Храна која го зголемува шеќерот во крвта. Строго забрането или која храна го зголемува шеќерот во крвта. Која храна значително го зголемува шеќерот во крвта?

Благосостојбата на една личност и функционалната активност на многу органи и системи зависат од исхраната на една личност. Особено е важно да се следи исхраната на болните луѓе, бидејќи нивното тело е ослабено и ранливо. Во случај на дијабетес мелитус, корекција на исхраната е една од клучните компоненти на сложениот третман.

Дијабетесот и дебелината можат да придонесат за еректилна дисфункција.

Според истражувањата, компонентите кои се наоѓаат во плодовите на коренот жгун можат да помогнат при дијабетес, бидејќи му помагаат на црниот дроб да троши повеќе гликоза, а со тоа ја подобруваат ...

Постојат одредени намирници кои го намалуваат шеќерот во крвта, а кои ви овозможуваат да го држите дијабетесот под контрола, а понекогаш дури и без земање лекови (на пример, ако зборуваме за некомплициран дијабетес тип 2).

Општи информации за ефектот на храната врз нивото на гликоза

Кога храната ќе влезе во телото, под дејство на ензимите во гастроинтестиналниот тракт, таа се разградува до најмалите компоненти, а некои хранливи материи од неа се апсорбираат во крвта. За пациентите кои ја следат гликемијата (нивоа на гликоза во крвта), важно е да се знае процентот на масти, протеини и јаглехидрати во садот. Јаглехидратите се тие кои влијаат на стапката со која се зголемува шеќерот во крвта, а протеините и мастите индиректно можат да влијаат на овој процес.

Индикаторот според кој се проценува оптоварувањето со јаглени хидрати е гликемискиот индекс (ГИ). За чиста гликоза е еднаква на 100 единици, а за јадења кои воопшто не содржат шеќер, ГИ е 0. Сите јадења може да се поделат во 3 групи:

• храна со висок ГИ (70 – 100);
• јадења со просечен ГИ (40 – 69);
• храна со низок ГИ (0 – 39).

Ако имате дијабетес, можете да ги вклучите во вашата исхрана само оние намирници кои имаат низок или среден внес на јаглени хидрати. Тие не предизвикуваат остри флуктуации на нивото на гликоза во крвта и се безбедни за панкреасот. Исто така, постојат одредени производи кои му помагаат на телото релативно брзо да го намали нивото на гликоза во крвта и да ги одржува на нормално ниво во иднина.

Различни групи на храна се користат за борба против дијабетес

Многу дијабетичари се прашуваат која храна го намалува нивото на шеќер во крвта и во каква форма е најдобро да ја јадат? Овие својства главно се наоѓаат во зелениот зеленчук, некои овошја, морските плодови и посната риба. Ако ги јадете редовно, можете да го намалите нивото на шеќер и да ја подобрите вашата благосостојба.

Речиси сите зеленчуци имаат низок или среден гликемиски индекс. Затоа, лекарите ги препорачуваат како основа при изготвување мени за третман на дијабетес. Зелениот зеленчук традиционално се смета за најефикасна храна за намалување на шеќерот во крвта. Содржат минимално количество јаглехидрати, но во исто време имаат многу влакна и здрави витамини, пигменти и минерали.

Брокула, краставици, тиквички и аспарагус треба да бидат присутни на масата на пациентот што е можно почесто. Покрај зелениот зеленчук, пиперките, модрите патлиџани, тиквите и доматите се добри за намалување на шеќерот во крвта. Овие производи најдобро се конзумираат сирови или печени, а може и да се варат на пареа. Сезонскиот зеленчук кој се одгледувал во локалната клима без употреба на нитрати и хемиски ѓубрива е особено корисен за пациентите. Таквите производи подобро се апсорбираат од телото, а веројатноста тие да предизвикаат некаква алергиска реакција или да го нарушат функционирањето на панкреасот е минимална.

Зеленчукот е одличен прилог за посно месо или риба. Кога ги подготвувате, треба да користите што помалку сол, бидејќи ја задржува водата во телото и предизвикува отоци.

Зеленчукот не само што помага во намалување на шеќерот во крвта, туку помага и за чистење на цревата и слабеење.

Овошје

Некои од вкусните плодови не само што можат да ја диверзифицираат вообичаената исхрана на дијабетичарот, туку и да ја намалат гликемијата. Некои од најздравите овошја во овој поглед се агрумите, бидејќи имаат низок гликемичен индекс и содржат многу растителни влакна. Агрумите исто така содржат големи количини на витамини и минерали.

Портокалите ја забавуваат апсорпцијата на шеќер во крвта, а лимонот малку ја намалува штетата од храната богата со шеќер и масти. Затоа, корисно е да додадете сок од лимон наместо сол во јадењата со месо и риба, како и во салати (покрај тоа, избегнувањето на сол е еден од ефективни начини за спречување на развој на хипертензија и едем).

Умерената потрошувачка на грејпфрут може да ја зголеми чувствителноста на ткивото на инсулин, бидејќи пулпата на овие плодови содржи соединенија кои ја намалуваат отпорноста на инсулин.

Сепак, не треба да претерате со употреба на грејпфрут, бидејќи во големи количини ова овошје може да предизвика развој на болести на кардиоваскуларниот систем.

Авокадото кое и покрај вкусот е и овошје содржи многу влакна и пектин. Воведувањето на овој производ во вашата исхрана помага да се намали шеќерот, но поради неговата висока хранлива вредност, треба да се консумира умерено. Друга корисна храна за намалување на шеќерот во крвта се јаболката и крушите. Имаат низок гликемиски индекс, содржат многу витамини и груби диетални влакна, кои ја спречуваат брзата апсорпција на едноставни шеќери во крвта. И покрај фактот дека овие овошја главно содржат гликоза и фруктоза, нивната умерена консумација не предизвикува бранови и покачување на шеќерот во крвта. Јаболката и крушите можете да ги јадете сирови или печени, а од нив можете да направите и компот. Главната работа е да го подготвите пијалокот без шеќер.

Кога се готви компот, подобро е да се направи без засладувачи, бидејќи тие можат да ја уништат структурата на витамини и други корисни биолошки активни супстанции кои се во сушење.

Риба и морска храна

Рибата и морските плодови, кога се консумираат редовно, ефикасно го намалуваат нивото на гликоза во крвта и го одржуваат целокупното здравје на телото. Ракчиња, школки, октопод лигњи се хранлива и вкусна храна која има многу низок гликемичен индекс (во просек е 5 единици). Тие го заситуваат телото на пациентот со есенцијални витамини и микроелементи, содржат многу фосфор, железо, магнезиум и селен. Морската храна помага во нормализирање на активноста на нервниот систем, го намалува холестеролот и ја штити гастричната слузница од воспалителни болести.

Кога ги јадете овие производи, важно е да се потсетите на најнежните начини за нивна подготовка. Ако имате дијабетес, морска храна можете да ја јадете само варена, на пареа или печена. За време на готвењето, треба да им додадете што помалку сол, а за да го подобрите вкусот, подобро е да користите ароматични билки (магдонос, копар, босилек) и лук. Не се препорачува да се консумираат маринирани или пржени морски плодови со обилни количини растително масло за дијабетес, бидејќи тие го нарушуваат функционирањето на панкреасот, негативно влијаат на црниот дроб и, обратно, го зголемуваат холестеролот во крвта.

Конзервирана морска храна може да се јаде само ако се готви во сопствен сок без додавање на штетни конзерванси и масти. Факт е дека многу конзервирана храна додаваат разни хемикалии за да го продолжат рокот на траење. Затоа, подобро е да користите замрзната или свежа морска храна и да ја готвите сами дома.

Рибата е една од најздравите намирници за дијабетичарите. Припаѓа на производи кои го намалуваат нивото на шеќер во крвта и во исто време му ги обезбедуваат на телото сите потребни материи.

Најздравите сорти за дијабетичари се нискомасните сорти на морска и речна риба.

Благодарение на богатиот хемиски состав, таквата храна помага да се подобри чувствителноста на ткивото на инсулин, да се нормализира функционирањето на нервниот систем и варењето. Пулпата на рибата со малку маснотии содржи големи количини на фосфор, никотинска и фолна киселина, кои се неопходни за нормално функционирање на организмот. Содржи многу малку шеќер (практично нема), така што јадењето таква риба не предизвикува нагли промени во нивото на гликоза во крвта.

Меѓу масните риби, препорачливо е дијабетичарите да јадат само црвена риба (пастрмка или лосос). Содржи многу полинезаситени масни киселини, кои се неопходни за нормално функционирање на срцето и чистење на крвните садови од холестерол. Црвена риба треба да се јаде 1-2 пати неделно, а не смее да се посолува или пуши. Рибата е одличен диететски производ кој е погоден дури и за оние дијабетичари кои имаат прекумерна тежина.

Карактеристики на исхрана за време на бременоста

Ако зголемувањето на шеќерот во крвта кај жената прво се открие за време на бременоста, тогаш третманот, како по правило, се состои само од нормализирање на исхраната. Таквите пациенти апсолутно не треба да земаат апчиња кои го намалуваат шеќерот, а инсулинот се препишува само во најопасните клинички ситуации. Главниот начин да се намали шеќерот за жената што очекува дете е да се префрли на правилна исхрана.

При изборот на храна за секојдневна исхрана, пациент со гестациски дијабетес или нарушена толеранција на гликоза е подобро да им даде предност на зеленчукот и житариците со ниско оптоварување на јаглени хидрати. Кои видови зеленчук се најкорисни за проблеми со ендокриниот систем? При изборот на нив, можете да се фокусирате на гликемискиот индекс и содржината на калории, што е наведено во Табела 1.

Табела 1. Гликемиски индекс и калориска содржина на зеленчукот

Оброците треба да содржат бавни јаглехидрати, кои се сложени по структура и потребно е долго време да се апсорбираат во крвта. Важно е храната да содржи доволно количество протеини, бидејќи е градежен материјал. Производите треба да содржат многу витамини, калциум, фосфор и други минерали.

Не можете нагло да ја намалите исхраната, да ги намалите калориите и да одржувате долги паузи помеѓу оброците. Менито на трудницата треба да вклучува месо, риба, сезонско овошје, сирење, јаткасти плодови и други одобрени здрави јадења кои не го зголемуваат гликемиското ниво. Пред да се подготви мени за примерок, таквите пациенти треба, покрај посетата на ендокринолог, дополнително да се консултираат со надзорниот гинеколог.

Корекција на нивото на шеќер со висок холестерол

Генерално, диетата препорачана за пациенти со високо ниво на шеќер во крвта е погодна и за оние пациенти кои страдаат од атеросклероза. Основата на исхраната за намалување на холестеролот и шеќерот во крвта треба да биде зеленчукот со низок гликемиски индекс и голема количина на витамини. Но, постојат одредени производи кои најефективно се борат против манифестациите на атеросклероза. Еве примерок од нив:

• портокали;
• модар патлиџан;
• морска храна;
• црвена пиперка;
• морков;
• домати;
• лук.

Портокалите се нискокалоричен и многу здрав производ. 100 g од ова овошје содржи 36 kcal, а неговиот ГИ е 40-45 единици. Пулпата на овошјето е богата со растителни влакна, кои го нормализираат дигестивниот тракт и промовираат губење на тежината. Портокалите содржат многу витамин Ц, кој благотворно делува на состојбата на крвните садови: го зајакнува нивниот внатрешен ѕид и ја намалува кршливоста.

Овие агруми ја чистат крвта не само од холестеролот, туку и од акумулираните токсични метаболички производи. Портокалите го тонираат телото, му даваат на човекот чувство на енергија и го подобруваат неговото расположение. Тие содржат доста калиум и пектин. Сокот од свежо овошје е исто така корисен, но содржи помалку груби диететски влакна, па затоа е подобро пациентите со прекумерна тежина да им дадат предност на целото овошје. Дијабетичарите кои имаат воспалителни заболувања на гастроинтестиналниот тракт не треба да јадат портокали или да пијат сок од нив, бидејќи во овој случај тие можат да предизвикаат влошување на хронични патологии и абдоминална болка.

Модар патлиџаните се вкусен и хранлив зеленчук кој има ниска калорична содржина и многу богат хемиски состав. Нивниот гликемиски индекс е само 10 единици. Модар патлиџаните го нормализираат метаболизмот на водата во телото, содржат многу калиум (го зајакнува срцевиот мускул и ги чисти крвните садови од наслаги на холестерол). Овој зеленчук содржи железо, фосфор, натриум, калиум.

Пулпата од модар патлиџан содржи супстанции кои ги отстрануваат акумулациите на соли на урична киселина од телото. Ова е многу здрав зеленчук кој го намалува холестеролот, шеќерот и ја подобрува благосостојбата на дијабетичарите дури и со гихт.

Која храна најбрзо го намалува шеќерот во крвта? За жал, нема зеленчук или овошје што може да го нормализира производството на инсулин и да го намали нивото на гликоза за кратко време. Секоја храна (дури и најздравата и најприродната) делува бавно и непречено. Покрај урамнотежена исхрана, пациентот мора да се придржува и до другите препораки на ендокринологот. И, се разбира, не треба да јадете штетна слатка храна, обидувајќи се да ја намалите нивната штета со храна која ја намалува гликемијата.

Без оглед на типот на дијабетес, исхраната е клучна за одржување на нормално ниво на гликоза во крвта. Ниту еден третман со лекови нема да го даде посакуваниот резултат ако пациентот ја занемари препорачаната диета. Но, ако јаде што е можно повеќе здрава храна која помага да се намали нивото на гликемијата, третманот ќе стане поефективен. За дијабетес тип 1, се разбира, сè уште не можете без инсулински инјекции, но овој пристап може да помогне да се намали количината на администриран хормон и зачестеноста на инјекциите.

Денес, во Израел веќе е решен таков проблем како рани кои не зараснуваат кај пациенти со дијабетес.

Лекарите во оваа земја користат специјална маст која ја одводнува некрозата и ја лечи раната, со што...

26/05/2017 02:26

Шеќерот во крвта е една од супстанциите што ги обезбедува виталните функции на телото. Со земање на оваа или онаа храна, можеме намерно да го промениме нејзиното ниво.

Современите диети ја зголемија содржината на лесно сварливи јаглехидрати. Редовниот вишок на таква храна во исхраната доведува до често и продолжено зголемување на шеќерот во крвта, напрегање на работата на панкреасот и, со текот на времето, развој на дијабетес.

Кој е гликемискиот индекс и како се разликуваат производите

според неговото ниво?

Гликемискиот индекс (ГИ) покажува како различните намирници го менуваат шеќерот во крвта. Го споредува одговорот на телото на одреден производ со неговиот одговор на потрошувачката на гликоза, неговиот ГИ е 100. Другите производи имаат индекс од 0 до 100 или повеќе.

ГИ не е константна вредност и зависи од:

• Количинии тип на јаглени хидрати;
• Достапностили недостаток на влакна во производот;
• Методтермичка обработка;
• Степенизреење на овошјето.

Постојат производи со:

• Низок ГИ – не повеќе од 55;
• Просечен ГИ – 56-69;
• Висок ГИ – 70 и повеќе.

Висок ГИ – во храната, по чие консумирање нивото на гликоза брзо се зголемува. Ди- и моносахаридите (сахароза, гликоза, фруктоза) брзо се апсорбираат од цревата и предизвикуваат брзо зголемување на јаглехидратите во крвта - во рок од 10 минути по нивното консумирање.

Такви производи:

• Не содржи влакна;
• Тие имаат мал волумен;
• Лошоугасне апетитот;
• По кратко време по нивното земање чувството повторно се враќа глад,лицето се прејадува.

Храната со низок ГИ полека се апсорбира. Тие не го зголемуваат многу шеќерот во крвта. На полисахаридите (скроб и други) им треба долго време за да се разградат во цревата и затоа е потребно подолго време за да се апсорбираат. По нивното земање, приближно се јавува зголемување на гликозата за 30 минути.

Нивото на јаглехидрати во крвта се зголемува после секој оброк. Меѓутоа, за време на нормалното функционирање на телото, нивното ниво треба да се врати во нормала за два до три часа. Понекогаш благо зголемување на шеќерот во крвта на гладно може да се случи без дијабетес, но е предизвикано од бременост, воспаление, срцев удар или голем внес на храна со јаглени хидрати претходниот ден. Сепак, секоја снимена епизода на раст на гликозата мора дополнително да се испита за да не се пропушти почетокот на дијабетесот.

Својства на храна со различен гликемиски индекс - табела со индекс на работна површина

Табела 1. Храна со висок индекс (лесно сварливи јаглехидрати)

Производите со ГИ од 70-100 (моно- и дисахариди) се високо-гликемиски, тие се:

• Брзосе апсорбираат и остарзголемување на нивото на шеќер во крвта;
• Промовира производство на инсулин за кратко време;
• Острозголемување на енергијата, наплив на сила;
• Обезбедетеорганизам јаглехидрати за кратко време, стимулирање на апетитот;
• Подигнетеможност за формирање на поткожно масно ткиво.

Табела 2. Храна со низок индекс чии јаглехидрати се сложени („добри“)

Производите со ГИ под 40 (влакна и полисахариди) имаат низок гликемичен:

• Доставува јаглехидрати во текот на целиот ден постепено зголемување на нивното ниво во крвта;
• Малкузголемување на нивото на инсулин;
• Намалиоптоварување на панкреасот;
• Предупредидебелина и дијабетес;
• Обезбедетечувство на исполнетост;
• Неефикасниза време на физичка активност.

Кога користите овошје и зеленчук во вашата исхрана, треба да го земете предвид нивниот ГИ. Некои од нив можат да го зголемат и шеќерот.

Овошјето и зеленчукот кои се многу чести во Русија имаат висок ГИ:

• Варено цвекло - 99;
• Варени, печени, пржени компири – 95;
• Варени моркови - 85;
• Суво грозје – 65;
• Банани - 60.

Митот за храната која го намалува шеќерот во крвта

Спротивно на тврдењата на рекламните богови, не можете да јадете ништо за да го намалите нивото на јаглехидрати во крвта.Секоја храна го зголемува нивото на шеќер. Побавно зголемување и намалување на нивото на гликоза може да се постигне со консумирање на храна со низок ГИ.

ГИ на јадењата зависи и од составот на производите, начините на подготовка и редоследот на внесување:

1. Производите што содржат скроб го зголемуваат нивниот ГИ кога се загреваат.
2. Здробењето на храната го зголемува нивниот ГИ, бидејќи така побрзо се вари и се апсорбира.
3. ГИ ќе се намали ако додадете растително масло. Го успорува варењето и апсорпцијата на јаглехидратите.
4. На апсорпцијата на гликоза влијае и редоследот на внесување храна: подобро е да се зема храна со „бавни“ шеќери на почетокот на оброкот (каша, месо, риба, салати), така што „брзите“ јаглехидрати (слатки ) земени по нив се апсорбираат побавно. Овој едноставен трик значително го забавува растот на гликозата во крвта.

Митот за влакна

Постои идеја дека диеталните влакна ја намалуваат гликозата во крвта. Сепак, влакната практично не се апсорбираат од телото. Нивото на шеќер при земање на такви производи е пониско бидејќи неговата апсорпција се забавува. Храната богата со растителни влакна содржи витамини и вода, која нема калории. Едноставно го исполнува желудникот и создава чувство на ситост. Затоа, присуството на диетални влакна и влакна во исхраната ја спречува брзата апсорпција на шеќерот и го одржува на ниско ниво.

Влакната и растителните влакна се наоѓаат во:

• Зеленило;
• Зеленчук;
• Бобинки;
• Некои плодови;
• Крупач;
• Производи направени од интегрално брашно.

Факти за ГИ во различни видови храна

1. Млечни производи- основа на исхрана за поголемиот дел од населението. Нивниот ГИ е 15-80. Оние кои содржат шеќер имаат повисок индекс.
2. Производи од брашноимаат ГИ од 35-100. На неговото ниво влијаат: средства за подигање, засладувачи, засилувачи на вкус.
3. ГИ на житни производи– 20-90. Тие се со малку маснотии. Јаглехидратите во житарките се полисахариди, кои полека ја зголемуваат гликозата во крвта. На нивоата на ГИ во производите од жито влијае и додадениот шеќер.
4. ГИ на кондиторски производи– 20-90. Високиот индекс на повеќето од нив се поврзува и со присуството на шеќер. Треба да се консумираат после оброк кој го забавува варењето и по можност пред 14 часот.
5. Зеленчукот го намалува ГИ на храната,забавување на апсорпцијата на јаглехидратите и брзината на варење.
6. Овошје,кои содржат диетални влакна, го намалуваат ГИ.
7. Безалкохолни пијалациимаат ГИ од 15-110. За повеќето е висока поради шеќерот, а карбонизацијата дополнително ја зголемува апсорпцијата на јаглехидратите.
8. Производи кои содржат масти(масла и сосови) имаат ГИ од 15-60. Подобро е да се користат растителни масла. Тие имаат најнизок ГИ.
9. ГИ на јаткасти плодови– 8-30, содржат многу масти и тешко се вари.

Како да избегнете прекумерно зголемување на јаглехидратите во крвта:

• Со неодолива Ако ви треба нешто слатко, пробајте го.
• Избегнувајте бонбони, особено тврди бонбони. Користете бел слез и мармалад.
• Наполнете ја вашата исхрана со сложени јаглехидрати. Со бавна апсорпција на гликоза, перформансите на панкреасот се зголемуваат.
• Што треба да јадете: житни култури од цело зрно (леќата, јачменот, овесната каша, бисерниот јачмен, кафеав ориз); трици; храна која содржи влакна, кои ја забавуваат апсорпцијата на шеќер; многу природен зеленчук (до 2/3 од дневната исхрана).
• Кога јадете овошје, треба да обрнете внимание на нивниот ГИ. Подобро е да не претерувате со сушено овошје, банани, кајсии, грозје и да ги јадете не на празен стомак, туку после главниот оброк.
• Намалете ја количината на животинска маст што ја јадете, тие треба да се заменат со растителна основа.
• Наместо обично сирење Понекогаш можете да јадете тофу, а повремено да го замените вообичаеното млеко со бадемово, соја, ориз или кокосово млеко.
• Изберете посно месо – телешко, пилешки гради, мисирка. Кога готвите живина, отстранете ја кожата.
• Најздравите јадења – на пареа, свежо, печено, варено. За време на готвењето, заменете ја животинската маст со растителна маст.
• Препорачани производи – мешунки, зелка.
• Меѓу бобинки, боровинки се ценети. Може да ја намали гликозата во крвта, да го стимулира лачењето на инсулин и да ја нормализира активноста на панкреасот.
• Лекарите советуваат да користите лук во вашата исхрана, кромид, целер, билки, смути од зеленчук и свежи сокови.
• Љубителите на кафе треба да го сменат пијалокот во цикорија. Наместо црн чај, подобро е да пиете билен или зелен чај.
• Треба да јадете често (најмалку 5 пати на ден) и во мали порции. На овој начин ќе го заштитите панкреасот од преоптоварување.
• Постот ќе го намали шеќерот во крвта и ќе го зголеми гладот, но нема да донесе ништо добро.
• Не јадете на компјутер или пред телевизор - дефинитивно ќе јадете премногу, расеан од гледање програми.
• Додека готвите луѓето често јадат полни порции - не заборавајте за тоа.
• Ако чувствувате акутен глад, обидете се да се контролирате. За почеток, можете да јадете нешто лесно и нискокалорично - јаболко, зелена салата, парче ананас, да пиете чај со лимон.
• Избегнувајте стрес што доведува до прејадување.
• Поминете многу време во природа.
• Контролирајте го шеќерот во крвта со помош на пренослив глукометар. Следете го вашиот крвен притисок.

Конечно

Не постои храна која го намалува шеќерот во крвта. За да се спречи нагло зголемување на гликозата во крвта, неопходно е да се придржувате до правилата за здрава исхрана, имено: да се намали потрошувачката на храна која содржи лесно сварливи (штетни) јаглени хидрати со висок ГИ; зголемување (до 2/3 од дневната исхрана) количината на храна богата со растителни влакна и сложени јаглехидрати.

Нивото на шеќер во крвта кај здрави луѓе - и деца и возрасни - се движи од 3,3 до 5,5 mmol/l. Нејзиното зголемување може да биде предизвикано од различни причини, вклучувајќи стрес, бременост или сериозна болест. Во такви случаи, шеќерот во крвта се враќа во нормала откако ќе се елиминира основната причина.

Дури и мало зголемување на нивото на шеќер е причина да се консултирате со лекар за да ја проверите состојбата на панкреасот. Дополнително, неопходно е да ја преиспитате вашата исхрана, бидејќи со висок шеќер во крвта, диетата често е единствениот начин да го вратите неговото ниво во нормала.

Зголемувањето на нивото на шеќер над 5,5 mmol/l се нарекува хипергликемија. Ако овој индикатор, кога се вршат два теста со одреден интервал, се покаже дека е поголем или еднаков на 7,0 mmol/l, можеме да зборуваме за присуство на дијабетес мелитус. Покаченото ниво на гликоза во крвта е особено честа појава кај жените над 50-годишна возраст и затоа им се препорачува барем еднаш годишно да посетуваат ендокринолог за да се спречи развој и навремено дијагностицирање на дијабетес мелитус.

Диететската исхрана ќе помогне да се спречи развојот на дијабетес мелитус и неговите придружни патологии, како и да се нормализира тежината што се зголемува поради хипергликемија.

Покрај промените во исхраната, доколку се зголеми нивото на гликоза во крвта, треба да престанете да пиете алкохолни пијалоци и пушење и да започнете да водите физички активен животен стил со вклучување на спортот во вашата рутина. Сепак, таквите вежби се индицирани само по стабилизирање на нивото на гликоза во крвта. Здравиот начин на живот и специјалната исхрана се корисни за секого, тие обезбедуваат одржување на тежината на нормално ниво, намалување на лошиот холестерол и нормално функционирање на гастроинтестиналниот тракт.

Треба да обрнете внимание на следниве симптоми, кои може да укажуваат на зголемување на нивото на гликоза во крвта:

• постојана жед, сува уста, често мокрење (вклучително и ноќе) и зголемена количина на исцедок од урина;
• намалени перформанси, замор, летаргија, слабост;
• зголемен апетит и губење на тежината;
• одложено заздравување на кожни лезии, врие;
• намален имунитет;
• чешање на кожата и мукозните мембрани.

Присуството на барем еден од наведените знаци може да укаже на хипергликемија.

Пред сè, треба да исклучите од вашата исхрана храна која го зголемува нивото на гликоза во крвта, ограничувајќи ја количината на јаглени хидрати што ги консумирате, особено оние лесно сварливите. Покрај тоа, треба да ја намалите вкупната калориска содржина на диетата (за луѓе со прекумерна тежина, внесот на калории не треба да надминува 1800-2000 kcal), да следите диета, да одржувате рамнотежа на водата, а исто така да се грижите за доволна содржина на витамини во храната. .

Неопходно е да се следи содржината на протеини, масти и јаглени хидрати (BJC) во храната, чиј оптимален сооднос во исхраната е 20/35/45%, соодветно. Диетата за висок шеќер во крвта исто така бара усогласеност со режимот за пиење: треба да пиете најмалку 2,5 литри чиста вода дневно.

Дополнително, важен е и начинот на подготовка на храна, бидејќи со хипергликемија постои зголемена подложност на блокирање на крвните садови, што може да биде предизвикано од прекумерен холестерол во крвта.

Оброците со висок шеќер во крвта треба да бидат редовни и фракционо, поделени на 4-7 оброци во текот на денот во мали порции. Потребно е да се почне со јадење дури откако ќе се појави чувството на глад, а при првото чувство на ситост да станете од масата за да спречите прејадување. За оние кои се навикнати да јадат доста, се препорачува да се напијат чаша вода пред оброците за делумно да се наполни желудникот и да се забрза почетокот на ситоста.

Менито за лица со хипергликемија го развива лекарот што посетува индивидуално, земајќи ја предвид концентрацијата на шеќер во крвта, нетолеранцијата кон одредена храна, телесната тежина, присуството на болести и начинот на живот.

Диета за висок шеќер во крвта

Основата на исхраната треба да биде свеж, печен или варен зеленчук и овошје, чаеви и билни пијалоци. Ова не значи дека треба целосно да се откажете од слатките. Неопходно е да се контролира колку шеќер е содржан во одреден производ за да се спречи развој на компликации.

Треба да бидете внимателни при изборот на овошје. На пример, избегнувајте да јадете овошје што содржи многу шеќер, како што се бананите и грозјето. Можете да јадете јаболка, грејпфрут, помело, портокали, праски, круши, кајсии, киви, калинки и други овошја кои имаат ниска содржина на јаглени хидрати. Во исто време, неопходно е да се контролира нивната количина, бидејќи во големи количини, дури и овошјето со ниска содржина на шеќер може да има штетен ефект врз нивото на гликоза во крвта.

При изборот на производи, треба да се земе предвид нивниот гликемиски индекс (ГИ) - стапката на распаѓање во човечкото тело на кој било производ што содржи јаглени хидрати во споредба со стапката на распаѓање на апсолутните јаглени хидрати - гликоза, чиј ГИ е 100 единици и е ја разгледа референцата. Во суштина, овој индикатор го одразува ефектот на консумираната храна врз нивото на шеќер во крвта. При конзумирање на храна со низок ГИ, концентрацијата на шеќер во крвта полека се зголемува, а неговото моментално ниво ќе биде пониско отколку кога се консумира храна со висок индекс.

Диетата за висок шеќер во крвта треба да вклучува храна со ГИ до 49 единици. По стабилизирање на нивото на гликоза, можете да додадете во исхраната не повеќе од три пати неделно до 150 g производи со индекс од 50-69 единици. Прехранбените производи со индексна вредност од 70 и повеќе единици не можат да се конзумираат, бидејќи содржат само празни јаглехидрати.

Дополнително, важен е и начинот на подготовка на храна, бидејќи со хипергликемија постои зголемена подложност на блокирање на крвните садови, што може да биде предизвикано од прекумерен холестерол во крвта. Во овој поглед, меѓу методите за готвење, се препорачува да се даде предност на вриење, печење и пареа.

Што да јадете ако имате висок шеќер во крвта

Список на дозволени производи:

• житарици (леќата, овесна каша, јачмен, спел) – помагаат во намалување на нивото на шеќер во крвта и спречување на формирање на холестерол;
• мешунките (грав, грав, грашок, наут) се извор на бавно сварливи јаглехидрати, за чие искористување е потребно минимално количество на инсулин;
• зеленчук (зелка, модар патлиџан, тиквички, тиква, зелена салата, домати, лук, маслинки, свежо цвекло, краставици итн.) – суров, варен или печен;
• овошје кое содржи мала количина шеќер (огрозд, било какви агруми, јаболка, јагоди, сливи, малини, круши) - тие треба да се консумираат после јадење;
• риба со малку маснотии (штука, крап, крап, костур), како и лосос што содржи есенцијални аминокиселини Омега-3 - варени или бари на пареа, не повеќе од 150 g на ден;
• диетално месо (пилешко, зајачко, телешко, говедско), варен јазик, црн дроб, колбаси (диететски и дијабетични);
• ферментирани млечни производи (кефир, домашен јогурт, ферментирано печено млеко, јогурт - не повеќе од 2 чаши на ден), павлака, урда, тврдо сирење со малку маснотии;
• јајца, не повеќе од 2 ЕЕЗ. во еден ден;
• мала количина мед, слатки за дијабетичари;
• зеленчук, путер, џи.

Во диета со висок шеќер во крвта, пред сè, треба да ја ограничите потрошувачката или да ја исклучите храната што содржи вишок на брзо апсорбирани и лесно сварливи јаглехидрати - чист шеќер, џем, слатки, слатки, сладолед, некои овошја и сушено овошје ( банани, суво грозје, грозје, урми, смокви), гриз, полиран ориз, тестенини, пити и други производи направени од путер или лиснато тесто, слатки сокови и пијалоци. Големото количество на јаглени хидрати што го содржат брзо се апсорбира во цревата, со што нагло се зголемува нивото на шеќер во крвта.

Исто така, не треба да јадете јаки чорби, млечни супи со ориз или гриз, свинско и друго масно месо, риба и живина, пушено месо, конзервирано месо и оние со додаден путер, масни и солени сирења, крем, слатка урда маса, маринади, кисели краставички , мајонез, кечап, готови сосови (освен соја сос), топли или масни сосови.

Пред сè, треба да исклучите од вашата исхрана храна која го зголемува нивото на гликоза во крвта, ограничувајќи ја количината на јаглени хидрати што ги консумирате, особено оние лесно сварливите.

Голем број дозволени јадења за висок шеќер во крвта ви овозможуваат да го диверзифицирате менито на следниов начин:

• први јадења: борш, супа од зелка, супи од зеленчук, слаби чорби, супа од цвекло, окрошка;
• јадења од месо и риба: рибник, желе од говедско месо, варено или парен месо и риба;
• странични јадења: парен, варен, задушен или печен зеленчук; каша (леќата, овесна каша, бисер јачмен, хомин или пченка каша);
• сосови: подготвени во слаба супа или супа од зеленчук;
• салати: винегрети, салати од зеленчук, салати од морска храна, кавијар од зеленчук;
• пекарски производи: 'ржан или протеински леб, леб од цели зрна, леб со трици (не повеќе од 300 g на ден);
• десерти: тепсија и пудинзи направени од урда со малку маснотии, желеа, муси;
• пијалоци без шеќер: компоти, кафе со млеко, чај, лушпа од шипка, сокови (бобинки, овошје, зеленчук).

Сите информации за тоа што да се јаде за време на хипергликемија се советодавни по природа. Ендокринологот го развива конечниот рецепт и менито поединечно за секој пациент.

Опции за мени за тој ден

Опција I:

• 1-ви појадок: урда со малку маснотии, каша од хељда со млеко, лушпа од шипинка;
• 2-ри појадок: лушпа од пченични трици или незасладен сок;
• ручек: вегетаријански борш, ќофтиња на пареа, желе, чај;
• попладневна ужина: дозволено овошје;
• вечера: печена риба, задушена зелка, чај;
• ужина: јогурт или кефир.

Опција II:

• 1-ви појадок: варено јајце, омлет или каша, чај;
• 2-ри појадок: салата од зеленчук или овошје;
• ручек: прво јадење (кој било од дозволените), котлети или месо на пареа, желе;
• попладневна закуска: салата од зеленчук, урда или овошје, лушпа од шипка;
• вечера: риба со зеленчук, чај.

Следењето на принципите на диета за висок шеќер во крвта може да помогне да се стабилизира состојбата. Но, за да го консолидирате овој резултат, треба да водите здрав начин на живот и да се придржувате до диета со малку јаглени хидрати во текот на целиот живот.

Видео од YouTube на темата на статијата:

Повеќето модерни прехранбени производи не само што се калорични, туку и многу јаглехидрати и масти од животинско потекло. И покрај фактот дека оваа храна промовира долго чувство на ситост, во исто време го нарушува метаболизмот. Затоа, навиката за вкусна храна се шири како епидемија, која повлекува најтешки болести - дијабетес, разни мозочни и срцеви удари, артериска хипертензија.

Сите производи се конвенционално поделени според принципот колку брзо шеќерот се зголемува во телото. Експертите конвенционално го нарекуваат овој индикатор гликемиски индекс.

Нормалната вредност на шеќерот во крвта не надминува 55 mmol/l. Овој индикатор е ист на апсолутно секоја возраст. Но, кога јадете каква било храна, може да почувствувате мало зголемување или намалување на нивото на шеќер во крвта. Затоа тестот за присуство на шеќер се прави на празен стомак. Повеќето намирници го зголемуваат присуството на гликоза и затоа за поточен одговор треба да го направите тестот на празен стомак.

Слободно може да се каже дека сите намирници кои го зголемуваат шеќерот во крвта негативно влијаат на луѓето со историја на дијабетес. А причината воопшто не е во количината на потрошени слатки, туку во неправилното функционирање на панкреасот. Како што е познато, неговата работа во врска со црниот дроб влијае на развојот на дијабетес мелитус.

Храна која го зголемува шеќерот во крвта

Ако резултатите од тестот покажат дека шеќерот е над потребната граница, тогаш во овој случај е можно формирање на дијабетес мелитус. Ако овој процес не се прекине навреме, може да започнат сериозни компликации во функционирањето на целото тело. Не заборавајте дека нивото на шеќер се зголемува дури и во присуство на одредени болести.

Сите следни намирници го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и токму поради тоа е препорачливо да не ги консумирате доколку имате дијабетес. Но, во некои случаи тоа е невозможно - на пример, иако лубеницата го зголемува шеќерот во крвта, таа исто така совршено ги исплакнува бубрезите и ги отстранува сите токсини од телото.

Некои производи се јасно означени како „без шеќер“, но сепак ја зголемуваат содржината на шеќер. Работата е во тоа што тие содржат огромно количество јаглехидрати, кои на крајот сепак се преработуваат во шеќер. Затоа, при изборот на производи, исто така е неопходно да се обрне внимание на присуството на вкупна содржина на јаглени хидрати.

Производите кои содржат јаглехидрати значително ја зголемуваат содржината на шеќер. И тие се условно поделени во неколку групи:

• житарки - сите пекарски и тестенини производи, скроб, житарки итн.;
• индивидуален зеленчук - компири, моркови, пченка, цвекло, грашок;
• избрани млечни производи - полномасно млеко, ферментирано печено млеко, крем и кефир;
• скоро сите овошја и бобинки;
• и секако мед, и шеќер, како и сите слатки кои ги содржат овие два производи.

Но, и покрај фактот дека оваа листа е доста обемна, сите овие производи имаат различни стапки на зголемување на гликозата во крвта. Првично, ова се однесува на луѓето кои веќе имаат дијабетес - тие треба да ја контролираат количината на храна што ја јадат и, ако е можно, обидете се воопшто да не јадат храна со многу јаглени хидрати.

Подолу е листа која покажува која храна брзо, а која полека го зголемува прифатливото ниво на шеќер во крвта.

Храна која брзо го зголемува нивото на гликоза во крвта:

• чист шеќер и мед, џем, слатки и многу повеќе;
• овошје и зеленчук - банани, грозје, пченка, компири,
• конзервиран зеленчук;
• месо и производи од риба, сирење, ореви, чаден колбас;
• сите производи од брашно со малку протеини и масти;

Храна која малку го зголемува шеќерот:

• сите јадења кои содржат голема количина на маснотии;
• чорба од месо, компир или зеленчук;
• сите десерти базирани на крем од протеини или путер, како и сладолед;
• само печива и сендвичи.

Храна која практично не го зголемува нивото на гликоза во крвта:

• лубеница, домати, јагоди, зелка, јаболка, портокали, краставици и други кои не содржат значителна количина на растителни влакна.

Гликемискиот индекс ви кажува колку брзо шеќерот влегува во човечкото тело. Колку е поголема неговата вредност, толку побрзо ќе се зголеми нивото на гликоза.

Храна со гликемиски индекс

Името на производот.	Гликемиски индекс	Дневна норма
Висока вредност
Француски долг леб	136	25 гр
Тестенини од оризово брашно	13	1,5 супени лажици. л.
Пијалок од пиво	110	200 мл
Сушени урми	146	20 гр
Класици	106	1 компјутер
Ѓеврекот од пченица	103	1 компјутер
Репка	99	1 голема
Тост од пченица	100	1 парче
Печен компир	95	1 мала
Француски лепчиња	95	0,5 парчиња
Конзервирани кајсии	91	1 парче
Лехти со хамбургер	92	0,5
Тестенини	90	1,5 супени лажици. л.
Пире	90	1,5 супени лажици. л.
Мед	90	1 лажица масло. л.
Инстант оризова каша	90	1 лажица масло. л.
крофни	88	1 парче
Сладолед	87	55 гр
Пченкарни снегулки	85	20 гр
Варени моркови	85	3 големи
Поп пченка	85	20 гр
Леб од оризово брашно	85	1 парче
Леб од пченично брашно	85	0,5 парчиња
Инстант пире од компири	83	1 лажица масло. л.
Парварен ориз	83	1,5 супени лажици. л.
Природен чипс од компири	80	25 гр
Мусли со сушено овошје и јаткасти плодови	80	1 лажица масло. л.
кафеав ориз	79	1 лажица масло. лажица
Премиум пченка, слатка	78	0,5 уши
Тиквички	75	Нема ограничувања
Тиква	75	Нема ограничувања
Незасладени вафли	76	3 ЕЕЗ
Сок од портокал купен во продавница	74	0,5 чаши
Трошки од леб	74	1 лажица масло. л.
боранија	80	7 лажици. л.
Млечна чоколада	70	3 парчиња
Кнедли	70	5 ставки
Храна со просечна вредност на гликемиски индекс
Безквасни колачи	69	2 парчиња
Премиум брашно, пченица	69	1 лажица масло. л.
Пченични житарки	68	1 лажица масло. л.
Класичен кроасан	67	1 парче
Крем со пченично брашно	66	1 лажица масло. л.
швајцарски мусли	66	1 лажица масло. л.
Инстант каша од овесна каша	66	1 лажица масло.
Пире супа врз основа на сув зелен грашок	66	7 лажици. л.
Свеж ананас	66	1 парче
Домашен пандишпан	66	50 гр
Компири варени во нивните јакни	65	1 мала
Конзервиран зеленчук	65	65 гр
Зрели банани	65	0,5 парчиња
Гриз	65	1,5 супени лажици. л.
Диња	65	300 гр.
Црн леб	65	1 парче
Сушено грозје	64	20 гр
Макарони посипани со сирење	64	1 лажица масло. л.
Никнати зрна од пченица	63	Нема ограничувања
Бел обичен ориз	60	1 лажица масло. л.
Пица со сирење и домати	60	50 гр
Пржени пити	59	0,5 парчиња
Папаја	58	80 гр
Див ориз	57	1,5 супени лажици. л.
Овесни колачиња	55	3 парчиња
Колачиња со путер	55	3 парчиња
Овошна салата со шлаг	55	0,5 порции
Сладок јогурт	52	0,5 чаши (80 g)
Супа од доматно пире	52	Нема ограничувања
Леќата	50	1,5 супени лажици. л.
Пченични трици	51	1 лажица масло. л.
Киви	50	150 гр
Тестенини со сирење	50	1 лажица масло. л.
Конзервиран зелен грашок	48	5 лажици. л.
Овошен сок (ананас, грозје или грејпфрут)	48	1/3 чаша
Леб направен од овошје	47	1 парче
Конзервирани круши	44	0,5 парчиња
Крем супа од леќа	42	5 лажици. л.
Обоени гравчиња	44	7 лажици. л.
Конзервирана наут	41	4 лажици. л.
Печива врз основа на брашно од леќата	55	50 гр
Манго	50	80 гр
Арапска паста	57	1 лажица масло. л.
Храна со низок гликемиски индекс
Свежо грозје	40	4 бобинки
Зрел зелен грашок	40	7 лажици. л.
Свежо исцеден сок од портокал или јаболко	40	0,5 чаши
Бел грав	40	7 лажици. л.
Леб од пченица или 'ржан, леб од жито	40	1 парче
Леб со тиква	40	1 парче
Риба стапчиња	38	3 парчиња
Супа од грав	36	7 лажици. л.
Портокалите се црвени	35	1 средно
Кинески фиде	35	80 гр
Свежи смокви	35	80 гр
Природен јогурт	35	200 гр
Јогурт без маснотии	35	200 гр
Суви кајсии	35	20 гр
Свежи моркови	35	3 парчиња
Сладолед од соја млеко	35	70 гр
Изникна 'рж зрна	31	Нема ограничувања
Чоколадно млеко	34	100 гр
Путер од кикирики	32	Нема ограничувања
Полномасно млеко	32	200 гр
Лима грав	32	7 лажици. л.
Зелени банани	30	4 парчиња
Црн грав	30	7 лажици. л.
наут	30	7 лажици. л.
Мармалад од бобинки без шеќер	30	150 гр
Низок процент на млеко	30	200 гр
Млеко од соја	30	200 гр
Праски, јаболка	30	1 средно
Колбаси	28	150 гр
Црвена леќа	27	7 лажици. л.
Цреша	25	140 гр
Поделете жолт грашок	22	3,5 лажици. л.
Грејпфрут	22	0,5 парчиња
Леќата	22	7 лажици. л.
Бисер јачмен	22	1,5 супени лажици. л.
Конзервирана соја	22	3,5 лажици. л.
Црно чоколадо	22	5 парчиња
Свежи кајсии	20	3 средни
Сува соја	20	3,5 лажици. л.
Оризови трици	19	7 лажици. л.
Ореви	15	50 гр
Зелена пиперка	10	Нема ограничувања
Лист салата	10	Нема ограничувања
Семки од сончоглед	8	50 гр
Лук	10	Нема ограничувања
Печурки	10	Нема ограничувања
Зелка	10	Нема ограничувања
Модар патлиџан	10	Нема ограничувања

Повеќето физиолошки процеси влијаат на нивото на гликоза, така што нема потреба да се става значителен акцент на јадење храна со многу шеќер. Доколку нема проблеми со нивото на шеќер во крвта, воопшто не треба да обрнувате внимание на ограничувањата на храната.

Секако, сите знаеме дека тоа што го јадеме има директно влијание врз нашето тело. Но, малку е веројатно дека секој ден размислуваме за директното влијание на овој или оној производ што го консумираме. Затоа денес решивме да откриеме која храна го зголемува шеќерот во крвта и какви последици има тоа врз телото како целина.

Кои се опасностите од прекумерното консумирање шеќер?

Злоупотребата на шеќер доведува до такви тажни последици за телото како што се:

• нарушена чувствителност на инсулин и дијабетес;
• постојано чувство на глад и, како резултат на тоа, зголемување на телесната тежина, па дури и дебелина, особено кај жените;
• болести на усната шуплина, еден од најчестите е кариес;
• откажување на црниот дроб;
• рак на панкреасот;
• висок крвен притисок;
• бубрежни заболувања;
• болести на кардиоваскуларниот систем;
• недоволна количина на хранливи материи за телото;
• гихт.

Се разбира, малку е веројатно дека просечниот човек без дијабетес го проверува нивото на шеќер во крвта секој ден. Но, корисно е секој од нас да знае кои симптоми укажуваат на неговиот критичен индикатор:

• доста честа желба да се оди во тоалет;
• чести и продолжени главоболки;
• напади на гадење, па дури и повраќање;
• флуктуации на тежината;

• проблеми со јасност и фокусирање на видот;
• општа слабост и замор;
• сува уста и жед;
• зголемен апетит во комбинација со постојано чувство на глад;
• раздразливост;
• периодично вкочанетост на рацете и нозете;
• појава на чешање на кожата, дерматитис, фурункулоза
• прилично долго, бавно зараснување на раните;
• редовно повторувачки воспалителни заболувања на женските генитални органи, безпричинско чешање во вагината кај жените и импотенција кај мажите.

Ќе дознаете повеќе за високиот шеќер во крвта во следното видео:

Која храна го зголемува шеќерот во крвта?

Научниците спроведоа студија и докажаа дека просечниот човек, без да се сомнева во тоа, јаде околу 20 лажици шеќер дневно, и покрај тоа што лекарите и експертите силно препорачуваат да не се надминува нормата од 4 лажици! Ова се случува затоа што не секогаш ги читаме состојките на пакувањето. Која храна го зголемува шеќерот во крвта - табела со некои од нив ќе ви помогне да сфатите:

Ниво на ГИ	GI индикатор	Производ
Висок ГИ	140	Пекарски производи
	140	Сушено овошје (урми)
	120	Тестенини
	115	Пиво
	100	Кондиторски производи (колачи, колачи)
	100	Пржени компири
	99	Варено цвекло
	96	Пченкарни снегулки
	93	Мед
	90	Путер
	86	Варени моркови
	85	Чипс
	80	бел ориз
	80	Сладолед
	78	Чоколадо (40% какао, млеко)
Просечен ГИ	72	Пченично брашно и житарки
	71	Кафеав, црвен и кафеав ориз
	70	Овесна каша
	67	Варени компири
	66	Гриз
	65	Банани, суво грозје
	65	Диња, папаја, ананас, манго
	55	Овошни сокови
	46	Леќата
Низок ГИ	45	Грозје
	42	Свеж грашок, бел грав
	41	Пченичен леб
	36	Суви кајсии
	34	Природен јогурт без адитиви или шеќер
	31	Млеко
	29	Сурова цвекло
	28	Суровини моркови
	27	горчливо чоколадо
	26	Цреша
	21	Грејпфрут
	20	Свежи кајсии
	19	Ореви
	10	Различни видови зелка
	10	Модар патлиџан
	10	Печурки
	9	Семки од сончоглед

Што е ГИ?

Гликемискиот индекс е релативен показател за ефектот на јаглехидратите во храната врз промените во нивото на гликоза во крвта (во понатамошниот текст нивоа на шеќер во крвта). Јаглехидратите со низок гликемиски индекс (до 55) се вари многу побавно и предизвикуваат побавно зголемување на нивото на шеќер во крвта, а со тоа, по правило, нивото на инсулин.

Како стандард се зема промената на шеќерот во крвта два часа по консумирањето на гликоза. Гликемискиот индекс на гликозата е поставен на 100. Гликемискиот индекс на другите производи ја одразува споредбата на ефектот на јаглехидратите што тие ги содржат врз промените на нивото на шеќер во крвта со ефектот на иста количина на гликоза.

На пример, 100 грама сува леќата содржи 72 грама јаглени хидрати. Односно, кога јаде каша од леќата подготвена од 100 грама сува леќата, едно лице добива 72 грама јаглени хидрати. Јаглехидратите во човечкото тело се разградуваат со ензими во гликоза, која се апсорбира во крвта во цревата. Гликемискиот индекс на леќата е 45. Тоа значи дека од 72 грама јаглени хидрати добиени од леќата, 72 x 0,45 = 32,4 грама гликоза по 2 часа ќе се најдат во крвта. Односно, конзумирањето на 100 грама хељда по 2 часа ќе доведе до иста промена на шеќерот во крвта како и конзумирањето 32,4 грама гликоза. Оваа пресметка помага во одредувањето на специфичното гликемиско оптоварување на одредена храна.

Некои намирници кои го зголемуваат шеќерот во крвта се претставени во табелата. Како што може да се види од неговата содржина, луѓето кои го надминале овој индикатор треба да јадат храна која содржи помалку јаглени хидрати и да им даде предност на свеж зеленчук што не е термички обработен.

Повеќе информации за храната забранета за високо ниво на шеќер ќе најдете во видеото подолу:

Што апсолутно не можете да направите ако имате дијабетес

За да извлечеме конкретни заклучоци за тоа што го зголемува шеќерот во крвта, ја поделивме храната во групи и составивме листа:

• Разновидни пекарски и кондиторски производи, печива направени од премиум пченично брашно, колачи, колачи итн.
• Тестенини направени од врвни сорти пченица, тестенини, фиде.
• Алкохол и пиво.
• Сода со шеќер.
• Компири во речиси сите негови варијации: пржени, пржени и во чипс, варени.
• Варен зеленчук: моркови, цвекло, тиква.
• Житарици и каши: гриз, ориз, просо и пченица.
• Брза храна во сите нејзини облици и манифестации.

• Сушено овошје: суво грозје и урми.
• Слатко овошје: манго, папаја, банани, ананас, диња и лубеница.
• Масна храна: мајонез, кавијар од сквош, јадења пржени во големи количини масло.

Храна која може да се консумира умерено ако имате високо ниво на шеќер:

• Млечни производи со висок процент на масти: разновидни сирења, крем и путер, павлака и урда со повеќе од 15-20% содржина на маснотии.
• Овошје: грозје, цреши, јаболка, грејпфрут, киви, persimmons.
• Свежо исцедени сокови од овошје и бобинки.
• Конзервиран кисела и солени зеленчук и овошје.
• Масни месо и риба, кавијар.
• Деривати од месни производи со висока содржина на масти: паштети, колбаси, колбаси, конзервирана храна, маст, карбонати, шунка и други.
• Сок од домати, цвекло и свежи домати.
• Грав (златен и зелен).
• Житарици: овесна каша, јачмен, леќата, јачмен, кафеав ориз.
• 'Рж и друг леб од цели зрна (по можност без квасец).
• Жолчка.

Што можат да јадат луѓето со висок внес на шеќер?

Експертите ги нарекуваат следниве производи:

• Различни видови зелка: зелка, бриселско зелје, карфиол, брокула.
• Лист салата.
• Зеленчук: краставици, модри патлиџани, зелени пиперки, целер.
• Соја, леќа.
• Овошје: јаболка, кајсии, грејпфрути, јагоди, боровинки, капини, цреши и малини, лимон и многу други зеленчуци и овошја кои благо го зголемуваат шеќерот во крвта.

Дали фруктозата е скриен непријател?

Нутриционист и терапевт Јулија Поворознјук (Инстаграм: @dr_povorozniuk):

Дали и вие ја сметате фруктозата како составен дел од правилната исхрана? Во супермаркетите, онлајн продавниците, еко-продавниците... Да, секаде има шалтери на диететски производи со фруктоза и, секако, има објаснување за ова. Фруктозата практично не предизвикува инсулинска реакција, односно не го зголемува шеќерот во крвта и нивото на инсулин, додека е послатка од гликозата. Но, науката не мирува и бројни студии покажуваат дека фруктозата нашето тело ја доживува како токсична супстанција! Таа, за разлика од гликозата, не ја користат мускулите, мозокот и другите органи, туку оди директно во црниот дроб, каде што се метаболизира и се излачува.

Ако има вишок на фруктоза (а изворот не е само специјална храна, туку овошје, сушено овошје, мед!):

• дел од него се претвора во урична киселина, што го зголемува вкупното ниво на урична киселина во крвта и доведува до развој на гихт;
• се јавува замастен црн дроб. Особено јасно видлива на ултразвук е зголемената ехогеност на црниот дроб;
• ја влошува отпорноста на инсулин и доведува до дијабетес;
• фруктозата се претвора во масти многу побрзо од гликозата.

Да резимираме: за да ги намалите нивоата на урична киселина и замастен црн дроб, треба да ја ограничите храната што содржи фруктоза и да не ја користите како засладувач. Без штета на телото, можете да консумирате не повеќе од 300 грама овошје дневно.

Многу често, по одмор под добро познатиот систем all inclusive, човекот се подобрува, а на консултацијата излегува дека „тие јаделе само овошје“. Да, да, овошјето може да ви помогне да се здебелите, особено во пределот на стомакот.

Особено има многу фруктоза во грозјето, бананите, persimmon, јаболката, крушите, урмите, сувото грозје и сувите кајсии. Ова е причината зошто овошјето и сувото овошје не се препорачуваат во попладневните часови. Сепак, фруктозата од овошјето е помалото од двете зла. Овошјето барем содржи влакна, кои ја забавуваат апсорпцијата на фруктоза. Но, мед, пченка и јаворов сируп, овошни сокови и нектари лесно може да се наречат фруктозни бомби.

Друга опасност од фруктозата е тоа што, за разлика од гликозата, не предизвикува чувство на ситост, што значи дека е многу лесно да се претера. Затоа, држете се до мерката и мудро планирајте ја вашата исхрана.