សណ្តែកជាមួយសាច់គឺជាការរួមផ្សំដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងភាពឆ្អែត និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ទោះបីជាការពិតដែលថាចានដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមិនត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សក៏ដោយ ដោយសារសណ្តែកត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ យើងហ៊ានធានាចំពោះអ្នកថាលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងតបស្នងលើសពីការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការរង់ចាំដ៏ធុញទ្រាន់របស់អ្នក។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់សណ្តែក និងសាច់អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ប្រសិនបើអ្នកប្រើសណ្តែកកំប៉ុង។
សណ្ដែកជាមួយសាច់មានច្រើនមុខម្ហូប រួមទាំងសាឡាដ ស៊ុប ស៊ុបគ្រប់ប្រភេទ ស្ទីវ និងចានដុតក្នុងឡ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើស សណ្តែកស្ងួតប្រាកដជាត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ - នេះនឹងមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់ចានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលុបបំបាត់ការបង្កើតឧស្ម័នដែលមិនចង់បានបន្ទាប់ពីញ៉ាំវាផងដែរ។ តាមឧត្ដមគតិ សណ្តែកគួរត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 8-10 ម៉ោង។ ការកែច្នៃមុននេះនឹងត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រភេទ legume នេះ - សណ្តែកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃដែលមិនត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ និយាយអីញ្ចឹងកុំភ្លេចអំពីសណ្តែកបៃតង - ពួកគេក៏ចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ហើយល្អសម្រាប់សុខភាព។
រូបមន្តសម្រាប់សណ្តែកនិងសាច់
សណ្តែកជាមួយសាច់ក៏ល្អដែរព្រោះវាជាម្ហូបពេញលេញដែលមិនត្រូវការម្ហូបចំហៀង។ បន្ថែមការរួមផ្សំនេះជាមួយផ្សិត ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសប្លោក ឬឱសថ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានអាហារដែលគួរឱ្យពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពរឹងមាំ និងកក់ក្តៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ ដោយមិនសង្ស័យ សណ្តែកជាមួយសាច់នឹងត្រូវបានកោតសរសើរជាចម្បងដោយបុរសសម្រាប់មាតិកាកាឡូរី និងសមត្ថភាពបំពេញវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
សាឡាត់សណ្តែកជាមួយសាច់គោនិងត្រសក់ជ្រក់
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោឆ្អិន ៣០០ ក្រាម,
សណ្តែកកំប៉ុង ១ កំប៉ុង,
ត្រសក់ស្រស់ ៤-៥ ផ្លែ,
1 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ
ម្រេចកណ្ដឹង ១,
ស្លឹកសាឡាត់ 50 ក្រាម (លាយ),
mayonnaise 100 ក្រាម,
mustard 1 ស្លាបព្រា,
2-3 sprigs នៃ parsley,
ការរៀបចំ៖
កាត់សាច់គោឆ្អិន ត្រសក់ជ្រក់ និងម្ទេសជាបន្ទះៗ និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កាត់ស្លឹកសាឡាត់ប្រសិនបើវាធំណាស់។ លាយសាច់ សណ្តែកលាង និងស្ងួត បន្លែ និងសាឡាត់ក្នុងចានរាងសាឡាដ។ រដូវជាមួយ mayonnaise លាយជាមួយ mustard ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ទុកឱ្យសាឡាត់អង្គុយក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ តុបតែងជាមួយ parsley និងបម្រើ។
ស៊ុបសណ្តែកជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម,
សណ្តែកស្ងួត 100 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ការ៉ុត ១,
ដំឡូងបារាំង ១,
ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម,
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា,
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេងរុក្ខជាតិ,
បៃតង dill ។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកជាមុន រួចលាងទឹកចេញ។ ដាក់សណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំងមួយចាក់ទឹក១,៥លីត្រឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន៤០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ចូលហើយចម្អិន២០នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។ បន្ថែមដំឡូងបំពង។ ចម្អិន 10 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, fry គំនិត chopped និងការ៉ុត coarsely ដឹងគុណនៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ ទឹកប៉េងប៉ោះ និងស្ករ។ ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅស៊ុប។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចំអិន 5 នាទី។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានប្រោះជាមួយ dill chopped និងបម្រើ។
សណ្តែកសៀងជាមួយសាច់ជ្រូក និងបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម,
សណ្តែកស្ងួត ២០០ ក្រាម,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
ការ៉ុត ១,
ម្រេចកណ្ដឹង ១,
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស,
4 ស្លាបព្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
ស្លឹក Bay ៣,
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេងរុក្ខជាតិ,
បៃតង។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 6-8 ម៉ោង ជំនួសទឹកបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។ ដាក់សណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹក ដាំឱ្យពុះ រួចបង្ហូរ។ ចាក់ទឹកសណ្តែកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 1 ម៉ោង។ ដាក់សណ្តែកដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander មួយ។
កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយផ្សេងទៀត fry គំនិត chopped និង carrots ដឹងគុណនៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់កូរនិងចៀនរយៈពេល 1-2 នាទី។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងទឹក 200-300 មីលីលីត្រ។ អំបិល ម្រេច និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទី។ បន្ថែមសណ្តែក ខ្ទឹមស និងស្លឹក Bay ។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចតាមចំណូលចិត្ត កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់គម្របរយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទីលើភ្លើងតិចៗ។ ប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។
ម្ទេស con carne
គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមសាច់គោ minced,
សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង ៤០០ ក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 400 ក្រាមក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ,
ខ្ទឹមបារាំងធំ ១,
1 ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម,
2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម,
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដី,
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ដី,
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា,
ទឹក ៣០០ មីលីលីត្រឬទំពាំងបាយជូរ,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច បុកខ្ទឹមស កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងខ្ទឹមសរយៈពេល 5 នាទី បន្ថែមម្ទេស និង paprika ។ ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានកូរជានិច្ច។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀតចៀនសាច់ minced នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់រាវបានហួត។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងស្ករ។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមល្បាយបន្លែនិងចំអិន 20 នាទីគ្របដណ្តប់លើកំដៅទាប។ បន្ថែមសណ្តែកដែលលាងរួចយកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិនប្រហែល ១០ នាទី។ ចានគួរតែក្រាស់ណាស់។ បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យម្ហូបឈររយៈពេល 10-15 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បានសូមបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិននិងក្រែមជូរ។
សណ្តែកបៃតងជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងផើង
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម,
សណ្តែកបៃតង 500 ក្រាម,
ផ្សិត 250 ក្រាម,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
2 ប៉េងប៉ោះ
ឈីសរឹង 70 ក្រាម,
ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា,
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
កាត់សាច់ជ្រូកជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ដាក់សណ្តែកបណ្តុះកាត់ពាក់កណ្តាលពីលើ បន្ថែមទឹក អំបិល និងម្រេចបន្តិច រួចដាក់ដាំលើភ្លើងតិចប្រហែល ១០ នាទី ។ Fry ផ្សិត chopped នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែម Cream sour ។ លាយផ្សិតជាមួយសាច់ និងសណ្តែក ដាក់ក្នុងផើងសេរ៉ាមិច ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ និងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។
សណ្តែកជាមួយសាច់និងបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ 500 ក្រាម,
សណ្តែក 2 ពែង
3 ប៉េងប៉ោះ
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ការ៉ុត ១,
ម្រេចកណ្ដឹង ១,
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី,
ប្រេងរុក្ខជាតិ,
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែកជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដាក់សាច់ដែលកាត់ជាបំណែកៗចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ហើយបើករបៀប "Baking" ។ ចម្អិនរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតហាន់ស្តើងៗ ចៀនបន្លែឱ្យស្រាល។ លាបប៉េងប៉ោះ ចាក់ទឹកពុះពីលើ ហើយហាន់ជាចំណិតៗ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ហើយចៀន។ បន្ថែមសណ្តែកនិងទឹករំពុះ 3 ពែង។ រដូវជាមួយ coriander និងម្រេចដីបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបើករបៀប "Stew" ។ ប្រហែល 3 ម៉ោងម្ហូបនឹងរួចរាល់។
សណ្ដែកនិងសាច់បំពេញគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ នោះជាការពិត! ចានដែលបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះនឹងធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកចម្រុះយ៉ាងអស្ចារ្យ និងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលវាត្រូវការ ក្លាយជាមនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងចង់បាននៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ ចំណង់អាហារ!
គ្របសណ្តែកដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកមួយយប់។ បន្ទាប់ពីត្រាំអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកហើយចាក់ទឹកស្អាតចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិនសណ្តែករហូតដល់ទន់។
បន្ទាប់ពី 1,5 ម៉ោងសណ្តែករបស់ខ្ញុំរួចរាល់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើប្រភេទសណ្តែក។ អំបិលសណ្តែកនៅចុងបញ្ចប់។
លាងសាច់ជ្រូកនៅក្រោមទឹកហើយកាត់ជាចំណែក ៗ ។
លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ចៀនសាច់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់ប្រហែល 10-15 នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលសាច់ជ្រូក។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កូរ, ចៀនរយៈពេល 5-7 នាទី។
ប្រោះសាច់ជ្រូកនិងបន្លែជាមួយម្សៅ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹក។ បន្ថែមស្ករមួយដុំ ស្លឹក Bay គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះលើភ្លើងទាបក្រោមគំរបរយៈពេល ៤០-៦០នាទី។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវបានឆ្អិនហើយសាច់នៅតែមិនទន់គ្រប់គ្រាន់នោះអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។
នៅពេលដែលសាច់ជ្រូករួចរាល់សូមបន្ថែមសណ្តែក។ កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំសណ្ដែកបាយឆ្ងាញ់ៗ ហាន់ជាចំនិតៗ ចែកជាចំណែកៗ។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ប្រសិនបើចង់បាន។
ចំណង់អាហារ!
អ្នកគាំទ្រសាច់ និងសណ្ដែកប្រាកដជានឹងរីករាយជាមួយសាច់ជ្រូក និងសណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ដែលជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុង ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានចានចំហៀងណាមួយឡើយ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងទន់ភ្លន់។ ជាការពិតណាស់មិនមែនរបបអាហារទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងខែត្រជាក់អ្នកដែលមើលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវតួលេខរបស់ពួកគេនឹងមិនបដិសេធវាទេ។ ហើយបុរសដែលត្រូវការអាហារូបត្ថម្ភល្អប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ម្ចាស់ស្រីរបស់ពួកគេ។
រៀបចំជាមួយសណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះតាមរបៀបផ្សេងៗ។ គួរកត់សម្គាល់ថារូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវការពេលយូរដើម្បីរៀបចំ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសណ្តែកដែលមិនមានជាតិកំប៉ុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិនៃជម្រើសទាំងអស់គឺឆ្ងាញ់ណាស់ដែលគ្មានចុងភៅនឹងសោកស្តាយពេលវេលាដែលបានចំណាយ។
សាច់ជ្រូកជាមួយសណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ៖ រូបមន្ត
កែវសណ្តែកមួយ (និយមក្រហម) ត្រូវបានត្រាំ; សណ្ដែកត្រូវរក្សាទុកក្នុងទឹកឱ្យបានយូរយ៉ាងហោចណាស់៤ម៉ោងទើបល្អក្នុងការឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលនេះនៅពេលល្ងាច ។ នៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូរទឹកសណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះវានឹងចំណាយពេលពីរបីម៉ោងទៀត។
សាច់ជ្រូកមួយផោនត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ខ្ទឹមបារាំងបី និងការ៉ុតពីរត្រូវបានកាត់តាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តធ្វើនៅពេលរៀបចំអាំង។ បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ហើយសាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ វានឹងពុះប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង បន្ទាប់ពីនោះសណ្តែក និងពាងតូចមួយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះចៀន។ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់បន្ថែម អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសណ្តែកបន្តិច។ សាច់ជ្រូក និងសណ្តែកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិន; មិនយូរប៉ុន្មានមុននឹងយកចេញពីចង្ក្រាន ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំពីរបីកំពឹស ខ្ទឹមក្រហម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ។ មុនពេលបម្រើ ម្ហូបគួរបិទបាំងប្រហែលប្រាំនាទី ដើម្បីឱ្យរសជាតិសាយភាយតាមរយៈគ្រឿងផ្សំ។
ជម្រើសរហ័ស
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនសណ្តែកទេ សណ្តែកជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលផលិតរួចរាល់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ គឺទិញសណ្តែកមួយកំប៉ុង ក្រឡុកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ សាច់ក្នុងបរិមាណ 600-700 ក្រាមត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងមួយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលត្រូវបានណែនាំ។ បន្ទាប់មកចំបើងការ៉ុតត្រូវបានដាក់។ ប្រហែលប្រាំនាទី គ្រឿងផ្សំបន្ថែមទាំងអស់ត្រូវចៀនដោយកូរឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកមួយកែវចូល ភ្លើងឡើងដល់អតិបរមា ហើយខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយគម្រប។ អ្នកត្រូវចំហុយរហូតជិតរួចរាល់ រួចបន្ថែមមាតិកាកំប៉ុងចូលក្នុងខ្ទះ រដូវបន្តិចជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងមួយបន្ទះ រួចយកសាច់ជ្រូក និងសណ្តែកដាក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះរយៈពេលមួយភាគបួនទៀត។ បន្ទាប់ពីបិទភ្លើង បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចូលក្នុងម្ហូប យកទៅភ្លក់មើល។ ម្ហូបត្រូវបានចាក់ប្រហែល 10 នាទីហើយបម្រើ។
សាច់ជ្រូកជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់
សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកនឹងត្រូវការសណ្តែកមួយកែវ ប៉េងប៉ោះកន្លះគីឡូក្រាម (ផ្អែកលើសាច់ 800 ក្រាម) ការ៉ុត ម្ទេសផ្អែម និងខ្ទឹមបារាំងពីរបីគ្រាប់។ សណ្តែកត្រូវត្រាំ និងដាំឱ្យពុះ ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ជាបំណែកវែងស្តើងហើយចៀន។ នៅពេលដែលសាច់ឡើងដល់សំបកពណ៌ត្នោត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងពុះ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដុតចោល ដើមត្រូវបានយកចេញ ហើយសម្អាតដោយម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ម៉ាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ; ការចំអិនបន្តរហូតដល់វាងងឹត។ នៅដំណាក់កាលនេះ សណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច បន្ទះម្រេចផ្អែម អំបិល និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងកប៉ាល់។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹករំពុះបន្តិច: រាវគួរគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ សាច់ជ្រូក និងសណ្តែកត្រូវចំហុយនៅក្រោមគម្របរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ មុននឹងយកចេញ បន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថស្រស់ច្របល់។
រូបមន្តជាមួយដំឡូង
ប្រសិនបើជីវិតដោយគ្មានមើមដែលអ្នកចូលចិត្តមិនធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្តទេយើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តនេះ។
សាច់ជ្រូកមួយគីឡូក្រាមកន្លះត្រូវបានកាត់ និងចៀន រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងបីកំណាត់។ នៅពេលដែលសាច់ឈានដល់ដំណាក់កាលកណ្តាលនៃការត្រៀមខ្លួន (នោះគឺវានៅតែរឹងប៉ុន្តែស្ទើរតែមិនហូរឈាម) បន្ថែមដំឡូងបារាំង 6-7 បំណែកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតាមអំពើចិត្ត។ ចាក់ភ្លាមៗក្នុងមួយភាគបីនៃទំពាំងបាយជូរមួយលីត្រនិយមសាច់គោឬសាច់មាន់។ នៅដំណាក់កាលដូចគ្នាម្ហូបត្រូវបានអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, សណ្តែក, ប៉េងប៉ោះ chopped (4 មធ្យម) និងការ៉េនៃម្ទេសពីរត្រូវបានបន្ថែមទៅ Pan ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំពីរនាទី, ឱសថ chopped ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង, ភ្លើងត្រូវបានបិទ, និងគម្របត្រូវបានបិទ។ ប្រាំនាទីនៃការ infusion ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។
សាច់ជ្រូកជាមួយសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសណ្តែកបុរាណ ឬពួកគេត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នក សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសណ្តែក "បងប្រុស" របស់ពួកគេ៖ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ ហើយមិនចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិននោះទេ។
សាច់ជ្រូកហាន់ល្អិតមួយផោនត្រូវចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាពីរ និងប៉េងប៉ោះពីរគូប។ នៅពេលឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនពាក់កណ្តាល ផ្លែកួរ (កន្លះគីឡូក្រាម) កាត់ពាក់កណ្តាល និងជម្រះសរសៃ ត្រូវបានដាក់ក្នុងកប៉ាល់។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅ, អំបិលនិង peppered; ខ្ទះត្រូវបានទុកចោលនៅលើចង្ក្រានរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីចម្អិន។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ផ្សិតមួយភាគបួនគីឡូក្រាម (ប្រភេទណាមួយ) ត្រូវបានបកសំបក កាត់ និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ទន់ ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រា ក្រែមជូរបីស្លាបព្រា ស៊ុតវាយដំស្រាលៗ និងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ម្សៅ។ មាតិកានៃនាវាទាំងពីរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា, លាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំមួយ sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដាក់នៅក្នុង oven រហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាសបង្កើតនៅលើកំពូល, ពេញចិត្តចំពោះភ្នែក។ នៅពេលដែលបានបម្រើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។ អ្នកហូបចុកទទូចថា cilantro និង basil គឺសមរម្យជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបនេះ។
សម្រាប់សោភ័ណភាព
រូបមន្តណាមួយដែលបានស្នើឡើងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ ការងាររៀបចំត្រូវបានអនុវត្តដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ; នៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំពាក់កណ្តាលនៃម្ហូបវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងផ្នែក refractory សេរ៉ាមិចប្រោះជាមួយឈីសឬលាបជាមួយ Cream sour (mayonnaise ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាល្អជាង) ។ ផើងត្រូវបានដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ឬរហូតទាល់តែសាច់ជ្រូកនិងសណ្តែកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដោយ "គំរប" ពណ៌មាស។
សាច់ជ្រូកជាមួយសណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជាអាហារបំពេញ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃ និងជីវជាតិទាំងពីរនេះគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន មីក្រូធាតុ និងជាតិសរសៃ។ ម្ហូបដែលផលិតពីពួកគេរួមគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះប្រែទៅជាពេញលេញ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយគ្មានម្ហូបចំហៀង។
ល្អណាស់ដែលបានដឹង! មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកក្រហមក្នុង 100 ក្រាម។ 310 kcal, ពណ៌ស - 325 kcal, សណ្តែក - 24 kcal ។ វាត្រូវបានគេប្រើតែនៅពេលចម្អិនវាមិនអាចបរិភោគឆៅបានទេ។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតម្ហូបនឹងចំអិនយ៉ាងលឿន។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:
- Pulp - 400 ក្រាម។
- កន្លះកែវ
- ការ៉ុត
- ទឹកប៉េងប៉ោះ
- ម្រេចផ្អែម
- គ្រឿងទេស, អំបិល
តម្រៀបនិងលាងសណ្តែក។ ត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោងក្នុងទឹកច្រើន។ បន្ទាប់មកបង្ហូរវាឱ្យស្រស់ដាក់លើភ្លើងឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលសណ្តែករួចរាល់ដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរ។
កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "Frying" បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងចៀនបំណែកនៃសាច់ជ្រូកបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ម្ទេសកណ្ដឹងនិងចំអិន 15 នាទីទៀត។
ដំបូន្មាន! សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរ អ្នកអាចប្រើ adjika ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងចានជាមួយសាច់ និងបន្លែ ប្តូរទៅរបៀប "Stew" ហើយចម្អិនរយៈពេល 40 នាទីទៀត។
សាច់ជ្រូកនិងសណ្តែកម៉ិកស៊ិក
ម្ហូបម៉ិកស៊ិកមានរសជាតិហឹរ ហើយជាធម្មតាមានម្ទេសក្តៅ។ សណ្តែក និងសាច់ គឺជាផលិតផលប្រពៃណីជាតិ។ ដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូកម៉ិកស៊ិកអ្នកនឹងត្រូវការ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម។
- - 2 ភី។
- - 3 ភី។
- Bacon - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- paprika ដី - 0.5 tsp ។
- ម្ទេសស្រស់ - ១ ភី។
- អំបិលស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។
Fry bacon និងពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ។ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់បន្ថែមអំបិល ម្រេច ម្ទេសហាន់ល្អិតៗ (យកគ្រាប់ចេញមុន)។ លាយគំនិត, សាច់, bacon បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង chopped ។ រដូវជាមួយ paprika និងខ្ទឹមសច្របាច់។
ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើចង់បានពោតលុបចោលត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូប។
បនាប់មកបន្ថមប៉េងប៉ោះ ស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ទំពាំងបាយជូរ និងសណ្ដែកតូចៗ យកចេញពីកំដៅក្រោយ 10 នាទី។
សូមអានផងដែរ៖ សាច់មាន់នៅក្នុង bacon - រូបមន្ត 9
សាច់ជ្រូកជាមួយសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ម្ហូបជាមួយសណ្តែកបៃតងក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ៖
- សណ្តែកបៃតង - 1 គីឡូក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ប្រេង។
- ឱសថ, គ្រឿងទេស។
ដាំសណ្តែកបៃតងដែលហាន់រួចក្នុងទឹកអំបិល ហើយបង្ហូរចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ចៀនបំណែកនៃសាច់។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំមួយ ហើយរៀបចំសណ្តែកពាក់កណ្តាល សាច់នៅលើកំពូល និងសណ្តែកដែលនៅសល់។
រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ព្រួសប៉េងប៉ោះជាមួយទឹក រួចចាក់បន្លែ និងសាច់ដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។
ល្អណាស់ដែលបានដឹង! វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចំអិនសណ្តែកបៃតងស្រស់សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីកក - 8 នាទី។ ប្រសិនបើវាទន់ និងស្រួយ អ្នកអាចយកវាចេញពីកំដៅបាន។
សាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែក
គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែកដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 900 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង។
- ដំបែ។
- - 100 ក្រាម។
- - 100 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស៖ oregano, curry ។
- ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរ - 150 មីលីលីត្រ។
- អំបិលម្រេច។
- ប៊ឺ។
ដាំសណ្តែកមុនត្រាំរហូតទាល់តែទន់។ កាត់សាច់ជ្រូក ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងគុយរី។ Fry សាច់នៅក្នុង butter, ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំមួយ។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ បន្ថែមដំបែ និងផ្សិតដែលហាន់រួច
ដំបូន្មាន! វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអំបិលសណ្តែកមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងប្រែជាតឹង។
Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped, sprinkle ជាមួយ oregano ។ នាំយកទឹកជ្រលក់ឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់។ បន្ថែមសណ្តែកដែលបានរៀបចំ, ដុតនំរហូតដល់សាច់ជ្រូករួចរាល់នៅក្នុងឡនៅ 180 ° C ។
សូមអានផងដែរ៖ សាច់ជាមួយផ្សិត - រូបមន្តចំនួន ១១
រូបមន្តជាមួយសណ្តែកកំប៉ុង
នៅពេលដែលអ្នកមិនមានពេល អ្នកអាចចម្អិនសាច់ជាមួយសណ្តែកកំប៉ុងបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ផលិតផល:
- pulp សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
- សណ្តែកនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ - 1 កំប៉ុង។
- ប្រេង។
- បៃតង អំបិល ម្រេច។
កាត់សាច់ជ្រូកខ្លាញ់មធ្យមជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់លើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។
យកសណ្ដែកកំប៉ុងចេញពីពាង ហើយបន្ថែមសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីយកចេញពីកំដៅ។ ប្រោះជាមួយឱសថ។
ឆ្អឹងជំនីជ្រូកនៅលើឆ្អឹងនៅក្នុងឡ
នៅក្នុង oven នេះ សាច់ជ្រូកប្រែចេញខុសពីធម្មតាដេញថ្លៃ និង juicy ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ចង្កេះជាមួយឆ្អឹង - 4 ភី។
- អំពូល
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ
- ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។
- សណ្តែកពណ៌ស - 0.5 tbsp ។
- គ្រឿងទេស, អំបិល
ដាំសណ្តែកដែលត្រាំមុនរហូតដល់ទន់ ទុកឲ្យត្រជាក់។ ចម្អិនសណ្តែករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោងលើកំដៅទាបដោយមិនកូរប៉ុន្តែបន្ថែមទឹក។ គម្របមិនត្រូវបានគ្រប។ យកបីផ្នែកនៃទឹកនិងផ្នែកមួយនៃសណ្តែក។ ពណ៌សចម្អិនលឿនជាងមុន។
រៀបចំសាច់: អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តប្រសិនបើចង់បាន។
ចៀនខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស បន្ថែមប៉េងប៉ោះបុកដោយគ្មានគ្រាប់ និងស្បែក យកទៅស្ងោរ។ ដាក់សាច់ជ្រូកចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើ ដុតរហូតដល់រួចរាល់ ហើយបន្ថែមសណ្ដែកចូល ១០ នាទីមុន។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកជាមួយសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងខ្ទះចៀន
ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់រូបមន្តដែលអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ:
- សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម។
- សណ្តែកបៃតង - 200 ក្រាម។
- អំពូល
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- អំបិលម្រេច
កំពុងផ្ទុក...
