ស្រាសំប៉ាញ : ប្រភេទ និងពូជ ស្រាសំប៉ាញ មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង និងប្លែកៗ។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិតដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ប្រភេទផ្សិតជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃជុំវិញពិភពលោក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពូជទាំងអស់គឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះដែលអនុញ្ញាតឱ្យ

5. Champignon Agaricus (Psalliota) campestrisOrder Hymenomycetes (Hymenomycetes) គ្រួសារ។ Agaricaceae ត្រូវបានចែកចាយពាសពេញអឺរ៉ុប អាស៊ី និងខាងជើង។ អាមេរិច។ ស្រាសំប៉ាញ គឺជាផ្សិតតែមួយគត់ដែលយើងនៅតែដឹងពីរបៀបដាំដុះដោយជោគជ័យ និងទទួលបានប្រាក់ចំណេញ។ នៅជិតទីក្រុងសំខាន់ៗទាំងអស់នៅអឺរ៉ុប

Champignons គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក។ មិនដូចអ្នកតំណាងតិចតួចនៃវប្បធម៌ផ្សិតទេស្រាសំប៉ាញអាចត្រូវបានដាំដុះនៅលើកសិដ្ឋានផ្សិតពិសេសនិងនៅផ្ទះ។

ស្រាសំប៉ាញគឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក។

នៅក្នុងរូបរាង ស្រាសំប៉ាញមើលទៅដូចជាបាល់តូចៗ។រចនាសម្ព័ននៃមួកគឺក្រាស់ និងមានស្នាមបន្តិច ពណ៌ស បន៍ត្នោតខ្ចី ឬពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលផ្សិតដុះឡើង រូបរាងរបស់មួកកាន់តែត្រង់ ក្លាយជាសំប៉ែត។ មានសមត្ថភាពឈានដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។

pulp នៃរាងកាយផ្លែឈើមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ហើយមានពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌លឿងឬពណ៌ក្រហម។ ក្លិនផ្សិតត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេង។ ជើងដែលមានផ្ទៃរលោងត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមាននៃរង្វង់ស្រទាប់តែមួយឬពីរស្រទាប់។

ស្រាសំប៉ាញ រីកដុះដាលពាសពេញទឹកដីអ៊ឺរ៉ុប អាស៊ី បណ្តាប្រទេសអាហ្វ្រិក និងអាមេរិកខាងជើង។ ពួកគេចូលចិត្តតាំងទីលំនៅនៅតំបន់ភ្នំ និងព្រៃទាប ក៏ដូចជានៅលើវាលស្មៅ និងដីសួនច្បារ។ ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់វាលខ្សាច់ និងពាក់កណ្តាលវាលខ្សាច់។ ជា​ពិសេស​អ្នក​អាច​ឃើញ​ផ្សិត​នៅ​ក្នុង​កន្លែង​ចាក់​សំរាម និង​គំនរ​លាមក ដោយសារ​តែ​ស្រាសំប៉ាញ​ចូលចិត្ត​ដី​ជីជាតិ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្រាសំប៉ាញ

ដោយសារផ្សិតរាងស្វ៊ែរសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិក ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម ការរំលាយអាហារ និងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ពួកវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះ អាស៊ីតដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់ស្ត្រី ដោយចូលរួមក្នុងការបង្កើតសុក និងការអភិវឌ្ឍដែលមានសុខភាពល្អរបស់ទារក។ វត្តមានរបស់អាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងផលិតផលព្រៃឈើក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះផងដែរ។

ផ្សិតមានកាឡូរីទាប,តម្លៃថាមពលខ្ពស់ រួមមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានរបបអាហារ និងអាចប្រើប្រាស់បានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ឧទាហរណ៍ ស្រាសំប៉ាញមានវីតាមីន B ច្រើនជាងបន្លែស្រស់។ សូមអរគុណចំពោះបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ចានដែលផលិតពីផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានភាពស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយកែលម្អការរំលាយអាហារផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំស្រាសំប៉ាញសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់បន្ថែម ក៏ដូចជាការពង្រឹងម៉ាសសាច់ដុំនៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណ។ លើសពីនេះ ផលិតផលអាហារបំប៉នបង្កើនការចងចាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីពីស្រាសំប៉ាញ អ្នកគួរប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ដែលប្រើសម្រាប់ចៀន និងឆាផ្សិតបំពង់ទាំងអស់។ ការកែច្នៃស្រាសំប៉ាញរួមមានទាំងការចម្អិនអាហារ និងការរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ការប្រមូលស្រាសំប៉ាញ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវច្រឡំពួកគេជាមួយសមភាគីពុលរបស់ពួកគេដែលនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រមូលផ្សិតនៅក្នុងតំបន់ដែលមិនមានសុវត្ថិភាព (នៅជិតសហគ្រាសឧស្សាហកម្ម ផ្លូវហាយវេ កន្លែងចាក់សំរាម) ចាប់តាំងពីសាកសពផ្លែឈើស្រូបយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីបរិយាកាសជុំវិញនោះ។ ផលិតផលកំប៉ុងដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ ឬបំពានលើបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ​គួរ​កុំ​បរិភោគ​ផ្សិត​ប្រៃ ជ្រលក់ និង​ជ្រលក់​។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី ឬមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ អ្នកក៏គួរតែជៀសវាងផលិតផលរុក្ខជាតិផងដែរ។

ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃ chitin ដែលមិនអាចស្រូបយកបានដោយរាងកាយ អ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យណែនាំស្រាសំប៉ាញទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារទេ។

វិធីដាំស្ពៃក្តោប (មានវីដេអូ)

ប្រភេទនិងពូជនៃស្រាសំប៉ាញដែលអាចបរិភោគបាន។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបែងចែកស្រាសំប៉ាញជា ៣ ក្រុមគឺ៖

• វាល, រីកលូតលាស់នៅក្នុងទីវាល;
• ព្រៃដែលដុះនៅក្នុងព្រៃផ្សេងៗ;
• herbophiles ដែលចូលចិត្តរស់នៅក្នុងស្មៅ។

អ្នកជំនាញដឹងអំពីស្រាសំប៉ាញពីរប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ទាំងអាចបរិភោគបាន និងអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ មិនអាចបរិភោគបាន ឬមានជាតិពុល។

ស្រាសំប៉ាញធម្មតា។

ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាននេះ: វាលស្មៅ, ពិត. កម្ពស់នៃគំរូមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌នៃមួកជាធម្មតាមានពណ៌ស ប៉ុន្តែអាចមានពណ៌ត្នោត។ អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ នៅវ័យក្មេងរូបរាងរបស់មួកគឺអឌ្ឍគោលគែមត្រូវបានកោងយ៉ាងខ្លាំងនៅខាងក្នុង។ ជាមួយនឹងអាយុ, វាត្រង់, ក្លាយជាសំប៉ែត។ ជើងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បន្តិចនៅមូលដ្ឋាន។ pulp នៃរាងកាយផ្លែឈើមានពណ៌សប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលដែលកត់សុី។

ស្រាសំប៉ាញព្រៃ

ភាគច្រើនវាដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងព្រៃស្រោង មិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ។ បង្កើតជាអាណានិគមធំ។អនីតិជនមានមួករាងពងក្រពើ។ បន្ទាប់មកវាប្រែជារាងសំប៉ែតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ និងផ្ទៃពណ៌ត្នោត-ត្នោតជាមួយនឹងជញ្ជីងងងឹត។ កម្ពស់នៃជើងគឺមិនលើសពី 6 សង់ទីម៉ែត្រសាច់ពណ៌សនៅពេលបំបែកប្រែពណ៌ក្លាយជាពណ៌ក្រហម។

ជើងឯកវាល

ឈ្មោះទីពីរគឺចិញ្ចើមផ្លូវ។ចូលចិត្តតាំងលំនៅនៅតាមតំបន់រាប ឬតំបន់ភ្នំដែលមានដីគ្របដណ្តប់ដោយស្មៅច្រើន។ វាអាចបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយ spruce ប៉ុន្តែមិនដុះនៅជិតដើមឈើដែលជ្រុះទេ។

មួក​រាង​ជា​កណ្ដឹង​មាន​សាច់ ក្រែម ឬ​ពណ៌​ស មាន​គែម​រមូរ។ យូរ ៗ ទៅវាធ្វើឱ្យត្រង់ប៉ុន្តែ tubercle នៅតែស្ថិតនៅកណ្តាល។ ផ្ទៃនៃមួកគឺរលោង សូត្រ ឬគ្របដោយជញ្ជីងសរសៃពណ៌លឿង។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់, ម្លប់នៃមួកផ្លាស់ប្តូរ, ក្លាយជា ocher ។ pulp ពណ៌សជាមួយនឹងក្លិន anise រីករាយប្រែទៅជាពណ៌លឿងនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ ដោយសារផ្សិតវាលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងផ្សិតពុល ដូចជាផ្សិតលាមក និងផ្សិតស្បែកលឿង ពួកគេត្រូវតែប្រមូលផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ទង់ដែងស្រាសំប៉ាញ (ស្តើង)

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ mycorrhizae បង្កើតនៅលើដើមប៊ីចនិង spruce ។. វាលូតលាស់ទាំងនៅលីវ និងការតាំងទីលំនៅជាច្រើន។ មួករាងពងមាន់របស់បុគ្គលវ័យក្មេងយូរៗម្តង លេចចេញជាថាសដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្រទាប់ខាងលើនៃមួកគឺរលោង លាបពណ៌ស្រាលៗ ដែលយូរៗទៅទទួលបានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់ ចំណុចពណ៌លឿងនៃក្រូចឆ្មាបង្កើតនៅលើមួក។ រាងកាយផ្លែឈើមានក្លិន anise បញ្ចេញសម្លេង។

ស្រាសំប៉ាញក្រហមងងឹត

ប្រភេទសត្វកម្របង្កើតជាអាណានិគមតូចៗនៅក្នុងព្រៃរបោះតូចៗ។ ដុះនៅក្រោមស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានមួករាងសាជីពណ៌ត្នោត-ត្នោតរលោងជាមួយនឹងផ្នែកខាងលើដែលត្រង់នៅពេលដែលវាដុះ។ បន្តិចម្ដងៗ ស្រទាប់ខាងលើដែលប្រេះបែកនៃមួកនឹងគ្របដណ្ដប់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃ។ ជើងស្ដើងនៃពណ៌ប្រផេះស្រាលឈានដល់កម្ពស់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp មានពណ៌សជាមួយនឹងក្លិនជូរបន្តិច. នៅកន្លែងបាក់ឆ្អឹងវាក្លាយជាពណ៌ក្រហមជ្រៅ។

ជើងឯកខែសីហា

ជា​ប្រភេទ​សត្វ​កម្រ​មួយ​ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​ដែល​មាន​អាកាសធាតុ​ក្តៅ។ វារស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ក៏ដូចជានៅក្នុងឧទ្យានទីក្រុង។ អាណានិគមច្រើនតែបង្កើតនៅជិតទីទួល។ដូចប្រភេទសត្វដទៃទៀតដែរ មួករបស់ផ្សិតវ័យក្មេងមានរាងស្វ៊ែរ ដែលបន្ទាប់មកក្លាយទៅជាសំប៉ែត។

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃស្រាសំប៉ាញខែសីហាគឺថាមួកពណ៌ត្នោតត្រូវបានគ្របដោយជញ្ជីងពណ៌ទឹកក្រូចងងឹតជាច្រើន។ ទំហំនៃមួកឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ pulp គឺក្រាស់និងមានក្លិនអាល់ម៉ុងរីករាយ។ នៅកន្លែងកាត់ ពណ៌សក្លាយជាពណ៌លឿង ឬពណ៌ត្នោតបន្តិច។ ជើងមានក្រាស់ ប្រហោងនៅខាងក្នុង អាចដុះបានរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្នែកខាងលើមានជញ្ជីងពណ៌លឿងត្នោត។ ពេលវេលារើសផ្សិតចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលខែសីហា ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលា។

ឈ្មោះ និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតភ្លោះដ៏គ្រោះថ្នាក់

Champignon មានទ្វេដងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិតមនុស្ស ព្រោះវាបង្កការគំរាមកំហែងដល់ជីវិត៖

• មួកមរណភាព;
• agaric រុយស្រាល (ពណ៌សក្លិន) ។

ដោយសាររូបរាងដ៏គ្រោះថ្នាក់មានពណ៌ស្រាលស្រដៀងគ្នា ហើយត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នករើសផ្សិតអាចច្រឡំពួកវាជាមួយស្រាសំប៉ាញ។ អនីតិជននៃប្រភេទទាំងពីរមានរូបរាងដូចគ្នា។: មួក, ចាន, វត្តមាននៃចិញ្ចៀននិងជញ្ជីងនៅលើដើម។ នៅពេលដែលពួកគេកាន់តែចាស់ ចាននៃស្រាសំប៉ាញពិតប្រាកដបានផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ប៉ុន្តែចានរបស់ toadstool នៅតែដដែល។

មិនដូចស្រាសំប៉ាញទេ ប្រសិនបើអ្នកសង្កត់លើផ្សិតពុល វានឹងមិនប្រែជាពណ៌លឿងទេ។ លើសពីនេះទៀត toadstools មានថង់ឫស (volvas) ដែលជើងត្រូវបានបញ្ចូល។ លាមក toadstool ស្លេកគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាមិនមានក្លិនមិនល្អនិងគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមដូចជា fly agaric ។ ដើម្បីទទួលបានការពុលដ៏សាហាវ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានវត្ថុធាតុដើមពុល 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់។

សញ្ញានៃការពុលដោយការពុលទ្វេរដងចាប់ផ្តើមលេចឡើងមួយរយៈបន្ទាប់ពីការទទួលទានរបស់វា ដូច្នេះវាអាចយឺតពេលក្នុងការផ្តល់នូវសកម្មភាពសង្គ្រោះជីវិតណាមួយ។ ដោយមើលឃើញពីចំណុចនេះ មុននឹងប្រមូលផលអនុផលព្រៃឈើ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវលក្ខណៈប្លែកៗនៃស្រាសំប៉ាញពិត និងក្លែងក្លាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ស្រាសំប៉ាញក្លែងក្លាយពីពិតប្រាកដមួយ។

អ្នកតំណាងនៃវប្បធម៌ផ្សិតអាចយល់ច្រឡំជាមួយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន មានរូបរាងស្រដៀងគ្នា៖

• ស្បែកលឿង;
• ក្បាលសំប៉ែត;
• សក់ក្រហម។

ប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន ចាប់ផ្តើមបង្កើតផលក្នុងខែកក្កដា។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និង deciduous ហើយវាក៏លេចឡើងនៅតំបន់ឧទ្យាន វាលស្មៅ និងកន្លែងផ្សេងទៀតនៅជិតកន្លែងតាំងទីលំនៅរបស់មនុស្ស។

ទោះបីជាការពិតដែលថាស្រាសំប៉ាញក្លែងក្លាយមានភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅក៏ដោយ ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយលក្ខណៈបុគ្គល:

• កន្លែងកាត់ទទួលបានពណ៌លឿងភ្លឺហើយបន្ទាប់មកពណ៌ទឹកក្រូចទាំងស្រុង។
• ក្លិនក្រអូបប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្លិនឱសថស្ថាន ស្រដៀងទៅនឹងអាស៊ីត carbolic, iodine និង phenol;
• នៅពេលដែលវត្ថុធាតុដើមដែលមិនអាចបរិភោគបានត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកក្តៅ ក្លិនមិនល្អកាន់តែខ្លាំង ហើយវត្ថុរាវ និងផ្សិតទទួលបានពណ៌លឿងភ្លឺ។

ដោយសារសូម្បីតែការព្យាបាលដោយកំដៅមិនលុបបំបាត់សារធាតុពុលក៏ដោយក៏ផ្សិតមិនគួរត្រូវបានគេបរិភោគទេបើមិនដូច្នេះទេ colic, ក្អួតនិងជំងឺពោះវៀនផ្សេងទៀតនឹងកើតឡើង។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ដាំស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងសួនច្បារ

អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់ដាំផ្សិតនៅក្នុងតំបន់បើកចំហត្រូវដឹងពី nuances មួយចំនួន ចាប់តាំងពីស្រាសំប៉ាញគឺពិតជា whimsical ។ ពួកគេមិនចូលចិត្តពន្លឺភ្លឺទេ ដូច្នេះតំបន់ដែលមានស្រមោលណាមួយគឺជាកន្លែងសមរម្យសម្រាប់សាងសង់គ្រែ។ ដើម្បីការពារដីកុំឱ្យស្ងួត អ្នកគួរធ្វើដំបូល។

ជំហានដំបូងគឺរៀបចំជីកំប៉ុស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ស្រទាប់ចំបើងលាមកសត្វនិងការទុកដាក់សំរាម។ ស្រោចទឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជៀសវាងការស្ងួត។ បន្ទាប់ពី 3 សប្តាហ៍ជីកំប៉ុសនឹងរួចរាល់។

វាចាំបាច់ក្នុងការសាបព្រួស mycelium (ប្រភេទគ្រាប់ពូជផ្សិតដែលអាចទិញបាននៅក្នុងហាង) លើដីដែលរលុងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ជីកំប៉ុស 5 សង់ទីម៉ែត្រនិងទឹក។ ផ្លែឈើកើតឡើងបន្ទាប់ពី 2.5 ខែ។

សម្រាប់អ្នកដែលមានគម្រោងដាំផ្សិតពេញមួយឆ្នាំ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថា ស្រាសំប៉ាញមិនត្រូវការភ្លើងបំភ្លឺទេ ដូច្នេះសម្រាប់រដូវរងារ ពួកគេអាចផ្លាស់ទីទៅបន្ទប់សើម និងក្តៅណាមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្យល់យ៉ាងហោចណាស់ +15 ដឺក្រេ។

របៀបចំអិនស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងឡ (វីដេអូ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្តពូជ champignon mycelium ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ ផ្សិតបន្តពូជដោយ spores ឬលូតលាស់ដោយប្រើជាលិកាផ្សិត។ ដើម្បីបន្តពូជ mycelium ដោយខ្លួនឯងអ្នកត្រូវប្រមូលផ្សិតរួមជាមួយដីនិង mycelium ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ផ្ទះកញ្ចក់ ឬធុងណាមួយ ដាក់ស្រទាប់ជីកំប៉ុស (និយមពីលាមកសេះ) បន្ថែមបំណែកនៃ mycelium ដែលបានរៀបចំទៅជម្រៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ដោយរក្សាចម្ងាយយ៉ាងតិច 30 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដើម្បីជៀសវាងការស្ងួត សូមប្រោះដីសើម (5 សង់ទីម៉ែត្រ) នៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើ mycelium ត្រូវបានដាំនៅលើធ្នើពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលខែ mycelium ដំបូងនឹងលេចឡើងដែលមើលទៅដូចជាថ្នាំកូតពណ៌ស។ សីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញគួរតែមានពី ២០-២៥ អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពីស្រទាប់ចម្បងត្រូវបានទម្លុះដោយខ្សែស្រឡាយពណ៌ស (strands) mycelium អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាំ។

ប្រសិនបើ mycelium លូតលាស់ត្រូវដាំបន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់មួយ បំណែកនៃ mycelium ដែលត្រូវបានដកចេញត្រូវតែស្ងួតហួតហែងនៅកន្លែងដែលមានស្រមោល ហើយទុកក្នុងកន្ត្រកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។

ស្រាសំប៉ាញគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ហើយជាការតុបតែងតុដ៏អស្ចារ្យ។ ការរៀបចំមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងធ្ងន់ធ្ងរទេ។ ច្បាប់ចម្បងគឺមិនត្រូវច្រឡំវាជាមួយអ្នកតំណាងពុលនៃវប្បធម៌ផ្សិត។ អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យប្រមូលផ្សិតដែលគួរឱ្យសង្ស័យ ឬមិនស្គាល់។

ការមើលប្រកាស៖ 594

ផ្សិតព្រៃ (lat. Agaricus silvaticus) គឺជាផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus champignon ដល់ថ្នាក់ Agaricomycetes លំដាប់ Agariaceae នៃគ្រួសារ Champignonaceae ។ ដែលគេនិយមហៅថា : ផ្សិតចចក, មួក, អ្នកមានគុណ។

តើវាដុះនៅទីណា និងពេលណា

ពួកវាត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែពាសពេញទឹកដីអ៊ឺរ៉ុប អាហ្វ្រិក អាស៊ី និងអាមេរិកខាងជើង។ ពួកវាដុះនៅតាមព្រៃទំនាប និងតំបន់ភ្នំ ដីសួនច្បារ និងវាលស្មៅ វាលខ្សាច់ និងពាក់កណ្តាលវាលខ្សាច់។ ក៏ជ្រើសរើសកន្លែងដែលនៅលើ និងនៅជិត anthills ។ នៅលើទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីពួកគេច្រើនតែដុះនៅតំបន់អាកាសធាតុ។ ស្រាសំប៉ាញព្រៃគឺជាប្រភេទ saprophytic ។ ពួកវាដុះលើលាមកសត្វ និង humus ដែលជាកន្លែងដែលដីត្រូវបានជីជាតិយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសារធាតុសរីរាង្គ។ ពួកវាបង្កើតផលពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។

ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ

ស្រាសំប៉ាញព្រៃវ័យក្មេងមានមួករាងពងក្រពើ គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ត្នោតធំ។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំវារុញចេញហើយយកទម្រង់ជាចាន។

ពណ៌របស់វាមានចាប់ពីពណ៌ប្រផេះស្រាលទៅពណ៌ត្នោតខ្ចី។ អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌ វាអាចទទួលបានពណ៌លាំ ឬពណ៌ស្វាយ។ នៅពេលចុច មួកប្រែពណ៌ក្រហម ហើយបន្ទាប់មកប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌ត្នោត។ នៅអាយុចាស់ ចំណុចងងឹតនៅកណ្តាលអាចមើលឃើញ។ ទំហំនៃមួកអាចឡើងដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជើងវែង ស្តើង កោង ពណ៌ស ឬពណ៌ប្រផេះ រាងស៊ីឡាំង។ នៅក្នុងផ្លែឈើវ័យក្មេង វារឹង ហើយនៅពេលចាស់ទុំវាក្លាយជាប្រហោង។ កម្ពស់ប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែគំរូខ្លះឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រដោយមានអង្កត់ផ្ចិត 1 ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមជើងត្រូវបានក្រាស់ហើយខិតទៅជិតមួកវាកាន់តែស្តើង។ មានចិញ្ចៀនមួយនៅខាងលើ។ នៅពេលពេញវ័យវាបាត់។

pulp មានពណ៌សស្តើងហើយប្រែពណ៌ក្រហមនៅពេលកាត់។ ដោយសារតែនេះអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ជៀសវាងផ្សិតនេះ។ គ្មានទឹកនឹងហូរចេញនៅពេលសម្រាក។

ចានមានពន្លឺជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់ ឬពណ៌ក្រហមកខ្វក់។ នៅពេលដែលពួកវាពេញវ័យ ពួកវាទទួលបានពណ៌ក្រហមកខ្វក់ បន្ទាប់មកមានពណ៌ត្នោត-ពណ៌ស្វាយ ហើយនៅក្នុងផ្សិតចាស់ពួកវាស្ទើរតែខ្មៅ។ ទទឹងរបស់ពួកគេគឺ 4-8 ម។

ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោតងងឹត។

ក្លិនគឺផ្សិត, បញ្ចេញសម្លេង, ឈើ។

ស្រាសំប៉ាញព្រៃត្រូវបានបរិភោគគ្រប់ទម្រង់ សូម្បីតែឆៅក៏ដោយ។

ប្រភេទនិងរូបរាងដែលពាក់ព័ន្ធ

មាន 2 ទ្វេដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃអ្នកតំណាងនៃនគរផ្សិតនេះ:

ស្រាសំប៉ាញ ស្លេកស្លាំង ឬខ្មៅងងឹត។ វាស្រដៀងទៅនឹងពូជព្រៃ ហើយអាចសម្គាល់បានតែដោយដុំពករបស់វា ដែលប្រែពណ៌លឿង ឬក្រហមនៅចំណុចបំបែក និងមានក្លិនមិនល្អ។

មួកមរណៈ។ ផ្សិតពុល និងគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយចានពណ៌ស ខណៈដែលស្រាសំប៉ាញមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហម។ ពេល​ខូច​វា​គ្មាន​ពណ៌​ក្នុង​ផ្សិត​អាច​បរិភោគ​បាន សាច់​ប្រែ​ជា​ក្រហម។ នៅក្នុងពីរដង, មូលដ្ឋាននៃជើងមាន thickening ជាមួយថង់មួយ។

ប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានពាក់ព័ន្ធនៃស្រាសំប៉ាញព្រៃ៖

ក្រហមងងឹត។ វា​ជា​សាច់​ញាតិ​របស់​ស្រា​សំប៉ាញ​ព្រៃ។ ពួកវាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែប្រភេទនេះមានទំហំធំជាង។ មាត្រដ្ឋាននៅលើមួកក៏អាចមើលឃើញកាន់តែច្រើន។ អនីតិជនមានចានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។

កោង។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ហើយអាចឡើងក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន។ ប្រវែងរបស់វាមានចាប់ពី 10 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រសាច់របស់វាមានពណ៌ប្រផេះ។ មួកមានប្រវែង 8-12 សង់ទីម៉ែត្រ នៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើវ័យក្មេង វាមានរាងជារាងពងក្រពើ ជាមួយនឹងអាយុវាត្រង់ ហើយក្លាយជារាងសាជី ក្រោយមកក៏ត្រង់។ នៅខាងក្នុងផ្សិតសាច់គឺស្តើងនិងស។ ស្បែក​មាន​ពណ៌​ស ឬ​ពណ៌​ក្រែម មាន​សរសៃ​បន្តិច ហើយ​ចំណុច​ពណ៌​លឿង​ភ្លឺ​លេចឡើង​នៅពេល​ចុច។ ចាននេះច្រើនតែមានទីតាំង មិនគិតថ្លៃដំបូងឡើយ ពណ៌ស ហើយជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ ពួកវាឈានដល់ពណ៌ខ្មៅ-ត្នោត។

Bisporous ។ សាច់ញាតិដ៏កម្រនៃស្រាសំប៉ាញព្រៃនៅក្នុងធម្មជាតិ។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងដែលគ្មានស្មៅ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតពី 3 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រគែមរបស់វាកោង។ នៅសល់នៃកម្រាលពូកព្យួរពីវា មើលទៅដូចដុំពក។ ពណ៌នៃមួកមានចាប់ពីពណ៌សទៅពណ៌ត្នោត។ pulp គឺក្រាស់, juicy, ហើយក៏ប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់។ ចាននៃផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ផ្កាឈូក ចំណែកផ្សិតចាស់មានពណ៌ត្នោតងងឹតជាមួយនឹងពណ៌ស្វាយ។ ជើងគឺរលោងរាងស៊ីឡាំងកំពស់ 3-10 សង់ទីម៉ែត្រទទឹង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រក៏មានចិញ្ចៀននៅលើវាផងដែរ។

ភាពងាយស្រួល

ស្រាសំប៉ាញព្រៃគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ហើយមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាវាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់អាចត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ។ គេ​យក​ទៅ​ស្ងោរ ចៀន ស្ងោរ ញ៉ាំ ស្ងោរ ស្ងួត ហើយ​ថែមទាំង​ញ៉ាំ​ស្រស់ៗ​ទៀត​ផង។ អ្នក​ដែល​ធ្លាប់​សាក​ម្ហូប​ជាមួយ​វា​អះអាង​ថា​ឆ្ងាញ់​បំផុត​នៃ​ប្រភេទ​របស់​ពួកគេ។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលស្រស់ ព្រោះរសជាតិពោរពេញទៅដោយក្លិនផ្សិត ជាពិសេសគឺខ្លាំងនៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា រួមផ្សំជាមួយឱសថ និងបន្លែស្រស់ៗ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ស្រាសំប៉ាញព្រៃឈើត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពក្នុងឱសថ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ផលិត​ថ្នាំ​ដែល​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ជំងឺ​គ្រុនពោះវៀន។ ផ្សិត​ប្រភេទ​នេះ​ដូច​អ្នក​តំណាង​ទាំងអស់​នៃ​នគរ​ផ្សិត​ដែរ គឺ​ជា​អាហារ​ពិបាក​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​ក្រពះ។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះកុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំនិងមនុស្សចាស់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញពីវត្តមានរបស់សារធាតុ chitin ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន នៅក្នុងសំណាកទាំងនោះដែលលូតលាស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌមិនសមរម្យ៖

នៅជិតផលិតកម្មដែលមានគ្រោះថ្នាក់;

នៅជិតកន្លែងចាក់សំរាម;

នៅតាមបណ្តោយផ្លូវ;

ផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតទូទៅបំផុតនៅក្នុងធម្មជាតិគឺស្រាសំប៉ាញ។ ផ្សិតទាំងនោះដែលយើងឃើញជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅលើធ្នើនៃហាង និងទីផ្សារទំនងជាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលបង្កើតដោយសិប្បនិម្មិត។ ស្រាសំប៉ាញដែលដុះនៅក្នុងធម្មជាតិមានក្លិន និងរសជាតិខុសៗគ្នា។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិតដែលដុះរហូតដល់សាយសត្វ មានក្លិនក្រអូប និងជាក់លាក់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកវាចាប់ផ្តើមលូតលាស់ពីថ្ងៃដំបូងនៃរដូវក្តៅ ហើយប្រភេទសត្វខ្លះសូម្បីតែនៅចុងនិទាឃរដូវ។ អ្នកស្គាល់ច្បាស់ និងស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" ដឹងច្បាស់ថា ព្រៃ វាលស្មៅ និងភ្នំសំប៉ាញមើលទៅដូចអ្វី។

ដើម្បីបងា្ករការរើសផ្សិតពីការបង្វែរទៅជាការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា ចាំបាច់ត្រូវសិក្សាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានអំពីផ្សិតដែលអ្នកនឹងត្រូវប្រមូល។ នេះមានន័យថា អ្នកត្រូវដឹងឱ្យច្បាស់ថា ផ្សិតចំបើងដុះនៅក្នុងធម្មជាតិ និងកន្លែងដែលត្រូវទៅស្វែងរកសត្វព្រៃដ៏ទាក់ទាញបែបនេះ។

អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍នឹងអាចប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលស្រាសំប៉ាញលូតលាស់នៅក្នុងធម្មជាតិ។ កន្លែង​ដែល​គេ​អាច​ប្រមូល​បាន​គួរតែ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ដី​ដែល​មាន​ជីជាតិ​ល្អ។ ទាំងនេះមិនមែនជាវាលកសិកម្មទេ ដែលត្រូវបានជីជាតិគីមីជាប្រចាំ ប៉ុន្តែការឈូសឆាយនៅជិតកន្លែងចិញ្ចឹមសត្វ កសិដ្ឋានទឹកដោះគោ និងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត ស្រាសំប៉ាញ លូតលាស់នៅក្នុងធម្មជាតិ៖

• នៅកន្លែងដែលមានដីសើម;
• នៅលើដីជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជីធម្មជាតិ;
• នៅលើដីដែលសំបូរជីកំប៉ុស។

ជើងឯកផ្សេងគ្នាបែបនេះ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេអាចត្រូវបានគេរកឃើញមិនឆ្ងាយពីកន្លែងរស់នៅរបស់មនុស្សនៅក្នុងព្រៃនៅក្នុងវាលស្មៅក្នុងការកាប់ឆ្ការព្រៃ។ ភាពខុសគ្នានៃប្រភេទសត្វគឺធំទូលាយណាស់ដែលជួនកាលវាភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍។ ទូទៅបំផុតគឺផ្សិតវាលស្មៅធម្មតាដែលអាចទិញបាននៅក្នុងហាងណាមួយហើយត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យនៅក្នុងកសិដ្ឋានផ្សិតដោយបង្វែរសកម្មភាពនេះទៅជាអាជីវកម្មដែលមានផលចំណេញច្រើន។ គ្រប់ប្រភេទនៃស្រាសំប៉ាញគឺស្រដៀងគ្នាបន្តិច ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។

វាលស្មៅឬធម្មតា។

ផ្សិត​មាន​ពណ៌​ស ហើយ​មាន​មួក​រាង​មូល ដែល​គែម​របស់​វា​កោង​ទៅ​ខាង​ក្នុង ហើយ​សង្កត់​លើ​ដើម។ ទម្ងន់របស់វាមានចាប់ពី 10 ទៅ 150 ក្រាម។ Meadow champignon គឺមិនគួរឱ្យជឿ ហើយអាចដុះនៅជិតផ្ទះរបស់មនុស្ស ជាពិសេសនៅតំបន់ជនបទ។ មួកផ្លាស់ប្តូររូបរាងនៅពេលផ្សិតលូតលាស់។ វា​រក្សា​ភាព​ប៉ោង​របស់​វា ប៉ុន្តែ​វា​កាន់​តែ​ស្រស់​បំព្រង។ ចានខាងក្រោមគឺរលុង ស្តើង និងធំទូលាយ។ ពួកវាមានពណ៌ផ្កាឈូក ហើយបន្តិចម្តងៗទទួលបានពណ៌ត្នោត។ ពណ៌នៃមួកខ្លួនវាគឺពណ៌សដោយមានជញ្ជីងពណ៌ប្រផេះនៅកណ្តាល។ មានប្រភេទវាលស្មៅដែលមានមួកពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ប្រផេះ ដែលផ្ទៃរបស់វាទន់ និងរលោងដល់ការប៉ះ។

ដើមរបស់ផ្សិតនេះគឺក្រាស់ សរសៃ និងធំទូលាយ។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាឈានដល់ 1-3 សង់ទីម៉ែត្រកម្ពស់នៃជើងគឺ 3-10 សង់ទីម៉ែត្រវារលោងពង្រីកនៅមូលដ្ឋាន។ ខណៈពេលដែលផ្សិតនៅក្មេង មួករបស់វាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយភួយពណ៌ស ប៉ុន្តែយូរៗទៅទំនាក់ទំនងនេះបាត់ទៅវិញ ហើយចិញ្ចៀនពណ៌សស្តើងមួយនៅសល់។ វាអាចបន្តឬបាត់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយគឺពណ៌របស់វា ឬច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតគឺពណ៌របស់វា។ ក្រាស់ មានពណ៌ស ពេលកោសវាផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។ ផ្សិតទាំងនេះមានក្លិនផ្សិតខ្លាំង និងរីករាយ។ មិនត្រឹមតែអាចបរិភោគបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ស្រាសំប៉ាញវាលស្មៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទ ហើយថែមទាំងអាចបរិភោគឆៅទៀតផង។

ចាប់ពីចុងនិទាឃរដូវ ពោលគឺចាប់ពីខែឧសភា រហូតដល់សាយសត្វចុងក្រោយ ផ្សិតនេះដុះនៅតាមវាលស្មៅ និងគែមព្រៃ។ ស្រាសំប៉ាញតាមវាលស្រែក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងទាំងនោះដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតំបន់កម្សាន្តសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ ហើយវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងឧទ្យានផងដែរ។ ដោយដឹងថាជើងឯកវាលមើលទៅដូចអ្វី អ្នកអាចឃើញពួកវាសូម្បីតែនៅក្នុងទីប្រជុំជនក៏ដោយ។

អ្វីដែលពិសេសនោះគឺក្លិនរបស់វា។ វាពិបាកក្នុងការច្រឡំក្លិនក្រអូបនេះជាមួយអ្វីផ្សេងទៀតព្រោះវាមានក្លិនដូចល្បាយនៃ anise និង nutmeg ។ វាស្រដៀងទៅនឹងវាលស្មៅ។ វាគ្រាន់តែថាវាមានមួកធំជាងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ដែលត្រូវបានគាំទ្រនៅលើដើមក្រាស់ខ្លី។

លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​គឺ​ផ្ទៃ​ប្រឡាក់​រាង​សាជី ដែល​ពេល​ផ្សិត​ដុះ​ឡើង​ក្លាយ​ជា​រាង​មូល​ស្រដៀង​នឹង​កណ្តឹង។ ពេល​អ្នក​ចុច​វា មួក​របស់​វាល​ស្រាសំប៉ាញ​ប្រែ​ជា​ពណ៌​លឿង។ ចានមានពណ៌ស; តាមអាយុពួកវាក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូក - ត្នោតឬសូម្បីតែខ្មៅ។

ភ្នំ

ជម្រកនៃផ្សិតនេះគឺព្រៃភ្នំ spruce ឬជម្រាលព្រៃគ្របដណ្តប់ដោយផ្កាភ្លឺនិងភាពខុសគ្នានៃឱសថ។ តើស្រាសំប៉ាញភ្នំមើលទៅដូចអ្វី? នៅ glance ដំបូងវាពិបាកក្នុងការបែងចែកវាពីវាលស្មៅ។

មួកពណ៌សធំអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើជម្រាលភ្នំ; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងគែមរបស់វាត្រូវបានកោងហើយអនុវត្តជាក់ស្តែងប៉ះដើមដ៏ធំ។ នៅពេលដែលស្រាសំប៉ាញភ្នំកំពុងទុំ វាហាក់ដូចជាបើកចំហ ហើយសំពត់ពណ៌សស្អាតនៅតែមាននៅលើដើម។ ផ្ទៃនៃមួកគឺទន់ជួនកាលគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងមួយចំនួនតូច។ pulp គឺពណ៌សនិង juicy, ចានគឺធំទូលាយ, ដោយឥតគិតថ្លៃ, ក្លាយជាងងឹត, ស្ទើរតែខ្មៅនៅក្នុងផ្សិតចាស់។

ស្រាសំប៉ាញព្រៃឈើគឺជាផ្សិតដែលមិនដូចដៃគូរបស់ពួកគេទេ លូតលាស់ទាំងស្រុងនៅក្នុងព្រៃ coniferous និងមិនមែននៅក្នុងកន្លែងបើកចំហទេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ spruce ។ វានៅទីនេះដែលដីមានបរិមាណអាសូតខ្ពស់ដែលជាបរិយាកាសអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ផ្សិតបែបនេះ។ ស្រាសំប៉ាញគឺកម្រមាននៅក្នុងព្រៃ ប៉ុន្តែពួកវាដុះនៅក្នុងគ្រួសារធំល្មម ដូច្នេះការចាប់បាននឹងរីករាយដល់អ្នករើសផ្សិតសំណាង។

ក្នុងចំណោមផ្សិតជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ វាជាការសំខាន់ដើម្បីកំណត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវថាតើអ្នករើសផ្សិតមួយណាបានជួបប្រទះ និងអ្វីដែលគាត់កំពុងកាន់នៅក្នុងដៃរបស់គាត់។ នៅពេលទៅ "បរបាញ់ស្ងាត់" ក្នុងក្តីសង្ឃឹមក្នុងការស្វែងរកផ្សិតព្រៃ អ្នកត្រូវដឹងច្បាស់ថា ផ្សិតព្រៃដ៏ស្រស់ស្អាត និងរស់ជាតិនេះមើលទៅដូចអ្វី។ មួករបស់វាមានរាងដូចអ្នកផ្សេងទៀត វាមានរាងមូល គែមកោងខ្លាំង។ ចានធំទូលាយ និងរលុង ងងឹតដូចផ្សិត។

សាច់មានពណ៌ស មានជាតិទឹក និងផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់ ប៉ុន្តែដើមមានកំពស់ និងមានសរសៃ។ វាមានរសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប។

រាជ

ពូជមួយទៀតគឺ ស្រាសំប៉ាញ រាជ ដែលត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមទំហំ និងរសជាតិរបស់វា។ វាមានទំហំធំពណ៌ត្នោតឈរនៅលើដើមធំក្រាស់មានមួកធំឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រមានគែមកោង។ នៅពេលដែលវាទុំ វាបើក ហើយចិញ្ចៀនតែមួយស្តើង ស្រាល នៅតែមាននៅលើដើម។

ជើងខ្លួនវាទាបរហូតដល់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ឈ្មោះទីពីរសម្រាប់ champignon រាជគឺ portobello ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺក្លិន musk បញ្ចេញសម្លេង។ ផ្សិត​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​បំផុត​នៃ​ម្ហូប​អឺរ៉ុប។ មួក​សាច់​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ដាក់​ហើយ​ដុត​ដោយ​ដុត​លើ​ធ្យូង និង​ដុត។ ជើងក្រាស់និង juicy ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេស។

ប្រភេទសត្វដែលមានគ្រោះថ្នាក់

គ្រួសារ champignon ក៏មានសាច់ញាតិពុលផងដែរដែលអ្នកត្រូវរៀនបែងចែក។

ផ្សិតពុលដ៏ល្បីមួយ ដែលច្រើនតែច្រឡំជាមួយវាល ឬស្រាសំប៉ាញធម្មតា។ ស្រាសំប៉ាញស្បែកលឿងមានមួកមូល និងដើមខ្ពស់។ គែមនៃមួកត្រូវត្រង់ និងបើកបន្តិចម្តងៗ។ អ្នកដែលមិនធ្លាប់ជួបប្រទះផ្សិតចំបើងដែលមានស្បែកលឿង ត្រូវដឹងថាស្បែករបស់ផ្សិតនេះពិតជាមានពណ៌ស ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខូច ឬកាត់ ដើមទទួលបានពណ៌លឿងជាលក្ខណៈ។

មួករបស់ផ្សិតពេញវ័យមានពណ៌ប្រផេះ-ត្នោត ហើយមិនដូចរបស់ដែលអាចបរិភោគបាននោះទេ គឺមិនមានប៉ោងនៅចំកណ្តាលទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ មានពណ៌លឿងនៅក្នុងកន្លែងដែលផ្ទៃរបស់វាខូច។ ចិញ្ចៀននៅលើជើងក៏ខុសគ្នាដែរ។ គែមរបស់វាមិនត្រូវបានលើកឡើងទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបន្ទាបចុះ។ ចិញ្ចៀនគឺទ្វេដងក្រាស់។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតគឺក្លិនដ៏ខ្លាំងនៃអាស៊ីត carbolic ដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានបំផ្លាញ។

ស្រាសំប៉ាញ មួកសំប៉ែត ក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីប្រភេទសត្វដទៃទៀតនៅក្នុងរូបរាង។ មួកសំប៉ែតធំជាងដែលមានប៉ោងបន្តិចត្រូវបានគាំទ្រនៅលើដើមស្តើងនិងខ្ពស់; កម្ពស់នៃសំបកឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងកម្រាស់ត្រឹមតែ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ពណ៌នៃមួកគឺក្រែមស្លេក ហើយកណ្តាលរបស់វាគឺងងឹត ឬសូម្បីតែខ្មៅ។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងរ៉ាឌីកាល់ងងឹត។ pulp ពណ៌សប្រែទៅជាពណ៌លឿងនៅពេលដែលខូចប៉ុន្តែវាអាចទៅរួចដែលថានៅពេលដែលកាត់វានឹងទទួលបាននូវពណ៌ក្រហម។ បញ្ចេញក្លិន phenol ខ្លាំង។ មូលដ្ឋាននៃដើមរលោងត្រូវបានក្រាស់។ គែមនៃចិញ្ចៀនត្រូវបានបន្ទាបហើយគែមនៃមួកនៃផ្សិតពេញវ័យត្រូវបានលើកឡើង។ ស្រាសំប៉ាញក្បាលសំប៉ែត មានជាតិពុល និងគ្រោះថ្នាក់។

ប្រសិនបើអ្នកកាត់ផ្សិតនៅមូលដ្ឋាននោះ ពណ៌លឿងភ្លឺនឹងលេចឡើងនៅលើការកាត់។ វាកម្រណាស់ ហើយដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកវានៅក្នុងវាលស្រែនិងវាលស្មៅ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការពុលស្រាសំប៉ាញ?

នៅពេលប្រមូលផ្សិត វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីលក្ខណៈ និងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា ព្រោះសូម្បីតែផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានក៏អាចមានគ្រោះថ្នាក់ដែរ។ និយាយអំពីថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការពុលដោយស្រាសំប៉ាញវាគួរចងចាំថាមិនមែនគ្រប់ពូជរបស់វាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នោះទេ។ វាគឺមានតំលៃរំលឹកឡើងវិញនូវប្រភេទសត្វដូចជាសំប៉ែតក្បាលសំប៉ែត និងស្បែកលឿង ហើយវានឹងច្បាស់ភ្លាមៗថាលទ្ធភាពនៃការពុលប្រសិនបើប្រមូលបានមិនត្រឹមត្រូវគឺខ្ពស់ណាស់។

ជាការពិតណាស់ យើងអាចនិយាយឡើងវិញបានច្រើនដងអំពីតម្រូវការដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន និងយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលរើសផ្សិត ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាកើតឡើងថាមានជាតិពុលចូលទៅក្នុងកន្ត្រក ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងខ្ទះ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងខ្ទះ។ ជា។ រោគសញ្ញានៃការពុលស្រាសំប៉ាញគឺស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការពុល៖

• ចង្អោរ
• ការកើនឡើងសីតុណ្ហភាព,
• ភាពទន់ខ្សោយ,
• បែកញើស,
• វិលមុខ,
• colic នៅក្នុងក្រពះ,
• រាគ,
• ក្អួត។

ជំនួយដំបូងនឹងធ្វើឱ្យវាអាចកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិពុលនៅក្នុងរាងកាយ ប៉ុន្តែដោយគ្មានជំនួយពីវេជ្ជបណ្ឌិត ការដោះស្រាយបញ្ហាដូចជាការពុលផ្សិតគឺពិបាក និងសូម្បីតែមិនអាចទៅរួចទេ។

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហា អ្នកត្រូវតែចងចាំថាមានផ្សិតពុលជាច្រើនប្រភេទ ហើយស្រាសំប៉ាញក្លែងក្លាយស្ថិតក្នុងចំណោមពួកគេ។

រាល់អ្នកស្រលាញ់ការបរបាញ់ស្ងាត់គួរដឹងពីរបៀបបែងចែករបស់ពិតពីក្លែងក្លាយ។ នៅពេលរើសផ្សិតនៅក្នុងព្រៃ ឬក្នុងចំការ អ្នកត្រូវចាំថា សត្រូវដ៏គ្រោះថ្នាក់ពីរកំពុងរង់ចាំអ្នករើសផ្សិតនៅទីនេះ។ ទីមួយគឺផ្សិតវាលមិនពិត ដែលតាមពិតទៅគឺជាផ្សិតដ៏គ្រោះថ្នាក់ដែលលាក់ខ្លួននៅពីក្រោយមួកពណ៌សដ៏ទាក់ទាញ។ គ្រោះថ្នាក់មួយទៀតគឺផ្សិតព្រៃក្លែងក្លាយ។ នីមួយៗគឺខុសគ្នា៖

1. កង្វះនៃប៉ោងនៅលើមួក;
2. វត្តមាននៃក្លិនមិនល្អមួយ;
3. ពណ៌លឿងនៅលើការកាត់ឬនៅកន្លែងនៃការខូចខាត;
4. គែមខាងក្រោមនៃចិញ្ចៀននៅលើដើមស្តើងមួយ។

ដើម្បីសម្គាល់ស្រាសំប៉ាញពី toadstools ដែលពួកវាអាចស្រដៀងទៅនឹង អ្នកត្រូវដឹងពីលក្ខណៈនៃរូបរាង ក្លិន និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារបស់វា។ លក្ខណៈសំខាន់នៃដំណាំចំការគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការប្រមូលផ្តុំជាតិពុលនៅពេលវាចាស់។ លើសពីនេះទៀតវាគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតមួយ - toadstool ។ ផ្សិតពុលដុះនៅជាប់នឹងរបស់ពិត ហើយនៅពេលប្រមូល អ្នករើសផ្សិតនឹងត្រូវការមិនត្រឹមតែចំណេះដឹងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានការថែទាំពិសេសទៀតផង។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្រាសំប៉ាញ

ស្រាសំប៉ាញ គឺជាផលិតផលដែលស្មើនឹងសាច់។ សមាសភាពរបស់ពួកគេមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្ស - រៀងរាល់ 100 ក្រាមនៃផលិតផលបែបនេះមានផ្ទុកវីតាមីន B ប្រចាំថ្ងៃហើយលើសពីនេះទៀត:

• ប្រូតេអ៊ីន;
• កាបូអ៊ីដ្រាត;
• អាស៊ីតអាមីណូ;
• សារធាតុរ៉ែ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្រាសំប៉ាញគឺភាគច្រើននៅក្នុងការពិតដែលថាវាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - ផលិតផលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលផ្សិត 10 អាចជំនួសផលិតផលសាច់ 500 ក្រាម។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្រាសំប៉ាញ បានក្លាយជាហេតុផលសម្រាប់ការពិភាក្សាជាច្រើន ប៉ុន្តែរឿងមួយដែលមិនអាចប្រកែកបាន - មាតិកាកាឡូរីទាបនៃស្រាសំប៉ាញ។ មានតែ 27,000 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះដែលមាននៅក្នុងផ្សិតស្រស់ 100 ក្រាមទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងផលិតផលស្ងួតតម្លៃនេះកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្រាសំប៉ាញឆៅ អាស្រ័យទៅលើលក្ខខណ្ឌដែលផ្សិតដែលប្រមូលបាន និងឆ្អិន។ ប្រសិនបើពួកវាត្រូវបាននាំយកមកពីវាលស្មៅ នោះការព្យាបាលកំដៅគឺចាំបាច់ ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលអាចធ្វើទៅបាន ការញ៉ាំវាឆៅនឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាង។ យ៉ាងណាមិញវាគឺនៅក្នុងទម្រង់នេះដែលពួកគេរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសទាំងអស់របស់ពួកគេដោយគ្រាន់តែមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្សប៉ុណ្ណោះ។