Филе од мисирка: диетални рецепти. Подготвуваме вкусни и здрави јадења од мисирки

Ако сакате да го диверзифицирате вашето дневно мени или да ги изненадите гостите на вашата празнична маса, готвачите препорачуваат да готвите мисирка во рерна. Мисиркиното месо е нискокалорично и диетално. Лекарите го препорачуваат за пациенти со разни болести. За да ги задоволите вашите најблиски со вкусно јадење, важно е да знаете неколку тајни за готвење мисиркино месо.

Се пече во рерна

Најдобар начин да се готви мисирка е да се пече во рерна. Во овој случај, месото не се пржи, полнејќи се со штетни материи од запаленото масло, туку се натопува во сопствените сокови. Благодарение на еднообразната распределба на високата температура, делови од птицата се пржат и филето станува сочно. За кулинарски почетници, готвачите препорачуваат да се применат неколку тајни во пракса.

За времето на печење

На прашањето колку долго да се готви мисирка во рерната може да се одговори само кога ќе се избере рецептот и ќе се утврдат состојките за маринирање. Времето за печење зависи од:

• големина на парчиња месо,
• делови од птицата избрани за готвење - батаци, бедра,
• тип на јадење - котлети, печен филе.

Соодветно на тоа, ако планирате да ја испечете целата мисирка, тоа ќе трае околу два часа. Ако производот е мариниран и се користи дополнителен ракав или фолија, времето за готвење ќе се намали.

Брзината на готвење е под влијание на типот на апарати за домаќинство што се користат за печење. На пример, птицата ќе се пече побрзо во гасна печка отколку во електричен апарат со мала моќност. Во просек, готвачите ја користат следнава шема:

• Секои 500 грама мисиркино месо се готви 20 минути.
• Цела птица бара најмалку еден и пол до два часа.

За маринирање

Секоја домаќинка знае како најдобро да готви филе од мисирка во рерна. Без оглед на деталите на рецептот, најпопуларните маринади се од:

• Соја сос разреден со вода во сооднос 1:1.
• Кефир-мајонез со додавање на билки.

Оригиналниот метод е маринирање на тапанчето или бутот од мисирка во супа од зеленчук со додавање на зачини по вкус. Во зависност од големината на парчињата, маринирањето може да трае од 4 до 10 часа. Ако птицата е маринирана на ладно место, времето на маринирање ќе се зголеми.

Турција во ракавот

Можете да готвите котлети од мисирка во рерна, да печете филети, батаци или бедра. Но, најсочна и ароматична е цела печена птица во ракав или фолија. За подготовка ќе ви требаат:

• Свеж труп од мисирка со тежина не повеќе од 3 кг.
• Секоја по 3 лажици маслиново масло и путер.
• 1 среден кромид и лута пиперка.
• Среден морков.
• Мелен пипер, билки по вкус.
• Лимон, малку сол.

Чекори за готвење

Го исплакнуваме горниот дел и внатрешноста на трупот на птицата под проточна вода. Задолжително исушете го со хартиена крпа. Зеленчукот го лупиме и сечкаме и го ставаме внатре во трупот. Ако печењето се прави без ракав, отворот каде што се става зеленчукот покријте го со фолија. Ова ќе помогне да се спречи горење на зеленчукот.

За да ја одржите формата на птицата, треба да ги врзете нозете и да го прицврстите трупот со дебели нишки. Надворешниот дел темелно истријте го со мешавина од бибер и сол. Премачкајте со мешавина од сок од лимон, маслиново масло со малку путер. Ставете ја мисирката во ракав за готвење или завиткајте ја во фолија.

Колку долго да се готви мисирка во рерна во фолија? Овој процес е поделен во две фази. Првиот трае 20 минути на температура од 200 степени. Потоа го намалуваме огнот на 160 0 уште час и половина. Ако го готвите тапанчето од мисирка во рерна, времето се намалува на 10 минути во првата фаза и 60 минути во втората.

Послужувањето на печената мисирка во кесичка или ракав се препорачува со сос од брусница, кој се подготвува со мешање на бобинки, малку вода, шеќер, сок од лимон и лута пиперка. Состојките се варат 7-10 минути и се дробат со блендер.

Така

Готвењето мисирка во рерна е долг процес. Пред да испратите парчиња живина или цел труп, потребно е маринирање. Важно е да се следи и редоследот на избор на температура и времетраењето на печењето. Бидејќи трупот од мисирка е тежок, треба да се пече во рерна најмалку час и половина.

Мисиркиното месо често се препорачува за диетална исхрана. Содржи многу амино киселини, витамини, вкусен е и хранлив. Во исто време, неговата калорична содржина е релативно ниска. Мисиркиното месо може да се подготви на различни начини: пржење, варење, динстање, печење. Сите овие методи имаат предности и недостатоци, но печењето е препознаено како еден од најдобрите методи за подготовка на храна. Кога печете мисирка, можете да се погрижите да се готви добро и да остане сочна, дури и ако ја готвите цела. Дополнително, по желба може да добиете златно-кафеава кора, која е многу поапетитна отколку при пржење. Меѓутоа, за да го направите ова, треба да знаете како правилно да готвите мисирка во рерната.

Совети за готвење за да ја одржите мисирката сочна и мека

Препорачливо е однапред да ги проучите советите за готвење мисирка за да можете да одите на шопинг подготвени. Сепак, тие нема да ги повредат оние кои веќе имаат мисирка на залиха.

• За печење во рерна, особено ако планирате да ја готвите птицата цела, погодна е само млада мисирка со тежина до 4 кг. Може да се препознае не само по тежината, туку и по лесната, релативно тенка кожа. Ако купите мисиркино месо кое е веќе исечено на парчиња, обрнете внимание на парчињата: тие треба да бидат малку влажни и сјајни. Ако месото е лепливо или кора, тогаш не треба да го избирате.
• Треба да купите цела мисирка за печење неколку дена пред планираниот празник. Ако го купите порано, ќе мора да замрзнете и одмрзнете, што нема најдобро да влијае на органолептичките квалитети на готовиот сад. Ако го купите непосредно пред готвењето, можеби немате време да го маринирате месото.
• Подобро е да се пече разладеното месо во рерна, особено кога станува збор за диетално мисиркино месо. Замрзнатото и одмрзнато месо станува помалку сочно. За да се спречи премногу суво јадење подготвено од замрзнато месо, се одмрзнува без остра промена на температурата, односно во фрижидер.
• За да спречите сушење на мисиркиното месо за време на печењето, можете да користите ракав или фолија. Ако се користи фолија, подобро е да ги завиткате нозете и крилјата на птицата во посебни парчиња, а потоа да го спакувате целиот труп во фолија. Тогаш ќе биде можно постепено да се отстранат слоевите фолија. Ова ќе ви овозможи да добиете златно-кафеава кора, но крилјата и нозете нема да изгорат или исушат. Се препорачува да се направат неколку пробивања во ракавот пред печење. Тие се потребни за да излезе пареата. Во спротивно, пареата може да ја раскине кесата.
• За да ја направите мисирката посочна, можете да и ја извадите кората и да ставите парчиња путер под неа. За да создадете апетитна кора, намачкајте ја птицата со путер одозгора.
• Времето за готвење на мисирка во рерната зависи од температурата на рерната, големината на птицата или парчињата и од рецептот. Обично потребни се 3 часа за да се испече мисирка од 4 килограми.

Мисирката може да ја печете со или без мелено месо. Целите птици обично се полнети со овошје, печурки, зеленчук и житарки. Сувите сливи често се користат како мелено месо за кифлички од мисирки. Мисирката можете да ја испечете веднаш со компири и друг зеленчук. Во овој случај, ќе добиете комплетно јадење. Други рецепти прават ладни мисиркини мезе.

Цела печена мисирка

• мисирка - 4 кг;
• Кромид - 0,2 кг;
• мајчина душица - 10 гранчиња;
• сол - 150 g;
• шеќер - 120 g;
• лук - 7-8 чешниња;
• зрна црн пипер - 20 ЕЕЗ.;
• вода - 4-5 l;
• путер - 0,4 кг.

Начин на готвење:

• Измијте го измазнетиот труп од мисирка и отстранете го вратот.
• Истурете 4 литри вода во голем сад, додадете сол, шеќер и бибер. Загрејте до вриење додека не се растворат масовните состојки.
• Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.
• Исечете ги чешнињата лук на тенки парчиња.
• Ставете го кромидот и лукот во саламура. Додадете мајчина душица таму.
• Извадете ја саламурата од шпоретот.
• Откако саламурата ќе се олади на собна температура, спуштете ја мисирката во неа. Ако саламурата не ја покрие целосно, додадете зовриена вода, но не повеќе од еден литар. Ставете во фрижидер. Треба да се маринира најмалку 6 часа, но подобро е да е 24 часа во маринадата.
• Извадете го трупот од саламура и исушете го.
• Повлечете ја кожата наназад и ставете парчиња омекнат путер одоздола со околу 100 гр.. Нежно масирајте ја мисирка низ кожата за рамномерно да се распореди путерот.
• Намачкајте го врвот на мисирка со мала количина омекнат путер. Треба да подмачкате и голем лист фолија што ќе го ставите на решетката од рерната. Направете неколку мали дупки во фолијата за да може сокот да тече надолу, ставете лист за печење под решетката.
• Направете неколку исеченици во пределот на градите и скријте ги мисиркините крилја во нив. Врзете ги нозете.
• Ставете ја птицата, со задната страна нагоре, на решетка обложена со фолија.
• Вклучете ја рерната и печете ја мисирка на 180-200 степени час и половина.
• Намачкајте го задниот дел од мисирката со масло, превртете го и премачкајте го стомакот. Продолжете со печење уште еден час.
• Намачкајте со преостанатото масло и печете уште половина час. Користете нож за да проверите дали птицата е готова и извадете ја од рерната.

Цела печена мисирка може да се послужи цела или исечкана на парчиња за празничната трпеза. Не би било лошо да подготвите прилог од печен зеленчук.

Мисирка полнети со зеленчук, печени во рерна

• мисирка - 3 кг;
• маслиново масло - 80 ml;
• путер - 100 g;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• топла пиперка (по избор) - 1 ЕЕЗ;
• зеленчук (рузмарин или магдонос) - 20 g;
• лимон - 1 ЕЕЗ;

Начин на готвење:

• Извадете го путерот од фрижидер и ставете го на топло место додека не омекне.
• Исплакнете го издувниот труп од живина во проточна вода и исушете го.
• Повлечете ја кожата, турнете парчиња путер под неа, распоредете ја под кожата со прстите користејќи движења за масажа.
• Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
• Излупените моркови исечкајте ги на тенки парчиња или изрендајте ги.
• Наполнете ја мисирката со зеленчук и додадете билки. Зашијте го за да не испадне филот.
• Намачкајте ја мешавината од сол и бибер низ целата мисирка. Врзете ги нозете, притиснете ги крилјата.
• Ставете го на плех обложен со фолија.
• Исцедете го сокот од лимонот и измешајте со маслиново масло. Овој сос прелијте го врз мисирката.
• Мисирката се става во рерна загреана на 200 степени и се пече на оваа температура половина час.
• Намалете ја температурата на рерната на 180 степени и продолжете со печењето час и половина. Проверете дали е подготвеност. Ако сокот што ќе истече од трупот кога ќе се пробие со нож има црвеникава нијанса, продолжете со печењето уште половина час. Ако птицата веќе се печела, не вреди да ја чувате во рерната дополнително време.

Пред сервирање, задолжително извадете го филот од мисирка и ставете го до него.

Филе од мисирка печено во фолија

• филе од мисирка - 1 кг;
• соја сос - 120 ml;
• растително масло - 20-30 ml;
• билки, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

• Измијте го филето. Размачкајте со хартиени салфетки. Направете длабок, долг засек на секое парче и ставете мешавина од зачини и билки таму.
• Маринирајте мисиркино филе во соја сос 2 часа.
• Подгответе неколку парчиња фолија (според бројот на парчиња филе). Намачкајте ги со масло.
• Филето завиткајте го во фолија. Ставете го на плех за печење.
• Печете на 200 степени 50 минути. 5 минути пред да готвите, одвиткајте ја фолијата за месото малку да порумени.

Филето може да се сервира топло со гарнир од зеленчук и компири или ладно, исечено накрсно на кришки. Задушен зеленчук може да се подготви како прилог.

Медалјони од мисирки печени во ракав

• Медалјони од мисирки – 0,5 кг;
• мед - 35 g;
• мешавина од пиперки - 5 g;
• сол - по вкус;
• лук - 1 чешне;
• сушен рузмарин - 10 g;
• балсамико оцет - 50 ml;
• сирење - 100 гр.

Начин на готвење:

• Ситно изрендајте го сирењето за веднаш да се подготви сосот.
• Поминете го чешнето лук низ преса и додадете го во сирењето.
• Во сад со сирење истурете смеса од пиперки, рузмарин и посолете малку.
• Се топи медот до течност, се меша со оцет.
• Истурете ја смесата во сирењето, добро измешајте.
• Измијте ги и исушете ги медалјоните со салфетка.
• Половина од смесата сирење-мед ставете ја во кесичка за печење. На неа ставете медаљони, покријте ги со преостанатата смеса.
• Прицврстете го ракавот од двете страни, направете тесни пункции во филмот со чепкалка за заби.
• Се ставаат на плех и се ставаат во рерна загреана на 220 степени 40 минути.

Медалјоните од мисирки послужете ги топли веднаш штом се сварат. Со нив најдобро оди прилог со компир.

Медалјони од мисирки печени во фолија

• медалјони - 0,5 кг;
• сушен босилек - 10 g;
• сирење - 100 g;
• домати - 100 g;
• растително масло - 10 ml;
• павлака - 20 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

• Измешајте павлака со сол, бибер и босилек.
• Измијте ги доматите, исечете ги на коцки.
• Ситно изрендајте го сирењето.
• Измијте ги медалјоните од мисирки и исушете ги со кујнска крпа.
• Секој медалјон ставете го на парче фолија подмачкана со растително масло.
• Намачкајте ги медалјоните со сос од павлака.
• На секој медалјон ставете парче домати.
• Посипете со сирење.
• Подигнете ги краевите на фолијата и закачете ги на врвот за фолијата да не го здроби сирењето.
• Се ставаат на плех и се ставаат во рерна загреана на 200 степени. По половина час одвиткајте ја фолијата и печете уште 10 минути.

Доколку по овој рецепт подготвувате медалјони од мисирки, можете да ги послужите како топло мезе за празничната трпеза. Изгледаат апетитивно, месото е сочно и нежно.

„Буженина“ од Турција

• мисиркино филе (гради) – 0,8 кг;
• сенф (сос) - 40 ml;
• провансалски билки - 20 g;
• лук - 3-4 чешниња;
• сол, мелен црн пипер - по вкус.

Начин на готвење:

• Измијте големо парче филе од мисирка и исушете го со крпа.
• Излупете го лукот, исечете ги каранфилките на 3 дела.
• Откако ќе направите тенки длабоки исечоци на различните страни на парчето со нож, наполнете го месото со лук.
• Истријте го парчето со мешавина од провансалски билки, бибер и сол. Премачкајте со сенф.
• Ставете го во фрижидер 2 часа за да се маринира мисирката.
• Филето од мисирка завиткајте го во фолија за да направите плик. Ставете ја во рерна загреана на 220 степени за 35-40.
• Оставете ја мисирката во фолија додека не се излади.

Откако месото ќе се олади на собна температура, треба да се префрли во фрижидер. Пред сервирање, исечете го на тенки парчиња и ставете го на послужавник. За празничната трпеза би било добро да подготвите варено свинско месо од мисирка.

Турција со сливи

• филе од мисирка - 0,8 кг;
• сливи - 0,2 кг;
• растително масло - 50 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

• Потопете ги сувите суви сливи во топла вода 15 минути. Извадете, исцедете, исечете ги на ленти.
• Филето од мисирка измијте го, исушете го и исечете го на ескалопи. Победи со кулинарски чекан.
• Помешајте сол и бибер и тријте ги од двете страни на мисиркините гради.
• На секое парче ставете по една лажица сечкани суви сливи, завиткајте го и врзете го со конец.
• Садот за печење или плехот обилно намачкајте ги со високи страни, ставете ги кифличките и посипете ги со преостанатото масло.
• Печете ролати од мисирки со суви сливи на 200 степени 35–40 минути.

Пред сервирање, мора да се отстранат конците и да се исечат ролатите на прстени. Изгледаат многу апетитивно. Ако сакате месото уште посочно, овие ролати може да се направат со сланина така што ќе завиткате тенки парчиња свинско месо околу секоја ролна пред да ја завиткате со врвка. Сепак, калориската содржина на готовиот сад значително ќе се зголеми поради ова.

Мисирката можете да ја готвите во рерна цела или на парчиња, со или без полнење. Печената мисирка може да се сервира како ладно предјадење или како главно јадење, во зависност од рецептот. Ако сè е направено правилно, месото ќе биде нежно и сочно.

Што да се готви со мисирка?

Мисирката е еден од најпотребните видови месо за луѓето. Не се работи толку за неговата диетална содржина, туку за придобивките што ги носи на телото. Сите делови на птицата се користат за храна, но најчесто домаќинките ги интересира што да зготват од филе од мисирка. Ќе ви кажеме како вкусно да динстате или пржите филе од мисирка, колку долго да го готвите, како да го готвите во рерна, во бавен шпорет или на скара.

Мисиркиното месо се смета за диетално месо, содржи многу витамини неопходни за целосно функционирање и има малку маснотии. Но, највкусниот дел од птицата е, се разбира, филето. Во оваа статија ќе ги разгледаме неговите рецепти.
Многу луѓе, кога ќе го слушнат името „диетално месо“, веднаш замислуваат нешто суво и невкусно. Бр. Филето од мисирка може да се готви дома со крем, печурки, сливи или јаболка, а со зеленчук е прекрасен тандем. Една супа од неа вреди нешто. А гулашот или сечканите котлети излегуваат како вистинско кулинарско ремек-дело. Ако направите ролати од филе од мисирка, сите ваши гости ќе бидат воодушевени. Во принцип, има многу рецепти и дефинитивно треба да ги пробате. Покрај тоа, тие се веќе тестирани од повеќе од една домаќинка и гарантираат одлични резултати.

Знаејќи како да готвите филе од мисирка, можете да ја диверзифицирате вашата исхрана. Добро оди со речиси секој прилог, како и со повеќето сосови.

1. Супа од филе од бедра од мисирка.

Оваа супа ќе го изненади секој што ќе ја проба со својот нежен вкус. Многу е корисен за секој човек, но пред се пожелно е да се готви за мали деца, трудници и постари лица.

Состојки:

• филе од мисирка - 400 g;
• 5-6 средни компири;
• еден морков;
• стебленце од целер (може да се подготви без него);
• неколку чешниња лук;
• една лута пиперка;
• сина или црвен кромид;
• 2-3 домати;
• свежи билки;
• сол и зачини по вкус.

Супа од филе од бедра од мисирка може да се подготви и со помош на градите, така што ќе испадне дека е повеќе диетална.

Рецепт за супа од филе од бедра од мисирка.

Измијте го месото, исушете го, исечете го на мали парчиња. Истурете во ладна вода и ставете на средна топлина. За подготовка на чорбата ќе бидат потребни 40-60 минути. По 10 минути од почетокот на готвењето, во тавата додајте излупени и исечкани моркови, половина кромид и целер.
Втората половина од кромидот исечкајте ја на тенки полупрстени, лукот и биберот исечкајте ги многу ситно. Се ставаат во тавче намачкано со малку масло и се пржат неколку минути. Додадете рендани домати. Варете сè заедно 8 минути.
Извадете го месото и процедете ја супата. Во него се додаваат сечканите компири, откако ќе зоврие, смесата се вади од тавата, а пет минути пред подготвеноста се додава ситно сечканото месо и тревките.
Препорачливо е да додадете сол и бибер во супата од филето од бутовите од мисирка додека се готви супата, а потоа додадете уште ако е потребно.

2. Мисиркино филе со компири во рерна.

Не знаете со што да го нахраните вашето семејство? Уморни од монотонијата, но не сте подготвени да поминете неколку часа во кујната работејќи на создавање кулинарски ремек-дело? Мисиркиното филе со компири во рерна е токму она што ви треба.

Состојки:

• филе од мисирка - 500-600 g;
• половина килограм компири;
• глава на лук;
• случај. масло - 1-2 лажици;
• сол и зачини по вкус;
• свежи билки за сервирање.

Како да се готви филе од мисирка со компири во рерна.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Се меша со зачини, масло и ситно сечкан лук. Исечете го филето, по потреба излупете ја кората, посолете и бибер и измешајте со компирот.
Садот за печење намачкајте го со масло. Ставете ги сите состојки во неа и измазнете ги. Печете на 180 степени околу еден час. Одозгора можете да посипете рендано сирење.
Можете да готвите филе од мисирка со компири во рерна со менување на количината на состојки. Може да има повеќе или помалку месо. Погледнете што најмногу ви се допаѓа.
Пред да го подготвите ова јадење, подгответе многу свежи билки. Со него ќе биде уште повкусно и поздраво.

Многу луѓе сметаат дека месото од градите е суво и без вкус. Всушност, причината е тоа што едноставно не се подготвува правилно. Можете да направите сочно филе од мисирка во рерната користејќи ја вистинската маринада и зачини.
Еден од најдокажаните е кефирот. Состојките се користат во произволни количини, по вкус.

Состојки:

• филе од мисирка (или гради);
• зачини за живина за да изберете (кари, пиперка, босилек, мајчина душица);
• кефир 2,5%;
• сол и бибер по вкус.

Рецепт за филе во рерна.

Градите измијте ги, исушете ги, истријте ги со сол и зачини. Потоа ставете го во чинија и прелијте го со кефир за да биде целосно покриено месото. Можете да го готвите по половина час, но подобро е да отстои барем неколку часа.
По маринирањето завиткајте во фолија и печете на 180 степени околу 40 минути. На секое парче можете да ставите гранче од вашите омилени зеленило.

Сенфот совршено го задржува сокот внатре. Едноставно премачкајте го секое парче со неа и печете во фолија додека не го направите тоа. Овој метод не само што ќе го направи филето многу сочно, туку и ќе ви овозможи да избегнете зачини и зачини.
Оригиналното сочно филе од мисирка во рерната се добива со помош на киви. Исплакнете го месото, исушете го, посолете и побиберете, а потоа премачкајте го со мелено пире од киви. Вкусот на готовиот сад ќе ве воодушеви. Многу нежно и сочно месо, приготвено дома, ќе стане едно од вашите омилени.
Овие рецепти може да се користат и во бавен шпорет.

4. Филе мисирка во ракав во рерна.

Мисиркиното месо е диетално, а ракавот за готвење ви помага да приготвите здрава храна. Значи овој рецепт треба да биде во секое семејство. Филе од мисирка во ракав во рерната излегува многу вкусно и сочно. Задолжително пробајте го.

Состојки:

• филе - 1 кг;
• неколку чешниња лук;
• неколку лажици кари;
• две или три гранчиња рузмарин;
• сол по вкус.

Како да се готви филе од мисирка во ракав во рерната.

Исплакнете го месото и исушете го. Изматете со мелен лук и зачини и оставете да се маринираат неколку часа. Потоа ставете го во ракавот. Печете околу еден час во загреана рерна. Ако филето е малку суво, можете да додадете малку вода или супа во него во ракавот.
Филе од мисирка во ракав во рерна со гарнир излегува многу вкусно. За да го направите ова, месото мора да се измие, исуши и исече на мали парчиња. Се меша со клинови од компир, кромид, моркови. Додадете сол и зачини по вкус, печете околу еден час на 180 степени. Додавањето малку шампињони или свеж зелен грашок ќе му даде на садот дополнителен удар.
Ако филето го маринирате во сок од ананас пред да го печете, а потоа го наполните со лук и маслинки, веднаш од секојдневно ќе премине во празнично.

5. Мисиркино филе во сос од павлака во тава.

Водечките готвачи во светот павлаката ја нарекуваат еден од најпогодните сосови за мисирка. Мисирка печена или пржена во неа излегува неверојатно сочна и ароматична и што е најважно, не ги губи благодетите.

Состојки:

• половина килограм филе;
• растително масло - 20 g;
• павлака - 100 g;
• светилка;
• чаша вода;
• свеж или сушен зеленчук;
• сол и зачини по вкус.

Како да се готви филе од мисирка во сос од павлака во тава, рецепт.

Исплакнете го филето и отстранете го вишокот течност. Се сече на мали парчиња.
Исечете го излупениот кромид, измешајте павлака со билки.
Во тавче пропржете го секое парче месо од двете страни, додадете кромид и зачини. Варете сè заедно неколку минути, истурете со сос од павлака, вриете под затворен капак додека не се готви (околу 10 минути).
Послужете мисиркино филе во сос од павлака во тава со кој било прилог.

6. Филе мисирка во сос од павлака во рерна.

Ако мислите дека месото варено во тава не е здраво како печеното месо, пробајте филе во сос од павлака во рерна (рецептот може да се користи и во бавен шпорет).

Состојки:

• филе - 600-700 g;
• голем кромид;
• морков;
• една и пол чаши кисела павлака;
• 1,5 супени лажици. л. сенф;
• сол и зачини по вкус.

Готвење филе од мисирка во сос од павлака во рерна, рецепт.

Како и во претходниот рецепт, мисирката мора да се измие, исуши и исечка. Парчињата месо ставете ги во тавче подмачкано со малку масло. Додадете сол и бибер по вкус.
Одозгора ставете го кромидот и морковот, претходно сварен во тава. Можете да користите суров зеленчук, но вкусот нема да биде ист.
Сите останати состојки измешајте ги и прелијте ги врз месото. Се динстаат во рерна 40-50 минути, а во бавен шпорет 25-30 минути. Малку изладете и послужете со варен ориз или како посебно јадење.
Во споредба со онаа што се готви во тава, оваа опција може да се смета за повеќе диетална, но нема посебна разлика во вкусот.

Во секој дом се служат котлети, но неодамна се попопуларни се оние направени од ситно сечкано месо, а не од попознатото мелено месо. Пробајте мелени мисиркини котлети. Резултатот дефинитивно ќе ви се допадне.

Состојки:

• филе - 400 g;
• кромид (по можност црвен);
• јајце;
• сол и зачини по вкус (пожелно е да користите босилек и мелен црн пипер).

Како да готвите сецкани котлети од мисиркино филе, рецепт.

Исецкајте го месото многу ситно. Исечкајте го кромидот уште поситно и прелијте го со врела вода. Ова ќе помогне да се ослободи од вишокот на горчина. По неколку минути, исцедете ја водата и измешајте ги кромидот и филето. Додадете зачини и јајце.
Совети! Намачкајте ја смесата со балсамико оцет. Тогаш вашите котлети ќе бидат меки и повкусни.
Не брзајте да започнете со пржење. Оставете го меленото месо да отстои дваесетина минути. Потоа ставете ги котлетите во претходно загреана тава намачкана со растително или маслиново масло и пржете ги околу 7 минути од секоја страна на многу тивок оган.
Можете да послужите сечкани котлети од мисиркино филе со пире од компири, каша или гарнир од зеленчук.

Љубителите на рифови дефинитивно треба да го пробаат ова јадење со филе од мисирка. Рецептот може да се користи и за тавата и за рерната. И во првиот и во вториот случај излегува многу вкусно.

Состојки:

• филе - 700 g;
• 2 јајца;
• неколку лажици кисела павлака;
• сирење - 100 g;
• нотка скроб;
• сол и бибер по вкус.

Како да готвите котлети од филе од мисирка.

Исплакнете го месото, исушете го, исечете го на делови. Селките од мисиркино филе може да се приготват од кој било дел, дури и од исечокот од батакот или од градите.
Изматете го месото, солта и биберот. Оставете го малку да одмори и во ова време подгответе го тестото. Сите останати состојки измешајте ги и изрендајте го кашкавалот. Потопете го секое парче во тесто, ставете го во загреана тава, испржете ги од двете страни, а потоа посипете едно со сирење, покријте го со капак и динстајте на многу тивок оган.
Ако готвите мисиркини рифови во рерна, веднаш посипете со сирење и печете околу 40 минути.

Ако не знаете што да готвите за главно јадење, пробајте гулаш од филе од мисирка. Можете да го послужите со било кој прилог, а присуството на свеж зеленчук го прави готовиот сад уште поздрав.

Состојки:

• филе - 600 g;
• неколку бугарска пиперка;
• светилка;
• 2-3 чешниња лук;
• домати или паста направена од нив;
• сол и зачини по вкус.

Како да се готви гулаш од филе од мисирка.

Филето исечете го на мали парчиња, испржете го, извадете го од тавата. Излупете го зеленчукот, ситно исецкајте и пропржете го. Додадете месо и мелени домати или паста за нив. Се динста половина час, а потоа се посолува и бибер по вкус.
Гулашот од филе од мисирка го надополнува секој гарнир. Кога служите, можете да посипете со свежи билки.
Мисиркините кифлички се многу вкусни. Тајната е дека секој производ може да се користи за нив. Изматеното филе можете да го наполните со свежи билки измешани со кисела павлака или пак да направите фил од печурки. Експериментирајте. Ролатите можете да ги прицврстите со чепкалка за заби, лента со плетено сирење или со обична нишка.

Најчестите дневни јадења обично се подготвуваат од пилешко. Можете да го диверзифицирате менито со готвење филе од мисирка во рерната. Најдобрите рецепти за брзо готвење мисиркино месо можете да ги најдете подолу.

Мисирка печена во рерна со билки и соја сос е вкусна, нискокалорична и прилично елегантна. Рецептот е погоден и за празнична трпеза и како промена од вообичаеното мени.

• мисиркино месо - 700 g;
• сол - лажичка;
• шеќер (малку, по избор);
• соја сос;
• сок од еден лимон;
• пиперка;
• Италијански билки - 1,5-2 лажички;
• маслиново масло - 1 лажица масло. л.;
• морков.

Доколку е потребно, отстранете ги вишокот парчиња мисиркино месо (но не отсечете го целото, инаку ќе завршите со суво месо) и кора.

Подгответе ја маринадата. Ако користите концентриран густ сос, земете неколку лажички; ако се разреди, земете двојно повеќе. Исцедете околу една лажичка сок. Сè разредуваме со зовриена вода во сооднос 1:5 со сос и сок.

Месниот дел посипете го со малку сол и со рака истријте го. Попрскајте со масло, додадете билки и пиперка, добро истријте го филето со раце. Истурете ја подготвената маринада, повторно тријте со рака и ставете ја во фрижидер најмалку два часа - можете да ја оставите еден ден, а потоа месото ќе биде заситен со сосот што е можно подлабоко, ќе излезе многу сочно. и ароматични.

На дното на калапот ставете дебели кругови од моркови, а одозгора месо. На овој начин месото нема да изгори или да се залепи на дното. Одозгора истурете го остатокот од маринадата.

Покријте ја тавата со фолија, превиткувајќи ги рабовите преку страните. Печете околу 40-45 минути во загреана рерна. Мисирката е многу вкусна и темна боја благодарение на соја сосот и пиперката.

Рецепт за печење во фолија

• филе од бедро од мисирка - 1;
• маслиново масло (подобро одговара за печење од обично сончогледово масло);
• лук - 1;
• сол;
• пиперка;
• рузмарин;
• цилинтро.

Филето темелно го миеме и, доколку е потребно, употребуваме нож за да ја отстраниме преостанатата пената или грубата кожа.

Излупете го лукот, исечете ги каранфилките на 2-3 дела. Во филето правиме засеци и во нив ставаме парчиња лук.

Подгответе ја маринадата: измешајте билки, зачини, масло и сечкано чешне лук. Намачкајте го филето со подготвената маринада и оставете да се маринира неколку часа.

Фолијата ја одмотуваме онолку колку што е потребно според големината на месниот дел со можност за двапати виткање на листот. Добро завиткајте го месото, ставете го во рерна што е можно потопло третина од час, па намалете ја температурата на 170 степени. и се остава да се крчка уште 1-1,5 час, па се отвора фолијата и се варат на максимална температура уште една третина од час. Во последната фаза се формира кора.

Во ракавот во рерната

• 300 g гради без кожа;
• половина чили;
• половина лимон овошје;
• 2 лажици. л. зрно сенф;
• маслиново масло;
• 2 лажици. л. парична казна сол;
• 1 лажица масло. л. мелен црн пипер.

Прво треба да подготвите маринада во која месото ќе се маринира. За да го направите ова, треба да комбинирате свежо исцеден сок од лимон, ситно сечкано чили, зачини, масло и сол во сад.

Градите измијте ги темелно, исушете ги малку со хартиени крпи, намачкајте ги со маринада и оставете ги во фрижидер преку ноќ да киснат.

Следниот ден, префрлете го месото заедно со преостанатата маринада во ракавот, прицврстете го од двете страни и, ставајќи го на плех, печете на 180 степени 50 минути. На 10 минути пред крајот, по желба можете да го откорнете ракавот, па на површината на градите ќе се формира светло кафена боја. Инаку, само излегува многу сочно и меко.

Пред сервирање, исечете ги градите на парчиња.

На забелешка. Ако го исечете месото на парчиња и го оставите да се маринира повеќе од 10 часа според овој рецепт, од него можете да подготвите многу сочен, зачинет ќебап.

Рецепт со компири

• филе - 1,2 кг;
• компири - 1,5 кг;
• морков;
• целер;
• зеленчук од копар;
• лук;
• сол бибер.

Исечете го филето на мали коцки, отстранувајќи ја кожата и парчињата маснотии по пат.

Го чистиме зеленчукот и го исплакнуваме со ладна вода.

Предлагаме да го подготвите јадењето во диетален стил. Тоа значи дека храната нема да се пржи.

Компирите треба да се подготвуваат на посебен начин: исечете ги на мали коцки слични по големина како месото, исплакнете со ладна вода и лесно исушете со крпа. Оваа техника ќе им помогне на компирите да не се залепат за време на печењето.

Преостанатиот зеленчук го сечкаме на истите парчиња како и компирот. Измешајте ги сите зеленчуци освен компирите.

Во посебен сад посолете ги и зачинете ги месото, компирот и мешаниот зеленчук.

Истурете чаша вода во калапот, додадете ловорови листови и зрна бибер. Ставете ги компирите, зеленчукот и месото во слоеви, повторувајќи ги слоевите 2-3 пати. Покријте со фолија и по можност со капак.

Се пече на 220 степени 1 час и 20 минути.

Сецкани во рерна

• мисирка - 500 гр;
• јајце;
• млеко - 100 g;
• панирање;
• сол и зачини „За мисирка“.

Филето добро исплакнете го, извадете ја кожата, исечете го на кришки со дебелина од 1-1,5 см.Секое парче го матиме со чекан од двете страни за да омекне структурата на влакната.

Посебно измешајте ги зачините, јајцето, солта, млекото и убаво измешајте.

Ставете ги парчињата месо во смесата, потопете ги темелно и оставете да киснат половина час.

По половина час загрејте го маслото, премачкајте ги кришките во презла и пржете по пет минути од секоја страна.

Стек месо во рерна

• филе од мисирка - 450 g;
• сол - ½ лажиче;
• пиперка - ½ лажиче;
• зачини „За живина“ - ½ лажица. л.;
• пост масло - 1 лажиче;
• лимон - 1 овошје.

Филето треба да биде без кожа и без коски. Исплакнете темелно, оставете да се исцеди вишокот течност и исечете ги на шницли со дебелина до 2 см.

Истријте ги парчињата месо со мешавина од зачини и сол. За да спречите испарување на влагата од шницлите и да ја одржите нивната сочност, треба да ги „запечатите“ така што ќе ги испржите малку од двете страни. Тавата за скара најдобро одговара за ова, но ако ја немате, користете обична. Пред пржење, тавата треба добро да се загрее и малку да се премачка со масло. Се пржат по неколку минути од секоја страна за да се формира кора.

Ставете ги шницлите на сад за печење или сад за печење. Покријте го врвот со многу тенки парчиња лимон - додава малку киселост. Се пече на максимална температура 15-20 минути.

Со печурки и сирење

• филе - 500-600 g;
• свежи шампињони - 600 g;
• тврдо сирење - 250 g;
• лесен мајонез - 4 лажици. л.;
• лук - 3-4 чешниња;
• кромид - 1 мал;
• сол и зачини.

Подгответе го филето, исечете го на големи коцки. Посебно измешајте мајонез, сол и зачини и измешајте. Исечете ги шампињоните на парчиња, измешајте ги со парчиња месо, истурете со сос од мајонез и измешајте сè.

Ставете ја смесата од печурките и месото во посебни порции садови за печење. Печете на 220 степени 20-30 минути. 5-7 минути пред крајот на времето за печење се ренда со сирење.

Со зеленчук

Производите се дизајнирани за 1 порција:

• половина мисиркини гради;
• слатка пиперка - 1;
• компири - 2 клубени;
• кромид - ½ мала глава;
• чешне лук;
• буковец - 100 g;
• сол, бибер, куркума.

Веднаш измешајте ги зачините во посебен сад. Исплакнете ги градите, исушете ги со хартиени крпи, намачкајте со зачини и оставете го настрана некое време.

Измијте го целиот зеленчук, кората или семките по потреба, исечете ги на мали коцки и ситно исечкајте ги лукот и кромидот.

Преклопете лист фолија на половина, поставете слоеви од компири, печурки, кромид, пиперки, гради и лук. Затворете ја фолијата, како што обично се прави со julienne. Се пече во загреана рерна 30-40 минути на температура од 190-200 степени.

Месо во француски стил со мисирка

Комплетна мисирка со гарнир може да се подготви според следниот рецепт:

• филе од мисирка - 500 g;
• кромид - 3 единици;
• компири - 500 g;
• шампињони - 300 g;
• домати - 3 средни;
• тврдо сирење - 200 g;
• зачини - по вкус;
• мајонез и павлака - по 150 мл.

Да ги подготвиме сите потребни состојки:

1. Го чистиме и исплакнуваме зеленчукот.
2. Филето го исплакнуваме и го сечеме преку зрното на парчиња со дебелина од 1 см. Ги матиме низ кесичката од двете страни, ги мачкаме со зачини и сол.
3. Парчињата филето ставете ги во првиот слој во намрсена тава.
4. Исечете го кромидот (2 парчиња) на тенки парчиња и ставете го врз мисирката.
5. Подгответе го сосот: измешајте мајонез, павлака, малку мелен пипер и неколку чаши вода. Покријте го месото и кромидот со добиениот сос. Не користете го целиот сос - потребен е за подмачкување на другите слоеви.
6. Исечете ги компирите на парчиња со дебелина од 2 мм. Подобро е да не се сече подебело - можеби нема да се пече. Ставете го врз кромидот и повторно премачкајте со сос.
7. Следно, поставете слој шампињони пржени со кромид, а на врвот - преостанатите компири. Подмачкајте со сос.
8. Исечете ги доматите на половина прстени, ставете го последниот слој и премачкајте го со остатокот од сосот.
9. Покријте ја тавата со слој фолија и ставете ја во рерна 60-70 минути на 180 степени.
10. 10 минути пред готвењето, извадете ја фолијата и посипете со рендано сирење.