Здраво повторно, драги љубители на кулинарската уметност! Дали знаете како да готвите вкусен и мек ориз? Можеби не е чудно, но за многумина, дури и искусни домаќинки, ова станува проблем.
И јас имав потешкотии додека не научив некои тајни за тоа како се готви ориз во тава со вода. Денес ќе ги споделам најкорисните совети со вас.
За правилно готвење на оризот, треба да ги земете предвид сите нијанси - од изборот на зрна до времетраењето на готвењето.
Можете да го готвите на различни начини, се зависи од неговата намена - за гарнир или за каша. Можете да користите бавен шпорет, тенџере, тава за пржење или двоен котел.
Употребата на оваа култура започна во античко време. Познато е дека нејзината татковина била Азија.
Во Русија, оризот почнал да се користи во 19 век.
Колку долго да се готви и како да се направи тоа зависи од видот на житото:
- Долгото зрно треба да се готви околу 20 минути. Во овој случај, земете две вода по чаша ориз. Не се лепи, се служи со риба, месо или се користи за салати.
- Гответе средно жито 15 минути. Водата се зема во сооднос од 1 до 2,25. Во овој случај, ќе треба претходно да киснете 15 минути. Погоден е за пилаф, туршија и каша.
- Тркалезното жито мора да се готви 15 минути. Чаша ориз се прелива со 2,5 чаши вода. Се користи за тепсија и суши.
Житариците се делат и според методите на преработка. Има полиран или бел ориз, кафеав или неполиран, а исто така.
Важно е во каков сад ќе го готвите оризот за да не изгори.
Подготовка на оризот
За да може производот да испадне ронлив, важно е правилно да го подготвите.
Еве како тоа се случува:
- Пакувањето се отвора и се земаат мостри од туѓи нечистотии.
- Оризот се мие под проточна вода најмалку пет пати. Ова исто така ќе го намали количеството на скробни компоненти.
- По потреба, зрната се претходно натопени.
- Производот потоа може да се стави во сито за да се отстрани вишокот течност.
Со киснењето оризот станува подушен за да не се лепи. Долгите зрна јасмин може да се попарат со врела вода, а потоа да се исплакнат со ладна вода.
Се надевам дека ќе уживате во следниве препораки:
- Не можете да го пресолите садот. За да направите ориз како прилог за 4 лица, доволно е само една кафена лажичка сол.
- Ако оризот излезе како каша, може да се користи за...
- Не мешајте го оризот додека готвите.
- Ако житарките не се доволно сварени, можете да додадете половина чаша вода и да готвите уште 5 минути.
- Користете зачини за да додадете боја на чорбата. Куркумата е погодна за создавање жолта нијанса. Нијансата на рубин ќе се добие ако додадете сок од репка; кари исто така ќе го направи производот пожолтеникав.
- За да спречите зрната да се залепат за време на готвењето, додадете само малку растително масло.
Како да направите мек ориз?
Размислете за традиционален рецепт. За да го подготвите ќе ви требаат 200 грама житарки, половина литар вода и малку сол.
Времето за готвење ќе трае 50-60 минути.
Процесот на готвење се состои од следниве чекори:
- Истурете ладна вода во тенџере со дебели ѕидови. Неговата количина треба да биде двојно поголема од оризот;
- ставете на оган и почекајте додека не зоврие;
- додадете ги житарките и варете 20-30 минути во зависност од видот на производот;
- Исцедете го оризот во цедалка и исплакнете со топла вода.
Многу луѓе користат ориз во вреќи. Потребни се приближно 15 минути за да се подготви.
Како да се готви мек ориз
Методите на готвење зависат од видот на оризот.
На пареа
За да го подготвите овој вид ориз, треба да земете една чаша житарки, две чаши вода и една кафена лажичка сол.
Подгответе се вака:
- Во дебел сад се истураат две чаши вода.
- Откако ќе зоврие, водата треба да се посоле.
- Потоа додадете ја измиената и чиста житарка.
- По ова, почекајте смесата да зоврие и исклучете ја топлината.
- Садовите треба да бидат покриени со капак и да не се вадат од оган. За околу 40 минути ќе добиете ронлив производ.
Браун
За подготовка земете чаша ориз, 2,5 чаши вода и сол.
За да подготвите ронлива храна, следете ги овие чекори:
- Истурете 2,5 чаши вода во сад со дебел ѕид.
- Откако ќе зоврие, посолете.
- Житарките се претходно натопени 50-60 минути.
- Потоа се истура житарицата и при вриење треба да се намали огнот.
- По исклучувањето, оставете го садот да отстои со затворен капак 15 минути.
Долго зрно и тркалезно зрно
За една чаша од оваа или онаа житарка ќе ви требаат 2 чаши вода.
Постапката за подготовка ги вклучува следните чекори:
- Исплакнете ги житарките најмалку 5 пати.
- Истурете ладна вода во садот.
- Ставете го на оган и почекајте да зоврие.
- Житарките може да се киснат 20 минути.
- Посолете ја зовриената вода и додадете ориз.
- Смесата треба повторно да зоврие.
- Откако ќе зоврие житарката, намалете ја топлината или целосно исклучете ја.
- Зрното ќе апсорбира вода и ќе стане целосно сварено.
Како да се готви ориз во бавен шпорет
Едноставно згответе ги житарките во бавен шпорет. Мора да се измие, да се стави во сад и да се истури врела вода во сооднос 3 до 5.
Потоа треба да додадете масло и сол и да го поставите режимот на житарици. Треба да готвите до крајот на програмата.
Можете исто така да готвите вкусно јадење на пареа во бавен шпорет. На пример, ова може да бидат ежови од ориз. Во овој случај, се користи режимот на двоен котел, а производот се внесува 5 минути со затворен капак.
Готвење во тава
Можете да готвите вкусно јадење во тава. За да го направите ова ќе ви требаат 200 грама житарки, 400 грама вода и растително масло.
Вака треба да го готвите:
- зрната се мијат и, доколку е потребно, се натопуваат;
- сончогледово масло се истура во тавата и се загрева;
- потоа житарките се истураат и се пржат;
- По пржењето додадете вода и зачини и покријте со капак. Треба да вриете 20-40 минути.
Рецепт за пароброд
За 200 грама ориз треба да земете доволно вода за да ги покрие горните зрна за 5-6 см.
Треба да го подготвите вака:
- исплакнете и сортирајте ги житарките;
- истурете вода во садот за пароброд;
- ставете ги сите состојки и ставете посебен режим.
Микробранова чинија
Лесно е да се подготви вкусна храна во микробранова печка. Прво треба да сортирате и измиете 200 грама ориз, а потоа ставете го во посебен сад со капак.
Истурете вода и посолете. Поставете го 20 минути.
Карактеристики на готвење ориз со млеко
Можете да подготвите вкусен производ со млеко. За подготовка ќе ви треба чаша ориз, половина литар млеко, путер, сол и шеќер.
Еве што да правите:
- исплакнете ја житата, истурете чаша вода, ставете ја на оган и почекајте додека не се апсорбира влагата;
- истурете ¾ чаша млеко и варете, а потоа оставете на тивок оган;
- Како што се згуснува, додадете млеко во мали порции. Додадете сол и шеќер. Потоа ставете го путерот.
Во кашата можете да додадете јаткасти плодови, суво грозје и овошје.
Ако знаете некој вреден совет, напишете ги во коментарите. Се гледаме повторно, драги читатели!
Оризот е една од најчестите намирници. Се користи за подготовка на многу јадења. Најпопуларната кулинарска креација со користење на ова жито е пилаф. Многу често е потребно да се вари оризот за да биде ронлив и вкусен. И покрај неговата едноставност, ова не е толку лесно да се направи. Сè зависи од неколку услови, од изборот на зрна до технологијата за готвење. Како да се готви оризот за да биде ронлив? Ајде да зборуваме за ова.
Избор
Едно од најважните правила за подготовка на меки ориз е изборот на почетниот производ. Постојат многу варијанти на житарки кои се разликуваат една од друга и се наменети за специфични јадења.
Ако изберете погрешна сорта, тогаш варениот ориз во никој случај нема да испадне мек, и покрај вашите одлични кулинарски способности. Некои видови на оваа житарка добро се готват, со зголемена лепливост. Тие нема да направат ронлив прилог. Затоа, вреди да се обрне внимание на овој факт.
Сорти
Ајде да погледнеме неколку од најпопуларните сорти кои најчесто се наоѓаат во нашите кујни. Традиционалниот ориз со кратко зрно е класика меѓу житариците. Во поранешните времиња, домаќинките, не разгалени од големо изобилство, го користеа само тоа. Оваа сорта добро ја апсорбира водата и добро се лепи заедно. Тоа нема да направи меки ориз, рецептот за кој ќе го разгледаме понатаму.
Сортата со средно зрно, исто така, не треба да се избира ако сакате добар гарнир што нема да се згрутчува. Може да се користи за правење рижото или да се додаде во супа. Исто така, добро ја апсорбира водата и не се згрутчува. Најдобрата опција за подготовка на трошлив прилог е житарката со долги зрна. Не врие меко и не апсорбира вода толку брзо како претходните сорти.
Неколку трикови
Покрај изборот на најсоодветната сорта, треба да знаете и неколку суптилностите на подготовката. Првиот е пред-миење на житариците. Ова мора да се направи неколку пати додека исцедената вода не стане чиста. Ова ќе ги ослободи житарките од вишокот скроб и лепливост. Уште подобра идеја е да го потопите оризот во ладна вода неколку часа пред да го готвите. Водата треба да се истури двојно повеќе од волуменот на житарките. Оризот се става само во врела вода. Откако ќе зоврие, покријте ја тавата со капак и не отворајте до крајот на готвењето.
Времето за готвење обично е околу 12 минути. Огнот го сведуваме на минимум за житарките да се крчкаат и да се испарат. Исклучете го готовиот ориз и оставете го во тавата уште 10-15 минути, така што садот, како што велат, заврши со готвење. Потоа можете да го дополните со други состојки и зачини. Ако не знаете како да готвите оризот за да биде подушен, тогаш користете ги овие совети.
Избор на садови за готвење
Друга важна точка е изборот на јадења. На прв поглед може да изгледа дека тоа не е главната работа. Се разбира, можете да готвите ориз во кој било сад, но сепак има разлика. Подобро е да земете тава со дебело дно и ѕидови за готвење. Контејнерите од леано железо се идеални за ова.
Оризот не треба да се држи до дното или ѕидовите. Капакот на тавата треба цврсто да се вклопи и да не дозволува да излегува на пареа. Оризот не само што се вари, туку се готви на пареа. Многу модерни домаќинки ја користат помошта на чудотворната технологија. Ова е исто така опција за брзо готвење. Но, сепак, стариот метод, според нас, е најдобар.
Класичен рецепт
Како да се готви меки ориз? Еве го наједноставниот рецепт. Земете една чаша ориз, две чаши вода, две лажици растително масло и сол. Пред да се вари оризот, мора да се измие темелно или однапред да се натопи во вода. Посебно зовријте вода. Изберете соодветен сад, по можност со дебело дно. Ставете ја тавата на оган и истурете масло во неа.
Потоа ставете го оризот таму и пржете го околу 3 минути. Ова ќе му даде златна боја. После тоа, истурете вода што врие во тавата и посолете. Измешајте сè, затворете го капакот и варете го оризот додека не се готви. Огнот треба да биде минимален. Кога водата ќе се впие, вкусниот мев ориз ќе биде готов.
Друг лесен начин
Ако ви требаат житарки без додавање други состојки, тогаш гответе ги според следниот рецепт. Пред да готвите мекиот ориз, исплакнете го темелно. Потоа наполнете со вода за да има околу два прста повеќе од житариците. Сега оставете го настрана еден и пол до два часа. За тоа време, оризот ќе набабри и ќе ја впие речиси целата влага. Следно, додадете малку вода, околу еден прст и оставете ги житарките да се сварат. Направете го огнот мал. По 10 минути целата течност ќе испари и ќе ви остане ронлив ориз.
Мирисна чинија
Вкусен треба да биде и мекиот ориз, чиј рецепт е даден во оваа статија. Ова е особено точно кога правите гарнир. Да го подготвиме на следниот начин. Најпрво наполнете ги житарките со вода и оставете ги настрана околу 15 минути.Потоа треба да го ставите оризот на сито и да ја оставите целата течност да се исцеди. Треба да остане сув. Земете голема тава, загрејте ја и на неа ставете ориз. Исушете ги житарките со постојано мешање. Треба да се исуши целосно. Во посебна тава, зовријте вода, чиј волумен е двојно поголем од волуменот на оризот. Потоа додадете сол и сите потребни зачини (билки и зачини кои ќе додадат арома и вкус на садот).
Следно, додадете го оризот во водата и оставете да зоврие. После тоа, намалете ја топлината на минимум и затворете го капакот. За 10 минути садот ќе биде готов. Ако не знаете како да готвите ориз за да биде ронлив, а во исто време вкусен и ароматичен, тогаш искористете го овој рецепт. Сигурно ќе биде откритие за вас.
Едноставно и вкусно
Ова е уште еден начин за подготовка на ронливи житни култури. Пред да се вари оризот, мора да се измие. Ова правило останува исто за секој начин на готвење. Потоа ставете го во врела вода и почекајте повторно да зоврие. Следно, ставете ги житарките на сито и исплакнете. Сега треба да истурете ладна вода во тавата и да го ставите оризот во неа. Ќе биде готов за 7-10 минути. Страничниот сад излегува вкусен и ронлив. На крајот од готвењето, можете да го ароматизирате со путер и да го посипете со билки.
Ориз со супа од зеленчук
За да го направите оризот повкусен, наместо вода, можете да користите супа од месо или зеленчук. Прво, измијте ги житарките и наполнете ги со вода. Потоа ставете тава со вода на оган и во неа ставете зеленчук (морков, кромид, разни корења и сл.). Кога ќе се свари супата, мора да се цеди. Ставете го оризот во цедалка и наполнете го со супа. Оставете да се готви десет до дванаесет минути. Тавата треба да биде цврсто затворена со капак. Не заборавајте да додадете сол по вкус. Ова може да се направи на крајот на готвењето.
Можете исто така да готвите мек ориз користејќи модерна технологија. Ова ќе потрае помалку време, но резултатот ќе биде речиси ист. За подготовка земете две чаши ориз, сол по вкус, малку лук, малку маслиново масло и 4 чаши вода.
Речиси секогаш добивате мек ориз во бавен шпорет. Како и обично, исплакнете ги житарките додека водата не стане чиста. Потоа ставете го во садот за повеќе шпорет, додадете сечкан лук, вода и сол. Го поставивме режимот за готвење на леќата и чекаме да заврши процесот. На крајот додадете маслиново масло и сè измешајте. Излегува дека мекиот ориз во бавен шпорет е вкусен.
Заклучок
Користејќи ги сите горенаведени совети и препораки, можете да го подготвите токму јадењето што сте го имале на ум. Изберете ја вистинската разновидност на ориз, вистинскиот прибор и следете ја технологијата, тогаш процесот на создавање на кулинарско ремек-дело нема да биде тежок.
Сега знаете како да готвите оризот за да биде мек. Зрната добро измијте ги, натопете ги ако имате време и користете зачини за да додадете вкус на садот. Користете ги овие рецепти за да подготвите придружни јадења и тие ќе го украсат секое јадење од месо, зеленчук или риба.
31 мај 2018 година
Како да се готви оризтака што резултатот е прекрасна меки оризова каша? Се разбира, некои луѓе сакаат да јадат каша, но почесто треба да готват ронливи оризови житарки. Оризовата каша не само што е заситена, туку и многу здрава. Полн е со влакна, но не смееме да заборавиме на витамините и разните микро и макроелементи. И оваа каша е корисна и за децата. Со варење во млеко, додавање суво грозје или други бобинки/овошје, можете да добиете одличен појадок кој долго ќе ве засити.
Но, покрај главното јадење, оризот може да се додаде и во други јадења, а со тоа да се подобри нивниот вкус. Ќофтиња, пилаф, кифлички од зелка, котлети, супи, салати и други придружни јадења. И има многу видови на житарки. Тие се разликуваат и по боја (бела, кафена или кафена), по форма (долгозрнести, кружни), полирани и неполирани, излупени и нелупени, парени и непарени. И секој има свои карактеристики.
Како да се готви мек ориз?
- За да подготвите мек ориз, првиот чекор е исплакнете го оризот. Можеби мислите дека ова е бесмислено губење време, се лажете. Оризот е богат со скроб, кој се ослободува во водата за време на готвењето. Како резултат на готвењето, скробот се „приготвува“, се формира глутен, кој ги лепи зрната заедно. Но, со миење на житарките, се ослободувате од овој скроб. Кружниот ориз содржи посложени јаглехидрати од оризот со долго зрно. Затоа, треба повеќе да се мие.
- За темелно чистење на зрната од скроб, прво потопете ги во ладна зовриена вода 10-20 минути. Промешајте и ставете во цедалка да се исцеди. Повторно исплакнете со ладна вода. Секој пат кога водата станува почиста. И тоа е чиста, чиста вода по натопување што покажува дека скробот е измиен колку што е можно повеќе.
- Сега за количината на вода.За 1 чаша житарки ќе ви требаат 2 чаши вода (за ориз со долго зрно) и 3 чаши (за кружен ориз). Иако некои препорачуваат сооднос од еден и пол волумен на вода до еден волумен на житни култури. По миењето, истурете го оризот во зовриена и посолена вода, не мешајте. Ова може да ги оштети зрната, а исто така да доведе до фактот дека скробот директно од самите зрна излегува во водата, а тоа ќе доведе до лепење.
- Откако ќе се додаде оризот, намалете го пламенот на минимум. Покријте го со капак за да спречите излегување на пареата; не мешајте до крајот на готвењето. Времето за готвење е приближно 20-25 минути. Погледнете ја преостанатата вода. Не е неопходно да се чека додека течноста целосно не се апсорбира. Да дозволиме мал баланс. Ако цврсто го затворите капакот, ја завиткате тавата со крпа и го исклучите огнот, самата житарка ќе достигне идеална состојба. Главната работа е дека кашата е веќе мека и подготвена. Тогаш под влијание на пареа зрната ќе станат уште повкусни. Кашата дефинитивно треба да седи со затворен капак.
Како да се готви ориз за суши и ролни?
Како да се готви суши оризза да си ја задржат формата и да се вкусни? За половина чаша ориз (може да земете специјален за суши или круг), сол по вкус и оцет во волумен од само 2 лажици. Каков вид оцет да користам? Јаболко, вино или ориз. Зависи кој го имате во вашата кујна или кој најмногу ви се допаѓа. Сега директно за самиот процес на готвење.
- Исто како и нормално суши оризисплакнете темелно. Користете ладна вода за да не го „зварите“ скробот. Штом скробот се измие од зрната, прелијте ги со ладна вода околу 30 минути за да набабруваат зрната. Користете сито за да ја исцедите целата вода од „натопениот“ ориз. Дупките на ситото се преголеми за оваа намена; некои зрна може да се провлечат.
- Во тенџере сварете чаша вода, додајте ги житарките, цврсто затворете го капакот за да не излезе тавата ниту еден кубен милиметар пареа. Намалете ја топлината на минимум. За 15-20 минути, оставете ја содржината на тенџерето (или тавата, која е попогодна за готвење) на пареа и варете. Отстранете ги лажиците и шпатулите. Не се мешај во ништо.
- Можете да мешате само откако ќе додадете оцет и ситна сол. И додадете го откако житариците ќе бидат целосно подготвени. Оставете го оризот да се излади. Само откако ќе се олади и користете го за да направите суши.
Сега вреди да се зборува за тоа како да се готви ориз за ролни
- Земете една чаша житарки и чаша и пол вода, 2 лажици оцет (по можност, се разбира, ориз, но можете да користите и овошен оцет). За овој волумен на ориз земете една лажичка сол и една лажица шеќер.
- Подготовката е стандардна. Исплакнете додека водата не стане чиста. Но, наместо да ја натопите житата, треба да ја намачкате на хартиена крпа и да ја оставите да се исуши околу еден час. Ставете го оризот во ладна вода, пламенот под тенџерето е среден. Не заборавајте го капакот. Покријте цврсто. Ако има знаци на вриење, намалете ја топлината на минимум без да го допирате капакот. Процесот на готвење ќе продолжи уште 13 минути.По ова време, изгаснете го пламенот, не кревајте го капакот и оставете да отстои уште 10-15 минути, па пареата уште повеќе да набабри.
- Во посебен сад измешајте шеќер, сол и оцет. Добиената течност истурете ја во тенџере со варен ориз. За да се осигурате дека марината е рамномерно распоредена низ житарките, земете шпатула. Не мешај. Потребно е внимателно да се преврти. Во спротивно, постои висок ризик од загрозување на интегритетот на зрната. Кифличките се подготвуваат откако оризот целосно ќе се излади.
Оризот е омилен прилог за многумина, бидејќи одлично оди со месо, зеленчук и риба. Оваа античка житна култура е популарна до ден-денес. Одамна, оризот ги освои срцата на азискиот народ, а пред околу 300 години стана составен дел од нашата национална кулинарска традиција.
Колку е здрав оризот! Содржи витамин Е, ПП, Б витамини, како и минерали неопходни за човекот: фосфор, бакар, железо, магнезиум, калциум, калиум, селен, манган, цинк. Оние кои сè уште не го ценеле вкусот на оризот веројатно едноставно не знаат како правилно да го зготват. На крајот на краиштата, вкусно гарнирче од ориз е мекиот ориз!
Како да се готви меки ориз - сè е за сортите
За да се готви вкусен и мек ориз, важно е не само да се подготви на посебен начин, туку и да се избере соодветен вид ориз за ова. За различни јадења се користат сосема различни сорти на ориз. Тие се разликуваат по начинот на обработка, времето за готвење, корисни својства, па дури и бојата и формата.
- Оризот со кратко зрно не е погоден за правење мек ориз бидејќи многу брзо ја апсорбира водата и многу се згрутчува за време на готвењето. Најдобро се користи за правење суши, пудинзи или тепсија.
- Исто така, подобро е да не се зема ориз со средно зрно во нашиот случај. Содржи многу скроб, за разлика од оризот со долго зрно, а исто така силно ја впива водата што го прави леплив. Се користи за готвење супи или рижото.
- Оризот со долго зрно е идеален за подготовка на мек ориз. Неговите долги, тенки зрна нема да се залепат кога ќе се зготват. Тоа е ориз со долго зрно кој се користи за подготовка на трошлив прилог за месо, риба и зеленчук.
Како правилно да готвите мекиот ориз
Прво, запомнете го најважното правило! Пред да готвите оризот, задолжително исплакнете го неколку пати додека водата не стане чиста. На овој начин ќе го измиете вишокот скроб, прашина и лушпи од оризот. По ова, одвојте време да го потопите оризот 20-30 минути во ладна вода. По оваа постапка, оризот ќе биде заситен со вода, што значи дека ќе биде полесно да се готви ронлив.
Како да се готви мек ориз, метод бр. 1
- Исплакнете го оризот темелно додека водата не стане чиста.
- Истурете го оризот со ладна вода и оставете го така 1 час. Водата речиси целосно ќе се апсорбира.
- Сега додадете уште малку вода и варете го оризот на тивок оган 5-7 минути без мешање.
Така оризот брзо ќе се свари, ќе остане ронлив и нема да изгори до дното на тавата.
Како да се готви мек ориз, метод бр. 2
- Исплакнете го оризот и потопете го во ладна вода 15 минути.
- Потоа ставете го оризот во сито, одвојте време и оставете ја водата целосно да исцеди.
- Сега ви треба тава за пржење. Загрејте го и таму ставете го подготвениот ориз.
- Промешајте го оризот додека водата целосно не испари.
- Добро е ако однапред сте подготвиле супа од кој било зеленчук.
- Зеленчукот треба да се отстрани од супата и да се стави сув ориз во него.
- Оставете сè да зоврие, намалете ја топлината и варете го оризот уште 10 минути под капакот.
Како да се готви мек ориз, метод бр. 3
Овој метод се нарекува армиски метод. Еве што и да ти дадат ориз да се свари ронлив. Покрај тоа, оризот излегува навистина вкусен и воопшто не се лепи! Значи, еве како да го направите тоа:
- Исплакнете го оризот темелно додека водата не истече чиста.
- Сега истурете го оризот во веќе зовриената вода.
- Штом оризот зоврие, ставете го во сито и исплакнете со чиста ладна вода.
- Оставете ја водата целосно да исцеди. Повторно ставете го оризот во ладна вода, ставете го на шпорет и варете го додека не омекне, без мешање.
Како што разбирате, оризот за готвење може да се подели на метод на потопување и метод на натопување. Првиот е, се разбира, полесен. Но, немојте да бидете мрзливи и обидете се барем еднаш да готвите ориз користејќи го вториот метод, резултатот ќе го задоволи целото ваше семејство. И на крај, потсетуваме дека пропорциите на ориз и вода се приближно 1:2. Мијте го оризот секој пат, следете ги нашите правила и оризот ќе испадне мек.
Уште поинтересно
Како да се готви оризот за да биде мек чекор по чекор видео рецепт
Ви подготвивме и видео за целосно да го разберете процесот на готвење чекор-по-чекор.
Здраво на сите, многу често наидувам на прашања кои луѓето ги пишуваат на социјалните мрежи, каков е рецептот за вкусен мек ориз како прилог за месо?
Почитувани читатели, сега ќе ви кажам еден рецепт со кој можете да подготвите вкусен, бук ориз, без никаков проблем, за кратко време. Ветувам, ако барем еднаш се обидете да го готвите на овој начин, никогаш нема да го пробате на друг начин.
Рецептот е толку едноставен што ни треба минимум состојки, прочитајте за нив подолу.
Состојки:
1. Ориз – 1 чаша
2. Растително масло за пржење
3. Сол по вкус
4. Бибер по вкус
Начин на готвење:
1. Најпрво измијте го оризот под ладна проточна вода. Важно е да се ослободите од прашината и нечистотијата што можеби навлегле во пакувањето за време на пакувањето. Треба да го измиеме и вишокот скроб, тоа ќе го ослободи од вишокот на лепливост.
2. Загрејте ја тавата на оптимална температура, истурете во растително масло. Користете само најквалитетно масло, инаку оризот може да заврши со куп непотребни мириси. И ова, како што знаеме, ќе го расипе вкусот на главното јадење.
3. Наведената количина ориз се пржи во тава 3-4 минути. Благодарение на оваа акција, конечно ќе се ослободиме од вишокот скроб и ќе ги зајакнеме ронливите својства на готовиот ориз.
5. Додадете сол и бибер по вкус. Покријте со капак и варете на тивок оган 20-25 минути. Ова е стандардна количина на зачини; не треба да додавате ништо друго, инаку ќе завршите со различно јадење од варен мек ориз.
6. Проверете дали има вода во тавата за пржење. Ако има, почекајте додека не зоврие целосно. Проверуваме без да го отвориме капакот. Ако немате стаклен капак, ќе мора да го отворите.
7. Нашиот ориз е целосно подготвен, излезе ронлив и многу вкусен. Ваквите својства се постигнати благодарение на претходно печењето на гравот, како што споменав погоре.
За многу домаќинки, тајната на подготовката на бук и вкусен ориз останува нерешена. Варениот ориз е вклучен во многу јадења, може да се јаде како прилог за месо или риба. Како правилно да се готви за да не добиете варена каша, туку совршено сварени зрна ориз на пареа?
Зошто не можам правилно да готвам ориз?
Виновникот што стои зад тоа што наместо ронливо јадење завршувате со цел леб е скробот содржан во житариците. Колку повеќе е, толку е поголема веројатноста да добиете каша од каша наместо вкусен ручек.
Тајни за готвење:
За да го направите оризот ронлив и вкусен, треба да ги искористите докажаните совети на познатите готвачи.
1. Избор на капацитет. Оризовите житарки не треба да се готват во тава обложена со емајл.
2. Односот на течноста со оризот треба да биде 1:1. Ова е најдобрата опција: за време на даденото време за готвење, житарките ќе имаат време да ја апсорбираат целата вода и да не се превриваат.
3. Исплакнете ја состојката најмалку 3 пати додека водата не стане бистра и чиста.
4. За време на готвењето, строго е забрането мешање на садот.
Видовите на ориз се класифицирани:
1. по тип на зрно: долгнавести, среднозрнести и кружни;
2. според методот на обработка на зрната: полиран, парен и неполиран;
3. по боја.
Начини за готвење ориз
Секоја сорта на ориз е богата со микроелементи важни за човечкото тело. Нејзините здравствени придобивки се докажани дури и од научниците.
Првиот метод: класичен
За да подготвите ориз според класичниот рецепт, потребно е:
1. Исплакнете ги житарките со проточна вода најмалку 3 пати за да ги измиете глутенот и скробот;
2. Истурете ориз во тенџере и истурете вода што врие во сооднос 1:1;
3. Посолете по вкус и лажичка растително масло;
4. Затворете го капакот и варете на тивок оган додека не завршите.
Вкусниот ориз оди добро со секое јадење. Ова е диететски производ кој може да го консумира секој што ја следи нивната фигура.
Втор метод: пилаф во тава
Готвењето пилаф во тава не одзема многу време. Резултатот е вкусно јадење кое може да се служи дури и на празничната трпеза.
Рецептот со фотографија ќе ви овозможи да ги повторите сите манипулации со најголема прецизност. Сега да видиме што е вклучено во овој пилаф и како ќе ги користиме состојките за готвење.
Состојки:
1. Секое месо – 500 грама;
2. Круг ориз – 2 чаши;
3. Кромид – 1 главица;
4. Средни моркови – 1 парче;
5. Вода - 3 чаши;
6. Лук – 1-2 чешниња;
7. Растително масло – 3 лажици;
8. Зачини
Подготовка:
1. Темелно исплакнете го месото, исушете го со крпа и исечете го на коцки со средна големина.
2. Исплакнете ја оризот 3-7 пати. Оставете ја течноста да се исцеди.
3. Излупете го и излупете го кромидот. Кромидот ситно исечкајте го, морковот исечкајте го на ленти (не се препорачува гризење).
4. Истурете растително масло во голема тава со капак. Додадете месо и пржете на силен оган додека не порумени.
5. Се додава кромидот и се пржи непокриено 10-15 минути на средна температура. Зачинете по вкус.
6. Откако ќе ги доведете месото и зеленчукот до половина сварено, додадете им ориз. Рамномерно распоредете го меѓу садовите.
7. Во тенок млаз сипете ја подготвената вода. Додадете цели чешниња лук.
8. Покријте го полупроизводот со капак. Не отворајте го до крајот на готвењето.
9. Гответе го пилафот на силен оган првите 10 минути, а потоа намалете го огнот 10 минути. Исклучете го шпоретот и почекајте уште 10 минути за оризот да заврши со варење.
Вкусно јадење направено од едноставни состојки е подготвено. Тој е неверојатно вкусен и ароматичен.
Трет метод: подготовка на ориз за суши
Нема ништо тешко во правењето суши и кифлички дома. Главната работа е да го изберете вистинскиот ориз и да го готвите додека не се готви. Ајде да дознаеме чекор по чекор како да го направиме тоа без компликации.
1. Пред да започнете со готвење, треба правилно да ја измерите потребната количина на житарки. Килограм ориз дава 15-17 порции. Треба да се надоврзете на оваа бројка.
2. Оризот за суши треба да се измие во многу вода. За да го направите ова, истурете го во контејнер, наполнете го со ладна вода, измешајте и истријте го со рацете. Потоа се цеди заматената вода, се отстрануваат лебдечките зрна ориз и постапката се повторува. Потоа исчистените зрна се ставаат во цедалка и се потопуваат 15 минути во чиста вода.
3. За да готвите оризовите житарки за јапонска храна, земете тава со дебели ѕидови, префрлете ја состојката во неа, додадете вода, затворете го капакот и ставете на тивок оган.
4. Кога водата ќе зоврие, зголемете ја грејната моќност до максималната ознака 2 минути. Исклучете ја топлината и покријте го садот со чиста крпа. Оставете 15 минути и започнете со подготовка на задолжителниот прелив за оризот.
5. Измешајте 120 мл ориз оцет со 6 лажици шеќер и 1,5 лажица сол. Разредете со малку вода и оставете да зоврие. Сварениот ориз прелијте го со сосот и со дрвена рамна лажица соединете ги состојките.
Метод четири: чудо од бавен шпорет
За оние кои имаат мултиварка дома, готвењето ориз нема да има ни најмала тешкотија. Уредот доаѓа со специјална мерна чаша за домаќинките да можат точно да ја пресметаат количината на компоненти.
1. Оризот се истура во садот на уредот со брзина од 1 мерен сад со житарки на 3 мерни контејнери со течност. Во нив се додава сол и, доколку е потребно, растително масло.
2. Секој производител означува одреден режим на кој оризот се готви на најдобар начин, без оглед на сортата. Компонентата е покриена со капак и се готви на одредената температура за одреденото време.
3. Производот подготвен во бавен шпорет не ги губи своите хранливи и лековити својства, излегува ронлив и апетитен, како на фотографијата од кулинарски списанија.
Тоа е се за мене, ви благодариме за вниманието, со нетрпение ги очекуваме вашите препораки, предлози и желби.
Се вчитува...
