1. Систематика на живите организми. Таксономијата. Номенклатура.
2. Класификација на микроорганизми. Принципи на класификација на микроорганизми. Систематика на микроорганизми. Природна (филогенетска) таксономија на микроорганизми.
3. Вештачка (клучна) таксономија на микроорганизми. Детерминанта на бактеријата Бурџи.
4. Принципи на таксономија на микроорганизми. Принципи на номенклатура на микроорганизми. Категории на таксономската хиерархија. Имиња на таксони во микроорганизми.
5. Таксономија на вируси. Карактеристики на класификација на вируси. Основни критериуми за таксономска класификација на вируси.
6. Таксономија на бактерии. Грам дамка. Грам-позитивни бактерии. Грам-негативни бактерии. Ацидо-брза бактерии.
7. Мотилитет на бактерии. Лизгачки бактерии. Пловечки бактерии. Аеробни бактерии. Анаеробни бактерии. Факултативни бактерии.
8. Бергеева детерминанта. Групи бактерии идентификувани од Бергеј.
10. Систематика на протозои. Принципи на класификација на протозои. Phylum Sarcomastigophora. Тип Ciliophora. Phylum Apicomplexa.
Печуркиприпаѓаат на кралството Габи (Mycota), поделени на поделби Muhotusota (габи од мувла) и Eumycota (вистински печурки). Вистинските габи, чии хифи немаат прегради, се познати како пониски габи. Тука спаѓаат класите Хритидиомицети, Хифохритидиомицети, Оомицети, Зигомицети. Претставниците на класите аскомицети, базидиомицети и деутеромицети се повисоки габи, бидејќи нивните хифи имаат септи. Тие го вклучуваат огромното мнозинство на видови кои предизвикуваат болести кај луѓето.
Зигомицети[од грчки зигон, зглоб, + mykes, печурка] се претставени со брзорастечки видови, кои обично живеат во почвата. Кога се одгледуваат ин витро, тие формираат изобилен сивкав или бел воздушен мицелиум. Нивните хифи немаат прегради или деловите се прегради. Тие се размножуваат сексуално и асексуално (види Сл. 2-10, 2-11). Асексуалната репродукција се јавува преку формирање на спорангиофори со спорангија. Сексуалната репродукција доведува до формирање на зиготи - зигоспори. Човечките лезии се од изразена опортунистичка природа. Нивните предизвикувачки агенси можат да бидат претставници на родовите Absidia, Mortierella, Mucor, Rhizopus, Entomophthora, Conidiobolus и Basidiobolus.
Аскомицети[од грчки askos, вреќа, + mykes, печурка] своето име го добиле поради присуството на главниот плоден орган - вреќа која содржи 4 или 8 хаплоидни сексуални аскоспори. Хифите имаат изразени прегради. Тие се размножуваат сексуално (преку формирање на аскоспори) и асексуално (преку формирање на конидии) со. Аскомицетите вклучуваат и квасец - едноклеточни габи кои ја изгубиле способноста да формираат мицелиум. Предизвикувачките агенси на човечките микози се Pseudoattescheria boydii и претставници на родовите Geotrichum, Microsporum и Trichophyton.
Базидиомицети[од грчки базидон, мала основа, + мики, печурка] имаат карактеристичен орган за спорулација - базидија. Вториот се состои од отечена терминална ќелија која се наоѓа на тенко стебленце. Базидиоспорите се развиваат во базидиум преку мејотична делба и се одвојуваат од него. Единствениот вид патоген за луѓето е Filobasidiella neoformans (сексуална форма на Cryptococcus neoformans var. neoformans).
Деутеромицети[од грчки deuteros, секундарни, + mykes, габа] не формираат вистинска филогенетска група, туку дејствуваат како таксономска „депонија“, каде што се сместени видови во кои отсуствува или не е идентификувана сексуалната (совршена) фаза на репродукција. Нивната класификација се заснова на форми на спорулација или други надворешни знаци и служи само за практични цели. За нив, само бесполовата репродукција се смета за воспоставена, затоа деутеромицетите се познати и како несовршени габи (Fungi imperfecti). Според морфолошките карактеристики, повеќето деутеромицети се слични на аскомицетите. Повеќето од предизвикувачките агенси на човечките микози припаѓаат на групата несовршени габи.
Код на имиња на печурки
Код на имиња на печуркисодржи одредби кои предвидуваат доделување на посебни имиња на совршената (сексуална или торбарска) и несовршена (асексуална или конидална) фаза. Многу габи имаат познати асексуални фази (анаморфи) и непознати полови фази (телеоморфи). Затоа, кодот дозволува различните фази (ако ги има) да добијат различни имиња. На пример, сексуалните форми на сероварите А и Д на квасецот Cryptococcus neoformans се систематизирани како Filobasidella neoformans var. neoformans или како C neoformans var. неоформаните. Телеоморфи на сероварите Б и Ц - како Filobasidella neoformans var. бацилиспора или како C. neoformans var. гати.
Утврдено е дека габите ја населувале Земјата уште пред појавата на диносаурусите (пред повеќе од 500 милиони години). Ова се најнеобичните живи организми на планетата: тие не се ниту растенија ниту животни, туку се нешто измеѓу, односно имаат карактеристики и на растителни и на животински организми.
Она што е заедничко во карактеристиките на габите и растенијата е дека претставниците на двете од овие кралства се поврзани со подлогата и не можат да се движат. Покрај тоа, тие, како и растенијата, се размножуваат со спори и се слични на растенијата во начинот на исхрана, но, за разлика од растенијата, немаат хлорофил и не можат да синтетизираат органски материи во телото, туку се хранат со готови органска материја.
Она што е заедничко во карактеристиките на царството и животните е содржината на супстанции како што се хитин и гликоген, карактеристични за животинските организми. Има сличности во начинот на хранење (печурките апсорбираат готови органски материи). Но, за разлика од животните, особеноста на печурките е тоа што тие не можат да се движат. Печурките имаат и различни методи на размножување (претставниците на ова кралство се размножуваат вегетативно и со спори).
При класификација на печурките се земаат предвид нивните слични карактеристики, според кои тие се комбинираат во заедничка група. Сите претставници на ова кралство имаат вегетативно тело наречено мицелиум (мицелиум). Мицелиумот се состои од многу тенки разгранети и испреплетени нишки наречени хифи и се наоѓа на површината на подлогата или внатре во неа. Мицелиумот обично зафаќа прилично голема површина. Габата ги апсорбира хранливите материи низ целата површина на мицелиумот. Општа карактеристика на структурата на габите е поделбата на мицелиумот на поединечни клетки или неклеточна структура, која е гол протопласт. Особеноста на габичните клетки е тоа што тие се покриени со мембрана и имаат нормална структура: цитоплазма и од едно до неколку јадра.
Главната карактеристика на габичните клетки е содржината на вода, ензими, амино киселини, јаглени хидрати и липиди во цитоплазмата. Друга важна карактеристика на структурата на габите е вклучувањето на специјални формации во цитоплазмата: митохондрии, лизозоми и вакуоли. Габичните резервни хранливи материи (гликоген, липиди, волутин итн.) се акумулираат во вакуоли. За разлика од растителните клетки, габичните клетки немаат резерви на скроб. Она што друго треба да се забележи кога се карактеризира габичното царство е содржината на хромозомите што содржат ДНК во клеточното јадро.
Видови и карактеристики на размножување на печурки
Постојат три типа на размножување на габи: вегетативно (делови од мицелиум, пупки), бесполово (преку спори, со клеточна делба) и сексуално (со спојување на полови гамети, јајца и сперматозоиди, формирани во посебни генитални органи на габата, формирајќи зигот со спарен сет на хромозоми) . Сите овие процеси на репродукција имаат многу карактеристики кај различни видови габи.
На Земјата се познати околу 100 илјади видови печурки. Изгледот и големината на печурките се различни. Покрај тоа, различните видови габи се разликуваат по нивните живеалишта и физиолошките функции што ги извршуваат габите. Овие организми се широко распространети низ целиот свет. Не постои ниту едно место на Земјата каде што нема печурки.
Репродукцијата на габите не е особено селективна; тие колонизираат различни супстрати: микроскопските габи се таложат на површините на растенијата, животните и луѓето, на мукозните мембрани на луѓето и животните, како и во клетките на живиот организам. Актиномицетните габи постојано се присутни во наслагите на нашите заби, без да ни штетат. Некои видови на микроскопски габи се секогаш присутни во нашите црева.
Начин на размножување на печурките со спори
За време на периодот на репродукција, една печурка може да произведе до неколку десетици милиони спори, кои се пренесуваат на долги растојанија со ветер, водни струи, инсекти (муви, мравки, бубачки итн.), животни, вклучувајќи глодари, птици и луѓе. . Инсектот или животното може да ги рашири овие спори на површината на своето тело или во цревата, бидејќи спорите на многу габи не се вари во гастроинтестиналниот тракт и се транспортираат на долги растојанија во измет, со што им помага на габите да колонизираат сè повеќе и повеќе. нови територии.
Габите можат да се размножуваат со спори и со помош на луѓето: луѓето пренесуваат спори и парчиња хифи на површината на нивната облека и чевли, на разни алатки и други предмети, на садници и семиња.
Тешко е да се замисли колку спори на габи постојано се присутни во околината. Покрај спорите, на долги растојанија може да се транспортираат и ситни парчиња мицелиум.
Една од главните карактеристики на габите е тоа што претставниците на ова кралство ги населуваат сите еколошки ниши на нашата планета, вклучувајќи ги и оние каде што не можат да постојат други живи организми.
Високи и пониски печурки: информации за класификацијата на одделенијата
Кралството на печурките е многу разновидно, тешко е да се систематизираат. Во моментов не постои општо прифатена класификација на печурките. Миколошките научници ги систематизираат овие организми секој на свој начин, така што во литературата можете да најдете многу различни класификации на габичното царство, но ниту една од нив не е општо прифатена.
Поради структурните карактеристики на вегетативното тело, сите габи што постојат на Земјата се конвенционално поделени на едноклеточни (или пониски), квасец и повеќеклеточни (или повисоки).
Кај повисоките габи, мицелиумот е поделен со поделби на поединечни клетки, од кои секоја има едно или повеќе јадра. Кај квасецот, вегетативното тело е претставено со една клетка, која се репродуцира со пупки. Вегетативното тело на долните габи е една огромна клетка, која вклучува огромен број јадра.
Повисоките габи, покрај повеќеклеточниот мицелиум, имаат и плодни тела. Претставници на овие печурки се сите капа печурки.
Типичен претставник на долните габи е белата мувла (мукор).
Класификацијата на пониските и повисоките габи ги вклучува и видовите кои се безопасни за луѓето, животните и растенијата и видовите кои предизвикуваат разни болести кај другите организми.
Претставниците на патогените долни габи се предизвикувачки агенс на доцна лошо влијание на доматите и компирите, предизвикувачкиот агенс на ракот на компирот, предизвикувачкиот агенс на црната нога од зелка и многу други.
Класификацијата на повисоките и пониските габи се заснова првенствено на разликите во методите на репродукција и степенот на развој на мицелиумот. Според една од најмодерните класификации на печурки, тие се поделени на следните делови (групи):
- Хитридиомицети ( Хитридиомикота)
- Зигомицети ( Зигомикот)
- Аскомицети ( Аскомикота)
- Базидиомицети ( Базидиомикота)
- Деутеромицети ( Деутеромикота)
Сите тие се разликуваат во развојот на мицелиумот, начинот на репродукција и други карактеристики. Секој оддел пак е поделен на класи, а класите на типови.
Овој оддел вклучува повеќе од 120 родови и околу 1 илјада видови. Најчесто, претставниците на овој оддел на габи се наоѓаат во водена средина (на растенија, водни инсекти и животни) или на влажна почва. Меѓу нив има многу патогени кои предизвикуваат болести на растенијата, луѓето и животните. На пример, предизвикувачките агенси на црната нога од зелка припаѓаат на овој оддел на габи.
Зигомицети ( Зигомикот) . Овие габи понекогаш имаат мал број клеточни прегради, а кај најпримитивните претставници на оваа група вегетативното тело е едноклеточно, со ризоиди и изгледа како гола грутка од протоплазма. Тие се карактеризираат со репродукција со пупки, спорангиоспори и зигогамија.
Аскомицети ( Аскомикота), или торбарски печурки. Мицелиумот на овие габи е добро развиен, повеќеклеточен, со хаплоиден сет на хромозоми. Тие се способни да пукаат и да формираат склеротии и вреќи со аскоспори. Ова е една од најбројните групи на габи (околу 30% од сите моментално познати габи). Меѓу нив има и микроскопски видови и видови со големи плодни тела.
Деутеромицети ( Деутеромикота) , или несовршени габи. Оваа група ги вклучува сите габи со развиен мицелиум, кои се размножуваат со делови од мицелиум и конидии, со сексуален процес непознат до денес. Вкупно се познати околу 30 илјади видови на овие печурки. Овој оддел вклучува три класи и огромен број видови. Повеќето претставници на овој оддел се сапрофити и најчесто живеат во почвата.
Одделите на аскомицети, базидиомицети и деутеромицети се комбинираат во групата на виши габи (Dikarya), а габите со големи плодни тела се комбинираат во групата на макромицети (претставници на базидиомицети и аскомицети).
Во последниве години, од одделите на хитридиомицети и зигомицети, некои групи габи се поделени во посебни независни одделенија: бластокладии (Blastocladiomycota, 5 фамилии, 14 родови и 179 видови), гломеромицети (Glomeromycota, mycorrhiza-formers, 200 class. видови) и neocallimastigaceae (Neocal/imastigomycota, 1 семејство и 6 родови; тоа се анаеробни габи кои се наоѓаат главно во дигестивниот систем на тревопасните животни).
Покрај тоа, одделот за протозои (Протозои), кој претходно беше одвоен во посебен независен оддел, беше префрлен во кралството на печурките.
Според друга модерна класификација, габичното царство е поделено на две поделби: oomycota (околу 4% од сите габи) и eumycota (вистински печурки, до 96% од вкупниот број видови на сите габи на Земјата).
Во зависност од видот на репродуктивните органи и структурата на вегетативното тело, одделенијата се поделени во класи.
Поделбата на оомикота вклучува две класи - оомицети и хифохитриомицети, кои се разликуваат во составот на клеточните ѕидови и бројот на флагели.
Одделот Eumycota е конвенционално поделен на пет класи (хитридиомицети, зигомицети, аскомицети, базидиомицети и деутеромицети).
Јастиви, нејадливи и условно јастиви печурки (со фотографија)
Печурките со капа се поделени на тубуларни (долниот дел од капачето се состои од голем број мали цевки), ламеларни (долниот дел од капачето има многу радијално наредени плочи) и торбари.
Претставници на тубуларни печурки се:
- и сл.
Ламеларните печурки вклучуваат:
- и сл.
Торбарните габи имаат посебна кеса во која зреат спорите. Марсупските габи вклучуваат:
- Тартуфи
- Морелс.
Врз основа на јадливоста, сите печурки со капа се конвенционално поделени на јастиви, нејадливи и условно за јадење.
Јадливите печурки вклучуваат печурки кои не бараат продолжено вриење или натопување. Печурките кои содржат слаби отрови се сметаат за условно за јадење, па затоа мора да се натопуваат или варат долго пред да се конзумираат (овие отрови се уништуваат со продолжено натопување, вриење или складирање). Печурките кои содржат силни токсини, имаат непријатен мирис или имаат многу тврда пулпа од плодно тело се сметаат за нејадливи.
Една од најотровните печурки е жаби, чие консумирање завршува со смрт во 70% од случаите.
Оваа класификација е многу условна, бидејќи под одредени услови дури и печурките за јадење стануваат отровни. На пример, во многу топло време, печурките акумулираат големи количини на токсини. Покрај тоа, старите, обраснати печурки, исто така, стануваат отровни.
Според хранливата вредност, печурките за јадење се поделени во три категории:прво, второ и трето.
Овие фотографии покажуваат јастиви и нејадливи печурки од различни видови:
Бела печурка на фотографијата 
Болетус на фотографијата
Болетус на фотографијата 
Болетус на фотографијата
Замаци на фотографијата 
Млечни печурки на фотографијата
Бранови на фотографијата 
Русула на фотографијата
Лисички на фотографијата 
Шевовите на фотографијата
Тартуфи на фотографијата 
Морелс на фотографијата
Методи на хранење на печурки: карактеристики и карактеристики
Печурките се класифицираат и според нивните нутритивни типови.
Меѓу нив се:
- Ксилофили (се хранат со дрво, растат на мртво дрво)
- Сапрофити на почвата (се хранат со растителни остатоци, хумус, итн.)
- Копрофили (се хранат со животински измет)
- Микоризални габи (формираат микориза со корени од дрвја)
- Карбофили (се населуваат во камини и пожари)
- Бриотрофи (разградуваат мртви области на мов во мочуриштата со сфагнум)
- Микофили (се населуваат на други печурки).
Во групата ксилофили спаѓаат и група домашни печурки кои се таложат на ѕидови и други делови од дрвени бањи, куќи, амбари и други објекти.
Има печурки кои се таложат на хартија и картон.
Претставници на ксилофилни габи, кои, поради карактеристиките на нивната исхрана, се населуваат на дрво, се:
- Шитаке и некои други.
Сапрофитите на почвата ги вклучуваат повеќето пониски и повисоки габи. Микоризните печурки вклучуваат вргањ, вргањ и многу други печурки со капа. Претставници на копрофили се измет бубачки, шампињони и многу видови долни габи.
Карбофилите вклучуваат:
- јаглен,
- Јаглен-љубител на огнена трева и некои други.
Микофилите се главно различни калапи.
Чага на фотографијата 
Тиндер габи на фотографијата
Мед печурки на фотографијата 
Печурки од остриги на фотографијата
Шитаке на фотографијата 
Јаглен снегулка на фотографијата
Постои и таква карактеристика на хранење на печурките како предација. Меѓу претставниците на ова кралство има видови чии претставници се способни да ловат бактерии, микроскопски животни (нематоди, протозои, ротифери) или мали инсекти. Овие печурки главно припаѓаат на родот Arthrobotrys. Тие развиваат специјални уреди за лов (компресибилни прстени, лепливи мрежи итн.). Овие печурки ослободуваат токсини кои ја убиваат жртвата, а потоа габата се распаѓа и го цица нејзиното ткиво.
Многу легенди и митови меѓу различните народи во светот се поврзани со таканаречените „кругови на вештерки“ - аномалија кога печурките растат во речиси редовни кругови со дијаметар од еден до неколку стотици метри. Од античко време, некои народи ги поврзуваат таквите кругови со зли духови, нарекувајќи ги „кругови на вештерки“. Тие веруваат дека вештерките се собираат во овие кругови, од каде потоа летаат низ светот за да ги направат своите валкани дела.
Другите народи, напротив, веруваат дека самовилите танцуваат во овие кругови, а тоа ќе донесе среќа на личноста која ќе најде таков круг.
Додека го проучувавме развојот на габите, беше пронајдено прилично едноставно објаснување за овој факт: под исти услови, мицелиумот на габата расте од центарот со иста брзина, формирајќи круг. Со текот на времето, централниот дел на мицелиумот изумира поради недостаток на исхрана, а габичните плодни тела продолжуваат да се формираат долж периферијата.
Во Холандија овие печурки не се собираат бидејќи се сметаат за вештерки.
Во Шкотска, овие кругови се сметаат за показатели на шармираното богатство скриено во земјата.
Најчесто се формираат такви кругови:
- Шампињон
- Ливадска мед габа
- Лисички
Печурките се неверојатни суштества, тие дури беа вклучени во Гинисовата книга на рекорди. Еве неколку интересни факти за печурките.
- Најголемата пуфбол печурка е пронајдена во 1985 година во САД. Нејзиното плодно тело имало обем од околу 2 м. Исто така во САД во 1946 година била пронајдена габа со пречник на плодното тело од околу 1,5 м и тежина од околу 136 кг.
- Печурката може да се смета за најголемото суштество во светот, бидејќи мицелиумот од една печурка може да зафати површина до неколку стотици хектари.
- Се верува дека на Земјата има околу 2 милиони видови габи, од кои многу се уште не се проучени. Така, за секој вид растение на нашата планета има 6 видови печурки.
- Научниците сугерираат дека печурките се еден од најстарите организми, кои се појавуваат на Земјата долго пред диносаурусите.
- Уште еден интересен факт: постојат видови на печурки кои светат во темнина.
- Постои верување дека при берење печурки не треба да пцуете или да зборувате гласно, бидејќи печурките можат да се сокријат.
- Интересно е што печурките, како и луѓето, можат да се „сончаат“ на сонце, додека акумулираат витамин Д во нивните тела (исто како и луѓето).
- Исто така, факт е дека најскапата печурка во светот е црниот тартуф, кој чини повеќе од 2.000 долари за 1 кг.
- Таа е препознаена во Гинисовата книга на рекорди како најбрзо растечка печурка во светот, која често се среќава во нашите шуми. Стапката на раст на неговото плодно тело е околу 5 mm во минута.
- Кога плодното тело на габата расте, во него се создава таков висок притисок што ова плодно тело го пробива асфалтот, па дури и бетонот.
- го добиле своето име не затоа што можат да се јадат сирови, туку затоа што брзо се посолуваат и се подготвени за употреба во рок од еден ден по солењето.
- Долго време луѓето не можеле да разберат од каде доаѓаат печурките кои немаат семки (се додека не се дознало дека се размножуваат со спори), па затоа во античко време се појавувале многу легенди и митови за потеклото на печурките. Некои народи верувале дека печурките се појавуваат како резултат на удар на гром на земјата, други биле сигурни дека тие се „деца“ на боговите, а трети дека печурките се суштества на зли духови.
Ацтеките и Инките сметале дека некои печурки се магични и ги користеле во разни религиозни ритуали.
Старите Словени верувале дека печурките се живи суштества кои треба да се третираат со почит и можат да ја исцрпат животната сила на една личност. Тие исто така верувале дека печурките можат да се претворат во злато, црви или жаби.
Од античко време, односот кон печурките не бил ист кај различните народи. Некои народи конзумирале печурки уште од античко време (на пример, во Античка Грција и Стариот Рим), други (Британците) почнале да јадат печурки релативно неодамна, други консумирале само одредени видови печурки, а некои ги сметале сите печурки за отровни (на пример, во Франција многу долго се јаделе само тартуфи).
Многу северни народи сè уште речиси и не јадат печурки (Ненец, Сами, Јакути), како и Татарите, Башкирите и некои други.Ненеците сметаат дека печурките се храна за елените.
Во некои муслимански земји, јадењето печурки се смета за грев, бидејќи тоа е забрането со Куранот.
Постојат различни заблуди за тоа како можете да препознаете дали печурките се отровни, но митовите мора да се одвојат од реалноста, инаку последиците можат да бидат фатални.
На пример, се верува дека за да се одреди јадливоста на печурката, едноставно треба да натопите сребрена лажица во лушпата на оваа печурка. Ако печурката е отровна, лажицата треба да поцрни. Ова е погрешно. Лажицата ќе поцрне во лушпа од какви било печурки, дури и од јастиви, бидејќи среброто потемнува под влијание на амино киселините што содржат сулфур, а овие амино киселини се наоѓаат и во отровните и во јадливите печурки.
Друга заблуда е следново: ако готвите кромид или лук со печурки, зеленчукот ќе стане кафеав. Факт е дека главите на кромидот или лукот ќе станат кафеави дури и кога се варат заедно со печурките за јадење.
Некои луѓе веруваат дека ако отровните печурки се готват неколку часа, тие стануваат за јадење. Ова е погрешно. Многу токсини содржани во отровните печурки не се уништуваат со готвење.
Постои мислење дека ако ставите отровна печурка во млеко, таа ќе стане кисела. Млекото станува кисело не само од отровните печурки, туку и од печурките за јадење.
Многу собирачи на печурки веруваат дека сите отровни печурки имаат непријатен мирис. Ова е погрешно. На пример, мирисот на сурова печурка речиси не се разликува од мирисот на најотровната печурка - бледа печурка.
Постои мислење дека ако печурката содржи црви (ларви од габички и некои муви), тогаш оваа печурка е за јадење, а исто така и дека полжавите не јадат отровни печурки. Ова не е вистина. За некои инсекти и полжави, токсините од печурки може да бидат безопасни, и тие мирно ги јадат овие печурки, а во исто време, не допираат таква јастива печурка како лисицата, бидејќи оваа печурка содржи супстанции кои се нетоксични за луѓето, кои се многу отровни за инсектите и разните црви.
Најопасната заблуда е третман на труење со печурки со алкохол. Ова никогаш не треба да се прави, бидејќи алкохолот ќе ја зголеми стапката на апсорпција на токсините од печурките во желудникот и цревата.
- Сите диви животни (лосови, диви свињи, лисици, верверички итн.) јадат и третираат печурки од капа, а некои дури и ги чуваат за зима (на пример, верверица ги закачува на гранките на дрвјата за да се исушат).
- Во моментов во различни земји во светот се одгледуваат неколку видови печурки: буковец, шампињони, тартуфи, морели, медоносни печурки и некои други.Најстарата одгледувана печурка се смета за шитаке, која ја одгледувале во Кина, Јапонија и некои други азиски земји повеќе од 2 илјади години. Одгледувањето печурки во вашата дача воопшто не е тешко ако создадете оптимални услови за нив: соодветна подлога, температура и влажност. Ограничениот простор на книгата не ми дозволува да го разгледам ова интересно прашање, но можете да се запознаете со ова во специјализираната литература.
Општи карактеристики.Печурките се царство на живи организми кои ги комбинираат карактеристиките на растенијата и животните.
Ги доближува до растенијата. 1) присуство на добро дефиниран клеточен ѕид; 2) неподвижност во вегетативна состојба; 3) размножување со спори; 4) способност за синтеза на витамини; 5) апсорпција на храна со апсорпција (адсорпција). Заедничко за животните е: 1) хетеротрофијата; 2) присуство на хитин во клеточниот ѕид, карактеристичен за егзоскелетот на членконогите; 3) отсуство на хлоропласти и фотосинтетички пигменти во клетките; 4) акумулација на гликоген како резервна супстанција; 5) формирање и ослободување на метаболички производ - уреа. Овие структурни карактеристики и витални функции на габите ни овозможуваат да ги сметаме за една од најстарите групи на еукариотски организми кои немаат директна еволутивна врска со растенијата, како што се мислеше претходно. Габите и растенијата настанале независно од различните форми на микроорганизми кои живееле во вода.
Познати се повеќе од 100 илјади видови печурки, а се претпоставува дека реалната бројка е многу поголема - 250-300 илјади или повеќе. Секоја година ширум светот се опишуваат повеќе од илјада нови видови. Огромното мнозинство од нив живеат на копно и ги има речиси насекаде каде што може да постои живот. Се проценува дека во шумското ѓубре 78-90% од биомасата на сите микроорганизми се отпаѓа на габичната маса (приближно 5 t/ha).
Структурата на печурките.Вегетативното тело на огромното мнозинство на габични видови е мицелиум,или мицелиум,се состои од тенки, безбојни (понекогаш малку обоени) нишки или хифи, со неограничен раст и странично разгранување.
Мицелиумот обично се разликува на два функционално различни дела: супстрат,служи за прицврстување на подлогата, апсорпција и транспорт на вода и супстанции растворени во него, и воздух,се издига над подлогата и формира репродуктивни органи.
Репродукција.Габите се размножуваат асексуално и сексуално. Бесполовата репродукција се јавува во делови од мицелиумот или поединечните клетки, кои доведуваат до нов мицелиум. Квасците се размножуваат со пукање.
Асексуалната репродукција може да се изврши и преку ендо- и егзогени спори. Ендогени спори се формираат во специјализирани клетки - во спорангија. Егзогени спори, или конидии, отворено се појавуваат на краевите на специјалните специјализирани мицелијални израстоци наречени конидиофори. Откако ќе дојде во поволни услови, спорите никнуваат и од неа се формира нов мицелиум.
Сексуалната репродукција кај габите е особено разновидна. Кај некои групи габи, сексуалниот процес се јавува со спојување на содржината на две клетки на краевите на хифите. Кај торбарските габи доаѓа до фузија на содржината на антеридиумот и женскиот орган за сексуална репродукција (архегониум), недиференцирани во гамети, а кај базидиомицетите доаѓа до фузија на содржината на две вегетативни клетки, во кои израстоци или анастомози често се формираат меѓу нив.
Исхрана со печурки.За нормално функционирање на печурките потребни се готови органски хранливи материи, минерални соли и витамини. Некои печурки користат само готови соединенија. Други можат сами да ги синтетизираат повеќето хранливи материи, но бараат некои дополнителни хранливи компоненти.
Печурките апсорбираат хранливи материи, апсорбирајќи ги низ целата површина на телото.
Сапрофитските габи лачат различни дигестивни ензими (од латинскиот fermentum - „фермент“), уништувајќи сложени органски супстанции до едноставни неоргански, затоа тие активно учествуваат во циклусот на супстанции. На пример, зелената мувла - пеницилиумската габа - расте на леб, на сирова кожа и на гнили плодови.
Предаторските габи од семејството на зоопагални габи фаќаат нематодни црви и подвижни амеби кои живеат во почвата, користејќи ги нивните лепливи згуснувања на краевите на хифите или специјални јамки за стапица, кои веднаш отекуваат и се собираат кога се допираат. Животното фатено на овој начин, на пример, нематодата, цврсто се држи (сл. 123). Нишките од хифи брзо прераснуваат во жртвата. Тие лачат ензими во него, а потоа габата ја цица содржината на телото на нематодата.
Симбионтните габи се широко распространети во природата, кои живеат со различни видови растенија (повисоки и пониски). Габите формираат посебен соживот со повисоките растенија - таканаречениот габичен корен, или микориза, а со пониските растенија и цијанобактериите - лишаите.
КЛАСИФИКАЦИЈА НА ПЕЧУРКИ
Врз основа на видовите на сексуален процес, природата на флагелирањето во подвижни фази (зооспори и гамети), развојот на сексуални спори и други карактеристики, габите се поделени во главни класи.
Хитридиомицети.Мицелиумот на овие габи е слабо развиен или отсутен. Зооспори и гамети со еден заден флагелум.
Хифохитриомицети.Мицелиумот е слабо развиен или отсутен. Зооспори и гамети со еден преден пердувести флагелум.
Оомицети.Мицелиумот е добро развиен. Неклеточни. Зооспори со две нееднакви флагели - шилести и во форма на камшик. Сексуалниот процес е оогамија.
Зигомицети.Мицелиумот е добро развиен и, со неколку исклучоци, ацелуларен. Нема подвижни фази. Асексуалната репродукција кај повеќето видови е преку неподвижни спорангиспори произведени во спорангија. Поретко - со формирање на конидии. Сексуалниот процес е зигогамија (спој на две гаметангии, чија структура јасно се разликува од вегетативните хифи на кои се формираат).
Аскомицети. Мицелиумот е добро развиен и клеточен. Нема подвижни фази. Асексуална репродукција со употреба на конидии. Сексуалниот процес е гаметангиогамија. Спорите на сексуалната репродукција се формираат ендогено, во вреќи.
Базидиомицети . Мицелиумот е добро развиен, клеточен (обично дикарионски). Нема подвижни фази. Асексуална репродукција со употреба на конидии. Сексуалниот процес е соматогамија. Сексуалните спори се формираат егзогено, на базидија.
Деутеромицети, или несовршени габи (Deuteromycetes, Fungi imperfecti). Мицелиумот е добро развиен и клеточен. Размножувањето е само вегетативно и асексуално, во вториот случај со помош на конидии. Нема сексуален процес. Групата е во зародиш и по потекло е поврзана првенствено со двете претходни класи.
Детали
Печурките припаѓаат на кралството Габи(Мицети, Микота). Тоа се повеќеклеточни или едноклеточни нефотосинтетички (без хлорофил) еукариотски микроорганизми со клеточен ѕид.
Класификација на печурки. Печурките може да се поделат во 7 класи: хитридиомицети, хифохитридиомицети, оомицети, зигомицети, аскомицети, базидиомицети, деутеромицети.
Меѓу фикомицетиразликуваат:
1) хитридиомицети, или водни габи кои водат сапрофитски начин на живот или инфицираат алги;
2)хифохитридиомицети, кои имаат сличности со хитридиомицети и оомицети;
4) зигомицетивклучуваат претставници на родот Mucor, широко распространети во почвата и воздухот и способни (на пример, габи од родот Mucor) да предизвикаат мукормикоза на белите дробови, мозокот и другите органи.
На асексуална репродукцијасе формира на плодната хифеспорангиоеноза спорангиум- сферично задебелување со лушпа која содржи бројни спори (спорангиоспори).
Сексуална репродукција (оогамија)кај зигомицетите се изведуваат со формирање зигоспор или ооспор.
Еумицетите се претставени со аскомицети и базидиомицети (совршени печурки), и деутеромицети (несовршени печурки). Аскомицети(или торбарски габи) сочинуваат група на габи кои имаат септатен мицелиум и се разликуваат по нивната способност да се размножуваат сексуално. Аскомицетите го добиле своето име од главен плоден орган - кеси, или асукакои содржат 4 или 8 хаплоидни сексуални спори (аскоспори). Аскомицетите вклучуваат претставници на родовите Аспергилус, пеницилиуми други, кои се разликуваат во особеностите на формирање на плодни хифи.
У Аспергилус(мувла за исцедување) на краевите на плодните хифконидифори има згуснувања - стеригмати, на кои се формираат синџири од спори - конидии. Некои видови Aspergillus може да предизвикаат аспергилоза и афлатоксикоза.
Плодни хифи кај габите од родот Пеницилиум(ресна) наликува на четка, бидејќи од неа се формираат згуснувања (на конидифорот), разгранувајќи се во помали структури - стеригмати, на кои има синџири на конидии. Пеницилиумот може да предизвика болести (пеницилиноза). Многу видови на аскомицети се произведувачи на антибиотици.
Претставници на аскомицети се квасец- едноклеточни габи кои ја изгубиле способноста да формираат вистински мицелиум. Квасецот има клетки во облик на овална форма со дијаметар од 3-15 микрони. Тие се репродуцираат со пупки, бинарна фисија(поделени на две еднакви ќелии) или сексуален однос со формирање на аскоспори. Квасецот се користи во биотехнолошките процеси. Болестите предизвикани од одредени видови квасец се нарекуваат квасец микози.
Базидиомицети - капа печуркисо септатен мицелиум.
Деутеромицети - несовршени печурки(Fungi imperfecti) - се условна класа на габи, кои ги обединуваат печурките со септатен мицелиум, без сексуална репродукција. Тие се размножуваат само асексуално, формирајќи конидии.
Несовршените габи вклучуваат габи од родот Кандидавлијае на кожата, мукозните мембрани и внатрешните органи ( кандидијаза). Тие имаат овална форма, со дијаметар од 2-5 микрони; Тие се делат со пупки (бластоспори), формираат псевдомицелиум (клетките што пукаат од герминативната цевка се прошируваат во нишка), на чии краеви има кламидоспори. Овие габи се нарекуваат слични на квасец. Вистинските квасци (аскомицети) формираат аскоспори и немаат псевдомицелиум или кламидоспори.
Огромното мнозинство на габи кои предизвикуваат болести кај луѓето (микози) се несовршени габи.
Калапи се поделени во пет класи, главно врз основа на нивните карактеристики на репродукција.
1. Класа Архимицети (Архимицети).Најпримитивните печурки, кои воопшто немаат мицелиум или се недоволно развиени. Асексуалната репродукција се врши со подвижни зооспори.
Друга габа предизвикува рак на компирот. Неговите спори презимуваат во почвата и во пролетта никнуваат во подвижни зооспори кои ги инфицираат младите растенија.
2. Класа фикомицети (фикомицети).Ова вклучува калапи со добро развиен мицелиум, речиси сите несептатни. Тие се размножуваат сексуално или вегетативно. Спорите (во првиот случај, зооспори или зигоспори, во вториот, подвижни зооспори со две флагели) се формираат во спорангија. Класата на фикомицети вклучува печурки од родот Мукор, широко распространети во природата, кои живеат во почвата и на различни прехранбени производи. Тие се размножуваат со помош на спори формирани во спорангија на специјални хифи - спорангиофори - со различни форми.
Ориз. 8. Капитатна мувла од родот Мукор: а - спорангија со спори; б - спорови; в - мицелиум.
3. Класа аскомицети (аскомицети, или торбарски габи).Калапи со различна структура и својства, кои имаат едноклеточен или повеќеклеточен мицелиум. Бесполовата репродукција се врши со конидии, сексуалната репродукција се врши со спори во вреќи (аскоспори).
Претставници на филаментозни торбари се габи од родот Endomyces, чиј мицелиум често се распаѓа во поединечни клетки. Клетките се репродуцираат со пупки. Квасците припаѓаат на торбари кои не формираат мицелиум.
Аспергилус (клубска мувла)често се наоѓа на оштетено жито, во хмељ, во влажни простории, на влажни контејнери и на остатоци од течности што содржат шеќер.
Младите конидии имаат светло зелена боја, потоа потемнуваат и стануваат сиво-кафеави. Конидиофорите се прави со сферични отоци на краевите. На отоците, клетките растат радијално - стеригмати, во облик на шишиња (сл. 9, а). Конидиите се развиваат и се ослободуваат од стеригмата во голем број. Понекогаш тие целосно го покриваат отокот на конидиофорот.
Ориз. 9. Торбарски габи (аскомицети): a - Aspergillus: 1 - конидии; 2 - мицелиум со конидиофори од различна возраст; 3 - конидиофор; 4 - бифуркирани стеригмати; б - пеницилиум: 1 - конидии; 2 - ртење конидии и развој на мицелиум; 3 - развој на конидифор; 4 - разни конидиофори со конидии.
Пеницилиум(Сл. 9, б) - калап за зелена четка. За сите видови од родот Penicillium, заедничка карактеристика е бојата, која на почетокот на развојот е бела, потоа сиво-зелена и на крајот сиво-кафеава.
Повеќеклеточните конидиофори на мувлата Penicillium се во облик на четка и завршуваат со разгранети стеригмати. На нивните краеви, како бројаници, има конидии. Како што созреваат конидиите, тие паѓаат, формирајќи синкаста прашина на околните предмети. Оваа мувла е сеприсутна и се појавува на сите прехранбени производи во присуство на влага. Конидиите на пеницилиум габите постојано се присутни во воздухот, на овошје, житарки (особено мелени зрна), слад итн.
Некои видови се користат за добивање на медицински лек - антибиотик пеницилин.
Некои видови фузариум предизвикуваат расипување на компирот (болест на суво гниење). Печурката Botrytis предизвикува расипување на кромидот, зелката, морковите, доматите и болестите на бобинки. Алтернарија ги напаѓа коренските култури за време на складирањето (болест на црно гниење). Печурката Oidium расипува кисела зеленчук и ферментирани млечни производи, пресуван квасец, формирајќи бел кадифена фолија на површината. Некои фузариуми предизвикуваат и гниење на срцето кај цвекло. На прехранбените производи (путер, сирење, месо, јајца) се појавуваат црни дамки што доведува до нивно расипување.
Се вчитува...
