ត្រី​មួយ​ប្រភេទ​ស្រដៀង​នឹង​ឈ្មោះ​ត្រី​ប្រា​។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃត្រីប្រា

ត្រីឆ្មាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទសត្វ បាសសមុទ្ររស់នៅភាគខាងជើង បាល់ទិក ន័រវេស សមុទ្រ Barents ។

នៅ glance ដំបូង, ត្រីមានរូបរាងគួរឱ្យភ័យខ្លាច: រាងកាយសំប៉ែត, ក្បាលសំប៉ែតជាមួយនឹងប៉ោង ភ្នែក​ធំ. ត្រី​ឆ្មា​នេះ​មាន​ប្រវែង​មួយ​ម៉ែត្រ​កន្លះ និង​មាន​ទម្ងន់​ដល់​ទៅ​៣០​គីឡូក្រាម។

នៅអឺរ៉ុបវាត្រូវបានគេហៅថា "ចចកសមុទ្រ" ។ ត្រីឆ្មាទទួលបានឈ្មោះនេះដោយសារតែថ្គាមរបស់វាមានរាងប៉ោង ធ្មេញស្តើងមុតស្រួច.

ត្រីឆ្មាមិនមែនទេ។ ត្រីពាណិជ្ជកម្មហើយ​ចាប់​ក្នុង​សំណាញ់​អ្នក​នេសាទ​ដោយ​ចៃដន្យ។ សាច់​របស់​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ស្បែក​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ញឹកញាប់​ដើម្បី​ធ្វើ​វត្ថុ​អនុស្សាវរីយ៍ កាបូប និង​ខ្សែក្រវាត់។ នៅតាមបណ្តាប្រទេសនៅមាត់សមុទ្រ ប្រេងត្រី និងកូឡាជែនត្រូវបានផលិតចេញពីឆ្អឹងត្រី។

ប្រភេទ​ត្រី​ឆ្លាម​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ខុស​គ្នា​នៅ​ក្នុង​ទីជម្រក និង សញ្ញាខាងក្រៅ. មានស្នាមឆ្នូតដូចអន្ទង់ ពណ៌ខៀវដ៏កម្រ។ ត្រីឆ្មាបូព៌ា.

នៅប្រទេសខ្លះ សាច់របស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានរៀបចំពី ចានរបបអាហារ, ជក់បារី, ស្ងួតនិងអំបិល។ សាច់​ស្ងោរ​ជួយ​កម្ចាត់​ជាតិពុល និង​កាកសំណល់​ចេញពី​រាងកាយ សមាសធាតុ​ដ៏មាន​ប្រយោជន៍​របស់​វា​ជួយ​បំបែក​ខ្លាញ់​។

ត្រីខ៖ មាតិកាកាឡូរី សមាសភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

សាច់​ត្រី​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​បន្តិច ដែល​ងាយ​រំលាយ។ ត្រីស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង.

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសាច់គឺខ្ពស់ណាស់។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ វាមានស្មុគស្មាញនៃវីតាមីន A, D, E, PP, pyroxidine, lysine, glutamic និងអាស៊ីត aspartic, សូដ្យូម, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ស័ង្កសី, ជាតិដែក, ផូស្វ័រ។

ត្រីឆ្មាគឺ ផលិតផលរបបអាហារសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដែលក្នុងគុណភាពរបស់វាមានប្រយោជន៍ច្រើនដងជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ ព្រោះវាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ដែលរាងកាយមនុស្សមិនផលិតដោយខ្លួនឯង។ អាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ការទទួលទានសាច់អាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងងើបឡើងវិញពីរបបអាហារគ្មានតុល្យភាពជាមួយនឹងកង្វះអាហារប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សនៅចុងបញ្ចប់នៃការតមអាហារសាសនាក៏ដូចជាក្នុងអំឡុងពេល សមាស​ភាគ អាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានសកម្មភាពខ្សោយ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ. នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីនសាច់ត្រីមិនដូចប្រូតេអ៊ីនសត្វមានរចនាសម្ព័ន្ធខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចដូច្នេះវាត្រូវបានស្រូបយកនិងរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សាច់​ត្រី​សម្បូរ​ទៅដោយ​ខ្លាញ់ និង​អាស៊ីត polyunsaturated ។ នេះផ្តល់ឱ្យវានូវមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ត្រីត្រូវបានណែនាំ ញ៉ាំស្ងោរ ចំហុយ ឬដុត។

ត្រីខគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាលសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃផលិតផលនេះជួយសម្អាតសរសៃឈាម ធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា ព្យាបាលការធាត់ និងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារផងដែរ។

វាមានស្ទើរតែគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល, មិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម, គឺ​ខុសគ្នា មាតិកាខ្ពស់។អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ។

សាច់​ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ញឹកញាប់​សម្រាប់​អាហារូបត្ថម្ភ​ព្យាបាល​ជំងឺ​បេះដូង និង​សរសៃឈាម ព្រោះ​វា​ផ្ទុក​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ច្រើន​ដែល​សម្អាត​សរសៃឈាម និង​ជួយ​សម្រួល​ដល់​ដំណើរ​ឈាម​រត់​ធម្មតា ហើយ​គ្មាន​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​ទេ​។

ត្រី​ឆ្មា​មាន​កាឡូរី​ទាប និង​ល្អ​ឥតខ្ចោះ​សម្រាប់​ផ្តល់​អាហារ​ដល់​អត្តពលិក ព្រោះ​វា​ស្ដារ​តុល្យភាព​អាស៊ីដ​អាមីណូ​ក្នុង​ខ្លួន​ឡើងវិញ បន្ទាប់ពី​ការ​ហ្វឹកហាត់​កម្លាំង។

សាច់ត្រីត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាកាឡូរីមធ្យម។ មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីឆ្មាគឺ 150 kcal ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផ្តល់អាហារ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់រួមផ្សំជាមួយបន្លែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសសាច់ទាំងស្រុងជាមួយវាទេ។

ការប្រើប្រាស់ត្រីនៅថ្ងៃតមអាហារអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់ពី 200 ទៅ 300 kcal ។ វាមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ត្រីឆ្មាល្អជាមួយអង្ករ បាឡេគុជ ដំឡូង និងបន្លែ។ អ្នកអាចប្រើ rosemary, nutmeg, cilantro និង lemon ជាគ្រឿងទេស។ ជាញឹកញាប់ត្រីត្រូវបានចម្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំង, ក្រវាញ។ នៅ អាហារដាច់ដោយឡែកមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើជាមួយធញ្ញជាតិ។

គួរប្រើតែត្រីស្រស់ដើម្បីចិញ្ចឹមកូន។

របៀបជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំហ៊ាននិង ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អអ្នកគួរតែជ្រើសរើសត្រីត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់រឿងនេះវាចាំបាច់ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់មួយចំនួន៖

អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីខ

សាច់ត្រីមានផ្ទុកអាស៊ីត polysaturated យ៉ាងច្រើន ដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃខួរក្បាល បេះដូង និងសរសៃឈាម។

ប៉ូតាស្យូមដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាពជួយយកអំបិលចេញពីរាងកាយកាត់បន្ថយ សម្ពាធ​ឈាម, កាត់បន្ថយការហើម។

បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីនជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ ពង្រឹងឆ្អឹង និងសរសៃប្រសាទ ប៉ះពាល់ដល់ការកកឈាម។ មធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អការការពារជំងឺ atherosclerosis ។

មិនមែនជា contraindication ទេ។ទទួលទានត្រីប្រា សម្រាប់ជំងឺថ្លើម និងក្រពះពោះវៀន។

ត្រីងៀតក្នុងការចម្អិនអាហារ

ម្ហូបឆ្ងាញ់ជាង 50 មុខត្រូវបានរៀបចំពីត្រី៖

• សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ ត្រីត្រូវបានចំហុយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹក lemon;
• សាច់ត្រីឆ្អើរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដុតនំ ចៀន និងដុត។
• ធ្វើពីសាច់ minced cutlets ឆ្ងាញ់. សាច់ល្អជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងអាហារសមុទ្រ។

ប្រភេទខ្លះគឺខុសគ្នាសាច់ទន់ណាស់ដែលត្រូវការបទពិសោធន៍ខ្លះក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាមានរសជាតិដូចសាច់ផ្អែមបន្តិចនៃ halibut ឬ cod ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជំនួសពួកគេនៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន។

ទ្រព្យសម្បត្តិជាក់លាក់នៃសាច់គឺជារចនាសម្ព័ន្ធរលុងរបស់វាដែលជាហេតុផលដែលមនុស្សជាច្រើនបដិសេធមិនចំអិនវា។ អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបណែនាំឱ្យរក្សាទុកវាក្នុងដំណោះស្រាយ 10% រយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីបង្រួមរចនាសម្ព័ន្ធ។ តារាង​អំបិល. វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចៀនត្រីនៅក្រោមគំរបបិទជិតដែរ បើមិនដូច្នេះទេ បំណែកនៃត្រីនឹងដាច់ចេញពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះ។ ត្រីគួរតែត្រូវបាន stew ដោយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិង មុនចៀន. អ្នកអាចដុតនំត្រីនៅក្នុង foil ឬ parchment ជាមួយប៉េងប៉ោះ។

ត្រីឆ្មា៖ គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

ការបរិភោគសាច់ត្រីត្រូវបាន contraindicated ប្រសិនបើអ្នកមាន ប្រតិកម្ម​អា​ឡែ​ស៊ីសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនត្រី និងអាហារសមុទ្រ ក៏ដូចជាសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ត្រីចៀនត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ជំងឺនៃថ្លើមនិងលំពែង.

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភទទូចលើការដាក់បញ្ចូលជាកាតព្វកិច្ចនៃត្រីសមុទ្រនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃត្រីឆ្មា - វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ - ការណែនាំអំពីការណែនាំរបស់វាចំពោះមុខម្ហូបនឹងក្លាយជាជាក់ស្តែង។ ត្រីប្រភេទនេះមិនពិបាករកនៅក្នុងហាងទេ ផលិតផលនេះធន់នឹងការកកបានល្អ ហើយមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅ។ ដោយបានក្លាយទៅជាមូលដ្ឋាននៃចានហ៊ាននិងមានជីវជាតិវានឹងជាប្រភពនៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃដែលចាំបាច់ដើម្បីរក្សាដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធ។

នៅក្នុងរូបរាង, ត្រីឆ្មាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្នុងពេលតែមួយ conger អន្ទង់និងអន្ទង់ moray ។ យូ ប្រភេទពិសេសបាសសមុទ្រមានរាងកាយពន្លូតជាមួយនឹងក្បាលសំប៉ែតនិង ថ្គាមខ្លាំងផ្តល់យ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយនឹងធ្មេញ។ ប្រវែង មនុស្សពេញវ័យអាចឡើងដល់ 1,5 ម៉ែត្រទម្ងន់ - 30 គីឡូក្រាម។ ពួកគេរស់នៅក្នុង សមុទ្រខាងជើងនៅជម្រៅសន្ធឹកសន្ធាប់ ដែលធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធអេកូឡូស៊ីនៃសាច់របស់ពួកគេ។

ត្រី​ឆ្មា​ជា​ធម្មតា​ចូល​ដល់​ធ្នើរ​ហាង​ដែល​កក ឬ​ត្រជាក់។ ដើម្បីកុំឱ្យបារម្ភពីគុណភាពរបស់វា មុននឹងទិញអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម៖

1. ភ្នែកគួរតែស្អាត និងប៉ោង ហើយពពក និងប្រហោង គឺជាសញ្ញាច្បាស់លាស់ថាផលិតផលមិនស្រស់។ ប្រសិនបើភ្នែកត្រូវបានដកចេញឬក្បាលត្រូវបានកាត់ចេញវាជាការប្រសើរជាងកុំទិញផលិតផល (បំណែកកកគឺជាករណីលើកលែង) ។
2. អញ្ចាញធ្មេញអាចមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ផ្កាឈូក ដោយគ្មានស្លស ឬ ក្លិនមិនល្អ. ស្រមោលបន៍ត្នោតខ្ចីនិងពណ៌ត្នោតបង្ហាញថាត្រីមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍។
3. ពោះដែលគ្របដណ្ដប់ដោយទឹករំអិល ឬបរិមាណកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ គឺជាសញ្ញានៃការបំពានលើបច្ចេកទេសផ្ទុកត្រី។
4. គ្រោងឆ្អឹងដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងរអិលហើយនឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។ បន្ទាប់ពីចុចរួច សាច់នឹងត្រលប់ទៅរូបរាងមុនវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
5. សញ្ញាមួយទៀតនៃភាពស្រស់របស់ផលិតផលគឺជញ្ជីងរលោង និងភ្លឺចាំងដែលសមនឹងស្បែក។

បើ​ទិញ​ត្រី​ក្លាស្សេ ត្រី​មិន​ត្រូវ​ចាប់​បាន​លើស​ពី ២ ខែ​មុន​ទេ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់វាចាប់ផ្តើមបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វារួចហើយ។ ផលិតផលបែបនេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេ ប៉ុន្តែនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍តិចតួចពីវា។

សមាសភាពនៃសាច់ត្រី

សាច់​ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​ ទោះ​បី​មាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់​ និង​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក៏​ដោយ។ ប្រសិនបើផលិតផលស្រស់ 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 126 kcal បន្ទាប់មកផលិតផលឆ្អិនមានតិចជាង - 114 kcal ។ ម្ហូបដុតនំមួយមានប្រហែល 140 kcal ហើយម្ហូបចៀនមានប្រហែល 210 kcal ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ត្រីឆ្មាមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ ស្បែកក្រាស់របស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើខ្សែក្រវាត់ កាបូប និងសូម្បីតែកាបូប។ ខូឡាជេនដែលទទួលបានពីឆ្អឹងត្រីត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ខ្លាញ់ត្រីមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលឱសថ។

អត្ថប្រយោជន៍ និង​គ្រោះថ្នាក់​របស់​ត្រី​ប្រា​គឺ​ដោយសារ​វត្តមាន​សារធាតុ​ក្នុង​សមាសភាព​របស់វា៖

• អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។
• វីតាមីន A, ក្រុម B, C, D, E, PP ។
• សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗគឺ កាល់ស្យូម សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងម៉ាញេស្យូម។
• ធាតុដ៏កម្រ cobalt, molybdenum, fluorine, chromium, sulfur, manganese, copper, iodine, iron និង zinc ។

សារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងសាច់ត្រីត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងក្នុងកម្រិតអតិបរមា។ ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផលិតផលក្នុងបរិមាណច្រើនដោយមិនគិតពីវ៉ារ្យ៉ង់របស់វា។ ដំណើរការធ្វើម្ហូប. សូម្បីតែ ត្រី​ចៀនវាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការចម្អិនវានៅលើដុតជាជាងនៅក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីខសម្រាប់រាងកាយ

• ការដាក់បញ្ចូលត្រីទៅក្នុងរបបអាហារនាំឱ្យថយចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានឥទ្ធិពលនេះក៏ការពារការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល បង្កើនមុខងារនៃសរសៃឈាមខួរក្បាល និងធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូង និងសរសៃឈាមប្រសើរឡើង។
• សមាសធាតុរ៉ែនៃផលិតផលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអំបិលធម្មតាហើយយកវាចេញពីជាលិកា រាវលើស. នេះលុបបំបាត់ការហើមនិងការពារការទម្លាក់អំបិលនៅក្នុងឆ្អឹងខ្នងនិងសន្លាក់។
• វីតាមីនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងកាត់បន្ថយភាពងាយនឹងរាងកាយរបស់កត្តាខាងក្រៅអវិជ្ជមាន។
• ផលប៉ះពាល់ស្មុគស្មាញនៃវីតាមីន D និង PP នៅក្នុងវិធីវិជ្ជមានប៉ះពាល់ដល់សមាសភាពឈាមនិងស្ថានភាព សរសៃឈាម. នេះដើរតួជាកត្តាមួយទៀតដែលការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងធ្វើអោយមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើង។

ត្រីឆ្មាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺធាត់ លើសឈាម សរសៃឈាមអាកទែរ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺរលាកលំពែងនិង cholecystitis ។ ក្នុងករណីមានលក្ខខណ្ឌដែលបានរាយកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ វាជាការប្រសើរក្នុងការដកផលិតផលចេញពីម៉ឺនុយជាបណ្តោះអាសន្ន ហើយត្រលប់ទៅវាវិញក្នុងអំឡុងពេលនៃការលើកលែងទោស។ ផលិតផលគឺល្អសម្រាប់អត្តពលិក។ វាស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងបន្ទាប់ពីការហ្វឹកហ្វឺនខ្លាំង និងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសមានលក្ខណៈធម្មតាដែលបានផ្លាស់ប្តូរអំឡុងពេលវគ្គ។

សាច់ត្រីគឺសាមញ្ញណាស់។ ផលិតផលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងវាយនភាពរីករាយ។ វាទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែក្រាស់ មិនមានឆ្អឹងច្រើន និងងាយបំបែកទៅជាសរសៃ។ អ្នក​ក៏​មិន​គួរ​បោះបង់​ការ​ញ៉ាំ​ពងត្រី​ដែរ។ ត្រីដ៏មានតម្លៃ. វាអាចត្រូវបានអំបិលឬកំដៅសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់។

គ្រោះថ្នាក់នៃត្រីឆ្មានិង contraindications

ត្រីឆ្មាមានគុណវិបត្តិសំខាន់មួយ - វាជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ នៅ ប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីចំពោះអាហារសមុទ្រ ហានិភ័យនៃការមិនអត់ឱនចំពោះបាសសមុទ្រគឺខ្ពស់ណាស់។

មានលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលក្នុងនោះអាហារូបត្ថម្ភនិង សាច់ដែលមានសុខភាពល្អនឹងត្រូវបដិសេធ៖

1. តម្រូវការដើម្បីធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនតិចតួច (ជំងឺតម្រងនោមអំឡុងពេលមានការកើនឡើង) ។
2. សមាគមវេជ្ជសាស្រ្ដមួយចំនួនមិនណែនាំឱ្យណែនាំផលិតផលទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន និងកុមារអាយុក្រោម 6 ឆ្នាំឡើយ។ នេះគឺដោយសារតែប្រភពដើមនៃត្រីនិងសក្តានុពល កម្រិតខ្ពស់នាំមុខនៅក្នុងសាច់របស់នាង។
3. ត្រី​បំពង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ប្រភព​នៃ​សារ​ធាតុ​បង្ក​មហារីក បើ​ទោះ​ជា​ការពិត​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​វិទ្យាសាស្ត្រ​បញ្ជាក់​ក៏​ដោយ។
4. ប្រសិនបើមុខងារនៃក្រពេញ endocrine និងលំពែងត្រូវបានចុះខ្សោយ ការប្រើប្រាស់ត្រីឆ្មាគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីប្រា អ្នកមិនចាំបាច់ញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញការបំពានលើត្រីសមុទ្រអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរួមបញ្ចូលផ្នែកតូចៗនៃអាហារ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ត្រីខនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនិងអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ

មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន និងមាតិកាកាឡូរីទាប គឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលប្រែក្លាយត្រីឆ្មាទៅជាផលិតផលអាហារ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចរក្សាមុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយក្នុងកម្រិតធម្មតា ទោះបីជាមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃចំនួនកាឡូរីក៏ដោយ។

សូមអរគុណដល់ត្រីមិនមានការបំផ្លិចបំផ្លាញទេ។ សរសៃសាច់ដុំនិងកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់ពួកគេ។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារបែបនេះទម្ងន់ថយចុះយ៉ាងរលូនហើយមានតែដោយសារតែការបាត់បង់ស្រទាប់ខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ។ កង្វះសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន ដូចជាកើតឡើងជាមួយកម្មវិធីផ្សេងទៀត មិនកើតឡើងទេ។

វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវយល់ថា អ្នកមិនអាចព្យាយាមជំនួសអាហារធម្មតារបស់អ្នកជាមួយត្រីឆ្មាបានទេ! វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្កើនភាពញឹកញាប់នៃការបញ្ចូលរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារទៅ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលនឹងកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនៃម៉ឺនុយ។

ផលិតផលមួយផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេល ថ្ងៃតមអាហារមានតែអាហារសមុទ្រ និងបន្លែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តបែបនេះមិនគួរត្រូវបានអនុវត្តលើសពី 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំត្រីខ

សាច់ត្រីមិនសូវល្អជាមួយបបរទេ ប្រូតេអ៊ីនរបស់វានឹងមិនត្រូវបានស្រូបដូចពេលផ្សំជាមួយបន្លែចំហៀង។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននិងបម្រើជាមួយ ពូជផ្សេងៗគ្នាអង្ករ នៅពេលជ្រើសរើសពណ៌បៃតងអ្នកគួរតែផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្ត

• សាច់អាំងនៅក្នុងឡ។ យើងលាងសម្អាតសាច់អាំង ប៉ុន្តែកុំយកស្បែកចេញ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងដាច់។ យើង​កាត់​សាច់​ទាំង​សង​ខាង កាត់​គ្រឿង​ទេស​ដែល​បាន​ជ្រើស ហើយ​ប្រោះ ទឹកក្រូច​ឆ្មា. រុំក្នុង foil និងដុតនំនៅ សីតុណ្ហភាពមធ្យមក្នុងរយៈពេល 35-40 នាទី។
• ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន ផលិតផល​សម្រេចអ្នក​ត្រូវ​យក​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ជាតិ​ដែក ហើយ​ប្រេង​ពីរបី​ដំណក់​នឹង​គ្រប់គ្រាន់។ ខាញ់ផ្ទៃការងារជាមួយប្រេង ហើយដាក់បំណែកត្រីភ្លាមៗ ក្រឡុកអំបិល និងម្សៅ។ ចៀនការត្រៀមលក្ខណៈរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅប្រេងជាមុន វាមានប្រូបាបខ្ពស់ដែលផលិតផលនឹងឆេះ។
• ត្រីឆ្មានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។លាង​សាច់​ត្រី​ឲ្យ​ស្អាត​ពី​ស្បែក ឆ្អឹង និង​ព្រុយ។ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ដែល​ហាន់​ល្អិត និង​ដើម​រ៉ូ​ស្មែ​រី​មួយចំនួន​នៅលើ​បាត​ចង្ក្រាន​បាយ​។ បន្ថែម 0.5 ពែងហើយបំពេញវាទាំងអស់ជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ដាក់បំណែកនៃត្រីនៅលើកំពូលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលបិទគំរប។ ចម្អិននៅក្នុងរបៀប "Stew" ឬ "Pilaf" យ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។

ការអនុវត្តបង្ហាញថា គ្រឿងផ្សំបន្ថែមកាន់តែសាមញ្ញ អមជាមួយការរៀបចំត្រីសមុទ្រ ម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចសាកល្បងផ្សំត្រីឆ្មាជាមួយអ្វីដែលមិនធម្មតា ប៉ុន្តែលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះមិនត្រូវបានធានានោះទេ។ casseroles និងស៊ុបឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីបាសសមុទ្រគឺជាក់លាក់ណាស់។

Catfish គឺជាគ្រួសារត្រីសមុទ្រនៃលំដាប់ Anarhichadiae នៃ perciformes ដែលរស់នៅ ទឹកភាគខាងជើងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក ដែលសីតុណ្ហភាពទឹកមិនឡើងលើសពី ១៤ អង្សារ។ នៅឆ្នេរសមុទ្រ អាមេរិក​ខាង​ជើងពីកាលីហ្វ័រញ៉ាទៅអាឡាស្កា ត្រីអន្ទង់ត្រូវបានរកឃើញ; ត្រីឆ្លាមខាងកើតគឺជារឿងធម្មតានៅភាគពាយ័ព្យនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ ត្រីឆ្មាខៀវ (ឬ "ត្រីមេម៉ាយ") អាចត្រូវបានរកឃើញនៅភាគខាងជើង មហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក; ត្រីឆ្នូតត្រូវបានគេចាប់បាននៅសមុទ្រ Barents និង White Seas ក្បែរឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសអង់គ្លេស និងអៀរឡង់ (កម្រនៅឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់)។

ត្រីនេះបានទទួលឈ្មោះមិនមែនដោយចៃដន្យទេ - ដោយសារតែវាខ្លាំង ថ្គាមអភិវឌ្ឍជាមួយនឹងធ្មេញមុតស្រួច កោងខាងក្នុង និងចង្កូមដូចឆ្កែចចក (នៅប្រទេសបារាំង ត្រីឆ្មាត្រូវបានគេហៅថា "ចចកសមុទ្រ")។

រូបរាងលក្ខណៈនៃថ្គាម និងធ្មេញរបស់ត្រីនេះគឺជាលទ្ធផលនៃការសម្របខ្លួនតាមធម្មជាតិរបស់ត្រីឆ្មាទៅនឹងអាហារដែលវាចូលចិត្ត៖ ត្រីអណ្តើកសមុទ្រ។ bivalvesខ្យង និងក្តាម។

ត្រីឆ្នូត (Anarhichas lupus) រស់នៅលើបាតថ្មដែលគ្របដណ្ដប់ដោយសារាយ ហើយហែលនៅជិតច្រាំងក្នុងពេលពងកូន។ ការពងកូនកើតឡើងពីខែវិច្ឆិកា ដល់ខែកុម្ភៈ នៅជម្រៅ ៤០ ទៅ ២០០ ម៉ែត្រ នៅដើមរដូវ - នៅ តំបន់ភាគខាងជើងហើយនៅចុងបញ្ចប់ - នៅភាគខាងត្បូង។

ត្រីឆ្លាម (តូច Anarhichas) រស់នៅក្នុងទឹកអាកទិក។

កន្លែងនេសាទសម្រាប់ត្រីឆ្មាគឺសមុទ្រ Barents និងច្រាំងទន្លេខាងជើងន័រវេស។ ការស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយកំពុងដំណើរការ ការបង្កាត់ពូជសិប្បនិម្មិតត្រីឆ្មា។ ត្រី​ឆ្លាម​មាន​ច្រើន​នៅ​តំបន់​ទឹក​ភាគ​ខាងជើង។

កាបូប កាបូប និងខ្សែក្រវាត់ ត្រូវបានផលិតចេញពីស្បែកក្រាស់របស់ត្រីឆ្មា ដែលមានមាត្រដ្ឋានតូចចង្អៀត។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីឆ្មាដោយចំហុយ ឬដុត ហើយប្រសិនបើចៀន បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះ ឬបន្ទាប់ពីស្ងោរក្នុងទឹកប្រៃខ្លាំង បើមិនដូច្នេះទេ បំណែកត្រីនឹង "រាលដាល" លើខ្ទះចៀន។ ត្រីឆ្មាជក់បារីក្តៅ ឬត្រជាក់ គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ។

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីខ

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីឆ្មាអាត្លង់ទិកឆៅគឺ 96 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ វា​មាន​ជីវជាតិ​ច្រើន​ណាស់​ព្រោះ​ មាតិកាខ្ពស់។ប្រូតេអ៊ីន។ ត្រី​ស្ងោរ​មាន ១១៤ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម ហើយ​ត្រី​ស្ងោរ​មាន ១៣៧ kcal ។ អ្នក​មិន​គួរ​ប្រើ​ត្រី​បំពង​លើស​ចំណុះ​ទេ ក្នុង​១០០​ក្រាម​មាន​២០៩ kcal ព្រោះ​វា​អាច​នាំ​ឱ្យ​ឡើង​គីឡូ​បន្ថែម​ទៀត ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃត្រីខ

សាច់​ត្រី​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់៖ ទន់ ផ្អែម​បន្តិច ស្ទើរ​តែ​គ្មាន​ឆ្អឹង និង​មាន​ខ្លាញ់​ខ្លាំង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានលក់ដោយគ្មានស្បែកនិងក្បាល។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ត្រីប្រាគឺខ្ពស់ណាស់។

សាច់របស់វាមានវីតាមីន B12, PP, Thiamine, Riboflavin, Nicotinic និងអាស៊ីត pantothenic និង pyridoxine ។ ត្រីឆ្មាមានអាស៊ីតអាមីណូ - aspartic, glutamic, lysine និងផ្សេងៗទៀត។ សាច់ត្រីមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ និងមានសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ និងធាតុដានដូចជា សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី ស្ពាន់ធ័រ ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស ហ្វ្លុយអូរីន ក៏ដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ រួមបញ្ចូលត្រីនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ទិញវីតាមីនថ្លៃៗទេ នេះគឺជាសមាសធាតុពេញលេញនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងត្រូវការ ដើម្បីធានាបាននូវមុខងារសំខាន់ៗនៃរាងកាយរបស់យើង។

អ្នកអាចចំអិនត្រីឆ្មាជាមួយដំឡូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់សាច់ត្រីក្លាសេជាចំណិតៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន លាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប្រេង ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងពីលើត្រី កាត់ជាគូបពីរសង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ដាក់ស្រទាប់មួយនៅលើកំពូល ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប បន្ទាប់មកម្តងទៀតស្រទាប់ដំឡូងមួយ ហើយម្តងទៀតអំបិល និងម្រេច។ បាច mayonnaise នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពពីររយដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ របស់ថ្មីៗគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបមួយចំហៀងនៅទីនេះ។

ត្រីឆ្មាគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារត្រីសមុទ្រ Anarhichadiae ពីលំដាប់ Perciformes ។ រូបរាងរបស់ត្រីគឺគួរឱ្យខ្លាចណាស់។ រំលឹកខ្ញុំអំពីអន្ទង់ និងអន្ទង់ moray ។ ភាគច្រើនអ្នកតំណាងមានតម្លៃណាស់សម្រាប់អ្នកនេសាទ។ បើទោះបីជា រូបរាងវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

ការពិពណ៌នាអំពីត្រី

កត្តាទូទៅមួយក្នុងចំនោមអ្នកតំណាងទាំងអស់នៃប្រភេទនេះគឺរាងកាយវែង និងធំ។ និងធ្មេញខាងមុខធំផងដែរ។ បន្ថែមពីលើធ្មេញខាងមុខ ត្រីទាំងនេះក៏មានធ្មេញខាងក្រោយ និងចំហៀងផងដែរ ដោយមានជំនួយពីពួកវាកំទេចអាហារ។ ថ្គាមរបស់ពួកគេមានថាមពលខ្លាំង។ មួយឆ្នាំម្តង ធ្មេញត្រូវបានជំនួសដោយធ្មេញថ្មី។ វាគឺសម្រាប់ធ្មេញដែលដុះចេញដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចរបស់វា ដែលប្រភេទនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វា។

អ្នកតំណាងពេញវ័យនៃប្រភេទសត្វវាស់ពី 1 ទៅ 2 ម៉ែត្រហើយអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ 30 គីឡូក្រាមប៉ុន្តែជាមធ្យមពួកគេមានទម្ងន់ប្រហែល 20 គីឡូក្រាម។

ប្រភេទនៃត្រីខ

ក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វនេះមានអ្នកតំណាងជាច្រើននៃគ្រួសារ៖

របៀបរស់នៅ និងអាហារូបត្ថម្ភ

បានឈានដល់ អាយុចាស់ទុំត្រីឆ្មាពណ៌ខៀវរស់នៅជាចម្បងនៅលើបាត ដែលក្នុងនោះវាស្វែងរកជម្រកផ្សេងៗសម្រាប់ខ្លួនវា ដែលជាកន្លែងដែលវាលាក់ខ្លួននៅពេលថ្ងៃ។ វាគឺជាត្រីដែលឈ្លានពានខ្លាំង៖ នៅពេលការពារផ្ទះរបស់វា វាអាចវាយប្រហារត្រីណាមួយ សូម្បីតែតំណាងនៃប្រភេទរបស់វាក៏ដោយ។

IN អាយុដំបូងអ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វនេះរស់នៅជាចម្បងនៅក្នុងសមុទ្របើកចំហ។ នៅពេលដែលរដូវក្ដៅមកដល់ នាងចូលចិត្តនៅក្នុងទឹករាក់ ហើយជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងា នាងផ្លាស់ទីទៅបាត។

យោងទៅតាមរឿងព្រេងបុរាណ ត្រីឆ្លាមបូព៌ាចូលចិត្តចិញ្ចឹមនៅលើកប៉ាល់ដែលខូច។ ប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវសម័យទំនើបបានលុបចោលទេវកថានេះ ទោះបីជាវាពិតជាអាចខាំដោយសុវត្ថិភាពតាមរយៈសាច់មនុស្សក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែ​ត្រី​ទាំងនេះ​ប្រើ​ធ្មេញ​ជា​ចម្បង​ដើម្បី​ហែក​វត្ថុ​ចេញពី​បាត​។ ពួកគេក៏អាចបំបែកសំបកផ្សេងៗជាមួយពួកគេ។

ពួកវាភាគច្រើនប្រើអ្នករស់នៅសមុទ្រតូចៗជាអាហារដូចជា ចាហួយ ក្តាម ត្រីមូស និងត្រីផ្សេងៗទៀត។ នៅពេលដែលត្រីឆ្លាមប្តូរធ្មេញ ពួកវាប្តូរទៅជាអាហារទន់ជាង ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅអាហារចាស់វិញ។

ការបន្តពូជ

ផ្អែកលើលទ្ធផលស្រាវជ្រាវ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា ត្រីឆ្មាមានលក្ខណៈឯកត្តជន ដោយបង្កាត់ពូជជាមួយដៃគូតែមួយពេញមួយជីវិត។ ត្រីឈានដល់ភាពពេញវ័យនៅអាយុ 4 ឆ្នាំ ទោះបីជាស្ត្រីឈានដល់ភាពពេញវ័យយូរជាងបុរសបន្តិចក៏ដោយ។

ក្នុងអំឡុងពេលពងកូនញីពងប្រហែល 30 ពាន់ពងក្នុងពេលតែមួយដែលមានទំហំប្រហែល 7 មិល្លីម៉ែត្រ។ ស្រីដាក់ដង្កូវជាចម្បងនៅលើបាតរវាងថ្ម។ បន្ទាប់ពីពង ឪពុកម្តាយទាំងពីរការពារកូនអនាគតរបស់ពួកគេ។

ត្រីឆ្មាវ័យក្មេងកើតមក នៅដើមនិទាឃរដូវហើយនៅពេលចាប់កំណើតមានប្រវែងរហូតដល់ 20 មិល្លីម៉ែត្រ។ ក្រោយពេលកើត កូនដង្កូវហែលភ្លាមៗឱ្យជិតផ្ទៃតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដែលពួកគេស្វែងរកអាហារ។

ដរាបណាដង្កូវធំឡើងដល់ទំហំ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ពួកវាចាប់ផ្តើមលិចទៅបាត ហើយដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលធ្លាប់ស្គាល់អ្នកតំណាងនៃប្រភេទរបស់វា។

អត្ថន័យសម្រាប់មនុស្ស

ត្រីប្រាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយលើសពីនេះទៀត មានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែចាប់ ត្រីនេះ។ពិបាកណាស់។ វា​គឺ​ដោយ​សារ​តែ​នេះ​ហើយ​ដែល​មនុស្ស​ជា​ញឹកញាប់​រៀបចំ​ការ​ប្រកួត​ប្រជែង​ក្នុង​ការ​ចាប់​វា​។ ដើម្បីចាប់វា ល្បិចផ្សេងៗត្រូវបានបង្កើតជាឧទាហរណ៍៖ ពួកគេស្វែងរកត្រីឆ្មាដោយប្រើកែវយឹតក្រោមទឹកពិសេសរវាងសារាយ សម្រាប់ការនេសាទ ពួកគេប្រើដំបងនេសាទដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងទំពក់ពន្លូត។ សំបកក្តាមត្រូវបានប្រើជានុយ។

សាច់​ស​របស់​ត្រី​ឆ្មា គឺជា​ផ្នែក​ដ៏​ឆ្ងាញ់​បំផុត​របស់​ត្រី។ វា​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច ហើយ​អ្វី​ដែល​សំខាន់​បំផុត​នោះ គឺ​វា​មិន​មាន​ឆ្អឹង​តែ​មួយ​នោះ​ទេ។ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីរៀបចំត្រីនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ត្រី

ការ​ទទួល​ទាន​ត្រី​នេះ​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតចាប់តាំងពីសាច់របស់វាមាន បរិមាណដ៏ច្រើន។អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ។ គ្រូពេទ្យក៏ណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាបេះដូង។ សាច់​ត្រី​ជួយ​កម្ចាត់​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​ចេញពី​រាង​កាយ ហើយ​ក៏​ពង្រឹង​ដែរ ជាលិកាសាច់ដុំ រាងកាយ​មនុស្ស. IN ឱសថប្រជាប្រិយត្រីឆ្មាត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្តារនីតិសម្បទា។ តាមរយៈការទទួលទានត្រីនេះ មនុស្សម្នាក់នឹងអាចបង្កើតដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់ដែលកើតឡើងក្នុងរាងកាយ ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យតុល្យភាពទឹក-អំបិលមានលក្ខណៈធម្មតា និងពង្រឹងឆ្អឹង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

ការបរិភោគត្រីនេះត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មនុស្សដែលងាយនឹងអាឡែស៊ីជាច្រើន, ចាប់តាំងពីត្រីឆ្មាគឺជាអាឡែរហ្សីខ្លាំងបំផុត។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ត្រីដល់កុមារតូចៗដែរ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាវាត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក្នុងការទទួលទានសាច់ត្រីព្រោះវាមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើកុមារ។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖

• អាយុកាលត្រីមានអាយុជាមធ្យមដប់ពីរឆ្នាំ ប៉ុន្តែមានករណីជាច្រើនដែលអ្នកតំណាងដែលមានអាយុម្ភៃឆ្នាំនៃប្រភេទនេះត្រូវបានជួបប្រទះ។
• ស្បែករបស់ត្រីនេះ។ប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ការផលិតស្បែកជើង កាបូប និងការចងសៀវភៅ។

វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលមនុស្សហៅថាត្រីឆ្មាទាំងនេះ - ធ្មេញដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេ ហើយលើសពីចង្កូមទាំងអស់ដែលលេចចេញពីមាត់គឺមានភាពទាក់ទាញ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលទៅ ត្រីឆ្មាមួយក្បាលអាចរំលឹកអ្នកបាន៖ ដោយបានចាប់ជើងរបស់អ្នកនេសាទដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្ន វាមានសមត្ថភាពខាំតាមរយៈស្បែកជើង ឬសូម្បីតែឈានដល់រាងកាយ។ ទាំងអស់នេះបានធ្វើឱ្យមានរឿងព្រេងជាច្រើនអំពីលក្ខណៈសត្វមំសាសីរបស់ត្រី ទៅតាមជំនឿ នាពេលបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងមជ្ឈិមសម័យថា ត្រីឆ្មាប្រមូលផ្តុំគ្នាជាមុននៅកន្លែងដែលការលិចកប៉ាល់ហៀបនឹងកើតឡើង ដើម្បីជប់លៀងសត្វកម្រ។

ជាការពិតណាស់ ត្រីឆ្មាប្រើចង្កូមរបស់វាមិនត្រឹមតែក្នុងការការពារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងវាយប្រហារត្រីផ្សេងទៀត ជួនកាលត្រីផ្សេងទៀតផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រឿងនេះមិនកើតឡើងញឹកញាប់ទេ ជាធម្មតាចង្កូមត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងមួយផ្សេងទៀតគឺដើម្បីហែក mollusks, echinoderms និង crustaceans ដែលតោងវាពីខាងក្រោមសំបកនិងសំបកដែលត្រីឆ្លាមឬហែកដោយមើមនិង ធ្មេញរាងសាជីអង្គុយនៅលើក្រអូមមាត់ និងនៅលើថ្គាមទាបនៅពីក្រោយចង្កូម។ ការងារបែបនេះឆាប់អស់ធ្មេញ ប៉ុន្តែអាយុកាលសេវាកម្មរបស់ពួកគេខ្លី៖ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ក្នុងខែទាំងនោះនៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងជម្រកត្រីឆ្មាត្រជាក់ ធ្មេញចាស់ទាំងអស់បានជ្រុះ ហើយធ្មេញថ្មីឡើងពីក្រោមពួកវានៅលើមូលដ្ឋានថ្មីដែលនៅតែទន់។ . នៅ​ពេល​នេះ ត្រី​ឆ្លាម​ចាប់​យក​តែ​សត្វ​ដែល​មិន​មាន​សម្បក​ការពារ ឬ​មិន​ចិញ្ចឹម​ទាល់​តែ​សោះ។ បន្ទាប់ពីមួយខែកន្លះ មូលដ្ឋាន ossify ហើយនៅមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ អំប្រ៊ីយ៉ុងនៃធ្មេញលេចឡើងម្តងទៀត ដែលដុះនៅខាងក្នុងមូលដ្ឋានដែលបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នា បំផ្លាញពួកវាបន្តិចម្តងៗ រហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរថ្មីមួយកើតឡើង។

,

ដូចសត្វដទៃទៀតដែលមានក្តាប់ខ្លាំង ថ្គាមរបស់ត្រីឆ្មាត្រូវបានខ្លីនៅខាងមុខ។ សាច់ដុំ "ទំពារ" ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងលេចឡើងជាទម្រង់ nodules ។ ក្បាលមូលមានចង្កូមចេញមកពីមាត់គឺនឹកឃើញដល់សត្វឆ្មា ដែលនេះជាមូលហេតុដែលជនជាតិអង់គ្លេស និងអាឡឺម៉ង់ ពេលខ្លះហៅថា ត្រីឆ្មា។ ឆ្មាសមុទ្រ" រូបរាងក្បាលនេះ មិនធម្មតាសម្រាប់ត្រី ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ជាយូរមក ហើយនៅសម័យបុរាណ Arkhangelsk Pomors ក៏ដូចជាអ្នកនេសាទអ៊ីស្លង់ចូលចិត្តតុបតែងផ្ទះរបស់ពួកគេដោយព្យួរក្បាលត្រីងៀតពីពិដាន។

រាងកាយរបស់ត្រីឆ្មាគឺវែងណាស់; ពេល​ត្រី​ឆ្មា​ហែល ពត់​ដ៏​ខ្លាំង​ឆ្លងកាត់​វា ស្រដៀង​នឹង​ពត់​របស់​កូន​ត្រី​ហែល​។ ភាពស្រដៀងគ្នានៃផ្ទៃខាងលើសុទ្ធសាធនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយព្រុយខ្នង និងរន្ធគូថដែលមិនមានគូវែង ប៉ុន្តែព្រុយកន្ទុយគឺដាច់ដោយឡែកពីពួកវា វាមានរាងមូល ឬកាត់ខ្លី ដែលជាទូទៅសម្រាប់ត្រីដែលមិនហែលលឿន។ ព្រុយ Pectoralធំ រាងកង្ហារ។ មិនមានព្រុយអាងត្រគាកទេ ប៉ុន្តែបុព្វបុរសឆ្ងាយៗរបស់ត្រីប្រា ធ្លាប់មានវា ដូចដែលអាចមើលឃើញពី ឆ្អឹងអាងត្រគាកត្រីឆ្មាទំនើបភ្ជាប់ជាមួយ ខ្សែក្រវ៉ាត់ស្មាដូចជាត្រីផ្សេងទៀតភាគច្រើនពីលំដាប់ Perciformes ។ ការថយចុះ ឬការបាត់បង់ទាំងស្រុងនៃព្រុយអាងត្រគាក ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពន្លូតនៃរាងកាយ និងការកើនឡើងនៃភាពបត់បែនរបស់វា ក៏ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរនៅក្នុងត្រីជាច្រើនផ្សេងទៀតពី blennyformes រងដែល បន្ថែមពីលើត្រីឆ្មាជាកម្មសិទ្ធិ។ blennies, eelpout និងតូចផ្សេងទៀត។ ត្រីសមុទ្រក្នុងចំណោមត្រីដែលមើលទៅដូចយក្ស។

គ្រួសារត្រីមាន ៥ ប្រភេទ ដែលក្នុងនោះមាន ៣ ប្រភេទ ( ឆ្នូត ប្រេះ និងខៀវ) រស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកខាងជើង និងពីរនាក់ ( ឆ្ងាយបូព៌ានិងមុន។) នៅភាគខាងជើងនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។

ត្រីឆ្នូតឬត្រីឆ្លាមធម្មតា។(Anarhichas lupus) ត្រូវបានប្រដាប់ដោយធ្មេញ tuberculate ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំង។ នៅលើថ្គាមទាប ពួកវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅឆ្ងាយ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកំទេចសំបក។ នេះ​ជា​ការ​រំឮក​ដល់​ដង​ថ្លឹង​ថ្នាក់​ទីពីរ ដែល​ការ​កាត់​ដៃ​ខ្លី​ត្រូវ​បាន​អម​ដោយ​ការ​បង្កើន​កម្លាំង។ ធ្មេញដែលមានទីតាំងនៅលើដំបូលមាត់សង្កត់លើសែលពីខាងលើ; ធ្មេញ tuberculate ដ៏ធំបំផុតអង្គុយនៅទីនេះក្នុងជួរ vomer ហើយក្រោយមកទៀតក៏លាតសន្ធឹងហួសពីជួរធ្មេញនៅលើឆ្អឹងក្រអូមមាត់។ ដោយ​លក្ខណៈ​នេះ ត្រី​ឆ្នូត​ត្រូវ​បាន​សម្គាល់​យ៉ាង​ល្អ​ពី​ត្រី​ឆ្នូត​ខៀវ។ វាមានទំហំតូចជាងប្រភេទទាំងពីរនេះបន្តិច ហើយរហូតមកដល់ពេលនេះ គេមិនទាន់រកឃើញទេ ដែលមានប្រវែងជាង ១២៥ម៉ែត្រ និងទម្ងន់ជាង ២១គីឡូក្រាម។

ឆ្នូតឆ្លងកាត់ពណ៌ត្នោតនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌ប្រផេះ ឬប្រផេះប្រផេះ លាក់បាំងត្រីឆ្មាធម្មតានៅក្នុងព្រៃសារាយ ជាកន្លែងដែលវាចូលចិត្តស្នាក់នៅក្នុងរដូវក្តៅ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់យូរមកហើយថា សូម្បីតែត្រីឆ្តោដែលសម្រាកនៅក្នុងប្រឡាយថ្ម ជារឿយៗរមួលយឺតៗនៅនឹងកន្លែង ដែលបង្កើនភាពស្រដៀងគ្នានៃឆ្នូតរបស់វាទៅនឹងសារាយ ដែលញ័រដោយចរន្តទឹក។ នៅជម្រៅដែលត្រីឆ្នូតទៅក្នុងរដូវរងា ស្នាមពណ៌លឿងលេចឡើងជាពណ៌របស់វា ហើយឆ្នូតក៏រលត់ទៅ ហើយជារឿយៗស្ទើរតែមើលមិនឃើញទាំងស្រុង។

ត្រីឆ្នូតគឺជារឿងធម្មតានៅភាគខាងលិច សមុទ្រ​បាល់​ទិ​កទៅកោះ Ryugen និង Bornholm នៅសមុទ្រខាងជើងភាគខាងជើងនៃ 53 ° N ។ sh., ចេញពីកោះ Shetland និង Faroe Islands, ឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសន័រវេស, នៅក្នុងឆ្នេរសមុទ្រ Kola និង Motovsky, ឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងជើង ឧបទ្វីបកូឡានៅជិតកោះ Bear ពីច្រាំងខាងលិចនៃ Spitsbergen ជុំវិញអ៊ីស្លង់ (ដែលវាមានច្រើនជាពិសេស) នៅជិត Greenland និងនៅជិត ឆ្នេរអាត្លង់ទិកអាមេរិកខាងជើងចាប់ពីឧបទ្វីប Labrador ដល់ Cape Cod ។ នៅក្នុងសមុទ្រ Barents វាមិនត្រូវបានរកឃើញនៅភាគខាងជើងនៃ Perseus Rise, Central Rise និង Novaya Zemlya Bank ទេ។ មានតែត្រីឆ្មាប្រភេទនេះទេដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រស (នៅជិតឆ្នេរសមុទ្រ Karelian និងកម្រ Terek) បង្កើតបានជាប្រភេទរងពិសេសនៅទីនេះ។

ចលនាត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងក្នុងការចូលទៅកាន់ច្រាំងសមុទ្រ និងដកថយទៅជម្រៅ (រហូតដល់ 450 ម៉ែត្រ)។

នៅតំបន់ភាគខាងត្បូង ជាញឹកញាប់ក្នុងរដូវរងា និងរដូវក្តៅភាគខាងជើង ត្រីឆ្នូតញីពងនៅជិតច្រាំងពី 600 ទៅ 40 ពាន់ (មានប្រវែងត្រី 30-100 hedgehogs) ធំ 5-7 មមានអង្កត់ផ្ចិតពង។ ដែលត្រូវបានស្អិតជាប់គ្នាយ៉ាងរឹងមាំចូលទៅក្នុងក្ដាប់ស្វ៊ែរដែលនៅជាប់នឹងបាត។ ឈ្មោលអាចការពារក្ដាប់បាន ប៉ុន្តែមានតែនៅដើមដំបូងប៉ុណ្ណោះ ចាប់តាំងពីការវិវឌ្ឍន៍នៃអំប្រ៊ីយ៉ុងមានរយៈពេលយូរ ច្រើនខែ ហើយជាធម្មតាពួកវាញាស់នៅនិទាឃរដូវ មានទំហំធំណាស់ (17-25 មម)។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការញាស់ កូនអនីតិជនចាប់ផ្តើមឡើងពីលើបាត ជាញឹកញាប់ទៅដល់ផ្ទៃសមុទ្រ។ ដោយមានប្រវែងប្រហែល 6-7 សង់ទីម៉ែត្រ ត្រីទាំងអស់ប្រែទៅជាមានជីវិតនៅខាងក្រោម ហើយកម្រចាប់បាននៅក្នុងជួរឈរទឹក។ ពីការផ្តល់ចំណីនៅលើផ្លេកតុន ពួកវាប្តូរទៅចិញ្ចឹមលើសារពាង្គកាយខាងក្រោម ជាចម្បង មូស និងក្តាមប្រៃ ក៏ដូចជាផ្កាយផុយ។ ត្រីផ្កាយត្រីឆ្នូត ក្តាមសមុទ្រ កម្រចាប់ត្រីណាស់។ ក្តាមគឺជានុយដ៏ល្អបំផុតនៅពេលនេសាទជាមួយទំពក់។

ត្រីឆ្នូត ធ្លាប់ត្រូវបានលំពែងនៅឆ្នេរសមុទ្រ (អ្នកស្ម័គ្រចិត្តនៅសមុទ្រសនៅតែធ្វើវារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ)។ បន្ទាប់មក ដូចត្រីដទៃទៀតដែរ ពួកវាត្រូវចាប់បានជាចម្បងដោយប្រើខ្សែវែង ហើយឥឡូវនេះពួកវាត្រូវបានចាប់បានជាចម្បងដោយអណ្ដើក។

សាច់​ត្រី​ឆ្នូត​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទាំង​ត្រចៀក​កាំ និង​ចៀន ព្រម​ទាំង​ជក់ និង​ប្រៃ។ ជាការពិតណាស់ រសជាតិរបស់វា ដូចជាត្រីផ្សេងទៀត គឺមិនតែងតែដូចគ្នានោះទេ អាស្រ័យលើរបៀប និងអ្វីដែលត្រីស៊ីស៊ីមុនពេលចាប់។ ថ្មីៗ​នេះ​ពងត្រី​ប្រៃ​មិន​សូវ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ពងត្រី salmon ទេ។ អ្នកនេសាទ Scandinavian ចាត់ទុកថ្លើមត្រីជាអាហារឆ្ងាញ់។ នៅសម័យបុរាណ ទឹកប្រមាត់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជំនួសសាប៊ូ ហើយជនជាតិអ៊ីស្លង់បានចិញ្ចឹមក្បាល ព្រុយ និងឆ្អឹងដល់ចៀម និងជាពិសេសសត្វគោ ដែលធ្វើអោយគុណភាពទឹកដោះគោប្រសើរឡើង។

ត្រីឆ្លាម(Anarhichas អនីតិជន) គឺនៅក្នុងការគោរពជាច្រើនកម្រិតមធ្យមរវាងត្រីឆ្នូត និងពណ៌ខៀវ។

ធ្មេញ tuberculate របស់វាមិនមានការវិវឌ្ឍន៍ដូចត្រីឆ្នូតទេ ហើយជួរធ្មេញរបស់ vomerine មិនដុះថយក្រោយហួសពីជួរក្រអូមមាត់នោះទេ។

ត្រីឆ្នូតធំជាងត្រីឆ្នូត ប៉ុន្តែត្រូវតូចជាងត្រីឆ្មាខៀវ។ ឈានដល់ប្រវែង ១៤៤ សង្ទីម៉ែត្រ និងមានទម្ងន់ជាង ៣០ គីឡូក្រាម។

មាន​តែ​ត្រី​ឆ្នូត​ដែល​ប្រទះ​ឃើញ​មាន​ឆ្នូត​ឆ្លងកាត់​ដែល​មើល​ឃើញ​យ៉ាង​ច្បាស់​នៅ​លើ​ខ្លួន​របស់​វា មាន​ទទឹង និង​ខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរទៅជីវិតនៅខាងក្រោមពួកគេបានបំបែកទៅជាចំណុចដាច់ដោយឡែក; ចំណុចទាំងនេះត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នាយ៉ាងល្អ ហើយត្រូវបានដាក់ជាក្រុមទៅជាឆ្នូតៗមិនច្បាស់ដូចនៅក្នុងត្រីឆ្នូតនោះទេ។

ត្រីឆ្នូតជាធម្មតាត្រូវបានគេចាប់បាននៅក្នុងតំបន់ដូចគ្នាទៅនឹងត្រីឆ្នូតដែរ ប៉ុន្តែនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងមិនសូវជាញឹកញាប់ ហើយនៅតំបន់ភាគខាងជើង ផ្ទុយទៅវិញជាញឹកញាប់ជាង។ នៅឯឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសន័រវេស គេអាចរកឃើញនៅភាគខាងជើងនៃទីក្រុង Bergen តែប៉ុណ្ណោះ វាចូលទៅក្នុងសមុទ្រខាងជើងកម្រណាស់ ហើយវាមិនលេចឡើងទាល់តែសោះនៅក្នុងសមុទ្របាល់ទិក។ ជា​មធ្យម ត្រី​ឆ្នូត​ប្រហែល​មួយ​ក្បាល​ត្រូវ​បាន​ចាប់​បាន​នៅ​ឆ្នេរ​សមុទ្រ​នៃ​ប្រទេស​អ៊ីស្លង់​ក្នុង​មួយ​ឆ្នូត​ចំនួន ២០ ក្បាល។ យូ ឆ្នេរសមុទ្រអាត្លង់ទិកនៅអាមេរិកខាងជើង នៅជិតឆ្នេរសមុទ្រ Massachusetts ត្រីឆ្លាមគឺកម្រណាស់។ ប៉ុន្តែនៅភាគខាងជើងតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចនៃហ្គ្រីនឡែនវាទៅឆ្ងាយជាង (ទៅធូល) ជាងត្រីឆ្មាឆ្នូត (ទៅឌីស្កូឆក) ។ វារស់នៅដូចជាប្រភេទត្រីផ្សេងទៀតនៃត្រី ភាគច្រើននៅលើទឹករាក់នៃទ្វីប ប៉ុន្តែវាមិនសមនឹងនៅជិតច្រាំងសមុទ្រដូចត្រីឆ្មាឆ្នូតទេ ហើយជៀសវាងពពួកសារាយក្រាស់ ដែលចូលចិត្តជាមធ្យមជម្រៅធំជាង (រហូតដល់ 550 ម៉ែត្រ)។ ដូចត្រីដទៃទៀតដែរ នៅរដូវក្តៅពួកវាជាទូទៅនៅជម្រៅរាក់ជាងក្នុងរដូវរងា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាផ្លាស់ទីក្នុងចម្ងាយឆ្ងាយជាងត្រីឆ្នូតបន្តិច។

ត្រីឆ្លាមពងបានពង 12-50 ពាន់ពងនៅរដូវក្តៅ (មានប្រវែងត្រី 87-120 សង់ទីម៉ែត្រ) មានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងពងរបស់ត្រីឆ្នូត ហើយក៏នៅជាប់គ្នាជាក្ដាប់ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្ដាប់ទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញបន្ថែមទៀតពីច្រាំងសមុទ្រ នៅជម្រៅធំជាង (ជាង 100 ម៉ែត្រ) ជាងក្ដាប់របស់ត្រីឆ្នូត កូនអនីតិជនដែលញាស់ក៏នៅឆ្ងាយពីច្រាំងផងដែរ។ នៅជិតផ្ទៃសមុទ្រវាមិនសូវមានទេ។ ការបំប្លែងបំរែបំរួលទៅជាជីវិតនៅបាតដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ប៉ុន្តែដំបូងឡើយពួកគេឡើងខ្ពស់ជាងបាតជាងត្រីឆ្នូតឆ្នូត។ ដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់ជីវិតនៅខាងក្រោមមិនកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងភ្លាមៗនោះទេ។

អាហាររបស់ត្រីឆ្លាម ជាទូទៅស្រដៀងទៅនឹងអាហាររបស់ត្រីឆ្នូតដែរ ប៉ុន្តែរួមបញ្ចូល mollusks តិចជាងមុន និង echinoderms - ផ្កាយផុយ។ ត្រីផ្កាយនិង urchins សមុទ្រ- កាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ត្រីឆ្លាមត្រូវបានគេចាប់បានយ៉ាងសំខាន់នៅសមុទ្រ Barents និងនៅក្រៅ Greenland ។ បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ​សាច់ ត្រី​ប្រឡាក់​មិន​អន់​ជាង​ត្រី​ឆ្នូត ឬ​ល្អ​ជាង​វា​ឡើយ។ ស្បែក​ត្រី​ប្រឡាក់​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ញឹកញាប់​ជាង​សម្រាប់​សិប្បកម្ម​គ្រប់​ប្រភេទ​ - អាវ​ទ្រនាប់​សម្រាប់​ស្បែក​ជើង​ស្រាល កាបូប​ដៃ សៀវភៅ​ចង។​ល ឥឡូវនេះកំពុងស្លាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃការចំណាយ និងការកើនឡើងនៃគុណភាពនៃសម្ភារៈសំយោគ។

ត្រីឆ្មាខៀវ(Anarhichas latifrons) ត្រូវបានសម្គាល់ដោយការអភិវឌ្ឍខ្សោយបំផុតនៃធ្មេញ tuberculate; ជួរធ្មេញរបស់ vomerine គឺខ្លីជាងជួរក្រអូមមាត់ រីឯនៅក្នុងប្រភេទត្រីផ្សេងទៀតទាំងអស់ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់ពួកគេនៅខាងក្រោម វាវែងជាងជួរក្រអូមមាត់។

មានទិន្នន័យត្រឹមត្រូវស្តីពីការចាប់ត្រីបាឡែនពណ៌ខៀវក្នុងទូកនេសាទប្រវែង 138 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 32 គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែបើយោងតាមព័ត៌មានមួយចំនួន ត្រីឆ្មាពណ៌ខៀវប្រវែងពីរម៉ែត្រក៏ត្រូវបានចាប់នៅលើខ្សែវែងផងដែរ។

ពណ៌​របស់​ត្រី​ឆ្មា​ពណ៌​ខៀវ​គឺ​ងងឹត​ស្មើៗ​គ្នា ចំណុច​មាន​ភាព​ស្រអាប់ និង​មិន​ច្បាស់ ការ​ដាក់​ជា​ក្រុម​ជា​ឆ្នូត​គឺ​ជា​ធម្មតា​មើល​មិន​ឃើញ​ទាំង​ស្រុង។

ត្រី​ឆ្មា​ខៀវ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាប់​បាន​នៅ​តំបន់​ដូច​គ្នា​នឹង​ត្រី​ប្រឡាក់ ប៉ុន្តែ​រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ​មាន​តែ​ប្រភេទ​នេះ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​កោះ Jan Mayen។ សំណាក​ត្រី​ខៀវ​ដែល​ងាប់​មួយ​ក្បាល​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​ច្រាំង​សមុទ្រ​នៃ​កោះ Prince Patrick ភាគ​ខាងលិច​នៃ​ជម្រក​ត្រី​ឆ្មា​អាត្លង់ទិក​ដែល​គេ​ស្គាល់​បច្ចុប្បន្ន។ ចូលចិត្ត ជម្រៅធំបំផុត(រហូតដល់ 936 ម៉ែត្រ) និងធ្វើចលនាខ្លាំងជាងប្រភេទត្រីផ្សេងទៀតទាំងអស់។

នៅក្នុងត្រីឆ្មាពណ៌ខៀវចាស់ទុំ 23-29 ពាន់ពងត្រូវបានរកឃើញ (មានប្រវែងត្រី 112-124 សង់ទីម៉ែត្រ) ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6-7 ម; ស៊ុតទាំងនេះត្រូវបានពងនៅនិទាឃរដូវ រដូវក្តៅ ឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មិនទាន់​មាន​នរណា​ម្នាក់​រក​ឃើញ​ក្ដាប់​ត្រី​ខៀវ​នៅឡើយ​ទេ​។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ត្រីឆ្លាម 2 ប្រវែង 25 និង 26 ម.ម ត្រូវបានពិពណ៌នា ចាប់បានកាលពីខែឧសភា ជុំវិញការបំបែកដីគោករវាងកោះ Lofoten និងកោះខ្លាឃ្មុំ។ ញីដែលមានពងចាស់ទុំជាធម្មតាត្រូវបានគេចាប់បាននៅជិតកន្លែងចាក់សំរាម ហើយនៅភាគខាងកើតនៅក្នុងសមុទ្រ Barents មានតែសត្វដែលមិនទាន់ពេញវ័យប៉ុណ្ណោះត្រូវបានរកឃើញ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលឈ្មោះ Pomeranian មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រីឆ្មាពណ៌ខៀវមកពី - ស្ត្រីមេម៉ាយ។

ការផ្លាស់ប្តូរនៃអនីតិជនទៅកាន់ជីវិតនៅខាងក្រោមគឺយឺតពេលណាស់៖ ត្រីឆ្មាពណ៌ខៀវជាធម្មតាលេចឡើងនៅក្នុងត្រីអណ្តើកដែលមានប្រវែងត្រឹមតែ 60-70 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។

ត្រីឆ្មាពណ៌ខៀវចិញ្ចឹមជាចម្បងលើ ctenophores, jellyfish និងត្រី ហើយប្រើប្រាស់ echinoderms, crustaceans និងជាពិសេស mollusks តិចជាងប្រភេទត្រីដទៃទៀត។ ពេលខ្លះធ្មេញរបស់នាងមិនហៀរចេញទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដូចជាត្រីឆ្មាដទៃទៀតដែរ។

សាច់​ត្រី​ខៀវ​មាន​សភាព​រាវ និង​ទឹក ដូច្នេះ​រហូត​មក​ដល់​ពេល​ថ្មី​ៗ​នេះ ត្រី​ឆ្មា​ខៀវ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​បោះ​ចោល ឬ​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នុយ​ជា​ខ្សែ​វែង ជា​ពិសេស​ពេល​នេសាទ​ត្រី​ហាលីប។ សាច់មានវីតាមីន A ខ្ពស់ ប្រហែលដោយសារការលូតលាស់លឿន។ ជាទូទៅជាង ជម្រៅបន្ថែមទៀតដែលត្រីឆ្មាអាត្លង់ទិកចូលចិត្តស្នាក់នៅ ពួកវាលូតលាស់លឿនជាងមុន៖ ឧទាហរណ៍ នៅអាយុ 7 ឆ្នាំ ត្រីឆ្មាសមុទ្រសឈានដល់ជាមធ្យម 37 សង់ទីម៉ែត្រ សមុទ្រ Barents មានឆ្នូត 54 សង់ទីម៉ែត្រ ចំណុច 63 សង់ទីម៉ែត្រ និងពណ៌ខៀវ 92 ។ សង់​ទី​ម៉ែ​ត។

ត្រីឆ្មាបូព៌ា(Anarhichas orientalis) ខុសពីត្រីឆ្មាអាត្លង់ទិក មួយចំនួនធំឆ្អឹងខ្នង (86-88) និងកាំរស្មីនៅក្នុងរន្ធគូថ (53-55) ។ ធ្មេញមើមគឺរឹងមាំណាស់ ត្រីឆ្មាពេញវ័យអាចកំទេចសំបកក្រាស់ៗបាន។ ដូចត្រីទាំងអស់ដែរ ត្រី​ធំយ៉ាងហោចណាស់មានប្រវែងរហូតដល់ 112 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងអនីតិជន, ឆ្នូតងងឹតលាតសន្ធឹងមិននៅទូទាំង, ប៉ុន្តែនៅតាមបណ្តោយរាងកាយ; នៅពេលដែលត្រីលូតលាស់ ពួកវាបំបែកទៅជាចំណុចដាច់ដោយឡែក ដែលក្រោយមកក្លាយទៅជាមិនច្បាស់លាស់ និងបាត់បង់ជាបន្តបន្ទាប់ ផ្ទៃខាងក្រោយងងឹត. ត្រី​ឆ្មា​ចុង​បូព៌ា​ត្រូវ​បាន​ចាប់​ម្តងម្កាល​នៅ​ឆ្នេរ​អាស៊ី​ពី​កោះ​ហុកកៃដូ​នៅ​ភាគ​ខាង​ត្បូង​ទៅ ឆ្នេរ​ខាងកើត Kamchatka នៅភាគខាងជើងក៏ដូចជានៅជិតមេបញ្ជាការ Aleutian និងកោះ Pribilof; ជាទូទៅនៅ Norton Sound, Alaska។ វា​រស់នៅ​តាម​តំបន់​ក្រាស់​តាម​ឆ្នេរ ស៊ី​ចំណី​នៅ​លើ mollusks, echinoderms, crustaceans និង​ត្រី។ ពងធំត្រូវបានពងនៅរដូវក្តៅ; ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញាស់ កូនមាន់ចាប់ផ្តើមឡើងដល់ផ្ទៃសមុទ្រ។

សារៈសំខាន់សេដ្ឋកិច្ចត្រីឆ្មាឆ្ងាយបូព៌ាមិនមាន; មានតែនៅ Norton Bay ប៉ុណ្ណោះដែលវាចាប់បានយ៉ាងពិសេសដោយ Eskimos ក្នុងស្រុក។ ពួកគេដាក់ស្បែកត្រីនៅចន្លោះថ្នេរនៃសម្លៀកបំពាក់និងស្បែកជើង; នៅពេលសើម ស្បែកហើម រឹតបន្តឹងថ្នេរ និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកឆ្លងកាត់។

ត្រីអន្ទង់(Anarhichthys ocellatus) ត្រូវបានដាក់ក្នុង genus ពិសេស ហើយវាពិតជាខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីត្រីឆ្មាដទៃទៀត។ តួ​របស់​ត្រី​អន្ទង់​មាន​រាង​វែង​ណាស់ វា​មាន​ឆ្អឹង​កង​ជាង ២០០ និង​កាំរស្មី​នៅ​តាម​ព្រុយ និង​រន្ធ​គូថ ពោល​គឺ​ច្រើន​ដង​ច្រើន​ជាង​ត្រី​ដទៃ​ទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃធ្មេញនិងរូបរាងនៃក្បាលវាស្រដៀងទៅនឹងត្រីឆ្មា Far Eastern ។ ប្រវែងអាចឡើងដល់ 2.5 ម៉ែត្រ ពណ៌របស់អនីតិជនមានឆ្នូតបណ្តោយ ពេលដែលត្រីលូតលាស់ ឆ្នូតត្រូវបានបំបែកទៅជាចំណុចដាច់ដោយឡែក ដែលទោះជាយ៉ាងណានៅតែមានពន្លឺ និងច្បាស់ពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ។ វារស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនៃអាមេរិកខាងជើងពី San Diego (California) ទៅកោះ Kodiak (Alaska) ។ វា​នៅ​ជិត​ឆ្នេរ​សមុទ្រ ស៊ី​ចំណី​លើ​សត្វ​មូស អេក្វាន់ឌឺម ក្រៀល និង​ត្រី។ ការបន្តពូជមិនត្រូវបានគេសិក្សាទេ។ វាមិនមានសារៈសំខាន់សេដ្ឋកិច្ចទេ។

ជីវិតសត្វ: ក្នុង 6 ភាគ។ - អិមៈ ការត្រាស់ដឹង ។ កែសម្រួលដោយសាស្រ្តាចារ្យ N.A. Gladkov, A.V. Mikheev. 1970 .