За да започнете со маркетинг истражување, треба да дефинирате примерок. Бидејќи примерокот е дел од целната популација, податоците добиени од примерокот најверојатно нема да одговараат точно на податоците што можат да се добијат од сите единици во популацијата.

При спроведување на маркетинг истражување, обично се земаат предвид само две од неговите вредности: 95% или 99%. Првата вредност одговара на Z = 1,96, втората Z = 2,58. Ако е избрано ниво на доверба од 99%, ова покажува дека сме 99% сигурни дека процентот на членови на населението што спаѓаат во опсегот + - e% е еднаков на процентот на членови на примероци кои спаѓаат во истиот опсег на грешки.

Претпоставувајќи варијација од 50%, точност од + -10%, на ниво на доверба од 95%, ја пресметуваме големината на примерокот:

Изработка на прашалник за спроведување анкета

За да се спроведе анкета, неопходно е да се развие прашалник. Прашалникот е алатка за истражување при собирање примарни податоци со методот на анкета, што е формализиран состав на прашања на кои испитаникот мора да даде одговори.

На предложениот прашалник одговорија 96 лица. Испитаниците одговориле на прашањето за идентификување преференции во однос на производите на компанијата за производство на пиво „Данон“.

Податоци добиени за време на интервјуто (во% од поголемиот број испитаници)

1. Дали консумирате јогурт?

3. Дали користите јогурти Данон?

да 73% не 27%

4. Кои марки јогурт претпочитате?

5. Како ги оценувате производите на Данон?

Квалитет
Дизајн / пакување
Свесност за брендот

6. Како ги оценувате јогуртите на која било друга компанија?

• 8. Ако вашите омилени сорти јогурт не се достапни за продажба во близина, вие:
  • а) continueе продолжам да пребарувам 12%
  • б) изберете уште 47%
  • в) Привремено ќе одбијам да купам 25%
  • г) други 16%
• 9. Која е целта на купувањето?
• а) здравје, исхрана 36%
• б) вкусно 25%
• в) погодно 26%
• г) корисни 10%
• д) други 3%
• 10. Пол
• а) жена 29%
• б) маж 71%
• 11. Возраст
• а) 10-35 години 32%
• б) 36-45 години 37%
• в) над 46 години 31%
• 12. Месечен приход на семејството
• а) до 5000 рубли. 29%
• б) 5000-10000 рубли. 22%
• в) 10.000-15.000 рубли. 19%
• г) 15.000-20.000 рубли. 23%
• д) повеќе од 20.000 рубли. 7%

Општинска буџетска образовна институција

"Средно училиште број 50", Калуга

Истражување

« С about за јогурт»

подготвени

Семинова Валерија, ученик од 1 класа „А“

научен директор

Холина Елена Михајловна,

наставник во основно училиште

Калуга

2014

содржина

Вовед стр. 2 - 3

Поглавје 1. Потеклото на зборот „јогурт“. Историјата на јогурт стр. 3 - 4

Поглавје 2. Што е јогурт и каква е неговата употреба? стр. 4 - 6

Поглавје 3. Како се прави јогуртот и која е предноста на природниот јогурт? стр. 6 - 7

Поглавје 4. Рецепт за домашен јогурт страница 7

Заклучоци стр. 7 - 8

Користена литература стр. 9

Додатоци страници 10 - 15

Вовед

Во неверојатен производ

Има и млеко и овошје

Има малку од тоа.

Кој е тој? Се разбира ... (јогурт)

Не постои ниту еден човек на Земјата кој не би ја замислил својата дневна исхрана без јогурт. Луѓето го сметаат јогуртот не само за нискокалоричен и здрав производ, туку и за производ што брзо може да го засити телото. Затоа, поради неговите позитивни својства, јогуртот е идеална закуска.

Во нашата работа, решивме да истражуваме и да најдеме одговори на следниве прашања:

Како јогуртот се појави во нашата исхрана;

Кои се придобивките од јогуртот и како се прави јогуртот;

Дали е можно да направите јогурт сами дома.

Сметаме дека оваа тема е релевантна, бидејќи според здравствената заштита на Руската Федерација, голем процент од морбидитетот на гастроинтестиналниот тракт (вклучувајќи варење, гастритис, гастродуоденитис) паѓа на студентите од образовните институции.

Цел на работа:дознајте ја целата вистина за јогуртот.

Проблем:Кои се придобивките од јогуртот за луѓето?

Задачи:

Научете ја историјата и процесот на правење јогурт.

Откријте кои се придобивките од јогуртот за човечкото тело.

Разгледајте ја фармата.

Запознајте се со технологијата за правење јогурт дома. Снимајте го филмот „Сами правете јогурт“.

Спроведете истражување на часови и едуцирајте ги учениците од основните училишта за придобивките од јогуртот.

Хипотеза:ако спроведеме објаснувачка работа за придобивките од користење на јогурт за здравјето на луѓето, тогаш ќе се зголеми нивото на разбирање за улогата на здравата исхрана во човечкиот живот.

Цел на студијата:здрав начин на живот. Зачувувањето на вашето здравје и здравјето на вашите најблиски е главната задача за секој човек, и никој не се сомнева дека водечката улога овде припаѓа на храната и исхраната.

Предмет на студирање:јогурт.

Методи на истражување:

Теоретски - компаративна анализа на информации.

Практично - екскурзија, испрашување, набудување, практична работа.

Поглавје 1. Потеклото на зборот „јогурт“. Историја на создавање јогурт

Зборот "јогурт" е турски (тур: јогурт) и значи "кондензиран".

Секој народ има свое име за јогурт - Татари, Башкири, Узбеци, Туркмени, Азербејџанци го нарекуваат катик и гатик, Ерменците го нарекуваат мацун, Египќаните го нарекуваат Лебен, Сицилијанците го нарекуваат мезорад. Слично име - мацони - постои во грузискиот јазик.

Постојат многу различни легенди за создавање на овој чудотворен производ. Една од легендите вели дека јогуртот бил измислен од античките Турци, сакајќи да ги наместат нивните ангели чувари да го смират мирното расположение. Овој вкусен и здрав производ го нарекоа „бел кислород“.

Сепак, друга верзија е најверојатна. Во согласност со тоа, претходникот на јогурт се појави во тие далечни времиња кога древните номадски народи патуваа, пренесувајќи млеко во кожи направени од кожи од кози. Бактериите влегоа во млекото од воздух; од движењето на животните, млекото во винските кожи на грбот постојано се мешаше и, ферментирајќи во топлина, се претвори во специјален производ кој беше претходник на модерниот јогурт.

Јогуртот првпат се споменува околу 6000 година п.н.е. Во древна Индија, луѓето филтрираа млеко преку груба крпа за дома и направија невообичаено вкусен и здрав производ од него, сличен на јогурт.

И во Античка Грција и Рим, јогуртот беше неопходен атрибут на извонредна гозба.

Во средновековна Европа, јогуртот потекнува од Монголите и таму се рашири сјај - како хранлив прехранбен производ, така и како ефикасно средство за традиционална медицина.

Ферментираното млеко се споменува и во хрониките на крстоносните војни, што ја раскажува легендата дека францускиот крал Францис 1 го должи своето чудесно лекување на лек базиран на јогурт и што му го препишал лекар од Цариград.

Татковината на модерниот јогурт се смета дека се земјите од Балканскиот Полуостров, поточно античката Тракија.Според една теорија, античките Тракијци биле првите што направиле производ што личи на јогурт. Тие одгледуваа овци и забележаа дека киселото млеко трае подолго од свежото, и почнаа да се мешаат свежо со кисело кисело тесто, со што го добија првиот јогурт.

Големиот руски биолог Илја Илич Мечников во 1908 година ја изнесе својата позната хипотеза, според која бугарскиот стап (содржан само во јогурт) е во состојба да го заштити телото, па дури и да го продолжи неговиот живот. Покрај тоа, Мечников веруваше дека не само што може да има корисен ефект врз целото тело, туку и значително да ја подобри состојбата со дигестивниот тракт.

Производот што го знаеме како јогурт е измислен во Русија на почетокот на минатиот век. Се викаше „Мечниковска урдана млеко“ (именувана по Илја Мечников) и беше доделена на деца. Едно „но“: јогуртот беше корисен, но речиси без вкус. Со текот на времето, технологијата за производство на задушено млеко отиде на Запад, а кон крајот на 1980 -тите години производот ни се врати под ново име - "јогурт".

Работата на руски научник го инспирираше Исак Карасу да ја основа својата компанија што продава јогурт во Западна Европа. Карасу живеел во Солун, Грција. Уште од детството, тој беше запознаен со јогурт, кој се продаваше директно на улиците на градот во стаклени тегли. Тој мораше да ја напушти својата татковина, поради фактот што во 1912 година започна првата Балканска војна.

Така, Исак заврши во Барселона. Првото нешто што го направи беше да го смени презимето. Сега стана познат како Исак Карасо. Во Шпанија, тој се запозна со делата на Мечников, што остави огромен впечаток на Карасо. Тој сфати дека производот што му бил толку познат, бил апсолутно непознат за Европејците. Тоа беше можност да се искористи.

Во 1919 година, Исак ја основа компанијата Данон, во чест на неговиот син Даниел. Треба да се напомене дека Исак бил лекар по професија. До одреден степен, ова придонесе за фактот дека тој одлучи да дистрибуира јогурт преку мрежа аптеки како лек.

Производот веднаш почна да ужива доста добра побарувачка. Главниот снабдувач на Данон беше лабораторијата на Мечников во Институтот Пастер во Париз. Од таму компанијата го доби познатиот бугарски стап и некои други состојки. Кога Даниел Карасо го презеде управувањето со компанијата, тој веднаш направи голем број значајни промени во нејзината структура. Така, компанијата „Данон“ за многумина стана симбол на висококвалитетни и невообичаено вкусни јогурти.

Поглавје 2. Што е јогурт?

Во согласност со меѓународните стандарди, за да може производот да се нарече јогурт, мора да исполнува три критериуми:

1. Главната состојка во јогуртот е млекото.

2. Главниот производствен процес е ферментација.

3. Главниот услов за ферментација е директно учество на живи микроорганизми од семејството на лактобацили (бугарски бацил) и Streptococcus thermophilus (термофилен стрептокок).

Дозволено е додавање адитиви за храна, овошје, зеленчук и нивни преработени производи во јогурт.

Кои се придобивките од јогуртот?

1. Јогуртот вари подобро од млекото.

2. Вклучувајќи јогурт во вашата исхрана, му помагате на вашето тело затоа што:

Јогуртот содржи лактобацили, кои имаат корисен ефект врз работата на дебелото црево

Јогуртот е вреден извор на калциум.

Две чаши јогурт содржат 450 мг калциум. Ова е половина од RDA за дете и околу 30-40% од RDA за возрасен.

Јогуртот помага да се подобри апсорпцијата на други хранливи материи.

3. Јогуртот го зајакнува имунолошкиот систем.

Постојат докази дека ако некое лице јаде две чаши јогурт дневно, неговото тело интензивно произведува интерферон, што го зголемува имунитетот. Бактериските култури пронајдени во јогуртот ги стимулираат белите крвни клетки да помогнат во борбата против инфекциите.

4. Јогуртот помага да се опорави од цревни инфекции. Исто така, корисно е да јадете јогурт ако земате антибиотици, бидејќи ги минимизира негативните ефекти на оваа група лекови врз цревната слузница.

5. Јогуртот може да ги потисне габичните инфекции.

6.

Природниот јогурт содржи 10-14 грама протеин (две шолји), што е 20% од ДДВ за секого.

7. Јогуртот го намалува нивото на „лош“ холестерол. Се верува дека вклучувањето на јогурт во исхраната може да влијае на нивото на холестерол.

8. Јогуртот е „комбиниран“ производ.

Две хранливи својства на јогурт го поддржуваат ова верување. Прво, лесно се апсорбира од телото, и второ, ја подобрува апсорпцијата на витамини и минерали добиени од друга храна. Затоа јогуртот може да се користи како сос или како замена за кисела павлака..

Поглавје 3. Како се прави јогурт

За да одговориме на ова прашање, отидовме на фарма лоцирана во московскиот регион, област Ступински (АД „Татариново“) (Анекс 1).

Тука дознавме дека:

сите јогурти се направени од кравјо млеко од 1 степен, но може да се користи и реконституирано млеко;

тогаш млекото се нормализира за маснотии;

Млекото добива „доза“ корисни бактерии. Два микроорганизми - Лактобацилус и Стрептококус термофилус - се додаваат во пастеризирано млеко. Додека млекото е с warm уште топло, бактериите го претвораат шеќерот во специјална млечна супстанција, што го прави јогуртот толку вкусен. Дејствува на протеините за да формира мек згрутчување.

Во иднина, фазите на производство на јогурт се различни. Во еден случај, по додавање на згуснувачи и корисни бактерии, јогуртот се созрева и се пакува под стерилни услови, а во друг случај, по ферментација, во јогуртот се додаваат згуснувач и полнила за овошје и бобинки, потоа се преработува, што значително го зголемува рокот на траење.

Кои се придобивките од природниот јогурт?

Кога се споредуваат нутритивните информации за природен јогурт и овошен јогурт (еднаков волумен) што може да се видат на пакувањето, придобивките ќе бидат на страната на првото. Бидејќи:

Природниот јогурт е помалку калоричен.

Природниот јогурт содржи двојно повеќе протеини.

Природниот јогурт е 2 пати побогат со калциум.

Природниот јогурт не содржи шеќер.

Ако природниот јогурт можеби не е многу вкусен, сепак е подобро да го купите. Со додавање, на пример, на вашите омилени плодови, можете целосно да ги елиминирате јогуртите со додадени засладувачи од исхраната.

Ладен јогурте еден производ, но замрзнатиот е сосема поинаков. Замрзнати јогурти, дури и оние што содржат живи бактериски култури не се толку корисни. Лактобацилус е чувствителна супстанција, и најверојатно нема да им се допадне замрзнувачот.

Спроведовме анкета со ученици од нашето одделение, што покажа дека не сите деца ги разбираат придобивките од јогуртот, како се прави и дали е можно да се направи јогурт дома. (Додаток 2)Затоа, подготвивме меморандум за децата за придобивките од јогуртот. (Додаток 3), им ја раскажа приказната за појавата на овој интересен производ и го прикажа филмот „Правење јогурт дома“

Поглавје 4. Рецепт за јогурт дома

Решивме да направиме јогурт дома.

За да направите јогурт, земете:

еден литар полномасно млеко,

150 гр почетна култура (Лактобацилус),

1 лажица кисела павлака (Streptococcus thermophilus)

Измешајте с everything и истурете го во садот за мултиварк, вклучете го режимот "Јогурт".

Мораме да го ставиме готовиот јогурт во фрижидер за да го спречиме растот на бактериите. Во спротивно, вашиот домашен јогурт ќе се закисели.

Послужете готов јогурт со сируп, џем, свежи бобинки или овошје.

Природниот домашен јогурт се чува во фрижидер не повеќе од една недела, идеално 4-5 дена.

Зошто домашниот јогурт е добар за вас?

Домашниот јогурт е полн со живи бифидобактерии и лактобацили, кои ја населуваат цревната микрофлора, имајќи корисен ефект врз дигестивниот систем и имунитетот воопшто.

Јогуртот има антиалергиско дејство, му помага на телото да се справи со дисбиозата.

заклучоци

Како резултат на нашата работа, научивме:

историјата на јогурт;

потеклото на зборот "јогурт";

ја посети фармата и научи како да прави јогурт дома;

направи интересен филм „Правење јогурт дома“;

научи и им кажа на децата за корисни својства на јогурт; подготви меморандум.

Нашата хипотеза беше потврдена. Во текот на работата спроведена со учениците од нашата класа, многумина од нив размислуваа за придобивките од здравата исхрана за телото.

Како резултат на набудувањата и пребарувањата, беа откриени многу корисни информации за јогуртите и беа донесени следниве заклучоци:

Како прво, јогуртот е одличен извор на калциум, што е особено важно за оние луѓе кои не сакаат млеко. Редовното јадење на овој производ помага да се подобри варењето и метаболизмот.

Компонентите и ензимите содржани во јогуртот ги отстрануваат штетните материи и токсини од телото, ја зголемуваат отпорноста кон инфекции.

Јогуртот е богат со протеини, минерали, ензими и витамини, дури и ретки како Д и Б12. Јогуртот им ја дава на бактериите во стомакот нивната омилена храна, лактоза. За оние чија цревна микрофлора е уништена од антибиотици, лекарите препорачуваат да се пие јогурт за да се врати.

Јогуртот е природен антибиотик. Тој е способен да уништи некои видови амеби и такви опасни бактерии како стафилококи, стрептококи и тифусни стапчиња. Ако додадете 2-3 лажички на квасецот. природен сок, тогаш готовиот јогурт ќе добие пријатен овошен вкус.

Следната година би сакал да продолжам да работам со јогурти. Определете кои јогурти најдобро е да ги купите во продавницата и како да ги изберете вистинските јогурти што содржат голем број бифидобактерии. Откријте дали сите овие бактерии се „живи“ или не. За да го направите ова, користејќи специјална техника, обидете се да растете на специјални медиуми, т.е. сее во садовите Петри и се одредува количината на млечна киселина или бифидобактерии. Составете своја колекција рецепти кои користат јогурт.

Извори на

Јогурт - Википедија. ru.wikipedia.org Јогурт

MedicInform.net ›human / humanis / human98.htm

Придобивките од јогурт, корисни својства на јогурт. beautyinfo.com.ua ›m0c3i2060.html

Јогуртот е вреден млечен производ. med2live.ru ›јогурт.html

Историјата на јогурт. mmenu.com ›Написи› Производи ›228

Додаток 2

Прашалник "Која е употребата на јогурт?"

Дали ви се допаѓа јогурт?

Слика 1

Дали јадете јогурт секој ден?

Слика 2

Дали знаете што е „жив“ јогурт?

Слика 3

Дали знаете како да го изберете вистинскиот јогурт?

Слика 4

Дали знаете за што е добар јогуртот?

Слика 5

Дали вашето семејство знае како да направи јогурт дома?

Слика 6

Кога би бил производител на јогурт, што би додале во неговиот состав?

НС амијатка

„За што е добар јогуртот?

Liveивите култури на јогурт имаат позитивен ефект врз функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.

Јогуртот е добар извор на витамини, особено Б2 и Б12, калциум и други минерали.

Јогуртот го зајакнува имунолошкиот систем.

Јогуртот е одличен извор на протеини.

Домашниот јогурт е повкусен и поздрав од јогуртот во продавница.

Природен јогурт:

помалку калорична;

содржи двојно повеќе протеини;

2 пати побогат со калциум;

не содржи шеќер.

Додаток 4

Правење јогурт дома

Домашниот јогурт е навистина многу вкусен и здрав производ и не може да се спореди со јогурт од продавница.

За правилно да го подготвите, треба да обрнете внимание на следниве важни точки:

Во нестерилизирано млеко, постојат разни бактерии на млечна киселина, кои за време на процесот на подготовка ќе се натпреваруваат со бугарскиот бацил (кисело тесто) и ќе го претворат млекото во јогурт. Затоа, млекото мора да се стерилизира (т.е. да се вари) пред квасецот.

Квасецот во млекото треба да се размножи на одредена и прилично строга температура од 36 ... 40 степени. Ако температурата е пониска, тогаш добивате конзистентност на јогурт без вкус. Ако температурата е повисока, тогаш ферментацијата нема да се случи, или процесот ќе биде многу одложен. Задржувањето на температурата е многу важно.

На јогуртот му требаат околу 5 часа да се готви. Во овој случај, млекото се претвора во хомогена, густа маса, која не се излева кога лименката е навалена, туку паѓа во големи парчиња. Понекогаш треба да се тресете. Вкусот е неутрален и практично не-кисел. Ако сакате кисела храна, можете да го зголемите времето на држење.

По 5 часа, јогуртот е подготвен, но ако процесот на ферментација се продолжи (36 ... 40 степени), тогаш киселоста постепено ќе започне да се акумулира. Со вкупна изложеност од 10 часа, ќе се добие остро кисел вкус.

Ако добиете добар хомоген јогурт, тогаш можете да ставите дел од него во чиста тегла во фрижидер за кисело тесто.

Од јогурт, вкл. и не успеа, можете да направите најделикатна и највкусна урда. Омлетот од јогурт е многу вкусен.

Маркетинг истражување на јогурт од трговската марка „Активиа“

општи карактеристики

Спроведов маркетинг истражување за трговската марка на ферментирани млечни производи „Активиа“. Студијата се базираше на следната имагинарна ситуација на пазарот: побарувачката опадна, што доведе до намалување на продажбата на јогурт Активија, за што беше потребно истражување на пазарот со цел да се развијат конкретни препораки и совети за подобрување на продажбата на производи.

За ова, беше избран еден од методите на маркетинг истражување - анкета. Целта на анкетата е да се идентификуваат преференциите на клиентите во однос на асортиманот и цената. И затворените и отворените прашања беа користени во прашалникот со цел да се добијат најмногу информации. Како резултат на истражувањето, беа интервјуирани 22 лица. Во исто време, се користеа различни методи за добивање информации: лична анкета - 77% (17 лица), телефонска анкета - 14% (3 лица) и Интернет анкета - 9% (2 лица).

Истражувањето беше спроведено врз објективен стратификуван случаен примерок. Изборот на испитаници беше извршен по случаен избор. Вкупниот број на анкетирани испитаници беше поделен по возраст, пол и ниво на приход, при што доминантен дел од испитаниците беа жени. Сите прашалници пополнети од испитаниците се дадени во прилогот.

Одговорите на прашањата 1-4 содржат детални информации за личноста на испитаникот, што ви овозможува да го сегментирате пазарот по пол, возраст и други карактеристики.

Прашањата 5-9 прашуваат за вкусовите, преференциите и навиките на потрошувачите на млечни производи. Тие, исто така, ги одредуваат и најважните својства на млечните производи, според испитаниците (прашање 9).

Одговорите на прашањето 8 даваат информации за главните конкуренти и преференции на испитаниците. Ви овозможува да идентификувате лидер и да извлечете одредени заклучоци за идната работа на компанијата.

Прашањата 10-17 го разјаснуваат односот на купувачите кон производите на Активиа воопшто и нивните индивидуални карактеристики, даваат информации за ценовната бариера, квалитетот и корисноста на производот. Прашањето 17 му овозможува на испитаникот да даде препораки и совети за идното успешно функционирање на компанијата.

Анализа на прашалници

Ајде да ги анализираме добиените резултати за секое прашање.

Прашање 1.Кој е вашиот пол?

а) машки б) женски

Цел на прашањето: сегментирајте го пазарот по пол. Ова прашање е во срцето на примерокот: не беше однапред познато колку мажи и жени ќе бидат интервјуирани. Истражувањето се базираше на принципот на случајност.

Како резултат на тоа, беа испрашани 41% од мажите и 59% од жените (9 мажи и 13 жени од различни возрасни категории), што овозможи да се утврди разликата во вкусовите и преференциите на претставниците од различен пол.

Прашање 2.Ваша возраст?

а) до 20 години в) од 31 до 40 години

б) од 21 до 30; г) од 41 година и постари

Цел на прашањето: сегментирајте го пазарот по возраст. Ова прашање ја формира основата на примерокот: не беше однапред познато колку испитаници од различни возрасти ќе бидат интервјуирани. Но, како резултат на истражувањето, беа интервјуирани сите возрасни категории на население.

Ова прашање ви овозможува да ја одредите разликата во вкусовите и преференциите на претставниците од различни возрасни групи.

Така, беше прашано:

1. Womenени:

· Од 21 до 30 - 27% (6 лица);

2. Мажи:

До 20 години (вклучително) - 14% (3 лица);

· Од 21 до 30 - 9% (2 лица);

· Од 31 до 40 - 9% (2 лица);

· Од 41 година и постари - 9% (2 лица).

Односот на испитаниците од различни возрасни категории, мажи и жени заедно, е прикажан на Дијаграм 1.

Графикон 1.Односот на испитаници од различни возрасни групи

Прашање 3.Големината на вашето семејство е:

а) 1-2 лица б) 3-4 лица. в) 5 или повеќе

Цел на прашањето: сегментирајте го пазарот во зависност од бројот на луѓе кои живеат во одредено семејство на испитаникот.

Големината на семејството од 18% од испитаниците (4 лица) е 1-2 лица, а истиот процент го сочинуваат семејства со 5 или повеќе лица. Најголем број испитаници имаат семеен состав од 3-4 лица - 63% (14 лица).

Графикон 2.Сооднос на испитаници со различна големина на семејство

Ова прашање ви овозможува да ја одредите разликата во преференциите на различни групи, во зависност од составот на семејството на испитаниците, а исто така дава информации за можниот обем на потрошувачка на производи.

Прашање 4.Вашиот просечен месечен приход:

а) помалку од 5000 рубли. б) над 5.000 до 10.000 рубли.

в) над 10.000 до 30.000 рубли. г) повеќе од 30.000 рубли.

Цел на прашањето: сегментирајте го пазарот во зависност од нивото на приход на купувачите.

Испитаниците го имаат следното ниво на приход:

· 27% (6 лица) имаат приход помал од 5.000 рубли;

· 41% (9 лица) - над 5.000 до 10.000 рубли;

· 27% (6 лица) - над 10.000 до 30.000 рубли;

· 5% (1 лице) - повеќе од 30.000 рубли.

Односот на испитаници со различно ниво на приход е прикажан на Дијаграм 3.

Графикон 3.Односот на испитаници со различно ниво на приход

Ова прашање ви овозможува да дадете информации за приходите на испитаникот и неговата финансиска состојба. Врз основа на добиените податоци, можно е да се утврдат можностите и способностите на испитаникот да изврши одредена набавка, како и важноста на цената при изборот на производ.

Прашање 5.Како претпочитате да добивате информации за млечни производи?

а) пазарење

Цел на прашањето: да се идентификуваат изворите на податоци за млечни производи.

Според резултатите од истражувањето, 18% (4 лица) од анкетираните испитаници добиваат информации од промоции. Еднаков процент од испитаниците одговориле дека дознаваат за производот со посета на продавници, како и на радио и телевизија - по 36% (по 8 лица). И само 9% (2 лица) понудија свој одговор.

Дијаграм 4. Сооднос на испитаниците по извор на информации.

Прашање 6.Какви видови млечни производи претпочитате?

а) млеко б) кефир

в) јогурт в) друг ________________________________

Цел на прашањето: сегментирајте го пазарот на желби и вкусови на потрошувачите по видови млечни производи.

Како резултат на анкетата, се добиени следните податоци: млеко консумираат 55% (12 лица) од испитаниците, кефир - 14% (3 лица), јогурт - 50% (11 лица) и 27% (6 лица ) напишаа свој одговор. Податоците надминуваат 100%, бидејќи мнозинството испитаници избраа неколку млечни производи одеднаш.

Дијаграм 6. Преференци на потрошувачите при купување млечни производи

Според истражувањето, може да се види дека многу мал дел од испитаниците консумираат кефир, само 14%. Врз основа на овие податоци, компанијата „Активиа“ треба да обрне внимание на производството на овој конкретен тип на производ, со цел да привлече купувач. Можеби е неопходно да се подобри вкусот на производите, корисни својства, да се зголеми рекламирањето и да се прошири опсегот.

Прашање 7.Колку често консумирате јогурт?

а) дневно б) 3-5 пати неделно

в) 1-2 пати неделно г) никогаш

Цел на прашањето: да се утврди зачестеноста на потрошувачката и потребите на испитаниците при употреба на млечни производи.

Како резултат на истражувањето, се добиени следниве податоци:

· Секој ден - 23% (5 лица);

3-5 пати неделно - 23% (5 лица);

1-2 пати неделно -50% (11 лица);

· Никогаш - 5% (1 лице).

Дијаграм 5. Фреквенција на потрошувачка на млечни производи од испитаниците

Врз основа на добиените податоци, можеме да кажеме дека половина од испитаниците 50% консумираат млечни производи 1-2 пати неделно. И ова не е многу добро за развојот и профитот на компанијата, бидејќи нема посебна побарувачка за млечни производи. Следствено, компанијата „Активиа“ е неопходно да развие стратегии за најдобра промоција на своите стоки и да бара нови методи за привлекување клиенти.

Прашање 8.Што е важно за вас при изборот на јогурт?

Цел на прашањето: да ги дознаете најважните својства на млечните производи на кои се потпира купувачот при изборот на производ.

Ајде да ги одразиме податоците од анкетата во табелата:

Табела 1

Односот на нивото на испитаници според важноста на својствата на млечните производи се рефлектира во Дијаграм 7.

Графикон 7.Оценување на важноста на квалитетот на млечните производи

Сумирајќи, можеме да кажеме дека:

1. Вкусот е најважниот фактор при изборот на купувач на млечни производи, бидејќи е оценет со највисок рејтинг. И само незначителен дел од потрошувачите не посветуваат посебно внимание на овој имот. Треба да се напомене дека ниту еден испитаник не даде негативна оценка за вкусот.

2. Квалитетот, како и вкусот според резултатите од истражувањето, игра важна улога при изборот на производ. Интересно, одговорите по вкус и квалитет се совпаѓаат во бројот на проценти.

3. И покрај моменталната состојба во земјата, цената не е главниот фактор при набавка на млечни производи. Повеќето од испитаниците не обрнуваат многу внимание на цената. Ова значи дека Активиа не треба премногу да се закачува за ценовната бариера.

4. Корисните својства се на трето место по важност при изборот на производи. Можеби ова се должи на фактот дека е тешко да се почувствуваат и невозможно да се проверат, затоа, корисни својства не се толку важни при купувањето, колку вкусот и квалитетот на производот, според испитаниците.

5. Пакувањето врз основа на резултатите од прашалникот не е главниот показател. Повеќето од испитаниците дадоа негативна оценка за овој фактор.

Затоа, компанијата "Активиа" треба да посвети должно внимание на вкусот, квалитетот и корисни својства на своите производи.

Прашање 9.Наведете 3-5 марки производители на јогурт што ги претпочитате ___________________________________

Прашањето е отворено.

Цел на прашањето: да го одредите јасниот лидер на млечни производи на пазарот и затоа да го запознаете вашиот конкурент.

Во ова прашање, самите испитаници ги предложија брендовите на млечни производи што ги претпочитаат. Според резултатите од прашалникот, најчестиот, познат и најчесто консумиран бренд на млечни производи е Данон 50% (10 лица). Најчесто користени брендови беа следниве компании: Вкуснотеево - 41% (9 лица), Активиа - 41% (9 лица), Иван Поддубни - 23% (5 лица) и други.

Врз основа на оваа ситуација, компанијата „Активиа“ треба да обрне внимание на своите производи, бидејќи малку заостанува зад компанијата на конкурентот. Треба да ширите повеќе информации за вашите производи, да го проширите опсегот и да ги воведете вашите иновации, што значително ќе ја зголеми побарувачката за производот. Исто така, потребно е да се следат конкурентските фирми.

Прашање 10.Какво е вашето мислење за производите на брендот „Активиа“ _______________________________________________________

Цел на прашањето: да ја дознаете општата идеја на испитаниците за стоките и производите на трговската марка "Активиа". Прашањето е отворено.

Испитаниците дадоа различни одговори, најчестите мислења беа: нормални - 36% (8 лица), одлични - 27% (6 лица), добри - 23% (5 лица). 14% се одговори на друга содржина.

Во принцип, немаше негативни мислења за Ативија, што е позитивен фактор. И тоа укажува дека зголемувањето на побарувачката за производот зависи само од понатамошните активности на фирмата.

Прашање 11.Каков вкус на јогурт Активија претпочитате?

а) природен б) овошен

в) со житни култури г) други ____________________________

Цел на прашањето: да се одреди побарувачката за одреден вкус на јогурт во врска со постојаниот избор на истиот од страна на испитаниците, а исто така и да се утврдат преференциите на испитаниците.

Резултатите од анкетата се следниве:

Природно - 18% (4 лица);

Овошје - 50% (11 лица);

Со житарици - 27% (6 лица);

Друго - 5% (1 лице)

Дијаграм 8. Сооднос на испитаниците по вкус

Од овие податоци произлегува дека половина од анкетираните испитаници претпочитаат овошни вкусови на јогурт. Затоа, Activia треба да ја подобри продуктивноста на јогуртите со вкус на овошје и да посвети поголемо внимание на другите вкусови со цел да привлече клиенти. Според мое мислење, компанијата „Активиа“ треба да развие серија нови вкусови, кои ќе вклучуваат егзотично овошје, притоа обезбедувајќи добро рекламирање и одржување на голем број акции за дегустација на јогурт. Според мое мислење, ова ќе го зголеми интересот за овој бренд, и меѓу купувачите и конкурентите.

Вкусно ___________________________________ Вкусно

Цел на прашањето: да се одреди проценката на вкусот, како и односот на испитаниците кон јогуртот "Активиа".

Јогурт "Активиа" беше оценет на скала на вкус од 10 точки. Најголем процент од испитаниците дадоа рејтинг од 8 - 36% (8 лица), 27% (6 лица) оценија јогурт на 5 поени, 9% (2 лица) го оценија со 6 поени и само 14% (3 лица) даде највисок резултат.

Врз основа на резултатите од истражувањето, можеме да кажеме дека, во принцип, рејтингот не беше лош, но сепак не беше највисок. Следствено, компанијата „Активиа“ треба да работи на вкусот и да го подобри својот производ со цел да се зголеми проценката на квалитетот.

Прашање 13.Дали сте задоволни од цената на јогуртот Активија?

а) да б) не г) сеедно

Цел на прашањето: да го дознаете мислењето на испитаниците за цената на производите на Активиа, дали е важно при купување на производ и дали треба да му се посвети соодветно внимание.

Според резултатите од истражувањето, беше откриено дека 41% (9 лица) не и даваат соодветна вредност на цената и не им е грижа колку е цената на јогуртот Активиа. Но, процентот на оние кои не се задоволни од цената, што е 32% (7 лица) е повеќе од процентот на оние кои се апсолутно задоволни од цената - 27% (6 лица). Ова значи дека компанијата „Активиа“ понекогаш треба да ги намали цените за своите производи со цел да привлече повеќе купувачи. Но, и покрај ова, резултатот од истражувањето покажа дека цената не стана намалување на побарувачката за стоката.

Прашање 14.Според ваше мислење, најоптималната цена на јогуртот Активиа (400 мл) е во рамките на:

а) од 10 до 20 рубли. б) од 20 до 30 рубли.

в) од 30 до 40 рубли. г) ваша сопствена верзија ______________

Цел на прашањето: да се одреди обемот на саканата цена за купувачите. И според податоците за прифатливото, од гледна точка на купувачот, цената на стоката, пресметајте ја просечната грешка при земање примероци и ограничувачките вредности на општиот просек.

Табела 2 Цена на стока прифатлива од гледна точка на купувачот

1. Прво, ќе ја пресметам просечната грешка при земање примероци. За да го направите ова, ја наоѓам аритметичката средина на серијата според формулата:

каде е просечната вредност на испитуваниот индикатор во i-тиот интервал;

Бројот на испитаници во i-тиот интервал.

x = 15 * 11 + 25 * 11 + 0 * 35/22 = 165 + 275 + 0/22 = 20

Варијансата се пресметува со формулата:

f = (15-20) 2 * 11 + (25-20) 2 * 11 + (35-20) 2 * 0/22 = 275 + 275/22 = 25

При изборот, грешката на просечната вредност на примерокот се одредува со формулата:

каде n е големината (големината) на примерокот.

μ = v25 / 22 = 1,07

2. Маргиналната грешка при земање примероци се пресметува како:

Вредностите на t и P (веројатноста за признавање на една или друга грешка) се дадени во посебни табели, каде што P се смета за функција на t.

Дозволете ни да ги најдеме ограничувачките вредности на општиот просек со веројатност P = 0,954. Според табелата со вредности t = 2, тогаш

2 * 1,07 = 2,14

20 - 2,14? НС? 20 + 2,14

17,86 НС? 22,14

Така, со веројатност P = 0,954, долната гранична вредност на просечната сума за купување е 17 рубли. 86 копии; и врвот - 22 рубли. 14 копии

Прашање 15.Дали се согласувате со изјавата дека јогуртот Активија има корисен ефект врз вашето тело?

а) апсолутно се согласувам

б) Тешко ми е да одговорам

в) апсолутно не се согласувам

Цел на прашањето: да се утврдат мислењата и личните чувства на испитаниците за присуството на корисни својства во јогуртот "Активиа".

41% (9 лица) апсолутно се согласуваат со овој израз. На најголемиот број испитаници им беше тешко да одговорат на поставеното прашање 59% (13 лица) и ниту едно лице не одговори дека не се согласува.

Добиените податоци може да укажуваат на тоа дека мнозинството потрошувачи многу ретко користат јогурт Активиа, затоа им е тешко да одговорат или не им посветуваат соодветно внимание. Мисијата на компанијата е да го зголеми интересот на потрошувачите во присуство на корисни својства што не се наоѓаат во другите брендови на млечни производи. Бидејќи, како што споменавме погоре, корисните својства на млечните производи заземаат едно од главните места кога испитаниците купуваат стоки.

П.16.Ако ви се понуди да учествувате во акцијата "Активирање - здравјето на вашето тело". Ти:

а) се разбира, искористете ја оваа понуда

б) можеби искористете ја оваа понуда

в) можеби нема да ја користите оваа понуда

г) не користете ја оваа понуда

Цел на прашањето: да се открие довербата на испитаниците и да се утврди нивото на интерес за трговската марка Активиа.

Истражувањето резултираше со следниве податоци:

· Се разбира, тие ќе ја искористат оваа понуда - 32% (7 лица);

· Можеби искористете ја предноста на оваа понуда - 50% (10 лица);

· Не смеете да ја искористите оваа понуда - 14% (3 лица);

· Нема да ја искористи оваа понуда - 9% (2 лица).

Графикон 9.Односот на интерес и доверба во компанијата „Активиа“

Сумирајќи ги податоците од ова прашање, треба да се забележи дека половина од испитаниците, веројатно, ќе учествуваат во промоциите што ги одржува компанијата „Активиа“. Ова значи дека купувачите немаат посебен интерес за овој производ и тие се сомневаат во позитивниот резултат на промоцијата. Целта на фирмата е да го зголеми овој интерес на различни начини, не само со одржување промоции, бидејќи судејќи според истражувањето, тие не предизвикуваат особено најдобри резултати.

П.17.Вашите сугестии, совети и препораки за идниот просперитет на компанијата ______________________________________

Цел на прашањето: да се идентификуваат конкретни мерки за подобрување на производите и зголемување на побарувачката, како и најдобра промоција на производот на пазарот. Прашањето е отворено.

· 23% (5 лица) советуваат да се прошири опсегот, да се развијат нови вкусови на јогурт;

· 27% (6 лица) од испитаниците се воздржаа од предложеното прашање.

Откако направив маркетинг истражување за млечни производи на компанијата "Активиа", би сакал да дадам препораки за промовирање на производите на пазарот.

1. Фирмата пред с must мора да посвети големо внимание на мислењата и предлозите на потрошувачите, односно да ги земе предвид горенаведените препораки.

2. Компанијата треба да ја зголеми побарувачката за одредени видови млечни производи кои не се во голема побарувачка кај потрошувачите со цел да се зголеми продажбата и да се зголеми профитот.

3. Исто така е можно да се воведат иновации, иновации. Ова може да биде и развој на нови вкусови и промена на формата на пакување за да се зголеми интересот и да се привлече нов круг на купувачи.

4. Исто така, би сакал да ја советувам компанијата „Активиа“ да спроведе повеќе промоции поврзани со празниците што доаѓаат, промената на сезоната, да направи специјални понуди што ќе привлечат луѓе од различна возраст (пониски цени, зголемување на имунитетот, при купување 2 вида на стоки, обезбедувајќи го третото бесплатно).

1. Компанијата „Активиа“ пред с must мора да посвети големо внимание на рекламирањето. Бидејќи мнозинството од анкетираните испитаници знаат малку за неговите производи, затоа, тие избираат млечни производи од оние брендови за кои најмногу слушнале. Врз основа на ова, е наведена ниската побарувачка.

2. Се препорачува да се намалат цените на најприфатливи, придржувајќи се до граничните вредности на просечниот износ на набавка 17,86? НС? 22,14, а исто така земајќи ги предвид цените за слични млечни производи, кои се лидери во Воронеж токму поради пониските цени во споредба со другите брендови.

3. И, исто така, еден од најважните совети е да се прошири опсегот на производи. Ова значително ќе го зголеми интересот и побарувачката за производите на компанијата „Активиа“. Тоа ќе ви овозможи да ги заобиколите конкурентите и да го префрлите вниманието на потрошувачите кон вашиот производ.

Целта на нашето истражување: Откривање информации за тоа кои брендови и преференции за вкус за јогурт се најбарани од потрошувачите во Нижни Новгород Цели: Да се ​​проучи најпопуларниот бренд на јогурт кај испитаниците Да се ​​проучат преференциите на потрошувачите во врска со пакувањето, адитивите за арома За да дознаете ефектот врз одреден избор на јогурт, каде и колку често се добива

Предмет на истражувањето се прашалници со листа на прашања за јогурт. ObjectObject е предложениот избор на одговори на јогурт. Испитаниците на маркетиншкото истражување се мажи и жени на возраст од 15 до 65 години - најблискиот круг, кој брои 109 луѓе. Метод на истражување Метод на истражување - прашалник. Некои од прашалниците беа дистрибуирани до испитаниците, другиот дел беше објавен на Интернет.

Јогурт Јогуртот е ферментиран млечен производ сличен по конзистентност и вкус со павлака со малку маснотии и добиен со ферментирање на млеко со специфични бактерии од јогурт. Се смета за традиционален бугарски пијалок, кој е дел од многуте први и втори јадења.

В Постои легенда според која Господ Бог ја открил тајната на јогуртот и неговите чудотворни својства на прародителот Авраам, за кого се вели дека живеел 175 години. Дури и во праисторијата, се користело ферментирано млеко. Во античките времиња на Исток, во племињата на номадски овчари, млекото што го добивале од нивните крави, овци, кози, коњи и камили се чувало во садови направени од кожа и стомак на овие животни. Легендата вели дека јогуртот го должи својот изглед на овчар, кој извесно време заборавил дека оставил млеко во еден од овие садови. Кога се сети на ова и погледна во тој сад, виде дека млекото се претвори во нешто густо и вкусно.

Во Европа, јогуртот стана популарен во првата половина на 20 век, благодарение на компанијата Данон, но подоцна нивните производи почнаа да се разликуваат од стандардниот јогурт и, всушност, се претворија во производи од јогурт. XX век Данон Во СССР, јогуртот беше произведени од 1920 -тите години. Се продаваше во аптеките како лек наречен јогурт Аптеки на СССР Во Објаснувачкиот речник на Ушаков (1935) има збор „јогурт“ (и, како варијанта на изговорот, „јогурт“) со интерпретација: „бугарски јогурт“. Во 1980 -тите, тие почнаа да произведуваат овошен кефир, кој почна да се етикетира како „овошен јогурт“. Но, многу наскоро овој аматерски настап беше спречен од западните гиганти кои дојдоа на домашниот пазар. Основач на Данон - Исак Карасо од Грција

Без вкус - Овој природен производ не содржи ништо друго освен две главни состојки - млеко и кисело тесто што му дава кисело вкус на јогуртот. Ароматизиран - Овој јогурт има овошен или ванилин вкус што може да се создаде со користење на природно пире или екстракти или хемиски вкусови. Со парчиња овошје (бобинки) - Овие состојки сочинуваат околу 30% од волуменот на една порција дебел јогурт, што му дава на производот богат овошен или бобинки вкус. Видови јогурт

Со цел да ги идентификуваме преференциите на потрошувачите за јогурт, ве замолуваме да одговорите на следните прашања од прашалникот. 1. Дали купувате јогурт? Да Често Ретко Не 2. Вашиот пол? Ф М 3. Која е вашата возраст? Повеќе од 55 4. Каков јогурт купувате почесто? Обично за пиење (во пластична чаша)

5. Која марка (и) претпочитате? „Активиа“ „Чудо“ „Фрутис“ „Нежен“ „Ермигурт“ „Данисимо“ „Растишка“ „Био-макс“ „Имунел“ Друго ______________ 6. Со кој вкус преферирате јогурт? Со Бери Со овошје Со суво полнење (снегулки, топчиња) Со џем Без адитиви и шеќер 7. Која е употребата на овој производ според вас? Подобрување на варењето Отстранување токсини Зајакнување на имунитетот Нутритивна функција 8. Дали вашиот избор зависи од дизајнот на пакувањето? Да Не Како и да е

9. Какво пакување на јогурт претпочитате? Пластична чаша Пакување шише Картонска кутија 10. Што влијае врз вашиот избор на јогурт? Цена Квалитет Пакување и дизајн Промоции и понуди 11. Каде најчесто купувате јогурт? Во големите супермаркети Во продавниците за храна На пазарот Друго ______________ 12. Колку често консумирате јогурт? Секој ден Неколку пати неделно Неколку пати месечно Неколку пати годишно Речиси никогаш Тешко да одговорам Ви благодарам за одвоеното време!

Едноставно испратете ја вашата добра работа во базата на знаење. Користете ја формата подолу

Студентите, дипломираните студенти, младите научници кои ја користат базата на знаење во студиите и работата ќе ви бидат многу благодарни.

Слични документи

Класификација на јогурти. Структурата и обемот на пазарот на јогурт, динамиката на извозот и увозот. Најпознатите водечки производители на производи во Русија. Водечки брендови на пазарот на јогурт. Анализа на рекламната стратегија на брендовите Валио и Данон.

термин, додаден на 24.01.2012 година


Параметри за конкурентност на производот. Маркетинг истражување на пазарот на јогурт во регионот Перм. Проценка на конкурентноста на јогуртите Чудо (група на компании Вим-Бил-Дан во Русија), мерки за нејзино подобрување: пополнување на асортиманот на производи, иновации.

термин, додаден на 23.10.2014 година


Маркетинг разбирање на производот. Методи, фази и програма за истражување на производите на конкурентите. Организација на маркетинг истражување на мобилни телефони, нивната конкурентност како производ. Анализа на мобилниот пазар, неговото позиционирање и сегментација.

термин, додаден на 02/15/2009


Структурата на компанијата Мајкрософт. Финансиски средства, општествена одговорност и маркетинг средина на компанијата. Сегментација на пазарот на софтвер. Позиционирање на оперативните системи на пазарот. Проценка на нивото на конкурентност на производот.

термин, додаден на 23.01.2013 година


Концепт, цели, цели на маркетинг истражувањето и методи за негово спроведување. Карактеристики и маркетинг истражување на производ користејќи пример на пластичен филм. Одредување на конкурентноста на даден производ и негово позиционирање на современиот пазар.

термин додаден на 03/18/2015


Историјата на развојот на компанијата „Рибок“, анализата на нејзините маркетинг активности. Истражување на пазарот на симулатори: развој на прашалници, одредување на односот на потрошувачите кон производот според моделот Fishbein, проценка на политиката за позиционирање и конкурентност на производот.

термин, додаден 07/01/2010


Одредување на целната публика на пазарот на јогурт. Истражување по метод на доведување во прашање потребите и мотивацијата за купување на млечен производ од страна на студентите. Обработка на податоци: нивно групирање и валидација. Резултати од маркетиншките истражувања.

термин, додаден 17/11/2011


Главните маркетинг цели и задачи на компанијата. Позиционирање на производот врз основа на желбите на клиентите. Ватерфорд Глобал и пазарни стратегии. Видови дистрибутивни канали. Основни принципи за позиционирање на стоката на компанијата на пазарот.

научна работа, додадена на 03/16/2010