Рецепт за пире од аронија со шеќер. Аронија за зима - најдобри рецепти со детални описи Црн рован пире со шеќер без готвење

Аронија има голем број уникатни својства и совршено се чува цела зима. Како правилно да се собере роуан и да се готви сладок џем и компот од аронија? Лесно. Вреди да ја прочитате оваа статија внимателно и да преземете акција. И најдобрите рецепти со чекор-по-чекор фотографии ќе ви помогнат со вашите кулинарски проблеми.

Придобивки и време на берба на аронија

Во жолто-црвената есен секој од нас се труди да подготви витамини за понатамошна употреба, за во зима да имаме при рака природни производи. Денес хероината на нашата статија е аронија, или аронија. Неговите корисни својства и квалитети се познати на широк спектар на Руси. Особено е важно препаратите од аронија да имаат способност да го намалат високиот крвен притисок.

Внимание! Аронијата или научно, аронија Мичурина е рекордер по количина на витамин Ц, кој оваа бобинка го содржи колку лимон. Во однос на содржината на витамин П, бобинката е двојно повисока од црната рибизла и 20 пати поголема од портокалите и јаболката. Аронијата содржи јод во 4 р. повеќе отколку во градинарски малини или огрозд.

Роуанските бобинки може да се соберат во септември и октомври, но плодовите го достигнуваат својот најдобар вкус и максимална содржина на витамини по првиот мраз. Подобро е да се отстранат бобинки од грмушка со ножици, да се отсечат кластерите со бобинки и да се стават во плиток сад.

Аронијата се бере во септември-октомври, по првите мразеви.

Како да се зачува структурата и придобивките од бобинката? Сува!

Сушењето на бобинки, заедно со нивното замрзнување, е еден од најчестите начини за зачувување на корисни материи и соединенија во овошјето.

За да ги исушите бобинките, треба да подготвите лист за печење или да поставите хартија за весници на масата. Измиените и исушени бобинки распрснете ги на површината во тенок слој. Подобро е да не се чуваат плодовите на сонце, во спротивно витамините ќе бидат уништени. Оптималното место за сушење е на маса подалеку од прозорците и подалеку од кујнскиот шпорет.

Периодично, треба да ги мешате плодовите на роуан и да внимавате да не губат боја и мирис. Штом „сувото грозје“ се збрчкаат што е можно повеќе, можете да ги сметате за подготвени и да ги оставите на складирање. Кога чувате бобинки долго време, треба да бидете сигурни дека влагата не влегува во контејнерот.

Нежен џем од аронија со шеќер

Слаткиот џем од рован во зима е задоволство за оние со слатко, љубителите на чај со џем и оние со хипертензија. Вреди да се складирате со овој деликатес, бидејќи ќе ви обезбеди уникатен витамински и минерален состав. Но, ние ќе ви кажеме како да не изгубите корисни соединенија за време на готвењето во описот на рецептот.

За подготовка ќе ви требаат:

• 1 кг бобинки од аронија;
• 1,5 кг. Сахара;
• 0,5 л. вода.

Чекори за готвење:

1. Собраните бобинки се одвојуваат од стебленцата и се мијат. Првиот чекор за секоја подготовка е термичка обработка на овошјето. Факт е дека роуан е малку сув, па затоа треба да се „омекне“. Процесот е едноставен: 3 мин. во врела вода, 3 мин. – на ладно, а можете да направите џем или кое било друго јадење.
2. Подгответе сируп. За таа цел 0,5 л. вода и 0,5 кг. шеќерот мора да се вари додека гранулираниот шеќер целосно не се раствори. Подобро е да се користи водата за правење сируп што се користела за бланширање.
3. Ставете ги бобинките од аронија во сад и тенџере, истурете во сируп и доведете ги додека не се појават меурчиња. По 5 мин. Исклучете ја слатката маса и оставете да кисне во сируп на собна температура.
4. Потоа истурете 1 кг во леген. шеќер и варете го џемот додека не се свари целосно, постојано мешајќи. Сирупот треба да биде густ и да не ја губи формата кога капе од лажица.
5. Се препорачува џемот да се затвори под метални капаци и да се чува насекаде.

Џем без шеќер за дијабетичари

Како што споменавме претходно, третманот помага во намалување на крвниот притисок, што е исто така важно за пациентите со дијабетес. За нив, можете да подготвите мешавина од бобинки без шеќер.

Совети. Степенот на подготвеност на џемот од аронија може да се одреди со бобинки. Ако потонат и сирупот остане одозгора, тогаш храната е апсолутно подготвена!

Состав на производот:

• 1 кг бобинки од аронија;
• вода.

Чекори за готвење:

1. Подгответе и стерилизирајте тегли.
2. Бланшираните плодови од роуан ставете ги во стаклени садови 2 cm под вратот и прелијте ги со врела вода.
3. Ставете ги теглите на дното од тавата, обложени со крпа. Загрејте во водена бања 30-40 минути.
4. За време на вриење, волуменот на бобинки ќе се намали и мора да се доведе до посакуваното ниво со нови порции овошје.
5. Извадете ги теглите од зовриената вода една по една и свиткајте ги со метални капаци.

Ароматичен пијалок направен од аронија

Секоја домаќинка искусна и почетничка може да подготви компот од аронија. Роуанските бобинки му даваат на компот светла, убава боја и добро се комбинираат со други бобинки и овошја. Постојат неколку десетици рецепти за готвење компот што ги нудиме наједноставните и најсигурни опции.

Состојки:

• 300-400 гр. гранулиран шеќер;
• 1 кг. свежа аронија;
• 30-40 гр. лимонска киселина.

Како да се подготви компот од бобинки од роуан:

1. Измиените плодови од роуан ставете ги во тегли околу 1/3 полни.
2. Истурете сируп што врие со лимонска киселина.
3. Загрејте ја секоја тегла во водена бања заедно со содржината. За сад од 0,5 l. Потребни се 3 минути за цилиндар од 3 литри. - 10 мин.
4. Затворете со метални капаци, превртете го и покријте со нешто топло додека теглите целосно не се изладат.

Богат роуан пијалок со лимон и портокал

Бобинки од аронија може да коегзистираат со агруми. Подготовката на овој компот за идна употреба е малку поинаква од претходниот рецепт:

1. Парчињата лимон и портокал се ставаат заедно со црни бобинки, зафаќајќи 1/3 од теглата.
2. Истурете вода што врие и оставете да отстои 5 минути.
3. Исцедете ја водата во тенџере, додадете шеќер таму со брзина од 2 лажици. по тегла со капацитет од 3 литри.
4. Сварете го сирупот и повторно истурете го во теглите. Овој пат компотот завиткајте го со капаци.

Во компот од аронија можете да додадете јаболка, портокали, лимони, сливи

Слатки захаросани аронија со шеќер

Здравите „слатки“ направени од плодови од роуан ќе ги воодушеват и децата и возрасните. За да ги подготвите треба да земете 1,5 кг. бобинки и 1 кг. шеќер, 1 лажиче. лимонска киселина и 2 лажици. вода.
Совети. Сирупот што останува по подготовката на захаросани плодови не треба да се истура. Може да се користи за какви било компоти со различни компоненти, за инфузии, овошни пијалоци и желе.

Чекори за готвење:

1. Треба да го сварите шеќерниот сируп. Ставете ги бобинки од аронија и лимонска киселина директно во неа. Гответе - 20 минути.
2. Кога сирупот целосно ќе се излади, аронијата треба да се стави во цедалка и да се исуши. Потоа посипете со шеќер во прав или превртете го во гранулиран шеќер.
3. За да се исушат целосно бобинките, подобро е да ги ставите на рамна површина, како на пример маса или плех и да ги чувате таму 3-4 дена. Апетитниот деликатес, кој нејасно потсетува на суво грозје, е целосно подготвен! Ако не се јаде во рок од неколку дена, тогаш подобро е да се чува бонбоната во стаклен или дрвен сад.

Вкусните бобинки од аронија во која било форма ќе ја збогатат вашата исхрана и ќе донесат не само восхит за кулинарската уметност на водителка и вкусот на садот, туку и придобивки за телото.

Добрата домаќинка секогаш ќе има место во шпајзот за подготовките на аронија. Аронијата, позната и како аронија, е подеднакво добра во конзерви, џемови, компоти, од него можете да направите сок, пастила, можете да ја киселите, исушите и замрзнете. Денеска тема на нашиот разговор се подготовките на аронија за зимата, ќе избереме такви рецепти што секоја домаќинка ќе може да се справи со нив без многу мака.

Џем

Што најчесто се прави од аронија за зима? Се разбира, џем! Дури и најмладата домаќинка може лесно да го совлада правењето џем од роуан, ќе ви дадам рецепт кој е едноставен и лесен за следење.

Ќе ни требаат:

• 1 кг бобинки од роуан;
• 1,5 кг шеќер на 600 мл вода.

Подготовка

1. Да подготвиме тава за бланширање, тава со ладна вода, цедалка или мрежа за бланширање, сад за правење џем, пешкир и белезници за рерна.
2. Одделете го роуанот од гранките, сортирајте низ него, отстранувајќи ги несоодветните бобинки, исплакнете и исцедете во цедалка. Додека се цеди, зовријте вода во тенџере. Потопете го роуанот во врела вода 5-10 минути, а потоа веднаш во ладна вода со парчиња мраз, користејќи цедалка или метална мрежа. Вака подготвените бобинки од роуан ставете ги во сад или тава за готвење.
3. Ајде да подготвиме шеќерен сируп: растворете 1,5 кг шеќер во 600 мл топла вода, доведете до вриење, оставете го сирупот да зоврие неколку минути. Прелијте ги бобинките од роуан со топол сируп и оставете да киснат 6-8 часа.
4. Како да се готви бобинки за да се зачува максималната корисност? Џемот го готвиме така што ќе го вариме неколку пати, т.е. доведете до точка на вриење, динстајте неколку минути, мешајќи, па тргнете го џемот од оган 15-20 минути. Оваа операција ја повторуваме 4-5 пати.
5. Ајде прво да ги подготвиме теглите за полнење на џемот: исплакнете темелно во топла вода со сода, исплакнете и исушете. Стерилизирајте ги теглите во рерната.
6. За да го флаширате џемот, земете уште врели тегли и во нив пакувајте го зовриениот џем, херметички затворете ги и изладете ги.

Додавање корисни совети: Бланширањето ви овозможува да ја омекнете густата кожа на бобинките, да ја зачувате структурата на производот и да го олесните процесот на натопување на бобинки во сируп.

Компот од аронија со шеќер

Како да направите без таква подготовка за зимата како компот? Пијалоците купени во продавница никогаш нема да се споредат по вкус и здравје со домашните пијалоци направени со грижа и љубов.

Што ни треба:

• Бобинки од аронија;
• 500 гр шеќер на 1 литар вода.

Подготовка:

1. Ајде да подготвиме тегли, капаци, машина за шиење, крпа и држачи за тенџериња. Измијте ги теглите со сода бикарбона во топла вода, исплакнете, исушете и стерилизирајте. Варете ги капаците.
2. Сортирајте ги бобинките од роуан, исплакнете и исушете на крпа. Подготвените бобинки ставете ги во тегли, пополнувајќи ги една третина.
3. Да го свариме шеќерниот сируп, да го истуриме врел во тегли со бобинки, да киснат 10-15 минути, да го истуриме сирупот во тенџере, да се вари и повторно да ги наполниме теглите. Треба да го наполните до самиот врат, не оставајќи простор за воздух.
4. Веднаш затворете ги капаците, навивајте со машина и превртете ги теглите наопаку. Оставете го вака додека не се излади.

За да додадете во збирката совети: за да им дадете на компотите побогат вкус и да ги збогатите со витамини, можете да додадете мали количини придружни бобинки на главната бобинка: црни рибизли, малини, шипинки и да го засенчите вкусот со лимон или зачини.

За да ја одредите количината на сируп по тегла компот, треба да наполните чиста тегла со бобинки и да ја наполните со ладна вода до вратот. Истурете ја водата во мерна чаша, измерете го волуменот на водата и пресметајте ја потребната количина шеќер.

Сок од аронија за зима

Како да ги зачувате аронијата за зимата за подоцна да направите вкусни десерти од нив? Многу добра опција е да го чувате сокот од оваа бобинка за идна употреба за да го користите во зима за правење овошни пијалоци, желе и желе.

Што ни треба:

• Сок од аронија;
• Шеќер по стапка од 200 g на 1 литар сок.

Ајде да подготвиме соковник, чисти стерилизирани тегли, капаци, шивач, крпа и белезници за рерна.

1. Бобинките од аронија ќе ги средиме, ќе ги одвоиме од гранките, убаво ќе ги измиеме и ќе ги исушиме на крпа. За да добиеме сок од бобинки, користиме соковник.
2. Добиениот сок измешајте го со шеќер и истурете во тегли. За секој литар сок земете 200 гр шеќер.
3. Потоа, пастеризирајте ги теглите со истурениот сок во водена бања на 80-85°C 20 минути и затворете ги со капаци, превртете ги и изладете ги.

Поедноставна опција за стерилизирање на сок: истурете го сокот добиен од соковник во тенџере, доведете до вриење, растворете го шеќерот во него, вриејте 1-2 минути и истурете топло во суви, топли тегли стерилизирани во рерната. Затворете со капаци, свртете наопаку и оставете да се излади.

Пастеризацијата (нежна стерилизација) ќе зачува повеќе витамини, а вриењето ќе ја уништи сета микрофлора и ќе го продолжи рокот на траење на готовиот производ.

Што прават ревносните домаќинки од аронија за зима откако ќе го исцедат сокот од неа? Аронија не е многу сочна бобинка по соковникот ќе ни остане доста торта. Во никој случај не треба да го фрлате овој вреден производ! Постојат многу опции за негово користење, од правење сирова храна леб до вкусен желе. Ако не можете да ја искористите целата торта одеднаш, можете да ја замрзнете и да го почестите вашето домаќинство и себе си со витамински сок во зима.

Роуан, мелен со шеќер

Како да се подготви аронија за зима за да се зачуваат витамините?

Можете да подготвите уникатен препарат за зимата со целосно зачувување на сите витамини - рован бобинки, мелени со шеќер.

Што ни треба:

• 1 кг бобинки од роуан;
• 1 кг шеќер.

Ајде да подготвиме чисти, стерилизирани тегли, капаци, мелница за месо или блендер и крпа.

1. Бобинките од аронија ќе ги средиме, ќе ги одвоиме од гранките, ќе ги измиеме и ќе ги исушиме на крпа. За да добиете пасирани бобинки, поминете ги низ мелница за месо или сомелете ги во блендер. Додадете шеќер во здробената маса и измешајте темелно додека не се раствори.
2. Доколку сакаме да добиеме „жив“ производ што ќе го чуваме на ниска температура, сè што треба да направиме е да ја префрлиме масата од бобинки во чисти суви тегли, да ја затвориме и да ја ставиме во фрижидер.
3. Ако ни треба производ складиран на собна температура, тогаш добиеното пире од бобинки измешајте го со шеќер и ставете го на тивок оган, вриејте 3-5 минути додека шеќерот целосно не се раствори. Веднаш се спакува во топли, суви тегли и се става во тава со топла вода за пастеризација.
4. Времето на пастеризација за литарски тегли е 20 минути. Затворете ги теглите и изладете ги без да ги превртувате.

Роуан, пире со шеќер без готвење, ќе го задржи целиот комплекс на корисни материи - витамини, органски киселини, ензими.

Роуан без шеќер за зима

Рецептите за подготовка на аронија за зима без шеќер се многу релевантни на есен, кога бобинките стануваат послатки и сочни по првиот лесен мраз. Ако поради некоја причина конзумирањето шеќер е непожелно, на наједноставен и најбрз начин можеме да подготвиме аронија за идна употреба.

Што ни треба:

• Роуан бобинки;
• Зовриена вода.

Ајде да подготвиме чисти, суви, стерилизирани литарски тегли, капаци, шивач, крпа и држачи за тенџериња.

Ќе ги сортираме бобинките од роуан, ќе ги одвоиме од гранките, ќе ги измиеме и ќе ги исушиме на крпа. Цврсто ставете ги бобинките во тегли, истурете во топла зовриена вода, (не врела вода!) покријте ги со капаци и стерилизирајте во тенџере со врела вода 20 минути, затворете, изладете.

Побогат вкус може да се добие ако бобинките не ги истурите со зовриена вода, туку со варен топол сок од истата аронија. Таквите бобинки во сопствениот сок може да се дадат и на најмалите деца, особено во зима, кога има недостаток на витамини.

Едноставно вино

Што ни треба:

• 700 гр бобинки од роуан;
• 1 кг шеќер;
• 100 гр суво грозје;
• 500 гр прочистена вода.

Ајде да подготвиме чиста, сува тегла од три литри, пластичен капак и прекрасни шишиња.

1. Ќе ги средиме бобинките од роуан, ќе ги одвоиме од гранките, ќе ги измиеме и ќе ги исушиме. Со дрвена машина за пасирање изгмечете ги бобинките и смесата префрлете ја во тегла од три литри.
2. Во бобинки додадете неизмиено суво грозје, 300 гр шеќер, истурете во вода, добро измешајте.
3. Теглата ќе ја покриеме со капак, во кој прво ќе направиме засек низ кој ќе излезе јаглерод диоксид. Теглата ја ставаме на топло и темно место 7 дена.
4. Со тресење секој ден ќе ја мешаме бобинката маса во теглата.
5. По 7 дена, додадете 300 гр шеќер во масата за ферментирање, измешајте и повторно ставете го на топло место. Постапката ќе ја повториме за една недела, а по еден месец стареење, додадете 100 гр шеќер во теглата и почекајте додека сите бобинки не потонат на дното. Виното треба да стане бистро.
6. Сè што треба да направиме е да го процедиме, да го флашираме и да ги поканиме пријателите да го вкусат овој божествен пијалок.

Виното од аронија има вкус на курва, богат букет и богата арома.

Ви предлагам да погледнете интересно видео со рецепти за подготовка на аронија за зимата.

Уникатниот лековит ефект на аронија на телото им е познат на многумина. За фармаколошки потреби се одгледува во индустриски размери. За да се надополни снабдувањето со витамини и микроелементи, да се поправи состојбата на разни болести, плодовите се консумираат цела година. Можете едноставно да ги залепите во замрзнувач и да ги земете како лек, но има многу вкусни начини да ги зачувате здравите бобинки.

Аронија за зимата е џем, желе, сок, вино, па дури и зачинет сос за месо. Специфичен, препознатлив вкус и боја може да ги надополни конвенционалните препарати од други производи, а исто така успешно да делува како главна состојка.

Chokeberry - карактеристики за готвење

Изобилството на здравата жетва на црни бобинки не зависи од каприците на времето. Дури и во дождливи лета, плодовите добро созреваат и остануваат на гранките до мраз, па дури и исчезнуваат под снегот. Ако другите градинарски култури понекогаш не ве задоволуваат со бројот на бобинки, тогаш аронија е секогаш во изобилство.

Уникатниот хемиски состав на аронија диктира некои карактеристики на неговата подготовка:

1. 1. Време на собирање. Колку подоцна се берат бобинки од грмушката, толку подобро. Аронија го стекнува својот оптимален вкус по првиот мраз. Пред ова, може да изгледа премногу курво, па дури и горчливо. Ако бобинката е зрела, но набрана порано, може да се доведе во состојба со ставање во замрзнувач некое време.
2. 2. Карактеристики на вкус. Количината на шеќер во овошјето, како и витаминскиот и минералниот состав, се одредуваат според плодноста на почвата и изобилството на сонце. При какви било поволни услови за одгледување, би било корисно да се збогати вкусот на препаратите. Лимонска киселина (или сок од цитрус), додадена во минимални количини, според рецептот, добро ги омекнува јадењата од аронија. Киселината ја отстранува вискозноста и го прави вкусот полесен.
3. 3. Боење на бобинки. Темниот бордо, речиси црн сок од овошјето силно ја бои секоја површина со која ќе дојде во контакт. Треба да се запомни дека дамките од сок тешко се отстрануваат од емајлирани садови, ткаенини и мебел, треба да носите ракавици за да ги заштитите рацете.
4. 4. Датум на истекување. Во бобинките има малку бактерии од квасец, така што препаратите добро се чуваат дури и без стерилизација. Сокот од аронија не ферментира долго време, но овој факт создава потешкотии во правењето вино.
5. 5. Компатибилност со различни производи. Вкусот и аромата на роуан не се светли. Добро се комбинира со други бобинки, овошја, агруми и лисја од овошни дрвја. Во аронија обично не се додаваат зачини.

И покрај фактот дека плодовите од аронија се покриени со густа кора, а вкусот на свежи бобинки е адстрингентно, десертите направени од него се пријатни и неверојатно здрави. Ваквите деликатеси се особено индицирани за хипертензивни пациенти, лица со оштетен вид и недостаток на витамини.

Аронија со шеќер без готвење

Најдобар начин да подготвите вкусно уживање од аронија е да го мелете со шеќер. Суровиот производ ги задржува сите корисни својства на растението, а високата содржина на танини и други природни конзерванси во бобинките овозможува препаратите да се чуваат на долната полица на фрижидерот неколку месеци.

Свежото и замрзнатото овошје е погодно за подготовка на аронија без готвење. Измиените суровини треба да се исушат, да се шират во тенок слој на чиста крпа, а потоа да се скршат во блендер или да се мелеат, наизменични делови од роуан со шеќер. Односот на производи за здрав десерт: на 1,5 килограми бобинки - 1 кг шеќер.

Лимонот му дава на препаратот понежен вкус. За да го направите ова, додадете 100 гр гранулиран шеќер и еден излупен цитрус во одредената количина на производи. Мелете сè заедно користејќи кој било од горенаведените методи. Суровиот џем се остава на собна температура додека зрната целосно не се растворат. Смесата, исчистена со шеќер, се става во стерилизирани тегли и се затвора со капаци.

Џем од аронија

Есенските бобинки се подготвени за преработка кога речиси сите градинарски култури ќе завршат со плод. Затоа, наједноставниот џем се прави од аронија без адитиви. За рецептот ќе ви требаат следниве состојки:

• аронија - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• лимонска киселина - на врвот на ножот;
• вода - 150 ml.

Пред готвење, плодовите треба добро да се измијат. Бобинките се густи и не се деформираат, па прво се полнат со голема количина вода, отстранувајќи ги гранките, лисјата и стебленцата што излегуваат, а потоа се мијат под силен поток. Добро излупените бобинки не создаваат пена кога се варат.

Редоследот на готвење:

1. 1. Целиот процес се одвива во еден сад, па веднаш треба да изберете тава со дебело дно или сад за џем.
2. 2. Во сад се истура вода и се вари на силен оган, се додава половина од количината шеќер. Продолжете со загревање додека зрната целосно не исчезнат со постојано мешање.
3. 3. Без да ја тргнете тавата од оган, додадете прстофат лимонска киселина во растворот.
4. 4. Избраните, измиени и исушени бобинки се истураат во сируп и се доведуваат до вриење.
5. 5. Овошјето се вари 15 минути на средна температура и се трга настрана од шпоретот.
6. 6. Истурете го преостанатиот шеќер и почекајте да се излади работното парче.

За неколку часа, нов дел од шеќерот целосно ќе се раствори, а бобинките ќе бидат натопени во сладок сируп. Оладениот џем повторно се загрева и се вари 15 минути, топол се истура во стерилизирани тегли и веднаш се затвора цврсто. Подготовките од аронија не бараат дополнителна стерилизација и можат добро да се чуваат дома на собна температура.

Компот со аронија

Можете да соберете аронија како посебен производ или како додаток на други градинарски култури. Кога готвите компоти за зимата од јаболка, круши или лесни сорти грозје, често се додаваат црни плодови од роуан. Ова ја подобрува бојата, ја зголемува хранливата вредност на производот и го продолжува рокот на траење на конзервата.

Плодовите на аронија имаат антисептички својства, така што компотите направени од него може да се зачуваат без готвење, користејќи го методот на топло истурање. За зимата, таквите препарати се прават без стерилизација.

За една тегла од три литри ќе ви требаат следниве состојки:

• бобинки од црна роуан - 0,5 кг;
• гранулиран шеќер - 0,5 кг;
• чиста вода за пиење - 2,5 l;
• третина од еден лимон.

Редоследот на подготовка на компот од аронија:

1. 1. Измијте ги и стерилизирајте тегли со капацитет од 3 литри. Подгответе ги бобинките како и обично и истурете ги во секоја тегла според рецептот. Исечете го лимонот на парчиња и додадете го во овошјето.
2. 2. Подгответе сируп од вода и шеќер. Оставете ја смесата да зоврие и динстајте 2-3 минути.
3. 3. Наполнете ги теглите со бобинки од роуан до самиот врв со истурање што врие.

Теглите може веднаш да се завиткаат и да се завиткаат додека целосно не се изладат. Овој препарат се чува на ладно место. Доколку планирате да го чувате компотот во стан во зима, треба да го обработите двапати: првиот пат, сирупот оставете го во теглата 15 минути, внимателно процедете го, зовријте ја течноста и повторно истурете го во садови.

Сок од црн роуан

Зрели, темни бобинки се погодни за подготовка на лековит пијалок кога ќе се притиснат, тие ослободуваат густ сок од бургунд; За подготовка на плодовите треба добро да се измијат, да се отстранат од стебленцата и да не се суши.

Постојат многу методи за цедење сок од густи бобинки. Во зависност од вашата кујнска опрема и прибор, ова може да се направи на различни начини.

Користење на соковник

Единицата ви овозможува брзо да добиете густ рубин пијалок, без да потрошите многу напор. За да го подготвите пијалокот, треба да земете најмалку 2 кг бобинки. Бидејќи плодовите на аронија се густи и суви, ќе добиете малку сок. Откако ќе се помине суровината низ соковник, добиениот концентриран пијалок може привремено да се стави во фрижидер.

Одделениот колач се прелива со врела вода додека не се покрие лесно. Оставете да се вари 2-3 часа, а потоа се филтрира низ газа и се додава во концентратот на Роуан.

Ставете го садот со сок на шпоретот, вклучете го огнот и додадете шеќер. Количината на гранулиран шеќер зависи од саканата сладост на готовиот пијалок и количината на добиениот сок. Приближна картичка за производ изгледа вака:

• сок од аронија - 1 l;
• шеќер - 100 g или повеќе;
• лимонска киселина - 1/4 кафена лажичка.

Откако ќе зоврие, чувајте го производот на тивок оган уште 5 минути, а потоа пакувајте го во загреани стерилни тегли или шишиња и зашрафете ги подготвените капаци.

Користење на соковник

Корисна кујнска единица може да работи на електрична енергија или да бара греење на шпорет. За подготовка на сок, само наполнете го соковникот 3/4 со вода, ставете мрежа одозгора и сад со овошје посипано со шеќер во сооднос: на 1 кг аронија - 200 гр шеќер.

Затворете го капакот на единицата и вклучете го греењето. Откако ќе зоврие, намалете ја температурата на минимум. По 45 минути, сокот ќе биде подготвен директно да се истури во стерилен сад и да се затвори. Цврсто завитканите садови се завиткуваат и се оставаат полека да се изладат 24 часа.

Преку сито или газа

Можете да добиете сок од роуан со триење низ сито или стискање низ неколку слоеви газа. Ова не е најлесниот метод и бара сериозен напор. За да се олесни постапката, бобинките треба да се бланшираат и потоа да се одвои сокот. Редоследот на работа:

• 1,5 кг чисти бобинки се ставаат во сад со широко, дебело дно;
• додадете 0,5 литри врела вода во садот и, мешајќи, загрејте до вриење;
• Времето на бланширање зависи од тврдоста на овошјето, обично доволни се 5 минути.

Штом плодовите ќе омекнат, можете да го исклучите огнот и да ги сомелете бобинките низ сито со дрвена лажица или толчник. Преостанатиот колач се прелива со вода и се остава 2-3 часа, а потоа повторно се одвојува течноста. Соединете го сокот од двете пресување и, додавајќи чаша шеќер и прстофат лимонска киселина, се вари на тивок оган 5 минути. Топлиот пијалок може да се истури во стерилни стаклени тегли и да се затвори. Се лади на собна температура 24 часа.

Пијалоците направени од роуан се добро сочувани во фрижидер или подрум. Откако ќе добиете многу густ, курсен и здрав сок, можете да направите вино од него по едноставен рецепт.

Вино од аронија

Фазите на правење вино од аронија се разликуваат од ферментацијата на другите култури само во однос на времето. Алкохолните пијалоци направени од грозје, малини и цреши ќе бидат готови многу побрзо. Аронијата има многу ниска содржина на шеќер и културите на квасец во неговиот сок се развиваат неволно. Ферментацијата започнува дури по една недела, за разлика од вообичаените 2-3 дена за вино. За да се забрза процесот, во пијалокот се додава суво грозје, шипка, малини, други високо ферментирачки производи или специјален стартер.

Пред подготовка на сок наменет за вино, бобинките не треба да се мијат. Ова ќе задржи повеќе вински габи од површината на овошјето, а тие се одговорни за процесот на ферментација.

Додавање состојки за правење домашно вино од аронија:

• зрели плодови од аронија - 5 кг;
• вода - 1 l;
• шеќер - 1 кг;
• до 50 гр неизмиено суво грозје.

Бобинките се замесуваат со рака или се дробат на друг пристапен начин. Понатамошниот процес на правење вино се состои од неколку фази:

1. 1. Подготвените суровини ставете ги во стаклена тегла од 10 литри, додадете половина од количината шеќер и суво грозје, промешајте.
2. 2. Покријте го садот со газа и оставете да ферментира една недела, секојдневно мешајќи го кантарионот со дрвена лажица.
3. 3. Кога пулпата ќе се издигне на површината и ќе почне да се создава пена, пијалокот за прв пат се филтрира. Откако ќе го исцедите и исцедите отстранетиот талог преку газа, филтрирајте ја целата течност низ големо сито и истурете во чист сад за да продолжите со процесот.
4. 4. Додадете ја преостанатата количина шеќер и 1 литар вода во пулпата за повторно ферментација. По 6-7 дена, сокот може повторно да се исцеди и да се додаде во општиот сад.
5. 5. Шишето вино е опремено со водена пломба и се остава на топло место во период од 1 до 2 месеци. За тоа време, процесот на ферментација ќе биде завршен и седиментот ќе падне на дното.
6. 6. Виното внимателно се исцедува од талогот, се додава шеќер или алкохол за да се добие саканата јачина и сладост на пијалокот. Тоа е флаширана.

Готовото вино треба да се чува на ладно место: фрижидер или подрум, каде што ќе зрее уште 3-6 месеци. Постепено осветлувајќи и станува потранспарентен, пијалокот добива рубин боја и карактеристичен вкус.

За да се добие висококвалитетно вино од аронија, талогот треба редовно да се исцеди. Не само во фазата на ферментација, туку и за време на складирањето. Населеното вино има убава боја, пријатен вкус и ги задржува своите корисни својства до 5 години.

Други алкохолни пијалоци со поголема јачина можете да направите од аронија дома. Погледнете го видеото за рецептот за правење на ликерот.

Сируп со листови од цреша

Слаткиот, здрав сируп лесно се прави и може да се чува долго време. Класичниот рецепт вклучува употреба на следниве производи:

• аронија - 2,5 кг;
• вода - 4 l;
• лимонска киселина - 25 g;
• шеќер.

Налејте ги бобинките со врела вода, додадете лимонска киселина, промешајте и оставете, цврсто покриено и завиткано, еден ден. Потоа населената маса се филтрира без да се исцедат бобинки, така што сирупот ќе излезе транспарентен.

За секој литар од добиената течност додадете 1 кг шеќер, неколку листови цреша и варете 10 минути. По отстранувањето на листовите, сирупот се пакува во стерилни садови и се затвора. Високата содржина на шеќер овозможува производот да се чува на собна температура.

Џем од аронија

Аронијата не е најсочниот и најслаткиот производ, но неговата содржина на пектин може да се натпреварува со јаболката. Кога ќе се свари, аронијата брзо се згуснува. Од него можете да направите мармалад и џем или да го додадете како желатна компонента на други производи. Џемот од Роуан е многу густ и е добро прилагоден за полнење печива и палачинки.

Состојки за правење домашен џем:

• аронија - 500 g;
• шеќер - 200 g;
• вода - 100 ml.

Можете да направите десерт од свежи, замрзнати, па дури и изнемоштени бобинки. Измиените плодови се претходно натопени во ладна вода 15 минути.

Следните чекори:

1. 1. Подготвените суровини се истураат во блендер и се дробат. Во масата треба да има зрна, не треба да ги претворате бобинките во паста.
2. 2. Додадете ја целата порција шеќер, водата и ставете на оган. Доведете до вриење, постојано мешајќи го производот.
3. 3. По 15 минути готвење, џемот ќе стане прилично густ. Пената, по правило, не се појавува и нема потреба да се отстранува.

Врелиот џем се става во подготвени мали теглички и стерилно се витка.

Џем со јаболка

Џемот од аронија може да се готви со додавање на јаболка, тогаш вкусот ќе стане многу помек. Погодни се доцните, слатки сорти. Ако кожата е тенка, плодовите можеби нема да треба да се лупат.

Состав и потребна количина на производи:

• 700 гр слатки јаболка;
• 300 g црн рован;
• 500 гр шеќер;
• 150 ml вода.

Откако ќе ги измиете избраните овошја, исечкајте ги јаболката крупно, отстранувајќи ги семките и соединете ги со бобинки од роуан во еден сад. Потоа подгответе го вака:

1. 1. Со помош на блендер за потопување, сомелете ја овошната смеса до маса слична на џем. За да го олесните процесот, додадете малку вода.
2. 2. Во смесата сипете шеќер, добро промешајте и ставете на умерен оган.
3. 3. Откако ќе зоврие, џемот се готви најмалку 20 минути. Ако се чини дека дебелината е недоволна, зголемете го времето за готвење на половина час.
4. 4. Зовриената маса се става во стерилни тегли: прво дебелиот дел, а одозгора течен сируп.

Контејнерите се затвораат и се ладат, нема потреба да се превртуваат садовите. Течниот дел од џемот треба да остане на површината - на овој начин работното парче ќе биде подобро зачувано. Пектините од јаболка и бобинки од роуан, варени заедно, ќе создадат прилично густа маса при ладењето. Џемот подготвен по овој рецепт е вистинско складиште на витамини и е многу лесен за употреба. Лесно е да се направи здрав пијалок од него со едноставно разредување со вода. Густата конзистентност на џем е погодна и за полнење на сите печива и за мачкање на сендвичи.

Хипертензивните пациенти, луѓето кои страдаат од дијабетес, анемија и проблеми со крвните садови знаат за корисните својства на црниот рован. Зголемената содржина на јод помага во решавање на некои проблеми со тироидната жлезда и штити од ефектите на зрачењето. Едноставните рецепти за вкусни подготовки за зимата ќе ви помогнат да уживате во здравствените придобивки од аронија.

Зрелите темни бобинки, кои зреат во средината на есента, се многу добри за здравјето. Го намалува крвниот притисок, ја чисти крвта, ја елиминира анемијата и го промовира активирањето на имунолошките процеси во телото. Најдобар начин да го зачувате овој магацин на витамини е да направите препарати од аронија за зимата.

Постојат тони одлични рецепти за ова. Од аронија се подготвуваат компоти и џемови, бобинките се мелат со шеќер, се замрзнуваат и едноставно се сушат или сушат. Сите овие методи ви овозможуваат да подготвите различни и здрави деликатеси од црниот рован.

Аронија, пасирана со шеќер без готвење

И покрај огромното количество витамини П, Ц, јод и многу други корисни материи и микроелементи, за жал, не секој ја сака аронија поради неговиот курва и кисел вкус. Затоа, добрите домаќинки наоѓаат начин да ја „засладат таблетата“. На пример, рецептот за рендана сирова аронија со шеќер без готвење е едноставен и лесно му го дава посакуваниот вкус на бобинката.

Производите за рецептот се земаат во пропорции од 1: 0,5 (1 кг бобинки од роуан и 500 гр шеќер). Пред сè, ги средуваме бобинките, одвојувајќи го роуан од гранките. Потоа темелно ја миеме нашата жетва и ја сушиме природно. Потоа земете блендер и мелете ги бобинки заедно со гранулиран шеќер. Резултатот е хомогена мешавина од бобинки.

Сега можете да ги стерилизирате теглите со капаци и да го истурите пирето од бобинки, кое го ослободило сокот во шеќер, во сè уште топлите садови. Оставете ги теглите настрана неколку минути, така што бобинките ќе испуштат повеќе сок. За тоа време, шеќерот треба целосно да се раствори. Уживањето е подготвено! Теглите со капак може да се чуваат во фрижидер откако целосно ќе се изладат. Добар апетит!

Џем од црна аронија за зимата

Аронија може да се подготви за зима во форма на вкусен џем. За да го направите ова, земете бобинки со шеќер и вода во следните количини:

• Бобинки од аронија - 1 кг;
• 1,5 супени лажици. вода;
• Шеќер песок - 1,2 кг.

Сортираните и измиени бобинки ставете ги во тенџере, додадете вода и ставете на оган. Под капакот, пареа роуан додека не омекне целосно. Потоа ги мелеме меките бобинки низ сито. Ставете го пирето од бобинки во сад за готвење, додадете шеќер и варете додека не омекне.

Рецепт за џем од јаболка и аронија

Не помалку здрав и вкусен ќе биде и џемот направен од јаболка и аронија. За овој рецепт ќе ви требаат:

• Роуан бобинки - 1 кг;
• 1,5 кг шеќер;
• Јаболка - 0,4 кг;
• 2 лажици. вода.

Ги средуваме и ги миеме бобинките и јаболката во проточна вода. Од второто ја отстрануваме кутијата за семе и ја лупиме. Сè заедно сомелете го во блендер до маса на пире и измешајте со шеќер. Ставете ја тавата со пирето од јаболка и бобинки на шпорет и вриејте додека не омекне на тивок оган.

Мармалад од аронија, рецепт „домашен“.

И покрај сите адстрингентни и адстрингентни својства на аронија, мармаладот ​​според рецептот излегува многу сладок, не згрутчувачки и ароматичен. Во исто време, се подготвува многу едноставно. За рецептот ни треба:

• Аронија - 1-1,2 кг;
• 400 ml вода;
• 600 гр шеќер + малку за декорација.

Го средуваме роуанот, го исплакнуваме и го ставаме во тенџере со вода на средна топлина. Загрејте ја содржината и варете додека бобинките не омекнат. Потоа го протриваме роуанот низ сито, добивајќи пире од бобинки. Излезот треба да биде приближно 600 g пасирана маса од бобинки.

Сега додадете шеќер во пирето од роуан (излегува 1:1) и повторно ставете го на шпоретот. Смесата со бобинки и шеќер се готви додека не се згусне. Следно треба да подготвиме сад на кој ќе го ставиме мармаладот. За да го направите ова, треба да го натопите во ледена вода и дури потоа да ја раширите густата маса на неа. Со нож рамномерно распоредете ја масата и исушете ја природно.

Можете да послужите така што мармаладот ​​ќе го исечете на парчиња и секој да го виткате во шеќер. Добар апетит!

Желе од аронија за зима „Црно огледало“

Како и секоја друга бобинка, бобинките од роуан исто така може да се користат за да се направи вкусен и сладок желе. Во исто време, вкусот нема да биде куршум, ќе добиете вистински десерт. За него ги земаме следниве производи:

• Роуан - 1 лажица масло;
• 3/4 супени лажици. Сахара;
• 2 лажици. л. желатин;
• 4 лажици. вода;
• Лимонска киселина - на врвот на ножот.

Ние го сортираме роуан, го миеме и го исцедуваме сокот од бобинки. Ставете ја пулпата во тенџере и додадете топла вода на огнот. Откако ќе се вари колачот 10 минути, се цеди. Додадете шеќер и киселина во добиената супа. Потоа го враќаме на шпоретот и вриеме, периодично отстранувајќи ја пената.

Сега треба правилно да го подготвите желатинот. За да го направите ова, според упатствата на пакувањето, натопете ја супстанцијата во ладна вода 5-40 минути. Времето ќе зависи од типот на желатин (гранули или чинии).

Додадете го подготвениот желатин во супата и сè доведете до вриење. По ова, суровиот сок што беше исцеден од роуан се испраќа овде, и сè се меша. Сварената смеса распоредете ја во калапи и ставете ја во фрижидер да се стегне. Исто така, топлата смеса може да се истури во стерилизирани топли тегли и да се покрие со газа - вака се чува желето од аронија за зимата. Кога смесата целосно ќе се олади, запечатете ги теглите со хартија за печење.

Рецепт за желе од аронија без желатин

Ако немате при рака средство за желање, можете да направите желе од аронија без желатин. За да го направите ова, земаме:

• Роуан - 1 кг;
• Шеќер - 700 g;
• 0,5 кг вода.

Бобинките ги сортираме, ги миеме и ги ставаме во сад, полнејќи ги со загреана вода. Ставете го на шпорет да се варат додека бобинките целосно не омекнат. Потоа процедете ја масата од бобинки и исцедете ја со газа или памучна ткаенина. Додадете шеќер во супата и ставете го на шпорет на тивок оган.

Смесата се вари околу 15 минути, по што уште врелата супа се прелива во стерилизирани тегли и се покрива со газа. Кога желето ќе се излади, покријте ги теглите со хартија за печење и цврсто врзете ги. Добар апетит во зима!

Џем од аронија за зима: здрава сладост

Редовното консумирање на аронија го нормализира крвниот притисок и ги зајакнува крвните садови. И така што адстрингентноста на бобинките не влијае на желбата да се консумираат здрави препарати, можете да направите ароматичен џем од аронија за зимата. За него ќе ви требаат:

• Роуан бобинки - 1 кг;
• Вода - 200-300 ml;
• Шеќер - 1-1,2 кг.

Како и при правењето џем, главната состојка треба да се измие, сортира и истури во емајлиран сад. Истурете вода таму, добро изгмечете ги бобинките и додадете гранулиран шеќер. Ставете ја тавата на тивок оган и загревајте додека не се раствори шеќерот. После тоа, зголемете ја топлината и варете го џемот додека не омекне. Мешајте ја смесата периодично со шпатула.

Ако планирате да пастеризирате џем во тегли, тогаш исклучете ја топлината на температура од околу 105°C. За складирање на џем без пастеризација, температурата мора да достигне 107°C. Истурете го готовиот, сè уште топол деликатес во чисти, загреани, суви тегли. Доколку е потребно, пастеризирајте или затворете кога врз џемот ќе се формира кора од шеќер.

Џем од јаболка и аронија „Фантазија“

Есента е богата со жетва на витамини. Покрај класичниот рецепт, аронија може да се комбинира со уште едно подеднакво здраво овошје - јаболко. Есенскиот витамински џем направен од јаболка и аронија има нежен вкус и арома. За овој рецепт земаме:

• Роуан - 1 кг;
• Јаболка (Антоновка) – 2,5 кг;
• Вода - 5 лажици;
• Шеќер песок - 3 ½ лажици.

Бобинките ги сортираме, ги лупиме од лисја и гранчиња, а потоа ги миеме. Варете го рованот во вода околу 45 минути додека не омекне. Ја истураме водата во посебен сад и ги мелеме бобинките во мелница за месо. Сега ги подготвуваме јаболката - ги миеме плодовите и ги сушиме со кујнска крпа. Чистите јаболка ги лупиме од кутијата за семки и ги сечкаме на кришки или мали коцки.

Наполнете ја сечканата Антоновка (или друга сорта) со вода од роуан и вриејте околу 25 минути, исто така додека не омекне. Јаболката можете да ги испасирате низ сито, а потоа да ја фрлите кората. Измешајте го готовото пире од бобинки и јаболка, додадете шеќер во нив и оставете да кисна преку ноќ.

Наутро тавата се става на тивок оган и се вари со постојано мешање додека смесата не стане густа како павлака. Ова ќе потрае приближно 45 минути. Целосната подготвеност на садот можете да ја проверите со капнување џем на чинијата. Ако, по ладењето, капката не се шири на чинијата, тогаш деликатесот е подготвен. Исклучете го огнот на шпоретот и сè уште врелиот џем пакувајте го во претходно подготвени стерилизирани тегли и затворете го.

Аронија бел слез дома

Дали сакате слатки и здрави работи, но не сакате да се мачите со тегли? Тогаш рецептот за таква слатка како пастила од аронија, подготвена дома, е исклучиво за вас. За ова треба да земете:

• Роуан - 10 лажици. бобинки;
• Шеќер песок - 5 лажици;
• 2 верверички.

Истурете ги бобинките отстранети од стебленцата и темелно измиени во (метална) тава и здробете ги со дрвена лажица. Посипете ја масата од бобинки со гранулиран шеќер, покријте ја со капак и ставете ја во рерната, загреана на приближно 160°C. Се препорачува да се користи стаклен капак за полесно да се „ѕирка“ планинскиот пепел.

Штом ќе се ослободи доволно сок во тавата, измешајте ја масата за подобро да се распореди и раствори шеќерот. По ова, смесата добива изглед како желе, измелете ја со сито и оставете да се излади. Додадете сирови белки на веќе нежешката маса и матете додека масата не побели.

Сега идниот бел слез треба да се исуши. Ајде да подготвиме стаклена чинија отпорна на топлина за ова и да ја наполниме 1/3. Загрејте ја рерната на 80°C, ставете ги садовите и гледајте го бел слез за да не се исуши. По постигнување на посакуваната состојба на првиот слој, следниот дел се поставува на врвот. Истото го правиме и со преостанатата третина од масата.

Кога целата пастила е готова, садот се покрива со бела хартија, а потоа со капак. Лекот треба да се чува на ладно и суво место. Добар апетит!

Компот од аронија „Зимска приказна“

Како и секоја друга бобинка, можете да направите и компот од роуан. За да го направите ова, земете бобинки (количината ќе зависи од очекуваниот волумен на контејнерот) и шеќер со брзина од 500 g на 1 литар вода. Ги чистиме бобинките, ги исплакнуваме во проточна вода и ги сушиме на крпа. Во меѓувреме ги стерилизираме теглите, по што можете да ги наполните 1/3 со суви бобинки, не повеќе.

Истурете ги теглите со врела вода и оставете ги 3 минути. По мешањето, сè се вари до 10 минути, по што повторно го истураме во теглите со бобинки од роуан. Теглите се виткаат и се превртуваат додека не се изладат целосно, завиткани во ќебе. По еден месец можете да го пиете компотот.

Компот од ранетка и аронија „Рајско јаболко“

Понежен вкус може да се добие со подготовка на компот од ранетка и аронија. За него земаме:

• Јаболка - 1-1,5 кг;
• Роуан - 0,5-0,7 кг;
• Ладна вода – 4-4,5 l;
• Шеќер - 6 лажици.

Ги средуваме малите сочни ранети, ги плакнеме под топла проточна вода и ги истураме во сад полнејќи ги со вода. Ги миеме бобинките од роуан во сито, исто така во топла проточна вода, додека истовремено ги средуваме сите расипани бобинки. Откако ќе го оставите вишокот вода да истече од роуанот, оставете го настрана засега.

Подготвуваме тегли за компот - ги миеме и стерилизираме садовите и ги оставаме да се исушат. Истурете малку ранети и 2 грста роуан во готовите тегли. Како резултат на тоа, околу половина од теглата треба да се наполни. Сега земете големо тенџере, наполнете го со чиста вода и ставете го на шпоретот.

Кога водата ќе зоврие во покриената тава, исклучете ја топлината. По ова, пополнете ги контејнерите со јаболка и бобинки со врела вода речиси до вратот. Во оваа форма, идниот компот се внесува околу 15 минути. По одреденото време, течноста треба да стане деликатна црвена нијанса.

Сега истурете ја инфузијата назад во тавата и ставете ја на силен оган, додавајќи шеќер. Пропорциите се 1 чаша песок на 1 литар. Зовриената течност промешајте ја со дрвена лажица додека шеќерните кристали целосно не се растворат. По ова, огнот може да се исклучи. Со лажичка ги полниме теглите повторно со сладок сируп и ги затвораме со метални капаци. Чувајте го изладениот компот во подрум или оставата, чајната кујна.

Сируп од аронија со лимонска киселина и лист од цреша

Сирупот од аронија е многу корисен за луѓе со висок крвен притисок. За да ги зачувате максималните придобивки, можете да подготвите сируп од аронија со листови од цреша и лимонска киселина. Овој витамински препарат е лесен за употреба и лекува многу болести. Значи, за сирупот земаме:

• Аронија - 2 кг бобинки;
• 2,5 литри вода;
• Лимонска киселина - 25 g на литар;
• Шеќер песок - 1 кг на 1 литар;
• Листови од цреша - по вкус (колку повеќе, толку повкусно ќе биде).

Листовите ќе бидат потребни за рецептот во приближно 1:1 пропорции со роуан.

Листовите од цреша и бобинки од роуан ги миеме во проточна вода, а потоа се прелива со врела вода. Во оваа форма, ги оставаме производите да киснат еден ден. Следниот ден, инфузијата од роуан се истура во тенџере и се става на шпоретот. Кога инфузијата зоврие, киселината се влева во неа во наведените пропорции. Ги фрламе листовите од цреша од контејнерот со бобинки од роуан и го истураме добиениот сируп во бобинки. Оставете ја инфузијата повторно да отстои еден ден.

Следниот ден, повторно исцедете ја инфузијата на роуан, бобинките повеќе не се потребни. Повторно ставаме сè на оган и кога ќе зоврие, додаваме шеќер со брзина од 1 кг на 1 литар инфузија. Добро измешаната, сè уште зовриена супа истурете ја во претходно стерилизирани тегли или стаклени шишиња на врвот и затворете.

Сок од аронија - рецепт во соковник

Сокот од аронија е одличен мултивитамин. Може да дејствува како одличен алтернативен лек за запек, настинка, течење на носот и кашлица. Се разбира, свежо цеденото е поздраво, но сок од аронија можете да го подготвите во соковник по едноставен рецепт.

Ги сортираме и миеме бобинките, а потоа лесно ги месиме бобинките од роуан и лесно ги посипуваме со шеќер. Така, бобинките се внесуваат неколку часа, можете да ги оставите преку ноќ. Наутро, исцедете го сокот од бобинки. Можете да го исцедите сокот без шеќер, а потоа земете замрзнат роуан.

За да подготвите 5 литри сок за понатамошна употреба во шпорет за сокови, тој мора да биде правилно подготвен. Го ставаме цревото на одводната цевка на садот за да го исцедиме добиениот сок, прицврстувајќи го. Сите подготвителни активности ги извршуваме според упатствата за уредот. Наполнете го садот со вода - 4 литри. Штом водата во соковникот зоврие, ја започнуваме постапката на цедење на бобинки и варење на сокот. Неопходно е да се осигура дека контејнерот постојано врие за да се генерира пареа.

Кога водата ќе зоврие, можете да ја додадете, но не повеќе од 4 литри. Оваа количина ќе биде доволна за да се готви сокот 70-80 минути. Кога ќе завршите со готвењето, сокот треба веднаш да се истури во подготвени садови - стерилизирани шишиња или тегли.

Подготовка на адџика од аронија за зимата

Секој е навикнат да подготвува адџика од лути пиперки со зачини, сол и билки. И веројатно малку луѓе можат да го подготват ова јадење од бобинки. Во меѓувреме, аронија прави одлична адџика за зимата. За подготовка земаме:

• Бобинки - 1 l;
• 2-3 лажици. л. сол;
• 130 гр шеќер;
• 60 ml оцет (9%);
• 125 g лук;
• Цимет - 0,5 лажиче;
• 0,5 лажиче. каранфили;
• 1 лажица масло. л. зачинета мешавина од кмели-сунели;
• пиперка - 5-6 грашок;
• Мелена црвена пиперка (лута) - 0,5 лажиче.

Роунберите, како и во секој друг рецепт, се сортираат, се мијат и се ставаат во цедалка. Треба да се ослободите од вишокот вода. Потоа ги лупиме чешнињата лук и ги поминуваме со мелница за месо, мешајќи ги заедно. Додадете пиперка и мелени зачини на добиената маса. Посебно измешајте шеќер со оцет и сол и прелијте го врз бобинките.

Сега ги подготвуваме теглите - миеме и стерилизираме. Прелијте ги капаците со врела вода. Готовата адџика ставете ја во тегли, затворете ја и ставете ја во фрижидер. Јадењето има оригинален пријатен вкус. Добар апетит!

Домашно суво грозје од аронија

Аронијата е многу здрава бобинка, но не остава пријатен сладок вкус. За жал, неговите плодови се курви и имаат адстрингентно специфичен вкус. Но, сувото грозје од аронија направено дома за зимата вреди да се проба - тие се прилично слатки и пријатно се топат во устата. Плус, секој може да го готви, тоа е многу едноставно! Ние земаме:

• Роуан - 1,5 кг;
• Шеќер песок - 1 кг;
• Вода - 2 лажици;
• Лимонска киселина - 1 лажиче.

Ние внимателно ги избираме бобинките од гранките и ги сортираме, ослободувајќи се од лисјата и остатоците. По ова, бобинки се мијат под проточна вода и се ставаат во сито. Сега да го подготвиме сирупот. Во тавата се истура вода и во неа се раствора шеќерот. Ставете ги на шпорет и доведете до вриење додека не се раствори целиот гранулиран шеќер. Кога водата ќе зоврие, истурете ги роуанот и киселината во тавата.

Гответе ги бобинките околу 25 минути, по што ги ставаме во сито или сито. Сирупот Роуан е совршен за правење компот или сладолед. Варените бобинки сега треба да се исушат. За да го направите ова, потребен ви е електричен фен или конвенционална печка. Ајде да користиме потрадиционален метод. Обложете го листот за печење со хартија за печење и рамномерно распоредете ги плодовите од роуан.

Исушете ги бобинките на ниска температура - околу 50°C. Ако сè уште имате на располагање електричен фен, тогаш и неговата решетка треба да биде покриена со хартија. Роуанското суво грозје се чува во хартиени или ткаенини кеси или можете да го оставите и во затворен стаклен сад. Сувото грозје може да се чува вака цела година, а можете да го јадете вака или да го додадете во печива. Добар апетит!

Дали е можно да се замрзнат аронија за зима?

Витамините, минералите и пектинските материи од аронија ги зајакнуваат крвните садови во мозокот, му помагаат на црниот дроб да функционира правилно и го подобруваат функционирањето на ендокриниот систем. Затоа, се препорачува да се складираат здрави бобинки за идна употреба на секој можен начин. Еден таков метод е замрзнување.

Како да замрзнете аронија за зима: едноставен рецепт

Бери преживува добро замрзнување, задржувајќи ги сите свои корисни својства. Постојат неколку начини да го направите ова. Изборот на методот на замрзнување ќе зависи од идните планови за бобинки. За да замрзнете цели бобинки на наједноставен начин, користете:

• Роуан;
• Крпа;
• Сила;
• Вакуумски кеси.

Ги сортираме бобинките од лисја, ливчиња и гранчиња, исплакнете и исцедете ги во сито. Потоа исушете го на кујнска крпа, периодично вртејќи ги плодовите. Сега го ставаме сувиот роуан во делови во вакуумски кеси (по можност во еден слој) и се обидуваме да се ослободиме од воздухот во нив што е можно повеќе. Херметички затворените кеси со бобинки може да се чуваат во замрзнувач.

Како да се исушат аронија во рерна

Во рерната можете да подготвите аронија за складирање не само за една зима, туку и повеќе од една година. За да го направите ова, треба да земете бобинки кои се веќе зрели. Се препорачува да се бере по првиот мраз, тогаш роуан целосно ќе ги открие сите свои корисни својства.

Како правилно да се исушат бобинки од аронија во рерната

Бобинките се отстрануваат од собраните чадори и се мијат темелно, а потоа се фрлаат во сито. Можете да го намачкате и во тенок слој на кујнска крпа. Кога бобинката ќе се исуши, може да се премести во рерна на 40°C 25-30 минути. По истекот на времето, температурата во кабинетот се зголемува на 60°C, а бобинките веќе се сушат додека не се целосно зготвени.

Подготвеноста е видлива со недостаток на вода во бобинки. Во овој случај, роуанот не треба да биде црвен или кафеав. Ова ќе значи дека бобинката се исуши. Сувите аронија може да се чуваат во пластични садови или стаклени садови покриени со најлонски капаци. Главната работа е дека влагата не продира внатре. Целото сушење е подготвено!

Сушење на аронија во електричен фен

Чудата на апаратите за домаќинство го прават процесот на подготовка на сезонската храна за зимата неверојатно едноставен. Така, можете да ја зачувате максималната количина на корисни својства на аронија со сушење со помош на електричен фен.

За да го направите ова, земаме роуан, го отстрануваме од гранките, го сортираме од лисја и расипани бобинки. Ние миеме исклучиво првокласен рован во проточна вода преку цедалка. Потоа оставете ја непотребната вода да исцеди, ширејќи ги бобинките на сито во слој од неколку сантиметри. Аронија треба да ја исушите во електричен фен на температура од околу 60-70°C. Во овој случај, строго следете ги упатствата во упатствата за уредот.

Добро исушените бобинки требаше да се ослободат од речиси целата вода, но сè уште не добиле црвено-кафеава боја. Во спротивно, тоа ќе значи дека бобинките се исушиле и го изгубиле главното богатство - витамини и микроелементи. Завршеното сушење може да се чува во херметички контејнер кој не дозволува влагата да помине. Тоа може да бидат какви било пластични садови, но не и пластични.

Ве молиме имајте предвид дека кога аронијата се подготвува за зимата на овој начин, нејзините бобинки ја губат својата непријатна адстрингентност. Вкусот на сушење е сладок со киселост, а самата бобинка ги задржува максималните хранливи материи.

Корисни подготовки за вас!