пантотенска киселина - во грав, карфиол, жолчки од јајце, месо, ги регулира функциите на нервниот систем и моторната функција на цревата. Витаминот Б12 во месото, сирењето, морските плодови, промовира хематопоеза, го стимулира растот и има корисен ефект врз состојбата на централниот и периферниот нервен систем. Фолната киселина во савојската зелка, спанаќот, зелениот грашок е неопходна за раст и нормална хематопоеза. Биотинот во жолчката од јајцето, доматите, кафеавиот ориз, сојата влијае на состојбата на кожата, косата, ноктите и го регулира нивото на шеќер во крвта. Витаминот Ц во шипките, слатките пиперки, црните рибизли, морската трева е добар за имунолошкиот систем, сврзното ткиво, коските и го поттикнува заздравувањето на раните. Витаминот Д во рибиниот црн дроб, кавијарот, јајцата ги зајакнува коските и забите. Витаминот Е во јаткастите плодови и растителните масла ги штити клетките од слободните радикали, влијае на функциите на репродуктивните и ендокрините жлезди и го забавува стареењето. Витаминот К во спанаќот, зелената салата, тиквичките и зелката го регулира згрутчувањето на крвта.

Исхрана: Се препорачува да се јаде храна четири пати на ден. Ако ја земеме потребната количина на храна дневно како 100%, тогаш првиот појадок е 25%, вториот е 15%, ручекот е 35%, вечерата е 25%. Се препорачува редовност, зачестеност и алтернација на оброците. Еден час пред појадок, можете да пиете чаша зовриена вода на собна температура за да ја нормализирате функцијата на цревата. Се препорачува да се зголеми потрошувачката на храна која содржи влакна - интегрален леб, трици, моркови, цвекло, сливи.

Здрава и нездрава храна Најздрава храна: сливи и темни сливи, темно грозје, црно суво грозје, грав, најмногу црвени, па дури и темни домати, цвекло, јаболка, црни рибизли и аронија, зелка, боровинки, темни цреши и слатки цреши, спанаќ, малини, калинки, грејпфрут, јагоди, брусница, капини, лук, кромид, чај, какао, разни јаткасти плодови, повеќето видови зеленчук, темни патлиџани.

Штетна храна: свинска маст, путер, јајца, месо. Во големи количини, штетни се: павлака, павлака, мајонез, сирења, масна урда, млеко и сл., слатки и солени јадења, маргарин и конзервирана храна, печива и особено со квасец; производи со црна кора формирана при пржење, колбаси, кафе, црн чај, алкохол, слатки пијалоци.

Производ Количина на јаглени хидрати на 100 g Шеќер, бонбони, мед, мармалад, колачиња со путер, житарки, тестенини, џем, урми, суво грозје 65 Леб, грав, грашок, овес, чоколадо, алва, колачи, сливи, кајсии од 40 до 60 урда слатка урда, зелен грашок, сладолед, компири, цвекло, грозје, цреши, смокви, банани од 11 до 20 Моркови, лубеница, диња, кајсии, праски, круши, јаболка, сливи, портокали, мандарини, рибизли, јагоди, огрозд, боровинки, лимон од 5 до 10

Производ Количина на протеини на 100 g Сирења, урда со малку маснотии, месо од животинско и живина, повеќето риби, соја, грашок, грав, јаткасти плодови повеќе од 15 Масти урда, свинско месо, варени колбаси, јајца, гриз, хељда, овесна каша, просо, брашно пченица, тестенини од 10 до 15 ржан и пченичен леб, бисер јачмен, ориз, зелен грашок, млеко, кефир, павлака, компири од 5 до 9,9 Сите други зеленчуци, овошје, бобинки и печурки од 0,4 до 1,9

Производ Содржина на маснотии на 100 g од производот Путер (зеленчук, џи, путер), маргарини, масти за готвење, свинска маст повеќе од 80 грама Павлака 20% (и поголема) содржина на маснотии, сирење, свинско месо, патка, гуска, получадена и варени колбаси, колачи, алва и чоколадо од 20 до 40 грама масно урда, сладолед, крем, јагнешко, говедско и пилешко месо, јајца, говедски колбаси, колбаси, лосос, есетра, саури, харинга, кавијар од 10 до 19 грама Урда со малку маснотии и кефир, штука, треска, штука, ослиќ, житарки, леб помалку од 2 грама

Здравата исхрана вклучува и консумирање на потребната количина на вода. Водата е неопходна компонента на сите витални процеси во телото. Треба да пиете многу и најдобро е да пиете вода која содржи минерали и елементи во трагови. Два до три литри дневно. Не само за да ја задоволите жедта и да се освежите, туку и да ги отстраните наслагите и киселите производи настанати за време на метаболизмот од телото и да ја изедначите киселинско-базната рамнотежа. Усогласеноста со препораките за урамнотежена исхрана е главниот извор за зголемување на отпорноста на организмот на различни штетни влијанија од околината и намалување на голем број хронични заболувања.

Јадењето во исто време придонесува за поинтензивно лачење на желудечниот сок; во овој случај, храната што влегува во стомакот веднаш наоѓа одредена количина дигестивен сок во неа. Напротив, нередовното јадење, односно јадењето по случаен избор во различни часови, е штетно за здравјето и може да доведе до болести на желудникот и цревата. 1. Регуларност. Диета - распределба на оброци (време и количина на оброци) во текот на денот.

2. Разновидност на исхрана. Храната ги содржи сите елементи неопходни за човекот: протеини, масти, јаглени хидрати, минерали, витамини. Сите тие се подеднакво важни. Сепак, во природата не постои универзален производ кој би ги содржи апсолутно сите хранливи материи. Затоа, само разновидна храна може да го одржува здравјето на луѓето, и обратно, монотоната храна може да доведе до функционални нарушувања. Задоволување на потребите на организмот за одредена количина и сооднос на хранливи материи.

Шеќери (гликоза, фруктоза, лактоза - слатки по вкус): во мед, во овошје, млеко, шеќер, слатки. Скроб: во компири, брашно, житарки, тестенини Влакна (диететски влакна): во трици, во суров зеленчук - зелка, моркови, модри патлиџани итн. Јаглехидратите се:

„Добри“ лесни масти: растителни масти, млечни масти, рибино масло. Животинските масти, особено свинското, говедското и јагнешкото, главно се состојат од огноотпорни, „лоши“ масти. Тешко се вари од телото. Лесните масти треба да ги консумираат дури и оние кои сакаат да ослабат. „ДОБРИ“ и „ЛОШИ“ масти

МИНЕРАЛНА СОЛ Макроелементи: Железо - е дел од хемоглобинот Калиум - ја отстранува водата Натриум - ја задржува водата Калциум - учествува во формирањето на коските и забните ткива Фосфор Микроелементи Јод - го регулира функционирањето на панкреасот Флуор - учествува во градењето на коските Магнезиум - во синтезата на протеини.

Храната, асимилирана и преработена од телото, е извор на енергија неопходна за функционирање на мускулите, одржување на константна телесна температура и обновување на клетките кои ги сочинуваат човечките ткива и органи. Секој од нас мора да добие онолку енергија колку што троши во текот на денот, т.е. енергетскиот баланс мора да се одржува во телото. Во случај кога некое лице не прима калории за да ги компензира трошоците за енергија, тој губи тежина. Доколку енергетскиот внес од храната ја надминува потрошувачката на енергија на телото, таложењето на маснотиите е неизбежно. 3. Адекватност. Енергетскиот биланс.

БУЛИМИЈАТА е ментална состојба која се карактеризира со болни напади на нагло зголемување на апетитот. ДИСТРОФИЈА ДЕБЕЛИНА АНОРЕКСИЈА е ментално пореметување изразено со неподготвеност за јадење, кога всушност на телото му е потребна исхрана (одбивност кон храната). Придружуван од физичка исцрпеност.

5. Задоволство Важно е детето да може да го опише мирисот и вкусот на некое јадење, не ограничувајќи се на едноставни „вкусни или невкусни“. И за ова, неопходно е возрасните да разговараат за заслугите на садот со него на масата за вечера. На крајот на краиштата, ова е единствениот начин на кој детето ќе може да разбере каков вкус се нарекува „мек“, „слатко и кисело“, „горчливо-слатко“ итн.

Препорачуваме овој процес да се организира како игра. водете дневник каде што ќе се „насмеете“ секогаш кога ќе ги миете рацете без да ве потсетуваат, организирајте натпревар за најнеобична каша, одржувајте натпревар меѓу познавачите на овошје и зеленчук кои најбрзо можат да берат зеленчук за салата, кој може да избере најбрзо јадење за појадок итн.

Запознавањето со традициите и обичаите го проширува разбирањето на културата и историјата на народот воопшто, и затоа може да се смета како елемент на патриотското образование. И дискусијата за кулинарските традиции на различни народи е одлична опција за организирање меѓународно образование - блиско и разбирливо за дете, лишено од патос, што често е „грев“ на традиционалните методи.

Формирањето на нутритивна култура е секогаш соработка помеѓу родителите и наставниците. - првиот чекор на овој пат е да се формира меѓу возрасните членови на семејството разбирање за важноста и значењето на правилната исхрана за здравјето на детето и сопственото здравје, да се прошири нивната свест во оваа област - вториот чекор е да се убедат родителите на практичните придобивки од воспитно-образовната работа што ја спроведува училиштето. - третиот чекор е да се спречи непочитување на традициите на храна во семејството.