វាស្ទើរតែមិនអាចឆ្លើយបានច្បាស់ថានៅពេលណាដែលពួកវាលេចឡើង ព្រោះវាអាស្រ័យលើកន្លែងនៃការប្រមូល។ ដូច្នេះ ផ្លូវកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ីឬអ៊ុយក្រែនអាចមានអំនួតតាមរយៈផ្សិត boletus ដំបូងនៅក្នុងខែមិថុនាហើយជាមួយនឹងនិទាឃរដូវអំណោយផលដំបូងសូម្បីតែនៅចុងខែឧសភា។ ប៉ុន្តែនៅតំបន់ភាគខាងលិចកាន់តែច្រើន ស្បែកសទំនងជាមិនលេចឡើងរហូតដល់ចុងខែមិថុនា។
មានជាក់លាក់ សញ្ញាប្រជាប្រិយដែលអ្នកអាចរុករកបាន៖ ផ្សិត porcini លេចឡើងនៅពេលដែលស្លឹកអូកចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ផ្កាឈូក ហើយនៅពេលដែល rye ចាប់ផ្តើមកើនឡើង។
តើអ្វីកំណត់រូបរាងនៃផ្សិត porcini ដំបូង?
mycelium នៃផ្សិតចាប់ផ្តើមលូតលាស់នៅនិទាឃរដូវហើយបញ្ចប់ការលូតលាស់របស់វា។ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត. សម្រាប់ការលូតលាស់លក្ខខណ្ឌជាច្រើនគឺចាំបាច់: សីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយសំណើមនិងលំហូរថេរនៃខ្យល់។ mycelium ជ្រាបចូលទៅក្នុងដីដោយ 10-12 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងអំឡុងពេល លក្ខខណ្ឌមិនអំណោយផល(សាយសត្វ គ្រោះរាំងស្ងួត សំណើមហួសប្រមាណ ឬការបង្រួមដី) វាអភិវឌ្ឍតិចតួច ប៉ុន្តែបង្កើនភាពធន់ទ្រាំរបស់វា ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលនៃការលូតលាស់ក្នុងឆ្នាំបន្តបន្ទាប់ទៀត។
លើសពីនេះទៀតការផ្លាស់ប្តូរគីមីនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាលទ្ធផលអាចកើតឡើងតែនៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។ ដូច្នេះវាច្បាស់ណាស់ថាការអភិវឌ្ឍនិងការរីកលូតលាស់នៃផ្សិតត្រូវការកំដៅនិងសំណើមនិងក្នុងបរិមាណជាក់លាក់។ សំណើមនៃខ្យល់ឆ្លងកាត់ស្រទាប់ដីមានសារៈសំខាន់ណាស់។ វាគួរតែលើសពី 50-60% ។ ប៉ុន្តែជារឿយៗមានស្ថានភាពដែលការលូតលាស់របស់ផ្សិតឈប់ក្នុងអំឡុងពេលគ្រោះរាំងស្ងួតភ្លាមៗ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់យូរក៏ដោយ នៅពេលដែលសំណើមដីគឺធម្មតា។ ក្នុងករណីបែបនេះសំណើមហួតតាមរាងកាយរបស់ផ្សិត - សំណើមទាបខ្យល់នាំឱ្យស្ងួត។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថានៅពេលនោះ ផ្សិត porcini គួរតែត្រូវបានរកមើលនៅក្រោម mosses ឬនៅក្នុងព្រៃ។
សីតុណ្ហភាពគឺជាកត្តាទីពីរបន្ទាប់ពីសំណើមដែលប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត porcini គឺ 18-27 ° C ។ នៅពេលឡើងដល់ 30-35 ° C ការលូតលាស់របស់ផ្សិតត្រូវបានរារាំង។ អាចបង្កើតផលផ្លែបានច្រើនដង ដោយសារមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។
វាប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់ និងពន្លឺ ប៉ុន្តែប្រភេទពណ៌សនីមួយៗទាមទារបរិមាណពន្លឺរបស់វាផ្ទាល់។
ខែនិទាឃរដូវត្រជាក់ និងស្ងួតគឺអំណោយផលសម្រាប់ការលូតលាស់បន្ថែមទៀតនៃពណ៌ស។
យើងត្រូវតែចងចាំថាការប្រមូលផលដំបូងនៃផ្សិត porcini ជាញឹកញាប់មានតម្លៃតិចតួចដោយសារតែដង្កូវនាងខ្ពស់ - វាជាចម្បងពីសត្វល្អិតដែលជ្រើសរើសពងដែលពពួក Worm ផ្សិតត្រូវបានទទួល។
សូចនាករមួយក្នុងចំណោមសូចនាករនៃរូបរាងដែលជិតមកដល់នៃផ្សិត porcini គឺផ្សិត agaric ។ ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិតទាំងនេះក្លាយជា សញ្ញាប្រាកដនិងការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត boletus ។ ការពិតគឺថាពណ៌សមិនលូតលាស់លឿនទេ: អំឡុងពេលដែលអំប្រ៊ីយ៉ុងតូចមួយលូតលាស់ ផ្សិតល្អ។- ៦-៧ ថ្ងៃ។ នេះគឺយឺតជាង agarics បន្តិច ដូច្នេះបើនិយាយពីកម្ពស់ ផ្សិតពុលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកំណត់ពេលវេលានៃរូបរាងនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
ការសង្កេតដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនទៀត៖
នៅខែមិថុនាក្តៅ ៗ ពណ៌សនឹងមិនលេចឡើងទេ។
សញ្ញាមួយនៃរូបរាងនៃផ្សិតគឺជាអ័ព្ទរដូវក្តៅដំបូង;
ការទុំនៃផ្លែប៊ឺរីព្រៃ៖ ផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី រ៉ាបប៊ឺរី បង្ហាញពីការចាប់ផ្តើមនៃ...
ប៉ុន្តែសូមឱ្យយើងនិយាយម្តងទៀតថា វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់នូវអនុសាសន៍ត្រឹមត្រូវ និងជាអចិន្ត្រៃយ៍ ចាប់តាំងពីអាកាសធាតុធ្វើការកែតម្រូវដោយខ្លួនឯងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
កំណត់ត្រានៃភាពច្បាស់លាស់នៃផ្សិត porcini៖
ផ្សិតពណ៌សដំបូងបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់នៅថ្ងៃទី 3 ខែឧសភា;
នៅក្នុងតំបន់ Ciscarpathian ការរកឃើញដំបូងនៃ boletus ត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅថ្ងៃទី 7 ខែឧសភា។
នៅថ្ងៃទី 9 ខែឧសភាស្បែកសដំបូងត្រូវបានគេរកឃើញនៅជិត Kiev ។
ព្រៃក្រាស់សម្បូរទៅដោយរុក្ខជាតិ។ សមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុរបស់វាគឺផ្សិត។ ក្នុងចំណោមភាពចម្រុះរបស់ពួកគេមួយលេចធ្លោ - មេ - ផ្សិត porcini ។ ផ្សិត porcini នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផងដែរ ប្រសិនបើអ្នករើសផ្សិតធ្វើខុស។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាតើពេលណា និងកន្លែងណាដែលត្រូវរើសផ្សិត ព្រៃដែលវាដុះ និងរបៀបបែងចែកផ្សិត porcini ពិតប្រាកដពីទ្វេដងរបស់វា។
តោះទៅរកផ្សិតនៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។
ផ្សិត porcini ត្រូវបានរកឃើញនៅរយៈទទឹងស្ទើរតែទាំងអស់។ សកលលោក. វាដុះនៅក្នុងព្រៃអឺរ៉ុប អាមេរិក ចិន ស៊ីបេរី ទួរគី និងម៉ុងហ្គោលី។ ជនជាតិអូស្ត្រាលីគឺជាមនុស្សដែលមានសំណាងតែមួយគត់: មិនមាន boletus តែមួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីទេ។
ផ្សិត Porcini លូតលាស់ស្ទើរតែទូទាំងពិភពលោក
ដើមឈើពណ៌សដុះនៅជាប់នឹងដើម birch ដើមប៊ីច និងដើម spruce ។ ជាពិសេសមានពួកគេជាច្រើននៅក្នុង ព្រៃស្រល់ OAKដែលពួកគេបានទទួលឈ្មោះកណ្តាលរបស់ពួកគេ។ ពួកគេចូលចិត្តនៅជិត juniper ផ្សិតយកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនពីវាហើយលូតលាស់ជាពិសេសធំ។
ប៉ុន្តែ boletus groves ជៀសវាងព្រៃ aspen និង alder thickets; មានអាហារតិចតួចណាស់ដែលនៅសល់សម្រាប់ពួកគេ។
ដំបូន្មាន។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញផ្សិត porcini មួយនៅក្នុងព្រៃ birch ឬដើមឈើអុក សូមកុំប្រញាប់ប្រញាល់តម្រង់ខ្នងរបស់អ្នក។ ផ្សិត Boletus ដុះនៅក្នុងគ្រួសារ រកមើលពួកវា ហើយអ្នកប្រាកដជានឹងជួបច្រើនទៀត។
ផ្សិត porcini ដូចជាអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតនៃពូជនេះចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅ កន្លែងសើមដូច្នេះវាដុះនៅតំបន់ទំនាបដែលសំណើមអតិបរមា។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាពណ៌សមិនលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃវ័យក្មេងទេ។ អ្នកនឹងមិនដែលឃើញពួកវានៅក្នុងការដាំថ្មីៗនេះទេ។
សំខាន់! កុំរើសផ្សិតនៅជិតរោងចក្រ និងរោងចក្រ។ mycelium ដូចជាអេប៉ុងស្រូបយកអ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងដី។ ជារឿយៗ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍បំពុលរាងកាយរបស់ពួកគេជាមួយនឹងផលិតផលដែលប្រមូលបាននៅកន្លែងដែលបំពុលបរិស្ថាន។
ពេលវេលាប្រមូលផល boletus
មិនមានកាលបរិច្ឆេទប្រមូលផលជាក់លាក់សម្រាប់ផ្សិត porcini ទេ។ ទីមួយនៃពួកគេលេចឡើងនៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។ រដូវកាលនេះបញ្ចប់ដោយការសាយសត្វនៅពេលយប់ពិតប្រាកដ ដែលមានន័យថាវាអាចបន្តរហូតដល់ចុងខែតុលា។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្យល់កើនឡើងនៅដើមឆ្នាំ ផ្សិត boletus អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខែឧសភា។
ផ្សិត Porcini មានអត្រាលូតលាស់ដ៏អស្ចារ្យ។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានទំងន់រហូតដល់ 5 ក្រាមក្លាយជាវីរបុរស 250 ក្រាមក្នុងរយៈពេល 4-5 ថ្ងៃ។ មានករណីដែលអ្នករើសផ្សិតអួតពីសំណាកដែលទម្ងន់លើសពី 500 ក្រាម និងឈានដល់ 1 គីឡូក្រាម។ យើងអាចចាត់ទុកថារឿងទាំងនេះមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងរឿងនិទាននេសាទ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 1961 ផ្សិតកំណត់ត្រាមួយត្រូវបានគេរកឃើញមានទម្ងន់ប្រហែល 11 គីឡូក្រាម អង្កត់ផ្ចិតនៃមួករបស់វាគឺជិត 60 សង់ទីម៉ែត្រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិត porcini ពិតប្រាកដពីក្លែងក្លាយមួយ។
ប្រភេទនៃ boletus ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកន្លែងលូតលាស់។ ធាតុដែលមាននៅក្នុងដីប៉ះពាល់ដល់ពណ៌និងរូបរាង។
អាស្រ័យលើកន្លែងដែលវាដុះផ្សិត porcini អាចមានពណ៌ផ្សេងគ្នា។
- ផ្សិត Oak porcini - សម្គាល់ដោយមួកពណ៌កាហ្វេស្រាលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាមានអារម្មណ៍ velvety រីករាយដល់ការប៉ះ។ ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌អូលីវស្រាល ដើមមានសំណាញ់ពណ៌ស ដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា។ ពូជនេះកើតឡើង ផ្សិត porciniនៅក្នុងព្រៃដើមឈើអុក និង លីនដិន នៅភាគខាងត្បូង វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្បែរនោះ។ ដើមទ្រូងដែលអាចបរិភោគបាន។. ផ្តល់តម្លៃដោយអ្នករើសផ្សិតសម្រាប់ក្លិនបិដោរតែមួយគត់របស់វា និងរសជាតិស្រាលៗ ដែលនៅតែបន្តបន្ទាប់ពីស្ងួត។
- ផ្សិត birch porcini - មានមួកពណ៌សស្ទើរតែមានពណ៌លឿងបន្តិច។ វាលូតលាស់តូច - រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ រាងកាយរាងជាបំពង់របស់ boletus វ័យក្មេងមានពណ៌សទាំងស្រុង ក្លាយជាពណ៌លឿងតាមអាយុ។ ជើងគឺស្រាល, ពណ៌ត្នោត, គ្របដណ្តប់ដោយសំណាញ់ពណ៌សតែនៅក្នុងផ្នែកខាងលើរបស់វា។ រកឃើញនៅក្នុងព្រៃ birch ។
- ផ្សិតស្រល់ porcini - មិនដូចអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតទេវាមានមួកពណ៌ស្រាភ្លឺ។ ស្រទាប់បំពង់ពណ៌អូលីវ។ ជើងក៏មានសំណាញ់ដែរ ប៉ុន្តែមានពណ៌ក្រហម។ រកឃើញនៅតំបន់ភ្លឺ និងក្តៅ ព្រៃ coniferousប៉ុន្តែនៅក្នុង រដូវក្ដៅអាចលាក់ខ្លួននៅក្នុងម្លប់នៃមកុដក្រាស់។
ផ្សិត Porcini គឺជាផ្សិតប្រភេទទីមួយ វាអាចបរិភោគបាន និងមានប្រយោជន៍បំផុត។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់ព្រោះសូម្បីតែទៅ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ពណ៌សក្លែងក្លាយ ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ឬសូម្បីតែមិនអាចបរិភោគបាន និងមានជាតិពុល អាចបញ្ចប់នៅក្នុងកន្ត្រក។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងទាំងអស់។ ផ្សិតក្លែងក្លាយ- ពណ៌នៃរាងកាយបំពង់នៅក្រោមមួក។ ឧទាហរណ៍នៅ ផ្សិត gallវាមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ទ្វេរនេះមានរសជាតិជូរចត់ខ្លាំង, ដែលកាន់តែខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ គ្មានអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃតែមួយរូបនឹងមិនហ៊ានដាក់ភ្នែកលើគាត់ឡើយ។
ផ្សិតពណ៌សមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់មនុស្ស
អ្នកតំណាងម្នាក់ទៀតនៃទ្វេដង - ផ្សិតសាតាំង. មិនដូចផ្សិតប្រមាត់ដែលមិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនពុល ផ្សិតសាតាំងមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្ស។ សៀវភៅយោងកំណត់វាថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ប៉ុន្តែផ្សិតសាតាំងអាចបរិភោគបានតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅរយៈពេល 10 ម៉ោង។ គ្រាន់តែ 10 ក្រាមនៃ pulp ផ្សិតឆៅអាចបណ្តាលឱ្យខ្វិនទាំងមូល ប្រព័ន្ធប្រសាទមនុស្ស។ ពណ៌និងរូបរាងនៃមួកនេះ។ ផ្សិតក្លែងក្លាយដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងពណ៌ស។ ស្រទាប់បំពង់អាចមានស្រមោលក្រហមគ្រប់ប្រភេទ៖ ពីពណ៌ទឹកក្រូចទៅពណ៌ផ្កាឈូក។ ស្រទាប់សំណាញ់មានពណ៌ក្រហម។ pulp មានពន្លឺប៉ុន្តែប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ អ្នកតំណាងចាស់នៃផ្សិតសាតាំងមានក្លិនដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៃខ្ទឹមបារាំងរលួយ។
សំខាន់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពិនិត្យមើលការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃការកាត់នៅលើជើងដោយផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផ្តុំ។
តើនរណាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសពីផ្សិត porcini?
Boletus មានធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ ជាពិសេសវាមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើន។ លើសពីនេះទៀត pulp ផ្សិតមានវីតាមីន PP, C, B, B1; ធាតុដាន៖ អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី ទង់ដែង។
ទំពាំងបាយជូរផ្សិត Porcini អាចដាក់មនុស្សម្នាក់នៅលើជើងរបស់គាត់បន្ទាប់ពី ប្រតិបត្តិការស្មុគស្មាញ. Boletuses ជំរុញមុខងាររំលាយអាហារ ពួកគេមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ និងជួយឱ្យសាច់ដុំតឹងណែន និងបង្កើនការស៊ូទ្រាំរបស់ពួកគេ។ ផ្សិត Porcini ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការទទួលទានដោយអត្តពលិក អ្នកបួស អ្នកដែលកើតជំងឺមហារីក និងអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
ការប្រមូលផ្សិត porcini: វីដេអូ
ផ្សិតពណ៌ស៖ រូបថត
ផ្សិត porcini (boletus) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិត tubular និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ Boletus edulis sensu lato នៃគ្រួសារ Boletaceae ។ ដុះពាសពេញផ្នែកអឺរ៉ុបនៃអឺរ៉ាស៊ី។ សរុបមក ប្រហែល 18 នៃទម្រង់របស់វាត្រូវបានគេស្គាល់។ ដើម្បីកុំឱ្យមានកំហុសនៅពេលប្រមូលផ្សិត porcini អ្នកត្រូវមានព័ត៌មានខ្លះអំពីពួកគេ។ រូបរាងនិងច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន សម្រាប់អ្នកដាំផ្សិត។
ប្រភេទ
ផ្សិត Spruce porcini (Boletus edulis f. edulis Fr.) គឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយជើងពន្លូតជាមួយនឹងក្រាស់ចុះក្រោម។ មួកមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ដើមទ្រូងពណ៌ក្រហម។ ផ្ទៃគឺរលោងនិងស្ងួត។ ដុះនៅក្នុងព្រៃ spruce ។
ផ្សិត Oak porcini (Boletus edulis f. quercicola) ត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកពណ៌ប្រផេះពណ៌ត្នោត ដែលជួនកាលគ្របដណ្ដប់ដោយចំណុចស្រាលៗ។ pulp គឺធូររលុង។ ដុះនៅក្នុងព្រៃនិងព្រៃ។
ផ្សិតពណ៌ស Birch (Boletus betulicolus ឬ Boletus edulis f. Betulicola) ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមួកបន៍ត្នោតខ្ចី។ ដុះនៅក្រោមដើមឈើ birch ។
ផ្សិតស្រល់ porcini (Boletus pinophilus) ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយធំ មួកងងឹតជាញឹកញាប់ពណ៌ស្វាយ។ ពណ៌នៃ pulp គឺពណ៌ត្នោត - ក្រហម។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងផ្សិត porcini ពណ៌លឿង (Boletus edulis f. citrinus) គឺជាពណ៌ក្រូចឆ្មារលឿង ឬពណ៌លឿងភ្លឺនៃមួក។ ដុះនៅក្នុងព្រៃ spruce-ស្រល់។
ផ្សិតពណ៌សមានទងរលោង (Boletus edulis f. laevipes) ត្រូវបានសម្គាល់ដោយអវត្ដមាននៃសំណាញ់នៅលើដើម។ ដុះនៅក្នុងព្រៃ birch ។
សញ្ញាខាងក្រៅ
ផ្សិត porcini មានផ្ទៃរលោងនិងស្ងួត។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួក boletus ឈានដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ នៅពេលដែលវាតូច មួកគឺអឌ្ឍគោល ហើយបន្ទាប់ពីវាពេញវ័យ វាប្រែជារាងខ្នើយ។ ពណ៌នៃមួកអាចប្រែប្រួលពីបន៍ត្នោតខ្ចីទៅពណ៌ត្នោត។ pulp មានពណ៌សហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់។ ប្រវែងនៃជើងគឺរហូតដល់ 17 សង់ទីម៉ែត្រកម្រាស់ប្រហែល 2-6 សង់ទីម៉ែត្រជើងមានរាងពងក្រពើក្រាស់ពីបាតទៅបាតហើយត្រូវបានគ្របដោយលំនាំសំណាញ់ពណ៌សនៅលើកំពូល។ សត្វសលូតលាស់លឿនខុសពីធម្មតា ដោយអាចប្រវែងបានប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
ទ្វេដង
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តការប្រមូលផ្ដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះជាញឹកញាប់មាន រូបរាងដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ពណ៌ស ត្រូវបានគេហៅថា "ពណ៌សក្លែងក្លាយ" ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែដឹងពីលក្ខណៈរបស់វា។
ផ្សិតប្រមាត់ (Tylopilus felleus) ឬជូរចត់ពី genus Tylopil មានរូបរាងខាងក្រៅស្រដៀងទៅនឹង boletus ដើមឈើអុកវ័យក្មេង។ វាមានមួកប៉ោងដូចគ្នានៃពណ៌ត្នោតឬពណ៌ត្នោត។ ជើងមានរាងពងក្រពើ ក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន និងគ្របដោយលំនាំសំណាញ់។ ពណ៌នៃស្រទាប់បំពង់ដែលមានរន្ធល្អមិនមែនជាពណ៌ធម្មតាសម្រាប់ផ្សិត boletus ទេ វាមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ស។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺរសជាតិជូរចត់ខ្លាំងដែលសូម្បីតែបណ្តេញសត្វល្អិត។ ដូច្នេះ ទ្វេ តែងតែមើលទៅគ្មានកំហុស។
ផ្សិតសាតាំង(Boletus satanas) ក៏តំណាងឱ្យ genus Boletus ផងដែរ។ វាមានមួករាងដូចខ្នើយ និងដើមរាងធុង។ មួកមានពណ៌ប្រផេះ - ស, អូលីវឬពណ៌ត្នោត។ ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ក្រហម។ សញ្ញាលក្ខណៈ៖ ជើងសំណាញ់នៅកណ្តាលមានពណ៌ក្រហមសម្បូរបែប ហើយពេលកាត់ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី សាច់ប្រែពណ៌ខៀវ។ មនុស្សចាស់មានក្លិនខ្ទឹមបារាំង។
ពេលវេលាប្រមូល
ពេលណាត្រូវប្រមូលផ្សិត boletus? ពេលចូលព្រៃរើសផ្សិតត្រូវដឹងពេលរើសផ្សិតនៅកន្លែងណា។ ដោយសារតែ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត porcini មានរយៈពេលយូរនៅក្នុងខែកក្កដា និងសីហា នៅពេលនេះវាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកពួកវា។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព និងសំណើមកាន់តែច្រើន សាកសពផ្លែឈើ boletus កាន់តែតិច។ ល្អបំផុត លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុព្យុះផ្គររន្ទះរយៈពេលខ្លីជាមួយនឹងអ័ព្ទ យប់ក្តៅត្រូវបានទទួលស្គាល់។ ការប្រមូលផ្ដុំចាប់ផ្តើមមុនថ្ងៃរះ ចាប់តាំងពីពេលថ្ងៃនោះ ពួកវាអាចមើលឃើញកាន់តែច្រើន។អ្នកត្រូវដើរយឺតៗ ដោយពិនិត្យមើលជុំវិញខ្លួនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្សិត boletus ដុះនៅក្នុងដីដែលហូរទឹកបានល្អ ដីខ្សាច់មានសំណើម ឬដីរលុង។
ប្រសិនបើរដូវក្តៅសើម អ្នកគួរតែរកមើល boletus ឆ្ងាយពីដើមឈើនៅលើភ្នំស្ងួត ក្តៅល្អ ឈូសឆាយ និងគែម។ ហើយប្រសិនបើរដូវក្តៅស្ងួត វាជាការប្រសើរក្នុងការមើលក្រោមដើមឈើក្នុងស្មៅក្រាស់ - កន្លែងដែលសំណើមត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេជឿថាផ្សិត boletus លូតលាស់កាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ដែលជាកន្លែងដែល morels លូតលាស់។
អាហារឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ដង្កូវគឺផ្សិត porcini ស្រស់។ សត្វល្អិតមានសកម្មភាពជាពិសេសនៅក្នុង អាកាសធាតុក្តៅ. វាមានលក្ខណៈពិសេសបែបនេះសម្រាប់ពណ៌សដែលដុះនៅកន្លែងបើកចំហ: ឫសគឺស្អាតប៉ុន្តែមួកប្រែទៅជាដង្កូវ។ ដង្កូវចូលទៅក្នុងមួកពីខាងក្រោម ច្រកដង្កូវ និងផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកមានពណ៌ត្នោត។ ផ្សិតបែបនេះត្រូវកាត់ជាពាក់កណ្តាល និងសម្អាតរន្ធដង្កូវ។
boletus ចាស់ទុំមិនខ្លាចសាយសត្វទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពី សាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរពណ៌ស thawed នឹងមានរបស់ពួកគេ។ រូបរាងធម្មតា។និងរសជាតិ។
អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើផ្សិត porcini ដុះនៅឯណាឥឡូវនេះ? ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះអ្នកគាំទ្រ " ការបរបាញ់ស្ងាត់"យើងព្យាបាល macromycete នេះដោយការគោរព ដែលត្រូវបានគេហៅថាអព្ភូតហេតុ នគរផ្សិត. ដូច្នេះហើយ សំណួរ "កន្លែងដែលពួកវាដុះ" គឺនៅឆ្ងាយពីទំនេរ។ អ្នករើសផ្សិតណាដែលមានសេចក្តីរីករាយនឹងដាក់ពួកវានៅក្នុងកន្ត្រករបស់គាត់។
ការពិពណ៌នា
នៅក្នុងផ្សិតពណ៌ស អាយុដំបូងមួកគឺអឌ្ឍគោល ប៉ុន្តែយូរៗទៅវាត្រង់ ក្លាយជាប៉ោងជាងមុន ហើយជួនកាលរាបស្មើ។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាអាចឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។ ពណ៌នៃមួកប្រែប្រួលពីពណ៌ត្នោតខ្ចីទៅពណ៌ត្នោតងងឹត។ ពណ៌ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកន្លែងដែលផ្សិត porcini លូតលាស់។ នៅក្នុង conifers តំបន់ព្រៃមួកមានពណ៌ដើមទ្រូងត្នោតមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ត្នោតចាស់។ IN ព្រៃ deciduousពណ៌របស់ពួកគេមានពណ៌លឿងស្លេកឬស្រាល។ ពណ៌ចម្រុះក៏អាស្រ័យលើកម្រិតពន្លឺផងដែរ។ នៅក្នុងព្រះអាទិត្យ ផ្សិតហាក់ដូចជាប្រែពណ៌ - ផ្ទៃរបស់វាកាន់តែងងឹត។
នៅវ័យក្មេងស្រទាប់គឺពណ៌ស។ យូរៗទៅពណ៌ប្រែជាពណ៌លឿងបន្តិច ខ្លះមានពណ៌បៃតងខ្ចី។ macromycetes វ័យក្មេងមានដើមរាងជាធុង ពណ៌ប្រផេះស្រាល ឬពណ៌ត្នោតខ្ចី។ នៅពេលដែលវាលូតលាស់នៅក្នុងកម្ពស់វាទទួលបានរាងស៊ីឡាំង។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រកម្ពស់ - រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ pulp មានពណ៌សរឹងមាំហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វានៅពេលខូច។ ផ្សិតស្រស់មិនមានក្លិនជាក់លាក់ទេ។ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន D.
macromycetes ទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ, deciduous និង coniferous ។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថាអ្នកអាចកំណត់កន្លែងដែលផ្សិត porcini នៃប្រភេទរងជាក់លាក់មួយលូតលាស់ដោយពណ៌នៃរាងកាយផ្លែឈើរបស់ពួកគេ។ យោងតាមលក្ខណៈនេះនិង "ការចុះបញ្ជីព្រៃឈើ" មាន macromycetes ប្រហែលម្ភៃប្រភេទ។ ដូច្នេះពួកគេបែងចែករវាង spruce និង birch, ស្រល់និងគោក៏ដូចជាអ្នកដទៃ។ macromycetes ទាំងអស់នេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ ប្រភេទខ្ពស់បំផុត. ពួកវាដុះលើដីគ្រប់ប្រភេទ លើកលែងតែ peat ។ នៅតំបន់ខ្លះផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើន។
ផ្សិត Porcini បង្កើតបានជា mycorrhizae ជាមួយនឹងប្រភេទដើមឈើមួយចំនួន។ ពួកគេបង្កើតផលនៅក្នុងរលក។ រលកទីមួយចាប់ផ្តើមនៅដើមខែមិថុនាទីពីរ - ខិតទៅជិតពាក់កណ្តាលខែកក្កដាទីបី - នៅខែសីហាជាដើម។ ទិន្នផលប្រែប្រួល។ តាមក្បួនមួយការប្រមូលផលដំបូងគឺស្រាលបំផុត។ អ្នករើសផ្សិតជឿថា macromycete នេះទាក់ទងនឹងកន្លែងណាដែលផ្សិតពណ៌សលូតលាស់ អ្នកក៏អាចរកឃើញផងដែរ។ បុរសសង្ហាពុល. លើសពីនេះទៅទៀត ពណ៌ស អមជាមួយសត្វរុយ។ ប្រសិនបើក្រោយបង្កើតផ្លែ វាមានន័យថា ផ្សិត porcini បានលេចឡើង។ ពិត ភាពជឿជាក់នៃព័ត៌មាននេះគឺពិបាកក្នុងការផ្ទៀងផ្ទាត់។
ផ្សិត Porcini ត្រូវបានគេបរិភោគ ជ្រលក់ ចៀន ស្ងោរ ឬស្ងួត។ ចានរាប់មិនអស់ត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ។ ហើយប្រសិនបើសំណាកស្រស់មិនមានក្លិនពិសេស (ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ) នោះក្លិនរបស់ម៉ាក្រូមីសេតស្ងួតគឺមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ។ អ្នករើសផ្សិតខ្លះជឿថាការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះជាការប្រមាថ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកទុកផ្សិត porcini ស្ងួតក្នុងទឹកដោះគោអំបិលស្រាលៗរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង នោះពួកវានឹងក្លាយទៅជាស្រស់ម្តងទៀត។ macromycetes ទាំងនេះមានជីវជាតិពីរដងដូចស៊ុតមាន់។
ផ្សិតពណ៌សគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុង ប្រទេសផ្សេងគ្នា. វាមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាក្លិនក្រអូប តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ. ផ្សិត Porcini អាចត្រូវបានលុបចោល, រើស, ស្ងួតហួតហែងនិងរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងទៀតដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។ ផ្សិតនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។
ប៉ុន្តែផ្សិតអាចមានគ្រោះថ្នាក់ - វាមានសមាសធាតុពុលដែលអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចច្រឡំជាមួយអាហារដែលអាចបរិភោគបាន។ ដើម្បីបងា្កររឿងនេះកុំឱ្យកើតមានឡើង អ្នកត្រូវសិក្សាលម្អិតអំពីការពិពណ៌នាពិតប្រាកដនៃផ្សិត porcini រកមើលកន្លែង និងពេលណាដែលវាលូតលាស់ ហើយក៏ស្គាល់ពីភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតភ្លោះដែលមានជាតិពុលផងដែរ។
ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតពណ៌ស។
ផ្សិត porcini គឺជាផ្នែកមួយនៃ genus Borovikov ដែលជាគ្រួសារ Boletaceae ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ វាបានគ្រប់គ្រងពាសពេញទ្វីបទាំងអស់។ ទោះបីជាមានផ្សិត porcini ជាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ក៏ពួកវានៅតែមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាដែរ។ សូមក្រឡេកមើលការពិពណ៌នាទូទៅ។
ផ្សិត porcini ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃផ្សិត tubular ។ វាអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងប្រភេទដីណាមួយ លើកលែងតែដីដែលឆ្អែតជាមួយ peat ។
លើសពីនេះទៀតផ្សិតអាចដុះលើផ្ទៃ ប្រភេទដើមឈើ. ល្អបំផុត គុណភាពរសជាតិនៅក្នុងផ្សិតទាំងនោះដែលដុះនៅក្នុងព្រៃ birch និង spruce ។ ផ្សិតដុះក្នុងព្រៃស្រល់ខ្វះក្លិនលក្ខណៈ ហើយប្រហែលជាមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានឈ្មោះពេញនិយមជាច្រើន។ ផ្សិត porcini ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះដូចខាងក្រោម:
- capercaillie;
- boletus;
- ខ្លាឃ្មុំខ្លាឃ្មុំ;
- កន្ទុយលឿង;
- ជីដូន;
- គោ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិត porcini?
នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យច្រឡំផ្សិតជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់ណាមួយនិង រូបរាងពុលអ្នកត្រូវដឹងពីមូលដ្ឋានគ្រឹះ សញ្ញាខាងក្រៅដែលវាអាចត្រូវបានសម្គាល់។ សូមក្រឡេកមើលពួកគេ។
- មួក។
ដំបូងបង្អស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើមួក។ វាអាចមានអង្កត់ផ្ចិតពី 7 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់ មួកសាច់មានរាងដូចខ្នើយ ចំណែកនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងអឌ្ឍគោល។ ពណ៌នៃផ្ទៃនៃមួកអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើតំបន់ដែលផ្សិតដុះលូតលាស់ និងពូជរបស់វា។ តាមក្បួនមួយមួកមានពណ៌សទៅពណ៌ត្នោតងងឹត។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកមានស្រទាប់បំពង់មួយដែលត្រូវតែមានពណ៌ស។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺថា pulp ផ្សិត porcini មាន ពណ៌សនិងមិនផ្លាស់ប្តូរម្លប់តាមពេលវេលា, មិនដូច ពុលទ្វេដងកាត់ដែលងងឹតហើយក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូក - ត្នោត។
- ជើង។
មូលដ្ឋានជើងត្រូវបានពង្រីកបន្តិច អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 7-8 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយខិតទៅជិតមួក វារួមតូចដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃជើងគឺពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោតស្រាល ជាមួយនឹងលំនាំសំណាញ់ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅលើផ្ទៃ។ ភាគច្រើនដើមផ្សិតលាក់ខ្លួននៅក្រោមដី។ វាអាចឡើងដល់កម្ពស់អតិបរមា 25 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែតាមក្បួនកម្ពស់របស់វាមានចាប់ពី 7-12 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ភាពចម្រូងចម្រាស។
វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើម្លប់នៃម្សៅ spore - វាគួរតែជាអូលីវឬពណ៌ត្នោត។ ស្រទាប់ស្ពឺមានពណ៌ស ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌លឿង។ ស្ព័ររបស់ផ្សិត porcini មានរាងស្វ៊ែរ តូច និងមានពណ៌ស្រាល។
តើផ្សិត porcini ដុះនៅឯណា?
តាមក្បួនមួយផ្សិត porcini ត្រូវបានប្រមូលបន្ទាប់ពីភ្លៀងចាប់ផ្តើមនៅខែមិថុនានិងបញ្ចប់នៅពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិត porcini ភាគច្រើនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខែសីហាដល់ខែកញ្ញាបន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់តិចតួចឆ្លាស់គ្នា។ អាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ. សម្រាប់ការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃផ្សិត សំណើមនិងភាពកក់ក្តៅគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដូច្នេះអ្នកត្រូវរកមើលផ្សិត porcini នៅក្នុងការឈូសឆាយដែលមានពន្លឺតិចៗនៅក្នុងព្រៃ និងព្រៃ។ អ្នកអាចរកឃើញផ្សិត porcini នៅកន្លែងដូចខាងក្រោម:
- នៅក្នុងព្រៃ birch មួយ;
- នៅកណ្តាលព្រៃ spruce, ព្រៃស្រល់នៅក្រោមព្រៃ juniper មួយ;
- នៅក្នុងព្រៃនៃដើមឈើអុក;
- នៅក្រោមដើមប៊ីចឬស្នែង។
ផ្សិត porcini លូតលាស់នៅក្នុងម្លប់ផ្នែកព្រោះវាត្រូវការភាពកក់ក្តៅសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរបស់វា។ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតនេះនៅកណ្តាលវាលស្មៅ និងនៅលើផ្លូវព្រៃដែលដុះដោយរុក្ខជាតិបៃតង។ តាមក្បួនវាមិនលូតលាស់តែម្នាក់ឯងទេ - នៅជិតផ្សិត porcini ដែលបានរកឃើញនឹងមានផ្សិតស្រដៀងគ្នា 5-10 ផ្សេងទៀតនៅក្បែរនោះដែលលូតលាស់ក្នុងរង្វង់ 2-3 ម៉ែត្រ។
គ្រោះថ្នាក់ទ្វេដង។
អ្នករើសផ្សិតដែលចាប់ផ្តើមដំបូងគួរតែប្រយ័ត្នព្រោះនៅក្នុងព្រៃអ្នកអាចរកឃើញញឹកញាប់ ផ្សិតគ្រោះថ្នាក់ដែលនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការលូតលាស់អាចស្រដៀងទៅនឹងពណ៌សនៅក្នុង លក្ខណៈខាងក្រៅ. វានិយាយអំពីអំពីអ្វីដែលគេហៅថាផ្សិត gall ឬ mustard វាមើលទៅដូចគ្នាទៅនឹងផ្សិត porcini ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួន។
ទីមួយនៅក្នុងការកាត់អ្នកអាចកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ - ពីពណ៌សទៅពណ៌ផ្កាឈូកឬសូម្បីតែពណ៌ត្នោត - ត្នោត។
ទីពីរ មិនដូចផ្សិត porcini ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ផ្សិត gallជូរចត់។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺម្លប់នៃស្រទាប់បំពង់។ នៅក្នុងផ្សិត porcini ពុលមិនពិត ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌ផ្កាឈូក-ត្នោត។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិត porcini ។
ផ្សិត Porcini គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមមេចុងភៅព្រោះវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងគ្នានិង ចានឆ្ងាញ់. លើសពីនេះទៀតផ្សិត porcini មានមួយចំនួន លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដូច្នេះ សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីវា ជួនកាលប្រើដើម្បីបង្កើតការត្រៀមលក្ខណៈធម្មជាតិ។
សូមអរគុណចំពោះមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។ ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់។សារធាតុមានប្រយោជន៍ ផ្សិត porcini ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលគ្រប់គ្រងទម្ងន់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចប្រើផលិតផលនេះបានទេ។ ពិចារណាបញ្ជី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និង contraindications ។ ដូច្នេះតើផ្សិត porcini មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
- មាតិកាកាឡូរីទាប - ប្រហែល 25 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។
- វីតាមីន A, B1, C, D មាននៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់។ បន្ថែមពីលើពួកវាផ្សិតក៏មានផ្ទុកវីតាមីនផ្សេងទៀតដែរប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិច។
- ការបរិភោគផ្សិត porcini - ការការពារ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង. សូមអរគុណចំពោះវត្តមានរបស់ rutin, អាស៊ីត ascorbic និង lecithin ជញ្ជាំងសរសៃឈាមត្រូវបានពង្រឹងហើយការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើពួកវាត្រូវបានរារាំង។
- ផ្សិត Porcini ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារការវិវត្តនៃបញ្ហាមហារីក។
- លើសពីនេះទៀតឱសថប្រើសមត្ថភាពនៃផ្សិត porcini ដើម្បីសម្អាតថ្លើមយ៉ាងទន់ភ្លន់និង ថង់ទឹកប្រមាត់. ផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធិភាពការពារ hepatoprotective កម្រិតស្រាល និងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់បញ្ហាតូចតាចនៃថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់។
ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវបាត់បង់ការមើលឃើញថាការបរិភោគផ្សិត porcini អាចមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយ។ គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលនេះគឺថាវាមានផ្ទុក chitin ក្នុងកំហាប់ខ្ពស់។ សារធាតុនេះមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហើយក្នុងករណីខ្លះអាចបណ្តាលឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ផលិតផលនេះត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ, កុមារអាយុក្រោម 12 ឆ្នាំនិងអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃក្រពះនិងលំពែង។
រូបថតផ្សិតពណ៌ស។
កំពុងផ្ទុក...
