Посни јадења: кои се тие? Дали е потребно да се снабдите со рецепти за вкусни посни јадења ако постот е време да се ограничите во телесни задоволства за да растете духовно?
Постои период од црковната година кога на православните христијани им е дозволено да готват и да јадат само посна храна. Се разбира, постот наметнува одредени ограничувања. Но, Црквата не забранува да се обиде да го диверзифицира менито за пост со помош на едноставни рецепти за вкусни посни јадења. Многу луѓе кои постат (на пример, деца) можеби нема да можат да постат освен ако не создадат вкусно посно мени. Важно е да не се заборави дека главната работа во постот е молитвата, дијалогот со Бога и обидот да се доближиме до Него. Посните јадења обично се многу лесни и лесни за подготовка; тоа помага за време на постот помалку да се размислува за физичкото, а повеќе за духовното.
Многу секуларни установи, кафулиња и ресторани, нудат посебно мени со посни јадења за време на постот, но котлети од зеленчук, јадења од различен зеленчук и посен борш може да се подготват дома. Покрај тоа, посна храна, по правило, се смета за диетално јадење. И за многумина, овие рецепти може да бидат корисни надвор од постот. На крајот на краиштата, тие се направени од достапни состојки и ќе бидат одлично гарнирче и ќе го диверзифицираат вашето вообичаено мени.
Не заборавајте дека Бог не бара од нас да си наштетиме, и ако од здравствени причини не можете да почитувате строг пост, тогаш пред да се префрлите на посни јадења, подобро е да се консултирате со вашиот лекар и исповедник. Во такви случаи, дозволено е опуштање на постот.
Порталот Православие и мир за вас подготви опширна листа на рецепти и информации за готвењето за време на постот.
Во нашата рационална и научна доба, со своето изобилство на информации, шокантни потреси од катастрофи и несреќи, недостига толку добро чудо што носи тивка радост и душевен мир. И забораваме дека ова чудо е секогаш блиску до нас, дури и во нас, тоа е дадено од Бога преку нашето покајание и желбата за внатрешна промена во нашиот живот, за да го усогласиме со Божјата волја за нас. Ова е чудо - човечка трансформација. Зарем не е чудо кога човек, навикнат да живее по тело, се стреми кон духовното, кој никогаш не ја познавал молитвата, наоѓа сладост во црковните химни, ја сфаќа радоста на правењето добро, утехата на покајанието за гревовите. Великиот пост не поттикнува да го правиме сето тоа со целата своја структура: долги библиски читања, покајнички молитви и пеење, прописи за храна. Во Светата недела на Великиот пост се почитува строг пост.
Великиот пост. Како постиме?
Да постиме пријатен пост, угоден на Господа. вистинскиот пост е отуѓување на злото, воздржување на јазикот, тргнување на страна на гневот, екскомуникација на похотите, зборување, лажење и лажно сведочење. Во ова осиромашување, постот е вистинит и поволен. (од богослужбата на Великиот пост)
Луѓето велат: „ добриот почеток е половина завршен“. Очигледно, затоа многу христијани постат построго во првата недела од Великиот пост. Постот подразбира исклучување на месото, млечните производи, рибата и јајцата од исхраната, но степенот на постот мора да се договори со исповедникот, не заборавајќи да ве потсети на вашата здравствена состојба.
А православната домаќинка ја има одговорноста: како посниот оброк да биде доволно разновиден за да не се обесхрабрат оние што постат, а притоа да не ја разбудат страста за ненаситност. Затоа, не е лошо храната да се приготвува на познат начин, а притоа да не содржи непосни компоненти.
Посна каша
Ако редовно готвевте каша за вашето семејство, тогаш можете да ја готвите за време на постот, само не со млеко, туку со вода и не зачинете ја со масло, туку послужете ја со сос или слатко: на база на џем или желе, бобинки , парен и сечкано сушено овошје, јаткасти плодови, мед, какао, растителен крем од пченка или незасладени: зеленчук, печурки; и во двата случаи варијациите со користење на зачини се многу интересни. Не заборавајте за разновидноста на главната компонента - житарици: ориз, хељда, бисер јачмен, овесна каша, гриз... цели, мелени, снегулки. Играјте со конзистентноста на кашата: од намаз блиску до супа од пире до ронлива „жито до зрно“. Дополнителни компоненти не само што може да се служат како сос, туку и да се додадат за време на подготовката на каша.
Одлично е ако супите се вообичаени во вашата семејна исхрана. Повеќето од нив имаат многу убави посни опции или лесно се прилагодуваат на постот. Главната поента на технологијата на посна супа: навремено поставување на компонентите, така што до крајот на готвењето сите се подготвени во исто време, прво поцврсти, а потоа понежни, на пример, за борш, се ставаат цвекло и моркови. пред компири и зелка. Лесно пржење на зеленчукот пријатно го подобрува вкусот на супата. Повеќето супи од посно зеленчук добиваат подобар вкус и арома кога на самиот крај ќе се додаде чешне сечкан лук. Не заборавајте за другите зачини, билки и ловорови лисја. Можете да користите и готови мешавини или коцки за чорба, само треба да го следите нивниот состав: дали се додадени непосните компоненти. Исто така, можно е да се подготви зеленчук одделно, да се мелеат сите или дел од компонентите во пире од супа, да се служи со крутони или крекери, па дури и, во ориентален стил, со бесквасен ориз (тука има смисла да се готви супа со многу изразен вкус, зачинета или солена).
Тематски извадок од Прологот на прот. В. Гуриева:
Духовен пост
(Збор за постот, и за клеветата и за осудата)
Некои од простите христијани мислат дека постот треба да се состои од воздржување од храна и пиење, и ништо повеќе. Да не се јаде риба за време на постот или да не се јаде масло и вино - ова, според нивното мислење, ја исцрпува целата заповед за постот. Но дали е вистина? бр. Навистина, мора да се пости физички, но духовниот пост секако мора да се комбинира со телесно воздржување. Така учи Светата Црква. „Кога постиме“, вели таа, браќа, „ние постиме физички и духовно“.
За каков духовен пост се работи и зошто е тој неопходен?
Светите Отци го дефинираат вака. „Ако постиш, покажи ми што си направил. Кои? Гледајќи просјак, помилуј; склучи мир со непријателот; не завидувајте на личност која е во среќа; Не гледај на својата сопруга, која сјае од убавина. Пост без лицемерие; пости со очите, и срцето, и со ушите, и со рацете и со сите твои членови... Воздржи ги рацете да го присвојуваат она што не ти припаѓа, твоите нозе да не одат на игри; чувај ги ушите твои да не слушаат клевети и лаги, а усните нека постат, воздржувајќи се од осудување“ (Прол. 9 април).
Ова, браќа, е духовен пост. Ни треба, бидејќи без него физичкиот пост губи секаква смисла. „Која е користа, вели тој, од истенчување на телото со апстиненција, кога духот пламнува од гордост? Каква пофалба ќе добиеме што сме бледи од постот, кога бледнеме од завист? Каква е доблест да не се пие вино, туку да се ужива во гнев и омраза? (Епизода 14, том 2). - „Нема ништо повеќе, вели Прологот, освен да се јаде месо или риба, туку месото на браќата да се консумира со клевета“ (Прол., 9 април). Значи, додека постиме физички, постиме и духовно, т.е. Надворешните дејства на постот се во согласност со внатрешните. Чистејќи го телото преку воздржување, да го исчистиме умот од суетните мисли и срцето од лошите желби. Со умртвување на телото со пост, ги умртвуваме и страстите: гневот, лошата страст, алчноста за профит и други слични зла. Украсувајќи го телото со телесен пост, да ја украсиме и душата со добродетели: милост, кротост, смирение, помирување со непријателите, милостина. Ова ќе биде вистински пост, богоугоден и затоа спасоносен за нас. Амин. (Прототип В. Гурјев, Пролог, 9 април)
Посни јадења - најдобри рецепти
Котлети од печурки. Сварете ги печурките во вода и ситно исечкајте ги. Оризот се вари во вода со сол и магдонос, се меша со печурките и се додава мускатното оревче. Препорачливо е да се меле масата (на пример, во блендер). Формирајте котлети, лесно посипете ги со брашно или потопете ги во тесто и испржете ги на масло. При сервирање убаво прелијте го со сосот.
Ситно исецкајте ја зелката, ставете ја во тенџере, додадете вода, 1 лажица растително масло и динстајте додека не се пола свари. Истурете гриз во зовриената маса во тенок млаз, варете со непрекинато мешање 10-15 минути.
2-2,5 литри вода, 1/2 чаша леќата, 1 морков, 1 кромид, 2 лажици. лажици масло, 3 солени/малку солени краставици, 2-3 компири, 1 чаша кисела краставица, ловоров лист, бибер, сол и билки по вкус.
2 лажици. брашно, 1 лажиче. прашок за пециво, 2/3 лажици. шеќер, 120 гр маргарин за печење (во непосните денови може да користите путер).
Истурете шеќер во сад, додадете вода и растително масло, малку загрејте, додадете мед. Мешајте додека не се растворат шеќерот и медот. Во посебен сад измешајте ги содата, какаото или кафето, зачините, па додајте ја во смесата од маслото, водата и медот и изматете темелно да нема грутчиња.
Сезоната на светиот пост е при крај, а Велигден веќе се ближи. Живееме во исчекување на посебни денови кои не подготвуваат за овој голем празник. И зад ова очекување, важно е да не станете претрупан, да не го изгубите покајничкиот став, да не заборавите да ги свртите мислите во срцето и да ја проверите неговата структура со Божјата заповед.
Просејте брашно со сол. Додадете шеќер. Постепено се прелива во вода и се замесува тесто со иста конзистентност како павлаката. Покријте го садот со тестото со филм и оставете го на топло место 40 минути. Загрејте ја тавата за пржење. Додадете малку растително масло. Истурете 1 лажичка тесто.
Сите сме толку навикнати на нив што не ни помислуваме дека пред сто години не биле во исхраната на нашите сонародници. Многу од корејските салати се сосема погодни за посен оброк, но мора да запомниме дека, прво, тоа се мезе кои го зголемуваат апетитот, што не е секогаш добро, бидејќи ... За време на постот, треба да се стремите да ја ограничите количината на храна што ја јадете; второ, ова е зачинета храна
Зелениот дел од празот ситно се сечка на прстени и се пржи во маргарин со лук и мајчина душица. Додадете го белиот дел од стеблата. Истурете бело вино...
Првото нешто што ми паѓа на ум е обично тесто од квасец, со вода (можете да додадете растителен крем), печете слатки лепчиња, пити или пити со широк спектар на филови. Тестото од ѓумбир може да се смета за не помалку традиционално за време на постот...
Што е карактеристично за времето што Православната црква го одвојува за пост? Ова е време на апстиненција и ограничувања, време кога човек го измачува своето тело за да може душата да се „храни“.
Основното правило (без навлегување во суптилностите) е отсуството на животински производи во храната. Што вклучува ова:
- месо,
- птица,
- путер,
- млеко и ферментирани млечни производи (кефир, ферментирано печено млеко, павлака...),
- јајца,
- риба (дозволена во некои денови).
Ако на овој начин ја ограничите исхраната, ќе постите. Вистински пастир на душите ќе ви каже дека и без да навлегувате во суптилностите и секојдневните забрани и дозволи, го следите патот на воздржаноста и смирението на вашето тело.
Всушност, ако ја анализирате „посната“ кујна, таа е 99% идентична со вегетаријанската кујна.
Во оваа колекција за вас собравме рецепти за посни (или на друг начин вегетаријански) јадења кои можете да ги готвите за време на постот. И верувајте ми - вкусно е!
На почетокот на секој рецепт има точна листа на состојки од кои се подготвува ова јадење. Но, можете да го најдете деталниот процес на готвење со чекор-по-чекор инструкции и нијанси следејќи ја врската со кликнување на зборот „ТУКА“. Сите рецепти се испробани и проверени. Конечната фотографија од навистина подготвеното јадење е она што ќе го добиете.
Посно мени: вкусни рецепти за време на постот
Рецепти за посни јадења (главно јадење)
Запржен зеленчук
Потребно:
- 4-5 ЕЕЗ. мали модри патлиџани;
- 4-5 ЕЕЗ. мали домати;
- 5-6 ЕЕЗ. бугарска пиперка;
- 2 ЕЕЗ. големи моркови;
- ½ лажичка мелен црн пипер;
- ½ лажичка пиперка;
- 1 лажичка сецкан сув босилек;
- 100 ml растително масло;
- сол по вкус.
Во оваа опција за готвење, главните состојки се модрите патлиџани. Сотето од зеленчук лесно се подготвува и трае кратко, но крајниот резултат е богато, ароматично и што е најважно, вкусно јадење. Тоа ќе биде и добар гарнир и одлично независно јадење. За детали за процесот на подготовка на пржениот зеленчук и фото инструкции, видете.
Ескаливада
Потребно:
- 2 модри патлиџани;
- спанаќ (може да се замени со рукола);
- 4 црвени слатки пиперки;
- 1 чешне лук;
- 2-3 лажици маслиново масло;
- магдонос;
- мелен црн пипер;
- сол.
Ова јадење доаѓа од Каталонија (Шпанија). Ескаливада не е тешка за подготовка, но јадењето излегува прекрасно! Пожелно е тој да готви зеленчук на скара - тогаш тие ќе добијат незаменлива арома, а не само да се пече, а вашата „Ескаливада“ ќе излезе навистина прекрасна! За детали за процесот на подготовка на ова јадење со фото-инструкции, видете.
Каша од леќата со печурки
Би требало:
- 1 лажица масло. леќата;
- 300 грама печурки;
- растително масло;
- сол.
Едноставно и вкусно - тоа е мотото на ова јадење! Комбинацијата на овие производи веќе им се допадна на многумина, а како би можело да биде поинаку? Потребно е малку време за подготовка, но крајниот резултат е вкусен и ароматичен оброк. Покрај тоа, таа е многу хранлива, бидејќи леќата содржи многу корисни материи. Можете да дознаете детално како да подготвите каша од хељда со печурки.
Чорба од зеленчук со тиквички
Би требало:
- 300 гр зелка;
- 1 компјутер. тиквички со средна големина;
- 1 компјутер. моркови со средна големина;
- 2 главици кромид;
- 500 гр компири;
- 1 компјутер. бугарска пиперка;
- растително масло;
- сол.
Вообичаено, чорбите се прават со месо и сите состојки се динстаат во богат сос или се пржат. Оваа варијанта на чорбата е зеленчукова, без месо, а целиот зеленчук ќе биде динстан во сопствен сок, па затоа е погодна за пости и вегетаријанци. Ќе најдете детален рецепт со фотографии чекор по чекор
Каша од бисер јачмен со зеленчук
За подготовка ќе ви требаат:
- 1 лажица масло. бисер јачмен;
- 1 компјутер. моркови;
- 1 кромид;
- 300 грама зелка;
- 150 грама печурки;
- 2 лажици сос Краснодар;
- 100 грама рафинирано масло.
Каша од бисер јачмен, како леќата, е руска национална храна. Заедно со зеленчукот, оваа каша добива пријатен вкус, згора на тоа, добра е за апсорпција од телото и генерално е многу корисна за него. А морковите и сосот му даваат убава боја на садот. За да дознаете чекор-по-чекор рецепт за каша од бисер јачмен со зеленчук, кликнете.
Посни јадења со ориз
Ориз со замрзнат зеленчук
Потребно:
- 1 лажица масло. ориз;
- 100 гр пченка;
- 100 гр аспарагус;
- 100 гр слатка пиперка (по можност црвена);
- лук;
- растително масло;
- зачини по вкус.
Поради замрзнатите состојки, ова јадење е добро да се подготви во зима, кога изборот на свеж зеленчук е прилично редок. Но, на нашето тело во зима му се потребни витамини уште повеќе, па ручекот ќе испадне здрав. Овој ориз ќе ве плени со мирисната арома и одличниот вкус! Кликнете за да го научите рецептот чекор по чекор.
Вегетаријански пилаф (со печурки)
Ќе ви требаат:
- 600 гр ориз со долго зрно;
- 400 гр печурки;
- 1 парче голем морков;
- 200 гр суво грозје;
- 2 лажици сос од домати;
- 2 главици кромид;
- растително масло (т.е. растително масло).
Овој рецепт е само за оние луѓе кои се разликуваат од повеќето луѓе кои постат и за вегетаријанците. Пилафот излегува ронлив и има пријатен мирис. Сувото грозје додава необична, но пријатна сладост и е полна со хранливи материи. Ова јадење нема да остави никого рамнодушен. За детали за процесот на подготовка на ова јадење со фото-инструкции, видете.
Сладок пилаф
Ќе ви требаат:
- 1 лажица масло. ориз со долго зрно;
- 70 гр суви кајсии;
- 70 g суво грозје;
- 70 гр сливи;
- ½ лажица. рафинирано масло.
Најчесто пилафот се подготвува солен, а слаткиот пилаф не е типичен на нашите трпези. На децата ќе им се допадне оваа варијација на рецептот и нема да треба да бидат натерани да го јадат својот ручек. Покрај ова, тој е здрав и хранлив. Погледнете како да готвите сладок пилаф чекор по чекор.
Посни салати за секој ден
Салата - тестенини од зеленчук
Ќе ви требаат:
- даикон;
- краставица;
- морков;
- Бугарска пиперка;
- лимон;
- магдонос;
- сусам;
- маслиново масло.
Оваа салата изгледа светло и елегантно, па ќе има место и на празничната трпеза. Ова јадење е погодно за сурова храна бидејќи сите состојки за салата се користат сурови. Ќе научите како да ја подготвите оваа прекрасна салата чекор по чекор со фотографии со кликнување.
салати во пост рецепти со фотографии
Класичен винегрет
Потребно:
- 200 грама цвекло за салата;
- ½ чаша грав;
- 100 грама кисела зелка;
- 2 моркови со средна големина;
- 2 парчиња мали компири;
- 1 парче кисела краставица;
- 3 супени лажици растително масло;
- сол;
- зеленило.
Обичните производи кои се секогаш достапни во домот прекрасно се комбинираат во салата која може да се подготви за некоја прослава или за редовна семејна вечера. Класичен винегрет не е тежок за подготовка, но излегува дека е убава и задоволувачка салата. Ќе научите чекор-по-чекор подготовка на оваа салата.
Солена зелка во стилот на Петровски
Потребно:
- 2 кг зелка;
- 2 парчиња голем кромид;
- 2 чешниња лук;
- 2 парчиња големи моркови;
- 1 чаша растително масло;
- 100 грама оцет;
- шеќер;
- сол.
Според овој рецепт, зелката излегува вкусна и крцкава. Иако, рокот на траење на солената зелка во стилот на Петровски е нешто пократок од обичната кисела зелка, но, по правило, се јаде многу брзо - многу е вкусна. За детали за процесот на подготовка на ова јадење со фото-инструкции, видете.
Корејски моркови
Кои производи ќе ви требаат:
- 1 кг моркови;
- 6-7 големи чешниња лук;
- 2 нивоа лажички мелен коријандер;
- ½ чаша растително масло;
- 3-4 лажици оцет (9%);
- сол, шеќер, бибер - по 1 лажичка.
Ова е рецепт за корејски моркови со едноставно вкусен вкус! Светли моркови ќе ја красат вашата маса, вашето семејство ќе биде воодушевено, а вашите гости ќе го побараат рецептот! Јадењето не е многу зачинето и ароматично. Ќе научите како да ја подготвите оваа салата чекор по чекор.
Корејски цвекло
Што е потребно за рецептот:
- 1 кг темно бордо цвекло (маса);
- земете 6 чешниња лук;
- 1 парче бел кромид (средно);
- ½ лажичка мелен црн пипер;
- ¾ лажичка мелен црвен пипер;
- ½ лажичка цимет;
- 1/3 лажичка коријандер;
- 5 парчиња каранфилче;
- 2 лажици оцет;
- сол;
- растително масло.
Светла, зачинета и ароматична салата која многу луѓе ја сакаат. Често може да се види на нашите маси, иако е донесен од далечната Кореја. Според овој рецепт, цвеклото одлично оди со секој прилог, има лут и посебен вкус. Овој зеленчук е богат со железо - ова е уште една причина да се подготви таква салата. За детали за процесот на подготовка на ова јадење со фото-инструкции, видете.
Салата од сирова храна „Витаминска бомба“
Ќе ви требаат:
- 400 гр артишок од Ерусалим;
- 400 гр моркови;
- 400 гр репа;
- 200 гр цвекло;
- зеленило;
- маслиново масло за прелив за салата.
Во оваа салата производите совршено се надополнуваат по вкус и боја. Јадењето излегува убаво, покрај ова, сите состојки имаат корисен ефект врз телото. Салатата го доби ова име поради богатството на витамини - нивната количина во една порција целосно го надополнува потребниот волумен за тој ден. Ќе научите како да ја подготвите салатата „Витаминска бомба“ чекор по чекор со кликнување.
Посни рецепти за предјадење или ужина
Пржени пити со зелка (многу тенко тесто)
За посно тесто за пита земаме:
- 4 лажици. брашно (со слајд);
- 2 стандардни чаши вода;
- 1 лажица шеќер;
- 50 грама свеж квасец;
- 3 лажици растително масло;
- 1 лажичка сол;
- растително масло за пржење.
Филот се подготвува од следниве производи:
- 500 грама свежа или кисела зелка (по ваш вкус);
- 1 кромид (поголем);
- 1 парче морков (средна големина);
- растително масло за пржење;
- пиперка.
Па, многу добар рецепт! Питите излегуваат нежни и многу вкусни бидејќи тестото е тенко и нежно. Готвењето не одзема многу време и процесот е апсолутно едноставен. И, се разбира, ова јадење е погодно за оние кои постат, бидејќи рецептот не содржи производи од животинско потекло. Ќе научите како да ги подготвите овие прекрасни пити чекор по чекор со кликнување.
Ориентална закуска – хумус
Ќе ви требаат:
- 200 гр наут;
- 5 супени лажици семе од сусам;
- 1 лажичка мелен коријандер;
- 1 лажичка семе од ким;
- 2 чешниња лук;
- 2 лажици масло од сусам;
- 5 лажици маслиново масло.
Оваа закуска била измислена на Исток. Грашокот се користи како основен производ на хумусот, така што садот се покажува доста задоволувачки. Еден сендвич со оваа закуска ќе обезбеди да се чувствувате сити долго време. За детали за процесот на подготовка на оваа ориентална закуска со фото-инструкции, видете.
Задушена зелка со куркума
Потребно:
- 500 грама зелка;
- 200 грама моркови;
- 3-4 главици кромид (земете средни);
- 1/3 лажичка куркума;
- Медитерански зачини;
- растително масло.
Таков заеднички и некомплициран рецепт, всушност, сакан од многумина. Само во традиционалните методи на готвење, поради долго динстање, зелката станува исклучително мека и ги губи сите витамини. Според рецептот што го нудиме, зелката излегува сочна, миризлива, со убава златна боја, а самата подготовка ќе трае околу 30-40 минути. Послужете го ова јадење со компири за добра комбинација. Покрај тоа, оваа зелка е погодна како полнење за кнедли. За детали за процесот на подготовка на ова јадење со фото-инструкции, видете.
Задушена зелка со буковец
Ќе ви требаат:
- 200 грама буковец;
- ¼ главица зелка;
- 1 мал морков;
- 3-4 главици кромид со средна големина;
- мелен пипер;
- Ловоров лист;
- 50 грама доматна паста;
- растително масло за пржење;
- сол.
Ќе биде потребно малку време за подготовка, а освен тоа, готвењето воопшто нема да биде тешко. Задушената зелка со буковец е доста заситена и вкусна, а уникатната арома никого нема да остави рамнодушен. За детали за процесот на подготовка на ова јадење со фото-инструкции, видете.
Слатки и десерти за време на постот
Сладолед од банана (суров)
Потребно:
- 2 банани.
Да, тоа е сè - 2 банани. И покрај малата листа на состојки, сладоледот всушност може да се направи дури и дома. И излегува многу вкусно! Откако ќе го пробате, ќе сакате да го готвите повторно и повторно. Можете да научите како да направите сладолед од банана чекор по чекор со кликнување.
Енергетска лента од сушено овошје
Ќе ви требаат:
- 1 чаша ореви;
- 1 чаша урми;
- 1 шолја цреши.
Овие шипки од сушено овошје ве полнат со енергија, го тонираат телото и добро ве заситуваат. Овие вкусни шипки позитивно влијаат и на организмот, бидејќи овие сушени плодови содржат голема количина на витамини. За детали за процесот на подготовка на ова јадење со фото-инструкции, видете.
Јаболка печени во рерна со цимет и лимон
Од што готвиме:
- 6 јаболка со оптимална големина за печење;
- 1 лимон;
- мед 2-3 лажици;
- цимет по ваш вкус.
Јаболката според овој рецепт излегува многу сочни и вкусни. Комбинацијата на овие производи е неспоредливо корисна за организмот. А мирисот што се шири остава траен впечаток. За детали за процесот на подготовка на ова јадење со фото-инструкции, видете.
Овесна каша со сушено овошје
За да подготвите 100 грама овесна каша, треба да земете:
- 100 гр сливи;
- 100 гр суви кајсии;
- 100 гр суво грозје;
- шеќер;
- сол.
Еден од најздравите појадок е овесната каша во комбинација со сушено овошје. И, се разбира, во зима, кога на нашето тело му се потребни хранливи материи повеќе од вообичаено, таквиот оброк ќе биде многу корисен. Ваква каша можете да подготвите без да трошите дополнително време и напор. Овесната каша ја прави кашата понежна и побрзо се готви, па затоа е подобро да се користи за готвење. Како да се готви овесна каша со сушено овошје чекор по чекор
Карамел Посен шарлот со јаболка
- брашно (1,5 чаши);
- шеќер (4 лажици за карамела и 0,5 чаша за тесто);
- масло (0,5 чаша);
- големи јаболка (2 ЕЕЗ.);
- прашок за пециво (1 кафена лажичка);
- кршен цимет (0,5 лажички);
- вода (1 лажица).
Нема да верувате, но можете дури и да испечете пита со јаболка користејќи посни состојки. Ова е вкусно. Детален рецепт и фотографии од фази. А еве ја чудотворната посна пита на фотографијата.
Посни палачинки од јаболка на вода
Овој рецепт е многу, многу погоден за пост, не содржи млеко, а мек е поради малата количина сос од јаболка.
Состојки:
- пченично и брашно од цели зрна – 3 лажици + 3 лажици;
- јаболко со средна големина;
- обична вода - 1 чаша;
- растително масло - 1 лажица масло;
- рафиниран шеќер - 2 лажици;
- малку сода.
Рецептот е неверојатно едноставен. Веројатно веќе сте разбрале сè од списокот на производи, но сепак вреди да се погледнат деталните упатства. Еве линк до чекор-по-чекор фотографии и опис -.
Великиот пост е многу важен период за православните луѓе. Ова не е само време на духовно чистење и молитва, туку овој период вклучува и сериозни ограничувања на храната.
Повеќето луѓе кои одлучуваат да постат едноставно одбиваат храна која содржи животински масти, пред се месо, живина, путер, млеко и јајца. А во некои денови има и риба. Се разбира, ако постите според сите правила, тогаш во овој случај има построги ограничувања, но тие ќе бидат разгледани во една од следните статии.
И денес ќе зборуваме за рецепти во кои нема да користиме животински масти. И всушност има доста такви рецепти. Можете да готвите многу вкусни јадења без да користите месо, а во исто време да јадете добро и што е најважно, да не чувствувате глад.
Во исто време, мора да се обидеме да се осигураме дека секое јадење содржи многу корисни материи, микроелементи и витамини. Постот трае долго, сите работиме, учиме, а важно е да имаме доволно сила и енергија за сето тоа.
Затоа денешното мени вклучува такви рецепти - хранливи, здрави и што е најважно, вкусни.
Сега Масленица е во полн ек, а секој ден подготвуваме палачинки за секој вкус. Но, ги готвиме главно со млеко, кефир и секако со јајца. Иако ги има Но, едно е без јајца, но како да ги готвите без млеко.
Излегува дека е можно, и многу вкусно, со користење на млеко од соја или бадем. Ајде да видиме како да го направиме ова.
Ќе ни требаат:
- пченично брашно - 1 чаша
- ленено семе - 1 лажица масло. лажица
- млеко од соја или бадем - 250 ml.
- шеќер - 1 лажица масло. лажица
- прашок за пециво - 1 лажиче
- сода - 0,25 лажички
- сол - 0,25 лажички
- јаболков оцет - 1 лажиче
- растително масло - 1 лажица масло. лажица
- растително масло - за пржење
Подготовка:
1. Лененото семе сомелете го во брашно во мелница за кафе. Потоа прелијте го со 2,5 лажици. лажици брашно и оставете да отстои 15 минути. Ќе добиете густа маса слична на желе која ќе ги замени јајцата.
2. Брашното просејте го во длабок сад заедно со прашокот за пециво.
3. Додадете сол, шеќер и сода и измешајте.
4. Измешајте млеко од соја или бадем со оцет. Ќе имаме ферментиран млечен производ кој го заменува кефирот.
5. Истурете го млекото во смесата со брашно. Темелно измешајте додека не се растворат сите грутки. Потоа додадете растително масло, а потоа инфузија од ленено брашно. Повторно мешајте додека не се изедначи.
Ако тестото се испостави дека е густо, можете да додадете малку топла вода. Ако сакате палачинките да бидат тенки, направете го тестото потенко.
6. Загрејте ја тавата на силен оган, па намачкајте ја со масло и оставете ја и таа да се загрее. Истурете дел од тестото и печете прво од едната, па од другата страна додека не порумени.
7. Можете да го послужите со мед. Уживајте во јадењето!
Салата од печена тиква и маслинки
Ова е обилна и здрава салата, исполнета со витамини, а воедно и вкусна.
Ќе ни требаат:
- пулпа од тиква - 300 гр
- рукола или зелена салата - 100 гр
- црни маслинки без јазли – 50 гр
- зелен кромид - 2 ЕЕЗ
- сушено оригано - нотка
- маринада од маслинки - 1 лажица масло. лажица
- маслиново масло - 1 - 1,5 лажици. лажици
- пиперка - по вкус
Подготовка:
1. Ставете ја рерната загреана, ќе ни треба температура од 180 степени. Во меѓувреме, излупете ја тиквата и исечете ја на коцки 2 x 2 cm, посипете ја со малку свежо мелен пипер за вкус и намачкајте со маслиново масло.
2. Печете 20 - 30 минути додека не омекне тиквата. Потоа извадете го и оставете го целосно да се излади.
3. Исплакнете ја руколата или зелената салата, исцедете ја и исушете ја со хартиена крпа. Потоа ставете го на голема рамна чинија.
4. Додадете тиква, маслинките исечкани на прстени, ситно исечканиот кромид и посипете со оригано.
5. За преливот измешајте го преостанатото маслиново масло со маслиновата маринада и прелијте ја со салатата. Внимателно мешајте и уживајте во јадењето!
Мезе од кисела репка
Ќе ни требаат:
- цвекло - 1 кг
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 100 ml
- маса оцет 9% - 200 ml
- сол - 0,5 лажиче
- бибер - нотка
Подготовка:
1. Цвеклото исплакнете го темелно со четка. Потоа завиткајте го во фолија и печете во рерна околу 1 час. Температурата треба да биде 210 степени.
2. Готовиот цвекло изладете го и исечете го на тенки ленти.
3. Исечете го кромидот на многу тенки полупрстени.
4. Подгответе тава, во неа додадете цвекло измешано со кромид. Зачинете со сол и бибер, додадете оцет. Нежно промешајте за да не се оштети цвеклото.
5. Стерилизирајте стаклени тегли, за да го направите ова, само попарете ги со врела вода. И цврсто наполнете ги со цвекло. Оставете малку простор на врвот за масло. Истурете го во теглите, треба да го покрие цвеклото за околу 2 см.
6. Покријте со пластични капаци и чувајте ги во фрижидер.
Ова цвекло може да се јаде како предјадење, како додаток на придружните јадења или да се користи како прелив за посен борш. Или едноставно можете да го намачкате на леб и да го јадете како мала закуска.
Супа - пире од зелен грашок
Ќе ни требаат:
- замрзнат зелен грашок - 450 гр
- компири - 4 ЕЕЗ.
- целер - 2 стебленца
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сушено нане - 1 лажиче
- сол, бибер - по вкус
- растително масло
- крутони за сервирање
Подготовка:
1. Измијте ги и излупете компири, кромид и моркови. Компирите исечкајте ги на ситни парчиња, кромидот на ситни коцки, изрендајте ги морковите.
2. Целерот ситно се сечка. Одмрзнете го зелениот грашок.
3. Во тенџере истурете два литра вода и оставете да зоврие. Додадете ги сечканите компири и варете 10 минути, а потоа додадете ги зелениот грашок и целерот. Гответе уште 10 минути.
4. Во тава загрејте го маслото и пропржете го кромидот додека не порумени, а потоа додадете ги морковите и динстајте ги сите заедно уште 5 минути.
5. Потоа содржината се става во тавата со зеленчукот, се додава нане, сол и бибер по вкус. Гответе сè заедно 5-7 минути.
6. Зеленчукот сомелете го во супата со помош на блендер за потопување додека не се добие пире. Послужете со крутони, кои можете сами да ги направите.
Супи - пирата се многу вкусни и хранливи. Во прилог на оваа супа, можете да ја подготвите, а можете да ја користите и свежа и замрзната.
Можете исто така да готвите. Доколку имате замрзнати шумски печурки во замрзнувачот, тогаш загарантиран ви е здрав ручек. И ако не сте подготвиле никакви залихи или нема ништо, тогаш оваа супа ќе излезе многу вкусна со помош на шампињони. За среќа, тие сега се продаваат и свежи и замрзнати во текот на целата година.
Покрај супите со пире, можете да подготвувате и редовни супи. И речиси секој - и , и , и . Готвиме сè како и обично, но без месо.
Но, јас би сакал да зборувам одделно за супи со мешунки - ова е и супа и вкусна како супа од леќа. Ваквите супи се вкусни и хранливи, и со и без употреба на месни производи. И ова не е случајно, мешунките се богати со протеини, тие се едноставно складиште на корисни витамини и микроелементи.
Супа од леќа
За жал, малкумина сега готват со леќа. Но, залудно, ова не се само највкусните јадења, туку и најздравите. Денеска на нашето мени ќе имаме и тепсија од компири со мелена леќа, а сега и за супа.
Оваа супа можете да ја зготвите со месо, вкусна е или можете да ја готвите за време на постот. Покрај тоа, ова нема да влијае на вкусот на кој било начин.
Ќе ни требаат:
- зелена леќа - 1 чаша
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- корен од целер - 100 гр
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња
- лимон - 0,5 ЕЕЗ
- домат - 2-3 лажици. лажици
- соја сос - 1 лажица масло. лажица
- зачини - по вкус
- сол, бибер - по вкус
- растително масло - 3-4 лажици. лажици
- зелена за сервирање
Подготовка:
1. Сортирајте ја леќата и исплакнете ја темелно. Неопходно е да се среди, бидејќи во него може да има мали камења.
Наполнете го со два литра ладна вода и ставете го на оган. Оставете ја водата да зоврие, намалете го огнот и ако е потребно, одмаглете ја пената. Гответе 15 минути.
2. Компирите се сечат на ситни коцки. Моркови и целер на тенки ленти, кромид на мали коцки или тенки полупрстени. Исечкајте го лукот. Исечете половина лимон на тенки парчиња.
3. Во тава за пржете загрејте 1,5 - 2 лажици масло и во него на средна температура пропржете ги компирите. Времето за пржење треба да биде околу 10 минути. Во исто време, мора периодично да се меша.
4. Потоа во тавата со леќата ставете ги компирите.
5. Во истата тава сипете го преостанатото масло и пропржете го прво кромидот, па морковите и целерот. Времето на пржење ќе биде 5-7 минути. 2 минути пред подготвеноста, додадете зачини. Мелениот ким и коријандерот се добри за мунг грав. Можете да додадете и пиперка, ќе даде добра боја и ќе додаде вкус.
6. Додадете го доматот и сè заедно пропржете уште неколку минути. Ако додадете доматна паста купена од продавница, додадете малку вода бидејќи е густа и ќе изгори во тавата. Ако додадете рендан домат или, тогаш нема да ви треба вода.
7. Во тенџере со супа ставете го динстаниот зеленчук со домати. Истурете во соја сос и додадете исечкан лимон. Оставете да зоврие и сè заедно да готвите 15 - 20 минути.
8. 5 - 7 минути пред подготвеноста, посолете. Откако ќе го исклучите огнот, оставете да отстои и варете 10-15 минути.
9. При послужување извадете ги парчињата лимон, се откажале од сокот и станале грди, па ќе го расипат изгледот. Истурете ја супата во чаши. Посипете со свежи билки.
Во Турција, супата од леќа - чорба - се пасира. Затоа, по желба, од него можете да направите и супа од пире со мелење на содржината со блендер за потопување.
Морам да кажам дека оваа супа се подготвува густо, потребна е навистина лажица. Тие истовремено ги заменуваат и првиот и вториот. Тие ви даваат прекрасно чувство на ситост и после нив не сакате да јадете долго време. И уште подобро е да не зборуваме за вкусот, бидејќи е невозможно да се опише со зборови. Сварете го само еднаш и сè ќе разберете сами.
Гранола
Гранола е домашно мусли направено од овесна каша, јаткасти плодови, сушено овошје и мед. Овој вкусен и здрав појадок често се подготвува во Америка, а неодамна стана многу популарен кај нас. И не е случајно што гранолата е едноставно складиште на разни витамини, микроелементи и корисни материи кои имаат големо влијание врз метаболизмот. И таков производ дефинитивно нема да биде излишен за време на постот.
Ќе ни требаат:
- овесни снегулки - 300 гр
- мешани ореви - што и да имате - 200 гр
- семки од тиква - 70 гр
- семки од сончоглед - 70 гр
- ливчиња од бадем - 50 гр
- мед - 150 гр
- голем портокал - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 3 лажици. лажици
- мелен цимет - 1 кафена лажичка
- суво грозје - 100 гр
- ленено семе - 1 лажица масло. лажица
- сол - 0,5 лажички
Подготовка:
1. Подгответе мешавина од јаткасти плодови, тука можете да користите какви било јаткасти плодови - лешници, бадеми, ореви, индиски ореви итн. Треба да се исечат, но да се остават на прилично големи парчиња, за ова можете да користите блендер.
2. Исцедете го сокот од портокалот, треба да добиете 150 мл и да го измешате во тенџере со мед и путер.
3. Смесата се става на најмал оган, се посолува и се додава циметот. Мешајте и загревајте додека медот целосно не се раствори и масата не стане хомогена.
4. Истурете овесна каша во голем сад, додадете семки од сончоглед и тиква, како и бадеми и сечкани ореви.
5. Во садот истурете ја смесата со мед и мешајте додека сите суви состојки не се обложат подеднакво.
6. Тавата за печење се покрива со хартија за печење и се става целата смеса врз него во рамномерен слој.
7. Загрејте ја рерната на 180 степени и во неа ставете плех. Печете 40-50 минути. Извадете и мешајте на секои 10 минути. Потребно е сите состојки да се испечат рамномерно.
Мусли баровите се подготвуваат на ист начин. Доколку сакате да ги зготвите, потребно е само еднаш да ја промешате содржината. Кога масата е готова, оставете ја малку да се излади и исечете ја на квадрати или правоаголници во форма на шипки.
8. Кога на површината ќе се појави темна кора, гранолата е готова и може да се извади.
9. Оставете да се излади, додадете суво грозје и ленено семе. Измешајте и истурете во тегла за складирање. Да се чува не повеќе од две недели.
10. Јадете за појадок, послужено со млеко.
А подолу е уште еден рецепт кој исто така може да ви биде корисен.
Ова е поедноставен рецепт со помалку состојки, а вие можете да изберете кој најмногу ви се допаѓа. Или гответе ги во две верзии одеднаш. Постот трае долго, па гранолата нема да биде излишна.
Каша од просо со овошје
Ќе ни требаат:
- житарки од просо - 0,5 чаши
- шеќер - 2 лажички
- сол - нотка
- мелен цимет - нотка
- круша (може да се користи секое сушено овошје) - 1 ЕЕЗ (200 гр.)
- јаболко - 1 ЕЕЗ.
- магдонос или нане
Подготовка:
1. Исплакнете го просото темелно во многу ладна вода. Потоа истурете го во тенџере и додадете ладна вода за целосно да ги покрие житарките. Се вари. Потоа исцедете ја водата и исплакнете го просото под млаз вода.
2. Просото повторно прелијте го со вода, овој пат ќе ни требаат 1,5 шолја. Оставете да зоврие, посолете по вкус, а потоа намалете ја топлината и динстајте на тивок оган 20 минути. За тоа време, кашата треба да биде целосно подготвена.
3. Кашата сомелете ја во сад за блендер додека не се изедначи.
4. Ако користите свежо овошје, тогаш тие мора да се излупат и да се исечат на парчиња. Ако користите сушено овошје, прво мора да го сварите во мала количина на вода за да се испари.
Можете исто така да користите било кое конзервирано овошје.
5. На чинија ставете сечкано овошје или суво овошје на пареа. Одозгора ставете каша од просо. Посипете со цимет, прелијте со мед.
6. Се сервира украсено со гранче нане или магдонос.
Рецептот е многу едноставен и лесен за подготовка. Можете да го прескокнете чекорот на мелење каша со блендер, ова ќе испадне уште побрзо.
Можете да готвите и ориз без просо. Излегува многу вкусно со зеленчук, кромид и моркови. Толку вкусен, ароматичен и многу заситен. Мојот син е вегетаријанец и јас многу често му готвам овој пилаф.
А покрај оризот и просото, од бисерниот јачмен може да се подготви и вкусна каша.
Јачмен со печена тиква и мајчина душица
Ќе ни требаат:
- бисер јачмен - 1 чаша
- тиква - 1 кг
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 чешне
- сол, бибер - по вкус
- свежа или сушена мајчина душица - 1 лажиче
Подготовка:
1. Темелно исплакнете го бисерниот јачмен и потопете го во 1 литар ладна вода неколку часа, или преку ноќ.
2. Измијте ја тиквата и извадете ја кората и семките. Потоа се сече на коцки 2 x 2 cm.
3. Вака подготвената тиква се става во сад за печење, се посипува со растително масло и се посипува со половина од подготвената мајчина душица.
4. Загрејте ја рерната на 220 степени и во неа печете ја тиквата 30 минути. Готовата тиква ставете ја на чинија.
5. Кромидот се сече на ситни коцки. Пропржете го на мала количина масло во густа тава околу 4 минути.
6. Во кромидот се додава бисерниот јачмен од кој претходно е исцедена целата вода и се исплакнува под млаз вода. Додадете сечкан лук и 1 литар врела вода. Гответе на тивок оган 20 минути додека целата течност целосно не испари.
7. На крајот од готвењето посолете и побиберете по вкус. И веднаш затворете ја тавата со капак.
8. Потоа се трга од оган и се покрива со крпа, се остава да кисна уште 15 - 20 минути.
9. Додадете печена тиква и нежно измешајте. Ставете ги на чинии и посипете со преостанатата мајчина душица.
Ако немате мајчина душица, тогаш е во ред, можете да користите босилек или магдонос. Или само користете суви билки, како што е провансалската. Патем, тие содржат и мајчина душица.
Тиква со шампињони и целер, динстана во тава
- пулпа од тиква - 300 гр
- шампињони печурки - 300 гр
- корен од целер - 250 гр
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- соја сос - 1,5 лажици
- сол, бибер - по вкус
- растително масло - 2-3 лажици. лажици
Подготовка:
1. Излупете го и исплакнете го коренот на целерот. Потоа исечете го кромидот и целерот на мали коцки.
2. Тиквата исто така исечкајте ја на коцки со димензии 2 на 2 см.
3. Загрејте го маслото во голема тава и пропржете го кромидот 3 - 4 минути. Потоа додадете ја тиквата и пропржете сè заедно уште 5 минути.
4. Додадете целер и динстајте ја содржината 5 - 7 минути, повремено мешајќи.
5. Во посебна тава се пропржуваат сечканите печурки. Јас користам печурки, но можете да користите било какви свежи или замрзнати печурки.
Ако се користат замрзнати печурки, не е неопходно да се одмрзнуваат. Можете да го ставите во тавче директно од замрзнувачот.
6. Откако ќе се испржат печурките се додаваат во тавчето, се се меша, сол и бибер по вкус и се додава соја сос. Варете сè заедно уште 5 минути.
7. Послужете ги топли, ако има семки од тиква, можете да ги посипете врз садот.
Истото јадење може да се подготви и без целер. И ако сакате да ја направите похранлива и задоволувачка, наместо тоа можете да користите компири.
Тепсија од компири и леќа - овчарска пита
Секој го сака, без разлика како го готви. Го подготвивме и ние, па дури и во неколку различни верзии. Но, сите беа подготвени со мелено месо. И денес имаме посно мени, затоа имам одличен рецепт за вас, проверен. Кога веднаш ќе изедете вака подготвена тепсија и не сфаќате дека е вегетаријанска, изгледот и што е најважно, вкусот ќе биде сличен на вообичаениот.
Кога првпат му го зготвив на син ми, тој долго време не можеше да поверува дека нема ниту грам месо и долго време го береше со вилушка, барајќи што не е во ред со него. . Но, јас не зедов ништо, бидејќи сè во него е како што треба.
Ќе ни требаат:
- компири - 10 парчиња (големи)
- бела зелка - 300 гр
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зелена леќа - 1 чаша
- домат - 1 парче (голем) или домат
- супа од зеленчук
- сол, бибер - по вкус
- зачини - по вкус и желба
Подготовка:
1. Излупете ги компирите и варете ги додека не омекнат во солена вода. Истурете ја супата во посебна тава.
2. Исплакнете ја леќата во проточна вода, додајте вода, посолете и варете додека не омекне околу 30 минути.Најдобро е да користите зелена леќа.
3. Излупете го кромидот и исечете го на коцки. Исечете ја зелката на ленти.
4. Во тава запржете го маслото и во него пропржете го кромидот додека не порумени. Потоа додадете ја зелката, кратко пропржете и прелијте ја супата. Покријте со капак и динстајте додека не завршите.
5. На крајот од манџата додадете го доматот во тавата и сè заедно динстајте уште 5 минути.
6. Потоа додадете ја леќата и сè заедно динстајте.
7. Испасирајте ги компирите. За време на постот можете да додадете малку путер, млеко или тврдо сирење. Но, ние готвиме за време на постот, па не додаваме ништо од горенаведените.
8. Тепсијата ќе ја испечам во пружинска тава, со што подоцна ќе биде полесно да се извади. Подмачкајте го дното и страните на тавата со растително масло и додадете половина од пире од компири.
9. Леќата и зелката сомелете ги преку мелница за месо, притоа добивате мелено месо од леќа. Ставете го на слојот од компир и измазнете го по целата површина.
10. Одозгора ставете го преостанатото пире од компири.
11. Загрејте ја рерната на 180 степени, па ставете ја тавата во неа и печете 25-30 минути, додека површината на тепсијата малку не порумени. За да ја направите кората уште покафеава, можете да го подмачкате врвот со растително масло.
12. Извадете ја готовата форма и оставете ја малку да се излади. Потоа отворете го и исечете го на сегменти, јадете со задоволство!
За да не се расипе калапот со нож, неговото дно може претходно да се обложи со парче хартија за пергамент исечена по големина.
Кнедли со компири и печурки
Па, што е со без кнедли? Ова е омилено јадење кое се користи не само за време на постот. А ние веќе зготвивме, многу вкусно и апетитивно. Патем, рецептот дава и опција за подготовка на одлично тесто.
Денес ќе го направиме филот покомплициран и ќе подготвиме кнедли со печурки. Познато е дека печурките се чист протеин. И за време на постот, во отсуство на месо, добро ќе ви дојде.
Патем, за да не се поклопуваме со претходниот рецепт, денес сè ќе подготвиме поинаку.
Ќе ни требаат:
- компири - 500 гр
- свежи или маринирани печурки (било кои) - 200 гр
- копар - 50 гр
- брашно - 700 гр
- сол - по вкус
- растително масло - 2 лажици. лажици
Подготовка:
1. Компирите се лупат и се сечат на коцки или мали кришки. Истурете мала количина вода, таа треба само малку да ги покрие компирите. Оставете да зоврие и варете 20 минути. Нема потреба од солење на водата.
2. Во посебна тава исцедете ја супата од компири и посолете ја по вкус. Треба да биде приближно 500 ml. лушпа
3. Доколку користите солени или кисели печурки, тогаш ставете ги во цедалка за да се исцеди вишокот течност. Потоа исечете ги на мали парчиња
Ако користите свежи печурки, тогаш мора прво да ги исечете на парчиња и да ги пржете на мала количина масло.
4. Скршете ги компирите во пире, за ова можете да користите блендер. Потоа додадете печурки и сецкан копар. Исто така, треба да додадете сол и бибер. Ако печурките се солени, тогаш тоа можеби не е потребно. Во секој случај, потпирајте се на вашиот вкус.
Измешајте го филот.
5. Сега да почнеме да го подготвуваме тестото. За да го направите ова, додадете растително масло во топла супа од компири и додадете просеано брашно на делови. Секој пат мора да се меша темелно.
Кога ќе се додаде целото брашно, тестото треба да се стави на маса посипана со брашно и темелно да се замеси, месејќи го најмалку 5 - 7 минути.Треба да испадне лепливо, но не дозволувајте ова да плаши ти. Покријте го тестото со филм или сад и оставете го да отстои на собна температура 15 - 20 минути.
6. Истурете брашно на масата, повторно замесете го преостанатото тесто, потоа исечете парче и виткајте го во јаже дебело 2 - 3 cm. Потоа исечете го на мали парчиња долги 2 - 3 cm, во зависност од тоа дали кнедлите се големи. или мали Ќе готвиш.
7. Со рацете, од секое парче формирајте мала торта, израмнувајќи ја со раката. Потоа се тркалаат тенки мали колачи.
8. Распоредете го филот и поврзете ги рабовите, можете да ги виткате во пигтаил или едноставно да ги поврзете рабовите со каранфилче.
9. Во големо тенџере истурете вода и доведете до вриење, посолете. Внимателно ставете ги кнедлите во него, една по една и внимателно измешајте со рерна лажица за да не се залепат до дното.
Откако водата повторно ќе зоврие, треба да почекате додека сите кнедли не испливаат на површината. Сега треба да го намалите огнот и да ги готвите уште 2 минути.
10. Се става во чинија со решетка и се сервира.
Како прелив можете да го користите пржениот кромид во масло. Излегува едноставно супер вкусно!
Компир њоки со тиква
Гноките се италијански кнедли кои користат брашно, гриз и компири како состојки. И тие совршено се вклопуваат во менито на Посното.
Ќе ни требаат:
- компири - 200 гр
- пулпа од тиква - 200 гр
- лук - 2 чешниња
- брашно - 2 - 2,5 чаши
- маслиново масло - 2-3 лажици. лажици
- морско оревче - нотка
- свежо зеленило
- сол, бибер - по вкус
Подготовка:
1. Излупете ги компирите и тиквата и исечкајте ги на коцки од 2 на 2 см и истурете ги во ладна вода така што само да го покрие целиот зеленчук. Оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината и вриејте 20 минути.
2. Во сад истурете ја супата од зеленчук, а зеленчукот испасирајте го со помош на блендер. Оставете ги малку да се изладат.
3. Зелените измијте ги, исушете ги и поделете ги на два дела. Излупете го и исечкајте го лукот.
4. Во пирето додадете морско оревче, сол, бибер и половина од билките. Промешајте, потоа додадете растително масло и повторно измешајте.
5. Додадете брашно во мали порции, мешајќи со лажица секој пат. Месете го тестото додека не стане лепливо. Расукајте го тестото во топка, покријте го со филм и оставете го да отстои 10 минути.
6. Од целокупното парче се одвојува дел од тестото и се витка во тенок колбас широк 2 см.Колбасите се сечат на кругови, се прави вдлабнатина со прстот. Работете на набрашнета маса.
7. На набрашнет плех се ставаат њоките и се ставаат во фрижидер 20 минути.
8. Во поголемо тенџере загрејте вода, посолете ја и во неа ставете ги њоките. Промешајте со рерна лажица да не се залепат на дното. Откако ќе испливаат на површината, варете уште три минути.
9. При сервирање намачкајте ги њоките со масло, посипете ги со лук и преостанатите свежи билки.
Хумус од наут
Ќе ни требаат:
- наут - 500 гр
- сусам - 3 - 4 лажици. лажици
- маслиново масло - 70 ml
- лук - 3 чешниња
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- сол, црвен пипер - по вкус
- пиперка мелен цилинтро или магдонос за гарнир
Подготовка:
1. Сусамот се меле во брашно во мелница за кафе, се додава една лажица маслиново масло и се меша. Ќе добиеме паста од таан, главна состојка за хумусот. Понекогаш можете да го купите во продавница, но овде се продава исклучително ретко.
2. Наутот натопете го преку ноќ во ладна вода. Потоа исплакнете го во проточна вода и ставете го во тенџере. Наполнете со вода до врвот, оставете да зоврие, а потоа исцедете.
3. Повторно наполнете со вода, оставете да зоврие и исцедете. И потоа направете го истото повторно.
4. Потоа повторно наполнете го со вода и оставете да зоврие. Додадете го целото чешне лук и варете 1,5 - 2 часа. Потоа истурете ја супата во посебен сад.
5. Сварениот наут се прелива со ладна вода, се трга на страна три полни лажици, а остатокот се става во сад за блендер и се прави пире, се додава пастата од сусам и малку супа од грашок.
6. Додадете ги двете преостанати и исечкани чешниња лук, исцедете го сокот од лимон и прелијте го со преостанатото масло. Смесата се мати додека не стане лесно пире.
7. На чинија се става хумусот, се посипува со свежи билки, се прелива со масло и се украсува со преостанатиот цел грашок. Одозгора посипете црвен пипер и пиперка.
8. Послужете со свеж зеленчук и пита леб или леб.
Посни котлети од хељда
Се случува понекогаш да остане варена леќата. Гответе каша, не ја јадете веднаш и седи во фрижидер. Срамота е да го фрлам, но не сакам повеќе да го јадам. И тогаш почнав да готвам со него. И ако не е за време на постот, тогаш со додавање на мала количина мелено месо.
Котлетите имаат вкус како да се целосно месо.
Почнав да ги готвам истите котлети со мелена риба, а исто така излегуваат многу вкусни. Патем, во некои денови за време на постот можете да јадете риба, во тој случај можете да готвите котлети од хељда со риба.
Но бидејќи син ми не јаде месо, јас ни подготвив котлети со додавање мелено месо, а за него со додавање компир. Бидејќи ги сака и двете, секогаш ги јаде со големо задоволство.
Кога почнав да ја подготвувам денешната статија, почнав да го гледам видеото и видов познат рецепт. И решив да не го опишам, туку да го вклучам ова видео во статијата.
А за постот, ова е вистинскиот рецепт. Затоа однесете го на вашата свинче банка и гответе со задоволство!
Посни мафини со јаболка
Ќе ни требаат:
- големи јаболка - 3 ЕЕЗ.
- банана - 1 парче
- брашно - 200 гр
- шеќер - 5-6 лажици. лажици
- растително масло - 4 лажици. лажици
- прашок за пециво - 1 лажиче
- цимет - 1 кафена лажичка
- суво грозје или јаткасти плодови - по желба
Подготовка:
1. Јаболката измијте ги, исушете ги и исечете ги на половини. Отстранете го јадрото, не лупете ја кората. Се пече во рерна на 180 степени 15-20 минути. Можете да го печете и во микробранова печка. Јаболката треба да стане мека.
2. Оставете малку да се излади, а потоа користете лажица за да ја извадите целата пулпа. Исечете ја бананата и изгмечете сè со вилушка додека не се изедначи.
3. Додадете растително масло и измешајте.
4. Во посебен сад измешајте го просеаното брашно, шеќерот, солта, прашокот за пециво и циметот. Мафините ќе испаднат многу вкусни ако на тестото додадете сушено овошје со јаткасти плодови или семки или само една работа.
5. Во сувата смеса се додава пирето и се меша. Ако не беше доволно да се добие еластично тесто, можете да додадете малку сок од јаболко. Измешајте ја целата маса додека не се изедначи.
6. Подготвените калапи за мафини намачкајте ги со растително масло и наполнете ги 2/3. Печете 30 минути на 180 степени.
7. Извадете ги од калапите и послужете.
Витаминско смути
Користејќи го истиот принцип како овој рецепт, можете да подготвите смути од различни овошја и бобинки, како и нивни комбинации.
Ќе ни требаат:
- големи портокали - 4 ЕЕЗ.
- банани - 3 ЕЕЗ.
- црвен грејпфрут - 1 ЕЕЗ.
- манго - 1 парче
Подготовка:
1. Измијте ги сите плодови. Исцедете сок од портокали и грејпфрут. Излупете ги бананите и мангото и исечете ја пулпата на помали парчиња.
2. Ставете ја пулпата во сад за блендер, додадете сок таму и матете додека не се изедначи.
3. Послужете во чаши со сламка. Можете да декорирате со гранче нане или парчиња портокал или банана.
За смути можете да користите јаболка, круши, киви, мандарини и сите комерцијално достапни овошја. Можете да направите и смути со додаток на зеленчук.
Ова е менито што го имаме за денес.
Заедно со такви едноставни и секојдневни јадења како кнедли и палачинки, се обидов да дадам помалку познати рецепти како хумус, њоки и гранола. Така вашите посни појадок, ручеци и вечери ќе бидат уште поразновидни и повкусни со нив.
Се надевам дека ви се допаднаа денешните рецепти и дека со нивното готвење нема да останете гладни. Сите рецепти испаднаа како што треба - задоволувачки, хранливи и многу вкусни.
Добар апетит! И пости за ЗДРАВЈЕ!
Не секој и не секогаш може да јаде се што е вкусно. На пример, во деновите на пост, верниците не можат да јадат одредена храна, но сепак особено сакаат нешто вкусно. Што се однесува до вегетаријанците, тие исто така имаат свои забрани за одредена храна. Затоа, овде ќе најдете рецепти за посни и вегетаријански едноставни јадења, можете подобро да ги запознаете и да преземете акција. Добар апетит!
Ова едноставно посно тесто прави прекрасни пампушки со лук за борш, од нив можете да направите прекрасни лепчиња за чај - тестото е одлично, едноставно и секогаш делува! Погледнете го рецептот и дури и неспособна домаќинка може да го направи тоа!
Од овесната каша, која многумина не ја сакаат и затоа одбиваат да ја јадат, можете да направите многу едноставни и задоволувачки котлети за време на постот. Лесни се за подготовка, вкусот е одличен, семејството може да го нахраните со салата од зеленчук барем еднаш неделно.
Ако не знаете што да смислите за вашето домаќинство за време на постот, нашите два одлични рецепти се обилни, вкусни и нема да одземат многу време за подготовка. Нахранете го вашето семејство многу, освен тоа, исто така е здраво, затоа препорачуваме да внимавате,
За време на Великиот пост, и не само, можете многу да го диверзифицирате менито и да го нахраните вашето домаќинство ако при рака имате тенок ерменски лаваш. Од него може да се направат прекрасни крцкави и нежни кифлички - палачинки може да се подготват со сосема различни филови. Вашето семејство дефинитивно ќе ги цени таквите рецепти - денес имаме печурки и зелка. Рецепт тука:
Дали знаете за постоењето на толку интересен корен зеленчук како ерусалимскиот артишок? И како е тоа неверојатно корисно? А не сте го пробале уште еднаш? Итно треба да го отстраниме ова недоразбирање - не заборавајте да го вклучите во вашето мени, особено во деновите на постот, ќе ви се најде и ќе го диверзифицира менито. :
Одличен рецепт за популарно јадење од зеленчук - токму на време за летната сезона. Лесно за готвење, здраво, вкусно - вашето семејство ќе биде апсолутно воодушевено! Обидете се да направите рататуј - го почитуваат во многу земји, а оваа чорба од зеленчук ќе ви стане омилена, како за време на постот, така и за вегетаријански оброци, па дури и за секој ден.
Едноставна, здрава и вкусна салата од цвекло е она што ви треба за постот, или само во обичен ден кога сакате да го ослободите телото од мрсна, тешка месна храна. Негување, едноставно, лесно - подготвуваме винегрет за домаќинството.
Ако сте уморни од леќата (а е многу здрава!), тогаш можете лесно да ги подготвите овие посни котлети од неа и со тоа да го диверзифицирате вашето мени за пост. Излегуваат дека се задоволувачки, се подготвуваат едноставно и брзо, им се подготвува едноставна салата од зеленчук и одличната посна вечера е подготвена!
Колку е вкусна оваа пита со кромид - не ја ни очекував! Меко, малку ронливо, нежно - моето домаќинство се осмели, пред да забележам, повторно ќе печам денес. Тестото е одлично, можете да го направите со кој било фил, се подготвува многу лесно и брзо, цената на состојките е минимална, тоа е само чудо! Ве советувам да подготвите такво задоволство за вашето домаќинство - можете да ги менувате пломбите како што сакате, секој ќе направи.
Овие нежни и вкусни пржени пити со тиква ќе ви се допаднат за време на постот, или ако сте вегетаријанец, а на секого ќе им се допаднат, бидејќи излегуваат вкусни, цената на нивниот производ е пени, задоволувачка и апетитна! Се подготвуваат едноставно и без мака, препорачувам да го пробате овој рецепт и да се уверите сами.
Одлична опција за посни полнети пиперки со ориз и зеленчук. Совршено е и за оние кои следат вегетаријанска исхрана. И покрај недостатокот на месо, таквите пиперки се вкусни и задоволувачки, можете да додадете соја, грав или наут на меленото месо за да ја зголемите ситоста и вкусноста на јадењето.
Секој што сака пилаф, но во деновите на постот не може да јаде месо, ќе ужива во неговиот слаб брат со печурки и зеленчук. Рецептот ќе им се допадне и на вегетаријанците - јадењето е едноставно, но вкусно, задоволувачко и хранливо. Мојот сопруг дури рече дека тоа е речиси како вистински пилаф со месо. Ние готвиме, им угодуваме на нашите домаќинства,
Кога немате пари за колбас, мајонез и јајца, или кога постите во дворот, а сакате да јадете, можете да подготвите посна салата како „Оливие“ - едноставна, задоволувачка и вкусна! Можете да ги менувате состојките со додавање на печурки или друга риба, зелен грашок или конзервирана пченка по ваш вкус.
Овие кифлички се толку вкусни, толку се нежни и крцкави што вашето семејство дефинитивно ќе ги цени! Може да се подготват за појадок, ручек, пост и редовен ден. Можете да имате каков било фил и секогаш ќе бидат вкусни. Се подготвуваат едноставно, брзо и се многу економични.
Овој рецепт за прекрасна посна и едноставна чоколадна торта ќе ве воодушеви во посните денови, кога навистина копнеете за нешто вкусно. И можете да го подготвите секој обичен ден, користејќи ги наједноставните и најздравите состојки.
Ако сакате да направите брз појадок набрзина, тогаш нема да најдете подобар рецепт. Само подгответе го секое полнење претходната вечер и купете лаваш. Поминете само 5-10 минути наутро и ќе имате подготвен вкусен, обилен појадок! Ова е одлично јадење за постот, заситно и вкусно.
Ниту телото ќе се очисти без пост и молитва, ниту душата без милост и вистина. (Филокалија)
Во оваа статија ќе најдете празнични рецепти за посни јадења. Посни пити, главни јадења, супи и салати - ги избравме само најдобрите рецепти за вас.
Посни рецепти
Посни салати
Салата од зелка, моркови, јаболка и слатки пиперки
Измиената бела зелка се сече на ленти, се меле со мала количина сол, се цеди сокот, се меша со излупени сечкани јаболка, моркови, слатки пиперки, зачинети со шеќер и растително масло. Посипете со ситно сецкани билки.
300 гр зелка, 2 јаболка, 1 морков, 100 гр слатка пиперка, 4 лажици растително масло, 1 лажичка сол, 1/2 лажичка шеќер, билки.
Кавијар од репка
Кромидот ситно исечкајте го, морковите изрендајте ги на крупно ренде. Пржете сè во растително масло до златно кафеава боја. Потоа додадете рендано свежо цвекло. Пет минути пред готвењето, додадете сол по вкус и доматната паста.
1 кромид, 1 морков, 3-4 средно цвекло, 100 гр растително масло, 1/2 чаша доматна паста разредена со вода, сол.
Салата од ротквица со путер
Излупете ја и добро исплакнете ја ротквицата, ставете ја во ладна вода 15-20 минути, а потоа оставете да се исцеди водата, исецкајте ја ротквицата на ренде, зачинете со растително масло, сол и оцет, ставете во сад за салата, украсете со билки. Во ренданата ротквица можете да додадете сецкан кромид запржен во растително масло.
Ротквица 120 g, растително масло 10 g, оцет 3 g, кромид 15 g, зелена боја.
Витаминска салата
Свежата зелка ситно исечкајте ја и на крупно ренде изрендајте ги морковите. Измешајте сè и посолете. Додадете зелен грашок (конзервирана). Истурете оцет, растително масло, посипете со мелен црн пипер и билки. Можете да додадете свежи краставици и зелен кромид.
300 гр свежа зелка, 1 голем морков, 5 лажици грашок, сол, 1 лажица оцет. 10 g растително масло, 2 g црн пипер.
Домати полнети со мешавина од зеленчук
Измијте ги доматите, отсечете го врвот со остар нож, а јадрото извадете го со лажица. Сварените моркови ситно исечкајте ги, јаболкото исечкајте ги ситно, на крупно ренде изрендајте ги краставиците. Ставете го целиот зеленчук во сад, додадете грашок, сол, растително масло и промешајте. Наполнете ги доматите со ова мелено месо. Одозгора посипете копар.
5 мали домати, 1 морков, 1 јаболко, 2 кисели краставици, 100 гр конзервиран зелен грашок, 2 лажици растително масло, 1/3 лажичка сол, копар.
Салата од ориз
Сварете го оризот во солена вода. Зеленчукот исечкајте го, измешајте со изладен ориз, сол и бибер, додадете шеќер и оцет по вкус.
100 гр ориз, 2 слатки пиперки, 1 домат, 1 морков, 1 кисела краставица, 1 главица кромид.
Постени први курсеви
Супа од зеленчук
На растително масло пропржете сечкан кромид, магдонос и целер, додадете вода, додадете сечкани моркови, рутабага и сечкана зелка и варете на тивок оган 20-30 минути. Околу половина од готвењето, додадете мелени лук и зачини; на самиот крај додадете сос од јаболка или рендано јаболко. Кога служите, посипете ја супата со сецкани билки.
2 главици кромид, 1 корен од магдонос, целер, 2 лажици растително масло, 1 литар вода, 2 моркови, 1 парче рутабага, 1 чаша ситно изрендана зелка (150 гр.), чешне лук, 1 ловоров лист, 1/2 лажичка ким, 1 јаболко или 2 лажици сос од јаболка, сол, билки.
Посна супа од грашок
Вечерта прелијте го грашокот со ладна вода и оставете да набабри, подгответе ги тестенините.
За нудли, половина чаша брашно добро измешајте со три лажици растително масло, додадете лажица ладна вода, посолете и оставете го тестото еден час да набабри. Тенко валаното и исушено тесто исечете го на ленти и исушете го во рерна.
Набабрениот грашок згответе го без да го исцедите до половина, додајте го пропржениот кромид, компирот исечкан на коцки, нудлите, бибер, сол и варете додека компирите и тестенините не се готови.
Грашок - 50 g, компири - 100 g, кромид - 20 g, вода - 300 g, масло за пржење кромид - 10 g, магдонос, сол, бибер по вкус.
Руска посна супа
Сварете го бисерниот јачмен, додадете свежа зелка, исечете ги на мали коцки, компири и корења, исечете ги на коцки, во супа и варете додека не омекне. Во лето можете да додадете свежи домати, исечени на кришки, кои се додаваат истовремено со компирот.
Кога служите, посипете со магдонос или копар.
Компири, зелка - по 100 g, кромид - 20 g, моркови - 20 g, бисер јачмен - 20 g, копар, сол по вкус.
Борш со печурки
Подготвените печурки се динстаат во масло заедно со сечканите корени. Вареното цвекло се ренда или се сече на коцки. Компирите исечени на долгнавести парчиња се варат во чорба додека да омекне, се додаваат други производи (брашното се меша со мала количина ладна течност) и сето тоа се вари 10 минути. Зелените се додаваат во супата пред сервирање. Ако се додаде доматно пире, се динста заедно со печурките.
200 гр свежи или 30 гр сушени габи, 1 лажица растително масло, 1 главица кромид, малку целер или магдонос, 2 мали цвекло (400 гр.), 4 компири, сол, 1-2 литри вода, 1 лажичка брашно, 2 - 3 супени лажици. лажици зелена, 1 лажица масло. лажица доматно пире, оцет.
Пиперки, модри патлиџани, полнети тиквички
Излупете пиперки, модри патлиџани, млади тиквички од стебленца и семки (отсечете ја кората од тиквичките) и наполнете со мелен зеленчук, кој вклучува ситно сечкан кромид, моркови, зелка, земени во еднакви делови и 1/10 од вкупниот волумен магдонос и целер. Сите зеленчуци што се користат за мелено месо мора прво да се пржат во растително масло. Пропржете и полнети модри патлиџани, пиперки и тиквички. Потоа ставете во длабок метален сад, истурете 2 чаши сок од домати и ставете во рерна 30-45 минути. за печење.
Тихвин каша
Грашокот се мие, се вари во вода без сол и кога водата ќе зоврие за 1/3 и грашокот е речиси готов, додадете ја смесата и варете додека не омекне. Потоа зачинете со ситно сечканиот кромид, пржен на масло и сол.
1/2 чаша грашок, 1,5 литри вода, 1 чаша леќата, 2 главици кромид, 4 лажици. лажици растително масло.
Едноставна чорба
Исечете го суровиот компир на големи коцки и во широка тава, во растително масло, што е можно побрзо (на силен оган) и пржете рамномерно од сите страни до златно кафеава боја. Штом се формира кората, сè уште полупечените компири ставете ги во глинен сад, покријте ги со ситно исечканите билки, кромидот, солта, додадете врела вода, покријте со капак и ставете ја во рерна 1 минута. Готовата чорба се јаде со краставици (свежи или солени) и кисела зелка.
1 кг компири, 1/2 чаша растително масло, 1 лажица масло. лажица копар, 1 лажица масло. лажица магдонос, 1 кромид, 1/2 чаша вода, сол.
Сварена зелка
Кромидот ситно се сечка, се става во тава со растително масло и се пржи до златно кафеава боја. Потоа додадете ситно изрендана зелка и пржете до половина сварена. За 10 мин. додека не завршите, додадете сол, доматната паста, мелен црвен или црн пипер, слаткиот грашок и ловоров лист. Затворете ја тавата со капак. Посипете со билки пред сервирање.
2 средни главици кромид, 1 мала главица зелка, 1/2 чаша растително масло, сол, бибер, 2-3 грашок миризлив пипер, 1 ловоров лист, 1/2 чаша доматна паста разредена со вода.
Компири во сос од лук
Излупените компири измијте ги и исушете ги со крпа. Секој компир исечете го на половина. Загрејте повеќе од половина од растителното масло во тава и пржете ги компирите до златно кафеава боја. Потоа подгответе го сосот од лук. За да го направите ова, мелете го лукот со сол, додадете 2 лажици сончогледово масло и промешајте. Истурете сос од лук врз пржените компири.
10 мали компири, половина чаша сончогледово масло, 6 чешниња лук, 2 лажички сол.
Кршлива каша од ориз-овес
Исплакнете го оризот и овесот, измешајте и истурете ја смесата во врела вода. Држете на силен оган 12 минути, а потоа намалете ја топлината на средно и чувајте уште 5-8 минути, потоа тргнете ја од топлина, завиткајте топло и само по 15-20 минути. отворете го капакот. Готовата каша зачинете ја со кромид пропржен на масло и ситно сечкан лук и копар. Загрејте во тава на тивок оган 3-4 минути.
1,5 чаши ориз, 0,75 чаши овес, 0,7 литри вода, 2 лажички сол, 1 кромид, 4-5 чешниња лук, 4-5 лажици сончогледово масло, 1 лажица масло. лажица копар.
Котлети од компири со сливи
Направете пире од 400 грама варени компири, посолете, додајте половина чаша растително масло, половина чаша топла вода и толку брашно за да направите меко тесто.
Оставете го да отстои дваесетина минути за да набабри брашното, во ова време подгответе ги сливите - излупете ги од јамките, прелијте ги со врела вода.
Расукајте го тестото, исечете го на кругови со чаша, ставете суви сливи во средината, формирајте котлети така што тестото ќе го стегнете на ливчиња, секоја котлета виткајте ја во презла и пропржете ја во тава во поголема количина растително масло.
Фритери од компири
Изрендајте дел од компирите, сварете малку, исцедете ја водата, посолете и додајте ситно исечкан кромид и пропржени на растително масло. Измешајте ја целата смеса од компири, додадете брашно и сода и печете палачинки од добиеното тесто во растително масло.
750 гр рендан суров компир, 500 гр варен компир (пасиран), 3 лажици брашно, 0,5 лажичка сода.
Ориз со зеленчук
Загрејте масло во тава, испржете кромид, моркови и пиперки. Потоа додадете малку сварен ориз, сол, бибер, малку вода и динстајте уште 15 минути. Донесете додека не се свари, оризот треба да ја впие целата течност. Потоа додадете зелен грашок, магдонос и копар.
2 полни чаши ориз, 100 гр растително масло, 3 главици кромид, 1 морков, сол, бибер, 3 слатки пиперки, 0,5 литри вода, 5 лажици зелен грашок.
Посни печурки
Винегрет од печурки
Печурките и кромидот се сечкаат, варените моркови, цвеклото, компирот и краставицата се сечат на коцки и се мешаат. Маслото се зачинува со оцет и зачини и се прелива преку салатата. Посипете со билки одозгора.
150 гр кисела или солени печурки, 1 кромид, 1 морков, 1 мала репка, 2-3 компири, 1 кисела краставица, 3 лажици растително масло, 2 лажици. лажици оцет, сол, шеќер, сенф, бибер, копар и магдонос.
Кавијар од печурки
Свежите печурки се динстаат во сопствениот сок додека сокот не испари. Посолените печурки се натопуваат за да се отстрани вишокот сол, сувите печурки се натопуваат, се варат и се оставаат да се исцедат во цедалка. Потоа печурките се ситно сецкани и се мешаат со сецкан кромид, лесно пржени во растително масло. Смесата се зачинува и одозгора се посипува ситно сечкан зелен кромид.
400 гр свежи, 200 гр солени или 500 гр суви печурки, 1 главица кромид, 2 лажици. лажици растително масло, сол, бибер, оцет или сок од лимон, зелен кромид.
Задушени печурки
Загрејте го маслото, додадете тенко исечени печурки и исечканиот кромид. Во варените печурки се додава супа, свежите печурки се динстаат во сопствениот сок 15-20 минути. Кон крајот на динстањето посолете ги и зачините. Како прилог се сервираат варени компири и салата од суров зеленчук.
500 гр свежи или 300 гр варени (солени) печурки, 2 лажици. лажици растително масло, 1 кромид, сол, 1/2 чаша супа од печурки, магдонос и копар.
Посни пити
Посно тесто за пита
Се замесува тесто од половина килограм брашно, две чаши вода и 25-30 гр квасец.
Кога тестото ќе нарасне, додадете сол, шеќер, три лажици растително масло, уште половина килограм брашно и матете го тестото додека не престане да се лепи за раце.
Потоа ставете го тестото во истата тава каде што сте го подготвиле тестото и оставете го повторно да нарасне.
После ова, тестото е подготвено за понатамошна работа.
Палачинки од грашок
Варете го грашокот додека да омекне и без да ја исцедите преостанатата вода, сомелете, додавајќи 0,5 чаши пченично брашно на 750 гр пире од грашок. Од добиеното тесто формирајте палачинки, превртете го во брашно и печете во тава во растително масло.
Пити со фил од грашок
Варете го грашокот додека не омекне, изгмечете го, додадете го кромидот пржен на растително масло, бибер и сол по вкус.
Подгответе едноставно тесто од квасец. Тестото поделете го на топчиња со големина на орев и расукајте во рамни колачи со дебелина од 1 мм. Додадете го филот. Се пече во рерна 20-25 минути.
Користење на материјали од „Рецепти за православна кујна“. – Санкт Петербург: „Светослов“ – 1997
Се вчитува...
