ស្រាក្រហមធម្មជាតិនៃម៉ាកផ្សេងៗគ្នា។ ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមល្អបំផុត - ប្រៀបធៀបពណ៌សនិងក្រហម

ស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺជាគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីបុណ្យណាមួយ (និងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ) ។ ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ពិសេស​នេះ​ទំនង​ជា​មិន​អាច​ប្រកួត​ប្រជែង​ជាមួយ​គូ​ប្រជែង​ផ្សេង​ទៀត​ឡើយ។ ផលិតផលសកលពិតជាសមរម្យទាំងនៅក្នុងពិធីជប់លៀង gala នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត និងនៅកាលបរិច្ឆេទដំបូង។

លក្ខខណ្ឌមួយ៖ ស្រាមួយកែវនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា លុះត្រាតែផលិតផលមានគុណភាពពិតប្រាកដ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយល់ពីការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំដែលបានបង្ហាញនៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើងហើយមិនធ្វើឱ្យមានកំហុសក្នុងការជ្រើសរើស? ការវាយតម្លៃនេះគឺផ្អែកលើប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលក្នុងចំណោមជនរួមជាតិរបស់យើង។ ដូចជាអ្នកតែងតាំងដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងគំនិតរបស់អ្នក ហើយមានឥទ្ធិពលលើកន្លែងរបស់គាត់នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម "ភ្លក់" ។

ស្រាហ្សកហ្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញ Kindzmarauli ស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកដឹកនាំកំពូល។ វាហាក់បីដូចជាឈ្មោះភេសជ្ជៈមានតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ ប៉ុន្តែផលិតផលនេះបានកើតមិនយូរប៉ុន្មានទេ។ ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 40 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ ដោយផ្អែកលើប្រពៃណីបុរាណ អ្នកផលិតស្រាហ្សកហ្ស៊ីបានផ្តល់ឱ្យពិភពលោកនូវ Kindzmarauli: ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមពណ៌ក្រហមដែលមានកម្លាំងរហូតដល់ 12% ។

ភាពប្លែកនៃផលិតផលនេះ គឺស្ថិតនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ពូជទំពាំងបាយជូរពិសេស (Saperavi) សម្រាប់ការផលិតរបស់វា។ លើសពីនេះទៅទៀត ចម្ការទំពាំងបាយជូរដែល Saperavi ទុំមានទីតាំងតែនៅក្នុងតំបន់តូចមួយនៃហ្សកហ្ស៊ី - ជ្រលងភ្នំ Alazani ។ ដោយពិចារណាលើទឹកដីតូចមួយដែលមានលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្លែឈើស្រា តម្លៃខ្ពស់នៃទំពាំងបាយជូធម្មជាតិអាចយល់បាន។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ជាពិសេសអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ផ្លែបឺរីកំទេច រួមជាមួយនឹងគ្រាប់ និងរនាស់ ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដីឥដ្ឋដ៏ធំមួយដែលមានបរិមាណប្រហែលមួយពាន់កន្លះលីត្រ បិទជិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយកប់ក្នុងដីរហូតដល់ពេញ។ កម្ពស់។ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាពត្រូវបានរក្សានៅខាងក្នុងនាវាមិនលើសពី +15 ដឺក្រេ។ ស្រាមានភាពចាស់ទុំបន្តិចម្តងៗតាមធម្មជាតិយ៉ាងហោចណាស់ពីរឆ្នាំ - តែក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងទទួលបាន Kindzmarauli ពាក់កណ្តាលផ្អែមពណ៌ក្រហមពិតប្រាកដ។

លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃផលិតផលនេះ៖

• ពណ៌ Ruby សម្បូរបែប;
• កំណត់ចំណាំផ្លែឈើ (ជាពិសេសផ្លែទទឹម, cherry, apricot);
• រសជាតិផ្អែមធម្មជាតិដោយគ្មានបន្ថែមស្ករ;
• astringency រីករាយ, ក្លិនក្រអូបសម្បូរបែប។

Kindzmarauli ល្អជាមួយសាច់ (ជាពិសេសចម្អិននៅលើភ្លើងចំហរ) បង្អែម និងចានស្រាបុរាណ (ឈីស គ្រាប់)។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយស្រាហ្សកហ្ស៊ីដើមអ្នកនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 500 រូប្លិ៍សម្រាប់ដប 0.75 លីត្រ។

ស្រា Crimean ស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងផ្នែកនៃទីផ្សារពិភពលោកនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ វាគឺជាការពិតមួយ។ ផលិតផលនៃស្រាទំពាំងបាយជូរនៅ Crimean "Massandra" តែងតែទទួលបានសេចក្តីស្រឡាញ់ពិសេស និងប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកស្គាល់ពិតប្រាកដនៃភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះ។

ភាពខុសគ្នានៃស្រាដែលផលិតនៅសហគ្រាសនេះអាចត្រូវបានរាយបញ្ជីគ្មានទីបញ្ចប់: តុ, ស្ងួត, ពង្រឹង, បង្អែមនិងផ្សេងទៀត។ ផលិតផលរបស់អ្នកផលិតស្រានៅ Crimean បានឈ្នះរង្វាន់ម្តងហើយម្តងទៀតនៅឯការតាំងពិពណ៌អន្តរជាតិសំខាន់ៗ និងការភ្លក់រសជាតិ។

បន្ទាប់ពីការផលិតបណ្តុំមួយផ្នែកត្រូវបានបញ្ជូនទៅលក់ ចំណែកនៅសល់សម្រាប់ការប្រមូល ហើយបរិមាណអប្បបរមាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅកន្លែងផ្ទុកក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

Massandra មានភាពល្បីល្បាញខាងផលិតស្រាតែពីទំពាំងបាយជូរផ្ទាល់របស់វា។ លក្ខណៈធម្មជាតិតែមួយគត់នៃអាកាសធាតុផ្តល់ឱ្យផ្លែប៊ឺរីនូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណស្រា Crimean ដោយបិទភ្នែក។

ផលិតផល Massandra មានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុង៖ គ្មានសារធាតុបន្ថែម ឬជាតិស្ករដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតកម្ម។ នៅពេលទទួលទានដោយឈ្លាសវៃ ស្រា Crimean មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

Muscat, Sherry, Madeira, Riesling - ច្រើនជាងហាសិបពូជអាចរកបានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុត។

អ្នកប្រកួតប្រជែងម្នាក់ទៀតមកពីហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានតែងតាំងសម្រាប់ចំណងជើងល្អបំផុត: "Alazani Valley" ។ ជាអកុសល ក្នុងអំឡុងពេលដួលរលំនៃសេដ្ឋកិច្ច និងឥទ្ធិពលនៃស្រាក្លែងក្លាយ និងផលិតផលវ៉ូដាកា វាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូដែលបានរងការវាយប្រហារ។ ស្រាហ្សកហ្ស៊ីដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានសម្របសម្រួល៖ អាល់កុលថោកលំដាប់ទី 3 ដែលមានតម្លៃមួយកាក់មួយកាក់ត្រូវបានអមដោយស្លាកបែបនេះ។

ទោះបីជាការពិតដែលថា "Alazani Valley" នៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសថវិកាក៏ដោយក៏គុណភាពរបស់វាឆ្លើយតបយ៉ាងពេញលេញនូវតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាព។

ទំពាំងបាយជូដែលចូលទៅក្នុងការធ្វើឱ្យផលិតផលនេះលូតលាស់យ៉ាងបរិបូរណ៍នៅក្នុងជ្រលងភ្នំដែលមានឈ្មោះដូចគ្នានៅហ្សកហ្ស៊ី។ តាមក្បួនមួយពូជដូចជា Saperavi និង Rkatsiteli ត្រូវបានគេប្រើ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ Kindzmarauli ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកផលិតស្រាទំនើបភាគច្រើនជំរុញដំណើរការនេះ កាត់បន្ថយពេលវេលានៃភាពចាស់ទៅជាច្រើនខែ ហើយមិនផ្តោតលើពូជទំពាំងបាយជូរពិសេសនោះទេ។ នេះប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់តម្លៃនៃផលិតផលក្នុងការពេញចិត្តរបស់អ្នកទិញ ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពពិតប្រាកដ។

មានពីរពូជនៃ "Alazani Valley":

• ពណ៌សត្រូវបានផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរ Rkatsiteli ហើយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាភេសជ្ជៈពាក់កណ្តាលផ្អែម និងបង្អែម។ ស្រានេះនឹងមានលក្ខណៈសមរម្យជាអាហារប៊ូហ្វេ (អាហារប៊ូហ្វេ) ហើយនឹងដំណើរការល្អជាមួយត្រី បន្លែ និងបង្អែមផងដែរ។
• ពណ៌ក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំផ្លែប៊ឺរី។ ល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ ឈីស និងបង្អែមផ្លែឈើ។

ស្រាហ្សកហ្ស៊ីដែលមានតំលៃថោកនិងគុណភាពខ្ពស់នៃម៉ាកនេះអាចទិញបានក្នុងតម្លៃ 200 រូប្លិក្នុងមួយដបនៃទំហំស្តង់ដារ។

បញ្ជីនៃអ្នកដឹកនាំបន្តជាមួយនឹងស្រាដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក - Cabernet Sauvignon ពណ៌ក្រហមដ៏ល្បីល្បាញ។ ភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាចំពោះពូជទំពាំងបាយជូដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាដែលចម្ការរបស់វាកាន់កាប់តំបន់ដ៏ធំនៅជុំវិញពិភពលោក (ប្រហែល 750 ពាន់ហិកតា) ។

"ស្តេចនៃទំពាំងបាយជូ" ដែលជាពូជ Cabernet Sauvignon គឺដូចដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសហរដ្ឋអាមេរិកបានរកឃើញថ្មីៗនេះថាជាកូនកាត់ដែលទទួលបានដោយការឆ្លងកាត់ពូជមួយចំនួននៃផ្លែប៊ឺរី។ យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញពីអ្នកដាំស្រាឈានមុខគេ ពូជនេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលមិនអាចប្រកែកបាន៖ វាធន់នឹងការសាយសត្វ និងគ្រោះរាំងស្ងួតបានល្អ ផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ មិនគួរឱ្យជឿ និងធន់នឹងជំងឺ។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាបរិមាណតិចតួចនៃ Cabernet Sauvignon ពណ៌ក្រហមបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃធ្វើការមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។

វាគឺមានតំលៃនិយាយដាច់ដោយឡែកអំពីក្លិននៃភេសជ្ជៈនេះ: ទោះបីជាការពិតដែលថាជាទូទៅចំណាំផ្លែឈើមានច្រើនជាងនៅក្នុងវារសជាតិអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើភូមិសាស្រ្តនៃ vine និងអ្នកផលិត។ ពណ៌មានចាប់ពីពណ៌ស្វាយទៅ garnet ជ្រៅ។

មានវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនសម្រាប់ផលិត Cabernet Sauvignon ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រានីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងនៃការផលិតផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាប្រពៃណី ស្រាមានអាយុកាលនៅក្នុងធុងអូក ដែលជាលទ្ធផលទទួលបានស្រាស្ងួតល្អ គុណភាពខ្ពស់។ .

តម្លៃសួរគឺចាប់ពី 300 រូប្លិ៍ក្នុងមួយដប។

រួមបញ្ចូលស្រា TOP Leader ជាមួយនឹងរសជាតិស្ត្របឺរីពិសេស “Isabella”។ ពូជទំពាំងបាយជូដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាដែលផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតគឺល្អសម្រាប់ផលិតទឹកផ្លែឈើ និងស្រា។

អ្នកផលិតស្រាចូលចិត្តទំពាំងបាយជូ Isabella សម្រាប់ទិន្នផលខ្ពស់ និងភាពធន់នឹងលក្ខខណ្ឌមិនល្អ និងជំងឺ។ និយាយអីញ្ចឹង វាគឺជាលក្ខណៈពិសេសនេះដែលបានធ្វើឱ្យពូជនេះក្លាយជាចំណូលចិត្តសម្រាប់ការដាំដុះនៅក្នុងទីធ្លាឯកជនមួយ។ គ្មានការរំខាន ប៉ុន្តែការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំស្រាធម្មជាតិដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

"Isabella" អាចមានពណ៌សក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូក។ ពណ៌អាស្រ័យលើរយៈពេល fermentation នៃវត្ថុធាតុដើម។ ដំណើរការកាន់តែយូរ ភេសជ្ជៈកាន់តែងងឹត និងឆ្អែតកាន់តែច្រើន។

ដោយពិចារណាថាផ្លែបឺរី Isabella ខ្លួនឯងមានជាតិជូរ ជាតិស្ករច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្រា ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែផ្អែម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីពិសាភេសជ្ជៈរួច រសជាតិដ៏រីករាយនៅតែមានជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំលក្ខណៈនៃផ្លែស្ត្របឺរី ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់របស់ Isabella ។

ផលិតផលនេះគឺល្អសម្រាប់ការជួបជុំមិត្តភាព ជាពិសេសនៅក្នុងធម្មជាតិជាមួយនឹងសាច់អាំង។ ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអាហារសម្រន់ស្រាប្រពៃណី - ឈីសនិងផ្លែឈើ

តម្លៃនៃដបមួយចាប់ផ្តើមពី 160 រូប្លិ៍។

បញ្ជីស្រាល្អបំផុតប្រចាំឆ្នាំ 2019 បន្តជាមួយនឹងផលិតផលរបស់អ្នកផលិតស្រា Krasnodar - ស្រាសំប៉ាញ Chateau Taman ។ ដោយគិតទុកជាមុននូវអាកប្បកិរិយាមិនច្បាស់លាស់ចំពោះ "ស្រាសំប៉ាញមិនមែនមកពីប្រទេសបារាំង" យើងកត់សំគាល់ថាបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម និងដំណើរការផលិតខ្លួនឯងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបារាំងឈានមុខគេ (ជាពិសេសគឺ Jerome Baret)។

មានស្រាសំប៉ាញល្អ ៗ ជាច្រើនប្រភេទនៅលើទីផ្សារក្នុងស្រុក៖

• ប្រូត;
• ពាក់កណ្តាលស្ងួត;
• ពាក់កណ្តាលផ្អែម។

ថ្មីៗនេះ អ្នកឯកទេសនៃហាងស្រាបានបង្កើតរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ "Chateau Taman"៖ ស្រាស្ងួតត្រូវបានផលិតចេញពីពូជទំពាំងបាយជូរ Chardonnay, Pinot និង Traminer ។

ដើម្បីរៀបចំស្រាសំប៉ាញប្រភេទណាមួយមានតែផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។ ទឹកពីពួកវាត្រូវបានទទួលដោយលំហូរទំនាញធម្មជាតិ ដោយមិនបាច់សង្កត់ផ្លែទំពាំងបាយជូ ដែលជាលទ្ធផលបង្កើតបានជាវត្ថុធាតុដើមសុទ្ធដោយគ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធនៃស្បែក និងគ្រាប់។ ដំណាក់កាលនេះគឺជាការសម្រេចចិត្តក្នុងការបង្កើតនូវរសជាតិតែមួយគត់នៃស្រាសំប៉ាញ។

ដំណើរការផលិតបន្ថែមទៀតគឺជាបច្ចេកវិទ្យា fermentation ពីរដងបុរាណ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតនូវ "Chateau Taman" ប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់៖ ពន្លឺ ក្លិនក្រអូប ជាមួយនឹងពពុះព្រិលពណ៌ស និងពពុះតូចៗជាច្រើន។

នេះជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យស្រាសំប៉ាញពី Krasnodar ដែលមានពន្លឺថ្ងៃមានភាពទាក់ទាញ៖

• ក្លិនផ្កា - ផ្លែឈើទន់;
• រសជាតិបន្ទាប់បន្សំ;
• ជាតិអាល់កុលល្អបំផុត (11%);
• ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នាជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ស្រាលណាមួយ។

ជនជាតិរុស្ស៊ីអាចមានមោទនភាពដោយត្រឹមត្រូវដែលសព្វថ្ងៃនេះយើងអាចអួតពីស្រាសំប៉ាញដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។

តម្លៃនៃដបស្តង់ដារ 0.75 លីត្រនៃ Chateau Taman គឺប្រហែល 200 រូប្លិ៍។

បញ្ជីនៃអ្នកដឹកនាំត្រឹមត្រូវរួមមាន Lambrusco ភ្លឺចាំងរបស់អ៊ីតាលី។ ជារឿយៗ អ្នកប្រើប្រាស់ច្រឡំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញ៖ រូបរាងដប និងវត្តមាននៃពពុះគឺមានការភ័ន្តច្រឡំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរើសអើងនេះគឺខុសឆ្គង៖ "ភាពស្រពិចស្រពិល" ធម្មជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារដំណើរការពិសេសសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈ ដែលមិនពាក់ព័ន្ធនឹងវិធីសាស្រ្តផលិតស្រាសំប៉ាញនោះទេ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាលពីអ្នកផលិតស្រាអ៊ីតាលីទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងសម្បើមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម Lambrusco មានប្រភពមកពីអតីតកាលឆ្ងាយ។ ក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាពនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរស្ទើរតែប្រសិនបើអ្នកមិនគិតពីស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃដំណាក់កាលសំខាន់ៗ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រមូលផលទំពាំងបាយជូរទាន់ពេលវេលា - ផ្លែប៊ឺរីគួរតែមិនទាន់ទុំបន្តិច។ ពួកវាត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងឆ្ងាញ់ ហើយទិន្នផលគឺស្ទើរតែទឹកសុទ្ធ ដែលពូជ Lambrusco វរជនត្រូវបានផលិត។ ទឹក​ចុច​ទី​ពីរ​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​ផលិត​ស្រា​ផ្កាភ្លើង។

ទឹកត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដែកធំ ដែលដំណើរការ fermentation កើតឡើង ហើយសមាសភាពនៃស្រាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលាយទឹកជាច្រើនប្រភេទ។ បន្ទាប់មក ស្រា sparkling ត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងបិទជិត ហើយចុងក្រោយដាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវ។

លក្ខណៈពិសេសរបស់ Lambrusco៖

• ពន្លឺធម្មជាតិ;
• ជាតិអាល់កុលទាប (រហូតដល់ 8%);
• ភាពខុសគ្នានៃប្រភេទនៃស្រា sparkling;
• ពណ៌សម្បូរបែប រសជាតិផ្លែឈើស្រាល;
• តម្លៃសមរម្យ។

ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងប្រភេទអាហារសម្រន់ណាមួយ៖ ជម្រើសអាស្រ័យលើពូជដែលបានជ្រើសរើស។

តម្លៃនៃដប 0.75 លីត្រចាប់ផ្តើមពី 250 រូប្លិ៍។

ស្រាល្អមិនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលទេដែលអាចរកបាននៅពិធីបុណ្យណាមួយនោះទេ។ ដបស្រាជាកាដូគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកទទួល និងបង្ហាញពីរសជាតិឆ្ងាញ់។ អំណោយបែបនេះពិតជានឹងមិនប្រមូលផ្តុំធូលីនៅក្នុងទូនោះទេ។

ស្រាគឺជាគុណលក្ខណៈឈ្នះ-ឈ្នះនៃពិធីបុណ្យណាមួយ៖ ព្រឹត្តិការណ៍ផ្លូវការ ពិធីជប់លៀងបរិញ្ញាបត្រ ឬពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច។ តោះជួយគ្នាធ្វើការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវ! ចូលចិត្តដែលអ្នកចូលចិត្ត និងមានឥទ្ធិពលលើកន្លែងរបស់វានៅក្នុងបញ្ជីល្អបំផុត។ បោះឆ្នោតដើម្បីវាយតម្លៃស្រាល្អឆ្នាំ 2019 ដែលអាចទុកចិត្តបាន!

វាពិបាកណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសស្រាដែលល្អ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ ប្រអប់ដាក់តាំងទំនិញនៅផ្សារទំនើប ពោរពេញដោយដបស្អាតៗដែលមានឈ្មោះមិនស្តង់ដារ ហើយតម្លៃអាចទាបខ្លាំង ឬបំប៉ោង។ ប្រជាពលរដ្ឋរបស់យើងភាគច្រើនដឹងតែអំពីស្រាដែលវាអាចមានពណ៌ក្រហម ស ផ្អែម ពាក់កណ្តាលផ្អែម និងស្ងួត។ វាត្រូវបានគេជឿថាមានតែអ្នកជំនាញ (sommeliers) ប៉ុណ្ណោះដែលអាចកំណត់គុណភាពនៃស្រាបានត្រឹមត្រូវ ខណៈពេលដែលមនុស្សជាមធ្យមមិនអាចធ្វើបែបនេះបានទេ។ តាមពិតស្រាគឺជាផលិតផលធម្មតាដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចយល់បាន។

ស្រាក្រហម៖ លក្ខណៈ

ជាធម្មតា ស្រាក្រហមត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយចំនួន៖ សមាមាត្រនៃជាតិស្ករ និងជាតិអាល់កុល ក៏ដូចជាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈ។

ក្នុងករណីដំបូង ស្រាអាចបែងចែកជាៈ

• បន្ទប់បរិភោគអាហារ។ ពួកវាមកជាពូជស្ងួត ពាក់កណ្តាលស្ងួត និងពាក់កណ្តាលផ្អែម។
• តោង។ មានកម្លាំង, ផ្អែម, បង្អែម, liqueur ។
• រសជាតិ។
• ផ្កាភ្លើង។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងស្រាដូចជា brut និងស្រាសំប៉ាញ។

យោងតាមវិធីសាស្រ្តធ្វើស្រា ការបែងចែកប្រភេទគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច៖

• ចម្រុះ។ ស្រាបែបនេះត្រូវបានផលិតតែពីទំពាំងបាយជូរដែលបានជ្រើសរើសនៃពូជជាក់លាក់មួយ។
• Sepazhnye ។ ភេសជ្ជៈ​ក្នុង​ប្រភេទ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ពី​ពូជ​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ។
• លាយ។ ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ជំនួស​ស្រា​ដែល​ផលិត​រួច​ហើយ​មិន​មែន​ទំពាំងបាយជូរ​ដូច​ករណី​មុន​ទេ។

ស្រាក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងភាពចាស់នៃផលិតផលសម្រេច៖

• ស្រាតែមួយគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងពាណិជ្ជកម្ម ហើយជាជម្រើសថវិកា។ ដបបែបនេះមិនមានអាយុកាលយូរទេ ហើយជាធម្មតាដាក់លក់នៅឆ្នាំបន្ទាប់បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលទំពាំងបាយជូ។
• ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពចាស់យូរ (យ៉ាងហោចណាស់ដប់ប្រាំបីខែ)។ លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈនីមួយៗក្នុងប្រភេទនេះមានបច្ចេកវិជ្ជាផលិតរៀងៗខ្លួន ដែលតាមពិតគឺជាអ្វីដែលបែងចែកស្រាទំពាំងបាយជូរនីមួយៗ។
• ស្រាសម្រាំងគឺជាដេរីវេនៃស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានអាយុកាលក្នុងដបយ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំ។ សម្រាប់អ្នកស្គាល់គ្នា អាយុត្រឹមត្រូវសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលអាចប្រមូលបានគឺប្រហែលដប់ទៅដប់ប្រាំឆ្នាំ។

ការជ្រើសរើសស្រានៅក្នុងហាង

នៅពេលទិញស្រា អ្នកត្រូវផ្តោតលើសញ្ញានៃគុណភាព៖

• ស្រាត្រូវតែផ្អែមឬស្ងួត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃស្រាស្ងួតគឺថាវាមិនមានជាតិស្ករ។ ហើយ​ការ​ខ្វះ​ស្រា​ផ្អែម​គឺ​ស្ថិត​ក្នុង​ការ​រក្សា​ទុក ហើយ​ការ​រក្សាទុក​កើតឡើង​ដោយសារ​តែ​មាន​ជាតិ​ស្ករ។ ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការ fermentation ទីពីរនៃភេសជ្ជៈ។ ស្រាស្ងួត និងផ្អែមមិនឆ្លងកាត់ស៊ុលស៊ុលបន្ថែម ដែលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពរបស់អ្នកផឹកស្រានោះទេ។ ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់នៅគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ព្រោះវាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ីពិតណាស់វាមាន។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពទាប ឬសាមញ្ញជាងនេះពីកាកសំណល់។
• ការចង្អុលបង្ហាញអំពីឆ្នាំនៃការប្រមូលផល។ ប្រសិនបើឆ្នាំចាស់មិនត្រូវបានសរសេរនៅលើផ្លាកទេ នេះមានន័យថាស្រាគឺខុសពីធម្មជាតិ ហើយភាគច្រើនទំនងជាមានជាតិគីមី ឬប្រមូលផ្តុំ។

• ពូជទំពាំងបាយជូរនៅលើផ្លាក។ ស្ទើរតែគ្រប់ដបទាំងអស់និយាយដូចគ្នា - "ផលិតពីទំពាំងបាយជូរល្អបំផុត" ឬ "ផលិតពីទំពាំងបាយជូរស្រស់ និងមានសុខភាពល្អ" ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាពួកគេមិនបង្ហាញពីពូជទំពាំងបាយជូរ? វាអាចថាវត្ថុធាតុដើមដែលប្រើមិនល្អបំផុត? ប្រសិនបើ​ពួកគេ​មិន​សរសេរ​ប្រភេទ​នេះ​ទេ សូម​ព្យាយាម​ប្រើ​ការ​ពិនិត្យ​ស្រា​ជា​ការណែនាំ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើច្បាប់មិនអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ជាក់ពូជទេនោះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងធ្វើបែបនេះទេឧទាហរណ៍ - ស្រាបារាំងមិនសរសេរសមាសភាពទេព្រោះវាមិនអាចធ្វើបានទេ។ ប៉ុន្តែនៅប្រទេសបារាំង ពួកគេក៏ផលិតស្រាដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចផងដែរ ដែលមិនបង្ហាញពីសមាសភាព ប៉ុន្តែពួកគេលក់វានៅប្រទេសផ្សេង។ ដូច្នេះហើយ សូមព្យាយាមជ្រើសរើសស្រាដែលមានសមាសភាពផ្តល់ព័ត៌មាន ដែលបង្ហាញពីពូជទំពាំងបាយជូរ។
• ការចង្អុលបង្ហាញអំពីរយៈពេលនៃភាពចាស់ (ក្នុងដប និងធុង)។ ស្រាដែលមានគុណភាពទាបមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងទេ ទោះបីជាដើមឈើអុកអាចបំបាត់បញ្ហាមួយចំនួនក៏ដោយ ការចំណាយលើការផ្ទុកបែបនេះមិនមានតម្លៃទេ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបន្តដូចខាងក្រោម - ចាក់ភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក 10 តោនហើយបញ្ជូនវាទៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ នៅទីនេះពួកគេនឹង "ដំណើរការ" វាហើយ "កែលម្អ" ដោយមានជំនួយពីថ្នាំជ្រលក់និងស្ករហើយបន្ទាប់មកលក់វាផងដែរ។ សូមចាំថា មានតែស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតប៉ុណ្ណោះដែលមានអាយុកាលក្នុងធុង ដែលចំណាយលើថ្លៃដើមនៃភាពចាស់។

• តម្លៃដប! ស្រាល្អមិនអាចថោកទេ។ កុំជឿនរណាម្នាក់ដែលប្រាប់អ្នកថាផលិតផលធម្មជាតិអាចមានតម្លៃ 100 រូប្លិ៍។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប អ្នកមិនអាចស្វែងរកស្រាដែលមានគុណភាពទាបជាងប្រាំពីរអឺរ៉ូក្នុងមួយដបបានទេ។ អាល់កុលដែលមានតំលៃថោកបំផុតគឺត្រូវបានផលិតចេញពីកាកសំណល់។ ជារឿយៗវាមានសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កើនរសជាតិ សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុថែរក្សា។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះអាចបណ្តាលឱ្យ:

1. អាឡែរហ្សីធ្ងន់ធ្ងរ;
2. ការពុល
3. ឈឺក្រពះ។

• តើស្លាកសញ្ញាប្រាប់អ្នកពីអ្វី? ស្លាកសញ្ញានឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសភេសជ្ជៈត្រឹមត្រូវ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតែបង្ហាញព័ត៌មានខាងក្រោមនៅលើវា៖

1. ឆ្នាំនៃការប្រមូលផល;
2. ក្រុមហ៊ុនផលិត;
3. រយៈពេលកាន់កាប់;
4. មាតិកាជាតិអាល់កុល

វាមានតម្លៃឆ្លងកាត់ដបប្រសិនបើស្លាករបស់វាមានឃ្លាកំណាព្យដូចជា៖ "ស្រាពីពូជល្អបំផុត" "ស្រាពីទំពាំងបាយជូរដែលបានជ្រើសរើស" ។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះត្រូវបានផលិតចេញពីកាកសំណល់ផលិតកម្មស្រា

ប្រទេសផលិតស្រា

ប្រទេសបារាំង - កន្លែងដំបូងក្នុងការផលិតស្រាពិភពលោក

ជាការពិតណាស់ ប្រទេសនេះបានកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេក្នុងការផលិតស្រាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ប្រហែលមួយភាគបួននៃបរិមាណពិភពលោកនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះត្រូវបានផលិតនៅទីនេះ ដែលត្រូវបាននាំចេញក្នុងបរិមាណច្រើន។ ប៉ុន្តែបរិមាណបែបនេះមិនបង្ហាញពីគុណភាពនៃដបនីមួយៗនោះទេ ជាពិសេសសម្រាប់ប្រទេសទាំងនោះដែលអ្នកស្រុកមានចំណេះដឹងតិចតួចអំពីស្រាដែលមានគុណភាព។ ដូច្នេះ​សូម​ស្វែងយល់​ពី​របៀប​ជ្រើសរើស​ស្រា​ក្រហម​ស្ងួត​ពី​ប្រទេស​បារាំង​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​កំហុស​។

ដាក់ស្លាកលើស្រាបារាំង

• ស្រាដែលមានគុណភាពល្អបំផុតមានស្លាកយីហោតិចតួច។
• ភេសជ្ជៈ​លំដាប់​ខ្ពស់​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ស្លាក​ដោយ​ពាក្យ​ហៅ​ថា (សហគមន៍​ស្រា) ឬ ឆាតូ (ប្រាសាទ) ដែល​មាន​ឈ្មោះ។
• ស្រាដែលផលិតដោយបារាំងល្អបំផុតមានពាក្យ "ការគ្រប់គ្រង" ឬចំណាត់ថ្នាក់ Grand Cru ។

ប្រភេទនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបារាំង

ភាពល្បីល្បាញបំផុតគឺ Bordeaux (ពួកគេមានតម្លៃថ្លៃជាងហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកិត្យានុភាពជាង) និង Burgundy ។

ស្រា Bordeaux ល្អបំផុត

• Chateau Latour;
• Chateau Lafite Rotschild;
• Chateau Haut Brion;
• Chateau Mouton Rotschild;
• Chateau Margaux ។

ស្រាល្អបំផុតនៃប៊ឺហ្គូឌី

• រ៉ាម៉ុន;
• ឡឺរ៉យ។

ស្រារបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី

ប្រទេសនេះផលិតស្រាតិចជាងបារាំងបន្តិច។ ប្រភេទភេសជ្ជៈទូទៅបំផុតគឺ Chianti ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសអ្នកផលិតត្រឹមត្រូវ នោះស្រាក្រហមស្ងួតបែបនេះអាចក្លាយជាធម្មតានៅលើតុរបស់អ្នក ដែលទាក់ទាញអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ Chianti Classico ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម៉ាកដ៏ល្អបំផុត។ នៅលើស្លាកសញ្ញានៃស្រានេះ អ្នកអាចរកឃើញម៉ាក D.O.C.G. ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលជាការធានានៃភាពត្រឹមត្រូវ។ ផងដែរនៅលើ Chianti ពិតប្រាកដអ្នកអាចរកឃើញនិមិត្តសញ្ញាមួយ - សត្វមាន់ខ្មៅ។ Chianti ស្រវឹងនៅក្មេង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអាយុវាប្រហែល 27 ខែ រសជាតិនឹងកាន់តែល្អ។ ភេសជ្ជៈនេះមានឈ្មោះបន្ថែមថា Riserva ហើយតម្លៃរបស់វាគឺខ្ពស់ជាងស្រាបុរាណពី 3 ទៅ 4 ដង។ គួរ​កត់​សម្គាល់​ថា ការ​បម្រើ​ស្រា​ទាំង​ពីរ​ប្រភេទ​នេះ​ខុស​គ្នា​។ ប្រសិនបើស្រាវ័យក្មេងត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព 16-18 ដឺក្រេក្នុងកែវមធ្យមនោះ Riserva ស្រវឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងកែវធំដែលមានក្បាលពោះ។

អ៊ុយក្រែន

នៅប្រទេសអ៊ុយក្រែន ទំពាំងបាយជូរជាង 300 ពាន់តោនត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងមួយឆ្នាំ ដូច្នេះស្រាប្រហែល 15 លានដេស៊ីលីត្រត្រូវបានផលិត។ អ្វី​ដែល​ចម្លែក​បំផុត​នោះ​គឺ​ពួកគេ​ផលិត​ស្រា​ច្រើន​ជាង​អ្វី​ដែល​ពួកគេ​គួរ​ធ្វើ។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលមនុស្សមិនជឿទុកចិត្តលើស្រាអ៊ុយក្រែន មនុស្សគ្រប់គ្នាមានគំនិតនៃការរំលាយស្រាដោយទឹកច្រើនឬបន្ថែមសារធាតុគីមី។ ស្រាទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាលស្ងួត និងពាក់កណ្តាលផ្អែមរបស់អ៊ុយក្រែនស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែមានជាតិគីមីនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ មិនមែនស្រាទំពាំងបាយជូទេ ប៉ុន្តែជាតិអាល់កុលអេទីលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្រា ហើយបន្ទាប់មកផ្អែមជាមួយស្ករស្តង់ដារ។ ជាការពិតណាស់វាពិបាកក្នុងការបញ្ជាក់រឿងនេះដោយគ្មានការពិនិត្យប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែអាចមើលតម្លៃនៃស្រាអ៊ុយក្រែន។ ប៉ុន្តែ​នៅ​អ៊ុយក្រែន​ក៏​ដូច​ជា​នៅ​រុស្ស៊ី​ដែរ ពួក​គេ​ហុច​ទំនិញ​ដែល​មាន​គុណភាព​ទាប​ជា​ទំនិញ​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់។ រកលុយបានច្រើនពីមនុស្សថោកទាប។ ប៉ុន្តែវាអាចទៅរួចដែលថាស្រាអ៊ុយក្រែនអាចមានគុណភាពខ្ពស់ឧទាហរណ៍ស្ងួត។ ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនមិនរួមបញ្ចូលស្រាអ៊ុយក្រែនក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបក៏ដោយ ពួកគេនិយាយដោយបើកចំហថាស្រារបស់ពួកគេមានគុណភាពទាប ហើយស្រាស្ងួតត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលខូច។ មុននឹងទិញស្រាអ៊ុយក្រែន សូមក្រឡេកមើលអាស័យដ្ឋានរបស់អ្នកផលិត ប្រសិនបើវាបញ្ជាក់ថា ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំដុះនៅជិតទីក្រុងគៀវ ភាគច្រើនទំនងជាស្រាមានគុណភាពទាប។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ៊ុយក្រែនកំពុងព្យាយាមកែតម្រូវស្ថានភាព បច្ចេកវិទ្យាកំពុងប្រសើរឡើង ហើយចំនួនចម្ការទំពាំងបាយជូរកំពុងកើនឡើង។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាទិញស្រាពីអ្នកផលិតដែលគួរឱ្យសង្ស័យនៅពេលដែលមានអ្នកផលិតដែលបានបង្ហាញខ្លួនឯងនៅលើទីផ្សារ?

ម៉ុលដាវី និងហ្សកហ្ស៊ី

នៅក្នុងហាងណាមួយអ្នកនឹងរកឃើញស្រាពីហ្សកហ្ស៊ី និងម៉ុលដាវ៉ា ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលដែលមិនអាចពន្យល់បាន មនុស្សគិតថាទាំងនេះគឺជាស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងតម្លៃទាប។ ជាការពិតណាស់តម្លៃនៃស្រាបែបនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងព្រោះវាទាបជាងអ្នកផលិតអ៊ុយក្រែនច្រើន។ ស្រាភាគច្រើនមកពីប្រទេសទាំងនេះគឺពាក់កណ្តាលផ្អែម និងស្ងួត។ ជម្រើស​ស្រា​អាស្រ័យ​លើ​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​អ្នក បើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ស្រា​ស្រាល​ទិញ​ម៉ុលដាវី បើ​ខ្លាំង​ទិញ​ហ្សកហ្ស៊ី។ ស្រាត្រូវបានផលិតចេញពីពូជទំពាំងបាយជូហ្សកហ្ស៊ី និងម៉ុលដាវី ហើយដូច្នេះរសជាតិរបស់វាខុសគ្នាខ្លាំងពីស្រាអឺរ៉ុប។ អ្នកជំនាញនិយាយថា ស្រាទាំងនេះមានគុណភាពគួរឲ្យសង្ស័យ ពោលគឺស្រាអាចមានគុណភាពខ្ពស់ ឬអត់។ ប៉ុន្តែជារឿយៗស្រាហ្សកហ្ស៊ី និងម៉ុលដាវីដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចរកបាននៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្រាដែលមានគុណភាពពីអ្នកផលិតទាំងនេះ? នេះ​ជា​សំណួរ​ពិបាក​ណាស់ ព្រោះ​ធ្នើរ​ហាង​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ស្រា​ខុសៗ​គ្នា ទាំង​ថោក និង​ថ្លៃ​មិន​គួរ​ឲ្យ​ជឿ។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមពីការពិនិត្យឡើងវិញរបស់មិត្តភក្តិដែលបានសាកល្បងស្រាជាច្រើនរួចហើយពីក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងនេះ។ កុំភ្លេចថាអ្នកមិនអាចទិញស្រានៅក្នុងដបសេរ៉ាមិចបានទេ បើទោះបីជាដប និងស្លាកសញ្ញាមានរូបរាងដ៏អស្ចារ្យក៏ដោយ។ ក្នុងអំឡុងពេលឆ្នុក ស្រាឡើងកំដៅខ្លាំង ហើយវាប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំង។

ហុងគ្រី

ហុងគ្រីបានបាត់បង់យ៉ាងច្រើននៅពេលដែលវាព្យាយាមស៊ាំនឹងរសជាតិនៃស្រាខុសៗគ្នាពីអ្នកផលិតផ្សេងទៀត។ ស្រាហុងគ្រីណាមួយមានរសជាតិហឹរ សូម្បីតែពណ៌ស និងពណ៌ទឹកមាស។ ស្រាពីប្រទេសហុងគ្រីមានរសជាតិសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿដែលអាចបំពេញចិត្តមនុស្សគ្រប់រូប។ ស្រាហឹរគឺល្អសម្រាប់អាហារហឹរ និងខ្លាញ់។ Tokaj គឺជាស្រាហុងគ្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកអាចប្រាកដ 100% នៃគុណភាពរបស់វា។

អាល្លឺម៉ង់

នៅពេលនេះគេជឿថាស្រាសល្អបំផុតផលិតនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ រសជាតិរបស់ពួកគេគឺសម្បូរបែបនិងចម្រាញ់។ ស្រា​នេះ​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​ដែល​អាច​រក្សា​ទុក​រាប់​ទសវត្សរ៍​ដោយ​មិន​ខូច​ខាត។ ប៉ុន្តែស្រាក្រហមមកពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់មិនមានគុណភាពខ្ពស់ទេ។ ចំណុច​សំខាន់​ដែរ​គឺ​ចំការ​ទំពាំងបាយជូរ​តូច​ណាស់ ហើយ​ចម្ការ​ធំ​ស្ថិត​នៅ​ក្រោម​ការ​គ្រប់គ្រង​របស់​ព្រះវិហារ។ អាឡឺម៉ង់មិនផ្តោតលើការផលិតស្រាទេ ដូច្នេះការនាំចូលគឺខ្ពស់ជាងការនាំចេញប្រហែល 5 ដង។

រឿងតូចតាចសំខាន់ៗ

នៅពេលជ្រើសរើសស្រាអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើធុងអ្វីដែលវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះដបកែវ។ នេះ​គឺ​ទាំង​វិធីសាស្ត្រ​រក្សា​បរិស្ថាន​ដែល​ងាយ​ស្រួល​បំផុត​និង​ធានា​គុណភាព​ស្រា។ សូមក្រឡេកមើលរូបរាងរបស់ផ្លាកនេះ វាមិនមានភាពរអាក់រអួលជាមួយនឹងដាននៃកាវទេ។ នៅពេលបើកដបវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការមើលឆ្នុក - វាគួរតែស្អាតស្ងួតមិនស្ងួតដោយគ្មានដាននៃស្រាដែលអាចមើលឃើញ។ សោមមីលៀល បន្ទាប់ពីបើកដបរួចក៏ស្រូបឆ្នុក។ ក្លិនមិនល្អណាមួយមានន័យថាផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់ ឬការផ្ទុកដបមិនត្រឹមត្រូវ។ សព្វថ្ងៃនេះ ឆ្នុកផ្លាស្ទិចក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ស្រាល្អដែរ បច្ចេកវិទ្យាផលិតស្រាក៏មិននៅស្ងៀមដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើសភេសជ្ជៈសូមយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាជាតិស្ករ។ ស្រាល្អគឺផ្អែមឬស្ងួត។ ស្រា​ពាក់កណ្តាល​ផ្អែម​ភាគច្រើន​ជា​ស្រា​ប្រភេទ​ទាប​ដែល​ផលិត​ចេញពី​កាកសំណល់​។ ដោយដឹងពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការជ្រើសរើសស្រា អ្នកអាចផ្តោតលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន សមត្ថភាពហិរញ្ញវត្ថុ និងទម្រង់នៃព្រឹត្តិការណ៍នាពេលខាងមុខ។ អ្នកខ្លះនឹងចូលចិត្តស្រាស្ងួត អ្នកផ្សេងទៀត - ស្រាដែលមានកម្លាំង។ សម្រាប់ត្រីអាហារសមុទ្រនិងសាច់ពណ៌ស - ស្រាពណ៌ស។ សម្រាប់ steak - ក្រហម។

ប៉ុន្តែ​នេះ​មិន​មែន​ជា​រឿង​មិន​ត្រឹមត្រូវ​ទៀត​ទេ អ្នក​ផលិត​ស្រា​និង​អ្នក​ផលិត​ស្រា​ល្បី​ៗ​ជា​ច្រើន​កំពុង​ព្យាយាម​បង្ហាញ​ក្នុង​វិធី​ថ្មី​អំពី​រសជាតិ​ស្រា​ជាមួយ​នឹង​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ផ្ទុយ​ស្រឡះ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងទៅទស្សនាហើយមិនស្គាល់ប្រធានបទនាពេលខាងមុខនៅលើម៉ឺនុយនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការនាំយកស្រាពីរប្រភេទ។ គ្រាន់​តែ​នៅ​ក្នុង​ករណី។ ស្រាល្អពិសេសណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើសពីពូជដែលបានបង្ហាញគឺមិនសំខាន់នោះទេ។ ការយល់ដឹងចម្បងគឺថាស្រាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ទំនើបដែលនឹងបន្ថែមភាពរីករាយដល់ក្រុមហ៊ុនដ៏រីករាយ ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗ ឬមនុស្សជាទីស្រលាញ់។

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយស្រាក្រហមរហូតដល់ 3000 រូប្លិ៍។ បញ្ជីនេះរួមបញ្ចូលទាំងគំរូដែលទទួលបានការសរសើរខ្ពស់ពី Robert Parker ដ៏អស្ចារ្យក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ 90-92 ពិន្ទុគឺជាលទ្ធផលដ៏ល្អសម្រាប់ប្រភេទតម្លៃនេះ។

Robert Parker គឺជាអ្នករិះគន់ស្រាដ៏ល្បីល្បាញដែលមាន "ច្រមុះ" ថ្លៃបំផុតនៅលើភពផែនដី។ គាត់គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលណែនាំមាត្រដ្ឋានវាយតម្លៃស្រា 100 ពិន្ទុ ដែលត្រូវបានប្រើនៅគ្រប់ទីកន្លែងសព្វថ្ងៃនេះ។ ការវាយតម្លៃ RP មិនត្រូវបានចងក្រងដោយ Robert Parker តែម្នាក់ឯងនោះទេ ប៉ុន្តែរួមគ្នាជាមួយអ្នកជំនាញមកពីការបោះពុម្ពស្រា The Wine Advocate ដែលបង្កើតឡើងដោយខ្លួនគាត់។

- ៩២ ពិន្ទុ

ស្រាដ៏ប្រណីត និងសម្បូរបែបពីអ្នកផលិតស្រាជនជាតិអេស្ប៉ាញដ៏ល្បីល្បាញ Alvaro Palacios ។ ភួងបង្ហាញពីម្លប់នៃផ្លែបឺរី ដើមតាត្រៅ និងគ្រឿងទេស ដែលមានរសជាតិជាមួយសូកូឡា និងកាហ្វេ។ រសជាតិ​ស្រទន់​បន្សល់​ទុក​នូវ​ផ្លូវ​វែង​នៃ​ផ្លែ​បឺរី។

- ៩២ ពិន្ទុ

ស្រាដ៏ស្វាហាប់ជាមួយនឹងការបន្ទរចុះសម្រុងគ្នានៃសំឡេងផ្សេងៗគ្នា៖ ប៊្លូបឺរី លីកូរីស ដើមឈើអុក និងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។ រសជាតិគឺ velvet ដ៏ប្រណិត រសជាតិបន្ទាប់គឺយៈសាពូនមី blackcurrant ដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។

- ៩២ ពិន្ទុ

ការបង្កើតមួយផ្សេងទៀតនៃគ្រួសារ Palacios ឬជាក្មួយប្រុសរបស់ Alvaro គឺ Ricardo Perez ដែលជាអ្នកផលិតស្រាវ័យក្មេងឆ្នើម។ ពណ៌ក្រហមដ៏ទាក់ទាញ និងភ្លឺនេះត្រូវបានបញ្ចូលម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងស្រាល្អបំផុត TOP 100 យោងតាម ​​Wine Spectator ។ ក្លិនក្រអូបប្រណិតមានផ្ទុកនូវផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ផ្លែព្រូន និងផ្កា។

- ៩២ ពិន្ទុ

ស្រាមកពី Campania ពី Feudi di San Gregorio ដែលបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃការរស់ឡើងវិញនៃការផលិតស្រានៃភាគខាងត្បូងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ផ្នែកដំបូងនៃក្លិនក្រអូបត្រូវបានលេងដោយផ្លែប៊ឺរី cherries និង camphor ខណៈដែលផ្នែកទីពីរត្រូវបានលេងដោយថ្នាំជក់និងគ្រឿងទេស។ រសជាតិត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងមានភាពរស់រវើក ដោយមានខ្យល់សមុទ្រនៅក្នុងរសជាតិបន្ទាប់បន្សំ។

- ៩១ ពិន្ទុ

Hannibal Lector ដ៏ល្បីល្បាញបានផឹក Chianti នេះនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តរឿង "The Silence of the Lambs" ។ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយចំណាំនៃផ្លែ cherry, prunes និង violets រុំនៅក្នុងពពកសូកូឡាស្រាល។ តានីនត្រូវបានគេដឹងយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរសជាតិចម្រុះពណ៌ ហើយរសជាតិបន្ទាប់នឹងពេញចិត្តអ្នកស្គាល់ជាមួយនឹងរយៈពេលរបស់វា។

- ៩១ ពិន្ទុ

ស្រាដ៏មានឥទ្ធិពលពី Marquis Frescobaldi ។ ប្រភពដើមនៃអភិជនផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបដ៏ថ្លៃថ្នូនៃស្រាជាមួយនឹងគន្លឹះនៃ cherry, raspberry និង pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ។ រសជាតិ​គឺ​បង្ហាញ​ពី​អារម្មណ៍​និង​អាច​បំភ្លេច​បាន​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​តានីន។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលការផ្គូផ្គងដែលសមរម្យជាងសម្រាប់ចានសាច់។

- ៩០ ពិន្ទុ

ស្រាស្រាដ៏ប្រណិត មកពីឃុំ Chianti Classico ភាគខាងត្បូង។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចធ្វើការយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ជាមួយនឹងពូជ Sangiovese ដែលគួរឱ្យស្រលាញ់ដូច Giuseppe Mazzocolin ម្ចាស់និងជាប្រធានអ្នកផលិតស្រារបស់ Fattoria di Felsina ធ្វើ។ ក្លិនក្រអូបគឺ cherry currant ខ្មៅ និងគ្រឿងទេស រសជាតិគឺសូត្រសុទ្ធ។

- ៩០ ពិន្ទុ

Cabernet Sauvignon ពីអ្នកផលិតឈីលីដ៏ល្បីល្បាញ។ ព្រឹត្តិបត្រស្រារបស់ Robert Parker, The Wine Advocate បាននិយាយថា "ស្រានេះបង្ហាញពីក្លិនក្រអូប cabernet ធម្មតានៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃ Cru Bourgeois ល្អណាស់" ។ ក្លិនក្រអូបពហុមុខគឺពោរពេញដោយពណ៌ភ្លឺ៖ prunes, blackcurrant jam, អូលីវខ្លះ, licorice និង smoky note។ ស្រាល្អជាមួយសាច់អាំង និងសាច់អាំង។

"ខ្ញុំចង់ផ្អែមពាក់កណ្តាល"

ប្រពៃណីនៃការទិញស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមបានបង្ហាញខ្លួននៅសម័យសូវៀត។ អ្នកអាចផឹកតែអ្វីដែលយើងផលិតប៉ុណ្ណោះ ហើយស្រារបស់យើងមិនមានគុណភាពល្អទេ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផឹកស្រាស្ងួត ហើយស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមនៅតែពិបាកក្នុងការផឹក ពីព្រោះជាតិស្ករបានធ្វើឱ្យបាត់បង់នូវភាពខ្វះខាតនៃស្រា។ ឥឡូវនេះមិនមានអ្វីផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងប្រភេទនៃស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម - ភាពផ្អែមនៅតែបិទបាំងកំហុសផលិតកម្ម។ ហើយទោះបីជាឥឡូវនេះមានលទ្ធភាពទទួលបានស្រាស្ងួតដ៏ល្អក៏ដោយក៏មនុស្សនៅតែបន្តទិញស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមដោយទម្លាប់។ នៅប្រទេសបារាំងស្រាបង្អែមទាំងអស់មានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ - ស្ករពិតណាស់មិនត្រូវបានបន្ថែមទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងកើតឡើងតាមរបៀបធម្មជាតិ៖ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបាន "ស្ងួត" នៅលើដើមទំពាំងបាយជូរក្រោមឥទ្ធិពលនៃផ្សិតដ៏ថ្លៃថ្នូដែលជាលទ្ធផលដែលជាតិស្ករច្រើនកកកុញនៅក្នុងវា។ ខ្ញុំសូមណែនាំស្រាទាំងនេះសម្រាប់គូប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លានៃស្រាស្ងួត។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺអ្នកត្រូវចំណាយប្រាក់។

“ស្រាល្អមានតម្លៃថ្លៃ”

ស្រាដែលមានតំលៃថោកមិនចាំបាច់អាក្រក់ទេ។ មានស្រាដ៏អស្ចារ្យបើកចំហនិងស្រាលសម្រាប់ 400 រូប្លិ៍។ ពួកគេនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយជាច្រើន - រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវរំពឹងអ្វីពីធម្មជាតិពីពួកគេ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតធំ ៗ ភាគច្រើនមានបន្ទាត់ថវិកាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលអ្នកអាចទុកចិត្តបាន។ ពួកគេមិនចោលកាកសំណល់នៅទីនោះទេ វាគ្រាន់តែជាយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់ធ្វើការជាមួយទីផ្សារប៉ុណ្ណោះ។ ដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំ៖ នៅពេលជ្រើសរើសស្រាដែលមានតម្លៃរហូតដល់ 500 រូប្លិត វាជាការប្រសើរជាងកុំទិញស្រាបារាំង និងអ៊ីតាលី ប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្រាពីពិភពលោកថ្មី - ឈីលី អាហ្សង់ទីន អាហ្រ្វិកខាងត្បូង ព្រោះនៅទីនោះលទ្ធភាពនៃការស្វែងរកស្រាល្អ ក្នុងតម្លៃសមរម្យគឺខ្ពស់ជាង។

"ដោតវីសគឺជាសញ្ញាក្លែងក្លាយ"

មនុស្សជាច្រើននៅពេលដែលពួកគេឃើញមួកវីស មានការភ័យខ្លាច ហើយគិតថាស្រាត្រូវបានដបនៅក្នុង Mytishchi ជិតខាង។ នេះ​មិន​មែន​ជា​ការ​ពិត​ទាំង​ស្រុង​ទេ។ សព្វថ្ងៃនេះ ឆ្នុកបែបនេះកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសនៃពិភពថ្មីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងតំបន់ដែលដាំស្រាប្រពៃណីនៃប្រទេសបារាំង និងអ៊ីតាលីផងដែរ។ ស្រាអូស្ត្រាលី និងនូវែលសេឡង់ដ៏ថ្លៃៗទាំងអស់ដែលអ្នកបានឆ្លងកាត់ទំនងជាមានមួកវីស។ វាកើតឡើងដោយសារតែឆ្នុកធម្មជាតិងាយនឹងកើតជំងឺ ដែលពួកគេចម្លងទៅស្រា។ ជាការពិតក្រៅពីតម្លៃសោភ័ណភាពពួកគេមិនមានអ្វីដែលសំខាន់ទេ។ ជម្មើសជំនួសផ្សេងៗត្រូវបានបង្កើតឡើង - ផ្លាស្ទិច កញ្ចក់ មួកវីស។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺសន្សំសំចៃបំផុតសម្រាប់ផលិតកម្ម ដូច្នេះស្រានឹងត្រូវចំណាយតិច ហើយគុណភាពរបស់វានឹងមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។

“ពូជទោលគឺល្អជាង”

ស្រា​ដែល​មាន​គុណភាព​ជា​ដំបូង​នៃ​ការ​ទាំង​អស់ ស្រា​ដែល​ចុះ​សម្រុង​គ្នា និង​មាន​តុល្យភាព។ វាមិនគួរផ្អែមពេក អាសុីត តានីនិច ឬជាតិអាល់កុលទេ។ ពូជទំពាំងបាយជូរនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយជួនកាលខ្វះគុណភាពជាក់លាក់ - រចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ឬទន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានតុល្យភាព ឧទាហរណ៍ ដើម្បីបន្ទន់ជាតិអាស៊ីត ឬបន្ថែមក្លិនក្រអូប ស្រាប្រភេទផ្សេងគ្នាត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ សមាសធាតុនីមួយៗនៃល្បាយបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមកហើយលទ្ធផលគឺជាផលិតផលដែលចុះសម្រុងគ្នា។ បន្សំដ៏ល្អភាគច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ មានតំបន់ដូចជា Bordeaux ដែលស្ទើរតែគ្មានស្រាប្រភេទតែមួយត្រូវបានផលិត មានតែស្រាក្រឡុកប៉ុណ្ណោះ ហើយទាំងនេះគឺជាស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានតម្លៃរាប់ម៉ឺនរូប្លិ៍។

“ស្រា​កាន់​តែ​ប្រសើរ​តាម​អាយុ”

វា​ជា​ជំនឿ​ខុស​ដែល​ថា​ស្រា​ណា​ក៏​មាន​ភាព​ប្រសើរ​ឡើង​តាម​អាយុ។ មានស្រាដែលគួរផឹកឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយមានស្រាដែលអាចរក្សាទុកបានច្រើនឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញស្រាធម្មតាសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសរសជាតិថ្មីៗបំផុត - ស្រានឹងកាន់តែបើកចំហ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃស្រាវ័យក្មេងគឺភាពស្រស់ ភាពជូរ និងពន្លឺរបស់វា។ បន្ទាប់ពីបីឆ្នាំវានឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះហើយវានឹងមិនសប្បាយចិត្តក្នុងការផឹក។ មានស្រាផ្សេងទៀត ពួកវាប្រែជាទន់ ទន់ និងឆើតឆាយជាងមុនទៅតាមអាយុ។ នៅពេលជ្រើសរើសពួកគេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទាក់ទងអ្នកជំនាញ។ ប្រសិនបើគ្មានទីប្រឹក្សានៅក្បែរនោះ អ្នកអាចយោងទៅលើតារាង millezims ។ នាង​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​ថា​តើ​ឆ្នាំ​ណា​នៅ​តំបន់​ណា​ដែល​មាន​ការ​ប្រមូល​ផល​បាន​ជោគជ័យ ហើយ​តើ​ស្រា​នេះ​គួរ​បើក​នៅពេលណា។

"ពណ៌ផ្កាឈូកគឺសម្រាប់ក្មេងស្រី"

ឥឡូវនេះនៅទូទាំងពិភពលោក និងជាពិសេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិក មាន "ការរីកចំរើន" ពិតប្រាកដសម្រាប់ស្រាផ្កាកុលាប។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃថ្លៃទាំងអស់មានច្រើនជាងមួយមុខនៃស្រាបានកើនឡើងនៅក្នុងបញ្ជីស្រារបស់ពួកគេ។ ពួកគេស្រវឹងដោយក្មេងស្រីវ័យក្មេង ស្ត្រីពេញវ័យ និងសូម្បីតែបុរសធ្ងន់ធ្ងរ។

ប៉ុន្តែនៅទីនេះ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្រា និងមិនចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកខ្លះថែមទាំងជឿថា ទទួលបានដោយការលាយពណ៌ក្រហម និងស។ តាមការពិត មានបច្ចេកទេសពីរសម្រាប់ផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ៖ “ហូរឈាម” ដែលផ្លែទំពាំងបាយជូរបញ្ចេញទឹកនៅក្រោមទម្ងន់នៃទំងន់របស់វា និងការបញ្ចូលរយៈពេលខ្លីនៅលើសាច់ក្រណាត់ ដែលជាលទ្ធផលមានពណ៌លាំពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ រឿងមួយដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីស្រាទាំងនេះគឺថាពួកគេត្រូវតែស្រវឹង "នៅទីនេះនិងឥឡូវនេះ" ។ យ៉ាងណាមិញ ស្រាទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនមានពន្លឺ និងឆ្ងាញ់ ហើយមិនគួររក្សាទុកយូរនោះទេ។

"ពណ៌សទៅជាមួយត្រី ក្រហមទៅជាមួយសាច់"

ទេវកថាទូទៅបំផុតគឺថាស្រាសគឺសមរម្យសម្រាប់តែត្រីហើយស្រាក្រហមគឺសមរម្យសម្រាប់តែសាច់។ នេះ​ជា​កំហុស​ដែល​កំណត់​អារម្មណ៍​របស់​មនុស្ស​ម្នាក់​យ៉ាង​ខ្លាំង។ មានស្រាសដែលល្អជាមួយសាច់មាន់ ទួរគី និងសូម្បីតែសាច់ជ្រូក។ ជាទូទៅ ពត៌មានលំអិតដ៏សំខាន់បំផុតមួយក្នុងការសិក្សាស្រាគឺរបៀបដែលវាបំពេញបន្ថែមក្រពះពោះវៀន។ មួយ​ដោយ​គ្មាន​អ្នក​ផ្សេង​គឺ​ជា​ធម្មតា​មិន​អាច​ស្មាន​ដល់​។ ស្រាដ៏សាមញ្ញណាមួយអាចចេញផ្កា ប្រសិនបើអ្នកផ្គូផ្គងវាជាមួយអាហារត្រឹមត្រូវ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវខ្លាចការពិសោធន៍ទេ។ ភាពរីករាយនៃស្រាអាស្រ័យលើពេលវេលា ស្ថានភាព និងលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំនឹងមិនផឹកស្រាក្រហមក្រាស់ៗ ពេលអង្គុយនៅលើ veranda នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ ហើយញ៉ាំវាជាមួយផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែវានឹងត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាច់នៅពេលល្ងាចរដូវរងាដោយចើងរកានកមដោ។

"ស្លាកកំប្លែងមិនធ្ងន់ធ្ងរទេ"

ការរើសអើងទូទៅមួយទៀត៖ ស្រាដែលមានស្លាកសញ្ញាគួរឱ្យអស់សំណើចត្រូវមានគុណភាពទាប។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនកំពុងធ្វើចលនាក្នុងទិសដៅនេះ ដោយពួកគេកំពុងធ្វើស្លាកសញ្ញាភ្លឺដោយកំប្លែង ជាមួយនឹងរូបភាពឆ្មា មាន់ និងកង្កែប។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ស្រាពិភពលោកថ្មី។ កុំខ្លាចពួកគេ - ភាគច្រើនទំនងជាវានឹងក្លាយជាស្រាស្រស់។ ហើយសូម្បីតែផ្ទុយមកវិញ៖ ប្រសិនបើអ្នកឃើញឈ្មោះខ្លាំងៗ និងរូបភាពនៃប្រាសាទលើស្រាបារាំងថវិកា សូមយកវាជា "ការល្បួង" ថោក ហើយកុំរំពឹងអ្វីល្អពីស្រា។

"ដីល្បាប់មានន័យថាពណ៌"

ដីល្បាប់តិចតួចនៅក្នុងស្រាមិនមែនជាហេតុផលធ្វើឱ្យមានការភ័យស្លន់ស្លោនោះទេ។ ហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះអាចជាការបាត់បង់នូវសារធាតុ tannins ធម្មជាតិ និងសារធាតុពណ៌ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចាស់នៃស្រា ឬក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាដែលកំណត់ការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាជាសំណាង - អ្នកកំពុងផឹកស្រាដែលមានវ័យចំណាស់ឬជីវសាស្រ្តដែលមិនបានឆ្លងកាត់ដំណើរការចម្រោះដែលមានន័យថាវាមិនបាត់បង់សារធាតុមួយចំនួនដែលបង្កើតបានជារសជាតិនៃស្រានោះទេ។ រឿងចំបងគឺកុំភ្លេចចាក់ស្រាពីដបចូលទៅក្នុងធុងទឹកដើម្បីកម្ចាត់ដីល្បាប់។

ពេល​ខ្លះ​អ្នក​ទិញ​ស្រា​ក្នុង​ដប​ដ៏​ប្រណិត​ក្នុង​តម្លៃ​សមរម្យ ប៉ុន្តែ​វា​រឹង គ្មាន​រសជាតិ និង​មិន​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ដើម្បីបងា្ករភេសជ្ជៈមិនឱ្យខូចថ្ងៃបុណ្យ យើងបានសួរខ្លួនយើងពីរបៀបជ្រើសរើសគ្រឿងស្រវឹងដោយមិនចំណាយប្រាក់ច្រើន? ហាងនានាផ្តល់ជូននូវជួរដ៏ធំទូលាយមួយដើម្បីបំពេញគ្រប់រសជាតិ និងថវិកា ប៉ុន្តែអ្នកសង្ស័យទទូចថាស្រាដែលមានតំលៃថោកគឺពិតជាមិនពិតប្រាកដ។ អញ្ចឹងទេ? យើងបានរៀនពីអ្នកជំនាញ។

ស្រាជាច្រើនដែលបង្ហាញនៅក្នុងផ្សារទំនើបធម្មតាគឺស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទតម្លៃ 200-500 រូប្លិ៍។ ពួកគេខ្លះមិនដាក់ដបទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ដែលយោងទៅតាមអ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួនបង្ហាញថា គុណភាពទាប។ តាមពិត អ្នកជំនាញពន្យល់ថា នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។

Tatiana Selivanova

- ស្រាដែលមានតំលៃថោក រួមទាំងស្រានៅក្នុងប្រអប់មួយ បំពេញតាមតម្រូវការ "អាចផឹកបាន"។ ជារឿយៗវាត្រូវបានផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូដែលប្រមូលបានមកពីទូទាំងប្រទេស ឬសហភាពអឺរ៉ុប។” Tatyana Selivanova ប្រធានសាលាស្រានៃសាលា Wine State និយាយ។ - ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀត ស្រាក៏មានតម្រូវការគុណភាព និងសុវត្ថិភាពជាក់លាក់ដែលអ្នកផលិតត្រូវតែអនុវត្តតាម។

តើ​ពិត​ទេ​ដែល​ស្រា​ថោក​ផលិត​ពី​ម្សៅ?

ចំពោះអ្វីដែលហៅថាស្រាម្សៅ ទេវកថានេះត្រូវបានលុបចេញសម្រាប់យើងដោយសមាជិកនៃសមាគម Sommelier រុស្ស៊ី។ អ្នកឈ្នះនៃការប្រកួត sommelier រុស្ស៊ី XVII.

- ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងមួយ៖ ស្រាម្សៅមិនមានទេ។ នៅតំបន់ខ្លះនៃពិភពលោក ទឹកទំពាំងបាយជូរមានតម្លៃថោកជាងទឹកសាប។ ហើយ​ដំបូង​ការ​ដក​យក​សមាសធាតុ​រាវ​ចេញ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ការ​ផ្តល់​សំណើម​ត្រឡប់​មក​វិញ​គឺ​ជា​ការ​ហាត់​ប្រាណ​ដែល​គ្មាន​ន័យ»។

តើអ្វីជាសម្ភារៈស្រា?

សម្ភារៈ​ស្រា​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​ស្រា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​អ្វី​ដែល​សំខាន់។ នេះគឺជាទឹកដែលទទួលបានដោយការចុចផ្លែប៊ឺរី។ តាមក្បួនមួយគ្មាននរណាម្នាក់សរសេរនៅលើស្លាកថាស្រាត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមស្រាទេ។ នេះគឺជាព័ត៌មានជាក់ស្តែង។ ប្រសិនបើនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ នោះទំនងជាស្រាត្រូវបានផលិតចេញពីធ្នឹមដែលបានទិញនៅក្នុងប្រទេសមួយផ្សេងទៀត។ ភាគច្រើនជាក្បួនយើងមានន័យថាសម្ភារៈស្រាដែលមានតំលៃថោកដែលផ្គត់ផ្គង់ក្នុងធុង។

សម្រាប់​ជា​ឯកសារយោង:

វត្ថុធាតុដើមស្រាគឺភាគច្រើនជាស្រាដែលបានបញ្ចប់ ឬទឹកទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់នៅក្រៅប្រទេស រួមទាំងទៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងធុងពិសេស និងដប (ដប) នៅនឹងកន្លែង។ Evgeny Shamov និយាយថា ប៉ុន្តែការផលិតស្រាពីទឹកផ្លែឈើមិនមានផលចំណេញទេ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ អ្នកផលិតក្នុងស្រុកបញ្ចប់ស្រាដែលបានបញ្ចប់៖ ពួកគេឆ្អែតវាជាមួយកាបូនឌីអុកស៊ីត ឬលាយវាជាមួយស្រាផ្សេងទៀត។

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលនៅសល់ដែលអ្នកអាចបែងចែកស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីគុណភាពទាបក៏ទំនងជាពាក្យចចាមអារ៉ាមផងដែរ។ ចូរយើងដោះស្រាយជាមួយពួកគេផងដែរ។

តើដបគួរមានលក្ខណៈដូចម្តេច?

មានមតិមួយថាដបត្រូវតែស្រអាប់ បន្ទាប់មកវិទ្យុសកម្មអ៊ុលត្រាវីយូឡេនឹងមិនជ្រាបចូលតាមរយៈវាទេ ដោយសារតែស្រានឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន និងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

- ដើម្បីការពារស្រាមិនឱ្យខូច មានលក្ខខណ្ឌផ្ទុក។ ប្រសិនបើអ្នកទុកដបស្រអាប់នៅលើ windowsill នោះគ្មានកញ្ចក់ងងឹតណាមួយអាចជួយបានទេ” Shamov ពន្យល់។ - តើអ្នកបានឃើញផ្កាកុលាបប៉ុន្មាននៅក្នុងដបស្រអាប់?

ហើយ Tatyana Selivanova សរុបមកថា អត្ថប្រយោជន៍នៃដបថ្លាគឺថា អ្នកអាចពិនិត្យមើលភេសជ្ជៈ និងវាយតម្លៃវាមិនមែនដោយរូបរាងដបនោះទេ ប៉ុន្តែដោយរបៀបដែលវាមើលទៅ។ ជាឧទាហរណ៍ សូមចំណាំថាស្រាសមិនគួរមានពណ៌ទង់ដែង ឥដ្ឋ ឬពណ៌ត្នោតទេ។

ទីប្រឹក្សាមួយចំនួនពីអ៊ីនធឺណិត ណែនាំឱ្យសាកល្បងស្រានៅផ្ទះតាមគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយប្រោះវាជាមួយអំបិល ឬពនលាយជាមួយគ្លីសេរីន ដោយសង្កេតមើលគន្លងនៃពពុះដែលបែកខ្ញែកគ្នា…

- Alas, នៅផ្ទះមិនអាចនិយាយអំពី "ការធ្វើតេស្តគុណភាព" នៃស្រាបានទេ។ វីដេអូ​ទាំង​អស់​ដែល​បាន​បង្ហាញ​នៅ​លើ​អ៊ីនធឺណិត​នា​ពេល​ថ្មីៗ​នេះ គឺ​គ្មាន​អ្វី​ក្រៅ​ពី​ការ​ប្រមាថ​ឡើយ។ វាចាំបាច់ដើម្បីយល់ថាស្រា ដូចជាភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតអាចពិនិត្យបានតែដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសប៉ុណ្ណោះ” អ្នកឈ្នះរង្វាន់នៃការប្រកួតប្រជែង Sommelier រុស្ស៊ី XVII Ruslan Devetyarov.

តើដោតគួរមានលក្ខណៈដូចម្តេច?

ដោតអាចជាឆ្នុក, វីស, ស៊ីលីកុន - តាមជម្រើសរបស់អ្នកផលិត។ ការ​ស្ទះ​ចរាចរណ៍​មិន​ជំពាក់​នរណា​ម្នាក់​ឡើយ។

“សូម្បីតែវិធីបិទជម្រើសផ្សេងទៀត ដូចជាកញ្ចក់ ឬវីស (មួកវីស នោះគ្រាន់តែជាមួកវីស) មិនបង្ហាញថាស្រាមានគុណភាពអន់នោះទេ ហើយមិនមែនជាសញ្ញាថានេះជាស្រាសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលខ្លីនោះទេ។ លោក Evgeny Shamov បាន​បន្ថែម​ថា វា​នឹង​រលត់​ទៅ​វិញ​ក្នុង​ពេល​ឆាប់ៗ​នេះ។

តើអ្នកគួរជ្រើសរើសថ្មី ឬចាស់ជាងនេះ?

- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសស្រាដែលមានតម្លៃរហូតដល់ 500 រូប្លិតដែលស្រស់ជាង សូមមើលកាលបរិច្ឆេទរសជាតិ (ឆ្នាំប្រមូលផល) - វាមិនគួរលឿនជាង 2-3 ឆ្នាំ។ ដូច្នេះហើយ កសិដ្ឋានភាគច្រើនផ្តល់ទាំងស្រាសម្រាប់ញ៉ាំក្មេង និងសម្រាប់វ័យចំណាស់ ប៉ុន្តែមិនមានរូបមន្តណាដែលអាចកំណត់បានដោយមិនដឹងពីអ្នកផលិតនោះទេ។ - ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកក្នុងការស្វែងរកប្រភេទស្រាដែលអ្នកចូលចិត្ត អ្នកនឹងត្រូវស្វែងរកព័ត៌មាននៅលើគេហទំព័ររបស់ winemaker ។

ភូមិសាស្ត្រឧត្តមគតិ

ដូច​នេះ​វា​មិន​មាន​ទេ។ តំបន់នីមួយៗមានភាពល្បីល្បាញដោយសារអ្វីមួយរបស់វា។ មានគំរូមួយទៀតដែលអណ្តែតលើអ៊ីនធឺណិត ដោយសារទំពាំងបាយជូជាដំណាំដែលចូលចិត្តកំដៅ អ្នកផលិតនៅភាគខាងត្បូងគឺកាន់តែល្អ។

- ដើមទំពាំងបាយជូរដុះនៅរយៈទទឹង 30-50 ដឺក្រេ ហើយមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យទាំងនៅអ៊ីតាលី និងបារាំង។ ហើយសូម្បីតែនៅប្រទេសអង់គ្លេស” Tatyana Selivanova និយាយ។

Ruslan Devetyarov

- ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីចំនួនទឹកប្រាក់រហូតដល់ 500 rubles នោះដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំគឺ "ទៅ" ទៅកាន់ប្រទេសនៃពិភពលោកថ្មីដូចជាប្រទេសឈីលី អាហ្សង់ទីន អាហ្រ្វិកខាងត្បូង... ដើម្បីទប់ទល់នឹងការប្រកួតប្រជែងជាមួយ mastodons បែបនេះ។ ដូចជាប្រទេសបារាំង និងអ៊ីតាលី ពួកគេត្រូវបានបង្ខំឱ្យ "រក្សា" តម្លៃទាបសម្រាប់ស្រារបស់អ្នក ខណៈពេលដែលអ្នកអាចស្វែងរករបស់សមរម្យក្នុងចំណោមពួកគេ។ ខ្ញុំក៏សូមណែនាំព័រទុយហ្គាល់ផងដែរ វាមិនទាន់ត្រូវបាន "សាកល្បង" នៅឡើយទេ ដូច្នេះតម្លៃដ៏រីករាយសម្រាប់ស្រាទំពាំងបាយជូរ" គាំទ្រ Ruslan Devetyarov ។

sommelier មិនចាត់ទុកវាជាគំនិតល្អក្នុងការកំណត់រសជាតិស្រាអាស្រ័យលើប្រទេសនោះទេ៖ ប្រទេសនីមួយៗផលិតស្រាជាច្រើនប្រភេទ - ពីស្ងួតទៅផ្អែម។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់នោះគឺថាស្រាដែលផលិតនៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំងជាងនិងមានជាតិអាល់កុល: ពួកគេផឹកយ៉ាងងាយស្រួលនិងស្រវឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើស្លាកសញ្ញាគួរជាអ្វី?

សេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយទៀតពីអ៊ីនធឺណិតនិយាយថានៅលើស្រាដែលនាំមកពីបរទេស ស្លាកជាភាសារុស្សីត្រូវតែបិទភ្ជាប់ពីលើដើម។ ប្រសិនបើស្លាកស្រាដែលនាំចូលមានដើមកំណើតជាភាសារុស្សី នោះមានន័យថា ស្រាត្រូវបានចែកចាយក្នុងធុង និងដាក់ដបនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

Evgeniy Shamov បញ្ជាក់​ថា ហាង​ស្រា​ដែល​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​អំពី​កេរ្តិ៍ឈ្មោះ​របស់​ខ្លួន​បាន​ផ្គត់ផ្គង់​ស្រា​ដប​នៅ​បរទេស​រួច​ហើយ ដូច្នេះ​នៅ​ទី​បញ្ចប់ អ្នក​មិន​គួរ​ទុក​ចិត្ត​លើ​ស្លាក​សញ្ញា​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​អ្នក​ផលិត។ ប្រសិនបើវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលគុណភាពនៃស្រាគឺនៅកម្រិតដូចគ្នា ហើយតម្លៃមិនខ្ពស់ខ្លាំងទេនោះ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើ "កិច្ចការផ្ទះ" ហើយសិក្សាគេហទំព័ររបស់អ្នកផលិតស្រា។ ស្រា​ដែល​មាន​លក់​នៅ​ក្នុង​ផ្សារ​ទំនើប​ក្បែរ​ផ្ទះ​របស់​អ្នក ហើយ​ដែល​អ្នក​មើល​ឃើញ។ វាគឺជាការចង់បានដែលថាវាជាក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ធំ និងល្បីល្បាញដែលអាចចូលទៅកាន់ទីផ្សារពិភពលោក។

- គ្មាននរណាម្នាក់នាំយកស្រានៅក្នុងធុងទៅប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។ ផលិតកររុស្ស៊ីជាច្រើនទិញវត្ថុធាតុដើមស្រាពីប្រទេសផ្សេងទៀត ជាធម្មតាក្តៅៗ ដូចជាប្រទេសអេស្ប៉ាញ អាហ្រ្វិកខាងត្បូង ឈីលី។ វាត្រូវបាននាំចូលទៅប្រទេសរុស្ស៊ីដោយស្របច្បាប់ហើយបន្ទាប់មកស្រាត្រូវបានផលិតចេញពីវាដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានផលិតក្រោមម៉ាករបស់អ្នកផលិតក្នុងស្រុក។ ការអនុវត្តនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារឿងធម្មតាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។ តាមធម្មជាតិ ស្រាបែបនេះមានតម្លៃថោកបំផុត ហើយខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យផឹកវាទេ - ទោះបីជាវាត្រូវបានផលិតឡើងតាមស្តង់ដារទាំងអស់ក៏ដោយ អ្នកទំនងជាមិនចូលចិត្តវាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកផលិតជាជនជាតិបរទេសនោះស្រារបស់គាត់បានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីរួចហើយ។ ប៉ុន្តែ​ថា​តើ​មាន​ស្លាក​ប្រឆាំង​ឬ​អត់​នោះ មិន​មាន​ន័យ​អ្វី​ឡើយ។ មានច្បាប់ដែលយោងទៅតាមព័ត៌មានសំខាន់ៗទាំងអស់អំពីស្រាត្រូវតែមានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​វា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​លើ​ស្លាក​មេ​នោះ វា​មិន​ចាំ​បាច់​ក្នុង​ការ​បង្កើត​ស្លាក​ខាងក្រោយ​ទេ»។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងរកយ៉ាងហោចណាស់សញ្ញាសម្គាល់គុណភាពនៅលើស្លាកនោះ sommelier ណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើអក្សរកាត់បរទេសមួយចំនួន។ នៅក្នុងប្រទេសខ្លះ តំបន់ផលិតកម្មត្រូវបានសម្គាល់ ដោយក្នុងនោះពួកគេមានច្បាប់ផ្ទាល់ខ្លួនដែលកំណត់ថាពូជណាដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផលិតស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ក្នុងធុងណា និងរយៈពេលដែលពួកគេគួរមានអាយុ តើគួរដាក់ដបបែបណា។ល។ .

សម្រាប់​ជា​ឯកសារយោង:

នៅប្រទេសបារាំង តំបន់បែបនេះមានអក្សរកាត់ AOC នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី - DOC, DOCG, Chianti ជាដើម។ នេះនឹងក្លាយជាសញ្ញាដំបូងដែលថានេះគឺជាស្រាដែលយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវបានផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានបញ្ជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាវានឹងអស្ចារ្យនោះទេ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត។

ចូរយើងរំលឹកអ្នកថា Roskachestvo បានសិក្សាស្រាសំប៉ាញ។ ព័ត៌មានលម្អិត -