Belorybitsa
Stenodus leucichthys Guld ។
ត្រីស ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ត្រីស និងជាត្រីធំជាងគេ ហើយក្នុងពេលតែមួយជាប្រភេទសត្វដែលឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃបំផុត។ បន្ថែមពីលើទំហំរបស់វា វាត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលពីត្រីសផ្សេងទៀត ដោយការពិតដែលថា ថ្គាមខាងក្រោមរបស់វាវែងជាងផ្នែកខាងលើរបស់វា។ រាងកាយរបស់វាមានការពន្លូតខ្លាំង រាងមូល រាងដូចបន្ទះឈើ ពណ៌ត្នោត-ខៀវខាងលើ មានពណ៌ប្រាក់នៅចំហៀង ពណ៌សខាងក្រោម។ ព្រុយ dorsal និង caudal មានពណ៌ត្នោតប្រផេះ, ផ្សេងទៀតមានពណ៌ស, ប្រផេះឬខ្មៅឆ្ពោះទៅរកកំពូល; ភ្នែកមានពណ៌ប្រាក់មានពណ៌លឿង។ ទំហំនៃត្រីសគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់: នៅក្នុងវ៉ុលកាវាភាគច្រើនមានទម្ងន់ពី 12 ទៅ 18 ផោនប៉ុន្តែជួនកាលឈានដល់កម្ពស់លើសពី 3 ហ្វីតនិងមានទម្ងន់ពី 30 ទៅ 40 ផោន។ យោងតាមសក្ខីកម្មរបស់អ្នកនេសាទ Saratov ពេលខ្លះត្រីពណ៌សត្រូវបានគេរកឃើញសូម្បីតែ 2 arshins មានប្រវែងនិង 2 ផោនក្នុងទម្ងន់ប៉ុន្តែនេះស្ទើរតែមិនពិត។ បុរសតែងតែតូចជាងស្ត្រីគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ សត្វឈ្មោលជង្រុក (?) ដែលហៅថាសត្វស្វានៅ Astrakhan មានរូបរាងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ហើយស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទត្រីសនៅភាគខាងជើង និងស៊ីបេរី ដែលគេស្គាល់ថាជា Nelma ហើយមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាប្រភេទសត្វពិសេស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការវិនិច្ឆ័យដោយការពិពណ៌នា អ្នកដំណើរដ៏ល្បីល្បាញសតវត្សចុងក្រោយ Lepekhina និង prof ។ Kessler ហើយដោយគិតគូរពីភាពស្រដៀងគ្នានៃ Nelma ជាមួយនឹងត្រីពណ៌សឈ្មោល វាជាការត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការទទួលយកថា ក្រោយមកទៀតមានប្រភពមកពី Nelma ហើយបានក្លាយជាឯកោនៅក្នុងអាង Caspian បន្ទាប់ពីការបំបែកសមុទ្រ Caspian ពី មហាសមុទ្រអាកទិក. ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងត្រី Nelma និងត្រីពណ៌សគឺថាក្បាលរបស់វាវែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ភ្នែករបស់វាធំជាង ពួកវានៅឆ្ងាយពីផ្នែកខាងលើនៃច្រមុះ ហើយមានកាំរស្មីតិចជាងមួយនៅក្នុងព្រុយ pectoral និងកាំរស្មីបីទៀតនៅក្នុងរន្ធគូថ។ រឿងដដែលនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងសត្វក្តាន់ ដូច្នេះប្រហែលជាត្រីសាម៉ុងដែលចូលសមុទ្រ Caspian តាមរយៈឆានែលភាគខាងជើងដែលភ្ជាប់ Kama ទៅអាង។ ឌីវីណាខាងជើង. ហើយភាពគ្មានកូនរបស់គាត់អាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាគាត់មិនទាន់មានពេលវេលាដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងទឹកនិងលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀត។ យ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងចម្លែកដែលហាក់ដូចជាគ្មានញីក្នុងចំណោមសត្វស្វា។
ទាំង Nelma និង whitefish គឺជាត្រីដែលធ្វើចំណាកស្រុក ពោលគឺពួកវារស់នៅក្នុងសមុទ្រ ហើយឡើងចូលទៅក្នុងទន្លេមួយចំនួន ទោះបីមានរយៈពេលយូរក៏ដោយ ។ Nelma ត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទំហំធំ ទន្លេភាគខាងជើង- Dvina ជាមួយនឹងដៃទន្លេរបស់វានៅ Pechora, Usa, Onega ពីកន្លែងដែលវាចូលទៅក្នុងបឹងមួយចំនួនឧទាហរណ៍។ បឹង Lache, Kubenskoye ជាដើម។ នៅស៊ីបេរី នែលម៉ា ដូចដែលបានបង្ហាញរួចមកហើយដោយនាងតែម្នាក់ឯង ឈ្មោះក្នុងស្រុកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទន្លេទាំងអស់ ឬស្ទើរតែទាំងអស់ ជាពិសេសនៅក្នុងអាងទន្លេ។ Ob ជាកន្លែងដែលវាឡើងខ្ពស់ខ្លាំងតាមដងទន្លេបន្ទាប់បន្សំ និងសូម្បីតែទន្លេតូចៗ ទោះបីជាវាមិនទៅឆ្ងាយដូច Talmen ក៏ដោយ។
ត្រីពណ៌សពិតប្រាកដរស់នៅតែនៅក្នុង ផ្នែកខាងជើងសមុទ្រ Caspian ពីកន្លែងដែលវាឡើងដល់វ៉ុលកា, Terek និងក្នុងបរិមាណតូចជាងទៅអ៊ុយរ៉ាល់; នៅក្នុងទន្លេ Caucasian និង Persian វាមិនមានវត្តមានទាល់តែសោះ ហើយក៏នៅក្នុងសមុទ្រ Aral និង Syr Darya ផងដែរ។ នៅក្នុងអាង Volga វាឡើងខ្ពស់ណាស់ - រហូតដល់ Tver និង Rzhev នៅ Oka - រហូតដល់ Serpukhov និង Kaluga (Ggoldenstedt) នៅ Sura (Steel) និងនៅ Sheksna - រហូតដល់ Veloozero ប៉ុន្តែគំនិតរបស់ Kessler គឺថាត្រីស Cholmuzh ។ បឹង Onegaដូចគ្នាបេះបិទនឹងត្រីស នេះបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់ Danilevsky គឺមិនត្រឹមត្រូវទេ ព្រោះត្រីសនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ ប្រភេទពិសេស. នៅផ្នែកខាងលើសូម្បីតែវ៉ុលកាកណ្តាល (ខាងលើ Kazan) ត្រីនេះគឺឥឡូវនេះ កម្រណាស់។ហើយវាកើតឡើងដោយចៃដន្យ ដែលភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពនៃវ៉ុលកាខាងលើ ដែលបណ្តាលមកពីការបំផ្លិចបំផ្លាញព្រៃឈើ និងការរាក់នៃទន្លេ។
ច្រើន បរិមាណដ៏ច្រើន។ត្រីពណ៌សឡើងចូលទៅក្នុងកាម៉ា។ អ្នកចិញ្ចឹមត្រីជាច្រើនចាត់ទុកវាថា Kama ច្រើនជាងត្រី Volga ហើយនិយាយថាវាបានឡើងតាមដងទន្លេ Volga ទាបដល់មាត់ Kama ឆ្ពោះទៅទន្លេចុងក្រោយនេះ ដោយផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ទឹក Kama ដែលត្រជាក់ជាង។ នៅទីនេះវាក៏ហូរចូលទៅក្នុងទន្លេចំហៀង - Ufa ។ Belaya, Chusovaya និង Vishera ។ តាមលទ្ធភាពទាំងអស់ការពងរបស់វាកើតឡើងនៅក្នុងទន្លេទាំងនេះដែលដូចជាត្រីសទាំងអស់កើតឡើងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - នៅខែកញ្ញា។ នៅតំបន់ទំនាបនៃទន្លេ Volga វាមិនទំនងពងទេ ព្រោះវាគ្មានជួរថ្មដែលវាបញ្ចេញពង។ ការសង្កេតរបស់ខ្ញុំអំពីនែលម៉ានៅក្នុងទន្លេក៏យល់ស្របនឹងរឿងនេះដែរ។ សុសវា ស្រុក ទេវៈ ។ ជាទូទៅ ទាំងម្ខាង និងម្ខាងទៀតចូលចិត្តទឹកត្រជាក់ ទឹកជ្រៅ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មិនលឿនពិសេស ហើយជាប់នឹងបាតទន្លេជានិច្ច។ យ៉ាងហោចណាស់ Nelma ខ្លាចការប្រេះឆាហើយនៅ Sosva មិនទៅដល់ពួកគេទេ (ទៅភូមិ Maslovskaya) ។ មានតែព័ត៌មានដែលច្របូកច្របល់ទាក់ទងនឹងពេលវេលាពង និងរបៀបរស់នៅរបស់ត្រីស។ នៅតំបន់វ៉ុលកាខាងលើយោងទៅតាមអ្នកខ្លះវាពងនៅជុំវិញថ្ងៃទី 8 ខែកញ្ញាយោងទៅតាមអ្នកផ្សេងទៀត - ក្នុងខែតុលា (ដូចគ្នានៅ Kama) ហើយលើសពីនេះទៅទៀតក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ នៅតំបន់វ៉ុលកាទាបយោងទៅតាម Ovsyannikov និង Yakovlev វាលេចឡើងនៅខែតុលាហើយមានរយៈពេលរដូវរងាទាំងអស់ប៉ុន្តែ ចលនាចម្បងនាង - នៅខែកុម្ភៈនិងដើមខែមីនាមុនពេលបើកទន្លេ។ នាងជ្រើសរើសមែកធំជាងគេ ហើយដើរនៅក្រោមទឹកកក ប្រឆាំងនឹងចរន្តទឹកខ្លាំង។ ក្នុងអំឡុងពេលដែលនៅសល់នៃឆ្នាំ ត្រីសមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងមាត់ទន្លេទេ។ ដូច្នេះ រួមជាមួយនឹង prof. Kessler ត្រូវតែទទួលយកថាវាចូលទៅក្នុងវ៉ុលកាជាចម្បងនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងារ, មិនស្ថិតនៅក្នុងវ៉ុលកាទាប, ប៉ុន្តែចូលទៅបន្ថែមទៀតទៅកណ្តាលវ៉ុលហ្គាជាពិសេស Kama, ចំណាយពេលរដូវក្តៅនៅទីនោះនៅជម្រៅ, នៅក្នុងរណ្តៅ, និងចេញមកពង។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុន្តែនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នា ពេលវេលាខុសគ្នា; បន្ទាប់មកវារំកិលចុះក្រោម ហើយម្តងទៀតក្នុងបរិមាណតិច ឈានដល់សមុទ្រក្នុងខែតុលា និងវិច្ឆិកា។ កាលពីមុន ចលនារបស់ត្រីសគឺត្រឹមត្រូវជាង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ដូចដែលពួកគេនិយាយ វាផ្លាស់ទីដោយឥតប្រយោជន៍ ដោយគ្មានលំដាប់ច្បាស់លាស់។ ជាក់ស្តែង ត្រីសមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងចំនួនច្រើនទេ។ យ៉ាងហោចណាស់វាកម្រនឹងអាចចាប់យកវាបានច្រើនក្នុងពេលតែមួយនៅតំបន់ទំនាប Volga ដែលការចាប់ត្រីសំខាន់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅ Bakhtemir ដែលជាសាខាមួយក្នុងចំណោមសាខានេសាទរបស់ព្រះអង្គម្ចាស់ Dolgoruky ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងចំនួនតូចជាងនៅ Volga ខាងលើនិង Kama សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលពងដូច្នេះវាពងប្រសិនបើមិនមាននៅក្នុងគ្រួសារដូចជា pike បន្ទាប់មកនៅក្នុងសាលារៀនតិចតួចណាស់។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសង្កេតរបស់ Nelma ដែលទោះបីជាយោងទៅតាម Lepekhin ចូលទៅក្នុង Ob "នៅក្នុងភាពសម្បូរបែបដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច" ប៉ុន្តែនៅកន្លែងពង - នៅ Iset, Pyshma, Miyas, Tura, Tavda, Sosva និង Lozva - វាត្រូវបានគេចាប់បាន នៅម្នាក់ឯងច្រើនជាង។
បាតុភូតដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយគឺថា ត្រីពណ៌សអនីតិជន ស្ទើរតែមិនស្គាល់ទាំងស្រុងចំពោះអ្នកនេសាទ Volga ។ ក្រោយមកបានបង្ហាញជាឯកច្ឆ័ន្ទស្ទើរតែជាឯកច្ឆ័ន្ទ Ave. Kessler ថាពួកគេមិនដែលបានជួបត្រីពណ៌សតូចជាង 7 សូម្បីតែ 10 ផោនទេ ហើយមានតែនៅក្នុង Novy អ្នកនេសាទម្នាក់បានប្រាប់គាត់ថាពួកគេក៏បានរកឃើញត្រីសតូចបំផុតផងដែរ។ តាមលទ្ធភាពទាំងអស់ អនីតិជនដូចជាត្រី sturgeon រមៀលចុះក្នុងទន្លេទៅក្នុងសមុទ្រក្នុងអំឡុងពេលទឹកជំនន់និទាឃរដូវហើយងើបចេញពីទីនោះតែនៅពេលដែលពួកគេទៅដល់។ អាយុចាស់ទុំយ៉ាងជាក់លាក់នៅពេលដែលវាឡើងដល់ទម្ងន់យ៉ាងតិច 7 ផោន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនេសាទខ្លះពន្យល់ពីបាតុភូតនេះដោយការលូតលាស់លឿនមិនធម្មតានៃត្រីស ហើយអះអាងថាអនីតិជនរបស់វាឈានដល់ទំហំដង្កៀបក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយក្លាយជាមនុស្សពេញវ័យក្នុងមួយឆ្នាំ (នៅក្នុង Saratov មានពាក្យមួយឃ្លាថា "ត្រីសដុះដូច ចៀមមួយ”) ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ គំនិតនេះគឺគ្មានមូលដ្ឋានណាមួយឡើយ។
ទំហំមធ្យមរបស់ Nelma ដូចជាត្រីពណ៌សគឺរហូតដល់ 18 ផោន ប៉ុន្តែមានគំរូរហូតដល់មួយផោន (Irtysh) និងរហូតដល់ 50 ផោន។ (យ៉េនីស៊ី) ។
យើងនៅមានព័ត៌មានបន្ថែមបន្តិចទៀតអំពីជីវិតរបស់ត្រីស៊ីបេរី។ ព័ត៌មានលម្អិត. យើងដឹងថាភាគច្រើននៃ Nelma មកពីសមុទ្រអាកទិកនៅនិទាឃរដូវ ប៉ុន្តែបុគ្គលជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទន្លេ។ ពេញមួយឆ្នាំកើនឡើងចូលទៅក្នុងដៃទន្លេបន្ទាប់បន្សំនៅចុងរដូវក្តៅដើម្បីពង។ Nelma ឡើងចូលទៅក្នុងទន្លេលឿនជាងត្រីដទៃទៀតហើយនៅថ្ងៃទី 10 ខែកក្កដាបានលេចឡើងរួចហើយឧទាហរណ៍នៅក្នុងដៃទន្លេនៃ Black Irtysh ។ នាងទៅមុន។ នៅក្នុងហ្វូងធំពិតប្រាកដណាស់ ដោយបាតទន្លេ ជ្រៅបំផុត និង កន្លែងលឿន; ភាគច្រើននៃសាលាទាំងនេះមានត្រីវ័យក្មេង (7-10 ផោន) អាយុបីឆ្នាំ (?!) ។ IN ទន្លេធំៗ Nelma មិនដែលពងទេ ប៉ុន្តែចូលទន្លេតូចៗសម្រាប់គោលបំណងនេះ ជៀសវាងដូចជាត្រីស ទឹកហូរលឿន និងលឿន។ តាមលទ្ធភាពទាំងអស់ ត្រីទាំងនេះ ដូចជាត្រីចំណាកស្រុកដទៃទៀត ពងនៅកន្លែងដែលវាញាស់។ មានហេតុផលមួយចំនួនដើម្បីជឿថា ដោយបានទៅដល់ទន្លេកំណើតរបស់ពួកគេ ហ្វូងសត្វនែលម៉ាឈប់នៅមាត់។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុងដៃទន្លេនៃ Black Irtysh (Kaldzhir, Belypekha និង Buurchum) nelma ឈរសម្រាប់ពេលខ្លះ "នៅក្នុងជួរក្រាស់នៅក្នុងថ្នាក់ជាច្រើន" ។
ការពងកូនដោយខ្លួនវាមិនកើតឡើងនៅក្នុងសាលារៀនទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគ្រួសារ ឬជាគូ ដូចជា pikes នៅក្នុងខែកញ្ញា ឬនៅចុងខែសីហា។ Potanin និយាយថាអ្នកនេសាទ Charysh (នៅ Altai) ជារឿយៗមានឱកាសសង្កេតមើលចលនារបស់ Nelma ដើម្បីពង។ ពួកគេដើរជាគូ ឬបី ហើយដើរតាមផ្លូវតែមួយ។ ពេលខ្លះស្ត្រីមានទម្ងន់ធ្ងន់ពេករហូតមិនអាចទប់នឹងចរន្តបានដោយខ្លួនឯង ហើយមានបុរសពីរនាក់ជួយនាងពីម្ខាងៗច្របាច់ក។
ពងត្រូវបានពងនៅកន្លែងជ្រៅ និងលឿន លើថ្ម និងឆ្អឹងខ្ចី ហើយត្រូវបានសត្វប្រផេះស៊ីក្នុងចំនួនច្រើន។ នៅខែកញ្ញា និងមិនលើសពីខែតុលា (នៅភាគខាងជើងអ៊ុយរ៉ាល់) ណលម៉ាចាប់ផ្តើមរអិលចុះក្រោម ប៉ុន្តែស្លាយនេះកើតឡើងយឺតណាស់ ហើយវាអាចទៅរួចដែលថាបុគ្គលមួយចំនួននៅតែនៅក្នុងទន្លេយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំ ឬសូម្បីតែមិនដែលទៅ សមុទ្រទាំងអស់។
អនីតិជន Nelma លេចឡើងក្នុងចំនួនដ៏ច្រើនបន្ទាប់ពីទឹកកកបំបែក (Yenisei) ហើយសន្មតថាទៅសមុទ្រនៅនិទាឃរដូវ។ បន្ទាប់ពីពង រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតហើយក្នុងរដូវរងារ នែលម៉ា ត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅកន្លែងស្ងាត់ ភក់ នៅតាមដងព្រែកដែលសំបូរទៅដោយត្រីតូចៗ (ប្រវែងកម្រ 4-5 អ៊ីញ) ដែលបង្កើតជាអាហារចម្បងរបស់វា។ លើសពីនេះ នាងបានលេបត្របាក់ពងត្រីពណ៌ប្រផេះយ៉ាងច្រើន។ យោងតាមការសង្កេតរបស់អ្នកនេសាទ Sosva, Nelma តែងតែដើរនៅក្នុងជម្រៅ, ដោយមិនលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ, ចិញ្ចឹមនៅពេលយប់នៅពេលថ្ងៃរះនិងថ្ងៃលិច; នាងខ្លាចសំឡេងខ្លាំងណាស់ ហើយប្រហែលជាប្រយ័ត្នបំផុតហើយ ត្រីអៀន.
នៅលើ Sosva និង Lozva nelma ត្រូវបានចាប់ដោយប្រើអ្វីដែលគេហៅថា។ បទ - ត្រីសិប្បនិម្មិតពីដែកមួយចានរាងកោងបន្តិចជាមួយនឹងក្រណាត់ពណ៌ក្រហមនៅចុងទល់មុខ; ចាននេះត្រូវបានចងជាប់នឹងខ្សែមួយ (ប្រវែង 14-20 ហ្វីត) ដែលដាក់នៅខាងក្រោយត្រចៀក ហើយអ្នកនេសាទជិះទូកតាមទឹក ឬសូម្បីតែឡើងតាមដងទន្លេ ( សង់ទីម៉ែត។តៃមេន)។ Nelma ទទួលយកអ្វីៗដោយស្មោះត្រង់ ហើយមិនដែលខូច វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាគ្រាន់តែខាំដោយការដើរដែលវាមិនដែលចាប់យកផ្លូវធំទូលាយហើយទាញចេញដូចជាក្តារ។
បន្ទាប់ពីត្រីក្រហម ត្រីសជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយក្នុងតម្លៃរបស់វា។ សាច់របស់វាមានពណ៌ស ងាយកាត់ជាចំណិត ហើយរសជាតិរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នា។ ដោយបានយកចេញពីទឹកនាងចូល រដូវរងាវាប្រែទៅជាមានការអត់ធ្មត់ណាស់ ប៉ុន្តែនៅរដូវក្តៅ វាងងុយគេងយ៉ាងលឿន ហើយមិនអាចទុកក្នុងទ្រុងបានឡើយ។ ដូច្នេះហើយបានតែក្លាសេ អំបិលស្រស់ៗ ហើយពិសេសអ្វីដែលគេហៅថា។ "spun", ត្រីពណ៌សស្ងួត។ caviar របស់វាក៏មានតម្លៃខ្ពស់ផងដែរ។
ជីវិតនិងការចាប់ ត្រីទឹកសាប. - Kyiv: គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពផ្សាយរដ្ឋនៃអក្សរសិល្ប៍កសិកម្មនៃ SSR អ៊ុយក្រែន. L. P. Sabaneev ។ ១៩៥៩។
សទិសន័យ:សូមមើលអ្វីដែល "Whitefish" មាននៅក្នុងវចនានុក្រមផ្សេងទៀត៖
Belorybitsa... វចនានុក្រមអក្ខរាវិរុទ្ធ - សៀវភៅយោង
Belorybitsa ... វិគីភីឌា
អង្គុយក្នុងរទេះសេះ ហើយបន្ទាប់មករកមើល dacha របស់គាត់នៅក្នុងព្រៃដ៏ធំមួយ គាត់មានអារម្មណ៍ឃ្លាន និងអស់កម្លាំងឥតឈប់ឈរ ហើយសុបិនចង់ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចជាមួយប្រពន្ធរបស់គាត់ដោយសេរីភាព ហើយបន្ទាប់មកចូលគេង។ ហើយគាត់សប្បាយចិត្តមើលកញ្ចប់របស់គាត់ដែលមាន ...... វចនានុក្រមធ្វើម្ហូប
ត្រីចំណាកស្រុកនៃគ្រួសារត្រីស។ 2 ប្រភេទរង៖ ត្រីស និង ណលម៉ា។ ត្រីពណ៌សមានប្រវែងរហូតដល់ 110 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់រហូតដល់ 20 គីឡូក្រាមរស់នៅក្នុងសមុទ្រ Caspian និងចូលទៅក្នុងវ៉ុលកានិងអ៊ុយរ៉ាល់សម្រាប់ការបង្កាត់ពូជ។ វត្ថុមានតម្លៃនៃការនេសាទ និងបង្កាត់ពូជ... វចនានុក្រមសព្វវចនាធិប្បាយធំ
Nelma, whitefish វចនានុក្រមនៃសទិសន័យរុស្ស៊ី។ whitefish noun, ចំនួននៃសទិសន័យ: 5 stork (15) leima ... វចនានុក្រមមានន័យដូច
WHITEFISH, ត្រីចំណាកស្រុក (ត្រីពណ៌ស) ។ ប្រវែងរហូតដល់ 110 សង់ទីម៉ែត្រទំងន់រហូតដល់ 20 គីឡូក្រាម។ វារស់នៅក្នុងសមុទ្រ Caspian ហើយចូលទៅក្នុង Volga និង Ural សម្រាប់បង្កាត់ពូជ។ វត្ថុមានតម្លៃនៃការនេសាទ និងបង្កាត់ពូជ... សព្វវចនាធិប្បាយទំនើប
WHITE FISH ត្រីពណ៌ស ញី។ ត្រី salmon ធំ។ វចនានុក្រម Ushakova ។ D.N. Ushakov ។ ១៩៣៥ ១៩៤០… វចនានុក្រមពន្យល់របស់ Ushakov
WHITE FISH, s, ស្រី។ ត្រីគ្រួសារ ត្រីស វចនានុក្រមពន្យល់របស់ Ozhegov ។ S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova ។ ១៩៤៩ ១៩៩២… វចនានុក្រមពន្យល់របស់ Ozhegov
- (Stenodus leucichthys) ត្រីអាណាឌីមនៃគ្រួសារ។ ត្រីស រួបរួម, ប្រភេទនៃ genus, 2 subspecies: nelma and B. (Sleucichthys). ខ.មានមាត់ធំ និងមាត្រដ្ឋានធំ។ ចំហៀងមានពណ៌ប្រាក់ គ្មានចំណុច។ មិនមានធ្មេញនៅលើថ្គាមទេ។ ប្រវែងអាចទៅដល់ St. 1 ម, ទម្ងន់រហូតដល់ 20 គីឡូក្រាម, ...... វចនានុក្រមសព្វវចនាធិប្បាយជីវសាស្រ្ត
ត្រីស- (Stenodus leucichthys guldenstadti) មានតម្លៃ ត្រីពាណិជ្ជកម្មពីគ្រួសារត្រី salmon (រូបភាពទី 8) មានសាច់ខ្លាញ់ទន់ (មាតិកាខ្លាញ់ 18-26%) ។ ប្រើដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ផលិតផលត្រី. មាត់មានទំហំធំ, oblique, ស្ថានីយ។ នៅលើថ្គាម ...... អាងចិញ្ចឹមត្រី
ត្រីសគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារត្រី salmon ។ ប្រភេទរងត្រីស និងប្រភេទរង Nelma បង្កើតឡើង។ របបអាហាររបស់ត្រីសរួមមានត្រីតូចៗ ដែលវាចាប់ផ្តើមស៊ីនៅពេលឈានដល់ប្រវែងរាងកាយ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ របបអាហារអាចរួមមាន perch, carp, roach, sprat, herring, whitefish, omul , grayling, shorthorned nut, smelt, vendace, whitefish និង gobies ។ បុគ្គលវ័យក្មេងណាស់ចិញ្ចឹមលើដង្កូវសត្វល្អិត និង mysids ។
រូបរាងវាមានដូចខាងក្រោម៖
- រូបរាងរាងកាយត្រូវបានពន្លូត, រុញភ្ជាប់ទៅចំហៀង;
- ពណ៌នៃខ្នងគឺពណ៌ត្នោត - ត្នោត, ពោះនិងចំហៀងគឺប្រាក់;
- ព្រុយទាំងអស់មានពណ៌ប្រផេះ លើកលែងតែផ្នែកខាងក្រោយ និងកន្ទុយ - ពួកវាមានពណ៌ប្រផេះត្នោត។
- វាអាចមានប្រវែង 130 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់អតិបរមា 14 គីឡូក្រាម (ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបវា និង Nelma ក្រោយមកទៀតគឺធំជាង);
- បុរសគឺតូចជាងស្ត្រីបន្តិច។
នេះ។ ត្រីដ៏កម្ររស់នៅក្នុងជម្រៅ និងត្រូវបានសម្គាល់ដោយអាកប្បកិរិយាប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជម្រករបស់វា។គឺសមុទ្រកាសព្យែន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រីពណ៌សត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាងនៃទន្លេភាគខាងជើង - Ob, Irtysh, Lena, Yenisei ។ មិនសូវជាញឹកញាប់វាទៅដល់វ៉ុលកានិងអ៊ុយរ៉ាល់។ អាយុកាលសរុបរបស់វាគឺប្រហែលដប់ឆ្នាំ។ បុរសរស់នៅតិចជាង 1-2 ឆ្នាំ។ នៅអាយុប្រហែល 6-7 ឆ្នាំត្រីធំហើយចាប់ផ្តើមពង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះគាត់បានឡើងលើទន្លេវ៉ុលកា។ ហើយនៅក្នុងខែវិច្ឆិកា វាដាក់កូនចៅរបស់វានៅលើដីថ្ម ឬដីខ្សាច់ (ស្ត្រីម្នាក់ៗបង្កើតបានពងចំនួន 100-400 ពាន់)។
វិធីសាស្រ្តចាប់ត្រីពណ៌ស
ការនេសាទសម្រាប់ត្រីពណ៌សមិនមែនជារឿងធម្មតានោះទេ ព្រោះដោយសារការប្រុងប្រយ័ត្ន វាតែងតែស្ថិតនៅជម្រៅនៃទន្លេ ហើយចំនួនប្រជាជនរបស់វាកំពុងថយចុះឥតឈប់ឈរ។ ប៉ុន្តែម្តងម្កាល វាអាចត្រូវបានចាប់នៅក្នុងសំណាញ់ ឬនៅលើដំបងបង្វិល។ គ្រឿងបរិក្ខារដែលប្រើគឺ កន្ត្រកវិល កន្ត្រកវិល និងនុយផ្ទាល់។ នៅពេលដែលនាងចាប់ទំពក់ នាងចាប់ផ្តើមដើរទៅកាន់ផ្ទៃទឹក ដោយគិតថាវានឹងងាយស្រួលក្នុងការរំដោះខ្លួននាង។ ដូច្នេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីខាំបន្ទាត់ sags ។ ការស្ទូចត្រីសម្រាប់ត្រីសគឺជាពេលវេលាមិនអាចបំភ្លេចបានក្នុងជីវិត។ នាងទប់ទល់និងតស៊ូរហូតដល់ចុងក្រោយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានអមដោយការលោត និងទឹកខ្លាំងៗ។ ការចាប់វាអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍ប្លែកៗជាច្រើន។
វិចិត្រសាល៖ ត្រីស (២៥ រូបថត)
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស
ត្រីពណ៌សមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្បាស់លាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សទាក់ទងនឹងមាតិកាកាឡូរីនិងអាហារូបត្ថម្ភក៏ដូចជាមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ សាច់របស់វាត្រូវបានរំលាយបានល្អ។ វាសំបូរទៅដោយសារធាតុដូចជា៖
ផលិតផលនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលមានជំងឺ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង ឆ្អឹង និងសន្លាក់ ចំពោះកុមារ ដើម្បីការពារជំងឺ rickets ។ សាច់ត្រីពណ៌សអាចត្រូវបានណែនាំដល់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និងវីតាមីនដែលរួមចំណែកដល់ ការបង្កើតត្រឹមត្រូវ។ ប្រព័ន្ធប្រសាទទារក វាក៏ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងដោយវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់អ្នកដែលចង់កម្ចាត់ លើសទម្ងន់. ត្រីពណ៌សគឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែមានកាឡូរីទាប (100 ក្រាមមាន 88 kcal) ។
មាន contraindications ក្នុងការប្រើ whitefish - ប្រតិកម្មអាលែហ្សីសម្រាប់ត្រី, រលាកក្រពះ, រលាកលំពែង, cholecystitis ។
ចម្អិនត្រីពណ៌ស
សាច់របស់ត្រីនេះ។ទន់ភ្លន់ណាស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានតំណាងដោយស្រទាប់ពណ៌សដែលត្រូវបានបំបែកយ៉ាងល្អ។ ត្រីសមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដូច្នេះហើយខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះហើយ អ្នកនេសាទភាគច្រើនតែងតែកាប់វាភ្លាមៗនៅលើច្រាំង ហើយអំបិល ឬជក់បារី។ នៅក្នុងហាងវាត្រូវបានលក់តែកក ហើយសូម្បីតែពេលនោះវាកម្រណាស់ព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ភាគខាងជើង។ អ្នកគួរតែទិញត្រីបែបនេះតែនៅកន្លែងដែលអាចទុកចិត្តបានដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដែលមិនចង់បាន។
បន្ថែមពីលើការអំបិល និងការជក់បារី វិធីសាស្ត្រធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់វាផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ដុតនំ, stewed ។ Ukha និង solyanka មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ balyk ធម្មតាណាស់, ដែលមាន រសជាតិមិនធម្មតា.
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើម្ហូបជាមួយត្រីនេះ។
ត្រីពណ៌សដុតចៀនក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ។
បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចជាមុន ហើយត្រាំវាចូល ទឹកត្រជាក់ 30 នាទី បន្ទាប់មកកាត់សាច់ត្រីដែលបានសម្អាតរួចជាសាច់អាំងក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយប្រោះវាជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ កំដៅខ្ទះដុត។ ចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិចចូលទៅក្នុងវា រង់ចាំរហូតដល់វាក្តៅ ហើយដាក់ម្រេចពាក់កណ្តាល និងស្លឹក tarragon ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់ពី 5-10 នាទីអ្នកអាចដាក់ត្រីនៅលើបាតនៃខ្ទះចៀន។ ចាប់តាំងពីវាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពី 3 នាទីអ្នកអាចបើកវាឡើងវិញ។ ប្រោះម្រេចនិងអំបិលនៅលើចំហៀងចៀន។ យកចានចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្រូចឆ្មាមួយចំណិតនៅលើសាច់អាំងនីមួយៗ ហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបរយៈពេល ៥ នាទី។
តុបតែងត្រីជាមួយ parsley និងប៉េងប៉ោះ cherry ។ បម្រើជាមួយអង្ករ និងនំបុ័ងពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោត។
ត្រីពណ៌សឆ្អិន
ត្រីសដែលចំហុយក្នុងឡចំហាយទ្វេ ឬចង្ក្រានយឺត ប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងជូរ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងវា។
ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនមិនចូលចិត្តទេ។ ត្រីឆ្អិនដោយគិតថាវាគ្មានរសជាតិ។ ដើម្បីបដិសេធរឿងនេះ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ត្រីសដែលចម្អិនក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
គ្រឿងផ្សំ។
- ត្រីពណ៌សកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
- 3 ខ្ទឹមបារាំង;
- ដំបែពីរបី;
- bunch នៃ parsley មួយ;
- bunch នៃ celery;
- 5-6 peas នៃ allspice;
- ស្លឹក Bay តូច ២-៣ ដើម។
បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។ដាំទំពាំងបាយជូរបន្លែដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែត្រី។ នៅពេលវាឆ្អិនបន្ថែមបំណែកនៃត្រីហើយចម្អិន 20 នាទី។ យកត្រីចេញពីទំពាំងបាយជូរ ដាក់លើចានមួយ ហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។ បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ horseradish ឬ ទឹកជ្រលក់ផ្សិត. ហើយក៏ឆ្ងាញ់ខ្លាំងពេលញ៉ាំជាមួយ ជ្រក់.
Whitefish ដុតនំនៅក្នុង kvass និង brine ត្រសក់
នេះគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ។ដែលងាយស្រួលជាងពេលមុនក្នុងការរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ។
- ត្រីពណ៌ស ១ ទម្ងន់ ១,២-១,៣ គីឡូក្រាម;
- 1.5 ពែង ត្រសក់ pickle;
- 1.5 ពែងនៃ kvass;
- 100 ក្រាម។ ប៊ឺ;
- 250 ក្រាម។ ផ្សិត pickled ។
បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។យកជញ្ជីង និងឆ្អឹងចេញពីត្រី ហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ខាញ់ថាសដុតនំ ប៊ឺហើយដាក់ត្រីពណ៌សនៅលើវា។ ខាងក្នុង, បើកវា។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកអំបិល និង kvass ពីលើត្រី រួចដាក់ផ្សិតជ្រលក់ពីលើ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 15 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
មានជម្រើសជាច្រើនទៀតសម្រាប់ការរៀបចំត្រីពណ៌សជាមួយ ផលិតផលផ្សេងៗឧទាហរណ៍ ការដុតនំនៅក្នុង Cream sour និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមជាមួយស្លឹកស្ពៃឬ broccoli ។
ណិលម៉ា
ជាញឹកញាប់ណាស់ ត្រី Nelma និងត្រីសត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីដូចគ្នា ប៉ុន្តែការពិតនេះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ ពួកវាគឺជាផ្នែកមួយនៃអំបូរដូចគ្នានៃ whitefishes និងរស់នៅក្នុងទន្លេដូចគ្នា . ភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេគឺគឺថា:
- Nelma មកពីមហាសមុទ្រអាកទិក;
- Nelma មានប្រវែង 1.5 ម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 28 គីឡូក្រាម ក្នុងករណីដ៏កម្រ 40 គីឡូក្រាម);
- ការពង Nelma កើតឡើងនៅខែកញ្ញា។
បើមិនដូច្នេះទេ ត្រីទាំងពីរនេះគឺស្រដៀងគ្នា។
Belorybitsa - ត្រីដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត និងខ្លាំងណាស់ សាច់ដែលមានសុខភាពល្អ. សព្វថ្ងៃនេះវាជាផលិតផលកម្រមួយហើយត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ តើត្រីប្រភេទណាដែលត្រីសត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។
Whitefish - តើត្រីប្រភេទនេះជាអ្វី?
Belorybitsa - ត្រីធំជាមួយនឹងភាពទន់ភ្លន់ណាស់។ សាច់ឆ្ងាញ់. វាអាចដុះលូតលាស់រហូតដល់ 1,5 ម៉ែត្រ។ ដែនកំណត់ទម្ងន់លើសពី ១៤ គីឡូក្រាម។
វារស់នៅក្នុងអាង Caspian នៅក្នុងអាងស្តុកទឹកស៊ីបេរីនិងនៅក្នុងទឹកនៃវ៉ុលកា។ បច្ចុប្បន្ននេះ ត្រីសកំពុងត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងសកម្មទៅក្នុងអាងស្តុកទឹកសិប្បនិម្មិត ដើម្បីរក្សាចំនួនប្រជាជនរបស់ខ្លួន ទោះបីជាមានការប្រម៉ាញ់យ៉ាងសកម្មក៏ដោយ។
ទិញត្រីថ្ងៃនេះមិនងាយស្រួលទេ។ វាជាអាហារដែលមានតម្លៃថ្លៃដែលមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបធម្មតា។ វាត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងដោយភរិយារបស់អ្នកនេសាទនៅភាគខាងកើតនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែលត្រីសអាចចាប់បាននៅក្នុងអាងស្តុកទឹកមួយក្នុងចំណោមអាងស្តុកទឹកជាច្រើន។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស
អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានកត់សម្គាល់ថាត្រីពណ៌សគឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមភាគច្រើនបំផុត។ ប្រភេទសត្វមានប្រយោជន៍ត្រីសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ នេះគឺដោយសារតែសមាសភាពតែមួយគត់របស់វាដែលរួមបញ្ចូល មួយចំនួនធំនៃកាល់ស្យូម វីតាមីន ស័ង្កសី ក្លរីន និងសារធាតុសំខាន់ៗដទៃទៀត។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺត្រឹមតែ 112 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ដូច្នេះចានពីត្រីដែលកំពុងពិភាក្សាគឺល្អសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារនិងរបបអាហារ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយត្រីពណ៌សឆ្អិនសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុត។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំត្រីសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះនិងពោះវៀនក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថា រូបរាងធម្មតារបស់ត្រីពណ៌សនៅលើមុខម្ហូប កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូងយ៉ាងសំខាន់។
ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានជំងឺថ្លើម និង/ឬលំពែង នោះត្រីដែលមានបញ្ហាគួរបរិភោគដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ល្អបំផុត - ឆ្អិនហើយក្នុងផ្នែកតិចតួចបំផុត។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបត្រីរាជ
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រី 150 ក្រាម;ដំឡូង 100 ក្រាម;
ការ៉ុត 50 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម;
ទឹកចម្រោះ 450 មីលីលីត្រ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹកដាក់លើសាច់ត្រីជាមួយឆ្អឹង បន្ថែមអំបិល ហើយចម្អិន។បន្ទាប់ពី 17 - 20 នាទីបន្ថែមបន្លែ chopped ទាំងអស់។
អំបិលស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនវារហូតទាល់តែត្រីពណ៌សនិងដំឡូងរួចរាល់។
ម្ហូបបែបនេះពី ស្តេចត្រីសមាជិកវ័យក្មេងបំផុតនៃគ្រួសារក៏នឹងចូលចិត្តវាដែរ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការសុទ្ធគ្មានគ្រាប់ពូជវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារចាប់ពីអាយុមួយឆ្នាំ។
ដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រី 1 គីឡូក្រាម;1 ក្រូចឆ្មាធំ;
1 ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ;
អំបិលតុ និងគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី។
ការរៀបចំ៖
កាត់ត្រីពណ៌សដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - យកលើសទាំងអស់ចេញពីគ្រោងឆ្អឹងហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ជូតស្ងួតលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដោយកន្សែងក្រដាស។លាងក្រូចឆ្មាដោយប្រើជក់។ កាត់ជាពីរផ្នែក។ ច្របាច់ទឹកពីមួយចំហៀង ហើយដុសត្រីទាំងសងខាង។ គ្របដណ្តប់ត្រីពណ៌សជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
កាត់ក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលទៀតជាបំណែកស្តើងៗ។ ច្របាច់ផ្លែប៉ោមជាមួយស្បែកផងដែរ។ ដាក់ចំណិតផ្លែឈើនៅខាងក្នុង។
រុំគ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុង foil ។
ដុតនំត្រីពណ៌សនៅក្នុងឡនៅ 170 - 180 អង្សាសេរយៈពេលជាងកន្លះម៉ោង។ Spinach និង sorrel ល្អជាមួយវា។
របៀបជ្រលក់ត្រីពណ៌សឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីពណ៌ស 1,5 គីឡូក្រាម;2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
ខ្ទឹមស ២-៤ ខ្ទឹម;
អំបិលតុ និងម្រេចដីស្រស់;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ដាក់គ្រោងឆ្អឹងត្រីក្នុងទឹកមួយចានរួចប្រើ កាំបិតមុតស្រួចយកជញ្ជីងចេញ។ ទឹកនឹងការពារអ្នកក្រោយពីការរាយប៉ាយពេញផ្ទះបាយ។យកត្រីសមកកាត់ក្បាល។ យកព្រុយនិងកន្ទុយចេញ។ លាងជម្រះផ្នែកដែលនៅសល់ឱ្យបានល្អជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់ទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។
កាត់ត្រីជាពីរផ្នែកតាមជួរ។ យកឆ្អឹងធំទាំងអស់។ យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយជួយខ្លួនអ្នកដោយកាំបិតធំទូលាយ។
ប្រលាក់ fillet ឱ្យបានល្អជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ និង ខ្ទឹមបារាំង. ចាក់ពាក់កណ្តាលរបស់វាទៅលើខ្សែភាពយន្តតោងដែលរាលដាលនៅលើតុ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅលើកំពូល។
ដាក់ស្រទាប់ត្រីនៅលើបន្លែលទ្ធផល "ខ្នើយ" ។ ក៏បាចខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមួយចំនួនពីលើ។ គ្របដណ្តប់រចនាសម្ព័ន្ធជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃត្រី។ ប្រោះជាមួយបន្លែដែលនៅសល់។
រុំ workpiece នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។
ដាក់គ្រោងឆ្អឹងត្រីនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 48 ម៉ោង។
កាត់គ្រឿងដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកតូចៗ ប្រោះជាមួយ dill, parsley និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចបម្រើ។
ត្រីចៀនក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីពណ៌ស ៦០០ ក្រាម;ប្រេងអូលីវគុណភាព 70 មីលីលីត្រ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ 50 មីលីលីត្រ;
ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម;
ល្បាយនៃម្រេចដី, coriander, paprika ស្ងួតនិងអំបិល។
ការរៀបចំ៖
យកជញ្ជីងចេញពីគ្រោងឆ្អឹងត្រី។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេសដែលបានបញ្ជាក់ទាំងអស់ បុកចូលគ្នា។
ចាក់ marinade លទ្ធផលលើបំណែកត្រី។ ទុកវាបែបនេះរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង។
ចាក់ម្សៅដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ បន្ថែមអំបិលរឹងទៅវា។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះគួរតែមានតិចតួចព្រោះ marinade មានជាតិប្រៃរួចហើយពីទឹកស៊ីអ៊ីវ។
កាត់ចំណិតត្រីពណ៌សនៅក្នុងម្សៅ។
ដាក់ពួកវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែកដែលមានកំដៅល្អ។ ប្រេងអូលីវ. ចៀនដំបូងនៅម្ខាងហើយបន្ទាប់ទៀតរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតពណ៌មាសស្អាតលេចឡើង។
វិធីនេះអ្នកអាចចម្អិនត្រីពណ៌សបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួល។ អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមម្ហូបលទ្ធផលជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ និងទឹកជ្រលក់ស្រាល ខ្ទឹមបារាំង ឬ horseradish ។
ស្តេចត្រីឆ្អិន
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រី 1 គីឡូក្រាម;3 ខ្ទឹមបារាំង;
1 ស្លឹក Bay;
5-10 peas នៃ allspice;
1/2 បាច់នៃ parsley រួមជាមួយ sprigs;
1 ឫស celery, parsnip, parsley ។
ការរៀបចំ៖
ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលមានចែងក្នុងរូបមន្ត លើកលែងតែត្រី ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ឆ្អិន។លាងជម្រះត្រីពណ៌សចេញពីជញ្ជីង។ យកព្រុយ, កាត់ក្បាលនិងកន្ទុយ។
កាត់ផ្នែកដែលនៅសល់ជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។
ចម្អិន 40-70 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃចំណិត។ បម្រើម្ហូបជាមួយដំឡូងនិងបន្លែ pickled ។
ត្រីពណ៌សដាក់ក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីពណ៌ស ២,៥ គីឡូក្រាម;1 ស៊ុត;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
នំបុ័ងពណ៌ស 250 ក្រាម;
1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ;
1 ការ៉ុត;
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
2 ស្លឹក Bay;
អំបិលនិងម្រេច។
ការរៀបចំ៖
យកជញ្ជីងចេញពីត្រី។ យកព្រុយ, ក្បាល, កន្ទុយ។ចម្អិនទំពាំងបាយជូរពីផ្នែកដែលកាត់ចេញជាមួយស្លឹក Bay ។
កាត់ផ្នែកដែលនៅសល់ទៅជាបំណែកក្រាស់។ កាត់ស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជារង្វង់ទាំងមូល។
ញែក fillet ចេញពីឆ្អឹងហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
បន្ថែមនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ បំណែកនៃខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ទៅសាច់ minced ។ ហុចល្បាយម្តងទៀតជាមួយបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កូរល្បាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បំពេញផ្នែកដែលនៅសល់នៃស្បែកជាមួយវា។
ដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ, សំពាធនិងអំបិល។
ដុតនំត្រីពណ៌សក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល 60-70 នាទីនៅ 180 ° C ។ បម្រើជាមួយសាឡាត់ beet ឬម្ហូបចំហៀងបន្លែផ្សេងទៀត។
ស្ត្រីមេផ្ទះពីរបីនាក់ (សូម្បីតែអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍) ដឹងពីរបៀបចំអិនត្រីពណ៌ស ហើយជាលទ្ធផល មិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលពីម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ សាច់របស់វាមានកាឡូរីទាប មានជីវជាតិ និងងាយរំលាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុខ្លាញ់ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការស្គាល់ត្រីបែបនេះហើយត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកមានចានដែលធ្វើពីវា។
Whitefish គឺជាត្រីនៃគ្រួសារត្រី salmon ។ វាត្រូវបានគេហៅថាត្រីពណ៌សផងដែរ។ ទីជម្រក៖ សមុទ្រកាសព្យែន។ មានប្រភេទរងរបស់វាហៅថា ណែលម៉ា ដែលរស់នៅក្នុងទន្លេភាគខាងជើង។
ត្រីសមានទំហំធំណាស់ អាចធំប្រវែង១ម៉ែត្រ និងទម្ងន់២០គីឡូក្រាម ។ ត្រីនេះជាមំសាសី ហើយវាស៊ីត្រីតូចៗផ្សេងទៀត។ សព្វថ្ងៃត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារឆ្ងាញ់ព្រោះវាមិនបន្តពូជលឿនដូចគេសម្លាប់ចោល។ ចំនួនត្រីសដែលរស់នៅក្នុងធម្មជាតិកំពុងធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុង អាងស្តុកទឹកសិប្បនិម្មិតទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីបែបនេះមានរសជាតិទាបជាងរបស់ពិត។ ដូច្នេះត្រីធម្មជាតិមានតម្លៃខ្ពស់។
លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ត្រីពណ៌ស
ពណ៌នៃសាច់របស់ត្រីពណ៌សត្រូវគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងឈ្មោះរបស់វា។ នៅក្នុងគុណភាពវាគឺទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ហើយនៅក្នុងរសជាតិវាត្រូវបានចម្រាញ់និងរីករាយ។ Belorybitsa ស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរក្នុងលក្ខខណ្ឌ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងចំណោមត្រីវាមិនមានកាឡូរីច្រើនទេ - ប្រហែល 90 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ដោយសារតែនេះ ក៏ដូចជាមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ត្រីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារ ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលកំណត់របបអាហាររបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ ត្រីត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។
ត្រីស ដូចជាត្រីផ្សេងទៀត អាចត្រូវបានចៀន ស្ងោរ និងដុតនំ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីពណ៌ស
ត្រីនេះមានវីតាមីន PP ហ្វ្លុយអូរីន ក្លរីន ក្រូមីញ៉ូម នីកែល អ៊ីយ៉ូត ម៉ូលីបដិន និងស័ង្កសី។ សាច់ខ្លួនឯង ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ចានត្រីពណ៌សមានសុខភាពល្អណាស់នៅពេលចេញវេជ្ជបញ្ជា របបអាហារព្យាបាលសំដៅលើការព្យាបាលជំងឺក្រពះពោះវៀន ជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។
អាស៊ីតខ្លាញ់ជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានត្រីពណ៌សជាទៀងទាត់ អ្នកអាចកាត់បន្ថយឱកាសនៃការគាំងបេះដូង។ ដូចត្រីណាមួយដែរ ត្រីសមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតច្រើន ដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ហ្វ្លុយអូរីនដែលមាននៅក្នុងត្រីមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការលូតលាស់ឆ្អឹងក៏ដូចជាលើទាំងមូល ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង. ក្នុងន័យនេះ ត្រីសត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សវ័យជំទង់ជាវិធានការបង្ការសម្រាប់ rickets ។
ការអនុវត្តត្រីពណ៌ស
ត្រីពណ៌សត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែម ទឹកក្រូចឆ្មាដែលត្រូវបានចាក់ពីលើត្រីកន្លះម៉ោងមុនពេលចៀន។ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ត្រីចៀនវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាទេ ព្រោះសំបកចៀនមានកាឡូរីច្រើន ហើយមិនរួមចំណែកដល់ទម្ងន់ទាប។
ត្រីសគឺមិនសូវឆ្អិនទេ ព្រោះមនុស្សជាច្រើនជឿថាវាមានរសជាតិទាបជាងត្រីចៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានសុខភាពច្រើនដង និងកាឡូរីតិចជាង។ អ្នកអាចចម្អិនវាមិនមែនជាមួយទំពាំងបាយជូរទេ ប៉ុន្តែដោយចំហុយវាក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ក្នុងករណីនេះ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងការចម្អិនអាហារបែបបុរាណ។
ត្រីពណ៌សដុតនំក៏ហ៊ានណាស់ដែរ ហើយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបអាចប្រែប្រួលដោយឯករាជ្យ។ អ្នកអាចដុតនំដំឡូងរួមជាមួយត្រី ដែលនឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ ឬអ្នកអាចជំនួសវាដោយស្ពៃក្តោប ឬស្ពៃក្តោប ហើយប្រោះឈីសពីលើ។
វាត្រូវបានគេជឿថា ត្រីពណ៌សសមបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ balyk ។ Solyanka ជាមួយនឹងការបន្ថែមត្រីនេះទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតាប៉ុន្តែរីករាយ។
គ្រោះថ្នាក់នៃត្រីពណ៌ស
វាមិនគួរញ៉ាំប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយត្រី ឬមានជំងឺក្រពះពោះវៀន ហើយប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយថ្លើម និងលំពែង ជំនួសឱ្យការចៀនវាល្អជាងក្នុងការចំហុយត្រីពណ៌ស។
ត្រីនេះអាចវិនាសបាន ដូច្នេះត្រីស្អុយដែលទិញអាចប្រឈមនឹងការពុល។
ដោយមានជំនួយពីត្រីពណ៌សអ្នកអាចសម្រកទម្ងន់និងឡើងទម្ងន់។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើស រូបមន្តត្រឹមត្រូវ។ការរៀបចំដូច្នេះថាការប្រើប្រាស់របស់វាមិននាំឱ្យមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។
ទៅលេខ ប្រភេទសត្វកម្រត្រីរួមមានត្រីពណ៌ស (nelma) ។ អ្នកតំណាងដ៏អស្ចារ្យនេះនៃ ichthyofauna ភាគច្រើនរស់នៅក្នុងទន្លេនិងសមុទ្រភាគខាងជើង។ វាត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកញ៉ាំសម្រាប់សាច់ដ៏ទន់របស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះចំនួនត្រីសបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចទិញវាបាន។ មែនហើយចាប់ត្រីនេះ - សំណាងល្អសម្រាប់អ្នកនេសាទ។
ការពិពណ៌នាអំពីរូបរាង
Whitefish ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ ត្រី salmon. ប៉ុន្តែមិនដូច "សាច់ញាតិ" របស់វាទេ សាច់ត្រីគឺស្រាល មិនមែនពណ៌ផ្កាឈូកក្រហមទេ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទសត្វពាក់កណ្តាលអាន់ដ្រូមនៃអំបូរត្រីស ទោះបីជាវាមានទំហំធំជាងអ្នកតំណាងមួយចំនួននៃប្រភេទរងនេះក៏ដោយ។ សាច់របស់ពួកគេមានពណ៌ស្រដៀងគ្នា។
វាក៏មានប្រភេទរងមួយទៀតផងដែរ។, - ត្រី Nelma, ការពិពណ៌នាដែលស្ទើរតែដូចគ្នានឹង "បងស្រី" របស់វា - ត្រីពណ៌ស។ នេះគឺជាត្រីពាណិជ្ជកម្មនៃពណ៌ប្រាក់ - ខៀវ។ វាបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែការពងនៅលើទឹកដីនៃ Bashkiria ក្នុងទន្លេ Belaya ។ នៅតំបន់ខ្លះគេហៅថាខុសគ្នា៖
- ត្រីពណ៌ស;
- ម៉ាស៊ីនកំដៅ;
- ស្រមោច;
- Podgerik ។
រាងកាយពន្លូតរបស់ whitefish អាចឈានដល់ប្រវែងមួយ។ ទំហំធំ- ពី 1 ទៅ 1,5 ម៉ែត្រទម្ងន់ មនុស្សពេញវ័យឈានដល់ 20-50 គីឡូក្រាម។ ថ្វីត្បិតតែវាមានទំហំធំក៏ដោយ ត្រីសត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្បាលតូចដែលមានមាត់ធំ មានធ្មេញតូច និងថ្គាមទាប - ធំនិងពន្លូត.
លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃប្រភេទរងនេះគឺស្រួច និងខ្ពស់របស់វា។ ក្លន. ដោយលក្ខណៈពិសេសនេះ Nelma អាចត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលពីអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃប្រភេទសត្វ។ ត្រីនេះមានព្រុយសរុបចំនួន ៨ ។ ផ្នែកខាងក្រោយមានទីតាំងនៅជិតគម្រប។ ព្រុយរន្ធគូថមានទីតាំងនៅជិតព្រុយកន្ទុយ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងព្រុយផ្សេងទៀត ព្រុយកន្ទុយ និងព្រុយមើលទៅមានពណ៌ងងឹតជាង។
ជញ្ជីងធំនៃត្រីពណ៌សមានពណ៌ប្រាក់ - ខៀវ ប៉ុន្តែនៅខាងក្រោយវាមានពណ៌ខៀវ ពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ប្រផេះបៃតង។ មិនមានចំណុចងងឹតនៅលើរាងកាយរបស់ Nelma ទេ។
ជម្រកត្រីពណ៌ស
ភាគច្រើន Nelma រស់នៅផ្នែកខាងជើងនៃសមុទ្រកាសព្យែន។ មុនពេលពងវាឡើងដល់វ៉ុលកាដើម្បីពងក៏ដូចជាអ៊ុយរ៉ាល់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងា វាចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីប្រឆាំងនឹងចរន្តទឹកទៅកាន់ទន្លេខាងលើ។ នាងរស់នៅទីនោះពេញមួយរដូវក្តៅ។.
គ្រប់ពេលដែលនាងកំពុងបំបៅយ៉ាងសកម្ម ហើយងាយចាប់បាន។ កំឡុងពេលពងកូន ត្រីស ឬណលម៉ា អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទន្លេ៖
- វ៉ុលកា;
- អ៊ុយរ៉ាល់;
- ស;
- កាម៉ា;
វាក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទន្លេជាច្រើនផ្សេងទៀតដែលហូរចូលទៅក្នុងសមុទ្រកាសព្យែន ប៉ុន្តែប្រភេទរងនៃត្រីពណ៌សតែងតែចូលចិត្តទឹកត្រជាក់ និងស្អាត។ កាន់តែត្រជាក់ និង ទឹកស្អាតត្រីនេះកាន់តែមានអារម្មណ៍ល្អ។ នាងចូលចិត្តទន្លេជាជាងបឹង ហើយជៀសវាងទឹកប្រៃ។ ទន្លេទូទៅបំផុតសម្រាប់ជម្រក:
- លេណា;
- យ៉េនីស៊ី។
នៅពេលដែលវាប៉ះនឹងសមុទ្រ វាជាប់នឹងឆ្នេរនៃសមុទ្រ Bering ឬមហាសមុទ្រអាកទិក។ ក្នុងរដូវពង វាច្រើនតែធ្វើដំណើរផ្លូវឆ្ងាយរហូតដល់ភាគខាងត្បូងនៃស៊ីបេរី។ ត្រីត្រលប់មកវិញនៅពេលដែលវាធំបន្តិច។
ប្រភេទរងទាំងពីរមិនរស់នៅទេ។ ជម្រៅដ៏អស្ចារ្យហើយនៅជាប់នឹងផ្ទៃទឹក ប៉ុន្តែជៀសវាងនៅក្នុងទឹករាក់។ ជួនកាលពួកគេអាចទៅជម្រៅប៉ុន្តែមិនលើសពី 2 ម៉ែត្រ។ ពួកគេចូលចិត្តរស់នៅលើបាតគ្រួស និងដីខ្សាច់។ ពួកគេចូលចិត្តទឹកលឿន ដោយមិនរាប់បញ្ចូលទឹកលឿន។ រយៈពេលជាមធ្យមជីវិតគឺ 8-10, អតិបរមា 12 ឆ្នាំ។
របៀបរស់នៅ និងរបបអាហារ
ត្រីសគឺជាសត្វមំសាសី ដូច្នេះវាស៊ីគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ សូម្បីតែបងប្អូនតូចៗរបស់វាក៏ដោយ។ ក្នុងអំឡុងពេលពងកូនឆ្លងទន្លេ វាស៊ីត្រីតូចៗជាច្រើន។ នៅពេលយប់ និងព្រឹកព្រលឹម នាងទៅស្រទាប់ទឹកខាងលើ ដើម្បីបរបាញ់ ។ ដោយមានជំនួយពីកន្ទុយ នាងបានឆក់ត្រីតូចៗចូលទៅក្នុងសាលា។
ក្នុងចំណោមប្រភេទត្រីស្បៃតុង មានតែត្រីសប៉ុណ្ណោះដែលនាំមុខទាំងស្រុង រូបភាព predatoryជីវិត។ ដរាបណាប្រវែងរាងកាយរបស់បុគ្គលវ័យក្មេងឈានដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រពួកគេចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមត្រីតូចៗ។ របបអាហាររបស់សត្វវ័យក្មេងភាគច្រើនមានដង្កូវសត្វល្អិត និងសត្វក្រៀល planktonic ។ មនុស្សពេញវ័យចិញ្ចឹមលើត្រីដូចជា perch, carp និង omul ។ មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ របបអាហាររបស់ពួកគេរួមមាន pike វ័យក្មេង ក្លិនស្អុយ ពណ៌ប្រផេះ និងមិនដែល mollusks ។ Nelma មិនចិញ្ចឹមទាល់តែសោះពីបាតអាង។
ការផ្លាស់ប្តូរទៅរបបអាហារត្រីនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេងកើតឡើងនៅពេលដែលពួកគេត្រៀមខ្លួនដើម្បីចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលពេញវ័យនៃជីវិត។ ពេលនេះមកដល់កំឡុងពេលនៃការធ្វើចំណាកស្រុកទៅ ទឹកធំ. នៅពេលនេះអនីតិជនបានលូតលាស់ល្អរួចទៅហើយ ដូច្នេះពួកគេប្រហែលជាមិនខ្លាចត្រីផ្សេងទៀតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីពណ៌ស "វ័យជំទង់" ប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការក្លាយជាអាហារសម្រាប់ដៃគូពេញវ័យរបស់ពួកគេ ឬសត្វមំសាសីផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ burbot ឬ pike ។
តើរយៈពេលពងកូនដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
នៅអាយុ 4-5 ឆ្នាំត្រីពណ៌សត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបន្តពូជ។ បុរសមានវ័យចំណាស់ជាងស្ត្រី 1 ឆ្នាំ។ នៅពេលនេះប្រវែងដងខ្លួនរបស់សត្វក្រោយៗទៀតឈានដល់ 90 សង់ទីម៉ែត្រហើយឈ្មោល - 80 សង់ទីម៉ែត្រ វដ្តពងនៅក្នុងប្រភេទរងនេះកើតឡើងតែពីរដងប៉ុណ្ណោះជាមួយនឹងចន្លោះពេលពីរឆ្នាំ។
សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការពងកូនគួរតែមាន 1-8 o C. ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដោយបានឈានដល់ភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទ បុគ្គលម្នាក់ៗចូលទៅក្នុងទន្លេទឹកសាប។ IN តំបន់ឆ្នេរ Nelma រស់នៅ និងហែលចូលទៅក្នុងសាកសពទឹកសាប ដើម្បីបន្តពូជ។ សម្រាប់ការពងកូន ភាគច្រើនជ្រើសរើសដៃទន្លេដែលមានដីខ្សាច់ ឬថ្ម និងទឹកនិទាឃរដូវ។ រយៈពេលនេះចាប់ផ្តើមនៅខែតុលា ឬខែវិច្ឆិកា។
ស្រីម្នាក់ដាក់ពងបាន 100-400 ពាន់ពង ហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះនាងមិនចិញ្ចឹមទេ។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការពង ការកើនឡើងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមចាប់ផ្តើម។ ដង្កូវចាប់ផ្តើមញាស់ពីខែមីនាដល់ខែឧសភា។
លក្ខណៈពិសេសនៃការចាប់ Nelma
អ្នកនេសាទប្រើឧបករណ៍បំពង ស្លាបព្រា រមូរ ឬនុយផ្ទាល់សម្រាប់នេសាទ។ ដោយជាប់នឹងទំពក់ ត្រីសគិតថាវាអាចដោះលែងខ្លួនវាបានប្រសិនបើវាឡើងទៅជិតផ្ទៃទឹក។ ដោយសារតែបែបនេះ ខ្សែក៏ចាប់ផ្តើមស្រកភ្លាម។ ត្រីទប់ទល់ និងប្រយុទ្ធ ប៉ុន្តែជារឿយៗបោះបង់យ៉ាងលឿន ដូច្នេះការនេសាទត្រី Nelma គឺជាសកម្មភាពដ៏រំភើបមួយ។ រយៈពេលចាប់ពីខែមេសាដល់ខែវិច្ឆិកាត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់ការចាប់។ ការខាំដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលព្រឹកប៉ុន្តែនៅពេលយប់វាស្ទើរតែមិនអាចចាប់បាន។
ត្រីសគឺជាត្រីដែលមានល្បិចកល ប្រយ័ត្នប្រយែង និងខ្លាច។ ឥឡូវនេះចំនួនប្រជាជនរបស់វាកំពុងថយចុះឥតឈប់ឈរ ដូច្នេះការចាប់ត្រូវបានហាមឃាត់ជាផ្លូវការ។ វាមិនមានទោសទណ្ឌទេ ប្រសិនបើ Nelma ត្រូវបានចាប់ដោយចៃដន្យជាមួយត្រីប្រភេទផ្សេងទៀតនៅក្នុងសំណាញ់។
សាច់ត្រីពណ៌សមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ នេះ។ ត្រីខ្លាញ់ប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានកាឡូរីទាប និងសមរម្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។
កំពុងផ្ទុក...
