មាន Dunki ច្រើនជាង 30 ប្រភេទ។ ការពិពណ៌នាអំពីរូបរាងនៃសាកសពផ្លែឈើរបស់អ្នកតំណាងនៃ genus Paxillus មាន លក្ខណៈទូទៅ. រូបរាងរបស់មួកគឺរលក នៅមុំជាក់លាក់មួយវាស្រដៀងនឹងច្រមុះជ្រូក។
រាងកាយផ្លែឈើមើលទៅដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោ។ មួកមានសាច់និងរាលដាល។ រូបរាងអាចត្រូវបានពន្លូតឬរាងមូល។ ទំហំមធ្យមនៃមួកគឺ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រគំរូខ្លះលូតលាស់រហូតដល់ 35 សង់ទីម៉ែត្រ។
យោងតាមការពិពណ៌នាផ្លែឈើវ័យក្មេងមានរាងមូលរាងមូល។ ជាមួយនឹងអាយុវាប្រែជាសំប៉ែតក្លាយជាស្ងួតនិងប្រេះ។ ប្រហោងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅកណ្តាល។ បន្ទាប់ពីភ្លៀង ផ្ទៃស្ងួត និងរដុបក្លាយជាស្អិត។
ពណ៌ក៏ប្រែប្រួលផងដែរ។ ជ្រូកនេះមានពណ៌ស ត្នោត អូលីវ ត្នោត និងខ្មៅ។ ពណ៌នៃជើងគឺដូចគ្នា, មានតែម្លប់ផ្លាស់ប្តូរ។
ប្រភេទផ្សិត និងការចែកចាយរបស់វា។
ពូជជ្រូក មួយចំនួនធំនៃ. ពួកវាទាំងអស់ដុះនៅក្នុងព្រៃរបោះ និងព្រៃស្រោង ហើយក៏ចូលចិត្តតំបន់វាលភក់ផងដែរ។ Dunki ចូលចិត្ត អាកាសធាតុក្តៅដូច្នេះពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅអឺរ៉ុប អាស៊ី និងសូម្បីតែ អាមេរិកខាងជើង.
Svinushka គឺជា genus ទាំងមូលនៃ mycelium ។ សរុបមាន ៣៥ ប្រភេទ។ ជ្រូកទូទៅបំផុតគឺ៖
- ស្តើង។ សាកសពផ្លែឈើបែបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Poddubniki ។ ពួកវាដុះពន្លកនៅឫសនៃដើមឈើដែលដួលរលំ។ មួករបស់ពួកគេមានរាងមូលនិងរលកបន្តិច។ អង្កត់ផ្ចិតជាញឹកញាប់ឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌គឺពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលមួកមានអាយុវាត្រូវប្រើពណ៌ពណ៌ប្រផេះ។ ជើងមានពណ៌ក្រែម ខ្លី ប្រវែងរហូតដល់ ៨ ស.ម.
- អាលឌឺរ។ ចែកចាយនៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុបភាគច្រើន។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួករាងចីវលោ មានអង្កត់ផ្ចិត 6-8 សង់ទីម៉ែត្រ ជ្រូក Alder មានពណ៌ត្នោត រចនាសម្ព័ន្ធមានស្នាម និងមានស្នាមប្រេះ។ pulp មានពណ៌លឿងមិនមានក្លិនទេ។
- មានអារម្មណ៍ថា (ជ្រូកខ្មៅ) ។ លូតលាស់តែនៅក្នុងព្រៃ coniferous ។ ផ្សិតជ្រូកនេះមានមួករាងមូលធំ ដែលគែមរបស់វាកោងទៅខាងដើម។ ពណ៌គឺពណ៌ត្នោតត្នោត។ ជារឿយៗស្នាមខ្មៅលេចឡើង។ ជើងមានពណ៌ត្នោតឬពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងផ្ទៃរលោង។
- រាងត្រចៀក។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំជើងតូចរបស់វា (មិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រ) និងមួករាងកង្ហារធំ។ វិមាត្ររបស់វាឈានដល់ 14 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទៃនៃមួកគឺរដុប ប៉ុន្តែក្លាយទៅជារលោងទៅតាមអាយុ។ ពណ៌គឺពណ៌ត្នោតខ្ចី។ pulp មានពណ៌លឿងនិងមានក្លិនបិដោរស្រល់។
- មហិមា។ ដុនកាបែបនេះមាន ទំហំធំមួក។ អង្កត់ផ្ចិត - 25-30 សង់ទីម៉ែត្ររាងរលកពណ៌ស។ ប្រភេទនេះគឺជារឿងធម្មតានៅអឺរ៉ុប។ វាលូតលាស់ដោយ mycelium នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក៏ដូចជា Caucasus ។
ផ្សិតជ្រូក Vernallis (Paxillus Vernallis) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនៃអាមេរិកខាងជើង។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ទំនាក់ទំនង symbiotic របស់ខ្លួនជាមួយនឹងរុក្ខជាតិមួយចំនួន។ វាដុះនៅលើ birch និង aspen ។
បណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងត្បូងទទួលរងការរីករាលដាលនៃ mycelium ពុលមួយផ្សេងទៀត - Paxillus ammoniavirescens ។ វាដុះមិនត្រឹមតែនៅក្នុងក្រវ៉ាត់ព្រៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងឧទ្យានទីក្រុង និងផ្លូវដើរនានាផងដែរ។ រូបរាងរបស់ផ្សិតគឺស្រដៀងនឹងអ្នកដទៃ។ វាមានគម្របសាច់ពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី ឬពណ៌អូលីវដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ វារដុបជុំវិញគែម ហើយរលោងនៅកណ្តាល។ ជើងគឺមធ្យម 5-8 សង់ទីម៉ែត្រ។
តើ piggyback អាចបរិភោគបានទេ?
ដើម្បីចាប់ផ្តើមរើសផ្សិត ផ្សិតជ្រូកច្រើនតែមើលទៅស្រដៀងនឹងអ្នកផ្សេងទៀតដែរ។ ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។ mycelium ។ ផ្លែឈើពុលនេះលូតលាស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌដូចគ្នានឹងផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបាន។
Dunka ត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រមូលនៅឆ្នាំ 1993 ដោយសារតែការពុលជាបន្តបន្ទាប់។ ទីមួយ ករណីដ៏ល្បីល្បាញការស្លាប់គឺចុះកាលបរិច្ឆេទឆ្នាំ 1944 នៅពេលដែលអ្នកជំនាញខាង mycologist J. Sheffer បានភ្លក់ផ្សិតជ្រូក។ គាត់មាន ការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងពោះ ក្អួត និងរាគ។ Schaeffer បានស្លាប់ 17 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីអាហារ។
ផ្សិតគឺមិនអាចបរិភោគបាន។ គ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់របស់វា៖
- ផ្សិត Svinushka មានសារធាតុពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់ ដែលកំហាប់នៅតែខ្ពស់ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅយូរនៃផ្លែឈើក៏ដោយ។ ពូជខ្លះនៃ mycelium មានផ្ទុកសារធាតុពុល muscarine ដែលជាការពុលដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំពុលនៃ agaric រុយក្រហម។
- ផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវអង់ទីហ្សែនដែលនៅពេលចូលទៅក្នុងខ្លួនវាបំផ្លាញភ្នាសកោសិកានៃភ្នាសរំអិល សរីរាង្គខាងក្នុង. លទ្ធផលនៃការទទួលទានផ្លែឈើបែបនេះ គឺមិនអាចទាយទុកមុនបានឡើយ។ ភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺសរសៃប្រសាទ និងការខ្សោយតំរងនោមអាចវិវត្ត។
- ផ្សិតជ្រូកមាន សមាសធាតុគីមីផ្អែកលើលោហៈធ្ងន់ ក៏ដូចជាភាគល្អិតវិទ្យុសកម្ម។
ជ្រូក - ផ្សិតពុលសូម្បីតែការប្រើប្រាស់ដោយចៃដន្យរបស់វានាំឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ី ការរំខានដល់សរីរាង្គខាងក្នុង និងប្រព័ន្ធ ការពុលធ្ងន់ធ្ងរ និងការស្លាប់។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញកន្លែងដែល mycelium លូតលាស់ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការជៀសវាងវា។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបង្ហាញការរកឃើញទៅកាន់អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ ដែលនឹងប្រាប់អ្នកថាតើទាំងនេះជារូបធាតុផ្លែឈើក្លែងក្លាយឬអត់។
សញ្ញានៃការពុល
ផ្សិតជ្រូកពីមុនត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន ពីព្រោះសញ្ញានៃការពុលមិនតែងតែលេចឡើងទេ។ ហេតុផលគឺភាពប្រែប្រួលរបស់មនុស្សខុសៗគ្នាចំពោះលោហធាតុធ្ងន់ និងសារធាតុពុលដែលមាននៅក្នុងសាកសពផ្លែឈើ។
អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាព ឬកុមារបានទទួលគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ បន្ទាប់ពីទទួលទាន mycelium រយៈពេល 1-3 ម៉ោងគ្មានរោគសញ្ញាណាមួយលេចឡើងទេ។ មនុស្សក្រោយៗទៀត។កង្វល់៖
- ចង្អោរ;
- ក្អួត;
- ឈឺពោះ;
- រាគ;
- ពណ៌លឿងនៃស្បែក;
- វិលមុខ។
ក្នុងករណីមានការពុលការកើនឡើងនៃអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងទឹកនោមត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ សកម្មភាពតម្រងនោមក៏ចុះខ្សោយដែរ។ ការបត់ជើងតូចក្លាយជាកម្រ ហើយមានហានិភ័យនៃជំងឺ oligoanuria ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃជ្រូក
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃជ្រូកត្រូវបានពិភាក្សាជាញឹកញាប់។ ប្រភេទនៃ mycelium នេះគឺពុលប៉ុន្តែ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។នឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ជ្រូកគឺដូចគ្នានឹងការញ៉ាំដែរ។ ពូជដែលអាចបរិភោគបាន។សាកសពផ្លែឈើ ពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន អាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីន ហើយមានផ្ទុកនូវ microelements មួយចំនួនធំ៖ ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ជាដើម។
ការទទួលទានផ្លែឈើបែបនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ ប្រសិនបើពួកគេបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ពួកគេនឹងមិននាំឱ្យមានការពុល ឬផលវិបាកផ្សេងទៀតទេ ប្រសិនបើ៖
- សម្អាតពួកវាក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងដំបូងបន្ទាប់ពីការប្រមូល។
- ត្រាំផ្លែឈើដែលបករួចរយៈពេល 24 ម៉ោងក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា (វាសំខាន់សម្រាប់យកសារធាតុពុល និងលោហធាតុធ្ងន់ចេញពីផលិតផល) ។
- លាងជម្រះផ្លែឈើដែលត្រាំនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5-7 នាទី។
ផ្សិតជ្រូកត្រូវហាលឱ្យស្ងួត រួចរៀបចំតាមការចង់បាន៖ ស្ងោរជាមួយសាច់និងបន្លែដែលរួមបញ្ចូលក្នុងវគ្គដំបូង ជ្រលក់ឬបន្ថែមទៅសាឡាដ។ ផ្សិតជ្រូកក៏ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងាផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងកុំទទួលយកហានិភ័យ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
Svinushka គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ ពូជភាគច្រើនត្រូវបានឆ្អែតដោយសារធាតុពុល លោហធាតុធ្ងន់ និងភាគល្អិតវិទ្យុសកម្ម។ ប្រជាជនរស់នៅក្នុងភូមិបន្តប្រមូល mycelium នេះនិងបរិភោគវា។ រឿងចំបងគឺត្រូវដំណើរការវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវបន្ទាប់ពីការប្រមូលផ្តុំបន្ទាប់មកហានិភ័យនៃការពុលនឹងត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។
fermoved.ru
តើផ្សិតជ្រូកជាអ្វី?
Svinushki គឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតទឹកដោះគោ។ មួកសាច់មានគែមកោងនៅចំកណ្តាលគឺប៉ោង លូតលាស់ដល់ 14-17 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងវាមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌អូលីវ នៅក្នុងគំរូចាស់ៗវាមានពណ៌ប្រផេះត្នោត។ មានអារម្មណ៍ថាស្ងួត និងរលោង ឬរលោង។ នៅពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ មានអ័ព្ទ វាស្អិត និងមិនសប្បាយចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចុចខ្លាំងឬកាត់គែមវានឹងងងឹត។
ផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្សិតគឺក្រាស់ និងមានពណ៌ក្រែម។ ពណ៌អាចខុសគ្នា វិសាលគមពណ៌លឿងត្នោត។ មិនមានក្លិនទេ។ នៅរដូវក្ដៅ កន្ត្រកនេះច្រើនតែផ្ទុកពានរង្វាន់ព្រៃដង្កូវនាងជាច្រើន។
ជើងគឺតូចក្នុងរង្វង់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ រលោង ពណ៌របស់វាច្រើនតែដូចគ្នាបេះបិទនឹងមួក ប៉ុន្តែអាចខុសគ្នាត្រង់ពណ៌លឿងត្នោត។ លក្ខណៈជ្រូក - ចានមិនពិតពណ៌ត្នោតនៅក្រោមមួក។ ពួកវាមើលទៅដូចជាផ្នត់ហើយងាយបំបែកចេញពីផ្ទៃ។
ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញចាប់ពីចុងនិទាឃរដូវដល់ដើមសាយសត្វស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង៖ ពួកវាដុះនៅក្នុងអាណានិគម កម្រតែម្នាក់ឯងនៅក្នុងព្រៃ វាលភក់ ក្រោមដើមឈើ និងគុម្ពោត លើគល់ឈើដែលដុះឫស និងសូម្បីតែនៅទីទួល និងស្លែដែលគេបោះបង់ចោល។ ផ្សិតចូលចិត្តសំណើមនិងម្លប់។ ពីការឈូសឆាយមួយ អ្នកអាចប្រមូលកន្ត្រកតូចមួយពេញ។ បានរកឃើញសូម្បីតែនៅក្រោម ដើមឈើ coniferousប៉ុន្តែជាញឹកញាប់នៅក្រោមដើមឈើអុកនិង birch ។ ពេលខ្លះពួកគេថែមទាំងដុះលើដើម។
កាលពីជាង 35 ឆ្នាំមុន ផ្សិតជ្រូកត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ហើយយោងទៅតាមរសជាតិរបស់វា វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្នុងប្រភេទទី 4 ។ ហើយនៅក្នុងសៀវភៅយោងទំនើប ជារឿយៗមានព័ត៌មានអំពីភាពមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារ និង "គ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត"។
ជ្រូកស្ដើង (Paxillus involutus)
មានន័យដូចៈ ជ្រូក ជ្រូក ជ្រូក ត្រចៀកជ្រូក សូឡូកា ចំបើង ឌុក ឃ្វាលគោ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្សិតជ្រូក
ការពុលរបស់ជ្រូកត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងខែតុលាឆ្នាំ 1944៖ អ្នកជំនាញខាង mycologist ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ Julius Schaeffer បន្ទាប់ពីបរិភោគជ្រូកមានអារម្មណ៍មិនស្រួលហើយបានស្លាប់ 17 ថ្ងៃក្រោយដោយសារការខ្សោយតំរងនោមស្រួចស្រាវ។ បច្ចុប្បន្ននេះផ្សិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពុលទោះបីជារោគសញ្ញានៃការពុលមិនតែងតែលេចឡើងឬមិនលេចឡើងភ្លាមៗក៏ដោយ។ ការពុលរបស់ជ្រូកគឺដោយសារហេតុផលផ្សេងៗ។
ទីមួយផ្សិតមានជាតិពុល (lectins) ដែលមិនត្រូវបានបំផ្លាញសូម្បីតែបន្ទាប់ពីឆ្អិនម្តងហើយម្តងទៀត។
ទីពីរ សត្វជ្រូកមានសមត្ថភាពបង្កឲ្យមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរ ប្រតិកម្មអាឡែស៊ី. នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 វេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិស្វីស Rene Flammer បានរកឃើញអង់ទីហ្សែនជ្រូក ដែលអាចចូលទៅក្នុង ចំណងគីមីជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធ ភ្នាសកោសិកាជួសជុលនៅលើភ្នាសនៃ erythrocytes និងដោយហេតុនេះ provoke ប្រតិកម្មអូតូអ៊ុយមីនប្រឆាំងនឹង erythrocytes ផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ ពេលខ្លះបន្ទាប់ពីទទួលទាន អង់ទីហ្សែនផ្សិតបង្កឲ្យមានការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដែលរួមមានការផលិតអង្គបដិប្រាណដែលអាចបំផ្លាញកោសិកាដែលមានអង់ទីហ្សែនជ្រូកនៅលើភ្នាសរបស់វា។ ការបំផ្លាញកោសិកាឈាមក្រហមដោយអង្គបដិបក្ខបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hemolytic ហើយជាលទ្ធផល nephropathy និងខ្សោយតំរងនោមដោយសារតែការខូចខាតដល់ក្រពេញតម្រងនោមដោយបំណែកនៃកោសិកាឈាមក្រហមដែលត្រូវបានបំផ្លាញ។ ចាប់តាំងពីការផលិតអង្គបដិប្រាណតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាជាក់លាក់មួយ ប្រតិកម្មអូតូអ៊ុយមីនត្រូវបានប្រកាសច្បាស់បំផុតចំពោះអ្នកដែលបានទទួលទានសាច់ជ្រូកម្តងហើយម្តងទៀត ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេធ្លាប់ជួបប្រទះបញ្ហាក្រពះពោះវៀនបន្ទាប់ពីអាហារបែបនេះ។
ទីបី ជ្រូកគឺជាជីវគីមី អ៊ីសូតូបវិទ្យុសកម្មសេស្យូម និងស្ពាន់។
ហាមលក់ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតាំងពីឆ្នាំ ១៩៨១។
ផ្សិតមានគ្រោះថ្នាក់ជាចម្បង ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ និងម្តងហើយម្តងទៀត។
រូបថតនិងការពិពណ៌នាអំពីជ្រូកស្តើង
មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-20 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់មានគែមរមូរ រាងមូលទៅត្រចៀក ពណ៌ត្នោតអូលីវ ពីលឿងទៅត្នោតងងឹត ឬពណ៌ត្នោតច្រេះ ប៉ោងដល់រាងចីវលោ ស្ងួតរហូតដល់ស្លេស រលោង ឬ velvety ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុសើមភ្លឺចាំងនិងស្អិត។ ចានមានពណ៌លឿង។ pulp គឺក្រាស់, ក្លាយជារលុងតាមអាយុ, លឿង, មិនមានក្លិនពិសេសឬរសជាតិ។
ជើង 3–10 × 0.6–3 សង់ទីម៉ែត្រ, ស្រាលជាងមួក, រលោង។ នៅពេលចុច និងកាត់ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរាងកាយផ្លែឈើប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។
វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើដី និងឈើដែលរលួយ (ជួនកាលនៅលើគល់ឈើ) នៅក្នុងព្រៃ វាលស្រែ វាលស្មៅ ឧទ្យាន និងទីលាននានាក្នុងទីក្រុង។ ដីសួនច្បារ. ផ្សិតនេះទំនាញយ៉ាងច្បាស់ឆ្ពោះទៅរកលក្ខខណ្ឌ anthropogenic វាចូលចិត្តដីដែលមានជីលាមកសត្វ ឬអាសូត កន្លែងចាក់សំរាមដែលគេបោះបង់ចោល ជម្រកព្រៃឈើដែលរំខាន - ការឈូសឆាយ ផ្លូវថ្នល់ ប្រឡាយ រន្ធ គែមជាន់ឈ្លី វាលស្រែ raspberry ច្រាស។ រកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងចាប់ពីខែកក្កដាដល់ដើមខែវិច្ឆិកា។
ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា
ផ្សិតលក្ខណៈមួយដែលមិនមានទ្វេ។
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងឱសថនៃសាច់ជ្រូកស្តើង
សមាសធាតុជីវសកម្មដែលមានសមត្ថភាពបំផ្លាញក្រូម៉ូសូមត្រូវបានញែកចេញពីជ្រូក tonka ។ បច្ចុប្បន្ននេះ គេមិនទាន់ដឹងថាតើពួកវាមានសារធាតុបង្កមហារីក និងឥទ្ធិពល mutagenic ឬអត់នោះទេ។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានកំណត់ថាជា phenols involuton និង involutin (ក្រោយមកទៀតគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះការឡើងពណ៌ត្នោតនៅពេលចុច និងនៅពេលកាត់)។
នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន ផ្សិតនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ធូរសាច់ដុំ និងជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការប្រកាច់។
ទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នករើសផ្សិតនៅតែប្រមូលផ្សិតស្តើងយ៉ាងសកម្មក៏ដោយ អ្នកគួរតែដឹងថាវាជាផ្សិតពុល ហើយមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាហារនោះទេ។ ស្គាល់ ការពុលស្លាប់. រោគសញ្ញាមានដូចខាងក្រោមៈ ក្អួត រាគ និងឈឺពោះលេចឡើងមុន។ មិនយូរប៉ុន្មានរោគសញ្ញានៃ hemolysis សរសៃឈាមលេចឡើង: pallor, ខាន់លឿង, ការថយចុះនៃ diuresis, រូបរាងនៃអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងទឹកនោមនិងក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - oligoanuria ។ Hemolysis អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកជាច្រើនរួមទាំងការខ្សោយតំរងនោមស្រួចស្រាវ, ឆក់, ស្រួចស្រាវ ការបរាជ័យផ្លូវដង្ហើមនិងផ្សព្វផ្សាយការ coagulation intravascular ។
ជ្រូកខ្លាញ់ (Paxillus atrotomentosus)
គ្រួសារ៖ Pigweeds (Paxillaceae) ។
មានន័យដូច៖ ជ្រូកខ្មៅ។
រូបថតនិងការពិពណ៌នាអំពីជ្រូកខ្លាញ់
ផ្សិតគឺរឹងនិងធំ។ មួក 8-20 សង់ទីម៉ែត្រ, pistachio ទៅពណ៌ត្នោតងងឹតជាមួយនឹងតំបន់ងងឹតនិងចំណុច, velvety, ស្ងួត។ ចានមានពណ៌លឿង ពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងអាយុ បញ្ចេញរស្មី ក្រាស់ ជាមួយនឹងស្ពានជាច្រើននៅចន្លោះពួកវា។ pulp មានពណ៌សឬលឿងជាមួយនឹងរសជាតិជូរឬជូរចត់បន្តិច។
ពេលកាត់ហើយសង្កត់ ចាន និងសាច់ប្រែពណ៌ត្នោតយឺតៗ។
ជើងគឺពីបារី-ត្នោតទៅខ្មៅ-ត្នោត មានអារម្មណ៍-វល្លិ៍ស្ទើរតែពេញមួយកម្ពស់ទាំងមូលរបស់វា ក្រាស់ ខ្លី ប្លែកទៅក្រោយ។
ផ្សិតដុះនៅក្នុង conifers និង ព្រៃចម្រុះនៅលើឫស គល់ និងគល់ មិនសូវជាញឹកញាប់នៅលើឈើដែលរលួយ ប្រភេទសត្វ coniferous(ស្រល់, spruce) ទំនងជាមិនសូវដុះលើឈើទេ។ ឈើរឹងនិងនៅលើដី។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងតំបន់ព្រៃឈើនៃប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា
វាខុសពីត្រីជ្រូកពុល (P. involutus) ជាចម្បងនៅក្នុងជើងពណ៌ត្នោតខ្ចីរបស់វា។
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងឱសថ
យន្តការការពារជីវគីមីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជ្រូកខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានបង្កឡើងនៅពេលដែលរាងកាយផ្លែឈើត្រូវបានខូចខាត ក្នុងអំឡុងពេលដែល leukomentins ដែលមាននៅក្នុងជាលិកាត្រូវបានបំប្លែងទៅជា atromenthin, butenolide និង osmundalactone ដែលជាសារធាតុបន្សាបអាហារ។ ជាក់ស្តែង យន្តការនេះមានដើម្បីកំចាត់ដង្កូវសត្វល្អិតដែលបំផ្លាញ។
Atrotomentin (ដេរីវេនៃអាស៊ីត polyporic) ដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ត្រូវបានញែកចេញពីជ្រូកខ្លាញ់។
ឱសថបុរាណនិងប្រជាប្រិយ
ដូចជាតុងកា ផ្សិតនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថបុរាណចិនសម្រាប់ការបន្ធូរសាច់ដុំ និងជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការប្រកាច់។
ច្បាប់សម្រាប់ការប្រមូល និងលទ្ធកម្មសម្រាប់គោលបំណងឱសថ
វាមិនត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានជាមួយនឹងកម្រិតទាប គុណភាពរសជាតិ. ជាធម្មតាប្រើសម្រាប់ការចៀនបន្ទាប់ពីឆ្អិនមុន។
ផ្អែកលើសៀវភៅរបស់ M. Vishnevsky " ផ្សិតឱសថ. សព្វវចនាធិប្បាយដ៏អស្ចារ្យ"
prokalorijnost.ru
រូបថតរបស់ ជ្រូក
ត្រឡប់ទៅមាតិកា
អំណះអំណាងរបស់អ្នកគាំទ្រដែលអាចយល់បាន។
ជ្រូកត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍និងពេញនិយមណាស់។ ផ្លែឈើដំបូងលេចឡើងជាយូរមកហើយមុនពេលផ្សិតផ្សេងទៀតហើយរីករាយជាមួយនឹងការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបរហូតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត។ អ្នកគាំទ្រនៃការឆ្ងាញ់ព្រៃរដូវផ្ការីកចាត់ទុកពួកវាហ៊ានណាស់។ ចម្ងល់ថាតើអាចញ៉ាំផ្សិតជ្រូកបានឬអត់ ទើបធ្វើឲ្យអ្នកគាំទ្រញញឹម ព្រោះផ្សិតនេះត្រូវបានគេនិយមហៅថាផ្សិតជ្រូកដែលអាចបរិភោគបាន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវស្ងោរវាឱ្យយូរពី ២០ ទៅ ៤០ នាទី បន្ទាប់មកអ្នកអាចចម្អិនបានដូចធម្មតា។
អ្នកគាំទ្រនៃភាពអាចទទួលយកបានមិនខ្មាស់អៀនចំពោះពាក្យចចាមអារ៉ាមអំពីការពុលជាមួយនឹងផលិតផលនេះទេ។ អ្នកប្រមូលដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចពុលប្រសិនបើដាក់ក្នុងកន្ត្រក ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។លាយជាមួយនឹងអាហារដែលអាចបរិភោគបាន ដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រតិកម្មអាហារ។ លើសពីនេះទៀត ផ្សិតជ្រូកមានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតពុលដទៃទៀត។ អ្នកគួរដឹងច្បាស់ថាជ្រូកមើលទៅដូចអ្វី ដើម្បីកុំឱ្យវាច្រឡំ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចរៀបចំចានឆ្ងាញ់ៗពីពួកវាដោយសុវត្ថិភាព និងធ្វើពិពិធកម្មតុរបស់អ្នក។
ទឡ្ហីករណ៍ដ៏ខ្លាំងបំផុតក្នុងការពេញចិត្តនៃការបរិភោគគឺថាពេញមួយជីវិតរបស់យើងជីដូនជីតារបស់យើងចូលចិត្តចំអិនស៊ុប អាំង និងផ្សិតពីផ្សិតទាំងនេះ។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិន។ ផលិតផលណាមួយអាចពុលបាន ប្រសិនបើមិនបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។
ត្រឡប់ទៅមាតិកា
គ្រោះថ្នាក់ពិតប្រាកដនៅពេលបរិភោគ
ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1984 ជ្រូកត្រូវបានចាត់ទុកជាផ្លូវការថាមិនអាចបរិភោគបាន។ សមាសភាពនៃ pulp លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីនិង toxicological របស់ពួកគេត្រូវបានសិក្សានិងអាចជឿទុកចិត្តបានបង្កើតឡើងជាច្រើនឆ្នាំ។ ផ្សិតជ្រូកមិនត្រឹមតែមិនអាចបរិភោគបាននោះទេ វាជាផ្សិតពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ, pulp របស់វាមានសារធាតុពុលខ្លាំង, muscarine ។ សារធាតុពុលនេះធន់នឹងកំដៅខ្លាំង ដែលវាមិនអាចបន្សាបសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល 3 ម៉ោងក៏ដោយ។ វាគ្មានន័យទេក្នុងការរៀបចំចានផ្សិតបន្ទាប់ពីពុះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងពួកគេនឹងប្រែទៅជាស្លស។ កម្លាំងនៃឥទ្ធិពលនៃសារធាតុពុលនេះលើរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានៃរាងកាយមនុស្សគឺខ្លាំងជាងសកម្មភាពរបស់ agaric រុយក្រហមពីរដងដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសមាសភាពនិងមាននៅក្នុង pulp ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់ជ្រូក ការស្រវឹងស្រួចស្រាវ ឬរ៉ាំរ៉ៃនឹងវិវឌ្ឍន៍ដោយជៀសមិនរួច។ ជាមួយនឹងកម្រិតធំនៃថ្នាំពុល ការស្រវឹងស្រួចស្រាវលេចឡើងក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
រោគសញ្ញានៃការពុលនឹងលេចឡើងជាលើកដំបូង ការកើនឡើង salivationវិលមុខ ខ្សោយ បែកញើស ធ្លាក់ សម្ពាធឈាមការចុះខ្សោយនៃជីពចរនិងការថយចុះនៃចង្វាក់របស់វា។ នេះនឹងបន្តដោយការក្អួត ឈឺពោះ និងលាមកញឹកញាប់ និងរលុង។ កម្រិតសំខាន់នៃជាតិពុលគំរាមកំហែង ការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស edema នៃខួរក្បាលនិងសួត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនផ្តល់ជំនួយសង្គ្រោះបន្ទាន់ដល់ជនរងគ្រោះ ការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្តបន្ទាប់មកមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃការស្លាប់។
ការគំរាមកំហែងដ៏ធ្ងន់ធ្ងរមួយទៀតចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិព្រៃដ៏គួរឱ្យសង្ស័យនេះ ត្រូវបានគេរកឃើញថ្មីៗនេះ ទើបតែប៉ុន្មានឆ្នាំមុន។ ជាលទ្ធផល ចំនួនច្រើនការពិសោធន៍ជីវសាស្រ្តបានរកឃើញថា ផ្សិតផ្សិតមានកំហាប់ខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនអង់ទីហ្សែន ដែលអាចបង្កការខូចខាតដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបានចំពោះកោសិកាឈាមក្រហម និងអេរីត្រូស៊ីត។ សមាសធាតុជាប់លាប់នៃប្រូតេអ៊ីន antigen ជាក់លាក់នេះបង្កឱ្យមានប្រតិកម្ម agglutination ឬ gluting នៃកោសិកាឈាមក្រហម។ ឈាមអាចកកភ្លាមៗ ហើយកំណកឈាមដែលបង្កើតក្នុងសរសៃឈាមធំៗនៃខួរក្បាល និងសាច់ដុំបេះដូងអាចនាំឱ្យស្លាប់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ប្រូតេអ៊ីន antigen មានសមត្ថភាព យូរឆ្នាំប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងជាលិកា, ចូលទៅក្នុងខ្លួនក្នុងបរិមាណតិចតួចពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ជាលទ្ធផល មនុស្សម្នាក់នឹងវិវត្តន៍ទៅជាភាពស្លេកស្លាំង ដុំឈាមកកផ្សេងៗ ឬជំងឺផ្សេងៗដែលមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយ ការពុលអាហារ. មូលហេតុនៃការស្លាប់គឺជំងឺ myocardial infarction មួយរំពេច ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ឬស្ទះសរសៃឈាមសួត ដែលមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការពុលអាហារ។
ផ្សិត Svinushka នៅក្នុងរូបថត
ជ្រូកគឺ agaricដុះនៅក្នុងព្រៃ ប្រភេទផ្សេងៗ នៅក្នុងក្រុមធំចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលាអាចបង្កើតជា mycorrhizae ។ IN ឆ្នាំមុន pigweed ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតពុល (អាចបណ្តាលឱ្យពុលសូម្បីតែជាមួយ ស្លាប់) វាមានសារធាតុដែលនាំអោយមានការថយចុះនៃកោសិកាឈាមក្រហមក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតការបង្ហាញនៃការពុលគឺអាស្រ័យលើ លក្ខណៈបុគ្គលរាងកាយមនុស្ស ហើយអាចកើតឡើងពីរបីម៉ោងក្រោយ ឬច្រើនឆ្នាំបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្សិតទាំងនេះ។
ពីមុនជ្រូកមួយត្រូវបានគេពិចារណា ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។សូម្បីតែត្រូវបានទទួលយកទៅក្នុងលទ្ធកម្មរបស់រដ្ឋាភិបាល។ នៅក្នុងសៀវភៅចាស់ៗទាំងអស់ វាត្រូវបានកំណត់ថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ បច្ចុប្បន្ននេះ ទស្សនៈលើវាបានផ្លាស់ប្តូរ។ វាប្រែថាជ្រូកមានអង់ទីហ្សែនដែលបណ្តាលឱ្យផលិតអង្គបដិប្រាណ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមនុស្ស។ ជាងនេះទៅទៀត ឥទ្ធិពលនៃអង់ទីហ្សែននេះលើរាងកាយគឺអាស្រ័យលើភាពងាយទទួលរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ អ្នកខ្លះអាចជួបប្រទះការផលិតអង្គបដិប្រាណច្រើនពេក ដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ សញ្ញានៃការពុលអាចចំណាយពេលច្រើនម៉ោង ឬច្រើនឆ្នាំទើបលេចចេញ ដោយសារជាតិពុលអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។ មុខងារតម្រងនោមចុះខ្សោយ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ការព្យាបាលរួមមានការរក្សាមុខងារតម្រងនោម។
ជ្រូកស្តើងនៅក្នុងរូបថត
ជ្រូកស្តើង (Paxillus involutus) គឺជាផ្សិត lamellar ដែលនៅក្នុងប្រភពខ្លះហៅថា ត្រចៀកជ្រូក ឬ dunka ។ វាលូតលាស់ជាក្រុមតូចៗ ឬនៅក្នុងអាណានិគមជាច្រើនចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនាដល់ដើមខែវិច្ឆិកា ដោយងាយទ្រាំនឹងការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងព្រៃចម្រុះ សួនច្បារ និងសួនច្បារ។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកអាចរកឃើញជ្រូកជាច្រើននៅក្នុងព្រៃ willow ។
ទីជម្រកដែលចូលចិត្តគឺជាតំបន់ដែលមានសំណើមនៃដីនៅតំបន់ទំនាប និងនៅជិតវាលភក់ ព្រៃចំហរ សួនឧទ្យាន សួនបន្លែ និងគល់ឈើដែលដួលរលំ។
ផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកថាពុល។
មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងវាមានរាងប៉ោងសាច់អូលីវស្រាលឬបៃតង - បន៍ត្នោតខ្ចីដោយមានគែមបត់ឡើងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងសាច់ក្រាស់ក្រាស់បន្ទាប់មកបើកដោយមានកណ្តាលធ្លាក់ទឹកចិត្តពណ៌លឿង។ - ពណ៌ត្នោតឬពណ៌ប្រផេះ - ត្នោត។
ចានមានចុះមក ទន់ មែក ពណ៌លឿង-អុក។
ដូចដែលអ្នកបានឃើញក្នុងរូបថត ជ្រូកស្គមមានជើងរាងស៊ីឡាំង ស្តើងចុះក្រោម ប្រវែង 3-8 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌ដូចមួក៖
pulp គឺក្រាស់, ទន់, យឺតនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង, រលុងនិងស្លេកពណ៌ត្នោតនៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំ, ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងផ្សិតចាស់, ងងឹតនៅពេលកាត់។ ក្លិននៃ pulp គឺរីករាយ, រសជាតិគឺជូរ។
ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ខែវិច្ឆិកា។
រហូតមកដល់ដើមទសវត្សរ៍ទី 80 នៃសតវត្សចុងក្រោយ ផ្សិតស្តើងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីករណីត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ការពុលដ៏ធំវេជ្ជបណ្ឌិតបានចាត់ថ្នាក់ជាឯកច្ឆន្ទថាជាថ្នាំពុល។ វាបានប្រែក្លាយថាជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានជាញឹកញាប់នៃប្រភេទជ្រូកនេះការប្រមូលផ្តុំអង្គបដិប្រាណកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលបំផ្លាញកោសិកាឈាមក្រហម។ នេះ, នៅក្នុងវេន, នាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងមុខងារតម្រងនោម។ លើសពីនេះទៀតវាបានប្រែក្លាយថាជ្រូកស្តើងយ៉ាងងាយស្រួលប្រមូលផ្តុំលោហៈធ្ងន់នៅក្នុងជាលិការបស់វាដែលមានឥទ្ធិពលបំផ្លិចបំផ្លាញលើរាងកាយមនុស្សផងដែរ។
ដោយផ្អែកលើការពិពណ៌នាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការច្រឡំជ្រូកនេះជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។
ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតជ្រូកខ្លាញ់
ជ្រូកធាត់នៅក្នុងរូបថត 
Paxillus atrotomentosus នៅក្នុងរូបថត
ជ្រូកធាត់ (Paxillus atrotomentosus) ឬ black pigwort គឺជាផ្សិត lamellar ដ៏កម្រដែលដុះជាក្រុមតូចៗ ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែកក្កដា ដល់ដើមខែវិច្ឆិកា នៅលើដើម ឫស និងឈើងាប់នៃដើមឈើ coniferous និង deciduous ។
ផ្សិតជ្រូកខ្លាញ់អាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។
មួកមានសាច់ មានអង្កត់ផ្ចិត 10-30 សង់ទីម៉ែត្រ ដើមអឌ្ឍគោល ក្រោយមកក្លាយទៅជាសំប៉ែត ឬរាងមូលជាមួយនឹងគែមស្រោប ក្រាស់ សាច់ ក្រហម-ត្នោត ឬដើមទ្រូងស្រាល។ ផ្ទៃនៃមួកគឺរលោង, ស្ងួត, velvety ។ ចានមានចុះក្រោម ញឹកញាប់ ប៊ឺ - លឿង ឬ ocher, ទន់, បំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីសាច់នៃមួក។
ជើងគឺក្រាស់ណាស់ វល្លិក្រាស់ ខ្មៅ ស លឿង នៅក្រោមមួក ប្រវែង 3-9 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ 2-5 សង់ទីម៉ែត្រ។
pulp គឺក្រាស់, សាច់, ពណ៌ត្នោតខ្ចី, ងងឹតនៅពេលកាត់, យឺត, ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិជូរចត់។ នៅលើអាកាសវាប្រែពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ម្សៅ Spore គឺ ocher ។ មួក velvety និងដើម velvety ខ្មៅធ្វើឱ្យផ្សិតស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។
ផ្លែឈើពីខែសីហាដល់ខែវិច្ឆិកា។
ដូចជាផ្សិតស្តើង ផ្សិតនេះមិនអាចច្រឡំជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀតតាមការពិពណ៌នាបានទេ។
ផ្សិតនេះមិនមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែក្រោយពេលស្ងោរវាអាចប្រើក្នុងការលាយជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។ ជ្រូកក្រាស់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតប្រភេទទីបួន។ បន្ទាប់ពីស្ងោរដំបូងគេអាចស្ងោរ ចៀន និងជ្រលក់។
វីដេអូនេះបង្ហាញពីសត្វជ្រូក ប្រភេទផ្សេងគ្នា:
ខែកក្កដា-10-2017
តើផ្សិតជ្រូកជាអ្វី?
Svinushki គឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតទឹកដោះគោ។ មួកសាច់មានគែមកោងនៅចំកណ្តាលគឺប៉ោង លូតលាស់ដល់ 14-17 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងវាមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌អូលីវ នៅក្នុងគំរូចាស់ៗវាមានពណ៌ប្រផេះត្នោត។ មានអារម្មណ៍ថាស្ងួត និងរលោង ឬរលោង។ នៅពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ មានអ័ព្ទ វាស្អិត និងមិនសប្បាយចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចុចខ្លាំងឬកាត់គែមវានឹងងងឹត។
ផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្សិតគឺក្រាស់ និងមានពណ៌ក្រែម។ ពណ៌អាចខុសគ្នា វិសាលគមពណ៌លឿងត្នោត។ មិនមានក្លិនទេ។ នៅរដូវក្ដៅ កន្ត្រកនេះច្រើនតែផ្ទុកពានរង្វាន់ព្រៃដង្កូវនាងជាច្រើន។
ជើងគឺតូចក្នុងរង្វង់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ រលោង ពណ៌របស់វាច្រើនតែដូចគ្នាបេះបិទនឹងមួក ប៉ុន្តែអាចខុសគ្នាត្រង់ពណ៌លឿងត្នោត។ លក្ខណៈពិសេសរបស់ជ្រូកគឺចានមិនពិតពណ៌ត្នោតក្រោមមួក។ ពួកវាមើលទៅដូចជាផ្នត់ហើយងាយបំបែកចេញពីផ្ទៃ។
ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញចាប់ពីចុងនិទាឃរដូវដល់ដើមសាយសត្វស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង៖ ពួកវាដុះនៅក្នុងអាណានិគម កម្រតែម្នាក់ឯងនៅក្នុងព្រៃ វាលភក់ ក្រោមដើមឈើ និងគុម្ពោត លើគល់ឈើដែលដុះឫស និងសូម្បីតែនៅទីទួល និងស្លែដែលគេបោះបង់ចោល។ ផ្សិតចូលចិត្តសំណើមនិងម្លប់។ ពីការឈូសឆាយមួយ អ្នកអាចប្រមូលកន្ត្រកតូចមួយពេញ។ ពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញសូម្បីតែនៅក្រោមដើមឈើ coniferous ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់នៅក្រោមដើមឈើអុកនិង birch ។ ពេលខ្លះពួកគេថែមទាំងដុះលើដើម។
កាលពីជាង 35 ឆ្នាំមុន ផ្សិតជ្រូកត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ហើយយោងទៅតាមរសជាតិរបស់វា វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្នុងប្រភេទទី 4 ។ ហើយនៅក្នុងសៀវភៅយោងទំនើប ជារឿយៗមានព័ត៌មានអំពីភាពមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារ និង "គ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត"។
ជ្រូកស្ដើង (Paxillus involutus)
មានន័យដូចៈ ជ្រូក ជ្រូក ជ្រូក ត្រចៀកជ្រូក សូឡូកា ចំបើង ឌុក ឃ្វាលគោ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្សិតជ្រូក
ការពុលរបស់ជ្រូកត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងខែតុលាឆ្នាំ 1944៖ អ្នកជំនាញខាង mycologist ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ Julius Schaeffer បន្ទាប់ពីបរិភោគជ្រូកមានអារម្មណ៍មិនស្រួលហើយបានស្លាប់ 17 ថ្ងៃក្រោយដោយសារការខ្សោយតំរងនោមស្រួចស្រាវ។ បច្ចុប្បន្ននេះផ្សិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពុលទោះបីជារោគសញ្ញានៃការពុលមិនតែងតែលេចឡើងឬមិនលេចឡើងភ្លាមៗក៏ដោយ។ ការពុលរបស់ជ្រូកគឺដោយសារហេតុផលផ្សេងៗ។
ទីមួយផ្សិតមានជាតិពុល (lectins) ដែលមិនត្រូវបានបំផ្លាញសូម្បីតែបន្ទាប់ពីឆ្អិនម្តងហើយម្តងទៀត។
ទីពីរជ្រូកអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 គ្រូពេទ្យជនជាតិស្វីស Rene Flammer បានរកឃើញអង់ទីហ្សែនជ្រូកដែលមានសមត្ថភាពចូលទៅក្នុងចំណងគីមីជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធនៃភ្នាសកោសិកា ជួសជុលលើភ្នាសកោសិកាឈាមក្រហម ហើយដោយហេតុនេះបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអូតូអ៊ុយមីនប្រឆាំងនឹងកោសិកាឈាមក្រហមខ្លួនឯង។ . ពេលខ្លះបន្ទាប់ពីទទួលទាន អង់ទីហ្សែនផ្សិតបង្កឲ្យមានការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដែលរួមមានការផលិតអង្គបដិប្រាណដែលអាចបំផ្លាញកោសិកាដែលមានអង់ទីហ្សែនជ្រូកនៅលើភ្នាសរបស់វា។ ការបំផ្លាញកោសិកាឈាមក្រហមដោយអង្គបដិបក្ខបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hemolytic ហើយជាលទ្ធផល nephropathy និងខ្សោយតំរងនោមដោយសារតែការខូចខាតដល់ក្រពេញតម្រងនោមដោយបំណែកនៃកោសិកាឈាមក្រហមដែលត្រូវបានបំផ្លាញ។ ចាប់តាំងពីការផលិតអង្គបដិប្រាណតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាជាក់លាក់មួយ ប្រតិកម្មអូតូអ៊ុយមីនត្រូវបានប្រកាសច្បាស់បំផុតចំពោះអ្នកដែលបានទទួលទានសាច់ជ្រូកម្តងហើយម្តងទៀត ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេធ្លាប់ជួបប្រទះបញ្ហាក្រពះពោះវៀនបន្ទាប់ពីអាហារបែបនេះ។
ទីបី ស្រមោចគឺជាសារធាតុជីវសាស្ត្រនៃអ៊ីសូតូបវិទ្យុសកម្មនៃសារធាតុសេស៊ីម និងទង់ដែង។
ហាមលក់ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតាំងពីឆ្នាំ ១៩៨១។
ផ្សិតមានគ្រោះថ្នាក់ជាចម្បង ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ និងម្តងហើយម្តងទៀត។
រូបថតនិងការពិពណ៌នាអំពីជ្រូកស្តើង
មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-20 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់មានគែមរមូរ រាងមូលទៅត្រចៀក ពណ៌ត្នោតអូលីវ ពីលឿងទៅត្នោតងងឹត ឬពណ៌ត្នោតច្រេះ ប៉ោងដល់រាងចីវលោ ស្ងួតរហូតដល់ស្លេស រលោង ឬ velvety ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុសើមភ្លឺចាំងនិងស្អិត។ ចានមានពណ៌លឿង។ pulp គឺក្រាស់, ក្លាយជារលុងតាមអាយុ, លឿង, មិនមានក្លិនពិសេសឬរសជាតិ។
ជើង 3–10 × 0.6–3 សង់ទីម៉ែត្រ, ស្រាលជាងមួក, រលោង។ នៅពេលចុច និងកាត់ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរាងកាយផ្លែឈើប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។
វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើដី និងឈើដែលរលួយ (ជួនកាលនៅលើគល់ឈើ) នៅក្នុងព្រៃ វាលស្រែ វាលស្មៅ សួនច្បារ និងទីធ្លាក្នុងទីក្រុង នៅក្នុងដីសួនច្បារ។ ផ្សិតនេះទំនាញយ៉ាងច្បាស់ឆ្ពោះទៅរកលក្ខខណ្ឌ anthropogenic វាចូលចិត្តដីដែលមានជីលាមកសត្វ ឬអាសូត កន្លែងចាក់សំរាមដែលគេបោះបង់ចោល ជម្រកព្រៃឈើដែលរំខាន - ការឈូសឆាយ ផ្លូវថ្នល់ ប្រឡាយ រន្ធ គែមជាន់ឈ្លី វាលស្រែ raspberry ច្រាស។ រកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងចាប់ពីខែកក្កដាដល់ដើមខែវិច្ឆិកា។
ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា
ផ្សិតលក្ខណៈមួយដែលមិនមានទ្វេ។
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងឱសថនៃសាច់ជ្រូកស្តើង
សមាសធាតុជីវសកម្មដែលមានសមត្ថភាពបំផ្លាញក្រូម៉ូសូមត្រូវបានញែកចេញពីជ្រូក tonka ។ បច្ចុប្បន្ននេះ គេមិនទាន់ដឹងថាតើពួកវាមានសារធាតុបង្កមហារីក និងឥទ្ធិពល mutagenic ឬអត់នោះទេ។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានកំណត់ថាជា phenols involuton និង involutin (ក្រោយមកទៀតគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះការឡើងពណ៌ត្នោតនៅពេលចុច និងនៅពេលកាត់)។
នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន ផ្សិតនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ធូរសាច់ដុំ និងជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការប្រកាច់។
ទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នករើសផ្សិតនៅតែប្រមូលផ្សិតស្តើងយ៉ាងសកម្មក៏ដោយ អ្នកគួរតែដឹងថាវាជាផ្សិតពុល ហើយមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាហារនោះទេ។ ការពុលធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានគេស្គាល់។ រោគសញ្ញាមានដូចខាងក្រោមៈ ក្អួត រាគ និងឈឺពោះលេចឡើងមុន។ មិនយូរប៉ុន្មានរោគសញ្ញានៃ hemolysis សរសៃឈាមលេចឡើង: pallor, ខាន់លឿង, ការថយចុះនៃ diuresis, រូបរាងនៃអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងទឹកនោមនិងក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - oligoanuria ។ Hemolysis អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកជាច្រើន រួមទាំងការខ្សោយតំរងនោមស្រួចស្រាវ ការឆក់ ការបរាជ័យផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ និងការផ្សព្វផ្សាយ coagulation intravascular ។
ជ្រូកខ្លាញ់ (Paxillus atrotomentosus)
គ្រួសារ៖ Pigweeds (Paxillaceae) ។
មានន័យដូច៖ ជ្រូកខ្មៅ។
រូបថតនិងការពិពណ៌នាអំពីជ្រូកខ្លាញ់
ផ្សិតគឺរឹងនិងធំ។ មួក 8-20 សង់ទីម៉ែត្រ, pistachio ទៅពណ៌ត្នោតងងឹតជាមួយនឹងតំបន់ងងឹតនិងចំណុច, velvety, ស្ងួត។ ចានមានពណ៌លឿង ពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងអាយុ បញ្ចេញរស្មី ក្រាស់ ជាមួយនឹងស្ពានជាច្រើននៅចន្លោះពួកវា។ pulp មានពណ៌សឬលឿងជាមួយនឹងរសជាតិជូរឬជូរចត់បន្តិច។
ពេលកាត់ហើយសង្កត់ ចាន និងសាច់ប្រែពណ៌ត្នោតយឺតៗ។
ជើងគឺពីបារី-ត្នោតទៅខ្មៅ-ត្នោត មានអារម្មណ៍-វល្លិ៍ស្ទើរតែពេញមួយកម្ពស់ទាំងមូលរបស់វា ក្រាស់ ខ្លី ប្លែកទៅក្រោយ។
ផ្សិតដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងនៅលើឫស គល់ និងគល់ មិនសូវជាញឹកញាប់នៅលើឈើដែលរលួយ (ស្រល់ ស្ពឺ) ហើយច្រើនតិចជាញឹកញាប់នៅលើឈើជ្រុះ និងនៅលើដី។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងតំបន់ព្រៃឈើនៃប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា
វាខុសពីត្រីជ្រូកពុល (P. involutus) ជាចម្បងនៅក្នុងជើងពណ៌ត្នោតខ្ចីរបស់វា។
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងឱសថ
យន្តការការពារជីវគីមីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជ្រូកខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានបង្កឡើងនៅពេលដែលរាងកាយផ្លែឈើត្រូវបានខូចខាត ក្នុងអំឡុងពេលដែល leukomentins ដែលមាននៅក្នុងជាលិកាត្រូវបានបំប្លែងទៅជា atromenthin, butenolide និង osmundalactone ដែលជាសារធាតុបន្សាបអាហារ។ ជាក់ស្តែង យន្តការនេះមានដើម្បីកំចាត់ដង្កូវសត្វល្អិតដែលបំផ្លាញ។
Atrotomentin (ដេរីវេនៃអាស៊ីត polyporic) ដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ត្រូវបានញែកចេញពីជ្រូកខ្លាញ់។
ឱសថបុរាណនិងប្រជាប្រិយ
ដូចជាតុងកា ផ្សិតនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថបុរាណចិនសម្រាប់ការបន្ធូរសាច់ដុំ និងជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការប្រកាច់។
ច្បាប់សម្រាប់ការប្រមូល និងលទ្ធកម្មសម្រាប់គោលបំណងឱសថ
វាមិនត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានជាមួយនឹងរសជាតិទាប។ ជាធម្មតាប្រើសម្រាប់ការចៀនបន្ទាប់ពីឆ្អិនមុន។
ផ្អែកលើសៀវភៅរបស់ M. Vishnevsky "ផ្សិតឱសថ។ សព្វវចនាធិប្បាយដ៏អស្ចារ្យ"
“បច្ចុប្បន្ន ផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិពុល ទោះបីជារោគសញ្ញានៃការពុលមិនតែងតែលេចឡើង និង/ឬមិនភ្លាមៗក៏ដោយ។ការស្លាប់បានកើតឡើងក្នុងចំណោមអ្នកបរិភោគជ្រូក។
ការពិតគឺថាសាច់ជ្រូកមានជាតិពុល (ឡេទីន) អាចជា muscarine ដែលមិនត្រូវបានបំផ្លាញនៅពេលស្ងោរ ទោះបីជាការពិតក៏ដោយ។
អ្នករើសផ្សិតខ្លះស្ងោរសាច់ជ្រូកច្រើនជាងម្តង។
ការទទួលទានជ្រូកញឹកញាប់ជាអាហារផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃឈាមរបស់មនុស្ស ហើយបង្កការគំរាមកំហែងដល់សុខភាព និងអាយុជីវិត។
ការបង្កើតអង្គបដិប្រាណ agglutinin ជាក់លាក់កើតឡើង ដែលបំផ្លាញអង្គបដិប្រាណផ្សិត ហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ ពួកគេចាប់ផ្តើមបំផ្លាញកោសិកាឈាមក្រហម។ លើសពីនេះទៀតភាពប្រែប្រួលរបស់មនុស្សចំពោះជាតិពុលផ្សិតប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង - កុមារមានភាពរសើបជាពិសេស។
ជ្រូកនេះក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកប្រមូលផ្តុំនៃអ៊ីសូតូបវិទ្យុសកម្មនៃសារធាតុសេស៊ីម និងទង់ដែងផងដែរ។
ក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហភាពសូវៀតដែលបានអនុម័ត "ច្បាប់អនាម័យសម្រាប់លទ្ធកម្ម ការកែច្នៃ និងការលក់ផ្សិត" នៅក្នុងខែមិថុនា ឆ្នាំ 1981 បានដកចេញនូវសាច់ជ្រូកស្តើង និងក្រាស់ផងដែរ ពីបញ្ជីផ្សិតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់លទ្ធកម្ម។ នៅឆ្នាំ 1984 តាមការណែនាំរបស់អនុប្រធានវេជ្ជបណ្ឌិតអនាម័យនៃសហភាពសូវៀតទីបំផុតជ្រូកស្តើងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី។ ផ្សិតពុល.
នៅឆ្នាំ 1993 ដោយក្រឹត្យរបស់គណៈកម្មាធិការរដ្ឋសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីផ្សិតស្តើងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផ្សិតពុលនិងមិនអាចបរិភោគបាន។ ក្រសួងសុខាភិបាលអ៊ុយក្រែនក៏ហាមឃាត់ការប្រមូលនិងការបរិភោគជ្រូកដែរ»។
“អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ផ្សិតនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង បរិមាណម៉ាសនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែតែងតែត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ហើយមានតែនៅក្នុង ថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានថានេះគឺជាផ្សិតពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់។
ការពិតគឺថា ជួនកាលការពុលធ្វើឱ្យបាត់បង់ជីវិតជាច្រើនឆ្នាំបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ វាគឺជាគ្រាប់បែកពេលវេលា។ នេះត្រូវតែជាមូលហេតុដែលគ្រោះថ្នាក់មិនអាចត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយថានៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់បានស្លាប់មិនមែនជាគ្រូពេទ្យតែមួយ - ហើយពិតជាគ្មាននរណាម្នាក់ - សូម្បីតែអាចគិតអំពីការប្រៀបធៀបនេះជាមួយនឹងការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់បានបរិភោគសាច់ជ្រូកកាលពី 5 ឆ្នាំមុន។
ពិសជ្រូកបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតអង្គបដិប្រាណជាក់លាក់ (agglutinins) នៅក្នុងឈាមដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងអង្គបដិប្រាណផ្សិត។ ចំពោះអ្នកដែលទទួលទានសាច់ជ្រូក សារធាតុ agglutinins កកកុញនៅក្នុងខ្លួនក្នុងបរិមាណបែបនេះ ដែលពួកវាចាប់ផ្តើមបំផ្លាញមិនត្រឹមតែអង្គបដិប្រាណផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកោសិកាឈាមក្រហមទៀតផង។ វាពិបាកក្នុងការទស្សន៍ទាយថាតើការទទួលទានទាំងនេះមួយណា ផ្សិត insidiousអាចបង្ហាញថាស្លាប់។ ការពុលអាចកើតឡើងបន្ទាប់ពីរយៈពេលមិនកំណត់ ចាប់ពីច្រើនម៉ោងទៅច្រើនឆ្នាំ អាស្រ័យលើបរិមាណអង្គបដិប្រាណបង្គរ និងលក្ខណៈបុគ្គលរបស់មនុស្ស។
សញ្ញានៃការពុល៖ វិលមុខ, colic, រាគ, ឈាមក្នុងទឹកនោម, មុខងារខ្សោយថ្លើម និងតម្រងនោម។
ការព្យាបាលពុះកញ្ជ្រោលដល់ការរក្សាមុខងារតម្រងនោម។
ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្មមួយនៃសារធាតុវិទ្យុសកម្មស៊ីស្យូម (cesium-137)។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តមួយចំនួនកត់សម្គាល់ថាវាប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំងទង់ដែង។ ខ្លឹមសារនៃលោហធាតុធ្ងន់ និងអ៊ីសូតូបវិទ្យុសកម្មនៅក្នុងផ្សិតអាចខ្ពស់ជាងមាតិកានៃធាតុដូចគ្នាទាំងនេះនៅក្នុងដីរាប់សិបដង និងរាប់រយដង។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតនោះគឺថា វាគ្មានប្រយោជន៍ទាំងស្រុងសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ីម្នាក់ដែលនិយាយអំពីរឿងនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់ការលក់ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង - ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីជ្រូកនៅតែបន្តលក់នៅលើទីផ្សារ។ វាមានតម្លៃប្រាប់នរណាម្នាក់ពីអ្វីដែលខ្ញុំបានសរសេរនៅទីនេះ ហើយជាការឆ្លើយតប អ្នកបានឮដូចគ្នា៖ “ជីតាបានញ៉ាំ ឪពុកបានញ៉ាំ យើងញ៉ាំ ហើយយើងនឹងញ៉ាំ”។
http://fotki.yandex.ru/users/sergedidenko/view/11606?page=0
“ផ្សិតមានជាតិពុល ខ្ញុំដេកក្តៅខ្លួនបីថ្ងៃ ហៀរទឹកមាត់! ខ្ញុំស្ទើរតែបោះស្បែកជើងចោល ខ្ញុំតែងតែញ៉ាំវាពីមុនមក… បន្ទាប់ពីនរកនេះ ខ្ញុំមិនដែលញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯងទេ ហើយខ្ញុំ កុំឲ្យមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ! ស្តាប់មនុស្សផង!! ដោយហេតុផលខ្លះអ្នករាល់គ្នាមិនជឿរហូតដល់ស្លាប់ខ្លួនឯង ឬអ្នកនៅក្បែរនោះ...»។
រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ ប្រភេទផ្សិតមួយចំនួនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក បន្ទាប់ពីសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបន្ថែមប្រភេទរងនីមួយៗទៅក្នុងបញ្ជីនៃសារធាតុពុល។ ជាឧទាហរណ៍ ជោគវាសនានេះកើតលើផ្សិតជ្រូក។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សាពួកគេជាយូរមកហើយ សមាសធាតុគីមី. ពួកគេបានឈានដល់ការសន្និដ្ឋានថាវាជាការប្រសើរជាងដែលមិនបរិភោគផលិតផលបែបនេះ។ ហើយនោះហើយជាមូលហេតុ។
អត្ថប្រយោជន៍
ជ្រូកពីរប្រភេទក្នុងចំណោមសត្វដែលមានស្រាប់ទាំងប្រាំបីដុះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ជ្រូកនេះស្តើង និងក្រាស់ (ខ្មៅ)។ រហូតមកដល់ឆ្នាំ 1984 សៀវភៅទីមួយត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅយោងទាំងអស់ថាមានជាតិពុលតាមលក្ខខណ្ឌ។ ជ្រូកខ្មៅត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដំបូងថាជាថ្នាំពុល។ ផ្សិតពុលតាមលក្ខខណ្ឌអាចត្រូវបានគេបរិភោគបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបន្ថែម។ ពួកគេរក្សាអ្វីៗទាំងអស់។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ដែលផ្សិតអាចមានអំនួតតាមរយៈ។ វាមិនពិបាកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណពួកគេ និងឆ្លើយសំណួរដែលពេញនិយមបំផុតនោះទេ។ នេះជាអ្វីដែលអាចនិយាយបានក្នុងការទទួលទានជ្រូក។
តើផលិតផលអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារបានទេ?
ផ្សិតរួមទាំងជ្រូកគឺ ផលិតផលរបបអាហារ. មួយរយក្រាមមានត្រឹមតែ 30 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់គឺតូចមានតែ 28,2% ចំណែកនៃកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ 16,9% និងប្រូតេអ៊ីនមាន 58,9% ។ ដោយសារប្រូតេអ៊ីនមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិ វាត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងដោយរាងកាយមនុស្ស។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងសត្វជ្រូកមិនត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ថាជាសារធាតុស្មុគស្មាញទេ ដូច្នេះពួកវាក៏ត្រូវបានស្រូបយកភ្លាមៗផងដែរ។ ខ្លាញ់ polyunsaturated និង monosaturated មាន ចំនួនតិចតួចបំផុត។ត្រឹមតែ 1% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។
តើអ្វីជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល?
ផ្សិត រួមទាំងផ្សិតដែលមានជាតិពុលតាមលក្ខខណ្ឌ មានប្រយោជន៍ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ Lecithin ដែលជាសារធាតុដែលការពារកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះ ផ្សិតជួយជំងឺបេះដូង ជំងឺសរសៃឈាម. ពួកគេក៏សម្បូរជាតិសរសៃផងដែរ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ថ្មីៗ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថា ផ្សិតស្រស់មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចបង្កើនភាពស៊ាំ។
តើផលិតផលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃរាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច?
Svinushki អាចត្រូវបានគេបរិភោគបានតែបន្ទាប់ពីដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដំបូងគេត្រូវត្រាំរយៈពេលបីថ្ងៃ ដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកជាប្រចាំ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ រួចប្រៃតែម្តង ។ បន្ទាប់ពីឧបាយកលបែបនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលត្រូវបានបាត់បង់យ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះហើយ វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើផលិតផលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរបស់រាងកាយប៉ុណ្ណា។
តើផលិតផលប៉ះពាល់ដល់រូបរាងរបស់មនុស្សទេ?
Svinushki - ប្រភព ប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ- មេ សម្ភារៈសំណង់ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការជាច្រើនដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែប្រភេទរងនេះមិនត្រូវបានប្រើក្នុងមធ្យោបាយណាមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាងទេ។
គ្រោះថ្នាក់
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបមានទំនោរជឿថាផ្សិតជ្រូកមិនគួរមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សទេ។ នេះគឺជាប្រភេទរងដែលមិនគួរឱ្យជឿបំផុត ចានដែលរៀបចំពីវាជារឿយៗបណ្តាលឱ្យពុល។ អ្នករើសផ្សិតសន្មតថានេះជាការពិតដែលថាសូម្បីតែជ្រូកដែលទើបតែកាត់ចេញពីដើមក៏ចាប់ផ្តើមរលួយយ៉ាងលឿនដែរ។
យកចិត្តទុកដាក់ - អ្វី ផ្សិតចាស់សារធាតុពុលកាន់តែច្រើនកកកុញនៅក្នុងវា។
នៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 វាត្រូវបានគេរកឃើញថានៅពេលដែលកំដៅឡើងសមាសធាតុគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបំផ្លាញដូច្នេះ ជ្រូកស្តើងមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុពុល។ ប៉ុន្តែការពុលពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេកាន់តែខ្លាំងឡើងដែលនាំឱ្យមានការស្លាប់។ ហើយនេះបានបង្ខំឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រធ្វើការសិក្សាអំពីសត្វជ្រូកម្ដងទៀត។
ការងាររបស់ពួកគេបានបង្ហាញថាផ្សិតប្រមូលផ្តុំសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា muscarine តាមពេលវេលា។ សមាសភាពរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងថ្នាំពុល agaric រុយ។ លើសពីនេះទៅទៀត, នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នាដែល mycelium លូតលាស់, ការប្រមូលផ្តុំផ្សេងគ្នានៃសារធាតុនេះត្រូវបានអង្កេត។ វាមិនរលួយកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅទេ វាគឺជា muscarine ដែលបណ្តាលឱ្យពុលធ្ងន់ធ្ងរ។
តើផលិតផលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ដែរឬទេ?
ផលិតផលមិនមានមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទេ។
តើផលិតផលមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ទេ?
ចំណែកនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងជ្រូកគឺមិនសំខាន់ទេ។ វាមានត្រឹមតែ 16.7% ភាគរយប៉ុណ្ណោះ។ មាតិកាទូទៅធាតុមីក្រូមានប្រយោជន៍។ ជាងនេះទៅទៀត កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយ ដែលមានន័យថាវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទាំងស្រុងនោះទេ។
តើមានសារធាតុណាមួយនៅក្នុងផលិតផលដែលចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដែរឬទេ?
លើកលែងតែ ជាតិពុលគ្រោះថ្នាក់និងថ្នាំពុល muscarine ជ្រូកមានសារធាតុដែលអាចបង្កជំងឺឈាម។ ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថាយូរ ៗ ទៅសមាសធាតុនៃលោហធាតុធ្ងន់ដែលមាននៅក្នុងកាកសំណល់ឧស្សាហកម្មរបស់មនុស្សកកកុញនៅក្នុងផ្ទះជ្រូក។ ដូច្នេះ អ្នកមិនអាចបរិភោគជ្រូកដែលប្រមូលបាននោះទេ។ សហគ្រាសឧស្សាហកម្មនិងផ្លូវហាយវេ។
ចំណាំ! ជ្រូកគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមានជាតិពុល។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយសៀវភៅរបស់ J. Klan “Mushrooms” ក៏ដូចជាស្នាដៃរបស់សាស្រ្តាចារ្យអាល្លឺម៉ង់ M. Maze ដែលបានបោះពុម្ពនៅក្នុង GDR ក្នុងឆ្នាំ 1978 ។
នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងផ្សិតជ្រូកត្រូវបានហាមឃាត់តាំងពីឆ្នាំ 1984 នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផ្សិតពុលដែលចងក្រងដោយអធិការរងអនាម័យនៃសហភាពសូវៀត។
តើផលិតផលអាចរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកបានទេ?
ផ្សិតដែលបានពិពណ៌នាអាចបង្កឱ្យមាន ការពុលធ្ងន់ធ្ងរជាមួយ ស្លាប់. អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបមិនមានព័ត៌មានថាវាអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកទេ។
មាតិកាកាឡូរី
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ជ្រូកគឺមិនសំខាន់ទេ។ មាតិកានៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ក៏ដូចជាខ្លាញ់មានតិចតួច។ តារាងខាងក្រោមជួយផ្ទៀងផ្ទាត់នេះ៖
វីតាមីន
សមាសធាតុនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងផ្សិតជ្រូក គឺដូចគ្នាទៅនឹងផ្សិតដទៃទៀតដែរ៖
| ក្នុង 100 ក្រាម។ | មីលីក្រាម | តម្លៃប្រចាំថ្ងៃគិតជា % |
| វីតាមីន A, RAE | 0,001 | 0 |
| វីតាមីន A, Retinol | 0,1 | 1 |
| វីតាមីន C | 7 | 8 |
| វីតាមីន B1, Thiamine | 0,1 | 7 |
| វីតាមីន B2, Riboflavin | 0,4 | 25 |
| វីតាមីន B5 អាស៊ីត Pantothenic | 2,1 | 42 |
| វីតាមីន B6, Pyridoxine | 0,05 | 3 |
| វីតាមីន B9, Folate | 0,03 | 8 |
| វីតាមីន PP, Niacin | 4,8 | 24 |
| វីតាមីន PP, NE | 5,6 | 28 |
សារធាតុរ៉ែ
| ក្នុង 100 ក្រាម។ | មីលីក្រាម | តម្លៃប្រចាំថ្ងៃគិតជា % |
| ប៉ូតាស្យូម, K | 530 | 21 |
| កាល់ស្យូម, កា | 4 | 0 |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, Mg | 15 | 4 |
| សូដ្យូម, ណា | 6 | 0 |
| ផូស្វ័រ, ភី | 115 | 14 |
| ក្លរីន, Cl | 25 | 1 |
| ជាតិដែក, Fe | 0,3 | 2 |
| យ៉ត, អ៊ី | 0,18 | 12 |
| Cobalt, Co | 0,15 | 150 |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 0,003 | 4 |
| ហ្វ្លុយអូរីន, អេហ្វ | 0,14 | 0 |
| Chromium, Cr | 0,13 | 26 |
| ស័ង្កសី, Zn | 0,28 | 2 |
Svinushki មានសមាសធាតុគីមីតែមួយគត់។ ពួកគេអាចទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះជាតិប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយយកចិត្តទុកដាក់លើប្រភេទសត្វដទៃទៀតដែលមានតម្លៃ និងសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់សុខភាព។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីមានការកើនឡើង ផ្សិតបុព្វលាភ. ដូច្នេះគ្មានចំណុចណាមួយក្នុងការពិភាក្សាអំពីសត្វជ្រូកទេ។
កំពុងផ្ទុក...
