មនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃឈីក្រុម Fulham តាំងពីកុមារភាព ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តរសជាតិរបស់វានោះទេ។ បង្អែម curd នឹងមកជួយសង្គ្រោះ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ កុមារនឹងរីករាយជាមួយផលិតផល curd ដោយសេចក្តីរីករាយ។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកដោយមានជំនួយពីបង្អែមដ៏ល្អបំផុតដែលផ្តល់ជូន។
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើបង្អែមដោយមិនបាច់ដុតនំ។ អរគុណចំពោះការរួមផ្សំនៃផ្លែឈើ និងឈីក្រុម Fulham អាហារឆ្ងាញ់ធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីន។
- ឈីក្រុម Fulham ទន់ - 550 ក្រាម;
- ផ្លែឈើណាមួយ, និយមផ្សេងគ្នា - 450 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 320 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- gelatin - 32 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour ។ បន្ថែមស្ករនិងកូរ។
- ចាក់ gelatin ជាមួយទឹក។ ទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ សម្រាប់ការរៀបចំសូមប្រើគ្រឿងផ្សំភ្លាមៗ។ ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយរលាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំដៅវាជីពចរដូច្នេះថាល្បាយមិនឆ្អិន។
- ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងម៉ាស curd ។ លាយ។
- ដាក់ផ្លែឈើច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយចាក់ចូលក្នុងល្បាយរាវ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបីម៉ោង។
បង្អែមប្រែជាទន់ភ្លន់ ទន់ និងហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 550 ក្រាម;
- សូកូឡា;
- ស្ករ - 200 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 550 មីលីលីត្រ;
- vanillin - 1 ភី។ ;
- ចេក - 3 ភី។ ;
- gelatin - 40 ក្រាម;
- ក្រែម sour - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ទឹកដោះគោលើ gelatin ។ ទុករហូតដល់វាហើម។ កំដៅលើកំដៅរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់។
- ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស្ករ។ បន្ថែម vanillin ។ វាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង Cream sour និងវាយរហូតដល់ល្បាយក្លាយជាក្រែម។ ចាក់ gelatin ហើយកូរ។
- រៀបចំម្ហូបដុតនំរាង។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស curd ។ ដាក់ស្រទាប់ចេកមួយចំណិត។ ចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃល្បាយ curd ហើយដាក់ចេកមួយ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ផលិតផលអស់។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយថង់មួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំបីម៉ោង។
- ដាក់បាតនៃផ្សិតក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលប្រាំបីវិនាទី។ បង្វែរបង្អែមចេកអាំងដាក់លើចាន។
- កិនសូកូឡានៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយប្រោះលើការព្យាបាល។
ម្ហូបនេះគឺត្រូវតែមាននៅលើតុបុណ្យ Easter ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមមិនត្រឹមតែ raisins ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែប៊ឺរី និង cinnamon ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham ទម្ងន់ - 550 ក្រាម (20% ជាតិខ្លាញ់);
- Walnut chopped - 35 ក្រាម;
- yolks - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពហុពណ៌ - 120 ក្រាម;
- ស្ករ - 80 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 450 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- butter - 110 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- បត់មារៈបង់រុំជាពីរស្រទាប់។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham និងច្របាច់។
- ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុង yolks និងកិន។ ចាក់ទឹកដោះគោ។ កូរហើយឡើងកំដៅ។ ចំអិនរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់។ អ្នកមិនអាចឆ្អិនវាបានទេ។
- បន្ថែមប៊ឺ។ កូរ។ បន្ថែមស្ករ vanilla ។ បន្ថែមគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ក្នុងផ្នែកតូចៗលាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់រាល់ពេល។
- ដាក់ក្នុងថង់មារៈបង់រុំហើយព្យួររយៈពេល 11 ម៉ោង។
- ដាក់ល្បាយនៅក្នុងទម្រង់ពិសេសមួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
បង្អែម curd ស្រាលយោងទៅតាមរបបអាហារ Dukan
នៅពេលអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារ អ្នកតែងតែចង់ញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែមល្ហែម។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ល្អដែលនឹងបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយហើយនឹងមិនរំខានដល់របបអាហារនោះទេ។ បង្អែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនដុតនំប៉ុន្តែវាប្រែជាហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- gelatin - 15 ក្រាម;
- ទឹក lemon;
- កាកាវ - 30 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ទាប;
- ទឹកដោះគោ - 125 មីលីលីត្រ;
- ស្ករជំនួស;
- kefir - 125 មីលីលីត្រ;
- វ៉ានីលីន;
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមជាតិផ្អែមទៅរសជាតិ។ បន្ថែម vanilla និងទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាយ។
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង gelatin និងកំដៅរហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ curd ។
- ប្រោះធុងជាមួយកាកាវ។ ចាក់ល្បាយ curd ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលប្រាំបួនម៉ោង។
អ្នកមិនអាចប្រើឈីក្រុម Fulham សើមដើម្បីធ្វើបង្អែមបានទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញអ្វីផ្សេងទៀត សូមដាក់វាក្នុងក្រណាត់ឈីស ហើយព្យួរវារយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ whey លើសនឹងហូរចេញហើយ curd នឹងក្លាយជាស្ថិរភាពដែលត្រូវការ។
រមៀលផ្អែមជាមួយឈីក្រុម Fulham
កុមារជាពិសេសនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះហើយនឹងមានភាពសក្ដិសមក្នុងការតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 210 ក្រាម;
- បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា - 50 ក្រាម;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- pancakes ស្តើង - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្នាស់ - 110 ក្រាម;
- ផ្លែស្ត្របឺរី - 10 ភី។ ;
- គីវី - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ មិនគួរមានដុំពកទេ។
- កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាត្រីមាស ហើយគីវី និងម្នាស់នឹងត្រូវកាត់ជាគូប។
- ដាក់បន្ទះនៃល្បាយ curd នៅលើគែមនៃ pancake នេះ។ ដាក់ផ្លែឈើ និងផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្បែរនោះ។ រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ គ្របដណ្តប់បំណែកជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
- មុនពេលបម្រើសូមកាត់ក្រឡុកនីមួយៗជាប្រាំបីបំណែក។
ធ្វើខូឃីដោយមិនបាច់ដុតនំ
នំតែរហ័សដែលមិនត្រូវការដុតនំនឹងនាំគ្រួសារទាំងមូលមកជុំគ្នានៅតុ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខូឃីនំបុ័ងខ្លី - 650 ក្រាម;
- Walnut - 55 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham ទន់ - 550 ក្រាម;
- raisins - 55 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 210 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 210 ក្រាម;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- butter - 160 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ស្ករចូលក្នុងប៊ឺហើយកិន។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់មួយឡែកសម្រាប់ពីរនាទី។ ពេលវេលានឹងជួយឱ្យស្កររលាយទាំងស្រុង។
- ចាក់ក្នុងកាកាវ។ បោះចូលទៅក្នុង raisins នេះ។ លាយ។
- ជ្រលក់ខូឃីនីមួយៗក្នុងទឹកដោះគោ។
- ដាក់ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៅលើចាន។ លាបក្រែម។ ដាក់ខូឃីបីស្រទាប់ទៀត លាបជាមួយក្រែម។
- លាបផ្ទៃទាំងមូលនៃបង្អែមជាមួយក្រែមនិងប្រោះជាមួយគ្រាប់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលកាន់តែមានរសជាតិ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
បង្អែម curd "Blanmange"
រសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលរៀបចំ ចំណាយពេលច្រើន រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 260 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 120 មីលីលីត្រ;
- vanillin - pinch មួយ;
- ស្កររលាយ - 25 ក្រាម;
- gelatin - 15 ក្រាម;
- ផ្លែស្ត្របឺរី - 160 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ gelatin ចូលក្នុងទឹកដោះគោហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
- ចាក់ស្ករម្សៅចូលក្នុងឈីក្រុម Fulham និងចាក់ជាមួយ Cream sour ។ វាយ។ ម៉ាស់គួរតែរលោង។ បន្ថែមវ៉ានីឡា។
- កំដៅទឹកដោះគោរហូតដល់ gelatin រលាយប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ ត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ curd ។ លាយ។
- ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី។ ផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្នាស់ឬផ្លែឈើណាមួយ។
- លាយផ្លែប៊ឺរីជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ទុករយៈពេលប្រាំបីម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
នំដូណាត់រហ័សជាមួយស្ករ
អាហារឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាពគឺនំដូណាត់។ យើងស្នើឱ្យរៀបចំបង្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 270 ក្រាម;
- អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករម្សៅ;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងអូលីវ;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមស្ករនិងម្សៅ។ បន្ថែមសូដា។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ លាយ។
- ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ។ កំដៅឡើង។
- រមៀល dough ទៅជាបាល់។ ទំហំគឺធំជាង Walnut បន្តិច។ ដាក់ក្នុងប្រេងនិងពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។
- ដាក់លើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីពីរនាទីផ្ទេរទៅចានមួយហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។
"រីហ្គាចាស់" - រូបមន្តបុរាណ
រសជាតិចាហួយ ដែលផ្លែឈើ និង raisins ត្រូវបានបន្ថែម ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ បង្អែមអាចជំនួសការ៉េមបានយ៉ាងងាយស្រួល ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោខាប់ - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្នាស់កំប៉ុង - 650 ក្រាម;
- raisins - 20 ក្រាម;
- ទឹកម្នាស់ - 550 មីលីលីត្រ;
- vanillin - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីក្រុម Fulham - 420 ក្រាម;
- gelatin - 25 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - ២១០ ម។
ការរៀបចំ៖
- កំដៅទឹកហើយបន្ថែម gelatin ។ ទុកចោលកន្លះម៉ោង។
- ចាក់ vanillin ចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ចាក់ទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយល្បាយ។
- ដាក់ចិញ្ចៀនម្នាស់ពាក់កណ្តាលនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតស៊ីលីកុន។ កាត់សល់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយជាមួយម៉ាស curd ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង gelatin ។ បន្ថែម raisins និងកូរ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលពីលើចំណិតម្នាស់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យរឹង។
បង្អែមកាហ្វ និងកាហ្វេ
អាហារដែលមានសុខភាពល្អ ពន្លឺ និងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងក្លិនកាហ្វេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចេក - 1 ភី។ ;
- ឈីក្រុម Fulham - 210 ក្រាម;
- កាហ្វេបន្ទាន់ - 3 ក្រាម;
- ផ្កាអាល់ម៉ុន - មួយក្តាប់តូច;
- ស្ករត្នោត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូកូឡា - 12 ក្រាម;
- ទឹករំពុះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់កាហ្វេចូលក្នុងទឹកហើយបន្ថែមស្ករ។ លាយ។
- ដាក់ចេកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងកូរ។
- ចាក់ក្នុងកាហ្វេ។ កូរ។ ម៉ាស់នឹងមិនដូចគ្នាទេ។ ផ្ទេរទៅចានហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- យកវាចេញក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។ ប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា និងគ្រាប់អាល់ម៉ុន។ បម្រើភ្លាមៗ។
នំខេករបបអាហារ
ជាធម្មតា នំខេកប្រែជាមានកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែយើងស្នើឱ្យប្រើឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យអាហារឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អ និងជារបបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោជូរ - 100 ក្រាម;
- ខូឃីនំប៉័ងខ្លី - 240 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ម្សៅ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ឈីក្រុម Fulham - 650 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ទាប;
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 50 មីលីលីត្រ;
- zest;
- ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- បង្វែរខូឃីទៅជាកំទេច។ ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោម។ កូរហើយចុចឱ្យមានរាង។ បង្កើតជាជ្រុង។
- ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែម zest និងស្ករជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ចាក់ម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងស៊ុត។ លាយនិងដាក់លើខូឃី។
- ដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោង។ របៀប 170 ដឺក្រេ។
ឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ
វាប្រែចេញដ៏អស្ចារ្យទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាស។ ម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងផ្តល់ឱកាសគ្មានដែនកំណត់ក្នុងការពិសោធជាមួយរសជាតិផ្សេងៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ឈីក្រុម Fulham - 320 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 2 ភី។
ការរៀបចំ៖
- លាបផ្លែប៉ោម។ កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ទឹកចេញ។
- បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង yolks ទៅ applesauce ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។
- វាយពណ៌ស។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ កូរជានិច្ច។ ម៉ាស់នឹងក្រាស់និងមានខ្យល់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរទៅឈីក្រុម Fulham និងកូរ។
- ដាក់ក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ របៀប 190 ដឺក្រេ។
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
នេះប្រហែលជារឿងសាមញ្ញបំផុតដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។ យើងនឹងត្រូវការឈីក្រុម Fulham, Cream sour និងស្ករបន្តិច និងផ្លែឈើណាដែលតាមរដូវ ឬតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ហើយក៏ជាម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែម curd fluffy ពីឈីក្រុម Fulham, Cream sour និងស្ករ។ ប្រាំនាទី - ហើយបង្អែមឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់! ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយឡែកពីគ្នា វាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីយើងកំពុងនិយាយអំពីបង្អែម ការមានរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នកសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់នឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកនឹងមិនបម្រើភ្ញៀវរបស់អ្នកនូវចានឈីក្រុម Fulham និងបំណែកនៃផ្លែឈើនោះទេ ប៉ុន្តែបង្អែមឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែឈើបែបនេះអាចជាការបញ្ចប់ដ៏សក្តិសមសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។ ឬអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ដែលចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីដើម្បីរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - 250 ក្រាម;
ក្រែមជូរខ្លាញ់ក្រាស់ (យ៉ាងហោចណាស់ ១៥%) - ២-៣ ស្លាបព្រា។ លីត្រ;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ធំ;
- ចេក - 2 PCs;
- ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 2 ភី។ ;
- cranberries (ឬ currants, raspberries) - មួយក្តាប់តូច;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ក្នុងមួយបម្រើ;
- សូកូឡាដឹងគុណឬគ្រាប់ - ដើម្បីតុបតែងបង្អែម។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ផ្ទេរឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ទៅម៉ាស៊ីនលាយ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់បំផុតនោះទេ សូម្បីតែឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏នឹងធ្វើដែរ ប៉ុន្តែវាមិនគួរក្រៀម និងស្ងួតនោះទេ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួត អ្នកប្រហែលជាត្រូវការក្រែមជូរបន្ថែមទៀត។
ចាក់ស្ករចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅទីនេះត្រូវបានណែនាំដោយរសជាតិរបស់អ្នកហើយក៏យកទៅក្នុងគណនីទឹកអាស៊ីតនៃឈីក្រុម Fulham ផងដែរ - ឈីក្រុម Fulham កាន់តែជូរ, ស្ករកាន់តែច្រើនអ្នកនឹងត្រូវការបន្ថែម។ ជាការពិតណាស់វាក៏អាស្រ័យលើផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចដាក់ស្ករតិច និងច្រើនជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែស្ត្របឺរី។
វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នានៃភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែម។ ដើម្បីបងា្ករវាពីការប្រែជារាវដំបូងបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ Cream sour តិចជាងដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត (2 tbsp) ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពី whipping ម៉ាស curd ប្រែទៅជាក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour ដែលនៅសល់ប្រសិនបើវាហៀរបន្តិចបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅត្រជាក់ក្រែម curd នឹងក្រាស់។
ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែម curd គួរតែមានភាពដូចគ្នា ទន់ភ្លន់ មានខ្យល់ និងក្រាស់ដូចក្រែមជូរក្រាស់ខ្លាំង។ ប្រសិនបើក្រែមមិនផ្អែមខ្លាំង កុំបន្ថែមស្ករ បើមិនដូច្នេះទេក្រែមនឹងហៀរ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាក់ទឹកឃ្មុំលើវា - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។
ខណៈពេលដែលក្រែមកំពុងត្រជាក់សូមរៀបចំផ្លែឈើ។ បកសំបកចេក និងក្រូច។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ការបកផ្លែប៉ោមមិនចាំបាច់ទេ គឺកាត់ជាដុំៗ។
ដាក់ស្រទាប់ក្រែមជូរ (ប្រហែលពាក់កណ្តាលបរិមាណ) នៅលើបាតកែវ ឬចាន ឬចាន។ បន្ថែមផ្លែឈើនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាណាមួយនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយ cranberries ឬ currants, raspberries ។
ប្រោះបង្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ ប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ ឬគ្រាប់ និងបម្រើឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ប្រសិនបើក្រែមកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកគ្រាន់តែលាយវាជាមួយផ្លែឈើច្របាច់ ហើយញ៉ាំភ្លាមៗ។
វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាអ្នកណានិងពេលណារៀបចំបង្អែមផ្លែឈើដំបូងគេក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាគាត់ដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលគាត់កំពុងធ្វើ។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលម្ហូបផ្អែមដែលស្រាលជាងមុនក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតវានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នៅលើតុ។ នេះប្រហែលជាមូលហេតុដែលបង្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពគួរសម។ ហើយខ្លះទៀតហាក់ដូចជាការល្បួងពិតប្រាកដ។ ការបន្ថែមក្រែម whipped និងឈីក្រុម Fulham ទន់គ្រាន់តែបន្ថែមភាពឆើតឆាយរបស់ពួកគេ។
បង្អែម "Tangerines ជាមួយសូកូឡាពណ៌ស"
វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្រមៃថាមានរដូវរងាច្រើនជាងនេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែក្រូចថ្លុងផ្អែម និងជូរ និងក្រែមសូកូឡាពណ៌សឆ្ងាញ់ ក្រែម និងទឹកដោះគោជូរ ធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាទេសភាពនៅខាងក្រៅបង្អួច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនគួរឱ្យជឿ ទន់ភ្លន់ និងស្រាល។ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ សូម្បីតែសិស្សសាលាក៏អាចធ្វើបានដែរ។
សម្រាប់បង្អែម 4 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:
8-10 ក្រូចថ្លុង (គ្មានគ្រាប់);
200 ក្រាមនៃសូកូឡាពណ៌ស;
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ៣០០ មីលីលីត្រ;
ក្រែម 120 មីលីលីត្រ 20% ខ្លាញ់;
កោរសក់សូកូឡាខ្មៅសម្រាប់ការតុបតែង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
ដើម្បីធ្វើបង្អែមផ្លែឈើនេះអ្នកត្រូវបំបែកសូកូឡាពណ៌សទៅជាបំណែកហើយបន្ថែមក្រែម។ វាមិនចាំបាច់ប្រើអាស៊ីតខ្លាញ់ទេ 20 ភាគរយគឺគ្រប់គ្រាន់។ ដាក់ពែងក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយកូររហូតទាល់តែល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា។ យកចេញហើយត្រជាក់។ វាជាការប្រសើរជាងកុំធ្វើបែបនេះនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ព្រោះសូកូឡាពណ៌សមានចំណុចរលាយទាបបំផុត (ត្រឹមតែ 45-50 ដឺក្រេ) ហើយអាចបត់បាន។
បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួទៅល្បាយសូកូឡាដែលនៅសល់ហើយលាយល្អ។ ក្រែមសម្រាប់បង្អែមក្រូចឃ្វិចគឺរួចរាល់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបកសំបកក្រូចសើច ហើយបំបែកវាទៅជាចំណិត។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយកចេញនូវសរសៃពណ៌សទាំងអស់ដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំយកផ្លែក្រូចជាមួយគ្រាប់។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលអ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមផ្លែឈើឆ្ងាញ់។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំឡើងវា។ រៀបចំកែវឬចានជ្រៅ។ ចាក់ 1-2 ស្លាបព្រានៃក្រែមពណ៌សបន្ទាប់មកបន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មារ។ តាមរបៀបនេះអ្នកគួរដាក់ស្រទាប់ឆ្លាស់គ្នារហូតទាល់តែចានត្រូវបានបំពេញ។ កំពូលជាមួយសូកូឡាខ្មៅកិន។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង ហើយអ្នកអាចសាកល្បងបង្អែមផ្លែឈើជាមួយក្រែម។ "Tangerines with White Chocolate" ប្រាកដជាមានប្រយោជន៍នៅលើតុបុណ្យណាមួយ។ ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងានៅពេលដែលមានព្រះអាទិត្យតិចតួចនិងពណ៌ភ្លឺ។
បង្អែម "បីពណ៌"
ប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីក្រុម Fulham ខូឃីនិងផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីអាចក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបផ្សេងទៀតប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ទេ។ មិនដូចរូបមន្តមុនទេ បង្អែម curd និងផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ សម្រាប់វា អ្នកអាចប្រើផ្លែបឺរីណាដែលតាមរដូវ ហើយក្នុងរដូវរងា ប្រើផ្លែកក។ បង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ជាមួយនឹងភាពជូរធម្មជាតិនៃផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី នឹងទាក់ទាញជាពិសេសចំពោះកូនតូចៗដែលមានធ្មេញផ្អែម។
សម្រាប់ 2 ដងនៃ 200 មីលីលីត្រនីមួយៗអ្នកនឹងត្រូវការ:
100 ក្រាមនៃខូគីនំបុ័ងខ្លីណាមួយ;
250 ក្រាមឬឈីស mascarpone;
250 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិឬក្រែមជូរក្រាស់;
ស្ករ granulated 6 ស្លាបព្រា;
500 ក្រាមនៃ berries ឬផ្លែឈើណាមួយ;
ម្សៅដំឡូង 2 ស្លាបព្រា;
ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
វ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នីតិវិធីចម្អិនអាហារ
ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីកកឬផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នោះពួកគេត្រូវរលាយជាមុន។ បន្ទាប់មកកិនគ្រាប់ធំបន្តិចជាមួយសម ហើយគ្រាប់តូចៗអាចទុកចោលបាន។ បង្អែម curd និងផ្លែឈើនេះគឺឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងការបន្ថែម currants ខ្មៅនិងក្រហម, cherries និង, ជាការពិតណាស់, strawberries ។
បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាបាយនិងទឹកក្រូចឆ្មាទៅក្នុងផ្លែបឺរី។ កូរហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ យកល្បាយនោះទៅដាំឱ្យពុះ ហើយបន្ថែមម្សៅដែលពន្ឋក្នុងទឹក ៥០ មីលីលីត្រ។ កូរឱ្យល្អនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ក្នុងពេលនេះរៀបចំគ្រឿងផ្សំបង្អែមដែលនៅសល់។ កិនខូឃីទៅជាកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម្ជុលរំកិល។ សម្រាប់ស្រទាប់ curd លាយឈីក្រុម Fulham, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ស្ករដែលនៅសល់និង vanilla ។ ល្បាយនេះអាចត្រូវបានវាយស្រាលដើម្បីឱ្យវាមានវាយនភាពក្រែមជាង។
ឥឡូវនេះនៅសល់ទាំងអស់គឺត្រូវផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាដើម្បីធ្វើបង្អែមផ្លែឈើ។ ដាក់ខូឃីនៅលើបាតចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកផ្លែឈើពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀត 2 ស្រទាប់ចុងក្រោយដោយបំពេញកញ្ចក់ទៅគែម។ កំពូលជាមួយផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល ខូឃីខូឃី ឬអាល់ម៉ុន ប្រសិនបើចង់បាន។
សាឡាត់ផ្លែឈើ
បង្អែមដែលពិបាកហៅថាជាបង្អែមគឺសាឡាដផ្លែឈើ។ យ៉ាងណាមិញ វាមើលទៅមិនដូចគាត់ ទាំងរូបរាង ឬរសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពគួរសមក្នុងចំណោមស្ត្រី។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ វានឹងមិនត្រឹមតែអាចឱ្យអ្នកញ៉ាំអ្វីដែលឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមិនធ្វើឱ្យខូចរបបអាហាររបស់អ្នកទៀតផង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកចូលចិត្តទៅវា ហើយផ្លាស់ប្តូររូបមន្តទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
សម្រាប់ 4 ដងធំៗ យកផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ ទឹកក្រូច ក្រូចឃ្វិច និងគីវី 4 ផ្លែ ក្រូចថ្លុងពីរបីចំណិត សម្រាប់ការតុបតែង 200 ក្រាម និងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែឈើទាំងអស់។ លាងសមាត, លាប, យកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យកស្បែកចេញពីក្រូច និងក្រូចថ្លុងជាមុនសិន។
លាងជម្រះឈីក្រុម Fulham នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីយកក្រែមចេញ។ បង្អែមនេះមិនត្រូវការពួកគេទេ។ ស្រទាប់ផ្លែឈើទាំងអស់៖ គីវី ទឹកក្រូច ក្រូចឃ្វិច ផ្លែប៉ោម និងព្រូន។ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយធញ្ញជាតិឈីក្រុម Fulham ។ ខាងលើជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងតុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចថ្លុង។ អ្នកអាចលាយវាបានភ្លាមៗ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបម្រើល្អជាងក្នុងទម្រង់ម្សៅនេះ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសាឡាត់ផ្លែឈើមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
បង្អែមជាមួយ currants ក្រហមនិងក្រែម
បង្អែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីកាន់កាប់កន្លែងពិសេសក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងអស់។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ភ្លឺ រសជាតិផ្អែម និងជូរ និងវាយនភាពឆ្ងាញ់។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលផ្នែកខ្លះនៃ currants និងក្រែមក្រហមនឹងពិតជាមិនអាចនៅឆ្ងាយ។ បាទ / ចាសហើយនៅសល់។ វាមានគុណវិបត្តិតែមួយគត់ - វាត្រូវបានបរិភោគលឿនជាងវាត្រូវបានចម្អិន។ ប៉ុន្តែការធ្វើវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។
សម្រាប់ 10 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:
300 ក្រាមនៃ currants ក្រហម;
300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
ក្រែម 400 មីលីលីត្រជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 30-35%;
30 ក្រាមនៃ gelatin;
100 ក្រាមនៃសូកូឡាសម្រាប់ការតុបតែង។
ដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែម
ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើ berry jelly ។ នេះជាអ្វីដែលបង្អែមផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីជាច្រើនមានដូចគ្នា។ ចំពោះបញ្ហានេះ 20 ក្រាមនៃ gelatin ពនឺក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រហើយទុកឱ្យហើម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ច្របាច់ currants ក្រហម។ បន្ថែមទឹកកន្លះលីត្រនិងស្ករ 150 ក្រាមទៅវា។ កំដៅរហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម gelatin ហើមហើយនាំយកល្បាយទៅរំពុះប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងចានមួយចាក់ទឹកតែពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។ វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។
ការរៀបចំបន្ថែមទៀតនៃបង្អែមផ្លែឈើគួរតែចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីពេលនេះ។ ត្រាំ gelatin ដែលនៅសល់ក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្របន្ទាប់មករំលាយវានៅលើកំដៅទាបនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកវាយក្រែម និងស្ករចូលទៅក្នុងរង្គាលល្អមួយ បន្ថែម gelatin ពនឺ និងលាយ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃ berry jelly និងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 3-4 ម៉ោងផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, តុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយបង្អែមដែលភ្លឺនៅគ្រប់ន័យ។
ជាមួយនឹងផ្លែឈើ ទន់ ស្រាល ដូចចាហួយ (ជែលឡាទីន ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំ) អាចផលិតជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីផ្សេងៗ ដ៏អស្ចារ្យក្នុងរដូវក្តៅនៅ ដាចា (ប៉ុន្តែជាទូទៅល្អគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ និងគ្រប់ទីកន្លែង) ល្អ ជំនួសការ៉េម។
បង្អែម curd នេះអាចធ្វើផ្អែមច្រើន ឬតិចអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក (ហើយនេះគឺដោយសារតែមិនត្រឹមតែបរិមាណស្ករប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកដាក់នៅទីនោះ)។ សូមកត់សម្គាល់ថាអ្នកអាចដាក់មិនត្រឹមតែផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី (ដូចនៅក្នុងរូបថតរបស់យើង) ប៉ុន្តែក៏អាចដាក់កំប៉ុងផងដែរ។ ផ្លែប៉ែស ឬ apricots កំប៉ុង ដំណើរការល្អណាស់ ហើយចំណិតម្នាស់ក៏ល្អផងដែរ។ តើអ្នករៀបចំការរៀបចំនៅក្នុងទម្រង់នៃ compotes ទេ? អស្ចារ្យ! Cherries, plums, ផ្លែប៉ោម, pears ពី compotes កំប៉ុងនៅផ្ទះគឺអស្ចារ្យនៅក្នុងបង្អែមនេះ។ ជាទូទៅនៅទីនេះអ្នកអាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិត និងប្រើប្រាស់ក្នុងបង្អែមផ្លែឈើនេះនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham និងជាមួយគ្នា។ ដោយសារបង្អែមត្រូវបានរៀបចំជាផ្នែក ៗ អ្នកនឹងត្រូវការចានឬចានឬយ៉ាងហោចណាស់កែវធំទូលាយ (ក្នុងទម្រង់កញ្ចក់ថ្លា បង្អែមជាមួយផ្លែឈើមើលទៅគួរអោយទាក់ទាញណាស់!)
ត្រូវការ៖
- ឈីក្រុម Fulham (ទន់ មាតិកាខ្លាញ់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ឬសូម្បីតែជាតិខ្លាញ់ទាប) - 350 ក្រាម
- ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 3 tablespoons heaps (ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែផ្អែមអ្នកអាចប្រើ 4-5 tablespoons)
- Gelatin - 12-15 ក្រាម (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រា) ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យបង្អែមរបស់អ្នកជាមួយ gelatin មើលទៅដូចជាចាហួយក្រាស់និង "ចោត" អ្នកអាចបន្ថែម gelatin រហូតដល់ 20 ក្រាម។
- ទឹកត្រជាក់ឆ្អិន - 100 មីលីលីត្រ (0.5 ពែង)
- ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីតាមជម្រើសរបស់អ្នក (យើងមាន៖ ចេក ១ ផ្លែគីវី ១ ផ្លែស្ត្របឺរី ៥-៦ ផ្លែទំពាំងបាយជូរខ្មៅ និងបៃតងមួយក្តាប់តូច)
ការរៀបចំ៖
ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាត ស្ងួត និងបកជាដំបូង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រូច ឬក្រូចឃ្វិច ចូរបកសំបកវាចេញ មានន័យថា យកសំបកស្តើងៗដែលគ្របលើចំណិតនីមួយៗចេញ។ ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ហើយទុក 10-15 នាទី។
ខណៈពេលដែល gelatin កំពុងត្រាំសូមកាត់ផ្លែឈើ (និងផ្លែប៊ឺរីបើចាំបាច់) ទៅជាចំណិតស្តើងឬបំណែកតូចៗ។ យើងទុកមួយចំនួននៃបំណែកដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់បំផុតដើម្បីតុបតែងកំពូលនៃបង្អែម curd ។
ឈីក្រុម Fulham គួរតែមិនមានដុំពក ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកទិញឈីក្រុម Fulham ដែលមិនទន់ដូចបិទភ្ជាប់ សូមប្រើម៉ាស៊ីនលាយជាមុនសិន។ ឈីក្រុម Fulham គួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour និងស្ករហើយវាយស្រាល។
រលាយ gelatin នៅកម្រិតកំដៅអប្បបរមាឬនៅក្នុង "ងូតទឹក" កូរជានិច្ចរហូតដល់រាវ។
ជែលលីនដែលរលាយត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាល curd និងលាយរហូតទាល់តែរលោង (ជាការពិតណាស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ) ។
ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមទៅជាផ្សិត (ក្រែម, កែវ) ។ ទីមួយស្រទាប់តូចមួយនៃម៉ាស curd បន្ទាប់មកផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី "នៅក្នុងភាពច្របូកច្របល់សិល្បៈ" បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃម៉ាស curd ម្តងទៀតហើយម្តងទៀតផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ ហើយដូច្នេះ 3-4 ដង ( មើលរូបមន្តវីដេអូរបស់យើង!).
យើងតុបតែងស្រទាប់ curd កំពូលចុងក្រោយជាមួយនឹងផ្លែឈើដូចគ្នា។ អ្នកអាចប្រើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬការតុបតែងនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជំនួសឱ្យផ្លែឈើ (ឬរួមគ្នាជាមួយពួកគេ) សម្រាប់ការតុបតែង។ បែងចែកនិងតុបតែង បង្អែមឈីក្រុម Fulhamដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង (ច្រើនទៀតអាចធ្វើទៅបាន) ។ បន្ទាប់មកយើងបម្រើវានៅលើតុនៅពេលត្រឹមត្រូវ ហើយរីករាយជាមួយវាយឺតៗ!
កំពុងផ្ទុក...
