Лажни печурки и жаби. Што треба да знае еден собирач на печурки - Малку добри работи. Сезона на „тивок лов“: како да разликувате јастиви печурки од лажни и отровни

Содржина на статијата: classList.toggle()">toggle

Печурката или вргањот е сон на секој собирач на печурки, таа е највкусна и најхранлива меѓу своите роднини. Сепак, таа има двојна - лажната печурка, која е многу слична по изглед, но не може да се јаде и отровна. Не случајно се нарекува „сатански“ и „шумски ѓавол“, а ги добил имињата „жолчен“ и „горчлив“ поради горчливиот вкус.

Дали е можно да се отруеме од печурки од свинско месо? Труењето може да настане поради присуството на токсини слични на мускарински, кои се помалку токсични од оние на жаби или мушички агарици, но може да предизвикаат сериозна штета на здравјето. Во нашата статија ќе најдете фотографија од лажна печурка од свинско месоИ Детален опис, а исто така научете како да спречите или елиминирате труење со лажен вргањ.

Како да разликувате јадлива печурка од лажна?

Тешко е за неискусен собирач на печурки да разликува вистинска печурка од свинско месо од лажна. И тие растат на истите места - во близина на четинари и листопадни дрвјаво групи, и вроди со плод од почетокот на одржлива топлина до октомври мразови, и на прв поглед се многу слични. А сепак, по внимателно испитување, лесно е да се забележат голем број разлики:

На Интернет можете да најдете онлајн услуги за идентификација на печурки, само да фотографирате сомнителен производ, да го поставите на страницата и веднаш да добиете одговор, еве еден од нив: http://progrib.ru/poiskgribov;

Симптоми на труење со лажни печурки од порцини

Труењето со лажни печурки од свинско месо ретко се случува поради горчливиот вкус, кој не исчезнува при пржење и вриење, па затоа не можете да јадете многу од нив. Но, во конзервираната храна, под дејство на маринадата (оцет, сол, топли зачини) таа делумно се неутрализира, а најчесто тие се причина за труење.

Горчливиот токсин нема изразен општ ефект врз телото, циркулира низ телото, се акумулира во клетките на црниот дроб и постепено предизвикува нивно уништување. Во првите часови и денови по консумирањето на лажната печурка се појавуваат следните симптоми:

• Општа слабост, малаксаност;
• Вртоглавица;
• Гадење;
• Лабава столица.

Болните појави не се многу изразени, брзо поминуваат и може да се помешаат со прекумерна работа, васкуларна дистонија, „варење“ на храната. Тешки манифестации не се јавуваат и нема директна закана за животот. Сепак, по неколку недели се појавуваат симптоми на црниот дроб - болка во десниот хипохондриум, чувство на горчина во устата, а можеби и жолтило на склерата и кожата. Ова се случува за време на развојот токсичен хепатитис, ако јадете многу печурки.

Прва помош за труење и чистење на телото

И покрај фактот дека горчливото се класифицира како условно отровни печурки, а труењето е благо, прва помош има голема улога за отстранување на отровот и чистење на организмот од него.

Ако некој наводно јаде печурки од свинско месо, а наскоро му се влоши здравјето, веднаш треба да го исплакне стомакот, по можност со солена вода (1 лажица на литар) додека не се добие чиста вода.

Потоа треба да дадете солен лаксатив и некој од ентеросорбентите (фосфалугел, ентерогел, активен јаглен, смекта).

Жртвата мора да биде легната и да му се даде пристап свеж воздух , покријте и давајте половина чаша топол пијалок на секои 10-15 минути. Ова може да биде минерализирана вода без гас, зелен или билен чај, супа од овес - вкупно 2-3 литри дневно. За да го забрзате чистењето на телото, можете да дадете диуретик таблета.

Слични статии

Како по правило, состојбата брзо се подобрува и симптомите исчезнуваат. Следниот ден се препорачува посета на лекар. Ако состојбата е тешка, или симптомите се зголемуваат и покрај преземените мерки, најверојатно се работи за потешко труење со други видови печурки брза помош.

Третман и закрепнување по труење

Во специјална терапија со лекови, труење вргањ што не може да се јадене треба. Главните терапевтски мерки се:

• Нежна диета;
• Чистење на телото и надополнување на балансот на водата;
• Нормализација на функцијата на органите за варење.

На денот на труењето, се препорачува да се воздржите од јадење и да го ограничите внесот на течности додека не исчезне непријатноста во стомакот. Од вториот ден можете да јадете мека, незачинета, варена храна: варена полутечна каша, супи од пире, котлети на пареа, чорба од зеленчукили пире од печен зеленчук и овошје, бел тост леб.

Диетата треба да се следи најмалку 3-4 дена, постепено проширувајќи ја доколку нема проблеми со варењето. Но, ќе биде потребно долго време да ја исклучите зачинетата, масна и скробна храна од вашата исхрана за да го намалите оптоварувањето на црниот дроб.

Чистењето на телото се постигнува со земање големи количинитечности и диуретици за 1-2 дена. Препорачливо е да се зема 1 литар фармацевтски раствор на гликоза-солен раствор на ден, тој брзо го чисти телото и го обновува балансот вода-сол (рехидрон, глукозолан и аналози).

По чистење на цревата и запирање на дијареата, можете да земате антиспазмодици 2-3 дена - но-шпа, таблети папаверин 2 пати на ден. Многу е пожелно да се земаат пробиотски препарати кои содржат живи корисни бактерии за цревата (бифиформ, хилак, линекс, ентерол и други аналози).

За да се заштитат клетките на црниот дроб од токсинот, ќе биде корисно да се земаат хепатопротектори (Liv-52, Karsil, Essentiale, Hepabene и аналози) за еден месец.

Можни последици од труење

Во повеќето случаи, не се развиваат сериозни компликации од труење со лажни бели печурки. Но, мускаринската горчина на лажниот вргањ е хепатотоксична, таа постепено влијае на клетките на црниот дроб, намалувајќи го формирањето на жолчката и излачувањето на жолчката. Како резултат на тоа, дигестивната функција е нарушена.

Можеби ќе ве интересира... Хронична хепатоза може да се развие во самиот црн дроб., а доколку дозата на отровот била висока и не бил доволно отстранет од телото, тогаш може да се развие цироза на црниот дроб. ВО во ретки случаиПрекумерното консумирање на такви производи во форма на конзервирана храна може да предизвика срцева дисфункција, респираторна инсуфициенција, оштетување на бубрезите.

Иако лажната печурка се смета за условно отровна, а нејзиното дејство не е целосно проучено, невозможно е да се предвидат какви ќе бидат последиците по нејзиното консумирање.

Дали е можно да се отруете од сушени печурки?

Сушењето на печурките се смета за најмногу на безбеден начиннивните подготовки. Под услов да се прави правилно и производите се јадливи и добар квалитет, собрани на еколошки место, тогаш во принцип не треба да има труење.

Сепак, треба да знаете дека при сушење, во кората на печурките се формира габичен полисахарид, кој во принцип не е токсичен, но е тежок производ за црниот дроб, му дава поголем товар, а исто така го зголемува оптоварувањето на бубрезите. . Затоа, сувите печурки не се препорачуваат за лица со заболувања на црниот дроб и бубрезите, а здравите луѓе не треба да ги злоупотребуваат.

Може да се отруете со суви печурки во следниве случаи:

• Ако тие не се за јадење, тие се токсични;
• Ако биле собрани во близина на патишта, индустриски претпријатија, бидејќи имаат способност да апсорбираат токсини;
• При сушење производи со низок квалитет– оштетена, скапана, премногу стара.

Природата на труењето ќе зависи од причината, може да биде тежок, како во случај на труење со бледа жаба, по грешка со мед печурки, може да се појави како интоксикација хемикалии, или да се изрази во појавите на токсична инфекција со храна доколку се зачувани спори на патогени микроби во оштетените печурки.

Ако после јадење сушени печуркисе појавуваат знаци на труење, треба веднаш да повикате брза помош, брзо да го исплакнете стомакот на пациентот и да му дадете на сорбентот да пие, да ја следите неговата состојба.

За да се осигурате дека задоволството од деликатесот од печурки не се претвори во проблем, треба да му пристапите на „тивкиот лов“ со сета сериозност, да земете квалитетни и докажани печурки и да ги подготвите правилно.

Тоа најмногу го тврдат искусните собирачи на печурки опасни печурки- тоа не се мушички агарици, туку отровни двојкипопуларни вргањ, вргањ, лисичка и други јастиви печурки. Процентот на труења од нив е постојано висок.

Генетски абнормалности

Во нивната генетска структура, печурките се поблиску до животните отколку до растенијата. Токму тоа го предизвикува изгледот лажни печурки. Тие се наоѓаат насекаде, на пример, во САД - ова се лажни морли, во Италија - лажна печурка Цезар, во Франција - „лажни тартуфи“. Во Русија, речиси сите јастиви печурки имаат опасни двојки. Нивната разлика од најчестите, а со тоа и најпознатите видови лежи во циклопептидните токсини што ги произведуваат.

Подобро е да не ризикувате

Најчесто, лажните печурки содржат монометилхидразин, што предизвикува тешки форми на труење. Во реалноста, опасноста зависи од концентрацијата на токсините, а таа варира - од фатална до едвај забележлива.

Земете сулфур-жолт лажен мед. Тоа е благо отровна печурка, а лажната пена од тули-црвена боја генерално добива лековито дејство по вриење. Во Јапонија дури го пржат откако прво ќе го избелат.

Ги има и во Карелија народен рецептподготовка на овие печурки со лук и кромид. Сепак, експертите сепак советуваат да не се ризикува. Меѓу овие лажни и условни отровни печуркиПостојат вистински убијци кои е речиси невозможно да се погодат.

Се зависи од што органски материисе хранат. Покрај тоа, печурките совршено ги апсорбираат неорганските материи, како што се тешките метали. Во меѓувреме, два отрови, од кои секој е слаб отров, заедно може да предизвикаат тешко труење.

Лажни печурки и лажен страв

Почетните собирачи на печурки се како неискусни сапарчи. Тие одат во шумата со тажни, а понекогаш и апокалитични мисли, „што ако не можам да ја разликувам? вистинска печуркаод лажните“. Ако се сомневате, можете да направите мал тест за токсичност.

Во специјализираната литература има многу корисни совети. На пример, во кисела срединапортокалови зборувачи (лажни лустери) ги губат своите портокалова боја, претворајќи се во белузлави грутки. Во меѓувреме, вистинската печурка никогаш нема да го направи ова.

Всушност, лажните лустери се невообичаено убави, но кога растат. Но, штом се берат, веднаш го губат фотогеничниот изглед. Можеби затоа труењето со нив речиси никогаш не се случува. Но, вистинските млечни печурки се разликуваат од лажните по тоа што кога ќе го притиснете капачето на оригиналот, не се појавуваат капки млечна боја. Во меѓувреме, оваа течност со благ мирис на кокос укажува на присуство на мускарински материи. Откако ќе го јадете ова лажни гради, човек долго време страда од повраќање и дијареа.

Горчлив вкус

Дефинирај лажна печуркаМожете исто така да го вкусите. Особено, Tylopilus felleus, или на руски, жолчка печурка, во зависност од возраста, може да личи на печурка вргањ, вргањ или вргањ. Собирачите на печурки го нарекуваат сенф. Исклучително е тешко да се отруете со оваа печурка, дури и ако се пржи со други печурки.

Факт е дека целото јадење веднаш станува неверојатно горчливо. Покрај тоа, оваа печурка често расте кога другите не можат, односно во суво време. Откако наидов на жолчка печурка во овој случај, која е како два грашок во мешунка како вргањ, неискусен собирач на печурки се радува како дете, додека искусен собирач на печурки ќе се кара, велејќи: „Зошто се правиш дека се јаде? ”

Стопроцентен убиец

Зборуваме за бледата чорба. Тој е поотровен од црвениот агарик. Тоа е пострашно дури и од агарикот на пантерот (Amanita pantherina). Во исто време, таа може да се маскира како зелена русулаи шампињони. Може да се помеша и со бела пловичка, која по белењето се динста и се пржи.

Да бидеме фер, повеќето собирачи на печурки лесно можат да ја разликуваат бледата жаба од другите печурки поради неговата единствена должина на стеблото. Во исто време, тие никогаш нема да берат русула ако на неа има дури и навестување за карактеристичниот „прстен“ и дефинитивно ќе одбијат шампињон на кој се гледаат светли чинии. Во секој случај, ако се сомневате, како и во случај на плови, подобро е целосно да се одбие наплатата.

За оние берачи на печурки кои лесно го сфаќаат ова, олдтајмерите детално ќе ви кажат токсичен ефектбледа багра. Излегува дека прво откажуваат црниот дроб и бубрезите, потоа се уништуваат капиларите на ѕидовите на срцето и желудникот и на крајот доаѓа до оток на мозокот. Лекарите обично се немоќни. По таква приказна на одмор, многу новодојденци веднаш ја фрлаат својата жетва. Патем, онколозите се заинтересираа за оваа печурка, кои работеа на претворање на некои токсини од жаби во лек за рак.

Есента е време тивок лов“, која ја обожаваат и возрасните и децата. Но, за жал, сезона на печуркидодава повеќе работа на лекарите. Примаат многу пациенти кои се затруле од печурки, а голем дел од нив се деца. Главната причина е собирањето на жаби, кои изгледаат привлечно и растат на очигледен поглед. За да ја избегнете оваа ситуација, треба добро да ги разбирате печурките уште од најрана возраст.

Како да разликувате јастична печурка од нејаделива: описи, фотографии од отровни и лажни печурки во табели

Пред да се натпреварувате со вашето дете во способноста брзо да наполни кошница со печурки, треба да го запознаете со јастиви и нејадливи печурки. Сите печурки може да се поделат на јастиви, условно јадење и отровни.

Јастиви печуркибезбеден и погоден за потрошувачка речиси веднаш. Тие вклучуваат:

• вргањ;
• вргањ;
• млечни печурки;
• вргањ;
• Шампињон;
• вргањ;
• лисички;
• капи од шафранско млеко;
• буковец

Условно за јадењепечурките се многу вкусни, но првично се горчливи и бараат прелиминарна подготовка, инаку јадењето направено од такви печурки ќе биде безнадежно расипано. Таквите печурки може да се пржат, солени, кисела, варени.

Условно јастиви печурки :

• црни млечни печурки;
• бранови;
• морли;
• Русула;
• замаци.

Највредни и највкусни се печурките од вргањ, бели и жолти млечни печурки, капачиња од шафранско млеко, лисички и медоносни печурки. Малку полоши по хранлива вредност, но не помалку вкусни се вргањот, вргањот, шампињоните и вргањот. Добри се и русула, волушки, морели, црни млечни печурки ако се правилно подготвени, но имаат низок Нутрициона вредност. Затоа, тие обично се собираат кога има малку други печурки.

Исто така, постојат многу варијанти на јастиви печурки кои растат во една или друга област и не му штетат на здравјето на луѓето. На детето ќе му биде тешко да ги разбере сите нивни опции, па затоа е подобро да му ги покажете најпопуларните видови печурки за јадење, а останатите да ги класифицирате како нејадливи .

Главната работа е дека детето не собира отровни печурки, кои никогаш не треба да се јадат. ВО најдоброто сценариотие ќе предизвикаат болест или стомачни тегоби, а во најлош случај, ќе доведат до фатални последици.

Подолу, за погодност за препознавање на нејадливи печурки, има две табели со нивните знаци, благодарение на кои можете брзо да ги научите децата да разберат што може да се собере, а што не може да се собере под никакви околности.

Отровни печурки

Високо отровни печурки	Како знаците можат да ви помогнат да препознаете отровна печурка?
Смртната капа	Има долга тенка нога со ажурно здолниште под капата. Во основата, стеблото се чини дека е вметната во стаклото, наместо да оди во земјата.
Смрдливиот агарик е најопасен од сите агарици	Послично на бледото жабарче отколку на светлиот црвен капак со бели точки. Има бледо жолта конусна капа. Ако скршите печурка, можете да почувствувате силна Лош мирис.
	Растеат цели семејства. Младите влакненца имаат бели капи во форма на конус. Возрасната печурка има жолта капа, додека старата има црвена капа. Стеблото одговара на бојата на капачето и е многу проширено кон дното.
	Има привлечна изглед, бело. Мириса убаво. Карактеристична карактеристика- плочи кои се наоѓаат на дното на капачето и се споени со стеблото.
	Иглолисни шуми - омилено местоживеалиште. Најчесто расте осамено, понекогаш во мали семејства. Слична е на медената печурка, но нема изразен прстен на ногата.
Сатанистичка печурка	Прекрасна, но смртоносна печурка големи димензиисо заоблена капа во форма на перница и дебела масивна нога. Шапката има кадифена кожа која е пријатна на допир. Бојата на печурката може да биде бела, валкана сива, светла маслинка. По сечењето станува сино или црвено. Расте главно во шумски степи.

Не треба да заборавиме дека печурките за јадење имаат цела линијадвојки, кои исто така спаѓаат во категоријата отровни. Тие се многу слични по изглед со нивните безбедни колеги, но сепак имаат забележителни разлики што детето треба веднаш да може да ги види. Важно е да му се всади дека отровните печурки не мора да имаат непријатен мирис и вкус. Напротив, понекогаш мирисаат многу апетитивно и имаат сладок вкус. Ова може да ги привлече децата и да ги доведе во заблуда.

Разлики помеѓу лажни печурки и јастиви

Лажни печурки	Разлики од аналози за јадење
Жолчка печурка (помешана со бела печурка)	Цевките на долната страна на капачето се обоени во розово-кафеава, додека оние од белата страна се жолти. Ако капачето е скршено, местото каде што е скршено ќе добие и розова нијанса, што не е случај со белата за јадење.
Лажни мед печурки	Тие се многу слични на медните печурки, но нивната боја ги дава. Имаат бледо зелена или жолта, А јастиви мед печурки- кафеава.
Лажни шампињони	Ги ослободува непријатниот мирис, кој го нема кај шампињоните за јадење.
Лажни лустери	Поинтензивна речиси портокалова боја, мазна наместо парталав форма.
Лажни млечни печурки	Тие се слични на обичните млечни печурки, но имаат кафеава или окер боја. Се разликуваат од млечни печурки за јадењезатоа што ако притиснете на капачето, на него ќе остане забележлива кафена дамка, а при сечењето месото поцрвенува и почнува остро да мириса на кокос или камфор.

Првите знаци на труење со печурки во табелата

Дури и страствени собирачи на печуркине се имуни од труење со печурки, што може да доведе до многу сериозни последици. Затоа, при најмала манифестација на такво труење, веднаш треба да се преземат мерки за да му се помогне на телото да се справи со ефектите на токсините. Треба да се запомни дека труењето со печурки се манифестира на различни начини. Нејзините симптоми може да се појават еден час, десет часа, па дури и еден ден или три дена по јадењето на печурките и зависат од нивниот тип.

Симптоми на труење со печурки

Знаци на труење од отровни печурки	Во случај на труење какви видови отровни печурки се забележани?/Кои се карактеристиките на манифестацијата?
Гадење	Може да се појави гадење поради труење лажни бранови, летечки агарици, нејадливи ламеларни печурки . Се појавува во рок од три часа по нивното консумирање и може да биде придружена со дијареа и главоболка, понекогаш со забрзано чукање на срцето.
Повраќање	Повраќањето обично се јавува околу седум часа откако ќе се изедат печурките. Води до неа труење со жаби и морел печурки . Како по правило, повраќањето е придружено тешка слабост, главоболка, ладна пот, вознемирена столица. Ако маж отруен од бубачки од измет , повраќање се јавува по половина час до еден час заедно со црвенило на лицето. Има слични знаци труење со мушички агарици, влакна , но тие се надополнети со визуелни нарушувања, зголемен пулс и отежнато дишење.
Слаб пулс	Слаб пулс најчесто се појавува при труење жаби заедно со намалување на температурата. Екстремитетите на лицето стануваат ладни и се појавува силна жед.
Зголемување на температурата	Во случај на труење сатански и лажни печурки од порцини температурата може да се искачи до 39ºС. Со него обично се јавуваат гадење и повраќање.
Воспаление на желудникот и тенкото црево	Може да се појави воспаление на желудникот и тенкото црево од труење и со отровни и со условно јастиви печурки . Се манифестира како надуеност, болка во близина на папокот, често празнење на цревата и бела обвивка на јазикот.
Абдоминална болка, дијареа	Со труење се јавуваат абдоминална болка и дијареа лажни печурки, линии, жаби. Во некои случаи, тешка главоболкаа температурата паѓа.
Ладни стапала и раце	Екстремитетите стануваат ладни кога се трујат лажни печурки, бледи жаби, восочни говорници, галерина со реси . Симптомот може да биде придружен со слаб отчук на срцето и тешко потење.
Халуцинации, заблуди, збунетост	Ова се знаци на труење летечки агарици, сатанска печурка, лажни мед печурки . Тие може да бидат придружени со екстремна возбуда или целосна апатија.

Педијатар С. Москаленко:

Главни причини труење со печуркисе неможноста за препознавање на јастиви и отровни печурки, неправилно подготвување јадења од некои јастиви печурки, како и нивни можни мутации. Патем, во Европа тие речиси никогаш не јадат диви печурки, верувајќи дека сите тие не се јадат. Дури и апсолутно јадливата печурка, ако е презрела, почне да скапува на лозата или е оставена долго време нелекувана, може да стане отровна. Високата адсорпциона активност на печурките предизвикува можност за труење доколку се соберат на места каде што почвата е токсично загадена со пестициди. И покрај сето ова, родителите, додека самите јадат печурки, се обидуваат да ја „диверзифицираат“ исхраната на своето дете со нив, веројатно не знаејќи дека телото на детето, поради ензимски недостаток, не е во состојба да го апсорбира тешко сварливиот протеин од печурките. Во некои случаи, јадењето печурки предизвикува развој на гастритис, холециститис, холецисто-панкреатитис, па дури и интестинална опструкција

Прва помош за дете во случај на труење со печурки: алгоритам на дејства

Детето може да се отруе не само од отровни, туку и од јастиви печурки, па затоа е подобро воопшто да не им се дава на деца под осум години. Но, ако тоа навистина се случи, и се појават првите знаци на труење, треба веднаш да преземете акција.

1. Прво на сите ви треба повикајте брза помош .
2. Пред да дојдат лекарите, детето треба да го испразни стомакот. Изведете гастрична лаважа неопходни за спречување на токсините да влезат во крвта. За да го направите ова, треба веднаш да му дозволите на детето да пие литар или два солена вода. собна температураили слаб раствор на манган , а потоа притиснете ги прстите на коренот на јазикот и предизвикате повраќање.
3. Дајте му на детето сорбенти: 2-3 таблети активен јаглен или бела глина.
4. Дајте лаксатив и направете клизма.
5. Спроведете терапија за рехидратација.
6. Нанесете топлина на нозете и стомакот.
7. Ако нема дијареа, можете да му дадете сорбитол, а потоа да му дадете на детето незасладен чај со лимон.

Правила за собирање печурки: спречување на труење со печурки

• За да го минимизирате ризикот од труење со печурки, треба да собирате само познати видови.
• Не можете да исечете печурки што растат во близина железница, автопатишта, индустриски и хемиски претпријатија.
• Пожелно е да не се купуваат печурки на пазар, бидејќи не се знае каде растеле.
• За храна треба да се користат само млади печурки, избегнувајќи ги црвивите и лигавите.
• Пред готвење, тие мора да бидат темелно исчистени и добро измиени од остатоците од почвата.
• Не можете да киселите или киселите печурки во галванизирани кофи или друг прибор од овој вид.
• Условно јадливите печурки мора да се натопуваат долго време пред да се солат, периодично да се исцеди водата.
• Морелите и врвците се варат двапати по половина час, водата секој пат се цеди.
• Печурките се обработуваат најдоцна два до три часа по собирањето. Нивното оштетување и затемнување се неприфатливи.

Пред да одите во шума, задолжително запознајте го вашето дете, а потоа вашата прошетка ќе ви донесе вас и вашето дете многу радост и пријатни впечатоци.

Искусните собирачи на печурки тврдат дека најопасните печурки не се мушичките агарици, туку отровните аналози на популарните вргањ, вргањ, лустери и други печурки за јадење. Процентот на труења од нив е постојано висок.
ГЕНЕТСКИ ДЕВИАЦИИ

Во нивната генетска структура, печурките се поблиску до животните отколку до растенијата. Тоа е она што предизвикува појава на лажни печурки. Тие се наоѓаат насекаде, на пример, во САД тоа се лажни печурки, во Италија тие се лажни печурки цезар, во Франција тие се „лажни тартуфи“ Во Русија, скоро сите јастиви печурки имаат опасни двојки. Нивната разлика од најчестите, а со тоа и најпознатите видови лежи во циклопептидните токсини што ги произведуваат.

ПОДОБРО ДА НЕ РИЗИКУВАЈТЕ

Најчесто, лажните печурки содржат монометилхидразин, што предизвикува тешки форми на труење. Во реалноста, опасноста зависи од концентрацијата на токсините, а таа може да биде различна - од фатална до едвај забележлива. Тоа е благо отровна печурка, а лажната пена од тули-црвена боја генерално добива лековито дејство по вриење. Во Јапонија дури и го пржат откако ќе го избелат Во Карелија постои и народен рецепт за подготовка на овие печурки со лук и кромид. Сепак, експертите сепак советуваат да не се ризикува. Меѓу овие лажни и условно отровни печурки има вистински убијци, кои е речиси невозможно да се погодат Сето тоа зависи од тоа со какви органски материи се хранат. Покрај тоа, печурките совршено ги апсорбираат неорганските материи, како што се тешките метали. Во меѓувреме, два отрови, од кои секој е слаб отров, заедно може да предизвикаат тешко труење.



ЛАЖНИ ПЕЧУРКИ И ЛАЖЕН СТРАВ

Почетните собирачи на печурки се како неискусни сапарчи. Тие одат во шумата со тажни, а понекогаш и апокалитични мисли, „што ако не можам да разликувам вистинска печурка од лажна“. Ако се сомневате, можете да направите мал тест за токсичност Има многу корисни совети во специјализираната литература. На пример, во кисела средина, портокаловите зборувачи (лажни лустери) ја губат својата портокалова боја, претворајќи се во белузлави грутки. Во меѓувреме, вистинската печурка никогаш нема да го направи ова, всушност, лажните лустери се невообичаено убави, сепак, кога растат. Но, штом се берат, веднаш го губат фотогеничниот изглед. Можеби затоа труењето со нив речиси никогаш не се случува. Но, вистинските млечни печурки се разликуваат од лажните по тоа што кога ќе го притиснете капачето на оригиналот, не се појавуваат капки млечна боја. Во меѓувреме, оваа течност со благ мирис на кокос укажува на присуство на мускарински материи. Откако ќе јаде таква лажна печурка, едно лице долго време страда од повраќање и дијареа.

горчлив вкус

Можете исто така да препознаете лажна печурка по вкус. Особено, Tylopilus felleus, или на руски, жолчка печурка, во зависност од возраста, може да личи на вргањ, вргањ и вргањ. Собирачите на печурки го нарекуваат сенф. Исклучително е тешко да се отруете со оваа печурка, дури и кога се пржи со други печурки Факт е дека целото јадење веднаш станува неверојатно горчливо. Покрај тоа, оваа печурка често расте кога другите не можат, односно во суво време. Откако наидов на жолчка печурка во овој случај, која е како два грашок во мешунка како вргањ, неискусен собирач на печурки се радува како дете, додека искусен собирач на печурки ќе се кара, велејќи: „Зошто се правиш дека се јаде? ”

100% УБИЕЦ

Зборуваме за бледата чорба. Тој е поотровен од црвениот агарик. Тоа е пострашно дури и од агарикот на пантерот (Amanita pantherina). Во исто време, може да се маскира како зелена русула и шампињони. Исто така, може да се помеша со бела пловичка, која по избелувањето се динста и се пржи. Во исто време, тие никогаш нема да берат русула ако на неа има дури и навестување за карактеристичниот „прстен“ и дефинитивно ќе одбијат шампињон на кој се гледаат светли чинии. Во секој случај, ако има сомнежи, како и во случајот со плови, подобро е целосно да се одбие собирањето За оние берачи на печурки кои го сфаќаат ова лесно, олдтајмерите детално ќе кажат за токсичниот ефект на жаба. Излегува дека прво откажуваат црниот дроб и бубрезите, потоа се уништуваат капиларите на ѕидовите на срцето и желудникот и на крајот доаѓа до оток на мозокот. Лекарите обично се немоќни. По таква приказна на одмор, многу новодојденци веднаш ја фрлаат својата жетва. Патем, онколозите се заинтересираа за оваа печурка, кои работеа на претворање на некои токсини од жаби во лек за рак.

Во оваа белешка, би сакал да се осврнам на темата за лажни печурки и да размислам подлабоко отколку што обично е суштината на овој епитет. Сега зборот „лажно“ постепено се измива од литературата и свеста, заменет со терминот „двојно“. Штета, бидејќи од историска гледна точка, епитетот „лажно“ кажува многу повеќе за предметот на примена отколку за модерното безлично „двојно“.

Осврнувајќи се на речниците, ќе ги видиме следните опции за значењето на зборот „неточно“:

2. имагинарен, измамен.◆ Имаше само една цел за мамка, не беше создадено пасивно или активно мешање. Борис Рјабов, „Системите за откривање на невоздушна ракетна одбрана - сè уште ништо ново // „Воздушна и вселенска одбрана““, 2001 година.

3. предизвикани од неправилно разбирање на реалноста или моралот.◆ Јадливиот лустер има иста боја, но плочите на лажната лустера се многу посветли по боја од целата печурка. Сергеј Синелников, Татјана Соломоник, Илја Лазерсон, „Грибоедовское // „Шпиц“ во Санкт Петербург“, 2003.09.17

Се разбира, за печурките само третата опција е погодна за нас.

Како што разбрав, епитетот „лажно“ се залепи само за двојниците од тие печурки кои беа предмет на масовно собирањеи подготовките, и, што е важно, таквите двојки мораа да бидат навистина или фиктивно нејадливи или отровни. Бело - лажно бело, лисица - лажна лисица, медени печурки - лажни мед печурки, валуи - лажни валуи. Puffballs се интересен пример„римејк“, кога името измислено од миколошките автори влезе во масовна употреба преку популарни книги, иако сè уште не многу длабоко и цврсто. И навистина, кој е особено заинтересиран за кабаниците? Сега само да имаше некои нејадлива печурка, слично на капачињата од шафранско млеко или вргањ, сигурно би се нарекле „капа од лажно млеко од шафран“ или „јадење со лажен путер“.

Нејадливите дабови дрвја со горчлив вкус не беа наречени „лажни“, за разлика од јастиви дабови дрвја, што се објаснува со растот на сите овие печурки главно во јужните региони на Русија и нивната општа релативна реткост. Печурката е друга приказна. Нејзиниот условен двојник - Русула делика - е сличен на вистинска печуркаминливо, површно, по поблиско испитување не постои начин да се збунат овие печурки, згора на тоа, тој е исто така јадлив и масовно се собира во некои региони. Затоа го добил името не „лажно млечно оптоварување“, туку „подгруздок“, т.е. исфрлен на некоја улога помлад брат. Зошто капа за смртне" лажна русула"? Да, затоа што никој досега масовно не собрал или подготвил зелена русула. Од истата причина, печурката од пиперка (печурка пиперка) не стана, на пример, „лажна коза“, а линијата не стана „лажна морела“. Но, во Европа и САД, каде што масовно се собираат морели, линиите се нарекуваат токму така: „Лажни морел печурки“, т.е. лажни морели. Во Франција постои „ лажни тартуфи“, а во Италија - „лажни мушички агарици“ (за разлика од печурката Цезар, јадење и вкусна мушичка агарика).

Интересен пример е „лажните габички“. Сега ова име се користи само во научната и популарна научна литература како епитет за полипорот Phellinus igniarius кој живее на дрвја. Но, порано, во средниот век, носел вистинско семантичко оптоварување и се применувало на сите габички кои биле слични на вистински тиндер(Fomes fomentarius), но не е погодна за правење тиндер. На пример, истиот Phellinus igniarius е навистина сличен на темните облици на вистинската габа за габи и се разликува првенствено по тоа што е исклучително тешко да се одвои од дрвото, а пулпата е премногу тврда и не е погодна за габа. Другите достојни полипори (лековити) воопшто не се нарекувале полипори, туку добиле свои имиња: чага, сунѓер од бреза, бака (сунѓер од ариш) итн.

Успеав да ги откријам следните стабилни имиња што се користат во научната и популарната литература, како и во секојдневниот говор.

Лажно бело ( лажен вргањ, жолчка печурка, горчлива)

Добро познат близнак на печурката и вргањот, има неподносливо горчлив вкус. Не е отровен.

Лажна лисица

Навистина наликува на жолта лисичка, особено одозгора. Се одликува со светло портокалови плочи слични на вени. Спротивно на митологијата, се јаде, иако нема ништо посебно вкусно.

Лажен мантил

Лажните пуфки вклучуваат полуподземни или копнени печурки од родот Scleroderma, кои се сметаат за нејадливи (всушност, тие се јадат во повеќето на млада возрасти може да се користи како зачин поради неговиот лут, специфичен вкус). Се смета за неточно во однос на стандардот мантили за јадењеи флуфери. Оние.

Формално, сите знаци се исполнети, освен една работа - кабаниците не се масовно склопени или подготвени.

Лажна пена ДОлажни мед печурки вклучува претставници на неколку родови (Хифолом, Галерина, Псатирела

итн.), расте во гроздови на дрвја, мртви дрвја и трупци, надворешно потсетувајќи на есенските и летните медени печурки. Најпознати се лажниот мед со сулфур-жолт (горчлив, малку отровен) и тули-црвен лажен мед (погрешно се смета за нејадлив, иако се јаде по вриење и има лековити својства).

Лажна вредност

Некогаш, валуи (ова е русула од видот Russula foetens) во многу региони се солени не помалку масовно од другите комерцијални видови печурки. Затоа, лепливо-мукозниот, роднина со непријатен мирис на пајакови мрежи, Hebeloma crustuliniforme, слично на него, го доби соодветното име.

Во моментов се користи само во научната и популарна научна литература во однос на Phellinus igniarius и сродните видови. Претходно имеимаше практично значење, со комбинирање на печурки кои се слични на вистинскиот тиндер, но не се погодни за правење тиндер.

Има и други „лажни“ имиња, но тие се едноставно директен превод од латински и не се од особен интерес. Тоа се, на пример, лажни капини (Pseudohydnum), лажни hygrocybe (Pseudohygrocybe) итн.