ម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសេសនៅលើតុណាមួយគឺ ផ្សិតពណ៌ស- មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ វាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជា សំណង. សម្រាប់អ្នករើសផ្សិត វាជារឿងសំខាន់ដែលមិនត្រូវមានកំហុសក្នុងការជ្រើសរើស - មើលរូបសង្ហាក្នុងចំណោមស្មៅព្រៃ ហើយអាចបែងចែកវាពីថ្នាំពុលដែលលាក់បាំងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ ទ្វេដងដែលមិនអាចបរិភោគបាន។.
ផ្សិតពណ៌ស ឬ boletus (Boletus edulis) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ Agaricomycetes, genus Boletus, គ្រួសារ Boletaceae ។ វាមានឈ្មោះជាច្រើន: គោ, ខ្លាឃ្មុំ, grouse ឈើ, belevik និងអ្នកដទៃ។ ចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបាន។
មួកមានរាងប៉ោង បន្តិចម្តងៗក្លាយជាសំប៉ែត មានប្រវែងរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកខាងក្រៅជាធម្មតារលោង ប៉ុន្តែអាចមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងប្រេះនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃសំណើមខ្ពស់ជាមួយនឹងស្រទាប់ mucous តូចមួយ, នៅក្នុង ពេលស្ងួតភ្លឺចាំង។
ពណ៌នៃមួកផ្សិត porcini ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកន្លែងដែលវាលូតលាស់:
- ក្នុងចំណោមដើមស្រល់ - ខិតទៅជិតសូកូឡាប្រហែលជាគែមពណ៌ផ្កាឈូក;
- វ ព្រៃ spruce- ពណ៌ត្នោតជាមួយកាហ្វេ ពេលខ្លះពណ៌បៃតង;
- នៅជាប់នឹងដើមឈើដែលមានស្លឹកឈើជ្រុះ - ពន្លឺ Walnut ពន្លឺ ocher ពណ៌លឿង។
pulp គឺក្រាស់នៅក្នុងគំរូដែលទើបនឹងកើតវាមានពន្លឺ, ប្រែទៅជាពណ៌លឿងតាមអាយុ។ នៅពេលកាត់ពណ៌មិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ វាមានរសជាតិខ្សោយ និងក្លិននៅពេលឆៅ។ ក្លិនក្រអូបដ៏រីករាយពិសេសរីករាលដាលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ឬស្ងួត។
ដើមរបស់ផ្សិតមានកំពស់ 8-12 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ រាងជា "ធុង" ឬ "ក្លឹប" ពន្លូតតាមគំរូចាស់ៗ ក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន។ ស្រមោលលើផ្ទៃមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ ស ឬក្រហម។ ស្រទាប់ reticular គឺស្រាល ដែលភាគច្រើនមានទីតាំងនៅជិតមួក។ កម្រណាស់ វាស្រាល ឬអវត្តមានទាំងស្រុង។
ស្រទាប់បំពង់គឺពីពន្លឺពីវ័យក្មេងទៅជាពណ៌លឿង និងពណ៌បៃតងចំពោះមនុស្សចាស់ វាចេញមកក្រៅសាច់មួកដោយមិនពិបាក។
រដូវកាលចែកចាយ និងប្រមូលផល
ពួកវាដុះនៅក្បែរដើមឈើជាច្រើន ប៉ុន្តែភាគច្រើនពួកគេចូលចិត្ត "សហគមន៍" នៃព្រៃស្រល់ ព្រៃ birch ឬដើមឈើអុក និងព្រៃ spruce ។
ទម្រង់ boron ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរួសរាយរាក់ទាក់ចែករំលែកចន្លោះជាមួយ russula បៃតងនៅក្នុងព្រៃ OAK និងជាមួយ chanterelle នៅជាប់នឹង birches លេចឡើងក្នុងពេលតែមួយជាមួយ greenfinch ។
មានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ក្នុងការស្វែងរកសត្វពណ៌សបែបនេះនៅក្នុងដើមស្រល់ដែលមានអាយុពី 20-25 ឆ្នាំ ឬព្រៃស្រល់ដែលមានអាយុយ៉ាងតិច 50 ឆ្នាំ និងគ្របដណ្តប់ដោយស្លែ និង lichen ។
សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់ផ្សិតគឺ ១៥-១៨ អង្សាសេក្នុងខែរដូវក្តៅ និង ៨-១០ ក្នុងខែកញ្ញា។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងភ្លៀងរារាំងការវិវត្តនៃ mycelium ។ ទន្សាយពណ៌សលូតលាស់បានល្អបំផុតបន្ទាប់ពីមានព្យុះផ្គររន្ទះ និងអ័ព្ទ នៅពេលយប់ដ៏កក់ក្តៅ។
ដីត្រូវបានគេពេញចិត្តជាមួយនឹងវត្តមាននៃខ្សាច់និង loam ដោយគ្មាន ទឹកលើស. វាលភក់ និងវាលភក់មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលទេ។ ពួកគេក៏មិនចូលចិត្តកន្លែងក្តៅដែរ ទោះបីជាពួកគេចូលចិត្តពន្លឺល្អក៏ដោយ។
អ្នកអាចជួបទន្សាយនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ លើកលែងតែប្រទេសអូស្ត្រាលី។ វាលូតលាស់យ៉ាងសកម្មជាពិសេសនៅអឺរ៉ុប អាមេរិកខាងជើង និងសូម្បីតែអាហ្វ្រិក។ នៅអាស៊ីវាឈានដល់ប្រទេសជប៉ុននិងចិន។ នៅក្នុងព្រៃរុស្ស៊ី - ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងឈានដល់ tundra និង Chukotka ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅទេ។ មិនចូលចិត្ត "ឡើងភ្នំ" ខ្លាំងពេក។
ផ្លែឈើគឺនៅលីវ, ខិតទៅជិត ថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ- គំនរ។
ផ្សិត Porcini លូតលាស់តាមរដូវ៖ នៅក្នុងរយៈទទឹងអាកាសធាតុដែលមានសីតុណ្ហភាពកាន់តែច្រើន - ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនាដល់ចុងខែកញ្ញាពេលវេលាផ្សិតបំផុតគឺចាប់ពីថ្ងៃទីដប់ប្រាំនៃខែសីហា។ កន្លែងដែលវាក្តៅជាង វាអាចលេចឡើងនៅចុងខែឧសភា ហើយមិនបាត់រហូតដល់ខែតុលា។
ភាពចម្រុះនៃប្រភេទនិងការពិពណ៌នា
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរាប់ទម្រង់ចំនួន 18 ក្នុងចំណោមសត្វទន្សាយស ប៉ុន្តែអ្នកស្ម័គ្រចិត្តជាមធ្យមនឹងមិនចង់ឡើងចូលទៅក្នុងព្រៃបែបនេះទេ។ ហើយវាអាចជួបខ្លះនៅអឌ្ឍគោលផ្សេងទៀតនៃភពផែនដី។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នូវអ្វីដែលដុះនៅក្នុងព្រៃនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
Spruce
ផ្សិត Spruce ពណ៌ស (Boletus edulis f. edulis) មានទំហំធំរហូតដល់ 2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយគំរូ។ មួកមានពណ៌ត្នោត - ដើមទ្រូងឬ "ឥដ្ឋជាមួយពណ៌ក្រហម" ក្នុងទម្រង់ជាអឌ្ឍគោលដែលប្រែទៅជាយន្តហោះតាមពេលវេលា។ ផ្នែកខាងលើមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងមានភាពរលោងដល់ការប៉ះ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងគែមត្រូវបានបត់ចូលបន្តិច។
បំពង់មានពណ៌សបន្តិចម្តង ៗ លេចឡើងពណ៌លឿងបៃតង។ កម្ពស់ជើង 6-20 សង់ទីម៉ែត្រ, កម្រាស់ 2-5 ។ ស្រទាប់សំណាញ់មានទីតាំងនៅជិតមួក។
ពេលវេលាចែកចាយនិងប្រមូល
ការប្រមូលគឺអាចធ្វើទៅបានចាប់ពីដើមខែមិថុនាដល់ដើមខែតុលានៅក្នុង spruce-pine និង ព្រៃចម្រុះ- ព្រៃនិងឧទ្យាន។ ពួកគេចូលចិត្តនៅជិត spruce ។
ដើមឈើអុក
ផ្សិតអុក porcini (Boletus quercicola) មានមួកជាញឹកញាប់បំផុតនៃពណ៌កាហ្វេ - ប្រផេះជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលពន្លឺដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមានអង្កត់ផ្ចិត 5-20 សង់ទីម៉ែត្រមានសាច់និងក្រាស់។ ជាមួយនឹងអាយុវាចាប់ផ្តើមជ្រួញបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលដែលសំណើមកើនឡើង ផ្ទៃប្រែជាភ្លឺចាំង និងរអិលបន្តិច។
ជើងត្រូវបានពង្រីកឬរាងជាក្លឹប កម្ពស់ 6-20 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិត 2-6 សង់ទីម៉ែត្រ។ ខាងក្នុងផុយជាងពូជដទៃទៀត។
តើវាប្រមូលនៅទីណា និងរដូវណា?
ផ្សិត Oak porcini លូតលាស់ពីខែឧសភាដល់ខែតុលា នៅជាប់ដើមឈើអុក និងបន្លែចម្រុះនៅតំបន់កណ្តាល និងខាងត្បូងនៃកណ្តាលនៃប្រទេស ព្រៃនៃ Caucasus និង Primorye ។ ពួកវារីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយជួនកាលជាចង្កោម។
ដើមប៊ីច
ផ្សិត birch porcini (Boletus betulicola) - រាងកាយផ្លែឈើមានទំហំធំជាងសមភាគីផ្សេងទៀតរបស់វា។ មួកឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែជួនកាលលូតលាស់ដល់ 25-27 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌គឺស្រាល - ពីពណ៌សទៅកាហ្វេស្រាលវាអាចជ្រួញបន្តិចនិងប្រេះនៅក្នុងកំដៅ។
បំពង់មានពណ៌សជាមួយនឹងការពុកផុយនៃផ្សិតចេញជាពណ៌ក្រែម។ ផ្ទៃខាងក្នុងក្រាស់ហើយនៅសល់ ស. ជើងមានរាងជាធុង, ស - ត្នោត, សំណាញ់គឺនៅជិតមួក, កម្ពស់ 5-13 សង់ទីម៉ែត្រ, ទទឹង 1.5-4 សង់ទីម៉ែត្រ។
ពេលវេលាចែកចាយនិងប្រមូល
ផ្សិត birch ពណ៌សមានវត្តមាននៅក្នុងព្រៃទាំងអស់នៃផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី, ទឹកដីនៃរយៈទទឹងកណ្តាលនៃភាគខាងជើងនិង អាស៊ីឦសាន, Caucasus, តំបន់ tundra - ក្នុងចំណោមព្រៃ birch ភាគខាងជើង។ ដីណាមួយ (ប៉ុន្តែមិនចាក់ឬសនៅលើ bogs peat) រឿងសំខាន់គឺថា birches ឬយ៉ាងហោចណាស់ aspens ដុះនៅក្បែរនោះ។
អ្នកអាចរកវាបានចាប់ពីដើមរដូវក្តៅរហូតដល់ខែតុលា។ សម្រស់ខ្លះអាចរស់បានរហូតដល់អាកាសធាតុត្រជាក់ដំបូង។ កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រពីដី។ អ្នកត្រូវរកមើលផ្សិត birch porcini នៅជាយក្រុងនៃព្រៃនិងតាមបណ្តោយផ្លូវក្បែរនោះ។
ស្រល់
ផ្សិតស្រល់ពណ៌ស (Boletus pinophilus) ត្រូវបានគេហៅថា boletus មើលទៅដូចជា "ផ្សិតខ្លាញ់" ។ កម្ពស់នៃជើងគឺពី 5 ទៅ 16 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត 4-10 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ជាងនៅមូលដ្ឋាន។ ផ្ទៃត្រូវបាន "រុំព័ទ្ធ" ទាំងស្រុងនៅក្នុងសំណាញ់ពណ៌ក្រហមឬពណ៌ត្នោតខ្ចី។
អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 5-25 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ទូទៅគឺពណ៌ត្នោតងងឹតអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងស្រមោលពណ៌ក្រហមគ្រោងមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនៅក្នុងកូនដែលទើបនឹងកើតវាកាន់តែជិតពន្លឺ។ ផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ស-លឿង ងងឹតជាមួយនឹងអាយុកាន់តែច្រើន។ សាច់នៅពេលបំបែកគឺពណ៌ស នៅក្រោមស្បែកវាមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធខ្សោយជាងផ្សិត birch ពណ៌ស។
តើវាប្រមូលនៅទីណា និងរដូវណា?
ផ្សិត Borovaya porcini ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុង taiga ស៊ីបេរី, ព្រៃ coniferous ពាក់កណ្តាលខាងលិចផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេស និងនៅភាគឦសានចាប់ពីខែកក្កដា ដល់ថ្ងៃទី១៥ ខែតុលា។ ចូលចិត្តដីព្រៃស្រល់ខ្សាច់ ព្រៃចាស់ដែលមានស្លែ និង lichens ។ អាចរកឃើញនៅក្នុងព្រៃលាយជាមួយស្រល់។
វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលមុនពេលស្រទាប់បំពង់ទទួលបានពណ៌បៃតង - សំណាកចាស់ៗអាចបណ្តាលឱ្យពុល!
រើសផ្សិត - របៀបធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ?
ពេលទៅព្រៃ អ្នកត្រូវយល់ពីកន្លែងណា ពេលណា និងរបៀបប្រមូលផ្សិត porcini ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើម "បរបាញ់" សម្រាប់ពួកគេនៅខែកក្កដា និងសីហា។ ជាពិសេសពួកវារាយប៉ាយពាសពេញដីបន្ទាប់ពីមានផ្គររន្ទះ និងអ័ព្ទក្តៅនៅពេលយប់។ នៅរដូវក្តៅផ្សិត boletus លូតលាស់រយៈពេល 6-9 ថ្ងៃក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - 9-15 ។
គួរមកព្រៃមុនព្រះអាទិត្យរះពេលផ្សិតពណ៌សឃើញច្បាស់។ ផ្លាស់ទីយឺត ៗ ដោយពិនិត្យមើលដីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាពិសេសកន្លែងដែលមានដីខ្សាច់និង loam ដែលដីមិនលិចទឹក។ នៅពេលរដូវក្តៅសើម វាមានតម្លៃមើលពីចម្ងាយពីដើមឈើ លើភ្នំ និងកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃល្អ។ ប្រសិនបើរដូវប្រាំង ពណ៌សលាក់ខ្លួននៅជិតដើមឈើ ដែលស្មៅកាន់តែក្រាស់។ ពួកគេចូលចិត្តរស់នៅក្បែរ Morels ។
សំណាកដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលគឺប្រភេទសត្វដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ Boletus ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយសត្វល្អិតជាច្រើនប្រភេទ ដូច្នេះអ្នកត្រូវរកមើលពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជាពិសេសនៅក្នុងមួក។ ត្រូវប្រាកដថាកាត់វាជាបំណែក ៗ ហើយយក wormholes ចេញ។ ក្នុងរយៈពេល 10 ម៉ោង ផ្សិត porcini ត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការ (ដាក់សម្រាប់សម្ងួត ប្រៃ ចៀន ។ល។) បើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់ទៅវិញ។ ភាគច្រើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
ក្បួនប្រមូល
- កាត់ផ្សិត porcini ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូច mycelium;
- អាចត្រូវបាន unscrewed;
- សម្អាតពីសត្វល្អិតដែលអាចកើតមាន (ទោះបីជាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកទាំងមូលក៏ដោយ);
- ដាក់ក្នុងធុងប្រមូលជាមួយមួកចុះក្រោម;
- ប្រសិនបើជើងខ្ពស់ ដាក់វាទៅចំហៀង។
- ទុកសំណាកដែលទុំ និងគួរឱ្យសង្ស័យនៅលើដី;
- កុំជាន់ឈ្លី។
ផ្សិត porcini ដែលមានសុខភាពល្អមិនខ្លាចសាយសត្វទេដូច្នេះពួកគេអាចប្រមូលផលបានសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការសាយសត្វ។ បន្ទាប់ពីរលាយពួកវាមិនបាត់បង់រសជាតិទេ។
គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ
ផ្សិត porcini ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសថ្មីៗមានមាតិកាកាឡូរី 34 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃម៉ាស់ស្ងួត - 286 kcal ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - ខ្លាញ់ 1,7 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 3,5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ក៏ disaccharides និងអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត។
សរសើរសម្រាប់រសជាតិល្អឥតខ្ចោះក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ពិសេស តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភការពិតដែលថាវាធ្វើឱ្យក្រពះធ្វើការយ៉ាងសកម្ម។
90% នៃទម្ងន់គឺជាទឹក 10 ដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត សារធាតុរ៉ែ និងខ្លាញ់។
វាមានមីក្រូធាតុសំខាន់បំផុត - អ៊ីយ៉ូតទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសនិងស័ង្កសី។ វីតាមីន - PP, C, B1, A. អាស៊ីតអាមីណូ 22 ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនអាស្រ័យទៅលើប្រភេទ អាយុរបស់ផ្សិត (កាន់តែក្មេងកាន់តែល្អ) កន្លែងលូតលាស់ និងវិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុក។ ផ្សិត porcini ស្ងួតគឺល្អជាពិសេសក្នុងការរក្សាប្រូតេអ៊ីន។
ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនផ្សិត
វាកើតឡើងយឺតជាងសត្វ ព្រោះប្រូតេអ៊ីននៃផ្សិតត្រូវបានរុំព័ទ្ធក្នុងជញ្ជាំងពិសេសដែល "មិនជ្រាបចូល" អង់ស៊ីមនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ដើម្បីបង្កើនការស្រូបយកដោយរាងកាយ ផ្សិតត្រូវកាត់ឱ្យល្អ ស្ងោរ ឬចៀន។
ការប្រើប្រាស់
ផ្សិតពណ៌សដោយគ្មានដង្កូវនាងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ស្ងួត ស្ងោរ ចៀន អំបិល រើស និងស្រស់។ នៅពេលដែលស្ងួតពួកវាមិនក្លាយជាងងឹតទេដោយបន្សល់ទុកនូវក្លិនក្រអូបព្រៃ។ ទឹកជ្រលក់គឺល្អជាមួយសាច់និងអង្ករ។ ម្សៅពីផ្សិតបែបនេះអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តពួកគេខ្លាំងណាស់ ដោយបន្ថែមវាឆៅទៅគ្រឿងផ្សំនៃសាឡាត់ជាមួយឈីស Parmesan គ្រឿងទេសជាមួយប្រេង គ្រឿងទេស និងទឹកក្រូចឆ្មា។
ផ្សិតស្ងួតអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 1 ឆ្នាំ ដោយដាក់វាក្នុងថង់ក្រដាស។ សីតុណ្ហភាពខ្យល់គួរតែថេរ និងល្មម ហើយត្រូវមានខ្យល់ចេញចូលជាប្រចាំ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិត porcini
ផ្សិត Porcini មានទាំងអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
- នៅក្នុងឱសថ - ការព្យាបាល mastopathy, ជំងឺមហារីក, angina pectoris, ជំងឺរបេង;
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃភ្នែក, សក់និងក្រចក;
- គឺជាការការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងនិង atherosclerosis;
- នៅពេលប្រើខាងក្រៅ - លើកកម្ពស់ការព្យាបាលរបួសយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រោះថ្នាក់
- ប្រមូលពីផ្លូវនិង សហគ្រាសឧស្សាហកម្ម- ស្រូបយកលោហធាតុធ្ងន់ សារធាតុពុល;
- ប្រសិនបើរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ ផ្សិត porcini អាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះធ្ងន់ធ្ងរ ជាពិសេសចំពោះកុមារ។
- ការប្រើប្រាស់លើស ផ្សិតស្ងួតអាចបណ្តាលឱ្យធាត់;
- ប្រើផ្សិត porcini ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាថ្លើម និងតម្រងនោម។
ផ្សិតមានរូបរាងដូចគ្នា។
បញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើង គ្រោះថ្នាក់ទ្វេដងផ្សិតពណ៌ស។ ដើម្បីសម្គាល់ផ្សិត porcini ពីផ្សិតពុល និងមិនអាចបរិភោគបាន សូមប្រើតារាងខាងក្រោម។
| Porcini | សាតាំង (ផ្សិតពណ៌សក្លែងក្លាយ) | ទឹកប្រមាត់ (ជូរចត់) | |
|---|---|---|---|
| មួក | ពីក្រហមត្នោតទៅស្ទើរតែពណ៌ស | ពណ៌ប្រផេះ - ស ស្រមោលកាហ្វេ ឬអូលីវ | ម្លប់ពណ៌ត្នោតខ្ចី |
| ជើង | ស្រទាប់សំណាញ់ស្រាល | ពណ៌លឿង - ក្រហមជាមួយនឹងលំនាំសំណាញ់ | ស្រទាប់សំណាញ់ងងឹត |
| ស្រទាប់ Tubular | ពណ៌ស ឬក្រែមនៅក្មេង និងពណ៌បៃតងចាស់ | ពណ៌ទឹកក្រូច ប្រែពណ៌ខៀវពេលចុច | ពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូក ក្រោយមក |
| Pulp | ក្រាស់ គ្មានក្លិន | ក្រាស់ជាមួយនឹងក្លិនមិនល្អ | ទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយ |
| ឥរិយាបទនៃការបាក់ឆ្អឹងនិងកាត់ | ពណ៌មិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ | បន្តិចម្តង ៗ ប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ | ប្រែពណ៌ផ្កាឈូក |
| ភាពងាយស្រួល | អាចបរិភោគបាន។ | ពុល | មិនអាចបរិភោគបាន។ |
វាច្បាស់ណាស់ថាពួកគេមានជាតិពុលនិង ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។នៅក្នុងវិធីជាច្រើន ពួកវាស្រដៀងទៅនឹងពណ៌ស ប៉ុន្តែនៅពេលត្រួតពិនិត្យកាន់តែជិត ពួកគេនៅតែអាចសម្គាល់បាន។ ការមើលបន្ថែមលើលក្ខខណ្ឌខាងក្រៅនឹងជួយ - ក្លែងក្លាយមានរូបរាងល្អឥតខ្ចោះ។
រោគសញ្ញានៃការពុល doppelganger ជំនួយដំបូង
នៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យដែលមានការពុល រោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរមានរយៈពេលរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ ទាំងនេះគឺ ចង្អោរ ក្អួត រាគ និង ឈឺក្បាល. ប៉ុន្តែដោយសារឥទ្ធិពលនៃសារធាតុពុលដែលមិនស្គាល់ ប្រតិកម្មផ្លូវចិត្តគឺពិតប្រាកដ រួមទាំងការយល់ច្រឡំ ការបាត់បង់ការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯង និងការចងចាំទាំងស្រុង និងសូម្បីតែការគេងមិនលក់ ឬស្លាប់។
ពេលមានរោគសញ្ញា ត្រូវលាងសម្អាតក្រពះជាបន្ទាន់ ហើយយកអ្នកពុលទៅមន្ទីរពេទ្យ ឬទូរស័ព្ទមក រថយន្តសង្គ្រោះ. ឥទ្ធិពលនៃផ្សិត doppelganger ជាពិសេសផ្សិតសាតាំង ត្រូវបានគេសិក្សាតិចតួច ហើយការពន្យារពេលជំនួយដំបូងអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។
ប្រៀបធៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រូបរាងគំរូដែលអ្នកបានឆ្លងកាត់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត porcini ដូចដែលអ្នកបានចងចាំវាហើយដោយមានជំនួយពីរូបថតដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទ។ ដាក់តែវត្ថុទាំងនោះនៅក្នុងរទេះរបស់អ្នកដែលអ្នកប្រាកដទាំងស្រុង។ ហើយបន្ទាប់មកសម្រស់ដែលបាននាំយកមកផ្ទះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកទាំងអស់រីករាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ អំណោយព្រៃឈើ.
ការស្គាល់ផ្សិត porcini ចាប់ផ្តើមក្នុងវ័យកុមារភាព។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាផ្សិត porcini ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងសៀវភៅរបស់កុមារហើយនៅក្នុងរឿងនិទាន "boletus ចាស់" ជួយអ្នកធ្វើដំណើរដែលវង្វេងនៅក្នុងព្រៃ។ Boletus - ឈ្មោះមួយនៃផ្សិត porcini - គ្រាន់តែនិយាយអំពីកន្លែងលូតលាស់របស់វា។
ផ្សិត porcini គឺជាស្តេចក្នុងចំណោមផ្សិតដទៃទៀត។ ព្រោះវាឆ្ងាញ់ជាងគេ សុខភាពបំផុត...
ការពិតគឺថាផ្សិត porcini មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាសូម្បីតែនៅពេលដែលស្ងួតនៅតែមានពណ៌សសូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់នៃ ម្សៅផ្សិតដាក់វានៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមផ្សិតផ្សេងទៀត។
ហើយវាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេដែលអ្នករើសផ្សិត ទាំងអ្នកមានបទពិសោធន៍ និងអ្នកចាប់ផ្តើមថ្មី ស្រមៃចង់ត្រលប់មកវិញ ការបរបាញ់ផ្សិតជាមួយនឹងកាបូបពេញនៃផ្សិត porcini ។
ប៉ុន្តែផ្សិតពណ៌សគឺល្បិចកល! ទោះបីជាការពិតដែលថាវាត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែង - ពីវ៉ុលកាទៅ ចុងបូព៌ាទៅភាគខាងជើង ស្ទើរតែចូលទៅក្នុងរយៈទទឹងអាកទិក មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចស្វែងរកវាបានទេ។
កន្លែងដែលត្រូវរកមើលផ្សិត porcini
ឈ្មោះរបស់វា - boletus, birch, OAK - បង្ហាញថាផ្សិត porcini ដុះនៅក្នុងព្រៃ: ស្រល់, birch, OAK, spruce ។ ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងគ្រប់ៗគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងកន្លែងដែលមានដើមឈើដែលមានអាយុតិចជាងអាយុហាសិបឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះវានឹងមានបញ្ហាក្នុងការស្វែងរកផ្សិតនៅក្នុងព្រៃ spruce វ័យក្មេង ឬព្រៃ birch ។
ផ្សិត Porcini មិនលូតលាស់ក្រាស់ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ផ្សិតអ្នកត្រូវរកមើលមិត្តភក្តិនិងសមមិត្តរបស់វា។
ផ្សិត porcini ចូលចិត្តកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតាមគែមព្រៃ នៅកន្លែងឈូសឆាយ ក្នុងចំណោមដើមឈើធំៗ ប៉ុន្តែមានមកុដបើកចំហដើម្បីឱ្យវាទទួលបានពន្លឺច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។
ផ្សិត porcini ដុះនៅលើដីផ្សេងៗគ្នា - ដីឥដ្ឋដីខ្សាច់ក្រីក្រនៅក្នុង humus ប៉ុន្តែផ្សិតទាំងនេះមិនដុះនៅលើដី peat ទេ។
ផ្សិត porcini ចូលចិត្តដុះក្នុងចំណោមស្មៅ លីចេន ហ្វឺន និងស្លែ ប៉ុន្តែផ្សិត porcini មិនដុះនៅក្នុងព្រៃក្រាស់ ឬស្មៅខ្ពស់នោះទេ។ ប៉ុន្តែជារឿយៗគេឃើញកន្លែងដែលគម្របស្មៅត្រូវបានរំខានដោយផ្លូវ ឬកន្លែងដែលគោក្របីត្រូវបានជំរុញ។ ប៉ុន្តែនៅលើដីដែលជាន់ឈ្លីដោយគ្មានបន្លែ ផ្សិតនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងករណីដាច់ស្រយាល។
ផ្សិត porcini ចូលចិត្តដីដែលមានសំណើម ប៉ុន្តែមិនមែនវាលភក់ទេ។ ចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅ ប៉ុន្តែមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងកំដៅបានទេ។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេល ភ្លៀងញឹកញាប់គាត់ផ្លាស់ទីទៅកម្ពស់កាន់តែស្ងួត ហើយនៅថ្ងៃក្តៅស្ងួត គាត់ទៅជិតដើមឈើនៅក្នុងម្លប់។ ផ្សិតពណ៌សលូតលាស់បានល្អក្នុងអំឡុងពេលដែលសីតុណ្ហភាពមានចន្លោះពី 10-18 អង្សាសេ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលសាយសត្វ ផ្សិតបាត់ទាំងស្រុង ទោះបីជា mycelium នៅតែអាចដំណើរការបានក៏ដោយ។ កំដៅខ្លាំងនិងនៅក្នុងត្រជាក់ជូរចត់។
អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ក៏យកចិត្តទុកដាក់លើសញ្ញាបន្ទាប់បន្សំដែលពួកគេអាចកំណត់ថាតើមានផ្សិត boletus នៅក្នុងបរិយាកាសភ្លាមៗឬអត់។ សូចនាករ phenological នៃវត្តមានរបស់ផ្សិត porcini គឺ ... ផ្សិត agaric ។ ហើយក៏មាន valui និង nigella ផងដែរ។ ប្រសិនបើនៅទីនេះ និងទីនោះ ផ្សិតទាំងនេះលេចចេញពីស្មៅ នោះមានន័យថាមានផ្សិត porcini នៅកន្លែងណាមួយនៅក្បែរនោះ។
តើផ្សិត porcini លូតលាស់នៅពេលណា?
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្សិត porcini ដូចជាផ្សិតផ្សេងទៀតលូតលាស់នៅក្នុង "រលក" ឬដូចដែលពួកគេហៅថានៅក្នុង mycology - ស្រទាប់។
ស្រទាប់ទីមួយនៃផ្សិតលេចឡើងនៅពេលដែល rye ចាប់ផ្តើមត្រចៀក។ ប្រហែល នៅក្នុងខែមិថុនា. ផ្សិតបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "spikelets" ។
ដើមខែកក្កដាស្រទាប់ទីពីរនៃផ្សិត porcini លេចឡើងដែលត្រូវបានគេហៅថា "stubbers" ។ វាធ្លាក់ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលស្រូវ។
ស្រទាប់ទីបីនៃផ្សិត porcini គឺ សម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - នៅពេលស្លឹកឈើជ្រុះ. វាត្រូវបានគេហៅថា "ស្លឹកឈើជ្រុះ" ។
រយៈពេលទាំងបីនៃការលេចឡើងនៃផ្សិត porcini គឺសកម្មនៅក្នុងព្រៃទំនាប។ នៅក្នុងព្រៃភ្នំខ្ពស់ ការប្រមូលផលដ៏មានបំផុតនៃផ្សិត porcini គឺនៅក្នុងខែសីហា។
នៅក្នុងព្រៃភាគខាងជើង ផ្សិតពណ៌សលូតលាស់តូចជាមួយនឹងមួករហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
IN ផ្លូវកណ្តាលមួកផ្សិត Porcini មានអង្កត់ផ្ចិតពី 3 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប៉ុន្តែពិតជាមានផ្សិតយក្សដែលមានទំងន់រហូតដល់ 3 គីឡូក្រាម។ នៅពេលមួយនៅជិតវ្ល៉ាឌីមៀពួកគេបានរកឃើញផ្សិតពណ៌សទម្ងន់ 6 គីឡូក្រាមហើយមួកមានអង្កត់ផ្ចិត 46 សង់ទីម៉ែត្រ!
ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ផ្សិតដ៏ធំបែបនេះមានដង្កូវ ហើយមិនអាចប្រមូលបាន។
អ្វីដែលអ្នករើសផ្សិតថ្មីគួរដឹង
នៅក្នុងព្រៃមានផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន និងសូម្បីតែផ្សិតពុលដែលស្រដៀងនឹងផ្សិត porcini ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវដឹងពីសញ្ញាច្បាស់លាស់នៃការបែងចែកផ្សិត porcini ពីរបស់ដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
ផ្សិត porcini គឺជាផ្នែកមួយនៃតម្លៃបំផុតនិងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាតំណាងនៃរុក្ខជាតិព្រៃនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus នៃផ្សិត boletus ។ អ្នកអាចជួបតំណាងគ្រួសារនេះស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង លើកលែងតែតំបន់មួយចំនួន សកលលោកអូស្ត្រាលី និងអង់តាក់ទិក។ ការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំការផលិតផលិតផលនេះកើតឡើងជាចម្បងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែមិថុនា និងបន្តរហូតដល់ខែកញ្ញា ហើយនេះអាស្រ័យលើកន្លែងដែលប្រភេទសត្វជាក់លាក់មួយលូតលាស់។ អាយុចាស់ទុំផ្សិត Boletus ឈានដល់ផ្លែឈើក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ដែលធ្វើឱ្យពួកវាខុសពីផ្សិតប្រភេទផ្សេងទៀត។ ពួកវាដុះនៅក្នុងគ្រួសារធំ ឬអាណានិគម ដូច្នេះដោយបានជួបប្រទះផ្សិតមួយ អ្នកអាចសង្ឃឹមសម្រាប់ដ៏ធំមួយ ការបរបាញ់ស្ងាត់.
អ្វីដែលផ្សិតត្រូវបានគេហៅថាផ្សិត porcini
ជាដំបូងវាគួរអោយកត់សម្គាល់ថាឈ្មោះ "ceps" មិនសំដៅទៅលើប្រភេទជាក់លាក់មួយទេ។ បច្ចុប្បន្ននេះមានប្រភេទរងប្រហែលពីរហើយមានតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកំណត់ថាជាឯករាជ្យ និង ប្រភេទបុគ្គល. ពួកគេបានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេ - ពណ៌ស - ដោយសារតែការពិតដែលថាសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរួមទាំងការស្ងួតក៏ដោយ pulp នៃផ្សិតនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនិង គុណភាពរសជាតិ.
រួមបញ្ចូលនៅក្នុងនេះ។ ផលិតផលធម្មជាតិដែលត្រូវបានបរិច្ចាកដោយធម្មជាតិ រួមមានវីតាមីនដូចជា C, B, D, លើសពីនេះទៀត carotene, riboflavin, limsetin ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស។ ពួកវាជួយពង្រឹងសក់ និងក្រចក មានឥទ្ធិពលល្អលើអេពីដេមី បង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន និងទប់ទល់នឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
ការពិពណ៌នាអំពី boletus
Boletus ឬផ្សិត porcini មានឈ្មោះជាច្រើន: belevik, ផ្សិតខ្លាឃ្មុំ, capercaillie - និងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារដែលអាចបរិភោគបាន។. វាមានជើងដ៏ខ្លាំងមួយ មួកគឺប៉ោង ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាធំឡើង វាក្លាយទៅជាសំប៉ែត ហើយអាចឈានដល់ទំហំរាប់សិបសង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុអំណោយផល វាមានផ្ទៃរលោង ប៉ុន្តែនៅរដូវស្ងួត វាអាចមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងប្រេះបន្តិច ហើយនៅក្នុងសំណើមខ្ពស់ វាមានពន្លឺភ្លឺរលោង គ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ស្លេស។ pulp គឺក្រាស់ពីពន្លឺទៅពណ៌លឿងបន្តិច។
ពណ៌នៃមួកប្រែប្រួលពីពន្លឺទៅសូកូឡា ហើយវាអាស្រ័យលើព្រៃដែលវាដុះ។
- IN ព្រៃស្រល់វានឹងងងឹតជាង វាអាចមានគែមពណ៌ផ្កាឈូកនៅជុំវិញគែមនៃមួក។
- នៅក្នុងព្រៃ spruce វាមានពណ៌កាហ្វេត្នោត ប្រហែលជាមានពណ៌បៃតង។
- ផ្សិតដុះនៅលើដើមប៊ីច ឬនៅជិតដើមឈើដែលជ្រុះផ្សេងទៀតមានពណ៌លាំៗ។
តើផ្សិត porcini ដុះនៅឯណា?
ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងអំពីអំណោយនៃព្រៃឈើទាំងនេះ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីកន្លែងដែលត្រូវរកមើលផ្សិត porcini ឬកន្លែងដែលប្រភេទសត្វនេះដុះនោះទេ។ វាទាមទារអាកាសធាតុភ្លៀង និងកក់ក្តៅសម្រាប់ការលូតលាស់ដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។.
ទៅប្រភេទទូទៅបំផុតនៃពណ៌សដែលអាចបរិភោគបាន។ផ្សិតរួមមានប្រភេទរងដូចខាងក្រោមៈ
អត្ថប្រយោជន៍ និងផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលធម្មជាតិ
អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិត porcini នៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណព្រោះវាមាន មួយចំនួនធំនៃ វីតាមីនមានប្រយោជន៍និង microelements ដែលជំរុញការផលិតទឹករំលាយអាហារ។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ដែលមានទឹកស្ទើរតែទាំងអស់ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផុសចេញពីវាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចានផ្សេងៗ ការសម្ងួត ធ្វើម្ហូប ការរើសអាហារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចផ្សិតទាំងអស់ផលិតផលនេះគឺពិបាកណាស់សម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារជាពិសេសនៅក្នុង ស្រស់ដូច្នេះ ដើម្បីឱ្យការរំលាយអាហារបានល្អ អ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះបន្ទាប់ពីស្ងួតវាជាមុនសិន។
តាំងពីបុរាណកាលមក ផ្សិត porcini ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដ៏មានតម្លៃ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃផ្សិតទាំងអស់ដែលដុះក្នុងព្រៃ។ មួកនៃផ្សិត porcini ចាស់ទុំឈានដល់ទំហំពី 7 ទៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងករណីខ្លះវាអាចធំជាង។ pulp គឺរឹងមាំណាស់ហើយមានភាពស៊ីសង្វាក់សាច់។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ផ្សិត porcini ពណ៌នៃការកាត់មិនផ្លាស់ប្តូរដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្គាល់វាពីទ្វេដងស្រដៀងគ្នា។ ផ្សិតពុល. ដើមផ្សិតឈានដល់កម្ពស់ពី 8 ទៅ 24 សង់ទីម៉ែត្រហើយជាមធ្យមគឺ 11-13 សង់ទីម៉ែត្រ; កម្រាស់នៃដើមផ្សិត porcini គឺជាមធ្យម 7 - 8 សង់ទីម៉ែត្រ។
ពេលណាត្រូវរើសផ្សិត CEPT
តើនៅពេលណាដែលវាមានតម្លៃជ្រើសរើសផ្សិត porcini នៅក្នុងអាកាសធាតុភាគខាងជើងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី? ក្នុងករណីនេះផ្សិតពណ៌សលូតលាស់ពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនាដល់ចុងខែកញ្ញា។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកអាន
តើនៅពេលណាដែលវាមានតម្លៃជ្រើសរើសផ្សិត porcini នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនៃប្រទេសរុស្ស៊ី? ក្នុងករណីនេះផ្សិត porcini អាចត្រូវបានរកឃើញពីពាក់កណ្តាលខែឧសភាដល់ខែតុលា។
ទោះបីជាក្នុងករណីខ្លះ ពេលវេលា និងរដូវសម្រាប់ការប្រមូលផ្សិត porcini អាចត្រូវបានពន្យារពេល អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ.
តើផ្សិត porcini លូតលាស់នៅពេលណាជាងគេ? ការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំបំផុតនៃផ្សិត porcini ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារយៈពេលពីពាក់កណ្តាលខែសីហាដល់ដើមខែកញ្ញា។ កំឡុងពេលនេះហើយដែលអ្នករើសផ្សិតភាគច្រើនចេញមកបរបាញ់ និងប្រមូលផ្សិត porcini ហើយដឹង កន្លែងផ្សិតត្រលប់មកផ្ទះវិញជាមួយកញ្ចប់ពេញ។
កន្លែងដែលត្រូវជ្រើសរើសផ្សិត CEPT?
វាមានតម្លៃក្នុងការប្រមូល និងស្វែងរកផ្សិត porcini ជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃឈើដែលគ្របដណ្ដប់ដោយដើមឈើ coniferous, spruce និងស្រល់ វាល្អផងដែរប្រសិនបើព្រៃឈើទាំងនេះត្រូវបានលាយជាមួយដើមឈើអុក និង birch ។
ដើម្បីស្វែងរកផ្សិត porcini អ្នកត្រូវផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ព្រៃ deciduous ដែលមានដើមឈើដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំ ហើយនៅក្នុង ព្រៃស្រល់ជាមួយនឹងអាយុនៃព្រៃស្រល់ 20 - 30 ឆ្នាំ។
វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផ្សិតពណ៌សនៅកំពូលនៃការលូតលាស់របស់វាដែលកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពខ្យល់ពី 15 ទៅ 19 ដឺក្រេនៅក្នុងវត្តមាននៃពន្លឺភ្លៀងកម្រ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្យល់ប្រែប្រួលខ្លាំងរវាងថ្ងៃនិងយប់ ហើយភ្លៀងធ្លាក់ញឹកញាប់នោះ វានឹងកាន់តែលំបាកក្នុងការប្រមូលផ្សិត porcini ព្រោះអាកាសធាតុបែបនេះរារាំងការលូតលាស់របស់វា។
រកមើល និងប្រមូលផ្សិត porcini នៅលើដីខ្សាច់ ដីខ្សាច់ និងដី loamy ព្រោះវានៅកន្លែងដែលផ្សិត porcini លូតលាស់ល្អបំផុត ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរស្វែងរកវានៅលើដីសើម និងវាលភក់ទេ វាមិនដុះនៅទីនោះទេ។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកអាន
ដោយពិចារណាថាផ្សិត porcini ចូលចិត្តពន្លឺ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកវានៅក្នុងតំបន់ដែលមានពន្លឺនៃព្រៃឈើ ទោះបីជានៅក្នុងឆ្នាំដែលមានផ្លែផ្កាល្អ វាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ដែលគ្មានពន្លឺ និងសូម្បីតែតំបន់ងងឹតខ្លាំងនៃព្រៃក៏ដោយ។
មតិយោបល់ពីអ្នកអានរបស់យើង។
Alexey៖ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរើសផ្សិតណាស់ ប៉ុន្តែជាអកុសល ខ្ញុំបានរកឃើញផ្សិតពណ៌សខ្លាំងណាស់ កម្រណាស់។ ប្រហែលជាពួកវាមិនដុះនៅក្នុងតំបន់របស់យើងទេ ឬប្រហែលជាខ្ញុំមិនដឹងពីរបៀបស្វែងរកនិងប្រមូលវាទេ។ ប្រាប់ខ្ញុំពីកន្លែងដែលផ្សិត porcini លូតលាស់និងរបៀបប្រមូលវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
Navalny: ចាប់ផ្តើមស្វែងរកផ្សិត porcini ក្នុងខែកក្កដា ព្យាយាមយកចិត្តទុកដាក់ និងរកមើលពួកវានៅក្នុងព្រៃដែលមានដើមស្រល់ច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងព្រៃបែបនេះ ខ្ញុំបានរកឃើញវាញឹកញាប់បំផុត ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីទេ ប៉ុន្តែផ្សិត porcini ដុះនៅលើស្លែក្នុងព្រៃស្រល់ច្រើនជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។
| ចែករំលែក៖ |
| |
|
|||||
| |
ផ្សិត porcini ដែលគេនិយមហៅថាសម្រស់ដ៏ថ្លៃថ្នូ និងជាស្តេចផ្សិត ត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមផលិតផលព្រៃឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ អ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនពីផលិតផលព្រៃឈើក្រអូប: ស៊ុប, សូលីយ៉ានកា, អាំង, នំភីងខេននិង marinades ។ នៅក្នុងធម្មជាតិមានផ្សិត porcini ប្រហែលពីរប្រភេទ ដែលខុសគ្នាត្រង់ពណ៌ និងទីកន្លែងលូតលាស់។
ផ្សិត porcini ដែលគេនិយមហៅថាសម្រស់ដ៏ថ្លៃថ្នូ និងជាស្តេចផ្សិត ត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមផលិតផលព្រៃឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។
Boletus ត្រូវបានចែកចាយនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ លើកលែងតែប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ចូលចិត្តតាំងលំនៅនៅក្នុងព្រៃដែលមានស្លឹក (birch, OAK) និង coniferous (ស្រល់, spruce) ។
អាស្រ័យលើអាយុនៃកន្លែងលូតលាស់សាកសពផ្លែឈើនៃផ្សិត porcini ខុសគ្នា។ ប្រសិនបើវាដុះនៅក្នុងព្រៃអូក នោះមួកមានពណ៌ស្រាល ហើយជើងត្រូវបានពន្លូត។ នៅក្នុងព្រៃ birch មួកក៏ស្រាលដែរ ប៉ុន្តែជើងមានរាងជាមើម។ នៅពេលតាំងលំនៅនៅជិតដើមឈើ ពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើជើងវែង មួកងងឹត. ប្រសិនបើផ្សិតដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ វាមានមួកពណ៌ក្រហមត្នោត និងដើមក្រាស់ខ្លី។
ផ្សិត Porcini ចាប់ផ្ដើមបង្កើតផ្លែដោយឯកឯង ខិតទៅជិត រយៈពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហ៊ាប លូតលាស់តាមរដូវ៖
- នៅក្នុងតំបន់ដែលមាន អាកាសធាតុក្តៅ- ពីពាក់កណ្តាលទីមួយ ខែរដូវក្តៅរហូតដល់ចុងខែកញ្ញា;
- នៅក្នុងច្រើនទៀត តំបន់ក្តៅ- ចាប់ពីចុងខែឧសភាដល់ខែតុលា។
ទោះបីជាផ្សិត porcini គឺជារុក្ខជាតិដែលស្រលាញ់ពន្លឺក៏ដោយ វាអាចដុះនៅកន្លែងដែលមានម្លប់ដោយមកុដក្រាស់។ ប្រសិនបើនៅរដូវក្តៅមានសីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃទាបនិង សំណើមខ្ពស់។ការប្រមូលផលអាចប្រមូលផលបានតែនៅក្នុងវាលស្មៅបើកចំហ មានពន្លឺល្អ និងកក់ក្តៅ។ ប្រសិនបើរដូវក្តៅអំណោយផលនោះការលូតលាស់នៃផ្សិតមិនអាស្រ័យលើពន្លឺទេ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ផ្លែឈើ៖ ១៥-១៨ អង្សាសេក្នុងរដូវក្តៅ និង ៨-១០ អង្សាសេក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
វិធីរកផ្សិតផូស៊ីនីក្នុងព្រៃយ៉ាងរហ័ស (មានវីដេអូ)
ច្បាប់សម្រាប់ការប្រមូលផ្សិត porcini
ដោយសារតែ boletus គឺប្រកាន់អក្សរតូចធំខ្លាំងណាស់ លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពវាលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអំណោយផល។ រយៈពេលនៃរយៈពេលចាប់ពីដើមនៃការលូតលាស់រហូតដល់ពេញវ័យគឺច្រើនថ្ងៃ។ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 7-10 ថ្ងៃ ផ្សិតនឹងបាត់បង់រសជាតិ និងប្រមូលផ្តុំនូវផលិតផលកាកសំណល់ពុលពីសត្វល្អិតដែលបានតាំងទីលំនៅនៅក្នុងវា។ ដោយមើលឃើញពីលក្ខណៈពិសេសនេះ អ្នករើសផ្សិតត្រូវតែរៀបចំទុកជាមុនសម្រាប់ការប្រមូលផល ដើម្បីកុំឱ្យខកខានការរីកលូតលាស់របស់វា។
ផ្សិតលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាពិសេសបន្ទាប់ពីភ្លៀង។ 2 - 3 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីភ្លៀងអ្នកអាចទៅស្វែងរកផ្សិត boletus ។ នៅពេលដែលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកាន់តែខិតជិតមក វាកាន់តែត្រជាក់ ហើយការលូតលាស់របស់អ្នករស់នៅព្រៃថយចុះ។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីកន្លែងដែលផ្សិត porcini លូតលាស់។ដោយបានរកឃើញយ៉ាងហោចណាស់បុគ្គលម្នាក់ អ្នកគួរតែពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវទឹកដីក្បែរនោះ ដោយពិនិត្យមើលតំបន់ដែលអាចកើតមាននៃរូបរាងរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយកាត់ផ្សិតដោយកាំបិត ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្នកត្រូវបង្វិលផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបង្វិលវាចេញពីដី។
ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់មួយចំនួន៖
- ផ្សិតណាមួយគឺជាសារធាតុ sorbents ធម្មជាតិដែលស្រូបយកសារធាតុពុល ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រមូលនៅក្នុងតំបន់ដែលមិនអំណោយផលដល់បរិស្ថាន។
- ចាប់តាំងពីផលិតផលមានប្រយោជន៍រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលលូតលាស់វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃរយៈពេលពុកផុយនោះទេ។
- ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន មានសមភាគីដែលមិនអាចបរិភោគបាន ឬស្រដៀងគ្នា ផ្សិតពុលដូច្នេះ អ្នកមិនអាចប្រមូលសំណាកដែលមិនស្គាល់បានទេ។
ផ្សិត Porcini មានសាច់ពណ៌ស និងក្រាស់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូប។ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ផលិតផលរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលប្រើប្រាស់។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីកន្លែងដែលផ្សិត porcini លូតលាស់ ពេលវេលានិងទីកន្លែងសម្រាប់ការប្រមូលផ្សិត porcini នៅប្រទេសរុស្ស៊ី
IN តំបន់ភាគខាងជើងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីផ្សិត porcini ចាប់ផ្តើមបង្កើតផលពីដើមរដូវក្តៅនៅភាគខាងត្បូង - ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ កាលបរិច្ឆេទផ្លែឈើអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព។
ការប្រមូលផលដ៏ធំចាប់ផ្តើមនៅកណ្តាល ខែមុនរដូវក្តៅ។ វាគឺនៅពេលនេះដែលអ្នករើសផ្សិតទៅបរបាញ់ស្ងាត់ ហើយត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងកន្ត្រកពេញ។ នៅក្នុងព្រៃស៊ីបេរី ផ្សិតដុះនៅ taiga នៅតាមស្រុកផ្សេងៗក្នុងព្រៃដែលមានភាពលេចធ្លោ ប្រភេទសត្វ coniferousឬលាយ។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យរកមើលផ្សិតនៅជុំវិញ ដើមឈើ deciduousអាយុចាប់ពី 50 ឆ្នាំ និងស្រល់ពី 20 ទៅ 30 ឆ្នាំ។ ដីគួរតែជាដីខ្សាច់, ដីខ្សាច់ loam និង loamy ។ អ្នករើសផ្សិតមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅតំបន់វាលភក់ទេ ព្រោះផ្សិតមិនដុះនៅទីនោះទេ។
កន្លែងដែលនិងពេលណាត្រូវរកមើលផ្សិត porcini នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស
ផ្សិតគឺជាម្ហូបប្រពៃណី និងជាទីពេញចិត្តនៃម្ហូបបេឡារុស្ស។ សាធារណរដ្ឋមានលក្ខខណ្ឌផ្សិតដ៏ល្អ៖ ភាពអាចរកបាន ព្រៃចម្រុះនិងវាលភក់។ ប្លែក លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការលូតលាស់ ប្រភេទផ្សេងៗផ្សិត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដំបូងចាប់ផ្តើមលេចឡើងរួចហើយនៅក្នុងដំបូង ខែនិទាឃរដូវប៉ុន្តែកាលបរិច្ឆេទជាក់លាក់អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ តំបន់ Minsk និង Vitebsk ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងផ្សិតដ៏ល្អបំផុត។ ការប្រមូលផលដ៏ធំមួយអាចត្រូវបានប្រមូលផល តំបន់ព្រៃមានទីតាំងនៅ Vitebsk ។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរកមើលផ្សិតពណ៌សក្នុងចំណោម ដើមឈើ coniferous. គាត់ចូលចិត្តតាំងទីលំនៅក្នុងការកាប់ឆ្ការ និងគែមព្រៃ។ នៅថ្ងៃក្តៅ ថ្ងៃរដូវក្តៅភាគច្រើនវាលាក់ខ្លួននៅក្នុងជំរកក្រោមដើមឈើ ហើយក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រជាក់ វាលាក់ខ្លួននៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ជាពិសេសនៅលើដីដែលមានសំណើម។
ដើម្បីកុំឱ្យខកខានផ្សិតដែលលាក់កំបាំង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកន្លែងដែលនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ។អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំកុំឱ្យឆ្លងកាត់តាមដងទន្លេតូចៗពាក់កណ្តាលស្ងួត និងភ្នំ។ វាពិបាកជាពិសេសក្នុងការស្វែងរកវានៅក្នុងស្លឹកធ្លាក់ចុះ។
បន្ទាប់ពីការចំហរ (ជាធម្មតាចាប់ពីពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកក្កដា) ស្រទាប់ទីពីរនៃផ្សិតលេចឡើង។ បន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍មានការធូររលុង។ បន្ទាប់មកមកស្រទាប់ផ្សិតដែលមានច្រើនក្រៃលែងដែលបន្តរហូតដល់សាយសត្វ។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅ mycelium លូតលាស់ហើយដីឡើងកំដៅដែលរួមចំណែកដល់ការចេញផ្លែច្រើនក្រៃលែង។
រដូវ និងទីកន្លែងសម្រាប់ប្រមូលផ្សិត porcini នៅអ៊ុយក្រែន
អ្នកស្រុកអ៊ុយក្រែនមិនច្រើនទេដែលបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍លើផ្សិតដំបូង។ ការប្រមូលផលដ៏ធំនៃការប្រមូលផលដ៏មានតម្លៃចាប់ផ្តើមនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវនិទាឃរដូវ។ លើកលែងតែ អាកាសធាតុក្តៅ, មួយទៀត លក្ខខណ្ឌចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្សិតលេចឡើងវត្តមាននៃស្រទាប់ខាងលើនៃដីដែលមានសំណើមគឺចាំបាច់បើមិនដូច្នេះទេប្រសិនបើមានកង្វះសំណើមវានឹងមិនមានការប្រមូលផលទេ។
អ្នកអាចទៅរកមើលផ្សិត porcini នៅគ្រប់ពេលនៅទូទាំងទាំងមូល រយៈពេលរដូវក្តៅ. ជាពិសេសមានពួកវាជាច្រើនដុះនៅក្នុងព្រៃ ភាគខាងលិចអ៊ុយក្រែន. ទឹកដីទាំងនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយវត្តមាន ដើមឈើខ្ពស់។ដែលជួយរក្សាកម្រិតសំណើមដែលត្រូវការ ជំរុញការលូតលាស់នៃផ្សិត។
សរទរដូវក៏ជាសម័យរុងរឿងសម្រាប់ការប្រមូលអំណោយព្រៃឈើចាប់តាំងពីពេលនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍កត់សម្គាល់ពីផលិតភាពខ្ពស់នៃតំបន់ Tsyuryupinsky ដែលបន្ថែមលើផ្សិតពណ៌ស អ្នកផ្សេងទៀតលូតលាស់មិនតិចទេ។ ផ្សិតឆ្ងាញ់ឧទាហរណ៍ boletus និង truffles ។
ផ្សិត Porcini ត្រូវបានរកឃើញមុនពេលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះក្នុងខែតុលា ទោះបីជាពួកវាអាចប្រមូលបាននៅ Carpathians ក៏ដោយ។ ពេញមួយឆ្នាំ. ផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារអាហាររូបត្ថម្ភនិង លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល. ទោះបីជាការពិតដែលសត្វល្អិតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើក៏ដោយក៏ពួកគេមិនបាត់បង់តម្លៃរបស់វាដែរ។
ការប្រមូលផ្សិត porcini នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់
មានយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំពាន់នាក់នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ប្រភេទដែលគេស្គាល់ផ្សិត ផ្នែកទីបីគឺអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិត Porcini ដែលប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងម្ហូបអាឡឺម៉ង់ អាចប្រមូលផលបាននៅដើមខែឧសភា។ ពួកវាលេចឡើងនៅក្នុងការដាំដើមឈើអុកដ៏កម្រ ការបោសសំអាត និងចន្លោះជួរ។ បន្តិចក្រោយមកផ្សិតឆ័ត្រនិង chanterelles ចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ កំពូលគឺនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។នៅក្នុងតំបន់ដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងត្បូងនៃ បឹង Constanceសូម្បីតែត្រប់ខ្មៅ ដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ ក៏ត្រូវបានរកឃើញដែរ។
មុនពេលទៅស្វែងរកការប្រមូលផល នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ពួកគេស្នើឱ្យបញ្ចប់ វគ្គបណ្តុះបណ្តាលរួមទាំងការសិក្សាទ្រឹស្តី និងការអនុវត្ត។ ដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំមានប្រយោជន៍ សម្រស់ព្រៃឈើជាមួយនឹងបុគ្គលដែលមានជាតិពុល វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទាញយកកម្មវិធីពិសេសមួយទៅកាន់ឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិករបស់អ្នក ដែលពិពណ៌នាអំពីប្រភេទផ្សិតនីមួយៗយ៉ាងលម្អិត និងជាមួយរូបភាព។
ប៉ុន្តែសូម្បីតែ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍មិនអាចប្រមូលផ្សិតបានច្រើនតាមការចង់បានទេ ព្រោះការប្រមូលមានកំណត់ត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយច្បាប់។ ប្រសិនបើអ្នកបំពានអំណោយធម្មជាតិ អ្នកអាចទទួលបានការផាកពិន័យច្រើន។
វិធីប្រមូលផ្សិត porcini (វីដេអូ)
ផ្សិត Porcini អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាខ្ពស់ជាងទំពាំងបាយជូរសាច់ប្រពៃណី។ វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីនដែលលើកកម្ពស់ ប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវ។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសក់ ក្រចក និងស្បែក។
អ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្សិត porcini ដែលរៀបចំថ្មីៗទេ ព្រោះវាមានផ្ទុក quinine ដែលរំខានដល់ការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីឱ្យ quinine ហួតចេញ ផលិតផលត្រូវតែស្ងួតជាមុនសិន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតពួកគេនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបបន្លែ។
Post Views៖ ១៤២
កំពុងផ្ទុក...
