Историјата на добро познатото и најпопуларно растение “ кромид“ се губи во маглата на времето, но се претпоставува дека почнала да се одгледува во средниот дел на Југозападна Азија, каде што биле пронајдени центри на најстарата земјоделска култура. Од тука кромидпреку Персија дошол во Египет, Грција, Рим, а подоцна и во земјите од Централна Европа.
Спомнувањата за него се пронајдени во клинесто писмо на древните Сумери, кои ја населувале територијата на денешен Ирак околу 3000 п.н.е., и во египетските папируси. Големи, излупени кромид и гроздови со лисја од кромид биле присутни на празничните трпези на фараоните, се ставале на жртвениците и се користеле при мумификација.
Кромидот е пронајден во саркофази, во внатрешните шуплини и на затворените очи на мумиите. Сликите на овие растенија може да се видат на ѕидовите на гробниците на 4-та и 5-та династија во Сакара и на погреби во близина на Теба (главниот град на Стариот Египет). Кромидот бил задолжителна храна за робовите кои ги граделе пирамидите, бидејќи служел како профилактичко средство против многу болести.
Бројни литературни извори и дела од античката уметност зборуваат за популарноста на кромидот во државите на античкиот свет, каде што се користел не само како храна и лековити растенија, туку и како елемент на религиозни ритуали со магични ефекти. Информациите за употребата на кромидот и лукот во Античка Грција дојдоа до нас во делата на познатиот лекар Хипократ, ученикот на Аристотел, натуралист и ботаничар Теофраст и лекарот и фармакологот Диоскорид (1 век н.е.). Во делото на Диоскорид „Медицински супстанции“, кромидот и лукот се истакнати како моќни лековити растенија. Хомеровите епски песни „Илијада“ и „Одисеја“ содржат референци за кромид и лук. Сијалиците им беа дадени на младенците. Пред раѓањето на близнаците Аполон и Артемида, здравјето на божицата Латона се подобрило благодарение на кромидот. Во храмот на Аполон во Делфи, големиот кромид им бил подаруван на питиските свештеници и бајачи. Интересно е да се забележи дека кај античките Грци, кромидот се сметал за симбол на структурата на универзумот. Нејзините сочни лушпи, концентрично преклопени една со друга, беа споредени со небесни сфери што ги носат сите небесни тела и се прикачени на центарот на универзумот.
Во Антички Рим кромидсе сметаше за средство за протерување на демони и вампири и беше присутен во речиси секој дом. Меѓутоа, со текот на времето, тој стана зеленчук на обичните луѓе, патриците го сметаа неговото консумирање непристојно. Римскиот командант Ксенофон го вовел кромидот во секојдневната исхрана на легионерите како средство за враќање на силата и енергијата на воините, правејќи ги бестрашни. Стариот римски лекар Клаудиј Гален, во неговите познати билни книги, кои постојано биле преведувани на арапски, персиски и древноевропски јазици, го нарекол лукот спасоносен лек за сиромашните и препорачал нивно лекување за астма, кашлица, труење со храна, забоболка. итн.
Уште од античко време (прв милениум п.н.е.) кромидрасте во Индија, каде што го донеле Аријците за време на нивното населување во Хиндустан. Индијците беа добро свесни за благотворното дејство на кромидот врз човечкото тело. Се споменува во античкиот медицински трактат Чарвака-Боксита. Сепак, кромидот не се јадеше поради неговиот лут мирис, туку се користеше само како лек.
Во Античка Кина и Јапонија се одгледувале главно локални видови кромид. Првата кинеска книга за хербална медицина, напишана околу 2600 п.н.е., го спомнува алиумот. Познатиот лекар Ли Шижен даде детални описи на повеќе од 1.500 хербални лекови, вклучително и листови од кромид.
Сепак, флората на Источна Азија беше практично непозната за Европејците до почетокот на XVIII век. Во средниот век лаковивеќе беа одгледувани во сите европски земји и државите од Западна и Централна Азија. Сијалиците од кромид и лук се носеле како амајлии и се верувало дека штитат од болести, нечистотија, пораз во битка и ги штитат злите духови. Англискиот крал Ричард Лавовското срце имал талисман со кромид. Исцелителите и волшебниците користеле лакови за лекување и предизвикување штета, а дивиот лук служел како една од компонентите на напивката, со помош на која вештерките станале невидливи и стекнале способност да летаат.
Методите на одгледување кромид опишани во Византиската земјоделска енциклопедија - Геопоника - датираат од десеттиот век. Лекарот, филозоф и поет на народите од Централна Азија и Иран, Ибн Сина (Авицена), кој живеел во 980-1037 година, во своето познато дело „Канонот на медицинската наука“ напишал: „...Кромидот особено помага против штета од лоша вода; ако посипете чистење во него, можете да го уништите мирисот“. Тоа го истакна и Авицена сок од кромидкорисно за контаминирани рани, болести на грлото, а подмачкувањето на очите со сок од кромид и мед е корисно за катаракта.
Во Русија, според голем број истражувачи, кромидот се појавил од бреговите на Дунав, каде што првично живееле руски Словени, кои тргувале со Бугарите и византиските Грци. Зеленчукот често бил предмет на трговија. Во 12 и 13 век, врските меѓу древната руска држава - Киевска Русија - се зајакнале со јужните и западните Словени, Византија, Западна Европа, народите од Кавказ и Централна Азија, од каде биле увезени нови форми на лакови, кои се ширеле низ Русија.
Патниците секогаш земале кромид и лук на патот како средства за дезинфекција и лековити средства. Зачуван е записот на Архиепископот Самуил за Ростов Велики (1777) дека жителите на овој град се ослободуваат од сите свои неволји со кромид и лук и никогаш не бараат никаков лек.
Лековитите својства на кромидот се рефлектираат во многу поговорки и изреки: „лукот лекува седум болести“, „кој јаде кромид, Бог ќе го избави од вечни маки“, „кромидот и бањите владеат со сè“ итн. Во доцниот среден век, се појави науката за готвење и првите книги за готвење. Кромидот и лукот служеле како состојки во многу вкусни јадења. Французите смислија рецепти за супа од кромид и сос од лук, јагнешкото задушено со лук стана национално јадење на Британците, а Германците ставија многу лук во нивните колбаси.
Речиси во сите земји од Западна и Источна Европа, производството на кромид достигна индустриски размери. Се појавија центри за култура на кромид, чии географски имиња се користеа за именување на првите сорти - Варшава, Штутгарт, Ерфурт, Денвер, Ростов, Чернигов итн. Културата на кромидот достигна посебен цвет во Шпанија, каде што познатите полуостри сорти на Создаден е шпански кромид, кој сè уште е супериорен во однос на сите познати сорти кромид врз основа на големината и приносот на сијалицата.
Во 18-20 век, историјата на одгледувањето кромид е веќе историја на земјоделското производство и селекција на нови сорти, како и проучување на биохемискиот состав на култивираниот кромид. Сепак, нови видови се уште се откриваат во тешко достапни области на Земјата.
Човекот знае за оваа градинарска култура повеќе од пет илјади години. Луѓето прво почнаа да зборуваат за кромид во Централна Азија, а по некое време и во Европа и Русија.
Во почетокот луѓето го користеле како лек за време на масовни болести, тифусна треска и чума. Кога започна епидемијата, на ѕидот закачија еден куп кромид за да не се прикраде болеста во куќата и секојдневно се консумираа. Подоцна, ова верување беше потврдено со научни истражувања - во зеленчукот се пронајдени фитонциди, кои ги уништуваат вирусните бактерии.
Малку подоцна почна да се користи во готвењето. Тие правеа адитиви во јадења со месо, салати, конзерви, супи, сосови, зачини и други прехранбени производи.
Кромидот е витамин кој може да се јаде во текот на целата година, особено во зима и пролет, кога се влошуваат епидемиите на разни болести.
Би можел да пишувам со часови за тоа како му помага на човековото здравје, но ајде да забележиме неколку корисни својства:
- богата со железо;
- добро за кардиоваскуларниот систем;
- помага на дигестивниот тракт;
- има диуретик и хипнотички својства;
- се користи за борба против клетките на ракот;
- има антисептички ефект.
Железото за организмот е основа за хематопоеза, подобрување на дишењето и одржување на имунитетот на потребното ниво. Затоа, како ништо друго, ќе му го даде на човекот овој микроелемент.
Го поддржува кардиоваскуларниот систем со намалување на нивото на холестерол и подобрување на циркулацијата на крвта. Плус, го зголемува метаболизмот, што помага во чистење на крвта и спречување на формирање на згрутчување на крвта, а исто така го нормализира високиот крвен притисок. Поради својата стимулација се користи за хипертензија, општ замор и зголемена потенција.
Кромидот содржи растворливи влакна, кои го зголемуваат апетитот и добро делуваат на гастроинтестиналниот тракт. Со редовна употреба го намалува ризикот од рак на желудникот и други малигни тумори во цревата.
Покрај тоа, сокот од кромид има диуретично дејство. Со негова помош од телото се отстрануваат многу токсини и токсични материи.
Можете да додадете дека течноста од кромид се користи назално за назална конгестија, со што се заменуваат различни емулзии и аеросоли.
Биолозите открија фолна киселина во составот, која во пракса може да помогне во подобрување на спиењето, потиснување на депресијата и подобрување на расположението на луѓето - а тоа е важно за да се избегнат секакви болести.
Што се однесува до антисептичкиот ефект, можете да ја отстраните тенката кора од кромидот и да ја нанесете на раната. После тоа, дури и лузна може да не остане ако раната не е голема. Се нанесува и на болен заб за да се ублажи забоболката.
Примена во козметологијата
Често, сокот од кромид се користи и како козметички производ за нега на коса и кожа на лицето.
Се нанесува на скалпот кога ќе се појави првут и ги зајакнува корените на косата, давајќи им сјај и свиленкаст.
Откако ќе нанесете маска од кромид на вашето лице, брчките може да исчезнат, благодарение на витаминот „Ц“, давајќи му свеж тен.
Негативната страна на „традиционалниот исцелител“
Многу луѓе грешат дека оваа градинарска култура носи само една корист. Постојат и контраиндикации за неговата употреба, но тие се многу помалку од позитивните карактеристики. Но, сето ова се однесува на свежиот кромид кој не бил третиран со оган или вода.
Штетни фактори се:
- лакримација;
- непријатен мирис по употреба;
- егзацербации на гастритис и чир на желудникот;
- уролитијаза на бубрезите;
- заболување на црниот дроб.
При сечење често се појавуваат солзи. Зошто? Бидејќи во текот на постапката се ослободува гас кој кога ќе стигне до слузокожата на очите се меша со течноста и се ослободуваат солзи.
Ова може да се избегне однапред ако го намокрите ножот или зеленчукот пред да го исецкате, така што гасот веднаш реагира со водата.
Друг проблем е непријатниот мирис. Сулфурните микроелементи содржани во зеленчукот предизвикуваат непријатен мирис по консумирањето. Можете да се ослободите од него на неколку начини:
- пијте млеко;
- исплакнете ја устата и џвакајте магдонос;
- јадете ореви или агруми;
- измијте ги забите и џвакајте семе од кардамон.
Не се препорачува да се злоупотребува за луѓе кои страдаат од чир или гастритис. Бидејќи киселината со будењето на апетитот може лошо да влијае на слузницата на желудникот.
Исто така, се препорачува да се воздржите од камења во бубрезите и црниот дроб. Бидејќи иритирачките фактори можат да предизвикаат нивна акумулација или движење, а тоа не е пријатно за никого. Можете да користите тинктура од кромид во мали дози, но не и свежи.
Заклучок
Имајќи ги предвид сите позитивни и негативни аспекти на оваа градинарска култура, можеме да заклучиме: можно е, дури и неопходно, да се јаде, но во мали количини и не често. За да не предизвика негативни последици.
Јади здраво!
Сијалиците содржат органски киселини, есенцијални масла со фитонциди кои не штитат од настинка, кемпферол, амино киселини, гликоза, микроелементи, витамини Б1, Б2, Б6, ПП, Е, многу витамин Ц, има микро и макроелементи: бор, кобалт, манган, молибден, бакар, никел, рубидиум, флуор, хром, фосфор, силициум, натриум, калиум, калциум, магнезиум, железо, хлор, сулфур (тој е одговорен за лутиот мирис), флавоноиди и растителниот хормон (глуин) природен лек за намалување на шеќерот во крвта).
Кромидот припаѓа на родот на зачинети-ароматични тревни растенија. Се јадат дури 228 видови кромид. Во семејството на кромид има неколку сорти, кои се разликуваат не само по изглед, туку и по вкус:
Белиот кромид има бела лушпа, вкусот е мек, малку сладок
- слаткиот кромид е нешто поголем од вообичаеното и има потенки лушпи, таквиот кромид се бере напролет и е сезонски производ
- црвениот кромид има позачинет вкус и не е толку зачинет како обичниот
- Шалот е најпикантен од сите сорти кромид, но по термичка обработка тие стануваат многу нежни по вкус, па дури и малку слатки.
- празот, за разлика од своите колеги, нема сијалица и е дебело, обраснато бело стебло со зелени рамни листови. Празот има пријатен пикантен вкус.
Корисни својства на кромидот
За да се прими доволна количина на хранливи материи кои го лекуваат телото, неопходно е да се користат различни сорти кромид, бидејќи секој е вреден на свој начин.
1. Сокот од кромид е природен антибиотик кој штити од настинка . Фитонцидите ќе се борат против вирусите на болки во грлото и ќе го зајакнат горниот респираторен тракт. Тие убиваат голем број на микроби, вклучувајќи стрептококи, дизентерија, дифтерија и туберкулозни бацили. За лекување и спречување на настинки и грип, добро е да шмркате сечкан кромид неколку пати на ден. За недостаток на витамин, кромидот е многу корисен, тој може да ја задоволи потребата на човечкото тело за витамин Ц, а овој витамин помага и во подобрување на имунитетот.
2. Свеж сок од кромид го промовира производството на сперма , ја зголемува сексуалната моќ . Кромидот е толку достапен афродизијак што дури и во Стариот Египет го нарекувале „мошус на сиромашните“. Стариот римски писател Плиниј Постариот рекол: „Лакот ги турка мрзливите луѓе во прегратките на Венера“. А во средниот век и ренесансата, кромидот, како силен афродизијак, бил забранет во манастирите: несоодветно било монасите и монахињите да искусуваат телесни желби!
3. Покрај тоа, „репка“ го активира метаболизмот, промовира хематопоеза и прочистување на крвта, ги стимулира процесите на варење, го отстранува вишокот течност од телото. Кверцетинот, содржан во кромидот, се спротивставува на ракот и се користи во онкологијата. Ако имате главоболка, обидете се да шмркате парче суров кромид наместо да голтате апчиња, тоа им помага на многумина.
4. Листовите од зелениот кромид се богати со каротин, кој се грижи за благосостојбата на нашата кожа . Кромидот се користи во народната медицина и за козметички цели - за чистење на лицето од флеки . За да се ослободите од пегите, добро е секојдневно да го бришете лицето со свеж кромид исечен на половина.
5. Празот нема лут мирис и вкус, што, сепак, воопшто не влијае на неговите лековити својства. Кромидот е богат со калциум, фосфор, железо, натриум и магнезиум, што го прави празот многу хранлив и здрав производ. Можете да го препознаете по дебелото бело стебло и широките, рамни листови, кои се користат за храна. Овој лак има способност исчистете ја крвта , па затоа е корисно да го користите за спречување на атеросклероза : мешавина од сок од кромид и мед во сооднос 1:1, по една лажица 3 пати на ден на час пред јадење за еден месец.
6. Шалотите се состојат од неколку мали кромидчиња поврзани во еден. Шалотите се посочни, помеки и поароматични од кромидот. Се карактеризира со необична специфична, миризлива арома. Шалотите се користат медицински како антиинфламаторно средство . Научниците открија висока содржина на флавоноли во школките, кои спречи рак , корисно е да се јаде за да се спречи оваа сериозна болест.
7. Кромид-лак има чудни листови во облик на тупаница. Не формира вистинска сијалица, па се јадат само листовите. Кромидот ги има сите својства на кромидот. И содржи уште повеќе витамин Ц од кромидот. Батун е познат по своето добро својства за дезинфекција .
8. Научниците велат дека со јадење 150 грама кромид дневно (околу еден голем кромид или еден куп кромид), добиваме половина од дневната норма на витамините А и Ц и петтина од нормата на калиум и калциум, кои подобрување на работата на срцето и се градежни материјали за коскениот систем на телото.
9. Кромидот содржи повеќе шеќери отколку во јаболката, па дури и во крушите. Но, дури и ако често одите на диети, не треба да брзате да го исфрлите овој зеленчук од вашата исхрана. Кромидот е исто така одличен согорувач на масти . Постои дури и посебна диета со кромид, за време на која се препорачува да се јаде супа од кромид секој ден.
10. Кромидот служи како лек против болки за убоди од оса . За да го направите ова, мора веднаш да втриете сок од кромид во местото на каснување. За инфекции на увото Кромидот може да се користи и за ублажување на болката: 3 пати на ден по половина час нанесете компресија од ситно сечкан кромид, загреан на пареа, завиткан во газа, на увото. Таквите облоги се користат и за апсцеси, воспаленија и рани кои долго зараснуваат. Сокот од свеж кромид е одличен лек против ревматски болки, отоци, опаѓање на косата, лишаи, првут . За да го направите ова, треба да го истриете на проблематичната област.
11. Лекарите веруваат дека кромидот е добар адаптоген, т.е. помага да се прилагодат на промените во временската зона . Корисно е пилотите и стјуардесите да знаат за ова. Се разбира, тешко е да се замисли елегантна, насмеана стјуардеса да шири мирис на кромид околу себе. Но, кога летот е завршен и има време за одмор, зошто да не користите толку едноставен и ефикасен лек?
Контраиндикации
Луѓето кои страдаат од панкреатитис, пептични улкуси на желудникот и цревата или зголемена ексцитабилност на нервниот систем не треба да се занесуваат со јадење кромид. Луѓето со бубрежни, црн дроб и срцеви заболувања треба да јадат кромид со претпазливост за да не предизвикаат егзацербација на болеста.
Интересни факти за кромидот
Кромидот е познат повеќе од 6 илјади години. Се верува дека нејзината татковина е Југозападна Азија, од каде кромидот се проширил во Египет, Грција и Рим.
Денеска се познати околу 400 видови кромид, нешто повеќе од половина од нив растат кај нас.
Античките Сумери и Египќани го нарекувале кромидот растение на боговите и верувале дека целиот земен свет е структуриран како повеќеслоен кромид. Во Стариот Египет, кромидот бил симбол на енергија и бесмртност, па затоа се јадел во големи количини. Варена во солена вода, ја формираше основата на исхраната за најсиромашните сегменти од населението на Централна и Мала Азија, медитеранските земји, како и за градителите на египетските пирамиди, кои живееле три илјади години пред новата ера. Робовите кои ја изградиле Кеопсовата пирамида секојдневно се хранеле со кромид за да ја задржат издржливоста, здравјето, силата, а со тоа и перформансите.
Старите Грци го ценеле кромидот како лек, но ретко го додавале во храната, сметајќи го за храна за обичните луѓе поради неговиот лут мирис. Римските легионери консумирале многу кромид, верувајќи дека тие го прават воинот бестрашен. Гладијаторите ги масираа своите мускули со масло од кромид за да ги зацврстат мускулите. Олимписките спортисти јаделе кромид за време на тренингот.
За време на ерата на крстоносните војни, важноста на кромидот била толку голема што Французите ги разменувале своите заробеници со Сарацените, давајќи 8 главици кромид по човек. Не случајно познатиот лекар Ибн Сина (Авицена) му посветил на кромидот едно од првите поглавја во својот трактат „Канонот на медицинската медицина“. Во Киевска и Московска Русија, кромидот се одгледувал насекаде. Заедно со лебот и квасот, тоа беше главната храна на селаните и занаетчиите. Од античките времиња, кромидот и лукот во Русија (и меѓу многу други народи) се сметаа за најдобар лек за „лепливи болести и помор“ (за болести што ги пренесува „ветрот“).
Според Гинисовата книга на рекорди, најголемиот кромид некогаш одгледан тежел 6 килограми, се одгледувал во Англија.
Златна сијалица
Тркалезна, фрлена.
Таа има една тајна -
Таа ќе не спаси од неволји:
Може да излечи болест
Вкусен и миризлив кромид!
Се разбира, знаете како изгледа кромидот. Кромидот го нарекуваме мали, златно-жолти, кружни сијалици. Ако го исечете кромидот со нож, ќе забележите дебели, сочни бели лушпи - тоа се листови од кромид.
Златната фолија што ги покрива одозгора не дозволува вода да помине и ги штити листовите од сушење. Сочни лушпести лисја излегуваат од стебло во облик на пирамида. На дното на ова стебло се видливи мали исушени корени. Помеѓу вагата, видливи се пупки - ембрионите на идните светилки.
Ако посеете семе од кромид, од него ќе израснат корен и стебло, што формира јамка на површината на земјата, што малку потсетува во облик на растегнат лак. Можеби затоа овој зеленчук почна да се нарекува кромид.
По некое време, во креветот во градината се појавуваат зелени тубуларни лисја од кромид, наречени пердуви. Пердувите од зелениот кромид личат на остри стрели, тие се многу миризливи и содржат многу корисни витамини. Се ставаат во салати, винегрети и супи, а се јадат со црн леб и сол.
Во земјата се формираат мали златни светилки. До есен тие стануваат големи и сочни. Се чуваат цела зима, а на пролет се садат во кревети за да се добие семе.
Од светилките се издига високо, густо стебло, украсено со мали соцвети во форма на чадор. Собрани сите заедно, тие формираат мала топка. Секој цвет во оваа соцвета наликува на ситен крин, поради што кромидот припаѓа на семејството на кринови.
Други растенија, исто така, имаат подземни светилки: лалиња, нарциси, лилјани, лук, гуски кромид.
Во првата година од животот, кромидот складира хранливи материи во своето скратено стебло - сијалицата, а во втората година ги користи за растење и цветање.
Од кои земји ни дојде кромидот?
Дивиот кромид се наоѓа во Источен и Западен Сибир, Далечниот Исток, Кавказ, Авганистан и Кина. Во оваа земја има планини целосно обраснати со див кромид. Така ги нарекуваат - кромид планини.
Авганистан и Централна Азија се сметаат за родно место на кромидот.
Пред околу 6 - 7 илјади години, кромидот почна да се одгледува во Кина, а потоа и во Индија и Египет. Археолозите наоѓаат слики од светилки на ѕидовите на древните египетски гробници.
Во Античка Грција, кромидот се сметал за свето растение. Беше претставен како подарок на боговите. Во празничните денови сите се обидувале да го донесат најголемиот кромид во храмот, а тој што успеал добивал почесен подарок.
Од Античка Грција, кромидот дошол кај Римјаните. Во антички Рим, овој зеленчук бил универзално сакан. Секој Римјанин ја јадеше својата порција кромид секоја година. Се веруваше дека овој зеленчук дава енергија и штити од болести.
Во војската на Стариот Рим, тие ставале многу кромид во храната на војниците за да им дадат сила и храброст на војниците.
И во средновековна Европа, луѓето му припишувале чудесни својства на кромидот. Витезите го носеа како талисман што ги штитеше од стрели и мечеви. Кога сакале да пофалат или воздигнат човек, го споредувале со кромид. Можеби затоа една од сортите на кромид се нарекува „победнички кромид“.
Кај словенските народи кромидот се појавил во 12-13 век. Во Русија, за него биле кажани следните изреки: „Кромидот, лебот и водата се добра храна“; „Кромидот е добар и во битка и во супа од зелка“.
Зошто мислиш?
Во право! Затоа што кромидот го прави човекот посилен, поздрав, посилен!
Кромидот е еден од главните производи, се смета за универзален лек кој ги штити и лекува сите болести.
Руските селани рекоа: „Оној што јаде кромид е ослободен од маки“; „Кромидот и бањата владеат со сè“. Лековитите својства на кромидот се објаснуваат со тоа што содржи посебни материи - фитонциди, кои имаат штетен ефект врз патогените бактерии. Кога ќе се стави чинија со ситно сечкан кромид покрај креветот на пациентот, тој побрзо закрепнува. Сокот од кромид разреден со вода може да излечи течење на носот ако се падне во носот.
Покрај тоа, кромидот содржи минерали и витамини.
Луѓето ја смислија следнава загатка за кромидот: „Дедо седи, носи сто бунди. Кој го соблекува, лее солзи“. Всушност, кога ќе лупите и исечете кромид, солзите природно течат од вашите очи. Ова се случува затоа што кромидот почнува да ослободува испарливи материи кои ја иритираат слузокожата на носот и очите.
Обично плачеме кога ние или нашите најблиски имаме проблеми или тага. Но, овде можеме едноставно да плачеме од болката во очите. Во преносна смисла, под „тага од кромид“ подразбираме мали таги, неволји или разочарувања кои не заслужуваат солзи. „Кромидната тага“ се нарекува и несреќна личност на која сè оди наопаку.
Какви јадења се подготвуваат со кромид?
Свеж кромид се додава во винегрети и салати. Кромидот пржен во тава до златно кафеава се додава во супите и чорбите.
Слушајте ги песните.
Лут кромид
Ако ситно го исецкате кромидот,
На таблата со нож: „чук-чук!“
Ќе ни боде очи -
Ќе им дојде солза.
Солзите ќе течат во поток,
Ќе платиме. Но, за што?
Нема да плачеме од болка,
Не од тага, особено.
Не беше болеста таа што ги предизвика солзите,
И вообичаениот каустичен кромид!
Кромид изгорен
Ја навредиле Ванечка -
Не му дадоа ѓумбир.
Нашата Ванјушка ги трие очите,
Залудно лее солзи.
Ајде да ја смириме Ванечка -
Ајде да му дадеме джинджифилово.
- Ова е твојата тага -
Кромид тага!
Местово е празно
Не вреди за солза!
Слушајте бајка.
Волшебна сијалица
Утрото, Настија седеше на масата во кујната и сакаше да пие сладок чај и пита. Питата беше неверојатно вкусна! Вчера баба ми испече цело јадење од овие - со месо, зелка, ориз и џем.
Вечерта родителите се вратија дома уморни, гладни и веднаш ги проголтаа вкусните пити. На садот остана само едно - со месо. Ова е местото каде што девојката требаше да појадува. Нема таква среќа! Штом Настија ја донесе питата до устата и сакаше да загризе, телефонот заѕвони. Девојката изненадена ја испуштила питата на подот. Морам да ви кажам дека во тоа време кученцето Ролер спиеше под масата на тепихот. Тој не ја праша Настија за материјал, но сепак се надеваше дека можеби и тој ќе добие нешто. Кога кученцето виде дека од никаде му се појави пита веднаш под носот, веднаш, без ни малку двоумење, ја проголта!
- А-а-ах! - Настија ече гласно, а од нејзините очи течеа солзи, тркалезни како грашок. „Ја испуштив питата и Ролер ја изеде“. Со што ќе пијам чај сега? – мрмореше девојката плачејќи.
Во кујната, на клинец висеше голема плетена корпа полна со златен кромид. Едната, најголемата, Булб го слушна Настија како плаче и тивко ја праша девојката:
- Што се случи, душо? Зошто плачеш?
„Јас, јас...“ Настја беше запрепастена за момент од изненадување. - Плачам затоа што... Кој си ти? праша таа.
- Јас сум магичен кромид. Ако сакате подобро да ме погледнете, одете во корпата со кромид и веднаш ќе ме забележите“, рече Кромидот.
Настја веднаш престана да плаче, се качи на столчето и погледна во корпата.
Девојката веднаш го препозна Волшебниот кромид: таа беше целосно тркалезна, облечена во златна наметка закачена со смарагдна фиба и со весело, насмеано лице. Девојката ја зеде сијалицата во рака и почувствува колку е топло.
- Па, зошто плачеше? - праша повторно кромидот.
ѝ објасни Настија.
- Глупости! — важно рече магичниот кромид. - Дали вреди да се нервираш за такви ситници? И залудно леат солзи! Твојата тага не е вистинска, туку кромидска! Верувај ми, старата волшебничка на кромидот!
- Зошто „тага од кромид“? - Настија беше изненадена. Таа никогаш не слушнала таков израз.
- Да, затоа што кога се сече кромидот, на луѓето течат солзи. Не од тага, тага, тага, туку едноставно од мирисот на кромидот. Така велат - кромид тага, што значи дека е тривијална, глупост, нереална. Наместо да плачете, мило ми е што Ролер доби вкусен залак!
„Да, среќна сум“, рече девојката колебливо.
А магичниот кромид продолжи:
— Направете си сендвич со сирење, испијте чај и прошетајте. И ме стави на моето место, во корпата со кромид. Јас сепак ќе ти бидам корисен!
Одговори на прашањата
Кој пече вкусни пити?
Кој ја изел последната пита?
Зошто плачеше Настија?
Што и кажа волшебниот кромид што лежеше во корпата?
Како го разбирате изразот „тага од кромид“?
Слушајте ја песната.
Кромид плетенка
Црвени девојки
Плетете го кромидот во плетенки.
Плетенката ќе излезе златна,
Многу густа, густа.
Ќе обесиме кромид во кујната -
Ќе избрка муви.
Штом птичјата цреша е обвиена во бел облак од ливчиња, кукавицата запеа во шумата, време е да сее кромид.
Кромидот се бере во септември. Се плетенка и се чува цела зима до пролет. Не е ни чудо што велат: „Голо е, голо, но има кромид во супата од зелка“.
Одговори на прашањата
Како изгледа кромидот?
Од каде доаѓа кромидот?
Зошто кромидот бил ценет во античко време?
Зошто кромидот има лековити својства?
Кои корисни материи се содржани во кромидот?
Какви јадења се подготвуваат со кромид?
Кој ден популарно се нарекува „Ден на кромидот“?
Проектна работа
Сè за кромидот
Завршено:
Ученици од 1А класа
МКОУ „Средно училиште Залининскаја“.
Проектен менаџер:
наставник во основно училиште
Давидова Н.А.
2016 година
содржина
Подготвителна фаза.
Идентификување на проблемот. Поставување цели и задачи.
Релевантност
Планиран резултат.
Главните фази на работа:
Главна сцена. (истражување)
Од каде дојде кај нас?кромид
Основни информации за кромидот.
Разновидност на кромид
Лековити својства на кромидот
За кромидот.
Поговорки, изреки, гатанки, песни, бајки.
Последната фаза.
Заклучок. Сумирајќи.
Библиографија.
Апликација.
Презентација
Папка „Јадења со кромид“.
Папка „Лекови од кромид“
Јас .1.Идентификување на проблемот. Поставување цели и задачи.
Во зима и пролет, луѓето често страдаат од настинки. Во февруари оваа година имавме карантин на училиште: нашето одделение не учеше повеќе од една недела поради фактот што повеќето деца се разболеа. Како можеше ова да се избегне? Може да се направи превенција, на пример, да се јаде зелен кромид.
Оваа зима сакавме да одгледуваме зелен кромид во нашата училница. За нашата работа, избравме цел: да се обидеме сами да одгледуваме зелен кромид, да научиме и собираме информации за ова растение, да собираме интересни факти, поговорки, изреки и многу повеќе за кромидот. Ги зедовме светилките и ги засадивме во кутии исполнети со струготини. Кутиите беа поставени поблиску до дневна светлина. Веќе следниот ден почнаа да се појавуваат мали зелени пердуви. Тие пораснаа. Така успеавме за прв пат да одгледуваме зелен кромид во нашето одделение.
Се заинтересиравме за придобивките од кромидот и зошто луѓето толку многу го сакаат. За да одговориме на овие прашања, баравме информации на Интернет и енциклопедии и ги прашавме возрасните. Ние го составивме оваработен план .
Соберете информации за потеклото на кромидот и нивната разновидност.
Дознајте за лековитите својства на кромидот.
Соберете гатанки, поговорки, изреки, песни и приказни за кромидот.
Соберете рецепти за јадења со кромид.
Дознајте кои болести и како може да се излечат со кромид.
2. Релевантност
Проектот е насочен кон проширување и генерализирање на знаењата за култивираните градинарски растенија, како да се грижиме за растенијата и свеста за важноста на зеленчукот во животот на човекот. Секоја година, многу деца гледаат како нивните родители садат кромид, го берат наесен и го користат за различни намени. Но, дали некогаш сте размислувале како расте кромидот, кои услови се неопходни за неговиот раст? И како е корисно? При спроведување на заедничка активност - садење кромид, сите деца покажаа желба да помогнат и сами да го засадат. Се појави идејата да се спроведе проектот „Сè за кромидот“ и да се поканат децата, заедно со наставникот, да засадат кромид и да набљудуваат како и колку брзо тој прераснува во пердув.
3. Планиран резултат.
1.Децата ќе научат да садат и да се грижат за кромидот и да се запознаат со условите за негово одгледување, да научат за придобивките од кромидот.
2.Децата ќе се запознаат со литературни дела за кромидот, како се користи кромидот во готвењето и медицината.
4.Главни фази на работа:
ФАЗА 1 - подготвителна.
Засади кромид во контејнери. Соберете гатанки, поговорки, изреки, песни и приказни за кромидот. Соберете кулинарски и медицински рецепти со кромид.
ФАЗА 2 – главна (истражување).
Набљудувајте го растот на кромидот и спроведете експерименти. Воспоставете врски: растенија - земја, растенија - вода, растенија - луѓе. Во процесот на истражување, запознајте ги децата со фикцијата за кромид: изреки, песни, бајки, гатанки. Водете часови и дискусии.
ФАЗА 3 – финале.
Анализирајте ги и сумирајте ги резултатите добиени во процесот на детските истражувачки активности.
Организирајте изложба на цртежи за кромид и занаети направени од кромид.
II .Главна сцена. (истражување)
1. Основни информации за кромидот.
Кромид- И тревни растенија кои припаѓаат на подфамилијата . Научното латинско име беше дадено , доаѓа од латинското име , а тоа, пак, веројатно е поврзано со келтскиот збор- горење ; друга верзија - доаѓа одЛатински збор -мирис .
Во родот има повеќе од 900 видови , кои растат во . Претставниците на родот растат во ливади, степи и шуми.
Претставниците на родот имаат голема површина-сферична структура, покриена со црвеникави, бели или виолетови школки. Повеќегодишни (култивирани видови, понекогаш двегодишни), луковични или тревни растенија со речиси неразвиени светилки, имаат лут мирис и вкус на кромид (или лук).
Цвета во јуни-август.
Семињата се аголни или кружни. Овошје во август-септември.
Хемиски состав.
Сијалиците содржат азотни материи (до 2,5%), различни(10-11%) ( , , , ), , , и неговите , , различни , соли и , , и , А (3,75 mg%), (60 mg%), (50 mg%), (0, 20 mg %), (10,5-33 mg%), и со лут мирис кој иритираи носот. Главните состојки на есенцијалното масло се дисулфид и други сулфиди, чиј главен дел е mk C 6 H 12 S 2, содржи многу.
2. Од каде ни дојде?кромид
Кромид - едно од најстарите растителни растенија. Се одгледува пет илјади години. Кромидот е познат низ целиот свет, а кај нас дојде од Азија, каде што обичните овчари први јадеа кромид. Отпрвин се веруваше дека може да се јадат само зелени пука, но со текот на времето почнаа да ги јадат светилките од зеленчукот.Одгледувањето кромид започнало во античка Кина, а потоа се преселило во Индија. Во тоа време, трговијата активно се развивала, па кромидот мигрирал во Египет, каде што станал едноставно култно растение, за што сведочат бројните фрески и скулптури.Археолозите пронајдоа остатоци од кромид воЕгипетски пирамиди, а на саркофази и ѕидови на згради - разни слики од него. Од античките времиња, кромидот го нашол својот пат до Грција, каде што се смета за средство за ослободување од сите болести. Воините од Античка Грција ги мачкаа своите мускули со кромид пред важните натпревари, верувајќи дека кромидот ќе стане нивен сигурен асистент. Во Рим, кромидот активно се користел за цревни проблеми.
Кромидот долго време се одгледува и одгледува во Русија.Старата руска кујна широко користеше кромид за подготовка на јадења и зачини од него. Странските патници и дипломати кои ја посетија Русија забележаа дека повеќето Русини јадат јадења толку зачинети што е невозможно да се јадат. Кромидот стана главна храна на обичните луѓе во Русија. Леб и квас и суров кромид - ова се главните прехранбени производи на селаните, занаетчиите и војниците. Луѓето, природно, во тие денови не можеа да знаат за фитонцидните својства на кромидот, кои имаат корисен ефект врз зголемувањето на имунитетот на телото и неговата отпорност на болести. Во еден стар руски билкар има следниов опис на лековитите својства на кромидот: „Тој пријатно ја омекнува утробата, но предизвикува жед и го уништува смрдливиот дух од устата... кога се користи внатрешно, има одличен ефект врз слаб стомак и лошо варење, конвулзии на хистерични жени, мукозни и конвулзивни отежнато дишење, болест на вода и камења. За време на преовладувачките заразни болести, многу е корисно да се додаде кромид во храната за појадок, да се прават супи од кромид со додавање сол, бибер и малку оцет“.
3. Разновидност на кромид.
Има и послатки видови, на пример шпанскии црвениот кромид се одлични за употреба
салати.
ШАЛОТ
Шалот има нежна слатка арома и
е извор на истите витамини како кромидот
кромид.
ЛУК
Главите од лук имаат бел, речиси хартиен изглед.
лушпа, понекогаш со розова или виолетова нијанса.
ПРАЗ
Празот има понежен вкус одкромид
и лук
ЗЕЛЕН КРОМИД
Зелениот кромид или кромидот за салата се незреликромид
кромид со недоволно развиена сијалица се бере кога
зелените пердуви се уште се сосема свежи.
SCHNITT-BOW
власец или власец е ароматична билка со
мали сијалици, само се јаде
зелени пердуви. Нивните виолетово-розови цветови исто така
Јадливи се и убаво украсуваат салати.
4.Лековите својства на кромидот
Кромидот долго време се смета за моќен лек против болести.Во Античка Грција, според античкиот римски лекар Педаниј Диоскорид, се препорачувал кромидот да го стимулира апетитот и „како средство за чистење“. Римјаните и Грците му ја припишувале на кромидот способност да стимулира неисцрпна виталност, енергија, храброст и го користеле во големи количини за да ги хранат воините.
Лековитите својства на кромидот биле познати и во земјите на античкиот исток., каде што рекоа: „Лук, во твоите раце поминува секоја болест“. Антички Словениго користеле за многу болести, а во годините на тешки епидемии обесувале гроздови кромид во колибите. „Кромидот лекува седум болести“, вели руската поговорка.
Во средниот век, лакот бил толку популарен и луѓето верувале во неговите лековити и заштитни сили што го користеле како талисман способен да заштити од злото око, магијата на вештерка, да биде погоден со стрели и да биде ранет од меч, копје или халберд. Витезите, облечени во непробоен метален оклоп, носеа кромид на градите.Во средниот век, луѓето верувале во способноста на лакот да штити од стрели и мечеви. Средновековните витези носеа едноставен кромид на градите како талисман.
Во денешно време, научниците открија дека испарливите материи во кромидот -фитонциди - деструктивен за многу патогени и гнили бактерии.Откритието на фитонциди му припаѓа на познатиот истражувач академик Б. Н. Токин. Токму тој прв забележал дека испарливите материи од пасираниот кромид имаат штетен ефект врз клетките на квасецот. Многу научници сега работат на развој на еден вид кромид кој не предизвикува солзи. Но, факт е дека овој посебен вкус и мирис на кромидот има благотворно влијание врз човечкото тело. Така, кромидот што не предизвикува солзи ќе има сосема поинаков вкус и мирис. Забележано е дека луѓето кои работат во оранжерии каде што се одгледува зелен кромид во текот на целата година, ретко добиваат настинки и грип, дури и за време на најтешките епидемии.
Познато е дека џвакањето кромид три минути е доволно за да се убијат сите бактерии во устата. Исто така, се препорачува да се јаде суров кромид за недостаток на витамини и за спречување на грип. Зелениот кромид содржи многу корисни материи, особено витамин Ц. 100 g зелен кромид ќе ја задоволат дневната потреба на човекот за овој витамин. Свежиот кромид го подобрува варењето и промовира подобра апсорпција на хранливи материи. Пред два века, кромидот се користел за лекување на тифус, грип, скорбут, намален вид, импотенција и други болести, како и за рани, изгореници и опаѓање на косата.
5. за кромидот.
Кромидот (Allium) е род на двегодишни и повеќегодишни растенија кои припаѓаат на подфамилијата
Кромид.
Латинското научно име - алиум - го дал Карл Линеус и доаѓа од латинското име за лук, а тој, пак, според една верзија, е поврзан со келтскиот збор сè - горење; друга верзија го добива името од латинскиот халаре - да мириса.
Постојат повеќе од 900 видови од родот кромид кои растат на северната хемисфера.
Претставниците на родот растат во степите, ливадите и шумите.
228 видови кромид се градинарски култури.
Тешко е да се воспостави татковина на кромидот. Повеќето истражувачи веруваат дека кромидот
доаѓа од југозападна Азија.
Има многу антички - од бронзеното доба - докази за употребата на кромид во Европа.
Во вавилонската колекција на Универзитетот Јеил се наоѓаат три мали глинени плочи кои се првите готвачки книги кои ни се познати. Тие опишуваат „кулинарска традиција на неверојатно богатство, елеганција и вештина“, со многу ароми и вкусови кои сè уште ни се познати денес. Се испостави дека во Античка Месопотамија целото семејство на кромид едноставно било обожавано. Месопотамците широко користеле не само обичен кромид, туку и праз, лук и лук.
Кромидот и лукот биле познати уште во 3000 година п.н.е. д. Историчарот Херодот, кој живеел во Античка Грција пред 2.500 години, забележал дека имало натпис за тоа колку лук и кромид консумирале работниците како храна. Во него пишувало: „1600 таланти сребро беа потрошени за кромид и храна за робовите“.
Научниците археолозите открија слика на лак на гробот на Тутанкамон, која датира од 1352 година п.н.е. д.
Познато е дека пред 5000 години кромидот се одгледувал во,.
Кромидот нужно бил вклучен во одредбите на благородните витези во средниот век, за време на крстоносните војни. Французите ги размениле своите заробени сонародници со Сарацените, плаќајќи по осум главици кромид.
Кромидот дојде во Америка благодарение на експедицијата на Кристофер Колумбо; прво тие беа засадени на островот Изабела, а потоа се раширија низ целиот континент.
Ако ја пресметаме потрошувачката на кромид по глава на жител, Либија станува светски шампион, каде, според ОН, просечниот граѓанин јаде повеќе од 33 килограми кромид годишно. „На сè додаваме кромид“, велат Либијците. На второ место е Сенегал, чии жители просечно консумираат околу 22 килограми кромид годишно. Жителите јадат некаде околу 9,3 кг по човек годишно. Но, жителите, кои Британците традиционално ги сметаат за „јадачи на кромид“, всушност поминуваат со скромни 5,6 килограми по човек.
Во Индија, ниту еден оброк не е комплетен без кромид. Флуктуациите во цената на кромидот се забележливи за секој обичен човек. Политичката тежина на кромидот доаѓа од фактот дека овој зеленчук е составен дел од животот во речиси секој дом на Индија. Можеби најзначајниот случај од ваков вид беше во 1998 година, кога аналитичарите го препишаа поразот на владејачката партија БЈП на изборите во Делхи на порастот на цената на кромидот.
Распространетиот кромид го добил името поради неговата надворешна сличност со.
Празот е еден од националните симболи на Велс. Во 6 век, според легендата, епископот и просветител Дејвид од Велс, за време на битката против Саксонците, која се одвивала на поле со кромид, ги повикал своите војници да закачат праз на шлемот за да ги разликуваат своите другари од нивните непријатели. . Затоа, на 1 март секоја година жителите на Велс слават национален празник - Денот на Свети Давид.
Кромидот содржи повеќе природен шеќер од јаболката и крушите. Парчињата кромид содржат 6% шеќер. Кога се пржи, кога каустичните материи испаруваат, кромидот станува сладок.
Кромидот е одличен согорувач на масти. Постои дури и посебна диета со кромид, за време на која треба да консумирате супа од кромид.
Луѓето велат дека кромидот лекува седум болести. Забележано е дека луѓето кои работат во стаклена градина каде што се одгледува зелен кромид не заболуваат од грип дури и за време на најтешките епидемии.
Кромидот служи како болка при каснувања, и. За да го направите ова, треба веднаш да втриете сок од кромид во местото на каснување.
Научно е докажано дека супстанциите кои предизвикуваат вкус, мирис и солзи од преработката на кромидот можат да се борат против клетките на ракот.
Загатка: „Дедото седи, облечен во сто бунди, кој го соблекува лее солзи“. Причината за таквиот кромид што создава солза лежи во посебна супстанција - лакриматор (од латинскиот лакрима - солза). Кога сијалицата се сече, лахриматорот се ослободува и се раствора во вода и особено во човечки солзи. Ова произведува сулфурна киселина, која ја иритира слузокожата на окото. И сега е јасно зошто кромидот се лупи со мокрење или нож со вода - лахриматорот се раствора во вода и практично не се ослободува во воздухот. Ако кромидот се замрзне пред да се лупи, активноста на лакриматорот исто така нагло се намалува.
Кромидот го подобрува апетитот, апсорпцијата на храната и ја зголемува отпорноста на организмот на заразни болести.
Кромидот има бактерицидни и антисептички својства, се бори против вирусите и ја акумулира животворната енергија на земјата.
Кромидот може да се користи за лекување на каснувања. За да го направите ова, едноставно нанесете сецкан кромид на местото на каснување. Ќе го извлече отровот, ќе го намали отокот и ќе го забрза заздравувањето на кожата.
Сокот од кромид е многу ефикасен сируп против кашлица, но е доста непријатен да се конзумира во оваа форма. Затоа, кога кашлате, подобро е да ставите парче кромид во увото. На овој начин сокот од кромид ќе влезе во крвотокот и ќе ја ублажи непријатната кашлица.
Кромидот ја намалува температурата. Ако вашето дете има висока температура, исечете го кромидот на прстени и потопете го во јаболков оцет. Потоа, користејќи чорапи, го нанесуваме лакот на стапалата. Вреди да ставите парчиња кромид во вашите уши. Треската од овој лек многу брзо се смирува.
6. Поговорки и изреки за кромид
III .Завршна фаза
1. Заклучок.
Нашиот експеримент покажа дека зелениот кромид расте добро на светло и топло место од мали светилки. Децата уживаа да одгледуваат зелен кромид. Ова е корисна и возбудлива активност. Неколку деца продолжија да одгледуваат зелен кромид дома за да направат вкусни, здрави јадења со нив и да не се разболат.
Децата се запознаа со историјата на кромидот, неговата разновидност и какво значење имаат за луѓето. Научивме како да садиме кромид „на зеленило“ и да се грижиме за него. Со помош на микроскоп, ги испитавме клетките на кромидот и откривме зошто кромидот ги насолзува очите. Собравме поговорки, изреки и гатанки за кромидот. Дознавме дека има многу бајки за овој зеленчук.
Зелениот кромид помага во борбата против зимските и пролетните заболувања: настинки и грип и други болести. Ако користите кромид постојано, а особено во студената сезона, нема да се плашите од никакви болести!
Работата беше завршена
ученици од класа 1 А од средното училиште MKOU Zalininskaya:
Агарков Владислав
Агаркова Ксенија
Бирјукова Анџелина
Бирјуков Родион
Гребеников Иван
Дроздов Давид
Евглевски Јан
Карнаухова Анастасија
Коленчуков Даниил
Лебедко Арсениј
Мишин Александар
Пашкова Ана
Лоша Арина
Лошата Олга
Садирова Јасмина
Симоненкова Софија
Согачев Дмитриј
Согачев Илја
Тимохин Иван
Ткачук Екатерина
Проектен менаџер : наставник во основно училиште
Давидова Наталија Александровна.
Се вчитува...
