តើនៅពេលណាដែលការប្រមូលមួកទឹកដោះគោ saffron? មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលជាមួយគ្រឿងទេស។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរី

Rizhik គឺជាផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ។ បើ​និយាយ​ពី​គុណភាព និង​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ វា​ជាប់​ចំណាត់​ថ្នាក់​លេខ ២ បន្ទាប់​ពី​ពណ៌​ស។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាផ្សិតរាជ។ មួកទឹកដោះគោ saffron អាំង និងអំបិលត្រូវបានបរិភោគ។ បន្ទាប់ពីអំបិលពួកគេអាចបរិភោគបានក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។

ជម្រក

មួកទឹកដោះគោ Saffron ដុះនៅលើដីខ្សាច់នៅក្នុងព្រៃ coniferous នៅក្រោមដើមឈើ spruce ឬ larch ។ ពួកគេមិនដែលលូតលាស់តែម្នាក់ឯងទេ ប៉ុន្តែជាគ្រួសារទាំងមូល។ ជាធម្មតា មួកទឹកដោះគោ saffron មានទីតាំងនៅ ពីខាងជើងដើមឈើ៖នេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកអាចរកឃើញធំបំផុតនិង ផ្សិតល្អ។. គ្រប់អ្នករើសផ្សិតដែលគោរពខ្លួនឯងដឹងពីអ្វីដែលមួកទឹកដោះគោ saffron មើលទៅដូច។

ប្រភេទនៃមួកទឹកដោះគោ saffron

Rizhik ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតនៃ genus Milky ។ មានប្រភេទរងដែលគេស្គាល់ចំនួនប្រាំពីរ. ឧទាហរណ៍:

• ក្រហម;
• fir;
• ត្រី salmon;
• អាល់ផែន;
• ពិត;
• spruce;
• ស្រល់;

ការពិពណ៌នានិងរូបរាង

មួកនៃគំរូចាស់ទុំមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានចុចនៅកណ្តាលគែមត្រូវបានបត់។ ពណ៌ប្រែប្រួល៖ ពណ៌លឿងស្រាល ឬពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវឈ្មោះរបស់វា។ ពេលខ្លះអ្នកជួបប្រទះផ្សិតដែលមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌បៃតង។

ទឹកដោះគោពណ៌លឿងដែលលេចឡើងនៅលើការកាត់មានរសជាតិផ្អែម។ នៅផ្នែកខាងលើនៃផ្សិតមួកគឺស្អិតបន្តិចហើយរលោងដល់ការប៉ះ។ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានកាត់ វាត្រូវលាបពណ៌ទឹកក្រូច ប៉ុន្តែនៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់ វាប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ ចានញឹកញាប់នៅលើមួកផ្សិតដុះរួមគ្នាជាមួយដើមដែលមានប្រវែង 7-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាមានប្រហោងនៅខាងក្នុង និងមានរាងស៊ីឡាំង។ ពេល​ច្របាច់​វា​ងាយ​នឹង​បែក។ សំបកទឹកដោះគោស្រស់មិនមានក្លិនទេ ហើយរសជាតិរបស់វាមានជូរចត់ និងជូរ។

ជម្រកនៃមួកទឹកដោះគោ saffron - ព្រៃរុស្ស៊ី. ជួនកាលផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅអាមេរិក និងអាស៊ី។ នៅពេលរើសផ្សិត វាជាការប្រសើរជាងកុំយកគំរូដែលគួរឱ្យសង្ស័យ ចាប់តាំងពី ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​ពុល ជួនកាល​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​ស្លាប់ ។

ការទុំផ្សិតចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដា និងមានរយៈពេលរហូតដល់ខែតុលា។ ពួកវាបាត់ជាមួយនឹងការសាយសត្វដំបូង។

ការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃមួកទឹកដោះគោ saffron

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតពីប្រាំទៅដប់មិល្លីម៉ែត្រ រចនាសម្ព័ន្ធសាច់ជាជាង គែមរបស់វាត្រូវបានរុំដោយគែមរលោង និងសូម្បីតែគែម។ ផ្ទៃនៃស្បែកគឺមានសំណើមនិងរលោង, មាន ពណ៌​ទឹកក្រូច. ផ្សិតចាស់ៗមានពណ៌ក្រែម ដោយមានរង្វង់ងងឹតអាចមើលឃើញលើផ្ទៃទាំងមូលនៃមួក។ ចានគឺញឹកញាប់ និងមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហម។ ទឹកក្រូចមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់នៅពេលកាត់។ ជើងនៅក្នុងទម្រង់នៃស៊ីឡាំងប្រហោងបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយអាចមានចន្លោះតូច។ pulp មានរសជាតិផ្អែមនិងគ្មានក្លិន។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតពីប្រាំទៅប្រាំបីសង់ទីម៉ែត្រ, សាច់, ចុចនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចីវលោមួយ, គែមត្រូវបាន tucked នៅដើម, ត្រង់និងរលូននៅចុងបញ្ចប់។ បើមិនដូច្នោះទេវាស្ទើរតែមិនខុសពីសមភាគីស្រល់របស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់ញាតិ spruce មានមួកស្តើងជាង។ ស្រល់គឺ អ្នកផ្តល់ថាមពលវាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 2 បន្ទាប់ពីដើមឈើអុក ហើយចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរជាមួយ birch ។ ហើយដើមឈើណូអែលគឺ បិសាចថាមពលពួកវាស្រូបយកថាមពលពីលំហជុំវិញពួកវា ដូច្នេះមួកទឹកដោះគោ spruce saffron ខ្សោយជាងស្រល់ និងមានតិចជាង លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍.

អាហារូបត្ថម្ភដ៏មានតម្លៃនិង គុណភាពរសជាតិផ្សិតបានទទួលការគោរពពីអ្នកហូបចុក។ ពួកគេ​អាច fry, អំបិល, marinate, បង្កក. កម្មវិធីត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅក្នុង ឱសថប្រជាប្រិយសម្រាប់ការព្យាបាលនៃផ្លូវដង្ហើម។

មួកត្រីសាម៉ុងមានពណ៌ផ្កាឈូក និងរង្វង់ស្រពោននៅលើផ្ទៃនៃមួក។ មិនមានភាពខុសគ្នាផ្សេងទៀតទេ។

ប្រភេទសត្វស្ទើរតែទាំងអស់អាចបរិភោគបាន ហើយមិនមានបំរែបំរួលខុសឆ្គងឡើយ។

ផ្សិតមានសារធាតុ Beta-carotene ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ក្រហម។ ការញ៉ាំអាហារដែលចូលចិត្តទាំងនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ ជាតិសរសៃមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងារពោះវៀន។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់គឺនៅជិតផលិតផលសាច់។ មួកទឹកដោះគោឆៅមានកាឡូរីអប្បបរមាដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានរបបអាហារ។ ផ្សិតចៀនក្លាយជាកាឡូរីកាន់តែច្រើន។

សមាសភាពមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងនេះពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ ជាលិកាផ្សិតត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានវីតាមីន B (riboflavin និង thiamine) អាស៊ីត ascorbic និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។

ត្រូវបានកត់សម្គាល់ផងដែរនៅក្នុងផ្សិត ជីវសាស្រ្ត សារធាតុសកម្ម- ផ្សិត. វាធ្វើឱ្យការសំងាត់នៃទឹកក្រពះមានលក្ខណៈធម្មតា។

ខាងក្រោមនេះអ្នកអាចមើលថាតើផ្សិត saffron មើលទៅដូចអ្វី។ រូបថត និងការពិពណ៌នា៖

មិនមានការយល់ស្របលើបញ្ហានេះទេ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្ត.

អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទីហើយកក។ មុន​ពេល​ចម្អិន មួក​ទឹកដោះគោ​សា​ហ្វ​រុន ត្រូវ​តម្រៀប ជម្រះ​ដី និង​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត។ ប្រសិនបើពួកគេចៀន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចម្អិនវារយៈពេល 5 ទៅ 7 នាទីមុនពេលចៀន។ ជម្រើសចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារ: រើសឬរើស។

បន្ទាប់ពីកំប៉ុងមួកទឹកដោះគោ saffron ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទឹកក្រូចទៅជាពណ៌បៃតងឬពណ៌ត្នោត។ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។ មួកទឹកដោះគោអំបិលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកស្ងួតពួកវា អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងរដូវរងា។ ស៊ុប​ផ្សិតក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយអ្វីទាំងអស់។

ដោយវិធីនេះមួកទឹកដោះគោ saffron គឺស្រដៀងទៅនឹង volushki ។ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា? នៅលើមួករបស់ត្រីរលក រង្វង់ ឬលំនាំក្នុងទម្រង់ជាស្វ៊ែរអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។ ពួកវាក៏ប្រែប្រួលទៅតាមពណ៌ និងទំហំផងដែរ។ volnushka មានពណ៌ផ្កាឈូកនិងមានទំហំតូចជាង។

មានមតិបុរាណមួយថា ផ្សិតមិនគួររើសទេ ប៉ុន្តែត្រូវកាត់ដោយកាំបិត ដើម្បីកុំឱ្យខូច mycelium ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំបូន្មានរបស់អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍មានដូចខាងក្រោម៖ ផ្សិតចាំបាច់ត្រូវដកចេញហើយបន្ទាប់មកគ្របកន្លែងនេះដោយម្ជុលស្រល់ និងស្លែ ដើម្បីកុំឱ្យ mycelium ស្ងួត។ យ៉ាងណាមិញវាត្រូវបានខូចខាតយ៉ាងជាក់លាក់សម្រាប់ហេតុផលនេះ។

ផ្សិត Camelina

ខែកក្កដា-6-2017

មានមួកទឹកដោះគោ saffron ជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងព្រៃរបស់យើង ប៉ុន្តែទូទៅបំផុតគឺមួកស្រល់ និង spruce saffron ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមួកទឹកដោះគោ saffron "ពិតប្រាកដ" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រល់ហើយនៅអឺរ៉ុប - spruce ។

មួកទឹកដោះគោ Saffron ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោ ព្យាយាមតាំងទីលំនៅឱ្យឆ្ងាយពីភ្នែកមនុស្ស នៅកន្លែងដែលមានស្មៅច្រើន និងផ្លូវ និងផ្លូវតិចជាង។ មួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងអស់គឺជាដៃគូ ប្រភេទសត្វ coniferous(spruce, ស្រល់, fir, cedar) ហើយភាគច្រើនជាញឹកញាប់ដុះនៅក្នុង spruce វ័យក្មេងនិងដើមស្រល់ឬនៅក្នុងការដាំរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ក៏​អាច​រក​ឃើញ​ពួក​វា​ជា​លាយ​ឡំ​និង​សូម្បី​តែ​ស្ទើរ​តែ​ ព្រៃ deciduousទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វត្តមាននៃដើមឈើ coniferous យ៉ាងហោចណាស់ជាច្រើនគឺជាកាតព្វកិច្ច។ កន្លែងល្អបំផុតដើម្បីស្វែងរកមួកទឹកដោះគោ saffron - ការដាំដើម coniferous វ័យក្មេងនៅក្នុងវាលនិងនៅក្នុងព្រៃ - គែមនិងការឈូសឆាយព្រៃឈើ។

Ryzhiki គឺពិបាកក្នុងការច្រឡំជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនដែលឃើញមួកទឹកដោះគោ saffron ហើយខ្លាចច្រឡំវាជាមួយ milkweed ពណ៌ក្រហមផ្សេងទៀត (milkweeds, rubellas, bittersweets, saffron ពណ៌ផ្កាឈូក។ល។) គ្រាន់តែចុចស្រាលលើផ្សិត ឬកោសចានរបស់វា បន្ទាប់មក ពណ៌ទឹកក្រូច ពណ៌ក្រហម ឈាមនឹងចេញមក ឬពណ៌ការ៉ុត ទឹកមានរសជាតិផ្អែម។ តាមក្បួនមួយ មួកទឹកដោះគោ saffron គឺ squat ណាស់, ពួកគេគឺក្រាស់និងរឹងមាំ, ច្រើនឬតិចពណ៌ក្រហម - ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយនឹងរង្វង់ផ្តោតនៃម្លប់ងងឹតមួយ។ សាច់របស់ពួកគេក្រាស់ សាច់ ហើយជាធម្មតា (ប៉ុន្តែមិនតែងតែ) មានពណ៌បៃតងនៅពេលខូច។ ដូចជាមនុស្សជាច្រើន ដើមឈើ coniferousមួកទឹកដោះគោ saffron ចូលចិត្តដីខ្សាច់។

ការប្រមូលផលចម្បងនៃមួកទឹកដោះគោ saffron កើតឡើងនៅចុងខែសីហានិងខែកញ្ញាប៉ុន្តែអាស្រ័យលើ លក្ខខណ្ឌ​អាកាសធាតុពួកគេអាចរកបានចាប់ពីខែឧសភារហូតដល់ចុងខែវិច្ឆិកា។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វបានល្អ ជួនកាលពួកវាអាចប្រមូលបានពីក្រោមព្រិល។ ជាងនេះទៅទៀត បន្ទាប់ពីអាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំង ពួកគេចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ ស្រាល និងទទួលបានពណ៌ពណ៌បៃតង។

មាតិកាកាឡូរីនៃមួកទឹកដោះគោ saffron

មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺជាផ្សិតដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយក្នុងន័យអាហារូបត្ថម្ភ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន និងជាតិដែក។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកាឡូរី (ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល) ត្រូវបានអំបិលទឹកដោះគោ saffron លើសពីសាច់គោជាមធ្យម 78 កាឡូរី សាច់មាន់ 75 អំបិល herring 54 ស៊ុតមាន់ 43 និងទឹកដោះគោទាំងមូល 17 កាឡូរី។ "អ្នកកាន់កំណត់ត្រា" ទាំងនេះមានកាឡូរីច្រើនជាងផ្លែឈើ និងបន្លែបីដង។ វាត្រូវបានគេជឿថាគ្មានផ្សិតណាមួយអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងមួកទឹកដោះគោ saffron ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរំលាយអាហារនោះទេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃមួកទឹកដោះគោស្រស់ដូចជាផ្សិតដទៃទៀតគឺទាបហើយបរិមាណប្រហែល 17 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្សិត។

ពួកវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ស្រស់(ការចៀន ស៊ុប) សម្រាប់ប្រៃ និងជ្រលក់ ជួនកាលស្ងួត (ហើយបន្ទាប់មកគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើជាម្សៅដែលបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និងស៊ុប)។

ពេល​ចម្អិន​ស្រស់ មិនចាំបាច់​ស្ងោរ​មុន​ឡើយ​។ ចំពោះផ្សិតទឹកដោះគោ ភារកិច្ចចម្បងនៅពេលចម្អិនផ្សិតគឺរក្សារសជាតិ និងក្លិនក្រអូបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

មួកទឹកដោះគោអំបិលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ មិនចាំបាច់លាងសម្អាតវាមុនពេលរើសទេ៖ មួកទឹកដោះគោសាហ្វរ៉ុនដែលទើបនឹងរើសថ្មីៗត្រូវតែបកសំបក ជូតឱ្យស្អាត ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយដោយដាក់មួកឱ្យឡើងលើ។ ប្រោះជួរនីមួយៗជាមួយអំបិលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយដាក់សម្ពាធលើវា; នៅពេលដែលសំបកទឹកដោះគោ saffron រលាយ បន្ថែមស្រស់ៗ។ ដូចគ្នានឹងផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលដែរ គ្មានគ្រឿងទេសណាដែលប្រើនៅពេលដាក់អំបិលទឹកដោះគោ saffron ។

មួកទឹកដោះគោអំបិលដែលផលិតរួចត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ឬម្រេចខ្មៅ។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅ salads ។ ពួកវាល្អជាមួយដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែ។ មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ okroshka ធ្វើនៅផ្ទះ។

អំបិលក្តៅត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron ព្រោះវាបណ្តាលឱ្យផ្សិតបាត់បង់រសជាតិតែមួយគត់របស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរើសផ្សិតទាំងនេះដោយប្រើវិធីក្តៅ នោះអ្នកមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះទេ គ្រាន់តែចាក់ទឹកដាំពុះលើពួកវាច្រើនដង។

មានវិធីដ៏កម្រមួយទៀតក្នុងការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron - ស្ងួត។ មានតែមួកទឹកដោះគោ saffron តូចបំផុតត្រូវបានអំបិលជាមួយវា។ មានតែអំបិលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិត។ ពួកវាមិនត្រូវបានលាងសម្អាតទេ ប៉ុន្តែត្រូវជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងអេប៉ុងសើម ហើយដាក់ក្នុងកែវ ឬចានជ័រ គ្របដោយក្រណាត់ ហើយថង់អំបិលមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល (នៅលើធុងផ្សិត - អំបិលល្អ 1 កែវពេញ) ហើយបន្ទាប់មករង្វង់ឈើនិងសម្ពាធ។ បន្ទាប់ពី 1-1.5 ខែ មួកទឹកដោះគោ saffron ក្លាយទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបមិនធម្មតា។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលនេះ ផ្សិតរក្សាបានទាំងស្រុងនូវរូបរាង ពណ៌ភ្លឺ និងក្លិនក្រអូប។

ប្រភេទសំខាន់ៗនៃ camelina គឺស្រល់ camelina និង spruce camelina ។

អូដ្ឋស្រល់ (Lactarius deliciosus (L. : Fr.) S. F. Gray)

មានន័យដូច: camelina ពិតប្រាកដ, camelina ធម្មតា, camelina ឆ្ងាញ់, camelina រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, camelina ដ៏ថ្លៃថ្នូ, bog camelina ។

មួកទឹកដោះគោ saffron pickled យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ត្រូវបានគេពិចារណាជាយូរមកហើយ ម្ហូបឆ្ងាញ់មិន​ត្រឹម​តែ​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​រុស្ស៊ី​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​នៅ​បរទេស​ផង​ដែរ។ នៅអ៊ុយរ៉ាល់ កំឡុងពេលប្រមូលផលដ៏ធំមួយ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានអំបិលនៅក្នុងព្រៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធុង cedar ហួតជាមួយ juniper ត្រូវបានគេយកទៅព្រៃ។ ផ្សិតនីមួយៗត្រូវបានជូតដោយកន្សែង linen ហើយដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងជួរក្រាស់ ប្រោះដោយអំបិលគ្រើម។ យោងតាមរូបមន្តបុរាណ មួកទឹកដោះគោ saffron គួរតែត្រូវបានអំបិលនៅក្នុងចាន OAK មួយដោយមិនបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរក្សារសជាតិតែមួយគត់និងក្លិនបិដោរ។

ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតស្រល់

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រ នៅអឌ្ឍគោលដំបូង មានសភាពស្លេក បន្ទាប់មកប៉ោងជាមួយនឹងគែមកោង ប៉ោងប៉ោងបន្តិច មានគែមស្តើងធ្លាក់ចុះ ក្រោយមកមានរាងជាចីវលោមជាមួយនឹងគែមស្តើងត្រង់ ពណ៌ទឹកក្រូច។ ពីក្រហមឥដ្ឋទៅជាប្រផេះ-ក្រហម ឬប្រផេះ-អូលីវ ជាមួយនឹងតំបន់រង្វង់ងងឹតកាន់តែច្បាស់ ស្អិតក្នុងអាកាសធាតុសើម។

ចានមានក្រាស់ពណ៌ទឹកក្រូចទៅពណ៌ទឹកក្រូច - លឿង ហើយយឺតៗប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលចុច។ pulp មានពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូចប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលកាត់បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌បៃតងជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយ។ ទឹក​ទឹកដោះគោ​មាន​ពណ៌​ទឹកក្រូច ឬ​ការ៉ុត​ក្រហម ពេល​ប៉ះ​នឹង​ខ្យល់ ពណ៌​មិន​ផ្លាស់ប្តូរ ឬ​ក្លាយជា​ពណ៌​ប្រផេះ​បៃតង​បន្តិច​ម្តងៗ​។ ដើមមានទំហំ 3–7 × 1–2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ជាញឹកញាប់មានចំណុចពណ៌ទឹកក្រូច ប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលប៉ះ។

ចែកចាយពាសពេញ តំបន់អាកាសធាតុប្រទេសរុស្ស៊ីបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយស្រល់។ ដុះនៅលើដីខ្សាច់ក្នុងព្រៃស្រល់ នៅតាមគែមស្រល់ ក្នុងព្រៃដែលមានដើមស្រល់ ក្នុងចម្ការស្រល់ និងខ្យល់បក់ ស្មៅ ក្នុងចំណោមស្លែ។

ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ដើមខែវិច្ឆិកា។

ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា

ផ្សិត Spruce (L. deterrimus) ត្រូវបានសម្គាល់ដោយសម្លេងពណ៌បៃតងរបស់វានៅលើមួក និងស្លឹករបស់វា ហើយដុះនៅក្រោមដើមឈើ spruce ។ ក្នុងចំណោមមួកទឹកដោះគោ saffron ពីរផ្សេងទៀតដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែកម្រណាស់ក្នុងចំណោមពួកយើង មួកទឹកដោះគោ fir (ឬត្រី salmon) saffron milk cap (L. salmonicolor) ខុសគ្នាជាចម្បងដែលវាដុះនៅក្រោមដើមឈើ fir និងមួកទឹកដោះគោ saffron ក្រហមឈាម (L .sanguifluus) ដុះនៅក្រោមដើមស្រល់ ហើយមានទឹកខុសៗគ្នា មានពណ៌ក្រហមឈាម មិនមែនពណ៌ការ៉ុតទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃមួកទឹកដោះគោ saffron

ផ្សិតត្រូវបានសម្គាល់ដោយខ្ពស់បំផុត ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។មាតិកាវីតាមីន A។ Camelina មានអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 16 រួមទាំងសារធាតុសំខាន់ៗចំនួន 8 ។

ផ្សិតនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃ glutamine (រហូតដល់ 5% នៃទំងន់នៃរាងកាយផ្លែឈើ) ដែលពន្យល់ពីរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្ពស់។ នៅពេលដាំដុះនៅក្នុងវប្បធម៌លិចទឹក ស្រល់ camelina mycelium ផលិតល្បាយនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ និងសមាសធាតុជីវសកម្មផ្សេងទៀត (chroman-4-one, អាស៊ីត anophinic, 3-hydroxyacetylindole, ergosterol, cyclic dipeptides ជាដើម)។

ត្រលប់មកវិញនៅសហភាពសូវៀតថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច "Lactaroviolin" ត្រូវបានទទួលពី camelina ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងរារាំងការលូតលាស់នៃជំងឺរបេង bacillus ។

សារធាតុចំរាញ់ពីមេតាណុល នៃផ្លែឈើស្រស់ មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងផ្សិត រារាំង Escherichia coli, Micrococcus luteus, Staphylococcus aureus, Salmonella thyphi, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Corynebacterium xerosis, Bacillus cereus, Bacillus cereus, Bacillus mecan bacterium, Bacillus cereus, Bacillus cereus, Bacillus mecanium និង matis. yces cerevisiae .

វាត្រូវបានបង្កើតឡើងថា ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណនៃទឹក 500 mcg ពីសាកសពផ្លែឈើស្រស់គឺស្មើនឹងឥទ្ធិពលនៃ 10 mcg នៃ penicillin ។

ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុចំរាញ់ពីមេតាណុលនៃ camelina គឺស្រដៀងទៅនឹង α-tocopherol ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ដោយសារតែវត្តមានរបស់ polysaccharides និងអង់ស៊ីម tyrosinase ដែលបន្សាបដំណើរការអុកស៊ីតកម្មជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយ ផ្សិតធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលនៅពេលដែលវាត្រូវបានរំខាន។

ផ្សិតក៏ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ (រារាំងការលូតលាស់ និងការវិវត្តនៃ sarcoma-180 និង Ehrlich carcinoma)។

Ryzhiki នៅក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយ

មួកទឹកដោះគោ saffron ឆ្ងាញ់បំផុត ហើយតាមនោះ នៃ milkweeds ទាំងអស់។ ប្រើសម្រាប់ចៀន ប្រៃ និងប្រៃ។ ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ vodka វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅ (ប្រោះជាមួយអំបិល) ។ ផ្សិត​ទាំង​នេះ​ត្រូវ​បាន​អំបិល​ដោយ​មិន​ត្រាំ​ទេ គឺ​គ្រាន់តែ​សម្អាត​កម្ទេចកម្ទី​ព្រៃ​ប៉ុណ្ណោះ។

ផ្សិត Spruce (Lactarius deterrimus Groeger)

គ្រួសារ៖ Russulaceae ។

មានន័យដូច៖ មួកទឹកដោះគោបៃតង។

ការពិពណ៌នា

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ទឹកក្រូច ច្រើនឬតិច zonal ជាញឹកញាប់មានចំណុចពណ៌បៃតង ឬពណ៌ត្នោត ជាពិសេសនៅក្នុង នៅវ័យក្មេងជាមួយនឹងអាយុ, ពណ៌ប្រផេះបៃតងទាំងស្រុង, mucous នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។ ចានមានពណ៌ទឹកក្រូច មានចំណុចពណ៌បៃតងជាមួយនឹងអាយុ តូចចង្អៀតចុះមក។ ជើងមានពណ៌ទឹកក្រូច ជាញឹកញាប់ពណ៌បៃតង ឬខៀវ-បៃតង ខ្លី ក្រាស់ ក្រាស់ ប្រហោងតាមអាយុ។ រសជាតិនៃ pulp គឺហឹរបន្តិច។

ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ក្រហមការ៉ុតនៅក្នុងខ្យល់បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីវាប្រែជាស្រាក្រហមបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។

ចែកចាយពាសពេញតំបន់អាកាសធាតុនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងព្រៃ spruce នៅលើគែម spruce នៅក្នុងព្រៃជាមួយ spruce ។ ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ខែវិច្ឆិកា។

ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា

មើលស្រល់ camelina ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងឱសថ

យោង​ទៅ​តាម ការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយ, guayanium sesquiterpenes ដោយសារតែទឹក camelina មានពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហម លក្ខណៈរបស់វា មានអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងសកម្មភាព immunostimulating ។ Camelina spruce ក៏មានសមាសធាតុជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតផងដែរ: azulene (11,12-dihydrolactarioviolin), lectin, tryptamine, melanin, tryptophan, អាស៊ីត indolylacetic ជាដើម។

សារធាតុចំរាញ់ពីមេតាណុលនៃសាកសពផ្លែឈើស្រស់របស់ L. deterrimus បានបង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគប្រឆាំងនឹងមេរោគ Escherichia coli, Micrococcus luteus, Stapylococcus aureus, Salmonella thyphi, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Corynebacterium xerosis, Bacillus.biscéreus, Bacillus mecanacium និងបាក់តេរី។ charomy ces cerevisiae ។

សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃការដកស្រង់មេតាណុលនៃវប្បធម៌ mycelial គឺស្មើនឹងឥទ្ធិពលនៃ α-tocopherol ។

ឱសថបុរាណនិងប្រជាប្រិយ

នៅសតវត្សទី 19-20 វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំ folk ជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងជំងឺរបេង។

ច្បាប់សម្រាប់ការប្រមូល និងលទ្ធកម្មសម្រាប់គោលបំណងឱសថ

បច្ចុប្បន្ន​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ទុក​ក្នុង​គោល​បំណង​ជា​ឱសថ​ទេ។

វាទាបជាងបន្តិចចំពោះសំបកទឹកដោះគោស្រល់ ក្នុងដង់ស៊ីតេ ទំហំ និងរសជាតិ ប៉ុន្តែវាដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងវាក្នុងន័យធ្វើម្ហូប។

គ្រោះថ្នាក់ពីមួកទឹកដោះគោ saffron

ការ​ទទួលទាន​ទឹកដោះគោ​ជូរ​អាច​បណ្តាលឱ្យ​ទល់លាមក និង​ខ្សោយ​សាច់ដុំ​ចំពោះ​មនុស្ស​មួយចំនួន​។ ការទទួលទានផ្សិតទាំងនេះដាក់បន្ទុកយ៉ាងសំខាន់លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងអាចបង្កឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកក្រពះ រលាកលំពែង និងជំងឺ cholecystitis ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់អ្នកដែលថង់ទឹកប្រមាត់ត្រូវបានដកចេញនោះទេ។

ផ្អែកលើសៀវភៅរបស់ M. Vishnevsky " ផ្សិតឱសថ. សព្វវចនាធិប្បាយដ៏អស្ចារ្យ” ។

មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតទូទៅបំផុតនៅក្នុង រយៈទទឹងសីតុណ្ហភាព- ពួកវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទៀតផង។ តើពួកវាដុះនៅឯណា មានប្រភេទអ្វីខ្លះ របៀបប្រមូល និងរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron - តោះមើលពួកវាឱ្យកាន់តែលម្អិត។

ប្រភេទទូទៅបំផុត

មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺជាតំណាងមួយនៃពូជ Milky ដែលរួមបញ្ចូលប្រហែល 7 ប្រភេទរង - ក្រហម ត្រីសាម៉ុង អាល់ផែន និងផ្សេងៗទៀត។ វាត្រូវបានគេជឿថាពូជចម្បងនៃ camelina គឺជាប្រភេទស្រល់និង spruce ។

ពិត

ពេលវេលាទុំសម្រាប់ camelina ពិតប្រាកដកើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា ហើយអ្នកអាចរកវានៅក្នុងព្រៃមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់ (រហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា)។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ I នៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន (ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងមានជីវជាតិ)។ វាមានលក្ខណៈខាងក្រៅដូចខាងក្រោមៈ

• មួក- លក្ខណៈពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺចាំង, ទំហំ​ធំ(មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ ១៤ ស។ នៅលើផ្ទៃនៃមួកមានចិញ្ចៀនព័ទ្ធជុំវិញ ជួនកាលមានស្រោបពណ៌ស។ វាមានរាងស្តង់ដារ - ប៉ោងរាងស្វ៊ែរ។ ការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយអាចកើតឡើងនៅកណ្តាលមួក ហើយគែមបត់ចូល (ជាពិសេសនៅក្នុង ផ្សិតធំ) ផ្ទៃគឺរលោង, រអិលបន្តិចនិងស្អិត។
• ជើង- ក្រាស់ធំ (កំពស់រហូតដល់ ១០ ស។ ពណ៌តែងតែត្រូវគ្នានឹងម្លប់ចម្បងនៃមួក។ ជើងគឺរដុបទៅនឹងការប៉ះដោយមានបន្ទះសៀគ្វីតូចឬរណ្តៅ។ អាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ fluff តូចមួយ។ វាតូចចង្អៀតបន្តិចទៅផ្នែកខាងលើ បង្កើតជាស៊ីឡាំងមិនសមាមាត្រ។
• កំណត់ត្រា- ស្តើង, ប្រសព្វ, ចំណុចក្រាស់នៅលើបាតនៃមួក។ ជារឿយៗចានហាក់ដូចជាលាតសន្ធឹងដល់មូលដ្ឋាននៃដើមផ្សិត (ពួកវាកាន់កាប់មិនលើសពីមួយភាគបីនៃប្រវែងទាំងមូលនៃដើម) ។ ពណ៌​គឺ​ពណ៌​ទឹកក្រូច មាន​ពណ៌​ត្នោត ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ចុច ចាន​ទទួល​បាន​ពណ៌​បៃតង។
• pulp- វាយនភាព​ក្រាស់ ពណ៌​ទឹកក្រូច​ដ៏​សម្បូរបែប។ នៅ​ក្នុង​ខ្យល់​អាកាស​វា​អាច​ទទួល​បាន​ពណ៌​បៃតង។
• ទឹកផ្លែឈើ- ក្រាស់ និងច្រើន មានរសជាតិផ្អែម។

camelina ពិតមានក្លិនផ្លែឈើ និងមានរសជាតិផ្អែម-ហឹរ។

តើអ្នកដឹងទេ? មួកទឹកដោះគោ Saffron - អ្នកតំណាងតែមួយគត់ផ្សិតនៅលើពិភពលោកដែលមានទឹកទឹកដោះគោពណ៌លឿង។

ប្រភេទនៃមួកទឹកដោះគោ saffron នេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែការបង្កើតទឹកដីរបស់វា - មួកទឹកដោះគោ spruce saffron លូតលាស់តែនៅជិតឫសនៃដើមឈើ spruce ឬនៅលើការទុកដាក់សំរាម spruce ។ វាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ទិន្នន័យខាងក្រៅ៖

• មួក- មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ មានមើមជាកាតព្វកិច្ចនៅចំកណ្តាល។ គែមគឺផុយ, កោងទៅបាត។ ដើមឈើ spruce កាន់តែចាស់ មួករបស់ពួកវាកាន់តែមានរូបរាងរាងកោង។ ស្បែកគឺគ្មានភាពរដុប។ នៅក្នុងខ្យល់សើមវាក្លាយទៅជាស្អិតនៅពេលប៉ះ។ ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌ទឹកក្រូចទៅពណ៌ត្នោត ចិញ្ចៀន និងចំណុចកណ្តាលនៅលើមួកតែងតែងងឹតជាងពណ៌មូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យខូចស្បែកឆ្ងាញ់នៃមួក, វានឹងយកនៅលើ tint ពណ៌បៃតង;
• ជើង- កំពស់រហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ស្តើង (មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ផុយ និងផុយស្រួយ។ រាងស៊ីឡាំង រាងស្តើងបន្តិចទៅមូលដ្ឋាន។ ពណ៌គឺដូចគ្នានឹងមួក;
• កំណត់ត្រា- ច្រើន, ញឹកញាប់, ចុះដល់បាតជើង។ មាន​ច្រើន​ទៀត ម្លប់ពន្លឺបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមួកមួយ;
• pulp- ពណ៌ទឹកក្រូច នៅពេលបាក់ឆ្អឹងដំបូងវាប្រែពណ៌ក្រហម ហើយបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ មានរសជាតិផ្លែឈើផ្អែម;
• ទឹកផ្លែឈើ- ក្រាស់, ពណ៌ក្រហម។ នៅក្នុងខ្យល់បើកចំហវាយកពណ៌បៃតង។

សំខាន់! ទោះបីជាការពិតដែលថា camelina អាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅក៏ដោយអ្នកមិនគួរប្រថុយញ៉ាំវាដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅទេ - នៅក្នុងធម្មជាតិ ផ្សិតពុល និងអាចបរិភោគបានច្រើនតែដុះជាមួយគ្នា ទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយស្ព័រពុលអាចផ្ទេរទៅផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

ដើមឈើ Spruce លូតលាស់ពីដើមរដូវក្តៅរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (រហូតដល់ចុងខែតុលាប្រសិនបើមិនមានសាយសត្វទេ) ។

ប្រភេទ camelina ធម្មតាតិចបំផុតដែលដុះតែនៅក្នុងសំរាម coniferous នៅតំបន់ភ្នំខ្ពស់។ ច​រិ​ក​លក្ខណៈ:

• មួក- ផ្ទះល្វែងមានទំហំធំ (មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 16 សង់ទីម៉ែត្រ) ជួនកាលត្រូវបានបង្ហាប់នៅកណ្តាល។ វាយនភាពក្រាស់ណាស់សាច់។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង គែមត្រូវបានបត់ចូល ប៉ុន្តែចំពោះមនុស្សពេញវ័យ មួកអនុវត្តមិនពត់ទេ។ ពណ៌គឺពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហមភ្លឺចាំងនៅពេលដែលសើមវាមិនបាត់បង់ការបត់បែននិងមិនរអិល។
• ជើង- មានប្រវែងខ្លីរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្រាស់ និងខ្លាំង ដោយមានស្រទាប់ម្សៅធំ និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តពណ៌ក្រហម។
• កំណត់ត្រា- ញឹកញាប់, តូចចង្អៀត, យ៉ាងខ្លាំងចុះតាមជើង;
• pulp- ក្រាស់ណាស់ ប៉ុន្តែផុយស្រួយ ពណ៌ស ជាមួយនឹងចំណុចវឹកវរពណ៌ក្រហមងងឹតភ្លឺ។ នៅពេលសម្រាក ទឹកទឹកដោះគោដែលមានជាតិ viscous នៃពណ៌ក្រហមភ្លឺហូរចេញពី pulp ។

មិនដូចប្រភេទរងផ្សេងទៀតនៃ camelina, ផ្សិតក្រហមនេះមិនមានចំណុចកណ្តាល និងរង្វង់នៅលើមួកទេ។វាត្រូវបានសម្គាល់ពីអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតនៃប្រភេទរងដោយវត្តមាននៃទឹកពណ៌ឈាមក្រាស់។

តើអ្នកដឹងទេ? ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដ៏រឹងមាំមួយគឺ lactarioviolin ទទួលបានពី camelina ក្រហម ដែលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីបង្កជំងឺដោយជោគជ័យ ហើយជាពិសេសគឺ Koch bacilli ។

មិនពិត

លក្ខណៈខាងក្រៅដ៏ភ្លឺស្វាងនៃមួកទឹកដោះគោ saffron និងភាពស្រដៀងគ្នារបស់វាពីផ្សិតដទៃទៀត នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រភេទនេះត្រូវច្រឡំជាមួយនឹងថ្នាំពុល ឬ ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែក្នុងចំណោមពូជនៃមួកទឹកដោះគោ saffron មានអ្នកតំណាងដែលមិនមែនជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងស្រុង។ ពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ IV - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ) ។ ទាំងនេះគឺជាមួកទឹកដោះគោ saffron ក្លែងក្លាយពីរដង- រលកពណ៌ផ្កាឈូក ផ្សិតទឹកដោះគោ papillary និងទឹកដោះគោក្រអូប។

កន្លែងលូតលាស់ និងរដូវប្រមូលផល

មួកទឹកដោះគោ Saffron តែងតែដុះជាក្រុមតូចៗ - ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និង coniferous ក៏ដូចជានៅចន្លោះឫសដើមឈើ និងនៅក្នុងស្លែ។ ពួកគេ​មិន​ចូលចិត្ត​ភាព​ត្រជាក់ ដូច្នេះ​ពួកគេ​បង្កើត​និង​ទុំ​ចូល ខែក្តៅ- ពីដើមរដូវក្តៅដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ រយៈពេលរីករាលដាលបំផុតនៃការទុំគឺ ខែកក្កដា - ចាប់ផ្តើមខែកញ្ញា។ ចែកចាយនៅស្ទើរតែគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ ប៉ុន្តែភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងមួកទឹកដោះគោ saffron និង saffron milk caps?

ភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅនៃផ្សិតទាំងពីរប្រភេទនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួន។ ទីមួយ- នេះគឺជាលក្ខណៈរបស់ទឹកដោះគោ។ នៅក្នុង saffron វាតែងតែមានពណ៌ស ខណៈពេលដែលនៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron វាមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូច ដែលយកពណ៌បៃតងពណ៌បៃតងនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហ។

ទឹកទឹកដោះគោនៃផ្សិត
ទឹកទឹកដោះគោនៃផ្សិត camelina

ប្រសិនបើអ្នកបង្វែរផ្សិតទាំងពីរនេះ ហើយមើលទៅក្រោមមួកនោះ អញ្ចឹង អ្នកអាចបែងចែកពួកវាយ៉ាងងាយស្រួល៖នៅក្នុង voles ចានតែងតែមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកឬ ប្រផេះប៉ុន្តែមួកទឹកដោះគោ saffron បង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនៃឈ្មោះរបស់ពួកគេ - ចានរបស់ពួកគេមានពណ៌ក្រហម ពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌លឿងភ្លឺ។ វិធីសាស្រ្តបន្ទាប់ដើម្បីបែងចែកទ្វេដងទាំងនេះគឺជាកន្លែងនៃការលូតលាស់របស់ពួកគេ។

ចានផ្សិត Volushka
ចានផ្សិត camelina

Volnushka ចូលចិត្តដុះនៅជិត birch និងមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ដើមឈើ deciduousមួកទឹកដោះគោ saffron ភាគច្រើនបង្កើតនៅលើការទុកដាក់សំរាម coniferous និងឫសនៃដើមស្រល់ និង spruce ។ មួកទឹកដោះគោ saffron ចូលចិត្តបរិស្ថានស្អាត និងខ្យល់ដែលមិនបំពុល ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេរកឃើញនៅជិតផ្លូវហាយវេទេ មិនដូចស្មៅទឹកដោះគោ saffron ទេ - ពួកគេមិនសូវចាប់អារម្មណ៍នឹងប៉ារ៉ាម៉ែត្រខ្យល់ ហើយលូតលាស់យ៉ាងធំនៅតាមដងផ្លូវ។

សមាសធាតុ​គីមី

ផ្សិតនេះមានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈប្រូតេអ៊ីន ទឹក ផេះ ជាតិសរសៃ monosaccharides និង disaccharides សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន B វីតាមីន C និងធាតុដូចជា សូដ្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម។ល។ ជាតិសរសៃអាហារ 11%, វីតាមីន B2 - 11,2%, ប៉ូតាស្យូម - 12,5%, ជាតិដែក - 15,5% ។ សមាមាត្រ BJU គឺ 1.9: 0.8: 0.6 (ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល) ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផ្សិត 100 ក្រាមគឺ 17 kcal ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅ (ជាពិសេសអំបិលនិងចៀន) មាតិកាកាឡូរីកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍?

Camelina គឺជាផ្សិតពហុវីតាមីនមានប្រយោជន៍ណាស់។- សមាសធាតុសកម្ម និង provitamin របស់វាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកស្ទះកូឡេស្តេរ៉ុល។ លើសពីនេះ ផ្សិតមានអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដ៏រឹងមាំ ដែលប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងបាក់តេរីសកម្ម (ជាពិសេស បន្សាបជំងឺរបេង)។ វាគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ camelina ដែលកំណត់ភាពគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់របស់វា - ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅទោះបីជាមិនមានការព្យាបាលកំដៅក៏ដោយ។

បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា camelina មានជីវជាតិនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។- ប្រហិត​របស់​វា​មាន​រសជាតិ​មិន​អន់​ជាង​ប្រភេទ​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​នោះ​ទេ - ផ្សិត porcini. នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាថាមពលរបស់វា ផ្សិតនេះគឺនៅជិតសាច់គោ និងតួកគី ហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកាឡូរីវាលើសពីសាច់បសុបក្សី និងស៊ុតមាន់។

contraindications និងគ្រោះថ្នាក់

បែប ផ្សិតមានជីវជាតិអ្នកដែលមានបញ្ហាគួរទទួលទានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារហើយក៏ងាយនឹងធាត់ផងដែរ។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម និងថ្លើម (ជាពិសេសក្នុងដំណាក់កាលរ៉ាំរ៉ៃ) ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារអាយុក្រោម 6 ឆ្នាំ។ contraindications ផងដែរគឺដុំសាច់ក្រពះនិងដំបៅរលាកលំពែងនិងអាស៊ីតក្រពះទាប។

សំខាន់! ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនគួរតែកំណត់ការទទួលទាន camelina របស់ពួកគេ - វាអាចកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតក្រពះបានយ៉ាងសំខាន់ និងនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

camelina ក្រអូប និងក្រអូបបានចូលយ៉ាងរឹងមាំក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូប- វាត្រូវបានគេប្រើទាំងឆៅ និងជាគ្រឿងទេស ក៏ដូចជាម្ហូបឯករាជ្យ។

Pickling

ផ្សិតនេះគឺល្អសម្រាប់ការរើស - រសជាតិផ្លែឈើរបស់វាមានអន្តរកម្មជាមួយនឹងទឹកប្រៃដែលបង្កើតបានជារសជាតិហឹរពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0.5 គីឡូក្រាម។ ផ្សិត;
• ២៥ ក្រាម។ អំបិល;
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice និង peppercorns;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ស្លឹក horseradish ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ជួនកាលផ្សិតបែបនេះត្រូវបានរើសដោយត្រជាក់។(ដោយគ្មានការស្ងោរជាមុន) - ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរើសបែបនេះមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារអាយុក្រោម 12 ឆ្នាំ និងមនុស្សចាស់ដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារនោះទេ។

វីដេអូ៖ របៀបរើសមួកទឹកដោះគោជូរ

នៅពេលដែលអ្នកក្រឡេកមើលរូបថតនៃមួកទឹកដោះគោ saffron មើលទៅដូចអ្វី អ្នកនឹងមិនច្រឡំពួកវាជាមួយអ្វីផ្សេងទៀតទេ។

នៅក្នុង genus Lactarius មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ពួកគេដឹងពីកន្លែងដែលមួកទឹកដោះគោ saffron ដុះ - ​​ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងរុក្ខជាតិ spruce ឬស្រល់វ័យក្មេង។ មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺស្រលាញ់សំណើម ដូច្នេះការលូតលាស់កំពូលរបស់ពួកគេកើតឡើងនៅក្នុងអាកាសធាតុរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសើម។

តើផ្សិត saffron មើលទៅដូចអ្វី?

ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលផ្សិតទឹកដោះគោ saffron មើលទៅដូចអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការមើលរូបថតរបស់ពួកគេ។ ពួកគេមើលទៅដូចឈ្មោះរបស់ពួកគេ។ ផ្សិត​ទាំង​មូល​មាន​ពណ៌​ក្រហម​យ៉ាង​ខ្លាំង ដូច​ជា​ផ្កាភ្លើង​ក្នុង​ស្មៅ។ មួកសាច់របស់វាមានគែមរលកបត់ចូលបន្តិច។

វីដេអូអំពីអ្វីដែលផ្សិត saffron មើលទៅដូច

តើផ្សិត saffron មើលទៅដូចអ្វីនៅវ័យក្មេង? មួក​របស់​គាត់​គឺ​ដូច​ជា​ប៊ូតុង​ប៉ោង​ដែល​ក្រោយ​មក​ក្លាយ​ជា​រាង​ចីវលោ។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃមួកត្រូវបានតុបតែងដោយចានពណ៌ទឹកក្រូច។

លក្ខណៈ​ពិសេស​នៃ​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វ​រុន គឺ​វា​បញ្ចេញ​ទឹកដោះគោ​ក្រាស់​ដែល​លេច​ចេញ​ភ្លាមៗ​នៅពេល​សម្រាក ហើយ​ប្រសិនបើ​គ្មាន​ទេ នោះ​វា​មិនមែនជា​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វ​រុន​ឡើយ​។

ជើងពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ក្រាស់កម្រឡើងដល់កម្ពស់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ បាតុភូតដែល mycelium ប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលចុចត្រូវបានចាត់ទុកថាជារឿងធម្មតា។

អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចធានាបាន - មួកទឹកដោះគោ saffron មិនពិតមិនមានទេ ព្រោះផ្សិតមិនមានសមាសធាតុពុល។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរសជាតិរបស់វាខ្ពស់ណាស់ ហើយត្រូវបានមនុស្សឱ្យតម្លៃមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះហើយមួកទឹកដោះគោ saffron ក្លាយជាដង្កូវយ៉ាងលឿនសូម្បីតែបន្ទាប់ពី ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង. ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រមូលគំរូវ័យក្មេង។

ប្រភេទនៃមួកទឹកដោះគោ saffron

មួកទឹកដោះគោ saffron មានប្រាំមួយប្រភេទដែលគេស្គាល់ថាប្រើជាអាហារ៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron ពិតប្រាកដ;
• មួកទឹកដោះគោ saffron ក្រហម;
• spruce saffron;
• fir ឬ camelina ជប៉ុន;
• ផ្សិតស្រល់;
• មួកទឹកដោះគោ alpine ឬ salmon saffron ។

មួកទឹកដោះគោ Spruce saffron មានពណ៌បៃតងចាស់ ប៉ុន្តែមិនសូវមានទេ។ ធម្មតា​ជាង​នេះ​ទៀត​គឺ​សំបក​ទឹកដោះគោ​ស្រល់ និង​ក្រហម​ដែល​មាន​សាច់​ក្រាស់​ជាង​សំបក​ស្ពឺ ពួកវា​មិន​ផុយស្រួយ​ដូច​ពេល​រើស ហើយ​រក្សា​ពណ៌​ស្អាត​ល្អ​ជាង។

Spruce saffron milk cap (spruce saffron, green camelina)

មួកទឹកដោះគោ Spruce saffron ចូលចិត្តដីអាសុីត calcareous, ជាពិសេសពួកគេចូលចិត្តតាំងទីលំនៅនៅក្នុងព្រៃ spruce ហើយមានច្រើននៅក្នុងព្រៃ spruce វ័យក្មេង។ ពួកគេពិតជាមិនត្រូវការពន្លឺទេ ដូច្នេះពួកគេច្រើនតែលាក់ខ្លួននៅក្រោមមែកឈើ និងក្នុងធុងសំរាមក្រាស់។ រយៈពេលលូតលាស់គឺខែកក្កដា - តុលា។

មួកផ្សិតឈានដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រហើយទំហំរបស់វាអាស្រ័យលើកន្លែងដែលផ្សិតដុះ: នៅលើដីទទេឬនៅក្នុងព្រៃ spruce ងងឹតមួកគឺតូចប៉ុន្តែនៅលើ hummocks mossy ឬកន្លែងបើកចំហពួកគេមានទំហំធំគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ មួកវ័យក្មេងប៉ោងជាញឹកញាប់ដែលមានគែមកោងចុះក្រោមមានមើមមុតស្រួចនៅកណ្តាល ប៉ុន្តែតាមអាយុពួកវាក្លាយទៅជារាងសំប៉ែតរាងប៉ោង ឬរាងចីវលោ។ មួករលោងដល់ការប៉ះ ក្លាយទៅជារអិលក្នុងអាកាសធាតុសើម វាផុយ និងមានរង្វង់មូលខ្សោយ។ ក្នុងករណីមានការខូចខាតណាមួយ មួកប្រែពណ៌បៃតង។ នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម ពណ៌របស់វាផ្លាស់ប្តូរទៅម្ខាងស្រាលជាងមុន ក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។ មិនមានភាពពេញវ័យនៅលើគែម - នេះគឺជាសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមសញ្ញាដែលសម្គាល់មួកទឹកដោះគោ saffron ពីមួកទឹកដោះគោ saffron ។

ផ្សិតមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចផុយ ដែលប្រែពណ៌បៃតងភ្លាមៗនៅពេលសម្រាក បញ្ចេញទឹកក្រូចភ្លឺ (ជួនកាលស្ទើរតែក្រហម) ទឹកទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិគីមី ដែលប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស។ pulp មានក្លិនផ្លែឈើ និងរសជាតិរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់បន្តិច។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកមានចានញឹកញាប់ ស្រាលជាងផ្នែកខាងលើបន្តិច ប្រែទៅជាពណ៌បៃតងភ្លាមៗនៅពេលចុច។

ដើមរាងស៊ីឡាំងរបស់ផ្សិតមានភាពផុយស្រួយណាស់ ក្រាស់ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ និងមានប្រវែងមិនលើសពី 6 សង់ទីម៉ែត្រ វាក្លាយទៅជាប្រហោងតាមអាយុ វាមានពណ៌សនៅខាងក្នុង ហើយខាងក្រៅមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក ហើយក៏ប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលចុច។ . ជារឿយៗចំណុចងងឹតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើផ្ទៃជើង។

Ryzhiki ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតនៃប្រភេទទីមួយ; បើនិយាយពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ មួកទឹកដោះគោអំបិលអាចប្រៀបធៀបជាមួយ ស៊ុតមាន់ឬសាច់គោ។

អ្វីដែលល្អបំផុតអំពីរបៀបដែលមួកទឹកដោះគោ saffron មើលទៅគឺថាពួកគេមិនមានទ្វេដងគ្រោះថ្នាក់ទេ។ វា​មាន​ចម្ងាយ​ស្រដៀង​នឹង​រលក​ពណ៌​ផ្កាឈូក ប៉ុន្តែ​វា​មាន​ទាំង​ទឹក​ទឹកដោះគោ និង​ចាន ពណ៌ស. ជាទូទៅសូម្បីតែអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏នឹងមិនមានបញ្ហាក្នុងការបែងចែកទឹកដោះគោ saffron ពីផ្សិតផ្សេងទៀតដែរ។

ផ្សិតស្រល់

មួកទឹកដោះគោ saffron ប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាផ្សិតរាជ, ឆ្ងាញ់, ថ្លៃថ្នូរ, bog, រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពេលណាត្រូវប្រមូលមួកទឹកដោះគោស្រល់ - ពីពាក់កណ្តាលខែកក្កដា (ទៅភាគខាងត្បូង - ពីខែមិថុនា) ដល់ដើមខែវិច្ឆិកា។ ស្រល់ស្រល់ដុះនៅតាមព្រៃស្រល់ ព្រៃស្រល់ ព្រៃស្រោង ព្រៃស្រោង វាលស្មៅលើភ្នំ ដីខ្សាច់ កន្លែងស្ងួត ស្លែ និង lichens នៅសងខាងផ្លូវព្រៃ ក្នុងភ្លើងឆេះព្រៃ។ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកវាបាន ក្រុមធំ. មួកទឹកដោះគោ Saffron អាចក្លែងបន្លំខ្លួនបាន ដូច្នេះការស្វែងរកពួកវាមិនតែងតែងាយស្រួលនោះទេ។

មួកនៃផ្សិតស្រល់អាចឈានដល់ 14 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ក្នុងវ័យកុមារភាពវាមានរាងសំប៉ែត ឬប៉ោង ជួនកាលអឌ្ឍគោលដោយគែមបែរទៅខាងក្នុង ហើយតាមអាយុវាប្រែជារាងសំប៉ែត ទ្រុឌទ្រោមបន្តិចជាមួយនឹងគែមស្តើង ហើយនៅពេលចាស់វាក្លាយជារាងចីវលោ។ មួកគឺក្រាស់ និងរលោង រអិលនៅពេលភ្លៀង ស្រមោលផ្សេងៗនៃពណ៌ទឹកក្រូច ជាមួយនឹងលំនាំរង្វង់មូល។ នៅ​ពេល​ថ្ងៃ​វា​បាត់​ទៅ​ជា​ពណ៌​លឿង ឬ​ពណ៌​ស។ ពេល​ចុច​វា​ប្រែ​ទៅ​ជា​ខៀវ​បៃតង ហើយ​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ត្រជាក់​វា​អាច​ប្រែ​ជា​ពណ៌​ខៀវ។

ចានដែលបែកជាញឹកញយនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងលូតលាស់ដល់ដើម ហើយនៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំពួកវាចុះបន្តិចតាមវា។ ពណ៌របស់ចានគឺពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច ឬពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ បន្ទាប់មកប្តូរទៅជាពណ៌ត្នោត-ទឹកក្រូច។ ការខូចទ្រង់ទ្រាយ និងសូម្បីតែការប៉ះពួកវាធ្វើឱ្យចានប្រែទៅជាពណ៌បៃតង ឬទទួលបានពណ៌អូលីវងងឹត។

កំរាស់ជើងរបស់ camelina ឈានដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ និងកំពស់រហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាមានរាងស៊ីឡាំង ផុយស្រួយ រួមតូចទៅមូលដ្ឋាន រឹង ឬអេប៉ុងក្នុងយុវវ័យ ហើយតាមអាយុក្លាយជាកោសិកា ឬប្រហោង។ នៅក្នុងមួកទឹកដោះគោស្រល់ ជើងមានពណ៌សនៅខាងក្នុង ហើយខាងក្រៅគឺដូចគ្នាទៅនឹងមួក ឬស្រាលជាងបន្តិច មានពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត និងចំណុចពណ៌បៃតងងងឹត ក្លាយជាស្រាលជាងមុននៅក្រោមចាន។ នៅពេលសង្កត់ខ្លាំង ជើងប្រែពណ៌បៃតង។ សាច់ក្រាស់ មានពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច នៅក្នុងមួក ឬពណ៌លឿងស្លេកនៅក្នុងដើម ផុយ ក្រហម និងបន្ទាប់មកពណ៌បៃតងនៅពេលកាត់។ ទឹក​ទឹកដោះគោ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច មាន​ក្លិន​ផ្លែឈើ ហើយ​នៅពេល​ចេញ​មាន​ពណ៌​ទឹកក្រូច​លឿង ឬ​ទឹកក្រូច​ភ្លឺ ប៉ុន្តែ​បន្តិចម្តងៗ​ប្រែ​ជា​បៃតង​នៅលើ​អាកាស។

វីដេអូអំពីអ្វីដែលមួកទឹកដោះគោ saffron មើលទៅដូចនិងកន្លែងដែលត្រូវប្រមូលពួកគេ។

សមាសភាព និងគុណប្រយោជន៍នៃមួកទឹកដោះគោ saffron

ផ្សិតទាំងនេះអាចកែច្នៃតាមគ្រប់វិធីដែលអាចធ្វើទៅបាន៖ ស្ងោរ ចៀន អំបិល ហើយពួកវាល្អជាពិសេសនៅពេលអំបិល។ មួកទឹកដោះគោ saffron Pickled ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ អ្នកថែមទាំងអាចសម្ងួតមួកទឹកដោះគោ saffron ហើយចម្អិនវាទៅជាស៊ុបក្រអូបក្នុងរដូវរងារ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បានធ្វើឱ្យមួកទឹកដោះគោ saffron ក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ Rizhik ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតប្រភេទទី 1 មិនទាបជាងផ្សិតពណ៌សទេ។ បន្ថែមពីលើស្មុគស្មាញនៃមីក្រូធាតុដ៏មានតម្លៃ ផ្សិតទាំងនេះផលិតសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដ៏មានតម្លៃ ដែលធ្វើអោយការបញ្ចេញទឹកក្រពះមានលក្ខណៈធម្មតា។ ដូចផ្សិតទាំងអស់ដែរ មួកទឹកដោះគោ saffron មានកាឡូរីទាប ដែលនេះជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងការណែនាំរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

camelina ក្រហម និងពិតមានផ្ទុកសារធាតុ lactarioviolin ដែលជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ ដែលអាចរារាំងការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណជាច្រើន រួមទាំង Bacillus របស់ Koch (ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺរបេង)។ ផ្សិតនេះមានទឹក 90% ហើយនៅសល់គឺប្រូតេអ៊ីន 4% ជាតិសរសៃ 2% កាបូអ៊ីដ្រាត 1.5% សារធាតុរ៉ែ 1.5% និងខ្លាញ់ 1%។ មួកទឹកដោះគោ Royal saffron មិនជូរចត់ទាល់តែសោះ ដែលជាហេតុធ្វើឲ្យអ្នកហូបចុកមួយចំនួន ព្យាយាមមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិពិតរបស់ផ្សិត បរិភោគឆៅ។ មាតិកាសម្បូរបែបនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ saffron ជាផលិតផលដែលគួរឱ្យចង់បាននៅលើតុ។

ប៉ុន្តែក៏មាន contraindications ផងដែរសម្រាប់ការទទួលទានមួកទឹកដោះគោ saffron ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមាន:

• កាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ;
• ជំងឺរលាកលំពែង;
• cholecystitis;
• បន្ទាប់ពីការវះកាត់ថង់ទឹកប្រមាត់។

នៅក្នុងករណីទាំងនេះ មួកទឹកដោះគោ saffron គឺមិនអាចរំលាយបានយ៉ាងលំបាក និងធ្វើឱ្យបញ្ហារំលាយអាហាររ៉ាំរ៉ៃកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ពេលខ្លះពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យទល់លាមក និងខ្សោយសាច់ដុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់មួកទឹកដោះគោ saffron ពីមួកទឹកដោះគោ saffron?

ទោះបីជាការពិតដែលថាមួកទឹកដោះគោ saffron មិនមានទ្វេដងក៏ដោយក៏មនុស្សមួយចំនួនច្រឡំវាជាមួយនឹងមួកទឹកដោះគោ saffron ។ ហើយទោះបីជាផ្សិតទាំងនេះមិនមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាខ្លាំងក៏ដោយ វានឹងនៅតែមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់មួកទឹកដោះគោ saffron ពីផ្សិតមួយ:

• ក្នុងករណីភាគច្រើន មួកទឹកដោះគោ saffron ខុសពីពណ៌ទឹកដោះគោ saffron ប្រសិនបើពណ៌ចម្បងនៅក្នុងវាគឺពណ៌ទឹកក្រូច នោះមួកទឹកដោះគោ saffron តែងតែមានពណ៌ផ្កាឈូកទន់។
• មួកទឹកដោះគោ saffron គឺទទេនិងរលោង, និង frills ត្រូវបាន "ជួរ" ជាមួយ fluff ឆ្ងាញ់;
• វ អាយុចាស់ទុំមួកទឹកដោះគោ saffron ធំជាងមួកទឹកដោះគោ saffron;
• គែមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានប្រែទៅខាងក្នុងច្រើនជាងមួកទឹកដោះគោ saffron ជាពិសេសចាស់ទុំលើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមានភាពត្រឹមត្រូវជាងនិងមានរូបរាងទៀងទាត់ជាងខណៈពេលដែលនៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron គែមមើលទៅមិនស្មើគ្នា - ជាមួយនឹងភាពមិនប្រក្រតី។ ពិការភាពនិងកន្លែងរហែក;
• fluff នៅតែមានពណ៌សនៅលើការកាត់ប៉ុន្តែមួកទឹកដោះគោ saffron ប្រែទៅជាពណ៌បៃតង;
• នៅក្នុងគម្របទឹកដោះគោ saffron មានស្រទាប់ផ្សិតដែលពិបាកនឹងយកចេញនៅក្នុងកែបនៃមួកដែលមិនដែលកើតឡើងនៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron;
• នៅពេលសម្រាក camelina បញ្ចេញទឹកក្រូចភ្លឺហើយ volushka លាក់ទឹកដោះគោពណ៌ស។

តើអ្នកបានប្រមូលផ្សិតទឹកដោះគោ saffron ទេ? ពិបាករកពួកគេមែនទេ? ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់អ្នកនៅលើ

រីហ្សីក -ខ្លាំងណាស់ ផ្សិតឆ្ងាញ់ពី genus Lactarius ។ ពួកវាដុះនៅក្នុងចំការ spruce ឬស្រល់វ័យក្មេង។ Ryzhiki គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន មានដើមខ្ពស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានរាងស៊ីឡាំង។ ចានផ្សិតគឺស្អាតហើយទទួលបានពណ៌បៃតងខ្ចីនៅពេលចុច។

មួកទឹកដោះគោ Spruce saffron - ការពិពណ៌នារូបថត

មួក spruce camelina(Lactarius deterrimus)អាចឈានដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, វាមានរាងជាចីវលោ, ធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ស្តើង, សាច់។ ស្បែកមានសភាពរលោង ស្អិត ពណ៌បៃតង-ក្រហម ឬក្រហមស្លេក។

សាច់​ផ្សិត​មាន​ពណ៌​ទឹកក្រូច ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ជើងគឺប្រហែល 4-6 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់, រាងស៊ីឡាំង, ប្រហោង, មានសំណើម, ផុយ, ពណ៌ទឹកក្រូចស្លេក។

កន្លែងដែលត្រូវរក៖ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ស្ងួតនៅខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។

មួកទឹកដោះគោ saffron ពិតប្រាកដ - ការពិពណ៌នានិងរូបថត

មួកទឹកដោះគោ saffron ពិត (Lactarius deliciosus)ហៅផងដែរថា camelina ធម្មតា, camelina ស្រល់, camelina ដ៏ថ្លៃថ្នូ, camelina រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

មួកផ្សិតមានអង្កត់ផ្ចិត 4-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌មានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូច ភ្លឺចាំង ហើយក៏អាចមានពណ៌លឿងងងឹត អូឆេរ ឬពណ៌ត្នោតផងដែរ។ អាចត្រូវបានរកឃើញ ថ្នាំកូតពណ៌សឬចិញ្ចៀន។ រូបរាងមានរាងប៉ោង ប៉ុន្តែនៅពេលពេញវ័យ វាប្រែជាសំប៉ែត ឬក្រៀមក្រំ។ មានអារម្មណ៍ថារអិល រលោង និងស្អិត។

ដើមនៃ camelina ធម្មតាឈានដល់កម្ពស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌គឺដូចគ្នានឹងមួក។ ចានផ្សិតមានម្លប់ដូចគ្នានឹងមួក។ ប្រសិនបើអ្នកចុចបន្តិច ពួកវាប្រែជាពណ៌បៃតង។

សាច់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron ពិតប្រាកដប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់នៅពេលកាត់គឺក្រាស់ណាស់ហើយមានក្លិនផ្លែឈើបន្តិច។ ពណ៌គឺពណ៌ទឹកក្រូចស្លេកស្រាល។

កន្លែងដែលត្រូវរក និងពេលណាត្រូវដាំដុះ៖អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous ក្បែរ spruce និងដើមស្រល់; ជាក្បួនពួកវាលេចឡើងនៅខែកក្កដានិងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។

ផ្សិត saffron ក្រហម - ព័ត៌មាននិងការពិពណ៌នារូបថត

សត្វអូដ្ឋក្រហម (Lactarius sanguifluus)មានមួករាងសំប៉ែតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 17 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌គឺពណ៌ទឹកក្រូច, ពណ៌ផ្កាឈូក, ក្រហមស្រាល, ក្រាស់ណាស់, ធ្លាក់ទឹកចិត្តបន្តិចនៅកណ្តាល, រីករាលដាលចេញ, ជាក្បួន, គែមត្រូវបានបត់។

ដើម​ផ្សិត​អាច​មាន​កម្ពស់​ដល់​ទៅ​១០​សង់ទីម៉ែត្រ រាង​ស៊ីឡាំង​ខ្លាំង​ពេក។ ជារឿយៗមានស្រទាប់ម្សៅឬរណ្តៅតូចៗ។

ចាននៃ camelina ក្រហមគឺញឹកញាប់, អាច bifurate, និងចុះយ៉ាងជ្រៅនៅតាមបណ្តោយដើម។ pulp មានពណ៌ស, ផុយ, មានរណ្តៅក្រហម, ក្រាស់។

កន្លែងដែលត្រូវរក និងពេលណាត្រូវដាំដុះ៖ផ្សិតអាចត្រូវបានគេឃើញជាញឹកញាប់នៅលើដី ព្រៃ deciduousលេចឡើងនៅដើមខែកក្កដា និងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។

• អានលើប្រធានបទ -

របៀបបែងចែកមួកទឹកដោះគោ saffron ក្លែងក្លាយពីរបស់ពិត

សរុបមក មួកទឹកដោះគោ saffron មានប្រភេទសំខាន់ៗដូចខាងក្រោម៖

• ផ្សិតស្រល់ (Lactarius deliciosus);
• ផ្សិត Spruce (Lactarius deterrimus);
• សត្វអូដ្ឋក្រហម (Lactarius sanguifluus);
• អូដ្ឋក្រហមទឹកដោះគោ (Lactarius semisanguifluus) ។

ត្រែពណ៌ផ្កាឈូក (Lactarius torminosus)

មួកទឹកដោះគោ saffron ក្លែងក្លាយរួមមាន volnushki - ទាំងនេះគឺជា ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ. ផ្សិតនេះអាចយកទៅស្ងោរ ឬស្ងោរ ប៉ុន្តែត្រូវដឹងថា ប្រសិនបើអ្នកមិនរើសវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ (តិចជាង ៤០-៥០ថ្ងៃ) អ្នកអាចមានបញ្ហាជាមួយនឹងដំណើរការនៃពោះវៀន និងក្រពះ។

មួកទឹកដោះគោ saffron ពិតប្រាកដមានពណ៌ខុសពីមួកទឹកដោះគោ saffron ។ រលក ដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញ មានពណ៌ផ្កាឈូក ហើយមានវីឡាញឹកញាប់នៅលើផ្ទៃ។ មួកជាធម្មតាប្រហែល 11-12 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងប៉ោង។ នៅពេលពេញវ័យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅលើផ្ទៃ។

ប្រសិនបើអ្នកប៉ះស្បែក វានឹងមានសភាពស្តើងបន្តិច ដោយមានពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកចុចលើមួក ចំណុចងងឹតនឹងបង្កើត។

ផ្សិតដុះនៅកន្លែងដែលមាន សំណើមខ្ពស់។ឬកន្លែងដែលមានស្លែ។ ដើមផ្សិតអាចមានកំពស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្សិតវ័យក្មេងមានដើមរឹង ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលពេញវ័យ វាក្លាយទៅជាប្រហោងទាំងស្រុង។ ទឹកទឹកដោះគោមិនផ្លាស់ប្តូរទេនៅពេលកាត់ហើយនៅតែមានពណ៌ស។

ទឹកដោះគោធំ ឬសុដន់ papillary (Lactarius mammosus)

ផ្សិត​នេះ​អាច​ប្រើ​ជា​អាហារ​បាន​បន្ទាប់​ពី​ការ​ប្រៃ និង​ត្រាំ​យូរ។ អ្នកអាចរកឃើញវានៅក្នុងព្រៃ coniferous ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺមួកពណ៌ត្នោតប្រផេះ ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ស ហើយវាមិនងងឹតនៅលើអាកាសទេ។

សាច់​របស់​ផ្សិត​គឺ​ផុយ មាន​ពណ៌​ស និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។

• យើងក៏សូមណែនាំឱ្យអ្នកអាន -

ស្មៅទឹកដោះគោក្រអូប (Lactarius glyciosmus)

ផ្សិតមានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 6 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ជាធម្មតាមានពណ៌ ocher ឬបន៍ត្នោតខ្ចីគែមត្រូវបានរមៀលឡើង។

សាច់​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ​មាន​ក្លិន​ស្រាល ទឹក​ទឹកដោះគោ​មាន​ពណ៌​ស មិន​ប្រែ​ពណ៌ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​បន្ថែម​ហឹរ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប។

របៀបស្វែងរកផ្សិតទឹកដោះគោ saffron - វីដេអូ