វិធីសាស្រ្តទាក់ទងនឹងការផលិតចំណី។ វិធីសាស្រ្តរួមមានការបន្ថែមដំណោះស្រាយស្ពាន់ធ័រ granulated ឬសូដ្យូម hypochlorite ទៅ pulp កំទេចនៅការប្រើប្រាស់នៃ 1.8-2.3 ក្រាមនិង 420-25 មីលីលីត្រក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃម៉ាស់ silage រៀងគ្នា។ វិធីសាស្រ្តអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ 1 តុ
ការប្រឌិតនេះទាក់ទងនឹងការចិញ្ចឹមសត្វ ជាពិសេសចំពោះវិធីសាស្ត្រសម្រាប់រក្សាទុកចំណី និងអាចប្រើសម្រាប់ស៊ីស្មៅបាន។
កំប៉ុងចំណីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតចំណីដើម្បីបង្កើនសុវត្ថិភាពចំណី។
សារធាតុគីមីជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុថែរក្សា - អាស៊ីត អំបិល សារធាតុសរីរាង្គ។ ការអភិរក្សគីមីដែលជាលទ្ធផលនៃការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងចំណីជួយកាត់បន្ថយ pH នៃបរិស្ថានរារាំង microflora ដែលមិនចង់បាននិងផលិតចំណីដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
នៅក្នុងការផលិតម្សៅ-molasses ដំឡូងបារាំងត្រូវបានបង្កើតឡើងជាអនុផល ដែលជាផលិតផលមានទឹក និងដឹកជញ្ជូនមិនបានល្អ ដែលត្រូវបានគេប្រើភ្លាមៗជាចំណីបសុសត្វ ពីព្រោះ វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ឬត្រូវបានទទួលរងនូវភាពច្របូកច្របល់។ ដោយសារតែវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុង pulp, fermentation កើតឡើង, និង silage ត្រូវបានទទួល, សមរម្យសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់សត្វកសិដ្ឋាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់កើតឡើង។
លទ្ធផលបច្ចេកទេសគឺការប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុកដែលមានដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការពិតដែលថានៅក្នុងវិធីសាស្រ្តដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់ការរក្សាទុកដំឡូងបារាំងការអភិរក្សគីមីដែលផលិតក្នុងស្រុកត្រូវបានប្រើ - ស្ពាន់ធ័រ granulated - ផលិតផលកាកសំណល់ពីការបន្សុតនៃផលិតផលប្រេង (TU 2112-061-1051465-02) នៅការប្រើប្រាស់ 1.8 ។ -2.3 ក្រាម / គីឡូក្រាមឬសូដ្យូម hypochlorite - ការរៀបចំ "Belizna" បន្ទាប់ពីការពនលាយជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 9 ក្នុងការប្រើប្រាស់ 20-25 មីលីលីត្រ / គីឡូក្រាមនៃទំងន់។
សមាសភាពនៃម្សៅដំឡូង, wt.%:
ស្ពាន់ធ័រ Granulated គឺជាគ្រាប់ពណ៌លឿងអឌ្ឍគោលដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2-5 មមដែលមានសារធាតុសំខាន់ - ស្ពាន់ធ័រ - យ៉ាងហោចណាស់ 99,5% wt ។ អាស៊ីតសរីរាង្គ 0.01% ជាមួយនឹងម៉ាស់ 1.04-1.33 ក្រាម / cm3 ។
ថ្នាំ "Belizna" គឺជាផលិតផលពាណិជ្ជកម្ម - ដំណោះស្រាយនៃសូដ្យូម hypochlorite ដែលមានកំហាប់រហូតដល់ 90 ក្រាម / លីត្រ។
នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ silage នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមនិងទឹក pulp ដំឡូងការផ្លាស់ប្តូរគីមីនៃស្ពាន់ធ័រកើតឡើងជាមួយនឹងការបង្កើតអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីតស៊ុលហ្វីតនិងស៊ុលហ្វាត។ សមាសធាតុទាំងនេះក៏ដូចជាសូដ្យូម hypochlorite មានលក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរីនិងទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃ microflora ដែលមិនចង់បាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សកម្មភាពរបស់បាក់តេរីអាស៊ីត lactic មិនត្រូវបានរារាំងទេ ម៉ាស silage ត្រូវបាន acidified ដែលនាំឱ្យ silage មានគុណភាពល្អ។ អក្សរសិល្ប៍ដែលអាចរកបានមិនមានទិន្នន័យស្តីពីការប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាសារធាតុគីមីនៅពេលបិទភ្ជាប់ pulp ។
ឧទាហរណ៍។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ ដំឡូងបារាំងកំទេចដែលមានសំណើម 80.0% ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងធុងបិទជិតស្រទាប់ដោយស្រទាប់ ស្ពាន់ធ័រ granulated ត្រូវបានបន្ថែម - ផលិតផលកាកសំណល់ពីការផលិតផលិតផលប្រេងក្នុងអត្រា 2 ក្រាម / គីឡូក្រាមក្នុងជម្រើសទីពីរ - ការរៀបចំរំលាយ "Belizna" (1: 9) ក្នុងអត្រា 20 មីលីលីត្រ / គីឡូក្រាមក្នុងជម្រើសទីបី - ដោយគ្មានសារធាតុថែរក្សាបង្រួមបិទជិត hermetically និងទុកសម្រាប់ផ្ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពី 35 ថ្ងៃធុងត្រូវបានបើកហើយគុណភាពនៃ silos ត្រូវបានវាយតម្លៃ។ ពួកគេទទួលបាន silage ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងក្លិននៃបន្លែ pickled ជាមួយនឹង pH នៃ 3.9-4.1 ។
ការវិភាគ Zootechnical បានបង្ហាញលទ្ធផលដូចខាងក្រោម
| សន្ទស្សន៍ | ជម្រើស I | ជម្រើសទី II | ជម្រើស III (ត) |
| ការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមគឺ (% rel ។ ) | |||
| សារធាតុស្ងួត | 3,8 | 9,1 | 10,1 |
| ប្រូតេអ៊ីនឆៅ | 20,9 | 18,6 | 21,5 |
| ការផ្លាស់ប្តូរសារធាតុចម្រាញ់ដោយគ្មានអាសូត (NEF), % | |||
| BEV | 5,4 | 14,9 | 4,7 |
| សមាមាត្រនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ទាប,% | |||
| អាស៊ីតអាសេទិច | 82,7 | 23,0 | 91,5 |
| អាស៊ីត Butyric | ots ។ | ots ។ | ots ។ |
| អាស៊ីតឡាក់ទិក | 17,3 | 77,7 | 8,5 |
ដូច្នេះការប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុកគីមី - ដំណោះស្រាយស្ពាន់ធ័រ granulated ឬសូដ្យូម hypochlorite - ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកែលម្អគុណភាពនៃ silage pulp ដំឡូងនិងកាត់បន្ថយការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមបើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់។
ប្រភពព័ត៌មាន
1. Taranov M.T. ការអភិរក្សគីមីនៃចំណី។ M.: Kolos, 1964, p.79 ។
2. Muldashev G.I. ឥទ្ធិពលនៃស្ពាន់ធ័រ និងស្ពាន់ធ័រ អ៊ុយរ៉ាល់ លើគុណភាពនៃស៊ីឡូ រៃរដូវរងា និងផលិតភាពនៃកូនគោកំឡុងពេលធាត់។ អរូបីរបស់អ្នកនិពន្ធ។ ឌីស សម្រាប់កម្មវិធីការងារ បេក្ខជននៃសញ្ញាប័ត្រវិទ្យាសាស្ត្រ វិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្ម Orenburg, ឆ្នាំ ១៩៩៨។
3. Gumenyuk G.D. ការប្រើប្រាស់កាកសំណល់ឧស្សាហកម្ម និងកសិកម្មក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ។ Kyiv, Harvest, 1983, p.15 ។
ទាមទារ
វិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកដំឡូងបារាំងដែលកំណត់លក្ខណៈដោយការពិតដែលថា pulp ត្រូវបានកំទេចហើយសារធាតុថែរក្សាគីមីត្រូវបានបន្ថែមទៅវា: ស្ពាន់ធ័រ granulated - ផលិតផលកាកសំណល់ពីការបន្សុតនៃផលិតផលប្រេងឬដំណោះស្រាយនៃ hypochlorite សូដ្យូម - ថ្នាំ "Belizna" បន្ទាប់ពីពនលាយ។ ជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 9 ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ 1.8-2 រៀងគ្នា 3 ក្រាមនិង 20-25 មីលីលីត្រក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃម៉ាស់ silage ។
អរូបីនៃនិក្ខេបបទ លើប្រធានបទ "បច្ចេកវិទ្យា និងការខ្សោះជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំង សម្រាប់ចំណីសត្វ"
IZHGUT កសិកម្ម RYAZAN បានដាក់ឈ្មោះតាមសាស្រ្តាចារ្យ P.A KOSTSHEV
ជាសាត្រាស្លឹករឹត
ULYANOV Vyacheslav Mikhailovich
Uda 631.363,285:636.007.22 -
បច្ចេកវិជ្ជានិងអ្នកផលិតដំឡូងឈានដល់ការចាក់ឫសគោ
ឯកទេស ០៥.២០.០១ - យន្តការនៃផលិតកម្មកសិកម្ម
និក្ខេបបទសម្រាប់កម្រិតបេក្ខជននៃវិទ្យាសាស្ត្របច្ចេកទេស
Ryazan - ឆ្នាំ 1990
ការងារនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅនាយកដ្ឋានមេកានិចនៃបសុសត្វនៃវិទ្យាស្ថានកសិកម្ម Ryazan ដែលដាក់ឈ្មោះតាមសាស្រ្តាចារ្យ P.A. Kostycheva,
អ្នកគ្រប់គ្រងវិទ្យាសាស្ត្រ៖ បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្របច្ចេកទេស សាស្រ្តាចារ្យ V.F.Nekrashavich បេក្ខជនវិទ្យាសាស្ត្របច្ចេកទេស សាស្ត្រាចារ្យរង M.V.
គូប្រជែងផ្លូវការ - បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្របច្ចេកទេសសាស្រ្តាចារ្យ Terpilovsky K.F. បេក្ខជនវិទ្យាសាស្ត្របច្ចេកទេស Mestyukov B.I.
សហគ្រាសឈានមុខគេគឺវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ និងរចនា និងបច្ចេកវិទ្យាទាំងអស់របស់រុស្ស៊ីនៃយន្តការបសុសត្វ (SHIIMZH), Podolsk ។
ការការពារជាតិនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី “II” ខែតុលា ឆ្នាំ 1990 នៅឯកិច្ចប្រជុំនៃក្រុមប្រឹក្សាឯកទេសប្រចាំតំបន់ K.120.09.01 នៃវិទ្យាស្ថានកសិកម្ម Ryazan តាមអាសយដ្ឋាន៖ 390044, Ryazan* st. Kostycheva, ឃ។
និក្ខេបបទអាចរកបាននៅក្នុងបណ្ណាល័យនៃវិទ្យាស្ថានកសិកម្ម Ryazan ។
លេខាធិការវិទ្យាសាស្ត្រនៃក្រុមប្រឹក្សាឯកទេសប្រចាំតំបន់ បេក្ខជនវិទ្យាសាស្ត្របច្ចេកទេស សាស្ត្រាចារ្យរង
I.E. លីបេរូវ
៖ នាយកដ្ឋាន ertats&z
ការពិពណ៌នាទូទៅនៃការងារ
១.១. ភាពពាក់ព័ន្ធនៃប្រធានបទ។ "ទិសដៅសំខាន់នៃការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចនិងសង្គមនៃសហភាពសូវៀតសម្រាប់ឆ្នាំ 1986-1990 និងសម្រាប់រយៈពេល 10-2000" ផ្តល់នូវការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃផលិតកម្មបសុសត្វ។ សារៈសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការដោះស្រាយបញ្ហាទាំងនេះគឺការពង្រីកការពង្រឹងមូលដ្ឋានចំណីតាមរយៈការប្រើប្រាស់ផលិតផលសំណល់ (កាកសំណល់) នៃឧស្សាហកម្មអាហារនិងកែច្នៃ រួមទាំងការផលិតម្សៅដំឡូង។
នៅក្នុងប្រទេសនេះ ដំឡូងរហូតដល់ 1,5 លានតោនត្រូវបានកែច្នៃជាម្សៅជារៀងរាល់ឆ្នាំ ខណៈដែលសារធាតុស្ងួតដំឡូងចំនួន 40 ដុល្លារចូលទៅក្នុងផលិតផលដែលផលិតបានគឺ ម្សៅ និងទឹកដំឡូង។ ដំឡូងបារាំង និងទឹកផ្លែឈើដែលមានម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ ខ្លាញ់ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត តំណាងឱ្យធនធានវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃបំផុតសម្រាប់បំពេញតម្រូវការចំណីនៃការចិញ្ចឹមសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ កាកសំណល់ពីការផលិតម្សៅដំឡូងមិនត្រូវបានលក់ទាំងស្រុងសម្រាប់គោលបំណងចំណីទេ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសការបាត់បង់ដំឡូងបារាំងមានចំនួនច្រើនជាង 15 ដុល្លារ ហើយការបាត់បង់ទឹក - 80 ដុល្លារ។ ស្ថានភាពនេះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនៃផលិតកម្មម្សៅគឺដោយសារតែសំណើមខ្ពស់របស់ពួកគេ (94...96$) និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃការបង្កើត។ កង្វះឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំកាកសំណល់នាំឱ្យរោងចក្រម្សៅត្រូវបានបង្ខំឱ្យបោះចោលផ្នែកមួយនៃ pulp និងទឹកកេសចូលទៅក្នុងទឹកសំណល់។ ទឹកសំណល់ដែលមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តខ្ពស់បានចូលទៅក្នុងសាកសពទឹក និងបំពុលទឹកដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់បរិស្ថានដល់បរិស្ថាន។
បច្ចេកវិជ្ជាដែលជោគជ័យបំផុតសម្រាប់កែច្នៃកាកសំណល់ផលិតកម្មទៅជាចំណីបសុសត្វគឺការប្រើប្រាស់ការខះជាតិទឹកដោយមេកានិក ដែលធានានូវកំហាប់នៃដំឡូងបារាំង និងដោះស្រាយបញ្ហាការផលិតប្រូតេអ៊ីនអាហារដែលមាននៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃការខះជាតិទឹកដោយមេកានិចនៃដំឡូងបារាំង និងបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំចំណីពីកាកសំណល់ផលិតកម្មម្សៅដំឡូងត្រូវបានរារាំងដោយសារតែខ្វះឧបករណ៍ចាំបាច់សម្រាប់ការអនុវត្តរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ ការស្រាវជ្រាវទ្រឹស្តី និងពិសោធន៍ក្នុងគោលបំណងធ្វើទំនើបកម្មបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំចំណីពីអនុផលនៃការផលិតម្សៅដំឡូង និងបង្កើតប្រព័ន្ធការពារទឹកជ្រាបដែលអាចទុកចិត្តបាន៖ kzr?e£elye0l pulp yael.t?) .channnnx tasks
១.២. គោលបំណង និងគោលបំណងនៃការស្រាវជ្រាវ។ គោលដៅនៃការងារគឺដើម្បីកែលម្អបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់រៀបចំចំណីពីផលផ្លែនៃការផលិតម្សៅដំឡូង និងអភិវឌ្ឍឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកដំឡូងដែលមានភាពត្រឹមត្រូវនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រ និងរបៀបប្រតិបត្តិការ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ កិច្ចការស្រាវជ្រាវដូចខាងក្រោមត្រូវបានកំណត់៖ 1 - ដើម្បីអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យា និងការរចនា និងគ្រោងការណ៍បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតទឹកដំឡូង។ ២- សិក្សាអំពីលក្ខណៈរូបវន្ត និងមេកានិក។ pulp ដំឡូង; ,3 - បង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ការវាយតម្លៃដំណើរការនៃម៉ាស៊ីនខ្សោះជាតិទឹកនៃវត្ថុធាតុដែលមានជាតិសំណើមដែលបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ 4 - បង្កើតគំរូគណិតវិទ្យាសម្រាប់ការច្របាច់រាវចេញពី pulp នៅក្នុងវីសស្ពឺ 5 - បង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រនិងរបៀបប្រតិបត្តិការរបស់ dehydrator 6 - សាកល្បងឧបករណ៍ខះជាតិទឹកក្នុងលក្ខខណ្ឌផលិតកម្ម និងវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។
១.៣. វត្ថុនៃការសិក្សា "វត្ថុនៃការសិក្សាគឺ៖ ដំឡូងបារាំងដែលមានបរិមាណទឹកខុសៗគ្នា គំរូមន្ទីរពិសោធន៍នៃម៉ាស៊ីនចុចវីសបង្ហាប់ទ្វេរដង" បច្ចេកវិទ្យា និងគំរូផលិតសាកល្បងនៃម៉ាស៊ីនកាត់ដំឡូងបារាំង។
១.៤. វិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវ។ ការសិក្សាទ្រឹស្តី និងពិសោធន៍ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការងារ។ ការស្រាវជ្រាវទ្រឹស្តីមានការពិពណ៌នាគណិតវិទ្យាអំពីខ្លឹមសាររូបវន្តនៃដំណើរការនៃការច្របាច់ដំឡូងបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនចុចវីស និងការវិភាគនៃសមីការលទ្ធផល។
នៅពេលធ្វើការពិសោធន៍ វិធីសាស្ត្រស្តង់ដារ និងឯកជន ឧបករណ៍ និងការដំឡើងត្រូវបានប្រើប្រាស់។ មេគុណកកិត និងឥទ្ធិពលនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រមូលដ្ឋានលើដំណើរការខះជាតិទឹកត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើឧបករណ៍ និងការដំឡើងពិសេសដែលបានរចនាឡើង។ ក្នុងករណីនេះកម្លាំងត្រូវបានវាស់វែងដោយរង្វាស់សំពាធ។ ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍នៃដំណើរការនៃការស្រង់ទឹកចេញពីដំឡូងបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនចុចវីសបង្ហាប់ទ្វេភាគីត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើវិធីសាស្ត្រគណិតវិទ្យានៃការធ្វើផែនការពិសោធន៍។ ដំណើរការនៃទិន្នន័យពិសោធន៍ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនៃស្ថិតិគណិតវិទ្យា,
១.៥. ភាពថ្មីថ្មោងបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ ការប្រើប្រាស់ការខ្សោះជាតិទឹកមេកានិចដើម្បីប្រមូលផ្តុំដំឡូងបារាំងគឺមានភាពយុត្តិធម៌។ លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងមេកានិកនៃដំឡូងបារាំងត្រូវបានកំណត់។ គ្រោងការណ៍សម្រាប់ដំណើរការបច្ចេកទេសនៃការរៀបចំចំណីពីអនុផលនៃការផលិតម្សៅ និងការរចនាឧបករណ៍បំប្លែងជាតិទឹកត្រូវបានស្នើឡើង (ការសម្រេចចិត្តជាវិជ្ជមានរបស់ BNSYALE លើកម្មវិធីសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត K-4297260/27-30, * 4605033/27-33 , "5 4537442/31- 26 និង
a.s. L 1512666) ។ ¡ "[សមីការចងក្រងដែលពិពណ៌នាអំពីដំណើរការនៃការខះជាតិទឹកនៃទំនិញ Whole?s meegle in gnzhevs1" ចុច៖ បង្ហាប់ទ្វេរដង,
ទ្រឹស្តីបានបញ្ជាក់ពីប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការរចនាចម្បងរបស់វា និង ■ បានកំណត់របៀបប្រតិបត្តិការបច្ចេកវិជ្ជាដ៏ល្អប្រសើរ។
១.៦. ការអនុវត្តការងារ។ ផ្អែកលើលទ្ធផលស្រាវជ្រាវ គំរូផលិតកម្មសាកល្បងនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតទឹក ត្រូវបានផលិតឡើង។ ការធ្វើតេស្តដែលបានធ្វើឡើងក្រោមលក្ខខណ្ឌផលិតកម្មនៅរោងចក្រម្សៅ និងស៊ីរ៉ូ Ibrad ក្នុងតំបន់ Ryazan បានបង្ហាញពីដំណើរការរបស់វា ឧបករណ៍ dehydrator ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការដំឡើងនៅក្នុងបន្ទាត់កែច្នៃដំឡូងបារាំងនៅរោងចក្រម្សៅ។ លទ្ធផលស្រាវជ្រាវអាចប្រើប្រាស់ដោយអង្គការរចនា និងវិស្វកម្មនៅក្នុង ការអភិវឌ្ឍន៍ និងទំនើបកម្មនៃម៉ាស៊ីនខ្សោះជាតិទឹក ដំឡូងបារាំង និងវត្ថុធាតុផ្សេងទៀតដែលមានជាតិសំណើមខ្ពស់ ឯកសារបច្ចេកទេសសម្រាប់ឧបករណ៍បន្សាបជាតិពុលដែលបានអភិវឌ្ឍត្រូវបានផ្ទេរទៅរោងចក្រសាកល្បង Ryazan TOSSSH ។
១.៧. ការអនុម័ត។ លទ្ធផលត្រូវបានរាយការណ៍ និងអនុម័តនៅក្នុងសន្និសីទវិទ្យាសាស្ត្រនៃវិទ្យាស្ថានកសិកម្ម Ryazan (1987...1990) វិទ្យាស្ថានកសិកម្ម Bryansk (1988) Leningrad Order of the Red Banner of Labor Agricultural Institute (1989) នៅ All-Union Scientific and សន្និសិទជាក់ស្តែង "ការចូលរួមចំណែករបស់មនុស្សវ័យក្មេង" អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអ្នកឯកទេសក្នុងការបង្កើនផលិតកម្មកសិកម្ម" (Alma-Ata, 1989) នៅឯសន្និសីទវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកទេស All-Union "បញ្ហាទំនើបនៃមេកានិចកសិកម្ម" (Melitopol, 1989) នៅឯ ក្រុមប្រឹក្សាវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកទេសនៃអង្គការមិនមែនរដ្ឋាភិបាលស្តីពីផលិតផលម្សៅ (កូរ៉េ; vo, 1989) ។
១.៨. ការបោះពុម្ពផ្សាយ។ ខ្លឹមសារសំខាន់នៃនិក្ខេបបទនេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងអត្ថបទវិទ្យាសាស្ត្រចំនួន 5 ការពិពណ៌នាអំពីការបង្កើតចំនួនពីរ (a.s. I5I2666 ti I4I99I4) និងកម្មវិធីចំនួនបីសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត (ការសម្រេចចិត្តជាវិជ្ជមានរបស់ Vnzhgae នៅលើកម្មវិធី 4297280/31-26, 4605033,427-3465 ៣១-២៦) ។
១.៩. បន្ទុកការងារ។ និក្ខេបបទនេះមាន សេចក្តីផ្តើម 5 ផ្នែក ការសន្និដ្ឋាន និងអនុសាសន៍សម្រាប់ផលិត បញ្ជីឯកសារយោងនៃ 105 ចំណងជើង និង 5 ឧបសម្ព័ន្ធ។ ការងារនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទំព័រ 221 រួមទាំង 135 ទំព័រនៃអត្ថបទសំខាន់ 35 គំនូរ និង
តារាង II ។
សេចក្តីណែនាំមានហេតុផលសង្ខេបសម្រាប់ភាពពាក់ព័ន្ធនៃប្រធានបទ។
2.1 នៅក្នុងផ្នែកទី 1 "វិធីសាស្រ្តទំនើបនិងមធ្យោបាយនៃការរៀបចំចំណីពីផលិតផលនៃការផលិតម្សៅដំឡូង" ដោយផ្អែកលើស្នាដៃដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយផ្នែកសំខាន់ៗត្រូវបានបង្ហាញ។
ព័ត៌មានអំពីសមាសភាពនិងប្រភេទនៃផលផ្លែនៃផលិតកម្មម្សៅដំឡូង បញ្ហាប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានពិចារណា។ មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗសម្រាប់រៀបចំចំណីពីកាកសំណល់ពីការផលិតម្សៅដំឡូង។ មូលដ្ឋាននៃបច្ចេកវិទ្យាទាំងអស់គឺការខ្សោះជាតិទឹកមេកានិចនៃ pulp ដំឡូង។ បច្ចេកវិជ្ជាដែលប្រើការខះជាតិទឹកដោយមេកានិចធ្វើឱ្យវាអាចប្រមូលផ្តុំដំឡូងបារាំង និងធ្វើការដោះស្រាយបញ្ហាប្រូតេអ៊ីនអាហារដែលមាននៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។
ការវិភាគលើប៉ាតង់ និងអក្សរសិល្ប៍វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកទេស បានបង្ហាញថា ទោះបីជាមានការរចនាម៉ូដសារព័ត៌មាន dehydrator មានច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ក៏មិនមានឧបករណ៍ដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ dehydrating pulp ដំឡូងនោះទេ។ ប្រតិបត្តិការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃឧបករណ៍ខះជាតិទឹកភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រចម្បងរបស់ពួកគេដោយផ្អែកលើការសិក្សាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងមេកានិច និងដំណើរការនៃការខះជាតិទឹកនៃសម្ភារៈកែច្នៃ។ បទពិសោធន៍ដ៏សំខាន់ក្នុងការស្រាវជ្រាវទ្រឹស្តី និងពិសោធន៍លើការបញ្ចេញមេកានិកនៃអង្គធាតុរាវពីវត្ថុដែលបែកខ្ញែកត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងមេកានិចដី ប្រភាគសើមនៃរុក្ខជាតិបៃតង គីមី អាហារ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។ បញ្ហាទាំងនេះត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងការងាររបស់ H.H. Gersevanova, V.A. Florina, K.F. Terpilovsky, V.I. ហ្វូមីណា, I.I. Iodo, V.A., Nuzhikova, N.I., Gelperina, T.A. Malinovskaya, A.Ya. Sokolova, A.A. Gelgera, A.B. Ivanenko និងអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនទៀត។ ការវិភាគទ្រឹស្តីស្តីពីការខ្សោះជាតិទឹកនៃវត្ថុដែលបែកខ្ចាត់ខ្ចាយបានបង្ហាញថាដំណើរការនៃការខ្សោះជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំងត្រូវបានសិក្សាមិនគ្រប់គ្រាន់។
ដំណើរការនៃការខះជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំងអាចត្រូវបានពិពណ៌នាដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តទ្រឹស្តីផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាដំណើរការនៃការខ្សោះជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំងជាពីរដំណាក់កាលរួមបញ្ចូលគ្នានោះ ទីមួយគឺការឡើងក្រាស់នៃ pulp ដើមដល់ទៅ 85...90% ហើយទីពីរគឺការសង្កត់មេកានិចនៃម៉ាស់ condensed បន្ទាប់មកជាគោលការណ៍នៅក្នុងរបស់វា។ ខ្លឹមសារ ដំណាក់កាលទីមួយត្រូវគ្នាទៅនឹងច្បាប់នៃការច្រោះ និងទីពីរ - ច្បាប់នៃការបង្រួបបង្រួមការច្រោះ។
ដោយអនុលោមតាមគោលបំណងដែលបានចែងនៃការងារ និងផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការពិនិត្យ និងវិភាគនៃអក្សរសិល្ប៍ គោលបំណងស្រាវជ្រាវត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅចុងបញ្ចប់នៃផ្នែក។
២.២. ផ្នែកទីពីរ "លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងមេកានិកនៃដំឡូងបារាំង" រៀបរាប់អំពីកម្មវិធី វិធីសាស្រ្ត និងលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវទៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងមេកានិចនៃដំឡូងបារាំង។ ការសិក្សាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យា និងឧបករណ៍សម្រាប់ការខះជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំង។ ដូច្នេះភារកិច្ចនៃការស្រាវជ្រាវគឺដើម្បីកំណត់សូចនាករលេខនៃលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗនៅកម្រិតខ្ពស់
viyas ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងរបបខ្វះជាតិទឹក។
អនុលោមតាមភារកិច្ចនេះត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម: ដង់ស៊ីតេនៃភាគល្អិតរឹងនៃ pulp ដំឡូង, ការផ្លាស់ប្តូរមេគុណកកិត, សម្ពាធនៅពេលក្រោយនិងលក្ខណៈនៃការបង្ហាប់តម្រងពីសម្ពាធច្របាច់។ ដង់ស៊ីតេនៃភាគល្អិតរឹងនៃ megts ដំឡូងស្ថិតនៅក្នុងជួរនៃ 1026 ... 1040 គីឡូក្រាម / m3 ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលតម្លៃជាលេខនៃមេគុណនៃការកកិតនៃដុំដំឡូងលើផ្ទៃដែករលោងថយចុះពី 0.135 ទៅ 0.10 និងនៅលើផ្ទៃលង្ហិន perforated - ពី 0.37 ទៅ 0.24 ជាមួយនឹងការកើនឡើងសម្ពាធពី 0.35 ទៅ 2.0 MPa ។ មេគុណនៃការកកិតខាងក្នុងនៃ pulp ថយចុះពី 0.66 ទៅ 0.24 ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសម្ពាធច្របាច់ពី 0.40 ទៅ 2.83 MPa ហើយមេគុណនៃសម្ពាធក្រោយថយចុះពី 0.9 ទៅ 0.68 ។
វាត្រូវបានបង្កើតឡើងថាដំណើរការនៃការច្រោះទឹកចេញពី pulp ច្របាច់ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយលក្ខណៈនៃការច្រោះ និងការបង្ហាប់។ នៅពេលដែលសម្ពាធវិលកើនឡើងពី 0.20 ទៅ 2.60 MPa មេគុណចម្រោះថយចុះពី 60 "НГ9 ដល់ 0.73 * 10 ~ 9 m/s មេគុណបង្ហាប់ - ពី 5.13 * 10" ® ទៅ O^bTO "6 និងម៉ូឌុលសម្ពាធ - ពី ពី 1.56 ទៅ 0.17 នៅពេលដែលសំណើមថយចុះពី 90 ទៅ 52.36% មេគុណ porosity នៃខួរក្បាលថយចុះពី 9.0 ទៅ 1.1 ។
២.៣. នៅក្នុងផ្នែកទីបី "តម្រូវការទ្រឹស្តីសម្រាប់ការបញ្ជាក់ពីប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការចុចវីសបង្ហាប់ទ្វេរដង" លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលមានស្រាប់សម្រាប់ការវាយតម្លៃដំណើរការនៃសម្ភារៈដែលបែកខ្ចាត់ខ្ចាយត្រូវបានពិចារណា ការរចនាឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកដំឡូងត្រូវបានស្នើឡើង។ នៃការច្របាច់ pulp នៅក្នុងការចុច pulp បង្ហាប់ទ្វេភាគីត្រូវបានសិក្សាតាមទ្រឹស្តី ហើយគំរូទូទៅមួយត្រូវបានទទួល ដែលពិពណ៌នាអំពីដំណើរការខះជាតិទឹក។ កន្សោមវិភាគត្រូវបានស្នើឡើងដើម្បីកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រធរណីមាត្រមូលដ្ឋាននៃការចុចវីសបង្ហាប់ទ្វេរដង។
លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់ការវាយតម្លៃដំណើរការការងាររបស់ឧបករណ៍ខ្វះជាតិទឹកគឺ៖
Pv (\Usr-\ChT)- (SO O- W/i)-(40Q-Wg) ■ Wu, j
Co ~ fWp- Wil) ■ (Wu - Wr)*- ü- JOO > ^ 1 >
តើ £a ជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទូទៅ kW"h" នៅឯណា?! /T;
Py - ការប្រើប្រាស់ថាមពល, kW;
Wu, W លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនេះកំណត់លក្ខណៈនៃការប្រើប្រាស់ថាមពលជាក់លាក់ក្នុងមួយឯកតាកាត់បន្ថយសំណើមនៃផលិតផលដែលបានចុច។ យ៉ារី ប៉ូ- ថាមពលនៃលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទូទៅបានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ការរចនាដ៏ជោគជ័យគឺការចុចជាមួយតួវីស ដោយធ្វើការភ្ជាប់ជាមួយឧបករណ៍ដែលផ្តល់នូវការច្រោះរាវក្នុងអំឡុងពេលចលនានៃការព្យួរ។ ឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំង (រូបទី 1) មានឧបករណ៍ភ្ជាប់គ្នាពីរ - ក្រាស់ I និងវីសបង្ហាប់ទ្វេរដង 2. បន្ទះក្រាស់មានតួស៊ីឡាំងបញ្ឈរ រាងសាជី 3 ដែលមានបំពង់ tangential 4 សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ការព្យួរ។ បំពង់ទី 5 សម្រាប់ច្រកចម្រោះ និងបំពង់ b សម្រាប់បង្ហូរដីល្បាប់ក្រាស់។ នៅលើបំពង់ទី 5 ផ្ទៃដែលត្រូវបាន perforated ឧបករណ៍សម្អាត inertial 7 ត្រូវបានដំឡើង coaxially ឧបករណ៍សម្អាត inertial គឺជាកង់រុញដែលមាន scrapers ដែលមានទីតាំងនៅតាមបណ្តោយបំពង់ perforated និងបង្វិលរួមគ្នាជាមួយ paddle wheel ជុំវិញបំពង់។ វីសស្ពឺមានស៊ុម 8 ស៊ីឡាំងដែលមានប្រហោង 3 នៅខាងចុងដែលមានក 10 សម្រាប់ទទួលសម្ភារៈពីក្រាស់។ នៅខាងក្នុងស៊ីឡាំងដែលមានប្រហោងមានវីស II ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតអ័ក្សអថេរដែលកើនឡើងឆ្ពោះទៅកណ្តាល។ វីសត្រូវបានធ្វើពីផ្នែកស៊ីមេទ្រីពីរដែលមានទិសដៅផ្ទុយគ្នានៃវង់និងទីលានថេរ។ នៅចំកណ្តាលនៃស៊ីឡាំងដែលមានប្រហោងមានបង្អួច 12 សម្រាប់ច្រកចេញនៃដុំសាច់ឆ្អិន និងឧបករណ៍សម្រាប់គ្រប់គ្រងកម្រិតនៃការខះជាតិទឹក ធ្វើពីថាសរាងសាជីចំនួន 13 ដែលមានទីតាំងនៅសងខាងនៃបង្អួច និងមានសមត្ថភាពធ្វើចលនាស៊ីមេទ្រីតាមបណ្តោយរន្ធ។ ស៊ីឡាំង។ ឧបករណ៍ប្រមូលតម្រង 14 ត្រូវបានតំឡើងនៅក្រោមស៊ីឡាំង។ លក្ខណៈពិសេសនៃការរចនានៃ dehydrator រួមមានដូចខាងក្រោម។ Pulp thickeners ត្រូវបានដំឡើងនៅខាងលើធុងសម្ភារៈប្រភព។ កញ្ចឹងកចុចនៅចុងម្ខាងនៃស៊ីឡាំងដែលមានប្រហោងមានកសម្រាប់ផ្ទុកផលិតផលហើយនៅកណ្តាលមានផ្នែកបង្ហាប់ទ្វេ។ វីសត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស៊ីមេទ្រីទាក់ទងទៅនឹងពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងវង់ផ្ទុយនិងគម្លាតនៅក្នុងតំបន់នៃបង្អួចច្រកចេញសម្រាប់ការយកផលិតផលដែលបានចុចការរចនានេះអនុញ្ញាតឱ្យសម្ភារៈត្រូវបានបង្រួមនៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយនឹងសម្ពាធចែកចាយឯកសណ្ឋាន។ ដោយហេតុនេះការបង្កើនកម្រិតនៃការ dewatering នៃ pulp និងបង្កើនផលិតភាពតាមទ្រឹស្តីពីរដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចុចមួយចំហៀងទិន្នផលរ៉ាឌីកាល់នៃផលិតផលចុចរួមចំណែកដល់ស្ថិរភាព: *: ការកាន់ "ដោត" នៃសម្ភារៈ devolved នៅក្នុងតំបន់នេះ។ នៃបង្អួចច្រកចេញដែលធ្វើអោយដំណើរការនៃសារពត៌មានមានស្ថេរភាព - នៅក្នុងអាហារសម្រន់: ចុចជាមួយកម្លាំង sserle smm"/etrich - ការរចនានិងដ្យាក្រាមបច្ចេកវិទ្យានៃម៉ាស៊ីន dewatering pulp ដំឡូង: I- thickeners; 2- ការចុចវីស ការបង្ហាប់ទ្វេរដង; 3- តួស៊ីឡាំង-រាងសាជី; 4- បំពង់ tangential; o - បំពង់សម្រាប់បង្ហូរទឹកនៃ iltrate; 6 - បំពង់បង្ហូរចេញសម្រាប់ sludge condensed; 7- អ្នកសម្អាត shtrtsnonshl; 8- គ្រែ; 9- ស៊ីឡាំង perforated; 10- កទទួល; II- auger; 12- ទិន្នផល, បង្អួច; ១៣- មួករាងសាជី; 14 - ការប្រមូលច្រោះ។ ផ្នែកម្ខាងនៃវីសរបស់ពួកគេត្រូវបានតម្រង់ឆ្ពោះទៅរកគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយតាមទ្រឹស្ដីបោះបង់គ្នាទៅវិញទៅមក ហើយនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបោះបង់ចោលការរុញពិសេស។ ដោយសារតែចំណេះដឹងកាន់តែច្រើននៃឧបករណ៍ក្រាស់ និងវិសាលភាពមានកំណត់នៃនិក្ខេបបទ ភារកិច្ចនៃការស្រាវជ្រាវគឺដើម្បីទ្រឹស្ដី និងពិសោធន៍លើការសង្កត់វីសបង្ហាប់ពីរជ្រុង។ ដំណើរការនៃការខ្សោះជាតិទឹកនៃឧស្ម័នដំឡូងនៅក្នុងការចុចវីសបង្ហាប់ពីរចំហៀងមានតំបន់លក្ខណៈពីរ។ ចាប់ពីចំណុចទាញនៃសារពត៌មានរហូតដល់ចុងវេនចុងក្រោយនៃវីសគឺជាតំបន់បង្វិល ចាប់ពីចុងបញ្ចប់នៃវេនចុងក្រោយទៅបង្អួចបញ្ចេញទឹកគឺជាតំបន់បង្រួម។ ដោយសិក្សាពីដំណើរការនៃការខះជាតិទឹកនៅក្នុងតំបន់ច្របាច់នៃការចុចវីស រូបមន្តទូទៅមួយត្រូវបានទទួលបាននូវសមីការបរិមាណដែលបានពិពណ៌នាអំពីដំណើរការនេះ។ វាមើលទៅដូចនេះ៖ អង្ករ។ 2. ដ្យាក្រាមរចនានៃការចុចវីសបង្ហាប់ពីរផ្នែក។ សំណើមនៃ pulp ច្របាច់; £ - ពេលវេលាបង្វិល; 2 - សំរបសំរួលតម្រង់តាមអ័ក្សវីស; "O. - មេគុណទ្រឹស្តី។ មេគុណទ្រឹស្តី A. ត្រូវបានកំណត់ពីកន្សោម៖ ដែលជាកន្លែងដែល szb គឺជាមុំស្តើងនៃ auger shaft, ដឺក្រេ; / Sdz - មេគុណតម្រង, m / s; /ts - មេគុណបង្ហាប់, m?/N; ^ - ម៉ាស់សរុបនៃទឹកដំឡូង, គីឡូក្រាម / ម 3; ^ - ការបង្កើនល្បឿនធ្លាក់ដោយឥតគិតថ្លៃ, m/s ។ មេគុណ ក. ឆ្លុះបញ្ចាំងពីទំនាក់ទំនងរវាងទាំងប៉ារ៉ាម៉ែត្ររចនា និងលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងមេកានិចនៃ pulp ចុច។ ដើម្បីឱ្យដំណោះស្រាយនៃសមីការ (2) ត្រូវបានកំណត់ទាំងស្រុង អនុគមន៍ ¿) ត្រូវតែបំពេញលក្ខខណ្ឌព្រំដែនដែលត្រូវនឹងលក្ខខណ្ឌរូបវន្តនៃបញ្ហា។ សម្រាប់ដំណើរការនៃការច្របាច់រាវចេញពីដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឧបករណ៍ដែលកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើង (រូបភាពទី 2) យើងជ្រើសរើសលក្ខខណ្ឌដំបូង និងព្រំដែនដូចខាងក្រោមៈ (ច្បាប់ទី 9 នៃការផ្លាស់ប្តូរសំណើមនៃ pulp ច្របាច់តាមបណ្តោយប្រវែង ចុចឆក់; U/0 - មាតិកាសំណើមដំបូងនៃដំឡូង។ ដំណោះស្រាយចំពោះសមីការ (2) ត្រូវបានរកឃើញដោយវិធីសាស្ត្រនៃការបំបែកអថេរ។ ដេ. Yk គឺជាមេគុណនៃស៊េរី Fourier; k - 1,2,3, ប្រវែងនៃតំបន់បង្កើនបន្ថយសារព័ត៌មាន និង; e គឺជាមូលដ្ឋាននៃលោការីតធម្មជាតិ។ £ - ពេលវេលាបង្វិល, s ។ ស្ថេរភាពនៃសារពត៌មានដែលបានស្នើឡើងគឺអាស្រ័យលើការបង្កើតនិងការកាន់ "ដោត" ពីសម្ភារៈចុចនៅក្នុងតំបន់នៃបង្អួចព្រី ស្ថេរភាពនៃ "ដោត" ជាចម្បងអាស្រ័យលើប្រវែងនៃតំបន់បង្រួមដែលស្ថិតនៅចន្លោះ ចុងបញ្ចប់នៃវេនចុងក្រោយនៃវីស។ ចាប់តាំងពីការចុចទឹកកកនៃការបង្ហាប់ទ្វេភាគីគឺស៊ីមេទ្រីទាក់ទងទៅនឹងអ័ក្ស H-H យើងពិចារណាថានៅក្នុងផ្នែកនេះមានភាគថាសតាមលក្ខខណ្ឌនៅខាងស្តាំនិងខាងឆ្វេងដែលសម្ពាធដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្ត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងពិចារណាផ្នែកទាំងពីរនៃសារព័ត៌មានដោយឡែកពីគ្នា (រូបភាពទី 3) ។ ដើម្បីកំណត់ប្រវែងល្អបំផុតនៃតំបន់បង្រួម សូមពិចារណាអំពីលំនឹងនៃស្រទាប់បឋម s/g ។ នៅចម្ងាយ 2 ពីអ័ក្ស H-H ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកត្តាកម្លាំងដែលកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការបង្រួម; សម្ពាធអ័ក្ស Pr និង (Pas^P^) សម្ពាធនៅពេលក្រោយ សមីការលំនឹងនឹងមានទម្រង់៖ Rg-R-rg + MgUR + uh-r + (8) ដែល P គឺជាតំបន់កាត់នៃស្រទាប់ដែលបានជ្រើសរើស; tR; មេគុណកកិតលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃស៊ីឡាំង perforated និង shaft វីស; T), c1 - រៀងគ្នា, អង្កត់ផ្ចិតនៃស៊ីឡាំង perforated និងអ័ក្សព្រះសង្ឃ, m ។ បន្ទាប់ពីការជំនួសសមស្រប ការបំប្លែង និងការដោះស្រាយសមីការឌីផេរ៉ង់ស្យែល (8) យើងទទួលបាន φ<тулу для определения длины តំបន់ត្រា: / p "," / (/g T) + -¿gsr, ប្រហែល 5 អង្ករ។ 3. គ្រោងការណ៍សម្រាប់ការគណនាប្រវែងនៃតំបន់ផ្សាភ្ជាប់ (ក) និងទទឹងនៃបង្អួចច្រកចេញ (ខ) នៃការបង្ហាប់ពីរផ្នែក w-pulley ចុច: ខ្ញុំ - ស៊ីឡាំង perforated; 2- auger; 3- ចេញពីបង្អួច។ ដែលជាកន្លែងដែល P គឺជាសម្ពាធនៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់នៃវេនចុងក្រោយនៃ auger, N / m2; Ra គឺជាសម្ពាធក្នុងការបឺតនៅចម្ងាយ /2 ពីអ័ក្ស H-H.N/m2; - មេគុណសម្ពាធក្រោយ; th-, - ទទឹងនៃបង្អួចច្រកចេញ, m ដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលដែលបានចុចត្រូវបានយកចេញពីសារពត៌មានក្នុងទិសដៅ diametrical បន្ទាប់មកនៅក្នុងតំបន់នៃបង្អួចព្រីដែលជាកន្លែងដែលចលនាអ័ក្សនៃ pulp ផ្លាស់ប្តូរទៅជារ៉ាឌីកាល់។ , ស្រទាប់នៃ pulp ផ្លាស់ទីទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមកដែលត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនីដោយមេគុណបញ្ចូលនៃកកិតខាងក្នុង / ទី។ ដូច្នេះ ចូរយើងគូរសមីការឌីផេរ៉ង់ស្យែលសម្រាប់លំនឹងនៃធាតុដែលបានជ្រើសរើសនៃសម្ភារៈដែលមានកម្រាស់ с|_р នៅចម្ងាយ£ពីអ័ក្សនៃវីសនៅពេលនៃការផ្លាស់ប្តូររបស់វាក្នុងទិសដៅនៃបង្អួចព្រី (រូបភាព 36 ។ ): 0 (10) ដែលជាផ្ទៃកាត់នៃស្រទាប់បឋម, m^; £ - pershetr នៃស្រទាប់ឆ្លងកាត់នៃ pulp, m ដោយបានដោះស្រាយសមីការយើងទទួលបានតម្លៃសម្រាប់កំណត់សម្ពាធនៅពេលក្រោយ C,0 នៅលើផ្ទៃនៃ auger shaft: e/r (b-s*), (I) តើសម្ពាធខាងក្រោយនៅលើ tach ពីបង្អួចនៅឯណា N/m^ ។ ពី Eyrakpng.ya (II) វាធ្វើតាមថាសម្ពាធនៅពេលក្រោយនឹងកើនឡើងក្នុងពេលអនាគតដ៏ខ្លីនេះ នៅពេលដែលវាចូលទៅជិតរន្ធវីស ហើយនៅពេលជាមួយគ្នា វាឈានដល់តម្លៃអតិបរមារបស់វា។ អនុញ្ញាតឱ្យយើងកែប្រែកន្សោម (II) តាមរបៀបខ្លះ ពោលគឺ បន្ថែមលើភាគីទាំងពីរនៃសមាមាត្រនេះ ហើយចែកដោយពីរ យើងទទួលបាន៖ ដែល ^c គឺជាសម្ពាធមធ្យមជាមធ្យមនៅក្នុងតំបន់កាត់, N/m2 ។ . ជំនួសសម្ពាធតាមរយៈ Ra ។ ហើយជំនួសវាទៅជាកន្សោម (៩.)។ យើងទទួលបានរូបមន្តសម្រាប់កំណត់ប្រវែងល្អបំផុតនៃតំបន់បង្រួម៖ ការវិភាគកន្សោម (13) វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាប្រវែងនៃតំបន់បង្រួមនៃវីសបង្ហាប់ទ្វេរដងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតដែលគេស្គាល់នៃស៊ីឡាំងនិងវីសដែលជ្រាបចូលអាស្រ័យលើកត្តាកម្លាំង () លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តនិងមេកានិចនៃ pulp ប៉ារ៉ាម៉ែត្ររចនា (. ¿?/) ។ ការដោះស្រាយកន្សោម (7) និង (13) រួមគ្នាបន្ទាប់ពីការបំប្លែង និងការជំនួស យើងទទួលបានគំរូទូទៅនៃការខះជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ពីរផ្នែក៖ វ៉ុល t""pVg",\rg*" 14) ដែល គ) ជាមេគុណជាក់ស្តែង; 1Lo - ម៉ូឌុលបង្ហាប់; . . មេគុណ nyaol នៃស៊េរី Fourier; A គឺជាមេគុណស្មើនឹង u~ ; /i ■(£>-(() មេគុណស្មើនឹង ^-- Cr - មេគុណស្មើនឹង SoSh-^-TsU- s.Qi))> P - ល្បឿនបង្វិលវីស, r / s; គ - មុំនៃការកើនឡើងនៃវីស helix, ដឺក្រេ; Ш - មុំរវាងទិសដៅនៃចលនានៃសម្ភារៈនិងយន្តហោះ ផ្ទៃចំហៀងនៃ auger winding, deg; សហភាពអឺរ៉ុប<- среднее значение коэффициента пористости мезги. Выражение (14) описывает процесс обезвоживания картофельной мезги в шоковом пресса двухстороннего сжатия и может быть использовано при расчете пресса. ផលិតភាពនៃវីសបង្ហាប់ទ្វេភាគី press.ta- មិនត្រូវបានកំណត់ពីកន្សោម៖ ដែល X គឺជាកម្រាស់នៃស្រទាប់ pulp នៅក្នុងតំបន់បង្រួម, m; - £ - ទីលានវីស, m; £ - ទទឹងនៃឆានែលវីស, m; - ដង់ស៊ីតេនៃ pulp នៅក្នុងតំបន់នៃវេនដំបូងនៃ auger, គីឡូក្រាម / m3 ។ "កន្សោមវិភាគក៏ត្រូវបានទទួលផងដែរដើម្បីកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រមួយចំនួននៃតួដំណើរការវីស។ ■ ២.៤. ផ្នែកទីបួន "ការសិក្សាពិសោធន៍នៃដំណើរការនៃការខ្សោះជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍" ■ បង្ហាញកម្មវិធី វិធីសាស្រ្ត និងលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវទៅលើដំណើរការនៃការខ្សោះជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំងនៅលើគំរូមន្ទីរពិសោធន៍នៃវីសបង្ហាប់ពីរចំហៀង ■ ចុច។ ការសិក្សាពិសោធន៍ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តធ្វើផែនការពិសោធន៍បានបង្កើតគំរូតំរែតំរង់គ្រប់គ្រាន់ដែលធ្វើឱ្យវាអាចកំណត់បានក្នុងដែនកំណត់នៃកម្រិតកត្តាផ្សេងៗគ្នា សំណើមនៃ pulp សង្កត់ និងអាំងតង់ស៊ីតេថាមពលនៃដំណើរការចុចនៅក្នុងវីសចុច ដែលមានឈ្មោះ បរិមាណមានទម្រង់: សម្រាប់មាតិកាសំណើមនៃ pulp ចុច។ ... 127.73 - 2.341 - 0.247a< - 4,330л. +■ + 0,024 V/о[ц + 0,075 + 0,027а, -Л + 0.0155 UIOg - 0.043 a/ -0.119 pe (16 ^ ផ្នែកខាងក្រោមនៃអាំងតង់ស៊ីតេថាមពលនៃដំណើរការវិល E(/g = 62.145. - 1.0536 --0.9957 a y.- 1.0267 P + .. ". + 0.0065\K/o-a, + 0.0086 Mo-ya 0.005 a- n + 0.0046 ^ + o.oyu a* + o.oyu p& (ខ្ញុំ?) "កន្លែងដែលសំណើមដំបូងនៃ pulp ដំបូង, %; D1 គឺជាទទឹង" នៃបង្អួចចុចចេញ, យើង; P - ល្បឿនបង្វិលវីស, rpm ។ ការវិភាគនៃគំរូតំរែតំរង់ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើផ្នែកពីរវិមាត្រ (រូបភាពទី 4) ហើយក្នុងពេលតែមួយបញ្ហាស្មុគស្មាញត្រូវបានដោះស្រាយដែលក្នុងនោះចាំបាច់ត្រូវស្វែងរកតម្លៃនៃកត្តាដែលផ្តល់អប្បបរមានៃការចំណាយថាមពល។ ការបង្វិលជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃការខះជាតិទឹកនៃ pulp ដំឡូង។ ជាលទ្ធផល ប៉ារ៉ាម៉ែត្រល្អបំផុតខាងក្រោមត្រូវបានទទួល៖ សំណើមដំបូងនៃ pulp 90$, ទទឹងបង្អួចលទ្ធផល 0.,011..,0.015 m, ប្រេកង់វិល 4.0...6.0 rpm ។ ក្នុងករណីនេះ សំណើមនៃសម្ភារៈចុចគឺមានប្រវែង 58...65$ ហើយអាំងតង់ស៊ីតេថាមពលគឺគ្រាន់តែអំពី ដំណើរការស្រង់ចេញគឺ 0.6...0.3 kWh/t ។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការបញ្ចូលគ្នានៃលទ្ធផលនៃការសិក្សាទ្រឹស្តី និងពិសោធន៍ រូបភាពទី 5 បង្ហាញពីភាពអាស្រ័យផ្នែកដែលទទួលបានពីទ្រឹស្តី< 14) и экспериментальной. បង្អួច O. ) និងល្បឿនបង្វិលនៃ auger P. លើមាតិកាសំណើមនៃ pulp ច្របាច់និងអាំងតង់ស៊ីតេថាមពលនៃដំណើរការបង្វិលជាមួយនឹងមាតិកាសំណើមដំបូងនៃ pulp នៃ $ 90: --- - សំណើមនៃការច្របាច់ pulp; - - - - អាំងតង់ស៊ីតេថាមពលនៃដំណើរការវិល។ (16) ម៉ូដែល - ការខះជាតិទឹកនៃដំឡូងបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចុចវីសបង្ហាប់ទ្វេរដង។ ភាពអាស្រ័យទ្រឹស្តីត្រូវបានសាងសង់ដោយគិតគូរពីមេគុណជាក់ស្តែង C^=1.27 ។ ដូចដែលអាចមើលឃើញពីរូបភាព សំណើមនៃស្រទាប់ដំឡូងដែលច្របាច់នឹងកើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃទទឹងនៃបង្អួចព្រី និងល្បឿនបង្វិលវីស។ ភាពអាស្រ័យក្រាហ្វិកដែលបានបង្ហាញបង្ហាញថាការបញ្ចូលគ្នានៃលទ្ធផលនៃការសិក្សាទ្រឹស្តី និងពិសោធន៍គឺខ្ពស់ណាស់ កំហុសមិនលើសពី 5.0% ទេ។ ដូច្នេះ គំរូទ្រឹស្តី (14) អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបញ្ជាក់ពីប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការចុចជង់ទ្វេ។ អង្ករ។ 5. ភាពអាស្រ័យនៃសំណើមនៃ pulp ដំឡូងចុច W នៅលើទទឹងនៃបង្អួចច្រកចេញនៃសារពត៌មាន (a) និងល្បឿនបង្វិលនៃវីស P. (b): I-W0 = 90%, n = 4.25 rpm: 2- Wo" = n. = 4.25-rpm: 3-VD = SC$, OC = 0.015 m; Wo = BQ%, Ctj = 0.025 m; ការពឹងផ្អែកទ្រឹស្តី; " " - ការពឹងផ្អែកលើការពិសោធន៍។ ការបង្ហាប់របស់វា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសិក្សាពិសោធន៍ ការពឹងផ្អែកនៃផលិតភាពនៃការចុចវីសសម្រាប់ pulp ដំបូង ប្រភាគចុចរាវ និងរឹងនៅលើទទឹងនៃបង្អួចព្រី និងល្បឿនបង្វិលវីសក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរ។ , ■ 2.5 ។ ផ្នែកទីប្រាំ "ការធ្វើតេស្តផលិតកម្ម ការអនុវត្តលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវ និងប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចរបស់ពួកគេ" បង្ហាញពីកម្មវិធី វិធីសាស្រ្ត និងលទ្ធផលតេស្ត ផ្តល់នូវគ្រោងការណ៍បច្ចេកវិទ្យាដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់ការរៀបចំចំណីពីផលផ្លែនៃផលិតកម្មដំឡូងបារាំង ក៏ដូចជាវិធីសាស្រ្ត និងលទ្ធផលនៃការគណនាឥទ្ធិពលសេដ្ឋកិច្ចពីការអនុវត្តឧបករណ៍ ■ ខ្សោះជាតិទឹកដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍជាផ្នែកនៃបន្ទាត់សម្រាប់ការកែច្នៃដំឡូងបារាំងសម្រាប់ចំណីសត្វ។ ការធ្វើតេស្តគំរូផលិតកម្មសាកល្បងនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតទឹកដំឡូងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅឯរោងចក្រម្សៅ និងស៊ីរ៉ូអ៊ីប៊េត (តំបន់ Ryazan)។ ការចុចគល់របស់ឧបករណ៍ខះជាតិទឹកមានអង្កត់ផ្ចិត pgepa នៃ 0.205 ហើយសរុបសម្រាប់ស៊ីឡាំង perforated គឺ 2.0 ហើយនៅលើ នៅក្នុងកញ្ចឹងកផ្ទុកដែលឧបករណ៍ក្រាស់ពីរត្រូវបានតំឡើងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខាងក្នុងនៃផ្នែកស៊ីឡាំងនៃរាងកាយ 0,04 ម៉ែត្រ កំឡុងពេលធ្វើតេស្ត ផលិតភាពរបស់ឧបករណ៍ខះជាតិទឹក អាំងតង់ស៊ីតេថាមពល និងសំណើមនៃម្សៅដំឡូងដែលបានចុចត្រូវបានកំណត់។ រូបភាពទី 6 បង្ហាញពីលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តផលិតកម្មនៃឧបករណ៍ខះជាតិទឹក។ ដូចដែលអាចមើលឃើញពីរូបភាពនៅពេលដែលទទឹងនៃបង្អួចច្រកចេញសារពត៌មានកើនឡើង ផលិតភាពរបស់ឧបករណ៍ខះជាតិទឹកកើនឡើង ហើយអាំងតង់ស៊ីតេថាមពលនៃដំណើរការថយចុះ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះសំណើមនៃសម្ភារៈចុចកើនឡើង។ ការវិភាគលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តផលិតកម្មរបស់ឧបករណ៍ខះជាតិទឹកបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្តល់អនុសាសន៍កាលបរិច្ឆេទសម្រាប់ការទទួលបាន pulp ខ្សោះជាតិទឹកជាមួយនឹងមាតិកាសំណើមនៃ 70...75% នៅសម្ពាធផ្គត់ផ្គង់នៃល្បាយដំបូងនៃ 0.3...O.35 Sha និង a ល្បឿនបង្វិលវីសនៃ "6.,O rpm, ជួរបទប្បញ្ញត្តិនិង irin. ទិន្នផល o;sha 0.015...O.02 ហើយក្នុងករណីនេះផលិតភាពនឹងមាន 5.2...6.0 t / h, Rgs. 6. ការផ្លាស់ប្តូរផលិតភាពរបស់ឧបករណ៍ខះជាតិទឹក (2d សំណើមនៃ pulp V/ និងអាំងតង់ស៊ីតេថាមពលនៃដំណើរការ E ពី ចុចទទឹងបង្អួចចេញ និងអាំងតង់ស៊ីតេថាមពលជាក់លាក់គឺ 1.6...1.25 kWh/t ។ យើងស្នើឱ្យធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ផលិតចំណីស្ងួត និងឆៅ និងអនុផលនៃការផលិតម្សៅដំឡូងតាមពីរវិធី អាស្រ័យលើសមត្ថភាពរបស់រោងចក្រកែច្នៃ (RLS.7)។ នេះបើយោងតាមជម្រើសដំបូង ការព្យួរ (ល្បាយនៃ pulp និង pulp ដំឡូង) ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភាគដោយការខះជាតិទឹកមេកានិច: tvorda និងរាវ។ រឹង - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផ្តល់ចំណីដល់សត្វពាហនៈជំនួសដំណាំជា root ហើយវត្ថុរាវត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការចោលបន្ថែមទៀត។ យោងតាមជម្រើសទីពីរការព្យួរ takhe ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភាគ។ ពី gldksya dutsi too-footnote "coagulation" ប្រូតេអ៊ីនមួយត្រូវបានបញ្ចេញដែលជា gteaalaetsya នៅក្នុង "^lztp"l-vated ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី obzzBozyavaya ostz^tst z tze^doy g-ya::::.;:", ដែលជា Mrzhtsya ក្នុង ksyolsgg មួយ vnsupagletgya 2 ដែលជាកន្លែងដែល:.-"■ s,- Fig""" 7" គ្រោងការណ៍នៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំចំណីពី។ អនុផលនៃការផលិតម្សៅដំឡូង៖ I-បូម? 2- ការប្រមូលផ្តុំ; 3- បំពង់បង្ហូរប្រេង; 4- ខ្សោះជាតិទឹក; 5- coagulator; 6- តម្រងខ្សែក្រវ៉ាត់; ៧- មនោរម្យ អតីត; 8- អង្គភាពសម្ងួត; 9- conveyor; Yu-collection-" "nick-drive. ឯកសារទៅសំណើម 12...133? ។ លទ្ធផលគឺពេញលេញ អាហារប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្តុំ។ ឥទ្ធិពលសេដ្ឋកិច្ចពីការណែនាំឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកដែលបានអភិវឌ្ឍជាផ្នែកមួយនៃបន្ទាត់សម្រាប់ការកែច្នៃដំឡូងបារាំងសម្រាប់ចំណីបសុសត្វនឹងមាន 6,786 រូប្លិនៅពេលផលិតចំណីដែលខ្សោះជាតិទឹក 6,000 * ជាមួយនឹងសំណើម 75% ឥទ្ធិពលសេដ្ឋកិច្ចត្រូវបានគណនាដោយមិនគិតពី ការកាត់បន្ថយ កាត់បន្ថយថ្លៃដឹកជញ្ជូនសម្រាប់ការចែកចាយដំឡូងបារាំងដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ និងផលិតកម្ម I. ដំណើរការរៀបចំចំណី វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអនុវត្តការផលិតផលផ្លែពីការផលិតឱសថដំឡូងដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាពីរ។ បច្ចេកវិទ្យាទីមួយរួមបញ្ចូលទាំងការបំបែកនៃល្បាយដំបូងនៃ pulp និងទឹកដំឡូងចូលទៅក្នុងប្រភាគរឹងនិងរាវ, coagulation កម្ដៅនៃ pulp នៅក្នុងប្រភាគរាវ, thickening របស់ខ្លួននិងលាយជាមួយល្បាយដើម, ការពង្រឹងរឹង; irada ជាមួយប្រូតេអ៊ីនក្នុងអំឡុងពេលមេកានិច ការខះជាតិទឹកនៃល្បាយលទ្ធផល ការបង្កើត monoliths ពីប្រភាគរឹង និងសម្ងួតពួកវា ដែលធានាដល់ការផលិតផលិតផលចំណីដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ បច្ចេកវិទ្យាទីពីរពាក់ព័ន្ធនឹងការបំបែកល្បាយដំបូងនៃ meegi ជាមួយទឹកដំឡូងដោយប្រើការខះជាតិទឹកមេកានិចទៅជាប្រភាគរាវ និងរឹង យកប្រភាគរាវចេញពីផលិតកម្ម និងប្រើប្រាស់ប្រភាគរឹងសម្រាប់ចំណីបសុសត្វ ជាលទ្ធផលផលិតផលចំណីក្នុងទម្រង់ជាម្សៅដំឡូងជាមួយ សំណើម 70$ និង 0. 3 k.vd. ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ មូលដ្ឋាននៃបច្ចេកវិទ្យាទាំងនេះគឺការខះជាតិទឹកមេកានិចនៃ pulp ដំឡូង។ 2. ការវាយតម្លៃប្រៀបធៀបនៃឧបករណ៍ខ្សោះជាតិទឹកនៃការរចនាផ្សេងៗគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយយោងទៅតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទូទៅដែលគិតគូរពីការប្រើប្រាស់ថាមពលជាក់លាក់ដើម្បីកាត់បន្ថយឯកតានៃមាតិកាសំណើមនៃផលិតផលដែលត្រូវបានច្របាច់។ ដោយប្រើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទូទៅ វាត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យដឹងថា ការរចនាដ៏ជោគជ័យគឺការចុចជាមួយតួវីស ដែលដំណើរការដោយភ្ជាប់ជាមួយឧបករណ៍ដែលធានា "ការច្រោះរាវ" កំឡុងពេលចលនានៃការព្យួរ។ 3. ការរចនា និងគ្រោងការណ៍បច្ចេកវិជ្ជានៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតទឹកដំឡូងគួរតែរួមបញ្ចូលវីសបង្ហាប់ពីរចំហៀង និងឧបករណ៍ក្រាស់ centrifugal ជាមួយនឹងផ្ទៃចម្រោះសម្អាតដោយខ្លួនឯងដែលបានដំឡើងនៅលើកញ្ចឹងកផ្ទុករបស់វា ដែលធានាឱ្យមានការ dewatering នៃ pulp ជាពីរដំណាក់កាលដោយការ thickening និងមេកានិច ការច្របាច់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដករហូតដល់ b ពីផលិតផលដែលខ្សោះជាតិទឹក % សំណើម។ G" សារពត៌មានត្រូវតែធ្វើឡើងជាមួយនឹងតួធ្វើការដែលមានវីសពីរដែលមានរាងសាជីភ្ជាប់ដោយមូលដ្ឋានធំនៅក្នុងតំបន់នៃបង្អួចព្រីដោយមធ្យោបាយនៃការបញ្ចូលស៊ីឡាំងដែលមិនមានខ្យល់។ វីសទាំងពីរត្រូវតែត្រូវបានរុំព័ទ្ធនៅក្នុងស៊ីឡាំងដែលមានរន្ធដែលមានរន្ធសម្រាប់ច្រោះទឹកដែលមានទំហំ 0.25 x 5.0 mm ។ នៅចន្លោះស៊ីឡាំងវាចាំបាច់ត្រូវដាក់បង្អួចដែលមានផ្នែកឆ្លងកាត់ដែលអាចលៃតម្រូវបានសម្រាប់ច្រកចេញនៃផលិតផលចុចហើយនៅចុងម្ខាងមានក។ ការរចនានៃសារពត៌មាននេះអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលត្រូវបានបង្រួមនៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយនឹងសម្ពាធចែកចាយស្មើៗគ្នាដោយហេតុនេះបង្កើនកម្រិតនៃការ dewatering pulp 15% និងបង្កើនផលិតភាពប្រហែល 2 ដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងវីសបង្ហាប់តែមួយចំហៀង។ គំរូទូទៅនៃការខះជាតិទឹកដែលបង្កើតឡើងបង្ហាញថា សំណើមនៃម្សៅដំឡូងដែលបានចុចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ពីរជាន់ អាស្រ័យទៅលើការរចនា និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រ kinematic ឯកតាចុច និងលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងមេកានិចនៃផលិតផលដែលបានដកចេញ។ 4. វាត្រូវបានបង្កើតឡើងថាតម្លៃជាលេខនៃមេគុណកកិតនៃដំឡូងបារាំងលើផ្ទៃដែករលោងមានការថយចុះពី 0.135 ទៅ 0.10 ហើយនៅលើផ្ទៃលង្ហិន perforated - ពី 0.37 ទៅ 0.24 ជាមួយនឹងការកើនឡើងសម្ពាធពី 0.35 ទៅ 2.0 Sha . នៅពេលដែលសម្ពាធវិលកើនឡើងពី 0.40 ទៅ 2.83 Sha មេគុណនៃការកកិតខាងក្នុងនៃ pulp ថយចុះពី 0.66 ទៅ 0.24 ហើយមេគុណនៃសម្ពាធក្រោយថយចុះពី 0.9 ទៅ 0.68 ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលថាដំណើរការនៃការច្រោះទឹកចេញពី pulp ច្របាច់ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយលក្ខណៈនៃការបង្ហាប់ និងការច្រោះ។ នៅពេលដែលសម្ពាធវិលកើនឡើងពី 0.2 ទៅ 2.6 MPa មេគុណតម្រងថយចុះពី 60 ទៅ 0.73 * 10 ~ 9 m/s មេគុណបង្ហាប់ - ពី 5.13 "KG5 ដល់ 0.06" 10-6 m^/N និងម៉ូឌុលសមត្ថភាពចុច - ពី 1.56 ដល់ 0.17 ។ មេគុណ porosity pulp នៅពេលដែលសំណើមថយចុះពី 90 l ដល់ 52.38? ថយចុះពី 9.0 ទៅ 1.1 ។ 5. ការសិក្សានៅមន្ទីរពិសោធន៍នៃគំរូនៃម៉ាស៊ីនចុចវីសបង្ហាប់ពីរផ្នែកបានបង្ហាញថាការរចនារបស់វាមានប្រសិទ្ធភាព និងអាចប្រើសម្រាប់ដំឡូងបារាំងដែលចុច។ ការធ្វើឱ្យប្រសើរនៃដំណើរការការងារនៃការចុចវីសដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនៃផ្នែកពីរវិមាត្រនៃគំរូតំរែតំរង់ពហុកត្តាដែលទទួលបានធ្វើឱ្យវាអាចបង្កើតបានថាជាមួយនឹងមាតិកាសំណើមដំបូងនៃផលិតផលដំបូង $ 90 ដើម្បីទទួលបាន pulp ចុចជាមួយនឹងមាតិកាសំណើមនៃ $58...65 តម្លៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ: ល្បឿនបង្វិលវីស 4.0...6, 0 rpm; ទទឹងនៃបង្អួចចុចចេញ 0.011...0.015 m; ការប្រើប្រាស់ថាមពលសម្រាប់ដំណើរការកាកសំណល់គឺ 0.6...0.3 kW * h/t ។ 6. ការធ្វើតេស្តផលិតកម្មនៃគំរូផលិតកម្មសាកល្បងនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតទឹកដំឡូងដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃការសិក្សាទ្រឹស្តី និងគំរូមន្ទីរពិសោធន៍នៃសារពត៌មាន បានបង្ហាញថា 1 បទប្បញ្ញត្តិនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្របច្ចេកវិទ្យានៃដំណើរការត្រូវតែអនុវត្តដោយការផ្លាស់ប្តូរទទឹងនៃ បង្អួចច្រកចេញនៃវីសចុច។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងរបស់វាពី 0.01 ទៅ 0.03 ម៉ែត្រនៅសម្ពាធផ្គត់ផ្គង់នៃល្បាយដំបូងនៃ pulp ជាមួយទឹកដំឡូង 0.30...O.35 Sha ផលិតភាពកើនឡើងពី 4.9 ទៅ 6.63 t / h ហើយសំណើមនៃ pulp ច្របាច់កើនឡើងពី 63 .37 ដល់ 77.07^ ហើយអាំងតង់ស៊ីតេថាមពលនៃដំណើរការខះជាតិទឹកថយចុះពី 1.94 ទៅ 0.8 kRT h/t ។ 7. សម្រាប់ប្រតិបត្តិការដែលមានស្ថេរភាពនៃឧបករណ៍ខះជាតិទឹកនៅក្នុងប្រព័ន្ធផលិតកម្មសម្រាប់ការផលិតទឹកដំឡូងនិងទឹកដំឡូងដែលមានសំណើមដំបូង 0, 30 ... 0.3? ".:~a, frequency watt;?cue screw 6.0 rpm, width of the output window ecca O.015...0.020 m ផលិតភាពក្នុងករណីនេះនឹងមាន 5.2... O t/h សំណើមនៃផលិតផលចុចគឺ 70...1Ъ% ហើយអាំងតង់ស៊ីតេថាមពលនៃដំណើរការខះជាតិទឹកគឺ 1.60។ ..1.25 kW * h/t 8. ឥទ្ធិពលសេដ្ឋកិច្ចនៃការណែនាំនៃជែលខ្សោះជាតិទឹកដែលបានអភិវឌ្ឍជាផ្នែកមួយនៃបន្ទាត់សម្រាប់ការកែច្នៃដំឡូងបារាំងសម្រាប់ចំណីបសុសត្វ Yutavit គឺ 6,786 rubles នៅពេលផលិតចំណីខ្វះជាតិទឹកចំនួន 6,000 តោនជាមួយនឹងតម្លៃ 75 ដុល្លារ។ 1. Hydrocyclone dehydrator - ការសម្រេចចិត្តជាវិជ្ជមានរបស់ ShSE លើកម្មវិធី 4297280/31-26 ចុះថ្ងៃទី 02.26.90, (សហអ្នកនិពន្ធ V.F. Nekrazvich និង M.V. Oreshkina)។ 2. សារព័ត៌មាន Inekovny - ការសម្រេចចិត្តជាវិជ្ជមានរបស់ VNIIGOZ លើពាក្យសុំ BO5033/27-30 ចុះថ្ងៃទី 10.23.89, (សហអ្នកនិពន្ធ M.V. Oreshkina) ។ 3. តម្រងសម្រាប់ការបំបែកការផ្អាក, - ការសម្រេចចិត្តជាវិជ្ជមាននៃ ShZhPE នៅលើកម្មវិធី-4657442/31-26 ចុះថ្ងៃទី 09.22.89, (សហអ្នកនិពន្ធ M.V. Orei-ana) ។ 4. A.o. I5I2666 B04G 5/16 ។ ភ្នាក់ងារបន្សាបទឹកសម្រាប់ការព្យួរ, - បោះពុម្ព។ I B.I., 1989, លេខ 37, (សហអ្នកនិពន្ធ M.V. Orepkina)។ អូ A.c. I4I99I4 ហៅ 9/20 ។ ចុចសម្រាប់ស្រង់រាវចេញពីសារធាតុ - បោះពុម្ព។ នៅក្នុង B.I., 1988, JK32, (សហអ្នកនិពន្ធ M.V. Oreyakina និង P.I.]vetsov) ។ ៦.យុត្តិកម្មនៃបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃកាកសំណល់ពីការផលិតម្សៅដំឡូងសម្រាប់ជាចំណីសត្វ // ការកែលម្អបច្ចេកវិជ្ជាកសិកម្មដែលប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមគោ។ សៅរ៍ nzuch tinder - Gorky, 1990, - P.42,..45, (សហអ្នកនិពន្ធ M.V. Oreshkina) ។ 7. បច្ចេកវិទ្យា និង dewatering; 8. ការខ្សោះជាតិទឹកនៃដំឡូង។”lzga osadi tey.chsh dentrdfugiro-ranlem // ការកែលម្អគ្រឿងយន្តកសិកម្មដែលប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ។ សៅរ៍ វិទ្យាសាស្ត្រ ការងារ, - Gorky, 1990.- P.29...31 ។ ដំឡូងមិនត្រឹមតែជាដំណាំអាហារដ៏មានតម្លៃ និងជាផលិតផលចំណីដែលប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភេទវត្ថុធាតុដើមទូទៅបំផុតមួយសម្រាប់សាខាមួយចំនួននៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ជាពិសេសឧស្សាហកម្មបសុរា និងម្សៅ។ ការស្រង់ចេញដោយគ្មានអាសូតត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងដំឡូងដោយម្សៅ ស្ករ និងបរិមាណមួយចំនួននៃ ientosan ។ អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកដំឡូង មាតិកាស្ករនៅក្នុងពួកវាប្រែប្រួលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចលើសពី 5% ។ សារធាតុអាសូតនៅក្នុងដំឡូងមានជាចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីនរលាយ និងអាស៊ីតអាមីណូដែលមានរហូតដល់ 80% នៃបរិមាណសរុបនៃសារធាតុប្រូតេអ៊ីន។ យោងតាមលក្ខខណ្ឌនៃបច្ចេកវិជ្ជាផលិតម្សៅ សារធាតុរលាយជាធម្មតាត្រូវបានបាត់បង់ជាមួយនឹងទឹកលាងសម្អាត។ កាកសំណល់ផលិតកម្មនៅរោងចក្រម្សៅដំឡូងគឺជាម្សៅដែលបន្ទាប់ពីការខះជាតិទឹកដោយផ្នែក (សំណើម 86-87%) ត្រូវបានប្រើជាចំណីសត្វ។ មាតិកាម្សៅនៅក្នុង pulp អាស្រ័យលើកម្រិតនៃការកិនដំឡូង។ យោងទៅតាម M.E. Burman នៅក្នុងរុក្ខជាតិធំ ៗ ដែលមានឧបករណ៍ល្អ មេគុណនៃការទាញយកម្សៅពីដំឡូងគឺ 80-83% ហើយនៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមានសមត្ថភាពទាបវាមាន 75% ។ ការកើនឡើងរបស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសមត្ថភាពថាមពលរបស់សហគ្រាស ហើយជាលទ្ធផល ការចំណាយដើមទុន។ បច្ចុប្បន្ននេះ នៅសហគ្រាសឈានមុខគេមួយចំនួននៃឧស្សាហកម្មម្សៅ និងស៊ីរ៉ូ វាឈានដល់ 86% និងខ្ពស់ជាងនេះ។ ម្សៅដែលប្រើជាចំណី គឺជាផលិតផលដែលមានតម្លៃទាប និងអាចបំផ្លាញបាន។ 1 គីឡូក្រាមនៃ pulp មាន 0.13 ឯកតាចំណីខណៈពេលដែលដំឡូងស្រស់មាន 0.23 ។ ការផ្តល់ចំណីស្រស់ដល់បសុសត្វគួរតែមានកម្រិត។ នៅពេលកែច្នៃដំឡូងនៅក្នុងរោងចក្រផលិតម្សៅឯកទេស 80-100% នៃ pulp ដោយទម្ងន់នៃដំឡូងត្រូវបានទទួល ហើយផ្នែកសំខាន់របស់វាជារឿយៗនៅតែមិនលក់។ បទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្សៅបានបង្ហាញថាបញ្ហានៃការប្រើប្រាស់សារធាតុរំលាយដំឡូងគឺជាបញ្ហាមួយក្នុងចំណោមការលំបាកបំផុត។ វានៅតែមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងនៅក្នុងរោងចក្រម្សៅក្នុងស្រុក ឬនៅសហគ្រាសបរទេស។ សូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមុនបដិវត្តន៍ក៏ដោយ ដើម្បីប្រើប្រាស់ដំឡូងបារាំងឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព វាបានចាប់ផ្តើមដំណើរការនៅរោងចក្រចម្រាញ់ដែលមានទីតាំងនៅជិតរោងចក្រម្សៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមលោក G. Fota ដំណើរការបែបនេះបានប្រែក្លាយទៅជាគ្មានផលចំណេញ ដោយសារតែបរិមាណជាតិអាល់កុលទាបនៅក្នុងម៉ាស។ រោងចក្រចម្រាញ់មួយចំនួននៅឆេកូស្លូវ៉ាគីបានប្រើការកែច្នៃដំឡូងបារាំងបញ្ចូលគ្នាទៅជាម្សៅ និងជាតិអាល់កុល ដែលពួកគេមិនត្រឹមតែប្រើដំឡូងបារាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកនៃទឹកលាងប្រមូលផ្តុំផងដែរ។ បច្ចេកទេសនេះមិនត្រឹមតែបង្កើនអត្រានៃការប្រើប្រាស់ម្សៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាអាចប្រើប្រាស់សារធាតុរលាយនៃដំឡូងបានមួយផ្នែកផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាដ្យាក្រាមនៃតុល្យភាពនៃសារធាតុស្ងួតដំឡូងកំឡុងពេលផលិតម្សៅ និងអាល់កុលរួមគ្នានៅរោងចក្រសាកល្បងក្នុងប្រទេសន័រវេស។ នៅសហភាពសូវៀត M.E. Burman និង E.I.Yurchenko បានស្នើការបញ្ចូលគ្នារវាងការផលិតម្សៅ និងអាល់កុលនៅលើមូលដ្ឋានថ្មីមួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទាញយកតែ 50-60% នៃម្សៅពីដំឡូងដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្ទេរ pulp កាន់តែសម្បូរទៅដោយម្សៅសម្រាប់ដំណើរការទៅជាអាល់កុលនិងផងដែរដើម្បីសម្រួលដំណើរការនៃការបំបែកម្សៅដោយលុបបំបាត់ប្រតិបត្តិការនៃការលាងម្តងហើយម្តងទៀតនៃ pulp ។ និងការកិនបន្ទាប់បន្សំ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការដំឡូងនេះប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មត្រូវបានធានាដោយកត្តាដូចខាងក្រោម: ស្ទើរតែពេញលេញនៃការប្រើប្រាស់ម្សៅដែលមាននៅក្នុងដំឡូងសម្រាប់ការផលិតផលិតផលសំខាន់ (ម្សៅនិងអាល់កុល); ទទួលបានភាពស្ងប់ស្ងាត់ជំនួសឱ្យ pulp តម្លៃទាប - ។ អាហារបំប៉នដ៏មានតម្លៃសម្រាប់បសុសត្វ; ការប្រើប្រាស់សារធាតុរលាយភាគច្រើននៃដំឡូងនៅក្នុងសិក្ខាសាលាគ្រឿងស្រវឹង ឬសម្រាប់ផលិតកម្មមីក្រូជីវសាស្រ្តដែលរៀបចំនៅរោងចក្រចម្រាញ់។ ការកាត់បន្ថយការដឹកជញ្ជូននិងថ្លៃដើមរុក្ខជាតិទូទៅ; ការសន្សំលើការវិនិយោគដើមទុនក្នុងការសាងសង់ហាងម្សៅតាមគ្រោងការណ៍សាមញ្ញនៅរោងចក្រដែលមានស្រាប់។ វិធីសាស្រ្តនៃការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងការផលិតម្សៅ និងអាល់កុលដោយផ្អែកលើរោងចក្រចម្រាញ់ បានរកឃើញកម្មវិធីទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។ នៅឆ្នាំ 1963 ហាងម្សៅដំឡូងជាង 60 ត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការនៅរោងចក្រចម្រាញ់។ គ្រោងការណ៍បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតម្សៅគឺផ្អែកលើគោលការណ៍ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងការរចនាផ្នែករឹងពួកគេមានភាពខុសគ្នាខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ខាងក្រោមនេះគឺជាដ្យាក្រាមដែលស្នើឡើងដោយ M.E. Burman និង E.I.Yurchenko សម្រាប់រោងចក្រ Berezinsky ។ វាផ្តល់នូវការប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតជាតិអាល់កុលមិនត្រឹមតែដំឡូងបារាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសារធាតុដំឡូងដែលរលាយផងដែរ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងទម្រង់ជាទឹកក្រឡានៅលើ Sieve ញ័រ នៅពេលដែលបបរដំឡូងត្រូវបានពនឺបន្តិចជាមួយទឹក។ ដើម្បីបំបែកម្សៅ ទឹកកោសិកាត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែង centrifuge sedimentation បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅបណ្តុំនៃផលិតផលដែលបានផ្ទេរទៅសិក្ខាសាលាគ្រឿងស្រវឹង។ pulp ត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅលើឧបករណ៍ចម្រាញ់ពីរជាន់ឬ sieve រង្គោះរង្គើនិងផ្ញើទៅ pulp ចុចមួយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំ។ ម្សៅភក់ពីអន្ទាក់ក៏ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅឱ្យរោងចក្រចម្រាញ់សម្រាប់ដំណើរការផងដែរ។ ទឹកដោះគោម្សៅត្រូវបានបន្សុតពីសារធាតុរលាយនៅក្នុង centrifuge sedimentary និងពី pulp ល្អ - នៅក្នុង Sieves ចម្រាញ់។ ការសម្អាតចុងក្រោយរបស់វាកើតឡើងនៅលើទឹកស្អុយ។ ការបំបែកសារធាតុរលាយដំឡូងបារាំងត្រូវបានផ្តល់ជូន មុនពេលម្សៅត្រូវលាងសម្អាតចេញពីបបរ ដើម្បីទទួលបានដំឡូងបារាំងក្នុងទម្រង់ដែលពនលាយបន្តិច និងមិនកាត់បន្ថយកំហាប់នៃសារធាតុស្ងួតនៅក្នុងល្បាយនៃផលិតផលដែលចូលក្នុងរោងក្លាសេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចដែលការពិសោធន៍របស់រោងចក្របានបង្ហាញ សឺវអង្រួនគឺជាឧបករណ៍ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់បំបែកកោសិកាដែលប្រមូលផ្តុំដោយឡែក។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកនិពន្ធនៅលើ Sieve ដែលមានផ្ទៃដី 2.5 m2 ជាមួយ twill mesh លេខ 43 ជាមួយនឹងផលិតភាពដំឡូង 1.0 ពាន់ក្នុងមួយ 1 m2 នៃ Sieve បាននិងប្រេកង់រំញ័រ 1000-1200 ក្នុងមួយនាទី ទឹកកោសិកាពី បបរដែលមិនរលាយត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងបរិមាណតិចតួច។ នៅក្នុងតារាង តារាងទី 1 បង្ហាញទិន្នន័យកំណត់លក្ខណៈនៃការបញ្ចេញកោសិកា នៅពេលដែលបបរដំឡូងត្រូវបានពនឺជាមួយទឹក។ នៅពេលកែច្នៃដំឡូង បរិមាណសំណល់ច្រើនត្រូវបានបង្កើត។ នៅក្នុងការផលិតម្សៅដំឡូង កាកសំណល់សំខាន់ៗគឺម្សៅដំឡូង និងទឹកកោសិកា។ សំណើមខ្ពស់នៅក្នុងដំឡូងបារាំង (ជាង 90%) ធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការដឹកជញ្ជូន ដែលធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការលក់។ ក្នុងឆ្នាំអំណោយផល ដំឡូងបារាំងមិនត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រុងជាចំណីបសុសត្វស្រស់ទេ ហើយត្រូវបានទុកក្នុងរណ្តៅដែលនាំឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន (រហូតដល់ ៣០ –
35% សារធាតុស្ងួត) ។ នៅក្នុងកសិដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅជាប់នឹងសហគ្រាសផលិតម្សៅ និងស៊ីរ៉ូ ម្សៅស្រស់ និងខ្ទាស់ត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់គោក្របី ជ្រូក និងបសុបក្សី។ pulp ដំឡូងត្រូវបានលក់ជាចំណីសត្វក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា (វត្ថុរាវដែលមានសំណើម 86 –
៨៧%)។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការដឹកជញ្ជូន និងការបោះចោល គួរតែខ្សោះជាតិទឹក។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការខាតបង់ និងបង្កើនការដឹកជញ្ជូន ម្សៅត្រូវបានស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះសារធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង។ 100 គីឡូក្រាមនៃ pulp ស្ងួតមាន 95 ឯកតាចំណី។ វាត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំនៃចំណីចម្រុះ។ ទឹកកោសិកាដំឡូងមានសារធាតុស្ងួតរហូតដល់ទៅ ៦%។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាស្ទើរតែមិនត្រូវបានប្រើ។ បឹងទន្លេសាបបង្កើតបានប្រហែល 50% នៃម៉ាស់ដំឡូងកែច្នៃ។ បច្ចុប្បន្ននេះ គម្រោងកែច្នៃកាកសំណល់ពីផលិតកម្មម្សៅដំឡូង ដើម្បីផលិតកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូលីសេត និងចំណីប្រូតេអ៊ីនកំពុងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតកម្ម។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើសារធាតុស្ងួតដំឡូង 97% និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ទឹកសាបសម្រាប់តម្រូវការបច្ចេកវិទ្យា។ ការធ្វើឱ្យសាច់ក្រកជាមួយនឹងកោសិកា បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចំណី។ ចំណីប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីនកោសិកាដែលកកកុញ) ត្រូវបានស្រូបយកដោយសត្វ 80% ។ ការលក់ដំឡូងឆៅ និងទឹកផ្លែឈើពេញលេញគឺអាចធ្វើទៅបានតែនៅក្នុងរោងចក្រតូចៗដែលកែច្នៃដំឡូងរហូតដល់ 200 តោនក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅរោងចក្រធំៗ គួរតែបង្កើតសិក្ខាសាលាកែច្នៃឡើងវិញ ដើម្បីផលិតចំណីប្រមូលផ្តុំ និងស្ងួត។ នៅពេលកែច្នៃដំឡូងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាល់កុលភាគច្រើននៃសំណល់ដែលមាន 3.2 –
សារធាតុស្ងួត 4.1% ផ្តល់ចំណីដល់សត្វ។ ចំណីសត្វគឺជាចំណីដ៏មានតម្លៃ ប៉ុន្តែមានទឹក និងដឹកជញ្ជូនមិនបានល្អ។ ការដឹកជញ្ជូនវាទៅកសិដ្ឋានតាមផ្លូវមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ ព្រោះតម្លៃចំណីនេះកើនឡើងខ្លាំង។ ដូច្នេះ កន្លែងដាក់ចំណីគួរមានទីតាំងនៅជិតរោងចក្រចម្រាញ់។ មធ្យោបាយសមហេតុផលបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ដំឡូងបារាំងដែលនៅសេសសល់គឺការកែច្នៃវាទៅជាមេចំណី ហើយប្រើវាក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វក្នុងទម្រង់ស្ងួតជាផ្នែកនៃចំណីផ្សំ ក៏ដូចជាក្នុងទម្រង់ជាផលិតផលចំណីរាវ។ រោងចក្រចម្រាញ់ជាច្រើនជួបប្រទះការលំបាកក្នុងការលក់ចំណីនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ នៅពេលដែលតម្រូវការសម្រាប់វាដោយសារតែមានចំណីពណ៌បៃតងមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនគឺត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបញ្ហានៃការផលិតមេម្សៅរាវ ចាប់តាំងពីការបន្ថែមរបស់ពួកគេទៅនឹងរបបអាហារផ្តល់អាហារដល់ពួកគេជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានខ្ពស់។ អត្ថបទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការសិក្សាដ៏ទូលំទូលាយអំពីសមាសធាតុគីមី និងសូចនាករសុវត្ថិភាពនៃកាកសំណល់ផលិតកម្មដំឡូង។ សូចនាករសំខាន់ៗដែលគ្រប់គ្រងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលរួមមានៈ ខ្លឹមសារនៃសារធាតុស្ងួត ផេះ ប្រូតេអ៊ីនឆៅ ម្សៅ ស្ករ សំណើម ក៏ដូចជាសារធាតុពុល និងសូចនាករមីក្រូជីវសាស្រ្ត។ ការកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្ររូបវិទ្យាត្រូវបានអនុវត្តស្របតាម GOST 7698-78 ។ "គំរូ និងវិធីសាស្រ្តនៃការវិភាគ។" នៅពេលកែច្នៃដំឡូងប្រហែល 20% នៃសារធាតុស្ងួតនៃវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងទម្រង់នៃទឹកដំឡូងនិង 20% នៅក្នុងទម្រង់នៃ pulp ។ ការកែច្នៃឡើងវិញពេញលេញនៃផលិតផលបន្ទាប់បន្សំជួយឱ្យការប្រើប្រាស់ដំឡូងកាន់តែសមហេតុផល និងសេដ្ឋកិច្ចជាវត្ថុធាតុដើមឧស្សាហកម្ម ហើយក៏ជួយដោះស្រាយបញ្ហានៃការផ្តល់ចំណី និងកាត់បន្ថយការបំពុលទឹកយ៉ាងសំខាន់ជាមួយនឹងទឹកសំណល់ពីផលិតកម្មកែច្នៃដំឡូង។ ដោយផ្អែកលើការសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងវាត្រូវបានបង្ហាញថាបរិមាណនៃសារធាតុស្ងួតនៅក្នុង pulp និងទឹកកោសិកាមាន 14.6 និង 1.5% រៀងគ្នា។ លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុគីមីក៏ត្រូវបានបន្ថែមដោយវីតាមីនដូចជា C, PP, B9, carotene, អាស៊ីត pantothenic, សារធាតុរ៉ែ, monosaccharides និងផ្សេងទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែនកំណត់នៃការផ្លាស់ប្តូរសំណើមដំឡូងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍និងលក្ខខណ្ឌផលិតកម្មគឺ 86.65±4.6% និង 97.4±0.85% រៀងគ្នា។ ខ្លឹមសារនៃសារធាតុពុល ក៏ដូចជាសូចនាករអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងកោសិកា និងកោសិកាមិនត្រូវលើសពីកម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។ សូចនករសុវត្ថិភាព រួមទាំងសំណើមនៃម្សៅដំឡូង និងទឹកកោសិកា បង្ហាញថាផលិតផលប្រភេទនេះអាចរលួយបាន និងមិនអាចរក្សាទុកបានយូរឡើយ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា សមាសភាពនៃកាកសំណល់ផលិតកម្មដំឡូង ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃចំណី ដូច្នេះហើយទើបបង្កើតនូវលទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់វាជាចំណីសម្រាប់សត្វកសិដ្ឋាន។ កាកសំណល់ផលិតកម្មដំឡូង សមាសធាតុគីមី សូចនាករសុវត្ថិភាព ការកែច្នៃឡើងវិញ សារធាតុបន្ថែមចំណី 1. Anisimov B.V. ដំឡូងដុះនៅប្រទេសរុស្ស៊ី: ផលិតកម្មទីផ្សារបញ្ហានៃការផលិតគ្រាប់ពូជ // ដំឡូងនិងបន្លែ។ - ឆ្នាំ 2000 - លេខ 1 ។ – ទំ. ២-៣ ។ 2. Anisimov B.V. Potatoes 2000-2005: លទ្ធផល ការព្យាករណ៍ អាទិភាព // ដំឡូង និងបន្លែ។ ឆ្នាំ ២០០១ - លេខ ១ ។ – ទំ. ២-៣ ។ 3. Gapparov A. M. បញ្ហានៃការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារសម្រាប់ប្រជាជននៃប្រទេសរុស្ស៊ី // ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ឆ្នាំ ២០០១ - លេខ ៧ ។ — ទំព័រ ១៣-១៤ ។ 4. Goncharov V. D. ធនធានវត្ថុធាតុដើមនៃឧស្សាហកម្មកែច្នៃនៃបរិវេណកសិឧស្សាហកម្ម / V. D. Goncharov, T. N. Leonova // ការផ្ទុកនិងដំណើរការវត្ថុធាតុដើមកសិកម្ម។ ឆ្នាំ ២០០៣ - លេខ ៤ ។ — ទំព័រ ១៤-១៦ ។ 5. Kokina T.P. ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនិងវិញ្ញាបនប័ត្រនៃពូជដំឡូង / T.P. Kokina, B.V. Anisimov // ដំឡូងនិងបន្លែ។ ឆ្នាំ ២០០១ - លេខ ២ ។ – ទំព័រ ៦-៧ ។ 6. Kolchin N.N. ស្មុគ្រស្មាញដំឡូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី: ស្ថានភាពនិងការអភិវឌ្ឍន៍ // ដំឡូងនិងបន្លែ។ – ឆ្នាំ 2000 – លេខ 4 ។ – ទំ. ២-៣ ។ 7. Poznyakovsky V. M. មូលដ្ឋានគ្រឹះអនាម័យនៃអាហារូបត្ថម្ភ គុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ៖ សៀវភៅសិក្សា។ - បោះពុម្ពលើកទី ៥ កែ។ និងបន្ថែម - Novosibirsk: Sib ។ សាកលវិទ្យាល័យ គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពឆ្នាំ ២០០០ - ៤៨០ ទំ។ 8. Prosekov A. Yu. សមត្ថភាពទីផ្សារនៃតំបន់ Kemerovo សម្រាប់ផលិតផលដំឡូងពាក់កណ្តាលសម្រេច / A. Yu. Prosekov, Ya.M. Karmanova // ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ឆ្នាំ ២០០៥ - លេខ ៦ ។ – ទំព័រ ៧៦ ។ 9. Pshechenkov K.A. ភាពសមស្របនៃពូជសម្រាប់ដំណើរការអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃការរីកលូតលាស់និងការផ្ទុក / K. A. Pshechenkov, O. N. Davydenkova // ដំឡូងនិងបន្លែ។ ឆ្នាំ ២០០៤ - លេខ ១ ។ — ទំព័រ ២២-២៥ ។ 10. Stepanova V. S. យុត្តិកម្មនៃតម្រូវការរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់សម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារ // ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ឆ្នាំ ២០០៤ - លេខ ៧ ។ — ទំព័រ ៤២-៤៣ ។ សេចក្តីផ្តើម វិស័យអាទិភាពមួយរបស់កម្មវិធីរដ្ឋសម្រាប់អភិវឌ្ឍន៍កសិកម្ម និងបទប្បញ្ញត្តិទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលកសិកម្ម វត្ថុធាតុដើម និងអាហារសម្រាប់ឆ្នាំ ២០១៣ - ២០២០ គឺការអភិវឌ្ឍន៍នៃបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្ត្រ និងការជំរុញសនិទានភាពនៃកំណើនក្នុងការផលិតផលិតផលកសិកម្មប្រភេទសំខាន់ៗ និង ផលិតកម្មអាហារ។ កាកសំណល់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ក្នុងករណីភាគច្រើន ក្នុងបរិមាណមធ្យម អាចប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ក្នុងវិស័យកសិកម្ម ដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ។ ពួកវាមានភាពស្វាហាប់ និងសកម្មភាពជីវសាស្រ្តខ្ពស់ មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ hypoallergenic និងងាយស្រួលសម្របខ្លួនទៅនឹងការបំប្លែងអង់ស៊ីម និងមីក្រូជីវសាស្រ្ត និងប្រភេទផ្សេងៗនៃដំណើរការ។ កត្តាកំណត់ក្នុងករណីនេះ ជាធម្មតាមានបរិមាណទឹកច្រើនក្នុងកាកសំណល់ ដែលបង្កើនថ្លៃដឹកជញ្ជូន កំណត់បរិមាណកាកសំណល់នេះនៅក្នុងរបបអាហារ និងមិនរួមចំណែកដល់ការផ្ទុកផលិតផលរយៈពេលវែង។ នៅរោងចក្រកែច្នៃដំឡូងភាគច្រើន ដោយសារកង្វះហាងកែឆ្នៃសម្រាប់កែច្នៃកាកសំណល់ មានតែផ្នែកតូចមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសមហេតុផលសម្រាប់គោលបំណងចំណី។ ទន្ទឹមនឹងនេះបរិមាណកាកសំណល់កំពុងកើនឡើងឥតឈប់ឈរ។ វាត្រូវបានគេដឹងថានៅពេលកែច្នៃដំឡូងផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានបរិមាណសំណើមកើនឡើង។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតែម្នាក់ឯងកាកសំណល់ដូចខាងក្រោមពីផលិតកម្មដំឡូងត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងមួយឆ្នាំ: pulp - 60-70 ពាន់តោនកាកសំណល់ពីការផលិតដំឡូង mashed ស្ងួត - រហូតដល់ 10 ពាន់តោនទឹកសំណល់ - 100-120 ពាន់តោន។ នៅក្នុងតំបន់ Kemerovo តែមួយដំឡូងរហូតដល់ 600 ពាន់តោននៃពូជផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានដំណើរការជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីផលិតផលិតផលជាច្រើនប្រភេទហើយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកែច្នៃកាកសំណល់ដំឡូងរហូតដល់ 30-50% នៅសល់ដែលម្សៅអាចទទួលបាន។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសមាសធាតុគីមី និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ដំឡូងបារាំង និងកាកសំណល់ផលិតកម្មរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងលម្អិតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍យោងក៏ដោយ ពួកវាមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងតួលេខដែលទាក់ទងអាស្រ័យលើកត្តាផ្សេងៗ។ ដោយផ្អែកលើចំណុចខាងលើ គោលបំណងនៃការងារនេះគឺដើម្បីសិក្សាពីសមាសធាតុគីមី និងសូចនាករសុវត្ថិភាពនៃកាកសំណល់ផលិតកម្មដំឡូង។ វត្ថុនៃការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញខ្លួន៖ កាកសំណល់ពីផលិតកម្មដំឡូង (ដំឡូងបារាំង ទឹកកោសិកា ម្សៅ)។ នៅពេលអនុវត្តការងារ យើងបានប្រើស្តង់ដារ ជាទូទៅទទួលយក និងដើម វិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវរួមទាំងរូបវិទ្យា៖ វិសាលគម ផូតូមេទ្រី ប៉ូឡាមេទ្រី មីក្រូទស្សន៍ ឆ្លុះកញ្ចក់។ ការកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្ររូបវិទ្យាត្រូវបានអនុវត្តស្របតាម GOST 7698-78 ។ "គំរូ និងវិធីសាស្រ្តនៃការវិភាគ។" លទ្ធផលដែលទទួលបានត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងស្តង់ដារ និងតម្រូវការសម្រាប់គុណភាពនៃម្សៅដំឡូងយោងទៅតាម GOST R 53876-2010 "ម្សៅដំឡូង។ លក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេស"។ លទ្ធផលស្រាវជ្រាវ នៅពេលប្រើដំឡូងបារាំង និងទឹកសាបសម្រាប់គោលបំណងអាហារ ឬចំណី ចំណេះដឹងអំពីសមាសធាតុគីមីរបស់វា និងសូចនាករផ្សេងទៀតដែលវាយតម្លៃលក្ខណៈសម្បត្តិបច្ចេកវិទ្យារបស់ពួកគេគឺចាំបាច់។ ដូច្នេះ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីសមាសធាតុគីមីនៃម្សៅដំឡូង និងកោសិកាសាប ការស្រាវជ្រាវត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាព និងសុវត្ថិភាពរបស់វា។ តារាងទី 1 បង្ហាញពីដែនកំណត់នៃការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងលក្ខណៈរូបវន្ត និងគីមីនៃម្សៅដំឡូង និងកោសិកាសាប។ តារាងទី 1 សមាសធាតុគីមីនៃម្សៅដំឡូងនិងទឹកផ្លែឈើ សូចនាករ អត្ថន័យ កោសិកា សារធាតុស្ងួត,% ប្រូតេអ៊ីនឆៅ,% ម្សៅ, % កាត់បន្ថយជាតិស្ករ,% សែលុយឡូស,% តារាងទី 2 បង្ហាញទិន្នន័យស្តីពីការផ្លាស់ប្តូរសំណើមនៃម្សៅដំឡូង និងកោសិកាសាបដែលទទួលបានក្នុងលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ និងផលិតកម្ម។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្រាវជ្រាវ ដែនកំណត់នៃការផ្លាស់ប្តូរសំណើម (តម្លៃជាមធ្យម) នៃដំឡូងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងលក្ខខណ្ឌផលិតកម្មគឺស្មើនឹង 86.65±4.6% និង 97.4±0.85% រៀងគ្នា។ សំណើមខ្ពស់នៃអនុផលដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ តារាង 2 ការផ្លាស់ប្តូរសំណើមនៃ pulp ដំឡូងនិងទឹកកោសិកា សំណើម,% កោសិកា លក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ លក្ខខណ្ឌផលិតកម្ម លក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ លក្ខខណ្ឌផលិតកម្ម តម្លៃ pH នៃទឹកគឺ 5.6-6.2 ។ ជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃបឹងទន្លេសាបគឺដោយសារតែវត្តមានរបស់អាស៊ីតសរីរាង្គយ៉ាងច្រើននៅក្នុងមើម។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានក្រូចឆ្មា, ម៉ាលីក, oxalic, pyruvic, tartaric, succinic និងអាស៊ីតមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ជាពិសេសមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មាច្រើននៅក្នុងមើម (រហូតដល់ 0.4-0.6%) ។ ដោយជឿថាលក្ខណៈសម្បត្តិបច្ចេកវិជ្ជានៃវត្ថុជីវសាស្រ្តត្រូវបានកំណត់ដោយខ្លឹមសារនៃសារធាតុប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងពួកវា ដូច្នេះទឹកដំឡូងអាចក្លាយជាប្រភពដ៏ជោគជ័យមួយនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិធម្មជាតិ។ នៅពេលសិក្សាកោសិកាសាបក្នុងទិសដៅនេះ យ៉ាងហោចណាស់អាស៊ីតអាមីណូឥតគិតថ្លៃចំនួន 12 ត្រូវបានរកឃើញ ដែលក្នុងនោះមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗដូចជា៖ វ៉ាលីន ឡេយូស៊ីន មេតូនីន លីស៊ីន អាហ្គីនីន។ ទឹកដំឡូងស្រស់និងម្សៅក៏មានវីតាមីនដូចជា C, PP, B9, carotene និងអាស៊ីត pantothenic ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយផ្នែកដែកនៃគ្រឿងបរិក្ខារ មាតិកានៃវីតាមីនមួយចំនួន ជាពិសេសវីតាមីន C នៅក្នុងទឹកដំឡូងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមាតិការបស់វានៅក្នុងមើម។ ធាតុផេះនៃទឹកផ្លែឈើត្រូវបានតំណាងយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ប្រហែល 60% នៃផេះគឺជាប៉ូតាស្យូមអុកស៊ីដ។ ផេះនៃទឹកផ្លែឈើមានមីក្រូធាតុស្ទើរតែទាំងអស់។ វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៃបរិមាណសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងគំរូដែលបានសិក្សានោះទេ។ ការសិក្សាអំពីកាបូអ៊ីដ្រាតកោសិកាបានបង្ហាញថាពួកវាត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយ monosaccharides: គ្លុយកូស mannose fructose ។ ខ្លឹមសារនៃការកាត់បន្ថយជាតិស្ករអាស្រ័យលើពូជ កម្រិតនៃការពេញវ័យរបស់មើម លក្ខខណ្ឌលូតលាស់ និងការផ្ទុក។ នៅពេលដែលមាតិកាកាត់បន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងមើមកើនឡើងដល់ 0.5% ផលិតផលដំឡូងទទួលបានពណ៌ត្នោតនិងរសជាតិជូរចត់ដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ផលិតផលចុងក្រោយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្រាវជ្រាវ ខ្លឹមសារនៃសារធាតុពុល nitrates ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត និង radionuclides ក្នុងសំណាកដែលបានសិក្សាត្រូវបានសិក្សា។ លទ្ធផលស្រាវជ្រាវត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាង 3-4 ។ តារាងទី 3 សូចនាករសុវត្ថិភាពនៃម្សៅដំឡូង និងទឹកកោសិកា ឈ្មោះ កម្រិតមាតិកាអនុញ្ញាត mg/kg លែងមានទៀតហើយ កោសិកា Ochratoxin A sterigmatocystin ជាតិពុល T-2 ប៉ូលីក្លូរីន ប៊ីហ្វីនីល ស្រដៀងនឹងឌីអុកស៊ីត WHO-TEF/kg មិនលើសពី៖ សារធាតុវិទ្យុសកម្ម សេស្យូម Bq/kg សារធាតុវិទ្យុសកម្ម strontium, Bq/kg តារាងទី 4 ប៉ារ៉ាម៉ែត្រមីក្រូជីវសាស្រ្តនៃ pulp ដំឡូងនិងទឹកកោសិកា ឈ្មោះ កម្រិតមាតិកាដែលអាចទទួលយកបាន។ កោសិកា HCG, CFU/g, មិនមានទៀតទេ KMAFAnM, CFU/g, មិនមានទៀតទេ Coliforms (coliforms), 0,01 ក្រាម។ មិនអនុញ្ញាត មិនត្រូវបានរកឃើញ មិនត្រូវបានរកឃើញ វត្តមាននៃមីក្រូសរីរាង្គបង្កជំងឺ៖ salmonella ក្នុង 50,0 ក្រាម។ មិនអនុញ្ញាត មិនត្រូវបានរកឃើញ មិនត្រូវបានរកឃើញ Escherichia បង្កជំងឺក្នុង 50.0 ក្រាម។ មិនអនុញ្ញាត មិនត្រូវបានរកឃើញ មិនត្រូវបានរកឃើញ Yeast, CFU/g, មិនមានទៀតទេ តិចជាង 1.0 10 1 ផ្សិត, CFU/g, មិនមានទៀតទេ តិចជាង 1.0 10 1 តិចជាង 1.0 10 1 វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមាតិកានៃ radionuclides នៅក្នុង pulp និង cell sap មិនលើសពីកម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននាពេលបច្ចុប្បន្ន។ វត្តមាននៃសារធាតុពុល និងអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺនៅក្នុងគំរូដែលបានសិក្សានៃវត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលអនុផលនៃដំណើរការរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានរកឃើញទេ។ បារត អាសេនិច មីកូតូស៊ីន និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដំឡូងបារាំង និងកោសិកាសាបទេ។ មាតិកានីត្រាតនៅក្នុងដំឡូងបារាំងនិងទឹកកោសិកាគឺជាមធ្យម 89,75 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងថាសារធាតុគីមីដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងមាននៅក្នុងផលិតផលក្នុងកំហាប់មិនលើសពីស្តង់ដារដែលបានបង្កើតឡើង និងអនុលោមតាមតម្រូវការរបស់ SanPin 2.3.2.1078-01 "តម្រូវការអនាម័យសម្រាប់សុវត្ថិភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ" និងបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសនៃ សហភាពគយ "ស្តីពីសុវត្ថិភាពនៃចំណី និងសារធាតុបន្ថែមចំណី" " ដូច្នេះ ការវិភាគលើអក្សរសិល្ប៍ និងទិន្នន័យពិសោធន៍ផ្ទាល់របស់យើង បានបង្ហាញថា សមាសធាតុគីមី និងសូចនាករកំណត់លក្ខណៈរូបវិទ្យា និងលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃដំឡូងបារាំង និងកោសិកាសាប គឺពឹងផ្អែកយ៉ាងធំទៅលើគុណភាពនៃចំណី។ នេះកំណត់ទុកជាមុននូវការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើការប្រើប្រាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ សមាសធាតុគីមីនៃអនុផលកែច្នៃដំឡូងបង្ហាញពីលទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ជាសមាសធាតុនៃផលិតផលអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះសូចនាករសំខាន់ៗនៃលក្ខណៈសម្បត្តិបច្ចេកវិជ្ជានៃអនុផលបង្ហាញពីតម្រូវការក្នុងការប្រើវិធីសាស្រ្តពិសេសសម្រាប់ដំណើរការឬការរៀបចំរបស់វា។ ជាមួយនឹងការណែនាំនៃបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងការផ្លាស់ប្តូរតម្រូវការផលិតផលផលិត កាកសំណល់ផលិតកម្មអាហារអាចផ្លាស់ប្តូរឧបករណ៍ប្រើប្រាស់សង្គមរបស់ខ្លួន និងក្លាយជាសម្ភារៈចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការទទួលបានចំណីគុណភាពខ្ពស់ថ្មី។ អ្នកវាយតម្លៃ៖ Kurbanova M.G., បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្របច្ចេកទេស, សាស្ត្រាចារ្យរង, ប្រធាននាយកដ្ឋាន "បច្ចេកវិទ្យានៃការផ្ទុកនិងដំណើរការផលិតផលកសិកម្ម" នៃវិទ្យាស្ថានកសិកម្មរដ្ឋ Kemerovo, Kemerovo ។ Popov A.M., បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្របច្ចេកទេស, សាស្រ្តាចារ្យ, ប្រធាននាយកដ្ឋានមេកានិចអនុវត្តនៅវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យា Kemerovo នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, Kemerovo ។ការប្រើប្រាស់សារធាតុរំលាយដំឡូង
1
តំណភ្ជាប់គន្ថនិទ្ទេស
Dyshlyuk L.S., Asyakina L.K., Karchin K.V., Zimina M.I. ការសិក្សាអំពីសមាសធាតុគីមី និងសូចនាករសុវត្ថិភាពនៃកាកសំណល់ដំឡូងបារាំង // បញ្ហាទំនើបនៃវិទ្យាសាស្ត្រ និងការអប់រំ។ - 2014. - លេខ 3 ។;
URL៖ http://science-education.ru/ru/article/view?id=13587 (កាលបរិច្ឆេទចូលប្រើ៖ 02/01/2020)។ យើងនាំមកជូនទស្សនាវដ្ដីយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក ដែលបោះពុម្ពដោយគ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព "បណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រធម្មជាតិ"
កំពុងផ្ទុក...
