Дури и децата ја знаат опасноста од труење со отровни печурки. Понекогаш најискусните собирачи на печурки не можат да ги разликуваат отровните печурки од нивните јастиви „колеги“. Шампињон е една од најчестите сорти на печурки. Тие често се одгледуваат дома, што ја осигурува нивната безбедност и достапност во секое време од годината. Шампињоните растат и во дивината, а во овој случај е многу опасно да не се знае кои се сличностите помеѓу жабастиот и шампињонот. Тешко е да се разликуваат сличностите и разликите на овие печурки, но само тие можат да го спасат животот на човекот, бидејќи труењето со отровни печурки често завршува фатална.
Капа за смртТолку е слична на популарната печерица што ја зголемува заканата при самостојно собирање шумски подароци. Друга работа е да ги купите во супермаркет. Вештачки одгледуваните печурки не претставуваат опасност по здравјето и неверојатно се разликуваат од отровниот тип. Оние плодови кои растат во услови дивиот свет, малку се разликуваат по изглед, а исто така стануваат сè повеќе слични на нивните шумски колеги. Многу е лесно да ги помешате со жаби. Лажните шампињони, кога ќе се конзумираат, можеби нема да се почувствуваат некое време, но по дури шест часа може да биде предоцна. Отровот се шири низ телото од првата минута. Кога ќе се појават првите симптоми на интоксикација, резултатот од изложеност на токсини може да биде неповратен.
На жаби и печурката навистина има многу заеднички карактеристики. Во природата тие се наоѓаат во истото листопадни шуми, поретко – кај четинари. Тие растат и во групи и сакаат топлина и влага.
жабарката и печурката со копчиња имаат заедничка сличност. Поточно, ова е и сличност и разлика. Се состои од прстен на стеблото, карактеристичен за овие видови. Покрај тоа, капачето, по издигнувањето од почвата, првично е бело и дури потоа потемнува. Ногата е секогаш бела и исто така има фиброзна структура. Месото на печурките не е меко, туку прилично кршливо, особено околу рабовите. Во однос на големината, русулата, жабата и печерица имаат сличности: и кај двете стеблото варира од 6 до 15 см, капачето достигнува до 16 см во дијаметар. Значи, врз основа на овие податоци, невозможно е да се разликуваат жаби од шампињони.
Споредбата на жаби и шампињон се прави со присуство на спороносен слој. Овие сунѓери се наоѓаат под капачето и се разликуваат само во едвај забележлива нијанса.
За разлика од шумските печурки, лисиците или вргањите од трепетлика, печерицата или жабите немаат толку впечатливо силна арома.
Разлики
А сепак, ако погледнете внимателно, шампињоните и жабите имаат голем број на разлики. Првата е необичната структура на ногата. жабарот има забележливо згуснување на нивото на почвата, а има и здолниште што ја штити печурката. Го имаат и шампињоните, но во текот на развојот се измазнува или целосно исчезнува. Јадливата печурка нема згуснување, а прстенот лоциран погоре е многу тенок и невидлив.
Плочите под капачето на бледата жаба не се толку бели како оние на јадливата печурка. Како што се развиваат, плочите стануваат розови, поретко кафеави. Кај возрасен примерок, нијансата може да биде сивкава, па дури и зеленикава. Треба да се внимава и на дебелината на дршката. Во добра печурка таа е густа и густа по структура, додека во жаби е потенка, а исто така се крши со еден допир.
Бојата на капачето е исто така различна. Во јадењето овошје, може да се затемни како резултат на изложеност животната средина, но никогаш не станува зелено или сиво. Вештачки одгледуваната печерица воопшто не мириса (ова важи и за бледата жаба), но шумските плодови имаат суптилна арома на шума или бадем. Ова ви овозможува да ги разликувате едни од други.
Дури и инсектите и животните не јадат отровни сорти, па во нив не се наоѓаат црви, што е типично за дивите печети.
Разлика
Врз основа на општите сличности и разлики помеѓу жаби и шампињони, за да не се труете или труете други луѓе, треба да обрнете внимание на изгледот на печурките. Најважната карактеристика во овој поглед е присуството на задебелување и здолниште. Пред да ја ставите печерицата во корпата, важно е да се погрижите нејзиното стебло да не е тенко и печурката да мириса на анасон или бадем. Ако нема мирис, подобро е да се одбие таква култура.
Ако за време на сечењето се открие оштетување од црви, не треба да се плашите: ова добар знак. Ниту еден инсекти или црви нема да ја изеде жабата.
Треба да внимавате и на бојата на шампињонот. Голема печуркане може да остане целосно бело, со текот на времето отпечатокот на дивиот свет се депонира на него, станува кафеав.
Друг непроменлив факт: шампињоните растат само на плодна почва. Но, само специјалист може да каже за ова.
Откако ќе се соберат печурките и се подготвени за употреба во готвењето, можете да направите уште еден тест за да одредите како тие се разликуваат. Треба да се варат со редовни кромид. Отровните печурки ќе реагираат со сокот, а водата ќе стане светла боја. сина нијанса. Јадливите примероци не ја бојат течноста по готвењето.
Многумина од нас обожаваат печурки, особено диви печурки. Несомнено, Шумски печуркимногу поароматични и разновидни од оние што се купени во продавница. Но, при собирање или купување на такви печурки, не може да се исклучи можноста да се добијат отровни, кои речиси не се разликуваат од јадливите. Повеќето опасен претставникотровното царство е жаби.
Сличности помеѓу жаби и шампињон
Бледиот жабар и шампињон се екстремно слични во на млада возраст: капачињата на двете печурки се белузлави по боја и покриени со ќебе, нозете се густи. Кога печурките ќе созреат, капите на двете може да ја променат бојата, нозете остануваат бели и ќе имаат прстен под капачето.
Главните разлики помеѓу шампињон и жаби
Ако се споредат жаби и шампињон, сличностите се очигледни. Но, ова е само за неискусен собирач на печурки. Познавачи лов на печуркиќе укаже на постојаните разлики помеѓу жаби и шампињон:
- чиниите на отровната печурка се бели, додека оние на шампињонот првично се розеви, а со возраста потемнуваат и стануваат кафеави;
- пулпа отровна жаба столицабело, а шампињонот потемнува кога се сече;
- старата жабачка столица испушта сладок мирис, а шампињонот има пријатна арома на печурки со нота од бадем.
Но, главната разлика помеѓу бледата жаба и шампињонот е присуството на торбичка во основата на ногата. Факт е дека шампињонот е обдарен со делумен превез прикачен на стеблото под капачето, а младата бледа жаба столица е целосно покриена со заеднички превез наречен волва.
Кога габата расте, волвата пука и горниот делостанува на ногата, формирајќи прстен, а долниот формира торба што влегува во земјата. Која е разликата помеѓу торбичка и задебелување на ногата? Затоа што никогаш не се зближува со неа. Ногата е вметната во торбата, како во сад. Но, кога ќе отсечете млада отровна печурка веднаш под капачето, оваа разлика повеќе нема да ја има - ќе останат само сличностите.
Знаци и симптоми на труење
Труењето со жаби е опасно бидејќи првите симптоми се појавуваат по подолго време. долг период- од 6 до 16, а во некои случаи и до 36 часа по труењето, кога отровот веќе ги зафаќа човечките органи.
Првите знаци на труење со жаби се гадење, повраќање, дијареа
Првите знаци на труење:
- општа слабост;
- повраќање;
- дијареа (можеби крвава);
- цревна колика;
- болка во мускулите;
- намалување на крвниот притисок;
- намален пулс;
- губење на свеста.
Манифестацијата на симптомите на труење не е иста: на почетокот може да има само слабост, а потоа други знаци: повраќање, дијареа, намален крвен притисок до губење на свеста.
Труењето со отрови од жаби се карактеризира и со привремено (лажно) подобрување на состојбата, приближно на третиот ден, при што отровот продолжува да ги уништува внатрешните органи.
По привремено подобрување, започнува нова фаза - бубрежно-хепатална, срцева слабост. Смртта може да дојде во рок од 5-10 дена.
Сличности со другите печурки
Многу луѓе знаат како изгледа бледо гребен. Но, не секој го зема предвид фактот дека печурката од жаба често се маскира како претставници за јадење царство на печурки. Бојата на нејзината капа варира од бело до сиво-зелена боја. Остатоците од волвата на ногата, формирајќи прстен, може да се исушат и да станат невидливи. Торбата волва може да се попрска со листови или борови иглички. Затоа, бледата жаба може да се меша не само со шампињони, туку и со зелени и зеленкаста русула, со зеленки и плови.
Бледата жабачка столица лесно може да се помеша со печурка за јадење
Кога одите на „тивок лов“, важно е да се потсетите на разликите помеѓу овие печурки и нивниот отровен претставник:
- Русулите и зеленките немаат ниту прстен ниту волво;
- Русула има кршливо месо;
- Зелените финки имаат чинии со зелена нијанса;
- плови се помали и без прстен.
Бледата жабачка столица се нарекува и зелена мушичка агарик. Ова убава печурка, што според популарното мислење нема никаква сличност со жаби. Изгледа доста апетитивно, што ги доведува во заблуда собирачите на печурки.
Токсини од жаба
Отровот на жабарката содржи токсини кои се разликуваат по степенот на влијание врз човечкото тело. Некои (аманитоксини) делуваат бавно, но се поотровни, други (фалотоксини) се помалку отровни, но дејствуваат побрзо. Поради ова, првите знаци на интоксикација се појавуваат поинаку.
Отровната печурка не ги губи своите токсични својства при термичка обработка и содржи толку многу отрови што 1,5 g печурки се доволни за тешко труење.
Труењето со жаби води до сериозни последици
Опасно е и тоа што се собираат јастиви печурки од околината штетни материии може да стане отровен кога е во непосредна близина на бледите жаби кои растат во близина. По труењето, сите процеси во клетките на телото се забавуваат и се случува брза трансформација на ткивото.
Поради дехидрација, телото губи калиум, магнезиум, калциум и хлориди. Составот на крвта се менува и нејзината коагулабилност се намалува. Сите се витално погодени важни органилице, вклучувајќи нервен систем. Лицето може да стане неконтролирано. Затоа, во случај на труење со печурки, од витално значење е веднаш да се консултирате со лекар. . Периодот на опоравување за преживеаните трае околу 45 дена.
Светот на печурките е многу разновиден. И подмолни двојки јастиви печуркипостојано се менуваат, и стануваат сè повеќе слични на нив. Ако сте почетник собирач на печурки, размислете дали треба да го ризикувате животот заради мала гастрономска радост.
Видео
За да избегнете труење, важно е да научите да разликувате жаби од други печурки. Ова видео ќе ви помогне подетално да го разберете ова прашање.
И тие се многу слични претставници едни на други. Понекогаш е тешко дури и за искусен собирач на печурки да разликува печурка за јадење од отровна. Во меѓувреме, ова е исклучително важно, бидејќи прашањето е за животот и смртта.
Разликата помеѓу бледата жаба и шумскиот шампињон
Шампињон се смета за една од најчестите печурки. Кога го купувате во одделенијата за зеленчук во супермаркетите, не мора да се грижите за квалитетот на производот. Но, ако на трпезата треба да се појави не од полицата на продавницата, туку од шумата, тогаш е многу важно да знаете како шампињонот се разликува од жабата.Може да предизвика непоправлива штета на здравјето, вклучително и фатален исход. Истото важи и за бледата гребенка. Таа е најопасна и отровни видовимеѓу сите познати видови. Лицето кое јадело лажен шампињон не разбира веднаш за труењето. Првите знаци на интоксикација се појавуваат по 5-7 (а понекогаш и 36) часа. Но, иако нема знаци, отровот веќе активно делува, а понекогаш е предоцна да се преземе акција, бидејќи ефектите од токсините се веќе неповратни. Ова е она што ја прави оваа печурка толку опасна.
Отровната печурка може да предизвика непоправлива штета на здравјето, па дури и смрт.
Сличности и разлики
Нејадливи печурки-близнаци се среќаваат кај скоро сите видови погодни за конзумација. Деталната споредба на жаби и шампињон ќе помогне да се откријат значителни разлики и сличности.Сличности
- Сличноста може да се види во големината - ногата варира од 7 до 16 cm во должина, а капачето може да достигне 15 cm во дијаметар.
- И двајцата претставници имаат формација во облик на прстен на трупот. На почетокот на животот, отровните печурки имаат прстен, кој постепено исчезнува како што стареат. Јадливата печурка има прстен кој речиси целосно ја покрива долната страна на капачето.
Разлики
- Една од разликите е големината на основата. Нејадливата печурка има тенко и не многу месесто стебло, додека корисната е многу погуста и погуста.
- Близнаците се разликуваат едни од други по сенката на нивните капи. Капата на жабарот има иста форма и горе и долу бела боја, а шампињонот има розова нијанса под капачето. жабарот може да ја промени белузлавата нијанса на капачето во зеленикава, но тоа не е неопходно. Ногата му е лесна, месото е густо.
- Бледата жабашка столица има густо и светло обоено месо.
- Разликите може да се најдат не само во изглед- Печурките близначки имаат различни мириси. Бледата жабачка столица воопшто нема мирис, додека нејзиниот јадлив роднина има карактеристична арома на печурки, која малку потсетува на бадем.
- Нејадливите печурки не се расипуваат од црви, за разлика од јадливите. Отровните претставници секогаш имаат чисто месо.
Бледа жаба и шампињон се многу слични близнаци
Внимание
При собирањето лесно може да згрешите, а корпата ќе заврши со нешто друго освен шампињон, но жаба што изгледа многу слична со неа по изглед. Повеќето на вистински начинЗа да се заштитите - не берете печурки за кои постои и најмало сомневање.
Можете да разберете колку е безбедна жетвата собрана во шумата со помош на еден народен начин. Се вари во посебни садови, откако ќе се фрли кромидот во водата. Ако во некоја тава се најдат отровни претставници, кромидот ќе помодре, а во тенџере со нормални нема да ја смени бојата. Овој методне е секогаш валидна.
Многу е важно да се запамети дека жабата е опасна не само ако се јаде, туку расфрла и токсични спори околу себе. Затоа, ако веќе сте нашле еден таков отровна печурка, тогаш нема во негова близина шумски подароциНе вреди да се собира - ризикот од труење е преголем.
Пред да одите во шумата да собирате печурки, треба да знаете барем малку за нив. Така, искусните собирачи на печурки можат јасно и јасно да ви кажат како да разликувате шампињони од жаби. Но, аматерите понекогаш одат во шума, надевајќи се или на интуиција или на среќа. Всушност, разликата помеѓу жаби и шампињон не е толку голема, особено кога ние зборуваме заза мали млади печурки.
За жал, случаите на труење поради невнимание или незнаење не се невообичаени. И ако зборуваме за подароците на шумата (печурки, бобинки), тогаш сè може да заврши многу тажно. За патувањето во природа да има само позитивни последици, треба или јасно да разберете што можете да донесете дома од таму или да не земете ништо.
Како да разликувате шампињони од жаби од надворПоради многу високо нивоПостои ризик од труење кога се консумира дури и мала доза од отровот што се наоѓа во печурките, при нивното собирање треба да бидете исклучително внимателни. Еден од најотровните видови се смета за кој лесно може да се помеша русула за јадењеили шампињони. Сепак, ништо не им се заканува на внимателните посетители на шумата. Само треба јасно да знаете како треба да постапува лицето што собира шампињони, како да ги разликува од жаби и да не носи дома смртоносен отров.
Првото нешто на кое секогаш треба да внимавате се плочите со капачиња. Во жабарот тие се блескаво бели (затоа и го добиле името), но можат да бидат малку жолтеникави или зеленикави. Што се однесува до печурките за јадење, тие можат да бидат розови, кафеави или да имаат други нијанси на црвено. Многумина веруваат дека жабурот треба да има изразено „здолниште“ што ја опкружува ногата, со кое се обидуваат да го идентификуваат. Но, за жал, ова функционира само во случаи кога печурките се доволно големи и доволно зрели. И дури и тогаш, отсуството на раб не гарантира безбедност, бидејќи може да се оштети големи инсектиили глодари, кои се движат доволно блиску. По силен дождили град, овој знак исто така може да исчезне.
Ако не знаете како да разликувате шампињони од жаби, отфрлете го сомнителниот наод. Подобро е да останете без супа или друго јадење за кое сте почнале тивок ловотколку да завршите на интензивна нега или уште полошо.
Шампињонот, меѓу другото, има малку поинаков облик на капа: тој е поконвексен, со заоблени рабови. Печурката за возрасна жаба обично е речиси рамна. Но, не треба да се фокусирате само на таков знак, бидејќи разликата може да испадне минимална.
Излегува дека гаранција за безбедност при конзумирање на шумски производи може да се постигне со праведно следење на неколку едноставни правила. Прво, никогаш не треба да земате непознати печурки или бобинки. Второ, ако имате и најмали сомнежи или сомневања, подобро е да ги оставите на место. Повеќето главен начинТрикот за разликување на шампињоните од жаби е тоа што тие мора да се превртат за да се погледне бојата на чиниите со капачиња. Ако се испостави дека е чудна сенка, подобро е да се одбие таква печурка.
Бледата гребенка е една од најопасните отровни печурки. Труењето со жаби нема да резултира со пореметување на цревата - во повеќето случаи доаѓа до смрт. Затоа, собирачот на печурки нема право на грешка.
Најчесто, бледата жаба се меша со зелената русула. Младите печурки од жаба се многу слични на шампињони.
Сепак, прилично е лесно да се разликува жабарот од печурките за јадење.
1. Ногата на бледите гребени е многу карактеристична: има туберозно задебелување во основата и добро дефинирана волва - мембранозна обвивка во долниот дел од ногата. Се формира откако ќе се скрши превезот што ја штити младата печурка. На врвот на ногата има мембранозен прстен - остаток од истиот капак.
По оваа особина, бледата гребенка може лесно да се разликува од русулата: нема кртула на дршката (иако може да има мало згуснување) и волва.
Во бледата гребенка, ногата има туберозна згуснување опкружена со волва слична на вреќичка.
На врвот на ногата има филмско „здолниште“. Русулите имаат права, рамномерна нога.
2. Плочите на долниот дел од капачето на бледата гребенка се секогаш бели.
Во овој поглед, бледата жаба се разликува од шампињонот: неговите чинии се розови, а со возраста тие стануваат кафеави. Но, не заборавајте дека при одредувањето на бојата на чиниите, особено кај младите печурки, неискуството, осветлувањето, субјективноста во одредувањето на нијансата, возбудата од печурки и слично може да ви игра сурова шега.
За да разликувате жаба од шампињон, не гледајте во стеблото - тие се слични кај овие печурки.
Бојата на нивните чинии се разликува: кај шампињони - од розова кај младите до кафеава кај старите,
во бледата гребенка тие се секогаш бели.
За да се елиминира непотребниот ризик, не собирајте мали, посебно растечки шампињони. Возраста на таквите печурки не ни дозволува точно да ги одредиме карактеристиките по кои шампињоните се разликуваат од жаби.
Мислење на искусни собирачи на печурки:
1. Родот Amanita (Amanita) е мистичен, и не секогаш во на добар пат. Конкретно, ако зборуваме за бледата гребенка. Всушност, строго кажано, слични видовине постои. Amanita phalloides- печурката е многу уникатна и тешко се меша. 
А сепак, труењата од висок профил следат едно по друго. ВО Регионот Воронеж, велат, печурките се веќе со закон забранети, а се уште се трујат. Мислам дека се работи за ова. Бледата жаба е многу убава печурка. Можеби најубавиот. Ова е вистинско уметничко дело. Тоа е ремек дело. Без искривена брадавичка гадење. Цврста естетика. Младите радикални зелени примероци се особено убави: геометриски прилагодена хемисферична капа, темно зелена со вродени темни вени, правилна дебелинанога со меки зеленикави шари, уреден бел прстен... Инстинктот само чкрипи: „Јади ме!“ И го јадат...
2. И мој совет, без навреда: ако прашате: „Како да разликувате шампињон од жаби? - тогаш подобро е воопшто да не собирате шампињони и печурки слични на нив. Како и да е, има многу други печурки во шумата достојни за вашето внимание кои немаат толку опасен двојник!!!
Се вчитува...
