Природен сок од јаболко за зимата. Како да го зачувате свежо цедениот сок од јаболко за зимата? Правење сок од јаболко со помош на соковник - видео

Јаболката со право се сметаат за најпопуларно и најприфатливо овошје во нашите географски широчини. Навистина, на есен, гранките на дрвјата се наведнуваат под тежината на сочните и розени јаболка - само имајте време да ги соберете! Почнува „жешкото“ време за кулинарски специјалисти, кога дарежливите жетви на јаболка треба периодично да се „преработуваат“ во витамински препарати за зимата. Како по правило, конзервирањето јаболка се случува со тркалање џемови, мармалади, компоти и сок. Денес ќе научиме како правилно да правиме сок од јаболко за зимата дома - со поминување на овошната каша низ соковник и без него, како и користење на соковник. Нашиот кулинарски избор ги претставува наједноставните рецепти чекор-по-чекор со фотографии и видеа од сок од јаболка и тиква, со додавање на моркови, па дури и без шеќер. На крајот на краиштата, природниот сок од јаболка е вистинско складиште на минерали и витамини Б, Ц, Е, ПП, Х. Поради неговите исклучително корисни хранливи квалитети, употребата на сок од јаболко се препорачува за многу болести и како превентивна мерка. И многу е убаво да се испие чаша прекрасен овошен пијалок во зима - и за деца и за возрасни. Затоа, набавете зрели „подмладувачки“ јаболка, тегли и трпение и на сите готвачи им посакуваме креативна инспирација.

Како да подготвите сок од јаболко за зимата дома користејќи соковник - чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Домашниот сок од јаболко совршено ги задржува своите корисни својства, а вкусот е многу супериорен во однос на пијалокот купен во продавница. Како правилно да се подготви сок од јаболко за зимата? За погодност и за олеснување на процесот на одвојување на сокот од пулпата, подобро е да користите соковник, низ кој можете брзо да поминете неколку килограми свежо овошје. Ви нудиме да совладате чекор-по-чекор рецепт со фотографија од природен сок од јаболко - дури и кулинарски почетник може да се справи со подготовката со помош на модерни кујнски апарати. Како резултат на тоа, ќе добиете вкусен и здрав сок од јаболко, кој совршено ќе го надополни недостатокот на витамини во зима.

Потребни состојки за зимска подготовка на сок од јаболко:

• јаболка - 2 кг
• шеќер - по вкус

Чекор-по-чекор инструкции за рецепт за сок од јаболко за зима со помош на соковник, со фотографии:

Вкусен сок од јаболко преку соковник дома за зима - рецепт со фотографии, видеа

Домашниот соковник во голема мера го поедноставува процесот на производство на сок, овозможувајќи ви да обработувате неколку килограми јаболка истовремено. Главната предност на овој уред е што поради дејството на мека пареа, напитокот задржува значителен дел од хранливите материи и витамини. Избравме едноставен рецепт со фотографии и видеа од вкусен сок од јаболко подготвен со помош на соковник. Следејќи ги упатствата, можете лесно да зачувате барем неколку литри ароматичен сок од јаболко за зимата - колку повеќе, толку подобро!

Состојки за рецепт за домашен сок од јаболко за зима:

• шеќер - по вкус
• јаболка - која било сорта
• вода – филтрирана или изворска

Постапката за подготовка на сок од јаболка помина низ соковник - опис на рецептот:

1. Истурете ги јаболката во голем сад и исплакнете ги под млаз вода.
2. Се сече на парчиња со средна големина со произволна форма, отстранувајќи ги оштетените и црви делови од овошјето.
3. Подготвените суровини ги ставаме во горниот сад на соковникот - не надминувајќи ја наведената ознака. Додадете шеќер ако е потребно.
4. Наполнете го долниот дел од уредот со ладна вода (приближно 2 - 2,5 литри). Одозгора ставаме сад во кој ќе се собере сокот - со црево ставете сад под славината за да се исцеди готовиот пијалок. Поставете ја преградата со исечените јаболка на самиот врв на соковникот, не заборавајте да го покриете со капак.
5. Темелно измијте ги лименките за конзервирање со сода, исплакнете и стерилизирајте на кој било пригоден начин - парен, во рерна или микробранова печка. Додека теглите се „чистат“, ги испраќаме металните капаци да се варат.
6. Времето за готвење е околу 45 – 50 минути, во зависност од видот на јаболкото. Кога во горниот сад ќе остане само сос од јаболка, можете да го исклучите огнот. Пирето ќе биде одлична основа за вкусен џем - користете блендер за мелење на масата, додадете шеќер и варете. Така, благодарение на соковникот, можете да направите уште еден деликатес од јаболка - одлично „производство без отпад“!
7. Откако сокот престана да тече од чешмата, чекаме уште 10 минути и ја расклопуваме нашата „конструкција“. Истурете го сокот од садот во тавата и оставете да се готви, а ако е потребно додадете и лажица шеќер.
8. Наполнете ги стерилизираните тегли со врел сок од јаболко и затворете ги. Превртете го наопаку и оставете го да се излади под топло ќебе. Шпајз или визба е погодна за складирање на витамински овошен пијалок, каде што ги испраќаме изладените тегли до зима. Уживајте во вашиот вкус!

Сок од јаболко со пулпа за зима - подготовка дома, рецепт со фотографија

Со доаѓањето на есента, домаќинките однапред подготвуваат тегли за конзервирање - доаѓа бумот на „јаболкото“! Секој дом е во полн ек со работата за подготовка на разни овошни деликатеси за зимата, бидејќи изобилството свежа жетва е толку краткотрајно. Затоа, нашиот рецепт со фотографија од сок од јаболко со пулпа дефинитивно ќе биде корисен и за почетниците готвачи и за искусни домаќинки. Како да направите сок од јаболко дома? Со малку труд ќе се снабдите со природен витамински пијалок за целото семејство - за долг период на студено време. Сокот од јаболко подготвен според нашиот рецепт не само што ја гаси жедта, туку и му помага на телото да се ослободи од токсините и да го нормализира метаболизмот. Вистински еликсир на здравјето!

Список на состојки за подготовка на сок од јаболко со пулпа за зима:

• слатки и кисели јаболка од доцни сорти – 2 кг
• вода - 250 ml
• шеќер - 2 лажици. л.

Чекор-по-чекор опис на рецептот за домашен сок од јаболко со пулпа за зима:

1. Плодовите ги миеме под проточна вода, ги отстрануваме местата со оштетени и осип на пелена - оставете ја кората и внатрешниот дел.
2. Се сече на парчиња со средна големина и се става во големо тенџере. Одозгора ставете чинија и мала преса во форма на тегла вода - јаболката треба да испуштат малку сок. Истурете вода и додадете шеќер.
3. Ставете ја тавата на тивок оган и динстајте додека јаболката целосно не омекнат. Важно е смесата да не зоврие, за да не „испари“ значителен дел од хранливите материи и витамини.
4. Со помош на дрвена машина за пасирање изгмечете ги варените јаболка во пире и вратете ги на оган околу 5 минути.
5. Готовиот сок од јаболко со пулпа треба да се истури во стерилизирани тегли и да се затвори со метални капаци варени во топла вода. Теглите ги покриваме со топло ќебе, а по еден ден изладениот пијалок го носиме на ладно и темно место. Овој домашен сок од јаболко може безбедно да се даде на шестмесечни бебиња како дополнителна храна. Така, навиваме толку многу сок што има доволно и за деца и за возрасни - со сето срце!

Едноставен рецепт за сок од јаболко со грозје дома, со фотографии

Сокот од јаболко содржи многу корисни материи кои имаат корисен ефект врз функционирањето на човечкото тело. Сепак, во комбинација со грозје, вкусот на пијалокот ќе се зголеми многукратно - ќе добиете вистинска витаминска „бомба“! Според нашиот едноставен рецепт со фотографија, дома ќе подготвите сок од грозје-јаболко за зимата. Сите состојки за рецептот наесен можете да ги најдете во вашата викендичка или во најблискиот маркет. Среќна конзервација!

За да подготвите сок од јаболка и грозје дома, ќе ви требаат следниве состојки:

• јаболка - 1 кг
• сино грозје - 1 кг
• шеќер - 2 лажици. л.

Како да направите сок од јаболко со грозје за зимата дома - според едноставен рецепт:

1. Измијте ги гроздовите во ладна проточна вода, одвојте ги бобинките од стеблата во посебен сад. Ако имате специјална мелница за месо што ги одвојува семките и кожата од пулпата, одлично, можете да го искористите ова „чудо“ на технологијата. Во спротивно, ќе треба да ги „скршите“ бобинките со раце или дрвена машина за пасирање, процедувајќи ја масата преку газа. Исцедете го сокот во посебен сад.
2. Измијте ги јаболката и исечете ги на четвртинки и извадете ја јадрото. Овошните парчиња ги ставаме во соковник и добиваме околу 0,5 литри свеж сок.
3. Измешајте сок од грозје и јаболко во тенџере, доведете до вриење и додадете шеќер - можете да направите без песок. Варете го пијалокот околу 3 минути, не заборавајте да мешате додека шеќерот целосно не се раствори.
4. За да добиете чист сок, треба да го процедите низ неколку слоеви газа и повторно да се вари.
5. Истурете го сокот од јаболката и грозјето во чисти стерилизирани тегли, завиткајте ги и оставете ги еден ден под топла крпа или ќебе. Потоа го носиме во подрум или визба, а во зима уживаме во неверојатниот вкус на сок од грозје-јаболко. Неверојатен микс!

Нискокалоричен сок од јаболко - препарати за зима без шеќер, рецепт со фотографии

За да подготвите сок од јаболко за зимата според нашиот рецепт, ќе ви требаат минимум состојки - само сочни плодови од слатки сорти. Овој нискокалоричен напиток ќе им се допадне на оние на кои шеќерот им е контраиндициран поради здравствени причини, како и на оние кои се на диети. Со пиење чаша сок од јаболко без шеќер дневно, не само што ќе добиете витка линија, туку и пристојно снабдување со витамин Ц и корисни микроелементи - железо, фосфор, магнезиум, калиум, киселини. Само нектар, и тоа е се!

Состојки за рецепт за сок од јаболко без шеќер:

• јаболка – 3 кг или количина по желба

Подготовка на сок од јаболко без шеќер за зимата дома, чекор по чекор:

1. Плодовите ги миеме под млаз вода, ги сечеме на четвртинки и ги отстрануваме внатрешноста и опашките.
2. Подготвените парчиња ги поминуваме низ соковник и на крај добиваме околу 1,5 литри сок - од 3 кг јаболка по рецепт. Ако планирате темелно да складирате сок од јаболко за зимата, ќе мора да го зголемите обемот на „суровини“ на најмалку 10 кг.
3. На површината на сокот се формира пена, која мора да се отстрани. Потоа треба да го истурите напитокот во тенџере и да го ставите на оган, но не да го доведете до вриење. За време на готвењето, исто така, периодично ја отстрануваме пената.
4. Кога температурата ќе достигне 90 степени, отстранете го сокот од огнот - во овој случај, значителен дел од витамините ќе се зачуваат.
5. Избираме удобни и практични контејнери за нашиот сок од јаболко - стаклени шишиња со заврткана капа. Подготвените садови ги стерилизираме на пареа, ги полниме со сок и ги виткаме во ролна. Свртете ги наопаку за да бидете сигурни дека шишињата не протекуваат. Оладениот пијалок може да се чува до зима во кујнски кабинет или оставата, чајната кујна - пробајте го за вашето здравје!

Сок од јаболко за зима со тиквички - конзервирање дома

Кога конзервирате сок од јаболко за зимата, можете да експериментирате со додавање други сокови - морков, тиква, па дури и тиква. Ова мешање се нарекува мешање и помага да се подобри вкусот и корисните квалитети на пијалокот. Ви нудиме рецепт за сок од јаболка и тиквички, кој лесно може да се подготви дома, изненадувајќи ги најблиските и гостите со нов пијалок со „интригантен“ вкус.

Ние складираме состојки за подготовка на сок од јаболка и тиквички за зимата:

• тиквички - 2 кг
• јаболка - 2 кг
• лимонска киселина - 2 гр.
• шеќер - 0,5 кг

Како да зачувате домашен сок од јаболка и тиквички за зимата:

1. Тиквичките ги миеме и лупиме, ги отстрануваме семките и внатрешниот фиброзен дел.
2. Излупете ги чистите јаболка и исечете ги јадрото.
3. Подготвеното овошје и зеленчук треба да се исечат на парчиња со средна големина и да се помине низ соковник.
4. Во емајлирана тава истурете го сокот од тиквички и јаболка, ставете на оган и загрејте. Додадете лимонска киселина и шеќер и промешајте. Се вари 10 минути.
5. Истурете во стерилизирани тегли, затворете со капаци и изладете. Местото за долгорочно складирање на таков витамински пијалок ќе биде темно, ладно место - подрум или подрум. Како што можете да видите, рецептот е многу едноставен и не бара посебни вештини, а готовиот сок пријатно ќе ве изненади со својата оригинална комбинација на вкусови.

Како брзо да направите сок од јаболка без соковник, видео

Многу летни жители на есен се обидуваат добро да ги искористат вишокот на јаболка со складирање на сокови и компоти за зимата. Од нашето видео ќе научите како брзо да направите сок од јаболка без соковник, бидејќи не секој во земјата има таков уред. Овој метод е едноставен - како сè генијално!

Подготовка на сок од јаболка и тиква за зима - видео рецепт

Тиквата и јаболкото се исклучително хармонична комбинација на вкус и придобивки. Со мешање на овие два сока, ќе добиете светол и богат напиток, богат со витамини и микроелементи. Како да подготвите сок од јаболка и тиква за зимата? Погледнете го видеото со рецептот за овој неверојатно вкусен „сончев“ пијалок.

Конзервиран сок од јаболка и морков дома за зима - видео рецепт за правење

Многу е лесно да се подготви сок од јаболко и моркови за зимата, особено ако користите соковник. Така, благодарение на присуството на јаболка, вкусот на курвата „морков“ е значително омекнат, а придобивките од пијалокот значително се зголемуваат. Според нашиот видео-рецепт, секоја домаќинка дома лименува неколку лименки „мега-здрав“ сок од јаболка и морков - пијте и не се разболувајте во зима!

Најдете оптимални сигурни рецепти за сок од јаболко за зима во најбогатата колекција на кулинарски супер идеи на страницата. Пробајте класични и мешани варијации на природен сок, направете пијалок со или без шеќер. Пробајте ја техниката на пастеризација или стерилизација. Воодушевете ги вашите најблиски со незаборавно задоволство!

За правење сок од јаболко најдобро одговараат сочни зимски сорти: Семеренко, Антоновка, Грушовка или анасон. Сокот од овие плодови може да се меша. Ова ќе го направи вкусот на финалниот производ поинтересен. За да го подготвите пијалокот, треба да земете зрели плодови без расипани области или црви. Како последно средство, сите сомнителни области треба внимателно да се отстранат. Најлесен начин да се извади сок е со соковник или да се готви во соковник. Но, ако овие помошници не се достапни, тогаш пијалокот може да се добие со помош на мелница за месо со посебен додаток.

Петте најчесто користени состојки во рецептите со сок од јаболка за зимата:

Интересен рецепт:
1. Измијте зрели, сочни јаболка. Се сече на парчиња.
2. Извадете го сокот на кој било пригоден начин (соковник, мелница за месо со додаток или рачно).
3. Вирус. Истурете ја течноста во тенџере.
4. Додадете шеќер по вкус.
5. Оставете да зоврие на средна топлина.
6. Се вари 12-15 минути, внимателно бришејќи ја пената што ќе се формира.
7. Во стерилни тегли истурете жежок сок од јаболко.
8. Стерилизирајте според волуменот на теглите.
9. Запечатете цврсто.
10. Оставете под „крзнено палто“ (топло ќебе, ќебе и сл.) додека не се излади целосно.
11. Да се ​​чува на ладно место (по можност во подрум).

Пет од најбрзите рецепти за сок од јаболко за зимата:

Корисни совети:
. За подготовка на сок, препорачливо е да користите емајлирани или нерѓосувачки прибор.
. Сокот од јаболко може да се меша и приготвува не само од различни сорти на јаболка, туку и со сокови од друго овошје и зеленчук.
. Од пулпата на исцедените јаболка можете да направите прекрасни компоти или филови за печење.

Како да подготвите сок од јаболко дома за зима?Свежо исцедениот сок од јаболко има многу корисни својства. Овој пијалок содржи многу витамини А и Б витамини, содржи и пантотенска киселина и витамин Ц, кои дури можат да ве спасат од настинки и да го зајакнат вашиот имунолошки систем, фолната киселина и биотинот ги зајакнуваат косата и ноктите. Исто така, сокот добиен од свежи јаболка преку соковник е богат со минерали како хлор, сулфур, железо, магнезиум, фосфор. Придобивките од напитокот од јаболко се едноставно непроценливи: може да се користи како превентива против настинки и грип, корисен е за жените за време на бременоста, ќе помогне да се врати силата по сериозни болести и ќе им даде сила и виталност на пациентите.

Едноставен домашен рецепт:

Подготвуваме вкусен сок за зимата, исцеден преку соковник од свежи јаболка:

Редовното консумирање сок од јаболко ќе помогне да се исчисти телото и да се отстранат токсините.

Сите свежо цедени сокови содржат активни биолошки супстанции кои брзо влегуваат во крвотокот и го поттикнуваат метаболизмот и биохемиските процеси во телото.

Како да подготвите јаболка за да направите вкусен пијалок за зимата?Јаболката треба да се сортираат, да се отстранат расипаните места и да се измијат. Во зависност од тоа каков соковник ќе користиме, јаболката или ги оставаме цели или ги сечкаме на неколку делови и го исцедуваме сокот од нив. Потоа го истураме во еден сад и го ставаме на шпорет.

За да може сокот да се чува долго време, потребно е правилно да се подготват теглите и капаците. Треба да ги измиете литарските тегли многу темелно со сапун, да ги исплакнете и стерилизирате. Ако теглите се стерилизираат над врела вода, овој процес треба да трае околу 15 минути. За да ги стерилизирате металните капаци, треба да зовриете вода во мало тенџере и да ги спуштите таму 15 минути.

Следно, можете да преминете на самиот сок - кога ќе зоврие, треба да ја намалите топлината и да готвите додека пената не престане да се појавува. Штом се формира пена, таа мора да се отстрани. Истурете го врелиот сок во теглите, покријте ги теглите со метални капаци и со специјален клуч завиткајте ги во виткање. Овој здрав и вкусен напиток од јаболка сега можете да го направите сами дома.

Мали тајни на цедењето сокови:

- сокот не треба да се прелива во сите тегли одеднаш. Најдобро е да наполните една тегла и да ја завиткате, и така натаму: истурете ја и завиткајте ја.

Подобро е прво да ги ставите веќе навиваните тегли со сок наопаку и да ги оставите додека не се изладат целосно.

♦ ВИДЕО. ЧЕКОР-По-ЧЕКОР РЕЦЕПТИ ЗА ПОЧЕТНИЦИ:

Дали сакате да водите здрав начин на живот и да се храните правилно, дали сакате сами да пиете сокови и да ги разгалувате вашите деца со природни сокови од овошје и зеленчук? Тогаш овој рецепт, неверојатен по својата едноставност, за подготовка на сок од свежи јаболка преку соковник и чување за зимата е за вас.

Својства на природниот сок од јаболко

Природниот сок од јаболко од свежи јаболка преку соковник е богат со витамини и микроелементи, особено многу железо. Чиј недостаток во човечкото тело доведува до намалување на хемоглобинот, а тоа, пак, предизвикува летаргија, поспаност, вртоглавица, бледа кожа, опаѓање на косата и други видови на заболувања.

Подобро е да користите природни сокови свежо исцеденои по можност секојдневно, бидејќи термичката обработка (врие) го уништува витаминот Ц, но другите витамини и микроелементи се зачувани.

Природниот сок од јаболко е најсилниот антиоксиданс, бидејќи содржи пектини, што значи дека го чисти телото од токсини и делува како адсорбент. Овие својства на јаболката се едноставно непроценливи во борбата против ракот, дебелината и сенилната деменција.

Пијалак од јаболко во чиста форма, како и измешан со други свежо цедени сокови од зеленчук и овошје (коктели) го подмладува телото, ги храни своите клетки со сахароза и фруктоза и особено ги обновува мозочните клетки, но тоа се случува само со дневен внес или со редовно внесување на природни сокови.

Се препорачува да се земе сок од јаболко за губење на тежината околу два литра дневново рок од десет дена. Како резултат на таквата диета, можете да изгубите 7 (седум) килограми вишок тежина и да го исчистите телото за да воспоставите правилен метаболизам.

Сокот од јаболко треба да се зема орално преку цевка, бидејќи содржи голема количина на овошни киселини, кои можат да ја уништат забната глеѓ. Луѓето кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт треба да се консултираат со својот лекар.

За да добиете природен сок од јаболко преку соковник за зимата, треба да ја имате следната опрема и материјали во вашето домаќинство: електричен соковник, стаклени тегли или шишиња со широк врат, капаци.

И, се разбира, суровини за сок:

Чекорите за подготовка на сок од јаболко со помош на соковник според рецептот се како што следува:

• Подготвителна фаза (миење суровини и стакларија).
• Сечете јаболка и исцедете сок.
• Полупроизвод за готвење.
• Стерилизирајте стаклени садови.
• Флаширање и пакување.
• Складирање.

Сега да ја разгледаме секоја фаза на подготовка на сок од јаболко со помош на електричен соковник за зимата подетално:

Миење јаболка и стаклени садови

Овој чекор од рецептот вклучува процес на избор на цели, квалитетни јаболка без расипување и гниење, отстранување на тие точки, отстранување на стеблото и отстранување на семките и котиледоните. Сега ни треба темелно исплакнете ги суровинитеод цели и нерасипани делови од јаболка во ладна проточна вода.

Исушете ги така што ќе ги ставите во цедалка и потоа измачкајте ги со сува, чиста крпа, отстранувајќи ја преостанатата вода. Заготовките од јаболка може да се попрскаат со лимонска киселина за да се спречи да потемнат во воздухот.

Ако жетвата јаболка имаше многу остатоци и заглавена нечистотија, на пример, јаболката од мрша се собираше од земја во градината, тогаш пред да се изврши прелиминарната фаза, јаболката прво треба да се исчистат, да се избришат со сува крпа и кисне преку ноќво ладна вода.

Откако ги подготвивме јаболката, продолжуваме да подготвуваме стаклени садови, имено лименки или шишиња, кои исто така треба да бидат се мие со детергентза садови додека не чкрипат, за во иднина да бидат спремни за стерилизација.

Целата подготвителна фаза е завршена, можете да продолжите во следната фаза од рецептот.

Овој чекор од рецептот вклучува соодветно сечење на јаболката на половини и четвртини, така што тие лесно се вклопуваат во отворот за довод на соковникот. Потоа добиените парчиња јаболко поминете низ соковника на крајот добиваме: течен полупроизвод од јаболко и пушач од јаболка во вид на мали полусуви чипсови, составени од сто проценти здрави и вкусни влакна.

Од пуша од јаболка (колач) можете да направите бел слез, за да го направите ова треба да додадете белки, изматени во пена со шеќер во прав и ванила. Добиената маса ставете ја на плех обложен со хартија за печење и печете во рерна.

Време на печење од еден и пол до два часана температура од 150 степени Целзиусови, спречувајќи го слојот од јаболко да се пржи. Резултатот е здрав и вкусен десерт - домашен природен вкусен миризлив бел слез.

Добиениот полуготов производ се истура во тава преку електричен соковник во форма на сурова течност од свежи јаболка за зимата дома за да започне следната фаза од рецептот, термичка обработка.

Полупроизвод за готвење

Фазата на готвење на полупроизводот според рецептот вклучува термички процес на преработка на суров сок од јаболко, кој се произведува на тивок оган. Суровата маса постојано се доведува до вриење мешајќи со дрвена лажицабез да дозволите сокот да изгори на дното на тавата.

Потоа полека внесете гранулиран шеќер или подобро во врелиот сок од јаболко за зима преку соковник. топол шеќерен сируп. За да се подобри вкусот и рокот на траење на гранулираниот шеќер, подобро е прво да се подготви шеќерен сируп во посебен сад.

За да го подготвите ви треба измешајте шеќер со водаи, мешајќи, почекајте додека шеќерот целосно не се раствори. Добиениот раствор доведете го до вриење и брзо исклучете го огнот. Шеќерен сируп е подготвен.

За луѓето кои страдаат од дебелина и дијабетес, гранулираниот шеќер и шеќерниот сируп се препорачува целосно да се елиминираат или додадете засладувачи во сокот(сорбитол, лековити листови од стевиа). Таквиот производ од јаболка, подготвен од свежи јаболка преку електричен соковник, веднаш ќе стане многу нискокалоричен, а во исто време и медицински производ.

Така, слатката мешавина од суров течен полупроизвод и гранулиран шеќер доведете ја до вриење и оставете нека се вари две-три минути. Важен услов за термичка обработка е да не се превари полупроизводот, инаку сите корисни материи во него ќе умрат.

Исклучете ја топлината, витаминскиот еликсир од јаболко за зима преку соковник дома е подготвен за истурање во стерилизирани садови според најдобриот едноставен рецепт.

Како да стерилизирате стаклени садови

За време на термичката обработка на полуготовиот производ од јаболка добиен од свежи јаболка за зимата, главен услов е да имате чисти садови: стаклени тегли и шишиња, по можност стерилизирани, а тоа може да се направи дома на следниот едноставен начин:

• загрејте во рерната 10 минути на температура од 100 (сто) степени Целзиусови;
• загревајте во микробранова печка не повеќе од 3 (три) минути со средна моќност;
• пареа 10 минути за сад од 0,5 литри.

Флаширање и пакување на сок за складирање

Фазата на флаширање и пакување на рецептот е како што следува: добиениот сладок сок од јаболко мора да се истури топол во стерилизирани стаклени тегли и шишиња. Потоа ги виткаме или запечатуваме теглите и шишињата со сок со стерилизирани капаци и го превртуваме стаклениот сад, ставајќи наопаку.

Сега можете да го завиткате во топло ќебе за да го загреете, со што ќе создадете бања за конзервирана храна. Стаклениот сад со сокот оставете го наопаку еден ден додека не се излади целосно.

Потоа следниот ден, лименки и шишиња со сок може да биде одложено за долгорочно складирањеза во вашиот зимски дом да нема свежи јаболка, туку здрав еликсир во форма на сок од јаболко за зимата преку соковник без дополнителни конзерванси.

Се препорачува чување вкусен сок од јаболко богат со витамини според рецептот на ладно суво местоили фрижидер. Производот според овој едноставен рецепт може да се чува во оваа затворена форма до две години.

Излегува концентрирано и се препорачува за употреба разредете го со водаили други пијалоци (компот, чај, сокови од зеленчук), ефектот ќе биде ист и ќе трае подолго, главната работа е регуларноста на внесот.

Во студената и ладна зима, не само што ќе имате природен сок од јаболко, туку во исто време ќе имате и целосна оставата, чајната кујна. корисни витамини и микроелементибез вештачки хемикалии, кои ќе ви помогнат да ја продолжите младоста на вашето тело.

Кога на друго место подгответе сок од јаболко за зимата, ако не во август?! Во овој период овошките се на самиот врв на нивното зреење и содржат максимум витамини во секое овошје. Што се однесува конкретно за јаболката, тие се богати со железо и можат да се чуваат долго време без да се расипуваат поради нивниот вкус и корисни својства. Но, како и сè друго, и терминот за чување на овие плодови доаѓа до логичен крај. А ова може да се случи во декември или февруари... Што да правиме? На крајот на краиштата, неопходно е да се надополни телото со витамински сет во текот на студената сезона (особено за време на пролетен дефицит на витамин). И само згаснете ја жедта со вкусен пијалок.

Важно е да не се направи грешка при изборот на производ за подготовка. На крајот на краиштата, летната жетва на јаболка, поточно раните сорти, поради присуството на мал волумен на влага, е погодна само за пире, џем или сушење. Подоцнежните, напротив, се многу сочни и само погодни за правење. И не се занесувајте премногу со конзервирање на пијалокот во големи количини. Подобро е залихите да се сведат на минимум не повеќе од две години (оптимален рок на траење).

Сок од јаболко за зима: подготовка со соковник

Исклучително е погодно да се користи соковник за да се извади свеж сок: брзо и ефикасно. Покрај оваа опрема, ќе ви требаат: самите јаболка, секако, газа, лимени капаци за шиење, стаклени контејнери, машина за шиење, термометар за контрола на температурата, решеткана лажица и пинцета. И, откако ќе ја примете готовата концентрирана и заситена течност, мора да се истури во емајлиран сад со соодветен волумен и да се стави на шпоретот за да се стерилизира. Рецепт „Сок од јаболко за зима“.никогаш не врие (со ретки исклучоци)! Ова е златното правило за блокада на домот. Се загрева само на умерена топлина до 90 C; а степенот на загревање се доведува до посакуваното ниво со помош на термометар сместен во садот. Зошто таква прецизност? За да не „умираат“ сите корисни материи во течноста. Врие, исто така, доведува до влошување на вкусот.

За време на загревањето, на површината на пијалакот се крева пена и мали колачи. Тие треба редовно да се отстрануваат со дупчиња на лажица. Кога пијалокот ќе го достигне наведениот степен на загревање, без да го извадите садот од шпоретот, истурете го со помош на мерна чаша или истата лажичка (само претходно попарена со врела вода) во печени стаклени садови (шишиња или тегли) до вратот. . Во овој случај, истурањето се врши преку неколку слоеви газа, а со тоа се филтрира производот. Следно, секој наполнет сад се покрива за возврат со лимени капаци и се навива, продолжувајќи кон следниот. Завршеното зачувување на домот се превртува наопаку и се става на мека крпа додека не се излади, без да се покрие со ништо.

Конзервирањето мора да се чува на ладно, темно место, не подолг период од околу три години. Но, сепак е подобро да го користите во рок од една или две години, редовно ажурирајќи ги залихите во вашата домашна оставата, чајната кујна.

Како правилно да се исцеди сок од овошје

За дестилација се избираат исклучиво слатки или умерено слатки и кисели сорти. Ќе треба да додадете повеќе гранулиран шеќер во пијалок направен од кисело овошје, и како резултат на тоа, таквото „поздравување“ ќе предизвика напад на горушица. Да, на домашен сок од јаболка за зимаДобро би било да се подготват следниве сорти: Антоновка, Грушовка, Симиренка, Анис и сл., или може да измешате неколку за сорта и да добиете нов вкус. Овие јаболка се оптимални во однос на сладоста и во исто време умерено кисели.

Одбраните овошја темелно се исплакнуваат во ладна вода, се сушат или се оставаат да се исцедат, а потоа со остар нож се сечат јадрата од нив. Па, тогаш плодовите се сечат на парчиња за полесно да се обработат или се оставаат цели, во зависност од брендот на соковникот. Современите кујнски апарати се погодни затоа што ја олеснуваат работата на домаќинката и ѝ овозможуваат лесно да го добие потребниот волумен. Добиената течност се истура во емајлиран или стаклен сад и во него се додава малку свежо исцеден сок од лимон за да се избегне потемнување (се јавува поради оксидација на производот). Пулпата не треба повторно да се исцеди, но подобро е да се користи за подготовка на компот или пире.

Сок од јаболко за зима: зачувување за зимата

Има многу суптилности при зачувување на работното парче. И прво треба да го подготвите садот во кој треба да се чува. За да го направите ова, треба да се исчисти со сода, да се исплакне темелно под млаз вода и да се полее со врела вода. Наместо последната манипулација, теглите може да се загреат на пареа или во рерна на околу 100 C. И капаците за запечатување се варат 2-5 минути. И сега треба да изберете еден од трите постоечки типови на конзервација.

1 начин. Се состои во тоа што сокот, истурен во голем емајлиран сад, се загрева до 90-95 C. Во отсуство на термометар, малите меурчиња што се појавуваат на површината на пијалакот ќе укажат дека пијалокот ја достигнал одредената температура . Врие е строго забрането! Пената се отстранува со дупче лажица. Пастеризираната течност се прелива во тегли кои мора претходно да се загреат и да се затворат.

Метод 2. До подгответе сок од јаболко за зиматаВториот метод ќе бара голем тенџере. По пасиштето, суровиот пијалок се прелива во тегли со соодветен капацитет, без претходно да се загрее. А потоа наполнетите садови се покриваат со капаци без да се виткаат и се ставаат во претходно подготвена широка тава, во која се истура и вода. Нивото на водата не треба да достигне 1 cm од вратот на садот Садот се покрива со капак и се става на тивок оган за да се загрее водата до 85 C. Откако ќе ја достигне саканата температура, огнот се намалува и се пастеризира, одржувајќи го. одредена температура. Времетраењето на термичката обработка зависи од волуменот на избраните лименки: за 0,5-1 литри - 20 минути, за 2-3 литри - половина час. Откако ќе се пастеризира, врелиот сад внимателно се отстранува еден по еден и веднаш се затвора. За да избегнете изгореници при вадење лименки, користете кујнска крпа свиткана неколку пати, белезници за рерна или специјални клешти.

3 начин. Третата опција вклучува вриење 5 минути. Веднаш е неопходно да се направи резервација дека во таков препарат ќе се изгубат повеќе од половина од витамините; но свежината на вкусот ќе биде целосно зачувана. Овој метод се користи во случаи кога постојат сомневања за оригиналниот квалитет на јаболката земени за преработка. На пример, ако се презрели или нема време и можност да се средат пред да се вртат. За да се провери затегнатоста на затворачот, затворениот сад се превртува и се остава да се излади, покриен со ќебе. Изладената конзервација повторно се превртува во првобитната положба и се чува на ладно, темно место.

Откако ќе се подготви, препорачливо е да се потпише секоја тегла, означувајќи го работниот век (околу две години). И вреди да се вратиме и да го споменеме додавањето на гранулиран шеќер во пијалокот. Дали да се користи или не овој засладувач е индивидуално прашање. Зависи од сладоста на овошјето и вкусовите на готвачот и неговото семејство. Овошјето природно содржи шеќер и киселини, кои се природни конзерванси. И вклучувањето на дополнителен шеќер е опционално!

Мешање

Мешањето е комбинација или комбинација на главната состојка со дополнителни. За време на овој процес, целта е да се подобри оригиналниот вкус, да се додадат повеќе придобивки, да се диверзифицира, разредува или да се направи помалку концентриран. Значи, Подготовка „Сок од јаболко“ за зиматасамиот е доста богат. Често се разредува со зовриена разладена вода или негазирана минерална вода. Дополнително, одлично решение за ова прашање е блендирањето, односно подготовката на мешани сокови. За да го направите ова, јаболката се комбинираат со тиква, грозје, моркови, аронија, па дури и тиквички.

„Опција за тиква“

Сокот од тиква е исклучително вреден за организмот. Но, не секој може да го цени неговиот вкус. Тој е премногу конкретен. Ова е уште една причина да го помешате со пијалок од јаболка. За да го направите ова, тиквата се мие, се чисти од надворешната тврда кора и внатрешните семиња заедно со фиброзната маса и се вари на пареа додека не омекне. Потоа пулпата се трие на сито или едноставно се меле во блендер. Патем, кога користите блендер, не е неопходно прво да се вари тиквата. Добиеното умерено густо пире се истура во напитокот од јаболка. Односот на овие две компоненти е произволен и е ориентиран според вашиот сопствен вкус. Смесата се пастеризира или стерилизира и се прелива во тегли, се витка во ролна.

Или не можете да се мачите да правите пире од тиква, туку пулпата исечена на парчиња поминете ја низ соковник веднаш по јаболката. По мешањето течноста се загрева 5 минути и сок од тиква-јаболко за зиматасе прелива во претходно подготвени стаклени шишиња.

Друга можност да направите пијалок со тиква за идна употреба вклучува: 5 големи јаболка, 3 чаши сечкана пулпа од тиква, 1 чаша вода, прстофат цимет, 1 лажиче. ванила, четвртина чаша сок од лимон. Поточно, работното парче ќе испадне во форма на пире.

Јаболката за пире се мијат, се отсекува кората и се сечат на половина, се сечат и се вадат јадрата. Преостанатата чиста пулпа се сече на парчиња. Парчињата се префрлаат во сад за готвење, се посипуваат со мелен цимет, се преливаат со сок од лимон и се мешаат. После тоа, кришките јаболка се полнат со вода, а садовите се ставаат на силен оган, каде што се ставаат да зовријат. По вриење, интензитетот на огнот се намалува, а масата се готви 45 минути додека не омекне. Варените плодови се комбинираат со претходно подготвена пулпа од тиква. И во блендер состојките се „претвораат“ во пире, мелејќи ги до максимална хомогеност. Понекогаш за оваа намена се користи и машина за пасирање, но во овој случај плодовите може да останат на мали парчиња. Токму во уредот, пирето се зачинува со зачини и се меша. Резултатот е прилично густа маса, која се вари 5 минути и се пакува топла во контејнер.

Сок од јаболко за зима: „Со моркови“

Па, комбинацијата „јаболко-морков“ им е позната на сите уште од детството. Како тиква, невозможно е да се пие само така. Но, во комбинација со јаболко - навистина многу добро! Значи, коренскиот зеленчук се лупи, се мие темелно и се сече на погодни парчиња. А потоа се варат на пареа и се поминуваат низ соковник или се мачкаат на сито. Смесата морков-јаболко - во форма на пире или сок - се конзервира по пастеризација или топло полнење (се користат методите опишани погоре). Благодарение на вклучувањето на зеленчук од портокал, сокот од јаболко е збогатен со витамини од групата Б и каротин.

Еве уште една опција за правење зимски пијалок од јаболка и моркови. За него ќе ви требаат: сок од јаболко и морков во сооднос 2:1, како и 100 гр гранулиран шеќер. Подготвените овошни состојки се мијат, сушат и се полеваат со врела вода. Потоа, поединечно, тие се дробат и се цедат на кој било пригоден начин, мерејќи ја потребната количина на течност. Следно, добиените сокови се мешаат едни со други, се истураат во емајлирана тава и во нив се истура шеќер. Откако ќе ги растворите зрната, растворот се загрева и се вари околу 3-4 минути. Буквално врие сок од јаболко и морков за зиматасе истура во стерилизирани тегли и се затвора со попарени капаци.

Сок од јаболко за зима: „Мешавина од тиквички“

Со помош на тиквички, напитокот од јаболка совршено се омекнува. Секако, на прв поглед звучи малку чудно... Но, ако се обидете, можете да се уверите во спротивното. Покрај одличниот вкус, богат е и со минерали и калциум. Методот „со тиквички“ не вреди да се опише детално. Или можете да земете една од технологиите предложени погоре како основа; на пример, во верзијата со моркови.

Сокот од јаболко исто така се меша со други сокови: малина, морско растение, рибизла и вибурнум. Во овој случај, може да се користи и пастеризација и пастеризација. Како што може да се види од опишаните процеси на зачувување на домот, подготовката на овие препарати е прилично лесна. И децата и возрасните ги сакаат овие здрави и природни пијалоци. Затоа, во средината на сезоната на зреење на јаболката, едноставно е потребно да се одвои време за нивната зимска подготовка!