Зеленчукот е најдобар пријател на оние кои слабеат. Наједноставната работа што можете да ја направите е да готвите задушен зеленчук во рерна. Растителна чорба со тиквички, модар патлиџан и зелка излегува многу апетитна, и покрај диетата. Но, нема да ви кажам како да постигнете неспоредлив вкус додека одржувате апсолутна диета. Само се шегувам, читај - нема да кријам ништо.
Кога се пржи, зеленчукот апсорбира многу маснотии, па затоа се препорачува да го избегнувате овој начин на готвење кога сте на диета. Растителна чорба во рерна се подготвува со минимум масло, наместо тоа се користи течност, по можност вкусна. Ова може да биде диета или сок од домати. Се разбира, можете да додадете вода, но тоа сигурно нема да додаде никаков вкус на садот.
Комплетот производи може да биде кој било, користете достапни производи во зависност од сезоната. Обожавам разновидност, така што мојата задушена зеленчукова чорба дефинитивно содржи модар патлиџан и тиквички, како и кромид и моркови. Ама пиперките, зелката, гравот се ситуационен зеленчук, ги користам ако ги има. Разновидноста е клучот за богат вкус.
Неколку состојки не значат едноставни и невкусни, на пример мојата со домати е едноставна по состав, но открива бездна на вкус поради комбинацијата на сирење и зеленчук. Па експериментирајте. Во лето користете сезонски производи, во зима можете да подготвите задушен зеленчук од замрзнат, кој се продава во секој супермаркет.
Покрај чорбата, за диетална разновидност, можам да ја препорачам - многу миризливо и оригинално јадење.
Во рерна готвам чорба од зеленчук. Меѓутоа, ако сте ограничени во кујнските апарати, можете да користите и шпорет. Во овој случај, зеленчукот треба да се подготви според истиот принцип.
Чорба од зеленчук со модри патлиџани и тиквички во рерна
Состојки
- 1 мал морков
- 1 голем кромид
- 200 гр тиквички
- 200 гр модар патлиџан
- 100 гр бугарска пиперка
- 200 гр боранија
- 200 гр карфиол (ова е одлична опција за готвење)
- 1 лажица масло. л. растително масло
- сол, бибер, билки
Чорба од зеленчук kcal на 100 g - 50
kcal
протеини/масти/јаглехидрати - 6,2/ 2,3/ 5,9
Како да се готви задушен зеленчук во рерна
- Садовите за печење се загреваат во рерна, претходно загреана на 200 степени. Топлата форма се мачка со масло.
- Морковите изрендајте ги, кромидот исечкајте го на ситни парчиња, истурете во врел плех подмачкан со масло, измешајте и ставете во рерна 5 минути.
- Во втората фаза, во диеталната зеленчукова чорба додадете ги тиквичките, модар патлиџан и карфиолот исечкани на коцки расклопени во соцвети. Ако недостасува една од состојките, подготовката на садот со различен сет на состојки нема да го расипе садот. Ако се користи замрзнат зеленчук, тој се додава во оваа фаза. Како што е правилно напишано детално во посебна статија, таа е достапна овде.
- Истурете неколку лажици супа или вода во садот со зеленчук и ставете го во рерна 10-15 минути. Потоа додадете бугарска пиперка, свежо боранија, сол и зачини. Измешајте.
- Задушениот зеленчук се готви во рерна околу 30 минути. Потребно е периодично да се меша зеленчукот и да се додава течност по потреба.
Севкупно, чорбата од зеленчук поминува во рерна 45-60 минути - во зависност од степенот на подготвеност што ви се допаѓа зеленчукот. Ако ги чувате подолго во рерна, парчињата ќе се испечат и ќе станат целосно меки, но ќе ја задржат својата форма. За оние кои сакаат зеленчук со мало крцкање, доволни се 45 минути. Свежите билки се додаваат непосредно пред сервирањето.
Не знаете што да послужите со чорба од зеленчук со тиквички и модар патлиџан? Месото би било одличен додаток -
Лили: | 30 декември 2018 | 19:37 часот
Јас би го сменил овој рецепт: исечете го коренот на целерот на кришки високи 1-1,5 см, неизлупениот кромид (потоа додека е жежок само исцедете го клубенот), цели модри патлиџани (потоа, додека се топли, брзо отстранете ја кората и исечете ги по должина на парчиња. ), домати, пиперки. Во Турција Турците ме почастија со риба и зеленчук, сè печено. Печениот целер е многу вкусен
Одговор:Лили, благодарам за коментарот! Интересна опција!
Лана: | 12 ноември 2018 | 16:07 часот
Испадна многу вкусно! Само јас додадов и соја сос во маринадата, испадна скоро како од скара во лето. Само сините (патлиџаните) треба однапред да се посолат за да се отстрани горчината на чашата, па да се исплакнат.
Одговор:Лана, благодарам за коментарот!
Елена: | 16 септември 2018 | 18:09 часот
Ви благодарам многу за рецептот. Случајно го најдов. Само што дојдов од маркет и купив (без да знам што ќе зготвам) сиот зеленчук што е во вашиот рецепт. Дури и мојот сад за печење е ист. Не се сомневам дека ќе биде вкусно! Отидов да готвам.
Одговор:Елена, благодарам за коментарот!
Ела: | 12 септември 2018 | 10:21 часот
Ви благодарам многу!!!Ќе се обидам веднаш! Сè е веќе во рерната! Чекам и се надевам на забава!
Одговор:Ела, благодарам за коментарот! Добар апетит!
Татјана: | 5 јули 2018 | 13:48 часот
Јас секогаш готвам зеленчук на овој начин. Но, само без печурки, бидејќи ... Воопшто не ги јадам. Многу вкусно и здраво 😋👍🍅🍆
Одговор:Татјана, добар апетит!
Ксенија: | 14 јануари 2018 година | 20:16 часот
Дали е можно да се заменат свежите шампињони со маринирани?
Одговор:Ксенија, можеш, но подобро е свежо или замрзнато.
Олга: | 17 ноември 2017 година | 13:18 часот
Одличен рецепт. Благодарам многу! Наместо тиквички додадов тиква. Вкусно
Одговор:Олга, благодарам за коментарот! Да, можете да додадете кој било зеленчук, што сакате :).
Евгенија: | 3 октомври 2017 година | 9:41 часот
Извонредно вкусно...сега често ќе готвам зеленчук по овој рецепт...Прекрасен и ароматичен!!! Ви благодариме за рецептот👍
Одговор:Евгенија, ви благодариме за повратните информации! Добар апетит!
Карина: | 21 септември 2017 | 10:17 часот
Дарија рецептот е одличен, фала многу!!!
Се обидов да го модернизирам за поздрава варијанта: во зеленчукот додадов лесно пржени пилешки гради на парчиња, шампињоните ги заменив со претходно натопени суви печурки и не користев тиквички. Испадна многу вкусно (иако ова е очигледно поинаков рецепт))) но можеби некому ќе му биде од корист...
Ви благодариме за вашите идеи!
Одговор:Карина, благодарам за новата верзија на овој рецепт!
Људмила: | 31 август 2017 година | 23:34 часот
Ви благодарам многу за рецептот. Пишувам рецензија жешко :), само што ја подготвив и пробав. Ова е вкусно. Додадов и моркови и слатки компири/јамови. Морковите беа екстра, но слатките компири добро се вклопуваат. Ви благодариме повторно за рецептот!
Одговор:Људмила, ви благодариме за повратните информации! Добар апетит! Имате интересни адитиви))
Ѓулноза: | 6 август 2017 година | 15:53 часот
Вкусно :-)
Одговор:Ѓулноза, добар апетит!
Олга: | 27 јули 2017 година | 14:12 часот
Сè уште треба да се фокусирате на вашата рерна. Кај мене дури и 45 минути на 210 степени испадна премногу - зеленчукот веќе беше премногу мек, но сепак беше зарумен... Сепак, генерално рецептот е интересен и не е проблематичен, ќе се обидам пак да го зготвам , значително го намалува времето за готвење.
Одговор:Олга, ви благодариме за повратните информации! Да, сите печки се различни, треба да се фокусирате на вашите карактеристики, тоа е точно.
Александар: | 10 мај 2017 | 02:50 часот
Ова е најдобриот зеленчук на скара што сум го зготвил! И шампињоните испаднаа неочекувано вкусни.
Одговор:Александар, добар апетит! Овој рецепт го прави зеленчукот многу вкусен :)
Викторија: | 26 април 2017 година | 19:50 часот
Ви благодариме за рецептот! Вкусно
Одговор:Викторија, добар апетит!
Анастасија: | 29 септември 2016 | 6:39 дп
Фала за рецептот. Идеален зеленчук. Ќе готвам често)
Одговор:Анастасија, добар апетит! :)
Елена: | 27 септември 2016 година | 7:21 часот
Сакам да ви кажам огромна благодарност за овој рецепт! Го направив ова вчера и излезе неверојатно вкусно и брзо! Го додадов во мојата колекција =)
Одговор:Елена, добар апетит! :)
Едноставно, брзо, вкусно и здраво
Убедувањето некого за тоа колку е здрав зеленчукот печен во рерна е исто како да се докажува еднаквоста „двапати два е четири“. Сите го знаат ова многу добро. Би сакал да привлечам внимание на другите предности на печениот зеленчук - едноставноста и леснотијата на подготовка и, се разбира, неверојатен вкус со уникатна арома на „печка“.
Можете да печете секаков зеленчук - од компири до целер. Но, рецептите за компири се посебна тема, „неизмерноста не може да се сфати“ во една статија, затоа предлагам да се фокусираме на традиционалниот зеленчук за печење што веќе е на менито на многу кафулиња и ресторани: домат, тиквички, модар патлиџан, слатка пиперка. Би било тешко да се вклучат шампињони овде. Ова воопшто не е зеленчук, но неговиот вкус одлично оди со другите состојки и често се вклучува во јадењето „зеленчук печен во рерна“. Во пристојните угостителски места, зеленчукот се пече на скара, но дома лесно може да се замени со обична рерна.
Целиот зеленчук печен во рерна
Потребни ви се средни домати и пиперки, мали патлиџани и големи печурки. За оние кои сакаат нешто „жешко“, можете да земете неколку лути пиперки. Ставете го измиениот зеленчук (нема потреба да лупите ништо!) на плех, посолете одозгора, посипете со растително масло и ставете го во рерната. Добро е ако има функција за скара, ако нема, ставете го зеленчукот прво на пониско ниво, а потоа преместете го на врвот за да се заруменат до апетитна кора. Печете околу 40 минути Сос од природен јогурт или свежа павлака одлично оди со печен зеленчук. За да го направите ова, треба да измешате јогурт (кисела павлака) со голема количина сечкани билки, да додадете сол и бибер и да додадете една лажица соја сос. Зеленчукот печен во рерна може да се сервира како независно јадење или да стане прекрасен гарнир за месо.
Зеленчук печен во рерна. Рецепт „Асортиран“
Земете 3 слатки пиперки и домати, 1 модар патлиџан и 1 млада тиквичка. Зеленчукот темелно измијте го, извадете ги семките од пиперките и исечете ги на крупни парчиња, доматите поделете ги на 4-6 дела, патлиџаните и тиквичките исечете ги на полукругови дебели околу 1 см. Кожата на младата тиквичка не треба да се лупи. Препорачливо е да се потопуваат модрите патлиџани пред јадење, но лично јас претпочитам малку да ги лупам за да избегнат горчина (особено бидејќи лушпата на печениот модар патлиџан сè уште останува малку цврста). Ставете го целиот подготвен зеленчук во сад, додадете сол и бибер и прелијте со растително масло (секое масло ќе го направи, но маслиновото масло е подобро). Ставете ја целата оваа „убавина“ на сад за печење и печете го зеленчукот во рерната 30-40 минути. Празничната верзија на рецептот може да се надополни со мајонез и сирење. Ќе испадне многу убаво ако направите многу мала дупка во затворено пакување мајонез за да ја „засенчите“ површината на зеленчукот со тенок млаз. Ова мора да се направи пред да го ставите зеленчукот во рерната. Треба да посипете рендано сирење 10 минути пред зеленчукот да биде готов.
Салата „аџарски стил“
Ова е продолжение на претходниот рецепт (ако садот е подготвен без сирење и мајонез). Основата на салатата ќе биде зеленчук печен во рерна, „Асорт“. Ќе ви требаат и: 100-150 гр излупени ореви, 2-3 чешниња лук, билки (по можност цилинтро, магдонос), маслиново масло за прелив. Исечкајте ги оревите (не мелете ги во прашина, туку исечкајте ги за да добиете ситни парчиња). Исто така, подобро е ситно да се исецка лукот отколку да се помине низ преса. Измешајте изладен печен зеленчук со сецкани ореви, лук и билки. Истурете во масло и промешајте.
Добар апетит!
Првиот летен зеленчук, сочен, млад, светол и толку здрав по долга зима! Сакам брзо да добијам доволно витамини, воодушевувајќи се со вкусни јадења секој ден. СРЈ, се вари, пареа и, се разбира, се пече - има многу опции не само во состојките, туку и во техниката на готвење. За секој вкус! Зеленчукот печен во рерна на плех, цел или речиси цел е мој избор.
Предлагам да се прошетате низ пазарот на фармери или да застанете покрај вашиот локален штанд за овошје за да ја земете вашата прва летна жетва. Успеав да најдам млади цвекло, моркови, тиквички, зелен грашок и печурки. Од нив можете да подготвите вкусен ручек - зеленчук печен во рерна на плех со маслиново масло. Едноставно ги печам со путер и мелен пипер, иако можете да ги сварите или (тиквички, модар патлиџан и парчиња пиперка - со сос од домати).
Состојки:
- 2 мали цвекло;
- 1 морков;
- 1 тиквичка;
- 7-10 ЕЕЗ. шампињони;
- 7-10 мешунки од зелен грашок;
- растително масло;
- мешавина од мелени пиперки;
- морска сол.
Како вкусно да печете зеленчук во рерна
Јас печам зеленчук без фолија, ми се допаѓа кога сите состојки се зарумени, но внатрешноста останува сочна. Но, со фолија зеленчукот се попарува повеќе.
Ги измив добро сите состојки, но не ги излупив морковите и цвеклото, бидејќи кожата на младите растенија е нежна и може да се јаде.
Ставете го цвеклото, исечено на половини, во сад за печење. И прстени од тиквички.
На врвот на цвекло се моркови. Исто така вториот слој се печурките. Благодарение на слоевите, целиот зеленчук ќе биде заситен со сок, влагата нема брзо да испари. Тоа е тајна вкусен печен зеленчук без фолија.
Линија зелен грашок.
Ги истурам состојките со тенок млаз масло за рамномерно да се распореди. Малку мелен пипер (мешавина од бела, црвена и црна) и морска сол.
Ставете ја во загреана рерна на 180 степени и печете 45 минути. - 1 час. Времето може да варира во зависност од рерната.
Печен зеленчук со печурки е готов и може да се сервира.
Додадете гарнир по вкус и вашиот омилен сос, тоа може да биде павлака или соја сос.
Добар апетит!
Брза навигација низ статијата:
Рецепт бр. 1: тиква, компири, бугарска пиперка и тиквички
За 9-10 порции ни требаат:
- Компири - 6 ЕЕЗ. средна големина
- Тиква - мало цело овошје или парче од голема тиквичка (од 700 гр.)
- Тиквички (или тиквички) - 1 ЕЕЗ. околу 20 см во должина
- Моркови - 2 ЕЕЗ. голема големина
- Бугарска пиперка - 2 зеленчук со дебели ѕидови
- Лук - 4-5 чешниња
- Цврсто сирење (ситно рендано) - ½ чаша
- Сол - 1 лажица масло. лажица
- Растително масло (по можност екстра девствено маслиново или кокосово) - 3-4 лажици. лажици
- Садови за печење - 2 парчиња, големи, околу 30 * 20 см
Како да се готви: чекор по чекор со фотографии.
Подготовка на зеленчук.
Измијте го целиот зеленчук. Излупете ја тиквата и извадете ги семките.
Ги лупиме и компирите. Оставете ги тиквичките и бугарската пиперка со кора.
Сите компоненти ги исекуваме на парчиња со приближно еднаква дебелина - околу 2 см:
- Компири и тиква - во четвртини.
- Тиквички - во кругови.
- Бугарската пиперка ја лупиме од семките, ја сечеме на 4 дела по должина, а потоа преку секое долго парче на парчиња широки 2-2,5 см.
Не заборавајте за сирење!
Ставете парче сирење (50-70 g) во замрзнувач. Откако ќе се замрзне, полесно е да се ренда на ситно ренде за да се посипува врз зеленчукот на крајот од печењето. Руски, холандски, пармезан ќе направат.
Лукот ситно исецкајте го со остар нож. Тоа е прашање на минути, но токму парчињата лук го прават зеленчукот повкусен. Одвојте време за да ги фатите стомачните мускули.
Ние печеме зеленчук.
Покријте длабоки и големи садови за печење (околу 30*20 см) со фолија. Без фанатизам, подмачкајте ги со масло користејќи силиконска четка. Потребно е околу 1 лажица масло. лажица за секоја.
Ќе имаме 2 серии за печење.
Серија број 1 - Цврст зеленчук за кој е потребно подолго загревање. Прво ќе ги ставиме во рерна. Тоа се компири, тиква и моркови. Соединете ги состојките во голем сад. Додадете ½ грамада ситно сечкан лук, сол, бибер по вкус, малку масло (до 1 лажица) и измешајте.
Ставете ја смесата на дното на подготвената форма со фолија и ставете ја да се пече 7-10 минути - на температура од 230-250 степени.
Серија бр. 2 - мешавина од парчиња тиквички, бугарска пиперка и втората половина сецкан лук. Исто така, ќе додадеме сол, бибер и измешајте ја оваа смеса, додавајќи 1 лажица масло. една лажица путер.
По 10 минути печење на првата серија, предводена од компири, извадете ја тавата од рерната и брзо распоредете ја втората смеса врз врелиот зеленчук. Вратете го зеленчукот во рерна 20-25 минути на иста температура (230-250 Целзиусови).
Репер за подготвеност се омекнати компири и моркови: лесно е да се боцка парче со вилушка.
5 минути пред да биде готов, извадете парче сирење од замрзнувачот и ситно исечкајте го. Посипете ги калапите со струготини од надуено сирење 1-2 минути пред да го исклучите огнот. Ова ќе му даде време на сирењето да се стопи апетитивно.
Послужете го зеленчукот топол. Подгответе се да добиете великодушни пофалби од првите дегустатори!
Овој рецепт совршено се прилагодува за зимата. Извадете ги тиквичките и додадете слатки компири во првата серија од печењето по желба.
Или необична зелка - да ја придружува бугарската пиперка во вториот дел од зеленчукот. Секаков вид ќе ви помогне: карфиол, брокула, бриселско зелје.
Рецепт бр. 2: диетален печен зеленчук
За 4-5 порции ни требаат:
- Брокула - 1 мала главица (150-200 g)
- Карфиол - ½ мала главица (околу 200 g)
- Обични тиквички - 1 средна, долга околу 18 см
- Тиквички - 1 средна, долга околу 18 см
- Моркови - 2-3 ЕЕЗ. просечно тенок
- Син кромид - ½ голем кромид
- Растително масло - 2 лажици. лажици
- Балсамико оцет (или сок од лимон) - 2 лажици. лажици
- Сол, бибер, зачини - по вкус
Ние ќе ви кажеме како да готвите чекор по чекор.
Во овој рецепт особено е важно еднослојното и лабаво поставување на плехот за печење.
Измијте го и исушете го зеленчукот темелно. Исечете ги двата вида тиквички на парчиња со дебелина +/- 2,5 cm.
Ние ги одделуваме кадравите зелки во соцвети слични по големина на парчиња тиквички. Излупете ги морковите и исечете ги малку потенки од тиквичките. Излупете го кромидот и исечете го на големи коцки и лесно одвојте ги ливчињата со прстите за да создадете повеќе волумен.
Ставете го целиот зеленчук во голема чинија. Во шарената смеса додадете масло, оцет, сол и измешајте.
Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови. Намачкајте плех со масло. Четка или парче газа ќе помогне да се намали количината на маснотии. Распределете го зеленчукот во 1 слој на сад за печење. Парчињата ги поставуваме лабаво за да има малку простор меѓу нив, како што е прикажано на фотографијата подолу. 
Ставете го наполнетиот лист за печење во загреаната рерна околу 25 минути.
Овие печени зеленчуци се малку солени и убаво се крцкаат од топлината. Тие изгледаат нејасно како пржени. Во исто време, тие имаат многу помалку масти и побогат вкус.
Се вчитува...
