Модуларна фабрика за млечни производи. Модуларен мини-погон за производство на млечни производи. Модуларна мини фабрика за млечни производи, работилница за преработка на млеко Русија

Каталог на стандардни и универзални млечни мини-погони за преработка на сурово млеко
	Индивидуален проект

Модуларен мини млечен погон (работилница) KOLAXе подготвен за употреба комплекс за преработка на млеко (кравјо, козјо, кобила, камила), од 300 кг до 40 тони дневно. Ова не е проект, туку готов производ. Го донел, го инсталирал, го поврзал и почнал да работи!

Модуларни млечни постројки KOLAXвклучуваат целосен сет на опрема за преработка и складирање на млеко. Секоја модуларна постројка се состои од една или повеќе мини работилници - модули. Бројот на модули во една мини-фабрика зависи од обемот на преработените суровини и опсегот на ферментирани млечни производи. Цената за модуларниот мини погон KOLAX за преработка на млеко и денес останува најповолна.

Сите модуларни мини фабрики (мини млекарници)опремени со парно, ладна и топла вода, напојување, канализација, вентилација, клима. Линија за преработка на млеко, што се користи во модуларните млекарници на нашата компанија, има се што е потребно - сертификати и санитарни и епидемиолошки заклучоци.

Главната цел на мини млечните растенија KOLAX:

Прием, чистење, ладење и складирање на млеко;
преработка на млеко;
флаширање и пакување на млеко во кое било пакување (полиетилен, ПЕТ шишиња или Pure-Pak);
добивање на какви било млечни и ферментирани млечни производи;
обновување на млеко во прав;
складирање на готови производи во ладилни комори на мини-фабрики;
обезбедување на услови за живот на персоналот.

Со помош на мини-млечни работилници KOLAX можете да го добиете целиот асортиманприродни и еколошки млечни и ферментирани млечни производи:

Пастеризирано млеко;
ферментирани млечни пијалоци:
- кефир,
- рјаженка,
- задушено млеко,
- јогурт,
- пијалоци со бифидобактерии,
- снежни топки,
- Варенец,
- пијалок од ферментиран млечен кефир,
- пијалок од ферментиран млечен јогурт,
- ферментиран млечен пијалок, задушено млеко,
- ацидофилус,
урда;
урда маса, урда маса со адитиви (суво грозје, ореви и сл.);
Кисела павлака;
крем за пиење;
путер;
кумис од млеко од кобила;
шубат (пијалок од млеко од камила);
стерилизирано млеко во пакување со doy-pack.

Исто така, во модуларната мини фабрика за преработка на млеко KOLAX можете да инсталирате опрема за производство на какви било млечни и ферментирани млечни производи по ваше барање. На пример, можеме да понудиме избор на опрема за производство на тврдо сирење од руски и холандски тип, меко сирење од типот Адиге, саламура од типот Сулугуни и фета сирење.

Модуларните мини-млечни постројки KOLAX се поделени на универзални и стандардни (во зависност од обемот на обработка и опсегот на добиените производи). Опремата за преработка на млеко на универзални млечни мини-погони и комплекси дозволувапроизведуваат целата палета на млечни и ферментирани млечни производи, а опсегот и неговиот волумен може да се менуваат во зависност од потребите на пазарот. Ваквите мини-фабрики се попрофитабилни за претприемачите кои сè уште не одлучиле целосно што точно и во која количина сакаат да произведат. Стандардни мини-млечни растенијаопремени со технолошка линија за преработка на млеко со фиксен волумен и асортиман на производи. Тие се развиени земајќи го предвид нашето долгогодишно искуство и основните потреби на нашите клиенти. Стандардна мини-фабрика или мини-млекарница е погодна за оние кои точно знаат што сакаат да произведат и во која количина.

Цените модуларни мини млечни погони, работилници,мини фабрики, комплекси и линии за преработка на млекоќе ви овозможи да ја вратите вашата инвестиција во најкус можен рок и да остварите добар профит. Нивниот период на созревање е 3-10 месеци работа.

• Инвестиции 17.900.000 рубли
• Месечни приходи 2.240.000 рубли
• Нето добивка 577.000 рубли
• Отплата 31 месец

 

Цел на пишување бизнис план: Проценка на економската изводливост за купување на модуларен погон за производство на млеко.

При изборот на локација за организирање на млечно производство, мора внимателно да ги изберете просториите, бидејќи тие подлежат на посебни барања SanPin.

Најдобрата опција е да нарачате модуларна фабрика за преработка на млеко со инсталирана опрема, бидејќи, прво, може да се постави на место погодно од логистичка гледна точка, и второ, при дизајнирање се земаат предвид сите барања на SanPin.

Доколку сте заинтересирани само за продажба, ви препорачуваме да се запознаете со пасошот на претпријатие за трговија на мало со млечни производи, што се заснова на пример на вистинско оперативно претпријатие.

Опрема за преработка на млеко

Откако анализиравме голем број предлози за продажба на готови модуларни погони за млеко, ќе се фокусираме на анализата на предлогот од компанијата Молоконт, која е модуларна фабрика за преработка на млеко.

Фабриката вклучува работилница за производство на млеко, составена од 3 модули, наменети за истовремено полнење и преработка на 2000 литри :

• Модул за санитарно складирање;
• Лабораториски модул, кој вклучува лабораторија со лабораториска опрема, просторија за пред-бокс и просторија за санитарна инспекција;
• Модул за домаќинство, вклучувајќи бања, просторија за санитарна инспекција, гардероба и просторија за одмор на персоналот;
• Модул за складирање и испорака на производи, кој вклучува комора за ладење и единица за препраќање.

Цената на модуларната млекарница вклучува:

• Проект за фабрика
• Надгледувана инсталација
• Брифинг на посветен персонал
• Објавување на пилот серија производи
• Гарантен сервис

Пред да ја инсталирате фабриката, неопходно е да се извршат следните подготвителни работи:

• монтажа на темел според техничките спецификации од компанијата МОЛОКОНТ
• снабдување со комунални услуги до влезните точки
• уредување на територија за фабрика за млечни производи во согласност со SanPiN 2.3.4.551-96
• канализациски уред
• уред за систем за ладење (генератор на ледена вода/артериски бунар)

Опсег

Опремата инсталирана во фабриката за млеко во Молоконт може да ги произведе следниве производи:

• млеко, пастеризирано и спакувано во вреќи PUR-PAK
• Пијалоци од ферментирано млеко спакувани во вреќи PUR-PAK
• павлака спакувана во пластични чаши
• урда по тежина
• сирење по тежина
• нафта
• секундарни суровини за преработка: сурутка, матеница.

Персонал

Поради тоа што млекарницата работи деноноќно, потребни се 3 смени работници за сервисирање на погонот (1 смена: 1 мајстор и 2 работници), технолог и лаборант може да работат петдневна работна недела со 8-часовен работен ден. Прашањата за маркетинг на готови производи и купување суровини ќе ги решава во почетната фаза сопственикот на бизнисот.

За да го мотивирате персоналот, можете да размислите за бонус систем; вработените ќе добиваат фиксна плата +% од производството.

Транспорт

Испораката на готови производи и суровини во почетната фаза може да се изврши преку изнајмен транспорт.
Обемот на производи произведени од анализираната модуларна фабрика е способен да произведе 1 автомобил Газел, 1 автомобил е потребен за набавка на суровини.
Севкупно, потребни се 2 автомобили за сервисирање на фабриката.

Суровини за фабрика за млечни производи

Млекото се купува од селски фарми, земјоделски компании и жители од руралните средини.
Цената на млечните производи зависи од сезоната, така што во летната сезона млекото чини околу 12-13 рубли за литар, во зима цената на млекото се зголемува на 14,5 -15,5 рубли за литар.

Продажни пазари

Продажбата на млечни производи може да се врши во следните насоки:

• Продажба преку големи федерални и регионални синџири на намирници;
• Продажба преку големопродажни компании ангажирани во снабдување со производи на различни продавници за храна.

Оданочување.

Најприфатлива форма за мини фабрика за преработка на млеко е поедноставен систем на оданочување (приход минус трошоци), форма на активност: Друштво со ограничена одговорност.
За да работите со купувачи кои подлежат на ДДВ, можете да организирате „индивидуален претприемач“ со даночен формулар
3 персонален данок на доход

Пресметка на профитабилност, созревање на мини фабрика за преработка на млеко

Влезни податоци:

Изведба на мини фабрика: 2.000 литри дневно
Вид на произведени производи:

• Млеко
• Пијалоци од ферментирано млеко
• Кисела павлака
• Урда
• Нафта

Прилози: 17.905.802 рубли (капитални трошоци + обртни средства)
Капитални расходи: 16.905.802 рубли

Обртни средства: 1.000.000 рубли (Купување суровини, канцелариски материјал, канцелариска опрема итн.)

Број на персонал

Приходи од продажба на млечни производи:

• За да се поедностават пресметките, ќе претпоставиме дека фабриката произведува само млечни производи.
• Со дневно производство на погонот од 2000 литри, месечното производство ќе биде 60.000 литри.
• За да го пресметаме приходот, да ги земеме трошоците за 1 литар млеко (во чисти пакувања) како 35 рубли.
• Со продажба на 60.000 литри производи и цена од 35 рубли за литар, приходот на мини фабрика за преработка на млеко ќе биде 2.240.000 рубли месечно.

Трошоци за производство на млечни производи:

Цената е 18,5 рубли за 1 литар производ.

Пресметката на трошоците вклучува:

• Набавка на млеко: 15,5 рубли за 1 литар
• Трошоци за електрична енергија: 1,5 рубли за пакување од 1 литар
• Трошоци за чисто пакување на пакувањето: 1,5 рубли за пакување од 1 литар.

Вкупни трошоци месечно

Пресметка на профитабилноста

Пресметка на созревање

Периодот на отплата за мини фабрика за преработка на млеко е 31 месец. Оваа пресметка е добиена врз основа на фактот дека фабриката произведува само еден производ „млеко“, во услови на производство на поширок асортиман на производи. (ферментирани млечни пијалоци, павлака, урда, сирење, путер), тогаш периодот на созревање може да биде помал бидејќи горенаведените производи имаат поголема маржа во споредба со млекото.

За да ја пресметате точката на рентабилност на млечна фабрика, ќе ви треба нашата онлајн услуга за пресметување на точката на рентабилност.

Додаток

Доколку ви треба детален бизнис план со детални пресметки и анализа на пазарот на одреден регион, можете да нарачате негов развој за вашиот проект. за детални информации од партнерот на сајтот Moneymaker Factory, консултантска агенција „MegaResearch“.

Жителите на руралните средини кои произведуваат млеко често се соочуваат со проблем да го продаваат. Набавните цени на овој природен производ се прилично ниски, па може да добиете добар приход доколку од населението купувате млеко и го преработувате во путер, урда, павлака и други млечни производи.

Мини работилница за преработка на млеко ќе донесе висок профит ако можете правилно да пристапите кон организацијата на таков бизнис. Во претходната публикација, детално ви кажавме за отворањето на мини работилница за преработка на месо, денес ќе зборуваме за производство на млеко и сродни производи. Да почнеме со легалната регистрација на бизнисот.

Регистрација на активности

Надлежните денеска сериозно се занимаваат со развојот на земјоделството. Благодарение на ова, многу аспиранти претприемачи имаат можност да се вклучат во бизнисот со млечни производи и да добијат владина поддршка: Преземете бесплатен бизнис план за продажба на млеко

• Ослободување од плаќање на обласни и регионални даноци;
• Сезонско одложување на данокот;
• Буџетски субвенции.

Пред да отворите мини работилница за преработка на млеко, мора да го регистрирате вашиот бизнис и да ги добиете сите потребни дозволи. Што се однесува до организационата и правната форма, на почетокот доволно е да се регистрирате како приватен претприемач. Доколку планирате во иднина да снабдувате млечни производи во големи количини, ќе мора да склучите договори. Во овој случај, треба да отворите ДОО.

Покрај тоа, ќе ви требаат документи за тргување со млечни производи:

• Дозвола за продажба на млечни производи на мало;
• Документи за транспорт на производи. Ветеринарен сертификат во образец бр. 2 издава регионалната ветеринарна станица;
• Документи издадени од Државна ветеринарна лабораторија;
• Трговска дозвола;
• Сертификат со кој се потврдува квалитетот на производот.

Ве молиме проверете дали контејнерите и пакувањето за производите за преработка на млеко ги исполнуваат сите утврдени барања.

Локација и простории за работилница

Препорачливо е фабриката за преработка на млеко да се наоѓа во близина на голем град, бидејќи ова е расиплив производ кој бара брза продажба.

Просториите за производство мора целосно да се усогласат со сите утврдени стандарди. Погрижете се сите потребни комуникации да се поврзани со работилницата - водовод, греење, струја, канализација.

Покрај тоа, просторијата мора да биде опремена со систем за вентилација. Подот и ѕидовите се обложени со керамички плочки или други материјали кои лесно се чистат од нечистотија.

Шема: производство на млечни производи

Опрема

Што се однесува до опремата за преработка на млеко, можете да купите модуларна фабрика за млечни производи.

Таквото мини-претпријатие се состои од три модули:

1. Модул за складиште;
2. Лабораториски модул;
3. Модул за домаќинство.

Оваа опрема е способна да преработува 2 илјади литри млеко истовремено.

Мини фабрика е производствена линија наменета за преработка на млеко во различни млечни производи. Целата опрема е меѓусебно поврзана со помош на технолошки дијаграм.

Таквото претпријатие може да произведе:

• Пастеризирано или обично млеко;
• Урда;
• Кисела павлака;
• Кефир;
• Рјаженка;
• Јогурт.

Нема да морате да работите на инсталирање опрема, бидејќи таквите мини-фабрики се продаваат во фаза на фабричка подготвеност. Опремата доаѓа со бесплатен бизнис план за преработка на млеко, развиен од водечки експерти во оваа област.

Технолошки процес

Работењето на мини-претпријатието за преработка на млеко и млечни производи ќе биде ефективно под услов строго да се почитува редоследот на сите технолошки операции.

Пред сè, квалитетот на целиот производ се проверува со помош на специјални уреди. По ова, млекото тече низ пумпа, филтер и контра во контејнерот за прием. Се пумпа преку цевковод за млеко преку грејна единица во системот за нормализација. Овде се одвива процесот на одвојување, што резултира со крем. По ова, тие се испраќаат во преработувачката единица за пастеризација и ладење. За да се добие павлака од крем, се врши процес на ферментација. Дозирањето и пакувањето се случуваат автоматски.

Оваа технологија за преработка на млеко ни овозможува да добиеме висококвалитетни производи кои ги исполнуваат сите утврдени барања.

Работен персонал

За деноноќно работење на претпријатието ќе бидат потребни три смени. За да го направите ова, треба да ангажирате двајца работници и еден надзорник за секоја смена.

Технологот и лаборантот можат да работат 5 дена во неделата по 8 часа. Отпрвин, подобро е сами да се справите со продажбата на производи и купувањето суровини. Кога бизнисот ќе почне да се развива, можете да ангажирате соодветни специјалисти.

Каде да се добијат суровини?

Кога изготвувате бизнис план за мал бизнис со минимални инвестиции во преработка на млеко, треба да размислите за воспоставување односи со добавувачите на суровини. Препорачливо е да склучите договори со нив пред да отворите бизнис. Успехот на бизнисот во голема мера зависи од доверливи добавувачи и партнери за продажба на готови производи. Суровините треба да се купат од блиските локалитети за да се намалат транспортните трошоци.

Можете да купите млеко од рурални жители, како и од земјоделски фирми и селски фарми. Цените на млечните производи варираат во зависност од сезоната. Во лето чини помалку, а поблиску до зима цената на млекото расте.

Во иднина, можете да започнете и земјоделски бизнис, а со тоа да добивате суровини од вашата фарма.

Трошоци и созревање

За да се отвори модуларна постројка со капацитет од 2 илјади литри дневно, ќе бидат потребни следните финансиски инвестиции:

1. Работилница за обработка на производи – 5,5 милиони рубли;
2. Лабораториски модул - 800 илјади рубли;
3. Магацински капацитети за суровини - 700 илјади рубли;
4. Простории за домаќинство - 650 илјади рубли;
5. Магацин за готови производи - 850 илјади рубли.
6. Цената на фабриката исто така вклучува:
7. Проектна документација;
8. Гарантен сервис;
9. Брифинг на персоналот;
10. Објавување на пробна серија производи.

Севкупно, за да отворите мал бизнис за преработка на млеко, ќе ви требаат околу 8,5 милиони рубли.

Продажба на готови производи

За производството и преработката на млеко да донесе добар профит, потребно е да се најдат сигурни пазари. Најпогоден начин за продажба на производи е преку продавници за храна. Можете да креирате сопствена продажна мрежа, но ова не е целосно профитабилно и е доста проблематично.

Современите потрошувачи станаа помалку шанси да посетуваат специјализирани продавници, бидејќи претпочитаат да ги купуваат сите нивни производи на едно место, па затоа е препорачливо да склучат договори за набавка на производи со супермаркетите. Не заборавајте да го земете предвид ова при изработката на бизнис план за фабрика за преработка на млеко. Без сигурни продажни пазари, вашето претпријатие ќе стане непрофитабилно и брзо ќе банкротира. Работилница за преработка на млеко Работилница за преработка на млеко

Домашно производство

Многумина од руралните жители, кои не се задоволни од ниските цени за набавка на млеко, сметаат дека е многу поисплатливо да се продава на пазарот. Вреди да се напомене дека преработката на млекото дома како бизнис носи добри приходи. На пример, можете да направите домашна павлака, урда или јогурт. Овие производи имаат уникатен вкус, што поволно ги разликува од фабричките производи. Со задоволство ги купуваат граѓаните кои претпочитаат да гледаат природни, еколошки производи на своите трпези.

Не ви е потребна посебна опрема за преработка на млеко дома. Доволно е да купите сепаратор за одвојување на кремот, како и големи контејнери за чување млеко и подготовка на сирење или урда.

заклучоци

Производството на млечни производи е тешка работа која бара доста големи инвестиции. И покрај фактот дека најголемиот дел од приходот оди за да се обезбеди производство, мини-претпријатието постојано покажува квартален профит од повеќе од 1 милион рубли. Таквиот бизнис ќе се исплати за околу 2,5 години. Со правилна организација ќе ви донесе постојан висок приход. Оцени ја статијата - (13 гласа. Оцена: 4,85 од 5) Се вчитува...

kakbiz.ru

Мини фабрика за преработка на млеко

Денеска во Русија, откако владата воведе санкции за странски производи, има сериозен недостиг на квалитетно млеко и млечни производи. Едноставно, во земјава нема добро сирење и павлака, а малите производители, кои работат главно во селата, не можат да го заситат пазарот со потребната количина на стока. Затоа изградбата на мини-фабрика за преработка на млеко во наредните години ќе може да му донесе одличен профит на сопственикот: тој брзо ќе го окупира пазарот и ќе може да ги врати направените инвестиции доколку ја следи технологијата и ја следи квалитетот на производот.

Вовед

Млекото е првото нешто што човек го консумира во животот. Млечните производи се многу корисни за организмот – ги содржат потребните нивоа на масти, калциум, фосфор и витамини од групата Б. Повеќето луѓе немаат контраиндикации за консумирање млеко и млечни производи, па затоа ги консумираат редовно, најмалку еднаш неделно. Затоа побарувачката за таква стока е постојано висока, дури и покрај кризата што ги погоди приходите на Русите. Денес има доста главни играчи на пазарот на млечни производи, но со правилен пристап секогаш можете да ја најдете вашата ниша, снабдувајќи цел град или дури и регион со стоки. Главната работа е да не штедите на суровините и секогаш да го следите квалитетот на производот за да ги задоволите вашите клиенти и да стекнете редовни клиенти.

Мини-фабриката работи во автоматски режим

Изгледите

Веќе разговаравме погоре дека млечните производи се многу популарни и секогаш се на побарувачка. Секогаш ќе се купуваат. Зошто треба да ја разгледате оваа можност и да отворите сопствена фабрика за преработка? Постојат две причини за ова:

1. Честопати, селаните кои живеат на одредено растојание од голем град едноставно немаат можност да го продадат целиот волумен на млеко произведено од крави. Во селата едноставно не го купуваат, бидејќи многу луѓе имаат крави, а не секој има превоз да го носи до градот.
2. Залихите на млеко во прав во Русија постепено се трошат, бидејќи таа е под санкции. Тоа доведува до повисоки цени на млечните производи и намалување на нивниот квалитет.

Исто така, треба да се земе предвид дека млечните производи често се рециклираат - кефирот може да се направи од млеко, сурутката се добива при правење сирење итн.

Изготвуваме деловен план

Пред да започнете кој било бизнис, треба да подготвите бизнис план за настанот. Мини работилницата за преработка на млеко не е исклучок: треба да размислите кои цели ги поставувате, како планирате да ги постигнете, какви простории ќе ви требаат, каква опрема треба да купите. И што е најважно, пресметајте колку треба да инвестирате за да започнете и колку брзо ќе се исплатат направените инвестиции. Исто така, бизнис планот мора да содржи дел со можни ризици и начини за нивно што побезболно надминување. Овој документ ќе ви помогне да ги разберете потребните чекори во сегашноста и да не се изгубите во иднина, откако бизнисот веќе е лансиран.

Најпрво, проучете го пазарот и размислете што можете да им понудите на клиентите за да ги привлечете подалеку од конкурентите. Вашите производи мора да вклучуваат популарно млеко, кефир и ферментирано печено млеко. Следно, ако сакате, можете да погледнете павлака, врвови, урда, путер и разновидни јогурти. Во иднина, кога веќе сте влегле на пазарот и сте цврсто на нозе, ќе може да лансирате производи како што се јогурт, сладолед, урда за деца итн. Но, треба да се потпрете на популарен производ со цел да се обезбеди потребното ниво на продажба и да се стекне доверба кај купувачите.

Принципот на работа е прилично едноставен: купувате млеко од населението или големите фармери, го обработувате во фабриката и ја продавате стоката на големо во бази или супермаркети. Потоа, тука се и нијансите: ако има голем производител на млеко во околината, подобро е да се работи со него, а не со населението, за млекото да биде со ист квалитет и со предвидените карактеристики/чистота, бидејќи вие не може да го контролира квалитетот на секоја конзерва од населението. Некои претприемачи сакаат да продаваат стоки не на големо, туку преку нивните продавници, но ова е прилично очаен чекор, оправдан само ако сакате да лансирате своја серија на еко-производи.

Внимание: вашата продавница е профитабилна само кога клиентите веќе знаат за вас. Пуштајќи го паралелно со отворањето на фабриката ќе ви требаат сериозни пари и за самиот објект и за негова промоција, така што ова е опција за бизнисмени со сериозни инвестиции.

Треба да разберете и дека за да креирате сопствена работилница ќе ви требаат доста големи површини. Ќе треба да поставите производствени линии и контејнери некаде, да организирате складиште за готови производи, простории за персонал и административни простории. Минималната големина за полноправна работа е 250 м2, саканата големина е 400 м2 (со поглед кон иднината и отворањето на дополнителни производствени работилници).

Стандардна работилница обработува 2 тони млеко дневно

Избор на опрема

Постојат две опции за избор на опрема:

1. Купете комплетно завршена линија. Предностите на оваа опција се балансот и можноста за брз почеток. Искусните работници ќе го инсталираат, ќе извршат работа за пуштање во работа и ќе можете да започнете со производство
2. Купете опрема одделно. Оваа опција е покомплицирана, но ако сте добро упатени во технологијата, можете да ја изберете оптималната опрема во однос на перформансите и цената.

Ако не ја разбирате опремата за млечни производи, тогаш изберете ја првата опција и задолжително консултирајте се со специјалисти. Можете да купите и нова линија и лесно користена, благодарение на што ќе заштедите до 30% од нова. Се разбира, подобро е да работите на нов, но ако немате буџет, користен е добра опција. Опремата е произведена од прилично голем број компании: американски, европски, азиски и руски. Препорачуваме да изберете европски или азиски - првиот е поскап, но поквалитетен, вториот е поевтин и малку понеквалитетен. Американските линии се многу скапи, а немаат локални канцеларии кои ќе ја лансираат опремата. Руските линии не се со висок квалитет и подобро е да не ги земате.

Ајде да погледнеме што точно треба да има во работилницата за таа да функционира:

1. Линија за снабдување со ладна вода. Покрај тоа, ќе ви треба и топла вода - ако не е можно да се поврзете централизирано снабдување, тогаш ќе треба да опремите котлара.
2. Систем за греење кој ќе ја одржува температурата во работилниците во зима не пониска од +10 степени. Соодветно на тоа, ако избраната соба ја нема, ќе мора да ја креирате од нула.
3. Системи за канализација и вентилација со доволен проток.
4. Клима уреди за ладење на воздух во индустриски простории.
5. Линии за преработка, ладење и загревање млеко.
6. Уреди кои ви дозволуваат да го контролирате квалитетот на секоја серија.

Во принцип, шемата на мини-млечна фабрика изгледа вака:

1. Просторијата во која ќе се примаат суровините и нивната примарна обработка/контрола.
2. Работилницата во која се одвива самиот процес на преработка на млеко. Ако планирате да произведувате неколку видови производи, тогаш подобро е да ги дистрибуирате во различни работилници.
3. Лабораторија за земање анализи и следење на квалитетот на производите.
4. Магацин и место за испорака на готови производи.

Современа полноправна работилница е способна да преработува до 2 тони млеко дневно. Неговата просечна цена во цените за 2018 година е: санитарен модул за складирање (750.000 рубли), работилница за производство - 5.500.000 рубли, менувачница со бања и просторија за санитарна инспекција - 600.000 рубли, лабораторија - 750.000 рубли, ладење од 90 до 00,00 рубли. полноправна работилница ќе ви требаат 8,5 милиони рубли. Ова е прилично значајна сума, па ако ја немате, ќе мора да контактирате со кредитна институција или да барате спонзори/придружници.

Ваквото возило е сосема доволно за транспорт на суровини.

Избираме персонал

Значи, ги разгледавме главните фази на создавање работилница и ја наведовме опремата што ќе ви треба. Следно, треба да размислите кој точно ќе работи за вас. Забележете дека во почетните фази можете да играте улога на менаџер, менаџер за продажба, па дури и сметководител за да заштедите пари, но како што расте побарувачката, ќе треба да ангажирате специјалисти. Исто така, забележуваме дека оптималниот режим на работа за фабрика за млечни производи е три смени, така што нема застој и опремата работи со полн капацитет. За да се работи една смена, доволни се двајца работници и еден надзорник.

Одделно, ќе треба да ангажирате технолог и лаборант, но тие не мора да работат деноноќно - доволна е класична работна недела. Можеби ќе ви треба искусен сметководител, но со соодветни компјутерски вештини, можете да ја совладате сметководствената програма и да ја одбиете оваа позиција, барем во почетните фази на развој. Следно, се поставува прашањето каде да се добијат суровини за преработка. Може да се купи од големи земјоделски стопанства, од фармери или од жители на села кои чуваат крави. Најдобро е да се работи со фармери - нивниот квалитет на млеко е доста добар, тие ги обезбедуваат потребните волумени и го следат здравјето на животните, а притоа го нудат производот по пристапни цени. Холдинг компаниите исто така можат да произведуваат производи со висок квалитет, но нивните цени обично се високи. Селаните се најневеродостојниот извор, бидејќи квалитетот на нивното млеко многу варира, а обемот е мал - запомнете дека секој ден ви требаат најмалку 2 тони суровини за да управувате со претпријатието.

Цените за литар млеко во различни региони на Русија се движат од 12 до 20 рубли. Исто така цената се менува во зависност од сезоната. За да испорачате млеко секој ден, ќе ви треба автомобил - има специјални камиони со буриња од 1-2 кубни метри. Не мора да го купите, можете едноставно да изнајмите возило со возач кој ќе направи неколку патувања до фармерот или ќе вози низ селото, собирајќи суровини и ги носи во работилницата. Кога отворате мини фабрика за млечни производи, ќе треба да размислите како планирате да ги продавате производите. Доколку сами го испорачате, тогаш ќе ви треба и комбе, по можност со термално куќиште, за да не се расипуваат млечните производи при процесот на испорака.

Внимание: на продавниците им треба млеко наутро и рано попладне, затоа трезвено проценете ја вашата сила. Во вечерните часови, малопродажните места не прифаќаат млеко, иако многу зависи од областа и сообраќајот.

Финансиско прашање

Значи, ги разгледавме главните фази. Сега е време да се префрлиме на финансиските работи. Како да ја регистрирате вашата компанија и кој даночен систем да го изберете? Постојат две опции: регистрирајте се како индивидуален претприемач или како друштво со ограничена одговорност. Првата опција е поедноставна и побрза за завршување, но втората е посоодветна за таков бизнис, бидејќи отвора широки можности за соработка. Значи, многу големи компании едноставно не работат со индивидуални претприемачи, па нема да потпишувате договори со нив. Но, за работа со ДДВ обврзници подобро одговараат индивидуални претприемачи и 3 персонални даноци. Со еден збор, размислете за ова прашање и проучете го, за да не се пререгистрирате подоцна.

Следно, ајде да пресметаме колку можете да заработите и колку брзо вашите инвестиции ќе се исплатат. Да замислиме дека нашиот погон ќе произведува 2 илјади литри млеко дневно, работејќи во 3 смени. За еден месец ќе се произведуваат 60 илјади литри млеко, чија цена на големо во 2018 година е 35 рубли по пакување. 60.000*35=2.100.000 рубли приход ќе добие вашето претпријатие. Цената на суровините е 1.200.000 рубли, бруто добивката е 900.000 рубли. Кога ќе се одземат сите трошоци и даноци, нето добивката на работилницата ќе биде приближно 500.000 рубли месечно. 8,5/0,5 = 17 - еве колку инвестицијата ќе биде целосно вратена. Практиката покажува дека таквата бројка целосно одговара на реалноста - работилницата целосно се плаќа за една и пол до две години, по што почнува да генерира стабилен профит.

Внимание: пресметката ја направивме исклучиво на база на млеко, но доколку го проширите асортиманот со кефир, јогурт, сирење и сл., ќе можете побрзо да го вратите производството.

Се разбира, ова е само приближен бизнис план за фабрика за млечни производи - многу зависи од тоа каква опрема ќе изберете, како го организирате производството, дали можете да го продадете целиот обем на производи, дали ќе ги добиете потребните количини на суровини, Но, генерално, профитот е приближно ист како и периодот на враќање. Не штедете на суровини, правете производи со висок квалитет и брзо ќе заземете ниша во вашиот град или регион.

101biznesplan.ru

Бизнис план за производство и преработка на млеко

Бизнис планот за производство на млеко вклучува пресметка на трошоците во почетната фаза, тековни инвестиции и предвидува развој на профитабилен бизнис во приватна економија. Симбиозата на сточарството и индустриите за преработка на млеко бара специфично знаење и темелна анализа на продажниот пазар.

Млекото и млечните производи ја формираат основата на исхраната и на руралните и на урбаните жители. Развојот на хемиската индустрија им овозможи на големите претпријатија да ги намалат трошоците за производите со замена на природните компоненти со вештачки (со воведување адитиви). Покрај тоа, методите на преработка и пакување кои го продолжуваат рокот на траење на млекото негативно влијаат на вкусот.

Во големите градови не е лесно да се набави природно млеко, бројот на говеда на колективните фарми опаѓа, па развојот на приватниот бизнис е ветувачка насока која гарантира приход. Почетните инвестиции зависат од планираната скала: бројот на крави, присуството/отсуството на простории во кои ќе се наоѓа фармата и млечното производство, опремата и бројот на вработени.

Опис на бизнисот

Принципот на организирање на фарма е купување на животни и добиточна храна, по што следи продажба на млеко и млечни производи на големо и мало.

Важно! Алтернативно, можете да се ограничите на купување опрема за преработка и да користите увезено млеко (купете од приватни фарми). Сопствената фарма бара создавање услови за чување крави и телиња.

Палета на производи

Полномасното млеко станува основа за трговија, но некои инвестиции ќе ја прошират оваа скромна листа:

1. Кисела павлака.
2. Урда.
3. Природни јогурти.
4. Крем.
5. Путер.

Ако дозволуваат простор и пари, можете да купите машини за производство на млеко во прав и кондензирано, сува павлака, чизкејкови и урда. Матеницата и сурутката, интегрални компоненти на процесот, не се помалку барани кај населението.

Локација

Локацијата директно зависи од насоката на активност и обемот на бизнисот.

• Сопственикот кој планира да одгледува крави и да преработува сопствено млеко треба да се фокусира на селата. Во селото може да се најде соодветен готов објект за штала за крави, а во непосредна близина да се опреми и преработувачка фабрика;
• ако зборуваме само за преработка, тогаш индустриската зона на периферијата на градот е соодветно место за изградба, купување или изнајмување.

Просториите мора да имаат водоснабдување, греење и снабдување со електрична енергија, вентилација, канализација и да ги исполнуваат барањата на санитарните стандарди. Ќе биде потребна инсталација на систем за гаснење пожар и аларм. За големо производство ќе биде потребна магацинска опрема со ладилни единици.

Областа на шталата зависи од бројот на добитокот и од начинот на кој се чуваат. Персоналот мора да може слободно да им пријде на животните, да се храни и да чисти тезги. Опремата се чува во помошна просторија.

Потребна опрема

При составувањето на списокот на потребната опрема, треба да се тргне од тоа дали бизнисот ќе се гради на ваше чување крави или на купување и преработка на туѓи производи.

1. Сопствен добиток. За чување и сервисирање на 2-4 крави погодна е обична штала со изолиран под и ѕидови. Автоматските машини за молзење ќе чинат, во просек, 450 долари по единица. Голема штала за големо стадо е полесно да се нарача на клуч, бара инвестиции, усогласеност со санитарните стандарди, а независната организација ќе бара време, нерви и пари.
2. Ако зборуваме само за млеко, тогаш потребна ни е опрема за собирање и преработка, како и сепаратори, печки за путер, производители на јогурт и други единици, во зависност од производот што се произведува. Можеби размислувате за линија за пакување млеко, кефир, ферментирано печено млеко и крем. Производството во индустриски размери ќе го оправда купувањето на модуларна работилница која може да преработува и до 40 тони дневно. Со помош на ваква мини-фабрика се овозможува чистење, ладење, складирање и пакување на млекото и од него добивање ферментирани млечни производи; Има магацини за складирање и станбени простории за работниците. Кога е целосно натоварена, купувањето на мини-работилница трае 6-10 месеци.

Персонал

Работилницата за преработка на млеко работи без паузи или викенди (што е особено важно доколку имате свои крави), така што работата е организирана во смени (3 смени по 8 часа) - мајстор и 2 работници (минимум) за сервисирање на опремата. . Во работните денови, технолог и лабораториски асистент мора да работат на анализа на произведените производи.

На малите приватни фарми, сите функции - молзалка, работници за нега на крави, преработувач и продавач - може да ги врши 1 лице или брачен пар. Таквата работа е напорна, но приходот ќе биде многу поголем ако не го поделите на неколку луѓе. Високиот промет (од 500 кг дневно) бара рационална организација на технолошкиот процес.

Суровини

Прашањето за суровини не се јавува доколку фармерот чува крави, во други случаи потребно е да се грижи за стабилни набавки од населението, државните или приватните фарми.

Продажен пазар

Треба однапред да размислите кој ќе купува вкусни, но лесно расипливи млечни производи. Мала количина кефир, млеко, урда може да се продава приватно: на пазар, според одредени договори во најблискиот локалитет.

За големиот промет е потребно склучување договори со продавници и супермаркети. Млекото мора да биде спакувано во согласност со барањата на СЕС и придружено со сите потребни документи.

Испорака

За испорака ќе ви треба фрижидер; можете да купите сопствен (доколку средствата дозволуваат) или да изнајмите.

Оданочување

Неопходно е да се избере даночен систем. Со поедноставен систем, ова е 6% од прометот или 15% од добивката.

Владина поддршка за индустријата

Финансиски план, трошоци, цени

Детални пресметки може да се најдат во додатокот подолу, или можете да нарачате индивидуален план.

Профитабилност и созревање

Доколку не се земе предвид изградбата на штала и чувањето на животни, набавката на готова модуларна работилница, подготовка на документација, инсталација на комуникации, уредување на соседната територија ќе чини од 250 илјади долари. Зборуваме за организирање на целосен производствен модул насочен кон производство на широк спектар на производи.

Месечните трошоци вклучуваат сметки за комунални услуги, плати, трошоци за гориво и, всушност, набавка на суровини (ако немате свои).

Државата инвестира во мали бизниси и издвојува средства. Бизнис со полн капацитет се плаќа во рок од една година.

Производството и преработката на млеко е профитабилен бизнис, но препорачливо е да се започне кога има изгледи за непречена продажба.

Мала приватна фарма го „зема“ својот клиент со свежи природни производи. Но, доста е тешко да се натпреваруваш со големи стопанства и погони за преработка нудејќи ги сопствените малку познати производи кои биле подложени на иста обработка.

Нарачајте бизнис план

xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai

Модуларен мини-погон за млечни производи од 1.000 до 20.000 литри дневно

МОДУЛАРНИ МЛЕЧНИ РАБОТИ од 1.000 до 20.000 литри дневно

Специјални понуди и попусти:

http://ural-agro.pul.ru

http://ural-agro.all.biz

Што е модуларна мини-млечна фабрика?

Оваа модуларна, автономна зграда со фронтон покрив е целосно опремена со сите инженерски системи со целосен циклус за примање, преработка и индивидуално пакување млеко:

1. Прием, претходно чистење и ладење на млекото,

2. Преработка и производство (опсег)

пастеризирано млеко,

Ферментирани млечни производи (кефир, ферментирано печено млеко)

Адиге сирење,

Кисела павлака,

3. Пакување на млечни производи (видови пакувања на млечни производи)

Поли-Пак (млеко во пластична фолија)

Чисто пакување (млеко во картонска кутија)

ПЕТ (млеко во пластично шише)

Вакуумско пакување на млечни производи

Пластични чаши за млечни производи

Јавете се и дознајте што точно е вашата потреба?

Ние ќе ви помогнеме и ќе одговориме на вашите прашања; врз основа на вашите одговори, ќе пресметаме за вас комплет опрема што точно ги задоволува вашите потреби.