មុននឹងប្រឡាក់អំបិលត្រូវត្រាំឱ្យបានល្អក្រោមសម្ពាធរយៈពេល៥ថ្ងៃ ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីង។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រាកដថាទឹកមិនជូរ ហើយប្តូរវាជាប្រចាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបំពេញផ្សិត ទឹកត្រជាក់ហើយជាមួយនឹងទឹករំពុះពេលវេលាត្រាំត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 2-3 ថ្ងៃ។
ធនាគារត្រូវរៀបចំជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹក និងសូដា លាងជម្រះឱ្យបានល្អ និងមាប់មគលើចំហាយទឹករយៈពេល 20 នាទី។ គម្របផ្លាស្ទិចត្រូវដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 2 នាទី។
ការរៀបចំ៖
- បំពេញពាងស្អាតដែលបានរៀបចំយ៉ាងតឹងជាមួយផ្សិត, មួកចុះក្រោម, ប្រោះជាមួយអំបិល។ ចាប់តាំងពី creaks ត្រូវបានត្រាំអស់រយៈពេលជាយូរនៅពេលដែលដាក់ក្នុងពាងមួយពួកគេនឹងបញ្ចេញរាវដែលគួរតែគ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម cloves និងស្លឹក Bay ។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃពាងជាមួយស្លឹក currant ដើម្បីការពារផ្សិត។
ទុកពាងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 7 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះភាពជូរចត់គួរតែបាត់ទៅវិញទាំងស្រុង។ រយៈពេលនៃការរើសគឺអាស្រ័យលើ pulp: នៅក្នុងផ្សិតចាស់វារឹងដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីរើស។ ប្រសិនបើកម្រិត brine ថយចុះ ទឹកសាប និងអំបិលត្រូវតែបន្ថែមទៅក្នុងពាង (ក្នុង 1 លីត្រ - 20 ក្រាម) ។
រូបមន្តធ្វើផ្សិតអំបិល ដោយប្រើវិធីក្តៅ
ផ្សិតដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះទទួលបានភាពស្រួយ ភាពបត់បែន និងក្លិនក្រអូបនៃផ្សិតទឹកដោះគោ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- creaks - 2 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 60 ក្រាម;
- ស្លឹក currant - 20 កុំព្យូទ័រ។
ការរៀបចំ៖
- ត្រាំផ្សិតមុនត្រាំក្នុងធុង enamel មួយសម្រាប់ 20 នាទីដោយ skimming ជានិច្ចនូវពពុះដែលលេចឡើង។ ប្រសិនបើពួកវាធំពេក ពេលនេះគួរតែកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 1/2 ម៉ោង។
- ដាក់ squeaks នៅក្នុង colander ដើម្បីយកចេញ រាវលើស. ដាក់ស្លឹក currant នៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៅលើបាតនៃពាងមាប់មគ។
- ដាក់ផ្សិតយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាង, មួកចុះ, ប្រោះជាមួយអំបិល។
- គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយស្លឹក currant និងបិទជាមួយ lids ប្លាស្ទិច។
ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1,5 ខែ។
ពេលប្រៃបានត្រឹមត្រូវ សាច់ក្តាមប្រែទៅជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់មកគេអាចយកទៅធ្វើម្ហូបផ្សេងៗបាន។
Skripitsa គឺជាផ្សិតដែលដុះនៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះ។ គាត់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង ពេលស្ងួតឆ្នាំនៅក្រោម birch ឬដើមឈើអុកនៅក្នុងករណីដ៏កម្រនៅក្រោមស្រល់និង spruce ។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេហៅថា scraper, អ្នកលេងវីយូឡុង, spurge ឬ rusk ។ ខាងក្រៅវាស្រដៀងទៅនឹងឧបករណ៍ផ្ទុកពណ៌ស។ មួករបស់គាត់មានសភាពស្លេកស្លាំងបន្តិចនៅកណ្តាល។ ជើងគឺក្រាស់។
ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមពីរវិធី: ត្រជាក់និងក្តៅ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមអំបិល វីយូឡុងត្រូវតែតម្រៀប សម្អាតដោយប្រើជក់ លាងជម្រះឱ្យស្អាត រួចត្រាំ (ប្រសិនបើចម្អិនក្នុងអំបិលត្រជាក់) ឬស្ងោរ (វិធីក្តៅ)។ Skripitsa គឺជាផ្សិតដែលត្រាំរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។
វិធីសាស្រ្តអំបិលត្រជាក់
អ្នកនឹងត្រូវការវាដែលដំបូងត្រូវតែត្រូវបាន diused ជាមួយទឹករំពុះ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅបាតធុង (សម្រាប់រសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក currant, ស្លឹក Bay, dill) អំបិល និងវីយូឡុងដែលបានរៀបចំ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗដោយផ្សិតបែរមុខចុះក្រោម។ ធុងដែលបំពេញត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលដែលនៅសល់ (អំបិល 5 គីឡូក្រាមក្នុង 100 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតមួយគីឡូក្រាមនៃ dill និងស្លឹក currant) ។ ការគៀបសង្កត់យ៉ាងខ្លាំងត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃធុង។
គ្រាន់តែវាស់ទម្ងន់នៃបន្ទុក ហើយត្រូវប្រាកដថា ស្រមោចមិនបុក។ ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលបីថ្ងៃ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃការបញ្ចេញទឹកនិងការផ្ទុកផ្សិតនឹងកាន់តែតូចនៅថ្ងៃទីពីរ។ អ្នកអាចដកសំពាធហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាហើយគ្របម្តងទៀត។ ដំណើរការត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 2 ដង។ លើសពី marinade អាចត្រូវបាន drained ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាវីយូឡុងផ្សិតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ brine ។ ប្រសិនបើ marinade លេចធ្លាយដោយចៃដន្យឬហួតអ្នកអាចបន្ថែមដំណោះស្រាយអំបិលឆ្អិន 5% ។
វាក៏មានជម្រើសទីពីរសម្រាប់ផ្សិតត្រាំអំបិលត្រជាក់។ ដំណោះស្រាយអំបិល 2.5% ចម្អិនជាមុន និងត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានស្មៅទឹកដោះគោ និងគ្រឿងទេស។ វិធីសាស្រ្តនេះ។ងាយស្រួលជាង ហើយវានឹងចំណាយពេលតិចជាងមុនដើម្បីដំណើរការ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពី brine អំបិលត្រូវបានចាក់ធុងត្រូវបានបិទជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment សម្រាប់ 30-35 ថ្ងៃ។
ចម្អិនវីយូឡុងដោយប្រើវិធីក្តៅ
ប្រើនៅពេលត្រាំមិនអាចទៅរួច។ ផ្សិតលាងត្រូវបានចាក់ជាមួយដំណោះស្រាយអំបិល 3% រំពុះរយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញហើយចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែមានភាពបត់បែននិងធន់។ បន្ទាប់មក គេត្រូវអំបិលដូចនឹងវិធីត្រជាក់ដែរ (ប្រើរដូវស្រដៀងគ្នា)។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺលឿនជាងមុន បំបាត់ភាពជូរចត់មិនល្អ និងផ្តល់ឱ្យផ្សិតនូវភាពបត់បែន។
ដូច្នេះយើងបានរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies, pies និងចានក្តៅ។ ស៊ុបធ្វើពីផ្សិតអំបិលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ចាក់ប្រេងពួកគេ។ ប្រេងអូលីវនិងបន្ថែម ខ្ទឹមបារាំងហើយអ្នកនឹងទទួលបានសាឡាដដ៏អស្ចារ្យ។ នឹងរីករាយជាមួយអ្នកត្រជាក់ ល្ងាចរដូវរងា. ឆ្ងាញ់នេះនឹងរីករាយសូម្បីតែអ្នកហូបចុក។
សម្រាប់អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ សំណួរអំពីរបៀបដែលផ្សិតទឹកដោះគោខុសពីផ្សិត squeaky នឹងមិនមែនជាហេតុផលសម្រាប់ការគិតយូរនោះទេ។ គាត់ដឹងយ៉ាងច្បាស់នូវភាពខុសគ្នាទាំងអស់ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃគំរូដែលមិនអាចបរិភោគបាន និងពុលដែលបញ្ចប់នៅក្នុងកន្ត្រក។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀនពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សពី mustard, វីយូឡុង, volnushka, ជួរដេកនិងផ្សិតផ្សេងទៀតដែលមានរូបរាងស្រដៀងគ្នា។ ទំព័រមាន លក្ខណៈប្រៀបធៀបនិង ការពិពណ៌នាពេញលេញប្រភេទផ្សិតស្រដៀងគ្នា។ ត្រូវប្រាកដថាមើលពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សពីក្លែងក្លាយនៅក្នុងរូបថតដែលបង្ហាញពីសញ្ញាធម្មតាទាំងអស់។ នេះនឹងជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ជឿជាក់ជាងមុនក្នុងអំឡុងពេល "បរបាញ់ស្ងាត់" នៅក្នុងព្រៃ។ រើសផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ IN ថ្មីៗនេះករណីនៃការពុលពីការបរិភោគផ្សិតប្រភេទដែលហាក់ដូចជាធ្លាប់ស្គាល់បានក្លាយទៅជាញឹកញាប់។ តាមពិតទៅ មានការធ្វើត្រាប់តាមយ៉ាងសកម្ម ហើយផ្សិតពុលក្លាយទៅជាស្រដៀងនឹងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ រូបរាង.
មួកមានរាងមូល ជាធម្មតាមានប្រហោងខាងក្នុង រាងជាចីវលោ មានពណ៌ស ឬពណ៌លឿង មានចំណុចច្រែះធំៗ មានសំណើម មានរោមបន្តិច និងមានគែមធំតាមគែម។ ចានមានពណ៌សលឿង។ pulp មានពណ៌សក្រាស់ juicy ក្រាស់ និងលាក់ទឹកទឹកដោះគោជូរចត់ ជាពិសេសនៅពេលដែលខូច។ ជើងខ្លី ពណ៌ស ប្រហោងខាងក្នុង។ ពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិត "ចាន" ដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកមានចានឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់យើងនឹងពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងផ្សិតទឹកដោះគោនិងផ្សិតមួយចំនួនដែលមានរូបរាងស្រដៀងគ្នា។
ដុះនៅក្នុងព្រៃ birch និង ព្រៃចម្រុះជាមួយនឹងល្បាយនៃ birch មួយ។ កម្រណាស់ ប៉ុន្តែពេលខ្លះ នៅក្នុងក្រុមធំចន្លោះខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ មួកមានទំហំធំ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានពណ៌ស រាងមូល - ប៉ោង បន្ទាប់មកមានរាងជាចីវលោ មានគែមរលាក់ចុះមក ពណ៌ស ឬលឿងបន្តិច ជារឿយៗមានឆ្នូតទឹកដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់តិចៗ។ នៅអាកាសធាតុសើម វាមានសភាពស្អិត ដែលជាមូលហេតុដែលផ្សិតនេះត្រូវបានគេហៅថា “ ផ្សិតទឹកដោះគោឆៅ" pulp មានពណ៌សក្រាស់ផុយជាមួយក្លិនហឹរ។
ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ស ជូរចត់ មានរសជាតិល្វីង ហើយប្រែពណ៌ស្ពាន់ធ័រលឿងក្នុងខ្យល់។
ចានចុះតាមដើម មានពណ៌ស ឬក្រែម មានគែមពណ៌លឿង ធំទូលាយ ប្រេះ។ ដើមគឺខ្លី ក្រាស់ ទទេ ពណ៌ស ជួនកាលមានចំណុចពណ៌លឿង ហើយនៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំវាមានប្រហោងនៅខាងក្នុង។ ប្រភេទទី 1 អាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ ប្រើសម្រាប់ការរើស មិនសូវជាញឹកញាប់សម្រាប់ការរើស។ ផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលមានពណ៌ខៀវ។
តើសុដន់ពណ៌ស និងសុដន់ខ្មៅខុសគ្នាដូចម្តេច?
ដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ។ កើតឡើងនៅលីវ និងជាក្រុមចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា ហើយជួនកាលនៅក្នុងខែវិច្ឆិកា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រស្ទើរតែសំប៉ែតជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលនិងគែមកោង។ ក្រោយមក មួកក្លាយជារាងចីវលោដោយមានគែមត្រង់។ ផ្ទៃគឺស្អិតបន្តិច ពណ៌ត្នោតអូលីវ ស្រាលជាងមុនទៅគែម។ រឿងដំបូងគឺខុសគ្នា ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សពីពណ៌ខ្មៅ ទាំងនេះគឺជាពណ៌ថ្នាំលាបខាងក្រៅ។ ចានមានពណ៌សប្រឡាក់ ក្រោយមកមានចំណុចពណ៌ត្នោត។ ពួកវាងងឹតនៅពេលចុច។
ជើងគឺខ្លី, ក្រាស់, ដំបូងរឹង, បន្ទាប់មកប្រហោង។ pulp គឺក្រាស់, ពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះ - ស, ជាមួយនឹងទឹកទឹកដោះគោពណ៌សច្រើនក្រៃលែង, ងងឹតនៅពេលសម្រាក។ ផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅគឺល្អសម្រាប់ការរើស។ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយត្រាំវាបាត់ជូរចត់ សាច់របស់វាប្រែជាក្រៀម និងក្រាស់។ នៅពេលដែលអំបិល មួកទទួលបានពណ៌ស្វាយងងឹតដ៏ស្រស់ស្អាត។ ផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅនៅក្នុង salting មិនបាត់បង់កម្លាំងនិងរសជាតិរបស់ពួកគេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ប្រភេទទីបីដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។
ភាពខុសគ្នារវាងដុំពណ៌ស និងផ្សិតទឹកដោះគោ
មួកផ្សិតទឹកដោះមានរាងកោងជាងផ្សិតទឹកដោះគោពិតៗ មិនសូវរលោង។ នៅក្នុងមួកវ័យក្មេង គែមនៃមួកក៏ត្រូវបានបត់ចូលផងដែរ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានបន្ទាបទាំងស្រុងនោះទេ។ មួកនិងកំណត់ត្រាដ៏កម្រ ស. pulp មានពណ៌ស; នៅពេលដែលខូច, ទឹកទឹកដោះគោជូរចត់ត្រូវបានបញ្ចេញ។ ផ្ទៃស្ងួតនិងពណ៌ស - លក្ខណៈពិសេសប្លែកផ្សិតនេះ។
លូតលាស់ពីចុងខែកក្កដាដល់ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត. ភាពខុសគ្នាចំបងរវាងផ្សិតពណ៌ស និងផ្សិតទឹកដោះគោ គឺថាវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous, deciduous និងព្រៃឈើចម្រុះនៅតំបន់ភាគខាងជើងនៃតំបន់ព្រៃ។ លូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ មួកមានពណ៌ស - អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ - ដំបូងមានរាងសំប៉ែត - ប៉ោងជាមួយនឹងគែមកោងនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលបន្ទាប់មកមានរាងជាចីវលោជាមួយនឹងគែមត្រង់មានពណ៌សសុទ្ធជួនកាលមានចំណុចពណ៌ត្នោត - លឿង (ឆេះ) ។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ, រលោង, ដំបូងរឹង, បន្ទាប់មកប្រហោង, ពណ៌ស។ សាច់គឺសមិនប្រែប្រួលនៅពេលបែកសាច់ក្នុងជាលិកាមួកមានសំណើមក្នុងចានវាមានជាតិសរសៃ។ ចានមានចុះក្រោម តូចចង្អៀត ស្អាត ជួនកាលមានស្នាមឆ្កូតឆ្ពោះទៅគែមខាងក្រៅ មានពណ៌ស។
ជាធម្មតាផ្សិតនេះត្រូវបានអំបិល។ ការផ្ទុកអំបិលទទួលបានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ នៅកន្លែងជាច្រើន ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សត្រូវបានគេហៅថា "ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត" ផ្ទុយពីផ្សិតទឹកដោះគោពិត ដែលជាធម្មតាមានមួកស្តើងបន្តិច។ ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សខុសពីផ្សិតទឹកដោះគោពិតតាមរបៀបផ្សេងទៀត។ គែមមួករបស់វាមិនមានពណ៌ស ហើយសាច់ក៏មិនមានទឹកទឹកដោះគោដែរ។ ប្រភេទទី២ អាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ប្រើអំបិល និងជ្រលក់។ នៅពាក់កណ្តាលភាគខាងជើងនៃតំបន់ព្រៃមាន podgrudok ប្រភេទមួយផ្សេងទៀត - podgrudok ខ្មៅ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ, រាងសំប៉ែតរាងប៉ោងជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលនិងមានគែមកោង, ក្រោយមកមានរាងដូចចីវលោ, រលោង, ស្អិតបន្តិច, ពីពណ៌ប្រផេះកខ្វក់ទៅជាពណ៌ត្នោតងងឹត។
pulp មានពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះ - សដោយគ្មានទឹកទឹកដោះគោ។
ចានជាញឹកញាប់មានពណ៌ប្រផេះ - កខ្វក់ហើយប្រែទៅជាខ្មៅនៅពេលចុច។ ដោយសារតែពណ៌ងងឹតនៃមួក ផ្សិតត្រូវបានគេហៅថា "គ្រាប់ធញ្ញជាតិ" ហើយដោយសារតែសាច់របស់វាផុយស្រួយ - "russula ខ្មៅ" ។ ផ្សិតទាំងនេះច្រើនតែមានដង្កូវ។ ចានរបស់វាមានជាតិសរសៃខ្លាំង។ សម្រាប់អំបិលវាត្រូវតែឆ្អិន។ ពេលអំបិលហើយស្ងោរវាមានពណ៌ត្នោតចាស់។ ប្រភេទទីបីអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ប្រើសម្រាប់តែអំបិល។ ផ្សិតអំបិលប្រែជាខ្មៅ។
សូមក្រឡេកមើលភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតទឹកដោះគោនិងសារធាតុរងនៅក្នុងរូបថតដែលបង្ហាញពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗ។
តើផ្សិតទឹកដោះគោខុសពីផ្សិតទឹកដោះគោយ៉ាងដូចម្តេច?
លូតលាស់ចាប់ពីចុងខែសីហារហូតដល់សាយសត្វដំបូង។ សម្រាប់ផ្នែកច្រើនបំផុតតែម្នាក់ឯងនៅក្នុងព្រៃ birch និងព្រៃចម្រុះ ជាចម្បងនៅតំបន់ភាគខាងជើងនៃតំបន់ព្រៃ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ ដែលដំបូងឡើយមានរាងសំប៉ែតមានរន្ធនៅចំកណ្តាល និងមានគែមរមូរ ក្រោយមកទៀតមានរាងជាចីវលោ សរសៃ រោមចៀម និងរោមចៀមនៅតាមបណ្តោយគែម។ ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើផ្សិតទឹកដោះគោខុសគ្នាយ៉ាងណាពីផ្សិតទឹកដោះគោ និងរបៀបបែងចែកពួកវាក្នុងចំការ។
នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម ពាក់កណ្តាលនៃមួកគឺស្អិត ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌លឿង-ពណ៌ផ្កាឈូក ជាមួយនឹងតំបន់ផ្តោតអារម្មណ៍ងងឹត។ ចានមានជាប់ ឬចុះក្រោម ស្តើង ស ឬពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ប្រហោង មានពណ៌តែមួយ មានមួក។ pulp គឺរលុង, ផុយ, ពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក, ជាមួយនឹងពណ៌ស, ក្លិន, ទឹកទឹកដោះគោជូរ។ Volnushka ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ salting ។ វាត្រូវបាន pickled តែបន្ទាប់ពីការត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរំពុះ, បើមិនដូច្នេះទេផ្សិតអាចបណ្តាលឱ្យ រមាស់ធ្ងន់ធ្ងរ mucosa ក្រពះ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកផ្សិតវ័យក្មេងសម្រាប់រើស ប្រវែងរហូតដល់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ មួករបស់ពួកគេគឺរឹងមាំជាមួយនឹងគែមកោងយ៉ាងជ្រៅនៅខាងក្នុង។ រលកតូចៗបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "អង្កាញ់" ។ នៅពេលដែលអំបិល វាមានពណ៌ត្នោតស្លេក ជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូក និងរក្សាបាននូវតំបន់ងងឹត។ នៅភាគពាយ័ព្យ និង តំបន់កណ្តាលបណ្តាប្រទេស និងនៅតំបន់អ៊ុយរ៉ាល់ ជាធម្មតានៅលើគែមនៃព្រៃ birch វ័យក្មេងចាប់ពីដើមខែសីហាដល់ខែតុលាអ្នកអាចរកឃើញខែពណ៌ស។ វាគឺនៅក្នុងវិធីជាច្រើនដែលស្រដៀងទៅនឹងរលកពណ៌ផ្កាឈូក ប៉ុន្តែតូចជាង។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ មានសភាពទន់រលោង នៅប៉ោងដំបូង ក្រោយមកមានរាងជាចីវលោ មានពណ៌ស មានពណ៌លឿង-ក្រហម ចំណុចព្រិលៗ ជាមួយនឹងគែមសក់រួញ។ ទឹកទឹកដោះគោពណ៌សមានជាតិជូរ ហើយជួនកាលជូរចត់។ ចានរាងពងក្រពើស្រាល ពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច ជាប់ ឬចុះមក ញឹកញាប់ តូចចង្អៀត។ ជើងគឺក្រាស់, ផុយ, ខ្លី, រលោង។ សាច់មានពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ Belyanka ជួនកាលច្រឡំជាមួយ podgruzdka ពណ៌ស។ ប៉ុន្តែក្រោយមកទៀតមានមួកធំជាង ហើយគែមគឺទទេ ឬមានដើមបន្តិច។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែការរើសយកតែបន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹកជាបឋមឬស្អំដោយទឹកពុះ។ Belyanka ត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃសម្រាប់ pulp ឆ្ងាញ់និងរសជាតិរីករាយរបស់វា។ នៅពេលអំបិលវាមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ផ្សិតអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ប្រភេទទីពីរ។
ភាពខុសគ្នារវាងវីយូឡុង និងផ្សិតទឹកដោះគោ
ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous នៃតំបន់កណ្តាលជាក្រុមធំចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនាដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ នៅលើកដំបូងមានរាងសំប៉ែត ប៉ោងនៅកណ្តាលដោយមានគែមកោង។ ភាពខុសគ្នារវាងវីយូឡុង និងផ្សិតទឹកដោះគោគឺថា ក្រោយមកមួកប្រែជារាងជាចីវលោ ជាមួយនឹងគែមដែលប្រេះជាញឹកញាប់។ ផ្ទៃគឺស្ងួត ចេញផ្កាបន្តិច ពណ៌សសុទ្ធ ក្រោយមកមានសភាពស្លេកស្លាំងបន្តិច។ ចានមានស្លេក ពណ៌ស ឬលឿង។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ តូចចង្អៀតនៅមូលដ្ឋាន រឹង ពណ៌ស។ pulp គឺក្រៀមស្វិត, ក្រាស់, ពណ៌ស, ក្រោយមកមានពណ៌លឿង, មានច្រើនក្រៃលែងពណ៌ស, ក្លិនទឹកដោះគោមានជាតិផុយ។ ផ្សិតដែលប្រមូលបានក្នុងកន្ត្រកវាយគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយធ្វើឱ្យមានសំឡេងគ្រើម។ សម្រាប់ការនេះពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "អ្នកលេងវីយូឡុង", "creakers" ។ អ្នករើសផ្សិតមិនតែងតែយកផ្សិតទាំងនេះទេ បើទោះបីជាពួកវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការប្រៃ ក្លាយជារឹងមាំ និងទទួលបានក្លិនផ្សិតក៏ដោយ។ ផ្សិតប្រែជាពណ៌សដោយមានពណ៌ខៀវ ហើយហៀរលើធ្មេញ។ ផ្សិតអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ប្រភេទទី៤។ ប្រើសម្រាប់ salting និង pickling ។ ដំបូងត្រូវត្រាំ និងស្ងោរដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សពីការជូរចត់
អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សពីការជូរចត់ព្រោះវាត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងប៉ុន្តែជាចម្បងនៅពាក់កណ្តាលភាគខាងជើងនៃតំបន់ព្រៃ។ ចូលចិត្តព្រៃសើមបន្តិច។ ជាធម្មតាលូតលាស់ជាក្រុមធំ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ដែលដំបូងឡើយមានរាងសំប៉ែត បន្ទាប់មកមានរាងជាចីវលោ ជាធម្មតាមានមើមនៅចំកណ្តាល ស្ងួត សូត្រ ក្រហមត្នោត។ ចានមានចុះក្រោម ឬជាប់គ្នា ញឹកញាប់ មានពណ៌ក្រហមស្លេក-លឿង ជាធម្មតាមានស្រទាប់ពណ៌សពីស្ព័រ។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ រលោង រាងស៊ីឡាំង រឹងដំបូង បន្ទាប់មកប្រហោង ពណ៌ក្រហមត្នោតស្រាល ជាមួយនឹងអារម្មណ៍ពណ៌សនៅមូលដ្ឋាន។ pulp គឺក្រាស់, ដំបូងមានពណ៌ស, បន្ទាប់មកក្រហមត្នោតបន្តិចដោយគ្មានក្លិនច្រើន។ ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ស និងមានក្លិនស្អុយខ្លាំង វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលផ្សិតហៅថាជូរចត់ឡើយ។ ដោយសារតែមានរសជាតិជូរចត់ខ្លាំង ផ្សិតបានតែប្រៃប៉ុណ្ណោះ ត្រូវស្ងោរឱ្យឆ្អិនសិន ទើបប្រៃតែម្តង។ ពេលប្រៃ ផ្សិតមានពណ៌ត្នោតងងឹត មានដុំមុតគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅលើមួក។ ផ្សិតអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ប្រភេទទី៤។
ភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅ និងទឹកដោះគោជ្រូក
ជ្រូក, ប្រភេទ ផ្សិត lamellar. ភាពខុសគ្នារវាងជ្រូក និងផ្សិតទឹកដោះគោ គឺវាមានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ដើមដំបូងប៉ោង បន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត រាងចីវលោម មានគែមបត់ចូលខាងក្នុង រលោង លឿងត្នោត ជួនកាលមានអូលីវ។ ពណ៍ សាច់មានពណ៌ត្នោតខ្ចី ងងឹតនៅពេលកាត់។ ចានមានលក្ខណៈមិនប្រក្រតី ភ្ជាប់នៅផ្នែកខាងក្រោមដោយសរសៃឆ្លងកាត់ ហើយត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីមួក។ ប្រវែងជើង រហូតដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រ, កណ្តាលឬផ្លាស់ប្តូរទៅចំហៀង, បង្រួមចុះក្រោម, ពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក។ ផ្សិតដុះនៅក្នុងព្រៃ ប្រភេទផ្សេងៗនៅក្នុងក្រុមធំចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលាអាចបង្កើតជា mycorrhiza ។
វាចាំបាច់ក្នុងការដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅ និងទឹកដោះគោជ្រូក ព្រោះថាក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ទឹកដោះគោសាច់ជ្រូកត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា ផ្សិតពុល(អាចបណ្តាលឱ្យពុលសូម្បីតែជាមួយ ស្លាប់) វាមានសារធាតុដែលនាំអោយមានការថយចុះនៃកោសិកាឈាមក្រហមក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតការបង្ហាញនៃការពុលគឺអាស្រ័យលើ លក្ខណៈបុគ្គលរាងកាយមនុស្ស ហើយអាចកើតឡើងពីរបីម៉ោងក្រោយ ឬច្រើនឆ្នាំបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្សិតទាំងនេះ។ ជ្រូកខ្លាញ់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំធំជាង និងជើងពណ៌ត្នោតងងឹត។ ទម្រង់ mycorrhiza ឬតាំងទីលំនៅនៅលើឈើ។ អាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ សត្វជ្រូកមានសមត្ថភាពប្រមូលផ្តុំសមាសធាតុគ្រោះថ្នាក់នៃលោហធាតុធ្ងន់។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតទឹកដោះគោ និងជួរ spruce?
ដុះនៅលើដីខ្សាច់នៅក្នុងដើមឈើ coniferous ជាចម្បង ព្រៃស្រល់ចាប់ពីខែសីហារហូតដល់សាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះតែម្នាក់ឯងនិងជាក្រុមតូចៗ។ ចែកចាយគ្រប់ទីកន្លែង ប៉ុន្តែកម្រណាស់។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ, សរសៃ, mucous-ស្អិត, ដំបូងមានរាងសំប៉ែត, បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាល prostrate, ពណ៌ប្រផេះស្រាលទៅពណ៌ប្រផេះងងឹតនៅក្នុងពណ៌ជាញឹកញាប់មានពណ៌លឿងឬពណ៌ស្វាយ, ងងឹតនៅកណ្តាលជាងនៅតាមបណ្តោយគែម។ ជាមួយនឹងឆ្នូតងងឹតរ៉ាឌីកាល់។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតដែលបែងចែកផ្សិតទឹកដោះគោពីជួរ spruce គឺថាសាច់របស់វាមិនផុយ, ស, មិនប្រែពណ៌លឿងនៅលើអាកាស, មានក្លិនម្សៅស្រាលនិងរសជាតិស្រស់។ ចានមានពណ៌ស បន្ទាប់មកមានពណ៌លឿងស្រាល ឬពណ៌ខៀវ-ប្រផេះ ប្រេះ ធំទូលាយ។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រលោង ពណ៌ស បន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ប្រផេះ មានសរសៃដុះជ្រៅនៅក្នុងដី។ ផ្សិតអាចបរិភោគបាន ប្រភេទទី៤។ ប្រើរួច ស្ងោរ ចៀន ប្រៃ និងជ្រលក់។
ភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស និងផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស
នៅតំបន់ភាគពាយ័ព្យ និងកណ្តាលនៃប្រទេស និងនៅតំបន់អ៊ុយរ៉ាល់ ជាធម្មតានៅលើគែមនៃព្រៃ birch វ័យក្មេងចាប់ពីដើមខែសីហាដល់ខែតុលា អ្នកអាចរកឃើញខែពណ៌ស។ វាគឺនៅក្នុងវិធីជាច្រើនដែលស្រដៀងទៅនឹងរលកពណ៌ផ្កាឈូក ប៉ុន្តែតូចជាង។ ភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស និងផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស មានដូចខាងក្រោម៖ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ មានសភាពទន់រលោង នៅប៉ោងដំបូង រាងចីវលោ ក្រោយមានពណ៌ស មានពណ៌លឿង-ក្រហម ចំណុចព្រិលៗ ដោយមាន គែមសក់រួញ។
ទឹកទឹកដោះគោពណ៌សមានជាតិជូរ ហើយជួនកាលជូរចត់។ ចានរាងពងក្រពើស្រាល ពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច ជាប់ ឬចុះមក ញឹកញាប់ តូចចង្អៀត។ ជើងគឺក្រាស់, ផុយ, ខ្លី, រលោង។ ភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតទឹកដោះគោ និងផ្សិតទឹកដោះគោ គឺថាសាច់របស់វាតែងតែមានពណ៌ស ហើយមិនមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចឡើយ។ Belyanka ជួនកាលច្រឡំជាមួយ podgruzdka ពណ៌ស។ ប៉ុន្តែក្រោយមកទៀតមានមួកធំជាង ហើយគែមគឺទទេ ឬមានដើមបន្តិច។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែការរើសយកតែបន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹកជាបឋមឬស្អំដោយទឹកពុះ។ Belyanka ត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃសម្រាប់ pulp ឆ្ងាញ់និងរសជាតិរីករាយរបស់វា។ នៅពេលអំបិលវាមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងសុដន់ក្លែងក្លាយ និងសុដន់ពិតប្រាកដ?
រឿងដំបូងគឺខុសគ្នា សុដន់មិនពិតពីបច្ចុប្បន្នវាគឺជាមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 4-12 សង់ទីម៉ែត្រមានសាច់ក្រាស់ ប៉ោង ឬរាលដាលទៅជារាងចីវលោ ជួនកាលមានមើម ដើមមានគែមកោង ហើយក្រោយមកមានគែមស្រក់ ស្ងួត រលោង។ - សរសៃ ប្រឡាក់ល្អិតៗ មានអាយុស្ទើរតែអាក្រាត សាច់សត្វក្រហម ប្រឡាក់ពណ៌ផ្កាឈូក ប្រផេះ ឬពណ៌ផ្កាឈូក-ត្នោត មានចំណុចមិនច្បាស់លាស់នៅពេលស្ងួត។ ចានមានចុះក្រោម តូចចង្អៀត ស្តើង ពណ៌ស ក្រោយមកមានពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រែម និងពណ៌ទឹកក្រូច-អូឆេ។ ជើងគឺ 4-8 × 0.8-3.5 សង់ទីម៉ែត្រ, រាងស៊ីឡាំង, ក្រាស់, នៅទីបំផុតប្រហោង, tomentose, មានរោម -tomentose នៅមូលដ្ឋាន, ពណ៌នៃមួក, ស្រាលជាងនៅផ្នែកខាងលើ, mealy ។ pulp មានពណ៌លឿងជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម, ផ្នែកខាងក្រោមនៃដើមមានពណ៌ក្រហមត្នោត, ផ្អែម, មិនមានក្លិនច្រើន (នៅពេលដែលស្ងួតវាមានក្លិននៃ coumarin); ទឹកទឹកដោះគោមានជាតិទឹក ផ្អែម ឬល្វីង ហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់។ លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous មានសំណើម។ សាកសពផ្លែឈើត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ ផ្សិតពុល។
មើលរបៀបបែងចែកផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សពីក្លែងក្លាយនៅក្នុងវីដេអូ ដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់។
(function() (ប្រសិនបើ (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") ត្រឡប់; if (window.ifpluso==undefined) (window.ifpluso=1; var d=document, s= d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s); )))();
ផ្សិតទឹកដោះគោ ឬផ្សិតវីយូឡុង (skripun): ការពិពណ៌នា រូបថត តំបន់ចែកចាយ រយៈពេលប្រមូល។ ភាពខុសគ្នាពីផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស។ របៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ពេលជួបផ្សិតក្នុងព្រៃ ហុយបន្តិច នៅពេលអ្នកយកក្រចកដៃមកលាប ឬពេលលាបមួក មនុស្សជាច្រើនហៅផ្សិតនេះថាជាផ្សិត មានការសង្ស័យបន្តិចថា តើពួកគេពិតជាយករបស់ដែលអាចបរិភោគបានឬ? មន្ទិលសង្ស័យរបស់ពួកវាអាចរំសាយបាន ដោយសារផ្សិតបែបនេះ ប្រសិនបើរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ វាពិតជាស័ក្តិសមជាអាហារ។ មានតែគាត់ទេដែលត្រូវបានគេហៅថាអ្នកលេងវីយូឡុងខណៈពេលដែលមាន បញ្ជីទាំងមូលឈ្មោះផ្សេងៗ។
ការពិពណ៌នា
សត្វល្មូន (Lactarius vellereus) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ Agaricomycetes, genus Mlechnik, គ្រួសារ Russulaceae ។ គេហៅផងដែរថា: ផ្សិតទឹកដោះគោ, squeaky, squeaky milkweed, scraper ទឹកដោះគោ។ សំដៅលើការបរិភោគតាមលក្ខខណ្ឌ។
- មួករបស់អ្នកលេងវីយូឡុងគឺក្រាស់ និងសាច់។ នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតពី 6 សង់ទីម៉ែត្រវាអាច "លូតលាស់" រហូតដល់ 20-25 ។ នៅក្នុងគំរូក្មេងៗ វាមានរាងសំប៉ែតរាងប៉ោងជាមួយនឹងគែមចុះក្រោម ស្រុតចុះបន្តិចនៅចំកណ្តាល ហើយយូរ ៗ ទៅវាក្លាយជារាងចីវលោយ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយនឹងរលក ជារឿយៗប្រេះគែម។ ដំបូងមានពណ៌ទឹកដោះគោ វាឆ្អែតបន្តិចម្ដងៗដោយមានពណ៌លឿង ឬពណ៌លឿងដែលមានចំណុចពណ៌លឿង។ ស្ងួតដល់ការប៉ះ, មានអារម្មណ៍។ ដោយសារតែរោមតិចៗនៃមួក ផ្សិតនេះបានទទួលនិយមន័យនៃផ្សិតទឹកដោះគោ "មានអារម្មណ៍"។ វាញ័រនៅពេលអ្នកអូសគែមនៃមួកលើក្រចក ធ្មេញ ឬកាំបិត។
- សាច់នៃផ្សិតគឺរឹង, ពណ៌ស, និងបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាបង្កើតបានច្រើនក្រៃលែង ដុត ជូរចត់ ទឹកទឹកដោះគោពណ៌ស ដែលប្រែពណ៌លឿងបន្តិចម្តងៗក្នុងខ្យល់។ នៅពេលដែលទឹកទឹកដោះគោស្ងួតនៅលើចានវាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។
- ជើងជាធម្មតាមិនខ្ពស់ជាង 5 សង់ទីម៉ែត្រទេដោយមានរង្វង់ពីមួយនិងកន្លះទៅប្រាំ។ ក្រាស់, ក្រាស់, បន្ត, រលូន, ចង្អៀតបន្តិចនៅមូលដ្ឋាន។ ពណ៌គឺពណ៌សភ្លឺ។
- ផ្លាកចុះបន្តិចតាមដើមហើយបែក។ នៅដើមដំបូងនៃការលូតលាស់របស់ផ្សិត ពួកវាមានពណ៌ស ហើយបន្តិចម្តងៗទទួលបានពណ៌ក្រែម។
រដូវកាលចែកចាយ និងប្រមូលផល
វីយូឡុងលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងតំបន់ពី អឺរ៉ុបខាងលិចទៅចុងបូព៌ា។
សត្វស្លាបកំពុងរស់នៅដោយភាពរីករាយស្មើគ្នានៅក្នុងព្រៃចម្រុះ ព្រៃចម្រុះ ដរាបណាមានស្លែ និងស្លឹកចាស់ៗនៅលើដីគ្រប់គ្រាន់ ហើយតំបន់នោះត្រូវពន្លឺថ្ងៃបានយ៉ាងល្អ។ ជាពិសេសគាត់ "គោរព" នៅជិត birch និង aspen ។
វីយូឡុងលូតលាស់ជាក្រុមធំ អាយុខុសគ្នាប៉ុន្តែគំរូតែមួយក៏អាចកើតឡើងដែរ។ រដូវប្រមូលផល៖ រដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតវីយូឡុងវ័យក្មេងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃរដូវក្តៅ។
ប្រភេទស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នាពីពួកគេ។
វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់ creaks ពីផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សនិងម្រេចក៏ដូចជា podgrudki តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងពួកវា។ វានឹងជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនាពេលអនាគត ដោយសារពួកវាទាំងអស់ខុសគ្នា គុណភាពរសជាតិ.
លក្ខណៈពិសេសដ៏ល្អនៃវីយូឡុងគឺអវត្ដមាននៃសារធាតុពុលទ្វេដង។
ដំណើរការនិងការរៀបចំបឋម
ទោះបីជាការពិតដែលថា creaker ត្រូវបានគេហៅថា ទម្ងន់មិនពិតវាមានរសជាតិមិនអាក្រក់ជាងអ្នកដទៃទេ។ អ្នកនឹងត្រូវដោះស្រាយជាមួយវា ជាដំបូងត្រូវជម្រះវាពីការជាប់គាំងនៃព្រៃឈើ។
Skripunov ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកក្នុងទម្រង់អំបិលឬ pickled ។ វីយូឡុងអំបិលទទួលបានភាពរីករាយ ការបត់បែនពិសេស និងក្លិនផ្សិត។ ផ្សិតដែលប្រមូលបានកាន់តែចាស់ ដំណើរការរើសនឹងចំណាយពេលយូរ។ ជាធម្មតា 1-2 ខែគឺគ្រប់គ្រាន់។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំថាការព្យាបាលមុនគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីលុបទឹកទឹកដោះគោជូរចត់។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវត្រាំពួកវាក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ថ្ងៃដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃយ៉ាងហោចណាស់ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដាំផ្សិតវីយូឡុងឱ្យស្អាតក្នុងទឹកអំបិល ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរើសបាន។
បន្ទាប់ពី 8-10 ថ្ងៃអ្នកអាចរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
ផ្សិតអំបិល និងជ្រក់ស្មើៗគ្នា ទាមទារកន្លែងទុកត្រជាក់។ ដូចផ្សិតទឹកដោះគោទាំងអស់វាមិនស្ងួតទេ។
គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់
ដោយបានរកឃើញផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្នុងព្រៃ សំណួរបានកើតឡើងថា “តើវាអាចញ៉ាំវាបានទេ?” ចម្លើយអាចត្រូវបានផ្តល់ជាពីរវិធី។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាទេ ព្រោះបញ្ហាក្នុងទម្រង់នៃការក្អួត និងរលាកគឺអាចធ្វើទៅបាន។ រលាកក្រពះពោះវៀន.
បន្ទាប់ពីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ ទឹកក្រឡុកនឹងបាត់បង់ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវជួរដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
មានកាបូអ៊ីដ្រាត 48.73% និងប្រូតេអ៊ីន 46.19% ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្សិតមានត្រឹមតែ 22 kcal ។
នេះមានន័យថាវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។
ថ្វីត្បិតតែផ្សិត squeaky មិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សក៏ដោយ ក៏ពួកគេបានរកឃើញការកោតសរសើររបស់ពួកគេក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្ត "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ផងដែរ។
ដោយមានជម្រើសផ្សិតមិនច្រើនពេក អ្នកអាចដាក់ក្នុងកន្ត្រកដោយសុវត្ថិភាព។
វីយូឡុងដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងបំពេញបន្ថែមរបបអាហារដែលខ្វះវីតាមីនដោយជោគជ័យក្នុងរដូវរងារ និងរដូវផ្ការីក។
ប្រភព៖ http://mirgribnika.ru/uslovno-sedobnye/grib-skripica.html
ផ្សិតហៅថាវីយូឡុង: ការពិពណ៌នារូបថតការរៀបចំ
ផ្សិតមួយប្រភេទដែលគេហៅថាវីយូឡុងច្រើនតែដាក់ក្នុងកន្ត្រកដោយចាត់ទុកថាជាផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនពិតទាល់តែសោះ។ វាមានរសជាតិទាបជាងផ្សិតទឹកដោះគោ។
ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចប្រមូល "ចីវលោ" ពណ៌សទាំងនេះ ហើយបរិភោគវាបាន។
បន្ទាប់ពីមើលរូបថតរួច ការពិពណ៌នាលម្អិតហើយជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដ៏ត្រឹមត្រូវ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត
- Skripitsa គឺជាអ្នកតំណាងអ្នកទឹកដោះគោ។ វាទទួលបានឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែសំឡេងគ្រើមលក្ខណៈដែលផលិតនៅពេលដំណើរការក្រចកដៃ ឬវត្ថុមុតស្រួចមួយចំនួនឆ្លងកាត់មួក។
- វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។
- មួកគឺក្រាស់ធំណាស់ (មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ) មានសាច់។ បាតត្រូវបានគ្របដោយចានពណ៌សឬបន៍ត្នោតខ្ចី។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងសំប៉ែតជាមួយនឹងគែមចុះក្រោម។ ជាមួយនឹងអាយុ, រូបរាងផ្លាស់ប្តូរទៅជារាងចីវលោ។
ផ្សិតវីយូឡុងមើលទៅស្រដៀងនឹងផ្សិតទឹកដោះគោ
- ដំបូងមានទឹកដោះគោ មួកពណ៌សបន្តិចម្តងទទួលបានពណ៌លឿងឬក្លាយជាគ្របដណ្តប់ដោយចំណុច ocher ។ គែមរបស់វាជារឿយៗបែក។
យកចិត្តទុកដាក់! ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងវីយូឡុង និងផ្សិតទឹកដោះគោ គឺអវត្តមាននៃគែមនៅគែមនៃមួក។
- ផ្សិតស្ងួតនៅលើកំពូល គ្របដណ្តប់ដោយ fluff ហើយមានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍។ ដូច្នេះឈ្មោះផ្សេងទៀតរបស់វា - ផ្សិតទឹកដោះគោ។
- ជើងមានកំពស់ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាក្រាស់និងរលោង។ ពង្រីកបន្តិចពីមូលដ្ឋាន។
- សាច់របស់ផ្សិតមានពណ៌ស និងរឹង។ នៅលើការកាត់ ឬបំបែកនៃផ្សិត ទឹកដែលមានពណ៌ទឹកដោះគោលេចឡើង ដែលប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនៅពេលដែលវាស្ងួត។ ទឹកទឹកដោះគោនៃផ្សិត squeaky (ហៅផងដែរថាផ្សិត) មិនងងឹតភ្លាមៗទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។
តើវីយូឡុងត្រូវបានគេដំឡើងនៅទីណា និងនៅពេលណា?
វីយូឡុងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និង deciduous ដែលមានទីតាំងនៅតំបន់ដ៏ធំនៃអឺរ៉ុបខាងលិចរហូតដល់ចុងបូព៌ា។ ផ្សិតជាពិសេស "ស្រឡាញ់" កន្លែងដែលមានពន្លឺល្អនៅជិត birch និង aspen ។
សាកសពផ្លែឈើរបស់ squealer លេចឡើងនៅលើផ្ទៃពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅហើយបន្តលូតលាស់រហូតដល់ខែតុលាដូច្នេះរដូវប្រមូលរបស់ពួកគេគឺវែងណាស់។ ពួកវាភាគច្រើនដុះជាក្រុមធំនៅលើស្រទាប់ស្លែ។
ដំណើរការមុនពេលចម្អិនអាហារ
Skripuns ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ pickled និងអំបិល។ ដូចគ្នានឹង laticifers ទាំងអស់ដែរពួកគេត្រូវការការព្យាបាលមុនដែលមានដូចខាងក្រោម:
- ការសម្អាតផ្ទៃផ្សិតពីកំទេចកំទីធំ ៗ (ស្មៅស្លឹក។ ល។ );
- កាត់ដើមឱ្យសមនឹងមួក;
វីយូឡុងអាចត្រូវបានអំបិល
- ត្រាំរយៈពេល 3 ថ្ងៃក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ;
- ដាំឱ្យពុះ 15 នាទី (ពេលវេលាត្រូវបានរាប់បន្ទាប់ពីរំពុះ) ។
យកចិត្តទុកដាក់! ផ្សិតត្រូវត្រាំក្នុងរយៈពេលយូរ។ វិធីនេះទឹកទឹកដោះគោត្រូវលាងសម្អាត។
របៀបអំបិលអ្នកលេងវីយូឡុង
ថ្វីត្បិតតែផ្សិតទឹកដោះគោមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោបានក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអំបិល ពួកវាទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនផ្សិតដ៏សម្បូរបែប។ ពួកគេងាយស្រួលរៀបចំណាស់។
- រៀបចំសំណុំចាំបាច់នៃពណ៌បៃតងសម្រាប់ pickles ។ អ្នកអាចប្រើ dill, parsley, tarragon, currant ឬស្លឹកទំពាំងបាយជូរជាដើម។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងកាត់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានជម្រះពីជញ្ជីង។
- ជ្រើសរើសធុងជ័រ ឈើ ឬកញ្ចក់ដែលមានទំហំសមស្រប។ ប្រដាប់ប្រើអាលុយមីញ៉ូម និងដែកអ៊ីណុក មិនគួរប្រើសម្រាប់រើសផ្សិតទេ។
- បាតនៃធុងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងស្រទាប់ពណ៌បៃតង។
- ដាក់វីយូឡុងក្នុងស្រទាប់មួយដើម្បីឱ្យកំណត់ត្រាស្ថិតនៅពីលើ។
- ប្រោះផ្សិតឱ្យបានល្អជាមួយអំបិលគ្រើម។
- ស្រទាប់ទីពីរនៃវីយូឡុងត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ អំបិល។ នេះបន្តរហូតដល់ផ្សិតទាំងអស់បាត់។
- ខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់ជាប្រចាំនៅចន្លោះស្រទាប់ ដោយសារបរិមាណដ៏ច្រើនរបស់វារារាំងដំណើរការជាតិ fermentation។ សម្រាប់ស្រទាប់មួយ ចំណិតធំមួយ កាត់ប្រវែងជា 2-3 ផ្នែកគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
- ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃផ្សិតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពណ៌បៃតង។
- ដាក់រង្វង់ឈើឬចានសេរ៉ាមិចនៅលើកំពូលស្របតាមអង្កត់ផ្ចិតនៃធុង។
- បន្ទុកមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
- គ្របដោយក្រណាត់ស្អាតមួយ។
- ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកឬទូទឹកកក។
យកចិត្តទុកដាក់! សីតុណ្ហភាពក្នុងអំឡុងពេលអំបិលផ្សិតគួរតែមិនលើសពី 10 អង្សាសេ។ បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលអាចរលួយ។
អ្នកអាចរើសផ្សិតបន្តិចម្តងៗ ពោលគឺបន្ទាប់ពីធ្វើដំណើរមួយទៅព្រៃ បំពេញផ្នែកខ្លះនៃធុង បន្ទាប់មកប្រមូលបន្ថែម ហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ។
នេះត្រូវបានធ្វើមុនពេលបំពេញចាន។
វាចាំបាច់ក្នុងការយកទៅពិចារណាថាវីយូឡុងនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់មិនលឿនជាងមួយខែបន្ទាប់ពីការដាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយ។
វីយូឡុងអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហាររដូវរងា
របៀបកំណត់អំបិលត្រឹមត្រូវ។
បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចកំណត់ភាពត្រឹមត្រូវនៃដំណើរការនៃការ salting វីយូឡុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកផ្សិតជាច្រើនក្លិនវាហើយភ្លក់រសជាតិ។ ក្នុងអំឡុងពេលអំបិលធម្មតាក្លិនគួរតែជូរនិងរីករាយ។ រសជាតិគឺប្រៃល្មម។
ប្រសិនបើមិនមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់ទេនោះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងទម្រង់នៃដំណោះស្រាយ 1.5-2 tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់។ ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើប្រសិនបើមានបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់នៃអង្គធាតុរាវដែលបានបង្កើតឡើងនៅខាងលើស្រទាប់ខាងលើនៃផ្សិត។ ជាធម្មតាវាគួរតែលាតសន្ធឹង 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
ក្លិនស្អុយក៏អាចបញ្ជាក់ថាមានជាតិប្រៃដែរ។ ហេតុផលមួយទៀតអាចជាការបំពាន របបសីតុណ្ហភាព. វីយូឡុងអំបិលគួររក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬទូទឹកកក។
ផ្សិត Squeaky មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមដូចសាច់ញាតិរបស់ពួកគេទេ ផ្សិតទឹកដោះគោ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបានផ្តល់ ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ពួកគេអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររដូវរងាររបស់ពួកគេយ៉ាងងាយស្រួល។
ប្រភព៖ https://dachadizain.ru/konservaciya/lekarstvennye/grib-skripica-opisanie.html
វីយូឡុង
Skripitsa គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ពោលគឺវាទាមទារឱ្យមានដំណើរការជាក់លាក់ដើម្បីអាចបរិភោគបាន។
វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus នៃ laticifers ហើយផ្សិតបានទទួលឈ្មោះលក្ខណៈរបស់វាដោយសារតែការពិតដែលថានៅពេលដែលអ្នកប៉ះមួកវាធ្វើឱ្យមានសំឡេង creaking ។
ជាទូទៅផ្សិតនេះត្រូវបានគេហៅថា spurge ហើយនៅក្នុងប្រទេសស៊ីវិល័យភាគច្រើនវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនអាចបរិភោគបានដែលជាទូទៅគឺត្រឹមត្រូវ។
ផ្សិតប្រភេទនេះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាមានពណ៌សជាមួយនឹងមួកធំដែលជួនកាលលូតលាស់រហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ មួកមានទំហំធំណាស់ រន្ធមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅកណ្តាល ហើយមួកមានពណ៌ក្រហម។ ជើងទាប និងក្រាស់ណាស់៖ ជាធម្មតាមានកំពស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិតដូចគ្នា។
វីយូឡុងកម្រទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់សត្វល្អិត ឬដង្កូវ ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោធម្មតា ដូច្នេះអ្នករើសផ្សិតខ្លះនៅតែប្រមូលវាសម្រាប់ប្រើប្រាស់បន្តទៀត។ វាបន្តពូជដោយ spores ដែលមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួក។
ការពិតដែលថាវីយូឡុងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌបានមកដល់យើងតាំងពីសម័យសហភាពសូវៀតដែលផ្សិតនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុង GOST ថាអាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីការរើស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នករើសផ្សិតបរទេសភាគច្រើន ក៏ដូចជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ សន្មតថាវាផ្តាច់មុខ ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ហើយដោយ និងធំ ពួកគេកំពុងធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវ។
មិនដូចផ្សិតទឹកដោះគោទេ វីយូឡុងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីអំបិល និងស្ងោរយូរក៏ដោយ វានៅតែមានរសជាតិមធ្យម ហើយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលចូលចិត្តវា។
ការអំបិលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកម្ចាត់ទឹកវីយូឡុង ដែលអាចចាត់ទុកថាជាថ្នាំពុល មានរសជាតិល្វីង និងមិនសប្បាយចិត្ត។
គោលបំណងសំខាន់នៃអំបិលគឺដើម្បីកម្ចាត់ទឹកនេះដោយជំនួសវាដោយអំបិល។
របៀបបែងចែកផ្សិតទឹកដោះគោ និងវីយូឡុង
វីយូឡុងមានរូបរាងស្រដៀងនឹងផ្សិតទឹកដោះគោ ហើយដើម្បីសម្គាល់រវាងផ្សិតទាំងពីរប្រភេទនេះ អ្នកត្រូវយកផ្សិតនោះកាត់វាបន្តិច ហើយមើលទឹកដែលចេញមក។
ទឹកដែលចេញពីវីយូឡុងបន្ទាប់ពីស្ងួតហើយមានពណ៌ក្រហមឆ្អៅ។ ចំពោះភាពខុសគ្នាខាងក្រៅ វីយូឡុងមានបន្ទះតូចៗនៅខាងក្រោមមួក។
ផ្សិតនេះចូលចិត្តសម្រាប់ជីវិតរបស់វាជាចម្បង groves, birch ឬ aspen ។ ផ្សិតនេះមានទំនាក់ទំនងល្អ លូតលាស់ជាចម្បងនៅក្នុងក្រុមធំគួរសម និងស្រឡាញ់ ពន្លឺព្រះអាទិត្យដូច្នេះអ្នកគួរតែរកមើលគាត់នៅក្នុងការបោសសំអាត។
ដីដែលអ្នកចិញ្ចឹមជ្រើសរើសរស់នៅជាធម្មតាគ្របដោយស្លឹក ឬស្លែ។ វាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅជាប់ aspen ហើយលូតលាស់រួមគ្នាជាមួយនឹងឫសនៃដើមឈើ ហើយមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យ។
រយៈពេលដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រមូលផ្សិតទាំងនេះគឺការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ចាប់ពីដើមដល់ចុងខែកញ្ញា ប៉ុន្តែនៅតំបន់ខ្លះនៃប្រទេសបេឡារុស្ស វាអាចត្រូវបានប្រមូលបានរហូតដល់ខែតុលា។
សមាសភាពនៃផ្សិត
វីយូឡុងមានគ្រប់គ្រាន់ ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់។ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ក៏ដូចជាជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ជាពិសេសវាមានជាតិកាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម និងផូស្វ័រ។
ថ្វីត្បិតតែមានរសជាតិមធ្យម សូម្បីតែបន្ទាប់ពីអំបិលក៏ដោយ ក៏វីយូឡុងអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងជាមួយនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។
ការពិតគឺថាសមាសធាតុគីមីរបស់វារួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដ៏មានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលល្អលើរាងកាយមនុស្ស។
ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានផ្សិតទាំងនេះជាប្រចាំ ពិតណាស់រៀបចំបានត្រឹមត្រូវ វានឹងជួយធ្វើឱ្យដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករផងដែរ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារ និងស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ម្យ៉ាងទៀត ដោយសារសមាសធាតុគីមីរបស់វា ផ្សិតនេះអាចទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងការរលាក និងអតិសុខុមប្រាណ និងដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
Skripitsa គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ហើយជាទូទៅ ប្រសិនបើអ្នកមានជម្រើស វាជាការប្រសើរជាងកុំបរិភោគវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តផ្សិត ឬចង់ពិសោធន៍ សូមចាំថាវីយូឡុងអាចប្រើប្រាស់បានតែក្នុងទម្រង់អំបិលរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរើសផ្សិតប្រភេទនេះ ពួកវាត្រូវជ្រមុជក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ជាធម្មតា 5 ផ្លាស់ប្តូរទឹកជាទៀងទាត់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះលើវីយូឡុងហើយបង្ហូរទឹកច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃហើយបន្ថែមទឹករំពុះម្តងទៀត។
ក្នុងករណីនេះ 3 ថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្សិតដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការរើស។
ដោយផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលរើសអ្នកត្រូវយកខ្ទះដាក់ស្លឹក Bay និង allspice នៅលើបាតរបស់វា (អ្នករើសផ្សិតខ្លះក៏បន្ថែមស្លឹក currant) ។
បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវដាក់ផ្សិតយ៉ាងតឹងជាមួយមួករបស់ពួកគេចុះហើយប្រោះពួកវានីមួយៗដោយអំបិលរាបស្មើនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ សម្រាប់ផ្សិត 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការអំបិលប្រហែល 50 ក្រាមហើយបន្ទាប់ពីស្រទាប់អំបិលអ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយគ្រឿងទេសគ្របលើកំពូលដោយសម្ពាធហើយចុចចុះក្រោម។
បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាផ្សិតបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំប៉ុន្តែពីរបីថ្ងៃគឺមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការ pickling ។ អាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិត ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលពីមួយខែទៅពីរខែ ហើយក៏អាស្រ័យលើអាយុរបស់ផ្សិតផងដែរ។
ប្រសិនបើវីយូឡុងចាស់ហើយ វាមានសាច់ក្រាស់ណាស់ ហើយវាត្រូវការពេលច្រើនទៀតដើម្បីរើសវា។ ក្រោយពេលរើសផ្សិត អ្នកអាចញ៉ាំផ្សិត ឬបិទវាក្នុងពាងក៏បាន។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកការរើសដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដីនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 15 ដឺក្រេ។
ប្រើក្នុងថ្នាំ
វីយូឡុងក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង ឱសថប្រជាប្រិយ: វាត្រូវបានគេជឿថា ប្រសិនបើអ្នកយករាងកាយផ្លែឈើនៃផ្សិតនេះ និងធ្វើឱ្យមានជាតិអាល់កុលពីវា វានឹងជួយបំបាត់ការរលាក និងដើរតួជាវិធានការការពារសម្រាប់ការបង្កើតដុំសាច់។ វីយូឡុងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន៖ ភាគច្រើនវាត្រូវបានធ្វើនៅខាងក្រៅ ដើម្បីបំបាត់ការឈឺចាប់នៅអវយវៈ ធ្វើអោយស្ថានភាពសរសៃពួរ និងឆ្អឹងប្រសើរឡើង ហើយថែមទាំងព្យាបាល lumbago ផងដែរ។
ការដាក់កម្រិតលើការប្រើប្រាស់
វីយូឡុងមានផ្ទុកនូវរបស់ផ្សេងទៀតមួយចំនួន សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែផ្សិតស្រស់មានរសជាតិជូរចត់ និងមិនល្អ។
ប៉ុន្តែវាមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃរសជាតិនោះទេ - ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមស្ងោរ ឬចៀនផ្សិតនេះ រសជាតិជូរចត់នឹងនៅតែមាន ហើយការប្រើប្រាស់របស់វាជាអាហារនឹងធ្វើឱ្យមានការវាយប្រហារនៃការក្អួត ព្រោះសារធាតុដែលវាមានផ្ទុកនូវការរលាកក្រពះ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វីយូឡុងមិនអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេព្រោះវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរដល់សរីរាង្គ ឬជាលិកា ហើយថែមទាំងមិនបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃការពុលផ្សេងទៀតក្រៅពីការក្អួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាច្បាស់ណាស់ថាវាមិនគួរទទួលទានទាំងស្រស់ ឬស្ងោរ ឬចៀនឡើយ។
ប្រភព៖ http://FoodandHealth.ru/griby/skripica/
ផ្សិត - Skripitsa (រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ)
Ilya: ហេតុអ្វីបានជាប្រមូលផ្សិតដូចជាវីយូឡុង (ទឹកដោះគោ) ប្រសិនបើពួកវាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ព្រោះវាមានលក្ខណៈធម្មតា និង ផ្សិតល្អ។? យ៉ាងហោចណាស់ chanterelles ឬ russula ដូចគ្នា មិនមែននិយាយពីពណ៌សទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំមិនដែលប្រមូលផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានធម្មតា រួមទាំងផ្សិត milkweed ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា skripitsa.skripitsa (milky)
Skripitsa, aka the milkman ។ ផ្សិតវីយូឡុងមានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 8 ទៅ 26 សង់ទីម៉ែត្រហើយភាពជាប់លាប់គឺក្រាស់និងសាច់។ IN នៅវ័យក្មេងមួកគឺប៉ោង ហើយគែមរបស់វាត្រូវបានបត់ចូល អាយុចាស់ទុំរាងចីវលោ មានគែមរាលដាល និងរលក។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌សជាមួយនឹងរោមពណ៌ស។ សាច់របស់ផ្សិតគឺក្រាស់ រឹង ប៉ុន្តែងាយបែក។ ក្លិនឈ្ងុយមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយ។ នៅពេលដែល pulp បែក, ទឹក milky ត្រូវបានបញ្ចេញ។ ផ្សិតមានចានពណ៌សឈានដល់ទទឹង 0.4 ទៅ 0.8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើមនៃផ្សិតវីយូឡុងឈានដល់កម្ពស់ពី 5 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រហើយអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាមានចាប់ពី 2 ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
ភាពជាប់លាប់នៃជើងគឺក្រាស់និងក្រាស់ណាស់មានពណ៌ស។ ផ្ទៃនៃដើមគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្ទៃនៃមួក។ ផ្សិតវីយូឡុងមានលក្ខណៈពិសេសមួយគឺវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ដូច្នេះមួកពណ៌សនៃផ្សិតអាចទទួលបានពណ៌ក្រហមត្នោតជាមួយនឹងរូបរាងនៃចំណុច ocher ។ ពេលបែកសាច់ផ្សិតក្លាយជាពណ៌បៃតងលឿង ហើយទឹកដោះគោពណ៌សប្រែជាក្រហមពេលហាលស្ងួត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ដែលជាកន្លែងដែលមាន birch ។
វាលូតលាស់ជាចម្បងជាក្រុម ប៉ុន្តែក៏អាចកើតឡើងតែម្នាក់ឯងផងដែរ។ ពេលវេលាលូតលាស់របស់ផ្សិតគឺរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតវីយូឡុង គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាអំបិល ហើយដើម្បីយកទឹកដែលមិនល្អចេញពីផ្សិតនោះ ផ្សិតត្រូវត្រាំមុនពេលរើស។ 22 គីឡូកាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 46.19%, ខ្លាញ់ 5.08%, កាបូអ៊ីដ្រាត 48.73% ផ្សិត Violin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា milkweed ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូប pickling ។ skripitsa (milky) Igor៖ ខ្ញុំមិនដែលប្រមូលផ្សិតទឹកដោះគោពីមុនមក ឬហៅថា skripitsa ទេ ប៉ុន្តែមានថ្ងៃមួយ មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំបានអោយផ្សិតប្រៃទាំងនេះឱ្យខ្ញុំសាកល្បង ដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំរីករាយ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំតែងតែប្រមូលវា ប៉ុន្តែជាអកុសលពួកគេ ដុះនៅតំបន់របស់យើងកម្រណាស់។
របៀបចំអិនវីយូឡុង (ផ្សិតទឹកដោះគោ)
Skripitsa ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតប្រភេទទី ៤ ដូច្នេះវាអាចបរិភោគបានតែក្នុងទម្រង់អំបិលប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែមុនពេលរើសផ្សិតត្រូវត្រាំក្នុងរយៈពេលយូរ ផ្លាស់ប្តូរទឹក - ដំណើរការមានរយៈពេលរហូតដល់ 3-4 ថ្ងៃ ចាប់តាំងពីផ្សិតបញ្ចេញទឹកដោះច្រើនក្រៃលែង។
ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចស្ងោរវីយូឡុងក្នុងទឹកអំបិល ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់វា ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពទន់ដែលត្រូវការ។ ប្រសិនបើរូបមន្តត្រូវបានរំលោភបំពានរសជាតិនៃផ្សិតនឹងមិនល្អ - pulp នឹងរឹងណាស់។
អ្នកចងក្រងនៃ atlases ផ្សិតបរទេសចាត់ថ្នាក់ផ្សិតនេះថាមិនអាចបរិភោគបាន។
ទទេរ
អ្នកអាចរើសវីយូឡុងតាមពីរវិធី៖ វិធីដែលអាចប្រើបាន- ក្តៅឬត្រជាក់។ ប្រសិនបើប្រើ វិធីសាស្រ្តត្រជាក់បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានត្រាំ, កម្ចាត់ទឹក milky, សម្រាប់ អំបិលក្តៅឆ្អិនគឺល្អជាង។
អំបិលត្រជាក់ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងធុងឈើ - ដំបូងធុងត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់គ្រឿងទេសនៅលើបាត (ស្លឹក currant, ស្លឹក Bay, dill) អំបិលនិងផ្សិតត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់។
សម្រាប់ផ្សិត 10 គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវយកអំបិល 0,5 គីឡូក្រាម - ផ្សិតត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយនឹងគល់ឈើ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់សម្ពាធលើផ្សិត - វាត្រូវតែធ្ងន់គ្រប់គ្រាន់ហើយរឿងសំខាន់គឺថាផ្សិតមិនត្រូវបានគេកំទេចទេ។
វីយូឡុងគួរតែស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធប្រហែល 3 ថ្ងៃ - ក្នុងអំឡុងពេលនេះ pulp នឹងបោះបង់ចោលទឹកលើសនិងបន្ថយទំហំ។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតស្រស់ទៅកន្លែងទំនេរក្នុងអាង ដោយប្រោះវាជាមួយអំបិលតាមរូបមន្ត។
បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃអ្នកត្រូវបង្ហូរ brine លើស - វាគួរតែគ្របដណ្តប់តែផ្សិតទាំងអស់នៅក្នុងធុង។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញមិនមាន brine គ្រប់គ្រាន់ទេនោះបរិមាណរបស់វាត្រូវតែបំពេញបន្ថែម កម្រិតដែលត្រូវការ- សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវរៀបចំដំណោះស្រាយអំបិលប្រាំភាគរយ។
នៅក្នុងធុងបិទជិតផ្សិតគួរតែឈរនៅកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់ 35 ថ្ងៃ - ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិតត្រូវបាន fermented និងអាចប្រើជាអាហារ។
ចំពោះវិធីសាស្រ្តក្តៅនៃការរៀបចំវីយូឡុងអំបិល អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដោយដាំឱ្យពុះវត្ថុធាតុដើមក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលបីភាគរយ។ ចាក់ដំណោះស្រាយរំពុះលើផ្សិតទាំងអស់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-10 នាទី។
បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវផ្លាស់ទីវីយូឡុងយ៉ាងខ្លាំងទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពទន់ភ្លន់ចាំបាច់។ ផ្សិតដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបាន fermented ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងវិធីសាស្រ្តត្រជាក់។
ផ្សិតអំបិលអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាការបំពេញសម្រាប់នំបញ្ចុក សាច់ក្រឡុក និងធ្វើស៊ុបពីពួកគេ។ វីយូឡុងដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវមិនបង្កើតភាពជូរចត់ និងមានភាពយឺតយ៉ាវនោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់នេះអ្នកគួរតែយកតែផ្សិតវ័យក្មេង ហើយធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
ប្រភព៖ http://www.listopedia.ru/dosug/skripica.html
ផ្សិតវីយូឡុង
ផ្សិតវីយូឡុងអាចបរិភោគបាន និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី៤ នៃអត្ថប្រយោជន៍។ រូបរាងនៃផ្សិតនេះគឺជាលក្ខណៈ - មិនត្រឹមតែមួកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើមមានពណ៌សទឹកដោះគោផងដែរ។ ពូជនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមផ្សិតទឹកដោះគោ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាការពិតទេ។
នៅក្នុងរូបរាងវាពិតជាពិបាកក្នុងការបែងចែកផ្សិតវីយូឡុងពីផ្សិតទឹកដោះគោពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែមាន លក្ខណៈពិសេសប្លែក. វីយូឡុងមិនមានគែមនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានកោងនៃមួកនោះទេ។ ចាននៃផ្ទៃខាងក្រោមនៃមួកមានពណ៌លឿងងងឹតស្ទើរតែពណ៌ត្នោត។
ពួកវាក្រាស់ និងក្រាស់ជាងផ្សិតទឹកដោះគោពិត។
មួកផ្សិតវីយូឡុងអាចមានអង្កត់ផ្ចិតម្ភៃសង់ទីម៉ែត្រ។ ជើងដែលគ្រើមគឺខ្លី មានប្រវែងរហូតដល់ 3 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។
តើផ្សិតក្រៀមស្វិតមើលទៅដូចអ្វី?
ផ្សិត skripun មើលទៅស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងផ្សិតទឹកដោះគោពិតប្រាកដ មានតែទឹកទឹកដោះគោរបស់វាបន្ទាប់ពីកាត់ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។មិនប្រែពណ៌ត្នោត ពណ៌លឿង. ផ្សិតក្រៀមក្រំក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្លាទីនដ៏កម្រនៅខាងក្រោយមួក។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីលក្ខណៈពិសេសប្លែកទាំងនេះនៃផ្សិត squeaky ពីព្រោះរសជាតិរបស់វាគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីរសជាតិនៃផ្សិតទឹកដោះគោពិតប្រាកដ។
នេះគឺជាផ្សិតមួយប្រភេទដែលមានរសជាតិល្មម អាចប្រើសម្រាប់តែជ្រលក់បន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹកច្រើនថ្ងៃ។
កន្លែងដែលត្រូវរកមើល aspen creaking
អ្នកអាចរកឃើញ aspen creaks ដែលជាកន្លែងដែលនៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។ birch និង aspen លូតលាស់។ វាគួរតែភ្លឺល្អ។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យកន្លែងដែលមានស្រទាប់នៃ moss និងស្លឹកធ្លាក់ចុះ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ បក្សី aspen creaking លូតលាស់ជាក្រុមធំនៃបុគ្គលដែលមានអាយុខុសគ្នា។ នេះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុង ផ្លូវកណ្តាលផ្សិតរុស្ស៊ី។ រយៈពេលលូតលាស់ និងការបន្តពូជរបស់វាចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដា និងបញ្ចប់នៅពាក់កណ្តាលខែតុលា។
វាគឺនៅពេលនេះដែលអ្នកគួរស្វែងរកផ្សិត creaking ។
ផ្សិតវីយូឡុង។ ការពិពណ៌នានិងរូបថត
វាមានឈ្មោះនេះដោយសារតែផ្សិតដែលប្រមូលបានបញ្ចេញសំឡេង squeaking លក្ខណៈនៅពេលដែលត្រដុសគ្នាទៅវិញទៅមក។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតគឺផ្សិត creaking, ផ្សិតវីយូឡុង, ផ្សិត spurge ។
វាបានទទួលឈ្មោះចុងក្រោយរបស់វាសម្រាប់វត្តមាននៃទឹកទឹកដោះគោ ដោយសារតែវីយូឡុងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនៃប្រភេទទីបួន។
វាអាចញ៉ាំបានតែប្រៃ ឬស្ងោរ ដោយធ្លាប់ស្ងោរ ឬត្រាំ ដើម្បីយកទឹកទឹកដោះគោចេញ។
ផ្សិតវីយូឡុងនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងក្រោមដើម birch វាដុះជាក្រុមធំចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។
ដើម និងមួកផ្សិតមានពណ៌ស ឬលឿង។ មួកឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, សាច់, ក្រាស់។
ផ្សិតវ័យក្មេងមានរាងមូលរាងសំប៉ែត ដែលក្លាយទៅជារាងចីវលោទៅតាមអាយុ។
នៅពេលអំបិល ផ្សិតវីយូឡុងប្រែជាពណ៌ស ដោយមានពណ៌ទឹកប៊ិច ហើយស្រៀវធ្មេញ រឹងមាំខ្លាំង និងទទួលបានក្លិនផ្សិត។ ផ្សិតអាចត្រូវបានបម្រើដោយបន្ទុកពណ៌សឬជាមួយបន្ទុកម្រេច។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សខុសពីទឹកដោះគោពណ៌សដោយវត្តមានទឹកទឹកដោះគោ និងពីទឹកដោះគោម្រេចដោយផ្ទៃស្តើងនៃមួក និងចានតូចៗ។
ផ្សិតវីយូឡុងកម្រត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វល្អិត។
Skripitsa ឬផ្សិត squeaky អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាក្រុមផ្សិតនៃប្រភេទទី 4 នៃអត្ថប្រយោជន៍។ ទំហំនៃមួកប្រែប្រួលពី 8 ទៅ 26 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានមួកប៉ោងដែលបន្ទាប់មកត្រង់ហើយគែមរបស់វាក្លាយជារលក។
ផ្សិតមានលក្ខណៈពណ៌ទឹកដោះគោ ហើយនេះមិនត្រឹមតែអនុវត្តចំពោះមួកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានចំពោះដើមដែរ។ ខាងក្រៅ វីយូឡុងមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែវីយូឡុងមិនមានគែមនៅលើមួកទេ ហើយចានរបស់វាមានពណ៌ងងឹត ហើយវាមានក្រាស់ជាងផ្សិតពិត។
Skripun មានជើងខ្លី ប្រវែងប្រហែល 6 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។
គួរកត់សំគាល់ថា ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកដោះគោមិនទទួលបានពណ៌ត្នោតក្នុងរយៈពេលយូរបន្ទាប់ពីកាត់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតនេះ និងផ្សិតទឹកដោះគោ ព្រោះ...
ពួកវាមានរសជាតិខុសប្លែកពីគេ ហើយអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍នឹងខកចិត្ត ប្រសិនបើគាត់រើសកន្ត្រកពេញដោយវីយូឡុង ហើយមិនមែនផ្សិតទឹកដោះគោទេ។
វាអាចញ៉ាំបានលុះត្រាតែត្រាំក្នុងទឹកយូរជាច្រើនថ្ងៃ។
សត្វស្លាបដែលញាប់ញ័រអាចត្រូវបានគេរកឃើញច្រើននៅជិតដើមដើម aspen ឬ birch ។ ពួកគេចូលចិត្តពន្លឺច្រើន និង "ខ្នើយ" នៃស្លឹក ឬស្លែ។
Vyacheslav Stepanov: ផ្សិតនៃតំបន់ Kaluga - វីយូឡុង (lactarius vellereus)
ឈ្មោះទូទៅ
មួក : 8-15 (20) សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, ដំបូងប៉ោងជាមួយនឹងគែមកោងមួយ, បន្ទាប់មកធ្លាក់ទឹកចិត្តជាមួយនឹងគែមរលោងកោងឬធ្លាក់ចុះ, velvety បន្តិច, ក្រោយមកទៀតរាងចីវលោ, រលោង, ស្ងួត, matte, រឹង, ពណ៌ស, បន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង មានចំណុចពណ៌លឿង ដោយគ្មានតំបន់ប្រមូលផ្តុំ។ នៅពេលដែលមួកប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក សំឡេងដ៏ជាក់លាក់មួយ (សញ្ញាលក្ខណៈ) អាចស្តាប់បានយ៉ាងច្បាស់។ កំណត់ត្រា
GillsPlates : ខ្ចាត់ខ្ចាយ ក្រាស់ចុះមកបន្តិច ជួនកាលមានស្នាមឆ្កូត ពណ៌ស ពណ៌លឿង បន្ទាប់មកមានចំណុចក្រហម ឬពណ៌ត្នោត Spores
Spores Spore powder white.Stem
ដើម : ប្រវែង 2-6 (10) សង់ទីម៉ែត្រ និង អង្កត់ផ្ចិត 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ, រាងស៊ីឡាំង ឬ រួមតូចឆ្ពោះទៅរក មូលដ្ឋាន, មានអារម្មណ៍ថា, matte, ក្រាស់, រឹង, ពណ៌ស, លឿង, មានចំណុច ocher
សាច់សាច់ : សាច់ក្រាស់ ក្រាស់ រឹង ស្ងួត ពណ៌ស បន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង ប្រែពណ៌លឿងនៅពេលកាត់ មានក្លិនប្រៃ និងរសជាតិឆេះ។ ទឹកទឹកដោះគោមានច្រើនក្រៃលែង ពណ៌ស មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ក្នុងខ្យល់ ឬប្រែពណ៌លឿងបន្តិច។ ផ្សិតគឺកម្រមាន wormy ប្រតិទិនផ្លែឈើ
ការបែងចែកតាមមាត្រដ្ឋានពេលវេលាត្រូវគ្នាទៅនឹងប្រាំថ្ងៃនៃខែ
សញ្ញាធីកនៅលើអ័ក្សពេលវេលាត្រូវគ្នាទៅនឹងសប្តាហ៍ប្រាំថ្ងៃនៃខែ
ជម្រក៖ ចាប់ពីចុងខែមិថុនាដល់ចុងខែកញ្ញា (ក្នុងចំនួនច្រើនចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែកក្កដាដល់ចុងខែសីហា) នៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះ និងចម្រុះ (ជាញឹកញាប់មានដើមប៊ីច) ទោល និងជាក្រុម ច្រើនតែឃើញជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយនឹង birch ដែលអាចបរិភោគបាន។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានមានគុណភាពទាប (ប្រភេទទី៤) ប្រើក្នុងទម្រង់អំបិល (បន្ទាប់ពីត្រាំរយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០ នាទី) ។ សូម្បីតែផ្សិតវ័យក្មេងអាចគ្មានរសជាតិ ស្ងួត និងរឹង
រូបថតផ្សិតនៅលើអ៊ីនធឺណិត
រូបថតផ្សេងទៀតនៃផ្សិតនេះនៅក្នុង WEBS ស្វែងរករូបថតនៃផ្សិតនៅលើអ៊ីនធឺណិតដូចជា Lactarius vellereus
កំណត់ចំណាំ
ចំណាំ ភាពស្រដៀងគ្នា៖ ជាមួយនឹងស្មៅទឹកដោះគោពណ៌សផ្សេងទៀត (ម្រេចផ្សិតទឹកដោះគោ parchment) ដែលវាខុសគ្នានៅក្នុងចានពណ៌លឿងដ៏កម្រ និងលក្ខណៈនៃមួក។ វាក៏ខុសគ្នាពី podgruzdka ពណ៌សនៅក្នុងវត្តមាននៃទឹក milky ។ បានលើកឡើងនៅក្នុងរបាយការណ៍
តំណភ្ជាប់ទៅកាន់ InformesViolin (Lactarius vellereus)
គេហទំព័រនេះត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងរបាយការណ៍៖
Yuri Semenov ចុះថ្ងៃទី 07/07/2002
ប្រភព៖ http://actibo.ru/page/skripica-grib
ផ្សិតទឹកដោះគោ - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ
Gruzdជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus នៃផ្សិត ឈ្មោះទូទៅ milkweed (ឡាតាំង Lactarius) មកពីគ្រួសារដ៏ធំនៃ Russula (Latin Russulaceae) និងលំដាប់នៃឈ្មោះដូចគ្នា Russula (Latin Russulales) ។
បានយ៉ាងល្អនិង ឈ្មោះឡាតាំងប្រភេទនេះ បកប្រែជាភាសារុស្សី មានន័យថា "ទឹកដោះគោ" ឬ "ការផ្តល់ទឹកដោះគោ"។
តាំងពីបុរាណកាលមក មនុស្សបានហៅប្រភេទសត្វដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃប្រភេទនេះ (ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោពិតប្រាកដ) ផ្សិតទឹកដោះគោ។
ហើយនៅក្នុងសម័យរបស់យើង ប្រភេទសត្វជាច្រើនប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅថាផ្សិតទឹកដោះគោ រួមទាំងសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន (ដូចជាទឹកដោះគោពណ៌ប្រផេះពណ៌ផ្កាឈូក)។ ហើយឈ្មោះនេះត្រូវបានទទួលយកសម្រាប់ប្រភេទភាគច្រើននៃ genus Lactaceae (លើកលែងតែមួកទឹកដោះគោ saffron និង saffron milk caps)។
ហើយ "ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត" ឬ podgruzdki (ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត podgrudki) លែងត្រូវបានគេហៅថា milkweeds ទៀតហើយ ប៉ុន្តែប្រភេទខ្លះនៃ russula (lat. Russula) ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ រួមបញ្ចូលនៅក្នុងគ្រួសារតែមួយ។
ពាក្យ "ទឹកដោះគោ" មកពី Proto-Slavic gruzdъដែលទាក់ទងនឹងពាក្យ "គំនរ" និងទម្រង់ផ្ទៃក្នុងដែលរំពឹងទុកនៃពាក្យដែលមាននិរុត្តិសាស្ត្រនេះគឺ "រីកលូតលាស់នៅលើគំនរ (នៅលើគំនរ)" ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅតាមកំណែមួយទៀតពាក្យ "ផ្សិត" មកពីគុណនាម gruzd (th): (ពីឡាតាំង gruzdùs - "ផ្សិតធ្ងន់" - "ផ្សិតផុយស្រួយឬផុយ") ។
ហើយយោងទៅតាមកំណែទី 3 ពាក្យ "ផ្សិត" មានន័យថាផ្សិតដែលដុះ "យ៉ាងខ្លាំង" ពោលគឺនៅក្នុងហ្វូងឬជាក្រុមធំ។
នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍ mycological របស់រុស្ស៊ីរួចទៅហើយពី ដើម XIXជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ផ្សិតទឹកដោះគោ "ពិតប្រាកដ" តែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច (lat.
Lactarius piperatus) ។ ហើយមានតែនៅឆ្នាំ 1942 ដែលជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសូវៀតអ្នកស្រាវជ្រាវនៃតំបន់អាក់ទិកនិង mycologist រុស្ស៊ី ផ្សិតមួក- B. P. Vasilkov (1906 - 1980
) បានបង្ហាញថាឈ្មោះពេញនិយម " ផ្សិតពិត” តាមពិតសំដៅទៅលើប្រភេទផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស (lat. Lactarius resimus)។
ជាសរុបប្រហែល 120 ប្រភេទផ្សេងគ្នាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុង genus នៃ milkweeds ប្រហែល 90 ដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអតីតសាធារណរដ្ឋ។ សហភាពសូវៀត. ហើយអ្នកណា បើមិនមែនជាពួកស្លាវី មិនគួរស្គាល់ផ្សិតទាំងនេះទេ ព្រោះតាំងពីបុរាណកាលមក ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ជនជាតិរុស្សី" តាំងពីដើមមក។ ហើយនៅក្រោមឈ្មោះទូទៅនៃផ្សិត ក្រុមផ្សិតដ៏ធំមួយត្រូវបានគេស្គាល់ឥឡូវនេះ នៃផ្សិតទឹកដោះគោស្រាល (ពណ៌ស) វារួមមាន:
ហើយក្នុងចំណោមផ្សិតទឹកដោះគោងងឹត (ខ្មៅ) វារួមបញ្ចូលៈ
- ផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅ (nigella);
- podgruzdok ខ្មៅ (russula ខ្មៅ) ។
ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នៅក្នុងរចនាសម្ព័នរបស់ពួកគេគឺស្ថិតនៅលើព័ត៌មានលម្អិត ឬពណ៌របស់វាប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែជាទូទៅពួកវាទាំងអស់គឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ ហើយពេលខ្លះវាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែកពួកគេ។
គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិនៃផ្សិតទឹកដោះគោ (លើកលែងតែផ្សិតទឹកដោះគោ) គឺជាការពិតដែលថាដោយសារតែវត្តមាននៃទឹកទឹកដោះគោដែលមាននៅក្នុង pulp របស់ពួកគេ (ដែលផ្សិតទឹកដោះគោស្ទើរតែគ្មានទាំងស្រុង) ពួកគេត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយដង្កូវផ្សិតយ៉ាងខ្លាំង។
មានអារម្មណ៍ថាសុដន់(lat. Lactarius vellereus) និងនៅក្នុងមនុស្សសាមញ្ញ - វីយូឡុង, ស្គ្រីពូកា, ស្គ្រីពុន, ស្មៅទឹកដោះគោ, ស្កែនទឹកដោះគោ, រូស - នេះគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនៃ genus Lacticaria (lat.
Lactarius) គ្រួសារ russula (lat. Russulaceae) និងលំដាប់ russula (lat. Russulales)។
វាត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌតែប៉ុណ្ណោះព្រោះវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមដ៏ធំមួយនៃប្រភេទសត្វដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Lactiferae ដែលមាននៅក្នុង pulp នៃរាងកាយផ្លែឈើរបស់ពួកគេ ទឹកទឹកដោះគោពណ៌ស មានរសជាតិជូរចត់ និងជូរចត់ ដែលទោះជាយ៉ាងណាអាចត្រូវបានគេសន្មតថាជា គុណសម្បត្តិនៃផ្សិតទឹកដោះគោនេះ (និងផ្សេងទៀតទាំងអស់) ដោយសារតែវត្តមានរបស់វា ដង្កូវផ្សិតកម្រលូតលាស់នៅក្នុងវាណាស់។ ហើយផ្សិតទឹកដោះគោបានទទួលឈ្មោះរបស់វាសម្រាប់សមត្ថភាពលូតលាស់នៅក្នុងគ្រួសារឬសំបុកស្រដៀងនឹងគំនរឬគំនរ។ គឺជារបស់យើង។ ពាក្យទំនើបគំនរលើ ភាសាស្លាវីចាស់ស្តាប់ទៅដូចជាការធ្លាក់ចុះ។
ហើយវាបានទទួលឈ្មោះវីយូឡុងសម្រាប់សំឡេងគ្រវីលក្ខណៈនៅពេលដែលវាត្រូវបានកាត់ចេញពី mycelium ឬបំបែកជាបំណែក។
ប្រភេទនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នា
មានអារម្មណ៍ថាសុដន់ (វីយូឡុង)មើលទៅដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោ៖ ម្ទេស ក្រៀម និងខៀវ ហើយដូចពួកវា វាខ្វះលក្ខណៈ "ស្រទាប់ទឹកដោះគោ" នៅតាមគែមខាងក្រោមនៃមួកកោង ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះផ្ទៃរបស់វានៃមួក ហើយដើមមិនរលោងទេ ប៉ុន្តែមានរោម ហើយក្រោយពេលកាត់រួច ទឹកទឹកដោះគោមិនប្រែពណ៌លឿងត្នោតក្នុងរយៈពេលយូរឡើយ ។
ហើយភាពខុសគ្នាមួយទៀតរវាងវីយូឡុង និងផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សផ្សេងទៀត គឺចានរបស់វាកម្រជាងផ្សិតដទៃទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរ ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោដទៃទៀត វីយូឡុងកម្រប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែដោយពពួកដង្កូវផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផងដែរ។ សត្វល្អិតជាច្រើនប្រភេទ ដូច្នេះហើយអ្នករើសផ្សិតមួយចំនួននៅតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា ដែលដឹងពីតម្លៃពិតរបស់វា និងដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់វាសម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។
ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីចំណេះដឹងបែបនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផ្សិតផ្សេងទៀតនៃគ្រួសារនេះដូចជា៖ ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស ផ្សិតទឹកដោះគោលឿង ផ្សិតទឹកដោះគោ aspen (ឬផ្សិតទឹកដោះគោ poplar) ផ្សិតទឹកដោះគោអុក ចាប់តាំងពី ផ្សិតទឹកដោះគោទាំងអស់នេះគឺជាផ្សិតលំដាប់ទី 1 សមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ និងគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់ វីយូឡុងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនៃប្រភេទទី 4 ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលមានកម្រិតមធ្យម សមរម្យសម្រាប់តែការរើស។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស (ស្រាល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀនបែងចែក "ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស" ពីគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងងាយស្រួលនិងត្រឹមត្រូវ? ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកត្រូវចងចាំនូវសញ្ញាសាមញ្ញៗនៃភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ៖ វាពិបាកណាស់ក្នុងការច្រឡំសុដន់ពណ៌ស (ឬពិត) ជាមួយអ្នកដទៃ មួករបស់វាតែងតែមានគែមរលាក់ខ្លាំង ដែលផ្តល់ឱ្យវាទាំងស្រុង។ ហើយដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សដែលនៅសល់ ជាដំបូងអ្នកត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពណ៌នៃចានរបស់វា។ ផ្សិតទឹកដោះគោ aspen (poplar) មានចានពណ៌ផ្កាឈូក មួកត្រូវបានតុបតែងជាញឹកញាប់ដោយរង្វង់មូលពណ៌ផ្កាឈូក ហើយទឹកទឹកដោះគោរបស់វាមានពណ៌ស មានច្រើនក្រៃលែង និងមានក្លិនក្រអូប និងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វា។
ប្រសិនបើមិនមានពណ៌ផ្កាឈូកទេនោះ អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលចំណុចច្រែះដែលកើតឡើងនៅលើផ្សិតទឹកដោះគោ aspen (poplar) ឬផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច ហើយថាតើសាច់របស់វាប្រែពណ៌លឿងនៅពេលសម្រាក និងកាត់ឬអត់។ ប្រសិនបើវាប្រែជាពណ៌លឿង វាមានន័យថាវាជាផ្សិតទឹកដោះគោ (វីយូឡុង) លើសពីនេះ ជួនកាលមួករបស់វាគ្របដណ្ដប់ដោយដុំពកពណ៌សស្រាល ដែលនៅតែមិនអាចមើលឃើញ។ ប្រសិនបើទឹកទឹកដោះគោប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលកោស នោះផ្សិតមានពណ៌ក្រៀម ឬខៀវ។ ប្រសិនបើសាច់ ឬទឹកទឹកដោះគោមិនប្រែពណ៌ ហើយទឹកមិនរាវ ប៉ុន្តែក្រាស់ និង viscous ខ្លាំង នោះវាគឺជាផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច។ ហើយប្រសិនបើគ្មានទឹកទឹកដោះគោនៅលើសំណល់អេតចាយទេនោះ វាគឺជាផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកន្លែងដែលផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានប្រមូល។
ផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស ដុះនៅជាប់នឹងដើមប៊ីច ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ ឬព្រៃចម្រុះជាមួយនឹងរុក្ខជាតិលីងដិន ហើយជាមួយវា ផ្សិតទឹកដោះគោ និងផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ខៀវនឹងដុះឡើង។ សុដន់ពណ៌លឿងដុះនៅជិត ប្រភេទសត្វ coniferousដើមឈើ (spruce, fir) ប៉ុន្តែពេលខ្លះ (នេះគឺជាករណីលើកលែងមួយ) និងនៅជាប់នឹងដើមឈើ deciduous (birch) ។ ផ្សិតទឹកដោះគោ Oak ដុះនៅក្នុងព្រៃជាមួយនឹងប្រភេទដើមឈើដែលមានស្លឹកធំទូលាយ (Oak, beech, hornbeam) ហើយផ្សិតទឹកដោះគោម្រេចចូលចិត្តរស់នៅក្បែរវា។ Aspen (poplar) milkweed តែងតែដុះនៅក្រោម aspens willows និង poplars ដោយចូលចិត្តដាំនៅតាមផ្លូវ។ White Podgruzdok អាចដុះលូតលាស់ដោយជោគជ័យមិនត្រឹមតែនៅក្នុងព្រៃចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងព្រៃចម្រុះដែលមាន aspen និង poplar ផងដែរ ប៉ុន្តែវាលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅជិតព្រៃផ្លែប៉ោម និងដើម pear ឬនៅតាមច្រាំងទន្លេធំៗនៅលើដីស្មៅ។
ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើសញ្ញាដែលបានចង្អុលបង្ហាញវានឹងមិនពិបាកក្នុងការយល់ពីផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌សទេ។
ការចែកចាយតាមធម្មជាតិ និងតាមរដូវ
មានអារម្មណ៍ថាសុដន់ (វីយូឡុង)បង្កើតបានជា mycorrhiza ដែលមានស្លឹកច្រើន និង ដើមឈើ coniferousជាញឹកញាប់ជាមួយ birch ដូច្នេះវាលូតលាស់ដោយជោគជ័យស្មើគ្នានៅក្នុង deciduous, coniferous, ព្រៃចម្រុះ, ជាធម្មតាតាំងទីលំនៅនៅក្រោមដើម birch, ពេលខ្លះនៅក្នុងក្រុមធំណាស់, ប៉ុន្តែពេលខ្លះតែម្នាក់ឯង។
វីយូឡុងគឺជារឿងធម្មតាណាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម តំបន់អាកាសធាតុដូច្នេះហើយ គេអាចរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងទាំងនៅអឺរ៉ុបខាងលិច និងខាងកើត ក៏ដូចជានៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី អ៊ុយរ៉ាល់ ស៊ីបេរី និងចុងបូព៌ា។ រយៈពេលផ្លែឈើសំខាន់របស់ពួកគេគឺចាប់ពីដើមខែកក្កដាដល់ចុងខែកញ្ញា។
ការពិពណ៌នាសង្ខេប និងកម្មវិធី
មានអារម្មណ៍ថាសុដន់ (វីយូឡុង)ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផ្នែកនៃផ្សិត agaric និងបន្តពូជដោយ spores ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងចានរបស់វា។ ចានរាងតូចចង្អៀត ប្រសព្វគ្នាជាមួយចានខ្លីៗចុះដល់ដើម ពណ៌ស ឬពណ៌ក្រែម។
មួកមានសាច់ និងក្រាស់ ពេលនៅក្មេង វាមានរាងប៉ោង គែមកោង និងមានសភាពទ្រុឌទ្រោមនៅចំកណ្តាល។ ពេលពេញវ័យ វាមានរាងជាចីវលោ មានគែមលាត រលក ហើយប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្តិចម្តងៗ ជាញឹកញាប់មានចំណុចពណ៌ត្នោត។ មានអារម្មណ៍ដូចជាការប៉ះ (នេះគឺជាភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់របស់វាពីផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច) ។
ជើងគឺខ្លី, ស្តុកទុក, ក្រាស់ណាស់, ពណ៌សទឹកដោះគោនិងក្រែម, ជាមួយនឹងផ្ទៃមានអារម្មណ៍ដូចជាស្បែកនៅលើមួកមួយ។
pulp គឺក្រាស់, រឹង, សាច់, ប៉ុន្តែផុយនិង "creaky" ណាស់, នៅពេលបំបែកជាមួយនឹងពណ៌សច្រើនក្រៃលែង, បន្តិចម្តងប្រែទៅជាពណ៌លឿងនិងទឹកទឹកដោះគោជូរចត់ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន, ដែលមានក្លិនជ័រទន់រីករាយ។
ប្រសិនបើវីយូឡុងត្រូវបានគេបរិភោគ វាគឺមានតែក្នុងទម្រង់ជាអំបិលប៉ុណ្ណោះ ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីម្តងហើយម្តងទៀត ត្រាំក្នុងទឹកជាច្រើនថ្ងៃ (សម្រាប់ការជ្រលក់ទឹកត្រជាក់) ឬស្ងោរបន្តបន្ទាប់ (សម្រាប់ការរើសក្តៅ)។ នៅពេលដែលអំបិល វីយូឡុងក្លាយជាផ្សិតដ៏រឹងមាំ ហើយទទួលបាននូវគុណភាពរសជាតិដែលអាចស្គាល់បានទាំងអស់នៃផ្សិតទឹកដោះគោធម្មតា។ ប៉ុន្តែដូចផ្សិតទឹកដោះគោដទៃទៀតដែរ វីយូឡុងមិនស្ងួតទេ។
ផ្សិតក្រៀមក្រំត្រូវបានគេហៅថាវិធីនេះ ពីព្រោះសំណាកដែលប្រមូលបានក្នុងធុងទឹក ឬកន្ត្រក ធ្វើឱ្យមានសំឡេងគ្រើមនៅពេលមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ macromycete នេះ: វីយូឡុង, វីយូឡុង, មានអារម្មណ៍ថាផ្សិតទឹកដោះគោ, spurge ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគាត់ដោយសារតែវត្តមាននៃទឹកទឹកដោះគោ caustic អរគុណដែលផ្សិត squeaky ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ គាត់ត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ទី ៤ ។ Skripitsa អាចត្រូវបានគេទទួលទានតែក្នុងទម្រង់ប្រៃនិងប្រៃប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុននឹងដាក់អំបិល អ្នកត្រូវត្រាំវាជាមុនសិន ដើម្បីយកទឹកខាត់ណាចេញ។ ថ្វីត្បិតតែផ្សិតមានរសជាតិមធ្យមក៏ដោយ ក៏សិប្បករប្រជាប្រិយកែច្នៃស្មៅទឹកដោះគោយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដូច្នេះនៅលើចានវាអាចពិបាកបែងចែកវាពី
ផ្សិតដែលស្រួយពេលប្រៃប្រែជាពណ៌សដោយមានពណ៌ខៀវបន្តិច។ ពួកវាមានក្លិនឈ្ងុយដូចផ្សិតទឹកដោះគោ ហើយហិតលើធ្មេញបន្តិចពេលញ៉ាំ។ វីយូឡុងអាចងាយយល់ច្រឡំជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច ឬផ្សិតទឹកដោះគោពណ៌ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពី ផ្សិតចុងក្រោយកំណត់លក្ខណៈដោយវត្តមាននៃទឹកទឹកដោះគោ caustic ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច មួករបស់ផ្សិតមានសភាពស្តើង ក៏ដូចជាបន្ទះតូចៗផងដែរ។ milkweed ក៏ខ្វះគែមកោងចុះក្រោមនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួក។
ការចែកចាយ និងការរស់នៅ
សត្វល្អិតកម្រនឹងបំផ្លាញផ្សិតទឹកដោះគោ។ ពួកវាត្រូវបានចែកចាយពាសពេញតំបន់អាកាសធាតុ អឌ្ឍគោលភាគខាងជើង. ផ្សិតក្រៀមស្វិត ត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និង deciduous ។ តាមក្បួនវាអាចរកបាននៅក្រោមដើមឈើ birch នៅក្នុងដើមឈើអុក aspen និង beech groves ពីខែកក្កដាដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលា។ វីយូឡុងចូលចិត្តកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃល្អ កន្លែងដែលមានស្រទាប់ស្លែ និងស្លឹកឈើជ្រុះ។ តាមក្បួនមួយផ្សិតទឹកដោះគោមានអារម្មណ៍ថាដុះនៅក្នុងសហគមន៍ធំ (glades) ដែលមានគំរូជាច្រើនដែលមានអាយុខុសៗគ្នា។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីផ្សិតនេះគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងតំបន់កណ្តាល។
ការពិពណ៌នា
ដើមនិងមួករបស់វីយូឡុងមានពណ៌សទឹកដោះគោ ឬពណ៌លឿង។ ចានរបស់ផ្សិតគឺតូចចង្អៀត ក្រាស់ និងមានពណ៌ក្រែម។ មួករបស់ផ្សិតស្រួយគឺក្រាស់ និងសាច់មានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងសំប៉ែត ប៉ុន្តែតាមអាយុវាប្រែជារាងចីវលោ។ តាមទស្សនៈ វីយូឡុងគឺស្រដៀងនឹងផ្សិតទឹកដោះគោ។ វាគឺនៅជាមួយនេះដែល milkweed ត្រូវបានគេយល់ច្រឡំច្រើនបំផុត។ ជើងមានរាងមូល កំពស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ស្តើងនៅមូលដ្ឋាន រឹងខាងក្នុង អង្កត់ផ្ចិត - 3 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទៃរបស់វាគឺជា Matt, ស្ងួត, ផ្គូផ្គងមួក, មានអារម្មណ៍ដូចទៅនឹងការប៉ះ។ ក្រោយមកទៀត គឺជាភាពខុសគ្នាមួយ ដែលផ្សិតទាំងនេះ ខុសពីផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច។ រូបថតរបស់ពួកគេអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
សាច់របស់វីយូឡុងគឺក្រាស់ រឹង ក្រាស់ ពណ៌ប្រផេះ ជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់ និងជូរចត់។ ក្លិនមិនល្អ. បន្ទាប់ពីប៉ះនឹងខ្យល់ កន្លែងបាក់ឆ្អឹងប្តូរពណ៌ដើមទៅជាពណ៌លឿង។ ការធ្លាក់ចុះនៃសារធាតុ FeSO4 ប្រែពណ៌ទៅជាក្រែមពណ៌ផ្កាឈូក។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ បរិមាណដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនៃទឹកទឹកដោះគោត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីការកាត់ និងបំបែកនៃផ្សិត ដែលមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វានៅក្នុងខ្យល់។
ព័ត៌មានលម្អិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
នៅសហភាពសូវៀតយោងទៅតាម GOST ផ្សិត skripun ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំតែក្នុងទម្រង់អំបិលបន្ទាប់ពីត្រាំយូរ (3 ថ្ងៃ) និងឆ្អិន។ ហើយអ្នកនិពន្ធជាច្រើននៃសៀវភៅយោងបរទេស និងអ្នកចាត់ថ្នាក់ចាត់ថ្នាក់វាថាមិនអាចបរិភោគបាន។
កំពុងផ្ទុក...
