Хигрофор: опис и сорти на габи. Hygrophorus доцна или кафеава: опис и места на дистрибуција

Кира Столетова

Печурката Гигрофор ја има уникатни својства, кои имаат позитивен ефект врз човечкото тело. Проучувањето на карактеристиките на растението ви овозможува да уживате во жетвата и да имате корист од конзумирањето на културата.

Опис на изгледот

Печурката е ламеларно растение, припаѓа на фамилијата Hygrophoraceae. Однадвор, има конвексна капа со слуз, крем, маслиново боја, нејзиниот дијаметар достигнува 5-13 см Ногата расте до 3-6 см, е претставена во форма на цилиндар. Плочите се спуштаат, со различен слој.

Видови печурки

Печурката Гигрофор има околу 40 сорти. Тие растат меѓу дрвја и трева, формирајќи спој коренов систем. Најпознатите видови на печурки Hygrofor се:

• ариш;
• рано;
• доцна;
• мирисна;
• бело (сладок заб, маслиново-бело);
• црна;
• Русула;
• бука.

Тие растат во области со смрека и бреза, каде што преовладува слој од мов. Дистрибуирани низ Азија, Северна Америка, Европа.

Ариш

Larch hygrophorus има светло жолта капа со дијаметар од 3-7 cm, со слуз. Ногата на јадливиот вид расте до 3-8 см, има цилиндрична форма и задебелена во основата, ретко има мукозни нишки кои ги поврзуваат ногата и капачето.

Аришот Hygrofor има бело или жолтеникаво месо. Габата е честа појава под ариш на југ европските земјиод август до септември.

Рано

Раниот хигрофор расте во пролет, штом снегот се стопи. Тие растат во мали семејства во минатогодишното зеленило и старите борови иглички. Опис на печурката:

• капачето е бело кај млад вид, има конвексни места, со искривен дел;
• пулпата е без мирис, нежна и бело;
• кратка, месести нога;
• возрасна печурка се суши и излегува сива, поретко црна;
• бели чинии.

Раниот Гигрофор има пријатен вкус, од нив се подготвуваат супи и други јадења.

Доцна (кафеава)

Доцната печурка Hygrofor почнува да расте на есен и достигнува мали димензии пред да падне снег. Пронајден е кафеав хигрофор - печурка која се крие во грмушки од мов во големи групи. Овој вид има мала кафена или светлокафеава капа со мазна површина, дијаметарот му е до 4 см.Стеблото на печурката Hygrophora е со доцнокафеава боја, тенко и долго.

Мирисна

Мирисниот хигрофор се среќава од крајот на август до ноември во засенчените области каде што има смрека и мов. Формира мали групи, кои на влажно време имаат постојана арома на анасон-бадем.

Капачето е сиво-кафеава, сиво-зелена, достигнува дијаметар до 8 см.Пулпата е невкусна, лабава и мириса на анасон. Плочите се дебели, ретки и сиво, се наоѓаат под капачето. Ногата е светло сива со густа структура, висока 5 см.

Бело (слатко, маслинесто-бело)

Можете да ги сретнете семејствата на Hygrofora бела, маслинесто-бела на есен, тие формираат големи колонии. Слатката печурка почнува да расте од септември до крајот на октомври. Hygrophor white го има следниов опис:

• шапката е бела и конвексна, по некое време станува жолта и мазна. дијаметар 2-8 см;
• пулпата е бела, горчлива, нема мирис;
• ногата е висока и цилиндрична во форма.

Во влажно време, слуз се појавува на површината. Овој вид е популарен меѓу собирачите на печурки.

Црното

Hygrofor black го има следниов опис:

• капачето е конвексно, со текот на времето се претвора во депресивно, со брановидни рабови, до 12 cm во дијаметар;
• месото е кршливо и бело;
• ногата е во форма на цилиндар, покриена по должина со жлебови;
• чиниите се бели и сини.

Црниот хигрофор расте во влажна есен меѓу мов и е деликатес.

Русула

Russula hygrophorus не е честа појава во шумите. Овој вид е поголем од другите, капачето е бордо, темно розево, со слуз, со дијаметар од 12 cm.Пулпата нема мирис. Ногата е густа, расте до 10 см.

Hygrophorus russula е јадлив вид.

Бука

Буковиот хигрофор се карактеризира со тенка еластична капа, мазна кожа, понекогаш леплива кога е влажна. Ногата е кревка, цилиндрична форма, покриена со плакета, плочите се тенки. Тоа е јадлив вид, не многу популарен поради неговата мала големина и волумен на пулпа.

Корисни карактеристики

Јадењето на овие печурки ќе го подобри метаболизмот, ќе ги подобри функциите на тироидната жлезда, дигестивниот, имунолошки системи, нормализирајте ја благосостојбата.

Корисните ефекти на Гигрофор се како што следува:

• го нормализира гастроинтестиналниот тракт - храната се апсорбира преку ѕидовите на желудникот, перисталтиката се нормализира, мукозната мембрана станува еластична;
• микроциркулацијата на крвта се забрзува - неутрализација на воспалителните процеси;
• контрола киселинско-базната рамнотежа– лимфниот систем работи подобро, брчките се измазнуваат, стареењето се забавува;
• го спречува развојот на дијабетес;
• ја подобрува функцијата на бубрезите и црниот дроб;
• го тонизира телото - го стимулира метаболизмот, развива отпорност на воспалителни процеси;
• помага во борбата против вишокот килограми;
• седативни својства - ја намалува нервозата.

Контраиндикации

Не секој смее да користи Hygrofor. Печурката е контраиндицирана во следниве случаи:

• индивидуална нетолеранција кон компонентите на Hygrofor - се манифестира во форма на гадење, повраќање, жолтило во склерата на очите, саливација, грчеви во стомакот, зголемена температура, внатрешно крварење;
• бременост и доење;
• епилепсија – главоболка, гадење, збунети мисли, промена на притисокот, зголемување на температурата, промена на тенот.

Користете во готвењето

Хигрофорите имаат нежен вкус. Се користат за мариноване, мариноване, варење и пржење. Пред готвење, отстранете ја слузта.

Пита со зелка и печурки

За подготовка ќе ви требаат:

• 250 гр мелено месо;
• 200 гр печурки;
• 700 гр зелка;
• 2 главици кромид;
• 4 јајца;
• 50 гр брашно;
• сончогледово масло;
• сол;
• зеленило.

Измијте ги печурките, исчистете ги, варете 15-20 минути, посолете ја водата. Кромидот се пржи, се меша со мелено месо, печурки, сол и зачини. Зелката се сечка ситно, во неа се додаваат јајца, брашно, билки и сол. Во тавата ставете половина од зелката, одозгора филот со печурки, па остатокот од зелката. Питата се пржи од двете страни додека не се свари. Пред сервирање, можете да декорирате со билки.

Црн хигрофор - Hygrophorus camarophyllus. Доцна есенска печурка.

Hygrofor - вкусна и јадечка печурка, во шумата на крајот од ноември за искусен собирач на печурки

Примена во медицината

Гигрофор содржи минерали и витамини. Благодарение на својот состав, печурката е широко користена за лекување на настинки и болести, го ублажува воспалението на горниот дел. респираторен тракт. Хигрофорите имаат антибактериско и антигабично дејство и се користат за подготовка на силен антибиотик.

Методи на одгледување

Хигрофор може да се одгледува дома со сеење мицелиум. Еден пакет на 1 m². Семето се меша со земја или песок. Садењето се врши под дрвја во секое време од годината; почвата бара олабавување за продлабочување.

Мицелиумот се става на олабавена површина и се покрива со шумска или градинарска почва. Садењето се полева со брзина од 10 l/m². Бербата се врши 4 пати годишно: 2 пати во пролет и во есен. Можно е да се подобри приносот на садење со помош на хумусни ѓубрива не за време на периодот на раст.

Хигрофорите може да се одгледуваат и во затворени простории; приносот со овој метод е низок.

Заклучок

Хигрофор - вкусен и здрава печурка. Правилна употребаНеговите својства во медицината и готвењето овозможуваат да се добијат придобивки за телото.

Хигрофор кафеав - агарикфамилијата Гигрофоров, родот Гигрофор. Се нарекува и доцен хигрофор, дрвен вошки и слатка трева.

Латинското име на печурката е Hygrophorus hypothejus.

Дијаметарот на кафеавата хигрофор капа е 2-5 сантиметри. Обликот на капачето првично е малку конвексен или рамен со свиткани рабови, но како што расте, обликот станува во облик на инка, со карактеристична мала туберкула во центарот. Бојата на капачето е жолто-кафеава, често со маслинеста нијанса; оваа нијанса е особено карактеристична за млади, влажни примероци. Површината на капачето е мазна, многу лигава.

Пулпата има белузлава боја, без изразен вкус и мирис. Плочите во форма на виљушка, доста ретки, жолтеникава боја, длабоко се спуштаат по стеблото. Бела спори во прав. Ногата на слатката жена е долга и тенка - нејзината висина е 4-10 сантиметри, а нејзиниот дијаметар е 0,5-1 сантиметар. Обликот на ногата е цилиндричен, често извртен. Структурата на ногата е цврста. Површината на ногата е повеќе или помалку лигава, а бојата е жолтеникава.

Распределба на кафеави хигрофори

Овие печурки раѓаат плод од средината на септември и се наоѓаат до доцна есен, без страв од мраз, па дури и од првиот снег.

Кафеавите хигрофори растат во мешани и иглолисни шуми. Тие се наоѓаат покрај борови дрвја. Тие често се населуваат меѓу мов, криејќи се до капа. На добри условикафеавите хигрофори можат да вродат со плод во големи групи.

Јадливост на кафеави хигрофори

Сластена е целосно јадлива печурка и покрај нејзината мала големина. Бидејќи овие печурки даваат плод многу доцна, кога веќе не е можно да се најдат други печурки, тие се особено ценети меѓу собирачите на печурки.

Други претставници на родот

Златниот хигрофор е печурка за јадење. Обликот на неговата капа е конвексен, но со текот на времето станува ничкум, површината е грутка. Кожата е леплива со тенки лушпи. Ногата е исто така леплива, цилиндрична, малку стеснета. Бојата на печурката е белузлава, а лушпите што го покриваат капачето се жолтеникави.

Овие печурки растат во мали групи. Ги има во иглолисни и листопадни шуми, најчесто под букови и дабови дрвја. Тие раѓаат плодови од лето до есен.

Hygrophorus рано или март е јадлив претставник на семејството. Капата му е густа и месести, на почетокот сферична, а потоа раширена, понекогаш дури и депресивна. Капата е покриена со свилена кожа. Бојата на капачето може да биде светло сива, сиво-оловна и црна. Ногата е кратка и густа, треперлива со сребро.

Оваа печурка за јадење е една од првите што се појавија. За време на пролетното затоплување, тие можат да се најдат под снегот. Ран хигрофор - редок поглед, но на некои места се среќава доста изобилно. Тие растат главно во планините, во листопадни и иглолисни шуми.

Ливадата Hygrophorus е исто така јастива печурка. Овошното тело е бледо кафеаво или златно жолто. Обликот на капачето на почетокот е силно конвексен, потоа се отвора и станува рамно со централна туберкула. Ногата е мазна, цилиндрична форма.

Ливадата Hygrophorus вроди со плод од лето до есен. Најчесто го има во суви и умерено влажни ливади, пасишта, а понекогаш и во светло тревни шуми.

Hygrophorus maidens е условно јадлив претставник на семејството. Во почетокот капачето е конвексно, но со текот на времето се исправа. На капачето се забележува широка туберкула. Неговата површина е често трнлив. Ногата е прилично тенка, цилиндрична форма. Hygrophora maiden е целосно бела, само капачето во центарот може да добие жолтеникава нијанса.

Hygrophora maidens вроди со плод од лето до есен. Ги има во многубројни групи по ливади, чистини и покрај шумски патеки. Тие можат да растат на рамнини и во планински области.

Кралството на печурките е огромно и разновидно. Во природата има и за јадење и отровни печурки. Влегување во шумата сезона на печурки, едноставен неискусен човек нема веднаш да може да ги најде оние што се кријат под зеленилото или во корените на дрвјата жители на шумите. Некои печурки се особено популарни меѓу собирачите на печурки, други може да се јадат, но се помалку популарни. Хигрофорот исто така може да се класифицира како такви шумски жители.

Општи карактеристики на печурката

Не секој слушнал за хигрофор, или, како што погрешно се нарекува, хидрофор. Овие печурки се доста чести и во нашите шуми и во други области. европските земјипа дури и во Северна Америка.

И покрај неговата непопуларност , печурката има околу 40 сорти, повеќетоод кои се погодни за консумирање веднаш или по вриење во солена вода. Нејзиното друго име е слатко, бидејќи печурката има сладок вкус.

Печурката припаѓа на ламеларните претставници на семејството Hygrophoraceae. Нејзината капа достигнува дијаметар од 4 до 12 см.Стеблото и капачето се секогаш со иста боја - сиво-кафеава или сивомаслинеста.

Младата хигрофорна печурка може да се разликува од позрелата по карактеристичната испакнатост на капачето, која се измазнува со текот на времето. Слатките сакаат да растат во ливади и шуми, каде што растат во корените на дрвјата - бреза, бука, даб, смрека, бор.

Оваа печурка исто така сака влажни местаи изобилство на мов, во близина на кој исто така често може да се најде. Хигрофори обично растат во групи, затоа експертите не препорачуваат собирање поединечни поединци. Во основа, бербата на слатки започнува во август и завршува во ноември, но има и рана сорта што се појавува од под снегот заедно со кокичињата и боровинките.

Мирисна хигрофор се појавува во ливадите и во корените шумски дрвја во август заедно со сите останати негови браќа. Дијаметарот на чадорот од печурката обично не надминува 10 см, а бојата е светла на работ, потемнува кон центарот на капачето. Силниот мирис на бадем што го зрачи растечката индивидуа му го дава неговото име, бидејќи на влажно време овој член на семејството може да се најде само по неговата арома. Можете да уживате во него од август до почетокот на октомври.

Hygrophorus alba се нарекува и печурка од слонова коска. Дијаметарот на капачето на овој претставник на семејството достигнува 8 см, покриен е со дебел слој слуз. Се појавува на почетокот на септември, но и покрај тоа што создава големи колонии, вообичаено е и може да се јаде. во голема побарувачкаСобирачите на печурки не го користат.

Хигрофорната печурка е еден од јадливите видови шумска фауна. на оваа страница можете да најдете опис на хигрофорната печурка и семејството како целина, како претставници на групата за јадење. Исто така, се предлага да се погледне хигрофорната печурка на фотографиите што го илустрираат секој опис. Популарно позната како печурка црна точка, која активно се собира во есенската сезона. Слатката печурка може да има специфичен вкус и арома. Hygrophorus кафеава е дистрибуирана речиси насекаде.

Hygrofor маслиново-бело

Семејство:

Синоними:црна точка, слатко, кафеав хигрофор

Опис.Капачето е со дијаметар од 2-6 cm, хемисферично до конусно, потоа распослано со заоблена туберкула, мукозно, кај младите печурки сива или маслинесто-кафеава со темно кафеав, понекогаш речиси црн центар, малку посветол со возраста. Плочите се ретки, дебели, чисти или кремасто бели. Пулпата е густа, бела, обично лимон-жолта во туберкулата под кожата, без многу вкус или мирис. Стебленцето е 4-10 X 0,4-1 cm, цилиндрично, кај младите печурки е покриено со мукозно ќебе поврзано со рабовите на капачето, над зоната на ќебето е суво и бело, под него мукозно, маслинесто-кафеаво. , со возраста со темно маслинесто-кафеави концентрични лушпести појаси.

Маслинесто-белата хигрофорна печурка се среќава во иглолисни и мешани шумина кисели почви и меѓу мов, низ шумската зона на Русија, формира микориза со смрека и бор. Овошје во август-ноември.

Слични видови.Лицето хигрофор (H. persoonii), кое е најслично на оваа печурка, формира микориза не со иглолисни дрвја, туку со листопадни дрвја.

Дериватите на циклопентоните, наречени хигрофорони, беа изолирани од плодните тела (габата ги произведува како секундарни метаболити). Тие покажаа висока антибактериска и антигабична активност, особено против грам-позитивни бактерии. Со оглед на ова, H. olivaceoalbus може да стане ветувачки извор на антибиотици, насочени првенствено против оние бактерии кои веќе стекнале отпорност на многу современи лекови (метицилин, ципрофлоксатин и ванкомицин).

Традиционална и народна медицина.Печурката се користи во традиционалната кинеска медицина за нејзините општи ефекти за поттикнување на здравјето поради присуството на 4-, 6- или 4,5,6-три-О-ацетил (Hygrophoron B14).

Користете во готвењето.Добра јадлива печурка, која се јаде свежа, кисела и солена.

Бел хигрофор - опис и фотографија на печурката

Семејство: Hygrophoraceae.

Опис.Капата е со дијаметар од 2-10 cm, со средна дебелина, конвексна, често со широка туберкула, поретко тапа-конусна, мазна, лигава, со шилести овенати раб, првично бела, подоцна боја на слонова коска, малку жолтеникава кога е сув . Капачето, кога е влажно, е покриено со дебел слој слуз толку многу што го отежнува собирањето на печурката. Кога ќе ја протриете печурката меѓу прстите, се чувствува како восок. Пулпата е бела, густа, со пријатен вкус, со специфичен мирис (потсетува на мирисот на миризливи гасеници од дрвен црв). Плочите се надолни, густи, дебели, ретки, бели, понекогаш со слаба кремаста нијанса. Нога 4-12 X 0,5-1,5 cm, централна, цилиндрична, оформена, подоцна често шуплива, бела, малку мешеста или зрнеста во горниот дел, мукозна во долниот дел, со бели точкести крлушки.

Hygrophorus white расте на почва во мешани и листопадни шуми(под даб, бука, брест), вроди со плод од август до ноември. Во јужната шумска зона - често, на места изобилно.

Слични видови.На најблиските изгледгабите вклучуваат жолтеникав диск hygrophorus (H. discoxanthus). Лесно можеме да го разликуваме по рѓосано-кафените дамки кои се појавуваат при допир. Неколку други хигрофори со бела боја растат само во шуми од смрека или бреза или имаат посебен мукозен прстен на стебленцето.

Фармаколошки и медицински својства.Плодните тела содржат голем број наелементи во трагови (магнезиум, хром, манган, железо, кобалт, никел, бакар, цинк, калај, кадмиум).

Од плодното тело беше изолиран жолтеникаво-бел хигрофор цела линијабиолошки активни супстанции, вклучително и масни киселини со бактерицидно и антифунгално дејство. Масните киселини се формираат врз основа на супстанцијата y-oxocrotonate. Една од овие киселини, (Е)-4-оксохезадека-2-енонска киселина, покажала фунгицидна активност против патогенот на компирот и доматот Phytophthora infestans.

Други секундарни метаболити се изолирани, како што е церамидната компонента наречена хидрофамид, како и Р-карбонилните алкалоиди познати како харман и норхарман, карактеристични за виши растенија. Ова откритие, направено во 2008 година, беше првото што покажа присуство на такви супстанции во плодните тела на печурките.

Користете во готвењето.Се јаде свежо, кисело и солено. Во Кина со него се подготвува пијалок од млеко од јак, ферментирано со мешавина од Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus acidophilus.

Hygrofor мирисна

Семејство: Hygrophoraceae.

Синоними:миризлив хигрофор, миризлив хигрофор, сив хигрофор.

Опис.Капачето е со дијаметар од 4-10 cm, конвексно, потоа рамно, често со рамна туберкула или депресивно, мазно, лигаво или малку лепливо, сиво, жолтеникаво-сиво, понекогаш со маслинеста нијанса, посветло по должината на работ (до белузлаво) , понекогаш валкано бело. Плочите се ретки, дебели, бели, сивкави со возраста. Пулпата е бела или сивкава, со силен мирис на бадем или анасон (или комбинација од двете) и неизразен вкус. Ногата 5-15 X 0,6-2 cm, цилиндрична или стеснета кон основата, сува или влажна, со пубертет, прашкаста зрнеста обвивка или мали жолтеникави лушпи, првично бели, сивкави со старост.

Миризливиот хигрофор се наоѓа во иглолисни и мешани шуми, на варовнички почви, често меѓу мов, низ шумската зона на Русија, не често и не изобилно, формира микориза со смрека.

Овошје во август-октомври.

Слични видови.Комбинацијата на карактеристичен мирис (анасон-бадем) и боја не дозволува овој хигрофор да се меша со другите негови роднини.

Лековити својства.Студиите за антиоксидантната активност покажаа присуство на најмалку пет органски киселини: оксална, лимонска, јаболкова, кининска и фумарна. Во тестовите за антимикробна активност, габата покажала инхибиција на растот широк опсегбактерии патогени за луѓето: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis и Bacillus subtilis. Антифунгалната активност е прикажана против патогените квасец Candida albicans и Saccharomyces cerevisiae.

Користете во готвењето.Јадење печурка со низок вкус, се јаде свежа, кисела и солена.

Не може да се каже дека хигрофор (види слика) се смета за популарна печурка, но некои од неговите сорти имаат одличен вкус и арома. Затоа денес има многу љубители на оваа сорта. Hygrofor е многу честа појава и неговата предност е што некои видови може да се најдат во доцна есен, во снежните шумски чистини, кога другите печурки повеќе не растат.

Меѓутоа, кога одите во шумата, треба да се вооружите со информации кои ќе ви помогнат да разликувате јастиви видовиод отровни, а исто така ќе помогне точно да се одреди местото каде што расте максимален износпечурки Ајде да разгледаме опис на јадливите сорти на хигрофора, местото каде што растат и опис на корисни својства на оваа печурка.

Печурка Hygrofor опис.

Името hygrophorus обединува бројни родови ламеларни печурки, кои се дел од семејството Hygrophoraceae. Печурките се вообичаени речиси низ целиот свет, но не се сметаат за јадење насекаде. Во нашите географски широчини расте околу 10 разни видови, вклучувајќи и јадење и нејадење. Особеноста на родот Hygrophora е тоа што скоро сите сорти имаат мали плодни тела со конвексни мукозни капи. Ајде да погледнеме во описите на видовите за јадење.

1. Снежно-бел хигрофор.

Ситни печурки кои се вообичаени во ливади и листопадни шумски области. Поради нивната мала големина, тешко се забележуваат, па „пленот“ оди само кај највнимателните собирачи на печурки. Капачето на снежно-белиот хигрофор е мало, достигнувајќи максимален дијаметар од 3 см. Кај младите печурки, капачето има хемисферична, конвексна форма, но со возраста значително се израмнува и може да добие инка. Кај младите печурки, бојата на капачето е бела, со возраста добива крем или беж нијанса.

На висока влажностповршината на капачињата станува лигава. Карактеристична карактеристика се тенки и ретки опаѓачки плочи. Ногата расте од 3 до 6 см во висина. Кога се сече, пулпата е снежно бела, со слаба арома и многу тенка, речиси без вкус. Hygrofor снежно-белиот спаѓа во четвртата категорија јастиви печурки, може да се конзумира само по натопување и термичка обработка.

1. Русула хигрофор.

Друг јадлив вид од родот Hygrophorus. Најчесто, оваа печурка може да се најде во иглолисни шуми и насади со бреза, но не порано од средината на септември, а најдоцна до крајот на ноември. Russula hygrophor има богат вкус и лесна арома на печурки, нејзиното месо е бело, не ја менува бојата при оксидација, но е малку горчливо, па се натопува пред да се готви за да се ослободи од горчливиот вкус.

Розевите капи можат да пораснат од 2 до 9-10 см, да имаат хемисферична, конвексна форма, но со текот на времето тие стануваат рамни и ничкум. На површината на капачето поблиску до центарот се забележани мали лушпи. Ногата е тенка, исправена или закривена, висина до 10 см, поблиску до капачето е покриена со ситни крлушки, а во основата е обоена во беж боја. Плочите на печурката се дебели, се спуштаат на дршката.

1. Hygrophor кафеава.

Оваа печурка треба да се бара на влажни, темни и мовливи места на иглолисни и мешани шуми, а се смета за еден од најновите, бидејќи почнува да вроди со плод дури на почетокот на октомври. Капаците на печурките се втиснати во центарот, со средна големина - максимум околу 5-6 см во дијаметар. Површината на капачето е покриена со тенка, леплива, кафена или кафено-маслинеста кожа, која е малку посветла на рабовите.

Дебели, восочни плочи имаат жолта боја, се спуштаат на дршката и ретко се наоѓаат. Нозете се тенки, со дијаметар до 1 cm, долги - до 10 cm, во цилиндрична форма. Ногата може да биде обоена беж или маслиново-кафеава, лигава, со едвај забележлив мембранозен прстен - остатоци од превез. Кафеав хигрофордобро за мариноване и мариноване, може да се јаде и варено.

1. Маслиново-кафеав хигрофор.

Јадлива и вкусна хигрофора, која се наоѓа главно во иглолисни шуми. Сезоната на плодови започнува во август и завршува со првиот мраз. Нозете на оваа печурка се бели или кафени или светло маслинки, покриени со прстенести крлушки во потемна нијанса. Капите можат да пораснат до 10 cm во дијаметар, се лигави и лепливи и имаат сјаен сјај на суво време. Бојата на капачето е светло маслиново, сенката станува позаситена поблиску до центарот, а посветла на рабовите.

Каде и кога да барате хигрофор?

Хигрофорите формираат микориза со различно зеленило и иглолисни дрвја, како и со билки, што ја објаснува нивната честа појава во области далеку од шумите. Најчесто, јастиви сортиХигрофорите почнуваат да даваат плод не порано од август, иако некои примероци се појавуваат веќе во јуни-јули. Во секој случај, врвот на плодноста се јавува во август-октомври.

Кафеавиот и маслинесто-кафеавиот хигрофор најчесто се среќава во иглолисни и мешани шуми со доминација на иглолисни видови. Снежно-белиот хигрофор може да се најде во големи количиниво сонце осветлени чистини во шуми каде преовладуваат широколисни култури.

Russula hygrophora формира микориза со даб и бреза, но се среќава и под други листопадни култури. Печурките даваат плод изобилно и практично никогаш не се наоѓаат сами - тие растат во бројни колонии од 20-40 парчиња.

Мерки на претпазливост.

Хигрофорната печурка е високо ценета не само поради нејзината распространетост и вкусни квалитети. Собирачите на печурки исто така го истакнуваат препознавањето на оваа сорта како предност. Нема отровни или опасни видови во родот Hygrophora, затоа, дури и ако направите грешка на лов на печурки, берачот на печурки нема да го плати со живот и здравје.

Но, постојат условно јастиви сорти кои можат да предизвикаат дигестивни нарушувања. Како по правило, ваквите сорти многу лесно се препознаваат по нивното брзо потемнувачко месо, силната арома, која не е типична за јадењата и капите со светли бои.

Печурки Gigrofor придобивките и штетите.

Речиси сите видови на хигрофори за јадење имаат сличен состав и Нутрициона вредност. Оваа печурка има многу ниска калорична содржина - до 18 kcal на 100 грама производ. По завршувањето, повеќето корисни материи се задржуваат непроменети во пулпата на печурката. За кого е добра оваа печурка?

• За луѓе со проблеми со кардиоваскуларниот систем. Калциумот и магнезиумот, со кои се богати овие печурки, го зајакнуваат срцевиот мускул, а рутинот и аскорбинската киселина поволно делуваат на ѕидовите на крвните садови.
• Хигрофорот е корисен и за дијабетес мелитус– во раните фази, неговата употреба дури може да го запре понатамошниот развој на проблемот.
• Печурката може да биде незаменлив извор на протеини за вегетаријанците. Лесно се апсорбира од телото.
• Печурката е погодна и како холеретично средство - го зголемува апетитот и помага во чистење на црниот дроб.

Не смееме да заборавиме на контраиндикациите, игнорирањето што може да доведе до фактот дека печурката ќе предизвика штета наместо корист. Бременост и доење, пептичен улкусжелудникот, сериозните проблеми со бубрезите и црниот дроб се контраиндикации за конзумирање на оваа печурка во која било форма.

Hygrofor јадење често се потценува од страна на собирачите на печурки, но тоа корисни карактеристикиа вкусните квалитети заслужуваат внимание. Печурката е корисна не само кога е варена или пржена, туку може да се бере за зима без да ги изгуби вкусот и хранливата вредност.

Фотографија од печурки Гигрофор.