И во исто време, тие спомнаа колку е важно да се има добро разбирање на математичката компонента на процесот на губење на тежината, бидејќи параметрите како што се резервите на енергија и ослободувањето добро се прилегаат на нумерички опис, а со тоа ни обезбедуваат конкретни бројки на кои да се потпираат. Денес ќе разговараме за најважното нешто: како да пресметате и креирате правилен план за исхрана.

План за оброци: што, колку и кога?

Планот што го следат компетентните нутриционисти при изработка на мени е како што следува:

• Пресметка на калории;
• пополнување на менито со протеини;
• пресметување на количината на маснотии;
• полнење со јаглени хидрати;
• корекција на витамини и микроелементи.

Сега ајде да погледнеме подетално во секоја точка.

Прво: пресметка на калории

Содржината на калории во исхраната со стапка на активно губење на тежината (200 - 220 g на ден) треба да биде дефицит од 25% од „основната количина“ на калории (што, да потсетиме, е содржината на калории потребна за базалниот метаболизам, плус бројот на калории кои покриваат дополнителни трошоци за енергија). Со умерено темпо (100 g на ден), калорискиот дефицит е 15%. Кога станува збор за губење на 7-8 килограми, ова е препорачаното темпо - лесно слабеење без стрес, што ви овозможува да го одржите тонот на кожата и да го искористите овој период за закрепнување и подмладување.

(OO + DE - 200 kcal) - 25%,

каде OO е главен метаболизам, DE е дополнителна потрошувачка на енергија, 200 kcal се таканаречените скриени килокалории, односно оние кои обично даваат грешка во пресметките. Ние одземаме 25% од вкупната количина и ја добиваме калориската содржина на диетата, што ќе ви овозможи да изгубите тежина за 200 g на ден.

Ако јадете надвор барем еднаш дневно, тогаш зголемете ги скриените калории на 400 - затоа, формулата е следна: (OO + DE - 400 kcal) - 25%.

Во случај на умерена стапка на губење на тежината, пресметката е малку поинаква. Ако јадете домашна храна, користете ја формулата (OO + DE – 200 kcal) – 15%.

И ако барем еднаш дневно ручате (појадок, вечера) во ресторан или користите полупроизводи, тогаш, како и во случајот со интензивно слабеење, земете ги предвид 400 скриени калории: (00 + DE – 400 kcal ) – 15%.

• Жените над 40 години треба да консумираат млечни производи со висока содржина на масти, бидејќи е многу важно да се зачуваат мембранските липиди.
• Голема грешка е да го пополните менито по случаен избор (појадував - ги броевте калориите, ручав - повторно го броевте) - ова води до фактот дека сите „калории“ се внесуваат во првата половина од денот, дополнително, се јавува нерамнотежа на макронутриенти. Менито мора да се одреди однапред!
• Како јаглехидрати можете да користите не само класична храна (ориз, тестенини, компири или зеленчук), туку и многу житарки.
• Ниско-протеинските диети се оправдани само во случаи кога има проблеми со излачувањето на протеините. Во секој друг случај, би било поправилно да се одржи препорачаната количина на протеини - токму таквите диети не само што се ефективни, туку и стабилни.
• Запомнете дека вашиот внес на калории за време на диетата ќе се намалува секогаш кога ќе се намали вашиот БМИ!
• Не заборавајте да ја користите вашата омилена храна кога го креирате вашето мени: диетата е веќе стресен настан, затоа не се присилувајте да јадете нешто што не ви се допаѓа.

Второ: пополнување на менито со протеини

Постојат три стандарди за оптоварување на протеини кои се користат за здрави луѓе. Неопходно е да се разјасни дека кога станува збор за било каква патологија на црниот дроб, бубрезите, хронични или автоимуни заболувања, губењето на тежината треба да се одвива под строг надзор на лекар, а оптоварувањето со протеини треба да се пресмета земајќи го предвид азот излачен во урината.

Која е норма за протеини за време на губење на тежината?

• 0,8 протеини на 1 кг тежина - со мала физичка активност;
• 1 g протеин на 1 kg тежина – со умерена физичка активност (до 120 минути аеробна активност неделно) или основен БМИ над 30;
• 1,2 g протеини на 1 kg тежина - со висока физичка активност.

Како се внесуваат протеините во исхраната? Вкупната количина е секогаш поделена на три дела – односно протеините треба да бидат дел од секој оброк! Предност треба да се даде на храна со малку маснотии и високо протеинска храна.

Трето: пополнување на вашата исхрана со масти

Мастите се вториот суштински макронутриент (супстанции потребни во големи количини за нормален раст и развој) кои не можат да се елиминираат при губење на тежината. Да, постојат диети со минимална количина маснотии, но неопходно е да се запамети: ако некое лице прима помалку од 8 g маснотии дневно, постои можност вискозноста на жолчката да се промени, зголеми, па дури и кај луѓето кои првично не се склони кон формирање на камења, може да се формираат камења. Ова е многу честа компликација на независните строги диети.

Маснотиите се мембрани, мозочни липиди, заштита на кожата, имунолошка заштита на белите дробови!

Значи, што треба да знаете за полнењето на вашата исхрана со масти?

8 g масти дневно се потребниот минимум, под кој никогаш не треба да паѓате.

Препорачаната количина е 15-20 g масти дневно. 30% од вкупната количина треба да бидат животински масти, бидејќи само тие содржат стероли, кои се основен материјал за градење на огромен број важни структурни елементи на телото, од мозочни неврони до полови хормони. Откако ќе ја наполните вашата исхрана со протеини, вратете се на веќе „дадената“ храна и пресметајте колку масти содржат. Многу често, производите што се користат за пресметување на протеини веќе содржат прилично висок процент на масти.

Четврто: пополнување на вашата исхрана со јаглехидрати

Ограничувањата на јаглени хидрати се тие што ги прават оние кои држат диета да се чувствуваат несреќни. А токму јаглехидратите се одговорни за чувството на ситост.

Што треба да знаете кога ја пополнувате вашата исхрана со јаглени хидрати?

Целиот дел од калориите што остануваат по одземањето на делот што бил вклучен во пресметувањето на протеините и мастите е исполнет со јаглехидрати.

Предност треба да се даде на „бавните“ јаглени хидрати со низок гликемичен индекс (од 10 до 40).

Гликемискиот индекс е брзината со која гликозата се ослободува во крвта откако јадеме храна. Највисок гликемиски индекс е гликозата, што е самиот шеќер. Чувството на ситост е минимално, чувството на енергија е максимално, количината на енергија голема. Голем е и ризикот да „заврши“ во масна клетка, освен ако веднаш не ја „согориме“ оваа енергија.

Храната со низок гликемиски индекс ослободува гликоза многу бавно, понекогаш во текот на неколку часа. На пример, кафеав ориз или печени компири ослободуваат јаглехидрати во рок од 2-3 часа. Следствено, енергијата се распределува порамномерно и се јавува чувство на исполнетост.

„Брзите“ јаглехидрати може да се внесуваат во многу мали количини (50 – 100 kcal на ден), по можност во временски период од 15:00 до 17:00 часот. Во овој период, брзите јаглехидрати полесно се „искористуваат“. Идеален извор на „брзи“ јаглехидрати за време на диетата е овошјето.

Практична лекција

Ајде да погледнеме пример за нутритивна пресметка. Да замислиме жена на возраст од 36 години, тежина – 72 kg, висина – 168 cm (BMI – 25,5), нејзиниот тип на тело е нормостен. Целта е да се достигне најниската точка на стабилност (BMI – 22, тежина – 60–61 kg). Една госпоѓа работи на компјутер 8 часа дневно, пешачи по 30 минути секој ден, плива во базен 45 минути неделно. Во работните денови руча во кафуле. Планирање на интензивно губење на тежината. Каква калорична содржина треба да содржи нејзиното мени?

1. Ја пресметуваме основната стапка на метаболизмот

Според горната формула, главната размена ќе биде:

(8,7 x 72 (телесна тежина)) + 829 = 1.455 kcal.

1. Го земаме предвид дополнителниот трошок

Сеќавајќи се на правилото за „аеробни вежби“, не ја вклучуваме во пресметката енергијата потрошена за работа на компјутер и одење. Од наведените видови на активност, само пливањето е аеробна активност. „Калорискиот бројач“ ни кажува дека за 45 минути во базенот потребни се околу 350 kcal. Следно, оваа бројка треба да се подели со 7 дена (бидејќи оптоварувањето е само еднаш неделно, а менито го пресметуваме дневно). Како резултат на тоа, добиваме 50 kcal дневно.

1. Ја користиме формулата за пресметка на калории за интензивно слабеење

1.455 kcal (основен метаболизам) + 50 kcal (дополнителна потрошувачка на енергија) - 200 kcal (скриени калории во работните денови) или 100 kcal (скриени калории за време на викендите, кога жената руча дома):

(1.455 + 50 – 400) = 1.105 (работни денови)

(1.455 + 50 – 200) = 1.305 (викенди)

Одземете ја потребната „камата на дефицит“:

1.105 – 25% = 828 kcal (работни денови)

1.305 - 25% = 978 kcal (викенди)

Се разбира, можеме да зборуваме за точни калориски бројки само ако користиме аптека замена за производи со декларирана енергетска вредност.

Ако јадете редовна храна, калориската содржина на менито ќе биде „лебдечка“, приближна. Ве молиме не заборавајте за ова!

1. Пресметување на потребната количина на протеини

Бидејќи физичката активност на нашата хипотетичка дама е мала, потребата за протеини ќе биде 0,8 g на 1 kg тежина, односно 58 g на ден. Дневната исхрана може да изгледа вака:

појадок: 100 g урда 9% (169 kcal, 18 g протеини) или урда 2% (114 kcal, 20 g протеини);

• ручек: 100 g туна (116 kcal, 25 g протеини);
• вечера: 2 јајца (155 kcal, 13 g протеини).

Вкупно: 58 g протеини, 440 kcal.

1. Проверка на содржината на маснотии во веќе „одредените“ производи

Потребата за маснотии, како што се сеќаваме, е 15-20 g на ден. Пример за секојдневна исхрана:

• појадок: 100 g урда 2% (114 kcal, 20 g протеини - 2 g масти);
• ручек: 100 g туна (116 kcal, 25 g протеини - 5 g масти);
• вечера: 2 јајца (155 kcal, 13 g протеини - 11 g масти).

Вкупно: 58 g протеини, 440 kcal, 18 g масти.

1. Пополнете ја вашата исхрана со јаглени хидрати

Пресметуваме колкав дел од калориите остануваат за јаглехидратите: 978 kcal (препорачана калориска содржина на ден) – 440 kcal (делот што го „изеле“ протеините и мастите) = 538 kcal. Односно, треба да „наполниме“ 538 kcal со јаглехидрати. Додадете ги во секој оброк:

• појадок: 100 гр урда 2% + 2 тост од цело зрно (250 kcal);
• ручек: 100 гр туна + 150 гр див ориз (150 kcal);
• попладневна ужина: јаболко со средна големина или 100 гр овошен јогурт или 150 гр малини, мандарини итн. (околу 80 kcal);
• вечера: 2 јајца (155 kcal, 13 g протеини, 11 g масти) + 200 g зелена салата (60 kcal).

Вкупно: 980 kcal, 58 g протеини, 18 g масти.

Различни возрасти - различни потреби

Како правилно да ја прилагодите вашата исхрана врз основа на вашата возраст? Постојат неколку правила кои треба да се имаат на ум.

Младост (до 25 години). Минималната количина на протеини е 1 g на 1 kg тежина, дури и со мала физичка активност, бидејќи на оваа возраст протеинот интензивно се консумира. Потребна е дополнителна корекција на витамин (мултивитамини се администрираат секојдневно).

Младост (25-35 години). Минималната количина на протеини е 0,8 g на 1 kg тежина. Се врши дополнителна корекција на витамини и микроелементи (мултивитамини, железо, магнезиум, цинк - задолжително).

Средна возраст (35-45 години). Минималната количина на протеини е 0,8 g на 1 kg тежина, дополнителна корекција на витамини и микроелементи (мултивитамини, железо, магнезиум, цинк, селен, јод).

Зрелост (45–60 години). Протеини - најмалку 0,8 g на 1 кг тежина, масти - најмалку 20-22 g Вклучете PNNA (омега киселини), витамини и микроелементи (мултивитамини, железо, магнезиум, калиум, селен, цинк, омега киселини. јод).

Стареење (60 години и постари). Зголемување на количината на протеини. Минималната пресметка е 1 g на 1 kg тежина, им даваме предност на лесно сварливите протеини (кои доаѓаат од млечни производи, отпадоци, риба и живина). Масти - 20-22 g, 70-75% од нив се од растително потекло. Витамини и микроелементи: мултивитамини (по можност за возраст), магнезиум, калиум, калциум, селен, омега киселини.

Во принцип, до моментот кога ќе почнете да слабеете, треба да ги имате следните пресметки: број на калории, внес на калории, приближно мени (идеално за една недела). Како опција, запишете неколку опции за појадок, ручек и вечера, од кои можете да изберете и - што е најважно - однапред да ги направите потребните набавки за неделата. И - започнете го патот до хармонијата!

ДО Кандидат за медицински науки д-р; Виш истражувач, Оддел за клиничка имунологија и алергологија со одделот за медицинска генетика на Националниот медицински универзитет именуван по Богомолец и Медицинскиот институт на ССУ; Раководител на Одделот за модерна диететика и исхрана против стареење Првиот колеџ за козметологија; Доктор од највисока категорија перинатолог, генетичар, нутриционист, нутриционист; Експерт за нутригеномика и здрава исхрана; Автор на повеќе од 80 научни трудови, 4 патенти

Целна публика на курсот:

Секој кој сака да ги добие потребните знаења, вештини и помош за создавање и лансирање на својата пракса!

• За оние кои сакаат да стекнат знаења и вештини(безбедно и ефикасно, разберете ги проблемите со исхраната и советувајте ги вашите најблиски).
• За терапевти за масажа(познавањето на основите на диететиката е дополнителна алатка за помош на клиентите во однос на губење на тежината и обликување на телото).
• За козметолозите (изгледот директно зависи од внатрешната состојба на здравјето на една личност. Урамнотежувањето на исхраната и создавањето мени во комбинација со козметологијата ќе им помогне на клиентите да изгледаат совршено).
• За фитнес инструктори(во борбата против вишокот килограми, заедно со физичката активност важна улога во постигнувањето на целта игра урамнотежена исхрана).
• Стилисти, шминкери (советувањето за исхрана и корекција на тежината се клучот за целосна трансформација на една личност).
• Психолозите (изгледот на една личност влијае на неговата состојба на умот и хармонијата, а понекогаш корекцијата на тежината автоматски го решава лавовскиот дел од човечките грижи и грижи).
• Маникирки(Знаат сè за тајните на своите клиенти и се подготвени да им помогнат во сè. Често, девојките им се обраќаат за совет за најпикантни прашања или личен живот).
• Лекарите(имаат максимални познавања за здравјето и човечкото тело. Со доаѓањето на нашиот курс ќе добиете неограничена доверба од клиентите, што ви овозможува да постигнете колосални резултати).
• Готвачи(готвач-нутриционист е една од најретките и затоа високо платени професии).
• За спортистите(исхрана пред тренинг, после тренинг, режим на опоравување и одмор - основата што дава одлучувачка предност на патот до победата).

Изгледи по курсот: нутриционист консултант

Оние кои ќе го завршат курсот се здобиваат со знаења и практики потребни за работа со луѓе со нарушувања во исхраната, како и збир на алатки кои ќе им помогнат да создадат здрави модели на исхрана за себе и за своите клиенти.

Започнете со примена на стекнатото знаење веднаш по завршувањето на курсот, со последователна информативна поддршка и редовни повратни информации од кураторот.

Нашата карактеристична карактеристика и уникатност:

Овој курс се заснова на 30 часа практична обука и 40 часа теорија. Целиот багаж од шестгодишно универзитетско знаење го добивате за 70 академски часа!

Времетраењето на курсот е 70 академски часа (10 семинари и 8 практични часови).

Курсот се спроведува еднаш месечно (бидејќи се регрутира група од 10 лица). Времето и зачестеноста на предавањата се дискутираат поединечно со кураторот на курсот.

Ние нудиме:

Предметната програма „Основи на практичната диететика“ се заснова на голема научна база, која ги комбинира знаењата од биохемијата, анатомијата, физиологијата, ендокринологијата, исхраната и психологијата. Постојано се усовршува и усовршува благодарение на научните активности на кураторот. Се развиваат материјали за мотивацијата, психологијата на исхраната во семејството, особеностите на исхраната на мајките и бремените жени и исхраната врз основа на уникатен индивидуален сет на гени.

Кураторот секогаш одговара на прашањата на учениците и ги води.

Нашите главни предности:

• Уникатни материјали: теоретската основа на курсот е огромен број на знаења засновани на принципите на медицината базирана на докази и напредната наука, без „вода“, исклучително важни и корисни информации во достапна и структурирана форма на презентација на материјалот;
• Консолидација во пракса: важна единствена карактеристика и компонента на курсот. За да се трансформира знаењето во вештина и да се консолидира опфатениот материјал, по секоја лекција ќе се даваат практични домашни задачи. Почнувајќи од половина од курсот за обука, студентот самостојно ќе го советува клиентот;
• Високо ниво на настава: предавач и автор на курсеви, д-р, лекар кој се занимава со долгогодишно клиничко искуство. Оние. личноста која од прва рака знае како сето тоа функционира во реалниот живот и секојдневно ги подобрува своите знаења и вештини;
• Секогаш ќе бидете свесни за најновите научни откритија и новости од областа на исхраната и медицината воопшто, благодарение на научните активности на предавачот;
• Интегриран пристап: нудиме различни формати на онлајн и офлајн обука, практични семинари и тренерски сесии. Дополнителните знаења добиени од предавањата за психологија и лабораториска дијагноза на многу болести ќе ви помогнат значително да го зголемите бројот на вашите клиенти, како и да ги диверзифицирате вашите извори на приход;
• Приспособливост на материјалите: имајќи огромно искуство во работа со студенти, водење конференции, обуки, тренерски сесии, го направивме курсот исклучително достапен и разбирлив. Структурирана презентација на материјалот ќе ви помогне брзо и лесно да совладате нова професија;
• Брзо враќање на инвестицијата: ние ви даваме не само професионални знаења и вештини, туку и важно лично практично искуство за работа со клиенти уште во првите фази од вашата активност.

Програмата на курсот за обука „Основи на практична диететика“ ги вклучува следните делови:

Јаспоглавје

Анатомски и физиолошки карактеристики на човечкиот дигестивен систем. Клетката е како јадро на животот и енергијата.

Ден 1

• Основна анатомија на човечкиот дигестивен систем;
• Физиологија на гастроинтестиналниот тракт. Влијанието на нутритивните фактори врз функцијата на органите за варење;
• Клеточна структура. Биохемиски процеси на клеточно ниво (клеточна исхрана);
• Хормони кои влијаат на варењето. Преглед. Функции;
• Варење. Знаци на варење. Својства и природа на храната.

  Ден 2

• Дефиниција на концептот „исхрана“. Општи карактеристики на рационална исхрана. Идеологија на исхрана - модерен поглед и екскурзија заснована на научни докази;
• Киселинско-алкална рамнотежа и нејзиниот ефект врз телото;
• Човечка водна рамнотежа. Функции на водата во телото. Дневна потреба за вода. Вода - колку? На кого? Кое? Кога и како?
• Едемот е погрешно толкување на вишокот килограми;
• Карактеристики на водната рамнотежа на жените и децата.

ЈасЈаспоглавје

Градежен материјал на телото - или главните компоненти на BZHU, макро и микроелементи.

Ден 3

• Протеини, нивната улога во исхраната;
• Протеини од животинско и растително потекло;
• Аминокиселински состав на протеини од храна. Есенцијални амино киселини. Гликогени и кетогени амино киселини;
• Нарушувања на метаболизмот на протеините, симптоми и корекција;
• Стандарди за внес на протеини. Комбинации на храна кои промовираат апсорпција на протеини;
• „Генетски среќници“ користејќи го примерот на мускулните влакна и луѓето;
• Невропластичност. Спорт. Старост.

Ден 4

• Масти (липиди), нивната улога во телото;
• Класификација на липиди. Енергетска и биолошка вредност на мастите;
• Патеки на метаболичка трансформација на липидите;
• содржина на маснотии во различни видови храна;
• Липопротеини, нивна класификација;
• Холестерол, триглицериди - оптимално ниво. Принципи на диетална терапија за атеросклероза;
• Целулитот. ;
• Последици од нерамнотежа во исхраната. Дебелината. Класификација на дебелината. Фактори на ризик и причини;
• Генетска позадина на вишок тежина;
• Физиологија на губење на тежината;
• Локално согорување маснотии: мит или реалност?

Ден 5

• Јаглехидрати, нивната улога во телото;
• Енергетска и биолошка вредност на јаглехидратите;
• Едноставни јаглехидрати (гликоза, галактоза, лактоза, малтоза);
• Сложени јаглехидрати (полисахариди) - скроб, гликоген, влакна, пектин;
• Биохемиското значење на јаглехидратите. Гликолиза. Глуконеогенеза;
• Содржина во производите. Асимилација. Потреба за јаглени хидрати;
• Манифестација на недостаток и прекумерна потрошувачка на јаглени хидрати;
• Апсорпција на протеини, масти, јаглени хидрати. Гликемиско оптоварување и гликемиски индекс;
• Индекс на инсулин - научен пристап. База на докази;
• Желби за слатки и менструалниот циклус;
• Глутен - дали треба да се плашите од него?
• Научен пристап кон експериментите со храна;
• Нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати. Интеракција на BJU и вода едни со други;
• Улогата на секоја хранлива материја во дигестивниот процес. Како да консумирате протеини, масти и јаглехидрати за максимално слабеење.

І Дел II

Метаболизмот е единствен систем за здраво функционирање на телото. Изградба на програми за исхрана земајќи ги предвид индивидуалните сx карактеристики на одреден организам.

Ден 6

• Хомеостаза. Основни принципи на метаболизмот;
• Забавување/забрзување на метаболизмот. Норма и патологија;
• Ајде да зборуваме за калории;
• Основен и базален метаболизам, колку kcal ви се потребни за одржување на телото?
• Методи за пресметување на дневниот калориски внес за секој човек поединечно. со или без формули?
• Енергетска вредност на производот;
• Пресметка на количината на макро и микронутриенти. Дневниот внес на протеини, масти и јаглехидрати е индивидуален за секого. Метод на одредување;
• Метаболизам: како да управувате со него. Распределба на хранливи материи и планирање на оброците во текот на денот;
• Физиологија на долгорочно губење на тежината. Феномен на плато.

Ден 7

• Основи на исхрана;
• Физиолошки и биохемиски аспекти на дејството на хранливите материи;
• Микроелементи. Витамини и биоелементи. Знаци на недостаток, правила за прием;
• Антагонизам на биоелементи. Структура, функции, присуство во производите;
• Основни принципи на здрава исхрана и фактори кои влијаат на нивното формирање;
• Современи пристапи за хранлива и метаболна корекција на патологијата зависна од исхраната;
• Карактеристики на исхраната во присуство на недостатоци на хранливи материи;
• Проблемот со контаминација на храна. Правила за создавање урамнотежена исхрана при изборот на прехранбени производи;
• Нетолеранција на храна или алергија на храна? Основни концепти. Карактеристики на исхрана за алергии на храна. Елиминациска диета.

І В поглавје

Фази на консултации за исхрана

Ден 8 (Практични вештини):

• Современи методи за проценка на нутритивниот статус на човекот;
• Фази на консултации за исхрана. Собирање историја на исхрана (шаблонот на интервјуирање со клиентот пред да се подготви диета вклучува проценка на однесувањето во исхраната, навиките за исхрана и идентификација на нетолеранција на храна);
• Проценка на нутритивната состојба на телото со користење на класични формули и современи технологии;
• Проценка на клинички знаци на недостаток и вишок на хранливи материи, витамини, минерали;
• Определување и проценка на антропометриски индикатори (антропометрија, калиперометрија);
• Пресметки на трошоците за енергија и потребите на пациентите (реални и соодветни);
• Определување на составот (составот) на телото на пациентот со користење на класични формули и (односот на масата на масното и мускулното ткиво, количината на вкупна течност во телото, метаболичката возраст);
• Проценка на резултатите од клиничките студии на клиентот - биохемиски маркери за нутритивен статус (протеини, липиди, јаглени хидрати, витамини, минерали, хормонални);
• Пробно мени (пресметка) за здрава личност. Основни принципи на развивање програма за исхрана;
• земајќи ги предвид индивидуалните карактеристики на клиентот;
• Корекција на исхраната со текот на времето врз основа на податоци од објективна студија на клиентот во рамките на програмата;
• Корекција на нарушувања во исхраната и практични совети.

Ден 9

• Компаративна анализа на диети;
• Зошто диетите не функционираат?;
• Како диетата може да предизвика зголемување на телесната тежина кај луѓето со нормален БМИ?;
• „Идеална диета“ - основни принципи;
• Основни принципи на градење диета насочена кон одржување на тежината или нејзино намалување;
• Индивидуален пристап кон развивање диета за пациенти со прекумерна тежина;
• Фактори кои го оптимизираат придржувањето кон исхраната. Исхрана земајќи го предвид начинот на живот на една личност. Оброци на празници. Вклучувајќи ги третирањата;
• Формирање на нутритивни потреби. Разлика помеѓу глад и апетит;
• Како да јадете надвор од домот. Одмор. "Се ВКЛУЧЕНО"
• Интегриран пристап за корекција на телесната тежина. Улогата на моторната активност и психо-емоционалното расположение;
• Искуството со храната и нејзината улога во животот;
• Емоционално прејадување – механизам за заштита од стрес, улогата на депресијата и анксиозноста во прејадувањето;
• Типологија на клиенти и методи на мотивација.

Ден 10

• Психологија на работа со клиенти. Теорија и практика на повторени состаноци;
• Принципи на корекција на психо-емоционалната сфера, помагање на клиентот во развивање позитивни ставови, консолидирање на мотивите за намалување на вишокот телесна тежина;
• За иднината во науката за исхрана или зошто сè уште треба да верувате во себе;
• Персонализирана исхрана - веќе тука?

Тест (интервју со наставникот).

Што точно ќе ви даде на курсот „Основи на практична диететика“?

• Ќе научите што ја сочинува основата на здрава, урамнотежена исхрана која промовира подмладување и продолжување на активната долговечност;
• Ќе ја совладате техниката на собирање анамнеза и губење на вишокот килограми, како и психолошка поддршка за клиентите во фаза на промена на однесувањето во исхраната;
• Совладете ги принципите на класичната диететика и научете како да креирате диета за замена;
• Ќе ги совладате техниките кои ви дозволуваат да креирате индивидуални програми за исхрана за најпребирливите клиенти
• Ќе научите како да избирате здрави производи за секоја ситуација што ја зголемуваат виталната енергија;
• Ќе станете консултант за урамнотежена исхрана со активно клиничко размислување, благодарение на огромната база на практична обука;
• Можете да си помогнете себе си и вашите најблиски да го подобрите и одржите здравјето!

По завршување на курсот „Модерна практична диететика“издаденауниформа потврда на Министерството за образование и наука на Украина

Пушти видео

Секојдневно студио

Најдобар софтвер за нутриционистите.

„Практична диететика“ бр. 1 (17)
Излезе првиот број од 2016 година. Со неговото објавување се отвори нова страница во историјата на списанието „Практична диететика“.

SpoilerTarget"> Спојлер: Опис

МНОГУ СЕ СМЕНИ КАЈ НАС
Дизајн
Направивме обемна работа за ажурирање на дизајнот на списанието, додавајќи инфографици, разнобојни шеми, интересни и информативни елементи. Публикацијата стана попогодна за разбирање сложени информации.

Информации
Едноставно за комплексот - принципот на нашата публикација, кој е порелевантен од кога било. Експертите од областа на исхраната разговараа за теми што ги интересираат нутриционистите од практична перспектива.

Клучни теми на изданието
Глас на диететика
На 18 декември 2015 година, претседателот на Националната лекарска комора Л.М. Рошал потпиша документ за влез на Националната асоцијација за клиничка исхрана во најголемата јавна медицинска организација во Русија, со која тој раководи. Нејзини учесници се професионални организации, регионални медицински здруженија, како и лекари од приватна пракса и одделенска медицина. Сега, меѓу претставниците на различни области кои го обединуваат моќниот медицински гласило на Националната лекарска комора, се појави гласот на домашната диететика.

Контрола на производство во угостителско одделение
Тема која покренува многу прашања кај нутриционистите е организацијата на контрола на производството во угостителскиот оддел. И ова не е изненадувачки. Внимателната имплементација на програмата е основа за функционирање на угостителскиот оддел на медицинска установа, обезбедувајќи ја безбедноста на медицинската исхрана, исполнувајќи ги барањата на законите, националните стандарди, SanPiNs. Нејасното спроведување на задачите на програмата за контрола на производството или формално подготвена програма е неправилна организација на исхраната, повреда на правото на една личност да добие квалитетна медицинска нега, основа за доведување на главниот лекар на медицинска установа на административна одговорност во форма на предупредување, парична казна или суспензија на активностите на самата медицинска организација.

Терапевтска исхрана за белодробни заболувања
19-25% од пациентите со ХОББ имаат протеинско-енергетска неухранетост, што негативно влијае на преживувањето на овие пациенти. Со прогресивно губење на тежината кај оваа група пациенти, смртноста била значително (2 пати) поголема во споредба со оние пациенти кои немале губење на тежината.

16 ДЕНА ДИЕТА IAP = 36 g BCS дневно = зголемување на телесната тежина и максимален респираторен притисок.

6% од пациентите со ендогена астма имаат вистинска алергија на храна на една или повеќе видови храна.

Диета за пневмонија
Во моментов, пневмонијата стекната од заедницата останува најважната социјално значајна заразна болест на урбаното население од сите возрасти и професии. Во овој поглед, интегрираниот пристап за обезбедување грижа на пациентите е една од главните задачи на медицинските организации. И покрај фактот дека денес главниот метод за лекување на пневмонија стекната од заедницата останува навремена антимикробна терапија, исхраната исто така игра важна улога во комплексот мерки за третман.

ТЕМА НА БРОЈОТ: Епидемијата на дебелина
1980 | 857.000.000 ЛУЃЕ
2013 | 2.100.000.000 ЛУЃЕ
Во светот на дебели и со прекумерна тежина.

НЕ ПРЕТЕРАЈТЕ!
ОД 1 ГОДИНА ДО 4 ГОДИНИ
ОД 13 ДО 18 ГОДИНИ
Периоди на можно зголемување на бројот на масни клетки.

ПРЕД 1–2 ГЕНЕРАЦИИ живееле луѓе кои биле супериорни во однос на современиот човек во физичката активност.

4,5 KG = 4,4 MM RT. СВ.
Вишок килограми = зголемен систолен крвен притисок.

ПРЕДУПРЕДУВАЊА ОД НУРИЦИОНИСТ: Кои методи за борба против дебелината можат да бидат опасни.

Канцеларија на психолог
Специјално за практикување нутриционисти во новиот број на списанието, професионален психолог спроведе мастер клас за идентификување на психолошките фактори на дебелината.

Блиски роднини на болеста
Медицинската наука ја дефинира болеста како неуспех на виталните функции на телото како резултат на генетски дефект или влијание на факторите на околината врз неа. Друга мисла, не без медицинско значење, е фокусирана во една од старите мудри поговорки: „Ако таткото на болеста е непознат, тогаш нејзината мајка е секогаш исхраната“.

ОД 10 ГОДИНИ И ПОГОДИ - ШТО РИЗИКУВАТЕ ДА СЕ РАЗБОЛИ?

ПОВЕЌЕ ТОП ПРАШАЊА
На страниците на ажурираното издание, одговоривме на тешки прашања од нутриционистите и диететичарите, кои не секогаш се изложени на јавна дискусија.

Спор со одделот за сметководство
Во спор со нутриционист, главниот сметководител на медицинска установа инсистира на откажување на пресметката на сметководителите за вкупната количина на храна потребна за подготовка на сите јадења (именителот во распоредот на менито) и предлага да се додели оваа одговорност на медицинските сестри за исхрана . Какви решенија може да бидат достапни во контроверзна ситуација што се појавила помеѓу нутриционист и главен сметководител?

Одговорност за аутсорсинг?
При аутсорсинг на услуги за подготовка на храна, одговорноста за безбедноста и квалитетот на медицинската исхрана, вклучително и усогласеноста со барањата на SanPiNov и другите регулаторни документи, често се раствора некаде во средината помеѓу медицинската установа и трета организација.

Кој е одговорен за почитување на санитарниот и епидемиолошкиот режим во угостителската единица доколку медицинската организација изврши аутсорсинг? Кои се границите на одговорноста на диететичар, медицинска сестра за исхрана и други услуги за време на аутсорсингот?

Нашите специјалисти, експерти во областа на исхраната, го споделија своето знаење и се обидоа да им помогнат на колегите во најделикатните ситуации.

Покрај наведените теми, во новиот број се претставени и други подеднакво интересни области. Накратко, во списанието се појавија многу важни промени.

САМО ЦЕНАТА НЕ СЕ ПРОМЕНИ
Единственото нешто што останува недопрено е цената на претплата на нашето списание. И покрај кризата и нестабилната состојба во економијата на нашата земја, ние ја одржуваме цената непроменета - од 2012 година до денес, цената на списанието не е зголемена за рубља.

И ПРОДОЛЖУВАМЕ ДА МЕНУВАМЕ
Списанието продолжува да се подобрува. Претстојат огромни и неверојатни промени, како во дизајнот, така и во самата информација! Придружете ни се, бидете со нас!

За списанието

За списанието „Практична диететика“

„Практична диететика“ - проект на Националната асоцијација за клиничка исхрана

„Практична диететика“ -Првото руско информативно и практично списание за диететика за специјалисти. Објавен од 2011 година.

Уникатност на публикацијата:

• списанието го претставува богатото практично искуство на нутриционистите, специјалисти од областа на исхраната за болни и здрави луѓе;
• Материјалите на списанието се напишани во жанрови на весници и списанија.

Целта на објавувањето:

• размена на практично искуство меѓу професионалци во областа на диететика и сродни дисциплини;
• покривање на прашања за исхрана и исхрана во медицинските установи, организација на работата на угостителските единици, персонал, избор на опрема за храна и сл.;
• покривање на прашања од законодавството и стандардите за исхрана;
• разгледување на посебни клинички случаи;
• одговори на итни професионални прашања, помош при донесување одлуки кога ќе се појават проблематични ситуации.

Главните критериуми за избор на материјализа објавување во списание не се само уникатноста на текстот, релевантноста на темата, јавниот интерес, свежината на презентираните идеи, туку, пред сè, веродостојноста и правната писменост.

Списанието содржинајинтересните резултати од практичната диететика, консултации со лекари од различни специјалности, коментари за фундаменталните документи кои ја дефинираат постапката за организирање на терапевтска и превентивна исхрана, трендови и последици од менаџерските одлуки. Во материјалите на публикацијата може да се најдат различни гледишта на претставници на бројни училишта и движења.

Целната публика

Специјалисти за профили (диететичари, нутриционисти, терапевти, педијатри, итн.), Организатори на здравствена заштита во Руската Федерација, главни лекари, управи на медицински установи.

Редовни делови од списанието:

• Збор на законот
• Стандардизација
• На главниот лекар
• Работилница
• Ризици во исхраната
• Ситуација
• По вкус на пациентот

Периодичноста: 4 пати годишно.

Волумен: 100-140 страници во боја.

Циркулација: 5.000 примероци.

Ви благодариме што сте со нас!

Околу 20.000 читатели по тираж - секој примерок во просек го читаат четири лица.

Дистрибуција во регионите на Руската Федерација и соседните земји:

• Претплата
• Дистрибуција на специјализирани настани

Бесплатно испраќање до министерствата и одделенијата на Руската Федерација - повеќе од 700 адреси.

В.А. Тутелјан, Доктор по медицина, професор, академик на Руската академија на науките, научен директор на Федералната државна буџетска институција „Федерален истражувачки центар за исхрана и биотехнологија“, главен хонорарен нутриционист на Министерството за здравство на Русија,Почесен научник на Руската Федерација

Т. Ју Гроздова, д-р, потпретседател на Националната асоцијација за клиничка исхрана

Ју. В. Абакумова,Доктор на медицински науки, професор, претседател на Саратовскиот регионален огранок на Академијата за медицински и технички науки на Руската Федерација,

А. Ју Барановски,Доктор по медицина, професор, раководител на научниот, клиничкиот и образовниот центар за гастроентерологија и хепатологија на Сојузната државна буџетска образовна институција за високо образование „Санкт Петербург државен универзитет“, главен гастроентеролог на Северозападниот федерален округ на Руската Федерација, член на специјализираната комисија за специјалност „гастроентерологија“ на Министерството за здравство на Руската Федерација,

О.И. Данилов,д-р, извршен директор на Националната асоцијација за клиничка исхрана,

А. Ја.Академик на Руската академија за природни науки, редовен член на Академијата на науките во Њујорк, генерален директор на Националниот фонд за заштита на потрошувачите,

I. I. Ким,Раководител на Одделот за практична диететика, експерт на Националната асоцијација за клиничка исхрана, Москва,

М.А. Ковалевски,Професор на Московскиот државен медицински и стоматолошки универзитет по име. А. И. Евдокимова, претседател на Здружението за медицинско право на Санкт Петербург,

К.А. Кудис,Правен советник, извршен директор на Националната асоцијација за клиничка исхрана,

G. I. Менделсон,к.б. Д., главен експерт на Националната асоцијација за клиничка исхрана,

А.В.Погожева,Доктор по медицина, водечки истражувач, професор на Федералната државна буџетска институција „Федерален истражувачки центар за исхрана и биотехнологија“,

Кх Шарафетдинов,Доктор на медицински науки, раководител на Одделот за метаболички болести на Федералната државна буџетска институција „Федерален истражувачки центар за исхрана и биотехнологија“, професор на Катедрата за диететика и нутриционологија на Руската медицинска академија за постдипломско образование, главен хонорарен нутриционист на Министерство за здравство на Руската Федерација во Централниот федерален округ

Уреднички

Главен уредник Алена Гроздова

Дизајн, распоред Валерија Шимчук

Фотограф Марија Кулиниченко, Јуриј Кабанов

Лектор Светлана Фомина

Административна уредничка Марина Фисенко

Раководител на онлајн верзијата на списанието „Практична диететика“ Сергеј Чирков

SpoilerTarget"> Спојлер: Опис

ИЗНЕНАДУВАЊЕ!
ПРОЛЕТ ВНАТРЕ
на страници 5, 38

Диететика за терапевти
Во средината на март, водечките нутриционисти во земјата, експерти во областа на исхраната за болни и здрави луѓе, имаа презентации на Првиот конгрес на терапевти од Московскиот регион со меѓународно учество, што се одржа во Красногорск во Владата на Московскиот регион. Прочитајте што им кажале нутриционистите на своите колеги, терапевти и лекари од други специјалности, во најновото издание на списанието на страница 16.

40 или повеќе настани, ексклузивни во регионот Ленинград, за санаториуми на југот на земјата и многу повеќе
Како помина 2016 година за Националното здружение за клиничка исхрана, кои се најзначајните настани за животот на руската диететика благодарение на работата на здружението, прочитајте во вестите за пролетниот број на страница 12.

Министерството е во контакт!
Повратни информации - во 2017 година, диететската служба отвори центар за мониторинг од голем обем за собирање информации за известување од составните ентитети на Федерацијата за да генерира конечен извештај - „Лични сметки на нутриционистите“. Аналитичкиот материјал е наменет за разгледување од страна на специјализираната комисија за диететика на Стручниот совет од областа на здравството на Министерството за здравство на Русија и главниот хонорарен нутриционист на Министерството за здравство на Русија за донесување одлуки за управување и доставување препораки и предлози до Министерството за здравство на Русија (стр. 32).

Што купивте? Што доби?
6 ФАЗИ НА ТОЧНО КУПУВАЊЕ НА ХРАНА

3 ПРАВИЛА ЗА ДА НЕ СЕ ИЗМАМЕНИ

Нутриционист и правен консултант ви кажуваат како да ги минимизирате ризиците и како да ги избегнете за време на тендерската постапка, кога прифаќате прехранбени производи од добавувачот (стр. 22, 26).

Најдобриот ден на нутриционист
Кој е идеален ден за нутриционист, ги прашавме нутриционистите. Замислете дека е отворен нов оддел во нашата земја - Министерството за диететика на Руската Федерација - и вие го раководите. Што би направиле, какви промени би направиле за да се погрижите диететиката да го има својот идеален ден? (страница 38).

Хронична бубрежна болест: современи принципи на терапевтска исхрана
Ниско-протеинската исхрана за бубрежна патологија станува минато. Благодарение на развојот на еферентните методи на лекување, практиката на нутриционист вклучува нови алгоритми за продолжување на животот и одржување на висок квалитет на живот - употреба на специјализирани прехранбени производи (стр. 46).

Управување со тежината
1.900.000.000 ВОЗРАСНИ ЛИЦА НА ПЛАНЕТАТА се со прекумерна тежина

600.000.000 СЕ ДЕБЕЛИНА

Формула за епидемија

Стратегија за слабеење

Математика на исхрана

План за нега на пациенти

– 20 кг
Дијагноза на пациент Г.: егзогена конституционална дебелина стадиум 1, мешан тип дебелина, хиперхолестеролемија

10 месеци заедничка работа со нутриционист, психотерапевт и фитнес тренер.

Рационална исхрана, тренинг, специјализирана храна, биоимпеданса анализа, лимфна дренажна масажа.

Минус 18,1 kg масна маса (страница 76).

Нема болка - нема диета?
Прилично банален заговор: пациентот е подготвен да го земе најгорчливиот лек, се согласува на какви било ограничувања во исхраната, дури и на гладување, за да се спаси од болка. Меѓутоа, откако ќе исчезнат симптомите на болка, тој брзо заборава колку лошо се чувствувал и продолжува да се разгалува со храна која може да предизвика уште една егзацербација. Која е тајната на психологијата на болката и зошто човекот заборава на сите ветувања на лекарот кога болката ќе помине? (страница 92).

Забавен разговор за правилен леб
Дали има конзерванси, бои или засилувачи на вкус во лебот?

Што се подобрувачи на печењето, дали се безбедни за здравјето?

Како да изберете леб, на што треба да внимавате кога ја гледате етикетата на лебот и пекарските производи?

Замрзнат леб за топол бизнис - дали се здрави производите добиени од замрзнати полупроизводи?

Каков е рокот на траење на лебот и од што зависи?

Што прават со лебот со поминат рок оставен на полиците на продавниците?

На овие и други прашања одговори д-р Е. В. Невскаја, раководител на одделот за микробиолошки истражувања на Федералната државна институција „Истражувачки институт за пекарската индустрија“ во интервју со главниот уредник на списанието „Практична диететика ” А. В. Гроздова (стр. 108).

Правници за диететика
Секој што ја чита оваа статија ќе направи многу откритија за себе (како човек се разболува, зошто истурањето сол е лоша среќа, како древните научиле за бактериите, бактериите и вирусите во храната, зошто древните Египќани го миеле стомакот секој месец три дена во ред, итн.) и длабоко ќе размисли за односот на современото општество кон храната, особено нејзиниот квалитет, безбедност и воопшто какво е нејзиното место во нашите животи: дали храната се користи за превенција на болести и лекување на болни , или е само извор на вкус за неактивен живот, кој е неговиот вектор: дали е насочен кон развој или изумирање... (стр. 120).