Некои од највкусните јадења од риба се подготвуваат од тенџере. Тенч рибата е прилично каприциозна во преработката и бара многу внимание за чистење и издувување. Но, готовите јадења од него се споредуваат со нежни пилешко месо. Оваа риба е погодна за печење, варење (вклучувајќи пареа), пржење, па дури и полнење. Значи, денес ќе ви кажеме како правилно да го исчистите и подготвите тенкот.

Опис

Рибата тенч живее во свежа вода и сака да копа во кал и кал, каде што наоѓа храна. Таму ја поминува зимата. Нејзиниот начин на живот е многу сличен на крапскиот крап. Труповите растат бавно, тие се неактивни и најчесто се лепат до областа во близина на брегот. Прилично е тешко да се сретне тенч во реката, не сака активен проток на вода. По правило, се наоѓа во езерца, акумулации или езера каде што има обраснати области со алги, трски и друга барска вегетација. Но, не поради ваквиот начин на живот се појави името „тенч“. И поради способноста да се пролее кога е изложена на воздух: рибата ја менува бојата во темна во целосна боја или делумно во форма на единечни дамки.

Златен тенџер

Интересно е тоа што постои еден вид кој припаѓа на украсни риби - златен тенх. Доаѓа во светло жолта боја, како да е покриена со злато. Но, таквите риби не се наоѓаат во едноставни резервоари, тие се одгледуваат вештачки и не се прилагодени на нив надворешна срединаживеалиште. Тежи до 7,5 кг.

Целата површина на лушпите е покриена со слуз, која постојано се произведува. Рибите можат да преживеат во вода со ниско нивокислород, па дури и на силно загадени места. Најдобрата средина за тенч е закиселена вода.

Примарна подготовка

Речиси секој рибар или готвач знае како да ја исчисти рибата тенч. Но, ако никогаш не сте ја сретнале оваа риба, тешко е веднаш да го најдете вашиот лого. Навистина, на неговата површина често има густи лушпи и многу слуз. Како да се ослободите од него?

Постојат неколку начини:

• користете остар готвачки нож - под проточна ладна вода, исчистете ја слузта со нож со движења од врвот до дното;
• дајте му на трупот контрастен туш со топла и ладна вода - под таков притисок слузта ќе почне да се коагулира и ќе се откачи на делови.

Тенч е речна риба, така што малите примероци имаат многу коски. Се подготвуваат цели трупови или се користат за создавање мелено месо.

Кожата потоа се отстранува ако сакате да исечете чисто филе без коски. Но, ако ви требаат стекови, оставете ја кожата да делува. При пржење или печење, лушпите се лепат и формираат густа, крцкава кора.

При сечење мора да се отстранат главата, утробата на перитонеумот и перките. За мали риби, можете да користите кујнски ножици наместо нож.

Дали треба да користам маринада?

Лин - вкусна риба, ако правилно го готвите. Со оглед на тоа што нејзиното месо има карактеристичен мирис на тиња поради навиката на оваа риба да вдлабнува во неа во потрага по храна. За да ја отстраните оваа арома, користете маринади или едноставно натопете го трупот во солена вода околу еден час. Можете да додадете малку оцетна киселинаили свежо исцеден сок од лимон.

За истата цел, сок од цитрус или зачини се користат при маринирање на парчиња или цели трупови.

Но, можете да одите на друг начин. Ставете ја живата риба во голема чаша вода или наполнета бања. Тенч ќе плива таму околу 10-12 часа и природно ќе го исчисти или филтрира своето месо низ жабрите.

Опции за рибни маринади

Малку слатки маринади со додаток на шеќер или природен пчелен мед се идеални за тенч. Но, постојат и други опции. Значи, ова се мешавините што се користат за тенч:

• сок од лимон, шеќер, сол, мелен бибер (сок може да се земе од било кое цитрусно овошје по вкус - портокал, лимета, кумкват, грејпфрут);
• кромид, сос од мајонез, пире од лук, сончогледово масло, мелен пипер - идеално ако тенџерската риба се готви во рерна (во фолија за храна) или на скара;
• сончоглед или маслиново маслои неколку штипки;
• зеленчук сецкан во блендер (нужно со присуство кромиди лук) со четвртина лажичка трпезен оцет 6%, јаболко или вино.

Зачини и зачини

Зачините и зачините за тенч се оние кои најчесто се користат за јадења со риба. Но, имајте на ум дека истиот вкус на различни начинивлијае на различни риби. Како по правило, при подготовка на јадења тие користат:

• сок или кора од цитрус;
• бели корени од магдонос, целер;
• семе од анасон, ким или копар;
• рузмарин;
• босилек;
• риган;
• мелен пипер (било кој тип - еден вид или мешавина);
• мудрец;
• лук и кромид (свеж или сушен);
• морско оревче.

За едно јадење земете неколку или три вида зачини или зачини; не треба да претерувате со нив.

Покрај природните зачини, можете однапред да ја купите мешавината „За риби“ во продавницата. Тогаш ќе бидете сигурни дека ги користите ароматичните адитиви за нивната намена.

Опции за печење

Ако одлучите да печете риба во рерна или на скара, тогаш не е потребно панирање. И кога пржете на вообичаен начин во тава, дефинитивно треба да го користите. Изберете следните типови:

• само пченично брашно;
• мешавина од брашно и сол;
• мешавина од брашно и сусам.

Во истото пченично брашно за разновидност се додаваат фини трошки од мелени ореви.

Панењето со додатоци се користи при подготовка на шницли или филети. Кога готвите цел мал труп, едно брашно ќе биде добро.

Рецепт за пржена тава во тава

За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат следниве производи:

• tench труп - 1 ЕЕЗ. (со тежина од околу 300-500 g);
• груба сол - неколку нотка;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• мелен пипер - нотка;
• сончогледово масло - 2 лажици. л.;
• пченично брашно - 2 лажици. л.

Како да се готви тенч риба? Прво, ослободете го неговиот труп од слуз. Користете го методот на истурање со контраст. Потоа отворете го стомакот и внимателно отстранете ја утробата. Сите дејства мора да се извршат внимателно за да не се оштетат жолчното кесе, инаку целото месо на рибата ќе добие горчлив вкус. Нема да има начин да се поправи ова. Потоа отсечете ја главата и извадете ги перките. Користете стабилна површина што не се лизга за сечење.

Подгответе сад од 2-3 литри и потопете го трупот таму. Исцедете го сокот од половина лимон и додадете вода. Оставете го тенџерето вака неколку часа.

Откако ќе помине одреденото време, исцедете ја водата и повторно исплакнете го трупот под чешмата со ладна вода. Повторно ставете го во садот и додадете сол, мелен бибер и сок од втората половина од лимонот (околу 30 мл). Со оваа смеса истријте го трупот од сите страни и оставете 40-50 минути. Во овој период покријте го садот со капак или чинија.

Сега за термичка обработка. Како да се пржи тенч риба? На умерена топлина без температурни бранови. Вклучете ја топлината и оставете ја тавата со масло да се загрее.

Испасирајте ја рибата во брашно од сите страни. Ставете го трупот на топла површина и не допирајте додека на дното не се појави крцкава кора. Потоа превртете го и намалете ја топлината. Затворете го капакот и оставете неколку минути.

Така, пржете ја рибата додека не е готова. Колку е помал садот, толку побрзо ќе се готви.

Печена риба во рерна со печурки

Печете ја рибата со тенџере. Описот на примарната обработка не се разликува од рецептот за пржење опишан погоре. Затоа, ќе го испуштиме во приказната за процесот на готвење. Забележуваме само дека главата останува на трупот, а жабрите се исечени со кујнски ножици.

Изберете печурки за рецептот по желба - свежи или кисела.

Ќе ви требаат следниве производи:

• Тенч риба - 1-2 ЕЕЗ.;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• сол - по вкус;
• мелен пипер или слатка пиперка - неколку прстиња;
• свежи билкимагдонос - среден куп;
• шампињони - 200 g;
• брусница - 10-15 ЕЕЗ.;
• мед - 1/3 лажиче;
• презла - 2 лажици. л.;
• сончогледово масло - 2 лажици. л.

За да го подготвите ова јадење, треба да ја следите следната постапка:

1. Прво доаѓа примарна подготовкариба, па оставете ја да отстои со сок од половина лимон и исплакнете.
2. За маринирање на риба, измешајте 2-3 лажици. л. свежо исцеден сок од лимон, мелен бибер и сол. Со рака истријте го тенџерето и оставете половина час.
3. Добро измијте ги печурките и исечете ги на половини. Ако печурките се мали, оставете ги цели.
4. Маринираната риба премачкајте ја во презла и ставете ја на плех. Прво покријте го со дебел слој фолија за храна и намачкајте го сончогледово масло. Ставете ги печурките до рибата. Покријте го горниот дел со фолија за да спречите жешка пареа да излезе. Помеѓу фолијата и страните на плехот можете да истурите малку вода за садот да се готви како да е на пареа.
5. Ставете ја во рерна на 180°C 40 минути.
6. Во меѓувреме, измијте ги и исушете ги зелените. Исечете го.
7. Исплакнете ги брусниците и ставете ги заедно со медот во мало тенџере на умерен оган. Треба малку да се карамелизира. Промешајте ја смесата да не изгори.
8. Готовата риба ставете ја на сад, украсете со парчиња лимон, печурки, свежи билки и брусница.

Изберете зачинети билки за рецептот според вашите преференции и упатства за вкус. Наместо магдонос, како гарнир можете да подготвите зелена салата од зелена салата, крес и свеж тарагон.

Тенч во тесто

За да се подготвите, треба да ги земете следниве производи:

• Тенч риба - 1 ЕЕЗ;
• јаболков оцет - 2 лажици. л.;
• сол - неколку нотка;
• јајце - 1 ЕЕЗ. (или само жолчка);
• пченично брашно - 3 лажици. л.;
• мајонез - 2 лажици. л.;
• сончогледово масло - 2-3 лажици. л.

Држи се до тоа следејќи ги упатстватаза готвење:

1. За рецептот за тенч риба во тесто, ќе мора да го исечете на чисти филети. Прво извлечете го и отсечете ја главата. Потопете во вода со 1 лажица масло. л. јаболков оцет. Исплакнете го трупот и ставете го даска за сечење. Држете го за опашката и лизнете нож под кожата и месото. Водете го по 'рбетот и отсечете го филето со кожа и коски од ребрата. Превртете го тенџерето и направете го истото со второто филе.
2. Отстранете ја кожата и исечете ги коските на ребрата од двете филе.
3. Исечете ги и маринирајте ги парчињата во преостанатиот јаболков оцет и сол.
4. Подгответе го тестото. Во сад измешајте мајонез, брашно, јајце и малку сол. Потопете ги парчињата риба во неа и измешајте.
5. Убаво загрејте тава со масло и ставете ги парчињата. Пржете од двете страни до златно кафеава боја. Периодично превртувајте - 2-3 пати. Времето на пржење за такви мали парчиња е кратко - 3-4 минути од секоја страна на умерен оган.

Истиот рецепт е погоден за готвење рибни стекови во тесто.

Опции за тесто

За риба, по желба можете да изберете различно тесто. Додадете дополнителни состојки во него, вклучувајќи зачини, зачини, билки или нешто друго. Опции за тесто за јадења со риба:

• сирење - рендано сирење, јајце, павлака, брашно, сол, зачини;
• пиво - пиво (по можност светло), брашно, сол, жолчки (истото тесто наместо пиво се подготвува со трпезно бело вино);
• на вода - минерална вода, брашно, јајце, сол;
• со билки - сецкани зачинети билки (или сушени), мајонез, јајце, брашно, сол, зачини;
• лук - пире од свеж лук, мајонез, јајце, презла;
• шафран - природен имеретиски шафран или куркума, вода за внесување зачини, сол, павлака, брашно, жолчки од јајце.

Смесата треба да биде густа за целосно да ги обвие парчињата од производот.

Вака се приготвува тенч риба. Рецептите не се комплицирани, но бараат многу време за претходна обработка и маринирање.

Тенч(лат. Tinca tinca) - вид риба со зраци од фамилијата крап ( Cyprinidae), единствен претставникна некој начин Тина (Википедија). Не може секој да се пофали дека фатил трофеј. Овој противник е лукав, внимателен и внимателен. Привлечен поради својот извонреден вкус и во исто време лесен за чистење.

Опис на тенч риба

Карактеристична карактеристика на видот е неговата ниска подвижност и топлина-љубов природа. Расте бавно, е скромен и останува блиску до дното, избирајќи крајбрежна зона. Тенч може да се најде главно во езера и езерца. Живее и во реки - во езера и заливи. Онаму каде што живеат тенките, секогаш има водена вегетација и голема длабочина.

Телото е кратко, високо и густо. Малите лушпи цврсто се држат до него, покриени одозгора со дебел слој од вискозна и густа слуз. Бојата на телото варира од зеленикаво-сребрена до темно кафеава со мала бронзена нијанса. Грбните и аналните перки се кратки, каудалните перки немаат изразен засек. Очите се црвено-портокалови. На аглите на устата има кратки антени. Името на рибата ја отсликува нејзината интересна карактеристика; целата поента е во тоа што е способна да „растопи“, односно да ја менува бојата во воздухот. Тежината на просечен поединец е 250-600 грама. Големи примероци се сметаат за риби со тежина од 1 до 2 кг. Вистински импресивен голем примерок достигнува 4 кг, должината на таков џин ќе биде нешто помала од 60 см. Животниот век на овој вид е во просек 16 години.

Каде живее Тенч?

Тој претпочита да живее таму каде што има слаба струја, односно во езера и речни заливи, кои се обилно обраснати со мека ползечка вегетација. Претпочита да остане во близина на високи брегови каде што растат трска и трска. Ова е она што рибите го јадат. Околу 60 проценти од дневната исхрана се состои од растителна храна. Нема да одбие мекотели, црви и ларви од инсекти.

Tench мрестење

Во четвртата година од животот, рибата станува сексуално зрела. Времето на мрестење зависи целосно од температурата на водата, треба да се загрее до 20 степени. Ова не се случува порано од вториотполовина мај. Места за мрестење во различни годинисе разликуваат по локација, во зависност од нивото на поплавата. Местата за мрестење се наоѓаат во тивки задни води со грмушки од грмушки од врба, зелена трева, трска, рогови и други растенија. Мрестењето продолжува незабележано. Во тоа време, тенките остануваат во мали јата, една женка и 2-3 мажјаци. Јајцата паѓаат во грмушките од тревата и остануваат невидливи за грабливи риби. Главната закана за него е бурботот. Но, за среќа на јајцата и пржете, овие два вида ретко се среќаваат во исто живеалиште.

Тенч риболов

Методи на риболов

Најдоброто справување е обична шипка за риболов и еластична донка. Можете да добиете добар улов во задните води со помош на фидер и кука. При изборот на опрема, земете ги предвид сите карактеристики на претстојната локација за риболов и времето од годината. Во пролетта, рибата е непретенциозна, тенка, гладна уште од зимата, храбро ќе падне на јадицата на која било борба, но штом подводната вегетација расте на езерата и речните задни води, ќе мора да заборавите на многу справувања. Исто така, имајте на ум дека ова силна рибаи ќе се бори за живот до крај. Справувањето мора да одговара на неговото однесување; бидете внимателни во изборот и опремата.

Фаќање тенч со пливачка прачка

Сепак, не треба да претерувате при изборот на опрема. Тенч може ефективно да се фати со риболовен стап, и затоа само треба да земете во предвид некои од барањата за риболовната линија, плови и тежина што ги прави оваа риба. При изборот на дебелината на поводникот, подобро е да се даде предност на риболов линија од 0,18 мм. Оваа дебелина нема да му пречи на тенката. Тој е навикнат да собира парчиња храна од стеблата на растенијата и затоа нема да се плаши од дебела риболовна линија. Дебелината на главната линија е дозволена 0,2-0,22 mm.

Сфатете го вашиот избор на плови посериозно. Носивост од 2 до 2,5 грама. Риболов во пролет најчесто се изведува во плитка вода, па затоа е подобро пловиот да не се забележува. Целата поента е во тоа срамежлива рибасо допирање на мамката може да се види движење одозгора. Ова секако ќе ја предупреди, а интензитетот на залак значително ќе се намали. Справувањето е натоварено со обични оловни пелети. На оддалеченост од 30 см од поводникот се закачува голема пелета, потоа по празнина - средно, а на самото дно, во близина на местото каде што е врзан поводникот, се наоѓа најмалиот, служи како подлога. Ако риболовот се изведува од брегот, тогаш должината на шипката идеално треба да биде најмалку 5 метри, но ако рибите од брод, можете да поминете со 4 метри.

Фаќање тенч на магаре

Поради некоја причина, не е многу вообичаено да се фати тенч, како крап, со крпа. Но, искусни рибари од крстови ја ценеа донката со гумен амортизер. Дизајнот е едноставен: мијалник, ластик, риболов линија и каишки со куки. Риболовот со оваа алатка е ефикасен во задни води и езера, на места каде што нема многу вегетација. Еластичната лента е погодна бидејќи бара само еден гипс, што значи дека прскањето нема да ги наруши претпазливите риби. Опремата не се разликува многу од крапскиот крап. Друга предност на риболов со магаре со гумен амортизер е тоа што е можно истовремено да се риболов во различни слоевивода од дното до средината, а тоа ќе ја зголеми шансата да заминете со улов.

Фаќање тенк на фидер

Ретко се користи за справување со фидер. Факт е дека овој мал и седентарен вид ретко стигнува до фидер и неопходна е добра мамка. Се прави 4-5 дена пред риболов. Постојат неколку непишани правила за тоа како правилно да се фати тенч со ова справување. Однапред е избрано место на резервоарот директно на кое ќе се врши риболов. Неопходно е да се коси вегетацијата, создавајќи „прозорец“. Нахранете ја рибата умерено во исто време 5 дена. Тенчето ќе се навикне на глетката на храната што се распаѓа и доброволно ќе оди до фидер.

Процесот на риболов со фидер е исто така малку поинаков од другите. Главната разлика е во тоа што не можете да правите континуирани гипс. Понекогаш чекаат и до 40 минути. Ако најдете навистина линеарно место, тогаш воопшто не треба да го отстранувате фидерот без залак. Опремата е стандардна, исто како и за крапскиот крап.

Тенч мамка

Обрнете внимание само на природната мамка. Мора да одговара на водното тело во овој период. Риболов во пролет ќе биде ефикасен со црв ископан во близина на резервоар. Обичен дождовен црв– оптимална и фатлива мамка за тенч. Понекогаш, кога ќе пристигнете до непознато водно тело, мора да користите различни мамки една по друга, но сепак не се забележуваат каснувања. Оваа лизгава риба е многу пребирлива и тешко е да се најде компонента од нејзиното дневно мени. Риболовот во различни водни тела во голема мера зависи од навиките на рибата; каснува од црви, отрепки, мушички, крвави црви, бисерен јачмен, тесто и леб.

Мамка за тенч

Оваа риба добро реагира на колачот натопена во сончогледово масло и мелени крекери ржан леб. Подобро е да не се користи готова фабричка смеса за мамка. Прво, некои честички го одбиваат тенкот, а второ, таквата мамка, по правило, е универзална и, покрај рибите за кои нè интересира, до риболовното место трчаат сите ситни поседи од областа. Професионалците советуваат да користите домашна мамка. И, исто така, додадете парчиња сечкана мамка во смесата: црви или отрепки. Дополнителната храна може да вклучува и грашок, компири, пржени валани овес и колачи.

Тенч риболов во московскиот регион

Многу рибни фарми се занимаваат со одгледување тенчи. Работата е што овој вид не е пребирлив и вреден од гастрономска гледна точка. Во московскиот регион има платени рибни фарми и туристички центри кои им овозможуваат на оние кои сакаат да ја пробаат среќата во фаќањето на оваа риба.

Во југозападниот дел на Москва, во близина на селото Первомаиски во областа Нарофомински, има резервоар. На нејзината територија се нуди риболов со тенч за плаќање. Локално историско име- "Чинија". Оваа вештачка акумулација со површина од повеќе од 7 хектари е протечена и порибена со видови како крап, тревни крап, крап и тенчи. Резервоарот веќе неколку години не е исцеден за зимата, а тенџерето почна да поставува мрестилишта. Подобро е да рибите со пливачки справи, со црв.

Една од најголемите фарми во московскиот регион е рибната фарма Клински, на 30 километри од градот Клин. Се граничи со Завидовски државна резерва. Ова е комплекс на резервоари од три одделни делови: во близина на селото Воздвиженское, во близина на селото Черњатино и Дјатлово. Фатен од грабливи видовиштука, седалото, бурботот. Меѓу мирна рибаПокрај тенч, се среќаваат и златен и сребрен крап и платика. Исто така, постојат голем број на езерца за хранење каде што живее крапот. Забрането е риболов на тенч во мај (за време на периодот на мрестење).

Одгледувањето на тенките во московскиот регион се врши и во регионот Наро-Фоминск во резервоарот Сребрена Тикет. Овој објект се наоѓа веднаш до реката Десна, во близина на селото Настасино. Можете да стигнете до него по автопатот во Киев, на околу половина час возење. Овде можете да фатите крап, црн и бел крап, сом, штука, крап, платика, крап крап, роуч и тавче. Риболовот на овие места во лето е удобен, бидејќи е можно да се изнајми куќа за престој и ручек во локално кафуле.

Рецепти за готвење јадења од тенч

Во однос на хранливата вредност, тенч се натпреварува со најдобрите сорти на месо. Но, се одликува со фактот дека филето од оваа риба се вари многу полесно и побрзо. Поради оваа причина, јадењата со тенџере се вклучени во многу режими на исхрана. Совршени се за деца и постари луѓе. Месото содржи многу витамини и минерали. Овој производ е богат со бор, железо, литиум, бакар, калциум, калиум, кобалт, манган, магнезиум, фосфор и бром. Мастите се богати со витамин А, како и со есенцијални полинезаситени масни киселини. Редовното консумирање на оваа риба, пржена и задушена, значително го намалува ризикот од развој на срцева аритмија. Содржината на калории е мала, само 40 калории на 100 грама.

Тенч се пече во рерна

Ќе ви требаат 1 големо тенџере, копар, риба зачини и путер. Ние го чистиме и извлекуваме трупот, исплакнете темелно под проточна вода. Маринирајте со зачини и додадете малку сол. Потребно е малку зачин за да се додаде вкус, но ако тенџерето е фатено за време на мрестење, тогаш подобро е да не се штеди на зачините - во овој период месото има малку мувлосен вкус. Трупот премачкајте го со масло и ставете еден куп копар во стомакот, печете на 250 степени периодично преливајќи го со сокот. Или испечете ја рибата во фолија.

Тенч котлети

Котлетите се прават како крап. Излегуваат сочни и вкусни. За да го подготвите јадењето ќе ви требаат 500 грама филе од риба извртено на мелница за месо, 2 јајца, средна главица кромид, лажица мајонез и две натрупани лажици брашно. Во меленото месо прво се додава брашно, треба да се впие вишок течностод рибната маса. Скролувајте го кромидот преку мелница за месо. Додадете го во меленото месо, додадете мајонез и изматете неколку јајца. Зачинете сè со бибер, сол и измешајте темелно. Оставете да отстои 15 минути, ако има многу сок, додадете уште малку брашно. Пржете во топла тава како дебели палачинки. Овие котлети се сервираат со варен ориз.

Пржено тенче

Кога се пржи, ривал на која било друга риба. Пржената кожа се смета за деликатес.

Прашања за тоа како да се пржи ретко се појавуваат. Се што се бара од состојките е самата риба, сол, лимон и брашно. Садот треба малку да се исчисти, да се исчисти и да се измие. Жабрите мора да се отстранат. Ако трупот е голем, се сече на поделени парчиња. Посолете ја рибата и посипете со сок од лимон. Оставете да отстои 20 минути за да се посоле. Потоа лепете во брашно и пржете во врело растително масло до златно кафеава боја. Ставете го садот на салфетка или крпа за да го отстраните вишок маснотии. Ставете го во чинија и сето тоа е наше. пржена деликатесподготвени.

Уво од тенч

Лесно се подготвува. За тенџере од 2 литри ќе ви треба една средна риба или 3-4 големи глави со отстранети жабри, 4 компири, еден кромид, бугарска пиперка, ловоров лист, магдонос, копар, бибер и сол. Исчистената риба или глави сварете ги на средна топлина, водата во тавата треба да биде ладна, инаку супата ќе испадне заматена. Додека рибата се готви, излупете ги компирите, кромидот и пиперките. Компирите исечкајте ги на големи коцки, а преостанатиот зеленчук на половина прстени. Подобро е да се земе зелен пипер, бидејќи црвената и жолтата додаваат малку сладост на супата. Кога водата ќе зоврие, додадете ловоров лист и зачини, оставете да се динста 15 минути, внимавајќи тенџерето да е сварено. Процедете ја супата преку крпа или сито. Рибата е коскена - кога ја сечете на парчиња, внимателно проверете ги. Одделете го филето од месо од коските и повторно ставете го во чорбата, доведете до вриење, додајте ги прво компирите, а кога ќе бидат половина готови, во тавата додајте ги кромидот и пиперките. На крајот од готвењето, во супата додајте сечкани билки и проверете дали има зачини, посолете и побиберете по потреба. Непосредно пред употреба, ставете една лажица кисела павлака во увото. Добар апетит!

Фотографија од тенч

Не секој искусен рибар може да се пофали со трофеи на тенч. Оваа риба е претпазлива и каприциозна. Но, ако веќе сте фатиле тежок трофеј на јадицата, тогаш споменот за ова ќе остане во вашата меморија долго време. Добрата фотографија ќе помогне во ова да ја поткрепи вашата приказна со докази.

Фаќање тенч, видео

Пред да тргнете во лов на тенч, би било корисно да се запознаете со методите на хранење и фаќање на оваа лукава риба. И тоа може да помогне во оваа скрупулозна работа добро видео. Со внимателно гледање на видеото, ќе научите многу нови и интересни работи кои ќе ви помогнат да се вратите со добар улов. Видеото ќе биде едукативно за почетници и искусни рибари.

Тенч е мала комерцијална риба. Телото на тенката е густо и доста високо. Каудалниот педункул е краток и висок. Устата е мала, свртена нагоре, со кратки антени на аглите. Лушпите се многу мали, длабоко навлезени во кожата. Кај сексуално зрелите мажјаци, вториот разгранет зрак на вентралните перки е широк и силно задебелен. Задниот дел е обично темно зелен, страните се маслинесто, зелено, со златна нијанса. водни растенија, грбот на тенџот станува речиси црн, а неговиот стомак станува безбоен и бел. На светло место добива светложолта боја. Кога ќе се извади од водата, тенџерето брзо се затемнува и се покрива со големи црни дамки. Тоа се случува затоа што е целосно покриен со дебел слој екстремно густа и проѕирна слуз, која се стврднува, потемнува во воздухот, а потоа паѓа на парчиња, на местото на кое големи жолти дамки. Токму поради оваа карактеристична особина ја менува бојата во зависност од условите животната средина- риба и го доби своето име: | Тенч се дистрибуира главно во езерата и езерата низ Европа, како и во Сибир (во речните сливови (Јенисеј), Кавказ и некои други области. Непретенциозен е, не бара кислород и може да толерира краткорочно намалување на 0,3 кубни см во 1 л дури и во I услови кисела средина (при pH околу 5). Дозволениот опсег на pH е од 5,5-5 до 9. Деструктивното ниво на pH е -4,5-5 и 10,8. Ова е идентично со она на крапот, но тенкот може да издржи нагли промени на pH подобро од крапот и другите видови риби. Тенч е почувствителен на механички влијанија (многу плашлив). Живее главно на дното на резервоарот, меѓу подводните израстоци. Се хранат на ист начин како крапот, па се натпреваруваат во мали езерца. Во подлабоките акумулации избира длабоки места, а крапот главно се задржува во необраснати и потопли области. Главна храна се бентосни организми (ларви од хирономидни комарци, мекотели, црви олигохети, зоопланктон, фитопланктон и растителни остатоци. Хранлива вегетација за тенч се телорес, рогав, трева, водена трева, елодеа и истата храна и путер. крап, само повеќе згмечен (неговите фарингеални заби се едноредни, обично 4-5). Во потрага по храна, тенч копа длабоко во калта. На температура на водата под 10 °C, лежи во калта, а на температурата на водата над 30 "C, тоне на дното и станува неактивна. И покрај фактот што тенџерето може да издржи значително зголемување на температурата (до 37 "C), веќе доживува термички торпор на температура од 23,5 C и на температура од 4 "C оди во хибернација. Мажјаците достигнуваат сексуална зрелост во втората или третата година од животот, а женките во третата или четвртата година. Јули на температура на водата од 22 "C. Малолетниците обично не ја достигнуваат нормалата со падот на тежината (особено од третиот дел од кавијарот). Тенч ги положува јајцата на длабочина од 0,6-0,8 m на грмушки од рогови или на вештачки места за мрестење направени од смрека и смрека гранки. Времетраењето на развојот на јајцата на температура од 22-24 °C е 3-7 дена. Малолетничкиот тенч толерира трансплантација и фаќа многу слабо, па затоа мрестот на рибите мора да се врши во големи езерца, оставајќи ги во нив младенчињата што произлегле од јајцата, кои се ловат само кога ќе пораснат и ќе зајакнат. Тенч расте бавно, достигнувајќи само 5-10 g во првата година од животот. Во втората година од животот, неговата тежина се зголемува на 80-120 g (со должина на телото од 15-18 см), а во третата година пазарната тежина е 200-300 Во езерото Заисан (Казахстан) живее брзорастечки вид тенчи, достигнувајќи тежина од 400-600 g во втората година. живот, а во третото 800-900 г. Плодноста на рибата е во просек до 40 илјади јајца, иако со староста се зголемува и може да достигне 200 илјади јајца.За одгледување тенч, можете да користите такви резервоари во кои други езерска рибаедноставно нема да преживее - целосно обрасната со растенија, па дури и со оние каде што концентрацијата на кислород е под 1 ml/l. Тенч е многу жилав и во овој поглед не е инфериорен во однос на крапот или крапскиот крап (може да живее во влажна мов до два дена). Тенч е вредно во нутриционистичкириба со вкусно месо. Има релативно голем јадлив дел од телото - 52-54%. Месото е слатко по вкус и многу сочно, содржината на маснотии е 3-8%. Во Шведска, месото од тенџере се смета за лековито за многу болести (особено, се користи за треска и главоболки). Сепак, тенч не доби толку широко индустриско значење како крап или крап. Ова делумно се должи на фактот што никаде не е широко фатен, а исто така и затоа што се лови само во топла сезона (со почетокот на студеното време, тенкот се закопува во тињата и станува недостапен). Можете да одгледувате тенч во кое било езерце ако содржи друга риба освен крап. За таа цел, доволно е да се отпушти една или неколку десетици тенџери со тежина од 25 до 50 g во резервоар во лето или есен.

Казанцев Сергеј Алексеевич
толпа. +737379480370

Тенч рецепти

Тенч рецепти

Како што знаете, тенкот го добил името со причина - ако го извадите од вода, слузта со која е покриена почнува да потемнува, а рибата се покрива со темни дамки. Потоа се лупи затемнетата слуз, а одоздола се појавуваат жолти дамки.

Риба од семејството на крап (должина - до 60 см, тежина - до 7-8 кг). Тенч живее во скоро сите водни тела на Сибир (освен реките на сливот на Арктичкиот Океан).

Тенч месото е многу вкусно и нежно, но со благ вкус на тиња. За да се ослободи од него, рибата се вари со разни зачини. ВО царски времињаЗа да се подобри вкусот, живите тенџери се чувале во проточна вода 12-14 часа.

Тенч се пече во рерна

Состојки: 1 тенџере, сол, риба зачини, китка копар, 50 гр. путер.

Свежото тенче, како и повеќето риби од крап, е многу вкусно кога се пржи или пече - тогаш излегува дека е најсочно. И да се подготви тенч на овој начин не е воопшто тешко.

Ја чистиме вагата на голема тава (вагата може многу лесно да се вади) и ја црпеме. Не е неопходно да се плакне со проточна вода, само избришете го на суво абдоминална празнинасалфетка. Зачинете со умерено сол, можете да додадете само малку зачин за рибата. Потоа го подмачкуваме трупот на тенкот надвор и внатре путер, ставете неколку гранчиња копар во стомакот и ставете ја рерната загреана на 250-280°C 30 минути. Одвреме-навреме внимаваме на подготовката на тенџерето и периодично го полеваме трупот со сокот што се ослободува.

Тенч со ким

Состојки: 1 тенџере, сол, 1 лимон, 70 гр. стопена маст, ким, магдонос.

Исчистениот тенџере го извлекуваме и го сечеме на делови. Подготвените парчиња посолете ги, посипете ги со ким и прелијте ги со сок од исцеден лимон. Потоа парчињата тенџере премачкајте ги во брашно и пржете ги од двете страни на загреана маст.

Лесно пропржете го сечканиот магдонос, соединете го со процедената супа од риба од тавата и варете неколку минути. Кога служите, прелијте ја оваа супа врз рибата.

Варено тенџере

Состојки: 1 тенџере, 30 гр. ароматични корени (моркови, кромид, магдонос), 20 гр. 3% оцет, сол, црн пипер, пипер, магдонос и копар.

Исчистениот и измиен труп од тенџере посипете го со оцет и потоа варете додека не омекне во вода во која се додадени оцет, сол, сечкани ароматични корени и зачини. Готовиот тенџере ставете го на голема чинија и обилно посипете со сецкани билки. Вареното тенче е добро со пире од компири, павлака, сос од јајца и свеж зеленчук.

Тенче со желе

Состојки: 1 кг тенџере, 60 гр. (1 ЕЕЗ) кромид, 75 гр. (1 ЕЕЗ) моркови, 50 гр. (1 корен) магдонос, 2 белки, 20 гр. (4 лажички) желатин, сол, бибер по вкус.

Исчистениот тенџер го сечкаме на парчиња, посолеме и оставаме неколку часа. Гответе магдонос, моркови, кромид. По 15-20 минути од почетокот на варењето на зеленчукот, додајте ја теглата во супата и продолжете со готвењето. Кога главата ќе се свари, извадете ја, во чорбата додадете ја рибата исечкана на парчиња, посолете и бибер по вкус и варете уште половина час.

Ја вадиме рибата, а добиената супа ја чистиме со белка од јајце. Потоа ја филтрираме супата преку газа и додаваме желатин разреден во вода и отечен во неа и ја пополнуваме добиената смеса до половина од волуменот на мувлата за желено месо. Кога чорбата ќе се стврдне, врз неа ставете исечкан варен зеленчук и парчиња риба без коски, наполнете ја со остатокот од супата и ставете ја на ладно место да се стегне.

Задушено тенче со зелен кромид

Состојки: 0,5 кг. тенџере, 50 гр. зелен кромид, бел леб 40 гр., стопен путер 5 гр., супа од риба 120 гр., павлака 30 гр., варено јајце 1 ЕЕЗ, бибер, билки.

Исчистената и измиена риба ја сечеме на делови, оставаме мали трупови цели, посипуваме со сол и бибер и ставаме на ладно место 1-2 часа.

Зелениот кромид ситно се сечка, се додава стар бел леб изматен низ жичано сито (лебните трошки се во ред), малку ситно сечкан магдонос или копар и се меша. Половина од оваа смеса се става во рамномерен слој во длабоко тенџере намачкано со масло, врз смесата се става подготвената риба, а одозгора се покрива со преостанатата смеса. Сето ова прелијте го со супа од риба (или врело млеко) со кисела павлака и динстајте, покривајќи го садот со капак, еден час.

Кога служите, можете да ја декорирате поставената риба со сечкано тврдо варено јајце.

Хе од тенч

Состојки: 2 средни тенџериња, 3 големи главици кромид, 2 китки цилинтро, 2 главици лук, растително масло од камелина.
Зачини: Црвена лута пиперка, црвена бугарска пиперка, трпезен оцет, мононатриум глутамат.

Тенч и крап крап живеат рамо до рамо. Можете да подготвите многу деликатеси од крап и крап. Но, постои едно јадење што не може да се направи од крап, но од тенч е вкусно - хе тенч!

Ја чистиме рибата. Го сечеме по должина на парчиња филе. Исечете го главниот скелет на рибата. Следно, ја сечеме рибата по должина, меѓу коските (за да има по една коска во секоја лента). Зачинете со оцет и сол, промешајте и покријте со капак. Оставете да се маринираат 20-30 минути на ладно место.

По 30 минути, додадете сецкан кромид (во половина прстени), сецкан цилинтро и исцедете 2 главици лук. Сето ова измешајте го со рибата, додадете лута пиперка по вкус и црвената пиперка за боја, како и глутамат и 2-3 лажици растително масло. Измешајте сè темелно, подобро е да се мешате со рацете. За еден час хехот ќе биде готов за јадење.
Оние кои не ризикуваат само јадат сурова риба- не заборавајте да се дезинфицирате.

Убаво ти е да го убиеш црвот!

Универзален блок

TENCH

Седечка, навидум несмасна риба. Телото е густо, темно зелено на грбот, маслинесто зелено од страните, со позлата, жолтеникаво во стомачниот дел, заоблени перки, кафеаво-сиви, светло црвени очи, мали лушпи, вградени во кожата, со облога од слуз , во аглите на устата - по кратки мустаќи.

Тенч го доби своето име по неговата способност да ја менува бојата кога ќе се извади од вода. Факт е дека слузта, која изобилно го покрива телото на оваа риба, брзо се стврднува во воздухот. Тенч живее во реките и езерата на европскиот дел на земјата, во средниот тек на Об и Јенисеј. Претпочита мирна вода. Живее сам на засенчени места меѓу водната вегетација - силно обраснати езерца, езера, езера, потоци и речни заливи. Преживува во замрзнати води, нурнувајќи во тиња.

Ова е типично дното риба, постојани местаго напушта своето живеалиште само за време на поплави.

Се храни со ларви од инсекти, црви, мали мекотели, остатоци растителна храна, кои се минирани во природна тиња, понекогаш длабоко во неа до 7-8 см.

Вообичаените димензии на тенкот се 25 - 30 cm во должина со тежина од 400-600 g. Само неколку рекордери достигнуваат тежина од 5-6 kg. Во нашите акумулации понекогаш се фаќаат 8-10 годишни тенки со тежина од 1,2-2 кг во мрежите на рибарите.

Лансирањето на тенџере во не е без значење, бидејќи тавата активно почнува да колва од неа рана пролет. Откако ќе се закачи, тенкот енергично се спротивставува, што е нешто што никогаш не би се очекувало од таков мрзливец.

Тенч расте бавно, но живее долго, достигнувајќи должина од 50 см.Таа е трома и мрзелива риба. ПовеќетоВо текот на денот, тенч, како крап крап, копа во вискозната кал, извлекувајќи ја оттаму главната храна - црви; но се храни и со самата кал и разни водни растенија. Во октомври-ноември, тенките лежат за зима на најдлабоките места, понекогаш целосно закопувајќи се во калта. Оттаму излегува многу рано - во март-април - и почнува незаситно да се храни до мај, по што се крие во калта, од каде што излегува 2-3 дена пред почетокот на играта (мрестење) до тревните брегови.

Универзален блок

TENCH

Лин - ретка риба, со оригинална боја и многу мали златни крлушки цврсто вградени во кожата. Дебелиот тенч има големо чело и мали очи, а опашката широка како шпатула. Уловениот тенџер веднаш се покрива со големи црни дамки. Тоа се случува затоа што е целосно покриен со дебел слој густа и проѕирна слуз, која се стврднува во воздухот, потемнува, а потоа паѓа на парчиња, оставајќи големи жолти дамки на овие места. Треба да се додаде дека ова име не беше само вкоренето во изгледот. Тенч е прилично слаба, мрзлива риба. Бавно се движи, води тивок начин на живот, како крап и руд, и постојано се крие во густи грмушкивода леќата, грашок, конска опашка, трева и врв од стрела, живее каде, како да морски ѕвезди, пливаат шилести розети од телореза, чии листови се многу слични на лековитото растение алое. Тенч е многу несмасен, бавен во движењата, но штом ќе се закачи, станува насилен. Тие фаќаат коцки во речните заливи, езера и бари. Тенч не може да се бори со силна струја, така што речиси никогаш не постои во реките. Притисната на измиениот брег, тенџерето силно се придвижи напред и исчезна околу првиот свиок во тивка задна вода... Тенч е седентарна риба. Како добар домашен човек, тој секогаш живее во истиот поток, криејќи се во густи грмушки. Целиот негов живот минува тивко и незабележано. Активен е во добро загреана вода, така што залак се случува само во топла сезона: од мај-јуни до октомври. Тенџот гризе многу тромо. Тенч не сака силна светлина, а колку се погусти подводните грмушки, толку е поголема можноста да се фати и, како што напиша Сабанеев, „само навечер, утра и ноќи, тенката оди на прошетка на почистите места на езерцето. , но дури и тогаш многу ретко излегува на површина, освен ако не го земе во главата за да зграпчи голема мушичка што паднала во водата“. Во такви моменти, тој добро го застрела црвот „надвор од вода“. За да инсталирате мамка, треба да направите „прозорци“ во подводните грмушки и да го исчистите дното на неколку места. Шипката е долга 3-4 метри, риболовната линија (0,25-0,30 милиметри) е обоена во лушпа од лушпи од кромид за да одговара на бојата на дното и алгите. Устата на тенкот е мала, затоа се користи куката бр. 4-5, умерено зацврстена: малку зацврстена - ќе се исправи, ќе се прегрее - ќе се скрши. За крвните црви, куките се земаат еден број помали. Црвот е монтиран со „чорап“, поместувајќи го колку што е можно на стеблото и врвот на куката за да формира „хармоника“. Ова е неопходно за да не ја почувствува куката, бидејќи сака да ја вкуси мамката фаќајќи ја со усните. Тенчовите може да се фатат со помош на „крофна“. Од тоа тесто се подготвува и во форма на рамна торта, се вари во лушпа од колачот и се сече на ситни парчиња. Откако ќе го ставите на кука, може да се обликува во пелети за подобро да се држи. Млазницата се спушта веднаш над дното или се става на дното, така што пловиот лежи на негова страна. Во секој „прозорец“ не се ставаат повеќе од две риболовни прачки.

Подготвена риба [...] Тенч (Tinca tinca) Има прилично високо и дебело тело. Лушпите на Тенч се многу мали, вградени во кожата и покриени со слуз. Општата боја на телото е од жолто-зелена до кафена. Устата е терминална, мала, со една антена на аглите на устата. Очите се мали, ирисот им е секогаш црвен. Широко дистрибуиран во водните тела на Европа, пронајден во Сибир. Но, тенч е риба која сака топлина и ги избегнува водните тела со ладна вода. Има мали барања за квалитетот на водата и живее таму каде што другите риби, освен крапскиот крап и ротанот, брзо умираат. Омилени живеалишта се тивки, силно обраснати езера, бари и поплавни акумулации, добро загреани во лето. Лин води осамен живот. Храната се состои главно од долни животински организми - ларви од инсекти, ракови, мекотели, како и млади изданоци од растенија и алги. Тенч расте доста бавно, станува сексуално зрел на 3-4 годишна возраст со должина од 17-20 cm.Се мрест доцна, обично во лето, кога водата се загрева до 19-20 °C. Јајцата созреваат во серии и се депонираат на подводни растенија во интервали од околу две недели. Тенч ретко достигнува должина од повеќе од 60 см, тежина од 2 кг, само поединечни примероци растат до рекордна тежина од 7 килограми. Неговиот животен век очигледно не надминува 15 години. Тенч има доста високи вкусови, се одгледува заедно со крап во Европа и Русија во рибници. Тоа е и предмет на аматерски риболов, но за негово фаќање е потребно доста трпение и вештина. Тенч може да се чува и во домашен аквариум, непретенциозен е, сештојаден и сака засолниште.

Тенч — Рибасо зелени лушпи. Плочите може да бидат маслинки или речиси црни. Нијансите на бојата зависат од водното тело во кое живее животното.

Темните линии се појавуваат во калливите и тресетските езера и реки. Вагите добиваат маслиново тон со „прилагодување“ на полупесочното дно. На овој интересни карактеристикилиниите не завршуваат.

Опис и карактеристики на tench

Тенчприпаѓа на Cyprinidae, но по изглед значително се разликува од повеќето од нив. На зелените лушпи се додаваат мали црвени очи, полни усни и мазни контури на перки. Плочите на телото на херојот на статијата се мали и покриени со дебел слој слуз. Затоа, тешко е да се збуни тенкот со други циприниди и воопшто со руски риби.

Слузот на херојот на статијата е природен антибиотик. Рибите го забележале ова пред луѓето. Претставниците на другите видови почнаа да се свртуваат кон тенките како лекари. Болните поединци пливаат до зелено-лушпестата и се тријат на неговите страни.

Нападите се забранети. На пример, болните тенки не ги допирајте. Ако нивните здрави роднини допливаат до херојот на статијата, тие се стремат да го проголтаат докторот.

Телото на тенкот е покриено со антибактериска слуз

Тенч, исто така, го должи своето име на слуз. Откако ќе се улови рибата, секретот се суши, паѓајќи од телото на парчиња. Вагите под слузот се покажаа многу пати полесни отколку што беа под облогата. Рибата се чини дека се топи. Оттука и името на видот.

Сепак, постои алтернативна верзија. Некои веруваат дека името на херојот на статијата доаѓа од зборот „мрзеливост“, трансформирајќи се со текот на времето во „тенч“. Рибата е поврзана со мрзеливост поради нејзиниот лежерен, импозантен начин. Tenches ретко покажуваат агилност или прават остри кривини.

Антените растат во аглите на устата на тенката. Ова ја изразува сличноста со главниот претставник на семејството Тенч -. Херојот на статијата е исто така сличен на него во структурата на телото. Тоа е густо и издолжено.

Во однесувањето на тенч има и минимални сличности со другите циприниди. На пример, крапскиот крап бестрашно брза кон мамка, се издига на површината на резервоарите и ја игнорира бучавата. Tenches се претпазливи и срамежливи и ретко се фатени во справувањето.

Големите примероци се особено тешки за фаќање. Можно е да се „пресметаат“ само во моменти на катаклизма. Така, во минатиот век, еден од тесните канали на поплавната рамнина Волга-Ахтуба се замрзна до дното. Преживеал само крапскиот крап. Лин, кој исто така се смета за жилав, изгубен во борбата за егзистенција.

Кога мразот се стопи, дното на каналот беше преполно со риби. Меѓу штуките лежеа крап и тенки со тежина од околу 1,5-2 килограми. Во исто време, стандардната тежина на рибата е 150-700 грама.

Tenches се многу бавни и внимателни риби.

Должината на средните линии е 30-40 сантиметри. Меѓутоа, во 2001 година, Англичанецот Дарен Вардом уловил примерок тежок речиси 7 килограми. Има информации и за риба од 10 килограми. Овие податоци не се документирани.

Во кои водни тела се наоѓа?

Тенч избира резервоари со низок проток. Затоа, рибите ретко се среќаваат во реките, населувајќи ги нивните езера во форма на окец. Ова е името дадено на заливите кои се речиси 100% или целосно одвоени од главниот канал. Грубо кажано, тоа се езера и мочуришта покрај реките.

Не секој ќе одговара на Лин. Потребна ви е плитка и топла вода. Друг услов е присуството на грмушки од патки, водни лилјани и трски. Тенч, исто така, населува езера покриени со трева.

Во однос на територијалните преференции, тенките се повеќе западни риби. На исток, живеалиштето на видот се протега до. Во областа на реликтното езеро, тенкот е редок и е наведен во Црвената книга на Бурјатија. На запад, видот „пливаше“ до Турција. Таму, сепак, tench е ретка. Но, во Казахстан популацијата на риби е многубројна.

Не толерирајќи ладни води, тенките се лојални на соленките води. Затоа, херојот на статијата може да се најде во делтите на реките, каде што се мешаат со нив океански маси. Рибите се ловат во Днепар, Волга, Урал и Дон.

Видови тенч

Опис на тенч рибаво природата е иста за сите поединци. Без разлика на териториите што ги заземаат, сите поединци се слични. Не се идентификувани природни подвидови на херојот на статијата. Но, постојат селективни сорти.

На пример, вештачки се одгледува златното тенџере. Слично е на златниот крап или јапонскиот крап. Оваа убавина често се купува за населување на езерца од домови во топлите региони на Русија.

На сликата е златна тенџере

Вештачки одгледани и Kwolsdorf тенч. На сликатаедвај се разликува од вообичаеното, но расте многукратно побрзо. Затоа, видот Кволсдорф е воведен во приватни резервоари со платен риболов. Растејќи брзо, купените пржени и посакуваните трофеи стануваат побрзи. Покрај тоа, тенкот Кволсдорф е поголем од неговиот природен колега. Тежината од 1-1,5 килограми се смета за стандардна.

Тенч хранење

Живи рибнициостанува поради пребирливоста во храната. Не е за ништо што животното избира обраснати резервоари. Водени лилјани, трски и алги се храна за тенчи, а во исто време обезбедуваат засолниште од предаторите.

Сепак, со недостаток на вегетација, самиот херој на статијата не ги презира протеинските производи. Животното може да се јаде со мекотели, ларви од инсекти и подмладок од други риби, вклучувајќи ги и оние од сопствениот вид. Тоа го потврдуваат и фактите за фаќање тенч за СРЈ.

Тенчот ги јаде своите роднини како последно средство. Не е толку многу прашањето за моралот што игра улога овде, туку вкусни квалитетихерој на статијата. Поради својата густа слуз, другите риби исто така го презираат тенкот.

Луѓето не ја презираат тенч. Под непријатната слуз и лушпи се крие вкусно диетално месо. Бело е, густо, речиси без коски. Главната работа е да го сфатите како да ја исчистите рибата од тенџере. Трупот едноставно се мие со ладна проточна вода. Нема потреба да се чисти од вагата.

Плочите на телото на херојот на статијата не се само мали, туку и тенки. За време на термичка обработка, лушпите омекнуваат. Вкусот на рибната обвивка е споредлив со неговото месо. Затоа, повеќето рецепти не препорачуваат чистење на тенџере. Сепак, пред да ја готвите рибата, треба да ја фатите.

Тенч риболов

Тенч риболовна длабочини од 0,5 до 1,5 метри. Мора да ја фрлите опремата во растителните грмушки што ги фаворизираат рибите. За да спречите заплеткување на линијата во стеблата, фрлете ги во таканаречените прозорци, односно празнините помеѓу водни лилјани и трски.

За тенч, користете обична пловечка риболовна прачка. Тие рибаат наутро и навечер. Ова е време за хранење на херојот на статијата. Бидејќи е мрзлив, тенкот покажува агресија кога е закачен. Движењата на животното стануваат остри и отсечени.

Рибата активно се спротивставува, се обидува да ја заплетка линијата, доведувајќи ја во густата вегетација. Затоа, тие ретко одат специјално за линиите. Како по правило, херојот на статијата е придружен улов што случајно заврши на јадицата. Од истата причина, малку луѓе го знаат тоа тенч вкусна риба. Како да знаете дали фрижидерот е затнат со други видови?

Со оглед на херојот на љубовта на статијата за топлина, вреди да се фати од пролет до есен. Во зима, тенкот оди во еден вид хибернација, закопувајќи во калта. Истото го прави и роднина на херојот на статијата, крапскиот крап.

Патем, во акумулации каде што има многу риби од конкурентни видови, тешко е да се фати тенч. Животните одат на најзатскриените места. Риболовот може да биде успешен онаму каде што габите не се угнетувани од крап, платика и роуч.

Репродукција и животен век

Тенч е плоден. Женката снесува до 800 илјади јајца во исто време. СРЈ веднаш почнува да води изолиран начин на живот. Тенч не формираат стада.

Херојот на статијата живее 3-4 години. До ова време, рибата може да ја јадат предатори или да ја фатат луѓе. Ако крапот успее да ја надмине границата од 4 години, животното станува големо и речиси неранливо. Има шанса да се живее до 16 години.

Лин - Детален описриба, фотографија. Каде да барате тенч, со што го фаќате и со што го храните. Мрест и дистрибуција на тенчи.

Изглед на тенч

Тенч се риби со зраци кои припаѓаат на редот и фамилијата Cyprinidae. Ова убава риба, обоена претежно темно зелена. Но, бојата на линиите директно зависи од условите во кои живее оваа риба. Во речните езерца со чиста вода, каде што тенок слој на тиња го покрива песочното дно, тенкот може да има светла, речиси сребрена боја со зеленикава нијанса. Во калливите езерца, езерата и речните заливи со дебел слој тиња, линиите се темнозелени, понекогаш кафеави. Во шумските тресетски езера и некои езерца, зелената боја на тенч често има златна нијанса. Затоа постои таков термин - златна тенџе. Се верува дека линиите со златна боја се одгледуваат преку селекција. Но, почесто бојата на линиите наликува на стара бронза.

Тенч има кратко и цврсто изградено тело. Во некои акумулации, оваа риба е прилично широка, а во речните заливи линиите често се малку течни, издолжени и не толку широки како во шумските езера. Лушпите се мали, речиси невидливи, но треба да се чистат на ист начин како и другите риби од семејството на крап. Тенчовите скали се покриени со слој од густа слуз. Откако ќе се фати тенџере, по одредено време, вагата ја менува бојата, често во дамки, кој веројатно и го дал името на оваа риба. Перките на оваа риба се релативно кратки, заоблени и меки. На опашката перка му недостига традиционалниот засек својствен за опашките перки на другите риби крап и наликува на широко управувачко весла. Машките тенки имаат поголеми карлични перки.

На двете страни на устата има мали антени. Очите на тенџот се црвени, па општ погледа златната боја ја прави оваа риба особено убава. Покрај тоа, линиите можат да бидат доста големи. Претходно имало риби потешки од осум килограми.И сега во резервоарите на јужна Русија и во шумските езера има примероци со тежина од повеќе од седум килограми и должина од седумдесет сантиметри.

Тенч живеалишта

Тенчовите живеалишта се калливи заливи на големи и мали реки без струја или со слаба струја. Исто така, има многу тенкови во старите езерца и шумските тресетски езера. Главниот услов за удобно живеалиште за овие мрзливи риби е присуството на вегетација.Тие особено ја сакаат тенката тивки места, густо обраснат со водни лилјани на истегнувањето, а трски, шипки и трски покрај бреговите. И покрај тврдењата на некои автори,таа тиња живеат само во резервоари со изобилство на мека тиња, овие риби можат да живеат и да се хранат во бари каде што само тенок слој тиња го покрива глиненото или песочното дно.

Ова е типично риба која живее на дното, која претпочита осамен начин на живот некаде во густи грмушки од вегетација, каде што е слабо навлезена сончева светлина. Тенч не бара многу за квалитетот на водата и присуството на кислород во неа, што ја прави оваа риба слична на крапскиот крап (). Затоа, крап и крап често живеат на места каде што другите риби едноставно не можат да преживеат.

Што јаде тенч?

Исхраната на тенч главно се состои од инсекти, ларви, црви и мекотели, кои оваа риба ги добива од тиња или од корените на растенијата. Покрај тоа, возрасните тенки не се противат да се гостат со самата вегетација. Во топлите летни ноќи, тенките често се издигнуваат на површината и се хранат со ларви кои живеат на долните делови на водни лилјани и лисја од друга вегетација. Како што изјави научникот и рибар Л.П. Сабанеев,Во таквите ноќи, тенкот често едноставно се топи и се лее на површината на испаруваната вода.

Репродукција

Tenches стануваат способни за репродукција кога ќе наполнат четири години. Мрестењето на жештината започнува доста доцна - во јуни, а често дури и во јули. Главната работа е дека температурата на водата е најмалку 18-20 степени. Тенчи се мрести во грмушки од трева, меѓу кои може да има пловечки и потопени алги, наречени макрофити.

Тенч дистрибуција

Тенчињата се прилично ретки риби на многу места, а во некои региони дури се наведени во Црвената книга, на пример, во Република Бурјатија, регионите Иркутск и Јарослав, а во Европа - во Германија.

Што користите за да фатите тенч?

Лин не се применува комерцијална рибаа го фаќаат главно аматери рибари, кои го користат за фаќање пливачки прачки, шипки, фидер. Најкористени мамка за tench - црви.

Во мамка и мамкаЦрвите се користат и за тенч, но не во целост. Тие се сечат на мали парчиња за црвите да не ползат и да избегаат од мамката.