អាហារ hypoallergenic ។ តើនៅពេលណាដែលអ្នកត្រូវការផលិតផលអាហារ hypoallergenic ហើយតើវាជាអ្វី? របបអាហារ hypoallergenic: បញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត

ជំងឺអាឡែស៊ីធ្វើឱ្យគុណភាពនៃជីវិតរបស់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ អាហារជាច្រើន, ធូលីផ្ទះ, ម្សៅលាងសម្អាត, លំអងរុក្ខជាតិ, ថ្នាំ - បញ្ជីនៃសារធាតុឆាប់ខឹងគឺងាយស្រួលក្នុងការពង្រីក។ របបអាហារ hypoallergenic គឺជាធាតុសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺនៃធម្មជាតិអាឡែស៊ី។

តើ​អាហារ​អ្វីខ្លះ​ដែល​តែងតែ​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការឆ្លើយតប​នឹង​ភាពស៊ាំ​ខ្លាំង​នៅក្នុង​រាងកាយ​? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី? តើជំងឺអ្វីខ្លះដែលត្រូវការរបបអាហារ hypoallergenic តឹងរឹង? ការណែនាំពីអាឡែហ្ស៊ី និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។

របៀបរៀបចំអាហារ

ការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានអាឡែស៊ីទាប និងការរៀបចំចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើសរីរាង្គរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការឆ្លើយតបអវិជ្ជមាន។ វេជ្ជបណ្ឌិតចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារទន់ភ្លន់សម្រាប់ជំងឺជាច្រើន អ្នកជំងឺប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីក៏ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវអនុសាសន៍ផងដែរ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖

• ញ៉ាំប្រាំទៅប្រាំមួយដងពេញមួយថ្ងៃ និយមក្នុងពេលតែមួយ ក្នុងផ្នែកតូចៗ។
• ការ​ញ៉ាំ​ច្រើន​ពេក​រំខាន​ដល់​ដំណើរការ​នៃ​ក្រពះ និង​ពោះវៀន បង្ក​ភាព​មិន​ស្រួល និង​ធ្វើ​ឲ្យ​រលាក​។ ភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទបង្កើនរោគសញ្ញាអាឡែស៊ី: វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំព័ត៌មានលម្អិតនេះ;
• ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ឥទ្ធិពលឆ្ងាញ់នៅលើបំពង់រំលាយអាហារគឺការចំហុយនិងដុតនំ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ សាច់ បន្លែ និងប្រភេទអាហារផ្សេងទៀតអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជៀសវាងអាហារចៀន ជក់បារី និងអាហារសមុទ្រ;
• អ្នក​មិន​គួរ​ពឹង​ផ្អែក​លើ​វត្ថុ​មាន​អាឡែស៊ី​ទាប​ទេ៖ ផ្លែ​ប៉ោម​បៃតង​ពីរ​គីឡូក្រាម​ក៏​អាច​បង្ក​ប្រតិកម្ម​អវិជ្ជមាន​ពី​រាង​កាយ​ដែរ។ ការទទួលទានច្រើនពេកនៃប្រភេទអាហារណាមួយមិននាំមកនូវអ្វីដែលល្អដល់រាងកាយ;
• ផលិតផលពីប្រភេទទី 2 (ធាតុអាឡែស៊ីល្មម) ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយម្តងរៀងរាល់ 3-4 ថ្ងៃ។ ការប្រមូលផ្តុំនៃអាឡែស៊ីកើតឡើងបន្តិចម្តង ៗ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃវាច្បាស់ណាស់ថាតើរាងកាយមានប្រតិកម្មយ៉ាងណាចំពោះសមាសធាតុនៃផលិតផលនៃក្រុមទីពីរ;
• អ្នកមិនអាចញ៉ាំអាហារដែលមានអាឡែស៊ីកម្រិតមធ្យមជាច្រើនប្រភេទក្នុងមួយថ្ងៃបានទេ បើមិនដូច្នេះទេវាពិបាកក្នុងការរកឱ្យឃើញថាតើឈ្មោះណាដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីក្នុងករណីមានការឆ្លើយតបអវិជ្ជមានពីរាងកាយ។
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារដើម្បីកុំឱ្យកង្វះវីតាមីនកើតឡើង។ រាងកាយទន់ខ្សោយទំនងជាត្រូវបានវាយប្រហារដោយការឆ្លង ហើយហានិភ័យនៃការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំស្រួចស្រាវកើនឡើង។ សូម្បីតែឈ្មោះក្រុមទី 3 អ្នកអាចរៀបចំចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ។

ដំបូន្មាន!ការធ្វើតេស្តអាឡែហ្ស៊ីគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីកំណត់សារធាតុឆាប់ខឹងអាហារដែលបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបអវិជ្ជមានពីរាងកាយចំពោះអ្នកជំងឺជាក់លាក់។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកស្បែក atopic, urticaria, គ្រុនក្តៅហៃ, គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យលុបបំបាត់អាឡែរហ្សីដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់។ ទំនិញពីប្រភេទ "ផលិតផលដែលមានអាឡែស៊ីកម្រិតមធ្យម" ត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណអប្បបរមា។

ផលិតផល hypoallergenic

នៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគិតគូរមិនត្រឹមតែអាយុរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីការបង្ហាញអាឡែស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានប្រតិកម្មចំពោះអាហារមួយចំនួនផងដែរ។ មាន​ឈ្មោះ​ដែល​តែងតែ​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​ឆ្លើយតប​អវិជ្ជមាន ប្រភេទ​អាហារ​ខ្លះ​សមរម្យ​សម្រាប់​អ្នកជំងឺ​ខ្លះ ប៉ុន្តែ​មិនមែន​សម្រាប់​អ្នក​ផ្សេង​ទៀត​ទេ។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបញ្ជីផលិតផលដែលមានអាឡែរហ្សីទាប (ក្រុមទីបី) ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃអារម្មណ៍នៃសារពាង្គកាយ អាឡែស៊ីអាហារ អ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនប្រភេទ ទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើន។

អ្នកជំងឺអាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានអនុញ្ញាតឈ្មោះដូចខាងក្រោមៈ

• zucchini, ត្រសក់, ស្ពៃក្តោប (broccoli, ខាត់ណាផា្កស្ព និងស្ពៃក្តោបពណ៌ស);
• pears, ផ្លែប៉ោមបៃតង, cherries ពណ៌សនិង currants, gooseberries;
• មឹក, parsley, សាឡាត់ពណ៌បៃតង;
• ទឹកសារធាតុរ៉ែ ចាំបាច់ដោយគ្មានឧស្ម័ន;
• barley គុជខ្យង oatmeal;
• decoction rosehip;
• prunes, pears ស្ងួតនិងផ្លែប៉ោម;
• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់, សាច់គោ;
• kefir, ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម, ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប, ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented;
• ថ្លើម;
• pear ឬ compote ផ្លែប៉ោម;
• នំបុ័ងគ្មានជាតិផ្អែម: អង្ករពោត;
• តែខ្សោយ;
• នំកែកឃឺ, កុម្មង់នំផ្អែម។

អានព័ត៌មានមានប្រយោជន៍អំពីរោគសញ្ញា និងការព្យាបាលរបស់កូនអ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាល dermatitis នៅលើដៃ? ជម្រើសនៃការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានពិពណ៌នានៅលើទំព័រ។

ផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់

អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីគួរតែដឹងយ៉ាងច្បាស់នូវអ្វីដែលពួកគេអាចញ៉ាំបាន និងអ្វីដែលពួកគេមិនអាចញ៉ាំបាន។ ការបំពានច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភ ការទទួលទានអាហារដែលមានឥទ្ធិពលអាឡែស៊ីខ្ពស់ បង្កឱ្យមានប្រតិកម្មភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើរាងកាយមានភាពរសើបខ្លាំង ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរអាចធ្វើទៅបាន - ការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច ឬជំងឺហើមរបស់ Quincke ដ៏គ្រោះថ្នាក់។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរួមបញ្ចូលផលិតផលខាងក្រោមនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីតូច:

• ក្រូចឃ្វិច, ក្រូចឆ្មា, ក្រូច;
• កាកាវ, កាហ្វេ;
• persimmons ម្នាស់ ផ្លែស្ត្របឺរី។ អ្នកមិនគួរញ៉ាំផ្លែប៉ោមក្រហម ផ្លែទទឹម ផ្លែស្ត្របឺរី cherries, raspberries;
• ផ្លែល្វា, apricots ស្ងួត, កាលបរិច្ឆេទ, raisins;
• ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម;
• ផ្លែឪឡឹក;
• ឈីស;
• ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់;
• ពូជភាគច្រើននៃត្រីសមុទ្រនិងទន្លេ;
• អាហារសមុទ្រ;
• ផ្សិត (គ្រប់ពូជ);
• ស៊ុតនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ;
• បន្លែ៖ ការ៉ុត, ប៉េងប៉ោះ, beets, ម្ទេសក្រហម។ Eggplants, celery និង sorrel បង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាន;
• សូកូឡា, caramel;
• គ្រាប់ ជាពិសេសសណ្តែកដី;
• ទឹកឃ្មុំ ផលិតផលឃ្មុំ;
• សាច់ជក់បារី អាហារកំប៉ុង សាច់ក្រក (ជក់បារី និងឆ្អិន);
• ទឹកដោះគោជូរជាមួយសារធាតុបំពេញ, រសជាតិ, ថ្នាំជ្រលក់;
• ទឹកជ្រលក់, រដូវនៃភាពធ្ងន់ធ្ងរណាមួយ, គ្រឿងទេស;
• ទឹកផ្លែឈើនិងផ្កាភ្លើង;
• ផលិតផលដែលមានរសជាតិ, សារធាតុ emulsifiers, ថ្នាំជ្រលក់, ការអភិរក្ស;
• ស្ករកៅស៊ូ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីការរឹតបន្តឹងលើអាហារលើរបបអាហារ hypoallergenic ។ អាឡែរហ្សីអនុញ្ញាតឱ្យធាតុពីបញ្ជីត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយដោយមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់និងក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ផលិតផលអាឡែស៊ីកម្រិតមធ្យម៖

• legumes;
• ទន្សាយ;
• cranberry;
• ទួរគី;
• សាច់ជ្រូកខ្លាញ់;
• rye;
• ផ្លែប៉ែស;
• apricots;
• ពោត;
• សាច់ចៀម;
• ស្រូវសាលី;
• ម្រេច​ខ្ចី;
• ដំឡូង;
• decoctions រុក្ខជាតិ។

សំខាន់!ប្រតិកម្មស្រួចស្រាវជាមួយនឹងរោគសញ្ញាគ្រោះថ្នាក់ជារឿយៗកើតឡើងចំពោះកុមារ។ នៅអាយុមួយឬពីរឆ្នាំ មិនមានថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីនច្រើនទេ ដែលអាចបំបាត់ការហើម រមាស់ស្បែក បំបាត់ការតឹងច្រមុះ និងការពារការថប់ដង្ហើម។ អ្នក​មិន​អាច​ពិសោធ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ផ្តល់​អាហារ​ហាមឃាត់​ដល់​កូន​ក្នុង​បរិមាណ​ណា​មួយ​ឡើយ៖ សូម្បី​តែ​ទឹក​ការ៉ុត​មួយ​ស្លាបព្រា ឬ​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់​ក៏​អាច​បង្ក​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ Quincke ដែរ។

របបអាហារសម្រាប់កុមារ

ជំងឺរលាកស្បែក Atopic គឺជាបញ្ហាមួយសម្រាប់កុមារជាច្រើន។ ក្មេងអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ ច្រើនតែបង្ហាញប្រតិកម្មស្រួចស្រាវចំពោះប្រភេទអាហារមួយចំនួន។ ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនគួរតែទទួលទានតែអាហារដែលត្រូវបានអនុម័ត។

តើកូនរបស់អ្នកញ៉ាំដបទេ? អ្នកនឹងត្រូវទិញល្បាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកស្បែក atopic ។ ក្រុមហ៊ុនល្បី ៗ ជាច្រើនផលិតម៉ាកពិសេសនៃអាហារទារកសម្រាប់ទារកងាយនឹងអាឡែស៊ី។ ឱសថស្ថានមានល្បាយគ្មានជាតិ gluten ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងសមាសធាតុឱសថ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖

• ជាមួយនឹងជំងឺរលាកស្បែក atopic ពេលវេលានៃការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅកាលបរិច្ឆេទក្រោយ។
• ប្រភេទអាហារថ្មីត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តងៗ ក្នុងបរិមាណតិចតួច មួយមុខក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬតិចជាងញឹកញាប់។
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើបន្លែឆ្អិន ចំហុយ ឬដុតនំ និងចានសាច់ក្នុងទម្រង់ជាសាច់សុទ្ធ ដើម្បីកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើក្រពះ និងពោះវៀនដែលផុយស្រួយ។
• អ្នកមិនគួរចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកច្រើនពេកទេ៖ ទម្ងន់លើសបង្កើនបន្ទុកលើសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធយ៉ាងសំខាន់ អាហារមិនសូវរំលាយអាហារ ហានិភ័យនៃជំងឺរាគកើនឡើង តុល្យភាពនៃ microflora នៅក្នុងពោះវៀនត្រូវបានរំខាន និងភាពស៊ាំថយចុះ។
• សម្រាប់ជំងឺរលាកស្បែក atopic មិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុងនូវផលិតផលអាឡែហ្ស៊ីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ ផ្តល់ឈ្មោះប្រភេទទីពីរតែតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ តាមដានប្រតិកម្មដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

របបអាហារសម្រាប់ម្តាយបំបៅ

នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប៖ សារធាតុទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ ហើយចូលទៅក្នុងខ្លួនទារកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​នៃ​ការ​បង្ហាញ​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​គឺ​គ្រោះថ្នាក់​សម្រាប់​ទារក​៖ការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំអវិជ្ជមានច្រើនតែវិវឌ្ឍន៍។

រោគសញ្ញាសម្រាប់ទារកគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់៖ យន្តការការពារខ្សោយ មាន lactobacilli តិចតួចនៅក្នុងពោះវៀន ហើយរាងកាយតូចមានប្រតិកម្មយ៉ាងខ្លាំងក្លាចំពោះសារធាតុឆាប់ខឹង។ អាស្រ័យហេតុនេះ ម្តាយដែលបំបៅដោះកូន គួរតែបញ្ឈប់ជាបណ្តោះអាសន្នពីការទទួលទានអាហារគ្រប់ប្រភេទដែលបង្កបញ្ហាដល់ទារក។

ស្វែងរកកម្រិតថ្នាំ និងការណែនាំសម្រាប់ប្រើសម្រាប់រោគសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីផ្សេងៗ។

ទំព័រ​មួយ​ត្រូវ​បាន​សរសេរ​អំពី​របៀប​ដើម្បី​ទទួល​ស្គាល់ និង​ព្យាបាល​អាឡែហ្ស៊ី​ទឹកដោះគោ​ចំពោះ​ទារក។

• សូកូឡា;
• ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារទាំងអស់;
• សណ្តែកដី;
• អាហារសមុទ្រ;
• caviar ត្រី;
• បន្លែ, ផ្លែប៊ឺរី, ផ្លែឈើនៃពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ទឹកក្រូច;
• សាច់ជក់បារី;
• អាហារ​កំប៉ុង;
• ប្រមូលផ្តុំ;
• mayonnaise;
• ទំនិញដុតនំ;
• ផ្លែឪឡឹក;
• សាច់ក្រក សាច់ក្រកឆ្អិន / ជក់បារី;
• ត្រីសមុទ្រ;
• សូដា;
• ជាតិអាល់កុល;
• កាហ្វេ;
• ផលិតផល pickled, pickles;
• បន្លែនិងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម;
• ផលិតផលដែលមានសារធាតុ emulsifiers, ថ្នាំជ្រលក់សំយោគ, សារធាតុថែរក្សា។

ផលិតផលជាច្រើនពីបញ្ជី "ខ្មៅ" មិនត្រឹមតែបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះទារកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ននិងបញ្ហារំលាយអាហារផងដែរ។ ធាតុតិចនៅលើម៉ឺនុយដែលមានសារធាតុបំពេញសំយោគ អត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនសម្រាប់ស្ត្រី និងទារក។ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនមិនត្រឹមតែជ្រើសរើសផលិតផលដែលសមរម្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមការណែនាំពីផ្នែកស្តីពីការផ្តល់ម្ហូបអាហារនៅដើមអត្ថបទ។

តើជំងឺអ្វីខ្លះដែលត្រូវការម៉ឺនុយពិសេស?

ការដាក់កំហិតលើរបបអាហារ និងការជៀសវាងអាហារពីក្រុមទី 1 នឹងត្រូវការមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាឡែស៊ីអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅពេលព្យាបាលជំងឺណាមួយដែលទាក់ទងនឹងការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំស្រួចស្រាវនៃរាងកាយនោះម៉ឺនុយពិសេសត្រូវបានទាមទារ។

វេជ្ជបណ្ឌិតចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារ hypoallergenic សម្រាប់ជំងឺនិងលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោម:

• ជំងឺហឺត bronchial;
• អាឡែស៊ីទៅនឹងលំអង;
• រយៈពេលបំបៅដោះកូន;
• idiopathic;
• rhinitis ស្រួចស្រាវ / រ៉ាំរ៉ៃ និងទម្រង់ណាមួយ;
• រោគសាស្ត្រតំណពូជដែលការស្រូបយកសមាសធាតុមួយចំនួនត្រូវបានចុះខ្សោយដោយផ្នែកឬទាំងស្រុងឧទាហរណ៍ជំងឺ celiac ។

ប្រសិនបើរាងកាយមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះប្រភេទអាហារមួយចំនួន ប្រតិកម្មស្បែក តឹងច្រមុះ ទឹករំអិល ហើមជាលិកា អ្នកនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។ វេជ្ជបណ្ឌិតមានទស្សនៈដូចគ្នា៖ ក្នុងករណីមានការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំស្រួចស្រាវរបបអាហារ hypoallergenic ត្រូវបានទាមទារ។បញ្ជីផលិតផល ឈ្មោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត និងហាមឃាត់ ច្បាប់រៀបចំអាហារ របបអាហារសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន បញ្ជីជំងឺ - ព័ត៌មានដើម្បីការពារស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

អាឡែស៊ីគឺជាជំងឺនៃអរិយធម៌ដែលបង្ហាញខ្លួនវានៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗនិងបាតុភូតដែលមានរោគសញ្ញាផ្សេងៗគ្នា។ អាលែកហ្ស៊ី​អាហារ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​រឿង​ធម្មតា​បំផុត ហើយ​វា​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ទាំង​... នេះគឺជាការផ្ចង់អារម្មណ៍មិនគ្រប់គ្រាន់នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចំពោះអាហារមួយចំនួន។ រោគសាស្ត្រនេះតម្រូវឱ្យជៀសវាងអាហារដែលអ្នកមានប្រតិកម្ម និងធ្វើតាមរបបអាហារ hypoallergenic ។ ផលិតផលដែលមានអាឡែស៊ីតិចតួចត្រូវបានចាត់ទុកថាជា hypoallergenic ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមាន, ចាប់តាំងពីការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំគឺជាលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយ។

តើអាលែកហ្ស៊ីអាហារកើតឡើង និងបង្ហាញយ៉ាងដូចម្តេច?

ប្រតិកម្មត្រូវបានបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាស្បែកនិងផ្លូវដង្ហើមការរំខាននៅក្នុងក្រពះពោះវៀនប៉ុន្តែទាំងនេះគ្រាន់តែជាសញ្ញាខាងក្រៅដែលត្រូវបានកត់ត្រាដោយអ្នកជំងឺឬវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។ តើមានអ្វីកើតឡើងនៅខាងក្នុង?

នៅពេលដែលអាលែហ្សេនចូលក្នុងខ្លួនជាលើកដំបូង សារធាតុ immunoglobulins នៃក្រុម E ត្រូវបានបង្កើតឡើង បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងភ្នាសនៃកោសិកា mast (ភាពស៊ាំ) ។ បន្ទាប់​មក​ដំណើរ​ការ​នៃ​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​របស់​រាង​កាយ​ដែល​មាន​រយៈ​ពេល​ជា​ច្រើន​ថ្ងៃ ឬ​ច្រើន​ខែ ហើយ​ប្រហែល​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ។ នៅពេលនេះ Ig E កកកុញនៅក្នុងខ្លួន។ ភាពរសើបមិនបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាគ្លីនិកទេ។ នៅពេលមានទំនាក់ទំនងម្តងហើយម្តងទៀតជាមួយអាឡែហ្សីន ស្មុគ្រស្មាញនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលបំផ្លាញកោសិកា និងជាលិកា។ នេះនាំឱ្យមានការបញ្ចេញអ្នកសម្របសម្រួលអាឡែរហ្សីហើយសញ្ញាគ្លីនិកចាប់ផ្តើមលេចឡើង - កន្ទួល, ហើម, រមាស់, ក្រហម, រំលាយអាហារ, រោគសញ្ញាផ្លូវដង្ហើម។

ផលិតផលនៃកម្រិតផ្សេងៗគ្នានៃអាឡែស៊ី

នៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃការសិក្សាជាច្រើន អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបែងចែកអាហារទាំងអស់ជាបីក្រុម។

អាឡែរហ្សីនៃផលិតផល

អាឡែស៊ីខ្ពស់។	អាឡែស៊ីល្មម	អាឡែរហ្សីទាប
ឱកាសនៃប្រតិកម្មគឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ ជាពិសេសចំពោះកុមារ	អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាន ប៉ុន្តែហានិភ័យគឺទាបជាងច្រើន។	ពួកគេមានឱកាសតិចតួចបំផុតក្នុងការបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបអវិជ្ជមាន និងជាមូលដ្ឋាននៃម៉ឺនុយដំបូងបំផុតរបស់កុមារ
ផ្លែល្វា; apricots ស្ងួត; បន្លែ និងពណ៌ក្រហម និងពណ៌ទឹកក្រូច; ផលិតផលកម្រនិងអសកម្ម; សារធាតុបន្ថែមអាហារ សារធាតុរក្សាទុក។	legumes; ធញ្ញជាតិ: rye; សាច់ជ្រូក; (ក្រហមខ្មៅ); decoctions រុក្ខជាតិ។	បៃតងនិងលឿង; gooseberry; currant ពណ៌ស; សាច់ចៀម; សាច់គោ​គ្មាន​ខ្លាញ់; ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented, kefir, ឈីក្រុម Fulham (ផលិតនៅផ្ទះដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម); spinach, salad ពណ៌បៃតង។

នៅក្នុងវេន, អាឡែរហ្សីត្រូវបានបែងចែកជា:

• thermolabile;
• អាចទប់កំដៅបាន។

បន្ទះកំដៅកាត់បន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិអាឡែហ្ស៊ីរបស់ពួកគេនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាព ខណៈពេលដែលកំដៅមានស្ថេរភាពរក្សាបាននូវអាឡែរហ្សីដោយមិនគិតពីការព្យាបាលកំដៅ ជួនកាលវាថែមទាំងកើនឡើងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ដូច្នេះ​អាឡែ​ហ្សែ​ន​ស៊ុត​ដ៏​គ្រោះថ្នាក់​បំផុត​គឺ ovomucoid ។ វាមានស្ថេរភាពកំដៅ ដូច្នេះប្រសិនបើប្រតិកម្មត្រូវបានរកឃើញជាពិសេសចំពោះវា នោះអ្នកគួរតែបញ្ឈប់ការទទួលទានស៊ុតក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ប្រសិនបើការរំញោចត្រូវបានរកឃើញចំពោះអាឡែរហ្សីស៊ុតមួយផ្សេងទៀត - ovalbumin បន្ទាប់មកការចម្អិនអាហាររយៈពេល 10-20 នាទីនឹងការពារអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ទឹកដោះគោមានទាំងអាឡែរហ្ស៊ីកំដៅ - អាល់ហ្វា - ឡាក់តាលប៊ុមីន និងអាឡែរហ្សីដែលមានស្ថេរភាពកំដៅ - ខេស៊ីន។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរទឹកដោះគោ អ្នកបង្កហេតុ thermolabile នឹងកាត់បន្ថយអាឡែស៊ី។ ប៉ុន្តែនេះនឹងមិនអាចជួយបានទេប្រសិនបើអាឡែរហ្សីត្រូវបានបង្កឡើងដោយ casein ។

វានឹងមិនអាចកាត់បន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិអាលែហ្សីរបស់ត្រី សាច់ សណ្តែកដី (រួមទាំងសណ្តែកដី) ក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។ ភាពអាឡែស៊ីរបស់សណ្តែកដីអាំងក៏កើនឡើងដែរ។ ត្រីសមុទ្រមានគ្រោះថ្នាក់ជាងត្រីទន្លេ ហើយឥទ្ធិពលកម្ដៅលើពួកវារួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីតាមរយៈចំហាយទឹក និងក្លិន។

ពេលខ្លះអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយវិធានការសាមញ្ញដូចជាការលាបបន្លែឬផ្លែឈើ។ ឧទាហរណ៍ ស្បែក peach មានសារធាតុអាលែកហ្ស៊ីច្រើនជាង 250 ដង ដូច្នេះវិធានការនេះអាចជួយពង្រីករបបអាហាររបស់អ្នក។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា វាគឺជាសំបកផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន ដែលប្រមូលផ្តុំនូវសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលប្រើក្នុងពេលដាំដុះ និងដឹកជញ្ជូន។ ពោល​គឺ​ពួកគេ​ក្នុង​កម្រិត​កាន់តែ​ធំ​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ប្រតិកម្ម​មិន​ត្រឹមត្រូវ​របស់​រាងកាយ។

លទ្ធភាពនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីឆ្លង

មានលទ្ធភាពនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីឆ្លង។ វាកើតឡើងមិនត្រឹមតែសម្រាប់ផលិតផលជាក់លាក់មួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូស្រដៀងគ្នា។ ប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុអាហារមួយអាចបង្កឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានសម្រាប់សមាសធាតុផ្សេងទៀត។

សមាសធាតុនៃអាឡែរហ្សីឆ្លង

ទឹកដោះគោ	ពពែ ទឹកដោះគោចៀម; សាច់ចៀម សាច់គោ ផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេច; នំបុ័ងពណ៌ស នំដុត; ផលិតផល​ទឹកដោះគោ។
ស៊ុតមាន់	ស៊ុតរបស់បក្សីផ្សេងទៀត; ស្លាបបក្សីនិងចុះក្រោម; សាច់មាន់; នំ, កុម្មង់នំ, ក្រែម; mayonnaise; sparkling, ស្រាពណ៌ស;
ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ	អាហារសមុទ្រនិងប្រភេទត្រីណាមួយ;
បន្លែ	គ្រាប់; គ្រាប់ពូជ; , ផ្កាឈូករ័ត្ន;
ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី
សណ្តែក	ផ្លែឈើ; បន្លែ; pollen រុក្ខជាតិ។
គ្រាប់

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនិងការព្យាបាលប្រតិកម្មអាហារ

ដើម្បីបង្កើតការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រឹមត្រូវ ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឌីផេរ៉ង់ស្យែលគឺចាំបាច់។ ជាដំបូង នេះគឺជាការពិគ្រោះ និងពិនិត្យពីអ្នកព្យាបាលរោគ (ពេទ្យកុមារ) អាឡែស៊ី គ្រូពេទ្យជំនាញខាងក្រពះពោះវៀន។

ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍រួមមាន:

• គ្លីនិកឈាមទូទៅ៖ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណដំណើរការអាឡែស៊ីដោយបង្កើនចំនួន basophils និង eosinophils ។
• ការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមីសម្រាប់ immunoglobulin E សរុប៖ ការកើនឡើងនៃបរិមាណរបស់វាបញ្ជាក់ពីវត្តមាននៃដំណើរការអាឡែស៊ី។
• ការវិភាគជីវគីមីដើម្បីកំណត់ immunoglobulin ជាក់លាក់ E: ជួយកំណត់ប្រភពនៃអាឡែរហ្សី។

ការធ្វើតេស្តឈាមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសូម្បីតែចំពោះទារកក៏ដោយ ចាប់តាំងពីព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ មិនមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់របស់អ្នកជំងឺជាមួយអាឡែហ្ស៊ីទេ។ នៅក្នុងការកំណត់មន្ទីរពិសោធន៍ អ្នកឯកទេសណែនាំសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីដែលអាចកើតមានទៅក្នុងឈាមដែលប្រមូលបានពីអ្នកជំងឺ និងកត់ត្រាប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

វិធីសាស្រ្តធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យលឿនបំផុតគឺការធ្វើតេស្តអាឡែហ្ស៊ីស្បែក ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចត្រូវបានអនុវត្តលើកុមារអាយុក្រោម 3 ឬ 5 ឆ្នាំ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកដែលមានជំងឺមួយចំនួននោះទេ។ ហានិភ័យនៃការបង្ហាញដ៏គ្រោះថ្នាក់គឺធំពេក ព្រោះមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយអាលែហ្សេន។ លើសពីនេះទៀត ចំពោះកុមារតូចៗ ស្បែកគឺទន់ភ្លន់ពេក និងប្រកាន់អក្សរតូចធំ ដូច្នេះភាពជឿជាក់នៃការធ្វើតេស្តគឺមិនអស្ចារ្យទេ ហើយការឆ្លើយតបវិជ្ជមានមិនពិតអាចកើតឡើង។

ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ វិធីសាស្ត្របង្កហេតុអាចត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។ សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីដែលសង្ស័យត្រូវបានគេយកទៅលាបលើផ្ទៃស្លេស្ម ហើយប្រតិកម្មត្រូវបានអង្កេត។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ដោយហេតុថា ប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរអាចធ្វើទៅបានក្នុងអំឡុងពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ពោលគឺការកើតឡើងនៃការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានអនុវត្តទាំងស្រុងនៅក្នុងជញ្ជាំងនៃមន្ទីរពេទ្យក្រោមការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំរបស់បុគ្គលិកពេទ្យ។

ជាញឹកញយ គ្រូពេទ្យកុមារបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាឪពុកម្តាយត្រូវសរសេរសមាសធាតុអាហារដែលបានប្រើប្រាស់ និងប្រតិកម្មចំពោះពួកគេនៅក្នុងកំណត់ហេតុអាហាររបស់ទារក។ ប្រសិនបើអាលែហ្សេនត្រូវបានគេសន្មត់ថាកំណត់ នោះរបបអាហារបំបាត់ត្រូវបានស្នើឡើង - ដោយមិនរាប់បញ្ចូលអាលែហ្សេនក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់ណាមួយ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានណែនាំឡើងវិញ បរិមាណរបស់វាកើនឡើងជាលំដាប់។ វិធីសាស្រ្តនេះក៏អាចប្រើបានសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។

គន្លឹះសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលប្រកបដោយជោគជ័យគឺការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ hypoallergenic ពោលគឺបញ្ឈប់ការទាក់ទងជាមួយផលិតផលបង្កហេតុ។ លើសពីនេះទៀត ការព្យាបាលដោយថ្នាំតាមរោគសញ្ញាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំដូចខាងក្រោមៈ

• ថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីននៃសកម្មភាពជាប្រព័ន្ធនិងក្នុងតំបន់;
• មួននិងក្រែមដើម្បីបំបាត់ការរមាស់, ហើម, កន្ទួល, រួមទាំងអរម៉ូន;
• ស្ថេរភាពភ្នាស;
• enterosorbents;
• ថ្នាំ carminative;
• អង់ស៊ីម;
• ថ្នាំដើម្បីលុបបំបាត់ការបង្ហាញគ្លីនិកផ្សេងទៀត - antiemetics, antipyretics, antispasmodics និងផ្សេងទៀត។

វេជ្ជបញ្ជា និងកម្រិតថ្នាំទាំងអស់ត្រូវបានកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតតែប៉ុណ្ណោះ ដោយគិតគូរពីលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យអាយុ និងលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយ។

របបអាហារ hypoallergenic: បញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត

របៀប GA ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅពេលដែលការឆ្លើយតប atypical នៃរាងកាយលេចឡើងបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិធីសាស្ត្រវិនិច្ឆ័យ។ របបអាហារនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការទទួលទានអាហារដែលមិនមានអាឡែស៊ី។

របបអាហារ hypoallergenic មានពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖

• មិនជាក់លាក់;
• ជាក់លាក់។

របបអាហារ GA មិនជាក់លាក់គឺផ្អែកលើការដកចេញពីម៉ឺនុយនៃសារធាតុអាលែហ្សីដែលអាចកើតមានទាំងអស់ (សមាសធាតុអាហារដែលមានអាឡែហ្ស៊ីខ្ពស់ និងកម្រិតមធ្យម)។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាវិធានការបង្ការសម្រាប់អាឡែស៊ី ឬនៅពេលដែលមានរោគសញ្ញាលក្ខណៈ ប៉ុន្តែប្រភពមិនទាន់ត្រូវបានកំណត់នៅឡើយ។ វាត្រូវបានគេណែនាំផងដែរឱ្យប្រើអាហាររូបត្ថម្ភអំឡុងពេលមានជំងឺ, បន្ទាប់ពីការចាក់វ៉ាក់សាំងនិងក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីពួកគេ។

របបអាហារជាក់លាក់បង្កប់ន័យការមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលមួយ (កម្រមានច្រើន) ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅពេលដែលអាឡែហ្សីនត្រូវបានកំណត់ និងបញ្ជាក់ដោយការវិភាគមន្ទីរពិសោធន៍។ របបអាហារបែបនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះការហាមឃាត់ ប៉ុន្តែមានការប្រែប្រួលច្រើននៅក្នុងជម្រើសនៃអាហារ។ របបអាហារ GA ជាក់លាក់រួមមាន:

• តារាងគ្មានទឹកដោះគោ;
• របបអាហារគ្មានជាតិ gluten;
• របបអាហារគ្មានស៊ុត និងផ្សេងៗទៀត។

ក្នុងករណីនេះផលិតផលត្រូវបានដកចេញយ៉ាងហោចណាស់ពីរសប្តាហ៍ហើយប្រហែលជាច្រើនខែឬច្រើនឆ្នាំ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយ។

នៅពេលទទួលទានរបបអាហារ hypoallergenic ជំហានដំបូងគឺត្រូវដកផលិតផលដែលមានសារធាតុពណ៌ សារធាតុរក្សាលំនឹង រសជាតិ និងសារធាតុថែរក្សា។ ជាញឹកញាប់វាគឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាននៅក្នុងខ្លួន។ បន្ទាប់មក សមាសធាតុដែលមានអាឡែស៊ីខ្ពស់ទាំងអស់ត្រូវបានលុបចោល៖ ស៊ុត ទឹកដោះគោ សូកូឡា គ្រាប់ សាច់ជក់បារី ផ្លែក្រូចឆ្មារ បន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានពណ៌ភ្លឺ។

កំណត់ចំពោះ៖

• សាច់;
• ប៉ាស្តា;
• ផលិតផល​ទឹកដោះគោ;
• semolina;
• carrots, beets;
• បន្លែហួសរដូវ។

ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយតាមដានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននូវការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ បើ​មាន​ការ​ខូច​ខាត សូម​ឈប់​យក​វា​ទៅ។ អាហារូបត្ថម្ភត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសរួមគ្នាជាមួយអាឡែហ្ស៊ី និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ នេះនឹងយកទៅក្នុងគណនីថាមពលទាំងអស់និងតម្រូវការបុគ្គលនិងលក្ខណៈនៃរាងកាយ។

បញ្ជីនៃផលិតផល hypoallergenic រួមមាន:

• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• ផ្លែប៉ោមបៃតង;
• currants ពណ៌ស;
• dill, parsley;
• សាច់គ្មានខ្លាញ់៖ ទន្សាយ ទួរគី សាច់គោ;
• ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម;
• ធញ្ញជាតិ៖ អង្ករ buckwheat;
• ផលិតផលនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅថ្នាក់ទី ២ ។

នៅពេលធ្វើតាមរបបអាហារ GA វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាទុកកំណត់ហេតុអាហារដែលអ្នកគួរសរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកញ៉ាំ។ នេះគឺជាព័ត៌មានសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺ និងវេជ្ជបណ្ឌិត។ រយៈពេលនៃការធ្វើតាមរបបអាហារបែបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដោយផ្អែកលើអាយុនិងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។

លក្ខណៈពិសេសនៃអាហាររូបត្ថម្ភ hypoallergenic សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូននិងកុមារ

ស្ត្រីដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយត្រូវតែតាមដានរបបអាហាររបស់នាង ព្រោះសុខភាពរបស់ទារកគឺអាស្រ័យលើគុណភាព និងសមាសធាតុរបស់វា។ តាមរយៈទឹកដោះម្តាយ មិនត្រឹមតែសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់ទារកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ ក៏ដូចជាសារធាតុអាលែហ្សីដែលអាចកើតមានផងដែរ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលស្ត្រីត្រូវតាមដានសុខភាព និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់នាង មុនពេល និងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ នេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ រាងកាយមិនទាន់ពេញវ័យរបស់ទារកមិនអាចឆ្លើយតបបានត្រឹមត្រូវចំពោះសារធាតុដែលទទួលបាននោះទេ។ ជួនកាលនេះបណ្តាលមកពីកត្តាហ្សែន ដែលធ្វើឲ្យទារកមានគ្រោះថ្នាក់ សូម្បីតែនៅក្នុងស្បូនក៏ដោយ។

សព្វថ្ងៃនេះមតិរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវបានបែងចែក: អ្នកខ្លះជឿថាម្តាយដែលបំបៅកូនគួរតែធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង អ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាភាពស៊ាំរបស់កុមារត្រូវតែត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលហើយដូច្នេះរបបអាហាររបស់ម្តាយគួរតែស្ថិតនៅក្នុងដែនកំណត់ធម្មតារបស់គាត់។ ដូច្នេះ អាហារូបត្ថម្ភអាចចែកចេញជាពីរប្រភេទ៖

• បុរាណ;
• ជំនួស។

វិធីសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន

មើល	អនុញ្ញាត	គួរតែត្រូវបានដកចេញ
បុរាណ	ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមឬមិនបរិសុទ្ធ; ឈីសគ្មានដំបែ; ស៊ុបបន្លែ; ស៊ុបធញ្ញជាតិ; សាច់គ្មានខ្លាញ់; នំប៉័ងធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទី 2; ផ្លែឈើ បន្លែ ផ្លែប៊ឺរី ពណ៌ស ឬបៃតង; ប្រេង​រុក្ខជាតិ; តែខ្សោយ; compote ផ្លែឈើស្ងួតដោយគ្មានជាតិស្ករ;	ទំពាំងបាយជូរសាច់និងត្រីសម្បូរបែប; caviar និងអាហារសមុទ្រ; គ្រាប់, ទឹកឃ្មុំ; សូកូឡា កាកាវ កាហ្វេ kvass; ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម; អាហារ​កំប៉ុង; សមាសធាតុអាហារដែលមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ; ផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេច; semolina; ផ្សិត; គ្រឿងទេសហឹរ; ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង; ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី បន្លែពណ៌ទឹកក្រូច និងក្រហម; បង្អែម; កាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិលនិងស្ករ;
ជម្មើសជំនួស	ចាកចេញពីម៉ឺនុយធម្មតា; ញ៉ាំស៊ុត និងត្រី សាច់ក្រកឆ្ងាញ់ៗ បន្លែ ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើក្រហម និងទឹកក្រូច សណ្តែក ស្ពៃក្តោប ទំពាំងបាយជូ នំបុ័ង rye និងកុម្មង់នំមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។	ទឹកដោះគោគោទាំងមូល, មិនកែច្នៃ; អាហាររហ័ស; សូដា។

ស្ត្រីដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារ HA ពេញមួយការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយទាំងមូល។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្តការបំបៅឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ​បាន​បង្ហាញ​ថា កុមារ​ដែល​ទទួល​បាន​ទឹកដោះ​ម្តាយ​គឺ​មិន​ងាយ​ទទួល​រង​នូវ​ដំណើរការ​រោគសាស្ត្រ​ផ្សេងៗ​ឡើយ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាសភាពរបស់វាវាតាមឧត្ដមគតិបំពេញតម្រូវការទាំងអស់នៃសារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់។

ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនមានទឹកដោះរបស់ម្តាយនោះវាគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់កុមារដែលមានទំនោរទៅនឹងអាឡែរហ្សីរួមគ្នាជាមួយអ្នកឯកទេស។ ថ្នាំជំនួសទឹកដោះគោបង្ការត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កុមារដែលមានទំនោរទៅនឹងប្រតិកម្មអាហារ។ ប្រសិនបើមានការបង្ហាញគ្លីនិក, បន្ទាប់មកវាចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះល្បាយឱសថ។

វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ទារកក្នុងការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែមមិនលើសពីអាយុប្រាំមួយខែ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវអនុសាសន៍របស់គ្រូពេទ្យកុមារ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសអាហារដែលមានគុណភាព។ អាហារបំពេញបន្ថែមត្រូវតែត្រូវបានណែនាំ monocomponent ដោយបង្កើនបរិមាណបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែពណ៌ស ឬបៃតងសុទ្ធ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែបន្ថែមប្រេងបន្លែ និងបបរដែលគ្មានទឹកដោះគោ៖ បបរ ពោត អង្ករ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺទៅបបរ។ ចាប់ផ្តើមផ្តល់ចំណីផ្លែឈើសុទ្ធជាមួយនឹងរូបមន្តតែមួយនៃពណ៌ស ឬពណ៌បៃតង បន្ទាប់មកបន្តទៅចានពហុសមាសភាគ។

អ្នកអាចសាកល្បងផ្តល់ចានសាច់មិនលឿនជាងប្រាំបួនខែ ដោយចាប់ផ្តើមពីទួរគី ទន្សាយ សាច់សត្វ ហើយក្រោយមកណែនាំពងក្រួច។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដែលប្រែប្រួលជាពិសេស ឬគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ត្រីគួរតែត្រូវបានណែនាំឱ្យកាន់តែជិតទៅនឹងឆ្នាំដោយជ្រើសរើសពូជដែលមានអាឡែស៊ីតិច ការចិញ្ចឹមត្រីគួរតែត្រូវបានធ្វើមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នៅឆ្នាំអ្នកអាចណែនាំទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។

ជាញឹកញាប់ ការបង្ហាញអាឡែស៊ីដែលកើតឡើងក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជោគជ័យដោយទារកជាមួយនឹងការបង្កើតប្រព័ន្ធរាងកាយពេញលេញ។ របបអាហារ HA សម្រាប់កុមារដែលមានវ័យចំណាស់មិនខុសពីរបបអាហារដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងបន្តគោលដៅដូចគ្នា។

វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការកត់ត្រាអាហារទាំងអស់ដែលបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារ និងប្រតិកម្មចំពោះពួកគេនៅក្នុងកំណត់ហេតុអាហារ។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាមិនល្អកើតឡើង អ្នកអាចកំណត់ប្រភពនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីបានយ៉ាងងាយស្រួល។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ថារបប hypoallergenic មិនមែនជាការធ្វើទារុណកម្មនោះទេប៉ុន្តែជាជំនួយចាំបាច់សម្រាប់ខ្លួនអ្នកនិងកូនរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកមានឱកាសតិចជាងក្នុងការបំបែកចេញពីការកំណត់ត្រឹមត្រូវ។ ការចម្អិនម្ហូបបែបទំនើបផ្តល់នូវភាពសម្បូរបែបនៃចាន hypoallergenic ឆ្ងាញ់។

អាហារគឺមិនធម្មតាទេ។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីលទ្ធផលនៃការកើនឡើងនៃភាពប្រែប្រួលនៃរាងកាយរបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងអាហារនោះទេ។ ដូច្នេះមនុស្សមួយចំនួនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារ hypoallergenic ។

ផលិតផល Hypoallergenic៖ តើពួកគេគួរទទួលទានក្នុងគោលបំណងអ្វី??

ជាការពិត របបអាហារនៃអាហារបែបនេះអាចជួយសម្រេចបាននូវគោលដៅជាច្រើន។ ទីមួយ ដោយ​ការ​នៅ​ជាប់​នឹង​វា អ្នក​អាច​បញ្ឈប់​ប្រតិកម្ម​អាលែហ្សី​បាន​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។ ទីពីរ ការលុបបំបាត់អាហារដែលមានអាឡែស៊ីចេញពីរបបអាហារ ហើយបន្ទាប់មកណែនាំវាបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងរបបអាហារ ធ្វើឱ្យវាអាចរកឃើញមូលហេតុនៃអាឡែស៊ី។

លើសពីនេះទៀតវាគឺជាផលិតផល hypoallergenic ដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយម្តាយដែលបំបៅ - នេះជួយការពារការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះទារកទើបនឹងកើត។ ច្បាប់ទាំងនេះត្រូវតែអនុវត្តតាមជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រសិនបើទារកត្រូវបានបៅដោយផ្នែកមួយផ្នែក ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ភាពប្រែប្រួលនៃរាងកាយចំពោះអាហារមួយចំនួនកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ផលិតផលអាហារ និងចំណាត់ថ្នាក់របស់វា។

ជាធម្មតាអាហារត្រូវបានបែងចែកទៅជាផលិតផលដែលមានសកម្មភាពអាឡែស៊ីខ្ពស់ មធ្យម និងទាប។ តាមទ្រឹស្ដី មនុស្សម្នាក់អាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងពួកវាណាមួយ ប៉ុន្តែភាគច្រើនតែងតែវិវឌ្ឍន៍នៅពេលទទួលយកផលិតផលដែលមានអាឡែស៊ីខ្លាំង។

អាហារដែលមានអាឡែស៊ីបំផុតគឺទឹកដោះគោគោ ឈីស ស៊ុតមាន់ សាច់ជក់បារី អាហារកំប៉ុង គ្រឿងទេស ទឹកជ្រលក់ ឱសថ អាហារសមុទ្រ ពងត្រី។ លើសពីនេះ ជារឿយៗប្រតិកម្មអាលែហ្សីកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូចលើសលុប។ ទាំងនេះរួមមាន ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ពងមាន់ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ម្ទេសក្រហម ក៏ដូចជា រ៉ាបបឺរី ស្ត្របឺរី ផ្លែក្រូចឆ្មារ ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ផ្លែម្នាស់ ទំពាំងបាយជូ ផ្លែព្រូន និងផ្លែព្រូន។ នេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវផ្លែឈើស្ងួត គ្រឿងស្រវឹង និងសូកូឡា បង្អែម ទឹកឃ្មុំ គ្រាប់កាហ្វេ និងកាកាវ។ ហើយអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីមិនគួរបរិភោគអាហារដែលមានសារធាតុពណ៌ សារធាតុ emulsifiers សារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀត។

ផលិតផលដែលមានសកម្មភាពមធ្យមគឺ ពោត ធញ្ញជាតិ សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម សាច់ទន្សាយ ចេក ផ្លែប៉ែស និងផ្លែ apricots ដំឡូង legumes និង peas ឱសថរុក្ខជាតិ ឪឡឹក។

ក្រុមនៃ "ផលិតផល hypoallergenic" រួមបញ្ចូលស្ទើរតែទាំងអស់រួមទាំងទឹកដោះគោដុតនំ fermented kefir ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរក៏ដូចជាសាច់មាន់និងសាច់គោ (ឆ្អិនទាំងស្រុង) និងថ្លើម។ ក្រុមនេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវធញ្ញជាតិ (semolina, oatmeal, អង្ករ), អូលីវ, ប៊ឺ និងប្រេងបន្លែ, ផ្លែប៉ោមស្ងួត និងផ្លែឈើស្ងួតដែលផលិតពីទឹករ៉ែទាំងនេះ។ ផ្លែឈើមានដូចជា ផ្លែប៉ោមបៃតង ផ្លែ gooseberries pears cherries ពណ៌ស និង currants ពណ៌ស។

របបអាហារនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការវាយប្រហារធ្ងន់ធ្ងរ ហើយផលិតផល hypoallergenic សម្រាប់កុមារគឺដូចគ្នាទៅនឹងមនុស្សពេញវ័យដែរ ដែលធ្វើអោយការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល។

របបអាហារ hypoallergenic: ច្បាប់

ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកជំងឺត្រូវជៀសវាងទាំងស្រុងនូវអាហារដែលមានសកម្មភាពអាឡែស៊ីខ្ពស់ និងមធ្យម ហើយទទួលទានតែអាហារ hypoallergenic ប៉ុណ្ណោះ។ រយៈពេលនៃរបបអាហារបែបនេះសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺប្រហែល 3 សប្តាហ៍ហើយសម្រាប់កុមារ - មិនលើសពី 10 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីនេះមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះវាចាំបាច់ត្រូវចាប់ផ្តើមណែនាំអាហារផ្សេងទៀតបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងរបបអាហារ។ អាហារថ្មីគួរតែត្រូវបានណែនាំមិនលើសពីម្តងក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើមិនមានការផ្លាស់ប្តូរទេនោះផលិតផលនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការណែនាំមុខម្ហូបថ្មី ប្រតិកម្មអាលែហ្សីចាប់ផ្តើមម្តងទៀត នោះវាត្រូវតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។

លើសពីនេះទៀត អ្នកត្រូវតែទទួលខុសត្រូវនៅពេលទិញផលិតផល ដោយអានព័ត៌មាននៅលើកញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាត្រូវតែចងចាំថា សារធាតុថែរក្សា សារធាតុពណ៌ និងរសជាតិមិនគួរមាននៅក្នុងអាហារនោះទេ។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះអំបិល គ្រឿងទេស និងឱសថផ្សេងៗ។

អាឡែរហ្សីកើតឡើងក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។ ការទាក់ទងជាមួយអាឡែហ្សីនអាហារនាំឱ្យមានទម្រង់ផ្សេងៗនៃប្រតិកម្ម - ក្នុងករណីនេះវាមិនសូវជាប្រភេទនៃផលិតផលដែលមានសារៈសំខាន់នោះទេប៉ុន្តែភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃភាពរសើបចំពោះវា។ អ្នកជំងឺខ្លះនៅពេលសួរដោយវេជ្ជបណ្ឌិតអំពីការត្អូញត្អែរ ពិពណ៌នាអំពីរូបរាងនៃកន្ទួលរមាស់ អ្នកផ្សេងទៀតព្រួយបារម្ភអំពីការហៀរសំបោរ ភ្នែកក្រហម ឬចង្អោរ និងក្អួត។

វាត្រូវបានគេដឹងថាអាឡែស៊ីកើតឡើងម្តងម្កាលនៅពេលញ៉ាំអាហារបង្កហេតុ ដូច្នេះសំណួរក្លាយជាពាក់ព័ន្ធ៖ តើអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីបាន និងអ្វីដែលអ្នកគួរជៀសវាង? វាជាការមិនចង់កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារ ដោយបន្ថែមបរិមាណប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មក្នុងករណីនីមួយៗជាលក្ខណៈបុគ្គល។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃអាឡែរហ្សីអាហារ

អ្នកដែលមានប្រតិកម្មនឹងអាហារ មានអារម្មណ៍ព្រួយបារម្ភអំពីអ្វីដែលពួកគេអាចញ៉ាំបាន ប្រសិនបើពួកគេមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីអាហារដែលជារឿយៗបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ហើយគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកឯកទេសក្នុងវិស័យរោគសាស្ត្រនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ការចាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលដែលមានទីតាំងជាអាឡែហ្ស៊ីសក្តានុពលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកគេអាចបែងចែកជាក្រុម៖

• អ្នកបង្កហេតុនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ;
• អ្នកបង្កហេតុនៃប្រភពដើមសត្វ។

ក្នុងចំណោមអង់ទីហ្សែនរបស់រុក្ខជាតិ សារធាតុសំខាន់ៗបំផុតគឺលំអង (ឧទាហរណ៍ លំអងដើមប៊ីច រ៉ាកវ៉េ) ក៏ដូចជាសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីដែលមាននៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើ។ សមាសធាតុរុក្ខជាតិជារឿយៗបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មឆ្លងជាមួយនឹងជ័រ និងរោមសត្វ។

អាឡែរហ្សីសត្វមានច្រើនណាស់។ ជាញឹកញាប់ណាស់ ស៊ុតមាន់បង្កឲ្យមានអាឡែស៊ី នៅពេលដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន ភាពរសើបក៏ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរចំពោះស៊ុតរបស់បក្សីដទៃទៀត សាច់មាន់ និងស្លាបរបស់បក្សី។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងប្រតិកម្មទៅនឹងសត្វចង្រៃ។ ការរួមផ្សំគ្នាមួយដែលអាចកើតមានគឺអាឡែស៊ីធូលីផ្ទះ និងអាឡែស៊ីរបស់ខ្យង។

លក្ខណៈសម្បត្តិអាលែហ្សីនៃអង់ទីហ្សែនអាហារអាចផ្លាស់ប្តូរកំឡុងពេលកែច្នៃអាហារ។

នេះមានន័យថាលទ្ធភាពនៃការពង្រឹងឬផ្ទុយទៅវិញការចុះខ្សោយនៃសកម្មភាពអាឡែរហ្សីរបស់អ្នកបង្កហេតុអាហារ។ ឧទាហរណ៍មួយគឺការកើនឡើងនៃសក្តានុពលអាឡែរហ្សីនៃសណ្តែកដីនៅពេលចម្អិនដោយវិធីណាមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជាការប្រសើរសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ដើម្បីជៀសវាងផលិតផលអាឡែហ្សីន ព្រោះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទស្សន៍ទាយពីភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រតិកម្មជាមុន។ អ្នកគួរតែញ៉ាំតែអាហារដែលសមរម្យ។

អាឡែរហ្សីសំខាន់ៗ

ទោះបីជាប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចត្រូវបានបង្កឡើងដោយចំនួនដ៏ច្រើននៃ antigens ក៏ដោយក៏មានបញ្ជីនៃអាហារដែលហៅថាអាឡែហ្ស៊ីអាហារសំខាន់បំផុត។ ផលិតផលដែលបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង:

ប្រភេទ​ផលិតផល	ប្រតិកម្មឆ្លង	សមាសធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្ម
ទឹកដោះគោគោ	ឈីស, ពពែ, ទឹកដោះគោចៀម; សាច់គោ, សាច់គោ; សាច់ក្រក, frankfurters; នំប៉័ងពណ៌ស នំខេក; kefir ។	Casein, beta-lactoglobulin, alpha-lactalbumin, lactose synthetase, អាល់ប៊ុមសេរ៉ូម bovine
ស៊ុតមាន់	ស៊ុតរបស់បក្សីផ្សេងទៀត; ស្លាបបក្សី (រួមទាំងខ្នើយ); សាច់​មាន់; mayonnaise; ក្រែមកុម្មង់នំ, នំ; ស្រាសំប៉ាញ ស្រាស។	Ovomucoid, ovalbumin, ovotransferrin, lysozyme, អាល់ហ្វា-livetin
ត្រី	ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងត្រីទន្លេ និង/ឬត្រីសមុទ្រ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចកើតឡើងដោយសារការបរិភោគសំបកខ្យង ឬ crustaceans និងផ្ទុយមកវិញ។	ថ្នាំ Parvalbumin
ខ្យង		ត្រូប៉ូមយ៉ូស៊ីន
Crustaceans (បង្គា, crayfish, បង្កង, ក្តាម)		ត្រូប៉ូមយ៉ូស៊ីន
បន្លែ (ម្ទេស, ការ៉ុត, សាឡាត់, ត្រសក់, celery, ដំឡូង, ប៉េងប៉ោះ)	celery; គ្រាប់; គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងលំអង; លំអង birch; ជ័រ។ល។	Profilin, ប្រូតេអ៊ីនដូច osmotin, patatin, ប្រូតេអ៊ីន chlorophyll-binding
ផ្លែឈើ, ផ្លែប៊ឺរីផ្អែម (ផ្លែប៉ោម, គីវី, cherry, ចេក, ទឹកក្រូច, ក្រូចឆ្មា, pear, peach, plum, ឪឡឹក, Melon, ទំពាំងបាយជូ)		ប្រូតេអ៊ីនដូច Thaumatin, profilein, endochitinase, rhinonuclease, cucumisin, ប្រូតេអ៊ីនដូច germin
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (សណ្តែកដី សណ្តែកដី សណ្តែកសៀង)	អ្នកជំងឺដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏អាចមានប្រតិកម្មចំពោះផ្លែឈើ បន្លែ ដើមឈើ និងលំអងរុក្ខជាតិផ្សេងៗផងដែរ។	Vicilin, conglycinin, lectin, conglutin, profilein ជាដើម។
គ្រាប់ (Walnut, hazelnuts, អាល់ម៉ុន)		Amandine, conglutin, profilin, vicilin ជាដើម។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ស្រូវសាលី បាឡេ ពោត អង្ករ rye)		Gliadin, agglutinin, secalin ជាដើម។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្សំអាឡែហ្ស៊ីដែលអាចកើតមានទាំងអស់ក្នុងតារាងតែមួយ។ វាកើតឡើងដែលជាធម្មតាអ្នកជំងឺអាចទ្រាំទ្រអាហារមួយចំនួនដែលមានសក្តានុពលអាឡែស៊ីខ្ពស់ និងសង្កេតមើលរោគសញ្ញាអាឡែស៊ីនៅពេលទទួលទានអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងការណែនាំទូទៅ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងរកផលិតផលណាមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្ម - អ្នកមិនគួរញ៉ាំវាទេ។

ការរៀបចំរបបអាហារបំបាត់គឺផ្អែកលើរោគសញ្ញាគ្លីនិកនិងលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ពិសេស។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានភាពរសើបចំពោះបរិមាណអាហារមានកំណត់ ការធ្វើតេស្តត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីបញ្ជាក់ពីអាឡែរហ្សីនៃផលិតផល និងតម្រូវការដើម្បីជៀសវាងវា។ អាហារហាមឃាត់មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់សូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។ របប​អាហារ​ប្រឆាំង​អាលែហ្សី​ត្រូវ​បាន​អនុវត្ត​ជា​បន្តបន្ទាប់​ពេញ​មួយ​ជីវិត​របស់​អ្នកជំងឺ។ ការបាត់ខ្លួននៃភាពប្រែប្រួលគឺអាចធ្វើទៅបានតែក្នុងវ័យកុមារភាពប៉ុណ្ណោះ ហើយស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

គោលការណ៍របបអាហារ

នៅពេលជ្រើសរើសគំរូរបបអាហារ hypoallergenic យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីតម្រូវការក្នុងការគិតគូរពីភាពអត់ធ្មត់នៃអាហារជាមួយនឹងការកែតម្រូវរបបអាហារជាបន្តបន្ទាប់។ ប្រសិនបើម្ហូបមួយស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានអនុម័ត ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺមានភាពរសើបចំពោះវា នោះវានឹងត្រូវតែដកចេញ។ របបអាហារ hypoallergenic ដែលបង្កើតឡើងដោយ Academician Ado ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។ អ្នកនិពន្ធបែងចែកផលិតផលអាហារជាបីក្រុម៖

• បានណែនាំ;
• ការប្រើប្រាស់មានកំណត់;
• ទាមទារការលើកលែង។

តើអ្នកមិនអាចញ៉ាំអ្វីបានប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី? អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបញ្ជីផលិតផលជាមួយនឹងអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុពណ៌ រសជាតិ និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិ - ទាំងនេះគឺជាប្រភេទផ្សេងៗនៃស្ករកៅស៊ូ ភេសជ្ជៈកាបូណាត (រួមទាំង kvass) បន្ទះសៀគ្វី នំម៉ាម៉ាឡាដ ស្ករគ្រាប់ marshmallows និង marshmallows ។ នំខេក (ជាពិសេសប្រសិនបើមានសារធាតុពណ៌នៅក្នុងក្រែម និងគ្រឿងតុបតែង) នំកុម្មង់នំ និងនំម៉ាហ្វិនមានឥទ្ធិពលអាក្រក់។

ការរៀបចំវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ក៏ទាមទារការថែទាំផងដែរ។ អ្នកជំងឺត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទទួលទានអាហារហឹរ ប្រៃ និងជក់បារី។ អ្នកមិនគួរញ៉ាំទំពាំងបាយជូរ សាច់ក្រក សាច់ក្រក និង Ham ដ៏សម្បូរបែបនោះទេ។ អាឡែរហ្សីអាចជាថ្លើមត្រីពងត្រី។ ស៊ុត អាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ ketchup និង mayonnaise ឈីសកែច្នៃ និង margarine គឺមានគ្រោះថ្នាក់។

សមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមិនគួរមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានអាឡែស៊ីត្រូវបានរាយក្នុងតារាង។ មិនត្រឹមតែផលិតផលរុក្ខជាតិស្រស់ៗមានសារៈសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផលិតផលកែច្នៃផងដែរ - អំបិល ជ្រលក់។ ក្នុង​ចំណោម​ភេសជ្ជៈ និង​បង្អែម កាហ្វេ កាកាវ និង​សូកូឡា ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​សារធាតុ​អាលែហ្សី។ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកឃ្មុំ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលអាចរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារញឹកញាប់ក្នុងបរិមាណតិចតួច? ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង:

• ប៉ាស្តា។
• សាច់មាន់ សាច់ចៀម។
• ប្រមូលផលបន្លែដំបូង។
• ប៊ឺ។
• ទឹកដោះគោ និងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើវា៖ ក្រែមជូរ ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរ។
• Carrots, beets (ទឹក, ស្រស់, ឆ្អិនឬ stewed) ។
• Currants, cherries, cherries ផ្អែម។
• សេម៉ូលីណា។

មុនពេលទទួលទានបន្លែដំបូងត្រូវត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោង - ប្រើតែទឹកចម្រោះប៉ុណ្ណោះ។

អាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានអារម្មណ៍កាន់តែអាក្រក់ពួកគេនឹងត្រូវបោះបង់ចោល។ សម្រាប់កុមារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបង្កើតម៉ឺនុយ ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់តម្រូវការថាមពល និងរួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិ សាច់ ផលិតផលទឹកដោះគោ ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ មុនពេលទិញផលិតផលអាហារថ្មីអ្នកគួរតែអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាព - សូម្បីតែទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាអាចមានសមាសធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី។

តើអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីបាន។

ផលិតផល hypoallergenic ដែលអនុញ្ញាត៖

• ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់ចាំបាច់);
• ប៊ឺរលាយ, fructose;
• ផ្លែប៉ោម (ពណ៌សបៃតង) សណ្តែកបៃតង cherries និង plums នៃពូជពណ៌ស្រាល;
• currants (មិនមែនពូជភ្លឺ), blueberries, blueberries;
• dill និង parsley, ល្ពៅស្រាល, carrots;
• សាច់គ្មានខ្លាញ់ (សាច់គោទន្សាយ);
• សាច់បសុបក្សីគ្មានខ្លាញ់ (តួកគី);
• ឈីសដោយគ្មានរដូវក្តៅ (មិនរាប់បញ្ចូលឈីសកែច្នៃ);
• ធញ្ញជាតិ (មិនរាប់បញ្ចូល semolina និង couscous);
• ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (មិនមានសារធាតុពណ៌ ផ្លែឈើ រសជាតិ)។

នំដុតដែលអ្នកនិពន្ធនៃរបបអាហារណែនាំឱ្យដាក់បញ្ចូលក្នុងផែនការរបបអាហារត្រូវបានតំណាងដោយនំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទី 2 នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ក៏ដូចជាបន្ទះពោត និងម្សៅដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី ទោះបីជារបបអាហារត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនក៏ដោយ។ សម្រាប់កុមារ ម៉ឺនុយត្រូវបានជ្រើសរើសដោយវេជ្ជបណ្ឌិតតាមអាយុ ជាពិសេសប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីកុមារតូច។

នៅពេលកំណត់នូវអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី គួរតែរក្សាកំណត់ហេតុអាហារ - វានឹងជួយទាំងអ្នកជំងឺ និងគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

វាកត់សម្គាល់បរិមាណនៃផលិតផល និងការពិពណ៌នាអំពីរោគសញ្ញា ប្រសិនបើមាន។ នេះគឺពាក់ព័ន្ធសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានការសង្ស័យអំពីអាឡែស៊ីនៃអាហារដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៃរបបអាហារ hypoallergenic ។ កំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃអាហារ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងទទួលខុសត្រូវ មានព័ត៌មានសំខាន់ៗដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលក្រោយក្នុងការជ្រើសរើសការសិក្សា និងវាយតម្លៃស្ថានភាពអ្នកជំងឺ។ ដោយពិនិត្យមើលសូចនាករដែលបានកត់ត្រា អ្នកអាចយល់ថាតើជួរនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីបានពង្រីក ឬនៅដដែល ហើយថាតើផលិតផលថ្មីគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺដែរឬទេ។

អាលែកហ្ស៊ីអាហារគឺជាគ្រោះមហន្តរាយនៃសតវត្សរ៍ទី 21 ដែលបណ្តាលមកពីការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីនៅលើមាត្រដ្ឋានពិភពលោក។ វាប៉ះពាល់ដល់មនុស្សគ្រប់វ័យ ហើយអ្នកដែលអាចទទួលទានអាហារទាំងអស់ដោយគ្មានផលវិបាកសម្រាប់រាងកាយគឺកាន់តែតិចទៅៗ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលពាក្យថារបបអាហារ hypoallergenic ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីភាគច្រើនដឹងច្បាស់ថាពួកគេមិនគួរញ៉ាំអ្វី។ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះ ករណីនៃអាលែហ្សីដែលមិនស្គាល់មូលហេតុ កាន់តែកើតមានជាញឹកញាប់ នៅពេលដែលរកឃើញអាឡែហ្សីន គឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកជាពិសេស។ ក្នុងចំណោមប្រជាជនកុមារនៃភពផែនដី បាតុភូតនៃភាពរសើបពហុវ៉ាឡង់បានរីករាលដាល - ប្រតិកម្មនៃរាងកាយទៅនឹងផលិតផល ឬសារធាតុជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ អាឡែហ្ស៊ីអាហារត្រូវបានបង្ហាញដោយកន្ទួលស្បែកនៃទីតាំងផ្សេងៗ របក និងរូបរាងនៃស្នាមប្រេះ។ ចំពោះកុមារ កន្ទួលត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មនៅលើថ្ពាល់ ហើយត្រូវបានគេហៅថា diathesis ។

ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារ hypoallergenic

របបអាហារប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី (hypoallergic) គឺជារបបអាហារដែលមិនរាប់បញ្ចូលការទទួលទានអាហារដែលអាចមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ វាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អាឡែរហ្សីអាហារដែលមិនស្គាល់មូលហេតុ ក៏ដូចជាសម្រាប់ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសារធាតុមិនស្គាល់មួយ (ឧទាហរណ៍ ជំងឺរលាកស្បែក atopic)។

ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារគឺសាមញ្ញ - ការលុបបំបាត់អាឡែរហ្សីអាហារលុបបំបាត់ប្រតិកម្មនៃរាងកាយ។ ប៉ុន្តែមានវិធីដ៏វែងឆ្ងាយក្នុងការស្វែងរកសារធាតុដែលមិនចង់បានសម្រាប់ករណីជាក់លាក់ណាមួយ រួមទាំងដំណាក់កាលបី។

1. ការអនុលោមតាមច្បាប់នៃរបបអាហាររហូតដល់រោគសញ្ញាអាឡែស៊ីបាត់ទាំងស្រុង។
2. ការណែនាំជាបណ្តើរៗនៃផលិតផល ដើម្បីរកមើលផលិតផលដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់។
3. ការរៀបចំរបបអាហារបុគ្គល។

គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការនៃរបបអាហារ hypoallergenic គឺសាមញ្ញ - ការបដិសេធទាំងស្រុងនៃអាហារលុបបំបាត់ប្រតិកម្មរំញោចហើយការត្រលប់ទៅរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ អនុវត្តមុខងារវិនិច្ឆ័យ។ ផលិតផលដែលកំណត់អត្តសញ្ញាណសម្រាប់បុគ្គលថាស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗគឺត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារក្នុងរយៈពេលមួយ ឬមួយជីវិត។

ជួនកាលរបបអាហារ hypoallergenic ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការរំញោចដែលកម្រត្រូវបានបង្កឡើងដោយអាហារ:

• សម្រាប់ជំងឺត្រអក;
• សម្រាប់ជំងឺហឺត bronchial;

ក្នុងករណីនេះភារកិច្ចនៃអាហាររូបត្ថម្ភ hypoallergenic គឺដើម្បីកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើសរីរាង្គ antitoxic: ថ្លើម, តម្រងនោម, ក៏ដូចជាការសម្អាតរាងកាយនៃសារធាតុដែលអាចធ្វើអោយស្ថានភាពអ្នកជំងឺប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីកាន់តែអាក្រក់។

ការប្រកាន់ខ្ជាប់ទាក់ទងនឹងរបបអាហារ hypoallergenic ត្រូវបានណែនាំក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ក៏ដូចជាសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅដោះកូន ជាពិសេសនៅក្នុងខែដំបូងនៃជីវិតរបស់កុមារ។ វិធីសាស្រ្តនេះបង្កើតជាប្រភេទនៃការការពារអាឡែស៊ីចំពោះកុមារ ឬពោះវៀនអំឡុងពេលបំបៅដោះ។ ទោះបីជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានប្រកែកថាប្រសិនបើម្តាយមិនទទួលរងពីអាឡែរហ្សីអាហារឬប្រភេទផ្សេងទៀតនោះវាមិនចាំបាច់ធ្វើតាមរបបអាហារ hypoallergenic ទេ។

គោលការណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភ

តើអ្នកគួរមានតារាងបែបណា ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី? បញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើរបបអាហារ hypoallergenic អាចរួមបញ្ចូលអាហារដែលបំពេញតម្រូវការពិសេស។

• ធម្មជាតិនៃផលិតផល. វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតផលសរីរាង្គដែលដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់តិចតួចបំផុតនៃសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុជំរុញការលូតលាស់។ ភាពបរិសុទ្ធគីមីនៃផលិតផលគឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយសម្រាប់លក្ខខណ្ឌទំនើប ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ញាតិនៅក្នុងភូមិ ឬមានឱកាសទិញតែអាហារសុទ្ធពីសរីរាង្គនោះ ឥឡូវនេះដល់ពេលដែលត្រូវទាញយកប្រយោជន៍ពីវាហើយ។
• គ្មានដំណើរការទេ។. ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន របបអាហារគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់ការទទួលទានជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅអប្បបរមា។
• ការអនុលោមតាមតំបន់. អាហារ hypoallergenic មិនគួររួមបញ្ចូលផលិតផលដែលកម្រនិងអសកម្មសម្រាប់តំបន់អ្នកទទួលប្រតិកម្មអាលែហ្សីនោះទេ ទោះបីជាពួកវាមានសារធាតុសរីរាង្គ និងមានសារធាតុអាឡែរហ្ស៊ីតិចតួចក៏ដោយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តោតលើបន្លែនិងផ្លែឈើក្នុងស្រុកលក្ខណៈនៃរដូវកាលជាក់លាក់មួយ។

សមាសធាតុនៃចានដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត

ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត ដែលត្រូវបានរាយក្នុងតារាងខាងក្រោម អាចត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណ និងបន្សំណាមួយ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ចានដែលមានសមាសធាតុតែមួយ។

តារាង - ផលិតផលសម្រាប់ម៉ឺនុយសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនៃរបបអាហារ hypoallergenic

ក្រុមផលិតផល	បញ្ជីផលិតផល
សាច់	- តួកគី; - សាច់មាន់ពណ៌ស; - សាច់គោ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ	- អង្ករ; - buckwheat; - oatmeal; - មី
ទឹកដោះគោ	- Kefir; - ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented; - ទឹកដោះគោជូរសុទ្ធ; - ឈីស pickled
បន្លែ	- ស្ពៃក្តោបគ្រប់ពូជ; - ត្រសក់; - សាឡាត់; - ពូជស្លឹកបៃតង; - ដំឡូង; - peas; - zucchini
ផ្លែឈើ	- ផ្លែប៉ោម; - pears; - gooseberry
នំបុ័ង	- នំកែកឃឺ; - នំបុ័ង rye; - នំដុតគ្មានដំបែ
ភេសជ្ជៈ	- តែ​ខ្មៅ; - compote នៃផ្លែឈើស្ងួតក្នុងស្រុក
ខ្លាញ់	- ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន; - ប៊ឺរលាយ; - ប្រេង​អូ​លីវ

ផលិតផលអាឡែស៊ីកម្រិតមធ្យម

ផលិតផលពីក្រុមនេះមិនគួរត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃទេព្រោះវាមានសក្តានុពលក្នុងការបង្កអាឡែស៊ី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំបូងនៃការធ្វើតាមរបបអាហារ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ៖

• ទឹកដោះគោទាំងមូល;
• បន្ថែមក្រែមជូរទៅចាន;
• yeast ដុតនំ;
• ប៉ាស្តា;
• សាច់ទន្សាយ សាច់គោ;
• ត្រីទឹកសាប;
• តែ​បៃតង។

ជាពិសេសនៅក្នុងបញ្ជីនេះគឺស្ករនិងអំបិល។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺមិនចង់បាន ប៉ុន្តែអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើអ្នកសង្កេតមើលកម្រិតមធ្យម។ របបអាហារប្រឆាំងនឹងអាឡែរហ្សីយោងទៅតាម Pevzner ណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានអំបិលប្រចាំថ្ងៃដល់ 7 ក្រាម។

ទឹកដោះគោទាំងមូលត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែធញ្ញជាតិចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ បបរទឹកដោះគោអាចត្រូវបានបរិភោគដោយកុមារនៅលើរបបអាហារ hypoallergenic ប្រសិនបើពួកគេមានការអត់ធ្មត់ lactose ធម្មតា។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីទទួលទានពួកវា ការផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ ពួកគេប្តូរទៅរបបអាហារគ្មានទឹកដោះគោ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលទឹកដោះគោ និងផលិតផលកែច្នៃរបស់វា។

អាហារហាមឃាត់

ការពិពណ៌នាលម្អិតនៃរបបអាហារ hypoallergenic រួមបញ្ចូលទាំងការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

• សាច់ និង សាច់. សាច់​ជ្រូក សាច់​សេះ និង​សាច់​គោ​ស្ថិត​ក្នុង​ចំណោម​សាច់​ប្រភេទ​នោះ​ដែល​មាន​សមាសធាតុ​ប្រូតេអ៊ីន​ជាក់លាក់​ដែល​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​អារម្មណ៍​រសើប។ អនុផល រួមទាំងទា និងសាច់មាន់ ក៏ត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារផងដែរ។
• សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកដែលជក់បារី. ត្រីជក់បារី សាច់ក្រក សាច់ក្រកក្នុងទម្រង់ណាមួយត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។
• ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ. ពូជត្រីសមុទ្រ ពងត្រី អាហារសមុទ្រ និងសារាយត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារដែលជាប្រភពសក្តានុពលនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី។
• ស៊ុត និងទឹកឃ្មុំ។ អាហារទាំងនេះច្រើនតែបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី ដែលពួកវាតែងតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង រហូតដល់អាឡែហ្សីនត្រូវបានកំណត់យ៉ាងជាក់លាក់ ហើយជួនកាលសម្រាប់រយៈពេលទាំងមូលនៃរបបអាហារ។
• បង្អែម. សូកូឡា ការ៉េម ខូឃី ទឹកដោះគោ និងបង្អែមចាហួយ ការ៉ាមែល កាកាវ និងផលិតផលផ្អែមដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។ ជម្រើសជំនួសសម្រាប់បង្អែមគឺ marshmallows ធ្វើនៅផ្ទះ និងផ្លែប៉ោមស្ងួត ឬ pears ។
• ផ្លែឈើ​និង​បន្លែ ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ទឹកក្រូចស្ថិតនៅក្រោមវេតូ: beets, ប៉េងប៉ោះ, ផ្លែប៉ោមក្រហម, currants, cherries, cherries ។ ផ្លែឈើ និងបន្លែកម្រនិងអសកម្មក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរ ដោយមិនគិតពីពណ៌របស់វា៖ ផ្លែក្រូចឆ្មារ ម្នាស់ គីវី ផ្លែបឺរ ស្វាយ ល្ហុង។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងពោត. ស្រូវសាលី rye barley ក៏ដូចជាដោយសារតែសមាសភាពជាក់លាក់របស់វាត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។
• គ្រឿងទេសនិងគ្រាប់។ គ្រឿងទេសធម្មជាតិ សារធាតុគីមី ទឹកជ្រលក់ ទឹកជ្រលក់ ក៏ដូចជាគ្រឿងសម្អាង និងឱសថរុក្ខជាតិត្រូវបានហាមឃាត់។ គ្រាប់គ្រប់ប្រភេទ គ្រាប់ពូជ និងប្រេងដែលចម្រាញ់ចេញពីពួកវា មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកប្រតិកម្មអាលែហ្សីឡើយ។

របបអាហារសម្រាប់អាឡែស៊ីមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាជាពិសេសនោះទេ។ ប៉ុន្តែវាជួយឱ្យរាងកាយងើបឡើងវិញ កែលម្អសុខភាព និងស្វែងរកមូលហេតុនៃសុខភាពមិនល្អ។

របបអាហារប្រឆាំងនឹងអាឡែស៊ីនិងប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន។ nuances សំខាន់

របបអាហារសម្រាប់អាឡែស៊ីមិនគ្រាន់តែកំណត់បញ្ជីអាហារដែលប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគោរពច្បាប់របបអាហារពិសេសផងដែរ។

• ការសង្កត់ធ្ងន់លើរបបអាហារ. ប្រភពថាមពលសំខាន់នៅពេលធ្វើតាមរបបអាហារគឺធញ្ញជាតិ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធានាបាននូវបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិសរសៃ និងជាតិសរសៃអាហារផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងរាងកាយដោយការបង្កើនបរិមាណបន្លែដែលព្រងើយកន្តើយនៅក្នុងម៉ឺនុយ។
• វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ. វិធីសាស្រ្តដែលពេញចិត្តក្នុងការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលគឺឆ្អិន។ វាធានានូវការថយចុះបរិមាណនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីនៅក្នុងផលិតផល។ វាអាចទទួលយកបានក្នុងការប្រើរូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចំហុយ ឬដុតនំ។
• របបអាហារ។ របបអាហារបង្កប់ន័យការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភប្រភាគ៖ ការបរិភោគអាហារបុគ្គលនៅពេលផ្សេងៗគ្នានៃថ្ងៃក៏ដូចជាអាហារញឹកញាប់ - អាហារញឹកញាប់ជាមួយនឹងទំហំផ្នែកកាត់បន្ថយ។ អាហាររហូតដល់ប្រាំមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងមួយថ្ងៃ។
• ការដាក់កម្រិតសារធាតុរាវ. ជាមួយនឹង urticaria នៃប្រភពដើមអាឡែស៊ី, ការហើមនៃជាលិកាទន់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាញឹកញាប់។ របបអាហារ Pevzner ណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុរាវដែលបានប្រើប្រាស់រហូតដល់ការហើមបាត់ទាំងស្រុង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណតាមរយៈចានរាវ តែ និងភេសជ្ជៈ ជាជាងទឹកសុទ្ធ។
• ពេលវេលានៃរបបអាហារ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើតាមម៉ឺនុយរបបអាហារ hypoallergenic រយៈពេល 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍សម្រាប់កុមារ - មិនលើសពី 10 ថ្ងៃដោយសារតែហានិភ័យនៃកង្វះវីតាមីននិងការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍន៍យឺត។
• ការពិគ្រោះយោបល់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត. ក្នុងករណីស្មុគ្រស្មាញនៃអាឡែរហ្សីវាចាំបាច់ក្នុងការសម្របសម្រួលរបបអាហារជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់កុមារអាយុក្រោមដប់ឆ្នាំ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមាន contraindications ទៅនឹងការរឹតបន្តឹងរបបអាហារ - ជំងឺនៃក្រពះ, ពោះវៀន, ឈាម, ឬប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតរបបអាហារ hypoallergenic មិនត្រឹមតែជួយលុបបំបាត់អាឡែរហ្សីនិងប្រតិកម្មរំញោចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពនៃរាងកាយទាំងមូលដែលនាំឱ្យមានការធ្វើឱ្យទម្ងន់ធម្មតានិងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។

ឧទាហរណ៍នៃម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ

ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់របបអាហារប្រឆាំងនឹងអាឡែហ្ស៊ីអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។

• អាហារពេលព្រឹក។ អង្ករ ឬរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។ នំបុ័ងអាំង។ តែ។
• អាហារពេលព្រឹកទីពីរ។ ផ្លែប៉ោម marshmallow ។ Kefir ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។
• អាហារ​ពេលល្ងាច ។ ស៊ុបបន្លែជាមួយធញ្ញជាតិចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទីពីរ។ សាច់មាន់ចំហុយ ឬប្រហិតតួកគី។ ភីតា។
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ Toast ជាមួយ stewed zucchini ។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។
• អាហារ​ពេលល្ងាច ។ Salad ពីពូជណាមួយនៃស្ពៃក្តោបស្លឹកបៃតង peas ។ សាច់គោ Stewed, ម្ហូបចំហៀងដំឡូង។

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់អ្នកអាចប្រើសាច់ឆ្អិនឈីសនិងសាឡាត់។ នំសាំងវិចដែលធ្វើពីអង្ករ ឬនំបុ័ង oatmeal ជាមួយនឹងការបំពេញនេះនឹងមិនទាបជាងរសជាតិប៊ឺហ្គឺដ៏ពេញនិយមនោះទេ។

ច្បាប់សម្រាប់ការដកការរឹតបន្តឹង

ការបញ្ឈប់របបអាហារទាំងស្រុងអាចចំណាយពេលច្រើនខែ។ ក្នុងករណីនេះការផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាហាររូបត្ថម្ភធម្មតាកើតឡើងដោយគិតគូរពីច្បាប់ខាងក្រោម។

• ការចាកចេញពីរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ. ការណែនាំជំនួសនៃអាហារទៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបានប្រើ។ អាហារដែលមានអាឡែហ្សីទាបត្រូវបានណែនាំជាមុន ហើយអាហារដែលមានអាឡែស៊ីខ្ពស់ត្រូវបានណែនាំចុងក្រោយ។
• ពេលវេលាដើម្បីសម្របខ្លួន. ផលិតផលថ្មីនីមួយៗត្រូវបានណែនាំរៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីតាមដានយ៉ាងពេញលេញនូវប្រតិកម្មរបស់រាងកាយចំពោះអាហារថ្មី។
• ការសង្កេតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន. ដើម្បីកំណត់អាឡែហ្សីន វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែរកមើលកន្ទួលលើរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងតាមដានស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងការមកដល់នៃប្រភេទអាហារថ្មី។ សញ្ញានៃការមិនអត់ឱនអាចជាការឈឺក្បាល, ការរំលាយអាហារ, អារម្មណ៍នៃការធ្ងន់, ហើមពោះ។ សម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យពេញលេញ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាកំណត់ត្រាជាលាយលក្ខណ៍អក្សរនៃផលិតផលដែលបានគ្រប់គ្រង និងប្រតិកម្មចំពោះពួកគេ។
• ការបដិសេធរ៉ាឌីកាល់នៃអាឡែរហ្សី. ប្រសិនបើស្ថានភាពរបស់អ្នកកាន់តែអាក្រក់បន្ទាប់ពីញ៉ាំឈីសរឹងរបស់រុស្ស៊ី នេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវសាកល្បងពូជហូឡង់នោះទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺការមិនរាប់បញ្ចូលប្រភេទឈីសណាមួយក្នុងរយៈពេលមួយខែ ហើយលុះត្រាតែស្ថានភាពមានស្ថេរភាពទាំងស្រុង ទើបអាចធ្វើការពិសោធន៍ថ្មីបាន។