រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលងាយស្រួលរៀបចំគឺនំម៉ាណាជាមួយ kefir ។ បើទោះបីជាថ្មីៗនេះ អ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមស្ទាត់ជំនាញសិល្បៈធ្វើម្ហូបក៏ដោយ អ្នកនៅតែអាចរៀបចំនំដុតបែបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា - សាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ អ្នកនឹងរកឃើញវិធីពេញនិយមជាច្រើនដើម្បីដុតនំម៉ាណាជាមួយ kefir ខាងក្រោម។
របៀបចំអិននំម៉ាណាជាមួយ kefir
Dough ជាមួយម្សៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជា capricious បន្ថែមទៀតក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ជាមួយនឹង semolina នំដុតនំឡើងកាន់តែងាយស្រួលដូច្នេះនំប្រែជា fluffy ណាស់។ អ្នកអាច knead dough បានយ៉ាងងាយស្រួលពីវាដោយមិនភ័យខ្លាចនៃការបំផ្លាញ manicure ថ្មីរបស់អ្នក។ បន្ថែមពីលើ semolina រូបមន្តនេះមានប៊ឺ ស៊ុត ស្ករ និងម្សៅ។ ពេលខ្លះម្សៅដុតនំ និងសូដាត្រូវបានបន្ថែម។ ការចម្អិននំម៉ាណាជាមួយ kefir នៅក្នុងឡមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន:
- សម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ នំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងល្ពៅ ផ្លែប៉ោម បំណែកសូកូឡា ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែ raisins ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ឬសូម្បីតែស្ពៃក្តោប។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែមានរូបរាងដូចនំ អ្នកអាចប្រោះផ្នែកខាងលើជាមួយម្សៅស្ករ យៈសាពូនមី អាយស៊ីង ឬ fondant ។
- ដើម្បីទទួលបាននំអេប៉ុង juicy វាត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង Cream sour, cognac, rum, ទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមី។
រូបមន្តនំម៉ាណាជាមួយ kefir ជាមួយរូបថត
យោងតាមរូបមន្តប្រពៃណី semolina ត្រូវបានត្រាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរពីរបីម៉ោង។ វិធីនេះវានឹងហើម ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀត ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented សូម្បីតែជូរក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រាំ។ ជម្រើសណាមួយផលិតបង្អែមដែលស្រក់ទឹកមាត់ជាមួយនឹងសម្លេងរសជាតិខុសៗគ្នា។ ជាមួយនឹង kefir ចំណិតក្លាយជា fluffy និង porous ។ តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំ? រូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir ណែនាំឱ្យរក្សានំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេប្រហែល 40-45 នាទី។
បុរាណ
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 290 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
អាថ៌កំបាំងក្នុងការទទួលបាននំផ្អែមល្ហែមគឺសាមញ្ញណាស់។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការត្រាំធញ្ញជាតិនៅក្នុង kefir យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ជាលទ្ធផល biscuit នឹងមានសភាពទ្រុឌទ្រោមនិងមានកំពស់។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាមួយកែវ, ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវបានគេយកក្នុងចំនួនមួយកែវ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មនំម៉ាណាបុរាណជាមួយ kefir ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាជាមួយក្រូចឬផ្លែប៉ោម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
- kefir - 0.5 លីត្រ;
- អំបិល - 1 pinch;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ស្ករ - 2/3 tbsp ។ ;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា;
- vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- semolina - 1 tbsp ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ត្រាំធញ្ញជាតិនៅក្នុង kefir ហើយទុកឱ្យឈរប្រហែលមួយម៉ោង។
- បន្ទាប់មកលាយស៊ុត ស្ករ វ៉ានីឡា និងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមអំបិលហើយផ្ទេរល្បាយទៅចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
- ដាក់ក្នុងឡហើយទុកនៅទីនោះរយៈពេល ៥០ នាទី។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ 220 ដឺក្រេ។
- ទុកចំណិតដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកយកចេញនិងតុបតែងឧទាហរណ៍ជាមួយម្សៅស្ករ។
របៀបដុតនំម៉ាណានៅក្នុងឡជាមួយ kefir
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៤០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 298 kcal ។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
រូបមន្តរហ័សមួយទៀតសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir នៅក្នុងឡ។ ភាពប្លែកនៃនំនេះគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ លទ្ធផលគឺមានសុខភាពល្អជាង និងសូម្បីតែអាហារដុតនំ។ ការបំពេញ curd ធ្វើឱ្យ biscuit ទន់និងមានសំណើម។ រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀលដែលត្រឹមត្រូវ និងពេញចិត្ត។ នំ curd នេះគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់អាហារទារក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 1 កញ្ចប់;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
- ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬ zest lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់ការតុបតែង;
- semolina - 1 ស្លាបព្រា;
- kefir - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាយ kefir ជាមួយ semolina ហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
- វាយស៊ុតជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំ។
- បន្ថែមឈីក្រុម Fulham កាត់តាម Sieve បានហើយលាយ។
- ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
- បន្ថែម zest, crumbs ឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
- ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយបន្ថែម semolina បន្តិច។
- បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុង dough ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំគឺ 190 ដឺក្រេ។
ដោយគ្មានម្សៅ
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 270 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
ប្រភេទនៃរូបមន្ត "ធ្វើពីអ្វីដែលយើងមាន" រួមមាននំម៉ាណាដែលគ្មានម្សៅជាមួយ kefir ។ ជាលទ្ធផល ការព្យាបាលកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងមានកាឡូរីតិចជាង។ នំនេះអាចធ្វើជាមួយផ្លែប៉ោម ចេក ឬផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។ នំប៊ីសស្ទីនខ្លួនវាមានរចនាសម្ព័ន្ធ porous ធំប៉ុន្តែនៅតែទន់និងទន់ភ្លន់។ វានឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម cinnamon, vanillin ឬ lemon zest ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
- semolina - 1 ស្លាបព្រា;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
- vanillin - 1 tsp;
- kefir - 1 ស្លាបព្រា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិហើយទុកឱ្យវាឈរប្រហែល 1-1,5 ម៉ោង។
- រលាយប៊ឺដោយប្រើឡចំហាយទ្វេ ទោះបីជាអ្នកក៏អាចប្រើមីក្រូវ៉េវបានដែរ។ ផ្សំម៉ាសនេះជាមួយស្ករកូររហូតទាល់តែវារលាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ semolina ។
- បន្ថែម vanillin បន្ថែមស៊ុតវាយដំយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- Knead dough ចូលទៅក្នុង dough ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ, ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតប្រោះជាមួយ semolina នៅជុំវិញគែម។
- ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយចម្អិនកន្លះម៉ោង។
គ្មានស៊ុតទេ។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 270 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
Mannik ដោយគ្មានស៊ុតនៅលើ kefir ប្រែចេញមិនតិចជាង airy និង appetizing ។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារទារក។ ជារឿយៗទារកមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងស៊ុតបានទេ ហើយការដុតនំដោយគ្មានពួកវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ពួកគេទាល់តែសោះ។ សូម្បីតែការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចទាំងនេះនៅក្នុងរូបមន្តក៏មិនធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នករៀបចំ dough ជាមួយចេក raisins ឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- semolina 0 2 ស្លាបព្រា;
- ចេក - 2 ភី។ ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- kefir - 0.5 លីត្រ;
- ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- soda slaked ជាមួយ vinegar - 0.5 tsp ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- យកចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ semolina ចូលទៅក្នុងវាហើយចាក់ kefir ។ កូរហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺរលាយទៅល្បាយនេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា ស្ករទាំងពីរប្រភេទ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បើកឡដើម្បីកំដៅមុនកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 190 ដឺក្រេ។
- ផ្ទេរពាក់កណ្តាលនៃ dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេង។ បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់ចេកមួយចំណិត។
- ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
- ដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។
សូកូឡា
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 274 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
អ្វីដែលអាចប្រសើរជាងនំសូកូឡាមួយដុំជាមួយកាកាវ ឬទឹកដោះគោក្តៅ។ អ្នកអាចរៀបចំពេលល្ងាចដ៏កក់ក្ដៅសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល ប្រសិនបើអ្នករៀបចំនំសូកូឡាជាមួយ kefir ដោយគ្មានម្សៅដុតនំ។ កុម្មង់នំនេះគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកាត់នំអេប៉ុងទៅជាបំណែកជាច្រើន ហើយបន្ថែមផ្លែឈើកំប៉ុង យៈសាពូនមី ឬសូម្បីតែផ្លែប៊ឺរី ឧទាហរណ៍ cherries pitted ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កាកាវ - 3 ស្លាបព្រា;
- សូដា - 1 tsp;
- semolina - 1 ស្លាបព្រា;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- vanillin - 1 pinch;
- ស្ករ - 130 ក្រាម;
- ខូឃីនំប៉័ងខ្លី - 40 ក្រាម;
- kefir - 1 ស្លាបព្រា;
- cherries លុបចោល - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- នៅជំហានដំបូងចាក់ kefir លើ semolina ម្តងទៀតហើយទុកវាឱ្យហើមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- បន្ទាប់មកបន្ថែម vanillin និងស្ករ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, វាយនៅក្នុងស៊ុត។
- ចាក់កាកាវចូលទៅក្នុងល្បាយ បន្ថែមប៊ឺររលាយ និងសូដា slaked ។ កំទេចខូឃីនិងលាយ។
- ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានប្រេង។
- តុបតែងជាមួយ cherries នៅលើកំពូល, ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
ជាមួយ raisins
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 249 kcal ។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ នំដែលបានបញ្ចប់គឺស្រដៀងទៅនឹង cupcake ជាមួយផ្លែប៉ោម និង raisins ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើទម្រង់ពិសេសសម្រាប់ដុតនំមិនមែនធម្មតាទេ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើនំខេករាងជារង្វង់ធំ។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងវាទៀតផង។ អ្នកនឹងឃើញការណែនាំអំពីរបៀបរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយ raisins នៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។
សេចក្តីណែនាំ៖
- raisins - 70 ក្រាម;
- kefir - 1 ស្លាបព្រា;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ស្កររលាយ - 1 ភី។ ;
- ប៊ឺរលាយ - 80 ក្រាម;
- semolina - 1 ស្លាបព្រា;
- សូដាដុតនំ - 0.7 tsp;
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- យក kefir ចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យវាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុង semolina កូរឱ្យឈរប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- ត្រាំ raisins ក្នុងទឹកក្តៅ។ ទុកចោលកន្លះម៉ោងដែរ។
- វាយស្ករជាមួយស៊ុត។ បន្ថែមទៅ semolina ភ្លាមបន្ថែមសូដា។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងខ្យង ផ្លែទំពាំងបាយជូរ និងលាយរហូតដល់រលោង។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដាក់ក្នុងឡទុករយៈពេល 45 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
- តុបតែងនំត្រជាក់ជាមួយម្សៅ។
ជាមួយ Cream sour
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 322 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល/តុបុណ្យ។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
ម៉ាណាដែលធ្វើពីក្រែមជូរនិង kefir ប្រែជាទន់ភ្លន់ជាងមុន។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែទន់ភ្លន់ដោយបន្ថែមល្ពៅ។ អ្នកដែលមិនចូលចិត្តនំផ្អែមពេក គួរសាកល្បងនំស្រួយជូរជាមួយក្រូចឆ្មា ឬផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត។ វាងាយស្រួលក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ ដោយបន្ថែមផ្លែ raisins គ្រាប់ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែប៊ឺរី ឬអាហារផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្រែមជូរនិង kefir - 0.5 tbsp នីមួយៗ;
- semolina - 200 ក្រាម;
- អំបិល - 1 pinch;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- vanillin - 10 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ផ្សំក្រែមជូរជាមួយ kefir នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែម semolina នៅទីនោះហើយលាយ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- វាយស៊ុតជាមួយអំបិល ស្ករ និងវ៉ានីឡា។ បន្ថែមម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ ។
- បន្តវាយរហូតដល់ឡើងទន់ រួចចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានដុត។
- ទុកក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។
របបអាហារ
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ២០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 322 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់តែពេលរសៀល/តុបុណ្យ។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
ប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ស្កប់ស្កល់ខ្លួនឯង និងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំផ្សេងៗ នោះសូមស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយ kefir ។ នំប៊ីសស្ទីនប្រែទៅជាមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយវាដោយមិនខ្លាចឡើងទម្ងន់។ រូបមន្តនេះនៅតែធ្វើឱ្យនំផ្អែមទោះបីជាស្ករមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំក៏ដោយ។ ល្ពៅត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ។ បន្លែនេះមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែផ្អែមខ្លាំង ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តបង្អែម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 2 ស្លាបព្រា;
- vanillin - 1 pinch;
- ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា;
- kefir - 100 មីលីលីត្រ;
- បបរ semolina - 2 tbsp ។
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ល្ពៅជាគូប ដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមទឹក។ ចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- លាយឈីក្រុម Fulham សុទ្ធតាមរយៈ Sieve បានជាមួយទឹកឃ្មុំនិង kefir បន្ថែម vanillin ។
- វាយស៊ុតជាមួយអំបិលរហូតដល់ពពុះរឹង។
- កិនល្ពៅឆ្អិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមម៉ាស curd ទៅវា, លាយ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែម semolina បន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ថែមល្បាយស៊ុត។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។
- ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40-45 នាទី។
សេះបង្កង់
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 345 kcal ។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
នំនេះបានទទួលឈ្មោះដើមនេះដោយសារតែការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាតនៃម្សៅពីរប្រភេទ - វ៉ានីឡា និងសូកូឡា។ វាត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ យោងតាមរូបមន្តនេះ vanillin ឬ cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកមួយ ហើយម្សៅកាកាវ ឬសូកូឡារលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅមួយទៀត។ នំដុតក្លាយទៅជាឆ្នូតដូចសេះបង្កង់។ Mannik ជាមួយ kefir Zebra គឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អសូម្បីតែសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កាកាវ - 2 tsp;
- ម្សៅនិង semolina - 1 tbsp នីមួយៗ;
- cinnamon - 0.5 tsp;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
- vanillin - 1 pinch;
- margarine - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
- សូដា - 0.5 tsp;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- kefir - 1 ស្លាបព្រា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ជាដំបូងចាក់ semolina ជាមួយ kefir ។ ទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីហើម។
- វាយស្ករជាមួយស៊ុត។ បន្ថែម margarine រលាយទៅពួកគេ។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុង semolina ហើយកូរ។
- បន្ថែមសូដាបន្ថែម vanillin និងម្សៅ។ កូររហូតទាល់តែដុំពកបាត់។
- ចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅផ្នែកមួយ និង cinnamon ទៅមួយទៀត។
- ខាញ់ចានដុតនំ។ ចាក់ម្សៅស្រាលនិងងងឹតបន្តិចជាផ្នែក ៗ ។
- បន្ទាប់មកប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីធ្វើឆ្នូតពីកណ្តាលទៅគែមដើម្បីបង្កើតលំនាំដូចរូបថតបង្ហាញ។
- ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេនៅក្នុងឡប្រហែល 40 នាទី។
គ្មានប្រេង
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៤៥ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 245 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក / តែពេលរសៀល / តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
សម្រាប់ម្ចាស់ multicooker ការរៀបចំនំណាមួយគឺកាន់តែងាយស្រួល។ ឧបករណ៍នេះមានរបៀបពិសេសសម្រាប់រូបមន្តដុតនំផ្សេងៗគ្នា។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានហើយកំណត់ម៉ោងកម្មវិធីនឹងធ្វើនៅសល់ដោយខ្លួនឯង។ ម៉ាណាជាមួយ kefir ដោយគ្មានប្រេងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែជាមិនតិចជាងនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការដុតនំនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
- kefir - 1 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅដុតនំ - 1.5 tsp;
- vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- semolina - 1 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 1 tbsp ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ទុកឱ្យ semolina ហើមមួយរយៈដំបូងបំពេញវាជាមួយ kefir
- វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម vanillin ។ បន្ថែម semolina, លាយ។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅមិនក្រាស់ពេក។
- ខាញ់ចាន Multicooker ជាមួយប្រេង។ ចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំចូលក្នុងវា។
ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចរៀបចំ - នំម៉ាណាជាមួយ kefir ។
តាំងពីបុរាណកាល Slavs មានភាពល្បីល្បាញដោយសារជំនាញរបស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំនំដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនេះហើយមេចុងភៅទំនើបបានណែនាំការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនចំពោះរូបមន្តបុរាណ ដែលជាលទ្ធផលដែលវាបានប្រែក្លាយមិនមែនគ្រាន់តែជានំធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាស្នាដៃពិតៗ។ នៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។
Mannik ជាមួយ kefir អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងៗហើយលក្ខណៈរសជាតិនៃនំផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។
ប្រសិនបើមានជាតិស្ករច្រើន វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើជាសារធាតុបន្ថែម ហើយក្រែម និងប្រោះនឹងប្រែក្លាយនំស្រួយទៅជានំដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវផ្តល់កម្លាំងដោយឥតគិតថ្លៃដល់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយនំម៉ាណាដ៏សាមញ្ញមួយនឹងប្រែទៅជាម្ហូប "ហត្ថលេខា" ដែលគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងទន្ទឹងរង់ចាំ។
អត្ថប្រយោជន៍និងកាឡូរី
លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃនំគឺការប្រើ semolina ជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលី។
នៅសម័យសូវៀត semolina ត្រូវបានតំឡើងឋានៈជាធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃបំផុតដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាគួរញ៉ាំដោយមិនគិតពីអាយុ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបមានទំនោរជឿថា semolina បែបនេះមិនមានតម្លៃច្រើនសម្រាប់រាងកាយទេជាពិសេសបើប្រៀបធៀបជាមួយធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលបន្ថែមទៅចំណិតវាកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលដោយជំនួសម្សៅស្រូវសាលី។
មាតិកាកាឡូរីនៃនំម៉ាណាជាមួយ kefir គឺ 249 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។
តម្លៃមិនតូចទេ ដោយសារនំនេះប្រែជាក្រាស់ និងមានទម្ងន់ធ្ងន់ ដូច្នេះដុំមួយរយក្រាមនឹងមើលទៅមិនសំខាន់នៅលើចាននោះទេ។ មានអាថ៌កំបាំងសម្រាប់កាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលដោយកាត់បន្ថយបរិមាណស៊ុតនិងម្សៅនៅក្នុងសមាសភាព។ ការរៀបចំនំម៉ាណាគឺអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែនំនឹងបាត់បង់ភាពត្រចះត្រចង់ និងឆ្ងាញ់របស់វា ដែលវាគួរអោយស្រលាញ់។
និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ វាក៏មានតម្លៃនិយាយអំពីវីតាមីន និងមីក្រូធាតុដែលបង្កើតជានំម៉ាណា។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង:
- វីតាមីន B;
- វីតាមីន E;
- អាស៊ីតហ្វូលិក;
- ផូស្វ័រ;
- ស្ពាន់ធ័រ;
- ក្លរីន;
- កាល់ស្យូម;
- ជាតិដែក;
- ម៉ាញេស្យូម;
- ស័ង្កសី។
ពិត កាល់ស្យូមដែលរួមបញ្ចូលក្នុងសមាសភាពត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលំបាកដោយរាងកាយដោយសារតែមាតិកាផូស្វ័រនៅជាប់គ្នាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ microelements អាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើនសារធាតុសកម្មប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir ជាមួយរូបថត
ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 0 នាទី។
បរិមាណ៖ ៨ ដង
គ្រឿងផ្សំ
- Semolina: 1 ពែង
- Kefir: 1 កែវ
- ស៊ុត៖ ២ ដុំ
- ស្ករ៖ ១៥០ ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ (Baking soda) ជាមួយទឹកខ្មេះ ឬម្សៅដុតនំ៖ 1 tsp គ្មានស្លាយ
ការណែនាំធ្វើម្ហូប
លើសពីនេះទៀតប្រោះលើផ្ទៃនៃនំម៉ាណាជាមួយម្សៅស្ករ។ អ្នកក៏អាច improvise ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ខាញ់នំដុតនំជាមួយយៈសាពូនមីទឹកដោះគោ condensed ឬក្រែម។ ឥឡូវនេះវាអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។
រូបមន្តរូបថតសម្រាប់ multicooker
Mannik នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត គឺជាបង្អែមរហ័ស និងមានសុខភាពល្អ គ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនឹងរីករាយជាមួយបង្អែម។ វាក៏នឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យផងដែរ ដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- កែវ kefir 1% ខ្លាញ់;
- កែវ semolina មួយ;
- ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- មួយក្តាប់តូចនៃ raisins;
- ខ្សឹបនៃ cinnamon;
- ស៊ុតមាន់ពីរ;
- ស្ករឬស្ករជំនួសរសជាតិ (fructose, ទឹកឃ្មុំ) ។
ការរៀបចំ
ជំហានទី 1 ។
មុននឹងច្របាច់ម្សៅម៉ាណា យកល្អត្រូវលាងទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមុន ត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយឱ្យវាហើមបន្តិច។
ជំហានទី 2
លាយ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយ semolina លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោងជាមួយឧបករណ៍លាយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ dough គួរតែមានទំហំទ្វេដងហើយកាន់តែក្រាស់។
ជំហានទី 3
បន្ថែមស្ករឬជំនួសស្ករនិង raisins ទៅ dough លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
អ្នកអាចផ្អែមវាជាមួយ fructose ឬទឹកឃ្មុំដូចគ្នាប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកទៅក្នុងគណនីមាតិកាកាឡូរីដែលនឹងកើនឡើងច្រើន។
ម្សៅរួចរាល់ហើយ!
ជំហានទី 4 ។
ខាញ់ចានជាមួយបរិមាណប៊ឺតិចតួចហើយប្រោះ semolina នៅលើកំពូល។
បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅហើយលាបលើបាតចាន។
ជំហានទី 5
លាងសមាតផ្លែប៉ោម, ស្នូលនិងកាត់។ ដាក់ពីលើម្សៅ semolina ហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
ផ្លែ raisin និងផ្លែប៉ោមដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺរួចរាល់ហើយ!
ជប់លៀងតែរីករាយ និងមានសុខភាពល្អ!
ជម្រើសគ្មានម្សៅ
ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃនំអ្នកអាចដកម្សៅចេញពីរូបមន្តដោយជំនួសវាទាំងស្រុងជាមួយ semolina ។
ដូច្នេះ បញ្ជីគ្រឿងទេសបន្ទាប់៖
- 1.5 ពែងនីមួយៗនៃ semolina និង kefir;
- កែវស្ករមួយ;
- 2 ស៊ុត;
- ប៊ឺ 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- យើងអនុវត្តតាមនីតិវិធីដូចគ្នានឹងពេលរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ: លាយ semolina និង kefir ហើយទុកធញ្ញជាតិរយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យវាហើម។
- នៅពេលនេះអ្នកត្រូវវាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នាកិនប៊ឺនិងស្ករហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
- បន្ទាប់មកមាតិកានៃចានទាំងពីរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងនាំយកទៅស្ថិរភាពតែមួយ, រំលឹកនៃ Cream sour ក្រាស់។
- ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
- ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 160 ដឺក្រេហើយដាក់ទម្រង់ជាមួយ dough នៅក្នុងវា។
ចំណិតត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 45 នាទីទៅមួយម៉ោង។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយនេះ អ្នកអាចបង្កើនសីតុណ្ហភាពដើម្បីបង្កើតជាសំបកពណ៌ត្នោតមាស។
កុំបារម្ភប្រសិនបើនំមិនកើនឡើង រូបមន្តនេះមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការកើនឡើងដ៏ធំនៃបរិមាណដុតនំនោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំស្រួយ នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាង ឬបង្កើនសមាមាត្រ។
រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយ semolina និងម្សៅ
ម៉ាណានៅលើ kefir ជាមួយម្សៅគឺជាមូលដ្ឋានមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើនំ semolina ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងគ្នា។ មូលហេតុគឺដោយសារនំដុតឡើងយ៉ាងល្អ ដែលធ្វើឱ្យនំអេប៉ុងមានសភាពទន់ ទន់រលោង។
ប្រសិនបើអ្នកងាកចេញពីរូបមន្តបុរាណនោះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ ឈុតបន្ទាប់នៃផលិតផលអរគុណដែលនំនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់៖
- ម្សៅ 1.5 ពែង;
- ប៊ឺ 100 ក្រាម;
- 3 ស៊ុត;
- សូដា;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ជំហានដំបូងគឺដូចគ្នាម្តងទៀត៖
- Kefir និង semolina គួរតែញ៉ាំ។
- វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺរលាយហើយលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បនា្ទាប់មកមាតិកានៃចានទាំងពីរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាហើយនាំយកទៅស្ថានភាពដូចគ្នា។
- ម្សៅនិងសូដាត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលចុងក្រោយ។ ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាយម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
- ម្សៅត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលសែសិបនាទី។
នៅលើ kefir ដោយគ្មានស៊ុត
កំណែមួយទៀតនៃនំម៉ាណាដែលមានបរិមាណកាឡូរីថយចុះដោយសារតែរូបមន្តមិនរួមបញ្ចូលស៊ុត។
ដើម្បីរៀបចំវា។ ចាំបាច់:
- កែវ semolina, kefir, ម្សៅនិងស្ករមួយ;
- ប៊ឺ 125 ក្រាម;
- សូដា;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- Semolina ហើមនៅក្នុង kefir ត្រូវតែលាយជាមួយស្កររលាយប៊ឺម្សៅនិងសូដាហើយនាំយកទៅស្ថិរភាពដូចគ្នា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពន្លត់សូដាជាមួយទឹក lemon ដូច្នេះនំនឹងក្លាយជា airy ។
- dough លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេង។
- ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដាក់ម្ហូបដុតនំនៅក្នុងវា។
- នំម៉ាណាត្រូវចំណាយពេល 45 នាទីដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែរយៈពេលនេះអាចកើនឡើងដល់មួយម៉ោង ប្រសិនបើផ្សិតមានអង្កត់ផ្ចិតតូច។
Mannik ដោយគ្មាន kefir
ទោះបីជាការពិតដែលថានំម៉ាណាបុរាណតម្រូវឱ្យមានវត្តមានរបស់ kefir ក៏ដោយក៏នំដុតនំអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនប្រើវា។
រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ Lent ព្រោះវាមិនត្រឹមតែមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស៊ុតទៀតផង។
សម្រាប់នំម៉ាណា ផលិតផលបែបនេះនឹងត្រូវបានទាមទារ:
- កែវ semolina ទឹកនិងស្ករមួយ;
- ម្សៅ 0.5 ពែង;
- 5 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- សូដា;
- វ៉ានីលីន។
ការរៀបចំ៖
- វាចាំបាច់ក្នុងការលាយ semolina ជាមួយស្ករហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងវាការពារកុំឱ្យដុំពក។ ធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យហើមប្រហែលមួយម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្សៅបន្ថែមប្រេងបន្លែ vanillin និង slaked soda ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នឹងស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរ។
- កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំនំរហូតដល់សូកូឡាពណ៌ត្នោតប្រហែល 20 នាទី។
នៅលើ kefir ជាមួយឈីក្រុម Fulham
នំដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិទឹកដោះគោដ៏សម្បូរបែបនឹងត្រូវបានទទួលដោយការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។
សមាសភាពនៃនំម៉ាណាបែបនេះរួមមាន:
- កែវ semolina, kefir និងស្ករមួយ;
- 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ទន់;
- 2 ស៊ុត;
- ម្សៅ 0.5 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ;
- វ៉ានីលីន;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
- ដំបូងទុកឱ្យ semolina ហើមនៅក្នុង kefir រយៈពេលមួយម៉ោង។
- ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែលាយជាមួយស្ករ។
- វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ថែមទៅម៉ាស់ curd ។
- បន្ទាប់មកលាយមាតិកានៃចានទាំងពីរហើយនាំឱ្យមានម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ថែមម្សៅ ម្សៅដុតនំ និង vanillin ទៅក្នុងម្សៅ។
- ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយម្សៅដើម្បីឱ្យ semolina ចេញមកកាន់តែប្រសើរ។
- ចែក dough រាបស្មើលើខ្ទះហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 45 នាទី។
រូបមន្តជាមួយ cherries
សារធាតុបន្ថែមណាមួយគឺល្អសម្រាប់នំម៉ាណា ប៉ុន្តែចំណិត cherry ត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេស។
វាក៏ងាយស្រួលរៀបចំផងដែរ ហើយបើនិយាយពីរសជាតិវិញ វានឹងលើសពីនំដុតផ្សេងៗទៀត។
ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- កែវ semolina, kefir, ស្ករនិងម្សៅមួយ;
- 2 ស៊ុត;
- 200 ក្រាមនៃ cherries;
- 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី;
- ម្សៅដុតនំ;
- វ៉ានីលីន។
របៀបចំអិន៖
- Semolina ត្រូវតែត្រូវបានចាក់ជាមួយ kefir និងអនុញ្ញាតឱ្យហើម។
- នៅពេលនេះវាយពងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកិនជាមួយស្ករ។
- cinnamon និង vanillin ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។
- semolina ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាយជាមួយល្បាយស៊ុតម្សៅនិងម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមហើយនាំយកទៅភាពដូចគ្នា។
- ផ្លែ cherries ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករពីរបីស្លាបព្រា។
- បន្ទាប់មករៀបចំម្ហូបដុតនំ: ខាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅឬ semolina ។
- ដំបូងម្សៅពាក់កណ្តាលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយផ្លែប៊ឺរីខ្លះត្រូវបានដាក់ចេញ។ បន្ទាប់មក dough ដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមហើយកំពូលត្រូវបានតុបតែងជាមួយ cherries ។
ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 45 នាទី។
ផលិតផលដ៏ល្អមួយគឺ semolina ។ អ្នកអាចចម្អិនបបរពីវា ហើយដុតនំនំឆ្ងាញ់។ យើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថានឹងមានអ្នកស្រឡាញ់បបរ semolina តិចជាងអ្នកចូលចិត្តនំដុត។ នំម៉ាណាដែលផលិតជាមួយ kefir បានបង្ហាញឱ្យឃើញពីខ្លួនវាយ៉ាងល្អ វាប្រែចេញជាទន់ និងមានសំណើមល្មម ហើយភាពប្រែប្រួលនៃរូបមន្តជួយឱ្យការស្រមើលស្រមៃរបស់វិចិត្រករធ្វើម្ហូបដំណើរការទៅដោយព្រៃផ្សៃ។
Mannik ជាមួយ kefir - រូបមន្តបុរាណនៅក្នុងឡ
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir ក៏ដូចជាទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោដុតនំ ទឹកដោះគោជូរ យៈសាពូនមី ឬតែ ពាក់ព័ន្ធនឹងការមិនរាប់បញ្ចូលម្សៅពីសមាសភាពរបស់វា ឬប្រើវាក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ kefir គឺងាយស្រួលព្រោះផលិតផលសំខាន់ៗទាំងអស់សម្រាប់វាអាចត្រូវបានវាស់វែងក្នុងកែវ 200 មីលីលីត្រ។ បរិមាណ kefir ស្ករនិងធញ្ញជាតិត្រូវគ្នាទៅនឹងបរិមាណរបស់វា។
អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការធ្វើតេស្ត:
- ស្ករ 180 ក្រាម;
- semolina 160 ក្រាម;
- kefir 200 មីលីលីត្រ;
- 2 ស៊ុត;
- អំបិល 3 ក្រាម;
- សូដា 3 ក្រាម;
- ផ្លែឈើស្ងួត (raisins, apricots ស្ងួត, cherries ស្ងួតជាដើម) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- ផ្សំស្ករ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអំបិលក្នុងធុងមួយ ហើយលាយជាមួយវីស្គី។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតក៏ whisk kefir ស៊ុតនិងសូដា។
- ផ្សំល្បាយទាំងពីរជាមួយគ្នា បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតលាងហើយទុកសម្រាប់ដំណើរការហើមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអព្យាក្រឹតនៃសូដាយ៉ាងហោចណាស់សាមសិបនាទី។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនំ semolina ដំណាក់កាលហើមនៃធញ្ញជាតិគឺចាំបាច់; បើគ្មានវាទេទំនិញដុតនំនឹងស្ងួតនិងរឹង។ ដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិមានជាតិសំណើមឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន kefir ឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀតត្រូវតែក្តៅឬយ៉ាងហោចណាស់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ម្សៅដែលបានរៀបចំត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងផ្សិតដែលមានជញ្ជាំងលាបខ្លាញ់និងបាតនៅ 170-190 ដឺក្រេអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 40-45 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបង្អែម crumbly នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?
គ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងការដុតនំម៉ាណានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំនិងលាយផលិតផលផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទៅក្នុងពហុជំនួយចុចប៊ូតុងហើយរង់ចាំសញ្ញាថាការដុតនំរួចរាល់។
ដើម្បីដុតនំ semolina នៅក្នុង multicooker ជាមួយចាន 4.5 លីត្រអ្នកគួរតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ:
- semolina 200 ក្រាម;
- 280 មីលីលីត្រ kefir;
- ពងមាន់ ៣ ប្រភេទ C0 ឬ C1;
- ស្ករ granulated 240 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី 160 ក្រាម;
- ប៊ឺ 100 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ 14 ក្រាម;
- vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត:
- ត្រាំ semolina ក្នុង kefir ក្តៅ។ ផលិតផលទាំងនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការបន្ថែមទៅ dough នៅពេលដែលល្បាយប្រែទៅជាបបរក្រាស់ដែលនឹងកាន់ស្លាបព្រា។ ជាមធ្យមការរៀបចំនេះចំណាយពេល 30-40 នាទី។
- ចូលទៅក្នុងពពុះនៃស៊ុតវាយដំនិងស្ករតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមបន្ថែម semolina ហើមនៅក្នុង kefir ប៊ឺរលាយនិងល្បាយរលុងនៃម្សៅ vanilla និងម្សៅដុតនំ។
- ដាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់នៃខ្ទះអគ្គីសនីហើយបន្ទាប់មកចម្អិន 65 នាទីដោយប្រើជម្រើស "ដុតនំ" ។ បន្ទាប់ពីឧបករណ៍បានបញ្ចប់ដំណើរការ ត្រជាក់ចំណិតជាមួយគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10-20 នាទីដំបូងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចាន ហើយបន្ទាប់មកនៅលើ rack មួយ។
សួស្តីមិត្តភ័ក្តិ!
Mannik ជាមួយ kefir គឺជានំឆ្ងាញ់អស្ចារ្យដែលធ្វើពី semolina ។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំអេប៉ុងទន់ៗគឺអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងប្រភេទរបស់វា ព្រោះវាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើនប្រភេទ។
នំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានម្សៅ ជួនកាលគ្មានស៊ុត ជាធម្មតានៅក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ផ្លែ raisins គ្រាប់អាភៀន និងគ្រាប់ - ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកមិនចូលចិត្តបបរ semolina ។
Mannik នៅលើ kefir ដោយគ្មានម្សៅ - រូបមន្តបុរាណ
ខ្ញុំបានផលិតនំកំណែនេះយូរណាស់មកហើយ ហើយវាប្រែជាទន់ភ្លន់ និងតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
ហើយអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយអ្នកនឹងរៀនវាប្រសិនបើអ្នកអានអត្ថបទដល់ចប់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 tbsp ។ kefir
- 1 tbsp ។ បោកបញ្ឆោត
- 1 tbsp ។ សាហារ៉ា
- berries ស្រស់
- 1-2 ស៊ុតមាន់
- 100 ក្រាម។ ប៊ឺ
- ស្ករ vanilla
- ១៣ ក្រាម។ (ថង់) ម្សៅដុតនំ
- pinch នៃអំបិល
ការរៀបចំ៖
1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំ semolina ជាមួយ kefir ហើយទុក 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះធញ្ញជាតិនឹងស្រូបយករាវទាំងអស់ហើយហើម។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត ក្រែមប៊ឺទន់ជាមួយស្ករ។
3. ចាក់ម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ស្ករ ហើយលាយ។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ករ vanilla ឬ cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ពេលខ្លះខ្ញុំដុតនំជាមួយ raisins ឬយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចជំនួសឱ្យស្ករ។
5. បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតនៅទីនោះ ហើយលាយឱ្យសព្វរហូតដល់រលោង។
6. បើកឡជាមុនហើយកំណត់កំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។
7. ផ្សំមាតិកានៃចានទាំងពីរហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
អ្នកសួរថា "តើម្សៅគួរមានលក្ខណៈដូចម្តេច?" ម្សៅរបស់ខ្ញុំមានភាពជាប់លាប់ស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
ប្រសិនបើ batter គឺក្រាស់ពេក, នំនឹងមិនកើនឡើងនៅក្នុង oven នេះ។
8. តម្រង់ចានដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំខាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងបំពេញវាជាមួយ dough ដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-35 នាទី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើសមត្ថភាពនៃឡរបស់អ្នក។
មើលទៅដឹងថារាងស្រួយ ស្រួយ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំយ៉ាងណា!
ហើយអាថ៌កំបាំងទាំងមូលស្ថិតនៅក្នុងការរក្សាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ!
9. ការប៉ះងាយស្រួលមួយទៀត - ការតុបតែងហើយម្ហូបគឺរួចរាល់!
តុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬបំណែកនៃផ្លែឈើតាមរដូវ។
10. ហើយជាការបំពេញ អ្នកអាចប្រើ cherries, peaches, គ្រាប់, prunes, raisins, ចេក, ផ្លែប៉ោម ...
ថ្ងៃនេះ យើងគ្រាន់តែប្រោះនំដុតជាមួយម្សៅស្ករ ឬខ្ទិះដូង។ កាត់ជាចំណែកៗ ហើយបម្រើជាមួយតែ ឬកាហ្វេ។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!
ចំណិត semolina ជូរចត់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ: រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយ kefir
នំផ្លែប៉ោមដោយគ្មានពងគឺជារូបមន្តងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ យើងរៀបចំនំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ មួយ ពីរ បី។
ម្តង - រៀបចំ dough វានឹងចំណាយពេល 20 នាទី។ ពីរ - លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោម 5 នាទីទៀត។ បី - ដុតនំនៅក្នុងឡ - 35-40 នាទី។ ត្រជាក់, តុបតែង, កាត់។ មួយម៉ោងក្រោយមក បម្រើជាមួយតែ នំស្រួយខៀវស្រងាត់ និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែប៉ោម។ វាតែងតែប្រែជាទន់ភ្លន់និងតែងតែហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- kefir - 1 tbsp ។ (250 មីលីលីត្រ)
- ផ្លែប៉ោម - 1 ធំ
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ តិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- semolina - 1 tbsp ។
- butter - 100 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp ។
- cinnamon - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ៖
1. ចាក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ចូលទៅក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមធញ្ញជាតិ កូរអោយសព្វ រួចទុកចោល 15-20 នាទី។
2. បន្ថែមស្ករ granulated ម្សៅដុតនំ និង cinnamon ទៅ semolina ហើម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
cinnamon ផ្តល់ឱ្យនំដុតនំនូវក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។
3. ចាក់ប៊ឺដែលរលាយចូលហើយលាយម្តងទៀត។ dough ប្រែចេញដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។
4. លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ
ដើម្បីបងា្ករផ្លែប៉ោមពីការងងឹត, ប្រោះជាមួយទឹក lemon ។
5. ដាក់ខ្ទះដុតនំជាមួយ parchment និងខាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ដាក់ចេញផ្លែប៉ោម។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
6. ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-40 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើមួយ។
7. ទុកឱ្យនំត្រជាក់បន្តិចហើយយកវាចេញពីផ្សិត។ យើងតុបតែងផ្នែកខាងលើតាមការចង់បាន។
វីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំនំម៉ាណានៀ Zebra ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិនវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តម្លៃថោកនៃគ្រឿងផ្សំគឺអស្ចារ្យណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 tbsp ។ ធញ្ញជាតិ
- 2 tbsp ។ kefir
- 1 tbsp ។ សាហារ៉ា
- 1 ស៊ុត
- 1/2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- 1/2 tsp ។ សូដា
- 2 tbsp ។ កាកាវ
- 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
នំម៉ាណាសើមខៀវជាមួយក្រូច (រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ)
រូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណាសើមជាមួយក្រូចឆ្មាមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ វាមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៅក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលខ្ញុំរៀបចំវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 200 ក្រាម។ semolina
- 200 មីលីក្រាម kefir
- 200 ក្រាម។ ស្ករ granulated
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- 2 ស៊ុត
- 1-2 ក្រូច
- ផ្លែប៉ោម 1-2
- 100 ក្រាម។ ប៊ឺ
- 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
- ម្សៅស្ករសម្រាប់ធូលីដី
ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ក្រោយមកទៀតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
ស្ករ granulated អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅស្ករ; វារលាយកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿន។
បន្ថែម kefir និងប៊ឺរលាយ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែក្រូចនៅទីនោះបន្ថែមម្សៅ sifted, semolina និងម្សៅដុតនំ។
ច្របាច់ម្សៅក្រអូប ថ្នមៗ និងរហ័ស។ ទុកចោល ២០ នាទី។
ប្រសិនបើ dough ប្រែជារាវពេកបន្ថែមម្សៅបន្តិច។
ខណៈពេលដែលធញ្ញជាតិហើមសូមរៀបចំផ្លែឈើ។ លាបផ្លែប៉ោមនិងក្រូច៖ ផ្លែក្រូចជាបំណែកមធ្យម ផ្លែប៉ោមជាចំណិតស្តើងៗ។
បន្ថែមទឹកក្រូចច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយ។
ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅនិងបំពេញជាមួយ dough ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូល។
ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីនៃការដុតនំវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់កំពូលនៃនំជាមួយក្រដាសដុតនំដូច្នេះវានឹងមិនឆេះនៅលើកំពូលហើយនឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនៅខាងក្នុង។
មើលទៅថាមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនទឹកក្រូចយ៉ាងណា! បំណែកនៃនំស្រួយស្រួយជាមួយតែមួយពែងគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ curd semolina នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?
រូបមន្តនំម៉ាណាជាមួយឈីក្រុម Fulham នេះមានភាពងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ ហើយនៅសល់គឺជាបញ្ហាបច្ចេកទេស។ ហើយក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងបំណែកនៃនំដ៏ខៀវស្រងាត់ដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំវាឱ្យលឿន។
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- kefir - 1 tbsp ។
- semolina - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 1 tbsp ។
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ស៊ុត - 5 ភី។
- វ៉ានីលីន - កញ្ចប់
- ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់
- អំបិល - pinch មួយ។
សម្រាប់ក្រែម៖
- Cream sour - 1 tbsp ។
- ស្ករ - 130 ក្រាម។
- សូកូឡាសម្រាប់ធូលី - 50 ក្រាម។
នេះជារូបមន្តមួយចំនួនបន្ថែមទៀតសម្រាប់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងស្រួយ ដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងបទចម្រៀងរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក សូមចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់។
តើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងបង្អែមស្តង់ដារ - នំខេក និងនំកុម្មង់ ហើយចង់បានអ្វីថ្មីមែនទេ? សាកល្បងធ្វើនំម៉ាណា! ជម្រើសដុតនំនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងពេញនិយមជាពិសេសជាមួយកុមារ វាត្រូវបានរៀបចំដោយមិនប្រើដំបែ ហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្ហូបទំនងជាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ដំបូងយើងនឹងពិនិត្យមើលរបៀបរៀបចំនំម៉ាណាតាមរូបមន្តបុរាណហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងឆ្លងកាត់រូបមន្តដ៏ពេញនិយមនិងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនេះ។ ការណែនាំជាជំហាន ៗ និងរូបថតនៃបង្អែមស្រាលនិងហ៊ាននេះនឹងជួយអ្នករៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់នៅផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ តោះចាប់ផ្ដើម!
របៀបរៀបចំនំម៉ាណាបុរាណ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំនំម៉ាណាបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោ។ យោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តនិងរសជាតិរបស់អ្នកសូមប្រើ kefir, Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរ។
អ្នកនឹងត្រូវការ :
- semolina - 1 ពែង
- ស្ករ granulated - 1 ពែង
- គ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោ (kefir ទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរ) - ១ ពែង
- ស៊ុត - 3 ភី។
- សូដាដុតនំ - 1 tsp ។ លីត្រ
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 1.5 ពែង
- ត្រាំ semolina ជាមុនក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented រយៈពេលមួយម៉ោង។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
- រលាយប៊ឺ (ក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្នុងឡចំហាយទ្វេ) ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុតដែលគេវាយដំ។
- បញ្ចូល semolina ត្រាំ។
- បន្ថែមសូដា។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និងជានិច្ចវាយល្បាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ នៅពេលប្រើក្រែមជូរក្រាស់ជំនួសឱ្យ kefir ឬទឹកដោះគោជូរបរិមាណម្សៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ខ្លាំងទេ។
- ខាញ់ចានការពារកំដៅជាមួយប៊ឺ។ បាតនិងជញ្ជាំងត្រូវបានប្រោះស្រាលជាមួយ semolina ។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។
- ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់មកយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។
- កក់ក្តៅ!
រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំម៉ាណា
រូបមន្តបង្អែមនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយស័ក្តិសមសម្រាប់ឱកាសទាំងនោះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចម្អិនវាឱ្យបានលឿន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - 500 មីលីលីត្រ
- semolina - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- អំបិល - ចំណិតតូចមួយ
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
- ប៊ឺសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត
- ស្ករ vanilla - 1 បាវ
លំដាប់ធ្វើម្ហូប:
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ kefir លើ semolina គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុតជាមួយការបន្ថែមស្ករ និងអំបិលបន្តិច។
- បន្ថែមម្សៅដុតនំ និងស្ករ vanilla ទៅក្នុងល្បាយ ហើយវាយម្តងទៀត។
- លាយស៊ុត - ស្ករជាមួយ kefir និង semolina ។ វីស្គី។
- បន្ថែមសារធាតុបំពេញតាមការចង់បាន៖ ផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ គ្រាប់ជាដើម។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផុយស្រួយនិងមិនរាវបន្ថែម kefir តិចនិងម្សៅបន្ថែមទៀត។
- ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ semolina ។ ដាក់ម្សៅនិងដុតនំនៅ 190 ° C នៅក្នុង oven preheated ឬអ្នកផលិតនំបុ័ងប្រហែល 40-50 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬការប្រកួត។
ជាពិសេសក្មេងៗចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ឈីក្រុម Fulham Manna ប្រែទៅជាពេញចិត្ត ហើយវាក៏អាចក្លាយជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលផងដែរ។ ការបំពេញនៅក្នុងទម្រង់នៃឈីក្រុម Fulham បន្ថែមរសជាតិ piquant សំណើមនិងពន្លឺដល់ម្ហូប។
អ្នកនឹងត្រូវការ :
- Semolina - កញ្ចក់
- ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
- Kefir - 100 មីលីលីត្រ
- ស៊ុត - 3 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី - កញ្ចក់
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 1 កញ្ចប់
លំដាប់ធ្វើម្ហូប:
- ត្រាំ semolina ក្នុង kefir រយៈពេលមួយម៉ោងម៉ាស់ត្រូវតែក្រាស់។
- វាយពងមាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងស្កររហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។
- ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយបន្ថែមវាទៅស៊ុតនិងលាយ។
- បន្ថែមម្សៅដុតនំ។
- បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ កូរឱ្យជានិច្ច។
- ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត សូមបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ក្រូចឆ្មារ និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទៅក្នុងម្សៅ។
- ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយ semolina ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវាហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 190˚C រយៈពេល 40 នាទី។
- ប្រោះនំម៉ាណាដែលត្រជាក់រួចរាល់ជាមួយស្កររលាយ។
រូបមន្តនំម៉ាណានេះ ដូចជានៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ ឬដូចលោកយាយរៀបចំ អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក - ផ្លែប៉ែស ចេក គីវី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែស្រដៀងនឹងនំប៊ីសស្ទីន អ្នកត្រូវវាយពណ៌ស រហូតដល់មានពពុះខ្យល់ ហើយទុកឱ្យល្បាយកើនឡើង។ តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីរៀបចំ? ត្រឹមតែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកក៏កំពុងរីករាយជាមួយនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កែវ semolina ម្សៅស្ករ granulated និង kefir មានជាតិខ្លាញ់ពេញ
- ស៊ុត - 2 ភី។
- ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។ លីត្រ
- ផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិជូរ - ៥-៦ ភី។
- cinnamon - 1 tsp ។ លីត្រ
- Raisins, apricots ស្ងួត - ស្រេចចិត្ត។
ការរៀបចំ៖
- រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដើម្បីហើម និងធ្វើឱ្យ semolina មានសំណើម ចូរត្រាំវាជាមុន ហើយចាក់ kefir លើ semolina រយៈពេលមួយម៉ោង។
- វាយពងមាន់ជាមួយស្ករ បន្ថែមម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅមួយកែវ។
- ផ្សំវាជាមួយ semolina នៅក្នុង kefir ។ Semolina មិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនជាមុនទេ។ លាយល្បាយឱ្យបានល្អ។
- ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយ semolina ។
- ដំបូងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ស្រទាប់ផ្លែប៉ោមដែលបកហើយហាន់ជាចំណិតៗពីលើ។ បំពេញវាជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។
- ប្រោះស្រាលលើកំពូលជាមួយ cinnamon ហើយបន្ថែម raisins ឬ apricots ស្ងួត។
- ដុតនំនៅ 190˚C រយៈពេល 40-50 នាទី។
អ្នកស្រឡាញ់បន្លែពណ៌ទឹកក្រូចប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ នំនឹងទទួលបាននូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយក្លាយជាបង្អែមដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ប្រសិនបើវាត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម។ នំម៉ាណាននេះនឹងមានកាឡូរីទាប ប្រសិនបើអ្នកមិនរាប់បញ្ចូលការបន្ថែមជាតិស្ករ។ ដើម្បីធ្វើនំល្ពៅ បន្ថែមគ្រាប់ hazelnut ឬ Walnut មួយពែងទៅគ្រឿងផ្សំ។
អ្នកនឹងត្រូវការ :
- ល្ពៅស្រស់ដឹងគុណ - 2 ពែង
- semolina - 1.5 ពែង
- kefir មានជាតិខ្លាញ់ - 1 កែវ
- ទឹក - ស្រេចចិត្ត។
- សូដាដុតនំ - 1/2 tsp ។ លីត្រ
- ស្ករ granulated - 250 ក្រាម។
- ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់មួយផ្លែ
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ
- cinnamon - ស្រេចចិត្ត។
ការរៀបចំ៖
- លាបល្ពៅស្រស់ហើយកិនវានៅលើ grater មធ្យម។ ច្របាច់រាវចេញ។
- បន្ថែមសូដាទៅ kefir ហើយកូរ។
- ចាក់ kefir លើល្ពៅបន្ថែម semolina និងស្ករ 120 ក្រាម។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងប្រោះជាមួយ semolina (អ្នកអាចដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងចំណុចទាញដែលអាចដកចេញបាន) ហើយដុតនំសំបកនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ សីតុណ្ហភាព - 190˚С។
- រៀបចំសុីរ៉ូ៖ លាយទឹកក្រូចជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ បន្ថែមស្ករស ១៣០ក្រាម។ នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែម cinnamon ប្រសិនបើចង់បាន។ ដាំគ្រឿងផ្សំក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះចៀនជាមួយបាតជ្រៅ។
- ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូលើនំក្តៅដែលដុតរួចទុកចោលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ នំនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកស៊ីរ៉ូ និងទទួលបានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិមិនធម្មតា។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែម porous បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស។
របៀបរៀបចំនំម៉ាណានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
រូបមន្តទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីកាន់តែច្រើនកំពុងកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលវាត្រូវការដើម្បីរៀបចំចានដែលពួកគេចូលចិត្ត និងធ្វើឱ្យដំណើរការទាំងមូលមានភាពសាមញ្ញ។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណាដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
អ្នកនឹងត្រូវការ :
- semolina, ម្សៅ, ស្ករ, kefir - មួយកែវនីមួយៗ
- ស៊ុត - 3 ភី។
- ម្សៅដុតនំ - 2 ម៉ោង។ លីត្រ
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
លំដាប់ធ្វើម្ហូប:
- ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬត្រាំជាមុននៅក្នុង kefir រយៈពេលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយស៊ុតចូលក្នុងពពុះដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម។
- ចាក់ប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
- លាយម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងម្សៅ។
- បន្ថែម semolina ជាមួយ kefir ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ខាញ់ចាន Multicooker ជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចាន។
- ចម្អិននំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេលមួយម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងបង្ហាញពីការបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ទុកនំម៉ាណាជាមួយគំរប multicooker បិទរយៈពេល 20 នាទីទៀត។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទីបើកគំរបហើយទុកចំណិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
របៀបចំអិននំម៉ាណាក្នុងមីក្រូវ៉េវ
រហ័ស និងសាមញ្ញ វានឹងក្លាយជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Semolina - កន្លះកែវ
- Kefir - កន្លះកែវ
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - កន្លះកែវ
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។ លីត្រ
- ម្សៅ - កន្លះកែវ
ការរៀបចំ៖
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវបន្ថែមស្ករនិងស៊ុតវាយ។
- បន្ថែម semolina ដែលត្រាំមុននៅក្នុង kefir និងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំក្នុងសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ លាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង។ ចានគួរតែមានទំហំប៉ុននោះ មានទុនបម្រុង 4-5 សង់ទីម៉ែត្រពីកម្រិតម្សៅទៅគែមខាងលើនៃជញ្ជាំងសម្រាប់លើកនំកំឡុងពេលដុតនំ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ lubricate ជញ្ជាំងនៃចាន,ម្ហូបនឹងមិនមានពេលដុតក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ។
- ដាក់ខ្ទះជាមួយម្សៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយមិនបិទបាំងរយៈពេល 6-7 នាទី។ ថាមពល - 600 W, របៀប - "មីក្រូវ៉េវ" ។
- បន្ទាប់ពី 6-7 នាទីនំម៉ាណាឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់!
កាត់នំម៉ាណាដែលបានបញ្ចប់តាមប្រវែងជាពីរឬបីស្រទាប់។ ត្រាំវាជាមួយក្រែមណាមួយ: ទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន, ក្រែមជូរ, whipped ជាមួយស្ករ, ក្រែមទឹកដោះគោ custard ។ យៈសាពូនមី និងកាពារក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រាំផងដែរ។ Mannik គឺល្អព្រោះវាល្អជាមួយក្រែមគ្រប់ប្រភេទ។ បំពេញផ្នែកខាងលើនៃនំនេះជាមួយសូកូឡា fondant និងតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ - អ្នកត្រូវបានធានាជាបង្អែមដើម!
- ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតទន់ និងហ៊ាន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វាជាមុនសិន - semolina - ក្នុងរាវ។
- ចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោពីរូបមន្តរបស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងដូច្នេះវានឹងឆ្អែតដោយសំណើមហើមហើយបន្ទាប់មកធញ្ញជាតិនីមួយៗរបស់វានឹងមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។
- ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ មានតែនំម៉ាណានឹងទទួលបានជោគជ័យ។
- ក្នុងនាមជាការតុបតែង ប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ករម្សៅ ចាក់វាជាមួយសូកូឡារលាយ ដុសវាជាមួយ fondant ឬត្រាំវាក្នុងក្រែមដើម្បីធ្វើនំពេញ។ ពេលខ្លះនំអេប៉ុង semolina ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ rum, liqueur ឬ cognac ។
មិនដូចនំធម្មតាទេ ដែលមិនចេះតែឡើងខ្ពស់ពេលដុតនំ នំម៉ាណាតែងឡើងយ៉ាងល្អ។ លើសពីនេះទៀត dough គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ - សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនិងគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើនំម៉ាណាដោយខ្លួនឯង។ ចូលរួមជាមួយកូនរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំនំ ហើយគាត់ប្រាកដជារីករាយនឹងដំណើរការដ៏គួរឱ្យរំភើបនៃការបង្កើតបង្អែមដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់។
ប្រសិនបើអ្នកពិបាកក្នុងការរៀបចំនំម៉ាណាតាមរូបមន្តដែលបានសរសេរនោះ សូមទស្សនាវីដេអូថ្នាក់មេ។
តើអ្នកមានកំណែធ្វើនំម៉ាណាដោយខ្លួនឯងទេ? ចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់!
កំពុងផ្ទុក...
