Двојни печурки: јастиви и нејастиви печурки од порцини. Двојките од печурки се опасни подароци на шумата. Таквите свињи не се помалку опасни

Бели печурки, лисички, медоносни печурки, шампињони, русула... Руските шуми можат да се пофалат со изобилство од широк спектар на печурки. Разновидноста на нивниот вид доведува до тешко труење, чии извештаи се појавуваат во медиумите со почетокот на секоја сезона на печурки. Кога одиме на „тивок лов“, би било добро да се потсетиме како изгледаат двојките од печурки и како се разликуваат од претставниците кои се толку посакувани во нашата кошница. На крајот на краиштата, свесноста е сигурен начин да се избегнат сериозните последици од труењето со „погрешните“ дарови на шумата.

Нема потоксични печурки од жаби - подмолните колеги на русула и шампињонските печурки. Многу луѓе веруваат дека неговиот изглед треба да личи на нешто со непријатен мирис, кревко и нежно. Всушност, појавата на оваа отровна печурка влева доверба: големо, прилично месесто овошје со „здолниште“ на стеблото и добар мирис. Кога е млада, гребенот наликува на долгнавесто јајце. Бојата на капачето е бела, жолтеникаво-маслинеста или светло зелена. Овој може да се најде од јуни до октомври и во иглолисни и листопадни шуми. Резултатот од дегустацијата на жаби обично е фатален. Покрај тоа, симптомите на труење се манифестираат само по еден ден и брзо поминуваат. На 7-10 дена, едно лице умира од акутна бубрежна или хепатална инсуфициенција.

Честопати опасните изгледи на печурките имаат неверојатна сличност со нивните јастиви „близнаци“. Така, жолчката печурка, која се наоѓа во иглолисни шуми од средината на летото до септември, лесно може да се помеша со белата. Искусните собирачи на печурки ја препознаваат жолчната габа по нејзиниот бел тубуларен слој, розево месо и горчина. Оваа печурка не е отровна. Во исто време, не може да се јаде. Ако случајно заврши во варено јадење, ќе биде невозможно да се поправи горчливиот вкус на храната.

Меѓутоа, сатанската печурка е помалку слична на белата од жолчката и понекогаш завршува на трпезата. Опасно и може да се препознае по неговата пулпа. Има жолтеникава боја и по сече станува сина или малку црвена.

Постојат ликови на печурките познати како обични медоносни печурки. Постојат неколку видови на лажни печурки, кои растат во големи групи на гнили дрва. Две од нив се сметаат за најопасни: сулфур-жолти и тули-црвени лажни печурки. Важно е да можете да разликувате отровни од јастиви мед печурки, за што е доволно внимателно да се погледне карактеристичната боја на капачето и отсуството на лушпи на неа. Нема прстен „здолниште“ на ногата на отровната медна габа. Додека вистинските медоносни габи испуштаат пријатен, типично мирис на печурки, лажните мирисаат непријатно.

Изгледите на печурките, многу слични на лисиците, се сметаат за условно за јадење. Тие се нарекуваат и лисички, само лажни. Можете да најдете портокалово-црвени печурки со капи завиткани во инка на трупците и стеблата на иглолисни дрвја.

Собирачите на печурки собираат шумски подароци за да извлечат несомнени здравствени придобивки од нив. Но, речиси сите имаат свои антиподи, кои, доколку не се покажат како фатално отровни, тогаш се несоодветни за консумирање. Можете да се спасите од многу неволји што ги предизвикуваат дупликатите за јадење печурки ако ги избегнете сомнителните и во корпата ги додадете само оние печурки за кои сте 100 проценти сигурни.

Летото дојде. Ова се светли јунски денови. На таков светол ден ќе влезете во освежителната сенка на шумата, а лутиот, малку сладок мирис на печурки со уникатни нијанси буквално ќе ве обви. Од каде е тој? На крајот на краиштата, сè уште има малку печурки во јунската шума. Корисната миризба доаѓа од мицелиумот што го пробива шумското дно, гнилите трупци, паднатите стебла, гранките и самата почва. Шумата е топла и влажна, благодарение на изобилството на топлина и влага, мицелиумот расте особено интензивно и добива сила. Но, за собирачите на печурки, јуни е исто така добар период. Има нешто златно на стариот трупец од бреза: многу светло жолти печурки го покриле како капа. Ова се летни печурки. Најдов два-три такви трупци - и корпата беше полна. Медовите печурки се едни од првите летни печурки. Да, ова не е изненадувачки. Дрвото од трупците и паднатите стебла се загрева побрзо од почвата и ја задржува пролетната влага доста долго - а на него се појавуваат и растат печурки. Но, погледнете подобро. Меѓу жолто-златните капачиња на летната медена габа, како заситена со вода, блесна уште посветла капа, но не златна, туку со црвеникава нијанса, претпазливо отровна сулфурно-жолта медена габа.

Летна мед габа

Експертот за руската природа, С. Т. Аксаков, напишал за таквите опасни печурки близнаци: „Вреди да се одбележи дека многу раси на јастиви и добри печурки, како што понекогаш се нарекуваат, имаат, како да се каже, придружни печурки од жаби, нешто слични на нив во формирање и боја“. Отровите на лажните печурки предизвикуваат многу сериозно труење. Летна мед габа, сулфурно-жолта лажна мед габа, често расте на истите трупци. Главната разлика се рекордите. Во летните печурки тие се жолто-кафеави, а кога печурката е целосно зрела тие се кафени.

Сиво-жолта лажна мед габа

Сулфурно-жолтата лажна мед габа најпрво има зеленкаста, потоа жолто-зелена боја, боја на сулфур, а кога печурката старее, станува јорговано-кафеава. Близнаци имаат и есенската медена габа, чие владеење е во септември и зимската медена печурка која ја заменува во октомври-ноември. Жолтеникаво-кафеавите капачиња на овие јастиви печурки често добиваат црвеникава нијанса, а потоа лесно се мешаат со лажната печурка со тула-црвена боја која се појавува во исто време. Печурките повторно може да се разликуваат по нивните чинии.

Есенска медена габа

Кај јадливите есенски и зимски медени печурки, дури и во презрелите, тие се секогаш светло бели, кремасти, жолтеникави. Во тули-црвената лажна печурка, на почетокот тие се исто така светли, белузлави, но како што созреваат печурките, тие брзо стануваат јорговано-кафеави или дури и црно-маслинки. И медените печурки за јадење и лажните мед обично растат во големи групи; во секоја таква група секогаш можете да најдете зрела печурка со јасно обоени чинии.

Кафеаво-црвена лажна мед габа

По должината на рабовите на зеленчуковите градини, на пасиштата, на ѓубрената почва на градините и парковите, во јуни се појавуваат шампињони - обични и полски. Во нашата средна зона сè уште не пораснале нивните отровни колеги - бледата жаба и некои мувички агарици. Во јуни, шампињоните можат безбедно да се соберат. Но, од јули па наваму, полскиот шампињон, кој расте на работ на шумата, како и шумскиот шампињон лесно може да се помешаат со жаби - една од најопасните печурки. Сè уште нема противотров за отровот на жаби.

Застрашувачката слава на жабарот како смртоносна отровна печурка е позната одамна.

Обичен шампињон

Од времето на Стариот Рим, до нас дојде легенда дека римскиот император Клаудиј бил отруен со жаба. На царот толку многу му се допадна нежниот вкус на жаба што успеа да издаде декрет дека само оваа печурка треба да се служи на неговата маса. Клаудиус беше веројатно единствениот човек што зборуваше за вкусот на жаба. Неговите отрови - фалоидин, фалоин и аманитин - се особено подмолни. Тие дејствуваат бавно. Првите знаци на труење се појавуваат дури по шест до дванаесет часа, а понекогаш дури и по еден ден, кога отровите веќе навлегле во крвта и успеале да ги зафатат сите најважни органи: хематопоетскиот, дигестивниот, нервниот систем и кога е повеќе не е можно да и се помогне на жртвата. Затоа е толку важно добро да се знаат сите знаци на оваа печурка. Бледата гребенка припаѓа на семејството на отровни мушички агарици. Пантер, жаби и смрдливи мушички агарици се појавуваат во исто време. Со својата сиво-зелена и белузлаво-жолтеникава капа и прстен на стеблото, ова отровно семејство наликува на шампињони за јадење. Но, бојата на чиниите ги дава. Нивните чинии се секогаш бели или малку кремасти, додека оние на шампињоните се прво белузлави или валкани розеви, а потоа темно кафеави или дури и црно-кафеави од созревањето на спори со темна боја. Покрај тоа, основата на ногата на мушичката агарика и бледата жаба е отечена, а на неа има јака од големи лушпи или брадавици. Отровните мушички агарици - слични на жаби и смрдливи - исто така може да се помешаат со русулата, која има зеленикава или сивкаста капа, бидејќи чиниите со русула и мушички агарици се секогаш бели. Можете да го помешате мушичкиот агарик со зелената мува за јадење. Овде, за да не направите грешка, треба внимателно да го испитате стеблото на печурката. Мушичкиот агарик мора да има прстен на него, или барем траги од него, и задебелување во основата. Нозете на русула и зелена перка се без прстен, тенки, мазни. Овде расте уште една добра печурка за јадење, пловечката печурка, која е слична на мушичките агарици. Се појавува во јули - август на чистини во различни шуми. Како и многу летечки агарици, основата на ногата на пловиот е задебелена, но на неа нема прстен. Бојата на капачето е многу различна: од бела до жолто-кафеава или шафран.

Постои еден исклучок меѓу овој род на мушички печурки непријателски настроени кон луѓето. Во јужните региони на нашата земја и во Карпатите, повремено се среќава и цезар. Има многу во земјите од Централна и Западна Европа. На улиците на Софија во недела. Во една августовска вечер можете да видите градски жители кои се враќаат од шумите. Мрежестите кеси и проѕирните кеси се полни со печурки од кои се морници само гледајќи ги! Од таму излегуваат светло црвено-портокалови „летечки агарици“, со задебелено стебло, но без бели лушпи на капачето. Ова е познатата кралска, или Цезар, печурка, која во Стариот Рим се служела само на трпезата на императорот и најблагородните патрици.

Капа за смрт

Во август, кога има доста печурки, често се среќаваат жолчни габи или лажни бели печурки. Горчлив е, но во литературата не се смета за отровен. Сепак, жолчката габа која навлегува во печено месо од свинско печурки може да предизвика сериозно труење. Овој бел колега расте во борови и смрека шуми, има предност на песочна почва и е вообичаен. Таа е многу слична на белата по својата форма и кафеава или кафеава капа. Но, тоа го дава валканата розова боја на цевките, како и розевото месо на прекинот. Печурката е наречена така затоа што и нејзината пулпа и цевките се бели. Само со возраста цевките стануваат малку жолти или зелени. Има уште една разлика - мрежеста шема на ногата. Кај печурката е бела, додека кај жолчката е црно-кафеава, јасно видлива на светло стебленце. Жолчката печурка обично ја придружува белата во текот на септември. Неодамна, собирачите на печурки се заљубија во млади мантили. И со добра причина! Овие печурки се изненадувачки ароматични, иако нивното месо е помалку нежно. Puffballs се јадат се додека се чисто бели внатре и надвор. Со возраста, како што созреваат, нивната внатрешност потемнува, претворајќи се во кафеави спори во прав. Лесно се разликуваат нивните колеги - лажни пуфки. Дури и кога се млади, тие се виолетово-црни со бели ленти внатре и прилично цврсти. Соберете ги печурките со претпазливост и само оние кои добро ги познавате. Не е важно дали има помалку печурки во вашата корпа. Ќе биде катастрофа ако и еден отровен стигне таму.

Потекло на печурките

Научниците сугерираат дека габите потекнуваат од примитивни флагелирани организми кои живеат во вода - флагелати. Ова се случи дури и пред дивергенцијата на главната линија на живи организми во растенија и животни.

Печурките се најстарите жители на Земјата. Геолошките докази сугерираат дека тие се истородни со исконските растенија од папрат и белодробните риби. Габите веќе постоеле пред приближно 413 милиони години за време на девонскиот период од палеозојската ера. Тие „многу брзо“ се прилагодија на животната средина и го достигнаа својот целосен развој приближно 220-240 милиони години подоцна, за време на терциерниот период од кенозојската ера, кога веќе живееја различни цицачи, птици, инсекти, дрвја, грмушки и билки. Земјата.

Заедно со растенијата и животните, печурките се независно царство на живи организми - ова е гледна точка на повеќето научници. Природата на метаболизмот и присуството на хитин во клеточните мембрани ги доближуваат габите до животните, меѓутоа, во однос на начинот на исхрана и размножување, во однос на неограничениот раст, тие се повеќе слични на растенијата. Решавањето на прашањето - што се печурките - е еден од најинтересните проблеми на микологијата - науката за печурките.

Капа печурките растат за 3-6 дена и умираат за 10-14 дена. Но, меѓу нив има и долгоџии. Станува збор за габи кои се дел од лишаите кои живеат до 600 години. Дрвенестите плодни тела на полипорите живеат на дрвјата 10-20 години. Што се однесува до мицелиумот, кај повеќето печурки тој е повеќегодишен, како што велат, особено „прстени на вештерки“.

За време на периодот на раст на габични плодни тела, притисокот на клеточната содржина на нивната мембрана (тургорски притисок) нагло се зголемува. Утврдено е дека притисокот што таквите еластични ќелии и ткива го вршат врз соседните ќелии, ткива или околни објекти може да достигне седум атмосфери; тоа одговара на притисокот во гумите на камионот од 10 тони и е повеќе од три пати поголем од притисокот во гумите на автомобил Жигули. Затоа често гледате како печурките се пробиваат низ асфалтот, цементот, па дури и бетонот или подеднакво тврдата кора од пустинските такири.

Некои печурки

Овен - ова е името дадено на две јастиви печурки од родот на габички габи - разгранета чадор печурка. Печурките се многу големи, до 4-6 килограми. Тие се состојат од бројни капи (од неколку десетици до двесте или триста, а понекогаш и илјадници), кои седат на едно дебело стебло. Овенот расте во подножјето на стеблата на широколисни дрвја во август-септември.

Благушка е шумски шампињон. Името го добило од зборот „добро“, односно добро, јадење. За разлика од неговите роднини - шампињонот, љубителите на отворени простори - ливади, пасишта, степи, слаткото расте во шумата и често на необично место - на мравјалници! Се претпоставува дека нашите мравки, како и тропските, се хранат со неговиот мицелиум.

Веселката е печурка од групата на лиснати топчиња или нутревики, со силен, непријатен мирис што ги привлекува мувите кои ги носат нејзините спори. Го нарекуваат и „смрдлив морел“ поради преклопеното капаче налик на морел.Го држи рекордот за брзина на раст - пет милиметри во минута. Младата, јајцевидна, бела печурка се јаде. Мукозната мембрана на младата печурка се користи во народната медицина за ревматизам („земјено масло“). Расте во листопадни шуми во јули - септември.

Буковката е ламеларна јадлива печурка која расте на мртво дрво или на ослабени листопадни дрвја. Се појавува во мај, па оттука и „пролетна печурка“, „остриги“. На Кавказ, оваа печурка се нарекува „чинарики“, веројатно затоа што расте таму на стеблата на широколисни дрвја, вклучувајќи го и источниот чинар или чинарот. Печурката успешно се одгледува во вештачки услови од специјално подготвен мицелиум. Може да се одгледува на дрвен отпад низ целата земја.

Gladysh, spurge, е јадлива печурка со изобилен млечен сок, па оттука и нејзиното второ име. Црвеникаво-жолтата капа е многу густа, месести, мазна, поради што печурката се нарекува мазна. При солење нема да попушти капачето од шафранско млеко. Расте во листопадни и мешани шуми во август - септември.

Печурка зелката е јадлива печурка од семејството на рогови со вкус на морли и мирис на лешник. Ме потсетува на лабава глава зелка. Расте на почвата во борови шуми во август - септември, а е многу редок.

Бидејќи отровните печурки честопати се слични на оние за јадење, тие можат да бидат збунети. Кај некои печурки сличноста е површна, додека кај други е толку слична што дури и искусен собирач на печурки може да ја помеша таквата печурка за јадење.

Бела печурка (вргањ)

По изглед, белата печурка е слична на жолчката што не може да се јаде (сл.).

Ориз. Жолчка печурка

вргањ

Вргањот може да се помеша со жолчката печурка што не може да се јаде.

Карактеристични карактеристики на печурките, вргањот и жолчката

Делови од печурки	Печурка
	Бела печурка	вргањ	жолчка печурка
	светло-кафеава, сиво-кафеава, жолто-кафеава, темно кафеава	бела, сивкаста, жолтеникава, кафеава кафеава, речиси црна	кафеава или кафеава
		бела, не ја менува бојата кога е скршена	бела, на паузата станува розова, со горчлив вкус
Тубуларен слој	бела, потоа жолтеникава, зеленикава	белузлава, потоа сиво-кафеава	бела, потоа валкана розова
	бела, покриена со бела мрежна шема	бела, покриена со темно кафеави лушпи	кремаста, покриена со темно кафеава мрежеста шема

Дубовиќ

Пандан на Дубовиќ е отровната сатанска печурка.

Есенска медена габа

Најдобар вкус имаат печурките одгледувани на бреза или дабови дрвја и трупци, а останатите имаат пониски вкусни карактеристики.

Есенската медена габа по изглед е слична на летната медена габа, зимската медена габа, како и сулфурно-жолтата медена габа и отровната сулфурно-жолта медена габа.

Летна мед габа

Припаѓа на печурки за јадење, категорија IV. Само капи се консумираат во варена, пржена, солена и кисела форма.

Карактеристични карактеристики на дабовата печурка и сатанската печурка

Делови од печурки	Печурка
	дубовиќ	сатанска печурка
	маслиново-кафеава, жолтеникаво-кафеава, сиво-кафеава, темно кафеава	белузлава, зеленикаво-жолтеникава или сиво-жолтеникава, понекогаш со розови или рѓосани точки поблиску до рабовите на капачето
	лимон жолта, станува сина кога се скрши, а потоа постепено станува валкано жолта, без мирис и вкус	бело, малку жолтеникаво или розево, на пауза прво поцрвенува, потоа помодарува, но постепено ја добива првобитната боја, со непријатен мирис и горчлив вкус.
Тубуларен слој	прво зеленикаво-жолтеникаво, а потоа светло-црвена или кафеаво-црвена, станува сина кога ќе се допре	прво светло жолта, потоа портокалова или црвена нијанса
	жолта, покриена со розово-кафеава мрежа или црвеникави точки	жолтеникава, покриена со розови дамки и заоблени јамки од мрежеста шема

Карактеристични карактеристики на есенска медена габа, летна медена габа, зимска медена габа, сулфурна медена габа и сулфурна жолта медена габа

Делови од печурки	Печурка
	есенска мед габа	летна медена габа	зимска медена габа	Сероплатна мед габа	сулфурно-жолта мед габа
	сива или жолто-кафеава	жолто-кафеава или црвено-кафеава	мед жолта	окер жолта	зеленикаво-жолта, жолто-кафеава или сулфурно-жолта
		кафеава, со пријатен мирис и вкус	светло жолта или кремаста, со пријатен мирис и вкус	белузлаво, со горчлив вкус	светло жолта или жолта, со непријатен мирис и горчлив вкус
Рекорди	бела, потоа светло жолта со 'рѓосани дамки	белузлаво, а потоа рѓосано кафеаво	светло жолта или крем, потоа потемна	бледо жолта, потоа јорговано-сива и виолетова-виолетова	жолта, потоа зеленикава и маслинесто-црна
	светло-кафеава горе, темно кафеава долу	кафеава, потемна долу	горе жолтеникаво, долу темно кафеава	горе црвено-жолта, долу потемна	светло жолта горе, жолто-кафеава долу

Карактеристични карактеристики на valuuy и лажна вредност

Делови од печурки	Печурка
	вредност	лажна вредност
	окер-жолта или кафеаво-жолта, сферична, потоа сплескана, малку конкавна во центарот	бела или валкана жолтеникава, конвексна, потоа ничкум, понекогаш со мала испакнатина во средината
	бела, потоа жолтеникава, со горчлив вкус	белузлаво, со редок мирис и многу горчлив вкус
Рекорди	прво бело, потоа рѓосано-жолто, со кафеави дамки, прикачени на стеблото	белузлаво, потоа жолтеникаво или сиво-жолтеникаво, малку прицврстено за стеблото или слободно
	бела или кафена, права или задебелена во средината	бела или валкана жолтеникава, малку задебелена на дното, покриена со кафеави лушпи

Серушка

Серушката може да се помеша со избледената млечна трева и мазната.

Гладиш (обична млечна трева)

За да се отстрани горчливиот млечен сок, печурките треба да се натопат, а потоа да се истурат со врела вода за месото да стане еластично (сл.).

Ориз. Гладиш

Зелена русула

Зелената русула по изглед е слична на зеленикавата русула и, што е многу опасно, на смртоносната отровна жаба (зелена форма).

Карактеристични карактеристики на белиот молец, белата млечна трева и мазниот молец

		избледена млечна трева
	конвексен, потоа во облик на инка, сиво-виолетова, со темни концентрични прстени	рамно-конвексни, а потоа во облик на инка, сиво-кафеава или јоргована-сива	рамна, со мала јама во средината, виолетово-сива, жолтеникаво-сива или црвено-сива, со или без концентрични прстени
Рекорди	опаѓачки, ретки, Бледо жолто	опаѓачки, честа, бела или жолтеникаво-крем, станува сива при допир	опаѓачки или прикачен на дршката, редок, тенок, жолтеникав или розово-крем
		бела или сивкаста	бела или кремаста
млечен сок	бела или водена, не се менува во воздухот	бела, станува сива во воздухот	бела, на отворено станува жолтеникава
	светло сива, густа во млада печурка, шуплива во зрела	малку побледо од капачето, шупливо	иста боја како капачето, шупливо

Русула жолта

Пандан на жолтата русула е отровниот мушички агарик.

Русула златно-црвена

Златно-црвената русула може да се помеша со отровниот црвен мушички агарик

Карактеристични карактеристики на зелена русула, зеленикава русула и бледа жабурка (зелена форма)

Делови од печурки	Печурка
	зелена русула	зеленкаста русула	бледа гребенка (зелена форма)
	конвексен, потоа испружен, синкаво-зелен, посветол по должината на рабовите, со крем и риги	рамно-конвексни, криви-брановидни, груби, сиво-зеленикави, полесни рабови	во форма на ѕвонче, потоа рамно-конвексно, светло или маслинесто зелено, потемно во средината, свиленкасто
	бела, густа, кревка	бела, густа, силна	бела, тенка
Рекорди	се прилепува на стеблото, бело или крем	прикачен на стеблото или слободно, бело или жолтеникаво	лабава, бела
		мембранозен прстен, туберозно задебелување и отсутна вагина	во горниот дел има мембранозен прстен, во основата има туберозна згуснување опкружена со вреќичка вагина

Карактеристични карактеристики на жолта русула и жаба печурка

Делови од печурки	Печурка
	жолта русула	мува агарик
	хемисферична, потоа рамна или во форма на инка, светло жолта, мазна	рамно-конвексен, со мала вдлабнатина во центарот, бела, потоа жолтеникаво-зеленакаста, со големи бели снегулки на површината
Рекорди	се прилепува на стеблото, бела, а потоа светло жолта	прилепена за стеблото, бела, понекогаш со жолтеникав раб
	мазна, бела, потоа жолтеникава или сивкаста, без мембранозен прстен, туберозна оток и вагина	бела, со бел или жолтеникав мембранозен прстен, туберозна згуснување во основата, затворена во вагината

Карактеристичнознаци на златно-црвена русула и црвена мушичка агарик

Делови од печурки	Печурка
	златно-црвена русула	мува агаричен црвено
	конвексен, потоа ничкум, портокалово-жолта или портокалово-црвена, со жолти дамки	сферична, потоа рамно-конвексна, светло црвена или портокалово-црвена боја, покриена со бројни бели или жолтеникави брадавици
Рекорди	прилепена за стеблото, ретко, светло жолта	лабава, честа, прво бела, а потоа жолтеникава
	бледо жолта или жолта, мазна или малку задебелена кон основата, густа, без прстен, туберозна згуснување или вагина	бела, густа, потоа шуплива, со мембранозен прстен, туберозна згуснување во основата, затворена во вагината

Карактеристични карактеристики на мајската печурка, ентолома коримбози и отровен ентолом

Делови од печурки	Печурка
	Мајска печурка	Ентолом тироидна жлезда	отровен ентолом
	кремаста, жолтеникава или целосно бела	светло сива или кафеаво-сива	бела, потоа жолтеникава, сиво-кафеава во старите печурки
	бела, со пријатен вкус и брашно мирис	бела, малку водена, со пријатен вкус и брашно мирис	бела, кафеава под кожата, младите печурки имаат мирис на брашно, старите печурки имаат непријатен мирис
Рекорди	чести, бели или крем	ретка, широка, бела, а потоа розова	редок, широк, белузлав, а потоа розово-жолт
	белузлава, жолтеникава или кремаста, малку задебелена кон основата	бела, мазна, прави или закривена, покриена со надолжни лузни	бела, малку задебелена во основата, свиленкаста, без лузни

Мајска печурка (мајски зборувач, маица, печурка Св. Ѓорѓи)

Мајската печурка по изглед е слична на коримбозниот ентолом и опасниот отровен ентолом.

Entoloma corymboses, или Entoloma градина

Расте во листопадни шуми, ливади и шуми, често во големи групи, од крајот на мај до септември.

Капачето е со дијаметар до 10 cm, светло сива или кафеаво-сива, кај младите печурки има ѕвончеста форма, потоа станува ничкум, со густа туберкула во средината, рабовите на капачето се закривени, испукани (сл. а) .

Плочите се прилепуваат на стеблото, се ретки, широки, на почетокот бели, со возраста добиваат розова нијанса. Пулпата е бела, малку водена, густа, густа, со пријатен вкус и мирис на брашно. Прашокот за спори има бледо кафеава боја.

Стеблото на печурката е долго до 10 cm, дебелина до 2 cm, бело, мазно, директно или малку закривено, влакнесто, шупливо, покриено со надолжни лузни.

Печурки за јадење, категорија IV. Се консумира варено, пржено и кисело, а не бара претходно варење. Коримбозниот ентолом по изглед е сличен на опасниот отровен ентолом (сл. б) и мајската печурка (сл. в).

Гринфич, или зелен ред

Зелените ретко се црви.

Печурката е слична на благо отровниот сулфурно-жолт веслач.

Посебни карактеристики на зелена и сулфурно-жолта редица

Делови од печурки	Печурка
	зелена пинка	сулфурно-жолт ред
	зеленикаво-жолта, потемна во центарот, кафеаво-зелена	светло сулфурно жолто, потемно во центарот, посветло на рабовите, без зелена нијанса
	речиси бела, потоа бледо жолта, без вкус, со пријатен мирис на брашно	жолта или зеленикаво-жолта, со непријатен мирис и горчлив вкус
Рекорди	зеленикаво-жолта, честа	сулфурно-жолта или зеленикаво-жолта, ретка
	зеленикаво-жолта, речиси целосно скриена во земјата, покриена со мали лушпи	сулфурно-жолта, покриена со мали кафеави боцки

Ред Питу сива боја

Земјено-сивиот веслач по изглед наликува на опасниот веслач, зашилен и отровен веслач.

Сиво-розов мушички агарик, или розов мушички агарик, вцрвенето мушички агарик

Можете да го користите сиво-розовиот мушички агарик за храна само ако сте целосно уверени во неговата правилна идентификација, бидејќи оваа печурка може да се помеша со многу отровниот агарик за мушички пантер.

Карактеристични карактеристики на земјено-сиво веслање, зашилено веслање и отровно веслање

Делови од печурки	Печурка
	земјен сив ред	зашилен ред	отровен ред
	глувче-сива, покриена со темно сиви лушпи	сива или кафеаво-сива	бело или кафеаво-сива со синкава нијанса, покриена со сиво-кафени лушпи
	бела, потоа сивкаста, со пријатен мирис и лут вкус	светло сива, потоа речиси бела, со пријатен мирис на брашно и горчлив вкус	белузлаво, малку сивкасто под кожата, без вкус, со пријатен мирис на брашно
Рекорди	светло сива, потемнува со возраста	бела или светло сива боја	целосно бело со зеленикава или жолтеникава нијанса
	бела или светло сива боја	бела или светло сива боја	горе бело, долу кафеаво

Порховка оцрнува

По изглед, поцрнетото пуфче, исто како и оловно-сивото пуфче, изгледа како лажна пуфка што не може да се јаде.

Плови бело

Пандан на белиот плови е отровниот мушички агарик. Исто така, по изглед, белата пловичка наликува на јадлива бела чадор печурка и условно јадење убава волвариела.

Карактеристични карактеристики на сиво-розовиот мушички агарик и пантерскиот мушички агарик

Делови од печурки	Печурка
	мува агарична сиво-розова	пантер мушичка агарик
капа	валкано црвеникаво или сиво-розево, со валкани сиви снегулки на површината	сиво-кафеава, темно маслинесто-кафеава, маслинесто-сива, со бројни бели брадавици
Пулпа	бела, поцрвенува кога е скршена, без вкус и мирис	бела, со непријатен мирис, бојата не се менува при кршење
Рекорди	на почетокот бело, со црвеникава нијанса кај зрелите печурки	бело
Нога	бела, потоа црвено-кафеава, бел прстен со пруги, црвеникава во зрелите печурки	бела или кафеава, прстенест шарена бела, брзо исчезнува

Карактеристични карактеристики на поцрнетото флавост, оловно-сивото размаче и вообичаеното пуфка

Делови од печурки	Печурка
	поцрнување пената	олово-сив трепет	лажен мантил
Школка	надворешен - бел, тенок, исчезнува; внатрешна - прво бела, потоа црна или кафеава, тенка	надворешен - бел, тенок, исчезнува; внатрешен - олово-сив, тенок	валкано жолта или светло-кафеава, груба, густа, мазна, лушпеста или брадавица
	бела, потоа жолта, подоцна виолетово-кафеава, без вкус и мирис	бела, потоа кафеава, без вкус и мирис	жолтеникава, потоа виолетово-црна со бели вени, сиво-маслинеста, со непријатен мирис

Бела чадор печурка

Белата чадор печурка расте на шумски чистини, ливади и пасишта, покрај патишта, во паркови, поединечно или во мали групи и се среќава од средината на јули до октомври.

Капачето достигнува 10 cm во дијаметар, кај младите печурки е заоблено, со возраста станува чадор, бело, малку кафеаво во центарот, со површина на пукање покриена со мали аголни лушпи и ребрест раб. Плочите се лабави, ретки, бели. Пулпата е мека, лабава, бела, со пријатен мирис и вкус. Спорите се бели.

Стеблото на печурката е долго до 10 cm, дебелина до 1 cm, малку задебелено надолу, бело, под капачето на стеблото има бел мембранозен подвижен прстен.

Печурката е за јадење и спаѓа во категоријата IV. Само капачињата на младите печурки, варени, пржени и сушени се погодни за консумирање.

По изглед, белата чадор печурка е слична на отровната смрдлива мушичка агарика (сл.).

Ориз. Бела чадор печурка

Волвариела е убава

Волвариела убава може да се помеша со отровниот мушички агарик.

Овоштарник или цреша

Печурката е ретка во листопадни шуми, во шумски чистини, понекогаш во градини и овоштарници, во ливади, сама или во мали групи, од јули до септември.

Капата достигнува 10 cm во дијаметар, неправилна форма, на почетокот конвексна, со возраста станува инка и депресивна, понекогаш со мала туберкула во средината, рабовите на капачето се брановидни. Површината на капачето е бела или кремаста, станува сива со возраста. Плочите се спуштаат по дршката, чести, бели кај младите печурки, жолтеникаво-розеви кај зрелите. Пулпата е густа, бела, со мирис на брашно и пријатен вкус. Прашокот за спори има светло розова боја (сл.).

Ориз. приврзок

Стебленцето на висечкото дрво е кратко, долго до 6 цм, дебело до 1,5 цм, стеснето кон основата, мазно, понекогаш жилаво, бело.

Цветот на црешата е за јадење и спаѓа во категоријата IV. Може да се јаде варено и пржено.

Близнакот на висечкото дрво е отровниот восочен зборувач, многу сличен на него по изглед.

Карактеристични карактеристики на белата плочка, белата печурка од чадор, прекрасната волвариела и смрдливиот агарик

Делови од печурки	Печурка
	плови бело	бела чадор печурка	Волвариела е убава	мува агарик смрдлив
	бела, покриена со бели снегулки кои потоа исчезнуваат	бела, малку кафеава во центарот, покриена со лушпи	бела со темно сив центар
	бела, без мирис, со пријатен вкус	бела, со пријатен мирис и вкус	бела, без вкус и мирис	бела, со непријатен мирис
Рекорди			бела, а потоа розова
		бела, со бел подвижен прстен	бела, проширена основа затворена во вагината	бела, со тенок бел прстен, проширена основа затворена во вагината

Lepiota corypus

Печурката се наоѓа во мешани и иглолисни шуми од јули до октомври, во групи, понекогаш формирајќи вештерски прстени на земјата.

Капачето е до 8 cm во дијаметар, во форма на ѕвонче кај младите печурки, потоа станува сплескано, со мала темна туберкула во центарот, бела, жолтеникаво-кафеава кај зрелите печурки. Површината на капачето е покриена со лушпи наредени во концентрични кругови, бојата на лушпите се менува со возраста од бела до црвено-жолта и кафеава. Рабовите на капачето се покриени со мали снегулки. Плочите се лабави, чести, бели или жолтеникави. Пулпата е тенка, густа, бела, има пријатен мирис и вкус. Прашокот за спори има бледо жолта боја.

Ногата на Lepiota scute е долга до 6 cm, дебелина до 1,5 cm, цилиндрична, малку проширена кон основата, шуплива. На стеблото под капачето има прстен кој личи на снегулки, со иста боја како површината на капачето. Ногата до прстенот е мазна, белузлава, под прстенот е покриена со жолтеникави лушпи.

По изглед, Lepiota scutella наликува на чешел Lepiota што не може да се јаде (сл.).

Ориз. Lepiota corypus

Карактеристични карактеристики на приврзокот и восочната говоровушка

Делови од печурки	Печурка
	виси	восочен зборувач
	бела, подоцна со сива нијанса, во облик на инка, депресивна, со брановидни рабови	бела, со водени тркалезни дамки, ничкум, благо вдлабнати, со брановидни перни рабови
	густа, бела, со прашкаст мирис и пријатен вкус	густа, бела, со пријатен мирис и вкус
Рекорди	се спушта по дршката, честа, бела, па жолтеникаво-розова	Плочи кои се спуштаат по стеблото, чести, бели или со сивкава нијанса
	бела, заострена во основата, мазна или прашкаста	бела, со жолтеникава или сивкаста нијанса, задебелена кон основата, мазна, пубертетна долу

Сртот Лепиота

Печурката расте од крајот на јуни до октомври во мешани и иглолисни шуми, на шумски рабови, чистини, ливади, а понекогаш и во градинарски градини.

Капачето на Lepiota combata е мало, до 5 cm во дијаметар, кај младите печурки е во облик на ѕвонче, со возраста станува рамно-конвексно, со мала црвеникава туберкула во средината, белузлава, со концентрично лоцирани кафеави лушпи. Плочите се слободни, чести и бели. Пулпата е тенка, бела, поцрвенува кога е скршена, има остар редок мирис и непријатен вкус. Прашокот за спори има жолтеникава боја.

Стеблото на печурката е долго до 8 cm, дебелина до 1,5 cm, мазно, малку задебелено кон основата, жолтеникаво или жолтеникаво-црвеникаво. На стеблото под капачето има тесен бел или малку црвеникав прстен, кој исчезнува кога созрева.

Печурката е нејадлива, според некои извори, отровна (сл.).

Ориз. Сртот Лепиота

Карактеристични карактеристики на Lepiota scutella и Lepiota combata

Делови од печурки	Печурка
	Lepiota scutera	лепиота чешел
	бела, потоа жолтеникаво-кафеава со темна туберкула во центарот, покриена со концентрично лоцирана бела или црвено-жолта	белузлаво, со мала црвеникава туберкула во средината, со концентрично лоцирани кафеави лушпи
	бела, со пријатен мирис и вкус	бела, поцрвенува кога ќе се скрши, со редок мирис и непријатен вкус
Рекорди	бела или жолтеникава
	со флокулентен жолтеникаво-кафеав прстен; мазни, белузлави до прстенот, покриени со жолтеникави лушпи под прстенот	жолтеникава или жолтеникаво-црвеникава, мазна, со тесен бел или црвеникав прстен што исчезнува кога зрее

×

Ве молиме имајте предвид дека може да обезбедиме содржина или врски од или до други веб-страници преку нашата веб-страница. Оваа политика за приватност не се однесува на овие други веб-локации и ви препорачуваме да ја прегледате политиката за приватност на секоја веб-локација за да одредите како таа локација ја штити вашата приватност.

Информациите што ги собираме

Ние собираме информации за користење на веб-страниците од посетителите на нашата страница. Овие информации се користат за статистички цели и ни помагаат да оцениме како посетителите ја користат и навигираат нашата веб-локација вклучувајќи го бројот, зачестеноста и должината на посетите на секоја страница. Потоа можеме да ја подобриме и понатаму да ја развиваме веб-страницата.

Од безбедносни причини користиме софтверски програми за да го следиме мрежниот сообраќај и да идентификуваме какви било неовластени обиди за промена или поставување информации или оштетување на системот.

Ние собираме лични податоци кога барате услуги од нас. Генерално, ќе ви кажеме зошто собираме информации кога ги собираме и како планираме да ги користиме или овие работи ќе бидат очигледни кога ќе ги собереме информациите. Кога собираме лични информации, како што се вашето име, адреса на е-пошта, телефонски број, тоа обично ќе биде со цел да обезбедиме стоки или услуги што сте ги побарале и ако законот бара од нас, ќе бараме ваша согласност да ги собереме. Можеме да ги споделиме вашите информации со други компании во Австралија со цел да обезбедиме стоки или услуги што сте ги побарале.

Ние, исто така, водиме евиденција за комуникациите како што се барањата. Ова го правиме за да се осигураме дека вашите барања и какви било прашања што ќе ни ги укажете се навремено и правилно разгледани.

Нашата употреба на „колачиња“

„Колачињата“ се делови од информации што нашиот веб-сервер ги пренесува на веб-прелистувачот на вашиот компјутер од административни причини. Колачињата не ги идентификуваат луѓето лично, туку идентификуваат компјутер, сервер и тип на веб-прелистувач. Колачето не може да врати други податоци од вашиот хард диск, да пренесува компјутерски вируси или да ја сними вашата адреса на е-пошта или која било друга лична идентификација. Информациите во колачето се шифрирани.

Можете да ги приспособите поставките на вашиот компјутерски прелистувач за да бидете информирани кога се става колаче на вашиот прелистувач. Можете исто така да го поставите вашиот прелистувач да ги одбива или прифаќа сите колачиња.

Единствените колачиња што се користат на оваа веб-локација се за следење со Google.

Пристап до лични информации

Имате право на пристап до повеќето лични информации што ги имаме за вас и ако го одбиеме пристапот во некои околности, ќе ви кажеме зошто. Можеби ќе треба да го поднесете вашето барање во писмена форма од безбедносни причини. Го задржуваме правото да наплатиме надомест за пребарување и обезбедување пристап до вашите информации.

Вашите информации за јавната евиденција

Постојат бројни јавни записи, како што се изводи од матичната книга на родените, пресуди и наредби, записи за натурализација, патенти за регистрација на сопственост и заштитни знаци, само неколку. Законот за трговски марки, Законот за патенти, Законот за дизајни и правата на одгледувачот на растенија дозволуваат јавен пристап до одредени документи.

Како да контактирате со нас

Ако имате какви било прашања во врска со приватноста, ве молиме контактирајте не користејќи ја нашата онлајн форма на

Промени во Политиката за приватност и повеќе информации

Можеби ќе треба да ја промениме нашата политика за приватност за да ги земеме предвид новите закони, технологија или промените на начинот на кој ги обезбедуваме нашите услуги. Ќе објавиме какви било промени на веб-локацијата или ќе ги известиме корисниците на други средства, така што нашите клиенти секогаш се свесни за информациите што ги собираме и како ги користиме.

Многу често, отровните печурки се слични на печурките за јадење собрани во шумите на Приморската територија, а неискусен собирач на печурки лесно може да ги збуни. Во некои случаи, сличноста помеѓу двојните печурки е прилично мала, но понекогаш печурките се толку слични што дури и собирач на печурки со долгогодишно искуство може да направи грешка при идентификувањето на печурките. Таквите печурки се нарекуваат близнаци.
Познати се многу видови на двојни печурки, а особено е опасно што многу смртоносни отровни печурки имаат двојки за јадење. Тоа е она што често води до фатални грешки при берење печурки и е една од најчестите причини за труење со печурки.
Во овој дел даваме примери со илустрации на печурки кои се слични една на друга и опасни поради нивната сличност.

На пример, печурката како Шантерела има свој отровен пандан, лажната Шантерела. Јадливиот лустер е обоен во еднообразна жолто јајце, додека долниот дел од капачето на лажната е посветол од горниот дел и стеблото. Работ на капачето на лажната лустера е многу мазен, додека на вистинската е брановиден.

Печурката има два нејадливи аналози - жолчката и ѓаволската печурка. Тешко е да се разликуваат по изглед, но ако печурката е скршена, тогаш на пауза месото на вргањот останува бело, а месото од жолчката печурка брзо станува розево, проклетата печурка прво станува црвена, а потоа посина. Ногата на вргањот е густа, попрскана со бели жили, додека на ѓаволската печурка е многу отечена во основата, со црвеникава мрежа на врвот.
Печурката наречена Сатанска во референтните книги е помешана или погрешно наречена ѓаволска печурка.

Медните печурки исто така имаат двојки. Добро познати отровни роднини на медните печурки се сулфур жолта и тула црвена. И вистинските и лажните мед печурки растат во групи на стари трупци и корени од дрвја. Лажната (нереална) медена габа е слична на јадливата, но е помала, потенка и нема филм. Капата на вистинска медена печурка е со бакарна боја, со мали кафени крлушки, додека капата на лажната е сиво-жолта, со црвеникав центар. Плочите на вистинска медоносна печурка најпрво се светли, а потоа кафеави, додека оние на лажните медови печурки имаат зеленикаво-сива боја. Пулпата на лажната медна печурка има горчлив вкус.

Што да направите ако сте отруени од печурки.
Совет од лекари. Ако дојде до труење, запомнете! Пиењето многу течности и гастрична лаважа веднаш по појавата на симптомите на труење ќе ви помогнат да се справите со проблемот пред да пристигне лекарот.
Без апчиња, а уште помалку алкохол! Можете да си дозволите да пиете активен јаглен, кој апсорбира штетни материи и колку што е можно повеќе течност.
При труење со невротоксини, кај пациентот се јавуваат знаци на оштетување на нервниот систем - наизменично дишење, конвулзии, тремор и губење на ориентацијата во просторот. Пиење, одмор и лекар се се што можете да направите во овој случај.

Во зависност од видот на печурката, појавата на знаци на труење може да се појави или за неколку минути (20-30) или за часови (до осум часа). Опишани се случаи во кои труењето се манифестирало кај лице речиси два дена по јадење печурки.
Што се случува при труење - по некое време чувствувате болка или непријатност во стомакот, може да биде надуеност или гасови, потоа се појавува слабост низ целото тело, вртоглавица и мачнина, пот се појавува на дланките, треска почнува да чука, кожата обично се врти бледо поради одливот на крв, дишењето станува тешко, мислите се збунети.

Не можете да се двоумите!На првите знаци, веднаш треба да побарате лекарска помош.
Обидете се да се смирите и да предизвикате реакција на повраќање (можете да ги залепите прстите длабоко во грлото). Ако имате при рака вода и сода или калиум перманганат (може да користите и кујнска сол), направете слаб раствор и пијте што е можно повеќе (до мачнина). Обидете се да ја регургирате целата содржина на вашиот стомак.
Во никој случај не земајте антипиретик, седативи или лекови против болки, а уште помалку алкохол, ова може само да ја влоши ситуацијата и, во случај на труење со измет со бубачки, дури и да убие.
Додека го чекате докторот, обидете се да го испразните стомакот што е можно повеќе; ако не можете да предизвикате повраќање, обидете се да користите клизма.
Не правете нагли движења, не масирајте го желудникот, најмногу што можете да направите е да му обезбедите на пациентот мир, а не топла грејна рампа или да го завиткате во ќебе или ќебе.
Како по правило, при прием на пациенти со труење со печурки, лекарите пропишуваат курс на општо зајакнување, стимулирање и неутрализирање на лекови кои го неутрализираат ефектот на невролептиците. Текот на третманот, во зависност од интоксикацијата, може да се движи од една недела до месец и половина.
Во особено тешки случаи се користи интензивна терапија со целосно чистење со лекови кои ги неутрализираат токсините во крвта и ги обновуваат функциите на црниот дроб и бубрезите.
За домашна превенција по закрепнувањето, глицинот и медот се користат за подобрување на активноста на мозокот и помагање во обновувањето на работата на срцето.

Оваа услуга за пребарувањесоздадена врз основа на сопствените впечатоци на авторот, кој се обидувал да ги разбере печурките што растат во регионот Јужен Приморје.
Користејќи книги и веб-локации посветени на печурките, повеќе од еднаш наидов на недоследности во описот и утврдувањето на соодветноста за јадење на многу печурки на кои наидов на планинарење по шуми. Многу каталози содржат не само контроверзни факти за печурките што не се јадат, туку и лажни информации за оние што се јадат. Испратив голем број вакви коментари до авторите на ресурсите за печурките, но досега нема реакција.
Не сум професионален собирач на печурки, но често ми треба знаење за јадливоста на одредена печурка. Се разбира, нереално е да се запаметат сите видови, нивните имиња и, особено, латинската кратенка на печурките на Далечниот Исток, но успеав да се концентрирам на тоа како изгледа печурката, дали е погодна за храна или не. .

Ако очајно ви треба поопширно знаење за печурките, користете електронска енциклопедија или научни дела од библиотеката. Има една многу добра книга „Јадливи печурки на Далечниот Исток“, која според мене, иако има голем број неточности и грешки, содржи опширни информации за спорите, мицелиумот и таксономијата на светот на печурките.
Мојата цел не беше да ги побијам туѓите теории или да создадам нешто ново во систематизацијата на печурките. Овде има само „оперативен асистент на собирачот на печурки“, кој ви овозможува да изгледате „во движење“ и по изглед да одредите дали вреди да се земат овие печурки или не.

Услугата е дизајнирана на таков начин што ќе ви биде лесно, користејќи ја мрежата и телефонот, да се движите низ сликите на печурките и, за споредба, да ја одредите нивната соодветност за храна или подготовка.
Погледнете ја печурката, размислете на која од сликите на класификаторот ве потсетува печурката и одете во делот за споредување на слики со вашето откритие.
Откако избравте условна категорија или користејќи го целиот каталог со слики и фотографии од печурки, едноставно скролувајте низ сликите додека не видите печурка слична на онаа што ја барате. Еден од натписите - вкусен, може да се јаде, условно да се јаде, да се јаде, отровен - ќе ви каже дали треба да ја земете оваа печурка или не.
Покрај тоа, страницата содржи подетални информации за вкусот, начините на подготовка и складирање на печурките што сте ги собрале. Најпознатите рецепти за јадења со печурки, ретки јадења и кисели краставички. Корисните, иако не се за јадење, печурките се опишани во форма на рецепти за традиционална медицина, а нестандардните методи за користење отровни и халуциногени печурки се опишани во затворен дел во кој не е предодреден секој да влезе - на влезот во делот ќе мора да помине мал тест за соодветноста на перцепцијата на информациите.

Обожавам да собирам, готвам и јадам печурки, да лекувам пријатели и да раскажувам приказни за собирачи на печурки и скитници по шумата.
Ви посакувам успешен „тивок лов“ и добар апетит!