វាត្រូវបានគេជឿថា fillet ទួរគីគឺជាសាច់ដែលមានវីតាមីនជាច្រើននិងសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់មាន់ ទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នក marinate ទួរគីមុនពេលចម្អិនអាហារនោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមាន juicy ណាស់។
មានរឿងព្រេងជាច្រើនដែលថាសាច់ទួរគីមានសុខភាពល្អណាស់។ វាសំដៅទៅលើផលិតផលរបបអាហារ - 100 ក្រាមនៃ pulp តួកគីមានប្រហែល 194 kcal - នេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ សាច់ត្រីមានបរិមាណផូស្វ័រច្រើនគួរសម បរិមាណរបស់វាដូចគ្នានឹងត្រីក្រហមកម្រដែរ។ លើសពីនេះ សមាសធាតុគីមីនៃសាច់ក៏សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុផ្សេងទៀតផងដែរ៖ សូដ្យូម ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម អ៊ីយ៉ូត ស្ពាន់ធ័រ និងផ្សេងៗទៀត។ បក្សីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់បរិមាណស័ង្កសី។
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំទួរគីឥតឈប់ឈរ ភាពស៊ាំរបស់អ្នកប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនឹងកើនឡើង នឹងមានជាតិដែកកាន់តែច្រើននៅក្នុងខ្លួន ហើយដំណើរការមេតាបូលីសនឹងមានស្ថេរភាព។ កុមារត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យញ៉ាំសាច់ទួរគីឱ្យបានញឹកញាប់។ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យញ៉ាំវាប្រសិនបើអ្នកស្លេកស្លាំង។ ដូច្នេះ
រូបមន្តសម្រាប់ fillet ទួរគីឆ្ងាញ់
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ទួរគីនៅក្នុងឡ
ម្ហូបសាច់ទួរគីនេះមើលទៅល្អក្នុងការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារ សូមទស្សនាវីដេអូសម្រាប់រូបមន្ត។ អ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំថ្ងៃឈប់សម្រាកទេ អ្នកអាចធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅចុងសប្ដាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ទួរគីដុតនំជាមួយផ្លែឈើ:
- សាច់បក្សីរហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាម;
- ទឹកក្រូច 1-2 ភី។ ;
- ផ្លែប៉ោមតូច 3-4 ភី។ ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម 1 tsp;
- ម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ៖
- យកសាច់ត្រីដែលរួចរាល់លាងសម្អាតវាឱ្យស្ងួតបន្តិចជាមួយក្រដាស ឬកន្សែងក្រដាស។
- យកសាច់ដែលលាងរួចមកជូតជាមួយខ្ទឹមស និងម្រេច។ មិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ អ្នកនឹងនៅតែត្រូវការទឹកស៊ីអ៊ីវជាមុន។ រង់ចាំសាច់អាំង វានឹងចំណាយពេលពីរបីម៉ោង ប៉ុន្តែយូរជាងនេះ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ។
- ចែកផ្លែក្រូចជាចំណិតៗ កាត់ផ្លែប៉ោមឱ្យធំបន្តិច យកស្នូល និងគ្រាប់ចេញ។
- ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងណាមួយ ដាក់សាច់អាំង ហើយដាក់ផ្លែឈើកាត់ជុំវិញវា។
- ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចប្រសិនបើចង់បាន។
- កំដៅ oven ទៅ 200 ° C និងដាក់ម្ហូបប្រហែល 50 នាទី។ ពិនិត្យភាពរួចរាល់ម្តងម្កាល ដើម្បីធានាថាសាច់មិនស្ងួត។ ក្នុងករណីជាច្រើន សាច់ចម្អិនលឿនជាងការបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកម្ហូបចេញមុនបន្តិច ហើយខ្ចប់វាក្នុង foil រយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យវា "ចម្អិន" ។
- កាត់ទួរគីជាចំណិតៗ យកចានធំមួយដាក់សាច់ និងផ្លែឈើលើវា។ ព្យាបាលគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយម្ហូបរបស់អ្នក!
ទួរគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ចង្ក្រានយឺតនឹងបង្កើត "goulash" ដ៏អស្ចារ្យចេញពីទួរគីទន់ភ្លន់ ម្ហូបនឹងចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបចំហៀង។ សាច់ទួរគីមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែបើនិយាយពីរសជាតិវិញ វាគឺជាសាច់ដែលឆ្ងាញ់ជាង និងទន់ជាង។ យើងនឹងត្រូវការ៖
- fillet តួកគី 600-700 ក្រាម;
- អំពូលមធ្យម 2 ភី។ ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
- ទឹក 1 tbsp ។ ;
- ប្រេង (និយមបន្លែ) 3-4 tbsp;
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- យកខ្ទឹមបារាំងមួយផ្លែបកវាហើយកាត់វាជាដុំៗ។ បន្ទាប់ពីនេះបើក multicooker ចាក់ប្រេងនិងកំណត់របៀប frying ។
- កាត់សាច់ទួរគីទៅជាបំណែកមធ្យម។
- ចៀនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់វាទទួលបានពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងប៉េងប៉ោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងប្រោះជាមួយអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
- រង់ចាំឱ្យល្បាយដែលរួចរាល់ហើយចៀនប្រហែល 5 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកហើយបើករបៀបស្ងោរ។ ប្រសិនបើចង្ក្រានយឺតរបស់អ្នកមិនមានទេ សូមបន្តប្រើ broil ។
- ទួរគីគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ វាត្រូវតែអង្គុយ ហើយបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង ទួរគីនឹងមើលទៅល្អជាមួយ buckwheat ។
fillet ដុតនំ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនទួរគីនៅក្នុងឡ ហើយធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹក នោះនេះគឺជាព័ត៌មានជំនួយមួយ៖ សាច់នេះគឺទន់ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនវាឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយគ្របវាជាមួយបន្លែ ឬធ្វើសំបកឈីស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet 0,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះក្រហម 2 ភី។ ;
- ឈីសរឹងរហូតដល់ 200 ក្រាម;
- ម្រេចនិងអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ការរៀបចំ៖
- ចែកសាច់ទួរគីជា 5 ផ្នែកក្រាស់ វាយវាបន្តិច ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រាស់។
- បាចដុំនីមួយៗជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល បន្ទាប់មកដាក់សាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំ និងខាញ់វាជាមុន។
- កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ហើយរៀបចំក្នុងចំណោមបំណែកទួរគី។
- កំទេចអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសរឹង កោរសក់តូចៗនិយម។
- ដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ° C ។ កុំចម្អិនសាច់ខាងក្នុងពេក បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចភ្លេចអំពីភាពជូរចត់។
សាច់ទួរគីនៅក្នុងខ្ទះចៀន
សាច់បែប Stroganoff អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្រាន់តែខ្ទះចៀន និងសាច់ទួរគី។ ម្ហូបនេះគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរបស់វាទៅនឹងសាច់គោបុរាណ stroganoff ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- fillet 200-300 ក្រាម;
- ផ្សិត 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ភី។ ;
- mustard 1 ស្លាបព្រា;
- ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ 100-150 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់;
- ម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
- ចែក fillet ទៅជាបំណែកតូចៗហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដោយបន្ថែមប្រេងតិចតួច។
- ហាន់ខ្ទឹមសឱ្យស្អាត រួចលាងផ្សិតឱ្យស្អាត រួចហាន់តាមចំណូលចិត្ត។ ផ្សិត Porcini គឺល្អជាង ជម្រើសបម្រុងទុកគឺផ្សិតអយស្ទ័រ ឬស្រាសំប៉ាញ។
- ចាក់បន្លែនិងផ្សិតចូលក្នុងខ្ទះចៀនពេលរាវលេចឡើង រង់ចាំរហូតដល់បាត់។ ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។
- បន្ថែម mustard និង Cream sour, បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកហើយទុកឱ្យម្ហូប simmer សម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។
- ដាក់នៅលើតុជាមួយដំឡូងឬអង្ករ។
របៀបចំអិនបសុបក្សីឆ្ងាញ់ - រូបមន្តល្អបំផុត
តួកគីនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលចម្អិនទាំងមូល ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានអាំងទាំងមូល។ Prunes នឹងបន្ថែម piquancy ពិសេសទៅម្ហូបនេះ ពួកគេនឹងក្លាយជាការបន្លិចជាក់លាក់មួយ។
អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖
- សាច់ទួរគី 1-1,2 គីឡូក្រាម;
- prunes pitted 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 2 ភី។ ;
- ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
- ខ្ទឹមស 5 ភី។ ;
- rosemary, basil;
- អំបិលនិងម្រេចក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់ 40 ក្រាម;
- paprika;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត 100-150 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- យកគ្រឿងទេសទាំងអស់មកលាយជាមួយឱសថក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- លាងជម្រះ fillet ហើយទុកឱ្យវាស្ងួត។ ដុសសាច់ជាមួយប្រេង ហើយលាបវាក្នុងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មករង់ចាំប្រហែលមួយម៉ោង ឬមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីឱ្យវាប្រឡាក់។
- ចែក prunes ជា 4 ផ្នែក កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនធំ ព្យាយាមកាត់ខ្ទឹមស្តើង។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹក lemon និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដាក់ fillet នៅលើខ្ទះ, ដុសវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ prunes រាបស្មើលើទួរគី។
- នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេដុតនំសាច់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- បង្វែរសាច់ហើយចាក់ស្រា។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាព 20 ដឺក្រេ ហើយរង់ចាំ 30 នាទីទៀត។
- ត្រឡប់សាច់មួយលើកចុងក្រោយ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ បើមិនទាន់រួចរាល់ទេ ដុតនំរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។
តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់
នៅពេលអ្នករៀបចំម្ហូបសាច់ទួរគី ត្រូវប្រាកដថាប្រើទឹកជ្រលក់ បើមិនដូច្នេះទេសាច់អាចស្ងួត។ នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបដែលឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ទួរគី 650 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១-២ ស្លាបព្រាបាយ;
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមស 3 ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច, oregano, ស្លឹក Bay ។
ការរៀបចំ៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើទឹកជ្រលក់។ យកទឹកក្រូចឆ្មា គ្រឿងទេស និងប្រេងអូលីវ បន្ទាប់មកលាយល្បាយនេះក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ ហើយច្របល់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
- ដាក់សាច់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 ម៉ោងដើម្បី marinate ។
- យកថាសដុតនំជ្រៅមួយដាក់សាច់ចូល រួចចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់បើនៅសល់។ ផ្នែកខាងលើគួរតែត្រូវបានគ្របដោយ foil និងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខ្ទះចៀនយក foil ហើយទុកសាច់នៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
របៀបចំអិនសាច់ទួរគីដែលមានជាតិជូរ និងទន់
ទួរគីអាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំសាំងវិច។ វានឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដែលឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងសំខាន់បំផុតសម្រាប់សុខភាព។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់នៅលើសាំងវិចមានជាតិទឹកខ្លាំងអ្នកត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តដែលរួមមាន:
- សាច់ 1,3 គីឡូក្រាម;
- kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប 300 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon 2 tbsp;
- គ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- អ្នកត្រូវកាត់សាច់ទាំងអស់ដើម្បីឱ្យការហាន់លឿនជាង។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ kefir ជាមួយ lemon បន្ថែមគ្រឿងទេស។ ត្រាំទួរគីក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។ រង់ចាំ 3-4 ម៉ោង។
- វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ដុតនំ fillets:
- ដាក់សាច់នៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ° C សម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
- ដាក់សាច់នៅលើដុត ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅខាងក្រោម រង់ចាំប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ម្ហូបរួចរាល់។ ចម្អិននៅ 200 ° C ។
រូបមន្តទួរគីឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អនៅក្នុង foil
រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែម្ហូបគឺហ៊ានណាស់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទួរគីនឹងល្អជាមួយម្ហូបចំហៀង រូបរាងត្រជាក់របស់វាគឺសមរម្យសម្រាប់នំសាំងវិច។ សម្រាប់រូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការ៖
- សាច់ទួរគី 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមស 4-5 ភី។ ;
- mustard ជាមួយធញ្ញជាតិ 100 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស, អំបិល។
ការរៀបចំ៖
- លាងសាច់ឲ្យស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ ដើម្បីដាក់ខ្ទឹមស។
- ប្រោះជាមួយម្រេច, លាបជាមួយ mustard ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន mustard ធម្មតា បន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច។
- ដាក់សាច់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននៅក្នុង foil ដូច្នេះទឹកទាំងអស់នៅតែមាននៅក្នុងទួរគី;
- ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទីកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេ;
- យកសាច់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ទុកចោលមួយសន្ទុះ ដើម្បីស្រូបទឹកផ្លែឈើ។
របៀបចំអិនទួរគីនៅក្នុងដៃអាវ
សាច់ទួរគីនៅក្នុងដៃអាវនឹងត្រូវបានចម្រាញ់ជាពិសេសនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺងាយស្រួលណាស់ ប៉ុន្តែ fillet របស់អ្នកនឹងតែងតែមាន juiciness ពិសេស ហើយវានឹងមិនមានសាច់ដុតនៅពេលចៀន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 tbsp;
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម 1 ភី។ ;
- ទឹកខ្មេះ 1 tbsp ។
- ខ្ទឹមស 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
- ម្រេចក្តៅ 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
- ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមកិនឫសខ្ញី កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនម្រេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះបន្តិចទៅល្បាយដែលបានបញ្ចប់។
- យកសាច់មកដុសជាមួយទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផល ទុកសាច់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាប្រឡាក់។
- ធ្វើដៃអាវនៃប្រវែងដែលត្រូវការ ចងចុងម្ខាង។ ដាក់ទួរគីនៅខាងក្នុងហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើវា។ បន្ទាប់ពីនេះចងគែមទីពីរនៃដៃអាវ។
- ដុតនំទួរគីប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម 200 អង្សាសេ។ ពេលសាច់ជិតរួចរាល់ហើយ ហែកដៃអាវចេញបន្តិច ដើម្បីបង្កើតស្បែកក្រៀមល្អនៅលើសាច់។
រូបមន្តជាមួយបន្លែ
អ្នកមិនដឹងថាត្រូវដាក់អ្វីនៅលើតុសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកដើម្បីឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាពេញ? សាច់ទួរគីជាមួយបន្លែនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- សាច់ 0,5 គីឡូក្រាម;
- zucchini ទំហំមធ្យម;
- ដំឡូង 3-4 ភី។ ;
- ការ៉ុត 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។ ;
- ម្រេចកណ្ដឹង;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ 0.5 លីត្រ;
- អំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
ការរៀបចំ៖
- បន្លែចាំបាច់ត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗការ៉ុតតូចជាងបន្តិច។
- ក៏កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ សាច់ត្រីល្អ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចយកសាច់ពីភ្លៅ។
- មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានទឹកប៉េងប៉ោះទេ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះក្រហមធម្មតា ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកំហាប់បន្ថែមបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
- អ្នកអាចបន្តចម្អិនអាហារដោយប្រើវិធីណាមួយខាងក្រោម៖
- ចៀនសាច់ និងបន្លែដោយឡែកពីគ្នា បន្ទាប់មកផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់មកអំបិលម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវកំដៅ បន្ទាប់មកចាក់វាពីលើសាច់ និងបន្លែ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំឆៅក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមម្រេច និងអំបិលតាមរសជាតិ ចាក់ទឹកត្រជាក់ រួចដាក់លើចង្ក្រានបើកភ្លើងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួចដាក់សាច់ចៀនឱ្យឆ្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- អ្នកអាចដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ម្តងមួយៗនៅលើសន្លឹកដុតនំ ដោយដាក់សាច់ពីលើ និងបន្លែនៅខាងក្រោម។ សម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ fillet ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលទៅប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំលើសាច់។ អ្នកអាចប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសរឹងដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។ ដុតនំទួរគីនៅ 180 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។
អ្នកគាំទ្ររបបអាហារមានតុល្យភាពចូលចិត្តសាច់សុដន់តួកគីទៅសាច់ខ្លាញ់។ ផលិតផលអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះមានកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺប្រហែល 115 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ តាមរយៈការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងងាយស្រួលពីសាច់បសុបក្សី រាងកាយនឹងឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័ស បំបាត់អារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរ។ ចានសាច់ទួរគីប្រែជាឆ្ងាញ់ និងជូរ។
សាច់ទួរគី៖ លក្ខណៈសម្បត្តិផលិតផល
តម្លៃចម្បងគឺនៅក្នុងសមាសភាពមានតុល្យភាពឥតខ្ចោះរបស់វា។ ការញ៉ាំសុដន់ដុតនំផ្តល់នូវ 60% នៃតម្រូវការវីតាមីនរបស់រាងកាយយើង។ វាក៏មាន៖
- អាស៊ីតសរីរាង្គខ្លាញ់;
- phospholipids;
- ប្រូតេអ៊ីន (32% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ);
- ទ្រីគ្លីសេរីត អាស៊ីតអាមីណូ;
- ធាតុម៉ាក្រូ។
តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីសាច់ទួរគី?
មានមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទាំងនេះមានជាក្រឡុក អាំងក្នុងទឹកជ្រលក់ ខេបប បន្លែសុដន់ចម្រុះ។ ការប៉ះពាល់នឹងកំដៅ (ដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬនៅក្នុង foil, stewing) សាច់បសុបក្សីមិនកាត់បន្ថយគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទេ។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបទួរគីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមាននៅក្នុងស្តុក។
ផ្សារទំនើបទំនើប ដែលចង់ទាក់ទាញអតិថិជនថ្មីឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពការចាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេឱ្យបានទៀងទាត់។ សូមអរគុណចំពោះការនេះនៅលើធ្នើរបស់ពួកគេបន្ថែមពីលើសាច់មាន់ធម្មតាអ្នកអាចមើលឃើញទួរគី។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ សាច់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងទន់នេះមានសម្រាប់តែអ្នកប្រើក្នុងរង្វង់មានកម្រិតប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះមិនមានស្ត្រីមេផ្ទះច្រើនទេដែលដឹងពីរបៀបចំអិនសុដន់ទួរគីយ៉ាងឆ្ងាញ់។ រូបមន្តជាមួយ fillets នៃបក្សីនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការបោះពុម្ពរបស់យើង។
យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ សាច់ទួរគីជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទផលិតផលដែលងាយរំលាយ និងមានសុខភាពល្អ។ សាច់នេះផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏ស្មុគស្មាញតែមួយគត់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះ វាគួរតែលេចឡើងជាទៀងទាត់នៅលើតុរបស់យើង។
ដោយសារតែការពិតដែលវាបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរហាងនាពេលថ្មីៗនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងជាច្រើននាក់មិនដឹងពីរបៀបចំអិនសុដន់ទួរគីដែលមានជាតិទឹកនោះទេ។ នេះពិតជាងាយស្រួលធ្វើណាស់ ព្រោះសាច់នេះបង្កើតជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់បង្កើតស៊ុប និងសម្លជាច្រើនប្រភេទ។ ទួរគីមានរសជាតិអព្យាក្រឹតឆ្ងាញ់ ដោយសារវាល្អជាមួយប៉ាស្តា ធញ្ញជាតិ បន្លែ ផ្សិត និងទឹកជ្រលក់។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ដុតនំ, ចៀន, ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬនៅលើដុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែមានជាតិទឹក និងទន់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យ marinate វាជាមុនសិន។ តាមក្បួនមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ kefir ឬស្រាល្អត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដុតនំទួរគីនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ។ ពេលវេលាចំណាយក្នុងឡដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើទំហំនៃដុំ។ ដូច្នេះសម្រាប់រាល់ 450 ក្រាមនៃផលិតផលអ្នកត្រូវចំណាយពេល 15-18 នាទី។ ដើម្បីបងា្ករសាច់ពីការដុតឬស្ងួតវាត្រូវបានចាក់ជាប្រព័ន្ធលើទឹកលទ្ធផលឬទឹកជ្រលក់ដែលផលិតជាពិសេស។ លើសពីនេះទៀត fillet មិនអាចគ្រាន់តែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ, ប៉ុន្តែមុនរុំនៅក្នុង foil ឬដាក់នៅក្នុងដៃអាវមួយ។
ដើម្បីរៀបចំសុដន់ទួរគី អ្នកអាចប្រើ cranberries ជាមួយក្រូច ផ្សិតជាមួយដំឡូង ឬថ្លើម ស្រាសំប៉ាញជាមួយផ្លែប៉ោម និងគ្រាប់ ឬអង្ករជាមួយ prunes ។
ស៊ុបដំឡូង
ម្ហូបសាមញ្ញ និងមានជីវជាតិនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សុដន់ទួរគី ៣២០ ក្រាម។
- ការ៉ុតមធ្យម។
- 700 ក្រាមនៃដំឡូង។
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ។
- ស្លាបព្រានៃ butter ល្អ។
- អំបិលស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសណាមួយ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
- ខ្លាញ់បន្លែ និងទឹកចម្រោះ។
ដោយបានស្វែងយល់ពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសុដន់ទួរគី អ្នកត្រូវយល់ច្បាស់អំពីរបៀបធ្វើវា។ ជំហានដំបូងគឺត្រូវដោះស្រាយជាមួយសាច់។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមិនធំពេកនិងចៀនក្នុងប៊ឺរលាយ។ បន្ទាប់មក fillet ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះមួយ ហើយការ៉ុតដឹងគុណ និងខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចត្រូវដាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនដែលទំនេរ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, បន្លែ sauteed ត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅសាច់និងចាក់ជាមួយទឹករំពុះបីលីត្រ។ ដំឡូងបំពង ស្លឹក Bay អំបិល និងគ្រឿងទេសក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះផងដែរ។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទន់។
ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម
បច្ចេកវិជ្ជាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមបង្កើតនូវមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិល្អជាមួយអាហារចំហៀងជាច្រើន។ វាពិតជានឹងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកដែលមិនទាន់សម្រេចចិត្តថាត្រូវចំអិនអ្វីជាមួយសុដន់ទួរគីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ លើកនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ឈីសរឹង ១៣០ ក្រាម។
- ក្រែម 130 មីលីលីត្រ (10%) ។
- សុដន់ទួរគី ៤៥០ ក្រាម។
- ប៊ឺ 30 ក្រាម។
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូប។
ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់ទួរគីឆ្ងាញ់? សាច់ក្រកត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹក ជូតដោយកន្សែងក្រដាស កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយវាយស្រាលៗ។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។ បំណែក marinated ត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺរលាយ។ ឈីសស្តើងៗដាក់លើសាច់ត្នោតបន្តិច ហើយចម្អិនទាំងអស់គ្នាក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានគម្រប។ គ្រាន់តែពីរបីនាទីក្រោយមក fillet ត្រូវបានចាក់ជាមួយ Cream និង simmered នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
សាច់ទួរគីជាមួយបន្លែនិងស្វាយ
ម្ហូបមិនធម្មតានេះមិនត្រឹមតែអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ ដូច្នេះវាប្រាកដជានឹងចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដែលមិនទាន់បានសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចំអិនអ្វីជាមួយសុដន់ទួរគី។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស្វាយ ១ ផ្លែ។
- សាច់ទួរគីកន្លះគីឡូ។
- ម្រេចកណ្ដឹង។
- ប៉េងប៉ោះទុំធំមួយគូ។
- ប្រេងអូលីវ (សម្រាប់ចៀន) ។
ដើម្បីចម្អិនសុដន់ទួរគីបានលឿន និងហ៊ាន អ្នកនឹងត្រូវការ marinade ដែលរួមមាន:
- ទឹកក្រូចឆ្មា ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- គ្រឿងទេស (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
- ប្រេងអូលីវ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សាច់ដែលលាងរួចត្រូវកាត់ជាបន្ទះស្តើងពេក ហើយចាក់ជាមួយគ្រឿងទេស ទឹកក្រូចឆ្មា និងខ្លាញ់បន្លែ។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ fillet ទួរគីត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ពេលវាប្រែពណ៌ហើយ បន្ថែមម្ទេសប្លោក ចំណិតប៉េងប៉ោះ និងចំណិតស្វាយ។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីម្ហូបដែលបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយហើយបម្រើ។
ហ្គូឡាស
ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តនេះប្រាកដជាទាក់ទាញស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់រៀនពីរបៀបចំអិនសុដន់តួកគីយ៉ាងឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញបំផុត ហើយត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថោក។ ដើម្បីលេងវាអ្នកត្រូវតែមាននៅក្នុងដៃ:
- 600 ក្រាមនៃ fillet តួកគីស្រស់។
- ម្ទេសប្លោក ២ ផ្លែ។
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ។
- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អំបិល គ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែ។
fillet លាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗចៀនក្នុងខ្លាញ់បន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយផ្ទេរទៅចានស្អាត។ ដាក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលទំនេរ។ ទាំងអស់នេះត្រូវយកទៅចំហុយលើភ្លើងតិចៗ រួចផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល សាច់ ខ្ទឹមស និងទឹកប៉េងប៉ោះ។ goulash ត្រូវបាន stew ប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬអង្ករ fluffy ។
ច្របាច់ជាមួយឈីស
រូបមន្តនេះនឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដែលឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនអ្វីយ៉ាងឆាប់រហ័សពីសុដន់ទួរគី។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រោបដោយសំបកឈីសពណ៌ត្នោតមាស។ ដើម្បីអនុវត្តវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 700 ក្រាមនៃ fillet ទួរគីញាក់។
- 2 ស៊ុត។
- 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងល្អ។
- 2 ស្លាបព្រាធំនៃ Cream sour មិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក។
- pinch នៃម្សៅ។
- អំបិលគ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។
ដោយបានស្វែងយល់ពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសុដន់ទួរគី អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះ។ សាច់ដែលលាងរួចត្រូវបានប្រឡាក់ដោយកន្សែងចោលហើយកាត់ជាផ្នែក។ គេយកវាមកបុកតិចៗ អំបិល ប្រោះជាមួយគ្រឿងរដូវ ហើយទុកមួយរយៈ។ បន្ទាប់មកបំណែកនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្សៅដែលធ្វើពីស៊ុតវាយដំ ក្រែមជូរ និងម្សៅ ហើយចៀនក្នុងខ្លាញ់បន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចង្កឹះដែលមានពណ៌ត្នោតត្រូវបានប្រោះដោយកោរសក់ឈីសហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានគម្រប។
cutlets កាត់
សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបចំអិនសុដន់ទួរគីទន់យើងសូមណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តខាងក្រោម។ ដោយប្រើវាអ្នកអាចធ្វើ cutlets ហ៊ាននិង juicy យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមិនមាននំបុ័ងមួយក្រាម។ ដើម្បីលេងវាអ្នកត្រូវតែមាននៅក្នុងដៃ:
- 400 ក្រាមនៃ fillet តួកគី។
- ខ្ទឹមបារាំងធំ (និយមក្រហម) ។
- ស៊ុត។
- អំបិល គ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែ។
សាច់ដែលលាងរួចត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗ ហើយផ្សំជាមួយស៊ុត។ ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចមុននឹងទឹកពុះ អំបិល និងគ្រឿងទេសក៏ត្រូវបញ្ជូនទៅទីនោះដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយស្លាបព្រាវាដាក់លើខ្ទះចៀនក្តៅលាបខ្លាញ់បន្លែ។ cutlets ត្រូវបានចៀនរយៈពេលជាច្រើននាទីនៅសងខាងហើយបម្រើជាមួយបបរដំឡូង mashed ឬ salad បន្លែតាមរដូវ។
fillet ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour
ជម្រើសនេះពិតជានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលចង់រៀនពីរបៀបចំអិនសុដន់ទួរគីនៅក្នុងឡ។ សាច់ដែលផលិតតាមរបៀបនេះប្រែជាមានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដែលមានន័យថាវាល្អបំផុតសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់កុមារ។ ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកនូវអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 700 ក្រាមនៃ fillet តួកគី។
- ខ្ទឹមបារាំងធំ។
- ការ៉ុតមធ្យម។
- 1.5 ពែងក្រែមជូរមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក។
- 1.5 tbsp ។ លីត្រ mustard ។
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
- ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត) ។
សាច់លាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមិនធំពេកអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងខ្លាញ់បន្លែមួយចំនួនតូច។ បន្លែចៀនត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូលហើយចាក់ជាមួយ Cream sour លាយជាមួយ mustard ។ ដុតនំទួរគីជាមួយទឹកជ្រលក់នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរយៈពេល 40-50 នាទី។ បម្រើវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចជាមួយអង្ករឆ្អិនមុន។
fillet នៅក្នុង kefir marinade
បច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនឹងបំបាត់ទេវកថាអំពីភាពស្ងួត និងភាពតឹងនៃចានសាច់បសុបក្សីពណ៌ស។ ដូច្នេះហើយ រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបចំអិនសុដន់ទួរគីដែលមានជាតិទឹក និងទន់។ ដើម្បីធ្វើអាហារពេលល្ងាចបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- Kefir 2.5% ខ្លាញ់។
- សាច់ទួរគីទាំងមូល។
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
សាច់ដែលលាងរួចត្រូវប្រឡាក់ដោយកន្សែងចោល។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានជូតដោយអំបិលគ្រីស្តាល់ល្អនិងគ្រឿងទេសក្រអូបចាក់ជាមួយ kefir ហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។ សាច់ marinated ត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់វាត្រូវបានបើកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលាពណ៌ត្នោត។
fillet នៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំ
ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។ វាប្រែចេញជា juicy និងក្រអូបខ្លាំងណាស់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺហ៊ានណាស់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 គីឡូក្រាមនៃ fillet តួកគី។
- ផ្លែក្រូចពីរបីផ្លែ។
- ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាម។
- 4 ផ្លែប៉ោមតូច។
- មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្ទឹមស granulated ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្រេចខ្មៅ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)។
ចង់រៀនពីរបៀបចំអិនសុដន់ទួរគីទេ? fillets ត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់និងស្ងួតស្រាលដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាបជាមួយល្បាយខ្ទឹមស និងម្រេចដី។ មិនលឿនជាងពីរបីម៉ោងក្រោយមកសាច់ marinated ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ oiled ។ ចំណិតក្រូច និងបំណែកនៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់នៅជិត។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកឃ្មុំរាវធម្មជាតិហើយផ្ញើទៅឡ។ ដុតនំសាច់និងផ្លែឈើនៅ 200 ដឺក្រេមិនលើសពី 50 នាទី។
fillet ជាមួយ prunes
ម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចបែបមនោសញ្ចេតនា។ ដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនោះទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ:
- សាច់ទួរគី ១,២ គីឡូក្រាម។
- 100 ក្រាមនៃ prunes (រណ្តៅ) ។
- 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម។
- ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស។
- ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។
- 40 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់។
- 150 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌សស្ងួត។
- អំបិល, basil, rosemary និង paprika ។
ហើយឥឡូវនេះយើងឆ្លើយសំណួរអំពីរបៀបចំអិនសុដន់ទួរគីយ៉ាងឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានល្អដោយទឹកត្រជាក់ ហើយជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងដែលអាចប្រើចោលបាន។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានស្រោបដោយប្រេងចម្រាញ់ ហើយប្រោះជាមួយល្បាយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានកំណត់បានកន្លងផុតទៅ fillet marinated ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានប្រេងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយបំណែកនៃ prunes លាយជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃគំនិត, ចំណិតខ្ទឹមនិងទឹក lemon ។ ដុតនំសាច់នៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះដុំត្រូវបានបង្វែរដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅម្ខាងទៀតចាក់ជាមួយស្រាហើយត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេល 30 នាទីទៀត។
រមៀលជាមួយគ្រាប់
សាច់ទន់នេះមានក្លិនឈ្ងុយអាចប្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបសំខាន់ដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់ទួរគី ៣ គីឡូក្រាម។
- 20 ចំណិតស្តើងនៃ bacon ។
- 20 ក្រាមនៃ butter ល្អ។
- 2 ខ្ទឹមបារាំង។
- 140 ក្រាមនៃ brisket ជក់បារី។
- ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។
- 50 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្រល់។
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស។
- Zest នៃក្រូចឆ្មាពីរ។
- 100 ក្រាមនៃ breadcrumbs ។
- bunch នៃ parsley អំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយ។
វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការដឹងពីរបៀបចំអិនសុដន់ទួរគីយ៉ាងឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវដំណើរការគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កំដៅប្រេងអូលីវ និងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់មក ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ និងបំណែកនៃប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ត្រូវបានដាក់នៅទីនោះ។ ដរាបណាពួកគេទទួលបានពណ៌មាស ខ្ទឹមសបុក គ្រាប់ជីអង្កាម និងក្រូចឆ្មារត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែមអំបិល breadcrumbs និងគ្រឿងទេសទៅខ្ទះ frying ដូចគ្នា។
ខណៈពេលដែល stuffing កំពុងត្រជាក់, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ fillet តួកគី។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អ ជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងចោល កាត់ បើក និងវាយស្រាលជាមួយនឹងញញួរផ្ទះបាយ។ ដាក់ល្បាយគ្រាប់ត្រជាក់នៅលើកំពូល។ គែមសាច់ត្រូវបានបត់ចូលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ បំណែកនៃ fillet ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានចងជាមួយ twine និងរុំនៅក្នុង foil គ្របដណ្តប់ជាមួយ slices នៃ bacon ។ ដុតនំរមៀលនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។
សាច់ជាមួយបន្លែ
រូបមន្តនេះគឺប្រាកដថានឹងទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលកំពុងស្វែងរកការណែនាំអំពីរបៀបចំអិនសុដន់ទួរគីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀង។ ដើម្បីលេងអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- គីឡូហ្វីត។
- 4 ដំឡូង។
- 200 ក្រាមនៃស្ពពណ៌សស្រស់។
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ។
- ការ៉ុតមធ្យម។
- 150 ក្រាមនៃ sauerkraut ។
- zucchini តូចមួយ។
- eggplant តូច។
- សណ្តែកបៃតងមួយក្តាប់តូច។
- ម្រេចកណ្ដឹង។
- 3 ស្លាបព្រាធំនៃ adjika ។
- អំបិល ឱសថ គ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែ។
សាច់ដែលលាងសម្អាតរួចត្រូវកាត់ជាបំណែកមិនធំពេក ហើយផ្សំជាមួយបន្លែដែលហាន់រួច។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលគ្រីស្តាល់ល្អនិងគ្រឿងទេសក្រអូបហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយល្បាយនៃ adjika ឱសថ chopped និងពីរ tablespoons នៃប្រេងបន្លែមួយ។ ការចាត់ថ្នាក់ជាលទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅដៃអាវដុតនំហើយបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅមុន។ វាត្រូវបានចម្អិននៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលពីរម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់នឹងក្លាយទៅជា juicy ណាស់ហើយនឹងមានពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកក្លិននៃគ្រឿងទេសនិងបន្លែ។
fillet គ្រឿងទេសដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
អាហារសម្រន់នេះអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ក្រកធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងដាក់នៅលើបំណែកនៃនំបុ័ងលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ butter ។ ដើម្បីរៀបចំសាច់ហ៊ាន និងហឹរល្មម អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សាច់ទួរគី ១,៥ គីឡូក្រាម។
- 2 ស្លាបព្រាធំនៃ adjika ។
- ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស។
- 2 ស្លាបព្រាធំនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់។
- ½ tsp ។ ម្រេចក្រហមក្តៅ។
- 2 ស្លាបព្រានៃអំបិលមិនពេញលេញ។
fillet លាងមុនត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ។ ទឹកត្រជាក់អំបិលត្រូវបានចាក់នៅទីនោះដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផលិតផលហើយអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវទុកចោលពីរបីម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានកំណត់ យកសាច់ចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស កាត់ជាបន្ទះតូចៗ ហើយដាក់ខ្ទឹមសចូល។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន rubbed បានយ៉ាងល្អនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយនឹងល្បាយនៃម្រេចក្រហមក្តៅ ប្រេងបន្លែ និង adjika ។ fillet ទួរគីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងផ្ញើទៅ oven, preheated ទៅពីររយដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីសាមសិបនាទីបិទភ្លើងហើយទុកសាច់នៅក្នុងឡទុករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៀត។ បន្ទាប់មក fillet ទួរគីឆ្អិនទាំងស្រុងត្រូវបានយកចេញពី oven, cooled ទាំងស្រុងហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបទួរគី ឬទួរគីជាប្រពៃណីសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក និងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបមួយចំនួន ដែលក្នុងនោះទួរគីតែងតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ រូបមន្តទួរគីគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះ។ ម្ហូបទួរគីជាក្បួនមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេ ដូច្នេះអ្នកតែងតែអាចស្វែងរករបបអាហារទួរគីបាន។ តួកគីមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាធម្មតាពួកវាប្រែចេញកាន់តែមានពន្លឺ និងពេញចិត្ត ចានទួរគីរូបមន្តទួរគីអាចសាមញ្ញបំផុត ឬវាអាចឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះយើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិនទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ របៀបចំអិនទួរគីទាំងមូល របៀបចំអិនទួរគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ របៀបចំអិនសាច់ទួរគី របៀបចំអិនជើងទួរគីរបៀបចំអិន turkey wings, how to cook turkey all, how to cook turkey heart, how to cook turkey liver, របៀបធ្វើ turkey ជាមួយបន្លែ, how to cook turkey with chestnuts and turkey with cheese, how to cook turkey drumstick, how to cook ទួរគី cutlets, របៀបចំអិនសុដន់ទួរគី, របៀបចំអិនភ្លៅទួរគី, របៀបចំអិនទួរគី, អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយទួរគី, របៀបចំអិនទួរគីជាមួយទឹកជ្រលក់, អ្វីដែលអាចរៀបចំពីទួរគីបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស, របៀបចំអិនទួរគី marinated ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយជ្រើសរើសចានទួរគីជាមួយរូបថតរូបមន្តទួរគីជាមួយរូបថតរូបមន្តទួរគីជាមួយរូបថតរូបមន្តទួរគីជាមួយរូបថតរូបមន្តជាមួយរូបថតនៃ fillet តួកគីអ្នកអាចមើលឃើញ subtleties ទាំងអស់នៃដំណើរការនេះ។
ការចម្អិនទួរគីទាំងមូលនៅក្នុងឡគឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចម្អិនទួរគី។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់មានជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់របៀបចំអិនទួរគី។ រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតទីពីរជាមួយទួរគីគឺជាចានដែលធ្វើពីសាច់ទួរគីនិងសុដន់ទួរគី។ មានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាដែលធ្វើពីសាច់ទួរគី ដូចជា ទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡ ទួរគីនៅក្នុងឆ្នាំង។ ការចម្អិនសាច់ទួរគីមានភាពងាយស្រួលព្រោះសុដន់ទួរគីមានទំហំធំជាងសុដន់មាន់ វាអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឡ ហើយនឹងមិនស្ងួតឡើយ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ fillet ទួរគី - ជាមួយប៊ឺ។ នេះជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការចំអិនសាច់ទួរគីដែលឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារទួរគីនៅពេលដែលទួរគីត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកបន្តិចពីត្រជាក់។ អ្នកត្រូវធ្វើការកាត់ជាចំណិតៗ ដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅទីនោះ ជូតសាច់ទួរគីជាមួយគ្រឿងទេស ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ រូបមន្តឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ចានសាច់ទួរគី: ជាមួយ mayonnaise ជាមួយក្រូចជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិនសាច់ទួរគី។ នេះគឺជាទួរគីរុំនៅក្នុង bacon ។ ការចម្អិនទួរគីរបស់អ្នកតាមវិធីនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់ ហើយអ្នកនឹងប្រាកដថាទទួលបានទួរគីដែលមានជាតិជូរ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តទួរគីប្រើមិនត្រឹមតែទួរគីទាំងមូលឬសាច់ទួរគីប៉ុណ្ណោះទេវាក៏មានរូបមន្តផ្សេងទៀតជាមួយទួរគីផងដែរ: ចានសុដន់ទួរគីចានភ្លៅទួរគីចានស្គរទួរគីចានថ្លើមទួរគីនិងចានទួរគីផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកមានទួរគីដី អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយទួរគីដី។ ទាំងនេះអាចជា cutlets, meatballs ។ ចំណាំមួយទៀតលើសំណួរអំពីរបៀបចំអិនទួរគីឆ្ងាញ់។ ការចម្អិនអាហារទួរគីគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ marinade តួកគីគួរតែអង្គុយនៅក្នុង marinade យ៉ាងហោចណាស់ជាច្រើនម៉ោង ឬប្រសើរជាងនេះ ច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងសង្ឃឹមថានៅពេលដែលអ្នកចំអិនបក្សីនេះ ទួរគីនឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់អ្នក រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនវាខុសៗគ្នារាល់ពេល។
សាច់ទួរគីមានខ្លឹមសារសំខាន់នៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
សាច់ទួរគីត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយ ហើយល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេ និងកែលម្អរូបរាងរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែមានរូបមន្តសម្រាប់ចានសាច់ទួរគីនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់នាង។
យើងបានជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នកអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់យើង រូបមន្តដ៏ល្អបំផុត ជាមួយផលិតផលនេះ ប៉ុន្តែជាដំបូងយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាច់នេះ និងច្បាប់សម្រាប់ការជ្រើសរើសវា។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃទួរគី
យើងអាចនិយាយដោយគ្មានទីបញ្ចប់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទួរគី លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍មួយគឺថាផលិតផលនេះមិនមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ពេកទេហើយកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។
ការបង្កាត់ពូជទួរគីត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកឯកទេស និងកសិករមកពីប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក ពីព្រោះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សា និងបញ្ជាក់អំពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃសាច់របស់វា។
សាច់ទួរគីមានវីតាមីន A និង E និងមីក្រូធាតុដូចជា អ៊ីយ៉ូត ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផ្សេងៗទៀត។
សាច់ទួរគីគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន វាមានស្ទើរតែគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល ដែលអំណោយផលសម្រាប់ការស្រូបយកផលិតផលនេះដោយរាងកាយ។
ប្រទេសទួរគីមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ ខ្ពស់ជាងសាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូក។ សូដ្យូមបង្កើនការរំលាយអាហារនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពឈាម។ សូមអរគុណចំពោះមាតិកាសូដ្យូមនេះសាច់មិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនៅពេលចម្អិនអាហារដែលជាការបូកផងដែរ។
មាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់នេះជួយដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមពេញលេញ។ ហើយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ឆ្អឹង។
ទទួលទានទួរគីជួយការពារជំងឺជាច្រើន។
គ្រោះថ្នាក់ពីសាច់ទួរគីមានតិចតួច ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដមិនគួរពឹងផ្អែកលើវាទេ។ ដោយសារតែមាតិកាសូដ្យូមខ្ពស់របស់វា ទួរគីមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់នោះទេ។
ការជ្រើសរើសសាច់: ច្បាប់សំខាន់
ដោយបានសម្រេចចិត្តទិញទួរគីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តថាតើសាច់មួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស - ញាក់ឬកក។
ស្ទើរតែគ្រប់ហាងទាំងអស់មានការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំនៅក្នុងស្តុក អ្នកអាចទិញទួរគីទាំងមូល ឬបំណែកនីមួយៗដូចជា ស្គរ ភ្លៅ សុដន់ ស្លាប និងក្នុងទម្រង់ជាសាច់ minced ផងដែរ។
នៅពេលទិញ អ្នកគួរតែវាយតម្លៃរូបរាងរបស់គ្រោងឆ្អឹងទួរគី តាមឧត្ដមគតិ វាគួរតែមានរាងប៉ោង និងសាច់ មានសុដន់ និងជើងក្រាស់។ ពណ៌ស្បែកមានពណ៌ស្រាល មានពណ៌លឿង គ្មានចំណុចបរទេស។
សត្វស្លាបដែលចិញ្ចឹមនៅលើវាលស្មៅដោយឥតគិតថ្លៃត្រូវបានចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ មុនពេលទិញអ្នកគួរតែពិនិត្យមើល fillet សម្រាប់ស្រស់។ ដើម្បីកំណត់កម្រិតនៃភាពស្រស់នៃសាច់ អ្នកគួរតែសង្កត់លើគ្រោងឆ្អឹង ហើយប្រសិនបើការធ្លាក់ទឹកចិត្តបាត់ទៅយ៉ាងលឿន នោះទួរគីពិតជាស្រស់ ប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេ អ្នកមិនគួរទិញបក្សីបែបនេះទេ។
របៀបនិងអ្វីដែលត្រូវចំអិន?
មានចំនួនមិនគួរឱ្យជឿនៃវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំចាន fillet តួកគី។ វាអាចត្រូវបានដុតនំ, ឆ្អិន, ចៀន, លើសពីនេះសាច់អាចត្រូវបានជក់បារីឬ stew, ចំហុយ, ដុតឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
លើសពីនេះទៀតការអភិរក្សផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន cutlets សាច់ក្រកនិង pates ត្រូវបានផលិតពីទួរគី។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់វា សាច់ទួរគីត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារទារក។
មេចុងភៅនៃជាតិសាសន៍ជាច្រើនមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំទួរគី៖ ជនជាតិអង់គ្លេសធ្វើម្ហូបជាមួយវាពីផ្សិត ឬផ្លែបឺរី ជនជាតិបារាំងពីផ្លែត្រប់ និងផ្សិត porcini ។ បម្រើនៅលើតុជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាពណ៌សក្រែម។ ហើយនៅប្រទេសអ៊ីតាលី ទួរគីត្រូវបានបំពេញដោយក្រូច។
សាច់អាំងទួរគីបង្កើតជាពីរដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងបន្លែ ថ្លើម និងផ្សិតជាច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចម្អិនសាច់នេះជាមួយស្ពៃក្តោប ឬល្ពៅ នោះជាការប្រសើរជាងកុំបរិភោគការបង្កើតធ្វើម្ហូបនេះ ព្រោះផលិតផលទាំងនេះមិនបញ្ចូលគ្នាទេ!
ប្រសិនបើអ្នកបានទិញសាច់ស្រស់ នោះវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិកមិនលើសពី 72 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
ទួរគីកាត់នៅក្នុងខ្ទះចៀន
ចែកសាច់ទួរគីទៅជាចំណិតមិនក្រាស់ជាង 10 មីលីម៉ែត្រ ដោយប្រើកាំបិត ហើយវាយដោយញញួរផ្ទះបាយ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ឬអំបិល និងម្រេចធម្មតា។
រមៀល chops នៅក្នុង breadcrumbs ។ រៀបចំ batter - លាយស៊ុតវាយដំ និង Parmesan នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
មុនពេលចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងឆាដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ចង្កឹះនីមួយៗត្រូវជ្រលក់ក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះចៀននៅម្ខាងនិងម្ខាងទៀតរយៈពេល 4-6 នាទី។ ត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។
នៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ទួរគី - សាច់អាំងជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ៖
ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។
នេះគឺជារូបមន្តដ៏ជោគជ័យបំផុតមួយសម្រាប់ចានសាច់ទួរគីដែលចម្អិននៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet ទួរគី minced - 200-300 ក្រាម;
- 6 ប៉េងប៉ោះធំ;
- អង្ករ - 20-50 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ - 20 ក្រាម;
- Feta - 100-150 ក្រាម;
- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃ cumin និង rosemary;
- បៃតង - 50 ក្រាម;
- កញ្ចក់នៃគូប bouillon ពនឺឬទំពាំងបាយជូរ;
- គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។
កាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះដែលលាងហើយយកស្នូលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចម្អិនអង្ករចូលទៅក្នុងបបរដែលរដុប។ យកសាច់ទៅចៀនក្នុងខ្លាញ់ក្តៅលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ។
បើកឡដើម្បីកំដៅមុននៅ 190 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយអង្ករជាមួយសាច់ minced, pulp ប៉េងប៉ោះ, ឈីស crumbled, ឱសថ chopped, cumin, rosemary, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងឱសថ (ស្រេចចិត្ត) ។
ដាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ហើយគ្របដោយគម្របកាត់។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។
តួកគីជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ
ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖
- fillet តួកគីឬភ្លៅ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ - 50 ក្រាម;
- ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត;
- Prunes - 8 បំណែក។
ជូតសាច់ទួរគីជាមួយអំបិល ម្រេច រ៉ូសម៉ារី បាស៊ីល និងប្រេងឆា ផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។ ផ្ទេរសាច់ទៅ foil ហើយដាក់ prunes នៅលើកំពូល។
ដាក់ដំឡូងបារាំងកាត់ជារង្វង់តូចៗជុំវិញទួរគី។ វាក៏ត្រូវការចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ឱសថ និង រ៉ូស្មែរី។
គ្របដណ្តប់ទួរគី និងដំឡូងជាមួយ foil ហើយបិទគែមចូល។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 195 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទី។
យកចេញពីឡ កាត់ foil ហើយត្រលប់ទៅឡវិញទៅជាពណ៌ត្នោតរយៈពេល 7-9 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 230 ដឺក្រេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយផ្សិត និងឡទេ នោះគឺជារូបមន្តវីដេអូដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀន - "សាច់ទួរគីជាមួយម្រេចកណ្ដឹង និងទឹកជ្រលក់ក្រែម"។ ឆ្ងាញ់!
សាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយ zucchini
គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំ៖
- សាច់ទួរគី - 450-500 ក្រាម;
- Zucchini - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ផ្សិត - 170-200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 120 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ - 20 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។
យកស្បែកចេញពី zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។
នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតក្នុងប្រេងចម្អិនអាហាររយៈពេល 16 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini រដូវជាមួយគ្រឿងទេសលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចម្អិន 7 នាទី។
កាត់ fillet ហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ ត្រាំក្នុងរបៀប "Quenching" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
បាល់ឈីសជាមួយទួរគី
នេះជាអាហារសម្រន់រហ័សដែលមិនត្រូវការជំនាញពិសេសដើម្បីធ្វើ។ ក្រៅពីនេះវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងដែរ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បាល់៖ 
- fillet ទួរគីឆ្អិន - 250 ក្រាម;
- Parmesan - 250 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise - 100 ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្រេច។
សាច់ឆ្អិន និងខ្ទឹមសត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិន Parmesan ឱ្យល្អិតល្អន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ mayonnaise និងអំបិល។
បង្កើតជាបាល់ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ម្ហូបនេះរួចរាល់សម្រាប់បម្រើហើយ!
កន្ត្រកអាហារប៊ូហ្វេ
បន្ថែមពីលើកន្ត្រកកុម្មង់នំខ្លី អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- សាច់ទួរគី - 350 ក្រាម;
- ការ៉ុត - ២០០ ក្រាម;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 25 ក្រាម;
- Adjika - 25 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យកសំបកចេញពីការ៉ុត ហើយចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់ត្រជាក់និងកំទេច។
រំពុះ fillet ទួរគី, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ ផ្សំជាមួយការ៉ុតនិងអំបិល។
រំលាយ adjika ជាមួយស្រា sour បន្ថែម cumin ដីនិងម្រេច។ លាយល្បាយនេះជាមួយទួរគី និងការ៉ុត។ ដាក់ម្ហូបលទ្ធផលនៅក្នុងកន្ត្រកខ្សាច់ខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise និងតុបតែងជាមួយឱសថ។
តើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបធ្វើនំ muffins ពីសាច់ទួរគីជាមួយផ្សិត និងប៉េងប៉ោះ cherry ទេ? ប្រសិនបើបាទ/ចាស សូមមើលវីដេអូរូបមន្តបន្ទាប់របស់យើង៖
pate ទួរគីធ្វើនៅផ្ទះ
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់ទួរគី - 600 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 150 ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- margarine ទន់ - 100 ក្រាម។
លាងជម្រះសាច់ទួរគីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ លាបបន្លែ។ បើកឡដើម្បីកំដៅមុននៅ 190 ដឺក្រេ។
កាត់ fillet, carrots និង onions ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅបន្លែនិងសាច់។ អ្នកអាចចាក់បន្លែឬប្រេងអូលីវបន្តិច។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ក្នុងថង់ដុតនំ។ បិទវាឱ្យតឹងហើយធ្វើរន្ធមួយ។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 35-50 នាទី។
យកចេញពីឡ, ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ និងបន្លែចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែម margarine នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយកិនរហូតដល់រលោង។ ត្រជាក់ខ្ទះដែលបានបញ្ចប់ដោយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
ស៊ុប "គ្រួសារចិញ្ចឹម"
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ទួរគីឬស្លាប - 600 ក្រាម;
- ពណ៌ស្វាយនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំនីមួយៗ;
- ការ៉ុត - ១៥០ ក្រាមឬ ១ ដុំ;
- ម្រេចក្តៅពាក់កណ្តាលមួយ;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ - 50 ក្រាម;
- ម្រេច - 6 បំណែក;
- ពាក់កណ្តាល bunch នៃ parsley ស្រស់មួយ;
- Celery - 3 ដើម;
- ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
- ឱសថនិងគ្រឿងទេស។
លាងសាច់ទួរគីដោយទឹក បើវាជាសាច់ កាត់វា ហើយបើអ្នករើសស្លាប ចូរចែកវាជាសន្លាក់។ ហាន់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាងជម្រះដើម celery ឱ្យបានល្អ។
ដាក់ក្នុងចានជ្រៅដែលធន់នឹងកំដៅហើយបន្ថែមទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដាក់លើចង្ក្រានមុនអំបិលនិងម្រេច។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរយៈពេល 60 នាទីលើថាមពលទាបដោយបិទពពុះ។
ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម និងម្រេចក្តៅ។ កិនប៉េងប៉ោះលាងដោយប្រើ grater ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying preheated មួយនៅក្នុងប្រេងចម្អិនអាហារ, ចៀន onions, ម្ទេសនិងខ្ទឹមសម្រាប់ 4-8 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះនៅទីនោះ ហើយដាំឱ្យពុះ 12-14 នាទីនៅថាមពលទាប។
យកបន្លែនិងទួរគីចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធមួយយក fillet ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់។ បន្ថែមបន្លែចៀន និងសាច់ច្របល់ចូលក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ
រំពុះស៊ុបបន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយ parsley និងចំអិនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
ចំណិតសាច់ជាមួយទួរគី
គ្រឿងផ្សំ៖
- ៨០០ ក្រាម។ fillet ទួរគីឆ្អិន;
- 500 ក្រាម។ កុម្មង់នំ puff;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 50 ក្រាម (1 ដុំ);
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 50 ក្រាម។ អូលីវ pitted;
- 4 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរឬក្រែមខ្លាញ់ពេញ;
- ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ - 30 ក្រាម;
- ស៊ុត - 150 ក្រាម (3 បំណែក);
- មួយក្តាប់តូចនៃពណ៌បៃតង chopped;
- គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កិនសាច់។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកិនម្រេចជាការស្រេច។ កាត់បន្លែចូលក្នុងប្រេងឆា រួចដាក់ខ្ទះឱ្យក្តៅរយៈពេល៥នាទី។
លាយ Cream sour និងស៊ុតចូលគ្នា បន្ថែមបន្លែ សាច់ ឱសថ អូលីវ chopped ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច។ កូររហូតទាល់តែរលោង។
រមៀលចេញ dough កាត់ចេញ 2 រង្វង់ពីវាធំទូលាយជាងផ្សិតបន្តិច។ ដាក់ស្រទាប់មួយនៃ dough ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់បំពេញវាជាមួយសាច់និងបន្លែនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ដែលនៅសល់។ ច្របាច់គែមនៃចំណិត, ដុសវាជាមួយពណ៌លឿងនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេ។
រមៀលថ្ងៃឈប់សម្រាក
ការព្យាបាលនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- សុដន់តួកគី - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ (យ៉ាងហោចណាស់ margarine) - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 ក្រាម;
- 5 ក្រាម។ thyme;
- 10 ក្រាម។ ឥសី;
- 10 ក្រាម។ បៃតង chopped;
- ស្រាពណ៌ស - 200 ក្រាម;
- Zest និងទឹកនៃក្រូចឆ្មាមួយ;
- ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ - 20 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។
ដំបូងត្រូវបើកឡដើម្បីកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ ហើយរៀបចំសន្លឹកដែលធន់នឹងកម្ដៅ។
កាត់ fillet ដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាបំណែករឹងមួយ ពោលគឺយើងចាប់ផ្តើមកាត់សុដន់ជាពាក់កណ្តាលប្រវែង ប៉ុន្តែកុំកាត់វាឱ្យអស់។
បន្ទាប់មកយើងតម្រង់វាឱ្យត្រង់ហើយយកសាច់មួយស្រទាប់។
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំ butter, thyme, lime zest និងខ្ទឹមស បន្ទាប់មកលាបល្បាយនេះទៅម្ខាងនៃស្រទាប់សាច់ ប្រោះជាមួយ sage និងឱសថរដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។
បង្កើតជារមៀល ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ ដេរភ្ជាប់ចុះក្រោម ធានាដោយខ្សែស្រឡាយប្រសិនបើចង់បាន។
ចាក់លើស្រានិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ម្រេចនិងអំបិល។
ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 90-120 នាទី។ បន្ទាប់មកទុកឲ្យត្រជាក់ ចែកជាចំណែកៗ ហើយបម្រើ។
នៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់ អ្នកនឹងរៀនអំពីរូបមន្តដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើសាច់អាំង ទួរគី ហើយវាជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសមរម្យសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។
ឈ្មោះនៃម្ហូបនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងទាក់ទាញ - "Mittens" ។ តោះមើល៖
cutlets ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet ទួរគី minced - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម;
- មួយក្តាប់តូចនៃ parsley chopped ល្អ;
- នំកែកឃឺ½ពែង;
- mustard តារាង - 2 tbsp ។ លីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 10 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 75 ក្រាម (1 ធំ 2 មធ្យមឬ 3 តូច);
- ឱសថហឹរ - 1 tsp;
- ម្រេចខ្មៅ;
- ចម្អិនខ្លាញ់។
ផ្សំខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និង parsley ជាមួយសាច់ minced ។ បន្ថែម mustard, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស៊ុត, ម្រេច, ឱសថនិងនំកែកឃឺ។ ដាក់ខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងឆារយៈពេល 7-9 នាទីនៅសងខាង។
cutlets ទន់ភ្លន់ជាមួយឈីស
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ដេញថ្លៃរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- fillet ទួរគី minced - 500 ក្រាម;
- Parmesan - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ - 4 tbsp ។ លីត្រ;
- គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងចៀនក្នុងប្រេងឆារហូតទាល់តែប្រែពណ៌។ ផ្សំជាមួយសាច់ minced បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចលាយ។
កិន Parmesan ដោយប្រើ grater និងលាយជាមួយសាច់ minced និងស៊ុត។ បង្កើតជា cutlets និងចៀនក្នុងខ្លាញ់រំពុះរយៈពេល 7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗដោយថាមពលមធ្យម។
ត្រូវការគំនិតអាហារសម្រន់ថ្មីខ្លះទេ? គ្រប់គ្នាចូលចិត្តកន្ត្រកទាំងនេះ!
ហើយរូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ខួបកំណើតគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែជាមួយនឹងការស្រមើលស្រមៃ!
តើការញ៉ាំអាហារសុខភាពជាអ្វីដែលអ្នកខំធ្វើឬ? ប្រសិនបើបាទ/ចាស នោះរូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងគ្មានដំបែសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។ ចូលមកអាន!
នំប៉ាវរបបអាហារ
នំប៉ាវបែបនេះនឹងបំបាត់ភាពស្រេកឃ្លាន បន្ថែមភាពចម្រុះដល់តុ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ។
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ទឹក;
- អំបិល។
សម្រាប់សាច់ minced អ្នកត្រូវការ:
- សាច់ទួរគី - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។
ចាក់ស៊ុត ទឹក និងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងម្សៅដែលបានរៀបចំ។ Knead dough នំប៉ាវ, គ្របដណ្តប់និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
កិនសាច់ទួរគីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ហុចខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងសាច់ minced តាមរយៈសារពត៌មាន។ កូរ cumin, អំបិល និងម្រេចចូលទៅក្នុងដីទួរគី។
រមៀលចេញម្សៅឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយកាត់រង្វង់ចេញពីវា។ ដាក់សាច់ minced នៅលើរង្វង់នីមួយៗហើយបិទគែម។ ដាំនំប៉ាវក្នុងទឹក។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង parsley ។
សាឡាត់សាច់របបអាហារជាមួយ spinach
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបសាច់ទួរគីរបបអាហារនេះ៖
- fillet តួកគី - 300 ក្រាម;
- spinach ស្រស់ - 200 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ Cherry - 10-12 កុំព្យូទ័រ PC;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ១០ ក្រាម;
- ល្ង - 10 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្ងោរសាច់ទួរគីលើកំដៅទាប ត្រជាក់ ហើយច្របាច់។
នៅក្នុងចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅក្តៅមួយ fry fillet នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់នាទី 3-4 ។
កាត់ត្រសក់ដែលលាងរួចជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
លាងជម្រះ spinach នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ទុកវាឱ្យស្ងួត ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។
ចិតផ្លែប៉ោមដែលគ្មានគ្រាប់ ហើយប្រោះដោយទឹកកំបោរ។
កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត (ពាក់កណ្តាល) ។
កំដៅគ្រាប់ល្ងក្នុងខ្ទះចៀនមួយនាទីដោយគ្មានប្រេង។
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានជ្រៅមួយ រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេស និងអំបិល។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយសាឡាត់គឺរួចរាល់។
យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យអានមតិរបស់អ្នកឯកទេសទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់សាច់ទួរគីជាផលិតផលរបបអាហារ៖
ចូរសរុបមក
ទួរគីជាសាច់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន៖ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងស័ក្តិសមសម្រាប់ទទួលទានដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា តាំងពីកុមារតូចៗ ជាអាហារបំប៉នសាច់ដំបូង ដល់អត្តពលិក ដើម្បីរក្សាភាពសម។
លើសពីនេះ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំវាមុនពេលចូលគេង នោះដំណេករបស់អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ល្អ ហើយភ្ញាក់ពីដំណេកមានភាពរីករាយ។ ប៉ុន្តែដូចផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ សាច់ទួរគីមិនគួរប្រើច្រើនពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ ជំនួសឱ្យអត្ថប្រយោជន៍ និងសុខភាព អ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានអ្វីល្អនោះទេ។
គ្រាន់តែចម្អិនចានសាច់ទួរគីក្នុងកម្រិតមធ្យម។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តដែលយើងបានស្នើឡើងនៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកច្រើនជាងម្តង។
កំពុងផ្ទុក...
