Ryzhiki គឺជាផ្សិតដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានស្មើគ្នានៅក្នុងរសជាតិនិង គុណភាពមានប្រយោជន៍ទៅផ្សិត boletus ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទ ប្រទេសអឺរ៉ុប. ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមផ្សិតព្រៃទាំងនេះគឺ spruce, camelina ពិតនិងក្រហម។
អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍តែងតែអាចកំណត់កន្លែងដែលមួកទឹកដោះគោ saffron មានទីតាំងនៅក្នុងព្រៃ។ ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់ដែលមានពន្លឺល្អនៅជិតវ័យក្មេង ដើមឈើ coniferous. មួកទឹកដោះគោ Saffron ជាធម្មតាដុះនៅកន្លែងដដែលជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
ផ្សិតព្រៃទាំងនេះដុះនៅក្នុងគ្រួសារទាំងមូលនៅលើដីខ្សាច់នៅក្នុងស្លែឬស្មៅ។ ជាញឹកញាប់ពួកវាដុះនៅក្នុងការកាប់ឆ្ការព្រៃឬឈូសឆាយបើកចំហ។ ផ្សិតធំបំផុតដុះនៅជើងដើមស្រល់នៅខាងជើង។
ដើម្បីស្គាល់មួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្នុងព្រៃ គ្រាន់តែមើលឱ្យជិតនៅមួកផ្សិត។ សូមអរគុណដល់ពណ៌ក្រហមដែលបញ្ចេញសម្លេងរបស់វា ផ្សិតទាំងនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេ។ នៅលើផ្ទៃនៃមួករលោង ឆ្នូតអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ ដោយបង្វែរពីកណ្តាលទៅគែម។
នៅក្នុងព្រៃអ្នកអាចរកឃើញមួកទឹកដោះគោ saffron នៃស្រមោលផ្សេងគ្នា។ ពណ៌មានចាប់ពីពណ៌ទឹកក្រូចស្រាលទៅពណ៌ទង់ដែងដ៏សម្បូរបែប។ ផ្ទៃនៃផ្សិតចាស់ជួនកាលប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ មួកខ្លួនឯងមានរាងសំប៉ែតជាមួយនឹងគែមចុះក្រោម។ នៅកណ្តាលមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយដែលកើនឡើងតាមអាយុនៃផ្សិតហើយក្លាយជាដូចជាចីវលោ។
ផ្ទៃនៃគម្របទឹកដោះគោ saffron មានសំណើម និងស្អិតបន្តិចនៅពេលប៉ះ។ ទំហំនៃមួកផ្សិតអាចឈានដល់ដប់ប្រាំបីសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ សាច់របស់ផ្សិតក៏មានពណ៌ទឹកក្រូច និងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបពីជ័រ។ ដោយសារមួកទឹកដោះគោ saffron គឺជាផ្សិតមកពី genus Lactaceae នៅពេលអ្នកចុចលើមួក នោះសារធាតុរាវពណ៌ទឹកក្រូចចេញមក។ ទឹកនេះប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់។
ដើមរបស់ផ្សិតមានពណ៌ដូចគ្នាទៅនឹងផ្នែកខាងលើ។ ប្រវែងល្អបំផុតរបស់វាគឺដប់សង់ទីម៉ែត្រហើយកម្រាស់របស់វាគឺពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ ដើមរាងស៊ីឡាំង ជួនកាលមានការចូលបន្ទាត់តូចៗ ដែលជាធម្មតាងងឹតជាងវា។
ប្រភេទនៃមួកទឹកដោះគោ saffron
ធម្មតាបំផុតគឺមួកទឹកដោះគោ saffron បីប្រភេទ - ក្រហម ពិត និង spruce ពួកវាខុសគ្នាបន្តិចនៅក្នុងរូបរាង និងលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ព្រៃផ្សេងគ្នា។ លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃប្រភេទនីមួយៗគឺ៖
មួកទឹកដោះគោ Spruce saffron
Lactarius deterrimus - ផ្សិត Spruce ក្នុងចំណោមប្រភេទមួកទឹកដោះគោ saffron ផ្សិតនេះមានទំហំតូច។ កម្ពស់ដើមរបស់វាជាធម្មតាឡើងដល់ត្រឹមតែប្រាំពីរសង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ ហើយអង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺមិនលើសពីប្រាំបួនសង់ទីម៉ែត្រទេ។ ផ្សិតបែបនេះលេចឡើងក្នុងចំណោមដើមឈើ spruce នៅក្នុងខែសីហានិងលូតលាស់រហូតដល់ដើមខែតុលា។ មួកទឹកដោះគោ spruce saffron ត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌របស់វា។ មួកពណ៌ទឹកក្រូចស្រាលមានពណ៌បៃតងខ្ចី ដែលជាមូលហេតុដែលពេលខ្លះគេហៅថាមួកទឹកដោះគោពណ៌បៃតង។
មួកទឹកដោះគោ saffron ក្រហម
ផ្សិតពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺឬជ្រៅ ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយនឹងជើងដ៏រឹងមាំបានពង្រីកបន្តិចនៅផ្នែកខាងលើ កម្ពស់ដែលអាចលាតសន្ធឹងដល់កម្ពស់ប្រាំបួនសង់ទីម៉ែត្រ។ មួកទឹកដោះគោ saffron ក្រហមដុះនៅក្នុងព្រៃក្នុងចំណោម ដើមឈើ deciduous. អ្នករើសផ្សិតចាប់ផ្តើមប្រមូលវានៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ ហើយបញ្ចប់នៅពាក់កណ្តាលខែដំបូងនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដើមនៃប្រភេទ camelina នេះច្រើនតែមានស្រទាប់ម្សៅតូចៗ ឬការចូលបន្ទាត់តូចៗ។
វាមិនពិបាកទេក្នុងការឃើញផ្សិតពេញវ័យនៅក្នុងព្រៃដោយសារតែមួកធំទូលាយរបស់វាមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ដប់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ និងដើមខ្ពស់ - ដប់សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃនៃ camelina ពិតអាចជាស្រមោលផ្សេងៗនៃពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រហម។ មួកភ្លឺចាំងដែលមានគែមលក្ខណៈនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ហើយជួនកាលមានថ្នាំកូត ស. ផ្សិតទាំងនេះដុះនៅក្នុងស្លែក្នុងចំណោមដើមស្រល់ចាប់ពីខែមិថុនាដល់ចុងខែកញ្ញា។
មួកទឹកដោះគោ saffron ក្លែងក្លាយ
ផងដែរ មួកទឹកដោះគោ saffron ក្លែងក្លាយគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ការទទួលទាន។ ស្រស់ទឹកដោះគោ amber ។ ពណ៌នៃមួករបស់ផ្សិតនេះមានពណ៌ក្រហម - ក្រហម។ ទឹកពី pulp ហូរចេញជាពណ៌លឿង។ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកនេះស្ងួតនៅលើអាកាស។ camelina ក្លែងក្លាយនេះមានក្លិនដូច chicory ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងហើយប្រើជាគ្រឿងទេស។
អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ ជួនកាលច្រឡំមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយផ្សិតពណ៌ផ្កាឈូក។ វាមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់តាមលក្ខខណ្ឌ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ដែលមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមានប្រយោជន៍។ វាត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយអង្គធាតុរាវដែលគ្មានពណ៌ដែលបញ្ចេញនៅពេលចុច និងមួកមានវ័យចំណាស់។
ផ្សិតទាំងនេះមានវីតាមីនដ៏មានតម្លៃជាច្រើន។ សមាសធាតុសំខាន់នៃ camelina គឺទឹកដែលវាមានប្រហែលកៅសិបភាគរយ។ ធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់គឺជាសារធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស៖
- វីតាមីន A និង B1;
- សែលុយឡូស;
- ផេះ;
- សារធាតុរ៉ែ - កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងសូដ្យូម;
- ប្រូតេអ៊ីន;
- កាបូអ៊ីដ្រាត;
- អាស៊ីតអាមីណូ។
Ryzhiki គឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិ និងងាយរំលាយ។ តម្លៃអាហាររបស់ពួកគេគឺដប់ប្រាំពីរគីឡូកាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាមនៃផ្សិត។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីនពួកគេស្មើនឹងសាច់។
camelina ធម្មតា និងក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុដែលខ្ញុំប្រើដើម្បីទទួលបាន lactariooviolin ដែលជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដែលបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃជំងឺរបេង bacillus ។ សមាសធាតុទាំងអស់នៃផ្សិត ជាពិសេសវីតាមីនគឺល្អសម្រាប់សុខភាពសក់ និងស្បែក។ លើសពីនេះ មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយសារតែ carotene ដែលពួកគេផ្ទុកក្នុងបរិមាណសន្ធឹកសន្ធាប់។ ផ្សិតកាន់តែក្មេង ការតិត្ថិភាពរបស់វាកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍។
ផ្សិតមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែដូចជាផលិតផលណាមួយដែរ ពួកគេមានការព្រមានជាច្រើនក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វា។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមមួកទឹកដោះគោ saffron ទៅរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ;
- ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ;
- cholecystitis;
- កម្រិតទាបនៃអាស៊ីតក្រពះ;
- ជំងឺរលាកលំពែង។
អ្នកមិនគួរញ៉ាំផ្សិតក្រោយការដកថង់ប្រមាត់ចេញទេ ហើយប្រសិនបើអ្នកជាបុគ្គលមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលនេះ។ មនុស្សដែលលើសទម្ងន់មិនគួរបរិភោគផ្សិតអំបិលដូចផលិតផលនេះមាន កម្រិតខ្ពស់មាតិកាកាឡូរី។ មួកទឹកដោះគោស្រស់មានកាឡូរីទាបគឺសមបំផុតសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។
ផ្សិតបែបនេះនៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទានទេ ប៉ុន្តែអ្នករើសផ្សិតខ្លះចូលចិត្តញ៉ាំផ្សិតស្រស់ ដោយជួបប្រទះនូវភាពទន់ភ្លន់ទាំងអស់នៃរសជាតិផ្សិត។ Ryzhiki មិនមានភាពជូរចត់និងសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានណាមួយ។
ផ្សិតទាំងនេះមិនគួរត្រូវបានចម្អិនយូរទេ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់ទឹករំពុះ, រង់ចាំរហូតដល់ពួកគេបញ្ចេញទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយអំបិលបន្តិច ឬប្រើក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។
ផ្សិតទាំងនេះល្អជាមួយដំឡូង ក្រែមជូរ និងបន្លែ។ ពួកគេបំពេញអាហារណាមួយដោយក្លិនបិដោររបស់ពួកគេ។ ជាញឹកញាប់មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបាន stewed ជាមួយសាច់។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផ្សិតជាមួយផ្លែប៉ោម។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវឬ pies ។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវក្លិន និងរសជាតិពិសេសតែមួយគត់។
ផ្សិតទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ពួកគេមានតម្លៃនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីប៉ូឡូញនិងបារាំង។ មួកទឹកដោះគោ saffron គ្រឿងទេសត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ពី ទឹកជ្រលក់ផ្សិតរសជាតិដែលបំពេញបន្ថែមចានជាច្រើន។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផ្សិតអំបិល ឬជ្រលក់ដែលតែងតែតុបតែងតុក្នុងរដូវរងា។
ផ្សិត Pickled គឺខ្លាំងណាស់ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ មុនពេលរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់ marinade ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសម្រាប់ចាក់:
- តម្រៀបចេញផ្សិតនិងយកកំទេចកំទីណាមួយ;
- លាងជម្រះឱ្យបានល្អក្នុងទឹកត្រជាក់;
- កាត់ជើងពីខាងក្រោមដោយមិនលើសពីបីសង់ទីម៉ែត្រ;
- មាប់មគពាងកែវ។
សម្រាប់ផ្សិតពីរគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- អំបិលដប់ប្រាំក្រាម;
- ទឹកបីរយមីលីលីត្រ;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបីក្រាម។
ដើម្បីរៀបចំ marinade បន្ថែមអំបិលនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុង marinade រំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ម្ភៃប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកយកផ្សិតចេញហើយបំពេញពាងជាមួយវា។
បនាប់មកចាក់រាវដលពួកគូវបានចម្អិន។ រមៀលពាងជាមួយគំរបមាប់មគហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ ផ្ទៃរាបស្មើ. អាហារសម្រន់នេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។ វារក្សាសារធាតុជាច្រើនដែលមួកទឹកដោះគោស្រស់ត្រូវបានពង្រឹង។
មួកទឹកដោះគោ Saffron ជាធម្មតាត្រូវបានអំបិលនៅក្នុងធុងឈើ។ ដំបូងពួកគេរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងវាហើយរុំវាក្នុងវត្ថុក្តៅ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។ ដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron អ្នកត្រូវការ:
- ផ្សិតដែលជម្រះពីកំទេចកំទីត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជាស្រទាប់ៗ ដែលមានមួកទឹកដោះគោ saffron, ស្លឹក horseradish, sprigs dill, ស្លឹក OAK, cherries និង cloves ខ្ទឹម;
- ផ្សិតត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅលើកំពូលជាមួយនឹងថង់មារៈបង់រុំជាមួយអំបិលនៅកណ្តាល;
- អំបិលត្រូវបានសង្កត់ដោយរង្វង់កាត់ចេញពីឈើហើយទម្ងន់ធ្ងន់ត្រូវបានដាក់។
បន្តិចម្ដងៗ រង្វង់ឈើចុះក្រោម ហើយផ្សិតបានគ្របដណ្ដប់ដោយទឹកផ្លែឈើ។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ត្រូវបានអំបិលសម្រាប់រយៈពេលពីរខែ។ ផ្សិតអំបិលត្រឹមត្រូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មួយរយក្រាមនៃផលិតផលនេះមានច្រើនជាងម្ភៃពីរគីឡូកាឡូរីបន្តិច។
មនុស្សជាច្រើនគិតថា ដើម្បីបង្កកផ្សិត វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រមូលពួកវា លាងវា ហើយដាក់ក្នុងថង់ក្នុងទូរបង្កក។ ដើម្បីធានាថាផលិតផលគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ការរក្សាទុកផ្សិតនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
ដំបូងឡើយ សំបកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានតម្រៀបចេញ និងបោសសំអាតកំទេចកំទីព្រៃឈើ។ បន្ទាប់មកមានតែផ្សិតទាំងមូល ដោយគ្មានផ្នែកដែលមានដង្កូវស៊ី ឬដំបៅផ្សេងទៀតទេ ត្រូវបានដាក់ឡែកសម្រាប់បង្កក។ មួកទឹកដោះគោ saffron វ័យក្មេង និងរឹងមាំគឺសមបំផុតសម្រាប់ការនេះ។
ផ្សិតមិនគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅទេព្រោះវានឹងក្លាយទៅជាឆ្អែតដោយសំណើមហើយនឹងក្លាយទៅជាមិនសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់អ្នកត្រូវជូត camelina ឱ្យសើមបន្តិច កន្សែងក្រណាត់ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយកន្សែង។
មានតែផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវបែបនេះអាចដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់នេះនៅសីតុណ្ហភាពដប់ប្រាំបីដឺក្រេក្រោមសូន្យសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើពួកវាក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ នៅសាយសត្វអតិបរមាដែលមានសីតុណ្ហភាពដកក្រោមម្ភៃប្រាំដឺក្រេ ផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់មួយឆ្នាំ។
អ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនពីមួកទឹកដោះគោ saffron ទឹកកក។ ពួកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ដូចគ្នានេះផងដែរពីផ្សិតបែបនេះវាប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំង ស៊ុបឆ្ងាញ់ដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំតាមរូបមន្ត៖
- បោះមួកទឹកដោះគោស្រស់កន្លះគីឡូក្រាម រួចចៀនឱ្យសព្វ ប៊ឺ;
- ដាក់ផ្សិតចៀនក្នុងខ្ទះចាក់ទឹករំពុះហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង;
- បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង peeled កាត់ចូលទៅក្នុងគូប - ប្រាំបំណែក;
- បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិត បន្ទាប់ពីកិនវាហើយចៀនវាក្នុងប្រេង។
- អំបិលនិងម្រេច ស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។
ស៊ុបទឹកដោះគោ saffron នេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។
ផ្សិតហ៊ានណាស់ជាមួយក្រែមជូរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលនេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ រៀបចំ ផ្សិតចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរអ្នកត្រូវការ៖
- លាងជម្រះផ្សិតពីកខ្វក់;
- ចៀនលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ដប់ប្រាំនាទី;
- បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander មួយ;
- ត្រជាក់និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
- ដាក់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺ
- គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer សម្រាប់ម្ភៃនាទីនៅលើកំដៅទាប;
- ចាក់ក្រែមជូរនៅលើកំពូលហើយចៀនរយៈពេលដប់នាទី។
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ៖
- ស្លាបព្រានៃ butter;
- ដប់បំណែកនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ធំ;
- កែវក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អ្នកអាចប្រោះឈីសដឹងគុណពីលើគម្របទឹកដោះគោសាហ្វរុនដែលនៅតែក្តៅ។ ផ្សិតចៀនទាំងនេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ:
- បីរយក្រាមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ស្រស់ឬទឹកកក;
- ក្រែមជូរខ្លាញ់មួយរយក្រាម;
- ដំឡូងធំបួន;
- ឈីសកែច្នៃមួយ;
- ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម;
- ការ៉ុតតូចមួយ;
- ស្លាបព្រានៃ butter;
- បៃតង;
- អំបិលនិងម្រេច។
រៀបចំស៊ុបក្រែមទឹកដោះគោឆៅ តាមរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ៖
- លាងផ្សិតឆ្អិនហើយកាត់ជាបួនផ្នែក;
- ចៀនពួកវានៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់សំបកស្រាល;
- ចាក់ទឹកពីរលីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយឆ្អិន;
- បន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងទឹក;
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតហើយចៀនក្នុងប្រេង;
- ដំឡូងឆ្អិនដាច់ដោយឡែក;
- កិនបន្លែឆ្អិនទាំងអស់រហូតដល់សុទ្ធ;
- បន្ថែមម៉ាស់លទ្ធផលនៃខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងការ៉ុតទៅក្នុងទឹកជាមួយផ្សិត;
- នាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងបន្ថែមឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងវា;
- រំលាយម្សៅនៅក្នុងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរផ្សិតនិងចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប, stirring ជានិច្ច;
- បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cream sour ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបន្តិច។ ស៊ុបសុទ្ធនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្លាំង។
ការប្រមាញ់ស្ងាត់...... នៅលើមួកទឹកដោះគោ saffron: វីដេអូ
Rizhiki គឺជាផ្សិតថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុតទាក់ទងនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិ។ វាមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយបានចូលទៅក្នុងព្រៃសម្រាប់ផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះ អ្នកគួរតែដឹងច្បាស់ពីលក្ខណៈខាងក្រៅទាំងអស់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron ដើម្បីកុំឱ្យក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានរកឃើញនៅលើដីខ្សាច់នៅក្នុង ព្រៃ coniferous. អាណានិគមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron លូតលាស់យ៉ាងបរិបូរនៅជិតស្រល់វ័យក្មេង និងដង្កូវនាង។ ក្នុងការចម្អិនអាហារ ប្រភេទមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានគេប្រើដូចជា camelina, spruce, ក្រហម, ជប៉ុន ឬ fir, ស្រល់ និង alpine ។
មួកទឹកដោះគោ Saffron ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus (Lactarius) នៃគ្រួសារ Russulaceae ។ ឈ្មោះនៃផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈរបស់វា ពណ៌លឿង ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ទឹកក្រូច ពណ៌ក្រហម ក៏ដូចជាជាមួយនឹងទឹកទឹកដោះគោពណ៌ក្រហម។ ផ្សិតទទួលបានម្លប់នេះដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ beta-carotene ដែលជាមុនគេនៃ Retinol (វីតាមីន A) ។ Camelinas ក៏មានអាស៊ីត ascorbic និងវីតាមីន B (B1, B2, B9) ផងដែរ។
សត្វអូដ្ឋត្រូវបានគេផ្តល់តម្លៃខ្ពស់ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅជុំវិញពិភពលោក ហើយថែមទាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ទៀតផង។
លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិត camelina
មួក
អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកផ្សិតគឺ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ, វាមានសាច់, រាងចីវលោធំទូលាយ, គែមគឺរលូន, នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាត្រូវបាន tucked, ក្រោយមកត្រង់។ ផ្ទៃគឺរលោង, ពណ៌ទឹកក្រូច, បន្ថយទៅជាក្រែមតាមអាយុ, ជាមួយនឹងតំបន់ងងឹតមិនស្មើគ្នាដែលមានទីតាំងនៅទូទាំងផ្ទៃ។
Pulp
pulp គឺមានភាពផុយស្រួយ, ក្រែមមានពណ៌លឿង, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌, រសជាតិគឺ pungent, ក្លិនមិនត្រូវបានបញ្ចេញ។ ទឹកដោះគោមានពណ៌ទឹកក្រូច មិនប្រែពណ៌ មិនមានក្លិនឈ្ងុយ មានក្លិនឈ្ងុយ។
ជើង
ជើងមានកំពស់ 3-7 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ផុយ ប្រហោងខាងក្នុង មានសំណើម ពណ៌ទឹកក្រូច។
មួកទឹកដោះគោ Saffron ជាធម្មតាដុះនៅជិតដើមឈើតូចៗនៅតាមគែម ឬការឈូសឆាយព្រៃឈើដែលមានភ្លើងបំភ្លឺល្អ។ អាណានិគមដ៏ធំនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ដុះនៅលើដីខ្សាច់នៅក្នុងស្លែឬស្មៅ។ ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំពួកគេលេចឡើងនៅកន្លែងដដែល។
មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺរីករាលដាលនៅភាគខាងជើងនិង តំបន់កណ្តាលអឺរ៉ាស៊ី។
ការស្វែងរកមួកទឹកដោះគោ saffron អាចជាការពិបាក ព្រោះវាត្រូវបានគេបិទបាំងយ៉ាងល្អនៅក្រោមម្ជុលស្រល់ និងស្លឹកឈើជ្រុះ។
រដូវចេញផ្លែសម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron ចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដា និងមានរយៈពេលរហូតដល់ខែតុលា។ រូបរាងធំផ្សិតទាំងនេះកើតឡើងនៅខែសីហា។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីស្វែងរកពួកគេគឺបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។
Camelinas អាចបរិភោគបាន ផ្សិតឆ្ងាញ់និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ពួកវាត្រូវបានជ្រលក់ អំបិល ស្ងួត ស្ងោរ និងចៀន។ មុននឹងចម្អិន មួកទឹកដោះគោសាហ្វរិន មិនចាំបាច់ត្រាំពិសេសនោះទេ គ្រាន់តែជូតជាមួយក្រណាត់សើមហើយចាក់លើទឹកពុះជាការស្រេច។ រសជាតិនៃមួកទឹកដោះគោ saffron បង្កើនវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 និង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផ្សិតទាំងនេះល្អសម្រាប់សុខភាព។
អាស៊ីតអាមីណូដែលបង្កើតជាមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ ជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន ផ្សិតប្រភេទនេះស្មើនឹងសាច់។
មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលនិង pickled ផងដែរ។ ផលិតផលកាឡូរីខ្ពស់។ក្នុងតម្លៃថាមពលល្អជាងសាច់គោ មាន់ ស៊ុត ត្រី។
ប្រភេទនៃមួកទឹកដោះគោ saffron
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 4-18 សង់ទីម៉ែត្រ, រូបរាងនៃផ្សិតវ័យក្មេងគឺប៉ោង, ក្រោយមកវាត្រង់និងក្លាយជារាងចីវលោ, គែមត្រូវបាន curled ហើយនៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំវាត្រង់។ មានមើមតូចមួយនៅកណ្តាលមួក។ ផ្ទៃនៃមួកគឺរលូន, ភ្លឺចាំង, ក្លាយជាស្អិតនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម, ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ ចិញ្ចៀនងងឹតនិងចំណុច។ អង្កត់ផ្ចិតនៃដើមគឺ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ, កម្ពស់ 3-7 សង់ទីម៉ែត្រ, ពណ៌ត្រូវគ្នាទៅនឹងមួក, រាងជាស៊ីឡាំង, ស្តើងឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋាន, ប្រហោងនៅខាងក្នុង, គ្របដណ្តប់ដោយរណ្តៅ។ pulp គឺក្រាស់មានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលសម្រាក។ ទឹកទឹកដោះគោមានច្រើនក្រៃ ក្រាស់ពណ៌ទឹកក្រូច ប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស មានរសជាតិផ្អែម ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើ។
លូតលាស់ជាក្រុមនៅក្នុងស្រល់ និង ព្រៃ spruce, នៅក្នុងស្មៅនិងនៅក្នុងស្លែ។ រដូវផ្លែឈើមានរយៈពេលពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 2-8 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងប៉ោងនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងដែលមាន tubercle នៅកណ្តាលគែមត្រូវបានកោងចុះក្រោមនៅក្នុងផ្សិតចាស់វាមានរាងសំប៉ែតរាងប៉ោងឬរាងចីវលោផុយ។ ផ្ទៃគឺរលោង រអិលក្នុងអាកាសធាតុសើម ពណ៌ទឹកក្រូចមានចំណុចងងឹត ហើយប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលកាត់។ ដើមមានកំពស់ 3-7 សង់ទីម៉ែត្រ កំរាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ផុយ រឹង នៅផ្សិតវ័យក្មេង ក្រោយមកប្រហោង មានពណ៌ដូចមួក។ នៅពេលសម្រាកវាប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ pulp គឺពណ៌ទឹកក្រូច, ប្រែទៅជាក្រហមនិងបៃតងនៅពេលដែលកាត់, aroma គឺខ្សោយផ្លែឈើ, រសជាតិគឺរីករាយ។ ទឹកដោះគោមានច្រើនក្រៃលែង មានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហម មិនមានជាតិពុល និងប្រែពណ៌បៃតងក្នុងអាកាស។
ជាទូទៅនៅក្នុងព្រៃ spruce លូតលាស់នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រ រាងសំប៉ែត ឬរាងប៉ោង មានសភាពទ្រុឌទ្រោមនៅកណ្តាល ក្រាស់ និងសាច់។ គែមត្រូវបានបត់។ ផ្ទៃគឺរលោង, ភ្លឺ, ពណ៌ទឹកក្រូច, មិនស្អិត។ pulp គឺក្រាស់, ផុយ, ពណ៌សជាមួយនឹងចំណុចក្រហមងងឹត។ ពណ៌ក្រហមក្រាស់លេចធ្លោនៅលើសំណល់អេតចាយ ទឹកទឹកដោះគោ. ជើងមានកំពស់ 4-6 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង រឹងមាំ រាងស្តើងឆ្ពោះទៅមូលដ្ឋាន គ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ម្សៅ និងរណ្តៅ។
ប្រភេទសត្វកម្រមួយប្រភេទ ត្រូវបានរកឃើញជាក្រុមនៅក្នុងព្រៃភ្នំ។ ផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 6-8 សង់ទីម៉ែត្រ, រូបរាងដំបូងគឺសំប៉ែត, ធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល, គែមត្រូវបាន tucked, ក្រោយមកវាក្លាយជារាងចីវលោ, ពណ៌ផ្កាឈូក - ocher ឬពណ៌ត្នោតស្រាលជាមួយនឹងតំបន់ងងឹត។ ជើងមានកំពស់ 4.5-7.5 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 1.2-2 សង់ទីម៉ែត្រ ផុយ ប្រហោងខាងក្នុង ពណ៌ក្រហម-ទឹកក្រូចភ្លឺ តុបតែងដោយបន្ទាត់ពណ៌សនៅផ្នែកខាងលើ។ pulp មានពណ៌ទឹកក្រូច, មិនប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលកាត់, ទឹក milky មានពណ៌ក្រហម, រសជាតិគឺ insipid ។
លូតលាស់នៅក្នុង coniferous ព្រៃ deciduousនៅក្រោមដើមឈើណូអែលពីខែកញ្ញាដល់ខែតុលា។ ចែកចាយនៅភាគខាងត្បូងនៃ Primorsky Krai និងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
ប្រភេទមួកទឹកដោះគោ saffron ដែលមានជាតិពុល និងមិនអាចបរិភោគបាន។
មួកទឹកដោះគោ Saffron saffron ត្រូវបានច្រលំជាមួយនឹងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌគឺខែពណ៌ផ្កាឈូក (Lactarius torminosus) ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយទឹកដោះគ្មានពណ៌របស់វា និងផ្ទៃនៃមួក។ អ្នកផ្សេងទៀតពុលឬមិនអាចបរិភោគបាន។ ប្រភេទស្រដៀងគ្នាផ្សិតសម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron មិនត្រូវបានពិពណ៌នា។
មួកគឺ 4-12 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, ប៉ោងនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង, ផ្ទះល្វែងក្រោយ, ជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល, គែមគឺ pubescent, ប្រែចុះ។ ផ្ទៃខាងលើត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយវីឡាក្រាស់ ដែលត្រូវបានរៀបចំជារង្វង់ ភ្នាសរំអិលមានពណ៌ស្លេក ឬពណ៌ប្រផេះពណ៌ផ្កាឈូក ងងឹតនៅពេលប៉ះ។ pulp មានពណ៌សរឹងមាំនិងក្រាស់រសជាតិគឺមុតស្រួច។ ទឹកទឹកដោះគោមានច្រើន មានពណ៌ស និងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ក្នុងខ្យល់។ ដើមមានកំរាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ កំពស់ 3-6 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង រឹង រឹង ក្រោយមកក្លាយទៅជាប្រហោង ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក រាងស្តើងទៅមូលដ្ឋាន។ ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ fluff និងរណ្តៅ។
រកឃើញនៅភាគខាងជើង birch និង ព្រៃចម្រុះ, ជាក្រុម។ រដូវចេញផ្លែគឺចាប់ពីចុងខែមិថុនាដល់ខែតុលា។
វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ហើយត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់អំបិល និងជ្រលក់។ មុនពេលចម្អិនអាហារ volushka ត្រូវតែត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់និង blanched ។ volushka ឆ្អិនមិនគ្រប់គ្រាន់មានជាតិពុលបន្តិចដែលបណ្តាលឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនិងជំងឺពោះវៀន។
មួកទឹកដោះគោ Saffron លូតលាស់បានល្អតែក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលនៅជិតធម្មជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ទាក់ទងនឹងកម្រិតពន្លឺ សំណើមខ្យល់ លក្ខខណ្ឌដី និងអាយុរបស់ដើមឈើ។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ចូលចិត្តកន្លែងដែលមានម្លប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ ដីមានសំណើមដែលមានស្លឹករលួយ និងម្ជុលស្រល់។
វិធីសាស្រ្តខាងក្រោមត្រូវបានប្រើដើម្បី inculate camelina mycelium:
- ប្រមូលមួកផ្សិតចាស់ៗកាត់ឱ្យល្អិតល្អិត ហើយសម្ងួតលើក្រណាត់ រួចយកទៅដាំ ដីសើម. បនា្ទាប់មកតំបន់នេះត្រូវបានបង្រួមយ៉ាងល្អហើយស្រោចស្រពដោយទឹកក្តៅ។
- បំពេញមួកចាស់ដោយទឹកផ្អែមក្តៅហើយបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្រោមដើមឈើ។
- ការផ្ទេរ mycelium ដែលបានបញ្ចប់ដែលត្រូវបានជីកដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងស្រទាប់មួយ 25 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ស្រទាប់នេះត្រូវបានដាំនៅក្នុងដីមានសំណើមនៅក្រោមដើមឈើដូចគ្នាដែលជាកន្លែងដែល mycelium ត្រូវបានជីក។
- បន្ទាប់មកទៀត ផ្ទៃដីដែលមានមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានស្រោចទឹកជាប្រចាំជាមួយនឹងទឹកភ្លៀង ដើម្បីឱ្យដីមានសំណើមគ្រប់ពេលវេលា ជាពិសេសក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត។
ការប្រមូលផលដំបូងនៃមួកទឹកដោះគោ saffron លេចឡើងតែនៅឆ្នាំបន្ទាប់បន្ទាប់ពី mycelium ត្រូវបានដាំ។ ផ្សិតត្រូវបានប្រមូលដោយកាត់ដើមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យខូច mycelium និងកាត់បន្ថយទិន្នផល។
មាតិកាកាឡូរីនៃមួកទឹកដោះគោ saffron
មួកទឹកដោះគោស្រស់ 100 ក្រាមមាន 17 kcal ។ តម្លៃថាមពលគឺ៖
- ប្រូតេអ៊ីន………………..១.៩ ក្រាម។
- ខ្លាញ់……………………..0.8 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត…………………… ២.៧ ក្រាម។
ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច lactrioviolin ត្រូវបានញែកចេញពីស្រទាប់ទឹកដោះគោ saffron ដែលសូម្បីតែរារាំងសកម្មភាពរបស់ bacillus របេង។
សំបកទឹកដោះគោ Saffron សម្បូរទៅដោយជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញ៉េស្យូម និងអំបិលកាល់ស្យូម ដែលនៅពេលទទួលទានជាអាហារ មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពស្បែក សក់ និងក្រចក។
2017-11-01 Igor Novitsky 
ដូចគ្នានឹងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀតដែរ។ ឈ្មោះទូទៅ- មួកទឹកដោះគោ saffron - មិនមែនសំដៅទៅលើប្រភេទមួយទេ ប៉ុន្តែចំពោះប្រភេទស្រដៀងគ្នាជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ពួកវាទាំងអស់អាចបរិភោគបាន ហើយខ្លះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្សិតដ៏ល្អបំផុតមួយ។ អ្នករើសផ្សិតស្រឡាញ់ និងគោរពមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់អត្រាប្រេវ៉ាឡង់ និងអវត្តមានពេញលេញរបស់វា។ ពុលទ្វេដង.
ប្រភេទនៃមួកទឹកដោះគោ saffron
ឈ្មោះ camelina ត្រូវបានអនុវត្តចំពោះប្រភេទឯករាជ្យចំនួនប្រាំមួយដែលមានស្រដៀងគ្នា លក្ខណៈខាងក្រៅ. ដូច្នេះ ប្រភេទខាងក្រោមត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្រោមពាក្យនេះ។ ផ្សិត lamellarប្រភេទជីវសាស្រ្ត Milky:
- ខ្ញីគឺពិត។ នៅពេលដែលពួកគេនិយាយថា "មួកទឹកដោះគោ saffron" ក្នុងករណីភាគច្រើនពួកគេមានន័យថាផ្សិតពិសេសនេះ។ គាត់មានកម្រិតខ្ពស់ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុតសម្រាប់ការ salting និង pickling ដោយមិននិយាយពីការព្យាបាលកំដៅស្តង់ដារ។ លើសពីនេះ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដ៏មានឥទ្ធិពលមួយត្រូវបានទទួលពីផ្សិតនេះ ដែលជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺរបេង។
- ផ្សិត Spruce ។ ទោះបីជានៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍លោកខាងលិចប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសមស្របសម្រាប់អាហារដោយសារតែភាពជូរចត់របស់វាក៏ដោយក៏នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមួកទឹកដោះគោ spruce saffron ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
- មួកទឹកដោះគោ saffron មានពណ៌ក្រហម។ កម្រណាស់ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានផងដែរ។ ដូចជា camelina ពិតប្រាកដ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ។
- ផ្សិតស្រល់។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានល្អ ទោះបីជាកម្រណាស់។ ទោះបីជាការពិតដែលអ្នកជីវវិទូមួយចំនួនចាត់ទុកថាវាគ្រាន់តែជាប្រភេទមួកទឹកដោះគោ spruce saffron ក៏ដោយ អ្នករើសផ្សិតតែងតែបែងចែករវាងផ្សិតទាំងពីរនេះ។
- មួកទឹកដោះគោ saffron ជប៉ុន។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានរកឃើញទាំងស្រុងនៅភាគខាងត្បូងនៃ Primorye ។ សមរម្យសម្រាប់ការញ៉ាំ។
- មួកទឹកដោះគោត្រីសាម៉ុងឬអាល់ផែន saffron ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅភាគខាងជើងនៃផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរបស់យើង។ លក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភជិតបំផុតជាមួយស្រល់ saffron ។
គួរកត់សំគាល់ថា ទឹកដោះគោ saffron ក្លែងក្លាយ ជាប្រវត្តិសាស្ត្រមិនមានទេ។ មិនមានផ្សិតពុលនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែលនឹងស្រដៀងទៅនឹង ពូជដែលអាចបរិភោគបាន។មួកទឹកដោះគោ saffron ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិតពាក្យថា "មួកទឹកដោះគោក្លែងក្លាយ" នៅតែត្រូវបានគេប្រើ។ យើងជំពាក់រូបរាងរបស់វាចំពោះការពិតដែលថា កម្រិតទូទៅចំណេះដឹងអំពីប្រជាជន ផ្សិតព្រៃបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងមហន្តរាយ កំរិតទាប. "មួកទឹកដោះគោ saffron ក្លែងក្លាយ" គឺជាអ្វីដែលស្រដៀងគ្នាពីចម្ងាយប៉ុន្តែ ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។. ផងដែរពេលខ្លះពាក្យនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីហៅរលកពណ៌ផ្កាឈូក - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដែលមានភាពខុសគ្នាពីខាងក្រៅច្រើនពី camelina ហើយលូតលាស់មិននៅក្នុងព្រៃ coniferous ទេប៉ុន្តែនៅក្នុងព្រៃ birch ។
មួកទឹកដោះគោ Saffron - រូបថតនិងការពិពណ៌នា
ដូច្នេះអ្នកសម្រេចចិត្តទៅ ការបរបាញ់ស្ងាត់កំពុងរកមើលមួកទឹកដោះគោ saffron ប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងថាពួកគេមើលទៅដូចអ្វី ឬកន្លែងដែលត្រូវរកមើលពួកគេ។ សូមក្រឡេកមើលបញ្ហានេះ ហើយមើលរូបថត និងការពិពណ៌នាអំពីមួកទឹកដោះគោ saffron ។
ផ្សិតទាំងនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេពីពណ៌លក្ខណៈនៃរាងកាយផ្លែឈើ។ ទោះបីជាមួយចំនួន ភាពខុសគ្នាខាងក្រៅផ្សិតទឹកដោះគោ saffron ទាំងអស់មានពណ៌ក្រហមមួយ ឬម្លប់មួយផ្សេងទៀត ចាប់ពីផ្សិតពណ៌លឿងពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល រហូតដល់ពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហមសម្បូរបែប។ មួយទៀត លក្ខណៈ camelina គឺជាវត្តមាននៃទឹកទឹកដោះគោពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូច oozing ពីកន្លែងកាត់។
ផ្សិតទាំងអស់នៅក្នុងក្រុមនេះមានរាងមូលស្ទើរតែដូចគ្នា។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាមានរាងប៉ោង ហើយតាមអាយុវាក្លាយជារាងចីវលោ។ ក្នុងករណីនេះគែមនៃមួកត្រូវបាន curled ជាលើកដំបូងបន្ទាប់មក straightened ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងអស់ជើងមានរាងជិតស៊ីឡាំងធម្មតា។
ឥឡូវមកមើលថាតើមួកទឹកដោះគោប្រភេទណាខ្លះមើលទៅដូចជា៖
បំពង, ស្ងោរ, អំបិល និង ស្ពៃក្តោបទឹកដោះគោជូរ
Ryzhiki គឺអាចបរិភោគបាន ទោះបីជាមានដំណើរការតិចតួចក៏ដោយ។ ពួកវាអាចត្រូវបានបម្រើសូម្បីតែដោយគ្រាន់តែ scalding ជាមួយទឹករំពុះ។ ជាការពិតណាស់ គេក៏អាចយកទៅស្ងោរ ចៀន ប្រៃ និងជ្រលក់បានផងដែរ។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បន្លែឆ្អិន រួមទាំងការបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាត់ និងធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវ និងនំប៉ាវ។ ស៊ុបពីមួកទឹកដោះគោ saffron គឺជាមុខម្ហូបតែមួយគត់នៅក្នុងភាពឆ្ងាញ់របស់វា។ ទីបំផុតផ្សិតទាំងនេះធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិតដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។
មិនចាំបាច់ស្ងោរមួកទឹកដោះគោ saffron មុនពេលចម្អិនអាហារ។ គ្រាន់តែស្អំជាមួយទឹកស្ងោរដើម្បីសម្លាប់មេរោគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាត និងបកចេញមុនពេលប្រើប្រាស់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ, អ្នកអាច pickle ឬ marinate ពួកគេ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការសម្ងួតផ្សិតទាំងនេះទេ ទោះបីជាវាអាចទៅរួចក៏ដោយ។
សម្រាប់ការរើសផ្សិតត្រូវបានសម្អាត ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះធំ ឬដាក់ធុង ប្រោះជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ ធុងទឹកពេញត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយ សង្កត់ចុះដោយទម្ងន់ខ្លះ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីប្រហែលពីរសប្តាហ៍ អ្នកអាចសាកល្បងផ្សិតទាំងនេះរួចហើយ។ មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលល្អនៅក្នុង salads និងចានបន្លែក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកផ្សិតបែបនេះលើសពីពីរបីខែ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-10 នាទីមុនពេលប្រៃ។
វាក៏មានវិធីសាស្រ្តសង្គ្រោះបន្ទាន់បន្ថែមទៀតនៃការ salting ។ ផ្សិតដែលបកសំបករួចត្រូវដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយដោយជើងឡើងលើ ហើយគ្របដោយអំបិល។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរម៉ោង ផ្សិតទាំងនេះអាចត្រូវបានបម្រើ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតវាជាមុនសិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទុកផ្សិតអំបិលតាមរបៀបនេះក្នុងរយៈពេលយូរ។
វិធីសាស្រ្តជំនួសនៃការរៀបចំគឺ មួកទឹកដោះគោ saffron pickled ។ ទឹកជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើជា marinade ។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះមួយរយៈពេលខ្លី បន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចទៅវា ហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងពាងជាមួយផ្សិតដែលបានលាងពីមុន និង scalded ជាមួយទឹករំពុះ។ មួកទឹកដោះគោ saffron Pickled គឺរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយខែ ប៉ុន្តែពួកគេអាចរក្សាទុកបានយូរ។
ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះត្រឹមតែពីរបីគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងការចោលរបស់អ្នក នោះវានឹងកាន់តែឆ្លាតវៃក្នុងការប្រើពួកវាភ្លាមៗ។ ល្អជាពិសេសគឺមួកទឹកដោះគោ saffron ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ពួកគេ។ ស្ព braisedដំឡូងចៀន បន្លែផ្សេងៗទៀត។
ជម្រើសមួយទៀតគឺមួកទឹកដោះគោ saffron stewed ជាមួយ Cream sour, សាច់, បន្លែនិងសូម្បីតែផ្លែប៉ោម។ ជាចុងក្រោយ ដូចដែលការពិនិត្យបង្ហាញថា មួកទឹកដោះគោ saffron គឺល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុប។
តើអាចដាំមួកទឹកដោះគោ saffron នៅផ្ទះបានទេ?
ផ្សិតព្រៃភាគច្រើនស្ទើរតែមិនអាចដាំដុះបាន។ ពួកវារស់នៅតែក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ ហើយមិនព្រមដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្ម - ក្នុងផ្ទះ ឬផ្ទះកញ្ចក់នៅលើដីជីកំប៉ុសសិប្បនិម្មិត។ ហើយមួកទឹកដោះគោ saffron គឺមិនមានករណីលើកលែងនៅទីនេះ។
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធានាថាផ្សិតទាំងនេះដុះនៅក្នុងសួន dacha របស់អ្នក ប៉ុន្តែត្រូវចាំភ្លាមៗថា ការប្រមូលផលនឹងមានតិចតួច ហើយស្ទើរតែមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផ្សិតស្រស់ៗនោះទេ។ យើងមិននិយាយអំពីការដាំដុះពាណិជ្ជកម្មណាមួយដើម្បីរកប្រាក់ចំណេញនៅទីនេះទេ៖ ការរំខានច្រើនពេកសម្រាប់លទ្ធផលតិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រកលុយលើផ្សិតនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកទៅកាន់ប្រភេទសត្វដែលមានផលិតភាពកាន់តែច្រើន - ស្រាសំប៉ាញ ផ្សិតអយស្ទ័រ ស៊ីអ៊ីតា ជាដើម។
ដើម្បីដាំមួកទឹកដោះគោ saffron នៅផ្ទះអ្នកត្រូវបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ពួកវាដែលនឹងបង្កើតឡើងវិញនូវព្រៃ coniferous យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ តាមឧត្ដមគតិពួកគេគួរតែត្រូវបានដាំនៅក្រោមដើម spruce ឬស្រល់។ លើសពីនេះទៅទៀត ដើម្បីបង្កើនលទ្ធភាពនៃលទ្ធផលជោគជ័យ នៃសហគ្រាសនេះ។វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យនាំយកដីព្រៃពិតប្រាកដពីរបីម៉ែត្រគូបនិងកាកសំណល់ព្រៃឈើពីព្រៃ។
ក៏ព្យាយាមបង្កើតឡើងវិញនូវកម្រិតនៃពន្លឺ និងសំណើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដែលជាតួយ៉ាងសម្រាប់ព្រៃ coniferous ។ អ្នកអាចធានាបានថាមួកទឹកដោះគោសាហ្វាននឹងបដិសេធមិនដុះនៅក្នុងដីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ឬដីអាសុីត និងវាលភក់។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ចូលចិត្តតំបន់ដែលមានស្រមោលដែលមានឈាមរត់ល្អ។ ម៉ាស់ខ្យល់. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេត្រូវការដីដែលមានសំណើមល្មមដែលមានផ្ទុក មួយចំនួនធំនៃម្ជុលរលួយនិងស្លឹកឈើ។ តំបន់ដែលត្រូវបានជន់លិចដោយទឹកក្នុងអំឡុងពេលទឹកជំនន់និទាឃរដូវ ឬភ្លៀងធ្លាក់នៅរដូវក្តៅគឺមិនសមស្របជាដាច់ខាត។
វិធីបុរាណ និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដាំផ្សិតព្រៃ គឺប្រើស្ពៃផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកនឹងត្រូវការមួកទឹកដោះគោ saffron ចាស់ ឬជាមួករបស់ពួកគេ ដែលគួរតែត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើបាន បន្ទាប់មកស្ងួត ប្រោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើដីសើម ហើយប្រោះជាមួយដីសើមពីលើ។ កន្លែងសាបព្រួសគួរតែត្រូវបានបង្រួមល្មមហើយស្រោចទឹកបន្តិចដោយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
វិធីជំនួសគឺចាក់មួកផ្សិតចាស់ជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗជាមួយស្កររលាយក្នុងនោះ។ មួយថ្ងៃក្រោយមក ផ្សិតត្រូវកិនជាដុំៗដោយដៃរបស់អ្នក ហើយចាក់ជាមួយទឹកនៅកន្លែងដាំ។ សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់បានកាន់តែច្រើនវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីគ្របដណ្តប់សម្ភារៈដាំជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃដី។
ឬ អាហារសម្រន់ (Lactarius deliciosus), ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតប្រភេទទីមួយនៃប្រភេទទីមួយ។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលវាត្រូវបានគេហៅថាផ្សិត "រាជ" ។ មានរឿងព្រេង និងទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងមួកទឹកដោះគោ saffron ។ ផ្សិត lacticiferous ពីរបីអាចត្រូវបានរើសដូច្នេះ នៅក្នុងវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. ជាឧទាហរណ៍ មានមួកទឹកដោះគោ saffron តូចៗដែលបានក្រិតតាមខ្នាត ដែលសមទៅនឹងកតូចចង្អៀតនៃដប។ គ្រប់ពេលវេលា មួកទឹកដោះគោ saffron ដ៏រឹងមាំ អំបិលក្នុងចានសំបក birch ត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់។
ឈ្មោះផ្សិតគឺត្រឹមត្រូវណាស់។ នេះជាទាំងពណ៌ក្រហម (ឬការ៉ុត) និងការយល់ឃើញផ្លូវចិត្តនៃមួកទឹកដោះគោពណ៌ស្វាយ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមួកទឹកដោះគោ saffron មិនមានសទិសន័យពេញនិយមឬពួកគេតិចតួចណាស់។ ឈ្មោះ "ចម្បង" របស់វាមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនិងសង្ខេប។
មួកទឹកដោះគោ saffron ពិត (រូបថតពីវិគីភីឌា)
ការពិពណ៌នាអំពីមួកទឹកដោះគោ saffron
មួក។មួកទឹកដោះគោ saffron វ័យក្មេងមានរាងសំប៉ែតឬធ្លាក់ទឹកចិត្តបន្តិច។ គែមរបស់វាមើលទៅចុះក្រោម។ យូរ ៗ ទៅមួកមានរូបរាងនៃចីវលោ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺពី 3 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រវារលោង។ ពណ៌គឺសម្បូរទៅដោយពណ៌ និងស្រមោលរបស់វា៖ ពណ៌ទឹកក្រូច ពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល ទង់ដែង-ក្រហម និងខៀវ-បៃតង ស្ពាន់ ប៉ាទីណា ជាដើម។ ស្នាមឆ្នូត ចង្អូរ និងចំណុចអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើមួក។ ស្បែករបស់ផ្សិតចាស់ជារឿយៗប្រែពណ៌បៃតង។ បន្ទះភ្ជាប់ចុះទៅដើមមានពណ៌ទឹកក្រូច ពេលចុចវាប្រែពណ៌បៃតង។ ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺក្រាស់។
សាច់នៃមួកគឺពណ៌ទឹកក្រូច។ វាមានក្លិនជ័រ។ ទឹកទឹកដោះគោមិនអាចហៅថា caustic បានទេ វាមានរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងភាពល្វីង។ ទឹកមានពណ៌ទឹកក្រូច មួយសន្ទុះក្រោយមក វាប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់។
ជើង។ពណ៌នៃដើមប្រហោងរាងស៊ីឡាំងនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវគ្នានឹងពណ៌នៃមួក។ វាអាចមានចង្អូរនៅលើជើងពណ៌របស់ពួកគេគឺងងឹត។
មានពីរទម្រង់នៃ camelina ពិតប្រាកដ (ឆ្ងាញ់)៖ ស្រល់ camelina និង spruce camelina ។ យោងតាមការចាត់ថ្នាក់មួយផ្សេងទៀតទាំងនេះគឺជាប្រភេទដាច់ដោយឡែកនៃ camelina ។
ស្រល់ (ជ្រូក) មួកទឹកដោះគោ saffron
ទាំងនេះគឺជាផ្សិតដ៏រឹងមាំ ឆើតឆាយ ពណ៌ដែលគ្របដណ្ដប់ដោយពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ ឬទង់ដែងពណ៌ក្រហម។ ពួកគេមានជើងរឹងមាំ និងរឹងមាំ។ ការកាត់ boletus saffron នៅតែមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ វិនិច្ឆ័យដោយការពិតដែលថាជារឿយៗខ្ញុំត្រូវសម្អាតខ្សាច់ពីផ្សិតទាំងនេះ។ ផ្សិតស្រល់ជារឿយៗដុះលើដីខ្សាច់។
មួកទឹកដោះគោ Spruce saffron
ទម្រង់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron នេះមានទំហំតូចជាង និងមានរូបរាងមិនសូវភ្លឺ។ មួកទឹកដោះគោ Spruce saffron ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយពណ៌របស់វា ដែលមានពណ៌បៃតង និងពណ៌ពណ៌ខៀវ។ ពេលខ្លះអ្នកចង់ប្រៀបធៀបពណ៌នៃមួកទៅនឹងទង់ដែងដែលគ្របដណ្តប់ដោយ patina ។ ផ្នែកកណ្តាលផ្ទៃនៃមួកអាចមានពណ៌បៃតងត្នោត។ ចានមានពណ៌ប្រផេះ - ពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ត្នោត។ មានការបិទបាំងជាក់លាក់នៃពណ៌ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងពណ៌នៃមួកនិងដើមនៃផ្សិត។ ផ្នែកនៃមួកទឹកដោះគោ spruce saffron មានពណ៌ក្រហម។
Spruce saffron milk cap (រូបថតពី Wikipedia)
មួកទឹកដោះគោ saffron ពិតប្រាកដ (ឆ្ងាញ់) - ទេ។ ប្រភេទតែមួយគត់មួកទឹកដោះគោ saffron មានប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន និងកម្រជាច្រើនទៀត។
សមភាគីដែលមិនអាចបរិភោគបាននៃ camelina
មួកទឹកដោះគោ Saffron មានលក្ខណៈបែបនេះ រូបរាងថា "ជាមួយខ្លាំងណាស់ បំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យ» អ្នកអាចរកឃើញភាពស្រដៀងគ្នាមិនច្បាស់លាស់ទៅនឹងមិនអាចបរិភោគបាន ទឹកដោះពពែ (Lactarius helvus) អ្វីដែលខ្ញុំកំពុងធ្វើ។ ផ្សិតពេញវ័យមានស្បែករលោងនៅលើមួក។ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ក្រហមឆ្អៅ ឬលឿងក្រហម។ ទឹកដោះគោរបស់ម្រុំមានជាតិទឹក និងស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ ការពិពណ៌នាអំពីរសជាតិមានចាប់ពីផ្អែមដល់ជូរចត់។ ចានពណ៌ Ocher ។ ផ្សិតពេញវ័យមានក្លិនឆីកូរី ឬ... ដុំប៊ូអ៊ីលឡុង។ ដូច្នេះ ស្មៅអំពិលស្ងួតអាចប្រើជាគ្រឿងទេសបាន។ ផ្សិតមិនត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ទេ។
តើ camelina ដុះនៅឯណានិងនៅពេលណា?
មួកទឹកដោះគោ Saffron ជាញឹកញាប់ដុះនៅក្នុង spruce និង ព្រៃស្រល់. ជាពិសេសនៅក្នុងព្រៃតូចៗ។ វាក៏លេចឡើងនៅក្នុងព្រៃ deciduous ប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់ស្រល់ពីរបីឬដើម fir ដុះនៅទីនោះ។ ផ្សិតនេះច្រើនតែមាននៅក្នុងក្រុមធំ ឬតូច។ អ្នករើសផ្សិតខ្លះដំបូងរកមើលមួកទឹកដោះគោ saffron នៅផ្នែកខាងជើងនៃដើមឈើ។ ពួកគេជឿថានេះគឺជាកន្លែងដែលមួកទឹកដោះគោ saffron ពិតប្រាកដធំជាងគេលូតលាស់។
នៅពេលនិយាយអំពីវា យើងត្រូវចងចាំស្រល់វ័យក្មេងដូចគ្នា ឬគែមស្មៅនៃព្រៃស្រល់ចាស់ៗ ដែលដើមស្រល់ប៊ឺរក៏ដុះដែរ។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិតដៃគូ។ នៅកន្លែងណាក្នុងខែមិថុនា កក្កដា និងសីហា អ្នកប្រមូល boletus ដ៏រឹងមាំ នៅទីនោះក្នុងខែកញ្ញា និងតុលា រកមើលមួកទឹកដោះគោ saffron រឹងមាំ ដូចជាការ៉ុតវ័យក្មេង (V.A. Soloukhin "The Third Hunt")។
មួកទឹកដោះគោ saffron លេចឡើងនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ នៅឆ្នាំខ្លះពួកគេត្រូវបានរកឃើញនៅចុងបញ្ចប់។ ការប្រមូលផលដ៏ធំបំផុតកើតឡើងនៅក្នុង - ។ ចាប់ពីចុងខែកញ្ញា ផ្សិតទាំងនេះកាន់តែតូចទៅៗ។ យើងធ្លាប់ជ្រើសរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ដ៏អស្ចារ្យ និងរឹងមាំជាច្រើននៅក្នុងខែកញ្ញា ទោះបីជាឆ្នាំនោះមានទឹកកកនៅលើស្មៅនៅពេលព្រឹកក៏ដោយ។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុន្តែផ្សិតមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ. វាមិនខ្លាចសាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលមិនមែនជាឧបសគ្គដល់ការលូតលាស់ទេ។ មួកទឹកដោះគោ saffron រដូវក្តៅមានទឹកច្រើន រដូវស្លឹកឈើជ្រុះកាន់តែរឹងមាំ ពួកវារឹងមាំ និងឆ្ងាញ់បំផុត។
IN ថ្មីៗនេះមួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្នុងតំបន់មូស្គូបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរកឃើញតិចនិងតិចជាញឹកញាប់។ ស្វែងរកពួកគេ - សំណាងល្អ. ប៉ុន្តែនៅសម័យបុរាណ៖
នៅពេលដែលខ្ញុំបានទៅរើសផ្សិតនៅ Barki ខ្ញុំគិតថា ខ្ញុំនឹងដើរក្នុងចំណោមដើមឈើណូអែល ហើយមើលទៅ។ ខ្ញុំបានដើរទៅខាងក្រោយដើមណូអែលដំបូង ហើយមានហ្វូងចៀមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron តម្រង់ជួរនៅគ្រប់ទិសទី អ្នកមិនអាចសូម្បីតែដើរបាន។ វាជាការអាម៉ាស់ក្នុងការទៅបរបាញ់ផ្សិត។ ខ្ញុំនឹងលុតជង្គង់ចុះ ជ្រើសរើសជុំវិញខ្ញុំ បោះជំហានមួយជំហាន។ ខ្ញុំវារបែបនេះនៅចន្លោះដើមត្របែក ប៉ុន្តែមួកទឹកដោះគោក្រៀមមិនថយចុះទេ។ ខ្ញុំកាត់ហើយកាត់ក៏គ្មានទីបញ្ចប់ដែរ។ កាលណាខ្ញុំកាត់កាន់តែច្រើន មួកទឹកដោះគោ saffron កាន់តែហូរចេញមកជុំវិញខ្ញុំ។ ខ្ញុំហត់ហើយទៅផ្ទះដើម្បីយកសេះ។ អញ្ចឹង ជីវិតគឺសាមញ្ញណាស់។ ខ្ញុំបានប្រើ Lenya (នោះគឺឪពុកខ្ញុំ Alexey Alekseevich) Golubchik ហើយដាក់ប្រអប់នៅលើ dray ។ ខ្ញុំបានយកមួកទឹកដោះគោសុទ្ធមួយប្រអប់។ ខ្ញុំនៅតែចងចាំមួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងនេះ។ អ្នកនឹងលុតជង្គង់ចុះ ហើយពួកវានឹងនៅជុំវិញជាជួរៗ ហ្វូងសត្វស្មៅពណ៌បៃតង (ពីសៀវភៅអនុស្សាវរីយ៍របស់ម្តាយអាយុប៉ែតសិបបួនឆ្នាំរបស់ V.A. Soloukhin)។
Rizhik និងថ្នាំ
Camelina និង camelina ក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុនៃស៊េរី azulene ដូច្នេះពួកវាជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក lactarioviolin ។ វារារាំងនិងបញ្ឈប់ការលូតលាស់របស់ bacillus របេង និងការវិវត្តនៃសារពាង្គកាយបង្កជំងឺមួយចំនួន។ azulenes មួយចំនួនគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ លើសពីនេះ មួកទឹកដោះគោ saffron មានផ្ទុកសារធាតុ carotene ច្រើន។
នេះគឺខ្លាំងណាស់ ផ្សិតឆ្ងាញ់ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនជាការចាប់អារម្មណ៍ទេដែលដឹងថាបន្ទាប់ពីញ៉ាំវា ទឹកនោមអាចប្រែពណ៌ដូចទឹកដោះគោរបស់វា។
យោងទៅតាម គុណភាពរសជាតិអ្នកតំណាងទាំងអស់នៃនគរផ្សិតត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមអ្នកដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយអ្នកហូបចុកក្នុងប្រភេទទីមួយគឺផ្សិត saffron ។ សាមញ្ញ agaricដែលគេស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់អ្នករើសផ្សិត បានទទួលកន្លែង "រង្វាន់" សម្រាប់ហេតុផលមួយ។
មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺជាក្រុមផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Lactarius ដែលរួមមានប្រភេទរងមួយចំនួន។ ពួកគេម្នាក់ៗមាន លក្ខណៈទូទៅ, លក្ខណៈក្រុម ដូច្នេះ អ្នករើសផ្សិតមិនខិតខំស្វែងរកអត្តសញ្ញាណត្រឹមត្រូវទេ។
ផ្សិត Camelina មើលទៅអាចស្គាល់បាន៖ មួកមានពណ៌ភ្លឺ ដោយមានពណ៌លឿង ទឹកក្រូច-ក្រហម និងពណ៌ផ្កាឈូកលេចធ្លោ។ រូបរាងនៃមួកគឺជុំ, ជាញឹកញាប់រាងចីវលោធំទូលាយជាមួយនឹងអាយុ; ជើងគឺសមាមាត្រ។ pulp ដែលជាធម្មតាសម្រាប់ milkweeds ទាំងអស់ secretes ទឹកផ្លែឈើ។ មួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងអស់គឺអាចបរិភោគបាន លើសពីនេះទៅទៀត នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។
ពិត ឬស្រល់ (Lactarius deliciosus)
Pine camel ឬផ្សិតពិត ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ឬ spruce ។ វាមានមួកធំល្មម (ពី 4 ទៅ 18 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត); នៅដើមដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍ មួកគឺប៉ោងដោយមានស្នាមរន្ធនៅកណ្តាល និងគែមរុំ បន្ទាប់មកវាត្រង់ចេញដោយយករាងជាចីវលោ។ ស្បែកភ្លឺថ្លា និងរលោង ស្អិតបន្តិចនៅពេលសើម។ ពណ៌មិនស្មើគ្នា ប្រឡាក់ដោយចំណុច និងរង្វង់ ពណ៌ចម្បងគឺពីពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចទៅពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។
ជើងគឺសមាមាត្រ (1.5-3 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, កម្ពស់ពី 3 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រ), ផ្គូផ្គង CAP បាន; រាងស៊ីឡាំង, រលោង, ស្តើងឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋាន។ ជារឿយៗផ្ទៃត្រូវបានប្រេះ; ជើងគឺប្រហោងនៅខាងក្នុង។
ចានមានស្តើង មិនបែក ហើយចុះមកលើដើមបន្តិច។ ពួកវាត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហមភ្លឺ ហើយប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលចុច។
camelina ពិតមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូច-លឿង ដែលប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស។ ផលិតទឹកដោះគោពណ៌ទឹកក្រូចច្រើននិងក្រាស់។
Spruce (Lactarius deterrimus)
ផ្សិត spruce ចូលចិត្តតាំងទីលំនៅនៅកន្លែងដែលមានសំរាម spruce សប្បុរស; ការចេញផ្លែកំពូលកើតឡើងនៅខែសីហា និងកញ្ញា។
វាមានមួកតូចមួយពី 2 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាមានរាងប៉ោងជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះតូចមួយ ហើយគែមត្រូវបានរុំចុះក្រោម បន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត។ ស្បែកគឺរលោងនិងស្ងួត slimy នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។
ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកទៅពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។ ចំណុចងងឹតនៃពណ៌ខៀវ-បៃតង និងពណ៌បៃតង និងរង្វង់ផ្ចិតខ្សោយអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើផ្ទៃ។
ជើងមានប្រវែងពី 3 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រស្តើងរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិតរាងស៊ីឡាំងក្លាយទៅជាប្រហោងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លាបដើម្បីផ្គូផ្គងមួក។
ចានគឺញឹកញាប់ រត់ចុះក្រោមដើមបន្តិច ស្រាលជាងមួកបន្តិច មានពណ៌ទឹកក្រូច-លឿង ជួនកាលមានចំណុចពណ៌បៃតង និងខៀវ-បៃតង។ នៅពេលដែលខូចពួកវាប្រែជាពណ៌បៃតង។
សាច់គឺផុយ ពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងមួក និងពណ៌សនៅក្នុងដើម។ នៅពេលដែលខូច វាបញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហមច្រើន ដែលប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស។
ក្រហម (Lactarius sanguifluus)
អ្នកតំណាងម្នាក់ទៀតរបស់ក្រុមគឺមួកទឹកដោះគោក្រហម។ ប្រភេទនេះមិនសូវមានធម្មតាទេ វារស់នៅតែនៅតំបន់ភ្នំ ក្នុងព្រៃឈើ។ មួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងនេះលេចឡើងនៅរដូវក្តៅ (ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខែកក្កដា) ឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (រហូតដល់ខែតុលា) បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។
ពួកវាមានរាងសំប៉ែតដែលមានទំហំមធ្យម មិនសូវប៉ោង រាងពងក្រពើ ជាមួយនឹងមជ្ឈមណ្ឌលធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានគែមបត់។ ស្បែកគឺរលោងនិងភ្លឺចាំង, រង្វង់ប្រមូលផ្តុំអាចមើលឃើញ; ក្លាយជាស្អិតនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។ ពណ៌ទឹកក្រូច ជាញឹកញាប់ពណ៌ក្រហមស្រាល។
ជើងគឺទាប (ប្រវែងពី 4 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ) តូចចង្អៀតឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋានហើយក្លាយជាប្រហោងតាមអាយុ។ ពណ៌អាចប្រែប្រួលពីពណ៌ទឹកក្រូច - ពណ៌ផ្កាឈូកទៅពណ៌ស្វាយ។ ផ្ទៃខាងលើតែងតែមានចំណុចក្រហម និងគ្របដោយម្សៅម្សៅ។
ចានគឺញឹកញាប់, bifurcated, មិនធំទូលាយ, យ៉ាងសំខាន់ចុះចុះក្រោមដើម។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង ពួកវាមានពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ផ្កាឈូក-ពណ៌ទឹកក្រូច បន្ទាប់មកពណ៌ក្រហមជ្រៅ។
pulp គឺក្រាស់និងផុយ។ ពណ៌មិនស្មើគ្នា៖ ភាគច្រើនមានពណ៌សជាមួយនឹងស្នាមក្រហមខ្មៅ និងចំណុច។ នៅពេលដែលខូច វាបង្កើតជាទឹកដោះជូរក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ-ត្នោត។
ការចែកចាយ, របៀបប្រមូល
មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺជាផ្សិតដែលដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ឬ spruce នៅលើគ្រែម្ជុលស្រល់។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ត្រូវបានប្រមូលក្នុងរដូវក្តៅ ដោយចាប់ផ្តើមពីខែកក្កដា និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរហូតដល់ខែតុលា។ សាកសពផ្លែឈើដុះពន្លកតែជាមួយសំណើមគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះពួកវាចាប់ផ្តើមលូតលាស់យ៉ាងសកម្មបន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ ក្នុងឆ្នាំស្ងួត ការចេញផ្លែទំនងជាមិនកើតឡើងទេ។
មួកទឹកដោះគោ Saffron មិនដុះតែម្នាក់ឯងទេ ប៉ុន្តែប្រមូលផ្តុំជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ពួកគេចូលចិត្តបំភ្លឺ ដែលមានន័យច្រើនជាងនេះ។ កន្លែងក្តៅ. អ្នកត្រូវរកមើលមួកទឹកដោះគោ saffron នៅលើគែម និងការបោសសំអាត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេលាក់នៅក្រោមស្រទាប់នៃការទុកដាក់សំរាមជួនកាលនៅក្នុងស្មៅ។ ថ្វីបើមានពណ៌ភ្លឺក៏ដោយ ក៏ផ្សិតទាំងនេះមិនងាយកត់សម្គាល់នោះទេ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍កម្រ "ជួប" ពួកវាណាស់។
ដើម្បីប្រមូលមួកទឹកដោះគោ Saffron អ្នកត្រូវកាន់ដំបងវែងមួយដើម្បីរុញស្មៅ និងមើម "គួរឱ្យសង្ស័យ" ដាច់ពីគ្នា ហើយសម្រួលដល់ការប្រមូលផ្សិតពិសេសនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែដើរជុំវិញ ប្រមូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកបានឆ្លងកាត់ អ្នកទំនងជាមិនអាចរកឃើញមួកទឹកដោះគោ saffron (ក៏ដូចជា porcini និងផ្សិតផ្សេងទៀត) ។ អ្នកត្រូវស្វែងរកការបោសសំអាតដោយចេតនាដែលមួកទឹកដោះគោ saffron លូតលាស់ (ឬអាចដុះលូតលាស់) ហើយពិនិត្យពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សង់ទីម៉ែត្រមួយសង់ទីម៉ែត្រ។
ផ្សិតវ័យក្មេងដែលមានមួកមានអង្កត់ផ្ចិតតូចមានតម្លៃបំផុត។ សាច់របស់ពួកគេកាន់តែក្រាស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ លើសពីនេះ ទឹកដោះគោ saffron caps ដង្កូវយ៉ាងលឿន ដូច្នេះមនុស្សពេញវ័យ គំរូធំៗ ទំនងជានឹងឆ្លងមេរោគ។
ផ្សិតមានរូបរាងដូចគ្នា។
មួកទឹកដោះគោ saffron ពិតប្រាកដដូចអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតនៃក្រុមនេះ មិនមានសមភាគីពុលទេ។ ផ្សិតទាំងនេះអាចច្រឡំជាមួយនឹងផ្សិតពណ៌ផ្កាឈូកដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ (Lactarius torminosus)។ ជាការពិតភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅគឺខ្លាំងដូច្នេះ volnushki អាចត្រូវបានគេហៅថាមួកទឹកដោះគោក្លែងក្លាយ។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្ទៃ pubescent នៃមួក និងទឹក milky ស្រាល។
មានភាពស្រដៀងគ្នាឆ្ងាយទៅនឹង amber ដែលមិនអាចបរិភោគបានឬទឹកដោះគោពណ៌ប្រផេះពណ៌ផ្កាឈូក (Lactarius helvus) ។ ផ្សិតនេះមានផ្ទៃរលោង មានពណ៌ក្រហមឆ្អៅ ឬពណ៌ត្នោតផ្កាឈូក។ ជើងរបស់វាវែងជាង ហើយមិនមានការរួមតូចទេ។ ក្លិនឈ្ងុយអាចនិយាយថាមិនសប្បាយចិត្ត។ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីភាពស្រដៀងគ្នាជាក់ស្តែងនោះទេ។ ដោយដឹងថាមួកទឹកដោះគោ saffron មើលទៅដូចអ្វី វាពិបាកក្នុងការច្រឡំពួកវាជាមួយ Milkies ផ្សេងទៀត។
ដំណើរការនិងការរៀបចំបឋម
Rizhik គឺជាផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីមួយ។ នេះគឺជា Milkies មួយដែលមិនតម្រូវឱ្យត្រាំបន្ថែមទៀតមុនពេលចម្អិន។ អ្នកអាចចម្អិនចានណាមួយជាមួយមួកទឹកដោះគោ saffron: ពួកគេត្រូវបានចៀន, ស្ងោរ, ជ្រលក់, អំបិលនិងកក។ ល្អជាមួយបន្លែ។ នៅពេលដែលអំបិលវាប្រែជាពណ៌បៃតងត្នោត។ ដោយវិធីនេះ មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលឬ pickled អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង okroshka ។
មុនពេលចម្អិនអាហារ សាកសពផ្លែឈើត្រូវបានសម្អាតពីភាគល្អិតនៃការទុកដាក់សំរាម និងដី។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនណែនាំឲ្យប្រើជក់ទន់ជាជាងទឹកសម្រាប់រឿងនេះ៖ បន្ទាប់ពីបោកគក់ មួកប្រែជាផុយស្រួយ ហើយក្លិនក្រអូបត្រូវបានបាត់បង់ដោយផ្នែក។ ពិនិត្យផ្សិតសម្រាប់វត្តមាននៃដង្កូវយកតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់។
pulp មានរសជាតិជូរចត់ដែលផ្សិតនេះត្រូវបានគេចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កម្ចាត់ភាពល្វីងជូរចត់ អ្នកអាចទម្លាក់សាកសពផ្លែឈើចូលទៅក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទី។
គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ
បើនិយាយពីគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិ មួកទឹកដោះគោក្រៀមមិនខុសពីអ្នកដទៃឡើយ។ ផ្សិតបុព្វលាភ. pulp របស់ពួកគេមានវីតាមីន A, B និងផ្សេងទៀត។ ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ធាតុមីក្រូ។
មានជីវសាស្រ្តនៅក្នុងផ្សិត សារធាតុសកម្មដែលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិ (ជាពិសេស lactarioviolin)។ នេះ។ ផលិតផលរបបអាហារ. 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 23 kcal ដែលក្នុងនោះមានតែ 15 ខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
Ryzhiki មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ជាដំបូងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិដែលរួមបញ្ចូលក្នុងសមាសភាពជួយទប់ស្កាត់ microflora បង្កជំងឺ. អាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីនដែលពួកវាមានគឺងាយរំលាយ ដូច្នេះមួកទឹកដោះគោ saffron អាចត្រូវបានណែនាំជាអាហារបំប៉នសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់។
ដូចជាផ្សិតណាមួយ ទឹកដោះគោ saffron ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកលំពែង, cholecystitis និងជំងឺក្រពះពោះវៀនផ្សេងទៀតគួរតែជៀសវាងអាហារឆ្ងាញ់នេះ។
Rizhik បានទទួលការស្រលាញ់ពីអ្នករើសផ្សិតដោយសារតែផ្លែឈើដ៏ធំ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ សមនឹងការសាកល្បងមួយនេះ ផ្សិតតែមួយគត់ម្តង - ហើយវានឹងក្លាយជាឆ្ងាញ់បំផុតដែលចង់បាន និងរង់ចាំជាយូរមកហើយ។
កំពុងផ្ទុក...
