Едноставно, за повеќето љубители на чај, пиењето е незамисливо без печење. Во Кина, Јапонија, Англија, Русија и која било друга земја во светот, тие ги служат своите традиционални деликатеси за време на пиење чај. Сепак, не е секогаш можно да се купи или пече еден од овие десерти - може да биде премногу комплициран или одзема многу време, а освен тоа, специфични состојки не се продаваат секогаш во продавниците.
Но, ова не е причина да направите чајна забава без вашите омилени слатки - зошто да не испечете брза торта за чај? Повеќето од овие рецепти се достапни и не одземаат многу време. И нивното печење е задоволство! Покрај тоа, можете да изберете слатки или солени пити по ваш вкус.
Незасладени брзи пити за чај
Рецепт 1. Пита направена од готово лиснато тесто
За да ја печете оваа пита ќе ви требаат:
- 4 варени јајца;
- 2 тегли со конзервирана риба;
- 1 голем кромид;
- свежи билки;
- готово лиснато тесто, купено во продавница - 2 листа;
- сурово јајце - 1 парче;
- мајонез.
Единствено што треба да подготвите е филот. За тоа ќе треба да ја испасирате рибата со вилушка, да ги исечете јајцата на мали парчиња, да го исечете кромидот на половина прстени и да ги пржите. Измешајте сè, додадете сол и билки.
Намачкајте го калапот со путер и ставете го првиот лист. Врз него ставете го филот и површината намачкајте ја со мајонез. Покријте ја целата работа со друг лист тесто и запечатете ги рабовите заедно. Препорачливо е врвот на питата да се премачка со сурово јајце за да се добие златна кора.
Тоа е важно! Температура на печење – 180°C. Печете околу половина час додека не порумени.Питата е совршена за оние кои немаат време рачно да го направат тестото, а исто така е многу вкусна.
Рецепт 2. Брза чајна пита со сирење
Овој е добар затоа што во него може да се користи речиси секој фил: месо, риба, колбас со кромид, сирење и што сакате. Покрај тоа, ќе дојде на маса не само за време на пиење чај, туку и како независно топло јадење.
За да го подготвите, треба да подготвите:
- 150 грама од омилениот колбас (може да се замени со шунка или гради);
- среден куп зеленило: зелен кромид, магдонос и кој било друг;
- 20 гр путер;
- 2 сурови јајца;
- 250 ml кефир;
- малку сол;
- 5 грама прашок за пециво (може да се замени со сода);
- 200-250 грама сирење;
- 250 грама брашно.
Препорачливо е да ја вклучите рерната однапред за да се загрее доволно. Оптималната температура е 200°C. Додека се загрева рерната, можете да го подготвите филот и тестото.
Исечете го кромидот на половина прстени или мали квадрати. Колбас - во мали квадрати или тенки ленти. Сето ова се меша и се пржи на путер.
Додека го пржите филот, можете да го подготвите тестото. Нејзината основа се состои од јајца, кефир, сол и прашок за пециво. Во оваа смеса додадете колбас и кромид и измешајте. Но, сирењето ќе треба да го изрендате на крупно ренде, па дури потоа да го додадете во тестото. Тука се истура брашно, а масата повторно темелно се меша.
Готовото тесто може да се стави во калап и да се стави во рерна. Приближното време за печење е 30 до 40 минути. Подготвеноста на питата ќе биде означена со златно-кафеава кора, како и отсуството на тесто да се лепи за кибрит или чепкалка за заби.
Слатка брза торта за чај
Слатките брзи пити за чај обично водат во зачестеноста на консумирањето - ова е едно од омилените задоволства на оние со слатко. Има многу рецепти за нив, како и варијации на пломби.
Рецепт 1. Брза чајна пита за половина час
Рецептот е извонреден бидејќи се подготвува само половина час. Ова е незаменлива опција ако сте поканети гости на чајна забава и треба итно да смислите нешто. Плус, тоа е многу слатко.
За него ќе ви требаат:
- 200 гр шеќер;
- 2 парчиња јајца;
- 5 g ванилин шеќер;
- 300 гр брашно;
- 2,5 g прашок за пециво;
- четвртина лажичка сол;
- 150 – 180 млеко (ако немате, заменете го со кефир).
Се препорачува јајцата и путерот да се вадат од фрижидер 30-60 минути пред готвењето и да се загреат на собна температура. Подобро е да ја вклучите рерната однапред. Додека се загрева, има време да се подготват сите компоненти. Идеалната температура за печење е 180°C. Плехот или калапот прво треба да се намачка со масло и одозгора да се попрска со мала количина брашно за да не се залепи тестото.
Путерот и шеќерот се темелно мелени. Подобро е, се разбира, да користите миксер за да нема грутки. Продолжувајќи со матење, додадете ги јајцата и потоа ванилиниот шеќер.
Тоа е важно! Пред да додадете брашно, треба да го просеете за тестото да биде воздушно. Прашокот за пециво и солта се просејуваат со брашно. Двете смеси, течни и суви, се соединуваат и убаво се мешаат. Сега можете да додадете млеко и повторно да измешајте.
Тестото се става во калап и се става во загреана рерна. Оваа брза чајна пита ќе трае околу половина час за да се пече. Проверете го дали е подготвен со помош на кибрит, чепкалка за заби или било кој дрвен стап. Внимателно прободете го тестото. Не се држи? Така, питата е подготвена.
По желба во тестото по избор можете да додадете ситно сечкани ореви, лешници или бадеми. Малите парчиња чоколадо ќе ги направат печива уште повкусни.
Рецепт 2. Брза ронлива торта за чај
Готовата пита со џем излегува многу воздушна и вкусна. Главната состојка овде е џем од сливи. Но, може да се замени со кој било друг.
Потребни компоненти:
- 3 фацетирани чаши брашно;
- 1 пакување маргарин;
- 3 јајца;
- 150 грама шеќер;
- сол;
- гасена сода;
- 500 мл дебел џем од сливи.
За овој рецепт потребни ви се само жолчки; подоцна можете да користите белки по ваша дискреција. Жолчките се матат со шеќер додека не се добие белузлава маса.
Потребно е путерот да се стопи и потоа да се измеша со жолчките. Овде се ставаат и сол и сода и се се меша. Брашното се просејува во смесата и повторно се меша. Околу четвртина од тестото се одвојува и се става во замрзнувач. Она што останува е поделено на два дела.
За да не изгори и да се залепи тестото, садот за печење треба да се подмачка со растително масло, а потоа да се попрска со брашно. Прво, првиот дел од тестото е поставен, површината е добро израмнета. Следниот слој ќе биде половина од џемот. Одозгора ставете втор слој тесто, развлечен на околу 1,5 см, а врз него преостанатиот џем.
Сега питата може да се украси. За ова ќе ви треба замрзнато тесто. Се ренда на крупно ренде врз џемот.
Оваа пита се пече околу 40 минути. Температурата на печење е иста како и претходниот рецепт – 180°C.
Вкусен рецепт за брза чајна пита од самата Англија
Овој рецепт е многу популарен во Европа и Америка. Има доста варијации за готвење - во тестото можете да додадете секаков вид ореви, кафе, кора од лимон. Но, основата за ова е иста - класичниот метод за правење пита со пусти.
Што ќе ви треба:
- половина стап путер;
- 1 лажица масло. Сахара;
- половина чаша брашно;
- 4 јајца;
- 1 чоколадна лента;
- 40 гр какао;
- сол.
Чоколадото и путерот се ставаат во еден сад и се топат заедно во водена бања. Ова е најкритичната фаза - ако сте расеан и занемарени, смесата ќе изгори или ќе се одвои. Затоа, за овие неколку минути, оставете ги настрана сите необични работи. Можете да го извадите садот од шпоретот само кога овие компоненти целосно ќе се стопат и смесата ќе стане хомогена.
Тоа е важно! Изматете ги јајцата и шеќерот додека не се формира пена. До тоа време, чоколадото и путерот ќе се изладат малку и ќе може да се мешаат во смесата со јајца. Тука се ставаат и какао и сол. Се препорачува да се просее брашното за тестото да биде повоздушесто.
Сите состојки внимателно се мешаат и тестото се истура во калапот. Треба да се намачка со растопен путер, а наместо со брашно да се посипува со мала количина какао. Оптималната дебелина на тестото во калапот е 2-3 см, не повеќе.
Температура на рерната - 180°C. Оваа брза чајна пита трае околу 20 минути за да се пече. Подготвеноста можете да ја проверите и со дрвен стап. Ако ништо не се држи до него, извадете ги брауните и исечете ги на дијаманти или квадрати - што е позгодно. Некои луѓе со слатко претпочитаат да украсуваат парчиња пита со сладолед или шлаг.
Брза торта за чај- вкусен и достапен деликатес. Повеќето состојки за него може да се најдат во секоја кујна, но дури и ако нешто недостасува, купувањето не е проблем. Главната предност на ваквите пити е тоа што тие можат да се подготват со користење на широк спектар на филови. Всушност, можете да изберете кој било слатко или солено полнење и да го замените со оној што се користи во рецептот. А откако питата е готова, уживајте во нејзиниот вкус и омилената арома на чај!
Домаќинките меѓу себе си ги разменуваат најпопуларните рецепти за печење. Ако треба да направите десерт што е можно поскоро, тогаш не треба да користите сложено тесто за кое е потребен квасец. Полнети пити или повеќеслојни колачи со крем, исто така, не можат да се подготват за половина час. Затоа, најуспешните идеи за брз десерт би биле разновидни бисквити, мафини, палачинки со урда или колачиња со кратки колачи.
Брзите пити не се само едноставни, туку и многу вкусни. Не е потребно многу време за подготовка на такви печива, но сепак излегува меки, лесен, воодушевува со неверојатна арома и е идеален за чај. Како е питата денес?
Брзи пити со чај - општи принципи за готвење
Брзите пити не се прават од сложено тесто од квасец, на кое му треба долго време да созрее. Најчесто се прават од полутечно, суво или лиснато тесто. Сите овие видови лесно се мешаат, а некои се продаваат дури и во продавницата. Ова е многу погодно, помага да се заштеди време и брзо да се состави нешто за чај или за неочекувано пристигнување на гости. Бидејќи питите се брзи, можете да ги обликувате веднаш по месењето.
Кои филови се користат за слатките пити:
Различни овошја и бобинки;
Џем, џем, конфитури;
Има пити без никаков фил, на пример, со какао. Подолу има добар, но многу едноставен и брз рецепт. Во некои производи, малку сечкано овошје, бобинки или суво грозје едноставно се додаваат во тестото, што исто така може да се направи. Овие пити дури донекаде потсетуваат на колачи. Тие, исто така, излегуваат нежни, меки и воопшто не им пречи да се мачкаат со глазура, крем или да се премачкаат со џем.
Рецепт за брза торта за чај со какао
Многу едноставна и вкусна опција за печење. Овој брз рецепт за торта од чај користи какао во прав. Колку е поквалитетен, толку подобро ќе биде печењето и аромата.
Состојки
Чаша млеко;
Чаша шеќер;
90 ml масло;
120 грама брашно;
Три лажици какао (без шеќер);
10 грама рипер;
Две јајца.
Подготовка
1. Млекото се дели на половина и се истура во различни чинии.
2. Исто така, гранулираниот шеќер го делиме на половина, а потоа какаото во прав. Измешајте една смеса и оставете го добиеното чоколадо на страна.
3. Во втората смеса се додаваат јајцата и веднаш се мати со миксер неколку минути.
4. Се прелива маслото, се додава брашното и се додава едно пакетче прашок за пециво. Матете уште неколку минути.
5. Во подмачкан калап истурете го чоколадното тесто. Печете ја питата околу 25 минути. Ставаме и готвиме на 200 степени цело време, без да го спуштиме.
6. Ако имате време, тогаш извадете ја питата и направете многу дупки одозгора. Односно, многу често го прободуваме со чепкалка, одозгора го истураме вториот дел од млекото и какаото и го оставаме да кисне во исклучената рерна.
7. Ако времето е кратко, тогаш колачот пресечете го на половина на две чинии, едниот дел прелијте го со половина од чоколадното млеко и покријте го со вториот колач.
8. Го пробиваме и врвот со остар предмет и го премачкуваме со преостанатото чоколадо. Не брзајте, оставете течноста да се впие. На питата не и треба декорација.
Секоја домаќинка знае напамет како да ја подготви својата омилена, многу брза, вкусна пита од чај, без воопшто да го погледне рецептот. Меѓутоа, ако само што почнувате со кулинарски експерименти, не е забрането да ѕирнете и да готвите строго според упатствата. Главната работа е што производите што ви се потребни за наједноставните десерти секогаш можете да ги најдете дома, а не треба специјално да ги купувате. Опциите за рецепти може да варираат. Пандишпанот со јаболка (шарлот) е препознаен како едно од најпопуларните слатки јадења. Ќе ви требаат:
- Јајца - 4 ЕЕЗ.;
- шеќер - 1 лажица масло;
- брашно - 1 лажица;
- јаболка - 2 ЕЕЗ.
Ако немате јаболка, можете да додадете било кој друг фил на оваа инстант пита. Сувото овошје, суво грозје или суви кајсии или друго свежо овошје, како праски или круши, делуваат добро. Ако немате ништо при рака, во тестото додајте една лажица какао во прав, суво семе од афион или кокосови снегулки.
Подгответе се вака:
- Одделете ги белките од жолчките. Со миксер или жица изматете ги белките во цврста пена. Во смесата додадете ги жолчките и шеќерот.
- Во смесата шеќер-јајца полека истурете чаша брашно. Не престанувајте да матете.
- Додадете го избраниот филер. Овошјето (јаболко, круша, праска) треба да се излупи и да се исече на мали парчиња. Промешајте со лажица.
- Ставете го тестото во калап (одберете силикон или метал, обложен со фолија). Се пече во рерна 30-40 минути.
За ефикасно украсување на бисквитот, користете шеќер во прав, цимет и разнобојни кондиторски попрскувачи. Ако времето дозволува, направете глазура од чоколадо или белка од јајце и шеќер, а пандишпанот премачкајте го со џем. Сепак, пандишпанот можете да го послужите за чај без украси. Добрата страна на овој рецепт е што можете да ги менувате состојките во зависност од тоа какво овошје имате дома.
Уште еден брз рецепт за пита од чај
Потсетува на класична домашна торта на база на ферментирано млеко. За да го печете ќе ви требаат следниве состојки:
- јајца - 2 ЕЕЗ.;
- брашно - 2 лажици;
- шеќер - 150 g;
- кефир, јогурт, ферментирано печено млеко, павлака (или кој било ферментиран млечен производ) - 1 чаша;
- сода - 1 кафена лажичка;
- лимон или оцет;
- сушено овошје или бобинки.
Како и пандишпанот, овој многу лесен рецепт за пита овозможува избор на филови. Во колачот можете да додадете суво грозје, јаткасти плодови и ситно сечкани суви кајсии. Бобинки, како што се замрзнатите брусница, делуваат добро. Обидете се да направите многу оригинален кекс и да додадете чоколадо искршено на мали парчиња. Можете да додадете една лажица десерт ликер. Подгответе се вака:
- Јајцата и шеќерот изматете ги со миксер додека не се стегнат.
- Во смесата полека истурете чаша кефир или јогурт, а потоа додадете брашно. Продолжете со матење на тестото додека не се изедначи.
- Изгаснете помалку од една лажичка сода бикарбона со сок од лимон или оцет. Промешајте.
- Потоа додадете го избраниот филер.
- Ставете го тестото во силиконски калап и ставете го во рерна 40 минути.
Рецепт за брза чајна пита со јаболка
За подготовка на оваа домашна пита, се користи рефус тесто. Нејзините печива се ронливи, нежни, но не се суви поради големиот број јаболка. Ова е идеална опција за оние домаќинки кои не знаат или едноставно не сакаат да месат тесто.
Состојки
160 грама гриз;
160 грама брашно;
6−7 јаболка;
180 грама шеќер;
130 грама путер;
1 лажиче. цимет и прашок за пециво.
Подготовка
1. Во сув сад додадете гриз и брашно, додадете шеќер, додадете цимет и прашок за пециво. Темелно измешајте сè и оставете настрана да чекате во крилјата.
2. Исечете парче путер околу 20 грама, остатокот од производот ставете го во замрзнувач. Бришење на мувла со масло, не жалам, слојот треба да испадне нормален.
3. Излупете ги сите јаболка, три на крупно ренде, избегнувајќи го јадрото. Нема потреба да додавате ништо на нив.
4. Во намрсената тава ставете третина од смесата со суво брашно. Израмнете го со рака.
5. Сега изложете половина од ренданите јаболка. Подобро е веднаш да се дистрибуира рамномерен слој, за подоцна да не се оштети долниот најголемиот дел од питата.
6. Јаболката покријте ги со друг дел од смесата со брашно.
7. И повторно поставете ги јаболката.
8. Одозгора прелијте го преостанатото брашно и гризот и распоредете.
9. Извадете го путерот од замрзнувачот, истријте го со струготини и премачкајте го преку врвот на питата.
10. Ставете ја во рерна, варете 40 минути. Цело време поставуваме и печеме на 180, нема потреба од менување. Потоа го вадиме, го оставаме да отстои малку, се зацврсти и дури потоа го сечеме на парчиња.
Рецепт за брза чајна пита „Кралски чизкејк“
И покрај името, ова пециво има малку заедничко со чизкејкот, освен филот со урда. Овој рецепт за брза чајна торта повторно користи суво тесто, но на малку поинаков начин.
Состојки
150 гр путер;
Една и пол чаши бело брашно;
Сол и сода по 1 прстофат;
Додадете половина чаша шеќер во тестото;
Половина килограм урда;
Половина чаша шеќер за полнење;
Подготовка
1. Ако путерот е замрзнат и тврд, тогаш треба да го изрендате. Може да се исецка со нож. Ако маслото е меко. Потоа само ставете го во голем сад.
2. Додадете гранулиран шеќер во путерот, додадете брашно од рецептот, додадете сода и сол. Сето тоа тријте го со рацете додека не се изедначи. Треба да добиете леплива трошка.
3. Ставете урда во друг сад, додадете гранулиран шеќер во неа, додадете ванилин, скршете јајца. Сето ова изматете го со блендер за да добиете хомогена крема. Но, можете едноставно да ја мелете масата темелно со лажица.
4. Ставете 2/3 од вкупното суво тесто во калапот. Од трошките градиме мали страни.
5. Сега истурете го филот со урда. Нема потреба да се грижите дека е течен. По печењето, масата ќе стане погуста и ќе се претвори во нежно суфле.
6. Филот со урда се посипува со преостанатото суво тесто.
7. Ставете ја питата со урда во рерна. Варете го чизкејкот на 180 степени додека одозгора не порумени. По печењето се остава половина час да се стегне колачот.
Рецепт за брза чајна пита со џем
За да подготвите брза чајна пита според овој рецепт, можете дури и да користите захаросан џем. Особено успешни печива се направени од џем од рибизла и цреша.
Состојки
Чаша џем;
Чаша шеќер;
1,5 лажиче. сода;
2 лажици. брашно;
120 гр кисела павлака;
Чаша млеко.
Подготовка
1. Додадете 2-3 лажици. л. шеќер, остатокот од песокот ставете го во сад, додадете го јајцето. Додадете џем и сода. Изматете сè заедно.
2. Во тестото се додава чаша млеко, повторно се мати.
3. Додадете брашно и замесете полутечно тесто. Истурете во подмачкана тава.
4. Загрејте ја рерната на 220 степени.
5. Ставете ја питата да се пече. Веднаш намалете ја температурата на 180. Гответе околу половина 20 минути.
6. Се мати павлаката со преостанатиот шеќер.
7. Извадете ја питата од рерна, премачкајте со кисела павлака.
8. Повторно ставете ја во рерната и варете уште околу пет минути.
Рецепт за брза чајна пита направена од лиснато тесто
Многу едноставна и брза опција чајна торта која не бара ни брашно. Но, ќе мора да купите пакет лиснато тесто; апсолутно секое ќе го направи.
Состојки
Пакување тесто 400−500 грама;
300 гр џем или кој било џем;
2 лажици. л. Сахара;
1−2 јаболка;
Подготовка
1. Расукајте го тестото, поделете го слојот на два различни дела. За дното на питата земете поголемо парче, можете веднаш да го префрлите во калапот, не заборавајте на малите страни.
2. Јаболкото изрендајте го филот да не испадне премногу збунет. Додадете џем или кој било густ џем. По желба додадете сув мелен цимет. Промешајте го филот. Префрлете го на првиот слој лиснато тесто.
3. Јајцето се матат, се подмачкуваат рабовите на тестото, односно страните.
4. Покријте со второ парче лиснато тесто и спојте ги рабовите.
5. Одозгора правиме неколку дупки.
6. Намачкајте ја питата со јајце и лесно посипете ја со гранулиран шеќер. Потребно е затоа што тестото не е слатко, и нема убаво да се испржи.
7. Печете. Поставете на 220 степени, варете додека не порумени одозгора.
Рецепт за брза чајна пита со јаболко
Уште еден рецепт за брза чајна пита, која се подготвува со јаболко. Но, тестото е лесно, како бисквит.
Состојки
Четири јајца;
110 гр брашно;
20 грама скроб;
5 g ripper;
1−2 јаболка;
170 гр шеќер.
Подготовка
1. Измешајте брашно со прашок за пециво и скроб од компир или пченка. Просеј заедно.
2. Јајцата се матат прво без адитиви, подобро е со миксер. По една минута додадете шеќер. Матете додека добро не се пени.
3. Во јајцата се додава просеаното брашно и се промешува.
4. Тестото се истура во обложената тава.
5. Едно големо јаболко исечете го на парчиња или земете две мали плодови. На сличен начин, можете да подготвите пити со круши, праски и сливи.
6. Питата се пече додека не се подготви на 180 степени.
7. Готовата пита посипете ја со прав или со четка со мед.
Рецепт за брза пита за чај со кефир
Ако немате кефир, тогаш слободно заменете го со јогурт или разредена павлака. И кај нив сè функционира одлично.
Состојки
240 ml кефир;
Една чаша шеќер;
Две јајца;
Две чаши брашно;
Грст суво грозје или бобинки;
1 лажиче. сода
Подготовка
1. Ако јајцата се мали, тогаш земете три јајца за тестото. Измешајте ги со шеќер и изматете малку.
2. Во јајцата се додава кефир, се додава сода бикарбона и се се меша.
3. Додадете брашно, измешајте и тестото е готово.
4. Измијте грст суво грозје или било какви бобинки. Јаболко или круша можете да исечкате на мали парчиња. Додадете во тестото, измешајте.
5. Подготвеното тесто истурете го во подмачкана или обложена тава и израмнете го слојот.
6. За оваа пита се пече во просек половина час. Температурата ја одржуваме на околу 190 степени, а за декорација користиме пудра.
Пуста и мека пита се добива само од просеано брашно. Патем, какао во прав. Исто така, препорачливо е да ги поминете риперите, скробот и другите рефус состојки низ сито. Ова само ќе го подобри квалитетот на вашите печива.
Аромата на домашната печива сама по себе е апетитна и многу е важно да биде пријатна. Покрај ванилин, во тестото можете да додадете цимет, сув ѓумбир, сечкан лимон или кора од портокал.
Правењето едноставни пити е забавно! Подготвени се од најчестите состојки, но секоја брза пита импресионира со својот вкус и арома. Нашиот избор ќе ви овозможи да изберете рецепт и за слатки печива и за доста задоволувачки со фил од месо, риба или зеленчук.
Брза кефирска пита со зелка
Полнењето со зелка е одлична опција за вечера. Оваа пита нема да ве загрижи за вишокот килограми, бидејќи е подготвена од здрави, нискокалорични производи.
Потребни производи:
- Јајца - 3 ЕЕЗ.;
- 1 лажица масло. кефир со малку маснотии;
- премиум брашно - една и пол чаши;
- мешавина од мелени пиперки;
- 1 лажиче. кој било прашок за пециво;
- половина главица зелка;
- зеленило;
- сол, сусам.
Технологија за готвење:
- Ситно исецкајте ја зелката, посолете малку и издробете ја со раце додека не омекне. Додадете билки и бибер по вкус. Не се занесувајте многу со солта, оставете малку во тестото.
- Измешајте ја количината брашно, сода и кефир (јогурт), додадете прстофат сол. Посебно изматете ги јајцата со вилушка или миксер.
- Подмачкајте го избраниот сад за печење со кое било масло. Нежно спојте го тестото со јајцата.
- Во калапот истурете половина од подготвеното тесто, одозгора ставете ја целата зелка, а потоа и остатокот од тестото за кефир.
- Останува само да го посипете горниот дел од работното парче со сусам. Ова не е неопходно, но неговото присуство ќе ја направи брзата пита од зелка особено убава.
Овој рецепт е погоден за секое полнење: компири, риба, мелено месо, печурки. Подгответе нешто ново секој пат!
Брзи печива со јаболка
Потребни производи:
- 340 гр брашно;
- половина пакување кремаст маргарин;
- 2 лажички. кој било прашок за пециво;
- шеќер - 75 g;
- ванилин шеќер;
- 1 пилешко јајце;
- 5-6 јаболка;
- цимет во прав - ½ лажичка.
Технологија за готвење:
- Треба да печете брза чајна торта во тркалезна тава со пречник од 25 см.Прво треба да ја покриете со пергамент за печење.
- Потоа можете да го замесите тестото од брашно, маргарин, прашок за пециво, шеќер и ванилин. Состојките сомелете ги во трошки со помош на вилушка или миксер.
- Додадете го јајцето и измесете мазно тесто. Расукајте го во топка, завиткајте го во фолија и ставете го во фрижидер.
- Додека тестото се лади, излупете ги, на четвртинки и засечете ги јаболката. Во тенџере ставете ги парчињата овошје, додадете цимет и динстајте на тивок оган додека не омекнат. Тие треба да се мешаат од време на време. Ако јаболката се многу кисели, додадете шеќер.
- Следно, треба да ја загреете рерната. Во тоа време, расукајте половина од тестото и ставете го на дното на калапот. Одозгора ставете ги јаболката и покријте ги со остатокот од тестото.
- Ставете го тестото во рерна половина час. Кога питата со јаболка е готова, можете да ја посипете со прашок.
За таква пита најдобро одговараат кисели јаболка од доцни сорти. Можете да ги замените со џем од јаболка или конзерва.
Со конзервирана риба
Печењето со конзервирана риба е идеална опција за ужина или вечера. Излегува хранливо и многу ароматично.
Потребни производи:
- една и пол чаши премиум брашно;
- половина стапче путер (намачкајте);
- ½ лажиче. Сахара;
- 1 лажиче. сол;
- 3 супени лажици. л. ладна вода;
- 1 кромид;
- магдонос;
- дел од конзервирана риба;
- мелен пипер.
Технологија за готвење:
- Просејте го брашното во сад низ ситно сито, додадете сол, гранулиран шеќер, земете шпатула и измешајте сè. Ставете парче путер во брашното. Сега треба да ги испасирате состојките во трошки. Кога целиот путер ќе се распадне, истурете во ладна вода. Формирајте топка, завиткајте ја во фолија и ставете ја во фрижидер половина час.
- Додека тестото се лади, излупете го и ситно исечкајте го кромидот. По желба можете да го сомелете во блендер. Во кромидот додадете сечкан магдонос и пасирана конзервирана храна со вилушка.
- Извадете го тестото, одделете ¼ од него за да го декорирате врвот. Преостанатата смеса расукајте ја во колач и ставете ја во подмачкана тава така што рабовите да формираат страни.
- Распоредете го филот од риба, прво побиберете го, посолете по вкус. Израмнете со лажица.
- Од преостанатото тесто расукајте тенок флагелум. Сечејќи го на ленти, украсете ја рибната пита со елегантна мрежа.
- Загрејте ја рерната и ставете ја питата таму околу половина час.
Готовите печива исечете ги на делови и послужете ги малку изладени на масата.
Брза торта за чај „не е полесно“
Потребни производи:
- 3 јајца;
- 125 g шеќер;
- брашно - 210 g;
- цреши или какви било други бобинки.
Технологија за готвење:
- Изматете ги шеќерот и изладените јајца во воздушна пена. За да го направите процесот побрз и полесен, прво изладете ги.
- Постепено додадете го целото брашно. Како резултат на тоа, ќе добиете маса која е мека на допир.
- Ставете ја смесата на подмачкан плех и измазнете го горниот дел.
- Одделете ги црешите од семките со раце или со посебен уред, а бобинките со раце притиснете ги во тестото.
- Испратете го работното парче да се пече додека не заврши.
Вкусот на печивата е неверојатен! Тешко е да се поверува дека таква пита се подготвува толку брзо.
Со џем
Потребни производи:
- 1 чаша кефир;
- 0,5 чаши џем или џем;
- 1 јајце;
- 3 супени лажици. л. Сахара;
- 1,5 лажиче. кој било прашок за пециво;
- ванилин;
- една и пол чаши премиум брашно.
Технологија за готвење:
- Истурете кефир во сад, додадете џем во него и измешајте ја смесата со шпатула за да добиете хомогена маса. Додадете сода или прашок за пециво.
- Додадете го просеаното брашно и сè убаво измешајте.
- Јајцето, шеќерот и ванилата се матат посебно. Додадете ја добиената маса во тестото.
- Нежно измешајте го составот, по што може да се истури во калапот.
- Печете го тестото додека не порумени одозгора околу половина час. Времето за готвење зависи од можностите на рерната.
Готвење со урда
Потребни производи:
- урда - 300 g;
- 1 јајце;
- жолчка;
- путер - 50 g;
- шеќер - 4 лажици. л.;
- брашно - 300 g;
- 1 лажиче. прашок за пециво.
Технологија за готвење:
- Темелно измешајте ја урдата со шпатула со сурово јајце, додадете ја количината шеќер и мек путер. По месењето ќе добиете еластична урда маса. По желба можете да додадете и малку ванила за вкус.
- Просејте го брашното и соединете го со прашокот за пециво. Истурете ја во урдата на делови, постепено месете густо, но не цврсто тесто.
- Ставете го во тавче со пергамент, измазнете го и премачкајте со жолчка.
Питата не нараснува многу бидејќи температурата ја топи урдата. Сепак, тоа не влијае на вкусот. Одозгора убаво се зарумени десертот.
Пити со фил од урда може да се подготват со или без додаден шеќер, во зависност од личните преференци.
Нежна и брза пита со банани во рерна
Потребни производи:
- путер - 155 g;
- крем - 3,5 лажици. л.;
- шеќер 125 g;
- 1 голема банана;
- прашок за пециво;
- 2 јајца;
- брашно - 375 гр.
Технологија за готвење:
- Во парна бања растопете количество путер, изладете го и прелијте го во кремот. Додадете го целото брашно и количината на кондиторски прав.
- Брзо изматете ги гранулираниот шеќер и јајцето. Изматената смеса соединете ја со тестото и нежно измешајте.
Потребни производи:
- сирење - четвртина килограм;
- цилантро или било која друга зелена боја;
- маргарин - ⅔ пакувања;
- сол - 1,5 лажиче;
- јајце;
- павлака - 1 лажица масло. л.;
- премиум брашно - две нецелосни чаши.
Технологија за готвење:
- Од мек маргарин, јајца, павлака, сол и брашно замесете еластично, не тесно тесто. Смесата лесно се меша и воопшто не се лепи за раце.
- Поделете го на 2 еднакви дела, завиткајте го во целофан и изладете го во замрзнувачот.
- Додека тестото е во фрижидер, изрендајте го сирењето на крупно ренде, исечкајте ги билките и сè измешајте. По потреба додадете малку сол.
- Расукајте ја тортата и ставете ја на плех со пергамент. Одозгора се става филот со сирење и се покрива со втората тортилја. Запечатете ги рабовите и избоцкајте го врвот со вилушка.
- Печете на средна температура додека не завршите.
Погрешно е да се мисли дека печењето е комплицирано. Денес, не ви треба посебно знаење за да направите едноставна пита. Доволно е да изберете компетентен рецепт и да купите квалитетни производи. Малку тренинг - и кулинарски експерименти дефинитивно ќе бидат крунисани со успех!
Во руската култура е вообичаено не само да се пие чај со лимон или млеко, туку и да се послужуваат слатки и колачи на трпезата.Речиси секоја жена има таен рецепт за многу брза пита која може да се направи за само половина час.
Што можете да подготвите за чај?
Ако треба да направите десерт што е можно поскоро, тогаш не треба да користите сложено тесто за кое е потребен квасец. Полнети пити или повеќеслојни колачи со крем, исто така, не можат да се подготват за половина час. Затоа, најуспешните идеи за брз десерт би биле разновидни бисквити, мафини, палачинки со урда или колачиња со кратки колачи.
Рецепти за брза и лесна чајна торта
Секоја домаќинка знае напамет како да ја подготви својата омилена, многу брза, вкусна пита од чај, без воопшто да го погледне рецептот. Пандишпанот со јаболка (шарлот) е препознаен како едно од најпопуларните слатки јадења. Ќе ви требаат:
- Јајца - 4 ЕЕЗ.;
- шеќер - 1 лажица масло;
- брашно - 1 лажица масло;
- јаболка - 2 ЕЕЗ.
Ако немате јаболка, можете да додадете било кој друг фил на оваа инстант пита. Сувото овошје, суво грозје или суви кајсии или друго свежо овошје, како праски или круши, делуваат добро. Ако немате ништо при рака, во тестото додајте една лажица какао во прав, суво семе од афион или кокосови снегулки. Подгответе се вака:
- Одделете ги белките од жолчките. Со миксер или жица изматете ги белките во цврста пена. Во смесата додадете ги жолчките и шеќерот.
- Во смесата шеќер-јајца полека истурете чаша брашно. Не престанувајте да матете.
- Додадете го избраниот филер. Овошјето треба да се излупи и да се исече на мали парчиња. Промешајте со лажица.
- Ставете го тестото во калап (одберете силикон или метал, обложен со фолија). Се пече во рерна 30-40 минути.
За ефикасно украсување на бисквитот, користете шеќер во прав, цимет и разнобојни кондиторски попрскувачи. Ако времето дозволува, направете глазура од чоколадо или белка од јајце и шеќер, а пандишпанот премачкајте го со џем.
Друг рецепт за брза чајна торта потсетува на класична домашна торта направена со ферментирано млеко. За да го печете ќе ви требаат следниве состојки:
- Јајца - 2 ЕЕЗ.;
- брашно - 2 лажици;
- шеќер - 150 g;
- кефир, јогурт, ферментирано печено млеко, павлака (или кој било ферментиран млечен производ) - 1 чаша;
- сода - 1 лажичка;
- лимон или оцет;
- сушено овошје или бобинки.
Како и пандишпанот, овој многу лесен рецепт за пита овозможува избор на филови. Во колачот можете да додадете суво грозје, јаткасти плодови и ситно сечкани суви кајсии. Бобинки, како што се замрзнатите брусница, делуваат добро. Обидете се да направите многу оригинален кекс и да додадете чоколадо искршено на мали парчиња. Можете да додадете една лажица десерт ликер. Подгответе се вака:
- Јајцата и шеќерот изматете ги со миксер додека не се стегнат.
- Во смесата полека истурете чаша кефир или јогурт, а потоа додадете брашно. Продолжете со матење на тестото додека не се изедначи.
- Изгаснете помалку од една лажичка сода бикарбона со сок од лимон или оцет. Промешајте.
- Потоа додадете го избраниот филер.
- Ставете го тестото во силиконски калап и ставете го во рерна 40 минути.
Здраво, драги готвачи и љубители на вкусните кулинарски задоволства! Во оваа статија ќе научите како да направите пита дома, вкусна и брза. Бидејќи има толку многу опции, ќе погледнам 12 од најдобрите рецепти за пити чекор-по-чекор.
Вкусна, убава и ароматична пита е симбол на домашна удобност и гостопримство. Постојат многу верзии за потеклото на овој прекрасен деликатес. Речиси во секоја земја, пита со локално полнење е национално јадење.
Постојат неколку видови пити. Отворен тип - филот се наоѓа над тестото, а во затворена пита е внатре. За многу векови, храбрите готвачи од целиот свет спроведуваат интересни експерименти и создаваат прекрасни пити кои се разликуваат по големина, форма и полнење.
Како да направите пита од зелка
Прво, да погледнеме како да готвиме пита од зелка. Готвачите користат различни производи како филови, но зелката заслужува најголемо внимание, бидејќи зеленчукот има благородно минато.
Овој лесен и нискокалоричен производ може слободно да се комбинира со месо, печурки или друг зеленчук како фил за вкусна пита. За оваа намена е погодна и кисела зелка, благодарение на што вкусот на садот добива необична пикантност. Повеќе сакам да подготвам деликатес од свеж зеленчук.
Во светот има околу сто варијанти на зелка, вклучувајќи ги: пекиншката зелка, бриселското зелје, зелката, карфиолот, кинеската зелка и лисната зелка. Препорачувам да користите бела зелка без големи вени.
Состојки:
- Брашно - 500 гр.
- Зелка - 1 кг.
- Сув квасец - 7 g.
- Млеко - 200 ml.
- Кромид - 150 гр.
- Јајца - 4 ЕЕЗ.
- Маргарин - 100 гр.
- Сол, бибер, растително масло.
Подготовка:
- За почеток, во брашното додавам загреано млеко со растворен квасец, мешам и оставам на топло место. Штом тестото нарасне, посолете го тестото, изматете две јајца, маргаринот и измешајте.
- Додека тестото ферментира и нараснува, направете го филот. Испржете го сечканиот кромид и сечканата зелка додека не омекне. Ова ќе потрае околу половина час. Следно, во тавата се ставаат две изматени јајца, малку сол и бибер и се динстаат пет минути.
- Готовото тесто го делам на два дела и оставам мало парче за декорација. Дното на плехот го покривам со хартија за готвење, го премачкувам со масло и го ставам еден дел од валаното тесто.
- На првиот слој од тестото ставете го филот, а одозгора покријте го со второто ролато тесто. Внимателно ги штипнуваме сите рабови и правиме неколку дупки во центарот на питата за да дозволиме да излезе пареата.
- Питата ја испраќам во рерна загреана на 180 степени. Одличниот деликатес го печам додека не порумени.
Видео рецепт
Мислам дека нема потреба да продолжиме да докажуваме дека деликатесот се подготвува брзо. Нема да кажам ништо за конечниот резултат за да додадам малку интрига. Ќе кажам едно - неговиот вкус ќе ве изненади.
Шарлот за готвење - пита со јаболка
Најконтроверзниот и во исто време едноставен десерт во руската кујна се смета за шарлот - пита со јаболка. За време на своето постоење, уживањето се здоби со различни опции за готвење и ги освои срцата на многу кулинарски специјалисти.
Сите јаболка се погодни за готвење. Секоја сорта има уникатна арома. Токму во тоа е тајната на разновидноста на пити со јаболка. Верувам дека на Антоновка најмногу и одговара за шарлот. Јаболката може да се комбинираат со шеќер од трска, цимет, ореви, рум, кора од лимон, ванила, мед, па дури и коњак. Наведените компоненти може да се додадат или поединечно или заедно. Во вториот случај ќе добиете смеса која на питата ќе добие нов вкус.
Готвење пита со месо
За моите сакани мажи, ве советувам да подготвите прекрасно руско јадење - пита со месо. Верувај ми, машките претставници кои ве опкружуваат високо ќе го ценат неговиот вкус.
Од памтивек, Русинките правеле пита со месо, само порано јадењето било од церемонијална природа. Со текот на времето, сè се промени и сега често е вклучено во дневното мени. Питата секогаш доаѓа на помош кога вкусното месо не може да ги задоволи гастрономските потреби на личноста која сака разновидност.
Состојки:
- Брашно - 250 гр.
- Месо - 250 гр.
- Шампињони - 200 гр.
- Кромид - 1 глава.
- Сирење - 100 гр.
- Јајца - 4 ЕЕЗ.
- Мајонез - 3 лажици. лажици.
- Оцет - 1 лажиче.
- Сода - 0,5 лажиче.
- Зачини, сол, масло.
Подготовка:
- Измешајте ги лесно изматените јајца со рендано сирење, просеано брашно и мајонез. Додадете изгасната сода во добиената маса, измешајте и измесете го тестото. Изгаснете ја содата со оцет.
- Сечканиот кромид се пропржува малку, се додаваат сечканите печурки и се продолжува со пржење уште 10 минути.
- Меленото месо се става во тава, се пржи околу десет минути, се посолува и се зачинува со зачини.
- Во сад за печење, претходно подмачкан и посипан со брашно, ставете 65% од тестото, одозгора ставете го подготвеното мелено месо, а потоа покријте го со преостанатото тесто.
- Останува само да го ставите садот во рерната и да се пече додека не заврши. На температура од двесте степени ќе потрае не повеќе од триесет и пет минути.
За да го надополните ова ремек дело, подгответе вкусен борш. Никој никогаш не одбил таков јадлив тандем.
Како да направите торта од морков
Претходно, кога видов варени моркови, имав далеку од апетитни асоцијации. Не ми се допаѓа овој зеленчук кога се готви. Кога еден пријател ми кажа како да направам торта од морков, имав сериозни сомневања дали вреди да одвоам време.
Сепак, се решив на овој чекор. На мое големо изненадување, се покажа како одличен десерт без изразен вкус на морков. Оттогаш постојано правам десерт за празници и за викенди.
Состојки:
- Рендани моркови - 3 чаши.
- Шеќер - 2 чаши.
- Брашно - 2 чаши.
- Јајца - 4 ЕЕЗ.
- Прашок за пециво - 1 лажица масло. лажица.
- Растително масло - 1 чаша.
- Цимет и сол.
Подготовка:
- Во соодветен сад измешајте рефус состојки - брашно, прашок за пециво, шеќер, цимет и сол. Потоа додадете ги јајцата, изматени со миксер, ренданите моркови и растителното масло. Повторно изматете ја добиената смеса.
- Намачкајте го калапот со путер и истурете го тестото. Се пече во рерна на 180 степени најмалку 50 минути. За да проверите дали колачот е готов, само прободете го со чепкалка за заби. Ако е суво, тогаш садот е подготвен.
- Откако ќе го извадите десертот од рерна, прелијте со глазура или шлаг. Во случај на замрзнување, малку намалете ја количината на шеќер, инаку колачот ќе излезе исклучително сладок.
Видео готвење
Препорачувам да го послужите на крајот од оброкот заедно со топли напитоци или ликер. Ако знаете други начини како да направите пита на база на морков, споделете ги вашите тајни во коментарите.
Рецепт за пита со павлака
Речиси сите домаќинки се зафатени дами. Затоа, откако решија да му угодат на семејството со домашна печива, тие бараат рецепти за брзи десерти, вклучително и пита со павлака.
Можете да ставите широк спектар на филови во деликатесот. Јас користам домашен џем од дуња и го додавам во тестото. Сепак, за готвење можете да користите било кој џем или џем, водејќи се од вашиот вкус.
Состојки:
- Џем - 1 чаша.
- Шеќер - 1 чаша.
- Павлака - 1 чаша.
- Брашно - 1 чаша.
- Путер - 1 лажица масло. лажица.
- Јајца - 2 ЕЕЗ.
- Сецкани ореви - 0,25 чаши.
- Сода - 1 лажичка.
Подготовка:
- Питата со павлака се подготвува исклучително брзо, па прво вклучете ја и загрејте ја рерната на 180 степени и подгответе сад за печење.
- Во длабок сад измешајте шеќер со јајца и путер и сè сомелете додека не се добие бела мазна маса.
- Во сад се додаваат содата и павлаката, а по мешањето се додаваат јаткастите плодови и џемот. Додека ја мешате смесата, постепено додавајте брашно и правете тесто.
- Сакам да ве предупредам дека количината на брашно може да се разликува од фигурата во рецептот. Се зависи од степенот на дебелина на џемот и павлаката. Резултатот ќе биде тесто што наликува на густа павлака.
- Останува само да се измеша тестото, да се истури во калап намачкан со маргарин и посипан со брашно и да се стави во рерна. За околу триесет минути садот ќе биде готов. Десертот може малку да се попрска со шеќер во прав или да се подели на неколку слоеви колачи и да се премачка со џем.
Чекор-по-чекор рецепт за пита со урда
Дали често организирате средби со пријателите на шолја кафе? Не можете да пиете пијалок со вкус без парче бисквит или пита. Се разбира, можете да влезете во најблиската кафетерија и да седите во пријатна атмосфера, но само домашните собири носат големо задоволство.
Питата со урда и пире од банана ќе го направи разговорот попријатен, а исто така е совршена за секој празник, било да е 8 март или Денот на знаењето.
Состојки:
- Маргарин - 250 гр.
- Банани - 3 ЕЕЗ.
- Урда - 500 гр.
- Шеќер - 1 чаша.
- Павлака - 8 лажици. лажици
- Јајце - 1 ЕЕЗ.
- Брашно - 3 чаши.
- Сода - 0,5 лажиче.
- Ванилин - 0,5 кесичка.
- Кора од портокал, сол.
Подготовка:
- Измешајте половина чаша шеќер со мек маргарин и измелете го темелно. Додадете јајце во добиената маса заедно со четири лажици кисела павлака. Откако ќе се измеша темелно, во тестото додајте брашно, сол и гасена сода. Откако ќе го замесите тестото, ставете го во кеса и ставете го во замрзнувач половина час.
- Измешајте урда со преостанатиот шеќер, четири лажици павлака, кора од лимон и ванила, а потоа додадете пирето од банана и измешајте. Резултатот е вкусно полнење.
- Две третини од тестото распоредете на плех подмачкан со масло и одозгора ставете го филот со урда. Одозгора посипете го преостанатото тесто поминато низ ренде.
- Питата се пече во рерна 40 минути на 180 степени. Извадете го од калапот само откако ќе се излади.
Ако сакате експерименти, обидете се да готвите отворена верзија на садот. За да го направите ова, заменете го горниот слој од тестото со рендано чоколадо. Само посипете со чоколадни парчиња откако ќе се излади.
Готвење пандишпан
Сигурно во животот на секоја домаќинка имало случаи кога во ограничено време мора да постапува прибрано и одлучно. Зборуваме за непоканети гости. За вакви ситуации предлагам прекрасен рецепт за пандишпан. Додека моите гости се восхитуваат на ентериерот или гледаат низ фото албум, успевам брзо да подготвам десерт кој може да се натпреварува дури и со обичен пандишпан.
Состојки:
- Шеќер - 1 чаша.
- Брашно - 1 чаша.
- Јајца - 4 ЕЕЗ.
- Ванилин шеќер.
- Растително масло.
- Сушено овошје.
Подготовка:
- Подмачкајте го калапот со растително масло и посипете темелно со брашно. Ако тоа не се направи, ќе се појават потешкотии при отстранување на десертот од калапот. Вклучете ја рерната и загрејте ја на 180 степени.
- Јајцата се матат со шеќер и ванила. Матете додека волуменот на масата не се зголеми петкратно. Алтернативно, можете да додадете малку куркума на тестото, што ќе даде убава боја.
- Додадете брашно во тестото, продолжувајќи да матете. Веднаш штом добро ќе се измеша со смесата со јајца, тестото истурете го во калапот и одозгора ставете го подготвеното сушено овошје.
- Ставете ја тавата во рерна околу 17 минути. Запомнете, не треба да ја отворате рерната првите петнаесет минути, инаку ќе завршите со тенка палачинка наместо пита.
Бидете сигурни дека постојано ја следите подготвеноста. Ако го оставите десертот без надзор неколку минути, тој ќе изгори.
Чоколадна пита
Чоколадото е универзален производ од кој професионалните слаткари прават најразлични ремек-дела, вклучувајќи колачи, колачи и пити.
Во овој дел од статијата, ќе научиме како да подготвиме чоколадна пита наречена „Брауни“ - десерт со правоаголна форма од американско потекло. Внатрешноста може да биде малку сува, влажна, па дури и течна. Сето тоа зависи од времетраењето на готвењето. Често се украсува со крем, шеќер во прав или ореви, а се мие со какао.
Состојки:
- Брашно - 150 гр.
- путер - 120 гр.
- Какао - 2 лажици. лажици.
- Темно чоколадо - 200 гр.
- Ванилин - 0,5 кесичка.
- Шеќер - 200 гр.
- Јајца - 3 ЕЕЗ.
- Сол и сода.
ГОТВЕЊЕ:
- Додадете какао и сода во подготвеното брашно на врвот на ножот. Растопете го искршеното чоколадо заедно со путерот, додадете шеќер во чоколадната смеса и мешајте додека не се раствори.
- Во посебен сад изматете ги јајцата, а потоа, мешајќи, внимателно внесете ги во главната маса. Изматете сè со миксер, додадете го подготвеното брашно и повторно изматете темелно.
- Истурете ја основата во тавче обложено со пергамент и подмачкано. Ставете ја питата во рерна загреана на 180 степени. Времето на печење за чоколадната торта зависи од вашата желба за конзистентност.
Ако се наближува Денот на наставникот, создадете го ова чудо и вашето дете со него ќе ги воодушеви своите соученици и омилениот учител.
Осетска пита со сирење
Вештите домаќинки подготвуваат широк спектар на осетиски јадења, а осетинската пита со сирење го држи врвот на славата. Благодарение на младото кисело сирење, деликатесот добива вртоглава арома.
Ако порано ова ремек-дело се наоѓаше само на трпезата во семејствата во Аланија, сега е популарно далеку надвор од нејзините граници. Ако немате осетинско сирење при рака, заменете го со фета сирење. Готовиот деликатес оди добро со печено јагнешко и други јадења на база на месо или риба.
Состојки:
- Млеко - 3 чаши.
- Брашно - 7 чаши.
- Квасец - 2 лажици. лажици.
- Осетско сирење - 1 кг.
- Растително масло - 1 лажица масло. лажица.
- Путер - 3 лажици. лажици.
- Шеќер и сол.
Подготовка:
- Во широк сад истурете шест чаши просеано брашно, направете мала вдлабнатина во центарот на тумбата, истурете го загреаното млеко, додадете квасец заедно со сол и шеќер и потоа замесете тесто.
- Покријте го садот и оставете го тестото 120 минути. Потоа промешајте и оставете половина час.
- Осетиското сирење се ренда или се пасира.
- Готовото тесто поделете го на неколку парчиња и од секое направете колачи со дебелина од 1,5 сантиметар. Во центарот на тортиљите ставете го филот со сирење и убаво размачкајте. Главната работа е дека рабовите на тестото остануваат слободни.
- Повлечете ги рабовите на секоја торта кон центарот и поврзете. Со рацете формирајте рамни пити со дебелина од 1,5 сантиметри од добиените грутки.
- Останува само да го ставите на подмачкан плех, да направите неколку дупки и да се пече 15 минути. Температура на печење - 200 степени. Готовите пити премачкајте ги со слој путер, исечете ги на триаголници и послужете.
Пита без јајца
Во повеќето случаи, јајцата се користат за да се држат заедно различни состојки, да се даде еластичност на тестото и да се создадат меки печива. Сепак, како што покажува кулинарската практика, јајцата не се секогаш главната состојка. Ќе го докажам овој интересен факт со тоа што ќе ви кажам како да направите пита без јајца.
Состојки:
- Шеќер - 1,25 чаши.
- Свежи цреши - 1500 гр.
- Брашно од бадем - 0,33 чаши.
- путер - 220 гр.
- Брашно - 2,5 чаши.
- Скроб - 3 лажици. лажици.
- Кора од лимон - 1 кафена лажичка.
- Солта.
Подготовка:
- Измешајте го бадемовото брашно со четвртина чаша шеќер, сол и пченично брашно. Добиената сува смеса сомелете ја со путер, а добиената маса расукајте ја во топка, ставете ја во кеса и ставете ја во фрижидер половина час.
- Измијте ги бобинките, исушете ги и отстранете ги семињата. Покријте ги со преостанатиот шеќер, додадете кора од лимон, измешајте и оставете третина од час. Исцедете го сокот и посипете ги самите бобинки со скроб.
- Расукајте приближно 70% од изладеното тесто на набрашнета површина и ставете го во тавата. Одозгора ставете го филот и покријте го со преостанатото тесто. Направете неколку дупки во питата и посипете со шеќер.
- Печете во загреана рерна на 175 степени околу еден час. Запомнете, садот треба да се сервира не порано од 4 часа по печењето. За тоа време, филот ќе стане богат и многу густ.
Пита со сирење
Не сите солени печива можат да се пофалат со карактеристиките на вкус и арома што ги има питата со сирење. Ремек-делата рецепти се неверојатни по количина. Сите тие се одраз на националниот кулинарски идентитет на одредени земји и се користат во сите краеви на планетата.
Најчесто, готвачите користат локални сирења за да подготват кулинарски чуда. Вкусот не страда од ова. Само луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина ќе можат да се воздржат од ова задоволство.
Состојки:
- Јајца - 4 ЕЕЗ.
- Мајонез - 300 ml.
- Прашок за пециво - 1 лажица масло. лажица.
- Сирење и шунка.
Подготовка:
- Измешајте брашно со јајца, мајонез и прашок за пециво. Количината не ја наведов бидејќи зависи од големината на јајцата. Резултатот треба да биде меко тесто, кое потсетува на густа павлака.
- Исечете ја шунката на мали ленти и изрендајте го кашкавалот. Половина од тестото истурете го во калапот, ставете го одозгора и добро распоредете го филот, па истурете го преостанатото тесто.
- Формираната пита посипете ја со рендано сирење и ставете ја во рерна загреана на 180 степени. Како што покажува практиката, питата на оваа температура ја достигнува подготвеноста за околу половина час.
Се согласувам, не сите солени печива се подготвуваат толку лесно и брзо. Се разбира, садот не е многу погоден за празнична маса, но секојдневното мени ќе биде достоен додаток. Задоволството ќе ја надополни супата, боршот и сите други топли јадења. Во секој случај, среќникот кој ја има честа да го проба ова ремек дело ќе остане задоволен.
Историја на потеклото на пити
Првото задоволство, кое по својот фил и форма наликува на пита, го подготвиле старите Египќани. Готвачите, обидувајќи се да ги задоволат желбите на својот фараон, во тестото печеле мед, јаткасти плодови и овошје и му дале примитивен облик. Овој факт го потврдуваат и цртежите пронајдени од археолозите на ѕидовите на гробниците.
Старите Грци често го печеле месото во тесто направено од брашно и вода, што го правело сочно и добивало богат вкус. Овој древен рецепт потсетува на модерна пита со месо.
Според некои историчари, питите почнале да се подготвуваат во Русија многу порано отколку во европските земји. Неоспорен доказ за тоа е записот во дневникот на Адам Олеариус, кој го направил по враќањето од Московија. Во неговата тетратка пишува дека во Русија ги пречекуваат и почестуваат гостите со пита - прекрасно национално јадење.
Во старите денови, на територијата на модерна Русија, младите сопруги печеле пита со риба или месо за да ги третираат роднините на својот сопруг и да ги покажат своите кулинарски таленти.
Класична верзија на отворена пита е италијанска пица со фил од овошје, риба, зеленчук или месо. Оваа оригинална пита првпат била подготвена во антички Рим. Лукулу, познат командант од тоа време, постојано ги почестуваше своите гости со отворена кружна пита печена на јаглен. Во денешно време скарата се подготвува на овој начин, но во тие денови луѓето успевале да направат печива.
Современите чекор-по-чекор рецепти за правење пити значително се разликуваат од античките рецепти, но нешто мистериозно и непознато за нив останува како порано.
Се вчитува...
