Црешовите домати се разликуваат од нивните поголеми колеги не само по малата големина на нивните бобинки. Многу сорти на цреши се карактеризираат со уникатен сладок вкус, кој многу се разликува од класичниот вкус на домати. Секој кој никогаш не пробал вакви чери домати со затворени очи, може да одлучи дека пробува некое необично егзотично овошје. Во оваа статија ќе зборувам за пет различни чери домати кои имаат најслатки плодови со необични бои.
Салата со зачинето пилешко, печурки, сирење и грозје - ароматична и задоволувачка. Ова јадење може да се послужи како главно јадење доколку подготвувате ладна вечера. Сирењето, јаткастите плодови, мајонезот се висококалорична храна во комбинација со луто пржено пилешко и печурки, добивате многу хранлива закуска, која се освежува со слатко и кисело грозје. Пилешкото во овој рецепт е маринирано во зачинета мешавина од мелен цимет, куркума и чили во прав. Ако сакате храна со оган, користете топло чили.
Сите летни жители се загрижени за прашањето како да растат здрави садници во рана пролет. Се чини дека тука нема тајни - главната работа за брзи и силни садници е да им се обезбеди топлина, влага и светлина. Но, во пракса, во градски стан или приватна куќа, ова не е толку лесно да се направи. Се разбира, секој искусен градинар има свој докажан метод за одгледување садници. Но, денес ќе зборуваме за релативно нов асистент во ова прашање - пропагаторот.
Задачата на внатрешните растенија во куќата е да го украсат домот со нивниот изглед и да создадат посебна атмосфера на удобност. Поради оваа причина, ние сме подготвени редовно да се грижиме за нив. Грижата не е само за наводнување на време, иако тоа е важно. Потребно е да се создадат и други услови: соодветно осветлување, влажност и температура на воздухот и да се направи правилна и навремена трансплантација. За искусни одгледувачи на цвеќиња нема ништо натприродно во ова. Но, почетниците често се соочуваат со одредени тешкотии.
Нежните котлети од пилешки гради со шампињони лесно се подготвуваат користејќи го овој рецепт со чекор-по-чекор фотографии. Постои мислење дека е тешко да се направат сочни и нежни котлети од пилешки гради, но тоа не е така! Пилешкото месо практично не содржи маснотии, поради што е малку суво. Но, ако во пилешкото филе додадете крем, бел леб и печурки со кромид, ќе добиете неверојатно вкусни котлети кои ќе им се допаднат и на децата и на возрасните. За време на сезоната на печурки, обидете се да додадете шумски печурки во меленото месо.
Невозможно е да се замисли убава градина што цвета во текот на целата сезона без повеќегодишни растенија. Овие цвеќиња не бараат толку внимание како едногодишните, тие се отпорни на мраз и само понекогаш им треба малку засолниште за зимата. Различни видови на повеќегодишни растенија не цветаат во исто време, а времетраењето на нивното цветање може да варира од една недела до 1,5-2 месеци. Во оваа статија предлагаме да се потсетиме на најубавите и непретенциозни повеќегодишни цвеќиња.
Сите градинари се трудат да добијат свеж, еколошки и ароматичен зеленчук од нивните градини. Роднините со задоволство прифаќаат домашно приготвени оброци од сопствените компири, домати и салати. Но, постои начин да ги покажете вашите кулинарски вештини до уште поголем ефект. За да го направите ова, треба да се обидете да одгледувате неколку ароматични растенија кои ќе додадат нови вкусови и ароми на вашите јадења. Која зелена боја во градината може да се смета за најдобра од кулинарска гледна точка?
Салата од ротквица со јајце и мајонез, која ја направив од кинеска ротквица. Оваа ротквица во нашите продавници често се нарекува лоба ротквица. Надворешната страна на зеленчукот е покриена со светло зелена кора, а кога ќе се отвори има розово месо кое изгледа егзотично. При подготовката беше одлучено да се фокусираме на мирисот и вкусот на зеленчукот и да се направи традиционална салата. Испадна многу вкусно, не откривме никакви „лудни“ ноти, но убаво беше да се јаде лесна пролетна салата во зима.
Благодатното совршенство на сјајни бели цветови на високи стебленца и огромните сјајни темни лисја на Еухарис му даваат изглед на класична ѕвезда. Во културата во затворен простор, ова е едно од најпознатите луковични растенија. Неколку растенија предизвикуваат толку многу контроверзии. Некои еухари цветаат и уживаат без апсолутно никаков напор, додека други не даваат повеќе од две листови многу години и изгледаат закржлавени. Многу е тешко да се класифицира амазонскиот крин како непретенциозно растение.
Палачинки за пица со кефир - вкусни палачинки со печурки, маслинки и мортадела кои лесно се подготвуваат за помалку од половина час. Немате секогаш време да подготвите тесто од квасец и да ја вклучите рерната, но понекогаш сакате да јадете парче пица без да излезете од дома. За да не одат во најблиската пицерија, мудрите домаќинки го смислиле овој рецепт. Палачинки како пица се одлична идеја за брза вечера или појадок. Како фил користиме колбаси, сирење, маслинки, домати и печурки.
Одгледувањето зеленчук дома е сосема изводлива задача. Главната работа е желба и малку трпение. Повеќето зеленило и зеленчук може успешно да се одгледуваат на градски балкон или кујнски прозорец. Тука има предности во споредба со одгледувањето на отворено: во такви услови, вашите растенија се заштитени од ниски температури, многу болести и штетници. И ако вашата чардак или балкон е застаклена и изолирана, тогаш можете да одгледувате зеленчук речиси цела година
Ние одгледуваме многу градинарски и цветни култури користејќи садници, што ни овозможува да добиеме претходна жетва. Но, создавањето идеални услови е многу тешко: недостаток на сончева светлина за растенијата, сув воздух, нацрти, ненавремено наводнување, почвата и семињата првично може да содржат патогени микроорганизми. Овие и други причини често доведуваат до исцрпување, а понекогаш и до смрт на младите садници, бидејќи тие се најчувствителни на негативни фактори
Благодарение на напорите на одгледувачите, асортиманот на иглолисни повеќегодишни растенија неодамна беше надополнет со голем број необични сорти со жолти игли. Се чини дека најоригиналните идеи, кои дизајнерите на пејзажи досега не успеаја да ги оживеат, само ги чекаа во крилата. И од сета оваа разновидност на жолто-иглолисни растенија, секогаш можете да ги изберете видовите и сортите што се најпогодни за локацијата. За најинтересните од нив ќе зборуваме во статијата.
Чоколадни тартуфи од виски - домашни тартуфи од темно чоколадо. Според мене, ова е еден од наједноставните и највкусните домашни десерти за возрасни, за жал, помладата генерација може да ги лиже усните само на страна, овие бонбони не се за деца. Тартуфите се прават со различни филови, полнети со јаткасти плодови, захаросани плодови или сушено овошје. Се тркалаат во трошки од бисквит, печиво или ореви. Врз основа на овој рецепт можете да направите цела кутија со домашни асортиман на чоколади!
Што замислуваме кога ќе го слушнеме зборот „кнедли“? Мали, тркалезни и миризливи „уши“ направени од тесто со сочен зачинет фил од месо. Сега можете да ги купите овие замрзнати полупроизводи во која било самопослуга или супермаркет.
Но, не можете да ги споредите фабричките кнедли со домашни кнедли, со љубов подготвени од вешта домаќинка?
Рускиот народ ги смета кнедлите за нивно национално јадење. Но, покрај оригиналните сибирски, има и мордовски кемори, литвански волшебници, кинески џиаози, азербејџански душбара, грузиски кинкали, узбекистански ханум и манти, туркменски етли борек, таџикистански кушани и шама, равиоли и тортелини од Италија.
Од толку многу видови кнедли, можете да го изберете најдобриот за себе само со готвење и пробување. Но, што и да кажете, најблиску до нас се обичните кнедли.
Видови тесто за кнедли
Сите кнедли започнуваат со тесто. Постојат многу рецепти за такво тесто, но најчесто едноставен, класичен рецепт е брашното и водата.
Застој на вода
- Брашно (околу 3 чаши);
- 1 чаша ладна зовриена вода;
- 1 лажиче. сол.
Постојат неколку основни правила за месење тесто за кнедли. Првично, треба да го просеете брашното во голем, длабок контејнер, да направите дупка во добиената тумба, да додадете сол и, додавајќи вода по малку, месете.
Ова мора да се направи со собирање на брашното од основата со двете раце и додавање во течноста. Главната работа овде е водата да не се шири над брашното.
Ако тестото се тркала во совршено изедначен и мазен слој, тогаш правилно се замесува.
Готовата пунџа завиткајте ја во влажна памучна салфетка (или покријте ја со длабок сад) и оставете ја настрана половина час за да „работи“ глутенот содржан во брашното, а тестото за кнедли да стане уште поеластично.
Сурутка од јајца
- Брашно (приближно 4 чаши);
- 1 чаша сурутка (користете или многу ладна сурутка или додадете 1 лажица рендан мраз);
- 3 жолчки;
- 1 лажица масло. л. сончогледово масло;
- Солта.
Просејте го брашното за да се формира тумба. Сите останати состојки убаво измешајте ги, добиената течност истурете ја во дупката од брашното и замесете.
Тестото мора да биде темелно замесено и изматено на работната површина. Темелно замесеното тесто покријте го со влажна салфетка или длабок сад и оставете околу половина час да „зрее“.
Рецепт за пециво Choux
Потребни производи:
Зовријте вода, посолете, во зовриената вода постепено додавајте брашно со постојано мешање.
Структурата на тестото треба да личи на густа павлака, изматете јајце во тестото.
Ставете го тестото во просеаното брашно и месете додека пунџата не стане целосно изедначена и мазна.
Друг рецепт за тесто за кнедли може да се види на видеото приложено подолу:
Рецепт за домашни кнедли од свинско месо
Време е да подготвите вкусни домашни кнедли користејќи рецепт со фотографии.
За да го подготвите тестото ќе ви требаат:
Потребни состојки за полнење:
Чекор-по-чекор рецепт за домашни кнедли со фотографии:
- Прво треба да го подготвите меленото месо. За да го направите ова, треба да го мелете свинското месо: најлесно е да го мелете во мелница за месо, но за „правилните“ мелени кнедли, месото мора да се исецка ситно со нож;
- На приготвеното свинско месо додадете сечкан кромид: ако го мелете месото во мелница за месо, сомелете го и кромидот, можете да го сомелете во блендер. Колку повеќе кромид во филот, толку ќе биде посочен. Меленото месо добро посолете и бибер, можете да додадете и други зачини (има и специјални мешавини за зачини);
- Подгответе го тестото: изматете го јајцето во солена вода, истурете ја смесата во брашното, измесете го тестото додека не се изедначи;
- За да делува глутенот, оставете го тестото на страна половина час, покриено со салфетка или филм;
- Направете сами домашни кнедли. Постојат различни начини на вајање: рачно и со помош на машина за кнедли. Ако го правите рачно, развлечете го тестото тенко, исечете кругови со калап, намачкајте ги со лажица од филот, внимателно затворете ги и спојте ги краевите за кнедлата да добие тркалезна форма. Овој метод е најправилен, бидејќи кнедлите се исти по големина. Навистина, тоа е нај трудољубиво, па дури и од преостанатото тесто, ако повторно го замесите, производите завршуваат тврдо. Постои уште еден метод: исечете го тестото на неколку делови, превртете го секој во колбас и исечете. Секое парче тесто потопете го во брашно, здробете го со дланка и тенко расукајте го со сукало. Ставете мелено месо на добиените лебници и калапете како и обично;
- За готвење, зовријте вода. За килограм полупроизводи, треба да истурете 4 литри вода во тавата и да додадете околу 1,5 суп.л-патки. л. сол. Треба да ги готвите кнедлите во мали серии во солена вода, кога ќе испливаат на површината, да се варат околу неколку минути (не повеќе), да се вадат од водата со решеткана лажица, да се постават, зачинете со масло и веднаш послужете; ;
- Со кнедли можете да послужите оцет, разни сосови (домати или мајонез), павлака и слично.
Подолу е видео рецепт за правење кнедли. Ќе се меша само меленото месо по рецепт.
Готвење со апарат за кнедли
Следејќи го класичниот рецепт, кнедлите мора да се извајаат рачно. Но, ако за кратко време треба да подготвите големо количество, а нема доволно работници, на помош на тактните домаќинки им доаѓа производител на кнедли.
Производителот на кнедли е специјален уред за правење голем број кнедли одеднаш (околу 30 парчиња).
Изгледа како метален (или пластичен) круг на мали ногарки, во кои се исечени идентични мали шестоаголници.
За да подготвите кнедли со помош на уред како што е машина за кнедли, треба да земете две идентични парчиња тесто и да ги виткате во круг малку поголем во дијаметар од самиот производител на кнедли.
Поставете еден слој тесто врз машината за кнедли, притискајќи малку надолу со раката за да штрчат границите на шестоаголниците.
Ставете го полнењето во центарот на секој шестоаголник. Меленото месо покријте го со втор круг тесто, лесно притиснете го со дланката, а потоа расукајте го со сукало за да испаднат кнедлите одоздола.
Кнедлите направени со машина за кнедли не се толку уредни како рачно подготвените, но се прават многу побрзо.
Погледнете ги сите фази на работа со производителот на кнедли во видеото:
Пополнување: смели експерименти
Најважната компонента на кнедлите е филот.
Класичните кнедли се со месо, но доаѓаат и со риба, печурки, билки, коприви, компири, зелка, па дури и леќата и урда.
Класично мелено месо за равиоли на Урал
Мелете го месото многу ситно, измешајте, измешајте омекнат путер во меленото месо, додадете сол и бибер, измешајте темелно. Додадете го кромидот (многу ситно сецкан), постепено истурете го во кремот, добро мешајќи.
Полнење за оригинални сибирски кнедли
- 400 g пулпа од лова;
- 200 гр шунка (сурова);
- 1 кромид;
- 200 гр маснотии за готвење;
- 1 лажица масло. л. путер;
- Сол бибер.
Кромидот ситно исечкајте го, шунката и ловата без жили исечкајте ги на ситни коцки, маснотијата исечкајте ја, соединете сè, додадете мек путер, сол и бибер.
Мелени кнедли од печурки
- 300 гр свежи шумски печурки (може да користите и шампињони купени во продавница);
- 1-2 главици кромид;
- 4 лажици. л. стопен маргарин;
- Солта.
Печурките измијте ги добро, излупете ги, ситно исечкајте ги, посолете ги, динстајте ги во тавче додека не испари целата течност, па пропржете ги во масло. Посебно пропржете го ситно исечканиот кромид, додадете во печурките и посолете. Со овие кнедли одлично оди и сосот од печурки со кисела павлака.
Можеби можете да готвите манти? Ова е нешто помеѓу кнедли и кнедли. Видете ги рецептите овде. Таму ќе најдете и разни совети за подготовка на ова јадење.
Во оваа статија ќе најдете начини како да подготвите вкусно тесто за крцкави колачи. Тие се толку вкусни што е тешко да се смират, иако луѓето кои внимаваат на нивната тежина не треба да се занесуваат со јадења со брашно.
- Водата за месење мора да се земе буквално ледено;
- Ако ви требаат голем број кнедли, најдобро е тестото да го замесите неколку пати: колку е помал дел, толку полесно се месите, а освен тоа, нема да има време да се исуши;
- Редовното тесто за кнедли се прави без сол, само од вода и брашно. На крајот на краиштата, неговата главна улога е да го нагласи вкусот на полнењето;
- Тестото за кнедли мора да биде совршено замесено - кога се сече, не останува на ножот, а самиот рез е мазен и сјаен;
- За да го направите филот посочен, додадете парче искршен мраз, што повеќе кромид или павлака;
- Подобро е да се јадат кнедли со лажица, бидејќи кога се боцкаат со вилушка, од нив истекува сок.
Домашните кнедли подготвени од вешта домаќинка се неверојатно вкусно и задоволувачко јадење. Во повеќето случаи, кнедлите се подготвуваат со месо. Но, тие не се помалку вкусни со пломби со риба и печурки, што дури и најпребирливите гурмани ќе ги ценат.
Можеби некому ќе му биде корисен мојот совет, маж ми ми помага да го измешам тестото и тоа го прави со бургија. Брзо и без многу труд, инаку девојката толку остана без здив во видеото.
Вкусните домашни кнедли никогаш нема да се споредат со оние што се продаваат во продавниците. Домашните едноставни, но во исто време и толку апетитни и вкусни кнедли се вистински кулинарски хит. Правењето кнедли може да биде забавна семејна традиција која опфаќа неколку генерации, но придобивките од правењето кнедли дома не завршуваат тука. Предностите на правење кнедли сами ги вклучуваат и следните точки - тие несомнено ќе имаат подобар вкус од сите кнедли купени во продавница; ќе имате замрзнувач полн со кнедли и можност постојано да подготвувате обилно јадење за неколку минути; и конечно, ќе се чувствувате како вистински кулинарски херој, гледајќи го изобилството на преслатки кнедли што сте ги подготвиле со свои раце. И, се разбира, благодарноста на вашите најблиски и бескрајните комплименти нема да имаат граници. Па, дали ве убедивме? Потоа упатете се во кујната!
Веднаш треба да се забележи дека правењето кнедли не е активност за мрзливите. Ќе бара време, трпение и упорност. Но, вреди. Кнедли може да се формираат рачно, правејќи традиционални „уши“ - кои, патем, се сметаат за вистински кнедли - или за ова можете да користите уред познат на многумина од советско време наречен производител на кнедли, кој го користеа нашите мајки и баби. Класичното тесто за кнедли се состои од брашно, вода и сол. Сепак, постојат многу други опции за тесто за кнедли - тесто од јајца, тесто чукс, млечно тесто, тесто од павлака и тесто за кефир. За да го подготвите тестото по класичен рецепт, додадете сол и вода на куп просеано брашно, а потоа измесете еластично тесто кое нема да се држи до рацете. Не правете го тестото премногу тврдо или премногу тврдо - треба да биде меко и лесно да се расука. Што се однесува до точниот сооднос на брашно и вода, тука треба да се потпрете на интуицијата и вашето искуство, бидејќи конечниот резултат зависи од квалитетот на брашното и содржината на глутен во него. Најдобро е да користите премиум брашно со висока содржина на глутен - тоа ќе им даде на кнедлите снежно-бела боја и ќе го спречи вриењето на тестото. Ако користите јајца, проверете дали се свежи. По месењето, тестото треба да се покрие со пластична фолија или да се стави во кеса и да се остави 30-40 минути на собна температура - тоа ќе го направи тестото поиздржливо и нежно. Готовото тесто мора да се расука што е можно потенко.
Што се однесува до полнењето, може да се состои не само од свинско, говедско или јагнешко месо, како што многумина погрешно веруваат. Опциите овде се бесконечни - кнедли може да се полнат со мелена мисирка, мелено пилешко, печурки, риба, шунка, ракчиња, грав, сирење и билки, варени јајца и алги, леќа, ориз, па дури и кимчи. Без разлика на филот што ќе го изберете, користете околу 1 лажица фил по кнедла. Ако изберете фил од мелено месо, мора да додадете неколку лажици вода и кромид за сочност - околу 2 големи главици кромид на 1 килограм мелено месо. Готовото мелено месо не треба да се лепи за вашите раце и да се распадне на парчиња ако од него формирате грутка. Зачините и билките се одличен начин да додадете разновидност на вашиот фил. Покрај стандардниот црн пипер, можете да користите црвен пипер, готови мешавини за мелено месо и адџика, хмељ од сунели, како и цилинтро, босилек, магдонос и копар.
По готвењето, кнедлите мора да се замрзнат. Направете го ова на голем плех или лист за печење, внимавајќи ниту една од кнедлите да не се допира или ќе се залепат. Откако ќе се стврднат кнедлите, чувајте ги во замрзнувач до три месеци. Сварете ги кнедлите во многу солена вода, додавајќи неколку ловорови листови за вкус. Кога кнедлите ќе испливаат на површината, треба да се готват 7 до 15 минути, во зависност од големината. Алтернативно, можете да ги пржите кнедлите. Овој метод е добар ако сакате да ја диверзифицирате вашата вообичаена исхрана. За да го направите ова, загрејте го маслото во тава, додајте ги кнедлите и пржете до златно кафеава боја од двете страни под капакот. По ова, истурете неколку лажици вода и динстајте ги кнедлите додека не испари целата вода.
Ако ја правите вашата прва серија кнедли, пробајте некои од рецептите што ги предложивме. Откако ќе најдете рецепт што ви се допаѓа и ги исполнува вашите очекувања, можете да експериментирате со состојките и да ги додадете вашите омилени зачини.
Состојки:
За тестот:
3 чаши брашно,
1 чаша вода,
1 лажичка сол.
За полнење:
500 гр свинско месо,
500 гр говедско месо,
2 главици кромид,
сол и бибер по вкус.
Подготовка:
Просејте го брашното на масата и направете бунар во неа. Посолете, истурете вода и месете го тестото 10 минути. Завиткајте го тестото во пластична фолија и оставете половина час. Во меѓувреме направете го филот. Направете мелено месо и кромид, ставете во сад, сол, бибер и додадете неколку лажици вода за еластичност.
Исечете дел од тестото (околу четвртина) и развлечете го во круг со дебелина од околу 2 мм. Користејќи шут или мала чаша, исечете кругови - основата на идните кнедли. Ставете мелено месо во средината на секој круг, цврсто затворете ги рабовите на тестото со прстите и поврзете ги двата краја за да формирате „уво“. Готовите кнедли ставете ги на плех посипен со брашно и замрзнете ги во фрижидер. Кога ќе се замрзнат кнедлите, префрлете ги во кеса и цврсто врзете ги.
Уралските кнедли не се само популарно телевизиско шоу, туку и многу вкусно јадење. Посебна карактеристика на овие кнедли е филот направен од три вида месо. За да подготвите такви кнедли, дефинитивно треба да користите говедско и свинско месо, а третата компонента од месо можете да ја изберете по ваша дискреција - тоа може да биде, на пример, јагнешко, пилешко или мисирка.
Уралски кнедли
Состојки:
За полнење:
300 гр говедско месо,
300 гр свинско месо,
300 гр јагнешко месо,
2 главици кромид,
1/2 чаша млеко,
сол и зачини по вкус.
За тестот:
3 чаши брашно,
150 ml вода,
2 јајца,
сол по вкус.
Подготовка:
Просејте го брашното на масата на куп. Направете бунар и додадете вода, јајца и сол. Месете го тестото и оставете го под проѕирна фолија 40 минути. За филот иситнете три вида месо заедно со кромидот, па промешајте со млеко, сол и зачинете по вкус. Уралските кнедли секогаш се обликуваат рачно во форма на „уши“ без употреба на производител на кнедли.
Кнедлите со фил од риба се исто толку популарно јадење во Камчатка (од каде што потекнуваат) како и нашите традиционални кнедли со мелено месо. За да подготвите такви кнедли, најдобро е да земете неколку видови филети од риба.
Кнедли со фил од риба
Состојки:
За тестот:
3 чаши брашно,
1 чаша вода,
1 јајце,
1/2 лажичка сол.
За полнење:
1 кг риба филе,
2 главици кромид,
сол и бибер по вкус.
Подготовка:
Додадете ги јајцето, путерот и солта измешани со вода во бунарот во брашното, истурено на куп на масата. Замесете меко еластично тесто, кое треба да се остави 30-40 минути во најлонска кеса. Мелете го рибното филе заедно со кромидот во мелница за месо или процесор за храна. Додадете сол и бибер по вкус. Поделете го тестото на неколку делови. Едно по едно, развлечете го секое тесто во тенок слој и исечете кругови. Наполнете ги криглите со фил од риба и формирајте „уши“. Готовите кнедли сварете ги веднаш или замрзнете ги.
Вкусните домашни кнедли никогаш никого не оставиле рамнодушен, а доколку сакате вистински да го изненадите семејството и гостите, обидете се да направите кнедли со многу необични филови, користејќи урда, сирење, печурки и компири. Можете да бидете сигурни дека таквите кнедли ќе ги ценат и возрасните и децата.
Кнедли со фил од сирење и урда
Состојки:
За тестот:
3 чаши брашно,
4 лажици растително масло,
1 чаша врела вода,
1 лажичка сол.
За полнење:
700 гр урда,
300 гр меко сирење, на пример Фета или Бринза,
зеленчук (копар или магдонос),
сол и бибер по вкус.
Подготовка:
Мелете урда и сирење со мелница за месо или процесор за храна. Промешајте во сечканите билки и додадете сол и бибер по вкус.
За да го подготвите пецивото choux, треба да истурете врела вода и растително масло во голем сад, потоа додадете брашно и замесете тесто. Важно е да се работи многу брзо бидејќи бавното месење на тестото може да предизвика формирање на грутки. Веднаш развлечете го тестото и формирајте кнедли - или направете „уши“ или користете апарат за кнедли.
Кнедли со фил од сирење и печурки
Состојки:
За тестот:
350 гр брашно,
200 мл кефир,
1/2 лажичка сол.
За полнење:
500 гр печурки,
1 кромид,
150 гр тврдо сирење,
путер,
сол и зачини по вкус.
Подготовка:
Истурете кефир во сад, додадете брашно и замесете тесто, прво со вилушка, а потоа со раце. Оставете го покриеното тесто да отстои половина час. Во меѓувреме на путер пропржете ситно сечкани печурки и кромид. Оставете да се излади, измешајте со рендано сирење, сол и додадете зачини по вкус. Формирајте кнедли користејќи го подготвеното тесто и филувајте со кој било од следниве методи.
Кнедли со компири и печурки
Состојки:
За тестот:
2 чаши брашно,
2 големи јајца,
1 лажичка растително масло,
3 лажици вода,
сол по вкус.
За полнење:
300 гр компири,
200 гр печурки,
1 голем кромид,
100 гр путер,
копар,
сол и бибер по вкус.
Подготовка:
Измешајте брашно и сол во голема чинија. Во посебен сад изматете ги јајцата, маслото и водата. Направете дупка во центарот на брашното и истурете ја смесата од јајцата во неа. Со прстите измешајте ги сите состојки. Алтернативно, можете првично да користите вилушка за мешање. Готовото тесто треба да биде мазно и хомогено. Додадете дополнително брашно доколку е потребно за да спречите тестото да биде премногу лепливо. Завиткајте го тестото во проѕирна фолија и оставете го настрана половина час.
Сварете компири, пржете кромид и печурки. Сите состојки поминете ги низ мелница за месо или мелете во процесор за храна. Се меша со стопен путер, сечкан копар, сол и бибер. Расукајте го тестото, исечете кругови од него, наполнете ги со фил и формирајте „уши“.
Подготовката на кнедли дефинитивно трае малку време - ве советуваме да одвоите во просек 2-3 часа за оваа задача. Во исто време, можете да бидете сигурни дека вашата посветеност и напорна работа ќе бидат наградени, а вкусните домашни кнедли ќе ги воодушеват вашето семејство и гостите.
Се вчитува...
