Дали некогаш сте јаделе бела или црвена пастрмка? Која риба е подобра? Одговорите на овие и други прашања ќе најдете во статијата. Познато е дека пастрмката е заедничко име за неколку слатководни форми и видови риби кои припаѓаат на (Salmonidae). Пастрмката се наоѓа во три од седумте рода на фамилијата: char (Salvelinus), лосос (Salmo), кој содржи видови на Атлантик и Пацифички лосос (Oncorhynchus).
Пастрмка
Дали некогаш сте виделе бела пастрмка? Каква риба е ова? Пастрмката е заедничко (колективно) име за неколку видови риба лосос, за што зборувавме погоре. Секој вид месо има различна боја и може да биде бело, црвено или розево. На многу начини, оваа нијанса зависи од количината и видот на храната и живеалиштето.
Рибата која се продава во супермаркетите и продавниците во големи количини, е бела пастрмка која вештачки се одгледувала во рибници. Има бело месо, а понекогаш и розово месо.
Изглед
Бела пастрмка. Каква риба е ова? Огромното мнозинство на претставници на пастрмка не се големи по големина. Обично нивната тежина е 200-500 g, а должината на телото е 25-30 cm.
Овие параметри ги имаат главно поток (речна) и виножитна пастрмка, кои се одгледуваат во езерца, базени и кафези. Некои поединци растат големи димензиии да се здебели до 2 кг. Но, такви џинови можат да се најдат само во дивината.
Различни видови пастрмка се обоени различно. Се зависи од условите во кои расте. Класичното боење се смета за поединци чиј грб е темно маслинесто со зеленикава нијанса. Овие риби имаат светли страни со попречни ленти. На нив се јасно видливи мали дамки од црна или темноцрвена боја (кај некои поединци тие се опкружени и со светла граница). Абдомен белосо нијанса на сива боја (понекогаш бакар).
Во основа, едниот тип има доминантни светли тонови, додека другиот има доминантни темни тонови. Ова зависи од транспарентноста на резервоарот во кој живеат рибите, храната, времето од годината, а понекогаш и од составот на дното. На пример, светлосребрените риби живеат во варовничка вода, а ако дното е тресетено или покриено со тиња, тогаш единките ќе имаат темна боја. Ако пастрмката добро се храни, нема да видите дамки на нејзините страни. Кога го менуваат местото на живеење, тие може да се појават заедно со ригите и повторно да исчезнат.
Колектор
Многу луѓе сакаат бела пастрмка. За каква риба е ова, луѓето често се прашуваат. Пастрмката живее во мали потоци, мориња, големите рекии слатководни езера. Некои видови често ги менуваат живеалиштата. Така, тој оди во реката за да се мрест, оставајќи ги таму своите потомци, од кои дел се враќаат во езерото, а некои остануваат да живеат во реката. Истото се случува и со поглед на море, кој се мрести во слатководните реки.
Сите видови пастрмка се вклучени во три основни рода, кои се состојат од следниве сорти:
- Род на јаглен: крупна глава, езеро, кукличка малма, сребро, американска пастрмка (палија).
- Тихоокеанскиот род лосос содржи следните типови: Апачи лосос, златно море, виножито, Гила, кавкаски, морска Бива.
- Родот на благородниот лосос го сочинуваат следниве видови: севански, охридски, мермер, кафеава пастрмка, Јадранска, Аму Дарја, рамноглава.
Живеалишта
Сите сакаат да пробаат бела пастрмка. Не секој знае каква риба е ова. Значи, веќе зборувавме за фактот дека таа живее во потоци, реки, море и езера. Оваа риба е најзастапена во Норвешка и САД, земји каде што е популарен спортскиот риболов на пастрмка. Во Европа може да се најде во шумски или планински потоци (реки) со брзи струи, чија вода има многу кислород.
Голем број пастрмки има во езерата Ладога и Онега. Таа живее и во Ерменија во водите на високопланинското езеро Севан. Овде има еден вид пастрмка што нема да го најдете никаде на друго место, поради што е единствена. Оваа риба е достапна и во балтичките држави: овде живее во реките што се влеваат во Балтичкото Море. Има многу длабочински акумулации кои се дом и на пастрмка.
Живеалиштето на оваа риба може да се прошири или промени. На пример, ова се случи со виножитна пастрмка, која на почетокот можеше да се види само во Северна Америка. Денес се дистрибуира низ Европа, бидејќи беше воведена и пропагирана вештачки.
Неверојатна риба
Дали сакате пастрмка? Црвено или бела рибапреферираш? Јадењата со пастрмка се извонредни, многу вкусни и здрави. Неговото месо содржи голема сумавитамини (Д, Е, А), амино киселини, минерали, протеини и Омега-3 масни киселини. Најново за човечкото телоособено корисни. Пастрмката се користи за срцеви заболувања, го отстранува вишокот холестерол, а исто така е одлично диетално јадење.
Бело филе во рерна со зеленчук
Значи, ајде да дознаеме како да готвиме бела пастрмка. Оваа риба е многу вкусна. Нејзиното месо е навистина бело. Неговата цена е ниска, така што оваа риба е достапна за секого. За да го подготвите ова јадење треба да купите еден труп од бела пастрмка, седум компири, еден бугарска пиперка, сол, праз, сончогледово масло, зачини (босилек, мајоран или мајчина душица).
Треба да подготвите и сад за печење со високи страни. Значи, прво темелно обработете ги ѕидовите и дното на мувлата со масло. Потоа измијте го кромидот, исечете ги на прстени и наредете ги во калап. Следно, излупете ги компирите и ситно исечкајте ги. Ставете го во тавата и посипете со зачини и сол.
По ова, исчистете го трупот на белата пастрмка, исечете ги жабрите и опашката, исечете ги на парчиња со дебелина до 2 см и ставете го врз компирот. Потоа треба да ја измиете пиперката и да ја излупите (отстранете ја јадрото). Исечете го на мали парчиња и ставете го врз рибата.
Сега загрејте ја рерната и ставете го садот во неа околу 30 минути. Белата пастрмка со зеленчук може да се сервира без салата. Добар апетит!
Стек
Многумина виделе фотографии од бела пастрмка. Веќе знаете каква риба е ова. Ајде да дознаеме како да готвиме стек од пастрмка. Се подготвува многу брзо и лесно, а на трпезата изгледа кралски. Како прилог се погодни компири во селски стил (ронливи варени клубени со билки).
Значи, треба да земете: 700 гр пастрмка, исечкана на шницли, половина лимон, 3 лажици. л. маслиново масло, бибер, рузмарин, сол и билки. Прво треба да ги измиете шницлите ладна вода, ставете во сад. Потоа посипете ги со бибер и сол, рузмарин и сок од лимон. Оставете половина час. Загрејте масло во тава. Следно, префрлете ја пастрмката на топла површина. Гответе на средна топлина 8 минути, а потоа со шпатула превртете го секој стек и варете уште 5 минути.
По ова, покријте ја тавата со капак. Намалете ја топлината и динстајте ги стековите 6 минути. Послужете го ова јадење веднаш, украсувајќи го со парчиња лимон и билки.
Брук пастрмкаЈу или „попрскана“ (Salmo trutta fario) е слатководна форма на „пастрмка“ која припаѓа на семејството на лосос.
Терминот „пастрмка“ е општ термин за различни различни типовириба од семејството на лосос, составена од три рода. Голем бројвидовите од оваа фамилија кои се надворешно слични и блиски еден до друг, создава конфузија во систематизацијата на овие животни.
Конфузијата во врска со односот на потокот, езерото и анадромната (морска) пастрмка беше решена само во последните години. Утврдено е дека сите три форми припаѓаат на ист вид - пастрмка. Покрај тоа, тие лесно се движат од еден до друг.
Брук пастрмката, аклиматизирана на долниот тек на морските реки, лесно може да се лизне во морето, дегенерирајќи со текот на времето во миграциона кафена пастрмка, а исто така лесно се прилагодува на резервоари од езерски тип.
Услови за живеење и големини на пастрмка
Максималната должина на возрасните шарени се движи од 20 см до 70 см, со тежина од 300 грама до 6-7 кг, соодветно, и животен век не повеќе од 15-18 години. Големината на поточната пастрмка зависи од големината на резервоарот во кој живее и од снабдувањето со храна во него.
Така, во малите планински потоци кои немале време да се спојат, пастрмката ретко расте повеќе од 25 см, но во подножјето, каде што ги носат своите води во еден поток, нејзината големина достигнува 70 см.
Брук пастрмката припаѓа на жителите на студените реки, кои потекнуваат од падините на планините и се хранат со глечери и изворски води.
Токму во толку ладна и проточна вода, заситена со кислород, оваа многу убава и силна риба, способен да издржи брзи струи, па дури и да се качува по водопади. Оптимална температураводата за нејзино нормално функционирање лежи во опсег од 5 до 12˚C.
Структура на телото
Специјалната фигура на шарената риба ѝ обезбедува идеална хидродинамика, дозволувајќи му на предаторот да постои таму каде што другите риби не би можеле да живеат ниту еден час.
Важна улога игра трупот во облик на торпедо, кој и помага на нашата хероина да го надмине отпорот на густата водната срединаи развиваат поголема брзина. Ова го олеснува и добро развиениот каудален педункул, обдарен со цврсти и крути пердуви.
Тесниот и издолжен грблен гребен, заедно со речиси идентична анална перка, служат како горните и долните кили, со сигурност стабилизирајќи го телото на рибата во која било положба.
Потребниот број и комбинација на тврди и меки зраци во перките на речниот предатор им обезбедува соодветна ригидност, што го олеснува контролирањето на телото во луд поток планински реки.
Зад дорзалниот гребен има мала кожа наречена масна перка, чија цел сè уште не е целосно разбрана. Главата е мала, пропорционална на телото, муцката е скратена, устата е терминална, а малите заби со наежвам се наоѓаат во густ слој на вилиците, јазикот и непцето.
Боење на речна пастрмка
Боење речна пастрмкамногу променлив и во голема мера зависи од составот на водата, почвата, снабдувањето со храна, времето од годината и други фактори.
Боите во облеката на шарената риба се поразновидни и побогати во светлиот сончев ден за време на мрестење, рибите потемнуваат, накратко губејќи ја својата убавина. 
Задната страна на речната пастрмка е најчесто зеленикаво-кафеава, страните се малку жолтеникави со мала бакарна нијанса, понекогаш добивајќи виолетови и светло розови тонови. Сиво-белиот стомак на рибата, поблиску до опашката, има лимонска боја. Само таа останува недопрена од расејување на повеќебојни точки, опкружени со лесен ореол, покривајќи го целото тело, главата и перките на рибата.
Бојата на дамките на телото на пастрмката не е типична, тие можат да бидат или еднобојни или повеќебојни: црвена, црна, виолетова, итн.
Како гледаат пастрмките
Големите очи на речниот предатор имаат многу остар фокусен вид, а чувствителните клетки на мрежницата им овозможуваат добро да гледаат во темница, иако само во црно-бело и да разликуваат ултравиолетова светлина.
Тие го перципираат зелениот спектар најлошо од сè, а синиот спектар подобро од другите, обезбедувајќи особено прецизно прикажување на бои при добро осветлување - во сончеви денови.
Во лоши временски услови, бојата избледува во очите на пастрмката, кои користат слабо светлотрансформирање на ноќното гледање подморскиот светво црно-белото царство.
Географија на дистрибуција
Главното подрачје на живеалиштето на поточната пастрмка е концентрирано во Западна Европа. Водните тела на овој дел од континентот се населени со него насекаде, со исклучок на големите реки кои бавно течат. 
Суровата клима во повеќето региони на Русија го ограничува ширењето на пастрмката, која е неприлагодена на наглите температурни промени.
Предвремено и продолжено замрзнување на руските водни тела во средината и северните географски широчини, ја спречува нејзината репродукција, што се јавува доцна есени рана зима.
Покрај тоа, изобилството на плодни речни предатори, како што се бурботот, штуката и костурот, кои претставуваат сериозна конкуренција за храна за пастрмката, нема да дозволат да опстане во нивна близина.
Поради овие причини, пастрмката во Русија се наоѓа само во одредени региони: во клучните реки на сливот Балтичко Море, во планинските реки на сливовите на Црното Море и Каспиското Море.
Најголем број од ова грабливи рибизабележано во течени водни тела на Кавказ и Крим што не се замрзнува.
Мрестење
Репродуктивните функции кај пастрмката се појавуваат во третата година од животот. Се мрест еднаш на секои две години на температура на водата од 5─7˚C; во најјужните географски широчини, мрестењето започнува во второто десетина дена од ноември и продолжува 35-40 дена, во други области 1-1,5 месец порано. За да се мрестат, пастрмката се издига нагоре, избирајќи плитки области со слаби струи и карпеста почва на пукнатините.
Нејзината предност за карпести дно не е случајна, таа се објаснува со неговиот необичен метод на мрестење.
Пастрмката со помош на опашката и спарените перки копа дупка во почвата во која се мрест.
Откако мажјакот ќе ја оплоди, таа ја покрива спојката со камчиња, а со тоа ги заштитува јајцата, кои брзо ја губат својата лепливост, да не бидат измиени и изедени од други риби. 
Мрестот на пастрмката, кој на прв поглед се чини дека е групно мрест поради големиот број мажјаци кои ги опкружуваат јајцата, всушност е парен мрест.
Само еден мажјак учествува во процесот на оплодување, кој пред најклучниот момент ги избрка сите други претенденти за „главната улога“.
И покрај сите мерки на претпазливост, повеќетоЈајцата умираат, станувајќи плен за претставници од истиот вид и други риби кои постојано доживуваат чувство на глад поврзано со недостаток на храна во овој момент.
Со значителни напори, гладните риби успеваат да бараат и ископаат гнезда од пастрмка, да јадат јајца, чиј долг период на развој - од 1,5 до 3 месеци придонесува за такво тажно сценарио. 
Малкуте потомци на поточна пастрмка, кои излегуваат од преживеаните јајца, остануваат во фаза на ларви еден месец, водат речиси неподвижен начин на живот, криејќи се под камења и други засолништа.
Сето ова време се хранат со жолчката на мајката, затворена во торбичка на нивното ситно тело. Во пролетта, посилните пржени се лизгаат низводно, се населуваат на места со мирна вода што се погодни за самохранење на малите живи организми.
Каде и со што се храни обичната пастрмка?
Главна храна на ситната и средна пастрмка се инсектите и нивните ларви: бубачки, скакулци, муви, мушички на кадис, водоземци, вилински коњчиња и др., кои по случаен избор паѓаат во водата и живеат во неа. 
Штом пастрмката ќе достигне сексуална зрелост, таа станува вистински предатор. Сега нејзината главна храна е мино, род на мали слатководна риба, како и младенчиња од други и сопствени видови, а инсектите и црвите ја дополнуваат исхраната.
Главен извор на храна за нашата хероина се крајбрежните грмушки и дрвја, особено за време на силен ветер. Поради оваа причина, пастрмката се обидува да остане во речните области чии брегови се богати со зеленило, како и во близина на вировите кои ја привлекуваат целата храна што лебди низводно.
Толчникот најактивно се храни наутро и вечерните часови- времето кога таа доживува зголемено чувство на глад.
Во топлите денови, кога температурата на водата е повеќе од 15˚C, питата речиси и да не јаде, се крие на засенчени места и се издигнува до изворите.
Општо земено, се хранат со пастрмка на поток цела година, со исклучок на периодот на мрестење и се смета за една од најнезаситните риби во слатководните тела.
Морска пастрмка (челична глава)
Salmonidae - Salmonidae
Ангвила ангвила - Ел - Ангвил - Аал Шрет - Труит - Форел
должина: до 90 см; тежина: до 12 кг; рударска сезона: април-јули.
Живеалиште
Челичниот лосос се наоѓа во мал број долж брегот на Пацификот на Северна Америка.
Генерални информации
Пастрмката е широко распространет вид од семејството на лосос, кој има неколку подвидови: морска, слатководна, кафена и виножитна пастрмка. Секој од нив има различно животен циклус, што зависи од живеалиштето. Морската пастрмка (челичен лосос) има тенко тело налик на торпедо покриено со мали и многу густи лушпи. Сите перки се релативно мали. Устата е голема, коси, крајна, сместена со бројни заби. Бојата на каросеријата е челична (што одговара на името) со мали темни дамки. Типични димензии: должина 50cm, тежина 5kg. Тие се хранат со различни животински организми - од ракови до мали риби. Претпочита ладна вода со песочно дно, може да се крие под карпи, меѓу гребени и да оди на длабоки места. Половата зрелост настанува на 3-4 годишна возраст, мрестење во март - април, за што пастрмката влегува во реката и многу високо се издига по неа. Јајцата со големо дно се развиваат во засолниште. Морската пастрмка (челична глава) имаат локални комерцијална вредности во голема мера е предмет на рекреативен риболов.
Нутрициона вредност
Вода: 76,7 g протеини: 19,6 g масти: 5,5 g Омега-3: 1,0 mg калории: 125 Kcal (на 100 g тежина).
Кулинарска употреба
Месото од морската пастрмка е розово-црвено, умерено масно, нежно, вкусни квалитетислично на месото од атлантскиот лосос. Пастрмката е идеална за подготовка на различни јадења: може да се пржи, варат и пече на скара.
Рецепти
Пастрмка на скара со сос од свежа пиперка
За 1 порција: 200 гр филе од пастрмка. За маринадата: 1 лажица масло. л. маслиново масло, 0,5 лажици. л. соја сос, 1 лажиче. сок од лимон, малку рендан свеж ѓумбир, прстофат 5 зачини пиперки, парчиња сушена пиперка по вкус. За сос: 1 свежа пиперка, 0,5 чаши супа од зеленчук, сол по вкус, прстофат шеќер, 0,25 лажиче. мед, сушена мелена пиперка по вкус.
Измешајте ги сите состојки за маринадата. Со неа истријте ја рибата и ставете ја во фрижидер 1,5 час. Потоа отстранете ги сите парчиња маринада од површината на рибата, испржете ја на скара над јаглен 4 минути. на двете страни. Бугарска пиперкаИзвадете ги семките и стеблата, варете на пареа 4 минути, извадете ја кожата. Се става во блендер, се меле, се префрла во тенџере. Додадете супа, сол, шеќер и мед. Оставете да зоврие, варете до конзистентност на сосот. Се трга од оган, се додава сувата пиперка, се покрива и се остава да отстои 3-4 минути. Готовата риба прелијте ја со сосот.
Пастрмка „Саша“
Една свежа пастрмка (средна големина), 200 мл млеко, лимон, 400 гр свежи печурки, 200 гр. месо од рак (или стапчиња), 100 мл. крем, 250 гр. сирење, маслинки, путер.
Исечете ја пастрмката, извадете ги коските, подобро е да не ја отстранувате кожата (треба да добиете две половини). Исечената пастрмка ставете ја во сад и намачкајте ја кожата со лимон, оставете неколку минути. Додадете сол, бибер и млеко и оставете да се стрмни. Вака натопената пастрмка ќе ви се стопи во уста... Додека пастрмката кисне, исечкајте ги печурките и лесно испржете ги на масло. Исецкајте го месото од рак (повеќе ми се допаѓаат стапчињата, подоцна некако поинтересно изгледаат), маслинките, изрендајте го сирењето. Вклучете ја рерната. Земете тава или сад во кој ќе готвите. Пожелно е да биде длабоко и издолжено. Подмачкајте путер. Сега додадете една половина од пастрмката, потоа половина од печурките и месото од рак, потоа другата половина од пастрмката и остатокот од печурките и месото од рак. Наполнете го со крем, додадете зачини и ако имате свежи билки. Се прелијте со сирење и маслинки. Сега можете да го ставите во рерна загреана на 200 C. Печете 20 минути. Јадењето излегува нежно и вкусно. Покрај тоа, можете да го јадете и топло и ладно.
Варена пастрмка со кисели краставички (бугарска кујна)
Исчистете и исплакнете 3/4 кг пастрмка. Во тенџере истурете 1 литар вода и 1 чаша црвено вино, оставете да зоврие, додадете 1-2 моркови, 1/2 корен од целер и 1 главица кромид. Кога супата ќе зоврие, посолете по вкус и додадете риба таму. Гответе на тивок оган 1/2 час. Извадете ја рибата во чинија, посипете со ситно сечканите кисели краставички и магдонос и зачинете со загреано и пржено масло. Украсете со варени компири и ситно сечкан магдонос.
Риба од пастрмкае еден од најубавите претставници на неговото семејство лосос. Нејзиното тело е расфрлано со разнобојни дамки, што ја издвојува од другите претставници.
Пастрмката е цврсто градена и изгледа прилично масивна. Не толку одамна стана модерно да се одгледува оваа риба вештачки акумулацииза последователна продажба.
Телото на пастрмката е компресирана, нејзините лушпи се распоредени во одреден редослед. Муцката му е тапа и може да изгледа скратена. Во споредба со телото, главата навистина не е пропорционална, таа е по ред помала отколку што треба да биде.
Забите на рибата се остри и масивни, лоцирани на долниот ред. На вомерот има само 3-4 заби неправилна форма. Цена за жива рибапастрмкаварира од 4 до 7 долари за 1 килограм во зависност од видот.
Сорти на риби од пастрмка
Постојат три вида пастрмка:
Ручеваја;
Озернаја;
Виножито.
Брук пастрмката може да порасне повеќе од половина метар во должина и да достигне 12 килограми на возраст од 10 години. Ова е голем претставник на семејството. Телото е издолжено, покриено со многу мали, но густи лушпи. Има мали перки. Таа голема устасите испрекинати со бројни заби.
Езерската пастрмка има посилно тело од претходниот подвид. Главата е компресирана, страничната линија е јасно видлива. Се одликува по својата боја: грбот е црвено-кафеав, а страните и стомакот се сребрени. Понекогаш можете да видите црни дамки на него.
Виножитната пастрмка е риба, кој според научниците припаѓа на слатката вода. Телото е прилично долго и расте во тежина до 6 килограми. Неговите скали се многу мали. Се разликува од своите колеги по тоа што има изразена розова лента на стомакот.
На сликата е виножитна пастрмка
Живеалиште и начин на живот на пастрмката
Според нивното живеалиште се разликуваат морската и речната пастрмка. Нивната главна разлика е големината и бојата на месото. Морската пастрмка е голема рибасо темно црвено месо. Живее во мал број заедно Тихиот Океанво Северна Америка. Како што споменавме порано, се одликува со својата голема големина.
Речната пастрмка ги опфаќа сите видови слатководни риби од ова семејство. Омилено местоживеалиште - планински реки, па затоа има многу од оваа риба во Норвешка. Речна рибапастрмкапретпочита само чиста и ладна вода. Често може да се најде во езерата. Оваа риба е широко распространета во многу акумулации на балтичките држави, како и во реките што се влеваат во Црното Море.
Претпочита да се држи до устието на реките, брзаците и областите во близина на мостови. Во планинските реки сака да застанува во областа на вировите и планинските брзаци. Претпочита езера со длабоки води и често лежи на дното.
Риба од црвена пастрмкапретпочита карпесто дно. Кога е во опасност, почнува да се крие под камењата и корените на дрвјата. Во топло време, пастрмката може да се најде дури и во близина на чисти извори и извори.
Начинот на живот на речната пастрмка е добро проучен, поради фактот што оваа риба е одлична за риболов и размножување. По мрестење (на зимско времегодина), рибата плива низводно и по правило завршува во близина на извори и натаму големи длабочини. Во овој момент ќе биде доста тешко да се најде на површината на реката.
Исхрана и размножување на пастрмката
Мрест е најинтересен периодво животот риба од семејството лосос - пастрмка. За време на мрестење, рибата може да се види на површината на резервоарот во кој живее. Ќе плиска и ќе плива со неверојатна брзина и брзина.
Овие игри на парење се одвиваат на површината на реката. По нив ќе се вратат најмладите поединци познати местаживеалиште, а остатокот ќе остане во реката за да се зголеми популацијата на нејзиниот вид. Плодноста на женската пастрмка не е висока. Зрелоста кај пастрмката се јавува веќе во третата година од животот.
Ларвите излегуваат од спуштените јајца во рана пролет. Отпрвин не се движат, туку остануваат во својата торбичка и се хранат од неа. И само откако ќе поминат месец и половина, пржените почнуваат постепено да излегуваат од засолништето.
Во овој период се хранат со ларви од мали инсекти. Од овој момент, пастрмката почнува да расте многу брзо и активно и за една година тие стануваат повеќе од 12 сантиметри во должина. Стапката на раст на СРЈ зависи од тоа во кое водно тело се наоѓа.
Колку е поголем резервоарот, толку повеќе храна има за пастрмката - толку побрзо ќе расте. Нема да најдете големи риби во мали потоци, тие најчесто достигнуваат големина од 15-17 сантиметри.
Каква риба е пастрмката?Одговорот е едноставен! Пастрмката е грабливка риба. Храна за речна сортаОваа риба се состои од ракови, мекотели, инсекти и нивните ларви, како и мали риби. Пастрмката претпочита да се храни 2 пати на ден: рано наутро и навечер.
Често нејзиниот деликатес се јајцата на други риби. Според истражувањата, пастрмката може да ги јаде сопствените јајца ако не се добро скриени под карпите. И најмногу главните претставнициТие дури можат да се хранат со СРЈ или млади животни од нивниот вид.
Одгледување риба - пастрмка во вештачки акумулации
Ако одлучите да одгледувате пастрмка, мора да разберете дека едноставно организирање езерце за такви риби не е доволно. Судејќи според слика, големина на риба - пастрмкадиректно зависи од водата.
Ако го одгледувате овој вид во морска вода, тогаш единките брзо ќе растат и ќе бидат големи, ако водата е свежа, тогаш рибата ќе биде мала по големина. Водата во резервоарот секогаш треба да биде чиста и ладна. Во никој случај не треба да користите хлорирана вода. Хлорот е токсичен за пастрмката.
Се препорачува да се одгледува пастрмка во кафези - метална пловечка рамка која е прикачена на брегот. Можете да ги ставите кафезите во секое готово водно тело: река, езерце. Пастрмката се пушта во количини од 500-1000 единки.
Пастрмката не се размножува во езерца, па таму се воведуваат младенчиња. Треба да ја нахраните рибата со природна храна (најмалку 50%). СРЈ и младите животни треба да се чуваат одделно од голема риба, во спротивно може да се јадат.
Купете риба – пастрмкаМожете да контактирате со одгледувачите на Интернет во специјализирани форуми. Не заборавајте го тоа пастрмката е риба, ценакоја многу години не паѓа, туку напротив само расте.
Интересни фактиза пастрмката
ВО топло времепастрмката оди во кома и може да биде фатена со голи раце.
Пастрмките се канибали, го голтаат својот вид.
Морска рибамногу поголем од речниот.
Солена водаго забрзува метаболизмот на пастрмката.
За време на периодот на мрестење, сите риби пливаат на површината на резервоарот и не се плашат од луѓето.
Пастрмката е збирно име за три рода риби кои припаѓаат на семејството на лосос. Ова е можеби највредниот улов за рибар: нежно црвено месо и стомак исполнет со црвен хранлив кавијар нема да остават никого рамнодушен. Само една фотографија од јадење со пастрмка ќе ви го отвори апетитот.
Опис на изгледот
Пастрмката има странично зарамнето тело, поради што рибата изгледа малку сплескано, како на фотографијата. Муцката му е кратка и скратена. Пастрмката е мала риба, чија должина варира во опсег од 25–35 сантиметри, додека тежината се движи од 200–500 грама. Поединечните примероци можат да се здебелат до 1 или 2 килограми, но за да се случи тоа, реките и потоците мора да имаат изобилство на храна. Рекордот му припаѓа на поединец тежок 5 килограми.
Пастрмката на вомерот има два реда заби на палаталната површина, а 3 или 4 заби се наоѓаат зад предната триаголна плоча. Грбната перка во основата е покриена со точки, како на телото на риба. Карличните перки се обоени во основата жолта. Пастрмката има различни бои на телото, кои зависат од условите за живот.
Обично од задната страна рибата е обоена со маслиново зелена нијанса, а неговите страни се обоени во жолто, што јасно се гледа на фотографијата. На страните се јасно видливи дамки обоени во бела, црна или црвена боја. Понекогаш дамките имаат синкава граница. Стомакот на рибата е бел со сива нијанса, понекогаш треперлива со бакар. Понекогаш еден тон е доминантен, па едната пастрмка е темна, а другата светла.
Бојата на телото на рибата зависи од многу причини: храната што се користи, состојбата на водата, сезоната, па дури и бојата на дното. Ако водата е варовничка, тогаш пастрмката е обоена со сребрена боја. светли нијанси, а ако дното е калливо или тресетско, тогаш рибата е темна. Неговата исхрана влијае на дамки: добро нахранетите поединци немаат дамки. Ако пастрмката се премести од едно во друго езерце, дамките и лентите може да исчезнат или да се појават на телото.
Женките се разликуваат од мажјаците по големината на телото: женките се нешто поголеми, имаат помалку заби и помала глава. Мажјаците имаат мало тело, голема глава и многу заби. Долната вилица кај мажјаците понекогаш е закривена нагоре: кај женките оваа карактеристика не е забележана. Рибата има црвено, жолто или бело месо, чија боја не зависи од полот на поединецот.
Сорти
Бидејќи пастрмката претставува три рода риби, се разликуваат неколку сорти. Следниве видови пастрмки припаѓаат на родот лошови:
- Сребрен Лоуч;
- Озерни;
- Големо-глав;
- Американска пастрмка - палија.
Родот на пацифичкиот лосос вклучува:
- Виножитна пастрмка, нејзината фотографија е претставена подолу;
- Гила пастрмка;
- Златна морска пастрмка;
- Кваказскаја;
- Морска пастрмка Biwa;
- Апачи лосос.
Благородниот лосос вклучува пастрмка:
- Мермер;
- Охридска пастрмка;
- Амур Дарја;
- Севан;
- Кафеава пастрмка;
- рамноглава пастрмка;
- Јадранско.
Рибите живеат и во морињата и во слатководните езера и реки. Некои видови се анадрозни. Обично поединците лесно се менуваат од една форма во друга. Некои сорти на овие риби лосос се прикажани на фотографијата.
Дистрибуција и живеалишта
Пастрмката најмногу ја има во САД, каде што има активен спортски риболов за нив. Во Норвешка, каде што пастрмката се наоѓа во не помала количина, создадени се посебни риболовни центри за туристи, каде што се врши само лов на пастрмка. Рибата е широко распространета во земјите каде што течат многу планински реки. Но, рибите живеат не само во реките.
Пастрмката добро се сложува во езерата, на пример во Ладога, во карелиските езера, во Онега и во длабоките водни резервоари лоцирани на Полуостровот Кола. Брук пастрмката ја има во шумски и планински потоци, чии води се богати со кислород. Дното на таквите потоци треба да биде песочно. Тие обично имаат најчиста ладна вода. Рибата живее и во реките што течат во балтичкиот регион.
Диета
Пастрмката е многу непретенциозна во исхраната: се јаде сè, па овој вид лосос многу брзо се здебелува. Рибата бара ларви од инсекти и ги фаќа инсектите со скокање од водата. Таа особено сака да јаде крвави црви во периодот по мрестот. Затоа, во мај и јуни, пастрмката постојано скока од водата во потрага по храна за да се здебели.
Кога СРЈ ќе достигне доволно голема големина, тие почнуваат да се префрлаат на хранење со риби. Пастрмката станува предатор кој лови млади риби и жаби. Некои поединци се впуштаат во канибализам. Но, основата на исхраната сè уште е риба, бубачки, полноглавци, мекотели, ракови, инсекти и нивните ларви. Предаторот ги напаѓа отпадоците од месо и рибниот отпад.
Репродукција
Мрестот на пастрмката обично се случува во пролет или есен. Периодот на мрестење се случува еднаш годишно, а неговото време зависи од живеалиштето и локалната клима. Плитките води со брза струјаи дно покриено со камења и камчиња. Дијаметарот на живите јајца може да достигне 5 милиметри, тие се обоени во жолта или црвена боја, како на фотографијата.
Научниците забележуваат една карактеристика во видови пастрмкаРиба За време на развојот на јајцата, само пастрмката покажува толку многу деформитети. Научниците ги сметаат албинизмот и хермафродитизмот како деформитети. Има случаи кога рибите се извеле со две глави.
Така, пастрмката зазема посебна позиција меѓу сите видови риби. Пастрмката никогаш нема да престане да биде вредна поради фактот што како резултат на нејзиниот активен риболов, популацијата на риби е значително намалена. Ако се прериби, ќе има закана од негово истребување.
Се вчитува...
