Оптимална големина на шише ќебапи. Пржете го најдоброто! Водич од гуруто на скара Кајам Агавердиев. Како да се маринира

Одамна е познато дека најомилено народно јадење кај нас е шише ќебапот. Особено во лето. Тешко е да се каже на што повеќе летните жители очекуваат секоја зима: можност да копаат во земјата и да му се восхитуваат на првото зеленило или можност да се соберат во природа со целото семејство и пријатели околу дарежлива маса, каде главното јадење ќе биде шише ќебап или месо печено на оган.

Колку ќе биде вкусен ќебапот зависи од квалитетот на избраното месо, вештината на ќебапчителот и скарата. Треба да изберете сочно, нежно месо, по можност грбни мускули. За да го подготвите можете користете какви било маринади. Кромидот и магдоносот ќе бидат доволни. Ако одлучите да користите оцет за маринадата, тогаш подобро е да користите алкохол или вино. Јаболков оцет може да го расипе целото месо.

Видови скари

Сите уреди за подготовка на скара се поделени на мобилен и фиксен. Мобилните телефони може да се склопуваат или не. Склопливите обично се купуваат за патувања во природа. Тие се погодни за пакување и транспортирање до место во багажникот на автомобилот. Цврстите скари обично се поставуваат на одредено место во градината и се отстрануваат само за зимата. Постојат структури опремени со тркала за да ги направат погодни за движење низ локацијата. Стационарни скари може да се заварат од метал и да се обложат со камења или целосно да се направат од тула. Таквите градинарски печки можат да комбинираат скара, шпорет за котел, чадник и руска печка. Покрај тоа, таков комплекс мора да вклучува мијалник и работна маса.

Големината на која било скара треба да го задоволи главниот семеен готвач за ќебапи. Висината треба да биде удобна за постојано да се вртат раженот. За да ја одредите оптималната големина, треба да ја свиткате раката во лактот и да го измерите растојанието од земјата до дланката. Ова ќе биде точната висина на решетката до нејзиниот горен раб. Стандарден висина на скара 1 метар. Преносливите модели можат да бидат 60-70 см.

Се верува дека за рамномерно да се испржи месото на раженот, потребно е од 6 до 10 см простор меѓу себе на секое стапче ќебапче. За да ја пресметате должината на скарата, треба да процените колку гости се собираат на масата во исто време. Скарата треба да ви овозможи да го испржите целиот ќебап во два или три чекори. Во спротивно, готвачот може да се побуни бидејќи наместо да комуницира, ќе биде врзан со синџири за скара. Оптималната големина на скарата е 1 метар. Во исто време, структура долга повеќе од еден метар, исто така ќе биде незгодно од повеќе причини:

• Ќе мора да одите по долга скара, а не да пржете ќебапи додека стоите на едно место;
• Голема скара бара поголема количина јаглен и тешко е да се обезбеди нивно еднолично горење и иста топлина по целата должина.

Ширината на сите скари е стандардна и е 30-40 см. Тоа се должи на големината на продадените раженчиња, наменети за 6-8 парчиња месо, како и големината на решетките за месо, кои се продаваат во големи количини во која било туристички оддел.

Длабочината на структурата на скарата може да биде од 20 до 15 см. Главната работа е што растојанието од јагленот до месото е не помалку од 5 и не повеќе од 10 см. Ако растојанието е помало, месото однадвор ќе изгори, а внатре ќе остане сурово. Ако растојанието е поголемо, тоа нема да дозволи да се формира кора на месото под влијание на висока температура, што не дозволува сокот да истече за ќебапот да не испадне сув.

Димензии на комплекси на градинарски печки

Доколку се планира изградба на стационарна скара, треба трезвено да ги процените можностите и потребите:

Подобро опремете ја рерната скара, шпорет за котели обезбеди простор за мијалник и работна маса. Просторот под скарата, мијалникот и работната маса не треба да се троши залудно. Под првиот можете да складирате суво огревно дрво и јаглен. Под мијалникот може удобно да се стави корпа за отпадоци, а под работната маса можете да направите дополнителна полица за садови и кујнски прибор со затворање на овој простор со врати. За мијалник со еден сад треба да се издвојат најмалку 60 cm Доволна е работна маса од 60 до 100 cm.

Ако рерната е дел од белведер, тогаш може да се распредели повеќе простор под работната површина за на крајот да се добие полноправна летна кујна.

Димензиите на скарата, изработени од тула, мора да ги исполнуваат веќе опишаните барања. Може да биде опремен со издувна хауба за чадот да не го попречува одморот или едноставно да биде отворен, опремен само со мало работно биро.

На Интернет можете да најдете многу опции за стационарни печки со детални инструкции кои ви дозволуваат сами да поставите мал шпорет. Подобро е да се довери изградбата на голем комплекс на професионалци кои веќе имаат искуство во изградба на печки и можат да дадат препораки.

Добар апетит

Вкусот на шише ќебап е во голема мера зависи од маринадата. Во основа, месото се маринира со оцет, вино и домати. Ако месото е младо и нежно, кромидот и магдоносот ќе бидат доволни. Вкусот на ќебап мариниран во цреши е многу интересен. За да го направите ова, прво мора да ги скршите црешите и да го маринирате месото во добиената маса 4-8 часа со сол и бибер. Имај убав викенд!

Доста често гледам скари со оваа длабочина на продажба. Да видиме што ќе се случи со месото кога ќе се испржи на ваква скара и дали во такви услови може да се добие добар ќебап.

Прво, да се договориме што се смета за добар ќебап. Добриот ќебап има румена, но не јагленисана површина, со карактеристична кора. Во овој случај, месото внатре во парчето се загрева рамномерно и има температура што одговара на саканиот степен на подготвеност. За експериментот зедов јагнешко месо и ја поставив саканата температура на 71C. Првично, месото имаше амбиентална температура од +15C. Времето помина!

Само по 20 минути првата страна од парчето месо почна малку да се зарумени.

Од месото почна да капе сок, додека маснотиите сè уште не беа исцедени и затоа чадот карактеристичен за скарата (а со тоа и мирисот) сè уште не се појави.

По 30 минути, температурата во парчето месо достигна 50 степени.

По 37 минути се уште е само 63C.

Сокот од месото продолжи да тече во потоци, површината едвај почнуваше да кафеава, а чадот се креваше во тенки потоци.

Само по 50 минути температурата внатре во парчето месо ја достигнала посакуваната 71С. Површината на месото на места изгледаше едноставно сурова, а од неа течеше сок од месо. Сигурен сум дека ако немав термометар кој јасно ја покажуваше подготвеноста на месото, јас самиот ќе продолжев да го пржам месото, доведувајќи ја површината во посакуваната состојба. Се разбира, месото едноставно би се исушило.

Сечењето покажа дека на некои места веќе е суво. Месото беше подготвено за јадење, но немаше ни трага од вкусот на шише ќебап, а не се зборуваше за сочноста.

Да извадиме две тули, да ја намалиме висината на скарата, оставајќи растојание од околу 8-10 см помеѓу месото и јагленот. Јагленот и месото се сосема исти.

Во рок од три минути, првата страна од месото почна да се кафеава и да крчка, температурата внатре во парчето месо достигна 50 степени.

На површината на месото се формираше цврста кора, соковите капеа во јагленот многу поретко од зготвената маст, па од јагленот се издигна ароматичен, густ бел чад, кој на парчето месо му го даде единствениот мирис на скара.

По осум минути, температурата во парчето месо се приближила до 66 степени Целзиусови.

По уште четири минути месото беше целосно сварено. Запомнете ја оваа боја на површината на месото - ова е вистинската боја, ова е добра кора за ќебапи.

А вака треба да изгледа ќебапот при сечењето. Ве молиме имајте предвид дека во споредба со претходното сечење, бојата на месото внатре е речиси изедначена. Ако на првото сечење кората и уште сурово месо внатре беа јасно видливи, тогаш на вториот месото има речиси ист степен на подготвеност во текот на целото сечење. Забележете дека целата сечена површина истекува. Бојата на сокот е црвена, но е апсолутно проѕирна. Овој сок не треба да се плаши, тоа е токму сок од целосно подготвено месо, а не крв, која никогаш не е проѕирна.
Патем, ако од парче месо што сте го купиле при сечењето тече крв, тоа значи дека стоката не била заклана како што треба. Можеби само паднала или била убиена на некој друг, погрешен начин. Но, едноставно не треба да има крв во нормалното месо.

Ајде да ги извлечеме првите заклучоци од нашето искуство.
Намалувањето на растојанието помеѓу парчето месо и јагленот овозможи да се готви шише ќебапи точно четири пати побрзо. Ова е сосема во согласност со законите на физиката што ги споменав претходно: моќта на инфрацрвеното зрачење варира пропорционално на квадратот на растојанието.
Колку побрзо се формира златно-кафеава кора на ќебапот, толку помалку ќе изгуби сок при пржењето.
Испарувањето од површината на месото речиси и не зависи од растојанието помеѓу јагленот и месото, во секој случај, многу повеќе зависи од температурата на зголемените воздушни струи и времетраењето на пржењето. Колку подолго пржиме, толку повеќе ќе испарува влагата, толку ќебапот ќе биде посув.

До овој момент намерно не открив друг важен параметар: големината на парчето месо. Во двата случаи, нивниот дијаметар беше приближно три сантиметри. Ако месото се сече на коцки со ист раб, тогаш секоја коцка би тежела 25-30 грама. Таквото парче е едноставно погодно за џвакање, не треба да се сече пред да се стави во уста.
Но, што да се прави со поговорката „големо парче и устата се радува“?

Па, ајде да направиме уште еден експеримент - испржете парче месо со дијаметар од околу 6 см.

По 8 минути, температурата во парчето месо достигна 37 степени.

По 12 минути, површината на месото веќе ја има правилната боја, но температурата внатре сè уште не достигнала 44 степени.

По 17 минути, површината на месото веќе почнува да се јагленосува, температурата внатре е 57C.

Бојата на месото директно под кората јасно покажува дека веќе се исушило во оваа област. Во меѓувреме, внатрешноста на парчето месо е сè уште само сирова.

И дури по 24 минути од моментот кога почна пржењето, месото внатре не достигна ни 65C. Во исто време, на површината веќе беше целосно суво.

Ајде да се обидеме да формулираме некои заклучоци од овој дел од нашето искуство.
Месото ја апсорбира топлината од јагленот на неговата површина. Удвојувањето на дијаметарот на парче месо даде соодветно зголемување на неговата површина. Во исто време, волуменот, а со тоа и тежината, се зголемија четири пати. Поделуваме четири на два и добиваме уште една потврда за законите на физиката: моравме да го испржиме ова парче месо само двојно подолго. Но, никогаш не го добивме она што го сакавме - златно-кафеава кора и внатрешна температура од 71C. Наместо тоа, добивме нерамномерно варено месо: веќе јагленосано однадвор, со суви надворешни слоеви и сурово внатре.
Знам како требаше да се испржи вакво парче месо. Не од растојание од 20-25cm, како во првиот случај, не од 10cm, како во вториот, туку од растојание од приближно 15-17cm. Но, објасни ми - зошто да се готви месо на парчиња од речиси двесте грама? Зарем не би било подобро да изедете шест или седум парчиња со нормална големина? На крајот на краиштата, шиш ќебапот е јадење што првично се јаде без ножеви и вилушки!

PS Ова не беше рецепт за ќебапи, намерно не ни кажа како и со што го маринирав ова месо. За да се испржи ќебап, не е неопходно да се нанижуваат долги парчиња месо на пет ражничи - го направив тоа за да можам да направам исечоци од месото додека го готвам. При подготовка на скара не се потребни термометар и скара исто како мојата. Сето ова беше средено само за да ви покажеме како правилно и не толку правилно да пржите шише ќебапи. Што е добро, а што лошо. Дали ме разбираш?

Без оглед на тоа каков вид на скара ќе направите на вашиот сајт, едно од најважните прашања што мора да го решите е која ќе биде нејзината големина? Ова ќе ви овозможи да го оптимизирате процесот на производство и да направите производ што ги исполнува сите ваши очекувања и барања.

При изборот на големината на скарата за скара, треба да ги земете предвид и личните желби и објективни аспекти. Што значи тоа? Димензиите на производот треба да го олеснат неговото нормално функционирање, да одговараат на локацијата доделена за поставување, а исто така хармонично да се вклопат во дизајнот на локацијата.

Димензии на скара за скара: цртеж, фотографија

• Должина.

Бројот на ражничи што можете да ги ставите на скара директно зависи од овој индикатор. Ова значи дека треба да размислите колку гости ќе присуствуваат на вашата скара. Најчестата големина е долга еден метар, што ви овозможува да поставите 10 ражничи.

• Ширина.

Што се однесува до широчината на скарата, бројката е обично константна и изнесува 30 см.Тоа се објаснува со поврзаноста со параметрите на ражничите. Ражен со 6-8 парчиња месо, зафаќајќи 25 см, ќе одговара доста добро. Подобро е да се направи дизајнот не поширок од препорачаните вредности: многу топлина од таква скара едноставно оди во воздухот.

• Длабочина.

Друг важен параметар е длабочината на скарата. По правило е 15 см.На дното има рамномерен слој јаглен и растојанието до месото е умерено (нема да дозволи да изгори). Се разбира, можете да го направите подлабоко, но ќе биде потребно многу повеќе дрво. Без оглед на дизајнот на производот, еден параметар директно зависи од леснотијата на користење и се одредува според висината на одредена личност. Зборуваме за висината на раженот над земјата. Држењето и вртењето на раженот мора да биде удобно, не премногу високи и не премногу ниски. Оваа вредност се мери поединечно.

Димензии на скара за скара: цртеж, фотографија, дизајн

Наједноставната скара е метална кутија со дупки долж страните за да се обезбеди снабдување со воздух. Како по правило, се поставува на заварени или отстранливи нозе. Со тоа што главниот дел останува непроменет, таквиот дизајн значително ќе се разликува.

1. Метал.

Металните скари се опремени со полици за месо и огревно дрво, за вода и за разни додатоци. На нив се прикачени цевки за чадот да не го попречува готвењето, а покривот обезбедува заштита од дожд. За завршна обработка се користат фалсификувани делови, а самите производи мора да се излеат од леано железо, давајќи им изглед на вистински уметнички дела.

За заштита на скарата од 'рѓа, се користи антипиретичка боја, што му дава уреден изглед на целиот производ. Меѓутоа, ако сите овие опции се ограничени на приближно исти димензии, тогаш камената скара е фундаментално нова структура.

1. Тула.

Развојот на скари од тули често доведува до промени во дизајнот на пејзажот. Областа за подготовка на скара повеќе не е страна на просторот за гозба, туку посебна зона што прави промени и во планирањето на локацијата и во социјалната структура на групите што се собираат на локацијата. Тоа е затоа што дизајнот на пејзаж подразбира присуство на места каде што малите групи од 2-3 луѓе можат тивко да се повлечат од целиот тим.

Местото за подготовка на скара е друго место, чисто машко, каде што не само што можеш да готвиш скара, туку и да пушиш, да разговараш и да пиеш шише пиво.

Што се однесува до местото каде што се подготвува месото, тоа е хибрид со цврста големина на кујнски ѕид и камин, каде што се чини дека е обезбеден секој детал за да се обезбеди удобност - од електрични ражничи до можност за миење раце.

Локациите се засадени со растенија и покриени со капаци, претворајќи се во пријатни и удобни летниковци. Со оглед на сложеноста на зградата, подобро е нејзината изградба да се довери на професионалци, искусни ѕидари кои имаат вештина да поставуваат камини и печки. Во овој случај, тоа навистина ќе стане декорација за вашата страница и омилено место за готвење скара.

Ви кажуваме како да готвите вкусно месо на отворен оган.

Секогаш кога ќе се најдам во продавница во лето, срцето ми крвари додека гледам како радосните летували купуваат пластични кофи со 'рскавица и вени растворени во оцет, за да можат подоцна да се кремираат на јаглен попрскан со керозин од хартиена кеса. Ужас. Месото на отворено го готвам поинаку, а без лажна скромност ќе кажам дека добро го готвам. Еве неколку правила до кои секогаш се придржувам. Ова не е исцрпна листа и не е некој еднаш засекогаш дефиниран ред кој не дозволува никакви отстапувања - само совет од постар другар

1. Најдобар вкус на пржено месо- тоа е само вкусот на прженото месо. Плус малку сол, плус малку свежо мелен бибер. Ако навистина треба да го „подобрите“ овој вкус, направете го тоа што е можно понежно. Како маринада, ретко користам нешто друго освен кромид, исечен на четвртини прстени, малку испасиран за да се ослободи сок, измешан со зачини - ким, коријандер, пиперка, некои билки, можеби лук. На јагнешко - не јагнешко, не треба на кој било начин да се подобрува, туку јагнешко - додавам грст пире од капини и нане. На пилешкото ќе му одговараат малку маринада од ферментирано млеко, кефир или мацони. И сокот од лимон и виното се веќе сериозни опции за прилично тврдо месо. Да не зборуваме за оцет - ова е генерално надвор од доброто и злото

2. Најдоброто огревно дрво за скара- лоза. Брзо гори, давајќи силна, добра топлина. Но, ова е идеална опција, и ништо не е идеално. Затоа, можете да поминете со силни листопадни трупци - даб и бреза. Иглолисни и смолести листопадни (како трепетлика) огревно дрво не се погодни - поради тоа, месото ќе има горчлив вкус. Молчам за разни порнографија, како течност за запалка - нормален човек треба да може да подигне оган од стапови, гранчиња, суви лисја и едно кибритче

3. Најбрзо- и на најмал оган - рибата се готви. На пилешкото му треба уште малку време. Уште повеќе - месо. И, ако месото може да се сервира не целосно сварено, со крв, тогаш рибата и пилешкото мора да бидат целосно сварени.

4. Растојание од јаглен до месотреба да има околу 4 прсти во скарата

Не го пополнувајте целиот капацитет на скарата со јаглен - оставете еден раб слободен. Таму ќе преместите раженчиња со речиси готово месо - за да „достигне“ на пониска температура

5. Не сум љубител на обичајот на наизменични парчиња месо.на ражен со прстени од кромид. Кромидот речиси секогаш гори пред месото да се пржи и му ја дава својата изгорена-гранива арома.

6. Но залепете парчиња салопомеѓу парчиња месо е многу исправно - за поголема сочност

7. Ако јаглените почнат да горатб - не ги полевајте со вода, туку посипете ги со сол - не само што ќе го изгаснете огнот, туку и ќе спречите да изгори маснотијата што истекува од месото - согорената маст ќе му даде горчлив вкус на месото.

8. Пред да ги ставите раженчињатаили решетка на скара, фрлам неколку гранчиња рузмарин, тарагон, жалфија на јаглен - лесно го пушам месото со миризливиот чад од ароматични билки

9. И - ве молам!- без хемиски кечапи и секако без мајонез. Треба да уживате во вкусот на месото како таков, не треба да го давите со ништо. Зеленчук, свеж леб, сол, бибер - ова е сосема доволно како додаток

Летото е едно од омилените периоди од годината за многу луѓе. Една од причините за ова е можноста да се опуштите на отворено: на дача, камп, покрај реката или само во шумата. Составен дел на ваквите излети е пикник, чие главно јадење е традиционално шише ќебапот.

За да подготвите вкусно, сочно, добро пржено месо, потребна ви е скара.Малкумина мислеа дека квалитетот на вареното месо директно зависи од правилното производство на оваа структура. Достапноста и разновидноста на градежни материјали ќе ви овозможат да ги оживеете дури и најфантастичните идеи.

Од што зависат параметрите за скара?

• При изборот на скара, прво мора да одлучите како месото ќе се пржи на неа: на ражен или на скара за скара. Ражничите се претежно со стандардни големини, па ширината на тавата мора да одговара на нив. Можете да изберете која било должина. Со скарата за скара сè е поедноставно. Често имаат различни големини, па полесно ќе се избере решетка според големината на скарата. Иако решетка со димензии 18x28 cm се смета за стандардна.

• Вториот важен критериум е изборот на местото каде што најчесто ќе се готви месото. Ако ова е приватна куќа или куќа, тогаш овде најдобро одговара стационарна скара, која ќе има постојана локација и ќе се чисти само за зимата. Подобро е да се направи од дебел метал или леано железо за долгогодишна употреба. Ако се претпостави дека огништето ќе треба често да се транспортира, тогаш подобро е да го направите лесен, преклоплив и компактен.
• Длабочината на скарата директно зависи од материјалот на кој ќе се готви месото. Кога станува збор за јаглен, плиткиот е идеален. Ако се користи огревно дрво за готвење, тогаш подобро е да се избере длабока скара, бидејќи ќе треба да поставите голема количина дрва за да го добиете потребниот волумен на јаглен за пржење.

Колку луѓе - толку многу мислења, желби и потреби. Затоа, постојат два главни типа на уреди за пржење месо - мобилни и неподвижни.

Многумина од оние кои не живеат во приватниот сектор и немаат приградска област претпочитаат да излегуваат на скара во природа. Не им треба масивна скара, која вклучува дополнителни елементи. За нив идеални се компактни структури направени од тенок материјал. Тие се полесни, имаат тенки ѕидови, ниски преклопни нозе и минимум украсни елементи. Тие лесно можат да се вклопат во секој автомобил и нема да заземаат многу простор кога се чуваат во стан.

За оние кои сакаат да постават вистинско катче за скара на нивната локација, погодни се големи стационарни метални скари или дури и камени огништа. Тие се големи по големина, направени од дебел метал и често се опремени со дополнителни површини и места за складирање на додатоци. Затоа, готвењето месо станува не само пријатно, туку и многу удобно искуство.

Стандардни големини

Професионалците велат дека при правење скари потребно е да се води по оптимални големини. Подолу ги опишуваме точните параметри за идеалната фритеза, која секој пат ќе произведува само вкусни, сочни и ароматични ќебапи.

• Ширина.Оваа вредност директно зависи од должината на раженот. Класичните раженчиња имаат вкупна должина од 45–50 cm, а работните – 30–35 cm. Затоа, ширината на скарата не треба да биде поголема од 40 cm. Доколку е поголема, месото ќе зафаќа помала површина. а топлината што произлегува од јагленот ќе биде потрошена .
• Длабочина.Кога правите скара, подобро е да се фокусирате на длабочина до 20 см При пржење слојот јаглен треба да биде 5-10 см, а растојанието од парчињата ќебапи до јагленот треба да биде околу 8 см. Врз основа на ова можеме да заклучиме дека идеалната длабочина е од 15 до 20 см.Доколку месото најчесто се готви не на готов јаглен, туку на огревно дрво, тогаш скарата може да се направи подлабока за да може да се стави повеќе огревно дрво во тоа. Но, со овој метод, потребно е да се земе предвид дека слојот на јаглен треба да биде поголем, бидејќи растојанието до ќебапот се зголемува.

• Должина.Големината на овој параметар зависи првенствено од бројот на ќебапи кои обично се подготвуваат. При пржење, растојанието помеѓу ражничките треба да биде најмалку 5 см за слободно да се врти секој од нив. За мала компанија, должина од 60 см ќе биде доволна за да се зготват 6 ражничи месо одеднаш. Ако зборуваме за големи излети, тогаш оптималната должина се смета за 100 см. Во исто време, ќе биде можно да се подготват 10 ражничи од шиш ќебапи. Што се однесува до скарата за скара, за нив е идеална мала скара долга до 40 см.

• Висина.Ова е единствениот параметар што се избира чисто поединечно. Дизајнот не треба да биде премногу низок, бидејќи ќе треба да се наведнувате за време на процесот на готвење, или премногу висок, ова исто така ќе создаде непотребна непријатност. Затоа, подобро е веднаш да одлучите кој најчесто го подготвува ова вкусно јадење и, врз основа на неговата висина, да ја изберете висината на скарата. Идеалната висина е до половината на готвачот, така што рацете се свиткани. Во зависност од висината на личноста, тоа може да биде со големина од 75 до 125 см.

• Дебелина.Дебелината на ѕидовите на скарата е исто така важен параметар. Колку се подебели, толку поиздржлива ќе биде структурата. Покрај тоа, тавата за печење со дебели ѕидови подобро ја задржува топлината. Кога правите стационарна скара во земјата, можете да користите метал со дебелина до 8 мм. Ако структурата е мобилна, тогаш е погодна помала дебелина - до 4 мм. Таквата скара ќе тежи многу помалку.

Како да се пресмета?

За да се пресметаат параметрите на скарата, подобро е да се води според личните желби заедно со стандардите за производство. Во овој случај, дизајнот ќе биде издржлив, удобен и визуелно привлечен.

Висината на вертикалната скара треба да биде избрана во согласност со вашата висина. Ова ќе ви овозможи удобно да готвите месо. Длабочината е најчесто класична - до 20 см Оваа големина овозможува месото добро и брзо да се пржи, да има крцкава кора и уникатна арома.

Должината првенствено ќе зависи од количината на месо што се готви.За големите компании идеалната должина е 100 см.Оваа скара лесно ќе собере 10 раженчиња, а месото нема да има потреба да се пржи во две серии. Покрај тоа, со таква должина, можно е да се опреми место за вриење котел или подготовка на гарнир. Ширината на садот најчесто зависи од алатката за готвење скара. За ражничи тоа е стандардно - до 35 см Решетката за скара, патем, исто така ќе биде удобно поставена на таква скара.

Интересно е што потребата од дупки на страничните ѕидови на скарата има и поддржувачи и противници. Некои веруваат дека нивното присуство ја попречува контролата на температурата во фритезата. Други се на мислење дека присуството на дупки ја намалува можноста за палење на јаглен и промовира еднообразно загревање.

Ако правилно ги земете предвид сите класични параметри и ги прилагодите за да ви одговараат, резултатот ќе биде идеална скара на која ќе ви биде удобно да го готвите омиленото јадење.

Поиздржлив дизајн е огништето од тули. Најчесто се поставуваат на дачи или во градинарски парцели на приватни куќи. Внатрешниот дизајн на печењето има класични димензии. Зголемени се само надворешните димензии, изградени се оџаци, а дополнително се опремуваат работните површини и мијалниците. Сето ова ја зголемува удобноста при готвењето.

Неопходно е да се опреми посебни области за камени камини.Нивната големина може да биде која било во зависност од големината на самото огниште, површината на локацијата и личната желба на сопственикот. Подобро е да се постават овие области со камења за поплочување, чакал, украсни камења или едноставно да се наполнат со песок. Ова не само што ќе даде естетски изглед на областа, туку и ќе заштити од можноста за пожар. Можете исто така да бидете креативни со дизајнот на вашето огниште. Може да се украсува со украсен камен, да се малтериса и да се нанесе со цртежи и дезени и да се средува со украсни плочки. Оваа завршна обработка не само што ќе и даде на скарата од тули индивидуален дизајн и визуелна привлечност, туку и ќе ја направи поиздржлива.

Покрај вообичаените пресметки за правење скара, можете да ги користите дополнителните совети дадени подолу за да дизајнирате вистинска област за рекреација во вашата селска куќа или домашна област.

• Ако должината на скарата се планира да биде повеќе од 100 см, тогаш во овој случај се препорачува да се опреми структурата со дополнителни ногарки. Ова ќе даде поголема стабилност.
• Металната решетка може да биде опремена и со тркала. Ова ќе ви овозможи лесно да ја промените нејзината локација на страницата доколку е потребно.

• Може да се изгради крошна над скари и камини. Во овој случај, можете да готвите скара дури и во лоши временски услови. Ако опремите и клупи, засадувате цвеќиња и грмушки, тогаш ова место ќе стане вистинското срце на градината, каде што во вечерните часови можете само да седите покрај огнот, да слушате како пеат птиците и да го погледнете ѕвезденото небо.
• Дизајнот на конвенционална метална скара може дополнително да биде опремен со места за складирање огревно дрво, ражен, вода и покер. Ова ќе додаде дополнителен шарм и малку шарм.
• Леано железо се смета за најдобар материјал за правење скара. Тој е многу цврст, издржлив и добро ја држи топлината. Ова ќе заштеди на јаглен. Покрај тоа, може дополнително да се украсува со фалсификувани елементи.

• При изборот на локацијата на скара или огниште, мора да се водите првенствено од правилата за безбедност и да не ја поставувате структурата во близина на згради (растојанието треба да биде повеќе од три метри), до запаливи предмети, под дрвја, во близина на огради, огради, летниковци. .
• Каменото огниште најдобро се прави од природни елементи. Но, за да се изгради во согласност со сите градежни кодови, правила, стандарди и технологии, подобро е да се прибегне кон помош на квалификувани мајстори.
• Подобро е металната скара направена сами да ја покриете со огноотпорна боја. Ова ќе го направи неговиот изглед поестетски и значително ќе го продолжи работниот век.