Parkhomenko Roman Evgenievich
រយៈពេលអាន៖ ៥ នាទី។
ក A
Eta គឺជាត្រីក្រហមដែលមានរបៀបរស់នៅបែបអាណាឌីម (anadromous) ដែលចំនួនរបស់វាឈានដល់ 35-40% នៃជីវម៉ាសសរុបនៃត្រីសាម៉ុងប៉ាស៊ីហ្វិក (Oncorhynchus) ។ កាលៈទេសៈនេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាវត្ថុមានតម្លៃខ្ពស់។ ការនេសាទពាណិជ្ជកម្មនិង ការបង្កាត់ពូជសិប្បនិម្មិត. វត្តមាននៃប្រជាជនក្នុងតំបន់ដ៏ធំធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការសាងសង់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រនៃមែកធាងប្រភេទមួយដោយមានការកំណត់អត្តសញ្ញាណច្បាស់លាស់នៃទម្រង់តូចៗនីមួយៗ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាត្រីមានបុព្វបុរសធម្មតាជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនិងត្រី salmon sockeye ។
ត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិកនៃប្រភេទ Oncorhynchus keta រស់នៅក្នុងទឹកសមុទ្រពេញមួយជីវិត ដូច្នេះពួកវាមានពណ៌ប្រាក់-azure បុរាណជាមួយនឹងពណ៌ tint ងងឹតនៅតំបន់ Ridge និងស្រាលជាងនៅលើពោះ។ ពណ៌ចម្រុះនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ត្រី pelagic នៅក្នុងស្រទាប់ថ្លាកណ្តាល ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមើលមិនឃើញស្មើគ្នាទាំងប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃផ្ទៃទឹកដែលមានពន្លឺល្អ និងនៅលើបាតពណ៌ប្រផេះ។
លក្ខណៈពិសេសផ្សេងទៀតនៃរូបរាងរបស់ត្រី salmon រួមមាន:
- ធំ, រាងកាយពន្លូត;
- ភាគីដែលបានបង្ហាប់;
- dorsal (កាំរស្មី 9-11) និងព្រុយ adipose បានផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកកន្ទុយ;
- ក្បាលរាងសាជីធំ;
- មាត់ធំទូលាយពាក់កណ្តាលទាបដែលមានធ្មេញមិនលូតលាស់;
- អវត្ដមាននៃចំណុចងងឹតនិងឆ្នូត;
- ជញ្ជីងមធ្យម (130-150 បំណែកនៅក្នុងបន្ទាត់ក្រោយ);
- ព្រុយក្បាលធំដោយគ្មានស្នាមរន្ធ។
ក្នុងអំឡុងពេលពង រូបរាងរបស់ត្រី salmon ផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង - រាងកាយកាន់តែខ្ពស់និងធំទូលាយហើយ hump មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ថ្គាមវែង និងពត់ ហើយធ្មេញធំលេចឡើងនៅលើពួកវា។ ពណ៌ប្រាក់ផ្តល់មធ្យោបាយដល់ពណ៌លឿងត្នោត អូលីវ និងពណ៌បៃតង។ ចំណុចឆ្នូតពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយធំបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅសងខាង ដែលងងឹតបន្តិចម្តងៗ។
តើត្រី salmon នៃការប្រណាំងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាអ្វី?
Ichthyologists បែងចែកទម្រង់រដូវសំខាន់ៗចំនួនពីរនៃ Oncorhynchus keta ដែលខុសគ្នានៅក្នុងពេលវេលានៃការពងកូន ការមានកូន អត្រាលូតលាស់ និងទំហំ។ តួនាទីឈានមុខគេត្រូវបានកាន់កាប់ដោយការប្រណាំងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលទៅទន្លេដើម្បីពងនៅខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកាជាមួយនឹងផលិតផលបន្តពូជមិនទាន់អភិវឌ្ឍនៅឡើយ។ រយៈពេលនៃការធ្វើដំណើរឡើងលើអាចចំណាយពេល 2-4 សប្តាហ៍ (រហូតដល់ 2 ពាន់គីឡូម៉ែត្រ) ។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស៊ុត និងម្សៅដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំពេញលេញ។ ទំហំអតិបរមាត្រីសាម៉ុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឈានដល់ 100-110 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងទំងន់ 18-19 គីឡូក្រាមហើយជាកំណត់ត្រាសម្រាប់ genus ទាំងមូល ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងការចាប់មានគំរូ 60-70 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងម៉ាស់ 3-5 គីឡូក្រាម។
Chum salmon ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីអនាដ្រូមមកពីគ្រួសារត្រី salmon ។ បច្ចុប្បន្ននេះដូចកាលពីអតីតកាល ត្រីនេះមានការចាប់អារម្មណ៍ពីឧស្សាហកម្មដោយសារតែសាច់ដ៏មានតម្លៃរបស់វា និងពងត្រីមានតម្លៃស្មើគ្នា។
សម្រាប់ជនជាតិដើមភាគតិច ចុងបូព៌ាត្រី salmon លេងល្អណាស់ តួនាទីសំខាន់. នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 20 ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានការនេសាទត្រី salmon ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានដែលនាំឱ្យមានការថយចុះនៃចំនួនប្រជាជនរបស់វា។ លើសពីនេះ ស្ថានភាពបរិស្ថានបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។
ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ គ្មានជម្រើសណាមួយនៅសេសសល់ ហើយរដ្ឋបានយកត្រីសាលម៉ុន មកដាក់ក្រោមការការពារ។ ជាលទ្ធផលនៃវិធានការបែបនេះវាអាចទៅរួចក្នុងការស្តារចំនួនប្រជាជនឡើងវិញយ៉ាងខ្លាំង ត្រីឆ្ងាញ់. សព្វថ្ងៃនេះ ការចាប់វាដោយឧបករណ៍ស្ម័គ្រចិត្ត គឺមានតែអាជ្ញាប័ណ្ណដែលបានទិញប៉ុណ្ណោះ។
ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ វដ្ដជីវិតបន្ទាប់មករយៈពេលពីរអាចត្រូវបានសម្គាល់។ រយៈពេលដំបូងនៃជីវិតរបស់នាងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរយៈពេលដែលមានរយៈពេលពីកំណើតរហូតដល់ពេញវ័យ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ត្រីដើរលើផ្ទៃមហាសមុទ្រ និងសមុទ្រ ព្រមទាំងព្រំដែនឆ្នេរសមុទ្រ។
ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃភាពពេញវ័យ ត្រីទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសគ្នាទាំងស្រុង៖ ត្រីក្លាយទៅជាឈ្លានពាន ហើយរបស់វា រូបរាងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ វាចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនៅតាមសាលារៀនធំៗ ហើយផ្លាស់ទីទៅមាត់ទន្លេ។ ឡើងដល់ចុងទន្លេ ទល់នឹងចរន្តទឹក វាពង ក្រោយមកវាងាប់។ បន្ទាប់ពីចៀនលេចឡើងពួកវាដំបូងរស់នៅក្នុងទឹកសាបដើម្បីទទួលបានកម្លាំង។ ដោយទទួលបានកម្លាំង និងថាមពល ត្រី salmon ចៀនបណ្តើរចូលទៅក្នុងសមុទ្រ ហើយចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅទីនោះ រហូតទាល់តែវាពង ហើយវដ្តជីវិតរបស់ពួកគេឈប់។
រហូតដល់ពេលដែលត្រីអាចពងបាន រាងកាយរបស់វាមានពណ៌ប្រាក់ដែលមានរូបរាងធំ និងវែងយ៉ាងខ្លាំង។ ត្រី salmon ឆ្ងាញ់ លក្ខណៈរសជាតិជាមួយនឹងពណ៌ក្រហមភ្លឺ សាច់ក្រាស់។ នៅពេលដែលត្រីចាប់ផ្តើមរៀបចំខ្លួនដើម្បីពង រាងកាយរបស់វាប្រកាន់យកនូវលក្ខណៈខុសគ្នាទាំងស្រុងដែលទាក់ទងនឹងរដូវមិត្តរួម។
ចំណុចពណ៌ស្វាយលេចឡើងនៅលើដងខ្លួនរបស់ត្រី salmon ហើយពណ៌ទាំងមូលប្រែទៅជាពណ៌លឿងត្នោត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំជាពិសេសទទឹង។ ស្បែករបស់នាងកាន់តែក្រាស់ ហើយជញ្ជីងរបស់នាងកាន់តែរដុប។ ថ្គាមរបស់ត្រីប្រែជាខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយធ្មេញកោងដែលមានទំហំសន្ធឹកសន្ធាប់លេចឡើង។ នៅពេលដែលត្រី salmon ចាប់ផ្តើមពង វាទទួលបានពណ៍ខ្មៅទាំងស្រុង ហើយនៅចំណុចនេះមិនមានតម្លៃទេ។
ត្រីសាម៉ុងអាចធំឡើង ទំហំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. យោងតាមទិន្នន័យផ្លូវការ បុគ្គលធំបំផុតមានប្រវែង 1 ម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 16 គីឡូក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ជនជាតិដើមភាគតិច ដែនដី Khabarovskអះអាងថានៅក្នុងទន្លេ Okhota មានទោះបីជាកម្រមានបុគ្គលរហូតដល់ទៅ 1,5 ម៉ែត្រ។ ត្រី salmon ដែលនឹងពងបានមានប្រវែងជាមធ្យម 0.5 ម៉ែត្រ ប្រសិនបើវាជាត្រី salmon រដូវក្តៅ ហើយប្រសិនបើវាជាត្រី salmon chum រដូវរងា ប្រវែងរបស់វាអាចមានដល់ 70 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។
ត្រីសាម៉ុងអាចត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងអាងទឹកប៉ុណ្ណោះ។ មហាសមុទ្រប៉ាស៊ិហ្វិក. វាត្រូវបានគេហៅថាការធ្វើចំណាកស្រុក ដោយសារវារស់នៅក្នុងសមុទ្រ ហើយទៅពងកូននៅក្នុងទន្លេទឹកសាបនៃចុងបូព៌ា អាស៊ី និង អាមេរិកខាងជើង- ពីឆ្នេរសមុទ្រកាលីហ្វ័រញ៉ាទៅអាឡាស្កាខ្លួនឯង។
ប្រភេទត្រី salmon នេះចិញ្ចឹមនៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកខាងជើង ដែលនៅជិតនឹងចរន្តទឹកក្រោមទឹក Kuro-Sivo ដ៏កក់ក្តៅ ដែលរួមមានសមុទ្រដូចជាសមុទ្រ Okhotsk សមុទ្រ Bering និងសមុទ្រជប៉ុន។ ជាទូទៅពួកគេគ្រប់គ្រងគម្លាតទឹកដែលមានជម្រៅរហូតដល់ 10 ម៉ែត្រពីផ្តេកខាងលើ។
ជាមួយនឹងការមកដល់នៃនិទាឃរដូវវាចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីទៅមាត់ទន្លេ តំបន់ភាគខាងជើងអាមេរិក និងកាណាដា ចុងបូព៌ាឈានដល់ឆ្នេរអាស៊ី កូរ៉េខាងត្បូងនិងប្រទេសជប៉ុន។ សាលាជាច្រើននៃត្រី salmon ចូលទន្លេនិងអូរដែលមានទីតាំងនៅអាងនៃសមុទ្រ Okhotsk ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទន្លេនៃស៊ីបេរី ដូចជា Lena, Kolyma, Indigirka និង Yana ផងដែរ។
បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ សាលារៀនត្រូវបានបែងចែកទៅជាបុគ្គលចាស់ទុំ និងមិនទាន់ពេញវ័យ។ បុគ្គលដែលមិនទាន់ចាប់កំណើតត្រឡប់មកវិញហើយបែរទៅរក ឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងត្បូង. សំណាកដែលត្រៀមដាក់ពងត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងពងពីកន្លែងដែលវានឹងមិនត្រឡប់មកវិញទេ។
របបអាហាររបស់ត្រី salmon រួមមាន crustaceans, mollusks, ក៏ដូចជាត្រីតូចៗដូចជា herring និង smelt ។ ពេលត្រីសាល់ម៉ុនទៅពង វាមិនព្រមស៊ីទេ ហើយផ្លូវរំលាយអាហាររបស់វាក៏ខូចដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវបានចាប់នៅលើឧបករណ៍ដែលប្រើនុយផ្ទាល់ជានុយឬស្លាបព្រាសិប្បនិម្មិត។ ការពិតនេះមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការពិតដែលនាងមិនចង់ញ៉ាំត្រីធំនោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការពិតដែលថានាងការពារកូនចៅនាពេលអនាគតពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន។
ពេលត្រីប្រសូត ចាប់ផ្តើមស៊ីទាំងសត្វល្អិត និងសពឪពុកម្តាយ។
ត្រី salmon ជុំនៅពេលផ្លាស់ទីទៅពងត្រូវបានបែងចែកទៅជារដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដំណើរការពងរបស់ត្រី salmon រដូវក្តៅកើតឡើងពីខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។ ត្រី salmon ជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់ពងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ តាមក្បួនទាំងនេះគឺជាកន្លែងដែលមានបាតគ្រួស និងស្ងប់ស្ងាត់ មិនមានចរន្តខ្លាំង។ ក្នុងអំឡុងពេលមករដូវ រដូវរងាដ៏អាក្រក់នៅពេលដែលទឹកអាចកកដល់បាតបំផុត វាអាចទៅរួច ការស្លាប់ដ៏ធំកូនចៅ។ ត្រី salmon រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺមិនសូវងាយនឹងឥទ្ធិពលនៃអាកាសធាតុត្រជាក់ទេព្រោះវាជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់ពងកូនដែលមានប្រភពទឹកក្រោមដីហូរ។
Chum salmon ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការដាក់ពងធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 7.5 ម។ ស្ត្រីរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ដំណើរការនេះ។ ពួកគេជីករណ្តៅនៅខាងក្រោម ហើយបន្ទាប់ពីដាក់ពងរួច ពួកវាគ្របពងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយក្រួស។ វាអាចជាពំនូកដែលមានប្រវែងពី ២ ទៅ ៣ ម៉ែត្រ និងទទឹង ១,៥ ទៅ ២ ម៉ែត្រ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការពង សត្វឈ្មោលបានបណ្តេញត្រីទាំងឡាយណាដែលហែលទឹកនៅក្បែរនោះ។
ការចាប់ត្រី salmon បែបពាណិជ្ជកម្ម
ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបវាជាមួយត្រី salmon ផ្សេងទៀតនោះ ការចាប់ត្រី salmon ចូល ខ្នាតឧស្សាហកម្មអនុវត្តក្នុងបរិមាណធំណាស់។ វាត្រូវបានជីកយករ៉ែ ប្រភេទផ្សេងៗសំណាញ់នៅតំបន់ដែលមានទីតាំងនៅមាត់ទន្លេ និងតំបន់ទឹកក្បែរនោះ ក៏ដូចជានៅផ្នែកខ្លះនៃទន្លេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ឧបករណ៍នេសាទឧស្សាហកម្ម។ ជាញឹកញាប់ណាស់តាមរដូវ រោងចក្រកែច្នៃដែលការពារការខូចផលិតផល។
សមាសភាពសាច់
សាច់ត្រីសាលម៉ុនមានផ្ទុក មួយចំនួនធំនៃកំប្រុកហើយត្រូវបានគេពិចារណា ផលិតផលរបបអាហារនៃតម្លៃពិសេស។ សាច់ត្រីមានទឹក 75% ប្រូតេអ៊ីន 20% និងផេះ និងខ្លាញ់ 5%។ មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសាច់របស់វាដែលធ្វើឱ្យសាច់របស់វាមានតម្លៃជាពិសេស។
សាច់ត្រី Chum មានវីតាមីនដូចជា PP, E, C, B1, B2 និងវីតាមីន A។ លើសពីនេះ សាច់ត្រីសម្បូរទៅដោយមីក្រូ និងម៉ាក្រូ។ វត្តមាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់ដូចជាអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ក៏ដូចជា lecithin ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង atherosclerosis ។
វត្តមានរបស់ជាតិ thiamine (វីតាមីន B1) ជួយធ្វើឱ្យខួរក្បាលខួរក្បាលសកម្ម និងបង្កើនការចងចាំ។ វីតាមីន B1 មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃកោសិកាខួរក្បាល ដែលនាំទៅដល់ការយល់ឃើញកាន់តែប្រសើរឡើងនៃព័ត៌មានណាមួយ ហើយក៏បង្កើនសមត្ថភាពផ្លូវចិត្តផងដែរ។ និយាយម្យ៉ាងទៀត thiamine ធានាបាននូវសកម្មភាពធម្មតា។ ប្រព័ន្ធប្រសាទ. វីតាមីន B គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយមនុស្ស។ វត្តមានរបស់វីតាមីន A ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ និងជំរុញការផលិតកូឡាជែន។ វីតាមីន E មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើ គម្របស្បែកនិងជាថ្នាំប្រឆាំងជាតិពុលសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។
ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលត្រីមានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ រួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃសាច់ដុំបេះដូង។ ហើយវត្តមាននៃប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រជួយរក្សាបរិមាណកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយ។
សាច់ត្រី 100 ក្រាមមាន 125 គីឡូកាឡូរី ប៉ុន្តែ 100 ក្រាមនៃ caviar មាន 250 គីឡូកាឡូរី។
ការទប់ស្កាត់
រូបមន្តត្រី salmon ឆ្ងាញ់
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបហឹរ មានតែសាច់ស្រស់ និងគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះត្រូវបានទិញ។ តាមក្បួនមួយសាច់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសមានពណ៌ក្រហមភ្លឺដោយគ្មានស្នាមពណ៌សជាច្រើន។ សរសៃបែបនេះកាន់តែតិច និងស្តើងជាងមុន ផលិតផលកាន់តែល្អ។ បុរសតែងតែធាត់ជាងមនុស្សស្រី ដូច្នេះចានដែលរៀបចំពីសាច់របស់ពួកគេ (បុរស) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់ជាង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ សាច់ត្រី salmon ត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា 3: អំបិល ដុតនំ និង stewed ។ ជាមួយនឹងជម្រើសចម្អិនអាហារទាំងនេះ សាច់ត្រី salmon រក្សាបាននូវវីតាមីន និងមីក្រូរ៉ែភាគច្រើន ដែលមានន័យថាវាមានសុខភាពល្អបំផុត។
fillet ប្រៃស្រាលៗ
សមាសធាតុសំខាន់ៗ៖
- fillet ត្រី salmon 300 ក្រាមជាមួយស្បែក;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករក៏ដូចជាម្រេចខ្មៅ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា។
ដើម្បីចាប់ផ្តើម fillet ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតហួតហែង។ កន្សែងក្រដាស. នៅក្នុងធុងមួយរៀបចំល្បាយនៃអំបិលស្ករនិងម្រេច។ យកធុងសម្រាប់ជ្រលក់ហើយចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៅលើបាតរបស់វា។ ដាក់សាច់ត្រី salmon លើល្បាយនេះ (ស្ងួត) រួចលាបស្បែកចុះក្រោម។ បន្ទាប់ពីនេះកំពូលនៃ fillet ត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយល្បាយស្ងួតដូចគ្នានៃអំបិលស្ករនិងម្រេច។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ត្រីអំបិលតាមរបៀបនេះត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយផ្លាស់ទីទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 24 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃវត្ថុរាវដែលកកកុញនិងល្បាយលើសដែលបានក្លាយទៅជាសើមរួចហើយត្រូវបានយកចេញពីចាន។ សាច់ត្រីសាម៉ុងជិតរួចរាល់ហើយ គ្រាន់តែប្រោះវាជាមួយប្រេងបន្លែ។
ម្ហូបបែបនេះអាចតុបតែងទាំងតុប្រចាំថ្ងៃ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នេះ។ រូបមន្តឆ្ងាញ់ចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖
- 800-900 ក្រាមនៃត្រី salmon ស្រស់;
- ប៉េងប៉ោះមួយ;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
- parsley ឬ cilantro (បាច់តូច);
- អំបិល;
- ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ក្រូចឆ្មាមួយ (ទឹក) ។
សាច់ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើ "លំយោល" ដែលបង្កើតឡើងពី foil ។ បាតរបស់ពួកគេត្រូវបាន lubricated ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ ត្រីគួរតែត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងស្បែក។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
បន្ទាប់មក ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់។ ដើម្បីបញ្ចប់ម្ហូប បន្ថែមអំបិល និងឱសថស្រស់ៗពីលើ។ ដាក់ "លំយោល" នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ត្រីសាម៉ុង "នៅក្រោមអាវរោម" ត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅដោយមិនចាំបាច់ដោះក្រដាស។
គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ:
- ត្រី salmon ប្រហែល 800 ក្រាម;
- 500 មីលីលីត្រ ក្រែម 20%;
- 150 ក្រាមនៃផ្សិត (ណាមួយ);
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា;
- ប្រេងអូលីវ;
- dill (មិនមែនជា bunch ធំ);
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិលនិងម្រេច។
ដោយប្រើ កាំបិតមុតស្រួចសាច់ត្រី salmon ត្រូវបានបំបែកចេញពីស្បែកហើយកាត់ជាបំណែក។ បន្ទាប់ពីនេះសាច់ត្រីត្រូវអំបិល, ម្ទេស, ប្រោះ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងទឹក lemon ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយ។ ឡត្រូវកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយសាច់ត្រីត្រូវដាក់ក្នុងវារយៈពេល 20 នាទី។
ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងដុតនំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។ ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតត្រូវបានកាត់ និងចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមអំបិល និងម្សៅទៅផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង ក៏ដូចជាក្រែមដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ វាជាការគួរកុំភ្លេចអំពីបៃតងហើយបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់ពីនោះភ្លើងត្រូវបានបិទហើយចានត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយ។ ទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់តាមពេលវេលា។
ត្រីត្រូវបានបម្រើនៅលើចានហើយទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។ បាយស្ងោរ ឬស្ពៃក្តោប អាចធ្វើជាម្ហូបមួយចំហៀងបាន។
Chum salmon ដែលជារូបថត និងការពិពណ៌នាដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺជាវត្ថុសំខាន់មួយនៃការនេសាទទាំងក្នុង និងក្រៅប្រទេស។
ត្រីនេះមានតម្លៃមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ដែលវានាំមកលើរាងកាយរបស់យើងផងដែរ។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃរបស់វាខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏ត្រីសាម៉ុងស្ថិតក្នុងតម្រូវការថេរក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រម្ហូបត្រី ដែលអាចរៀបចំចានដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើនពីរាប់រយមុខ។
Chum salmon ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ហើយរស់នៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ កន្លែងរស់នៅសំខាន់របស់នាងគឺចុងបូព៌ា។ បើនិយាយពីភាពពេញនិយមវិញ វាស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីអ្នកតំណាងម្នាក់នៃគ្រួសាររបស់វា - ។ ត្រី salmon មានរាងវែង រាងពងក្រពើ ហើយពណ៌របស់វាប្រែប្រួលទៅតាមអាយុ។
មុនពេលត្រីឈានដល់ភាពពេញវ័យផ្លូវភេទ ពណ៌របស់វាគឺជាម្លប់ប្រាក់រិល។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនៅពេលដែលវាមកដល់ រដូវកាលមិត្តរួមបន្ទាប់មកត្រី salmon ផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ពណ៌របស់វាក្លាយជាពណ៌លឿងត្នោត ហើយចំណុចពណ៌ស្វាយភ្លឺ ឬពណ៌ក្រហមងងឹតលេចឡើងនៅលើដងខ្លួន។ ស្បែករបស់ត្រី salmon កាន់តែក្រាស់ ជញ្ជីងរបស់វាកាន់តែក្រាស់ ហើយធ្មេញកោងធំដុះនៅក្នុងមាត់របស់វា។ នៅពេលពងត្រីទទួលបានពណ៌ខ្មៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនាងកាន់តែឆេវឆាវហើយចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនៅសាលាធំ ៗ ។
Chum salmon គឺជាត្រីអនាដមិក ចាប់តាំងពីវារស់នៅក្នុងសមុទ្រ ក្នុងអំឡុងពេលពង វាចូលទៅក្នុងទន្លេទឹកសាបនៃចុងបូព៌ា អាមេរិកខាងជើង និងអាស៊ី។ វាចំណាយពេលរដូវរងានៅផ្នែកខាងជើងនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ជាកន្លែងដែលវាស្នាក់នៅជាចម្បងនៅកន្លែងដែលមានជម្រៅមិនលើសពីដប់ម៉ែត្រ។
ត្រី salmon កូនតូចចិញ្ចឹមនៅលើ zooplankton ។ នៅពេលនាងធំឡើង នាងបានប្តូរទៅជា crustaceans, mollusks និងត្រីតូចៗ - herring, smelt និងផ្សេងទៀត។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវផ្ការីក សាលារៀននៃត្រីសាម៉ុងបានបែកខ្ញែកនៅតាមដងទន្លេជាច្រើន ហើយពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់ការពង។ 
ការពងត្រី salmon
ត្រីឈានដល់ភាពពេញវ័យនៅអាយុប្រហែល 4 ឆ្នាំ។ យោងតាមពេលវេលានៃការពងកូនត្រី salmon ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ - រដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ត្រី salmon chum រដូវក្តៅ ពងនៅខែសីហាដល់ខែកញ្ញា ហើយត្រី salmon chum រដូវស្លឹកឈើជ្រុះចាប់ពីខែតុលារហូតដល់ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងា។
ត្រីជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់ពងនៅលើចរន្តខ្សោយដែលមានបាតគ្រួស ឬកន្លែងដែលមានប្រភពទឹកក្រោមដីដែលមិនត្រជាក់ក្នុងរដូវរងា។ សភាវគតិធម្មជាតិតែងតែនាំត្រី salmon ទៅកន្លែងដែលវាកើត។ ខណៈដែលញីរវល់បោះពង សត្វឈ្មោលដេញត្រីផ្សេងឲ្យឆ្ងាយពីក្ដាប់។ ពងត្រីសាម៉ុងមានទំហំធំ មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលប្រាំពីរមិល្លីម៉ែត្រកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពងរួច ត្រីក៏ងាប់ ប្រែទៅជាចំណីសម្រាប់កូនត្រី។
ទំហំអតិបរមានៃត្រី salmon
ត្រី salmon ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីធំនិងធំ។ បុគ្គលខ្លះអាចមានប្រវែងដល់ទៅមួយម៉ែត្រ និងមានទម្ងន់ដប់ប្រាំមួយគីឡូក្រាម។
ប៉ុន្តែសត្វចម្លែកបែបនេះមិនត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់ទេ។ ជាធម្មតាទំហំនៃត្រី salmon មិនលើសពីហាសិបសង់ទីម៉ែត្រទេហើយក្នុងអំឡុងពេលពងវាលូតលាស់ដល់ចិតសិប។
អ្នកស្រុកខ្លះនៃដែនដី Khabarovsk អះអាងថា ពួកគេបានជួបយក្សមួយម៉ែត្រកន្លះពេលកំពុងនេសាទ ប៉ុន្តែការពិតនេះមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផ្លូវការនៅឡើយទេ។
អាយុកាលជាមធ្យមរបស់ត្រីសាម៉ុងគឺប្រហែលប្រាំពីរឆ្នាំ។
Keta និងអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីនាង
ជាញឹកញយ អ្នកលក់ដែលមិនសមហេតុផល ព្យាយាមលក់ត្រីសាម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានតម្លៃថោកជាងអ្នកទិញដែលមានចរិតល្អ ជំនួសឱ្យត្រីសាម៉ុងដែលមានតំលៃថ្លៃ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែដឹងពីរបី លក្ខណៈពិសេសប្លែកត្រី salmon ដើម្បីកុំឱ្យធ្លាក់សម្រាប់នុយរបស់មនុស្សបោកប្រាស់។
ទីមួយ ត្រីសាម៉ុង គឺជាត្រីដ៏ធំមួយ ហើយទម្ងន់របស់វាមិនគួរតិចជាង 5 គីឡូក្រាមនោះទេ។ ទីពីរ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកមានខ្ទមតូចមួយ ដែលជារបៀបដែលវាមានឈ្មោះរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីកុំឱ្យក្លាយជាស្តង់ដារអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាត្រីស្រស់មានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកហើយបន្ទាប់ពីចុចលើគ្រោងឆ្អឹងវាយករូបរាងពីមុនរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
តម្លៃត្រី salmon និង caviar ក្នុង 1 គីឡូក្រាម
តម្លៃនៃ caviar ត្រី salmon ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើការវេចខ្ចប់របស់វា។ នៅក្នុងប្រអប់ផ្លាស្ទិច វានឹងមានតម្លៃខ្ពស់ជាងក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ជាមធ្យមតម្លៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ caviar គឺច្រើនជាង 4,000 rubles ។ ដូច្នេះពងត្រី salmon 200 ក្រាមក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចនឹងត្រូវចំណាយអស់ 900 រូប្លិ ហើយ caviar អំបិលក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច 200 ក្រាមនឹងត្រូវចំណាយអស់ 810 រូប្លិ៍។ ត្រី salmon ខ្លួនវានឹងត្រូវចំណាយអស់អ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបត្រីពី 300 រូប្លិក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ វិក័យប័ត្រជាមធ្យមនៅទីក្រុងមូស្គូនិងតំបន់មូស្គូគឺ 406 រូប្លិ៍ក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ តម្លៃសម្រាប់សាច់ត្រី salmon ចាប់ផ្តើម
វីដេអូរូបមន្តត្រីសាម៉ុង
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់ត្រី salmon នៅក្នុង foil នៅក្នុងវីដេអូ oven
Ukha - រូបមន្តស៊ុបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីក្បាលត្រី salmon វីដេអូ
កាត់ត្រីសាម៉ុងនៅចំការ លើប្លុក និងលើស្រទាប់
Chum salmon - រូបថតត្រី
ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ។ រស់នៅជាចម្បងនៅក្នុងមហាសមុទ្រអាកទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិកខាងលិច។
រូបរាងរបស់ត្រី salmon
ត្រីមានក្បាលរាងសាជីធំល្មម។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយថ្គាមខាងលើវែង តូចចង្អៀត និងត្រង់។ មានភ្នែកតូច។ រាងកាយរបស់ត្រី salmon មានប្រវែងវែងនិងបង្រួមបន្តិចនៅលើចំហៀង។ អ្នកអាចសម្គាល់ឃើញថាព្រុយខ្នង និងរន្ធគូថមានទីតាំងកាន់តែជិតកន្ទុយ ហើយមិនដូចត្រីច្រើនទេចំពោះក្បាល។ ត្រីប្រាក់ - សជាមួយនឹងព្រុយពណ៌ខៀវងងឹត។ ច្រើនបំផុត ត្រីធំដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីមានប្រវែង 1 ម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 16 គីឡូក្រាម។ នៅរដូវក្តៅ ត្រីសាម៉ុងអាចមានប្រវែងរហូតដល់ 80 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយក្នុងរដូវរងាវាឡើងដល់មួយម៉ែត្រ។
ត្រី salmon ចិញ្ចឹមទាំងស្រុងលើ crustaceans និង mollusks ។ ជួនកាលរបបអាហាររួមមានត្រីវ័យក្មេងនៃប្រភេទសត្វដទៃទៀត។ គាត់ញ៉ាំច្រើនណាស់។ អ្នកអាចឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 3.5% ក្នុងមួយថ្ងៃ។ Chum salmon ដែលមានទីតាំងនៅសមុទ្រចិញ្ចឹមនៅលើ copepods និងត្រី (flounder, anchovies, herring) ។
ការបន្តពូជនៃត្រី salmon
ក្នុងអំឡុងពេលពងកូន ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់ត្រីត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ - វាកាន់តែងងឹត ធ្មេញក៏រីក ហើយត្រីក៏កាន់តែធំ។ ត្រីបន្តទៅមុខទៀត។ កម្រិតទាបទឹក និងពងនៅមាត់ទន្លេទាបបំផុត។ ការពងកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។
លក្ខណៈពិសេសមួយរបស់ត្រីនេះ បន្ថែមពីលើទំហំរបស់វា គឺការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីការពង (បន្តពូជ) វាងាប់ពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីពង។
ការដាក់ពង ឬបរិមាណរបស់វាអាស្រ័យទៅលើហេតុផលមួយចំនួន។ កត្តាទីមួយគឺល្បឿនលំហូរទឹកទន្លេដែលពងកូនកើតឡើង។ ដង្កូវចេញពីដីបន្ទាប់ពី 3-4 ខែ។ ពួកគេឡើងទៅលើផ្ទៃទឹក ដើម្បីចាប់យកខ្យល់ និងបំពេញប្លោកនោមហែលទឹករបស់ពួកគេ។ សូមអរគុណដល់នីតិវិធីនេះ ត្រីនៅតែមានទំនុកចិត្តក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលត្រីសាម៉ុងនៅតូច ពួកវាចំណាយពេលពេញក្នុងសមុទ្រ ហើយបន្ទាប់ពីអាយុបាន ៣-៤ឆ្នាំ ពួកវាហែលចូលទៅក្នុងទន្លេដើម្បីបង្កាត់ពូជ។ បន្ទាប់ពីត្រីសាម៉ុនចោមផ្លាស់ពី ទឹកសមុទ្រវ ទឹកសាបវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទៅជាពណ៌លឿងត្នោត។ សាច់ខូច ប្រែជាស្វិត និងទន់។
រយៈពេលនេះគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកនេសាទ។ នៅពេលនេះ ត្រីមានផ្ទុកពងត្រីច្រើន ហើយដូច្នេះវានឹងផ្តល់មិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។
ប្រភេទនៃត្រីឈូក
ត្រី salmon មានពីរប្រភេទគឺរដូវក្តៅនិងរដូវរងា។ កូនចៅបន្សល់ទុក ត្រីរដូវក្តៅកម្ររស់រានមានជីវិតរដូវរងាណាស់។ កូនត្រីរដូវរងាមានភាពអត់ធ្មត់ជាង ហើយទ្រាំនឹងភាពត្រជាក់បានល្អជាង។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាពងនៅក្នុងរដូវរងារដែលជាកន្លែងដែលមាន ទឹកក្រោមដី. ត្រីជីករណ្តៅមួយ បន្ទាប់មកគ្របពងជាមួយពំនូក។ នៅនិទាឃរដូវផ្សិតឡើងលើផ្ទៃ។
ការនេសាទត្រីសាម៉ុង
សម្រាប់ការនេសាទវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដំបងរំពាត់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដំឡើងទំពក់លេខ 10-12 ។ អ្នកគួរតែភ្ជាប់រុយហើយបោះវានៅចម្ងាយ 14-20 ម៉ែត្រពីច្រាំង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងនៅលើគ្រែទន្លេរន្ធតូចៗនៅក្រោម furrows ។ ជម្រៅគួរមាន 2-3 ម៉ែត្រ។
ឆុំត្រីសាលម៉ុនក្នុងការធ្វើម្ហូប ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ
នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ យើងអាចរកត្រី salmon តែមួយគត់នៅតាមទីផ្សារ ឬផ្សារទំនើប។ វាត្រូវបានលក់នៅទីនោះ ប្រភេទផ្សេងគ្នា៖ ឆៅ ស្ងួត អំបិល ស្រស់ និងកក។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការធ្វើម្ហូបដោយសារតែសាច់ដែលមានអាហារទន់ល្មើយ។
សាច់មានច្រើន។ វីតាមីនមានប្រយោជន៍និងសារធាតុ៖ ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន A, B, C, D ។
វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបរិភោគសាច់ត្រី salmon ជាទៀងទាត់ព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាម។ នេះកាត់បន្ថយឱកាសនៃជំងឺ myocardial infarction និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ischemic ។ ម៉ាញ៉េស្យូមធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើង កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រពង្រឹងឆ្អឹង។
សារធាតុមានប្រយោជន៍មួយទៀតគឺជាតិ thiamine ។ វាធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង និងធ្វើអោយការរៀនសូត្រកាន់តែប្រសើរឡើង។
លើសពីនេះទៀតវាចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនិងការលូតលាស់។ វីតាមីននេះជះឥទ្ធិពលជាចម្បងទៅលើសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ពីគ្រឿងស្រវឹង និងការជក់បារី។ Renitol មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការមើលឃើញ។ វិជ្ជមានប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ Tocopherol មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antitoxic និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។ លើសពីនេះ ការទទួលទានសាច់ត្រី salmon chum និង caviar បង្កើនភាពស៊ាំ និងកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនបង្កើត contraindications ទេ។ ហេតុផលមិនញ៉ាំអាចជាបុគ្គលទាំងស្រុង។
ត្រីសាម៉ុង – ត្រីតែមួយគត់អាកប្បកិរិយារបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ ហើយហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អក្នុងការញ៉ាំ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគេហទំព័ររបស់យើង ប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់អ្នកអំពីពួកយើង!
តើអ្វីទៅជាត្រី salmon
ត្រី Chum គឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមពូជត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិកដែលរស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនៅភាគខាងជើងរបស់វា។ នេះគឺជាត្រីសមុទ្រដ៏ធំមួយ។ ត្រីសាលម៉ុនមានរាងវែងដែលជាលក្ខណៈនៃការបញ្ជា ត្រី salmonនិងពណ៌ប្រាក់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃជញ្ជីង។ វាចិញ្ចឹមជាចម្បងលើ gerbils វ័យក្មេងឬ
herring, pteropods ឬ crustaceans ។ Chum salmon ត្រូវបានបែងចែកទៅជា "រដូវក្តៅ" ដែលរស់នៅក្នុង រយៈទទឹងខាងជើងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងមានប្រវែងរហូតដល់ 80 សង់ទីម៉ែត្រ និង "រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ" ដែលរស់នៅក្នុងរយៈទទឹងភាគខាងត្បូងមានប្រវែងរហូតដល់ 1 ម៉ែត្រ។
ការបន្តពូជ
ត្រី salmon ទុំនៅឆ្នាំទី 4-5 នៃជីវិត។ ជាធម្មតានៅពេលនេះត្រីទៅពងដោយចាកចេញពីសមុទ្រ។ តាមក្បួនមួយ ត្រី salmon ពងម្តងក្នុងជីវិតរបស់វា ចាប់តាំងពីពេលត្រឡប់មកពីពង ជាធម្មតាវាងាប់។ នៅពេលចាកចេញទៅពងនៅមាត់ទន្លេដ៏ភ្លឺស្វាង ត្រី salmon ជុំ (រូបថតបង្ហាញនៅខាងឆ្វេង) ផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វា។ ដំបូងវាមើលទៅមានពណ៌ត្នោត-លឿងជាមួយនឹងឆ្នូតពណ៌ផ្កាឈូកងងឹត បន្ទាប់មកស្ទើរតែខ្មៅក្នុងអំឡុងពេលពង។ សាច់របស់វាប្រែទៅជាគ្មានខ្លាញ់ ទន់ ហើយមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារ។ មិនត្រឹមតែពណ៌របស់ត្រីដែលផ្លាស់ប្តូរនោះទេ ការផ្លាស់ប្តូររបស់វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ត្រីឈ្មោលប្រែទៅជារាងមូល ហើយធ្មេញរបស់វាកើនទំហំ។ រាងកាយរបស់ស្ត្រីត្រូវបានរុញភ្ជាប់។ នៅពេលដែលត្រីទៅពងនៅក្នុងទន្លេ ពួកវាឈប់ចិញ្ចឹម Chum salmon ពងនៅក្នុងទន្លេនៃភាគខាងជើង Pomerania កូរ៉េ ជប៉ុន និងទ្វីបអាមេរិក។ ជាធម្មតា ត្រី salmon គ្របដណ្តប់ចម្ងាយរហូតដល់ 4 គីឡូម៉ែត្រ។ កន្លែងពងកូនជាញឹកញាប់ត្រូវបានជ្រើសរើសនៅជិតប្រភពទឹក។
ដើម្បីពង ត្រី salmon ជ្រើសរើសកន្លែងកក់ក្ដៅ ដោយគោះរន្ធពងដោយកន្ទុយរបស់វា ឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 2-3 ម៉ែត្រ។ នាងដាក់ពងនៅក្នុងជម្រៅ 40 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបន្ទាប់ពីបង្កកំណើតដោយបុរស កប់វាជាមួយក្រួសបង្កើត ភ្នំធំឬ "ពងកូនភ្នំ" ។ ស្ត្រីបង្កើតបានរហូតដល់ទៅបីក្ដាប់បែបនេះ។ Chum salmon ការពារក្ដាប់របស់វារហូតដល់ច្រើនថ្ងៃ។ ពេលខ្លះ កូនត្រី salmon chum "រដូវក្តៅ" បានស្លាប់ដោយសារតែទឹកនៅក្នុងតំបន់ពងកូនអាចបង្កក ខណៈពេលដែលត្រី salmon chum "រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ" ជួយសង្រ្គោះកូនចៅរបស់វាដោយការពងមិនខ្ពស់ពេក។ ការបាត់បង់កូនចៅនាពេលអនាគតបានបង្កើតយន្តការពិសេសមួយនៅក្នុងត្រី - ដើម្បីពងជាច្រើនដែលប្រភេទសត្វបែបនេះមិនបាត់។ ត្រី salmon ពងធំ - មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 9 ម។ ការអភិវឌ្ឍន៍នៃការចៀនពីស៊ុតកើតឡើងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 ខែ។ អនីតិជនរស់នៅក្នុងទន្លេប្រហែលមួយខែទៀតចិញ្ចឹមសត្វផ្លាំងតុន បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅសមុទ្រ។
សត្វចៀនរស់នៅក្នុង ទឹកឆ្នេរសមុទ្រសមុទ្ររយៈពេលពីរខែទៀត ហើយបន្ទាប់មកពួកគេទៅកាន់មហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ដើម្បីដើរតាមផ្លូវឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។
តម្លៃត្រី salmon
អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារចាត់ទុកត្រី salmon ជាផលិតផលអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ សាច់របស់វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, D, E និងមីក្រូសារធាតុដូចជា សេលេញ៉ូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី ផូស្វ័រ។ វាមានប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ និងអាស៊ីតអូមេហ្គា-3 ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់. Balyk ត្រូវបានរៀបចំពីត្រី វាត្រូវបានលុបចោល អំបិល ស្ងួត និងកក។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃទីពីរក្រៅពីនេះ។ សាច់ឆ្ងាញ់គឺជាពងត្រីក្រហមដ៏ល្បីល្បាញ។ អ្នកអាចទិញត្រីនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ឬហាងលក់ត្រីឯកទេស។ វាមានលក់ជាទម្រង់អំបិល ជក់បារី ស្រស់ ឬកក។ នៅទីនេះអ្នកអាចទិញ caviar នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ផ្សេងគ្នា។
កំពុងផ្ទុក...
